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【內(nèi)容摘要】本文對(duì)高職酒店管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育的重要性、特征進(jìn)行深入分析，如旅游酒店業(yè)發(fā)展的需要、大學(xué)畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)的需要、可持續(xù)發(fā)展教育的需要，并提出相應(yīng)的措施，如調(diào)整課程設(shè)置、改革教學(xué)方法、開展創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，在此基礎(chǔ)上，希望能為高職學(xué)校管理人員提供一些借鑒性建議，以促進(jìn)高職酒店管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育得到更大程度的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】高職學(xué)校;酒店管理專業(yè);創(chuàng)業(yè)教育

伴隨教育教學(xué)制度的不斷發(fā)展，國(guó)家提出素質(zhì)教育的教學(xué)理念，教師不僅應(yīng)使學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)得到一定程度的提高，同時(shí)應(yīng)使學(xué)生綜合素質(zhì)得到較大程度的提升，從而使學(xué)生適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的浪潮。因此，當(dāng)學(xué)生畢業(yè)走入社會(huì)的時(shí)候，能具有屬于自己的一技之長(zhǎng)，進(jìn)而在社會(huì)中具有積極的上升空間，而對(duì)于高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生而言，學(xué)校應(yīng)加大對(duì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育的力度，從而使學(xué)生具備創(chuàng)業(yè)的本領(lǐng)。

一、高職酒店管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育的重要性

(一)旅游酒店業(yè)發(fā)展的需要。在旅游酒店業(yè)不斷發(fā)展的過程中，便需要大量的酒店管理專業(yè)人才，在此種情況下，高職學(xué)校便需加大創(chuàng)業(yè)教育的力度，使其處于一種積極的發(fā)展模式中。近幾年，在國(guó)家相應(yīng)政策不斷發(fā)展的情況下，旅游業(yè)便呈現(xiàn)迅猛的發(fā)展趨勢(shì)中，在其處于較大趨勢(shì)發(fā)展的情況下，旅游產(chǎn)業(yè)便得到較多人的重視。此外，對(duì)于不同地區(qū)而言，旅游酒店業(yè)發(fā)展過程中的側(cè)重點(diǎn)具有一定的差別，因此，便呈現(xiàn)不同種類的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，如商務(wù)主題酒店等特色顯著的酒店發(fā)展模式。此外，在調(diào)查人員不斷調(diào)查的過程中，發(fā)現(xiàn)旅游酒店業(yè)在未來(lái)社會(huì)發(fā)展中將具有較大的優(yōu)勢(shì)，會(huì)具有十分重要的社會(huì)地位。

(二)大學(xué)畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)的需要。目前，如若在高職酒店管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育模式被構(gòu)建的情況下，將使大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)能力得到更大程度的發(fā)展，因二者間具有密切的聯(lián)系。現(xiàn)今在大學(xué)生數(shù)量日益增多的情況下，大學(xué)生思想觀念便發(fā)生相應(yīng)程度的變化，同時(shí)對(duì)于大學(xué)生而言，其具有巨大的發(fā)展空間，并是自主創(chuàng)業(yè)的主流群體，在此種情況下，大學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)便具有較大的積極性，創(chuàng)業(yè)需求處于逐漸強(qiáng)烈的狀態(tài)中。然而在大多數(shù)高職學(xué)校中，創(chuàng)業(yè)率卻處于較低的發(fā)展模式中，即使大多數(shù)學(xué)生具有較大的創(chuàng)業(yè)欲望，但會(huì)受到現(xiàn)實(shí)條件的制約。在學(xué)生具有強(qiáng)烈創(chuàng)業(yè)欲望但未能實(shí)現(xiàn)的情況下，學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育便具有極大的重要性［1］。

(三)可持續(xù)發(fā)展教育的需要。在國(guó)家政策理念不斷發(fā)展的情況下，中國(guó)便提出可持續(xù)教育的發(fā)展理念，就可持續(xù)教育的理念對(duì)于學(xué)校中的學(xué)生而言，其應(yīng)具有一定的個(gè)人思想，只有在環(huán)境得到保護(hù)的前提下，人們才能具有較高的個(gè)人素質(zhì)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展教育。同時(shí)在社會(huì)不斷發(fā)展的過程中，新教育模式已得到大多數(shù)人的認(rèn)可，在此種模式不斷發(fā)展的基礎(chǔ)上，高職學(xué)校便應(yīng)對(duì)教育觀念進(jìn)行重新定位。此種教育觀念與傳統(tǒng)教育觀念具有很大的差異，在此基礎(chǔ)上，在可持續(xù)發(fā)展理念不斷發(fā)展的基礎(chǔ)上，便需對(duì)高職學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育進(jìn)行重新規(guī)劃。

二、高職酒店管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育的特征

(一)關(guān)聯(lián)性。在高職酒店管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育不斷發(fā)展的過程中，便具有一定程度的特點(diǎn)，首先具有一定的關(guān)聯(lián)性。在對(duì)教育模式進(jìn)行不斷研究的過程中，便發(fā)現(xiàn)教育模式具有廣泛性的特點(diǎn)，如全民教育等多種教育模式。在運(yùn)用此種視角進(jìn)行理解的基礎(chǔ)上，對(duì)于高職酒店管理專業(yè)而言，教育便應(yīng)具有多種不同的特點(diǎn)，同時(shí)，在對(duì)教育模式進(jìn)行發(fā)展的過程中，便應(yīng)具有創(chuàng)業(yè)教育的基本特征。在此種情況下，對(duì)于高職學(xué)校的管理人員而言，在對(duì)創(chuàng)業(yè)教育模式進(jìn)行改革的過程中，便需與多種教育進(jìn)行不斷結(jié)合，從而其便具有關(guān)聯(lián)性的基本特點(diǎn)。

(二)多樣性。對(duì)于高職學(xué)校酒店管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育模式而言，在其不斷發(fā)展的過程中，便具有多樣性的基本特征。在此基礎(chǔ)上，在教育教學(xué)模式不斷發(fā)展的過程中，便呈現(xiàn)多種不同的促進(jìn)學(xué)生發(fā)展的模式，同時(shí)在高職學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育的過程中，也滲透著多種不同的教育模式，如學(xué)分制較學(xué)模式。在人才培養(yǎng)模式具有多樣性的基礎(chǔ)上，便受到多種層次教學(xué)模式的不斷影響，如在經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的過程中，且在相應(yīng)教育理念不斷發(fā)展的階段中，職業(yè)教育會(huì)呈現(xiàn)曲折發(fā)展的基本特點(diǎn)。在此種趨勢(shì)不斷發(fā)展的時(shí)候，教師在對(duì)高職學(xué)校的學(xué)生進(jìn)行教育的過程中，便具有多樣性的特點(diǎn)，在多樣性不斷發(fā)展的情況下，對(duì)于教育管理者而言，便應(yīng)在對(duì)高職學(xué)校中的學(xué)生進(jìn)行精確分析的基礎(chǔ)上，對(duì)人才培養(yǎng)方法進(jìn)行不斷優(yōu)化，從而當(dāng)學(xué)生畢業(yè)的時(shí)候，便能真正適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展模式。此外，對(duì)于高職學(xué)校中的課程而言，其也應(yīng)具有多樣性的特點(diǎn)，在此種情況下，在課程不斷變化的過程中，都應(yīng)成為創(chuàng)業(yè)模式進(jìn)行變革的依據(jù)［2］。

(三)獨(dú)特性。在高職酒店創(chuàng)業(yè)教育模式不斷發(fā)展的過程中，其便具有獨(dú)特性的基本特點(diǎn)。同時(shí)對(duì)于社會(huì)中的不同崗位而言，需要不同的人才，因此，在對(duì)不同崗位進(jìn)行精確分析的基礎(chǔ)上，便具有不同的人才培養(yǎng)需求，對(duì)于不同的人才而言，便具有多種不同的人才培養(yǎng)方案。在對(duì)高職學(xué)校酒店管理專業(yè)人才進(jìn)行培養(yǎng)的過程中，便應(yīng)具有一定的獨(dú)特性，此外，在教育與創(chuàng)業(yè)進(jìn)行聯(lián)系的情況下，人才培養(yǎng)方案便具有更大的獨(dú)特性，現(xiàn)今在創(chuàng)業(yè)觀念不斷發(fā)展的過程中，每個(gè)國(guó)家對(duì)此種教育觀念便具有不同程度的認(rèn)識(shí)。

三、高職酒店管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育的措施

(一)調(diào)整課程設(shè)置。在對(duì)高職學(xué)校酒店管理專業(yè)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育的過程中，便應(yīng)不斷調(diào)整課程設(shè)置，在課程不斷開展的過程中，如若在課程中將創(chuàng)業(yè)理念對(duì)學(xué)生進(jìn)行一定的灌輸，便能使學(xué)生對(duì)此種理念具有清晰的認(rèn)識(shí)，同時(shí)，在對(duì)課程進(jìn)行開展的過程中，便應(yīng)使學(xué)生對(duì)酒店管理的知識(shí)逐漸了解，此外，在學(xué)生對(duì)知識(shí)具有深刻了解的基礎(chǔ)上，將使學(xué)生的綜合素質(zhì)不斷提升，在對(duì)課程進(jìn)行開展的過程中，將創(chuàng)業(yè)教育與課程進(jìn)行結(jié)合的過程中，學(xué)生在專業(yè)能力不斷提高的基礎(chǔ)上，將對(duì)創(chuàng)業(yè)理念具有更大程度的了解。

(二)改革教學(xué)方法。在對(duì)高職學(xué)校進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育的過程中，應(yīng)對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行改革，從而使學(xué)生對(duì)教學(xué)方法具有相應(yīng)程度的興趣，在對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行了解的基礎(chǔ)上，選取一些與此相關(guān)的知識(shí)，從而對(duì)不同課程進(jìn)行一定程度的優(yōu)化與整理。同時(shí)，在創(chuàng)業(yè)課程不斷開展的過程中，便應(yīng)對(duì)相應(yīng)知識(shí)進(jìn)行一定的優(yōu)化處理，從而在各種知識(shí)進(jìn)行不斷結(jié)合的過程之中，便使酒店管理專業(yè)知識(shí)得到更大程度的發(fā)展。此外，在對(duì)創(chuàng)業(yè)課程進(jìn)行不斷開設(shè)的過程中，便應(yīng)對(duì)相應(yīng)法律政策具有基本的講述，從而使學(xué)生對(duì)此種知識(shí)具有廣泛的了解［3］。

(三)開展創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)。對(duì)于學(xué)生而言，實(shí)習(xí)是學(xué)生成長(zhǎng)階段中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，學(xué)生在實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)中取得較大成績(jī)時(shí)，就會(huì)獲得較大程度的發(fā)展。同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過程中，在學(xué)生對(duì)相應(yīng)人員進(jìn)行服務(wù)的過程中，便能具有一種吃苦的品格，從而使學(xué)生具有堅(jiān)韌不拔的毅力，當(dāng)學(xué)生走入社會(huì)的時(shí)候，便能具有較大的適應(yīng)能力，從而使學(xué)生具有更多的工作機(jī)會(huì)。

四、結(jié)語(yǔ)

總而言之，對(duì)于高職學(xué)校酒店管理專業(yè)的學(xué)生而言，傳統(tǒng)教育模式需與創(chuàng)業(yè)教育進(jìn)行廣泛地結(jié)合，在此基礎(chǔ)上，在不斷發(fā)展的過程中，將使教育教學(xué)制度朝著積極的方向不斷運(yùn)行，從而使學(xué)生獲得更大程度的發(fā)展。

【參考文獻(xiàn)】

［1］王世華．高職院校創(chuàng)業(yè)教育的問題與對(duì)策［J］．中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2014，11(14):20～21

［2］謝雨坪，李肇榮．高職高專旅游人才能力培養(yǎng)的新視野［J］．中國(guó)成人教育，2013，12(14):19～21

［3］郭永，肖蕙蕙，徐剛．對(duì)我國(guó)高校創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容體系和課程體系的思考［J］．中國(guó)青年科技，2014，11(11):35～38

作者:蔡家齊 單位:武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院