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摘要：隨著企業(yè)文化研究的不斷發(fā)展，酒店企業(yè)文化的研究也越來越受到學(xué)者以及企業(yè)管理者的重視。在外資酒店大舉登陸中國(guó)市場(chǎng)的同時(shí)，什么樣的文化能夠?yàn)?a href="http://www.dzwyw.cn/wenhualunwen/qiyewenhualunwen/95588.html" target="_blank">本土酒店企業(yè)員工所認(rèn)同并不斷提高酒店自身的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，本文以本土酒店為研究對(duì)象，將理論與實(shí)際相結(jié)合，對(duì)本土酒店企業(yè)文化基因識(shí)別做了具體的分析和研究。

關(guān)鍵詞：本土酒店;企業(yè)文化基因;識(shí)別

一、企業(yè)文化

企業(yè)文化，是一個(gè)組織由其價(jià)值觀、信念、儀式、符號(hào)、處事方式等組成的其特有的文化形象。20世紀(jì)80年代初，美國(guó)哈佛大學(xué)泰倫斯•迪爾教授和麥肯錫咨詢公司顧問艾倫•肯尼迪在長(zhǎng)期企業(yè)管理研究的基礎(chǔ)上，寫成《企業(yè)文化—企業(yè)生存的習(xí)俗和禮儀》一書，該書于1981年7月出版后即成為論述企業(yè)文化的經(jīng)典之作。企業(yè)文化深植與組織內(nèi)部，并在組織內(nèi)部生長(zhǎng)蔓延。關(guān)于企業(yè)文化的研究，學(xué)術(shù)界分為動(dòng)態(tài)研究和靜態(tài)研究?jī)膳桑罢咧饕P(guān)注企業(yè)內(nèi)部現(xiàn)階段已有的企業(yè)文化對(duì)組織有什么樣的影響，后者則側(cè)重研究企業(yè)文化的形成以及動(dòng)態(tài)發(fā)展等問題。

二、企業(yè)文化認(rèn)同與企業(yè)文化基因

企業(yè)文化認(rèn)同指的是作為企業(yè)一員的個(gè)體對(duì)企業(yè)文化一致性的動(dòng)機(jī)和需要，贊成和認(rèn)可。企業(yè)文化認(rèn)同的層次有認(rèn)知層次的企業(yè)文化認(rèn)同、情感層次的企業(yè)文化認(rèn)同以及行為層次的企業(yè)文化認(rèn)同等。關(guān)于企業(yè)文化基因的研究，早在1982年就由Nehon和Winter引入到演化經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究中，英國(guó)學(xué)者查理德•道金斯出版的《SelfishGene（自私的基因）》以及蘇珊•布萊克摩爾的《TheMemeMachine（謎米機(jī)器）》都有關(guān)于對(duì)企業(yè)基因的初步論述，最先完整提出企業(yè)DNA的是美國(guó)密歇根大學(xué)商學(xué)院TichyNoelM.和ShermanStratorf教授，上述兩位美國(guó)學(xué)者在1993年完整的提出了企業(yè)DNA的概念，他們認(rèn)為企業(yè)作為非自然生物體與生物一樣，有著自己的遺傳基因，正是遺傳基因決定了企業(yè)的基本穩(wěn)定形態(tài)和發(fā)展，以及變異的種種特征。國(guó)內(nèi)學(xué)者諸如趙傳海、吳秋林，朱克江對(duì)企業(yè)文化基因也進(jìn)行了深入的研究，普遍認(rèn)為企業(yè)文化基因?qū)τ谄髽I(yè)發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。生物學(xué)上認(rèn)為，帶有遺傳訊息的DN段稱為基因，基因支持著生命的基本構(gòu)造和性能。儲(chǔ)存著生命的種族、血型、孕育、生長(zhǎng)、凋亡等過程的全部信息。生物體的生、長(zhǎng)、衰、病、老、死等一切生命現(xiàn)象都與基因有關(guān)。它也是決定生命健康的內(nèi)在因素。所以，如果基因存在缺陷，那么生物體就難以適應(yīng)周圍環(huán)境，最終將被淘汰。企業(yè)文化基因也是如此，關(guān)于企業(yè)文化基因，結(jié)合國(guó)內(nèi)外學(xué)者已有研究成果，我們可將其定義為：企業(yè)中具有遺傳功能的能夠影響和制約企業(yè)文化發(fā)展的元素，這些元素綜合作用的累積結(jié)果形成了企業(yè)文化，進(jìn)而影響、制約甚至決定企業(yè)的生存和發(fā)展。

三、本土酒店企業(yè)文化基因識(shí)別實(shí)證研究

從上世紀(jì)90年代開始，國(guó)內(nèi)外學(xué)者開始了對(duì)酒店企業(yè)文化的研究，企業(yè)界也越來越重視企業(yè)文化對(duì)企業(yè)發(fā)展的作用。在本研究中，筆者選取廣東佛山X酒店作為研究對(duì)象，以此來說明酒店企業(yè)文化基因識(shí)別以及酒店企業(yè)文化對(duì)企業(yè)發(fā)展的作用。改革開放近40年來，隨著中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展和外資酒店登陸中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)酒店業(yè)先后經(jīng)過了高速發(fā)展—動(dòng)蕩調(diào)整—穩(wěn)固整合等發(fā)展階段。X酒店建立于上世紀(jì)90年代初，在一定程度上代表了我國(guó)本土酒店的發(fā)展歷程，因此本文選取X酒店作為研究對(duì)象。酒店企業(yè)文化從屬于企業(yè)文化范疇，酒店文化的內(nèi)涵在實(shí)質(zhì)上是與企業(yè)文化相同的，但是，酒店行業(yè)因其自身特點(diǎn)，又有一定的獨(dú)特性，作為服務(wù)行業(yè)的酒店，其核心內(nèi)容就是酒店在提供服務(wù)性產(chǎn)品時(shí)所形成的酒店員工共同遵守的價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則。1.備選基因選擇。根據(jù)企業(yè)文化基因的概念，運(yùn)用德爾菲技術(shù)從人員和公司歷史沿革兩個(gè)方向選取了以下幾條路徑作為尋找X酒店文化基因的主要維度：1.1國(guó)有公司，X酒店作為一家國(guó)有公司，“國(guó)有單位”是公司非常重要的文化載體。通過研究，由研究小組運(yùn)用運(yùn)用德爾菲技術(shù)得出以下文化基因：重組織、較強(qiáng)的規(guī)范化運(yùn)作意識(shí)、人文關(guān)懷氣氛濃、官僚風(fēng)氣濃、比較保守。1.2旅游開發(fā)實(shí)體，X酒店位于旅游度假區(qū)內(nèi)，公司主營(yíng)業(yè)務(wù)不僅有酒店，還有高爾夫、景區(qū)等開發(fā)實(shí)體單位，這些實(shí)體經(jīng)營(yíng)單位，既是獨(dú)立的企業(yè)法人，相互之間又有千絲萬縷的聯(lián)系，而且，由于X酒店位于度假區(qū)內(nèi)，特別關(guān)注社會(huì)效益（生態(tài)效益），因此，由研究小組運(yùn)用運(yùn)用德爾菲技術(shù)得出以下備選文化基因：注重社會(huì)效益、市場(chǎng)意識(shí)強(qiáng)、協(xié)作意識(shí)強(qiáng)。1.3穩(wěn)定的管理團(tuán)隊(duì)，X酒店屬于國(guó)有公司，通過對(duì)X酒店管理人員摸底分析，發(fā)現(xiàn)管理團(tuán)隊(duì)的平均年齡大部分都在40歲以上，這些人的責(zé)任意識(shí)、強(qiáng)烈的事業(yè)心在公司文化中明顯的體現(xiàn)出來。事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)人的背景給公司決策和經(jīng)營(yíng)帶入明顯的穩(wěn)健特征，經(jīng)過研究小組反復(fù)論證，利用德爾菲法得出以下備選企業(yè)文化基因：事業(yè)心強(qiáng)、責(zé)任心強(qiáng)、求穩(wěn)健、創(chuàng)新精神不足。2.研究設(shè)計(jì)。根據(jù)研究小組利用德爾菲法確定的12項(xiàng)文化基因，筆者對(duì)X酒店進(jìn)行了問卷調(diào)查。問卷主要由4部分組成：（1）受訪者的個(gè)人資料：年齡、性別、工作部門、職務(wù)、工齡等，用以反應(yīng)不同類別的員工對(duì)酒店企業(yè)文化的看法；（2）企業(yè)價(jià)值觀；（3）體制性價(jià)值觀；（4）管理性價(jià)值觀。問卷共50題，涵蓋了酒店經(jīng)營(yíng)和組織管理等各個(gè)方面的內(nèi)容，被訪者根據(jù)自己的認(rèn)同與理解對(duì)每個(gè)問題進(jìn)行打分，認(rèn)同程度越高，分值就會(huì)越高，每題分值設(shè)定為1—5分。受訪者由研究小組從酒店抽樣產(chǎn)生，采取無記名方式。此次調(diào)查共收到問卷98份，有效問卷95份。3.結(jié)果。通過對(duì)調(diào)查問卷的整理分析，最后確認(rèn)X酒店文化基因排序如下所示：市場(chǎng)意識(shí)強(qiáng)—事業(yè)心強(qiáng)—責(zé)任心強(qiáng)—人文關(guān)懷氣氛—注重社會(huì)效益—協(xié)作意識(shí)強(qiáng)—重組織—較強(qiáng)的規(guī)范化運(yùn)作意識(shí)—求穩(wěn)健—官僚風(fēng)氣濃——比較保守——創(chuàng)新精神不足。其中“官僚風(fēng)氣濃”、“比較保守”、“創(chuàng)新精神不足”這三個(gè)備選基因因?yàn)樵u(píng)價(jià)結(jié)果在“一般”以下，不能接受為公司的文化基因。

四、結(jié)語

在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，酒店要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須建立符合自己酒店的企業(yè)文化，而建立自己酒店的企業(yè)文化，首先要對(duì)本酒店進(jìn)行文化測(cè)量。企業(yè)已有的文化，有些是被酒店員工作認(rèn)同的，有些則不然，本文通過統(tǒng)計(jì)等數(shù)學(xué)方法，通過定量分析，得出了本土酒店的文化基因。

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作者:王煒 陳瑞萍 單位:佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院