前言：尋找寫(xiě)作靈感？中文期刊網(wǎng)用心挑選的高職院校論文:旅游類(lèi)學(xué)科校企合作實(shí)施路徑，希望能為您的閱讀和創(chuàng)作帶來(lái)靈感，歡迎大家閱讀并分享。

本文作者：伍鵬 單位：波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院副院長(zhǎng)，副教授，碩士

高職院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)校企合作存在的問(wèn)題和原因

我國(guó)高職旅游教育經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，在人才模式改革方面進(jìn)行了卓有成效的探索和實(shí)踐，在校企合作方面取得了一定成績(jī)。根據(jù)筆者多年來(lái)的辦學(xué)實(shí)踐，以及對(duì)一些院校和相關(guān)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，目前旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)校企合作主要有以下幾種形式：旅游企業(yè)成為校外實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生提供頂崗實(shí)習(xí)和工學(xué)交替的崗位；學(xué)院聘請(qǐng)旅游企業(yè)管理專(zhuān)家為兼職教師，或者作為專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)成員為院校的專(zhuān)業(yè)設(shè)置與建設(shè)、培養(yǎng)方案提供指導(dǎo)；旅游院校為企業(yè)員工提供培訓(xùn)；旅游企業(yè)為教師掛職鍛煉提供實(shí)踐崗位；旅游院校與企業(yè)以“冠名班”的形式聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生；校企合作開(kāi)發(fā)出版教材、共建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地等。目前，旅游院校與企業(yè)的合作雖然形式多樣，但總的來(lái)說(shuō)，大多數(shù)合作還停留在淺層次階段，“工學(xué)結(jié)合”的深度不夠，整體上尚未建立順暢的運(yùn)行體系和長(zhǎng)效機(jī)制。具體表現(xiàn)為：學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)存在理論與實(shí)踐相脫節(jié)的現(xiàn)象，崗位單一，實(shí)際接觸面狹窄；企業(yè)管理專(zhuān)家作為學(xué)校專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)成員大多流于形式，實(shí)際參與度不夠；學(xué)院聘請(qǐng)企業(yè)管理專(zhuān)家作為兼課教師在時(shí)間上難以保證；大多數(shù)校企合作的“冠名班”，企業(yè)并沒(méi)有實(shí)質(zhì)參與人才的培養(yǎng)，學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束以后在實(shí)習(xí)企業(yè)的留用率較低等。此外，還有其他諸多因素制約著旅游院校校企合作的深層次開(kāi)展。具體表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)。

位，積極性不高一些旅游院校對(duì)校企合作的認(rèn)識(shí)不到位，走形式、裝門(mén)面、應(yīng)付的合作多，雖然口頭上重視，但實(shí)際仍然存在恪守傳統(tǒng)辦學(xué)模式、關(guān)門(mén)辦學(xué)和閉門(mén)造車(chē)等現(xiàn)象。由于實(shí)訓(xùn)設(shè)備和師資的缺乏，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)大多采用“見(jiàn)識(shí)式”，缺少“仿真式”的實(shí)訓(xùn)，頂崗實(shí)多采用“放羊式”，仍停留在“以工代學(xué)”或“以學(xué)代工”的階段，缺少有效的監(jiān)管。造成這些現(xiàn)象的原因是多方面的，其中校企合作主要是靠院校的單方面努力（更加確切的說(shuō)是靠學(xué)校中各旅游院系或者專(zhuān)業(yè)的努力）而導(dǎo)致學(xué)校負(fù)擔(dān)過(guò)重，是重要原因。在大多數(shù)校企合作中，校方既是合作的發(fā)起者、組織者和主要實(shí)施者，又是出現(xiàn)問(wèn)題和困難時(shí)的解決者和協(xié)調(diào)者；不但要找專(zhuān)業(yè)對(duì)口的合作企業(yè)，還要處理與企業(yè)和行業(yè)部門(mén)的關(guān)系；不僅要考慮合作的具體內(nèi)容與途徑，監(jiān)控實(shí)訓(xùn)質(zhì)量和效果，還要與企業(yè)商討學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的崗位與報(bào)酬，做好學(xué)生的思想和穩(wěn)定工作。另外，真正意義上的校企合作和工學(xué)結(jié)合，需要對(duì)傳統(tǒng)的辦學(xué)模式、人才培養(yǎng)模式和管理模式尤其是考核方式進(jìn)行全面變革，而目前絕大多數(shù)教育行政部門(mén)對(duì)學(xué)校和教師的考核仍停留在傳統(tǒng)的方式，導(dǎo)致一些院校和教師對(duì)校企合作的積極性不高，壓力與動(dòng)力不足。

吸引有實(shí)力的企業(yè)進(jìn)行合作雖然我國(guó)開(kāi)辦旅游專(zhuān)業(yè)的高校數(shù)量較多，但是大多數(shù)院校的旅游專(zhuān)業(yè)規(guī)模小，教師和學(xué)生數(shù)量少，旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)絕大多數(shù)屬于高校中二級(jí)學(xué)院（系）中的一個(gè)專(zhuān)業(yè)，自身實(shí)力條件與優(yōu)勢(shì)不足，在院校和行業(yè)中的地位不高。以寧波市為例，目前全市共有8所院校開(kāi)設(shè)了旅游專(zhuān)業(yè)（其中本科3所，高職5所），除了寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)是以二級(jí)學(xué)院獨(dú)立設(shè)置辦學(xué)的外，其余高校的旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)都屬于二級(jí)學(xué)院（系）中的一個(gè)專(zhuān)業(yè)，專(zhuān)業(yè)教師和學(xué)生數(shù)量都很少（教師一般是3~5個(gè)，多則10來(lái)個(gè)，學(xué)生一般是200~300人）。此外，旅游院校具有較強(qiáng)的地方服務(wù)能力是吸引旅游行業(yè)開(kāi)展校企合作的重要因素，而目前我國(guó)旅游院校中真正具備較高理論知識(shí)，又有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的雙師素質(zhì)教師嚴(yán)重缺乏，大多數(shù)高職院校教師僅參加一次培訓(xùn)或考取一個(gè)職業(yè)資格證書(shū)就可成為“雙師”，對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)和旅游行業(yè)的研究不夠，服務(wù)能力不強(qiáng)，因而難以吸引企業(yè)特別是實(shí)力雄厚的旅游企業(yè)參與人才培養(yǎng)深層次的合作。

有人曾形容我國(guó)的校企合作存在“剃頭挑子一頭熱”的現(xiàn)象，許多企業(yè)積極性不高，一些專(zhuān)業(yè)的校企合作很難開(kāi)展。與其它專(zhuān)業(yè)和行業(yè)所不同的是，大多數(shù)旅游企業(yè)與旅游院校開(kāi)展校企合作的熱情很高，只是不同的旅游企業(yè)（包括酒店、景區(qū)、旅行社和會(huì)展等）參與校企合作的愿望和要求有所差別。由于近年來(lái)酒店和餐飲行業(yè)的持續(xù)“用工荒”，酒店企業(yè)對(duì)人力資源的需求非常旺盛，參與校企合作的愿望比學(xué)校更加主動(dòng)和迫切，甚至托關(guān)系找上門(mén)來(lái)。大多數(shù)旅行社、景區(qū)等企業(yè)與院校的合作的愿望也很迫切，但對(duì)人力資源的需求淡旺季明顯，對(duì)人才的質(zhì)量要求相對(duì)高，如旅行社大多需要已考取導(dǎo)游資格證的學(xué)生，在合作中更注重成本。大多數(shù)會(huì)展企業(yè)則是有了布展業(yè)務(wù)，出現(xiàn)季節(jié)性缺工時(shí)，才想到從學(xué)校招一批學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)?？偟膩?lái)看，國(guó)內(nèi)絕大部分旅游企業(yè)（特別是一些旅游社和小規(guī)模的酒店）的發(fā)展尚處于艱難的生存競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，在校企合作中只看重旅游院校學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)能給企業(yè)輸送低廉的人力資源成本，僅停留在單純選擇人才或提供頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的層面，而不是技術(shù)和服務(wù)的輸出者。另外，由于大多高職學(xué)生不具備真正上崗進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)的能力，而一些企業(yè)資金缺乏，效益低下，不愿意或者只付給學(xué)生極少的實(shí)習(xí)報(bào)酬。還有一些企業(yè)出于安全與法律原因，不愿為學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)承擔(dān)潛在的風(fēng)險(xiǎn)。因此，大多數(shù)旅游企業(yè)雖然參與校企合作的熱情高，但還沒(méi)有把校企共同培養(yǎng)人才和承擔(dān)應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任融入企業(yè)價(jià)值鏈中，基本上不參與或很少參與人才的培養(yǎng)，使部分學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)成為變相打工，真正的工學(xué)結(jié)合與深層次的校企合作難以進(jìn)行。

在法律層面上，目前我國(guó)尚未建立有效的校企合作保障機(jī)制，對(duì)校企合作中的學(xué)校、企業(yè)雙方的權(quán)利和義務(wù)缺乏必要的監(jiān)督和約束，尤其是對(duì)企業(yè)的利益保護(hù)不夠。雖然一些地方政府出臺(tái)了參與校企合作的企業(yè)，可給予相應(yīng)稅收優(yōu)惠的政策，但沒(méi)有明確的實(shí)施細(xì)則，實(shí)施難度很大，因而，導(dǎo)致許多企業(yè)參與校企合作的積極性不高。國(guó)務(wù)院頒布的《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》等文件雖然做出了要大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式，與企業(yè)緊密聯(lián)系，加強(qiáng)學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐，改革以學(xué)校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式等相關(guān)規(guī)定，但是對(duì)如何進(jìn)一步推進(jìn)校企合作的實(shí)質(zhì)性指導(dǎo)力度不夠，大多數(shù)校企合作主要靠關(guān)系建立和維系，企業(yè)缺乏合作辦學(xué)的內(nèi)在動(dòng)力和長(zhǎng)效合作機(jī)制。

高職院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)深層次校企合作的實(shí)施途徑#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

要深化高職院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)的校企合作，不僅需要高職院校加深對(duì)校企合作的認(rèn)識(shí)，提高校企合作的積極性，更需要改革傳統(tǒng)的辦學(xué)模式、人才培養(yǎng)模式和管理模式，尤其是傳統(tǒng)的考核方式。還需要相關(guān)政府部門(mén)建立健全有關(guān)校企合作的法律，加強(qiáng)實(shí)質(zhì)性指導(dǎo)，建立合作辦學(xué)的內(nèi)在動(dòng)力和長(zhǎng)效合作機(jī)制。這些涉及辦學(xué)體制和政策法律層面的問(wèn)題，學(xué)界和業(yè)界有較多的論述，本文就不再贅述。本文重點(diǎn)就如何促進(jìn)高職院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)深層次校企合作談幾點(diǎn)看法。

“工學(xué)交替”作為一種理論學(xué)習(xí)與工作實(shí)踐交替進(jìn)行的職業(yè)教育模式，已經(jīng)成為高職院校廣泛采取的一種人才培養(yǎng)方式。旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)在推進(jìn)“工學(xué)交替”的校企合作過(guò)程中，除了需要處理好“工”與“學(xué)”的關(guān)系，努力形成以學(xué)校為主體，企業(yè)和學(xué)校共同教育、管理和訓(xùn)練學(xué)生的教學(xué)模式外，鑒于旅游行業(yè)季節(jié)性和淡旺季明顯的特點(diǎn)，在工學(xué)結(jié)合的具體教學(xué)組織形式上，可以通過(guò)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，采取多樣化的方式：半工半讀制。即讓學(xué)生一半時(shí)間在校學(xué)習(xí)，一半時(shí)間安排在企業(yè)崗位上學(xué)習(xí)，也可將學(xué)生在企業(yè)的時(shí)間分成若干階段，與學(xué)校教學(xué)活動(dòng)交替進(jìn)行。工讀輪換制。把同專(zhuān)業(yè)同年級(jí)的學(xué)生分為兩半，一半在學(xué)校上課，一半去企業(yè)勞動(dòng)或接受實(shí)際培訓(xùn)，按學(xué)期或季節(jié)輪換。全日勞動(dòng)、工余上課制。學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)期間，利用工余時(shí)間，學(xué)校和企業(yè)的教師進(jìn)企業(yè)對(duì)學(xué)生進(jìn)行授課，通過(guò)講課、討論等方式把實(shí)習(xí)的內(nèi)容和理論知識(shí)相結(jié)合。全日學(xué)習(xí)、業(yè)余兼職制。學(xué)生在學(xué)校上課期間，利用課余時(shí)間去企業(yè)兼職，這類(lèi)方式在高職院校較為普遍。

校企互動(dòng)式除了包括旅游企業(yè)為學(xué)生提供頂崗實(shí)習(xí)和工學(xué)交替的崗位，為教師掛職鍛煉提供實(shí)踐崗位，參與院校的教學(xué)和專(zhuān)業(yè)建設(shè)，以及校企雙方互聘，旅游院校為企業(yè)員工提供培訓(xùn)以及咨詢(xún)服務(wù)外，還表現(xiàn)在校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等方面。在校內(nèi)旅游類(lèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中，學(xué)?？梢赃m當(dāng)引進(jìn)企業(yè)，如承包經(jīng)營(yíng)建在校內(nèi)的酒店、與旅游社合作開(kāi)設(shè)旅行社門(mén)市部等，實(shí)行了校內(nèi)理論學(xué)習(xí)和頂崗實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的辦學(xué)模式，打造推進(jìn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革的校內(nèi)教學(xué)基地。這種模式不僅能進(jìn)一步完善實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件，打造“進(jìn)校如進(jìn)廠、上課如上崗”的仿真教學(xué)環(huán)境，還可以解決企業(yè)場(chǎng)地不足的問(wèn)題，真正做到企業(yè)與學(xué)校資源共享。要保證這種模式的順利實(shí)施，需要制定和完善校企共建校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的制度，建立健全包括運(yùn)行機(jī)制、利益機(jī)制、激勵(lì)機(jī)制和約束機(jī)制等在內(nèi)的長(zhǎng)效機(jī)制。只有這樣，才能使校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地成功建設(shè)并良性運(yùn)轉(zhuǎn)。有實(shí)力的學(xué)校還可以實(shí)質(zhì)性參與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理。如一些地區(qū)的企業(yè)或行業(yè)已經(jīng)嘗試將旅游企業(yè)（如景區(qū)、旅行社和酒店等）委托給學(xué)院進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。這種模式的實(shí)施，一方面解決了困擾企業(yè)的人力資源匱乏的難題，另一方面，企業(yè)給學(xué)院搭建了一個(gè)為學(xué)生在實(shí)境實(shí)訓(xùn)中獲得技能和管理能力的平臺(tái)，使學(xué)生體驗(yàn)到了生產(chǎn)產(chǎn)品與創(chuàng)造價(jià)值的真實(shí)過(guò)程，還可以使院校實(shí)現(xiàn)在育人中創(chuàng)收、在創(chuàng)收中育人。

“訂單式”人才培養(yǎng)模式指的是院校與企業(yè)共同簽訂培養(yǎng)協(xié)議，企業(yè)全程參與人才培養(yǎng)方案的制定與培養(yǎng)過(guò)程的教學(xué)和管理，學(xué)生畢業(yè)以后直接到該企業(yè)就業(yè)。“訂單式”人才培養(yǎng)模式作為校企共同參與人才培養(yǎng)的新機(jī)制，在高職旅游院校尤其是酒店管理專(zhuān)業(yè)中廣泛開(kāi)展，但大多“訂單式”合作僅僅是以冠名為主，局限于企業(yè)參與接收學(xué)生實(shí)習(xí)、選用優(yōu)秀畢業(yè)生、給予學(xué)生獎(jiǎng)學(xué)金等，而這類(lèi)較淺層次的合作對(duì)畢業(yè)生就業(yè)工作的全局影響不大，學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)一結(jié)束，在企業(yè)留下來(lái)就業(yè)的很少。因此，要真正做到“訂單式”辦學(xué)，還需要從人才培養(yǎng)方案制定、課程開(kāi)發(fā)、教材建設(shè)、師資建設(shè)、專(zhuān)業(yè)教學(xué)、考核方式和職業(yè)資格鑒定等方面開(kāi)展深度合作，要建立適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和淘汰機(jī)制，校企共建人才質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，在教學(xué)中不斷更新內(nèi)容，創(chuàng)建以能力為本位的課程體系。只有這樣，才能在高素質(zhì)高技能人才培養(yǎng)方面真正做到與企業(yè)需求無(wú)縫對(duì)接，才能夠保證“訂單班”人才的培養(yǎng)質(zhì)量和留用率。

產(chǎn)學(xué)研合作已經(jīng)不是一個(gè)新概念，作為推進(jìn)高等院校和企業(yè)科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化的有效途徑，它在誕生之初就天然地將政府、企業(yè)和高校緊密地聯(lián)系在一起。成立旅游產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟，可以整合院校和行業(yè)人才培養(yǎng)、人力資源、教育資源、科研以及信息等方面優(yōu)勢(shì)，共建共享資源平臺(tái)，使成員單位之間將實(shí)現(xiàn)聯(lián)合辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)師資、專(zhuān)業(yè)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，在招生與就業(yè)等方面進(jìn)行有效合作。2011年6月，在寧波市教育主管部門(mén)和地方行業(yè)主管部門(mén)的指導(dǎo)下，由寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院聯(lián)合寧波市內(nèi)旅游會(huì)展院校和企業(yè)，依照平等互惠原則，自發(fā)、自愿組建了寧波旅游會(huì)展旅游產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟。該聯(lián)盟作為非營(yíng)利、不具備法人資格的社會(huì)組織，以服務(wù)寧波旅游會(huì)展經(jīng)濟(jì)，助力提升寧波旅游會(huì)展人力資源，助推旅游會(huì)展產(chǎn)業(yè)發(fā)展為宗旨，為校企合作培養(yǎng)高素質(zhì)旅游會(huì)展人才與人力資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)設(shè)了積極條件，也為校企共建產(chǎn)學(xué)研經(jīng)濟(jì)實(shí)體，合作開(kāi)展旅游會(huì)展產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)、產(chǎn)學(xué)研活動(dòng)與國(guó)際交流合作等提供了有利平臺(tái)

校企共建二級(jí)學(xué)院可以分為校外實(shí)訓(xùn)基地型、二級(jí)學(xué)院依托系部管理型、獨(dú)立設(shè)置型等多種形式。獨(dú)立設(shè)置型二級(jí)學(xué)院主體設(shè)在學(xué)校，企業(yè)以設(shè)備、場(chǎng)地、技術(shù)、師資和資金等多種形式向?qū)W校投資，與學(xué)校共同組建一個(gè)獨(dú)立設(shè)置的系部，企業(yè)以一個(gè)所有者的身份參與學(xué)校辦學(xué)全過(guò)程。校企雙方共同招生，共同參與教學(xué)和管理，共同負(fù)責(zé)學(xué)生就業(yè)，共同研究和制定人才培養(yǎng)方案，共同開(kāi)發(fā)課程和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，共建“雙師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)。分院（企業(yè)）主要作為學(xué)生完成實(shí)訓(xùn)、職業(yè)素質(zhì)拓展和頂崗實(shí)習(xí)的場(chǎng)所。這種模式可以實(shí)現(xiàn)校企的更全面、更深度合作。