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［摘要］旅游管理是綜合性、應用性很強的一門學科，在實踐教學方面具有很多優勢條件。依據OBE教育理念，分析主流招聘網站大數據并調研樣本企業，確定基于未來的目標崗位，建立初步的勝任力模型；通過調研校友、標桿院校進一步驗證勝任力模型并形成人才培養目標。根據人才培養目標，設計了入門、提升、綜合三個層次，包含課程實踐、專業實踐、社會實踐三種類型的立體式實踐教學體系，以期實現旅游管理專業人才培養目標，為區域經濟發展提供高質量人才。
我國《“十四五”文化和旅游發展規劃》指出，深化旅游業供給側結構性改革，完善綜合效益高、帶動能力強的現代旅游業體系，努力實現旅游業高質量發展[1]。要實現旅游業高質量發展必然需要高質量人才隊伍的支撐，因此，本文認為，只有緊緊圍繞能夠區分優秀和平庸的旅游管理人才勝任力特征，加強實踐環節，才能為企業提供高質量人才。
一、旅游管理專業勝任力模型構建
勝任力（Competency）是驅動員工產生優秀工作績效，可預測、可測量的各種個性特征的集合，是通過不同方式表現出來的知識、技能、個性與內驅力等，是決定并區別績效差異的個人特征[2]。勝任力模型是要求任職者具備的一系列不同勝任力的組合。
（一）人才需求分析
為加快人才培養方案改革，西安歐亞學院旅游管理專業成立了項目組，負責人才培養方案改革工作。依據OBE教育理念，項目組對前程無憂、智聯招聘、最佳東方等招聘網站進行大數據分析，確定了基于未來的崗位目標群。從酒店業人才需求來看，調研樣本量為168家，按照酒店類型分類，快捷酒店占比為42.86%，涉外酒店、國際酒店占比為57.14%。需求量較多的崗位依次是客房服務、會議銷售、網絡銷售、禮賓員。從旅游景區人才需求來看，2019年末，全國共有A級旅游景區12402個，全年接待總人數64.75億人次，比上年增長7.5%[3]。據資料顯示，目前全國旅游業從業人員600萬人，而市場實際需要專業旅游人才800萬人以上，人才市場需求“缺口”超過200萬人，其中旅游開發領域的專業人才需求空間更是巨大。從旅行社人才需求來看，2019年末全國共有旅行社38943個，比上年末增加2940個，旅行社直接從業人員41.06萬人。2019年度全國旅行社營業收入6621.76億元，營業利潤30.06億元[4]。需求量較多的崗位依次是導游、旅行社計調、市場營銷、旅游電子商務、創意策劃。從文旅產業人才需求來看，2019年全國規模以上文化及相關產業企業實現營業收入86624億元，按可比口徑比上年增長7.0%，持續保持較快增長。需求量較多的崗位是文旅產業公共管理、文旅產業經營管理、創意設計。最后，通過大數據分析和電話訪談，確定旅游管理專業目標崗位為智慧旅游運營、國際酒店運營、文旅項目策劃與運營。
（二）企業調研與企業專家意見征集
項目組按照目標崗位的設定分成3個小組，分別依據目標崗位設計調研問卷，對樣本企業進行調研以確定初步的崗位勝任力。項目組對典型企業進行深度訪談，并征集企業專家意見，驗證崗位勝任力模型。勝任力分為通用勝任力和專業勝任力，通用勝任力主要指所有組織成員都應當具備的基本勝任力和行為要素；專業勝任力是指員工為完成某一類專業業務活動所必須具備的能力與行為要素。
1.智慧旅游運營崗位勝任力調研。調查問卷以定向發放為主，包括電子郵件定向發放和面對面發放，輔以旅游類網絡媒體和微信公眾號等渠道批量在線發放。定向發送問卷208份，回收有效問卷135份；在線批量發放并回收問卷150份，其中有效問卷71份，合計有效問卷206份。參與訪談單位共21個，其中旅游主管部門2個、旅行社5個、景區5個、在線旅游企業7家、智慧旅游服務商2家。對攜程旅行網、陜西華商旅游網、陜西駿圖旅行網等知名企業進行深度訪談，向企業專家10人征集意見，確定了智慧旅游運營崗位勝任力要素。通用勝任力包括職業道德、表達溝通、分析與解決問題、管理能力、設計思維、實踐應用能力、團隊合作、寫作能力、信息處理、學習能力。專業勝任力包括旅游數據分析、旅游產品開發、旅游產品運營、旅游企業管理、旅游渠道拓展。
2.國際酒店運營崗位勝任力調研。采用調查問卷和訪談相結合的方法，選擇旅游主管部門、酒店、在線旅游企業等不同類型的單位開展調研。共發放問卷200份，回收有效問卷180份，問卷有效率90%。訪談主要通過與用人單位預約后上門訪談的形式開展，或結合行業活動與相關單位預約后集中訪談。訪談的企業包括希爾頓酒店集團、萬豪國際酒店集團、卡爾森國際酒店集團等9家知名酒店，通過調查問卷和訪談等方式，確定了國際酒店運營崗位勝任力要素。通用勝任力包括職業道德、表達溝通、管理能力、設計思維、寫作能力、抗壓能力、團隊合作、外語能力、信息處理、學習能力；專業勝任力包括產品營銷能力、投訴處理能力、賓客關系處理、企業運營能力、數據分析能力。
3.文旅項目策劃與運營崗位勝任力調研。采用調查問卷和訪談相結合的方法，選擇文旅企業、旅行社、在線旅游企業、旅游信息化服務商等不同類型的單位開展調研。共發放問卷284份，回收有效問卷267份，問卷有效率94%。訪談主要通過與用人單位預約上門的形式開展，或結合行業活動與相關單位預約后集中訪談。對陜西旅游集團、陜文投、曲江文旅集團等12家知名文旅企業進行訪談，確定了文旅項目策劃與運營崗位勝任力要素。通用勝任力包括職業道德、表達溝通、管理能力、設計思維、寫作能力、實踐應用能力、團隊合作、外語能力、信息處理、學習能力；專業勝任力包括旅游產品開發、旅游數據分析、旅游產品運營、旅游企業管理、旅游渠道拓展。調研發現，智慧旅游運營崗位和文旅項目策劃與運營崗位勝任力要素重合度較高，因此合并為一類，統稱為智慧旅游運營。經過企業專家對目標崗位勝任力要素的評估和確認后，形成了旅游管理專業勝任力模型（見表1）。
（三）旅游管理專業畢業生調研和標桿院校調研
1.畢業生調研。根據麥可思2019年對西安歐亞學院畢業生就業情況調研，旅游管理專業2019屆畢業生的就業率為96%，比2018屆就業率高出9個百分點；2019屆畢業生工作與專業相關度達32%，畢業生主要從事的行業是旅客住宿業[5]，與全國旅游院校畢業生從事旅游行業的比例保持一致。項目組采用畢業生線上問卷調研的方式，在線回收畢業生信息215份，占畢業生總人數42.5%。調研發現，旅游管理專業畢業生就業崗位主要集中在旅行社、酒店、旅游景區等，其中酒店就業比例最高，占比為45.7%；旅行社從業比例次之，占比為35.2%；旅游景區就業占比僅為1.4%。酒店就業的畢業生主要在內資品牌酒店工作，其中華住、亞朵、美豪三家品牌酒店人數最多，畢業生基本成長為基層及以上管理者；在旅行社工作的畢業生主要從事導游和計調工作，新興的線上崗位逐步在增加。
2.標桿院校調研。為了提高培養方案的科學性，打造專業特色，項目組對標桿院校進行了調研。調研對象選取國內的研究型、教學研究型和應用型大學，國外院校選取康奈爾酒店管理學院、英國薩里大學、澳大利亞昆士蘭大學、澳大利亞格里菲斯大學。調研發現，標桿院校順應產業趨勢，依托優勢學科，采用了“旅游+數據分析”“旅游+地理”“旅游+文化創意”等培養模式，體現了養成式教學、定制培養、實踐教學等培養特色。
（四）確定專業培養目標
通過前期的調研和數據搜集，根據《旅游管理類教學質量國家標準》和世界旅游組織教育質量認證標準（旅游管理專業于2019年通過認證），結合學院定位和發展，旅游管理專業確立了人才培養目標：旅游管理專業旨在培養重品德、會思考、善溝通，擁有扎實的專業基礎，良好的專業技能和實踐能力，具備服務意識、創新精神，能夠在各類旅游企業、旅游行政管理部門從事項目策劃、營銷推廣、運營管理等工作的高素質應用型人才。
二、旅游管理專業實踐教學體系設計
旅游管理是綜合性和應用性很強的一門學科，為了凸顯專業特色，體現應用型人才的培養目標，專業設置了入門、提升、綜合三個層次，包含課程實踐教學、專業實踐教學與社會實踐教學三個類別的立體式實踐教學體系。從根本上來說，課程實踐教學是實踐教學的主要形式，有助于學生形成完整的知識技能結構；旅游專業實踐教學是旅游專業的綜合性訓練，有助于加強學生的專業理論和技能；社會實踐教學則有助于形成學生的社會責任意識[6]。
（一）入門層面
入門層面實踐教學主要培養學生的管理思維和專業認知能力，在此階段，學生對旅游管理專業有了初步的了解。入門層面實踐教學主要在大一、大二進行，包括課程實訓、新生入學教育、認知實習、軍事訓練、社區參與等。課程實踐包含專業課和通識課中的實踐部分，涉及問題辯論、課題探究、考察體驗等。專業實踐中的新生入學教育，從學生入校開始，涵蓋大一整個學年，包括校友講座、行業大咖分享、學生活動等，將集中與分散學習相結合。在社會實踐的社區參與方面，學校根據學生住宿地點的不同，分為8個青年社區，學生則根據個人興趣參與社區文化活動。入門層面的實踐教學重點培養學生的通用勝任力，如學習能力、溝通能力、寫作能力、外語能力、信息處理、團隊合作等。
（二）提升層面
提升層面實踐教學主要培養學生的管理實踐和旅游業務運營能力，在此階段，學生對旅游管理領域有了全面的了解，專業知識積累相對豐富，思考問題更加多元化和系統化。提升層面實踐教學主要在大二和大三進行，包括第二課堂、專業實習、學生社團、景區調研、工作室等。課程實踐的第二課堂包括職業素養和學科競賽，學生通過參加全國高校商業精英挑戰賽、沙盤模擬經營大賽、國際企業管理挑戰賽等，提升分析和解決問題能力；在專業實踐上，學院成立了走你旅游工作室，引導學生參與真實旅游項目，進行職業實踐。在社會實踐的學生社團方面，學生根據個人興趣加入學生社團，針對性地提升實踐能力。除了關注通用勝任力外，提升層面實踐教學重點培養學生的專業勝任力，如旅游產品開發、旅游產品運營、旅游渠道拓展、產品營銷、企業運營、賓客關系處理等。
（三）綜合層面
綜合層面實踐教學主要培養學生的專業綜合能力，在此階段，學生的專業綜合能力繼續加強，分析與解決問題能力持續提高。綜合層面實踐教學主要在大三、大四進行，包括畢業實習、畢業論文、工作坊、沙盤模擬、訂單班等。課程實踐的工作坊則通過舉辦酒類品鑒、領導力工作坊等，使學生的旅游運營實踐能力得到進一步提升。在專業實踐的畢業實習和畢業論文方面，將學生的畢業實習與畢業論文相結合，學生通過實習獲取企業資料，真題真做完成畢業論文。社會實踐教學的訂單班由學院與企業聯合舉辦，由企業教師授課，課程完成后學生在企業直接就業，帶動學生高質量就業。綜合層面的實踐教學重點培養學生的職業道德、學習能力、實踐能力及旅游專業綜合能力。總之，立體式實踐教學體系設計以旅游管理專業為平臺，以課程實踐教學為主體，以專業實踐教學和社會實踐教學為兩翼，與理論教學相結合，共同為實現專業人才培養目標而服務。旅游管理專業作為通過國際認證的特色專業，與產業關聯緊密[7]，通過立體式實踐教學體系的構建和實施，將有效促進旅游管理專業優秀人才的培養，為區域經濟發展提供強有力的人才支撐。
作者：任紅艷 劉曉莉 單位：西安歐亞學院 工商管理學院