一、中國酒店網絡營銷和管理現狀

（一）酒店管理理念落后

酒店管理人員沒有認識到網站營銷和管理的重要性，始終認為網站投資具有一定的風險性，并不明智，絕大多數更傾向于將資金投入到酒店設施的建設上，導致我國酒店行業發展緩慢，逐漸落后于發達國家。

（二）缺乏專業的營銷人員

專業性設計和管理人才的匱乏，導致我國酒店網站營銷和管理工作困難重重。雖然網絡營銷已被納入各大院校的必修專業中，但總體看來，太過側重理論學習，沒有強化學生的實踐能力培養，使高校學生無法將理論知識靈活運用到酒店管理中，制約了我國酒店行業的發展。

（三）酒店網站運營環境的限制

目前我國網絡環境存在嚴重的安全隱患，網絡認證不合格，導致酒店網站信任度不高，顧客不愿意在沒有安全保障的環境下進行交易，制約了酒店信息化建設，阻礙了酒店經濟效益的實現。

一、傳統的酒店客房定價方法

（一）競爭導向定價法

1.隨行就市法

隨行就市法是目前中國酒店業普遍采用的一種定價方法，主要有兩種形式：一種是以酒店行業客房平均價格水平作為自己的定價標準；另一種是不考慮酒店自身產品的成本和需求狀況，追隨“領袖酒店”的價格標準制定客房價格。在競爭激勵和價格差別較大的市場環境下，隨行就市法往往是經營水平處于中游的小型酒店定價的指導思想，其主要目的在于保證酒店效益，減少經營風險。根據這種定價方法確定的客房價格水平通常缺乏穩定性，會隨市場價格或其他酒店價格的變化而變化。

2.主動競爭法

主動競爭法是根據酒店產品與競爭對手產品的差異狀況確定適宜的客房價格。使用這種方法時，通常需要先將市場上同類客房價格進行等級劃分，例如分成高、中、低三個價格檔次；對比這些客房在內容、質量等方面的差別，分析造成價格差異的原因，形成對市場上同類客房品質及其價格的綜合評價,據此分析本酒店客房的特色、優劣勢及市場定位，初步擬定房價標準；最后，隨時跟蹤競爭對手酒店客房價格變化情況，及時分析原因并作出相應的價格調整。這種定價方法通常為處于企業發展上升期、具備一定競爭實力的酒店所采用。

（二）顧客導向定價法

1高職酒店管理專業畢業論文撰寫存在的問題

1.1畢業論文理論性太強，與工作實際結合太少

高職高專畢業論文與本科、研究生畢業設計要求不同，更加注重其實踐性。但是現在很多高職酒店管理專業畢業生在撰寫畢業論文時，理論性內容偏多，有些文字材料甚至是教材內容的搬家，使得畢業論文學術味太濃，這和高職類畢業生培養目標是不一致的。

1.2畢業論文抄襲現象較普遍

大多數院校都將畢業論文環節安排在最后一個學期，而這個學期也是學生找工作、實習的關鍵時刻，好多學生工作壓力大，畢業論文寫作精力嚴重缺乏。隨著科技的進步和互聯網的技術的發展，學生可以通過網絡查找到很多類似的論文資料，有些學生為了圖方便，將網上獲得的論文資料直接復制，嚴重破壞了論文撰寫要求的嚴肅性，不能起到畢業論文對提高自身工作能力和綜合素質的作用。

1.3指導教師實踐經驗少，論文專業化水平低

目前很多酒店管理專業教師都是從本科學校畢業再到高職院校工作，自身專業實踐較少，在給學生布置論文題目時導致理論性題目多，專業性強的題目太少，論文的整體專業化水平較低。針對目前高職酒店管理專業畢業論文撰寫存在的諸多問題，筆者更加認識到畢業設計應改革現有畢業論文這種單一化形式的現狀，在畢業設計的形式與內容等方面進行創新。

【摘要】企業組織文化是指企業在長期發展過程中的企業員工與外界消費者對企業總體的文化形象的認知，是企業各方面在長期發展中形成的產物。企業文化是企業在一個地區甚至國家進一步發展的重要工具，起到了提高企業組織凝聚力、員工整體素質以及消費者對企業的忠誠程度的作用，進而提高企業整體效益。論文分析了國際品牌酒店企業組織文化現狀，最后有針對性地提出了企業文化本土化的對策和建議，以使國際品牌酒店適應本土，更近一步地得到發展。論文以煙臺南山皇冠假日酒店為例，從企業文化視角探討國際酒店品牌本土化現狀，剖析存在的問題，進而提出建議。

【關鍵詞】企業文化；本土化；煙臺南山皇冠假日酒店

1國際酒店品牌本土化發展現狀

在中國旅游業迅速崛起的同時，中國的酒店行業也迅猛發展，致使國際酒店品牌不斷入駐中國，目前的本土化國際酒店有希爾頓、萬豪、香格里拉、洲際及其旗下各大國際知名酒店管理集團，例如，在煙臺，有煙臺鑫廣萬豪酒店、煙臺南山皇冠假日酒店、煙臺世貿希爾頓酒店、煙臺金沙灘喜來登酒店等國際知名品牌與當地開放商合作的豪華酒店，在本地的認知度比較高，所占的市場份額較大，在當地的影響力也較大。國際品牌酒店的擴張速度也日益加快，在我國改革開放和“引進來”政策的推動下，國際酒店管理集團在我國得到了快速發展，根據相關數據調查顯示，自改革開放以來，有40余家國際酒店管理集團進入我國市場。

2煙臺南山皇冠假日酒店企業文化的主要內容

酒店企業文化主要包括4個方面：物質文化、行為文化、制度文化及精神文化。第一，物質文化包括酒店的建筑裝修風格、陳列方式。在體現酒店管理品牌的特點后，還會融合本地特色，以沿海地區為例，在酒店房間設置上，會安排海景房和陽光房（市景房）；在酒店餐飲部設置上也會融合當地美食，體現當地特色。第二，行為文化包括員工的整體素質、儀容儀表、行為規范等方面。在體現不同酒店品牌特點后，也要結合當地文化特色。行為文化，主要體現在員工身上，在服務業中，員工與客人的主要接觸方式為溝通交流。第三，制度文化包括酒店的管理、運營制度等一系列國際酒店管理品牌在長期的管理經驗下形成的獨特的制度體系，包含了管理集團的管理經驗以及每個酒店總經理自己獨特的管理方式和管理理念，并且也隨著時代進步而不斷改進。第四，精神文化，即國際品牌酒店在長遠發展以來形成的價值觀、經營理念等。精神文化同時也作為區分不同國際酒店管理品牌企業文化的重要依據之一。

3煙臺南山皇冠假日酒店企業文化在酒店經營過程中的作用

［摘要］旅游管理是綜合性、應用性很強的一門學科，在實踐教學方面具有很多優勢條件。依據OBE教育理念，分析主流招聘網站大數據并調研樣本企業，確定基于未來的目標崗位，建立初步的勝任力模型；通過調研校友、標桿院校進一步驗證勝任力模型并形成人才培養目標。根據人才培養目標，設計了入門、提升、綜合三個層次，包含課程實踐、專業實踐、社會實踐三種類型的立體式實踐教學體系，以期實現旅游管理專業人才培養目標，為區域經濟發展提供高質量人才。

［關鍵詞］旅游管理；勝任力模型；實踐教學體系；人才培養目標

我國《“十四五”文化和旅游發展規劃》指出，深化旅游業供給側結構性改革，完善綜合效益高、帶動能力強的現代旅游業體系，努力實現旅游業高質量發展[1]。要實現旅游業高質量發展必然需要高質量人才隊伍的支撐，因此，本文認為，只有緊緊圍繞能夠區分優秀和平庸的旅游管理人才勝任力特征，加強實踐環節，才能為企業提供高質量人才。

一、旅游管理專業勝任力模型構建

勝任力（Competency）是驅動員工產生優秀工作績效，可預測、可測量的各種個性特征的集合，是通過不同方式表現出來的知識、技能、個性與內驅力等，是決定并區別績效差異的個人特征[2]。勝任力模型是要求任職者具備的一系列不同勝任力的組合。

（一）人才需求分析

為加快人才培養方案改革，西安歐亞學院旅游管理專業成立了項目組，負責人才培養方案改革工作。依據OBE教育理念，項目組對前程無憂、智聯招聘、最佳東方等招聘網站進行大數據分析，確定了基于未來的崗位目標群。從酒店業人才需求來看，調研樣本量為168家，按照酒店類型分類，快捷酒店占比為42.86%，涉外酒店、國際酒店占比為57.14%。需求量較多的崗位依次是客房服務、會議銷售、網絡銷售、禮賓員。從旅游景區人才需求來看，2019年末，全國共有A級旅游景區12402個，全年接待總人數64.75億人次，比上年增長7.5%[3]。據資料顯示，目前全國旅游業從業人員600萬人，而市場實際需要專業旅游人才800萬人以上，人才市場需求“缺口”超過200萬人，其中旅游開發領域的專業人才需求空間更是巨大。從旅行社人才需求來看，2019年末全國共有旅行社38943個，比上年末增加2940個，旅行社直接從業人員41.06萬人。2019年度全國旅行社營業收入6621.76億元，營業利潤30.06億元[4]。需求量較多的崗位依次是導游、旅行社計調、市場營銷、旅游電子商務、創意策劃。從文旅產業人才需求來看，2019年全國規模以上文化及相關產業企業實現營業收入86624億元，按可比口徑比上年增長7.0%，持續保持較快增長。需求量較多的崗位是文旅產業公共管理、文旅產業經營管理、創意設計。最后，通過大數據分析和電話訪談，確定旅游管理專業目標崗位為智慧旅游運營、國際酒店運營、文旅項目策劃與運營。

摘要：在互聯網快速發展的背景下，酒店管理系統的設計，需要迎合客戶多樣化的需求。根據對傳統酒店管理系統的分析，以及互聯網環境下酒店管理系統的新特點，并結合“別樣紅”“金天鵝”新型酒店管理系統，指出了酒店管理系統的發展趨勢：由信息技術向數據技術轉變、由傳統功能向創新功能轉變、更加注重客戶隱私保護功能、管理系統智慧化。

關鍵詞：互聯網；酒店管理系統；新特點；發展趨勢

一、傳統酒店管理系統功能分析

（一）酒店管理系統的架構基礎

目前，酒店管理系統主要有兩種流行的架構模式，即B/S模式和C/S模式。B/S模式，即瀏覽器/服務器模式。這種模式主要采用三層結構：用戶通過瀏覽器向We服務器發出信息請求；Web服務器根據用戶需求，發送指令給網絡數據庫管理系統；最后，數據庫管理系統將用戶需要查詢的信息及時發送回來。[1]C/S模式，即客戶機/服務器模式。它運用硬件和軟件兩種資源，將服務器進行本地安裝，其他機器通過客戶端的模式進行連接，實現數據共享。[2]

（二）傳統酒店管理系統主要功能模塊（見表1）

1.前臺模塊

【摘要】疫情給人們的經濟、生活等多方面帶來了沖擊和影響。旅游業是受疫情影響最嚴重的行業之一。因我國人口老齡化程度的不斷加深和速度的加快，銀發市場對旅游業來說潛力巨大。老年人旅游有選擇時間靈活等特征，這使其旅游計劃受疫情影響相對較小，因而旅游行業尤其是酒店行業可以通過抓住銀發市場在后疫情時代謀發展。論文分析了老年人消費心理及行為，并為酒店業在后疫情時代的營銷提出相應對策和建議。

【關鍵詞】老年人；酒店業；市場營銷

1引言

自2020年初開始的疫情席卷全球，給人們的生活和各個行業都帶來了巨大的影響，受到疫情創傷最嚴重的行業莫屬旅游行業。據網絡報道，2020年上半年整個旅游行業損失超過2000億元。但隨著我國防控措施的有效實施，2020下半年旅游行業有所復蘇。但隨著氣溫的降低，2020年底以來，受境外輸入的影響，我國疫情形勢有所反彈。為防止春節大規模人員流動可能會帶來的疫情反復，不少地區倡導就地過年，這對旅游行業又將是一個打擊。隨著疫苗的上市和春節后天氣的回暖，旅游業有可能會再次復蘇，但恢復到疫情以前的狀況也許需要更長的時間。面對疫情帶來的重創，旅游業包括酒店行業需要及時看清形勢把握住市場。酒店行業的年齡市場細分中，銀發市場即老年人客戶是相對來說受疫情影響變化較小的群體，主要有以下幾個原因：第一，個人防控疫情的一個重要行為就是不聚集，而中青年人及青少年兒童因為受工作或學習時間限制要想出行旅游，可選的時機基本只有寒暑假和小長假。因疫情的出現，讓不少人為了避免聚集自覺或被動地放棄旅游出行。而老年人則不同，老年人有大量的閑暇時間，出行旅游不必選擇高峰期，非節假日本來也是老年人出行旅游的首選時間。因此，老年人的出行旅游時間選擇的靈活性使他們的旅游出行受影響相對較小。第二，眾所周知，老年人一旦感染，容易引起并發癥后續危險更高。而喜歡旅游的老年人一般經濟狀況和健康狀況都比較好，且有較為充足的閑暇時間。相對于年邁體衰的老年人，這部分老年人不會特別擔心出行旅游感染的風險，因而不少喜歡旅游的老年人在國家疫情形勢有所控制后還會繼續保持原來的旅游習慣。第三，疫情時代的到來，讓更多人意識到健康的重要性和生命的短暫，因此，很多老年人選擇通過康養的形式享受晚年，不少旅游企業也紛紛向“健康養生化”轉型。綜上所述，酒店行業乃至整個旅游行業中的銀發市場受疫情影響相對較小，酒店業需要抓住銀發市場，在疫情中謀得生存和發展機會。

2老年人消費心理及行為特征

新中國自成立以來，我國經濟和社會等方方面面都發生了翻天覆地的變化，這使得不同時代的人的成長背景和經歷有著巨大的差異。不同的成長背景和經歷塑造了人們不同的人生觀、價值觀、思維、理念和行為。因此，老年人的消費理念及行為相比中青年人就會有很多不同。具體表現在以下幾個方面：第一，目前我國的老年人成長在我國經濟狀況比較落后的時期，他們經歷過戰爭、“”等特殊歷史時期，養成了勤儉節約和以吃苦為榮的生活習慣。因此，他們在消費時對價格很敏感，特別注重商品包括旅游商品的性價比。第二，我國自古以來就有尊老愛幼、以年長者為尊的文化傳統，這是一種特殊文化形式的等級觀念。在這種文化傳統的熏陶下，當人們邁入老年以后，就特別希望受到晚輩和社會的尊重。老年人相對于年輕人來說，當面對不被尊重的情況時，對不尊重現象的接受度更低。這種觀念和期望也體現在老年人的消費行為上。老年人在消費過程中，獲得尊重是最基本的要求，遭受怠慢則會更嚴重地影響其對商品和服務的滿意度。第三，隨著年齡的增長，人的可塑性逐漸降低。相比較年輕人，老年人的思想、觀念、理念、意識等相對穩定，不容易被改變。這一點體現在老年人的消費行為上便是消費習慣的穩定，對品牌的忠誠度也相對較高。第四，老年人群體內部差異較大。我國目前的老年人大部分都經歷過生產力水平較低的階段，受教育程度普遍不是特別高，但也有少數受教育程度較高的老年人。因為受教育程度的不同，對旅游消費的要求和期望也有所不同。例如，有的老年人旅游就是“上車睡覺，下車拍照”，有的老年人則注重歷史文化的體驗。第五，近20年來，隨著互聯網等高科技的飛速發展，社會變得越來越“智能”，而老年人跟不上智能時代步伐的現象也較為普遍。為此，國家已出臺相關政策呼吁社會各方照顧老年人在這方面的困難，可見這已成為一個社會問題。

3后疫情時代酒店業面臨的壓力和挑戰

一、地方高校旅游管理專業本科畢業論文指導工作取得的成就

(一)旅游管理專業論文指導教師隊伍不斷擴大，素質不斷提高以云南師范大學旅游與地理科學學院旅游系旅游管理專業為例，2001年指導本科畢業論文時，共有專業指導教師11人，指導教師中教授1人，副教授4人，講師6人。而到2013年，共有專業指導教師14人，指導教師中教授有2人，副教授6人，講師6人。其中，博士研究生2人，碩士研究生4人。此外，還從學院地理系、教師教育系等聘請相關教師參與畢業論文的指導。指導教師隊伍不斷擴大，職稱、學歷不斷提升。

(二)旅游管理專業論文選題逐漸向細致化、具體化轉變由于旅游管理專業所涉及的學科范圍廣，理論知識基礎寬且實踐性強，所以，旅游管理專業的本科畢業生在進行畢業論文選題時范圍相對較寬，增加了選題的難度，導致學生選題出現空泛的問題。如“我國旅行社人力資源的現狀與對策”、“中國旅游市場營銷策略研究”、“云南少數民族文化旅游產品的開發研究”等。從2002年開始至今，從各屆學生的畢業論文選題來看，已逐步向細致化、具體化轉變，多以中國、云南的某一縣市、某一區域的區域旅游開發、旅游產品開發，抑或某一酒店某一類型服務項目的開發，抑或某一旅行社產品營銷策略、人力資源現狀等進行探討研究。

(三)旅游管理專業論文指導工作已實現了從重結果向重過程的轉變論文指導工作從第七學期學生教育實習回來后的11月初開始直至第八學期的5月中下旬，歷時6個月的時間中，對學生畢業論文召開專門的動員大會，交代畢業論文撰寫工作中的整個流程、具體要求、注意事項并分旅行社管理、區域規劃與開發、酒店管理三個方向要求學生報名，按照學生報名情況進行分組并安排指導教師，各指導教師按計劃進行各組開題，要求學生提交開題報告、論文研究綜述，之后再進行論文撰寫及一、二、三稿的修改工作，同時學生還要對指導教師論文每一稿的修改意見進行整理記錄，提交論文指導記錄表。論文指導的每一個環節都是按程序環環相扣，如果哪一個環節出現了問題，后面的工作將無法順利進行，這種論文指導工作重心的轉變，也說明了論文指導工作正逐步邁向規范化。

二、地方高校旅游管理專業本科畢業論文指導工作中面臨的困境

(一)旅游管理專業畢業論文與就業、考研、出國的沖突統計數據表明，隨著高校的不斷擴招，大學畢業生的人數在逐年增加，2006～2009年，高校畢業生分別為413萬人、495萬人、559萬人、611萬人，而就業率分別為77%、70%、68%、68%;2010年高校畢業生增至630萬人。擴招與就業的雙重壓力使大部分學生奔忙于找工作、考研、考公務員、出國等，無法專心致志地完成或更好地完成畢業論文的撰寫。

(二)旅游管理專業畢業論文完成時間倉促畢業論文的撰寫一般安排在大四下學期，從學生參加各種專業實習、教育實習(師范類學生)等返校后僅6個月或8個月時間，在僅有的這幾個月時間里，學生既要確定選題又要參與一系列的實證調研、收集文獻、撰寫等工作，時間非常緊迫，加之找工作、考研等，論文質量往往不盡人意。有的學生為節省時間，干脆省略了實地調研的環節，使論文空泛、缺乏論證數據。有的學生甚至從網絡或其他途徑大篇幅抄襲他人論文，學校對此雖三令五申并采取將學生畢業論文上網、學術不端檢測等手段，但抄襲現象仍屢禁不止。