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為適應(yīng)大數(shù)據(jù)的信息化時代，高職旅游管理專業(yè)為培養(yǎng)出適合時代需求的復(fù)合型人才，在旅游管理教學(xué)中不僅要注重旅游管理理論和實踐相結(jié)合起來，同時還要充分利用網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)和信息化手段擴大教學(xué)案例的搜索面。本文探討基于大數(shù)據(jù)的信息化背景下，旅游管理專業(yè)中通過利用最新最全的案例在教學(xué)設(shè)計、教學(xué)過程、教后反饋等的運用，力求在旅游管理理論與實踐中找到結(jié)合點。高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標從培養(yǎng)知識型、理論型人才向理論與實踐相結(jié)合的復(fù)合能力型人才，在旅游管理教學(xué)中必然將旅游管理理論和實踐相結(jié)合起來，而案例教學(xué)則成了連接理論與實踐的橋梁。而隨著以云計算、世界大學(xué)城等信息技術(shù)和平臺的快速發(fā)展和推廣使用，人們對各種數(shù)據(jù)技術(shù)的關(guān)注和應(yīng)用越來越重視，愈加認識到數(shù)據(jù)的采集和分析，尤其是教育行業(yè)。借此我們將運用大數(shù)據(jù)手段統(tǒng)計整理專業(yè)案例，結(jié)合信息化技術(shù)，迎來旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革。
一、教學(xué)設(shè)計過程中案例教學(xué)的體現(xiàn)
第一，案例教學(xué)是一種啟發(fā)式教學(xué)方法，教師在旅游管理教學(xué)中利用旅游管理中出現(xiàn)的典型管理事件或政策問題，為學(xué)生提供具體的可選擇的解決方案，從而提出問題、分析問題、并解決問題。老師在準備案例時要注意精選案例情節(jié)的編寫與選擇，還要注意案例與專業(yè)知識的結(jié)合度，不能與之脫節(jié)，甚至相違背。尤其在教學(xué)案例的編寫上，教師應(yīng)當(dāng)借助各種信息技術(shù)手段選擇有一定代表性、能體現(xiàn)一類事物的本質(zhì)屬性、并能輻射到其他知識理論知識的案例，在專業(yè)實踐過程中能遇到的真實可感的案例并使用。除了常見案例庫中提供的案例外，我們還可以搜集整理歷屆畢業(yè)生在教學(xué)實踐中所經(jīng)歷的真實案例。除此之外，高校教師應(yīng)該充分利用校企合作，通過使用錄播系統(tǒng)、云課堂等數(shù)據(jù)系統(tǒng)等方式將企業(yè)中通常會發(fā)生的案例和情境拍下來。然后專業(yè)教師可以根據(jù)旅游管理專業(yè)自身的特點，結(jié)合學(xué)情和企業(yè)的支撐，將收集到的各種有用內(nèi)容經(jīng)過數(shù)據(jù)軟件處理后，形成一套完整貼切的案例教學(xué)體系，并將他們運用到旅游管理專業(yè)案例教學(xué)之中來。在此教學(xué)過程中，可以根據(jù)實情，適當(dāng)加入討論式、參與式教學(xué)方法，提高學(xué)生積極性和參與度，強調(diào)“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”的里面，提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)效果。第二，在設(shè)計案例教學(xué)中的每一環(huán)節(jié)時，都要圍繞著一定的教學(xué)目標，并要使案例能有效支撐所選定的教學(xué)任務(wù)。旅游管理專業(yè)教師在選擇自己的案例時，不論是從案例庫中選擇的，還是自己在實踐過程獲得的，還是通過各種錄播系統(tǒng)建立校企師生制，通過校企師生間的情景創(chuàng)設(shè)，都要使這些案例能達到自己教學(xué)的目的，都要能給學(xué)生啟迪思路，深入對某一理論進行探討，甚至能讓學(xué)生舉一反三，推導(dǎo)出一般的規(guī)律和解決實踐問題的方法。
二、案例教學(xué)過程中的組織
旅游管理專業(yè)是實踐性、應(yīng)用性都很強的一門學(xué)科，教師選擇好教學(xué)案例，對每個案例教學(xué)的環(huán)節(jié)做精心的設(shè)計準備，在教學(xué)的過程中有效進行組織教學(xué)，讓各種形式的案例真正通過教學(xué)直達學(xué)生內(nèi)心，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的相關(guān)理論和實踐知識。通過錄播系統(tǒng)、角色扮演法或者任務(wù)驅(qū)動法教師要讓學(xué)生在案例中嘗試充當(dāng)各種角色，運用所學(xué)的知識，通過自己的主動構(gòu)建做出判斷，得出個人見解，從而達到從理論到實踐的轉(zhuǎn)化。這樣的案例教學(xué)，使得學(xué)生在校園里就能接觸并學(xué)習(xí)到大量具體可感的實踐問題，彌補理論的缺陷以及實踐技能的不足。在案例教學(xué)過程中，可以選擇有“問題”的案例，讓學(xué)生來討論，通過在討論過程中，使學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，找出癥結(jié)，并能運用自己所學(xué)的知識來解決。在具體教學(xué)過程中可以調(diào)查研究，可以小組討論，可以獨立思考，可以總結(jié)概括，各種教學(xué)方法和手段都可以利用到案例教學(xué)中來，從而更好地解決實際問題。當(dāng)然如果一個案例解決不了理論的缺陷，可以通過篩選處理多舉幾個帶團過程中的案例。老師可以先要求學(xué)生通讀整個案例獲得基本信息，或者通過網(wǎng)絡(luò)平臺閱讀和查找與案例相關(guān)的數(shù)據(jù)和資料，甚至可以安排學(xué)生到具體企業(yè)組織中去做前期調(diào)查或者實習(xí)。然后利用各種數(shù)據(jù)統(tǒng)計系統(tǒng)，為開展后續(xù)案例教學(xué)做好充分準備，從而達到提高課堂討論的效用的目的。
三、案例教學(xué)后的反饋整理
旅游管理專業(yè)案例教學(xué)法的反饋，主要是指教師在完成教學(xué)后，除了自我總結(jié)外，還需聽取學(xué)生對案例教學(xué)的意見反饋。教學(xué)經(jīng)驗豐富的教師通常會召集學(xué)生對所采納的典型案例進行面對面討論,在案例討論中哪個環(huán)節(jié)需要改進,對教師的工作發(fā)表他們的意見，并對討論后的案例分析和課堂討論再次整理，方便教師自省提高等。也可以通過手機、電腦、平板燈媒介，隨時隨地可以進行師生反饋互動錄播，也可以從已經(jīng)在旅游相關(guān)企業(yè)、單位從事相關(guān)工作的歷屆畢業(yè)生、以及兄弟院校等相關(guān)主體獲得反饋信息。只有全方位的收集與整理信息,才能不斷改進旅游管理專業(yè)案例教學(xué)方法的質(zhì)量。旅游管理專業(yè)案例教學(xué)的評價反饋，是案例教學(xué)效果得以不斷提高的重要保障。結(jié)合網(wǎng)絡(luò)資料，通過旅游管理案例教學(xué)運用理論分析案例,能夠鍛煉學(xué)生面對實際問題做出關(guān)鍵性決策的能力。通過組織旅游管理專業(yè)學(xué)生對案例進行調(diào)查、收集、閱讀、思考、分析、討論和交流等活動,使旅游管理學(xué)生了解分析旅游實踐中遇到的問題，并找到解決此類問題的方法,加深旅游管理專業(yè)學(xué)生對旅游管理中的基本概念和原理的理解和運用進而提高旅游管理專業(yè)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。
作者：彭惠林 單位：湖南高爾夫旅游職業(yè)學(xué)院
第二篇：高職院校旅游管理校企合作探究
本文分析了旅游管理專業(yè)校企合作存在的問題，并提出了深化校企合作的策略，對于旅游管理教育的發(fā)展，旅游人才的有效培養(yǎng)具有積極意義。校企合作人才培養(yǎng)模式指的是利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育資源，創(chuàng)造不同的教育環(huán)境，基于市場需要，制定人才培養(yǎng)目標，學(xué)校和企業(yè)合作培養(yǎng)人才的教育模式。學(xué)期合作人才培養(yǎng)模式實質(zhì)上是一種產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。在高職旅游管理教育中，校企合作人才培養(yǎng)模式，是對旅游管理教育改革的重要選擇，這種教育模式是完善旅游管理教育過程，提升教育效果的重要途徑。對于實現(xiàn)旅游管理高素養(yǎng)人才的培養(yǎng)具有積極的促進作用。
一、高職旅游管理校企合作人才培養(yǎng)模式所存在的問題
高職旅游管理專業(yè)實施校企合作模式已有相當(dāng)長的時間，在實踐中也形成了多種人才合作培養(yǎng)方式。比如，旅游企業(yè)為學(xué)校提供技能性強的兼職教師，支持學(xué)校教學(xué)工作。企業(yè)為學(xué)校學(xué)生實習(xí)提供場所，在實習(xí)過程中，指派專人對學(xué)生的實習(xí)過程進行指導(dǎo)。校企合作開發(fā)課程體系等等。校企合作方式眾多，但都不夠深入。校企合作存在著一些問題，影響到旅游管理人才培養(yǎng)質(zhì)量的穩(wěn)步提升。旅游管理專業(yè)校企合作所存在的問題主要表現(xiàn)在以下幾方面，第一，學(xué)校在合作中表現(xiàn)的比較積極，但企業(yè)參與合作熱情不高，大部分合作企業(yè)只為學(xué)生提供頂崗實習(xí)的機會，沒有積極參與到校方人才培養(yǎng)方案的制定工作中去，也沒有深入到旅游管理專業(yè)教材編制工作中去，這樣，就導(dǎo)致合作不夠深入，合作效果不是非常突出。第二，校企合作往往是暫時性的，在某一階段雙方進行合作，合作不能實現(xiàn)常態(tài)化，這也導(dǎo)致合作不夠深入，影響到人才培養(yǎng)的質(zhì)量。第三，在合作中，校企雙方交流不足，對某些問題在思想認識上不能達成一致，這也影響到合作的質(zhì)量與水平。
二、高職旅游管理專業(yè)校企合作深化策略
（一）政府發(fā)揮導(dǎo)向作用
從國際經(jīng)驗來開，要實現(xiàn)校企在育人管理中的深度合作，離不開政府的導(dǎo)向作用。政府要積極支持學(xué)校校企合作教育模式的落實，要積極引導(dǎo)企業(yè)參與到校企合作辦學(xué)中去。政府的引導(dǎo)，必要時給企業(yè)一定的優(yōu)惠政策，這是提升企業(yè)校企合作積極性的重要因素。作為政府部門，要能夠結(jié)合高職旅游管理校企合作現(xiàn)狀，及旅游教育發(fā)展要求，加大對旅游管理校企合作的支持力度，要能夠積極完善政府導(dǎo)向機制，利用導(dǎo)向機制，使校企合作能夠全面持久地落實下去，促進校企能夠深度合作，為旅游管理人才的有效培養(yǎng)提供支持。
（二）建立校企合作雙方利潤驅(qū)動機制
要有效提升校企雙方合作育人的積極性，保障校企合作效果的充分發(fā)揮，必須要能夠找到雙方合作的利益結(jié)合點，能夠建立雙方利益驅(qū)動機制，這樣，才能保障校企合作持久，穩(wěn)定，有效的落實下去。建立校企合作雙方利潤驅(qū)動機制，首先在政策上政府要給予合作企業(yè)以一定的政策傾斜，為合作企業(yè)提供一些優(yōu)惠政策，鼓勵企業(yè)能積極參與校企合作，為學(xué)生實習(xí)，培訓(xùn)實踐提供人力財力支持。通過優(yōu)惠政策，調(diào)動企業(yè)參與辦學(xué)育人的積極性。其次，要建立企業(yè)優(yōu)先選才制度，每個企業(yè)都希望能夠選擇優(yōu)秀的員工，學(xué)校在校企合作中，要制定企業(yè)優(yōu)先選才的制度，通過這種制度，保障合作企業(yè)能夠獲得優(yōu)先選擇好學(xué)生，好人才的權(quán)利，以提升企業(yè)合作積極性。最后，要建立校企人才共享制度。在校企合作中，企業(yè)可以為學(xué)校提供實踐經(jīng)驗豐富的人才支持學(xué)校的育人教育工作，指導(dǎo)學(xué)校實踐教學(xué)課程體系的建設(shè)工作，對學(xué)生實踐實習(xí)活動進行指導(dǎo)。另外，學(xué)校也需要向企業(yè)提供實習(xí)人才，促進企業(yè)實現(xiàn)利潤，學(xué)校還需要能夠選派優(yōu)秀教師指導(dǎo)企業(yè)發(fā)展工作。
（三）增加校企雙方的深度交流
校企只有進行深度的交流溝通，才能增加彼此的信任和了解，才能在合作育人工作中達成共識，提升育人的效果。校企合作，雙方進行深層次的交流是非常必要的。校企雙方要能組建交流溝通部門，專門負責(zé)校企合作工作。定期，校企之間要對合作中存在的問題進行分析，比如，對旅游企業(yè)需要的人才類型進行分析，對旅游人才培養(yǎng)規(guī)劃進行設(shè)置，對人才培養(yǎng)方案進行確定等。校企雙方定期溝通交流，在人才培養(yǎng)方面的達成共識，以實現(xiàn)深度的合作。
（四）構(gòu)建以職業(yè)能力為本位的旅游管理課程體系
構(gòu)建以職業(yè)能力為本位的課程體系是提升學(xué)生職業(yè)能力，提升人才綜合素養(yǎng)的重要保障。這種課程體系的構(gòu)建，需要校企合作完成。首先，學(xué)校要結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟特點和旅游管理企業(yè)人才需求情況，制定旅游管理人才培養(yǎng)目標。在人才培養(yǎng)目標制定之后，要按照相關(guān)要求進行技術(shù)核心課程建設(shè)。在這個工作中，學(xué)校和企業(yè)都需要組織優(yōu)秀人才參與課程建設(shè)，尤其是要通過合作提升旅游管理實踐課程建設(shè)的質(zhì)量和水平。在核心課程建設(shè)中要能夠依據(jù)市場導(dǎo)向完善相關(guān)內(nèi)容，能夠及時把一些新知識新技能融入到旅游管理課程體系中去，保障課程內(nèi)容的先進性，為學(xué)生能力的提升提供有效保障。
作者：郭文靜 單位：東北石油大學(xué)秦皇島分校
第三篇：高職院校旅游管理認知能力提升
從企業(yè)用人、課程設(shè)置、學(xué)生就業(yè)三個方面出發(fā)，闡述了認知能力提升對高職學(xué)生學(xué)習(xí)和就業(yè)的重大意義。在此基礎(chǔ)上，提出了如何提升高職學(xué)生認知能力的路徑，包括加強認知教育、調(diào)動學(xué)生專業(yè)認知興趣、轉(zhuǎn)變學(xué)生認知態(tài)度以及提高認知能力等選擇路徑。學(xué)生在自我教育、學(xué)習(xí)能力上的培養(yǎng)和提升除了家庭教育和學(xué)校教育的努力之外，更多還取決于其自身認知能力水平的高低。較高層次的認知能力能激發(fā)其學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)習(xí)變被動為主動，變強制為自發(fā)，從而培養(yǎng)出自覺、自主和終生學(xué)習(xí)的能力。旅游管理專業(yè)作為高職院校中的重要專業(yè)，能夠為解決學(xué)生就業(yè)、學(xué)校聲譽具有重要作用，故通過培養(yǎng)、提升高職學(xué)生的專業(yè)認知能力，形成專業(yè)歸屬感和自豪感，才能保證學(xué)生在未來三年內(nèi)認真學(xué)習(xí)，為順利走上未來工作崗位打下堅實基礎(chǔ)。可以說，認知能力高的學(xué)生，在解決其自主學(xué)習(xí)這一專業(yè)的問題時就會迎刃而解，反之則會出現(xiàn)學(xué)習(xí)和就業(yè)的雙重問題。因此，提升學(xué)生在旅游管理專業(yè)上的認知能力，調(diào)動學(xué)生對專業(yè)的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生相關(guān)專業(yè)能力和應(yīng)用能力都具有重要的教育意義、實踐意義。
一、重大意義
旅游管理專業(yè)是面向社會的應(yīng)用專業(yè)，最大特點就是實踐要求高，動手能力強，認知能力提升是學(xué)生培養(yǎng)實踐能力的有效途徑。在我國，高職院校一般的教學(xué)實踐模式為：前一年半是理論學(xué)習(xí)，這種情況具有很大不足，即學(xué)生一年半的時間中沒有進行實踐，缺乏社會能力。同時，由于學(xué)生對未來的旅游工作沒有實際、真實的體驗和認識，在理論學(xué)習(xí)過程中的動力、興趣和效果就會大打折扣。甚至有的學(xué)生臨到畢業(yè)才發(fā)覺不適合做旅游行業(yè)，但是由于前期沒有發(fā)現(xiàn)，悔之晚矣。
二、提升學(xué)生認知能力路徑
（一）認知教育的提前開展
在第一學(xué)期，就要對學(xué)生提出要求，抓緊開展對學(xué)生的認知教育，要充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，多方面培養(yǎng)學(xué)生對旅游管理專業(yè)的認知能力。根據(jù)畢業(yè)生旅游管理專業(yè)的就業(yè)調(diào)查表明，企業(yè)比較重視學(xué)生的溝通能力、語言功底和靈活應(yīng)對能力。因此，大一上學(xué)期就應(yīng)該有意識地對學(xué)生展開這方面的培養(yǎng)和鍛煉，讓學(xué)生在教學(xué)過程中通過教學(xué)相長、實踐結(jié)合的方式對學(xué)生有這方面能力的提高。作為高職教育中的應(yīng)用教育，學(xué)校和教室切不可不能陷入“重理論，輕實踐”或“重實踐，輕理論”的模式，二者不可偏廢，都需要有加強和提高。有了實踐技能，才能將各大景區(qū)景點的人文、自然風(fēng)光以合理有效的方式展示出來；有了理論積淀，才能對所涉的每個景區(qū)景點如數(shù)家珍，讓旅游企業(yè)和游客滿意。
（二）拓展多種渠道實現(xiàn)學(xué)生認知意識轉(zhuǎn)變
高職生學(xué)習(xí)生活的一大特征是比較活躍，或者說自由散漫。因此，對于處于獲知新鮮知識的階段的個別后進生，教師就需要通過各種方法，如指導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法，以啟發(fā)、座談、網(wǎng)上談心、來訪等多種溝通交流方式，改變學(xué)生對旅游管理專業(yè)的消極認知，加強其對本專業(yè)的感知認可、理性認知和學(xué)習(xí)動力，通過促使認知意識的提高，培養(yǎng)學(xué)習(xí)的愛好、興趣和信念，使學(xué)生對本專業(yè)的認知能力提高。
（三）強化理論知識教育實現(xiàn)認知能力的提高
高職學(xué)生入口時的文化成績相對較低，由于其文化知識背景方面的基礎(chǔ)較弱，他們多在英語、數(shù)學(xué)、語文這些公共課基礎(chǔ)不牢，同時與旅游管理相關(guān)的地理、歷史等文史課則相對于公共課要好一些。因此，學(xué)生大部分就會厭惡公共課學(xué)習(xí)，但文史課又不能全身心投入，這就產(chǎn)生了兩頭不靠的現(xiàn)狀。由于基礎(chǔ)知識不牢，學(xué)生在對本專業(yè)的認知上也就會存在不足或偏差，認為旅游管理專業(yè)學(xué)部學(xué)都無所謂，都能找到旅行社工作。這就導(dǎo)致學(xué)生缺乏較強的組織紀律性方面，生活上缺少對自我的管理和約束，導(dǎo)致學(xué)習(xí)就無法跟上。前蘇聯(lián)著名教育學(xué)家蘇霍姆林斯基曾指出:“在大腦兩半球的皮層里,有一些區(qū)域是管閱讀的,它們跟腦的一些最活躍、最富于創(chuàng)造性的部分是密切聯(lián)系的。如果在管閱讀的那些區(qū)域里有了死角,那么皮層所有部分的解剖生理的發(fā)展受到阻礙。”從這個角度講，學(xué)生的理論學(xué)習(xí)越困難,就應(yīng)該讓他們越學(xué)習(xí)，才能打開被堵塞的死角，才能讓管閱讀的皮層重新發(fā)育起來。因此，學(xué)生在理論知識學(xué)習(xí)中越覺得困難、痛苦,則更應(yīng)該讓他就閱讀、閱讀、再閱讀。
（四）以領(lǐng)域內(nèi)優(yōu)秀典型培養(yǎng)學(xué)生認知興趣
學(xué)習(xí)專業(yè)知識的動力在于認知能力的成功構(gòu)建，而認知能力的構(gòu)建需要由前置的認知興趣。要培養(yǎng)學(xué)生本專業(yè)認知能力，就需要讓學(xué)生有計劃的、系統(tǒng)的管理和調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)過程，進行過程管理，這是培養(yǎng)他們認知能力的必要條件，從而為保證應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力、溝通能力、講解能力打好基礎(chǔ)。俗話說，興趣是最好的老師，教師培養(yǎng)學(xué)生對本專業(yè)的認知能力就要從興趣著手。通過創(chuàng)新比賽、實踐技能比拼等方式，調(diào)動起學(xué)生對本專業(yè)的認知興趣，讓學(xué)生體會到本專業(yè)所能產(chǎn)生的作用。基于此，從新生入學(xué)開始，一是以成果展示形式對學(xué)生進行引導(dǎo)。二是邀請本行業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)明星開展經(jīng)驗交流會，為學(xué)生開拓視野、打下基礎(chǔ)。三是組織學(xué)生參加本專業(yè)的相關(guān)競賽，將知識能力轉(zhuǎn)化為實踐能力。
作者：姚懿菲 單位：廣安職業(yè)技術(shù)學(xué)院
