摘要：在互聯網快速發展的背景下，酒店管理系統的設計，需要迎合客戶多樣化的需求。根據對傳統酒店管理系統的分析，以及互聯網環境下酒店管理系統的新特點，并結合“別樣紅”“金天鵝”新型酒店管理系統，指出了酒店管理系統的發展趨勢：由信息技術向數據技術轉變、由傳統功能向創新功能轉變、更加注重客戶隱私保護功能、管理系統智慧化。

關鍵詞：互聯網；酒店管理系統；新特點；發展趨勢

一、傳統酒店管理系統功能分析

（一）酒店管理系統的架構基礎

目前，酒店管理系統主要有兩種流行的架構模式，即B/S模式和C/S模式。B/S模式，即瀏覽器/服務器模式。這種模式主要采用三層結構：用戶通過瀏覽器向We服務器發出信息請求；Web服務器根據用戶需求，發送指令給網絡數據庫管理系統；最后，數據庫管理系統將用戶需要查詢的信息及時發送回來。[1]C/S模式，即客戶機/服務器模式。它運用硬件和軟件兩種資源，將服務器進行本地安裝，其他機器通過客戶端的模式進行連接，實現數據共享。[2]

（二）傳統酒店管理系統主要功能模塊（見表1）

1.前臺模塊

本文作者：盧竹 單位：長沙航空職業技術學院

職業能力的培養狀況最終要通過在企業的生產和管理實踐中體現，因此職業能力的培養離不開企業的指導和參與，需要學校和企業之間建立長期有效地合作機制。從目前高職院校酒店管理專業的經驗來看，校企合作辦學的模式效果比較好，學校依托地方酒店企業的優勢互補，形成產學研結合的教育機制。但最大的問題是校企合作的內容比較淺，極少進行深層次的合作。在“校企合作”的步伐中，學校應主動出擊，創造條件更好的迎合企業的需要，已達到更有效地合作。而企業應當履行合作的義務和社會責任，把學生的培養工作融入到企業的經營管理中，為企業創造經濟效益和社會效益。

上面提到，職業能力包括職業素質和綜合能力兩個方面，而從酒店管理專業的教學角度分析，應包括職業通用能力、職業特定能力和職業拓展能力三個層次。以此為基礎，既要針對專業培養目標，結合高職教育的特點，又要符合認知規律和教學規律，科學地設計課程體系，本人認為可將課程依據職業能力分為三大模塊課程體系:專業基礎課程、專業核心課程和職業拓展課程。在專業基礎課程體系中，注意公共必修課與專業通用課程的整合;專業核心課程要注意，理論教學、實踐教學和職業資格認證三方面的相互銜接，正確處理服務技能類課程和管理技術類課程的關系;職業拓展課程注意必修課和選修課的結合，是為學生將來職業的發展儲藏潛能，也要考慮學生就業的職業選擇和愛好提供個性化的課程。

“一個中心”指始終以培養學生的職業能力為核心;“二個平臺”指在培養學生職業能力主要依靠學校和酒店企業二個平臺，以學校教育為主，以酒店培訓為輔;“三個模塊”指建立以職業能力培養為核心構建的課程體系，分為專業基礎課程、專業核心課程和職業拓展課程三個模塊。社會的發展和高等教育的特點，決定了高職教育辦學必須以市場需求為導向，以職業能力培養為核心。職業能力是衡量學生在企業生產和實踐表現的重要標準，是完成一系列職業任務所需要具備的知識、技能和態度。高職酒店管理專業學生的職業能力具體而言，包括職業道德與敬業精神、服務意識、語言表達能力、專業知識水平、酒店服務技能、創新能力、管理能力和領導能力等。［4］培養模式的建立必須立足于學生從事酒店行業所需的職業技能的培養，并將這一思路貫穿于人才培養的全過程，以此為宗旨構建課程體系，開展各種專業教育活動。

學校作為學生教育培養最主要的平臺，除了傳統的專業課程教育外，通過多種教育方式，開展形式多樣的活動，培養學生的職業能力，尤其重點培養學生的職業素質。酒店行業對服務意識、溝通能力和職業習慣等方面要求較高，單純依靠課程教學的培養效果并不明顯。營造有利的環境和氛圍讓學生養成良好的職業素質單一依靠專業課程不能讓學生養成良好的習慣，只有在學校營造特殊的環境和氛圍，讓學生在潛移默化中逐漸形成正確的職業素質。為創造整齊潔凈的生活環境和高雅舒適的學習環境，培養學生的團隊合作意識、創新意識、審美能力和服務意識，學院酒店管理專業每年開展“最有特色寢室”比賽，讓學生設計布置自己的寢室;并讓學生布置自己的教室，要求具有一定特色和文化性;寢室和教室每周檢查衛生情況，開展“星級寢室”和“星級教室”的評比。學院規定酒店管理專業的學生必須穿定制的校服，佩戴校牌，讓全校師生監督他們的行為舉止，讓學生養成良好的儀容儀表和禮儀禮貌。開展各種學生活動培養學生的綜合素質一直以來，學院酒店管理專業堅持把各種各樣的學生活動納入到專業教育的整體環節中，與職業能力的培養有機聯系起來，指派專業教師負責指導，使用專業實訓場地和設施，提高活動的廣泛性和針對性，全面提高學生的專業技能水平。每年在九月份開展一次大型的“酒店服務技能大賽”，包括客房鋪床、前臺情景模擬、餐飲創意擺臺等比賽項目，還穿插學生的才藝、水果雕花、插花、茶藝等表演，既讓比賽選手提高專業技能，展示自身才藝和價值，又讓觀賞者拓寬專業知識面，加深對專業的熱愛，尤其讓新生更好的了解專業特色。在每年五月底學院開展的“心理健康周”活動中，通過講座、討論和演講等方式加強對學生“服務意識”的灌輸，讓學生客觀準確的認識酒店服務工作的特點。

職業能力的培養狀況最終要通過在企業的生產和管理實踐中體現，因此職業能力的培養離不開企業的指導和參與，需要學校和企業之間建立長期有效地合作機制。學院酒店管理專業通過近幾年的經驗總結和調查分析，探索出行之有效的深入的合作模式。建立緊密型合作基地針對酒店管理專業特性，為增強人才培養的實用性，依托地域優勢和社會資源優勢，建立了一批相對穩定的校外實訓基地，搭建優質的實習平臺、廣泛的就業平臺和校企共同發展產業的平臺。酒店管理專業先后與數家高星級酒店及大型餐飲連鎖企業建立了緊密的合作關系，并在此基礎上建立了產學結合的長效機制。還聘請企業管理人員參與課程教學，組成聯合教學團隊，擔任客座教授或課程教師，定期開展行業前沿講座。此外，通過學生參觀酒店和頂崗實習的方式，使學生在企業接受現場教學，讓學生提前融入企業文化中，提高了綜合職業能力與就業適應能力。2012年4月酒店管理專業與湘鄂情股份有限公司簽約，達成深度合作辦學模式的共識，將在學生培養模式、校企合作等方面進行全新的嘗試和探討。建立松散型合作網絡相對于緊密型合作基地多方位多角度的合作與探索，松散型合作企業與學校的合作主要體現在實踐教學和校外短期實習環節。要求學生寒暑假期必須進行社會實踐，開展行業調查，形成調查報告。一些高星級酒店、大型餐飲機構和中西餐廳等企業可以為學生提供短期實習的機會，因此通過考察和選擇，與一些企業建立了松散型合作關系，通過雙向選擇的方式安排學生短期實習，在雙休日、黃金周應企業需求安排學生實習。學生在獲得一定的經濟效益的同時，專業技能和綜合素質提高很快。這成為酒店管理專業學生的一大特色，100%的學生參與過節假日的短期實習。

以培養學生職業能力為目標下，有針對性的對教學內容和課程體系進行調整和完善，科學設計酒店管理專業的教學內容和課程體系，突出職業通用能力、職業特定能力和職業拓展能力的培養，將課程分為三大模塊課程體系:專業基礎課程、專業核心課程和職業拓展課程三大模塊，以基礎課程為基礎，以專業核心課程為主體，以相關拓展課程為延伸。［5］整合專業基礎課程，提高職業服務意識基礎課程模塊的教學目標是為專業學習打下廣泛的基礎，著重文化素質和職業素質的培養，由公共基礎課和專業基礎課組成，而且公共基礎課占大一學生的總課程的比例較高。在專業基礎課程的整合上，主要采取的是“滲透式”教學:把專業基礎課程結合到教學內容相似的公共基礎課程中去，培養學生的職業意識和服務意識。體育課程加入體能訓練，結合形體訓練和基本禮儀訓練;思想政治課程與酒店法通論結合，加入酒店服務案例和法律知識，讓學生客觀地認識服務行業，并了解酒店行業相關法律法規;就業指導課程融入酒店行業現狀，讓學生對酒店就業有清醒的認識，調整心態準備就業;這些教學內容上的調整，讓學生在學習公共課程的同時，也獲得了專業知識方面的培養和加強。深化專業核心課程，提高實踐管理能力酒店企業普遍認為，前廳管理與服務、客房管理與服務、餐飲管理與服務、酒店市場營銷、酒店人力資源、酒店財務管理等方面的知識、酒店心理學、酒店公關禮儀和現代酒店管理與操作實務等專業基礎知識和專業課程非常重要。這些課程也是目前學院酒店管理專業的專業核心課程模塊。在教學過程中，教師重視加強管理思維的灌輸，培養學生的管理能力，具體做法是:通過課程的理論學習和實操訓練，以及平時的實際鍛煉(學生經常參加節假日的短期實習)，學生動手能力較強，也開始有意識的思考如何對酒店進行更好的管理。在這一背景下，專業教師采用啟發式教學，結合酒店管理的案例，讓學生感悟酒店管理的方法和原理，培養學生的管理思維能力，在實際中轉化為現場管理能力。探索職業拓展課程，提高后繼發展能力拓展課程模塊由與酒店相關的學科和文化素質課程組成，其教學目標是為了培養復合型酒店管理人才奠定更廣泛的專業口徑，增強人才培養的彈性。拓展課程實行的是以必修課與選修課相結合的形式，根據學生的興趣愛好和將來就業時的職業選擇，使學生具備可持續發展能力，滿足多樣化就業的需要。比如，為提高學生信息檢索與分析能力，開設論文寫作指導必修課程;有學生未來打算從事會展酒店工作，開設了會展酒店管理選修課程;針對越來越多的學生進入酒吧類場所工作，開設了花式調酒、茶藝插花等選修課程。#p#分頁標題#e#

第一篇：鄉鎮衛生院財務管理創新策略

摘要:

近年來，隨著我國經濟的不斷發展，國家國家越來越重視鄉鎮衛生院的改革、創新與發展，并進一步加大了對鄉鎮衛生院的資金投入，從而促進鄉鎮衛生院的發展、衛生體制的改革。但是，就目前而言，我國在鄉鎮衛生院的財務管理中還存在許多問題，短期內很難徹底解決，嚴重的阻礙了新形勢下鄉鎮衛生事業的進步發展和醫改的深入推進，因此需要我們提出一些創新策略來改善我國目前的存在的問題。

關鍵詞:

新形勢；鄉鎮衛生院；財務管理

鄉鎮衛生院為我國農村居民提供最了基本的醫療衛生服務和公共衛生服務，有利于保障基層百姓身體健康。近年來，隨著農村建設的不斷完善，鄉鎮人民的生活水平也進一步提高。由于國家加大了對鄉鎮醫療機構的資金投入，對醫藥衛生體制做出了改革，并提高了對鄉鎮衛生院財務管理的要求，促使我國鄉鎮衛生院得到了完善。就目前而言，我國的大部分鄉鎮衛生院財務管理上都存在著許多問題，下面我們針對我國這些問題做出詳細的分析，并提出相應的改善措施。

一、鄉鎮衛生院財務管理中存在的問題

第一篇：酒店管理專業實踐教學

一、現階段中職專在酒店管理專業方面進行實踐教學的現狀

第一，實踐教學已經成為中職專酒店管理專業教學工作的基本形式，國內絕大部分開辦有酒店管理專業的中職專院校管理者，對實踐教學有了更加全面、準確的認識，能夠主動積極的與本地區酒店之間進行聯系與溝通，實現了院校教學與酒店實習的教學模式，為學生帶來了一定的實踐機會；第二，中職專酒店管理專業的實踐教學，最主要的形式是到酒店進行基礎工作的實習，且與之進行教學合作的酒店是相對固定的，基本上都是院校所在本地區的中小型連鎖酒店。單從酒店實習的內容來看，雖然與學生學習的酒店管理相差甚遠，但是卻能夠更好的讓學生了解酒店管理工作的底層工作內容，豐富學生的酒店管理經驗，并同時可以為學生帶來一定的實習工作薪資，減輕學生的學費壓力。

二、現階段中職專在酒店管理專業方面進行實踐教學的問題與解決對策

提及現階段中職專院校在酒店管理專業方面所進行的實踐教學情況，筆者認為其出現的問題主要突出在以下三個方面：一是實踐教學形式化，缺乏相應的教學資金、教學政策支持；二是院校與酒店的教學合作不深入，沒有對學生的實習進行全面指導；三是學生在面對實踐教學的時候出現了消極對待的心態。因此，中職專院院校、中小型連鎖酒店、學生這三方，要針對這些問題，采取相應的解決對策。

1.解決實踐教學形式化、教學資金與教學政策缺乏支持的問題

部分中職專酒店管理專業在落實實踐教學方面，存在著教學形式化的問題，對于實踐教學工作的具體落實沒有進行有效的監督管理，總是停留在工作表面，以口頭鼓勵的方式來支援實踐教學，沒有真正的展開實踐教學工作，最明顯的例子就是，中職專院校的在酒店管理專業方面的實踐教學缺乏實際的資金支持與政策扶持，一直再提要面向相關專業的學生進行深入的實踐教學，但是實際上卻依然將大部分的教學資金用到了校園規模擴大等方面。

一、獨立院校的含義和影響   1.獨立院校的含義。獨立院校是指由普通本科高校按照新機制、新模式興辦的本科層次的二級學院。這里的新機制和新模式主要是指獨立學院是由普通本科高校作為申請者與社會團體，包括企業、事業單位、社會團體或個人和其他有合作能力的機構，合作進行的本科層次教育。   2.獨立院校模式對旅游管理專業教育的影響。20世紀80年代起，我國開始建立“旅游管理”這一分支學科，設立之初主要是為酒店培養應用型人才，因此開設這一專業的大多是高職、高專院校，教學內容以實務操作和服務技能為主。隨著社會經濟的發展，旅游業界開始意識到高素質人才的重要性，旅游管理開始由單純應用走向研究層次，進入本科教育階段。獨立院校同樣進行本科教育，可是如果單純追隨普通一本、二本院校的教育方式，旅游管理專業畢業的學生在就業市場中的競爭力必然會下降；如果仿照高職高專教育，雖然畢業時的就業競爭力得到提高，但是過于強調實踐操作技能培養，而沒有幫助學生掌握應有的系統學習能力和規劃能力，在長遠的發展中學生們仍然會喪失優勢。   針對獨立院校模式對旅游管理專業教育的這一影響，建立起與傳統一本、二本學校不同的教育定位，依據學生的學習訴求和用人單位的需求構建適合三本院校的旅游管理專業教育機制，是幫助學生在未來發展中獲得核心競爭優勢的基礎。   二、獨立學院旅游管理專業教育的現狀   由于旅游管理專業具有實踐性強的性質，所以針對目前獨立學院旅游管理專業教育現狀這一問題，筆者從學生和用人單位兩個角度進行了調查。   1.旅游管理專業學生對現行教學機制的評價。參與本次調研的學生是我院旅游管理專業2006級學生，受訪時他們已經完成了所有專業課程的學習，部分同學有實習經驗。本次調查共發放問卷200份，實際有效問卷為175份。從問卷回答情況來看，封閉型問題回答情況較好，部分被調研對象沒有完成開放型問題。調研主要分為兩個部分，一是學生對專業課程組成的評價，二是學生對目前教學方式的評價。調研數據顯示，學生對于較多專業課程的設置是認可的，認為學習這些課程很重要，對自己今后工作有幫助作用。但是，仍然有部分課程不受學生歡迎，特別是一些理論性較強的課程，如旅游財務管理，旅游調研方法等。不受學生歡迎的原因是：第一，這些課程難度較大；第二，學生認為參加工作時，這些課程教授的內容沒有用武之地。由此可以看出，學生對于專業課程體系設置的理解是比較片面的，關注的重點是有意思的課程或能夠直接使用所學知識的課程。根據學生對現行教學機制的評價，可以發現學生并不將課程體系設置和今后發展緊密聯系起來，僅僅關注眼前的收益。筆者擬對課程體系設置進行調節，通過采用模塊化課程體系設置和職業生涯引導機制來不斷深化學生認識，提高學習自主性，實現解決這一問題的目的。   2.用人單位對現行旅游管理專業教學機制的評價。本次調研所涉及的被調研對象均來自我院合作單位的中高層管理人員，既有飯店、旅行社，也有景區景點和郵輪公司。用人單位對三本院校旅游管理專業教學機制的評價主要是通過學生畢業后工作表現進行的，既有對學生語言能力、服務意識的好評，但同時存在較多的不滿。用人單位認為，與經驗豐富的從業者相比，旅游管理專業畢業生缺乏職業意識，在進入工作崗位后，從學生到服務人員的角色轉換比較緩慢；缺乏職業能力，比如服務操作技能、溝通能力、團隊精神等；知識結構不合理，具體體現在專業知識偏向理論。由以上分析我們可以看出，幫助學生清晰認識旅游行業的需求，激發學生的學習興趣，培養學生對所學專業的熱愛程度，是構建三本院校旅游管理專業教育機制所要完成的目標，學生激勵機制和職業生涯引導機制的共同作用，將有助于這一目標的實現。   三、旅游管理專業模塊化課程體系機制設計   模塊化課程體系主要包括理論模塊和操作模塊，其作用在于提高獨立學院學生實踐能力，滿足初期需求；同時加強學生的理論深度，著眼于學生今后的職業生涯發展。其中，理論模塊主要包括理論素養和國際化視角兩個部分；操作模塊則包含語言技能、專業技能和服務技能三個部分。   1.理論素養。理論素養培養體現在以下三個層次：第一，掌握本專業相關的基本理論和基本知識，以及定性、定量分析方法，熟悉國家有關旅游方面的方針、政策，初步了解本學科國內外的理論前沿和發展動態，具體實施體現在專業課的設置中；第二，掌握管理學、經濟學的基本原理，同時涉及工商管理的部分核心課程，使學生獲取跨專業、跨學科的學習機會，具體體現在專業基礎課的設置中；第三，掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法和技巧，具有獨立學習能力和一定的科研能力，具體體現在學生課程論文、畢業論文的完成及參加相關競賽中。   2.國際化視角。經濟全球化對學生的素質和能力提出了更高的要求，跨國公司、國際交流合作數量的增加對旅游管理國際性人才的需求也越來越大。在實施過程中主要體現在四個方面。（1）針對本專業中一些專業課，采用雙語授課方式進行；（2）通過參加國際培訓培養優秀教師的國際化視角；（3）幫助學生爭取海外實習機會；（4）與國際相關院校合作，協助學生完成更高階段的國際學歷教育。   3.語言技能。由于旅游管理專業學生在一線服務過程中，與來自世界各地的顧客直接接觸，語言技能就成為旅游工作的核心技能之一。首先，需要強化在第一、第二學年的基礎英語教學，特別是聽說方面；其次，開展專業課的雙語教育，通過一門語言作為媒介來達到掌握學科知識的目的，進而使學生了解多元文化；最后，鼓勵學有余力的學生學習第二外語，提高學生在實踐中的競爭力。   4.專業技能。專業課、專業限選課和專業任選課共同構成了旅游管理專業技能培訓課程體系，其中專業課主要培養學生的旅游行業意識，懂得旅游的基本理論知識，為后續學習提供理論支持和基礎保證；專業限選課鍛煉學生的實踐操作能力，涉及旅游企業運營管理的方方面面，如酒店設施、餐飲、酒水、導游技巧等；專業任選課可以為學有余力同學進一步完善個人技能或發展個人專長提供幫助。#p#分頁標題#e#   5.職業精神。旅游行業屬于服務業，除了對學生服務技能的要求，還特別需要學生具備職業精神，即強烈的服務意識、敬業精神和團隊合作精神。職業精神的培養除了理論講授外，更多需要通過教師的言傳身教潛移默化，因此，培養雙師型教師是提高旅游管理專業學生素質的重要途徑。   四、旅游管理專業學生激勵機制設計   1.激勵機制的構建原理。在學生激勵機制的構建過程中，必須遵循一定的運作原理，包括公平性和適宜性。不公平的激勵方式會使學生產生逆反或憤怒的情緒，而不適宜的激勵往往會使學生產生冷漠心理，都對激勵作用的發揮產生消極影響。   2.激勵機制的構建方式。對獨立學院旅游管理學生的精神激勵方式，應根據綜合性激勵模型的原理設計，即人的工作或學習績效以及滿意度會受到角色概念的影響。在學科教育之初，使學生清晰地理解旅游專業的本質特點，強化學生的職業認同感，構建學生自我精神激勵體系。在學習過程中，依據旅游管理專業特點，科學設置目標，如學習目標與實踐目標并重，利用公平的評價體系，提高學生對專業的忠誠度，并幫助學生正確處理好期望與結果的關系。在物質激勵方面，除一般的獎學金設置外，加強校企合作，如允許旅游企業設立專業性的獎學金、助學金，以強化學生對專業企業的歸屬感，降低人才流失率。需要特別指出的是，獨立學院模式使社會資源與高校資源之間建立了良好的互動關系，旅游管理專業則可以充分利用這一關系，引入企業激勵提高學生學習的主觀能動性。例如建立校外實習基地，為學生和旅游企業架起一座共同發展的橋梁。采用新的激勵方式，一是實習成績計入學年評優；二是旅游企業在學生實習中發現和選拔人才，優秀學生可以直接留在實習地點就業，并獲得較高的職業起點；三是建立“訂單式”人才培養模式，即學校與用人單位共同制訂人才培養計劃，共同參與人才培養全過程，使學生明確努力方向，以職業發展激發學生的學習熱情。   五、旅游管理專業職業生涯引導機制設計   1.職業生涯引導機制的構建。職業生涯引導機制的構建，是通過整個本科專業教育順序的調整完成的。通常，本科旅游管理專業的教育次序是“三年理論學習+半年酒店實習”，針對獨立學院，建議開展“學習—實踐—再學習—再實踐”的循環模式，具體表現在三輪循環當中。第一輪循環是學生在第一學年基礎課學習后專業基礎課學習前，利用暑假時間完成為期兩周的認知實踐。認知實踐的主要方式是參觀旅游企業，參加相關講座，邀請部分本專業畢業生座談，使學生對旅游企業的經營方式和人才需求有一個初步的了解，其目的在于指導第二學年對專業基礎課的學習。第二輪循環要求學生在進入到核心專業課的學習之前，必須完成一定工作小時的實踐操作，主要安排在第二學年的暑假或課余完成，使學生充分理解理論對于實際操作的重要指導意義。第三輪循環要求學生在實習基地完成半年左右的專業實踐，安排在第三學年的暑假和第四學年第一學期，其目的是讓學生依據實踐中所遇到的問題，與各自指導教師商議，完成畢業論文寫作，加深學生對學科專業理論知識的認識和對實踐的感受，使理論與實踐相結合并由此融會貫通，深化學生綜合素質，提高學生的社會適應能力。   2.職業生涯引導機制的意義。通過對學生的職業生涯進行引導，使學生們能全面系統地了解旅游行業的經營運作情況，并掌握相關的操作與管理技能，在走上工作崗位后能很快進入角色，平穩地實現由學校走向社會的人生轉換。本文依據獨立學院的特點，提出了一些對三本旅游管理專業教學機制改進的建議。當然，教育機制的創新是一個持續的過程，還需要根據社會需求、學生特點、學科發展的不斷變化而進行相應的調整。

一、高職院校會計教育中的三個突出問題

(一)不合理的課程設置

合理的課程結構包括合理地開設課程、合理地安排課程的先后順序和合理地安排課程之間的銜接。其中，在高職院校會計教育中，課程銜接目前存在較大問題。高職院校的人才培養是以適應社會需要為基本目標，以培養技術應用能力為主線。這個目標在課程設置方面的體現之一就是，各類財務課程的設置都非常細致和具體，但是這些課程的內容安排都過分強調單科內容的完整性，而忽視課程之間的替代性和互補性。比如專業核心課程《財務管理》與《管理會計》在本量利分析、經營杠桿、資金需要量的預測、銷售預測、利潤預測、全面預算、成本控制、責任會計、經濟訂貨批量、長期投資決策等方面都存在大面積內容重復。另外，比如針對具體行業的會計課程包括《旅游業會計實務》、《酒店餐飲會計實務》、《運輸企業會計》等，這些課程在六大類“會計要素”，五大類“常用科目”賬戶，各類賬戶的記賬方向，兩大會計報表“資產負債表”，“利潤表”等方面都存在內容的重復。

(二)畸形的考核方式

考核既包括對教師的考核，也包括對學生的考核?？傮w而言，考核方式簡單是高職院校各類專業均面臨的問題。在各類高職院校，對教師的考核存在“輕科研，重教學”的普遍現象。也就是說，高職院校往往過分強調教學任務的重要性，卻不鼓勵教師從事科研工作。這種激勵機制的偏向性，主要體現在對科研成果的物質獎勵方面。據筆者對廣州市幾所高職院校的調查，對于發表在《會計研究》、《管理世界》這種會計和管理領域最權威的學術期刊上的論文，貨幣獎勵僅為區區一千元左右。表面上，這種考核方式與高職院校教育的關系似乎不大。而實質上，由于這個帶有明顯偏向性的激勵機制，不僅導致大部分老師的科研熱情不高，也會進一步地影響高職院校會計專業教育水平的前瞻性。多數高職院校對學生的考核主要包括會計理論考核和會計實踐考核。盡管各職業院校都強調實踐能力的重要性，但是，在具體的考核過程中，不可避免地存在“重理論、輕實踐”的偏向性。因為理論考核容易，簡單的筆試就可以得到結果，但是實踐能力的考核卻由于各種主客觀原因，難以做到有效評分。比如，在實踐教學活動時，很多高職院校雖然制定了規范性的評價標準，但都過份強調實踐結果，而忽視實踐過程，導致一些學生利用各種不正常的方法騙取高分，而導致老師無法公正評分。

(三)教師隊伍流動性過高

目前，我國高職院校的數量已經超過1000所，相互之間的競爭非常激烈。為了降低人力成本，一些高職院校會聘用一定數量的編外教師。其中一些編外教師不僅具有高學歷，同時具有非常豐富的企業實踐經驗，并且已成為一些院校不可缺少的教師骨干。但是，由于職稱評定、福利待遇和培訓提高等方面存在的明顯差異，嚴重地影響編外教師的教學熱情，從而導致編外教師流動性高。對于在編老師而言，流動非?？欤苯訉е缕浣虒W工作量呈現“明顯的波動性”而影響工作積極性，并最終影響了整個高職院校會計教育的教學工作。另一方面，為了彌補編外老師的流失，高職院校往往降低教師錄用標準，社會上大量招聘高校應屆畢業生填補編外老師的空缺。這些老師雖然有系統的會計理論知識，卻缺乏會計行業的實踐經驗。沒有實際工作經驗的教師很難培養出高素質的會計人才。另外，高職院校降低錄用標準后，教師中不可避免地存在少數人本身不僅缺乏教書育人的理念，也不真正熱愛教育行業，甚至個別教師本身的道德品質不佳，從而誤導學生，損害學生利益。

第一篇:高職酒店管理專業應用型人才的培養

近年來，訂單培養、頂崗實習、工學交替、校企融合等人才培養模式得到了廣泛的應用，并在應用型人才培養方面發揮了重要的作用，高職院校應當深刻意識到培養應用型人才的重要性，并發揮職業教育的作用，使學生的實踐能力與綜合素質能夠在教學中真正得到有效提升。

一、高職酒店管理專業培養應用型人才的意義

（一）有利于推動教學改革的深入展開

近年來素質教育理念得以發展，高職教育也深受其影響，在這一理念的指導下，各專業積極開展了教育教學改革，在酒店管理專業的創新改革中，應用型人才培養模式發揮著重要的作用。其人才培養理念符合素質教育的基本要求，將培養學生的實踐能力以及職業素質作為了重點，多種設備、資源被應用到酒店管理專業的教學活動中，使課堂得以豐富，在此基礎上，教學改革不斷深入，酒店管理專業得到了極大的發展。

（二）有利于提高人才的綜合素質

應用型人才培養模式有利于促進人才綜合素質的提升，在人才培養方面發揮著不可替代的作用。在人才培養的過程中，高職院校會為學生提供多種多樣的實訓機會，使其能夠在相對真實的環境中提升職業實踐能力，繼而使其在市場競爭中更具優勢。訂單培養、頂崗實習、工學交替、校企融合等人才培養模式均是應用型人才培養的重要手段，在與企業進行合作的過程中，學生不僅可以獲得更多的實踐機會，還有可能成為實習企業的正式員工，獲得更多的就業機會，這對人才的發展來說是極為有利的。

第一篇：酒店管理專業教學方法

1現代教學方法的主要內容

1.1案例教學法

所謂案例教學法俗稱實例教學法或個案教學法，在教學過程中，這種教學方法通常情況下，需要結合教學目標和教學內容，在教師的指導下，組織學生采用案例法進行學習和研究，培養和提升學生各方面的能力。學生在教師營造的教學實踐環境下，需要面對真實的問題，并且千方百計地對案例進行思考、分析和討論，同時讓學生表達自己的觀點和看法。在教學過程中，要求學生按照案例教學法直接的分析、討論和評價案例，同時創造良好的條件，為培養學生的語言表達能力、分析問題和解決問題的能力奠定基礎，同時激發了學生的學習興趣，加深了學生對所學知識的理解。在酒店管理專業課中，把專業知識融入具體案例中，深入淺出，通俗易懂地通過對案例進行分析討論，便于學生理解和記憶教學內容，對某一具體問題，鞏固和強化學生的識別、分析能力。比如，在《飯店服務技術》課程中，講述餐廳處理特殊問題時，教師首先將案例展示給學生，然后和學生一起對案例進行分析討論，最后教師講評案例，進一步加深學生對知識的理解。

1.2項目教學法

所謂項目教學法就是將相對獨立的項目，交由學生或分小組完成。由學生自己負責收集信息、設計方案，以及最后實施項目和最終的評價。在實施完成項目的過程中，學生對整個過程及每一環節的要求都能了解和把握。比如，在《宴會設計》課程中，設計宴會的菜單、主題宴會的臺面臺型設計這樣的內容可以作為一個項目布置給學生，學生在自我的創作中體驗學習的快樂。

1.3角色扮演法