一、明確目標，精益求精，加快景區(qū)提檔升級

嚴格對照5A級景區(qū)創(chuàng)建標準，進一步細化目標，分解任務，加強配套設施的投入，提升服務管理水平，加快轉(zhuǎn)型升級。省旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會從全省有5A創(chuàng)建意向的35家景區(qū)中評估、篩選出13家景區(qū)，洪澤湖濕地公園成為全市唯一一家入選景區(qū)。目前，省旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會已向全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會申請，將對入選景區(qū)進行景觀質(zhì)量前置評審。加強與省級對口部門聯(lián)系，在分管縣領(lǐng)導帶領(lǐng)下先后多次到省旅游局去請示、匯報工作，邀請省旅游局主要領(lǐng)導來洪開展“三解三促”，深入實地察看了解我縣經(jīng)濟發(fā)展情況及旅游業(yè)發(fā)展情況。省旅游局將加大對旅游業(yè)發(fā)展的支持力度，在旅游項目規(guī)劃、項目建設等方面給予更多的支持，為旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展注入更強動力。

二、統(tǒng)籌兼顧，協(xié)調(diào)推進，高標準推進創(chuàng)建工作

1.開展星級酒店創(chuàng)建。

積極推動國際大酒店四星級酒店創(chuàng)建工作，抽調(diào)專人及時上門進行指導，對照新標準要求的79項必備項目進行逐一評定。同時指出存在的問題，在硬件建設與軟件臺賬準備上做好前期工作。目前，酒店已順利通過市旅游飯店星評委初評，正在等待省旅游飯店星評委最終評定。

2.開展衛(wèi)生城市創(chuàng)建。

對全縣涉旅企業(yè)衛(wèi)生城市創(chuàng)建的組織管理、環(huán)境衛(wèi)生等工作進行檢查，對星級飯店門前三包進行了責任劃分，并重點查看了除“四害”防治措施、記錄，特別是用藥安全和專業(yè)消殺單位資質(zhì)等。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求旅游企業(yè)限期整改，并建立衛(wèi)生管理的長效機制，切實加大對衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作的監(jiān)管力度。

一、統(tǒng)籌兼顧，協(xié)調(diào)推進，高標準推進創(chuàng)建工作

一是開展星級酒店創(chuàng)建。積極推動宏源國際大酒店四星級酒店創(chuàng)建工作，抽調(diào)專人及時上門進行指導，對照新標準要求的79項必備項目進行逐一評定。同時指出存在的問題，在硬件建設與軟件臺賬準備上做好前期工作。目前，酒店已順利通過市旅游飯店星評委初評，正在等待省旅游飯店星評委最終評定。二是開展衛(wèi)生城市創(chuàng)建。對全縣涉旅企業(yè)衛(wèi)生城市創(chuàng)建的組織管理、環(huán)境衛(wèi)生等工作進行檢查，對星級飯店門前三包進行了責任劃分，并重點查看了除“四害”防治措施、記錄，特別是用藥安全和專業(yè)消殺單位資質(zhì)等。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求旅游企業(yè)限期整改，并建立衛(wèi)生管理的長效機制，切實加大對衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作的監(jiān)管力度。三是開展景區(qū)創(chuàng)建復核工作。積極開展洪澤湖生態(tài)旅游度假區(qū)省級生態(tài)旅游示范區(qū)創(chuàng)建工作，現(xiàn)階段已通過評審組檢查驗收。對照省景評委景區(qū)復核工作組專家提出的整改意見幫助柳山湖景區(qū)做好全面整改工作，組織人員對照標準，多次聯(lián)系查看整改情況，確保通過復核。

二、多措并舉，注重實效，強力度開展旅游宣傳營銷

為進一步加大旅游宣傳力度，提升旅游整體形象。精心制作了旅游畫冊，并發(fā)放到全縣各旅游飯店，擺放到飯店大堂和每間客房，畫冊收錄了“十大名菜”和“地方名菜”，是美食之旅的最佳向?qū)А楦玫貙ν庹故疚铱h豐富的旅游資源和人文特色，在全縣范圍內(nèi)組織開展“八大美景”評選活動，按照歷史景觀與現(xiàn)代景觀相結(jié)合、自然景觀與人文景觀相結(jié)合的原則，對我縣范圍內(nèi)的自然環(huán)境、生態(tài)環(huán)境、歷史文化等景觀，包括具有代表性的景區(qū)（點）、名勝古跡、歷史街鎮(zhèn)、田園風光、農(nóng)業(yè)景觀等進行評選。在經(jīng)歷了宣傳發(fā)動、單位推薦、專家評審、公眾參與、綜合評選等階段后于近日完美收官，最終評出洪澤湖濕地、穆墩島、森林溫泉、觀鳥園、蘆葦迷宮、古汴河油菜花海、臨淮日出、千禧塔等8處兼具代表性和觀賞性的美景。這是繼我縣“十大名菜”評選之后又一項重要的評選活動，對于進一步挖掘我縣旅游資源，打造旅游品牌具有十分重要的意義。拍攝了我縣首部旅游微電影，以大湖濕地風光為背景，用藝術(shù)手法穿插其中。通過優(yōu)美的景色，展示我縣“大湖濕地，水韻”品牌形象。用影像書寫水韻，用藝術(shù)交織旅游情緣，提升我縣旅游品位。精心設計、制作旅游折頁、旅游地圖等宣傳資料，大力宣傳推介旅游。積極打造旅游精品路線，濕地公園成功入選“暢游”精品旅游線路。設計、引導、推介春季“一日游”旅游線路、“古猿遺址—雙溝酒業(yè)—春到上塘紀念館—淮北革命根據(jù)地紀念館—觀鳥園—洪澤湖濕地公園—濕地溫泉度假村—雪楓墓園—穆墩島”縣內(nèi)“二日游”精品線路，各家旅行社同時推出多條旅游線路，備受游客青睞。邀請央視4套《快樂漢語》欄目來洪攝制5集專題片，集中宣傳我縣美景、美食和美酒等旅游文化資源。以“到，游大濕地，做深呼吸”和“大湖濕地，水韻”為主要內(nèi)容，交通樞紐地段投放多塊大型高炮廣告，宣傳水韻之美、生態(tài)特色，擴大的旅游影響力。在南京中央商場大屏滾動播放“游大濕地，做深呼吸”旅游宣傳片，每五分鐘循環(huán)一次，讓大家留下印象，存入記憶，努力追求“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”的比較效果，傾力打造最具魅力濕地。與揚子晚報、青奧會、讀者、上海鐵道•新商旅、遠方的家等媒體攜手，建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，全方位的報道推介我縣旅游資源。與青奧牽手，在南京新街口、珠江路等十個地鐵站點投放燈箱廣告，在主要交通路段設置20塊公交站臺燈箱廣告，在LED旅客信息大屏推廣宣傳我縣“大湖濕地，水韻”旅游城市形象品牌，旅游宣傳成效顯著。

三、主動聯(lián)系，積極申報，高質(zhì)量編報策應扶持項目

認真組織學習上級相關(guān)政策文件，吃透扶持標準和硬性規(guī)定，敏銳捕捉項目信息，并及時將相關(guān)信息發(fā)送至涉旅部門鄉(xiāng)鎮(zhèn)，請相關(guān)單位積極配合，對照標準要求，精心準備，策劃包裝項目，做到應報盡報。對上報項目實地進行審核，確保項目的真實性，提高項目申報質(zhì)量。今年上半年，我縣洪澤湖生態(tài)旅游建設項目、柳山湖景區(qū)游客中心建設項目、向陽湖生態(tài)旅游度假村游客服務中心建設項目被列為度旅游業(yè)發(fā)展專項引導資金扶持項目，獲批專項引導資金630萬元，同比增長573%。積極策應省旅游局聯(lián)合投放廣告獲得補貼143.8萬余元。

四、加強管理，規(guī)范秩序，全方位提升旅游業(yè)服務水平

摘要：將寄宿生準軍事化管理和學校管理、育人目標、人才培養(yǎng)方案相結(jié)合，提煉一套適應中職學校實際的寄宿生準軍事化管理模式、運行辦法及學生行為規(guī)范標準，通過多層管理、獎懲結(jié)合機制，實現(xiàn)對中職學校寄宿生的有效管理，使其在思想、日常行為、職業(yè)素養(yǎng)等方面達到現(xiàn)代職業(yè)教育人才培養(yǎng)要求，最終實現(xiàn)“立德樹人”的教育目的。通過實施準軍事化的有效管理、人文管理、特色德育活動等，全方位打造學校德育特色品牌。

關(guān)鍵詞：準軍事化管理；中職德育

一、引言

準軍事化管理這一管理模式以標準化、精細化著稱，符合中職學校安全穩(wěn)定、以德立校、從嚴管理的需求。一個中等職業(yè)學校倘若把軍隊的管理方法、管理模式及管理經(jīng)驗作為借鑒，并與本學校管理理念相結(jié)合，往往會產(chǎn)生比一般的管理要求更嚴格、內(nèi)容更規(guī)范、標準更高的良好效果。學校德育管理各部門聯(lián)動，形成緊密的相互制約的管理模式后，使得管理更規(guī)范、更有效，得到的直接效果就是寄宿生的紀律性更強，綜合能力得到進一步提升。在常規(guī)教學管理中，準軍事化管理對學校、對學生本身有著極大的重要意義：有利于學校的安全和穩(wěn)定、學生行為規(guī)范養(yǎng)成、學生健全人格養(yǎng)成、學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。中職學校的人才培養(yǎng)目標圍繞弘揚魯班精神，培養(yǎng)大國工匠展開，在中職學校培養(yǎng)適應社會發(fā)展、適應行業(yè)標準和崗位要求的合格的現(xiàn)代職業(yè)人的過程中，準軍事化管理在其中起到了巨大的促進作用。通過研究，將寄宿生準軍事化管理和學校管理、育人目標、人才培養(yǎng)方案相結(jié)合，提煉總結(jié)一套適應中職學校實際的寄宿生準軍事化管理模式、運行辦法及學生行為規(guī)范標準，打造學校德育特色品牌。

二、準軍事化管理運行策略

（一）管理制度。本課題擬通過南寧市第三職業(yè)技術(shù)學校實施準軍事化管理以來推行的一套管理模式，對管理制度進行整理研究，如：《南寧市第三職業(yè)技術(shù)學校寄宿生管理條例》《南寧市第三職業(yè)技術(shù)學校準軍事化內(nèi)務衛(wèi)生管理制度》《南寧市第三職業(yè)技術(shù)學校準軍事化物業(yè)管理制度》《南寧三職校宿管員、教官值班制度》等。通過總結(jié)歸納管理中遇到的實際問題，對相關(guān)制度進行修改完善，彌補管理漏洞和制度空白，將管理制度進行整理匯編。

（二）寄宿生準軍事化管理實施辦法。本課題擬研究中職學校在準軍事化管理模式當中，如何執(zhí)行多層管理模式：即物業(yè)教官管理、學生自主管理、班主任管理、學工處和專業(yè)部管理、家長管理等管理模式。在運行模式中開展。1.新生入學教育新生報到后，根據(jù)職業(yè)化要求進行新生教育：準軍事化管理培訓、寄宿生管理培訓、內(nèi)務衛(wèi)生培訓、軍事訓練等。2.每日規(guī)范按照職業(yè)素養(yǎng)要求進行早出操、內(nèi)務評比、晚點名等；3.每周一清每周五進行宿舍大掃除，清理衛(wèi)生死角；4.半月一檢每半個月定期進行安全和公物檢查；5.每月一會按照企業(yè)要求，按量化評分標準，每個月進行星級宿舍評比，評出三星級、四星級、五星級三個等次獎項，不限宿舍數(shù)，達到要求即可參評，并設有獎品，全面激勵寄宿生的積極性和榮譽感，從而達到綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)目標；6.每學期評優(yōu)每個學期評出優(yōu)秀舍長、十佳寄宿生。

摘要：病毒肺炎的暴發(fā)，給全球公共衛(wèi)生和人民健康帶來了極大的挑戰(zhàn)與威脅，2020年2月28日，世界衛(wèi)生組織已將地區(qū)及全球病毒肺炎疫情風險級別調(diào)至“非常高”，病毒肺炎已演變成國際性公共衛(wèi)生緊急事件。本文作者跟隨國家醫(yī)療隊奔赴武漢疫情一線，根據(jù)現(xiàn)場工作情況并結(jié)合以往公共衛(wèi)生突發(fā)事件處置的經(jīng)驗，對病毒肺炎防控期間如何做好援鄂醫(yī)療隊的后勤保障工作進行一系列探討，為今后制定可推廣的后勤工作模式和助力健全國家衛(wèi)生防控體系提供參考。

關(guān)鍵詞：病毒肺炎；醫(yī)護人員；后勤保障；工作模式

2019年12月以來，湖北省武漢市部分醫(yī)院陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了多例有華南海鮮市場暴露史的不明原因肺炎病例，現(xiàn)已證實為一種病毒感染引起的急性呼吸道傳染病［1］（以下簡稱肺炎），該疾病傳染性強，短短1個多月時間發(fā)展為全國范圍流行病，湖北由于是國內(nèi)最早發(fā)現(xiàn)病毒的地區(qū)而成為重災區(qū)，其中武漢市肺炎感染人數(shù)、重癥及危重癥患者人數(shù)以及受感染醫(yī)護人員數(shù)等，就已遠超2003年非典流行時情況。武漢的“封城”政策、人員管控、居家隔離等防控措施，使得常規(guī)的醫(yī)療人力資源、醫(yī)藥物資的運輸、生活物資的運輸?shù)裙芾砟Ｊ绞艿絿乐氐臎_擊，難以滿足疫情防控的需要。南京醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院多批次援鄂醫(yī)護人員到達武漢之后發(fā)現(xiàn)，后勤保障在疫情的沖擊下，很難實現(xiàn)科學、高效的運轉(zhuǎn)，而在公共衛(wèi)生突發(fā)事件中，后勤保障能否提供及時、準確的服務對于打贏疫情防控戰(zhàn)役尤為重要。本文結(jié)合在本次疫情中實際遇到的援鄂醫(yī)療隊后勤保障問題，對其原因及應急補救方案進行分析，并提出一系列可復制、可推廣的建議。

一、援鄂后勤保障中無法實現(xiàn)高效運轉(zhuǎn)的主要原因

（一）物資征集困難

此次肺炎疫情，是1949年以來在我國發(fā)生的傳播速度最快、感染范圍最廣、防控難度最大的一次重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件。為確保打贏湖北保衛(wèi)戰(zhàn)、武漢保衛(wèi)戰(zhàn)，全國各地在黨中央的統(tǒng)一指揮下紛紛派出援鄂醫(yī)療隊。由于任務緊、時間急，并需要在短時間內(nèi)準備好大量的援鄂醫(yī)療物資以及醫(yī)護人員的生活物資等，與此同時恰逢春節(jié)期間眾多公司、商家放假，所以為確保能夠及時滿足援鄂醫(yī)療隊的物資需求，物資的征集工作也變得愈加具有挑戰(zhàn)性。

（二）物資儲存要求高

一、發(fā)達國家在學校食品安全管理制度建設上的成功經(jīng)驗

為確保采購安全，美國84%的學校餐飲服務由學區(qū)直接負責，僅有14%的學校以合同的形式交由私人或服務管理公司負責。日本于2003年6月制定了《食品安全基本法》，并于同年7月在內(nèi)閣府設置了食品安全委員會，對食品安全實行一元化領(lǐng)導。為了加強對學校食品安全的管理，2008年，日本文部省將修訂的《學校食品衛(wèi)生管理標準》下發(fā)給各都道府縣教育委員會。新修訂的標準要求食品從業(yè)者向?qū)W校提供原材料衛(wèi)生檢查結(jié)果，還要求食品生產(chǎn)者提供相關(guān)數(shù)據(jù)。這一制度的實施使進入學校的食品實現(xiàn)了“原材料—加工過程—成品”全程質(zhì)量監(jiān)控。在學校食品安全管理制度建設上，美日兩國都把學校食品安全作為社會公共食品安全的一個重要組成部分，不斷完善整體的食品安全制度建設。教育主管部門積極參與學校食品安全管理，通過細化要求、強化監(jiān)測等手段推動和促進了食品安全工作。

二、國家和部分省市區(qū)在學校食品安全管理制度建設上的有益探索

從國內(nèi)來看，國家先后出臺了《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理制度》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等法律法規(guī)。部分省市區(qū)在學校食品安全管理制度建設方面做了一些有益的嘗試和努力，也取得了成功的經(jīng)驗。如廣西平南縣建立健全食品安全管理制度以后，多年未發(fā)生一起食品安全事故，獲得了社會和群眾的一致好評。該縣的做法是，一是實施“陽光”準入制。即制定《校內(nèi)食品安全監(jiān)管實施辦法》，要求為校園提供食品的商家，必須經(jīng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生三家機構(gòu)驗收合格，方可向“縣食安委”申請加盟為校園食品供貨商。二是建立“雙檔案”。要求企業(yè)和學校分別建立供貨和收貨檔案，確保每份進入校園的食品有記載。三是完善監(jiān)督機制。由“縣食安委”牽頭，每年對校園食品供貨企業(yè)進行不少于兩次的突擊檢查，教育行政部門把學校食品安全納入常規(guī)檢查項目。

又如，北京市于2011年開始推動食品安全示范校試點，在試點學校的食堂引入目前大酒店使用的“五常法”（即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律），同時采用統(tǒng)一標識管理，包括統(tǒng)一消毒程序、統(tǒng)一食品添加劑使用管理等。2012年起，北京市中小學校全面推廣校園食堂標準化建設。作為食品安全示范校的校園食堂須達到餐飲衛(wèi)生監(jiān)督量化A級管理標準，做到統(tǒng)一食堂衛(wèi)生標識，統(tǒng)一衛(wèi)生管理制度，食品原料采購采用臺賬式管理，設置專兼職食品安全管理員，學校校長為食品安全第一責任人等。此外，食品安全相關(guān)專家全程參與示范校食品安全專業(yè)知識研討和有關(guān)標準與制度的審核，制定了《學校食堂食品安全管理制度》，并對從業(yè)人員進行食品安全知識和“五常法”管理要點培訓，對示范校進行食堂食品安全現(xiàn)場評定、審查、驗收。

三、湖南省學校食品安全管理制度建設現(xiàn)狀

2010年，湖南省教育廳下發(fā)了《湖南省關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管的指導意見》（以下簡稱“意見”），意見明確指出：“學校食堂應建立責任制度和責任追究制度。校長是學校食堂食品安全的第一責任人，對學校食堂食品安全負有管理責任，要定期檢查學校食堂食品安全狀況。”“學校食堂主要負責人是學校食堂食品安全的直接責任人，具體負責有關(guān)食品安全管理制度的落實。學校食堂主要負責人必須具有一定的食堂管理經(jīng)驗，熟悉食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)，有一定的科學配餐知識和經(jīng)驗”，“學校食堂應建立嚴格的從業(yè)人員管理制度。

摘要：在旅游景區(qū)高速發(fā)展的現(xiàn)在，景區(qū)酒店也隨之發(fā)展。然而，一些原因?qū)е庐斍熬皡^(qū)酒店發(fā)展達到瓶頸，難以再做突破。本文主要對當前的景區(qū)酒店存在的問題進行分析，提出相應的經(jīng)營管理策略。

關(guān)鍵詞：旅游景區(qū)；酒店；經(jīng)營管理

自從我國法定節(jié)假日調(diào)整之后，人們在工作之余，節(jié)假日外出旅游計劃明顯增多。這樣的改變，使得我國的旅游業(yè)重新煥發(fā)生機，帶動我國旅游業(yè)的全面發(fā)展。而酒店行業(yè)作為外出旅游的過程中必不可少的需求之一，在此背景下得以快速發(fā)展。現(xiàn)階段，我國一些景區(qū)附近的酒店數(shù)量和質(zhì)量有了整體提升，為人們外出旅游過程中的住宿環(huán)節(jié)提供極大的方便。

一、現(xiàn)階段旅游景區(qū)酒店經(jīng)營現(xiàn)狀分析

隨著我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們的生活水平得到提高，除了追求精神文化之外，對物質(zhì)方面的要求也有了很大的改變。同時，在外出旅游的時候，以往的人們主要是以經(jīng)濟實惠型的酒店為首選，酒店商家也只注重提升自家客房數(shù)規(guī)模。但是現(xiàn)在，人們對酒店的環(huán)境以及配套設施等方面提出新的要求，這就需要酒店商家注重對客人的服務方面提升。正是因為這樣，各種新型的酒店也在不斷出現(xiàn)。

二、旅游景區(qū)酒店發(fā)展中存在的問題

雖然說我國法定節(jié)假日調(diào)整之后，酒店事業(yè)取得了非常好的發(fā)展。但是制約酒店發(fā)展的因素還存在很多，以至于當前酒店行業(yè)發(fā)展處于瓶頸期。針對不同景區(qū)的情況，酒店受到的制約因素也存在一定的差異。目前，隨著國家一系列的政策出臺，我國的旅游業(yè)在不斷的發(fā)展，景區(qū)酒店也是借著旅游行業(yè)大發(fā)展的“東風”不斷拓展。但是在發(fā)展的過程中，還存在一系列的問題。

摘要：

蓬萊市旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展帶動了旅游區(qū)內(nèi)特色“漁家樂”產(chǎn)業(yè)的興起，憑借著味美價廉，客房干凈、整潔且價格低廉的優(yōu)勢，“漁家樂”產(chǎn)業(yè)迅速攻占了旅游市場。隨著“漁家樂”產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，逐漸出現(xiàn)了經(jīng)營管理不規(guī)范、服務質(zhì)量較差、破壞城市環(huán)境等一系列的問題。本文結(jié)合實地考察結(jié)果，對蓬萊市特色“漁家樂”旅游文化產(chǎn)業(yè)中存在的問題及對策進行了研究。

關(guān)鍵詞：

漁家樂產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對策

一、“漁家樂”產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

蓬萊市“漁家樂”產(chǎn)業(yè)，從2006年起步至今，由小到大、由弱變強，已形成相當大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。由最初的4戶發(fā)展到現(xiàn)在的450戶，由百張床位增加到8000多張，漁家樂主年均收入也由不足5000元提高到6萬元，經(jīng)營范圍從餐飲、住宿擴大到旅游紀念品、商店、海上捕魚、垂釣等項目。“漁家樂”為蓬萊市提供近千個服務類的就業(yè)崗位，同時也帶動了出租車、食品等相關(guān)配套行業(yè)的快速發(fā)展。2016年6月底，蓬萊市上半年工作總結(jié)會議上做出的報告顯示，上半年共接待游客321.3萬人次，實現(xiàn)旅游收入29.57億元，其中僅“漁家樂”產(chǎn)業(yè)就吸引了102.3萬人次，占總接待人數(shù)的三分之一，實現(xiàn)旅游收入7.64億元，同比增長18.7%和20.1%。“漁家樂”憑借著“住漁家屋，吃漁家飯，乘漁家船，享漁家樂”的宗旨吸引了大量外來游客，緩解了旅游旺季蓬萊市住宿壓力，在豐富旅游業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、滿足游客多層次消費需求等方面都發(fā)揮了不容小覷的作用。由于入行門檻不受限制，大多數(shù)“漁家樂”由漁民自住房改造而成，不具有星級賓館嚴格的審查標準，加上缺乏正規(guī)的市場監(jiān)管，以致漁家樂主之間為了搶奪客源虛假信息、進行相互拆臺的惡性競爭事件時有發(fā)生，這些問題已經(jīng)嚴重影響到蓬萊市旅游產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

二、“漁家樂”發(fā)展中存在的主要問題

［摘要］OBE教育理念下酒店運營管理課程思政目標集中于情感成果、價值成果和學習成果，著力于培養(yǎng)學生協(xié)作精神、社會責任感、長遠導向和職業(yè)道德。多重“三明治”式課程教學設計包括課程內(nèi)的大“三明治”和模塊內(nèi)的小“三明治”思政教學設計。該文深入闡述了“學校教學周＋酒店企業(yè)實踐周＋反思匯報周”（6＋1＋1）的大“三明治”課程思政教學實踐和“理論講授＋實驗室模擬＋理論內(nèi)化”的小“三明治”課程思政教學實踐，學生在理論和實踐的交替循環(huán)中實現(xiàn)知行合一。

［關(guān)鍵詞］酒店運營管理；課程思政；教學設計；實踐

中國高校的首要目標是培養(yǎng)既具有過硬的專業(yè)知識和技能，又擁有高尚的思想品德素質(zhì)的社會主義建設者和接班人。北京聯(lián)合大學酒店管理專業(yè)是學校的特色品牌專業(yè)，2019年獲準教育部首批省級一流本科專業(yè)建設點。全系教師挖掘?qū)I(yè)課程蘊含的思想政治教育資源，使課程思政建設與思政課程改革同向同行，形成協(xié)同效應。酒店運營管理作為酒店管理專業(yè)的本科核心課程，在課程思政教學設計及實踐方面進行了有益的探索。

一、OBE教育理念下酒店運營管理課程思政目標設計

OBE（Outcome-basedEducation）教學是結(jié)果（或成果）導向的教學，強調(diào)學生的學習成果[1]。酒店運營管理課程將學生的學習結(jié)果分為知識、應用、整合、情感、價值、學習六個方面。其中，知識、應用、整合成果更強調(diào)對于酒店運營管理專業(yè)知識的理解、掌握和運用；情感、價值、學習成果更多地將思政元素融入其中，強化學生的職業(yè)道德意識，培養(yǎng)學生的協(xié)作意識、集體榮譽感等優(yōu)良品質(zhì)。學生除了能夠描述酒店運營管理專業(yè)知識（知識成果），能夠應用酒店運營管理專業(yè)知識來分析酒店真實運營管理案例，總結(jié)案例經(jīng)驗或提出問題解決方案（應用成果），以及能夠觸類旁通地分析酒店運營管理中存在的復雜問題，分析視角能從運營視角向酒店戰(zhàn)略、企業(yè)文化、人力資源等視角進行延展（整合成果）之外，在情感、價值、學習成果方面需要達到以下思政教育目標。在情感成果目標方面，要求學生通過小組作業(yè)、團隊調(diào)研等形式，提升團隊合作意識及集體榮譽感，形成同伴情誼，能夠就酒店運營管理中存在的問題撰寫調(diào)研報告，并做好分工，進行有效的、具有吸引力的成果展示。在價值成果目標方面，要求學生能夠在酒店運營管理理論學習及實踐活動中理解并遵守相關(guān)酒店管理職業(yè)道德和規(guī)范，履行社會責任，培養(yǎng)工作韌性，具有長遠眼光。在學習成果目標方面，要求學生能夠利用MOOC及其他網(wǎng)絡學習資源，開展自主學習，提升自主學習和終身學習能力。在以后的職業(yè)生涯中能憑借自主學習能力，積極學習國家政策，將職業(yè)道德準則內(nèi)化為信念，并表現(xiàn)于職業(yè)行為和社會行為。

二、多重“三明治”式課程思政教學設計及實踐

“三明治”課程（Sandwichcourse）指“理論—實踐—理論”的課程學習方式[2]。19世紀中葉，英國高等教育體系中就已出現(xiàn)三明治課程，到20世紀80年代，三明治課程由工程和技術(shù)類專業(yè)，擴展至酒店管理、商業(yè)、醫(yī)學、護理等專業(yè)。高校思政教育的思想性、政治性決定了學生應知行合一[3]，在工作實踐中去塑造正確的世界觀、人生觀、價值觀。所以，酒店管理專業(yè)的課程思政應結(jié)合專業(yè)特點，加強產(chǎn)學合作，為學生創(chuàng)造將所學應用于實踐，在實踐中塑造品德的環(huán)境。具體到酒店運營管理課程的思政教學，采用了多重“三明治“式教學過程設計，即綜合運用大三明治和小三明治課程設計。酒店運營管理課程分為酒店前廳運營、客房運營、餐飲運營、多部門運營協(xié)同四個教學模塊。對于整門課程，采用大“三明治”式課程思政教學設計；而在各教學模塊內(nèi)，則進行了小“三明治”式課程思政教學設計。