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1次目教學(xué)的引出及涵議

伴隨高等職業(yè)教育的改革推進(jìn)，項(xiàng)目式教學(xué)法已在高職院校的教學(xué)模式中占主導(dǎo)地位。項(xiàng)目教學(xué)法理論的出現(xiàn)最早見于美國教育家凱茲和加拿大教育家查德合著的《項(xiàng)目教學(xué)法》，起源于兒童教育法，各國的引進(jìn)均結(jié)合本國情況，應(yīng)用在不同領(lǐng)域。二十世紀(jì)八十年代，項(xiàng)目教學(xué)法自香港傳入后，國內(nèi)中文文獻(xiàn)開始陸續(xù)出現(xiàn)相關(guān)的研究文章。與此同時(shí)，項(xiàng)目教學(xué)法也在社會(huì)成人培訓(xùn)與傳統(tǒng)教育系統(tǒng)中得到了廣泛的應(yīng)用。項(xiàng)目教學(xué)法蘊(yùn)含著建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論、杜威的實(shí)用主義教育理論和布魯納的發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)等理論。它以學(xué)科的核心概念與原理為基礎(chǔ)，要求學(xué)生基于現(xiàn)實(shí)世界的問題進(jìn)行探究解決方法的活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)并呈現(xiàn)學(xué)習(xí)成果來主動(dòng)完成知識、技能與素質(zhì)體系的構(gòu)建。作為行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的一種，項(xiàng)目教學(xué)法重視以學(xué)習(xí)者為中心，以學(xué)習(xí)者獨(dú)立接受任務(wù)、執(zhí)行任務(wù)與完成任務(wù)為教學(xué)主線，老師起到協(xié)助與引導(dǎo)的作用。學(xué)習(xí)者在項(xiàng)目實(shí)踐過程中，理解與把握課程要求的知識與技能，體驗(yàn)創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的思想和方法。項(xiàng)目教學(xué)法設(shè)計(jì)出基于工作過程的職業(yè)環(huán)境，尤其適合于職業(yè)技術(shù)教育。采用項(xiàng)目式教學(xué)法，教師需要做大量的備課準(zhǔn)備工作，提前確定項(xiàng)目內(nèi)容、任務(wù)要求、工作計(jì)劃等，并設(shè)想在教學(xué)過程可能發(fā)生的情況以及學(xué)生對項(xiàng)目的承受能力。實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)時(shí)，教師把學(xué)生引入到項(xiàng)目工作中后退居次要位置，時(shí)刻準(zhǔn)備幫助學(xué)生解決困難，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下參與一個(gè)完整項(xiàng)目的分析、設(shè)計(jì)、實(shí)現(xiàn)全過程，強(qiáng)化學(xué)生在完成任務(wù)的過程中創(chuàng)造性地去解決問題的能力。

2項(xiàng)目式教學(xué)法實(shí)施現(xiàn)狀分析

對比傳統(tǒng)“以教師為中心”的課堂，運(yùn)用項(xiàng)目式教學(xué)法的課堂更能實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，充分激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造潛能，培養(yǎng)學(xué)生分析與解決實(shí)際問題的綜合實(shí)踐能力。雖然項(xiàng)目式教學(xué)法效果顯著，但如果未把握其精髓，也會(huì)存在實(shí)施弊端。

2．1課程特性的不適合

在教學(xué)實(shí)踐中，技術(shù)類專業(yè)課程里所有的產(chǎn)品幾乎都可以作為項(xiàng)目，但是部分人文類課程進(jìn)行項(xiàng)目式設(shè)計(jì)存在一定難度。如果教師只是為了項(xiàng)目教學(xué)而牽強(qiáng)地設(shè)計(jì)項(xiàng)目，進(jìn)行形式上的套用，就形成“兩層皮”的教學(xué)現(xiàn)象，反而掩蓋課程原有的人文精神。

2．2項(xiàng)目設(shè)計(jì)的不合理

在項(xiàng)目設(shè)計(jì)與實(shí)施過程中，如果不考慮到實(shí)際情況，而只是簡單的引入項(xiàng)目，未評估選取項(xiàng)目的實(shí)用性、適宜性和與時(shí)俱進(jìn)性，教學(xué)效果不盡人意。

2．3教師引導(dǎo)的不深入

部分教師矯枉過正，在項(xiàng)目式教學(xué)中忽略教師的評估與總結(jié)，只是機(jī)械地指導(dǎo)學(xué)生完成項(xiàng)目，對學(xué)生的成果展示不予深入分析，未引導(dǎo)學(xué)生通過“做”去“學(xué)”，去進(jìn)一步思考，做完就大功告成。長此以往，學(xué)生思維的寬度與深度難以拓展，甚至?xí)鲞^就忘記，更不談提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

2．4學(xué)生素質(zhì)的不平衡

高職院校學(xué)生的起點(diǎn)不同，學(xué)生能力參差不齊，生源的差異性更加突出，學(xué)習(xí)能力與理解能力因人而異，教學(xué)效果也是千差萬別的。因此，老師們務(wù)必充分考慮項(xiàng)目教學(xué)課堂適應(yīng)性這個(gè)問題，才能讓基礎(chǔ)好的學(xué)生得到鍛煉提升，基礎(chǔ)差的學(xué)生也能循序漸進(jìn)。

3“參與式定制化”項(xiàng)目教學(xué)法的提出

針對上述情況，我們能不能將項(xiàng)目式教學(xué)法與其他的教學(xué)方法相融合，既利于教師靈活操作，又能提升單一的項(xiàng)目式教學(xué)法的效果？因此，筆者嘗試性提出“參與式定制化”項(xiàng)目教學(xué)法。此種教學(xué)方法將參與式教學(xué)法與項(xiàng)目式教學(xué)法進(jìn)行結(jié)合運(yùn)用，強(qiáng)調(diào)在教學(xué)過程中充分考慮到課程特性的不同與學(xué)生素質(zhì)的差異，根據(jù)課程性質(zhì)與內(nèi)容來針對性地設(shè)計(jì)使用的教學(xué)方法，根據(jù)學(xué)生水平的不同針對性地定制課堂活動(dòng)。一方面發(fā)掘出每門課程的獨(dú)特魅力，另一方面加強(qiáng)對不同水平學(xué)生的指導(dǎo)，促使每個(gè)學(xué)生都得到最適合的發(fā)展。“參與式定制化”項(xiàng)目教學(xué)法實(shí)施的出發(fā)點(diǎn)是課堂的教學(xué)實(shí)施必須“以學(xué)生為中心”，課程的設(shè)計(jì)與準(zhǔn)備必須符合課程性質(zhì)，并滿足學(xué)生需求?？梢哉f，“參與式定制化”項(xiàng)目教學(xué)法的核心宗旨就是“尊重為本”。“參與式定制化”項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施需要教師對參與式與項(xiàng)目式這兩種教學(xué)方法領(lǐng)悟透徹后進(jìn)行靈活操作。參與式教學(xué)法是目前國際上普遍倡導(dǎo)的一種進(jìn)行學(xué)習(xí)與探討的方法，這種方法強(qiáng)調(diào)全體師生共同建立民主、和諧、熱烈的教學(xué)氛圍，力圖使所有在場的人都投入到學(xué)習(xí)活動(dòng)中，讓不同層次的學(xué)生都擁有表達(dá)與交流的機(jī)會(huì)，使學(xué)生在交流與碰撞中產(chǎn)生新的思想，學(xué)生通過體驗(yàn)小組合作式學(xué)習(xí)來進(jìn)行集體決策，進(jìn)而提高自己改變現(xiàn)狀的能力與信心。這種方法以學(xué)習(xí)者為中心，充分應(yīng)用靈活多樣、直觀形象的教學(xué)手段，既鼓勵(lì)學(xué)生個(gè)體積極參與到教學(xué)過程，成為課堂活動(dòng)中的積極成分，又讓大家實(shí)現(xiàn)合作互助，并加強(qiáng)教學(xué)者與學(xué)習(xí)者之間的信息交流和反饋，使學(xué)習(xí)者能深刻地領(lǐng)會(huì)和掌握所學(xué)的知識，并能將這種知識運(yùn)用到實(shí)踐中去，在行為上發(fā)生潛移默化的效果。聯(lián)合國教科文組織將參與式教學(xué)方法歸納為：課堂討論、頭腦風(fēng)暴、示范與指導(dǎo)練習(xí)、角色扮演、小組活動(dòng)、游戲與模擬教學(xué)、案例分析、講故事、辯論、與他人在特定環(huán)境內(nèi)練習(xí)生存技能、音頻或視頻活動(dòng)（比如藝術(shù)、音樂、戲劇、舞蹈等）、決策圖或者問題樹等。參與式教學(xué)法與項(xiàng)目式教學(xué)法的共同點(diǎn)都在于行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)實(shí)施，在教學(xué)過程中充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用與教師的主導(dǎo)作用，注重對學(xué)生分析與解決問題能力的培養(yǎng)，從完成某一方面的“任務(wù)”著手，通過引導(dǎo)學(xué)生完成“任務(wù)”，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。從學(xué)生接受知識的過程看，知識來源于實(shí)踐，在實(shí)踐中得到感性認(rèn)識，經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐逐步上升到理性認(rèn)識，并回到實(shí)踐中去，讓學(xué)生在“做”中“學(xué)”，充分展示了“教學(xué)做”一體化的教學(xué)優(yōu)越性。“參與式定制化”項(xiàng)目教學(xué)法的“定制化”則充分表達(dá)了“因材施教”的教學(xué)理念，這個(gè)“材”既指的授課對象，也指教授的課程，也可以理解為差異化的教學(xué)環(huán)境。“定制化”具體從課程設(shè)計(jì)的以下三個(gè)方面體現(xiàn)出來：

3．1課程整體設(shè)計(jì)的定制化

項(xiàng)目教學(xué)法最顯著的特點(diǎn)是“以項(xiàng)目為主線、教師為引導(dǎo)、學(xué)生為主體”，因此，在課程進(jìn)行整體設(shè)計(jì)前，需要充分分析課程性質(zhì)是否適合整體項(xiàng)目式設(shè)計(jì)，不適合整體項(xiàng)目設(shè)計(jì)的課程，可以采用選擇性地、部分化地設(shè)置項(xiàng)目情景的方式，采用貼切實(shí)際生活與工作的任務(wù)背景，讓學(xué)生能逐漸了解真實(shí)的工作環(huán)境，這就是差異化的設(shè)計(jì)課程。

3．2教學(xué)目標(biāo)實(shí)踐的定制化

若在同一教學(xué)班中按同一教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行項(xiàng)目教學(xué)，對能力不同的學(xué)生而言，勢必造成吃不飽或者吃不消并存的局面。為了解決這問題，可在項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施過程中為學(xué)生定制難易不同的項(xiàng)目案例，結(jié)合恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)策略，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，從而形成良好的激勵(lì)機(jī)制，確保每個(gè)學(xué)生學(xué)有所獲。

3．3課堂教學(xué)手段的定制化

莎士比亞曾說：“一千個(gè)觀眾就有一千個(gè)哈姆雷特。”同樣的情況也呈現(xiàn)在課堂教學(xué)中，有的學(xué)生會(huì)外向大方，有的學(xué)生內(nèi)斂含蓄，他們最初所樂于接受的教學(xué)手段各有不同。并且受到內(nèi)外部因素的影響，同樣的學(xué)生在不同時(shí)間與不同地點(diǎn)也會(huì)呈現(xiàn)出差異化的狀態(tài)。這就需要教師靈活調(diào)整，根據(jù)當(dāng)下的學(xué)生狀態(tài)進(jìn)行課堂教學(xué)手段的定制實(shí)施，這就是所謂的“有定式無定法”。因此，要真正做到“因材施教”，就必須在課堂上考慮到每個(gè)學(xué)生的基礎(chǔ)，為其量身定制項(xiàng)目，使其充分發(fā)掘潛能，自覺主動(dòng)地學(xué)習(xí)，才能將項(xiàng)目式教學(xué)的優(yōu)勢落到實(shí)處。將行之有效的項(xiàng)目式教學(xué)法與參與式教學(xué)方法進(jìn)行定制化的適度融合，在教學(xué)活動(dòng)中充分考慮到課程的差異與學(xué)生的差異，在項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施過程中為學(xué)生定制難易不同的項(xiàng)目案例，定制恰當(dāng)?shù)牟町惢膮⑴c式教學(xué)策略，以加強(qiáng)對不同水平學(xué)生的指導(dǎo)。作為一種培養(yǎng)學(xué)生積極參與、團(tuán)結(jié)協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型教學(xué)方法，“參與式定制化”項(xiàng)目教學(xué)法與傳統(tǒng)的課堂進(jìn)行對比，其優(yōu)勢是顯而易見的。

4“參與式定制化”項(xiàng)目教學(xué)法課堂實(shí)例展示

筆者將“參與式定制化”項(xiàng)目教學(xué)法在旅游管理專業(yè)多門核心課程中進(jìn)行課堂實(shí)踐，例如全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅游服務(wù)心理學(xué)、旅游服務(wù)禮儀等課程，均得到學(xué)生廣泛地認(rèn)可與喜歡。在“參與式定制化”項(xiàng)目教學(xué)過程中，教師真心實(shí)意地尊重學(xué)生，選取貼合大家需要與愿望的項(xiàng)目，采用多姿多彩、多種多樣的參與形式，這就需要教師如米其林三星餐廳的廚師數(shù)年如一日保持同一烹飪水準(zhǔn)一樣，秉承著“傳道授業(yè)解惑”的職業(yè)使命上好每一節(jié)課程，才使大家切實(shí)感受到成為學(xué)習(xí)主人的真正樂趣和師生共同探求知識與技能的幸福，建立起“終身多維度學(xué)習(xí)”的“學(xué)習(xí)型”生涯思維模式。

4．1注重效率的團(tuán)隊(duì)合作學(xué)習(xí)

團(tuán)隊(duì)合作學(xué)習(xí)是以小組合作學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，圍繞著組內(nèi)協(xié)作與組間競爭的原則展開的學(xué)習(xí)模式。團(tuán)隊(duì)作學(xué)習(xí)是以團(tuán)體的成績?yōu)橹饕u價(jià)指標(biāo)，小組成員共同達(dá)成教學(xué)目標(biāo)的教學(xué)活動(dòng)，團(tuán)隊(duì)合作學(xué)習(xí)既發(fā)揮群體的積極功能，又提高個(gè)體的學(xué)習(xí)動(dòng)力與能力，學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)建立時(shí)必須制定規(guī)章，如確定團(tuán)隊(duì)名稱、團(tuán)隊(duì)宗旨等，以提高團(tuán)隊(duì)凝聚力，確定成員的具體分工并定期輪換。所有的課堂任務(wù)都是在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，任務(wù)布置后，首先給成員個(gè)體獨(dú)立思考的時(shí)間，再組織集體討論，大家集思廣益，進(jìn)行思想碰撞，收獲創(chuàng)意火花。規(guī)定時(shí)間到，小組討論結(jié)束進(jìn)行成果展示，小組展示則以搶答等方式形成競爭機(jī)制，教師制定的積分獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生的積極主動(dòng)性。在團(tuán)隊(duì)合作學(xué)習(xí)中，教師成為了全班小組合作學(xué)習(xí)的管理者，組內(nèi)研討的參與者，競爭展示的引導(dǎo)者。

4．2定制化的課程情景導(dǎo)入

根據(jù)課時(shí)主題的突出特點(diǎn)創(chuàng)設(shè)特定的導(dǎo)入情境，可以較好地激發(fā)學(xué)生的好奇心與探索欲，培養(yǎng)學(xué)生思考的積極性，引導(dǎo)學(xué)生探求真知。比如在旅游服務(wù)禮儀課程中，根據(jù)教學(xué)單元的特點(diǎn)采用形式各異的導(dǎo)入方式，比如新聞介紹導(dǎo)入、情景模擬導(dǎo)入、圖片分析導(dǎo)入、故事分享導(dǎo)入、視頻欣賞導(dǎo)入等。

4．3兼顧趣味與深度的教學(xué)方法搭配

教學(xué)實(shí)施中，兼顧趣味與深度的教學(xué)方法搭配使用強(qiáng)化了課堂的靈活度與智慧化。以全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程為例，作為全國導(dǎo)游資格證考試的必修科目，該課程知識覆蓋面廣而雜，其中的宗教文化歷來是學(xué)生學(xué)習(xí)的重點(diǎn)與難點(diǎn)。中國的宗教文化博大精深，教材中許多知識點(diǎn)晦澀難懂，為了提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與主動(dòng)性，以“趣話宗教”為主題線索，從活佛轉(zhuǎn)世、真假舍利、少林寺僧侶講解團(tuán)等具有懸疑感、新鮮感的話題來展開課程。佛教寺廟各殿堂布局與供奉對象的意義與內(nèi)涵相對深?yuàn)W，采用現(xiàn)場繪畫與講解模擬等教學(xué)手段，首先請學(xué)生根據(jù)文字描述來描畫出佛教寺院布局圖，再結(jié)合圖進(jìn)行現(xiàn)場模擬講解，按照游蹤來介紹不同殿堂供奉對象與其設(shè)置原因，強(qiáng)化學(xué)生宗教文化講解能力，引導(dǎo)學(xué)生深入地探究宗教文化。在旅游服務(wù)禮儀課程中，為了讓同學(xué)們深刻理解婚戒佩戴規(guī)范的原因，采用小組討論、啟發(fā)式講解與游戲互動(dòng)三種教學(xué)手段結(jié)合。首先提出問題“為何將婚戒戴在無名指”，請小組分組討論并介紹大家的討論成果，接著教師根據(jù)大家的分享來引申介紹西方宗教傳統(tǒng)與中國民間民俗的兩大理由，最后由手指游戲操的方式讓大家在操作的過程中更深刻地領(lǐng)悟戒指佩戴的寓意與內(nèi)涵。

4．4錦上添花的教輔工具展示

教學(xué)輔助工具的使用可以增加學(xué)生的直觀感受，活躍課堂氣氛。例如，旅游服務(wù)禮儀課程中“儀表禮儀”教學(xué)模塊，課堂上利用服飾圖片與服裝實(shí)物結(jié)合展示的方式，同學(xué)們可以直接通過模特的現(xiàn)場改變領(lǐng)悟到服飾搭配的藝術(shù)與重要性；“西餐接待服務(wù)”教學(xué)模塊，更是將西餐餐具搬到課室，讓大家聆聽優(yōu)雅的鋼琴曲進(jìn)行真實(shí)的西餐用餐體驗(yàn)。再以全國導(dǎo)游基礎(chǔ)課程為例，在“中國風(fēng)物特產(chǎn)”教學(xué)模塊中，教師展示具有代表性的旅游紀(jì)念品，如景泰藍(lán)書簽、北京雕漆盤、真絲折扇等，各組根據(jù)自選旅游紀(jì)念品進(jìn)行現(xiàn)場講解。

4．5獨(dú)具匠心的課后作業(yè)布置

為了激發(fā)學(xué)生自主、合作、探究的學(xué)習(xí)興趣，課后作業(yè)的布置應(yīng)因材施教，并提供學(xué)生發(fā)揮想象與創(chuàng)意的空間。教師根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力差異，采用分組、分層、適度布置作業(yè)的方法。比如在旅游服務(wù)禮儀的課程中，根據(jù)每個(gè)小組的特點(diǎn)布置相應(yīng)的課前情景模擬主題，組員組織能力較強(qiáng)的小組會(huì)得到“西餐宴會(huì)接待”的主題任務(wù)，組員表達(dá)能力突出的小組則會(huì)展示“導(dǎo)游帶團(tuán)講解”的主題任務(wù)；在“儀表禮儀”教學(xué)模塊中，課后發(fā)放絲巾與領(lǐng)帶供學(xué)生練習(xí)，并布置“創(chuàng)意絲巾”的任務(wù)，讓學(xué)生用照片記錄下自己的作業(yè)，并在下堂課進(jìn)行“創(chuàng)意絲巾秀”活動(dòng)。再以旅游服務(wù)心理學(xué)課程為例，為了讓學(xué)生體會(huì)前臺硬件裝飾對游客的心理影響程度，教師提前布置“設(shè)計(jì)個(gè)性化的前臺”的繪圖作業(yè)，同學(xué)們可以隨意畫出平面圖、卡通圖、立體圖等，作業(yè)呈現(xiàn)形式不受拘束，只需要詳細(xì)介紹該前臺設(shè)計(jì)的理念，分析這樣的設(shè)計(jì)對游客產(chǎn)生怎樣的心理影響。

5結(jié)語

“參與式定制化”項(xiàng)目教學(xué)法的基本價(jià)值取向是“以學(xué)生發(fā)展為本”，讓學(xué)生得到行為、思維、情感三個(gè)方面的立體發(fā)展，因此，教師在課程中扮演著知識分享者、技能傳授者、成長引導(dǎo)者、個(gè)性塑造者、教學(xué)研究者等多維度角色。要保證“參與式定制化”項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施效果，教師的課前調(diào)研、材料準(zhǔn)備、課程實(shí)施、課后跟蹤等一系列程序均要準(zhǔn)備充分，這無形中對教師提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)與要求。

作者：伍新蕾 單位：廣東河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院