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食品工業數字化范文1

（天津現代職業技術學院 天津 300350）

摘要：食品加工產業是21世紀新的經濟增長點，因此，應從食品加工產業對全世界以及對我國經濟發展的影響出發，探討食品加工技術專業教學資源庫建設的需求及其意義，闡明了建設食品加工技術專業教學資源庫的必要性。

關鍵詞 ：食品加工技術專業；教學資源庫；食品加工產業

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2014）06-0143-03

食品加工產業是21世紀新的經濟增長點

（一）食品加工產業是現代科技研究和開發的重點，得到各國重點支持

民以食為天，食品加工產業與國民經濟的發展和人民生活水平有著密切的關聯。隨著人們對生活質量提高的追求，現代食品已朝著營養、綠色、方便、功能食品的方向發展，未來還會研發多種功能食品，集合植物學、食品工程學、營養學、生理生化學、遺傳學等多個學科領域，采用高新技術，從天然動植物資源中尋找和提取各種特殊功能因子，或者采用生物技術進行微生物的轉化生產。多種學科集合研發新型食品產品，必將使食品加工產業獲得更大的發展空間。

世界上特別是經濟發達國家都非常重視食品加工行業的發展，早在上世紀70年代，就開始實現了農產品保鮮產業化、食品加工企業的標準化管理、原料基地的固定化建設、農業生產各環節的管理以及食品加工市場體系的完善，進而促進了食品加工工業的蓬勃發展。以美國為例，以農產品加工為基礎的食品加工業已成為該國各制造業中規模最大的行業。現在，更是把食品工業擺在優先發展的位置。各國都意識到食品工業承擔著為世界人口提供安全、放心、營養、健康食品的任務，是關系到國計民生的產業，因此在食品加工業的技術投入及設備研究開發等方面都進行了很大的投入。未來各國食品加工的發展趨勢是將高新技術廣泛應用于食品加工的每個環節，提高精細加工能力，最終朝著安全、綠色、休閑方向發展，并且重視加工設備的研發，向新型、節能、高效、環保方向發展。

（二）食品加工產業是我國的支柱產業，是推動我國經濟發展的核心動力

我國食品產業科技發展“十二五”重點專項規劃指出：“食品產業是與營養科學、食品科學、現代醫學及生物、信息、工程、新材料和先進制造等新技術密切關聯，與國民營養健康息息相關的民生產業和基礎產業。新世紀以來，我國食品產業進入了高速發展時期。2010年總產值突破6萬億元，其增加值占國民經濟GDP的4.6%。預計未來5～10年食品產業仍將保持快速增長的態勢，成為拉動內需、增加就業、保障民生和促進經濟增長的支柱產業。”專業技術人才能夠推動食品工業的快速發展，因此，食品加工行業對專業技術人才的需求也在持續增加。在食品產業快速發展的過程中，隨著食品生產技術的不斷改進，很多新興食品專業崗位（群）不斷產生，這對企業食品加工技術專業人才隊伍和從業人員提出了很高的要求，傳統食品加工從業人員已難以勝任。目前，食品加工企業十分缺乏能掌握和運用新技術的人才，尤其缺乏從事食品加工工作的高素質、高技能人才。

食品加工技術專業教學資源庫建設的需求

（一）國家食品加工行業企業的快速發展，迫切需要食品加工技術專業人才，企業技術革新和員工培訓等缺乏標準、缺乏資源，急需教學資源庫

國家及地方經濟發展對食品行業專業技術人才的需求非常迫切，人才的培養急需教學資源庫 首先，建設社會主義新農村，大力發展農村經濟需要大批的食品加工技術專業人才。我國的食品工業還是以農副食品原料的初加工為主，農副產品原料的加工直接關系到農業增效、就業增加和農民增收。食品工業是推進現代農業發展、促進城市轉型的戰略性產業，許多地區將食品工業建成精良產業，帶動了現代農業轉型升級。這些都需要大批的食品加工專業技術人才，大批人才急需建立教學資源庫加以培養。其次，天津市發展地方經濟需要食品加工技術專業人才。我市經濟保持平穩較快增長，繼續突出結構調整和轉變經濟發展方式兩條主線。通過創新，大力推動食品工業大項目、好項目的實施，全面搞好食品安全和企業誠信體系建設，通過產學研緊密結合，不斷提升全行業整體發展水平。目前，天津市共有食品及相關產品獲證生產企業1 612家。2013年，市規模以上食品生產企業總產值達到1 907.33億元，同比增長了43.9%，實現利稅201.28億元，產值同比增長43.9%。我市非常重視食品安全工程，2014年，天津市食品安全委員會辦公室了《2014年天津市食品安全監管計劃》，將不斷開展食品安全風險排查和專項整頓工作，大力開展放心食品系列民心工程建設。天津市食品工業經濟的發展、食品項目的開發以及食品安全的監管都需要專業人才的支持，因此培養緊缺的食品加工技術專業人才迫在眉睫。

食品行業的發展依靠大量食品專業技術人才推動 首先，食品行業快速發展依靠食品技術專業人才推動。近十年來，我國食品工業總產值快速發展。食品工業“十二五”發展戰略研究指出：“食品工業規模化集約化水平逐步提高，出現一批具有市場競爭優勢、年銷售收入超百億元的知名企業或企業集團。全國食品工業規模以上企業的數目逐漸增多。同比之前有了大幅度的增加，工業總年產值也比之前有了大幅度的提高，工業的快速發展也會帶來許多就業的機會，因此食品工業就業人員的數目也有了大幅度的增加。”行業發展如此之快，急需從事食品加工和生產的專業技術人員。這些人員除了需要掌握相應的現代食品貯藏、加工、管理、營銷等相關理論知識外，更需要具備較強的實踐技能和創新能力。其次，國家產業結構的調整急需食品專業技術人才。農產品加工在食品加工行業中占據一定的比例，我國農業總產值與食品工業產值相差懸殊。因此，食品加工工業有著廣闊的發展空間。《全國主要農產品加工業發展規劃》指出：“農產品加工業科技基礎薄弱，企業創新發展的后勁不足，企業技術人才缺乏，在全國食品加工企業職工中，大中專畢業生只占1.5%左右。”由此可見，國家要大力發展農產品加工產業，對產業結構進行調整，急需大批具有一定知識技術水平的食品專業技術人才，而這些技術人才的培養更急需教學資源庫系統。

食品加工企業技術革新、員工培訓等缺乏標準和資源，急需教學資源庫 新形勢下，食品加工企業在很多方面都有了很大的提升。行業裝備水平和關鍵技術水平有了很大的提高。經過技術和設備引進，食品大中型企業裝備水平基本與世界先進水平同步，并且研制開發了一批具有自主知識產權的食品加工關鍵裝備，攻克了一批關鍵技術。與食品企業自主創新體系和研發投入配套的是食品企業創新型人才培養和機構建設。依托于食品企業國家重點實驗室和重大研究項目，食品企業領軍人才數量不斷增加，創新能力不斷提升，高校基礎型人才培養規模和質量不斷提升，企業、高校和科研院所的產學研聯合初步形成。為了培養適應新形勢需要的專業技術人才，必須加強現代企業培訓體系的建設。由于培訓資源不完善、不系統、不規范，暴露出企業培訓體系的較多問題。

總之，食品加工行業的技術進步和高技能人才缺乏，食品企業的技術創新、員工培訓等都要求高職院校深化教育教學改革，提高高職教育人才培養質量，建設高職教育食品加工專業教學資源庫，改革教學模式和教學方法就是其中的重要舉措之一。

（二）全國食品加工技術專業院校資源資料嚴重不足、缺乏高職特色，急需教學資源庫

由于各院校所處區域不同、食品加工技術專業辦學歷史不同，職業院校食品加工技術專業的服務面向有很大差異。目前，教學資源與資料嚴重不足的主要表現是：已有教學資源嚴重不足，其中信息化、數字化程度較低，在對當前專業課程進行全面改革的過程中，現有教學資源已經無法滿足需要，尤其是實驗、實訓類的文本、視頻、動畫資源不足已經嚴重影響了專業課程的改革與發展；已有教學資源建設沒有遵循統一的標準，使得建設成果無法實現大范圍的共享；缺乏系統性、標桿性的教學資源建設成果；缺乏教學資源共享和應用推廣平臺。另外，缺乏能夠體現高職教育特色的教學資源，因為職業教育是以項目為載體，以任務為驅動的，需要將實訓過程中所涉及的技能訓練、理論知識、素質鍛煉貫穿始終。而目前建設的教學資源庫主要以文本、視頻、課件、素材等傳統資源為主，有利于技能訓練的虛擬多媒體、模擬仿真和實景展現操作演示的資源等比較匱乏。

所以，急需建立全國統一的、具有示范性的、能夠共享應用的專業教學資源庫。建設共享型食品加工技術專業教學資源庫，可以大力推動全國各院校相關專業建設，不斷提高人才培養質量，帶動高職院校食品加工技術專業教學模式和教學方法改革，整體提升我國職業教育專業人才培養質量和社會服務能力。

教學資源庫是示范性院校數字化展示和推廣優質教學成果的資源平臺，也是促進主動式、協作式、研究型、自主型學習，形成開放、高效的新型教學模式的網絡學習平臺。因此，教學資源庫的建設必將帶動全國高職教育教學資源開發，實現優質教學資源共享。

食品加工技術專業教學資源庫建設的意義

第一，能夠提高職業院校食品加工技術專業教師的基本能力和綜合能力，重點突出實訓、實踐能力。教學資源庫的建設使用對教師非常有益，教師可以充分利用教學資源庫的資源進行備課、授課。同時，教師通過學習資源庫中的材料，能夠有效地提高自身的教學水平。教師根據食品加工資源庫的資源，能夠指導學生掌握食品加工工藝、食品機械與設備的操作以及維修、對食品生產中常見單元操作進行分析和控制的能力；掌握控制食品檢驗理化指標、出具檢驗報告、整理分析檢驗結果的能力；掌握原輔料、半成品及成品的質量控制和管理能力、配方及配料管理能力、進行產品研發與產品改良的能力。在此基礎上，學生能夠勝任食品質量管理、安全管理工作；教師可促進自身專業課示范教學能力的提高。

第二，能夠幫助在崗員工提高并更新技能。教學資源庫建設應以企業技術應用為重點，與行業企業共同設計和開發。由于匯集了國內食品加工行業企業知名專家、代表性院校和高水平教師團隊，專業資源庫將建設成為集開放性、先進性、實用性、通用性等特點于一身的共享平臺。企業利用教學資源庫中內容新穎、貼近實際、生動開放的教學資源，可對企業員工進行專項技能培訓、新技術培訓、崗前與崗后培訓、職業資格認證培訓；便于企業了解學校專業人才培養規格、學生實習與就業信息，制定人力資源計劃，實現人才培養與企業人力資源規劃的有機結合。

第三，可以為學生提供系統化的教學資源，滿足學生自主學習與個性化學習的需要。可利用職業資格鑒定與認證培訓等資源對學生進行初、中、高不同等級的相關技能培訓；可方便學生了解本專業的人才培養目標與能力要求，所對應行業、產業的職業崗位，相關課程的性質與設計思路等，使學生提高學習效率，提升職業能力與職業素質。

第四，可為社會人員再就業提供學習、考核及技術能力評價平臺。社會人員尤其是農民工是推動中國經濟和社會變革的巨大力量。食品加工技術專業教學資源庫的建設可為社會人員搭建再就業平臺，讓社會人員盡快致富。職業技能培訓是提高社會人員崗位就業能力的重要途徑，也是增強社會人員就業競爭力的重要手段。職業院校可根據我國職業標準和不同行業、不同工種、不同崗位對從業人員基本技能和技術操作規程的要求設置培訓課程，通過資源庫中的培訓素材，使社會人員經過培訓后各方面的技能都能得到行業單位的認可。

教學資源庫中的素材豐富且新穎，既可增加教學的容量，充實、拓寬教學內容，又可提供比較完整的教學解決方案，能夠最大限度地滿足社會學習者的需要，方便他們進行自主學習。依托先進開放的網絡平臺，教學資源庫可為廣大用戶提供跨院校、跨企業、跨地區的學習，可在任意時間、任意地點通過網絡實現良好的互動和無界化便利服務，從而提升食品加工專業的社會服務能力。

參考文獻：

[1]國家發改委產業司課題組.我國食品工業“十二五”發展戰略研究[J].經濟研究參考，2013（4）：3-23.

[2]黃衛萍，楊昌鵬，農志榮.食品加工技術專業人才崗位需求分析[J].法制與經濟，2008（9）：128-129.

食品工業數字化范文2

關鍵詞：層次分析法；食品工業；應用

食品工業一直是我國傳統工業之一，近年來產業增速達20%以上，食品工業產值占工業總產值的比重進一步擴大，但產業集中度過低，主要以中小型企業為主。食品工業包括食品安全，食品包裝，食品儲藏運輸，食品供應鏈，食品加工制作等多個領域，其中食品安全是最重要的一個方面，直接關系民生，直接關系人類健康。但是對食品安全的評估，對食品工業的各個領域相應的工作進行準確的評估難度很大。層次分析法（AnalyticHierarchyProcess，簡稱AHP）是將決策有關的元素分解成目標、準則、方案等層次，在此基礎之上進行定性和定量分析的比策方法。它將決策者對復雜系統的決策思維過程模型化、數量化。應用這種方法，決策者通過將復雜問題分解為若干層次和若干因素，在各因素之間進行簡單的比較和計算，就可以得出不同方案的權重，為最佳方案的選擇提供依據[1-3]。通過層次分析法對食品供應鏈的安全，食品安全，食品加工，食品包裝等方面進行綜合評價分析，可以減少食品工業方面存在的很多潛在問題，加快推動我國食品工業的發展。

1在食品供應鏈安全方面的應用

1.1在豬肉供應鏈質量安全評價中的應用

馬從國等[4]以影響豬肉供應鏈質量安全因素為研究對象，從消費者生產和管理角度對影響豬肉供應鏈質量安全的因素進行了分析，并建立了評價指標集，采用了模糊綜合評價和可拓層次分析相結合對豬肉供應鏈生產過程質量安全的保障能力進行評價。根據人為因素，衛生狀況，投入材料，工藝技術，質保體系和管理狀況等6個次級指標建立了豬肉供應鏈生產過程的質量安全保障能力的評價指標體系和4級遞階層次關系。根據多個專家組打分構建同一層次評價指標權重可拓判斷矩陣，并對各層次評價指標進行權重分析，通過專家效度計算來評價指標隸屬度，采用了模糊綜合評判法將各層評價指標進行了綜合評價，合理地計算出豬肉供應鏈質量安全保障能力的特征值，為豬肉供應鏈質量安全的控制提供了合理的理論和實踐依據。

1.2在食品供應鏈風險評估中的應用

高風等[5]采用了模糊層次分析法對某企業食品供應鏈進行了分析和評估，建立了遞階層次結構；構造了兩兩比較判斷矩陣；計算出單一準則下元素的相對重要性；對矩陣的一致性檢驗做出判斷；計算出各層次上元素組合權重；評價了層次總排序的計算結果一致性。最終發現在影響產品供應鏈的各個因素中，供應商因素影響最大，銷售商因素影響最小，此外還有很多在食品供應鏈和指標體系層次結構復雜的風險因素。他們通過模糊層次分析法對各層指標進行綜合評價，建立了一套完整的食品供應鏈。

1.3在食品供應鏈的核心企業社會責任評價中的應用

李年琴等[6]在分析企業社會責任內涵的基礎之上，從整個食品供應鏈角度出發建立了相應的評價指標，把供應鏈責任納入到食品核心企業社會責任的管理體系中，利用AHP方法，對該問題進行了主要研究，主要通過訪談、E-mail等方式邀請相關專家、學者對各個評價指標的重要性進行打分、比較，再取其算術平均值，得到了9個判斷矩陣。運用層次分析法賦予不同的權重，用來指導食品核心企業區分主次，切實履行社會責任，提高食品供應鏈社會責任，實現企業的可持續發展。

1.4在速凍食品的質量和安全供應鏈中的應用

王宏良[7]選擇研究速凍水餃的質量和食品供應鏈的安全，對影響速凍餃子質量和供應鏈安全風險的因素進行分析，根據層次分析法確定了各個影響因素。選擇了河南省一個速凍餃子生產企業進行分析，運用了模糊綜合評價方法，發放了62套問卷調查，其中60套給予了答復，55套給出了真實答案。每個指標對應的隸屬度矩陣P的模糊評價集可以實現統計和排序后的調查。根據調查數據，評估企業的目標模糊綜合評價方法與現實基本符合。實證研究了中國企業凍餃子的質量和安全的供應鏈，并提出了一些增強速凍餃子供應鏈的質量和安全的建議。

1.5在食品供應商的選擇和評估中的應用

李鮮明等[8]在評估和選擇戰略合作供應商對食品零售商有重要影響的因素時，建立了食品供應商的層次結構模型和農產品供應商的數學評價模型。通過AHP方法評價了農產品供應商，構造了農產品供應商基本選擇模型，最后通過實證研究。結果發現農產品的質量，交易速度，服務態度和成本是選擇食品供應商的關鍵標準；研究結果有助于在選擇農產品供應商時更全面地提取出關鍵性因素，而不是只看重產品成本，也可幫助零售商更好地選擇農產品供應商。

2在食品加工安全方面的應用

2.1在食品冷鏈加工流程質量績效評價中的應用

萬杰等[9]認為食品冷鏈加工流程質量管理內容應包括食品安全、冷鏈加工流程工作和冷鏈加工流程工程3部分，并將這3部分分別作為子目標來實現冷鏈加工流程質量的最終目標。為構建食品冷鏈加工流程質量績效評價模型，他們利用TFN-AHP方法進行食品冷鏈加工流程質量績效評價，評價結果較貼近實際情況并在調研過程中得到部分管理者共識，評價指標體系具有一定科學性，可為加工流程具體操作提供有效質量管理決策。

2.2在我國食品安全風險來源管理對策研究中的應用

龔玉霞[10]跟據AHP模型，結合了準則獨立性原則，選擇了自然風險、技術風險、管理風險、流通風險、生產風險和宣傳風險等作為準則層元素，選擇了加強食品安全立法等八項作為方案層，根據實際的調研數據與專家建議，構造了食品安全風險來源的AHP遞階層次結構和兩兩比較判斷矩陣。認為應用層次分析法將食品安全風險來源與解決食品安全的風險來源措施進行排序，可有效解決食品安全問題。

2.3在分析食品安全的影響因素中的應用

劉靜[11]以食品安全為背景提供了一種層次分析法的改進方法，從兩個方向進行層次分析。首先，構造了傳統層次分析法方法，獲得一組權重；其次，將食物類型底層因素與中間因素進行交換，并通過層次分析進行分析，得到另一組權重；最后分析計算兩個不同方向得到的權重，得到了更好的結果。研究結果發現食品安全的影響因素主要有地理環境因素，生物因素，食品內在因素（即食品自身含毒量）和化學因素等。這種改進方法能夠很大程度地減少決策者的主觀因素影響，大大提高決策準確性。

2.4在出口水產品中孔雀石綠殘留風險評價中的應用

魏建華等[12]依據層次分析法原理建立了數學模型，以汕頭口岸3年來出口水產品中的孔雀石綠和代謝物隱性孔雀石綠的藥物殘留檢測數據為樣本，進行了藥物殘留的風險評價，以便對水產品的出口安全發揮預警作用。他們發現層次分析法更能發揮綜合多種因素，客觀地評價不同時期藥物殘留的風險程度，預見性地在不同時期增減檢驗項目，以應對國外利用藥物殘留限量而設置的貿易技術壁壘，有利于質檢部門科學合理地設置和動態調整檢驗檢疫項目，提高檢驗有效性，縮短檢驗周期，提高通關速度。

3在食品品質評價方面的應用

3.1在葡萄酒品質評價模型的應用

葡萄酒理化指標眾多，這些理化指標是評價葡萄酒品質過程中不可缺少的因子。朱詠筠等[13]通過幾項葡萄酒理化指標的國家標準進行建立葡萄酒的評分模型，對模型所得結果與專業評酒員的評分作排序對比。葡萄酒的評價多依賴人工評價，因此評價過程中不可避免的帶有主觀因素。對此，結合客觀的評價方法可減少人工評價過程中主觀因素造成的誤差，較準確的對葡萄酒進行分級。但是模型中取決于樣本的平均值，還需要有最優參考樣本得出標準，樣本量越大，最優參考樣本越好則評價越客觀，從而彌補了層次分析法的定性缺陷，使其更好的定量分析。

3.2在宣木瓜果脯感官質量模糊綜合評判中的應用

伍亞華等[14]首先確定影響宣木瓜果脯感官品質的因素集合評價集，再依據層次分析法確定各種因素的權重和隸屬度向量，得到模糊評判矩陣；最后把模糊評判矩陣和因素的權重向量進行了模糊運算，歸一化，得到模糊綜合評價結果。建立了宣木瓜果脯的感官品質綜合評模型，在根據層次分析法制定各種因素權重的基礎上，綜合考察了影響宣木瓜果脯感官品質的色澤，口感，組織形態及氣味等因素，運用模糊綜合評判法對各因素進行了模糊綜合評判后，根據最大隸屬度的原則判定了產品等級為2級。該法能更準確地顯示出宣木瓜果脯的感官品質，可減少傳統感官評定過程中人為主觀因素的影響，使評判結果更加科學和有效。

3.3在晚熟品種蘋果脆片品質評價中的應用

有多種評價食品品質的分析方法，較常用的有感官評價，百分制打分和主成分分析等。但由于評分標準很難統一，個別因素對品質評價的影響難以估量。劉璇等[15]利用層次分析法對20個晚熟原料品種蘋果脆片的七個品質指標（L，b，膨化度，脆度，產出率，糖酸比，粗蛋白）進行了綜合評價，期望篩選出品質較好的品種，分析過程注重定性與定量相結合，通過計算出不同評價指標的權重，從而得到蘋果脆片品質情況的綜合得分，為建立蘋果脆片品質評價體系提供了參考依據。

4在食品包裝方面的應用

4.1在包裝總成本綜合評價中的應用

鞏桂芬等[16]在全面考察包裝總成本影響因素的基礎上，選取包裝物成本、包裝使用成本及包裝流通成本3個指標來確定包裝總成本綜合評價相關指標和各級指標權重，并將層次分析法應用于機柜包裝方案總成本綜合評價中，提供了一種新的評價方法。結果顯示，AHP模型的排序結果和AHM模型的排序結果完全一致。

4.2在兒童食品包裝主要影響因素研究中的應用

萬先梅[17]選擇了九種影響因素構成兒童食品包裝的指標體系，利用層次分析法對這九種因素進行兩兩比較，然后得出它們的重要程度得分，最后進行綜合分析。通過運用層次分析法可以看出，影響兒童食品包裝的主要因素中最重要的是包裝的顏色，該項指標對包裝設計效果影響最大，生產商和設計者應該高度重視；其次是圖案，特別是卡通和偶像對孩子吸引力非常明顯。

4.3在包裝方案評估模型研究中的應用

鞏桂芬等[18]采用專家評分與層次分析相結合的方式來確定每個評價指標的權重。先將評估表格發放給包裝工程專家，讓他們分別對各級評價指標間的重要性與各方案在評價因素中的表現進行打分，再對打分的結果求平均值，用來作為后續評估的依據。依據評分結果，按照AHP法對同一級別評估標準的重要性程度進行兩兩比較，以確定同級包裝方案的評估。并用依據層次分析法建立的模型對幾種不同包裝方案進行了對比和評估。在評估時采用數學方法將定性問題做量化處理，使得評估結果更加直觀。該評估模型將復雜包裝方案的評估過程變得更加層次化、數字化，也更容易把握評價指標的權重。

5展望

食品工業數字化范文3

當風險發生，新的規范是向我們的移動設備（不超過我們幾英尺遠的地方）尋找信息、播報感受、傳播圖像并且聯系存在共同經歷者。新聞媒體甚至使用臉書、推客、YouTube中的社會圖像與視頻，充分發揮它們作為報道的目擊資源與提供保鮮信息的作用，即便包含著沒有經過準確驗證的話語。

鑒于社交媒體與風險間的共生關系，就不難理解為什么企業和組織將社交媒體列入不只是他們的營銷計劃，而且是危機準備和響應計劃。食品工業的風險評估也不例外。食品工業鏈中的餐廳、供應商、制造商、以及其他的公司機構，正逐步通過社交媒體、以提供數字化工具的方式幫助解決問題、應對風險管理。

這種前瞻性計劃是很靈敏的。只需在智能手機、平板或電腦上按幾個鍵、每天一小時，一個受挫的客戶或利益相關者便可以發起一場全球性戰役。社交媒體愈加被人們作為一種新型客服熱線，一旦感到不滿意，客戶隨即，這些抱怨就能轉變成全面爆發的危機。

表達對一家客服經驗不足餐廳的不滿，散布不達標或被污染產品的聳人聽聞的圖片，甚至是散布潛在的食品中毒事件爆發的謠言，也許真的是流感都司空見慣的策略。雖然是單一的聲音，推客卻擁有更強大的能量，點燃品牌危機只需在線的一個人就夠了。

在這個強大的網民授權時代，食品行業該如何去準備？美國FDA是個很好的例子，他們維護著一個博客，在臉書、Flickr、推特和YouTube上也有所作為。食品安全中心是一個致力于通過限制有害食品生產技術的使用來加強人類健康與環境保護的非盈利機構，他擁有同樣強大的社交媒體線索，掌握著臉書、推特、Pinterest和YouTube的豐富數據。食品行業很多公司已經認識到，建立多元化的社會平臺、博客以及移動設備是客戶服務、市場營銷以及眾多功能的重要商業手段。

然而，在風險管理的工作中，大部分企業還沒將社交媒體提升到可能范圍內。例如，最近一項商業持續力洞察調查顯示，57%的受訪者沒有將社交媒體正式列入風險管理資源。調查者之一的辛普森說：接收社交媒體作為衡量公司可能存在風險與法律糾紛的依據，確實存在著很多不確定性。之前社交媒體被認為只能在組織能力上略有改善，即意味著指示性無效或無影響，對此，一些機構已經著手將社交媒體整合進風險管理工作。

就拿FDA來說吧，剛剛提到過他們維護的幾個社交媒體平臺。他們自己也承認，FDA正在尋找更多的通過社交媒體交流的機會。2013年7月公布的一項報告顯示，FDA投入更多社會與移動資源，使更多人了解到關于食品安全與健康療效的信息。這項報告同時表明，FDA面臨的最大問題之一就是“在利益相關者的時間與注意力上，存在很多信息資源的競爭者”。結果就是，FDA近期宣布計劃增加并提高當前使用的社交媒體。

對這樣新現實的認識，讓逐漸掌握整個食品行業的公司接納社交媒體，用以應對市場營銷與問題解決。而社交媒體作為一種風險管理工具，至關重要的是認識到許多潛在在線問題可以被避免，至少可以在其演變成不可更改的危機前能被快速確定。失敗的準備，就是準備失敗，所有公司都可以從以下幾點得到啟示：

監控勢在必行

對于有效的問題應對與風險管理來說，建立有力的監控程序是基石。不論采用何種方法，在線對話監控都需要確切的促進公司變化的行動力與信息，而不僅僅是記錄被在線提及的品牌。監控程序應包括關鍵利益相關者參與其中的大眾社交媒體交流群：博客與信息、專業團體或是像維基百科這樣的網站，以及在讀者間產生響應的主流媒體的評論文章或博客帖子。考慮到全球影響力與覆蓋多種語言的關鍵詞，適當的監控措施也是必要的。

在常規工作日之外建立監控程序同樣重要。因為一家企業不進行商業活動并不意味著相關的客服也隨之停止。對于食品行業來說，人們在閑暇之時更喜歡去餐廳、去購物、或在家享受美食，這也就使得所謂“閑暇時間”成了問題高發時間。

最后，監控程序應該像谷歌那樣，包括定期出現的關鍵詞的快照。搜索引擎中出現搜索的消極程度是了解利益相關者的重要指標，借此可以了解他們搜索的與公司、相關組織或整個行業有關的術語。如果消極結果出現在搜索結果的前10名，那有可能是重要的媒體報道或社交媒體的談話，還需要進一步的指標檢查。

透明度和訪問是新標準

透明度和訪問并不是新概念，但對于社交媒體來說，卻賦予了新意義。先進技術拓展了人們接觸信息的途徑，人們對它也有了更多期待。利益相關者希望開放接觸相關信息的通道、增強參與會話的能力，這會滿足他們對信息的期待。以食品為例，他們希望得知食品的原料、營養價值，了解整個食品生產鏈。而且，當有問題發生時，不論對于產品本身還是產品消費結果，消費者都希望能在在線客服平臺或公司主頁上得到及時回饋。有時，這樣的期待并不公平，但這已經成為了我們必須接受并正視的現實。

客戶不止依賴企業提供透明度和訪問。過去幾年，審查網站和工具充斥著整個網絡，包括Yelp、谷歌對地方模式的評論和一些其他形式。個人同樣通過臉書、推特以及博客發表評論并提出可以影響決策的建設性問題。這些言論與建議對于購買決定往往有非常大的影響。事實上，一個被廣為引用的哈佛商學院的研究表明，Yelp對一個餐廳的星評價，可以轉化成5%～9%的收入。

積極、忠實與反對，如同婚姻

沉默非金。面對客戶的疑問與在線幫助咨詢，沉默不語只會讓其他人趁虛而入，或是用別人的譴責填充你的無聲，這對你的品牌與公司都是極為不利的，甚至會導致誤解。而且，沉默通常被認為是認罪的表現。

如果不能馬上給出所有答復，沒關系。一個簡單卻及時的反饋也意味著客戶的問題正在被關注，隨之而來會有更多的解決方案。這就提供了一個緩沖時間，但一定要在隨后給出簡短的回復。

整體思考

不僅文章、圖片、視頻等材料永遠存在于谷歌和其他搜索引擎中，搜索引擎本身也是利益相關者的新型直接接口。心力與智力的戰爭首先從搜索開始。事實上，80%以上的在線會議開始于搜索引擎，用戶通常不會輸入公司的網址。本質上講，搜索引擎已經成為與公司或品牌相關的關乎搜索結果的“一個人”。

制定內部流程和放置系統

食品工業數字化范文4

關鍵詞：應用；自動化；PLC技術；工業；分析

中圖分類號：TP273

工業是支撐國民經濟發展的基礎產業，所以應重視采用現代化的技術促進工業發展；目前，PLC技術已經在工業生產中得到了應用，在應用PLC技術的過程中，國內的工業生產自動化水平有了顯著性的提升[1]。為了進一步推廣應用PLC技術，本文分析了PLC技術所具有的優勢及其在工業領域當中的具體應用情況，以供參考。

1PLC技術所具有的優勢

PLC技術指的是一種電子系統控制技術，該技術融合了數字通信技術、計算機軟件技術以及自動控制技術，且能夠通過數字運算實現工業的自動化生產。在PLC技術剛開始誕生時，控制的范圍極為有限，僅限于單臺設備，但隨著科技水平的提高，目前PLC技術已經能夠控制整個工業生產系統。PLC技術不僅能夠提升工業生產的自動化水平，還具有良好的控制性能以及通用性能，在使用之前，只需要進行簡單的編程，就能確保整個控制系統進入正常工作狀態[2]。此外，在設計PLC控制系統時，運用到了許多抗干擾技術以及兼容設計技術等，所以在系統運行的過程中，能夠有效對抗外界不良因素的干擾，并且可以及時診斷系統出現的故障類型，這對于改善工業生產的自動化水平以及可靠性能是極為有利的。

2基于PLC 技術在工業自動化應用的分析

2.1PLC技術在控制工業生產系統以及設備操控具置當中的應用

為了有效控制工業生產過程，一般會在PLC系統當中設置6個模塊；這6個模塊分別為模擬參數控制模塊、I/O模塊、位置控制模塊、高速計數模塊、通訊傳輸模塊以及主機管理模塊，以上6大模塊分別具有不同的功能。在工業生產當中，PLC技術控制的基礎為被控制對象所具有的具體特征；在了解被控制對象所具有的特質之后，不同的功能模塊就會根據控制對象特質實現相互調整以及優化組合，以便能夠組建出一個功能較為全面以及完善的自動控制系統，保證工業生產過程得到有效的控制以及靈活的控制[3]。在應用PLC技術的過程中，其模擬參數控制模塊不僅能夠有效監控工業生產過程，還可以向系統監控儀表傳輸控制語句，因此可以有效改善控制精度；除此之外，模擬參數控制模塊還負責管理工業生產中常見的保溫控制工作、降溫控制工作以及升溫控制工作，維護熱處理系統，這就保證了工業生產的順利進行。在控制工業生產設備的具體操作位置方面，PLC技術主要被應用于控制串刀補償位置、控制機械主軸分度位置以及控制運輸位置等。在應用PLC技術控制工業設備具體操控位置的過程中，其同步電機能夠發揮重要作用；當控制系統所發出的信號被同步電機接收后，同步電機就可以根據脈沖信號實現對機械設備的自動控制，并精確定位其具體操作位置。

2.2PLC技術在處理數據以及控制邏輯參數當中的應用

對于工業生產的自動控制系統而言，PLC技術具備強大的數據處理功能，如數據位操作功能、數據轉換以及傳輸功能、數據篩查功能以及數據運算功能等；依托于以上功能，在應用PLC技術對工業生產進行控制的過程中，控制系統能夠在短時間當中有效完成生產數據的處理工作，如采集工作、分析工作以及總結工作等。就目前的情況來看，食品工業、冶金工業以及造紙工業等相關工業領域均已利用PLC技術建立起符合自身生產實際的數據信息控制系統；但在數據處理方面，PLC技術尚未發展成熟，還有待完善。在邏輯參數控制方面，PLC技術主要被應用于開關量的控制；在應用PLC技術控制開關量時，能夠增加軟觸點，且控制方法具有操作步驟簡單、可靠性良好、控制迅速以及維修方便等優勢[4]。實踐證明，在控制開關量時應用PLC技術不僅能夠使工業生產系統的質量得到有效提升，而且還能夠為生產企業節約大量的物力成本以及人力成本等。從當前的發展情況來看，繼電器已經逐漸PLC技術所取代，PLC控制邏輯參數的功能也逐漸變完善，不僅可以對單臺工業設備進行控制，而且還能夠對自動化生產流水線系統進行控制；因此在大型機械當中已經逐步采用PLC技術，如訂書機械以及組合機床設備等。

2.3PLC技術在系統控制以及遠程通信控制中的應用

因為PLC技術是一種自動控制技術，所以在工業的自動化生產當中，不僅可以控制其他的機械系統，還能夠對自動系統本身加以控制。在應用PLC技術時，自動控制系統能夠進行故障排查以及糾正邏輯錯誤，這對于系統本身的穩定運行是極為有利的。在工業生產的循環工作中，設備所執行的每一工步均會影響到整個生產流程，所以要控制好每一工步動作；應用PLC技術之后，只需在規定的時間內啟動定時裝置，自動控制系統便可以及時對出現偏差的工步進行調整。另一方面，如過工業設備的運行狀況沒有出現異常，則PLC系統當中的各個子系統之間是一種常態邏輯關系；如果在運行時，設備出現故障，這常態邏輯關系將會被打亂，并重新組合；當邏輯關系出現變化時，自動控制系統就會根據邏輯關系變化情況，自動生成故障診斷程序；當程序生成后，系統就會發出故障報警信息[5]。在遠程通信控制方面，應用PLC技術可以實現不同自動控制系統間的遠程通信；要保證PLC技術能夠發揮出遠程通信功能，則應注意在PLC系統當中安裝聯網通信模塊以及信息傳輸接口。

2.4應用實例分析

某工廠在生產的過程中應用了PLC集散式自動控制系統，系統結構為I/O分布式，控制器為SIEMENS-505型；控制系統由5個分站、1個主站、3臺工控機、PLC主控設備以及若干通訊設備構成。采集信號的工作由分站完成，處理數據的工作則由主站完成，而工控機的功能為監控設備運行工況。在設計控制系統時，應用了自診技術以及冗余技術。建立好的控制系統具有以下五種功能：預留生產系統的數據接口功能、優化控制生產過程、自動轉換自動控制方式與手動控制方式、實時監控生產過程以及設備運行工況。在應用PLC技術之后，生產過程變得穩定，生產人員的工作強度得以減輕，且產品生產效率得到了有效提高，有效改善了生產的自動化水平；因此可以認為，在生產工作中應用PLC技術，能夠為工廠帶來了巨大的經濟效益。

3結束語

工業生產水平以及生產質量主要取決于自動控制系統發展的水平。對此，應在控制系統當中應用PLC技術，以便能夠提高工業生產的自動化水平。此外，在應用PLC技術的過程中，應不斷探索以及總結實踐經驗，從而為PLC技術得到進一步的推廣應用提供條件。

參考文獻：

[1]孫振武,霍裕平,李玉曉,李濤.用于靜電加速器的計算機控制系統[J].原子能科學技術,2012,13(24):634-635.

[2]趙安,翟旭軍,馬彬彬.伺服電機和PLC技術在半自動計量充填包裝機設備改造中的應用[J].制造業自動化,2011,17(19):951-952.

[3]王延祥,單福友,李成章.數字化控制在章村礦四井暗斜井提升機電控系統中的應用[J].電氣技術,2009,26(15):859-860.

食品工業數字化范文5

一、把我市建設成為以重化工業為主導，以農產品加工為后續,特色明顯的重化工業城市

（一）我市具備發展重化工業城市條件。

從現有基礎上看，重化工業是我市工業的支柱產業。20**年我市化工、建材及機械等重化工業實現銷售產值占全部工業的70%。在我市35家重點調度的重點企業中就有25家重化工業企業，僅此25家企業就實現了全部規模以上工業銷售收入的95.4%，規模以上工業利稅的97%。

從優勢企業和產品上來看，我市絕大部分優勢企業和產品集中在重化工業上。**石化是國家500強企業之一，年產各類成品油200多萬噸，是國家重要的特種蠟生產基地，年實現銷售收入80多億元，占全市規模以上工業的40%以上，20**年提供稅收6.7億元，提供市級財政收入1.**億元。20**年沿江輸油管道將全線貫通，這將給我市石化工業的發展帶來新的生機；洋豐集團已躋身全國化肥行業三十強，20**年實現銷售收入8.6億元，預計2004年將達到11億元；凱龍集團生產的民爆炸藥占據了省內市場的40%。機械工業方面，京山輕機生產的紙包裝機械占據全國市場的70%，已成為全國最大的紙制品包裝機械基地；宏圖飛機制造廠生產的全國壓力油罐車占據全國市場的30%，穩居霸主地位；6**所生產的摩托車液壓制動器占據了全國10%以上的市場份額；戴蒙德生產的鍋爐吹灰器屬全國同行業之首，占據了全國市場的90%；東風汽車彈簧有限公司具有年產1萬噸汽車彈簧生產能力，在全國同行業居第14位。建材工業方面，葛洲壩水泥廠是全國最大的特種水泥生產基地。電力工業方面，我市正好處在北電南送和東電西送的電網樞紐位置，發展電力工業得天獨厚。電廠三期投產后，預計年將提供財政收入8000多萬元，從而成為我市財政收入的另一個主要的支撐點。

從資源來看，具備發展重化工業的資源條件。全市石膏保有儲量約11.61億噸，占全省石膏儲量的70%。目前我市石膏大部分是以原礦方式對外銷售，加工產品以膏粉為主，工藝落后，利潤較低，石膏資源深加工潛力巨大。全市水泥用石灰巖分布廣、儲量大、質量好、層位穩定，宜露天開采，儲量6億噸以上，全市境內遠景儲量達到幾百億噸，位居全省之首。發展我市地方水泥工業優勢獨具。磷礦石保有儲量達到3.5億噸，占全省的13%，占全國的2.2%。發展磷化工業具有較好條件。

從招商引資情況看，有專家認為，判斷一個地方的優勢行業，可以通過外來資本和民資進入的程度來反映。近幾年我市招商引資的項目主要集中在四個行業，即建材、磷化、電力、紡織行業。建材方面，水泥我市先后建設京蘭水泥、鐘廈水泥等項目，在短短的幾年內我市水泥的生產能力從300萬噸擴大到700萬噸，若永興水泥建成投產，我市水泥生產能力將達到1000萬噸的生產能力。石膏方面，我市在**年就有龍源、光幫等外資企業進入，近年來民資進入的石膏加工企業明顯增多。磷化工業方面，我市復合肥生產能力已從40萬噸擴大到300多萬噸，值得一提的是我市磷化工業的發展壯大是在全國經濟處于低谷或剛剛進入恢復增長期的時候。電力工業方面，電廠三期工程已經開工，北山抽水蓄能電站和碾盤山樞紐工程前期工作取得明顯進展，民資和外來資本介入踴躍。因此，從招商引資的角度看，建材、磷化、電力應是我市的優勢行業。民資和外來資本看中的主要是我市兩大優勢，即水泥用石灰巖、石膏等資源和電力樞紐優勢。

從現實條件來看，大力發展重化工業的時機已經成熟。隨著消費結構的加速升級和城市化的快速推進，我國已經進入重化工業化階段，即我國經濟增長主要依靠重化工業化，對汽車、機械、建材、化工、能源為主導的產品需求明顯加大。我市發展重化工業正面臨新的發展機遇。

（二）增強區域核心競爭力，加速發展重化工業。

當前影響我市重化工業優勢不優的主要原因是重化工業的鏈條不長，延伸不夠。下一階段，應著重圍繞延伸重化工業鏈條，建設全省重要的化工、建材、機械、電力工業基地。一是化學工業重點是延伸石化、磷化工業鏈條。石化工業，抓好清潔燃料生產，努力建設中南地區特種石蠟生產基地。積極做好與**石化的雙向納入工作，力爭在資源互補、產品延伸、雙向納入上有新的突破，積極支持**石化發展壯大，把**石化建設成銷售收入超百億大企業。磷化工業著力發展高濃度多元復合肥，結合磷礦石品位不高的實際，逐步推動磷化工向精細化工發展，重點支持洋豐集團、荊襄集團發展壯大。二是建材工業著力延伸水泥、石膏、新型建材工業鏈條，建設國內重要的水泥、石膏基地。水泥工業重點實施京蘭、鐘廈水泥熟料生產線等項目，支持葛洲壩水泥廠、荊工水泥廠、鐘廈水泥廠等企業發展壯大。石膏工業努力擴大高檔石膏粉、石膏砌塊、刨花石膏板等深加工系列產品的生產規模；新型建材方面積極推廣新型墻體材料和新型裝飾裝修材料，大力發展陶瓷、玻璃、粉煤灰砌塊等。重點支持經和陶瓷、荊玻集團等企業發展壯大。三是機械工業重點圍繞延伸紙包裝機械、汽車零部件等延伸產業鏈條，鞏固我市在全國紙包裝機械、特種改裝車、摩托車液壓制動器等方面的霸主地位，積極爭取并推動軍品生產。重點支持京山輕機、宏圖、6**所等企業發展壯大。四是電力工業。加快電廠三期工程建設進度，力爭北山抽水蓄能電站早日開工建設，抓緊做好碾盤山水利樞紐工程等項目前期工作。

（三）注重發展接續產業，突破性發展農產品加工業

我市的重化工業主要是以資源性工業為主，任何資源終有枯竭的時候，特別是我市磷礦石、石膏資源的品位并不高，發展深加工的高品位資源非常有限，因此必須重視接續產業的發展。從我市實際情況看，必須高度重視農產品加工業和高新技術產業的發展。盡管目前農產品加工業依然還不是我市稅收的主要來源，還不能構成我市的核心競爭力，但是卻表現了非常旺盛的生命力。近年來，我市以食品工業、紡織工業為主的農產品加工業高速發展，穩健醫用布、華溢紡織、革基布、環錠紡二期、大興染織、無紡布以及華聯食品、洪森米業等一大批外資和民資項目相繼建成投產，生產能力明顯擴大，發展后勁明顯增強。因此應順勢而為，突破性地發展農產品加工業，逐步把農產品加工業培育成繼重化工業之后的經濟增長極，使之成為我市經濟并駕齊驅的兩大支柱產業。

在農產品加工方面，主要是發展食品加工業、紡織工業和林木加工業，特別是要高度重視食品工業的發展。在現達國家中，食品工業往往都是支柱產業，其食品工業中80%的原料來自于畜牧業，15%來自于水果和蔬菜，5%來自于谷物。隨著我國消費結構的迅速升級，大力發展食品工業應有廣闊的市場前景。下一階段，我市應在確保糧食安全的情況下，繼續加快農業結構調整步伐，推進農業由糧經二元種植結構向糧經飼三元種植結構轉變，加快發展畜牧水產業，大力發展畜牧水產加工業。同時，推動紡織工業逐步由紡紗向高檔面料和染整方向發展。

（四）建設與重化工業城市相適應的投資體制

投資需求明顯加大，是重化工業化時期的重要表現，建設重化工業城市首當其沖的任務將是如何擴大投資需求。其一，加快投資體制改革，投資體制改革的核心是落實企業投資的決策權，激發民間投資活力；其二，必須高度重視項目策劃包裝工作，要狠下功夫，舍得投入，聘請名家高手，在我市重化工業和農產品加工業方面包裝一批超億元的大項目，為我市引資和爭取國家投資打下基礎；其三是高度重視金融在固定資產投資中的作用。積極組織銀企合作懇談會，有效溝通銀企之間的聯系；其四著力抓好招商引資。重點發展產業招商。由于產業集聚能有效地降低營運成本，當前產業集聚的優勢已經成為吸引投資特別是吸引外資的重要力量，因此應通過合理規劃工業園，形成相對集中的主導產業來鍛造產業招商鏈。其五，積極探索新的融資辦法。

二、逐步把我市建設成為服務業全面發展的、重點突出的物流樞紐城市

根據經濟發展的普遍規律，人均GDP達到1000美元是第三產業加速發展的轉折點。目前我市人均GDP已經超過1000美元，大力發展服務業，不僅符合經濟發展的一般規律，而且能迅速擴大經濟總量。同時，因為服務業所產生的營業稅，全部納入地方財政，因此，發展服務業還能有效增加地方財政收入。

（一）突出重點，加快發展現代物流

現代物流業被廣泛認為是推動21世紀經濟發展的重要行業和新的增長源，構筑現代化的物流大市已經成為中心城市發展的主要目標之一。現在有很多外資企業的生產經營都按照“零庫存”的標準進行，一個城市的物流水平如何逐步成為招商引資的重要條件。

我市離現代物流還有多遠？從優勢上看，其一，優越的交通樞紐為我市發展現代物流提供了堅實的基礎。通過“**”和“**”前期的建設，目前我市“兩縱兩橫”外出大通道已經基本打通。公路“一縱一橫”，南北向包珠線過**段，襄荊高速今年即將開通，東西向杭蘭線過**段，往西荊宜公路已經開通，往東荊東公路的可研報告已經省評審，預計20**年即將開工，屆時我市到武漢的距離將縮短為180公里。鐵路“一縱一橫”，東西向沿江鐵路（長荊鐵路）已經開通，正好與焦柳鐵路在我市交匯。長荊鐵路的開通、荊東高速的建設影響深遠，這標志著我市正在成為鄂中地區交通區位最好的地區，正在成為省內繼武漢、襄樊之后第三個交通樞紐。公路，全國十三縱十三橫，穿越省境的有八條，我市就占了一縱一橫。鐵路，穿越省境的七條鐵路，我市也占了兩條，從交通上看，初步具備輻射荊州、宜昌、天門、潛江等城市的條件。

其二，沿海產業加速向內地轉移，為我市發展現代物流創造了條件。特別是沿江鐵路的興建使我市在承接沿海產業轉移、連接沿海和內地之間的工業產品產供銷的紐帶作用凸顯。

其三，我市有一定的物流發展基礎。20**年我市鐵路貨運量達到792萬噸，在GDP占全省的比重僅5.9%的情況下，鐵路貨運量占全省的10.7%。同時先行啟動的物流配送業務為現代物流業發展積累了經驗。目前，部分大型商業企業為擴大連鎖店、超市經營規模，建立了以配送為主要功能的配送中心；倉儲企業開展了代儲代運、分銷分撥等物流業務，這些都是我市發展現代物流的有益嘗試。

但我市發展現代物流的劣勢也是明顯的。主要是：經濟總量偏小，物流的運作資源存量不大；觀念滯后，不少企業仍然熱衷于大而全、小而全，不愿把物流業務外包給專業物流企業（第三方物流）來經營，影響了物流市場的社會化進程。物流設施落后，目前全省擁有29個成規模的貨運站場，我市則一個也沒有。荊州已建有全國聯網的“貨運交易中心”，正在籌建“荊州商港”，襄樊、宜昌均在籌建區域物流中心。現代物流在我市還沒真正起步。

對我市物流發展的定位，我們認為應充分發揮交通區位優勢，經過5-10年的努力，逐步把我市建成為連通東西、貫穿南北，輻射荊州、宜昌、襄樊、天門等城市的物流樞紐城市。發展我市現代物流的基本原則，一是要突出特色，二是發揮后發優勢，三是逐步推進，四是正確處理好與發展工業的關系，堅持工業為主的原則。當前關鍵是構筑物流基礎設施平臺和物流信息平臺。

首先在物流主導產品上，應建設與重化工業城市相適應的物流體系。著重加快建設建材專業市場，認真吸取壽光、義烏等發展專業市場的經驗，采取優惠政策，放手發展建材市場，逐步使我市成為區域性的重要建材物流中心。同時，突出農產品特色，建設以糧食等大宗農產品交易為主的農產品物流中心。其次在布點上，建議在火車站附近建設建材等重化工業產品物流中心。在高新區內建設綜合性物流中心。其三著力建設物流信息平臺，推動電子商務的發展。其四要積極吸引國際國內知名的第三方物流企業到我市設立分支機構，支持東方集團、金城集團等企業進軍現代物流業。

（二）發展城市服務業

大力發展房地產業。激活房地產二級市場。進一步減輕交易雙方的負擔，大力發展房地產中介。提高物業管理水平，推行住房分配貨幣化。同時重視發展建筑業。

積極發展社區服務業。加快實現社區服務產業化、社會化，鼓勵社會力量興辦各類便民利民的社區服務企業，發展多種形式的家政服務、社區文化、社區衛生服務、養老托老等新興行業。

大力發展旅游業。打響華廈人文第一都、世界文化遺產和楚文化資源三個品牌。加快建設明顯陵•大洪山旅游開發項目，挖掘楚文化資源，加強旅游推介。

同時積極培育信息咨詢、會計、法律、證券、資產評估等中介服務機構，逐步形成適應市場經濟要求、客觀公正執業和管理規范的中介服務體系。

三、把我市建設成開放的、文明的、環境優美的山水園林城市

中心城市功能不強，輻射能力太弱是我市城市化進程中的主要矛盾。中心城市功能的拓展，一方面要加快城市基礎設施建設步伐，另一方面要充分發揮“兩縱兩橫”貫穿我市獨特交通樞紐優勢，著力建設物流樞紐城市。再一方面，樹立發展城市經濟圈的觀念，拓寬城市建設的范圍，加快與區域內其他城市的融合。

（一）拉大城市框架

重點是發展壯大**城區。我市在1998年對**市城市按照40萬人口規模進行總體規劃，建議按照60萬人口的大城市規模對我市中心城市規劃高起點重新修編。主要理由：一是根據全面建設小康社會的要求。到2**0年全國平均城鎮化率按照一年增加一個百分點將達到55%（2000年全國平均水平為35%）。根據第五次人口普查資料，我市2000年的城鎮化率為42.3%，全市城鎮人口125.75萬人，其中**城區人口32.2萬人，占城鎮總人口的25.6%。2**0年我市總人口將達到310萬人，按實現工業化城鎮化率標準60%計算，全市城鎮總人口為186萬人。由于**城區中心城市功能的增強，預計**城區將聚集城鎮總人口的1/3左右,屆時中心城市人口將達到62萬人。二是根據農村剩余勞動力的狀況預計。20**年我市耕地面積369萬畝，鄉村勞動力總數80.07萬人。每個勞動力經營耕地4.6畝。隨著農業現代化的發展，人均耕地平均按15畝計算，全市共需農村勞動力24.6萬人，剩余勞動力55.5萬人。按剩余勞力的1/3進入中心城區，加上人口的自然增長和一部分外來人口的進入，我市中心城市人口將接近60萬人。

（二）構筑城市經濟圈

大力發展縣域中心城市。強調中心城市功能的拓展，并不是要去抑制縣域經濟的發展。縣域是中心城市發展的腹地，良好的縣域經濟基礎將有助于促進中心城市的功能拓展。我市城市化發展的思路初步考慮是：重點發展中心城市，積極支持發展縣域城市，逐步形成“一主四翼”即**城區為主，鐘祥、京山、沙洋、胡集為四翼的城鎮化體系。

合理規劃中心城區空間布局。老城區重點發展金融、商貿等現代服務業，使之成為60萬人口大城市的功能依托，新城區大力發展稅源經濟，著力培植一批經濟效益高、稅收貢獻大的骨干企業。大力培植就業經濟，新辦一批市場前景好，就業空間大的勞動密集型企業，為建設60萬人口的大城市提供就業載體。

加快工業園區建設。把工業園區納入城市建設范疇統一規劃，加快產業集聚。按照一區多園的思路，高起點地做好建材、機械、化工、農產品加工、高科技等專業工業園區的功能區劃，完善基礎設施配套，使項目有序地進入專業特色園。

加快城市交通建設。由于我市的外出通道基本已經打通，下階段我市交通體系建設的重點應放在城市交通和縣鄉公路上，著力提高城市品位。

加快信息基礎設施建設。加強郵政、電信、電視、計算機網絡建設，促進電視、電信、計算機三網合一，抓好**市廣電寬帶網絡建設，努力發展電子政務，積極推進企業信息化，建設數字化、網絡化城市。

（三）營造良好的城市軟環境

食品工業數字化范文6

關中―天水城市圈的發展方向與重點

關中―天水城市圈包括西安、寶雞、成陽、渭南、楊凌農業高技術產業示范區以及天水市，是新時期西部大開發中國家確定的三大重點經濟區之一，也是陜甘青藏經濟區中發展條件最好的城市圈，發展水平也是最高的。2004年總面積為6.58萬平方公里，總人口2468.49萬人，地區生產總值為2127.9億元，分別占甘肅、陜西兩省的10.0％、39.0％和60.8％；經濟密度323.4萬元／平方公里，相當于西部地區的8.06倍、甘肅陜西兩省的6.10倍；人均地區生產總值8620元，相當于西部地區的1.16倍。但整體經濟發展水平低于成渝經濟區。

發展方向 關中―天水城市圈是我國西部智力資源最密集、工業基礎較好、基礎設施完備和城市化程度較高的地區之一。僅關中地區就有4個國家級開發區和2個省級開發區，集中了3個國家級星火技術密集區和13個省級星火技術密集區，在區域經濟發展中發揮著越來越重要的帶動作用。關中―天水城市圈發展方向是我國重要的高新技術產業帶和先進制造業基地。

(1)我國重要的高新技術產業帶。圍繞集約化農業技術、電子信息技術、新材料技術、光機電一體化和先進制造技術、生物醫藥技術等重點領域，建立一批相關的重點實驗室和工程技術中心，開發一批技術含量高、附加值高和市場容量大的戰略產品，力爭建成中國西部的“硅谷”。強化西安作為一級中心城市的核心地位，把西安建設成為西部大開發的技術創新基地和全國重要的技術創新中心；把西安高新區建設成為我國西部高技術產業發展的平臺，形成西部的信息、金融、科技和人才中心和最大的科研成果研發和產業化基地。都市圈的寶雞、成陽，要與西安統籌規劃、合理分工。進一步強化寶雞、成陽在光機電一體化和先進制造業中的地位，把成陽和寶雞建設成為制造業創新的基地，提高產業競爭力。突出楊凌在先進農業生產技術方面的研發和應用功能，把楊凌建設成為全國農業高新技術產業發展基地，不斷強化新興農業生產技術在西部地區的推廣應用。

(2)我國先進制造業基地。關中―天水城市圈以隴海鐵路天水―潼關段和天(水)寶(雞)潼(關)高速公路為軸線的國家級高新技術產業開發帶和星火產業帶，以及以高新技術和先進實用技術為特色的產業體系已基本形成，擁有電子信息、裝備制造、有色冶金、醫藥、紡織、旅游、果業以及畜牧等優勢產業，成為陜西省乃至西北經濟發展的火車頭和發動機。關中―天水先進制造業基地建設，要以國家級和省級開發區為重點，進一步搞好園區基礎設施和配套工程建設，強化服務功能，優化投資環境，發展成為國家重要的先進制造業基地。

優勢產業 (1)高新技術產業。以開發區、產業園區和西安、成陽、寶雞、渭南、天水中心城區為核心，通過建立產業孵化基地、產業園區和重大科技產業化項目等形式，促進信息軟件、先進制造與自動化、現代醫藥與生物工程、新材料、先進環保、航天航空六大領域優先發展。

加大航空航天技術、現代農業技術、轉基因技術、現代中藥技術等領域的自主研發和創新的力度，積極引進和培育一批具有領先技術的高技術企業，在軟件、新材料、生物工程、光電子、先進制造、先進環保、現代農業等領域建設一批與資源開發緊密結合、產業關聯度大的項目，盡快形成產業規模。重點建設西安閻良國家航空高技術產業基地、西安國家軟件產業基地和西安國家軟件出口基地、西安高新區數字產業園、西安高新區生物醫藥生產基地、楊凌農業示范區等科技園區建設。以技術創新為主線，加大集成電路研發，實施塑封集成電路生產線技術升級、單片模擬混合集成電路、高亮度發光二極管、雙向過壓保護器件等技改項目，重點發展功率型肖特基二極管、6－8英寸芯片、新型高密度塑封集成電路、節能型和光電轉換型電子元器件、DC/DC電源模塊、半導體發光器件及固態照明用光器件，把天水初步建成我國最大的集成電路封裝基地之一。

(2)裝備制造業。選擇飛機制造、汽車制造、高壓輸變電設備制造、機床制造四個領域，作為關中―天水城市圈裝備制造業發展的重點。

飛機制造依托西安閻良國家航空高技術產業基地，加快企業薄弱環節的技術改造步伐，加強與國外大型企業的合作，進一步改善投資環境，重點抓好大型運輸機、支線飛機和通用飛機的生產，在飛機部件及關鍵子系統研制、轉包生產及維修改裝方面取得突破。汽車制造重點發展重型汽車、微型汽車和汽車零部件三大領域，以重型商用汽車、微型汽車、豪華大客車及大馬力柴油發動機、變速器、車橋等產品為重點，擴大與國內外知名企業聯合合作的廣度和深度，加大資本重組和技術改造步伐。高壓輸變電設備制造要積極承接工程項目建設，拓展市場，消化吸收先進技術，使產品技術水平接近或達到國際先進水平。通過引進與自主研發相結合等途徑，盡快做大做強主業，發展成為中國最大的高壓交、直流輸變電成套設備生產研制基地。機床制造以數控精密機床及其高技術、高附加值的機床功能部件和基礎件產品為主攻方向，著力發展加工中心、數控磨齒機、數控機床、電加工機床、數控銑床、臥式鏜床、數控精密螺紋磨床和滾動功能部件、大功率折彎機、露天潛孔鉆車、風力發電設備配套產品等產品，提高數控機床的比例和技術水平，提高關中―天水城市圈機床制造在我國機床行業的地位。

(3)旅游業。關中地區要分階段、有步驟地建設周、秦、漢、唐四大文化旅游區。合理開發自然旅游資源，重點建設華山、太白山、終南山等自然景觀旅游區。逐步形成關中地區“東有華山、西有太白、南有終南山”的自然景觀旅游格局。創建旅游特色品牌，開發觀光度假、民俗風情等專項旅游產品和集科普性、趣味性、參與性為一體的現代文明景觀旅游區，使楊凌農業科技示范區、西安高新區、西安衛星測控中心、閻良飛機城等盡快形成旅游新熱

點。天水要抓住交通區位不斷改善的機遇，以麥積山風景名勝區為龍頭，培育發展人文旅游，大力開發生態旅游、農業旅游；推進麥積山申遺進程以及申報國家級地質公園工作。

(4)特色農產品及其加工業。本區特色農產品及其加工業是指蘋果及其加工業。位于關中―天水城市圈北部的渭北黃土高原，是中國蘋果優勢產業帶和世界優質蘋果生產最集中的產區，已成為全國乃至世界集中連片最大的優質蘋果生產基地。蘋果及其加工業的發展，要依托渭北果業基地，穩步擴大面積，創新技術、加強管理，提高質量、增加效益，抓好一批優質果品生產基地建設、果品轉化加工和綜合利用項目，引導果品生產向優質化、區域化和專業化方向發展，全面提升質量，打造名優品牌，把渭北建成全國最大最強的綠色果品基地。

蘭州城市圈的發展方向和優勢產業

蘭州城市圈包括蘭州和白銀。2004年蘭州城市圈總面積3.42萬平方公里，總人口482.69萬人，地區生產總值630.98億元，分別占甘肅省的7.5％、18.4％和40.5％；經濟密度184.3萬元／平方公里，相當于西部地區的4.60倍、甘肅的5.37倍；人均地區生產總值13072元，相當于西部地區的1.76倍、甘肅的2.19倍。整體經濟發展水平在西部地區屬于較高水平。

發展方向 蘭州是西隴海―蘭新線經濟帶和呼包－包蘭－蘭青經濟帶的樞紐區。通過蘭州城市圈的優先重點建設，密切西隴海－蘭新線經濟帶和呼包－包蘭－蘭青經濟帶涉及的甘肅、青海、寧夏和內蒙古四個省區之間的經濟聯系，帶動該區域的經濟發展，使本區成為西北地區特色優勢產業建設和經濟發展的高地。為此，蘭州市及其周邊地區要著力調整產業的空間布局結構，把有限的發展空間留給優勢產業，在高耗能產品的研發領域、以有色金屬和稀有金屬為基礎的新材料及其應用領域、石油化工及其延伸的精細化工領域、物流樞紐與信息中心建設等領域有實質性突破。同時，積極促進非重點產業向蘭州市周邊地區轉移，在蘭州的衛星城及白銀市形成各具特色、具有一定專業功能的產業體系。依托蘭州高校和科研機構的優勢，加快形成科技創新中心：建設全國重要的生物制藥和中藥現代化生產基地，帶動湟水谷地藏藥材基地和銀川平原中藥材基地的建設。把白銀建設成為具有全國意義的有色金屬冶煉及其深加工為主的新材料生產基地。

優勢產業 (1)能源原材料工業。石化工業要以大煉油、大乙烯及天然氣綜合利用開發為主導，大力發展煤化工、氣化工，開發下游產品，延長化工產業鏈，形成油煤氣――合成材料――精細化工產業鏈；冶金工業要運用先進適用的技術、工藝、裝備和新的生產組織方式、新的經營管理模式，大力推進“煤電鋁”聯營方式，培植“電冶加”企業群，發展優質專用材、粉體材料、鎳基合金材料、板帶箔鋁合金系列用材和新能源材料，形成煤電――冶金――新材料產業鏈；建材工業要積極發展專用和特種水泥、新型墻體材料、新型裝飾材料。發展無機硅化工。

(2)裝備制造業。支持發展轎車整車生產及其配套，石油鉆采設備、石油煉化成套設備，數字化高效風力發電機、高效節能系列電動機、高效輸變電設備、真空設備等，提高數控機床、儀器儀表和基礎零部件的研發、配套的生產能力。應用數字技術提升成套設備及組合加工設備的自動化水平。形成材料――零部件――裝備制造產業鏈，推進機電一體化。

(3)醫藥食品工業。以品牌企業為龍頭，依托優勢，整合資源，構建中藥材生產和中藥材開發種植產業群。以現代生物技術為核心技術，研發免疫、診斷和治療的新型生物藥品，以及中藏藥萃取分離純化新技術。重點發展現代中藥品種、創新藥物、基因工程類藥物、抗腫瘤藥物、生物獸藥等產品，更加重視和扶持上市藥品的申報和核批工作；食品工業要立足農牧林果資源的比較優勢，大力發展乳品、飲料、啤酒、礦物質水、卷煙等產品，鼓勵發展百合、籽瓜、玫瑰、畜禽等深加工產品，發展營養產業。通過積極發展市場容量大，有比較優勢和地方特色的醫藥食品產業，形成農產品――初加T――醫藥食品產業體系。

西寧城市圈的發展方向和優勢產業

除西寧外，青海省其余地區均屬于地廣人稀的地區，因此，將西寧城市圈的范圍僅限于西寧市。2004年西寧城市圈面積7665平方公里，人口206.96萬人，地區生產總值174.74億元，分別占青海的1.1％、38.4％和37.5％；經濟密度228.O萬元／平方公里，相當于西部地區的5.69倍、青海的34.O倍；人均地區生產總值8484元，相當于西部地區的1.14倍，但略低于青海省的平均水平。整體經濟發展水平在西部地區省會城市圈中屬于較低水平。雖然西寧市在青海省的經濟聚集程度很高，但人均地區生產總值卻低于全省平均水平，這在西部地區乃至全國是惟一的，這一問題需要引起重視。

發展方向 除以水電為依托的高耗能工業外，一方面依托未來格爾木提供的石油與鹽化工資源及青藏高原提供的特色農副產品資源，在精細化工、醫藥、食品等領域培育經濟增長點，發展成為蘭州城市圈石油一天然氣化工、醫藥和輕紡工業基地的據點；另一方面瞄準當地和青藏高原的市場需求，以圍繞旅游業發展的服務和產品生產基地建設為目標，發展成為青藏高原以服裝、商貿等為主的中心城市。努力把西寧建設成為具有綜合產業職能的城市，逐步將建筑材料、機械制造、紡織、皮革等行業部門向核心區以外的其他地區轉移，帶動周圍經濟低谷地區的整體發展。

優勢產業 (1)農畜產品精深加工產業。按照“突出優勢、做大規模、作響品牌”的要求，優化高原生物資源加工產業鏈。圍繞沙棘、菊芋、大黃、蜂產品等具有顯著優勢的高原生物資源，加快關鍵技術的研發，開發新產品，建立現代營銷網絡，開拓市場領域，加快生物制品產業的發展。整合現有中藏藥企業，優化現代中藏藥產業鏈，促進傳統中藏藥產業向現代醫藥發展。優化以食品(飲料)為重點的農畜產品加工產業鏈，把基地建設與發展行業龍頭企業緊密結合起來，積極發展油菜、蠶豆、馬鈴薯及牛羊肉制品、奶制品等特色產品的精深加工，通過產業化經營，把資源優勢轉化為競爭優勢，形成具有特色優勢的產業集群。

(2)基礎原材料工業。充分發揮電力能源優勢，在加強生態保護的基礎上，強化具有現實優勢的載能產業和下游延伸產業的發展，構建有色金屬加工產業鏈，提高產品技術含量和附加值，把西寧建設成為全國重要的新型材料產地之一。擴大電解鋅、電解鉛、鐵合金等產品產能，積極發展電解銅、工業硅、多晶硅、單晶硅等系列產品；以重金屬、輕金屬和合金材料為重點，大力發展鋁、鎂、銅等精深加工產品。構建

延伸油氣、鹽湖化工產業鏈，積極培育油氣化工、鹽湖化工和煤化工等產業的精深加工產業，做大PVC、電石、氯堿、氯酸鹽等產品規模，加快鋰、鍶、鎂、鈉、硼酸鎂晶須等鹽湖資源精深加工產品開發，大力發展煤焦化、煤間接液化清潔油等煤炭精深加工產品，拓寬化工產業發展空間。

(3)特色輕工業。利用勞動力資源豐富的優勢，鼓勵發展吸納勞動力強、就業彈性大的特色輕工業，促進紡織、藏毯、皮革、包裝印刷、醋等產業向高檔次、精加工、多品種方向發展。做大藏毯業的生產規模，開拓國際市場，把西寧建成全球藏毯生產基地。以沙特帽等穆斯林生活日用產品開發為契機，積極發展具有民族特色、反映民風民俗的服飾、旅游紀念品和工藝美術品，把小商品做成大產業，形成新的經濟增長點。

(4)旅游業。進一步提升“中國夏都”的品牌效應。積極做好青藏鐵路世界頂級旅游帶開發的配套建設工作，推進與旅游業相關聯的交通、餐飲、住宿、娛樂、購物等行業的協調發展，構建旅游產業鏈，逐步把西寧建成全國知名的高原特色生態旅游集散地和區域旅游生活娛樂服務區。積極開發會展資源和市場，以“環湖賽”、“郁金香節”、“國際藏毯博覽會”為基礎平臺，促進會展旅游和觀光旅游的有機結合。

拉薩城市圈的發展方向和優勢產業

除拉薩外，其余地區均屬于地廣人稀的地區，因此，拉薩城市圈范圍僅限于拉薩市，但其優勢產業的發展則可以拓展到“一江兩河”地區。2004年拉薩城市圈面積2.95萬平方公里，人口42.0萬人，地區生產總值75.2億元，分別占自治區的2.4％、15.9％和35.5％；經濟密度25.5萬元／平方公里，相當于西部地區的63.6％、的15.0倍；人均地區生產總值7905元，相當于西部地區的2.41倍、的2.30倍。整體經濟發展水平在互部省會城市圈中屬于較低水平。2004年拉薩市的三次產業結構為9.0:214.3：66.7，說明它是以第三產業(尤其是旅游業)為主的城市。

發展方向 作為我國一個自然條件和社會經濟結構比較特殊的區域，在西部大開發中發展特色優勢產業的意義重大。在特色優勢產業方面，應把拉薩建成的綜合性工業基地；積極發展高原特色的民族旅游業，帶動第三產業的發展。

優勢產業 (1)旅游業。拉薩是藏傳佛教圣地。在漫長的歷史進程中，經歷了文明的洗禮和文化的鼎盛與延續，積累和沉淀了豐厚的文明成果和文化遺產，無疑是世界上最具特色、最富魅力的城市之一。隨著青藏鐵路的通車，拉薩的旅游業必將有一個更快的發展。應以豐富的自然、歷史、民族風情、宗教文化等特色旅游資源為基礎，以旅游產品的開發為主體，發展大旅游，構建大產業，形成“食、住、行、游、購、娛”綜合配套協調發展的格局。