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食品制造業(yè)的特點(diǎn)范文1

關(guān)鍵詞：產(chǎn)業(yè)競爭力；指標(biāo)體系；綜合評(píng)價(jià)；因子分析

隨著我國社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)體制及改革開放的快速發(fā)展，地區(qū)之間的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平在逐步提升，經(jīng)濟(jì)競爭尤其是產(chǎn)業(yè)競爭不斷的加劇。而國內(nèi)目前還缺乏一個(gè)較為科學(xué)的對(duì)產(chǎn)業(yè)競爭力的評(píng)價(jià)體系。合理的產(chǎn)業(yè)競爭力評(píng)價(jià)體系要考慮產(chǎn)業(yè)的所處地位、發(fā)展?fàn)顟B(tài)等因素，并據(jù)此來制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策和進(jìn)行區(qū)域調(diào)控。為此，本文以廣西為例，建立產(chǎn)業(yè)競爭力的綜合評(píng)價(jià)體系進(jìn)行分析。

一、產(chǎn)業(yè)競爭力內(nèi)涵

產(chǎn)業(yè)競爭力定義為，某一產(chǎn)業(yè)可以生產(chǎn)出其他產(chǎn)業(yè)更多的財(cái)富競爭力，而這一結(jié)果得益于對(duì)生產(chǎn)要素及資源的有效配置。產(chǎn)業(yè)競爭力是由產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)特征所決定的，其既可以是對(duì)現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力的體現(xiàn)也預(yù)示著未來的發(fā)展?jié)摿Α１容^生產(chǎn)力是產(chǎn)業(yè)競爭力的實(shí)質(zhì)。究其原因，其可以提供更容易讓人接受的產(chǎn)品或服務(wù)，產(chǎn)生更強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)效益能力。

由于不同的區(qū)域其自然環(huán)境、生態(tài)環(huán)境、文化背景等等各不相同，適合其發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)也不盡相同，在某一地區(qū)適合其地區(qū)特色優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)將更具競爭力。產(chǎn)業(yè)競爭力的提升要綜合考慮如下因素：可能對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生影響的各項(xiàng)因素；產(chǎn)業(yè)競爭力的理論基礎(chǔ)及實(shí)踐研究方法；客觀分析產(chǎn)業(yè)競爭力的發(fā)展現(xiàn)狀（優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)），并對(duì)其面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇做綜合的分析與評(píng)估，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的動(dòng)態(tài)優(yōu)化和自我完善。

二、產(chǎn)業(yè)競爭力評(píng)價(jià)指標(biāo)的選取

本文參考《廣西統(tǒng)計(jì)年鑒2010》中工業(yè)的38個(gè)產(chǎn)業(yè)，基于對(duì)應(yīng)的《中國統(tǒng)計(jì)年鑒2010》的數(shù)據(jù)收集，為保持?jǐn)?shù)據(jù)的完整性，剔除了其他礦采選業(yè)和廢棄資源和廢舊材料回收加工業(yè)這兩項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，對(duì)煤炭的開采和洗選業(yè)、黑色金屬礦采選業(yè)、有色金屬礦采選業(yè)、非金屬礦采選業(yè)、農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)、煙草制品業(yè)、紡織業(yè)、家具制造業(yè)、印刷業(yè)、醫(yī)藥制造業(yè)等其他36個(gè)工業(yè)產(chǎn)業(yè)，用上文列出的13項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)競爭力評(píng)價(jià)。

三、因子分析計(jì)算結(jié)果

本文運(yùn)用因子分析方法，對(duì)廣西36個(gè)產(chǎn)業(yè)的11項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行綜合分析，得到KMO值為0.516>0.5，可進(jìn)行因子分析，從中選取6個(gè)公共因子，貢獻(xiàn)率達(dá)到87.6%。旋轉(zhuǎn)后的因子載荷矩陣如下：

factor1：X1=0.097；X2=-0.170；X3=0.068；X4=-0.061；X5=-0.080；X6=0.145；X7=-0.295；X8=0.977；X9=0.979；X10=0.250；X11=0.777。

factor2：X1=0.882；X2=0.876；X3=-0.084；X4=-0.197；X5=0.313；X6=0.099；X7=0.156；X8=-0.108；X9=-0.105；X10=-0.010；X11=0.239。

factor3：X1=-0.195；X2=0.287；X3=0.103；X4=0.772；X5=0.803；X6=0.081；X7=0.121；X8=0.027；X9=0.022；X10=0.057；X11=-0.366。

factor4：X1=0.004；X2=0.076；X3=0.023；X4=0.007；X5=0.172；X6=0.027；X7=0.615；X8=0.057；X9=0.060；X10=0.887；X11=0.021。

factor5：X1=0.273；X2=-0.160；X3=0.065；X4=0.438；X5=-0.157；X6=0.920；X7=-0.006；X8=0.045；X9=0.046；X10=0.033；X11=0.168。

factor6：X1=-0.006；X2=-0.067；X3=0.925；X4=-0.030；X5=0.268；X6=0.067；X7=0.457；X8=0.017；X9=0.005；X10=-0.067；X11=-0.006。

得到其綜合得分，其排名排序如下：

第1名：農(nóng)副食品加工業(yè)，85.78分；第2名：木材加工及木、竹、藤、棕、草制品業(yè)，59.43分；第3名：煙草制品業(yè)，58.61分；第4名：有色金屬礦采選業(yè)，56.86分；第5名：皮革、毛皮、羽毛（絨）及其制品業(yè)，39.19分；第6名：家具制造業(yè)，28.36分；第7名：文教體育用品制造業(yè)，28.08分；第8名：飲料制造業(yè)，21.98分；第9名：交通運(yùn)輸設(shè)備制造業(yè)，21.67分；第10名：黑色金屬礦采選業(yè)，20.16分；第11名：紡織服裝、鞋、帽制造業(yè)，19.04分；第12名：黑色金屬冶煉及壓延加工業(yè)，17.41分；第13名：工藝品及其他制造業(yè)，16.39分；第14名：金屬制品業(yè)，15.83分；第15名：非金屬礦采選業(yè)，14.47分；第16名：印刷業(yè)和記錄媒介的復(fù)制，12.42分；第17名：有色金屬冶煉及壓延加工業(yè)，8.25分；第18名：水的生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè)，2.84分；第19名：非金屬礦物制品業(yè)，0.50分；第20名：電氣機(jī)械及器材制造業(yè)，-0.88分；第21名：專用設(shè)備制造業(yè)，-4.03分；第22名：通信設(shè)備、計(jì)算機(jī)及其他電子設(shè)備，-6.79分；第23名：塑料制品業(yè)，-9.12分；第24名：石油加工、煉焦及核燃料加工業(yè)，-9.50分；第25名：通用設(shè)備制造業(yè)，-16.49分；第26名：電力、熱力的生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè)，-20.51分；第27名：醫(yī)藥制造業(yè)，-26.08分；第28名：食品制造業(yè)，-26.39分；第29名：造紙及紙制品業(yè)，-26.85分；第30名：化學(xué)原料及化學(xué)制品制造業(yè)，-29.92分；第31名：燃?xì)馍a(chǎn)和供應(yīng)業(yè)，-39.84分；第32名：紡織業(yè)，-40.47分；第33名：儀器儀表及文化、辦公用機(jī)械制造業(yè)，-44.89分；第34名：橡膠制品業(yè)，-59.16分；第35名：煤炭的開采和洗選業(yè)，-82.02分；第36名：化學(xué)纖維制造業(yè)，-84.32分。

四、結(jié)論

在對(duì)廣西36各產(chǎn)業(yè)的排名中，前十名為農(nóng)副食品加工業(yè)、木材加工及木、竹、藤、棕、草制品業(yè)、煙草制品業(yè)、有色金屬礦采選業(yè)、皮革、毛皮、羽毛（絨）及其制品業(yè)、家具制造業(yè)、文教體育用品制造業(yè)、飲料制造業(yè)、交通運(yùn)輸制造業(yè)和黑色金屬礦采選業(yè)。具體呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

第一，重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)及優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)都具有競爭優(yōu)勢(shì)。廣西的四大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)及優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)有：制糖為主的食品產(chǎn)業(yè)、以鋁為主的有色金屬產(chǎn)業(yè)、以中型轎車為重點(diǎn)的汽車產(chǎn)業(yè)以及以鋼鐵為主的冶金產(chǎn)業(yè)，這四大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)都分別屬于處在競爭優(yōu)勢(shì)前十的農(nóng)副食品加工業(yè)、有色金屬礦采選業(yè)、交通運(yùn)輸制造業(yè)以及黑色金屬礦采選業(yè)中。

第二，以農(nóng)產(chǎn)品為原料的輕工業(yè)具有競爭優(yōu)勢(shì)。以農(nóng)產(chǎn)品為原料的輕工業(yè)是指直接或間接以農(nóng)產(chǎn)品為基本原料的輕工業(yè)，主要包括食品制造、飲料制造、煙草加工、紡織、縫紉、皮革和毛皮制作等工業(yè)。20世紀(jì)90年代以來，廣西農(nóng)業(yè)在農(nóng)村各業(yè)產(chǎn)值中的比重遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國平均水平。2001年，種植業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重超過50%，2010年廣西的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占全國的4.1%，超過平均水平，因此這些產(chǎn)業(yè)都具有很強(qiáng)的競爭力。廣西可依托其第一產(chǎn)業(yè)的資本積累，發(fā)展以農(nóng)產(chǎn)品為原料的具有產(chǎn)業(yè)競爭力的輕工業(yè)。

參考文獻(xiàn)：

[1]方麗.區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力評(píng)價(jià)方法研究[D].遼寧工程技術(shù)大學(xué)碩士學(xué)位論文，2005（01）.

食品制造業(yè)的特點(diǎn)范文2

關(guān)鍵詞：綠色制造；生物工程人才培養(yǎng)；大學(xué)教育

一、概述

國務(wù)院關(guān)于印發(fā)《中國制造2025》的通知指出，到2025年，制造業(yè)綠色發(fā)展和主要產(chǎn)品單耗達(dá)到世界先進(jìn)水平，綠色制造體系基本建立。實(shí)現(xiàn)綠色制造的具體措施：加大先進(jìn)節(jié)能環(huán)保技術(shù)、工藝和裝備的研發(fā)力度，加快制造業(yè)綠色改造升級(jí)；積極推行低碳化、循環(huán)化和集約化，提高制造業(yè)資源利用效率；強(qiáng)化產(chǎn)品全生命周期綠色管理，努力構(gòu)建高效、清潔、低碳、循環(huán)的綠色制造體系。這一系列節(jié)能環(huán)保技術(shù)的實(shí)施離不開高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍。生物工程人才培養(yǎng)主要服務(wù)于輕工食品行業(yè)，我國輕工食品行業(yè)包括類、45種行業(yè)，包括食品、造紙、釀酒、軟飲料等。2016年全國規(guī)模以上的食品工業(yè)企業(yè)是42144家，總資產(chǎn)76000億元[1]。作為重要的關(guān)乎國計(jì)民生的行業(yè)，隨著人口增長，呈逐年增長的態(tài)勢(shì)。2018年1-9月，規(guī)模以上食品工業(yè)累計(jì)完成主營業(yè)務(wù)收入6萬億元，同比增長5.8%[2]。我國輕工食品行業(yè)存在能耗高，廢水排放、COD排放水平高等問題，要真正實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排困難重重。我國干制食品噸產(chǎn)品耗電量是發(fā)達(dá)國家的2-3倍，甜菜糖和罐頭食品噸耗水量是發(fā)達(dá)國家5-10倍。發(fā)酵工業(yè)是輕工業(yè)重點(diǎn)污染行業(yè)之一，其廢水排放量占全國總量的2.3%。2015年全國糖廠綜合能耗和COD排放水平分別是發(fā)達(dá)國家的2倍和9倍[1]。因此，實(shí)現(xiàn)綠色制造，是完成中國制造2025的重要目標(biāo)之一，而生物工程人才的培養(yǎng)則是實(shí)現(xiàn)綠色制造首要任務(wù)。

二、基于綠色制造的生物工程人才培養(yǎng)的必要性

綠色制造（GreenManufacturing）人才是制造業(yè)綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要人力資源保障，是支撐制造業(yè)綠色發(fā)展的主體力量。基于制造業(yè)綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)對(duì)綠色制造人才的需求，大學(xué)教育需要深度對(duì)接制造業(yè)綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)，培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展急需的綠色制造人才。

（一）基于綠色制造的綠色經(jīng)濟(jì)是世界經(jīng)濟(jì)也是中國發(fā)展的新趨勢(shì)綠色經(jīng)濟(jì)在21世紀(jì)已經(jīng)成為世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新趨勢(shì)，發(fā)達(dá)國家積極出臺(tái)綠色發(fā)展戰(zhàn)略，力爭在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革中占有一席之地[3]。在“生產(chǎn)-消費(fèi)-復(fù)原-生產(chǎn)”的循環(huán)系統(tǒng)中，人們著重于大力發(fā)展生產(chǎn)力，循環(huán)系統(tǒng)被破壞，環(huán)境問題突顯，已經(jīng)嚴(yán)重威脅著人類的生存，這是我們不得不進(jìn)行綠色制造的原因。亞洲和太平洋國家的增長率驚人，備受贊譽(yù)。高增長率伴隨著對(duì)環(huán)境可持續(xù)性的擔(dān)憂，因?yàn)樵搮^(qū)域還記錄了明顯的水和空氣質(zhì)量下降、自然資源枯竭和生物多樣性威脅的不利趨勢(shì)。2005年，亞洲和太平洋地區(qū)需要的資源是世界其他地區(qū)的三倍，才能創(chuàng)造一個(gè)單位的GDP。亞洲的原材料使用量達(dá)到了350億噸，到2050年可以達(dá)到800億噸。2005年，亞太地區(qū)占全球能源需求的比例約為35%，預(yù)計(jì)到2028年將達(dá)到50%。幾項(xiàng)研究指出，亞洲是燃燒產(chǎn)生黑碳排放的唯一最大來源。亞洲和太平洋地區(qū)迫切需要考慮資源效率，即每單位國內(nèi)生產(chǎn)總值使用較少的資源，以確保該地區(qū)的持續(xù)增長和可持續(xù)發(fā)展[4]。

（二）企業(yè)由傳統(tǒng)向綠色制造的轉(zhuǎn)型升級(jí)亟需相關(guān)專業(yè)人才從傳統(tǒng)制造轉(zhuǎn)向綠色制造涉及全新的就業(yè)和培訓(xùn)模式，過去幾年中，隨著綠色制造的引進(jìn)，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，許多工作正在發(fā)生變化[4]，造成綠色制造人才的缺乏。以輕工食品為例，技術(shù)創(chuàng)新體系是高科技發(fā)展的基礎(chǔ)，也是“特色輕工”發(fā)展的根本動(dòng)力和支撐保障。不論是建立技術(shù)中心或技術(shù)開發(fā)機(jī)構(gòu)，還是實(shí)施產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合開發(fā)工程，加快利用并轉(zhuǎn)化科技成果，無不需要綠色制造人才。綠色制造需要技術(shù)創(chuàng)新體系，這是高科技發(fā)展的基礎(chǔ)，也是“特色輕工”發(fā)展的支撐保障。

（三）綠色制造對(duì)專業(yè)人才培養(yǎng)的規(guī)模提出了更高要求隨著工業(yè)化國家向清潔生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)全面可持續(xù)發(fā)展，綠色經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新對(duì)就業(yè)的影響越來越受到關(guān)注[5]。一方面，綠色經(jīng)濟(jì)使清潔技術(shù)等在工業(yè)范圍內(nèi)得以大范圍應(yīng)用，另一方面，由于技術(shù)要求提升，造成現(xiàn)有人才無法滿足清潔生產(chǎn)的要求。低碳經(jīng)濟(jì)的途徑通常被視為技術(shù)問題，需要工程知識(shí)和技能[4]。近年來，我國輕工食品行業(yè)從業(yè)人員約3500萬，但科技人員只有100多萬人，占從業(yè)人員的3%。按國家“十一五”計(jì)劃，科技人員占比要達(dá)到從業(yè)人員的6%，缺口100萬科技人員[2]。

（四）人才培養(yǎng)的方向和質(zhì)量是解決綠色制造問題關(guān)鍵綠色制造從原材料獲取到制造、從包裝、運(yùn)輸、使用、報(bào)廢、回收、再制造和處理等過程，涉及原料的選擇、工藝的設(shè)計(jì)及確定、生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計(jì)選用、水電汽煤的消耗和循環(huán)使用、廢渣廢水廢氣的處理排放和回收，是融合多學(xué)科的大制造。人才培養(yǎng)要著眼于原料的選擇、工藝的設(shè)計(jì)及確定、生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計(jì)選用、水電汽煤的消耗和循環(huán)使用、廢渣廢水廢氣的處理排放和回收，才能滿足全面推進(jìn)綠色制造的需求，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。所以綠色制造人才的培養(yǎng)要從通識(shí)人才培養(yǎng)開始，即不限專業(yè)和學(xué)科，培養(yǎng)具備綜合實(shí)現(xiàn)綠色制造能力的人才。

（五）以點(diǎn)帶面推動(dòng)重點(diǎn)領(lǐng)域和全產(chǎn)業(yè)鏈制造業(yè)進(jìn)步技術(shù)進(jìn)步不能以犧牲環(huán)境為代價(jià)，要在可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)上，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)制造業(yè)的進(jìn)步。通過集中優(yōu)勢(shì)研發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)輕工食品等傳統(tǒng)制造業(yè)進(jìn)行綠色改造，大力研發(fā)推廣余熱余壓回收、水循環(huán)利用、重金屬污染減量化、有毒有害原料替代、廢渣資源化等綠色工藝技術(shù)裝備，加快應(yīng)用清潔高效加工工藝，以全面推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈的制造業(yè)進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)全面綠色生產(chǎn)。

三、目前生物工程人才培養(yǎng)面對(duì)的問題

綠色制造是一種綜合考慮環(huán)境影響和資源消耗的現(xiàn)代制造模式，其目標(biāo)是使得產(chǎn)品在從設(shè)計(jì)、制造、包裝、使用到報(bào)廢處理的整個(gè)生命周期中，對(duì)自然環(huán)境負(fù)面影響最小，資源利用率最高，綜合效益最大，并使企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益協(xié)調(diào)優(yōu)化[6]。制造業(yè)綠色發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)，提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)制造業(yè)大國向制造業(yè)強(qiáng)國的轉(zhuǎn)變，對(duì)綠色制造人才培養(yǎng)提出了新的要求。但是，目前生物工程教育在綠色制造人才培養(yǎng)方面還面臨諸多挑戰(zhàn)，無法有效對(duì)接制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的要求。

（一）綠色制造培養(yǎng)目的不明確，目標(biāo)單一綠色制造簡而言之就是節(jié)能減排、可持續(xù)發(fā)展。然而，在綠色制造培養(yǎng)過程中，僅僅注重節(jié)能減排，會(huì)令培養(yǎng)目標(biāo)過分單一。考慮到制造、資源和環(huán)境三者的不可分割的關(guān)系，綠色制造人才培養(yǎng)應(yīng)該是全方位貫穿生產(chǎn)和產(chǎn)品使用始終的全過程。由于綠色制造在中國沿海處于起步階段，對(duì)其內(nèi)涵的理解有待進(jìn)一步完善。首先，目前存在問題綠色制造培養(yǎng)不能只片面考慮對(duì)環(huán)境的影響而忽視了制造過程和資源兩個(gè)大方面。其次，要明確培養(yǎng)目標(biāo)，以利于綠色制造的教學(xué)和培訓(xùn)。

（二）綠色制造與生物工程專業(yè)匹配不完善現(xiàn)有專業(yè)課程按教育部要求涵蓋了本專業(yè)知識(shí)體系，加上綠色制造專業(yè)課程要求后，對(duì)教材選用、教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)施等都是考驗(yàn)。首先，目前教材中綠色制造的章節(jié)相當(dāng)鮮見，有清潔生產(chǎn)章節(jié)，但與綠色制造要求相去甚遠(yuǎn)，針對(duì)每一專業(yè)課程設(shè)計(jì)綠色制造環(huán)節(jié)，是一項(xiàng)任重道遠(yuǎn)的工作。其次，綠色制造內(nèi)容是穿插于專業(yè)課程中還是獨(dú)立成章節(jié)也是一個(gè)值得考量的問題，現(xiàn)有成熟專業(yè)技術(shù)加上并不成熟的綠色技術(shù)，對(duì)學(xué)生知識(shí)體系的良好構(gòu)建并不是有益的。如果獨(dú)立成章節(jié)，有脫離現(xiàn)有技術(shù)，成空中樓閣之嫌。

（三）綠色制造課程體系不健全綠色制造本身就是一個(gè)正在摸索的新生事物，實(shí)踐性極強(qiáng)。1.在理論課程體系中開設(shè)綠色制造，只可能講授綠色知識(shí)，缺少綠色制造的實(shí)踐環(huán)節(jié)，有一定局限。2.綠色制造課程本身應(yīng)形成標(biāo)準(zhǔn)化，便于考核，特別是工科學(xué)生在工段設(shè)計(jì)時(shí)可以作為節(jié)能的考核指標(biāo)。3.現(xiàn)有課程只適用于專業(yè)型綠色制造人才的培養(yǎng)，不適用于技術(shù)交叉學(xué)科。

（四）師資隊(duì)伍綠色教學(xué)水平有待提高從學(xué)緣結(jié)構(gòu)看，有的師資隊(duì)伍本身不具備綠色制造知識(shí)，更談不上具備綠色制造意識(shí)，無法進(jìn)行綠色制造教學(xué)。部分教師在觀念上不重視綠色制造，認(rèn)為傳統(tǒng)輕工食品在綠色制造技術(shù)上已無潛力可挖。這些問題均要通過后天的學(xué)習(xí)培訓(xùn)加以解決。

四、生物工程人才培養(yǎng)模式的變革

（一）明確綠色制造人才培養(yǎng)目標(biāo)，確立綠色制造培養(yǎng)框架明確培養(yǎng)目標(biāo)，確立貫穿制造、資源和環(huán)境全方位、產(chǎn)品使用全過程的綠色制造人才的培養(yǎng)目標(biāo)。確立綠色制造培養(yǎng)框架。根據(jù)行業(yè)特征和地方經(jīng)濟(jì)需求，確立綠色制造人才培養(yǎng)框架。培養(yǎng)框架包括綠色知識(shí)、綠色制造、綠色行為、綠色態(tài)度和綠色價(jià)值觀。根據(jù)綠色培養(yǎng)框架，確立綠色制造人才專業(yè)開設(shè)、課程開發(fā)，強(qiáng)化教學(xué)實(shí)踐和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。

（二）針對(duì)行業(yè)需求，開設(shè)綠色制造專業(yè)針對(duì)輕工食品45種行業(yè)，包括食品、造紙、釀酒、軟飲料等展開綠色制造研究。1.強(qiáng)化綠色制造觀念，通過企業(yè)實(shí)踐了解綠色制造技術(shù)、方法及可行性。針對(duì)不同工段實(shí)施不同的綠色制造技術(shù)改造，統(tǒng)籌安排全企業(yè)能源利用。2.通過理論研究向企業(yè)提出綠色制造實(shí)施方案改進(jìn)措施，與現(xiàn)有技術(shù)形成互補(bǔ)。3.結(jié)合企業(yè)需求，總結(jié)歸納并形成相關(guān)的綠色專業(yè)，以實(shí)踐課程方式在學(xué)歷教育中實(shí)施。

（三）完善綠色制造課程體系，加強(qiáng)綠色制造教育實(shí)踐1.要強(qiáng)化綠色制造實(shí)踐課程的建設(shè)，達(dá)到邊做邊學(xué)邊體會(huì)的教學(xué)效果，同時(shí)增強(qiáng)綠色制造的社會(huì)意義。2.要在某一節(jié)能技術(shù)領(lǐng)域形成一定范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)化操作或設(shè)計(jì)規(guī)程，以利于對(duì)學(xué)生考核或作為畢業(yè)設(shè)計(jì)依據(jù)指標(biāo)。3.除了在本專業(yè)進(jìn)行通識(shí)人才的教學(xué)外，還要進(jìn)行專業(yè)型綠色人才的培養(yǎng)。所謂通識(shí)人才，指該類人才分別屬于不同專業(yè)和學(xué)科，具有自身本專業(yè)的扎實(shí)專業(yè)知識(shí)，同時(shí)了解綠色制造基本常識(shí)和理論，具有“綠色理念”的人才根據(jù)自身專業(yè)在不同崗位上工作。所謂綠色制造專業(yè)人才，指具有扎實(shí)綠色制造專業(yè)知識(shí)，專門從事綠色制造工作的專業(yè)人才[6]。4.研究發(fā)現(xiàn)，終身學(xué)習(xí)超越了正規(guī)教育和培訓(xùn)，包括“技能”和“發(fā)展”。全生命的學(xué)習(xí)有助于幫助學(xué)習(xí)者獲得和整合各種知識(shí)和技能，以獲得、提升甚至發(fā)明新的知識(shí)和技能[7]。大學(xué)教學(xué)要通過對(duì)學(xué)生終身學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，使其具備這種素質(zhì)，將更有利于綠色制造的持續(xù)發(fā)展與進(jìn)步。

（四）加強(qiáng)綠色制造師資隊(duì)伍建設(shè)，提高綠色制造教學(xué)水平強(qiáng)化與企業(yè)合作，定期派出老師深入廠礦企業(yè)學(xué)習(xí)綠色制造技術(shù)，了解企業(yè)所需，提升自身綠色制造。邀請(qǐng)專家學(xué)者到學(xué)校開展培訓(xùn)、講座等多種形式再教育，提升教師的綠色觀念，保持與先進(jìn)水平同步。

（五）教學(xué)模式變革1.增加教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合具體企業(yè)技術(shù)特點(diǎn)增加實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，比如滅菌熱量回收、冷媒熱交換、智能熱管理、仿真系統(tǒng)控制等。在一定程度上可以適應(yīng)社會(huì)對(duì)人才的需求。但總體上仍只停留在對(duì)知識(shí)單元的簡單補(bǔ)充上，缺少利用綠色制造對(duì)生物工程專業(yè)系統(tǒng)知識(shí)的有效探究與深入整合。2.改革教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生在能夠利用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行合理工藝路線設(shè)計(jì)和論證、對(duì)設(shè)備進(jìn)行合理功率及換熱計(jì)算和選型論證、對(duì)物料及水電平衡進(jìn)行正確計(jì)算。對(duì)更復(fù)雜的綠色制造工程，還需要更多的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，以解決能耗、廢水排放、COD排放水平高等問題。《中國制造2025》提出：積極推行低碳化、循環(huán)化和集約化，提高制造業(yè)資源利用效率；強(qiáng)化產(chǎn)品全生命周期綠色管理，努力構(gòu)建高效、清潔、低碳、循環(huán)的綠色制造體系。如何將這些原理和技術(shù)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為生物工程的專業(yè)教學(xué)內(nèi)容，需要重新組織教學(xué)體系，利用本專業(yè)的合理定位進(jìn)行具體實(shí)施。3.創(chuàng)新教學(xué)方法，基于本專業(yè)的人才培養(yǎng)定位、教學(xué)內(nèi)容、知識(shí)體系設(shè)置并建設(shè)相關(guān)的認(rèn)知和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。通過虛擬實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，加深學(xué)生對(duì)綠色制造的認(rèn)識(shí)，通過在企業(yè)建設(shè)教學(xué)基地，現(xiàn)場培養(yǎng)學(xué)生綠色制造。

五、結(jié)束語

綠色制造對(duì)生物工程人才培養(yǎng)提出了新要求。明確綠色制造人才培養(yǎng)目標(biāo)，確立綠色制造人才專業(yè)開設(shè)、課程開發(fā)等生物工程人才培養(yǎng)的方向。具體從完善教學(xué)體系，強(qiáng)化師資隊(duì)伍，改變教學(xué)模式，強(qiáng)化教學(xué)實(shí)踐和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)以實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

[1]中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2012-2017）（摘登）[N].2018-01-01.

[2]陳克復(fù).輕工食品行業(yè)現(xiàn)狀及實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的科技途徑[J].食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)，2010，28（3）：1-5.

食品制造業(yè)的特點(diǎn)范文3

【摘要】采用《IPCC 國家溫室氣體清單指南》（2006） 推薦的計(jì)算方法，計(jì)算2006～2012 年蘭州市工業(yè)碳排放量和工業(yè)碳排放強(qiáng)度，并對(duì)2012 年全市29 個(gè)工業(yè)部門總產(chǎn)值、生產(chǎn)總值、碳排放強(qiáng)度和單位工業(yè)增加值能耗等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)算與排序，指出蘭州市工業(yè)能源消費(fèi)和碳排放產(chǎn)生的主要來源，為蘭州市發(fā)展低碳工業(yè)指明方向。

關(guān)鍵詞 工業(yè)碳排放；碳排放強(qiáng)度；低碳轉(zhuǎn)型；蘭州市

【基金項(xiàng)目】國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“城市循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局、過程及其驅(qū)動(dòng)機(jī)制的跨尺度——多層次研究: 以甘肅省典型城市為例”（41471462）。

【作者簡介】楊金強(qiáng)，蘭州大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院碩士研究生，研究方向：循環(huán)經(jīng)濟(jì)與區(qū)域發(fā)展；陳興鵬，蘭州大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，研究方向：循環(huán)經(jīng)濟(jì)與區(qū)域發(fā)展。

一、前言

工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)排放的大量二氧化碳對(duì)于全球氣候變暖產(chǎn)生了重大影響。2009年，中國在哥本哈根氣候變化大會(huì)上向世界承諾，到2020年，中國碳排放強(qiáng)度較2005年減少40%~50%。2014年5月，中華人民共和國工業(yè)和信息化部開展了區(qū)域工業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型發(fā)展試點(diǎn)工作，提出按照工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)要求，走新型工業(yè)化道路，實(shí)現(xiàn)工業(yè)發(fā)展與節(jié)能減排互利共贏的轉(zhuǎn)型路徑和模式。

2012 年，蘭州市實(shí)現(xiàn)國民生產(chǎn)總值1564.41億元，其中第二產(chǎn)業(yè)增加值744.70億元，工業(yè)增加值562.42 億元，分別占地區(qū)生產(chǎn)總值的47.6%和35.95%。其中規(guī)模以上工業(yè)增加值538.15 億元，占全部工業(yè)增加值的95.68%；規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值2055.4億元。全市29個(gè)主要行業(yè)部門中，加工制造業(yè)占主導(dǎo)地位，其中石油加工、煉焦和核燃料加工業(yè)等8個(gè)主要行業(yè)部門的工業(yè)總產(chǎn)值占全市總產(chǎn)值的82.46%，詳見表1。

二、數(shù)據(jù)來源及計(jì)算方法

（一） 數(shù)據(jù)來源

二氧化碳的產(chǎn)生主要來源于化石能源燃燒，主要種類包括原煤、焦炭、天然氣、原油、汽油、柴油、煤油和燃料油。本文計(jì)算的碳排放不包括熱力和電力，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來源于2007～2013年蘭州市統(tǒng)計(jì)年鑒，經(jīng)濟(jì)和能耗采用規(guī)模以上行業(yè)部門數(shù)據(jù)。

（二） 計(jì)算方法

本文采用《IPCC 國家溫室氣體排放指南》（2006） 推薦的計(jì)算方法，并結(jié)合《能源統(tǒng)計(jì)知識(shí)手冊(cè)》（2006） 中關(guān)于能源平均低位發(fā)熱量的計(jì)算，得出每種化石能源的碳排放系數(shù)（表2）。

工業(yè)碳排放量進(jìn)行測(cè)算采取以下公式：

M =ΣMi =ΣEi × Ki （1）

式中M 表示碳排放量，E 表示化石能源種類，K表示碳排放系數(shù)，i表示第i種能源。根據(jù)公式（1） 和表1 可計(jì)算出2006～2012 年蘭州市工業(yè)碳排放總量，結(jié)合歷年工業(yè)增加值數(shù)據(jù)，可計(jì)算得出歷年蘭州市工業(yè)碳排放強(qiáng)度和工業(yè)碳排放彈性系數(shù)。

（三） 結(jié)果分析

總體上來看，2006～2012年蘭州市工業(yè)碳排放量和工業(yè)增加值每年逐步增加，工業(yè)碳排放量由1494.64萬噸增長為1899.13萬噸，年平均增長率為4%；同期內(nèi)，工業(yè)增加值由230.88億元增長為562.42億元，年平均增長率為16%，工業(yè)碳排放量的增長速度明顯低于工業(yè)增加值的增長速度（見圖1、表3）。工業(yè)碳排放強(qiáng)度由2006年的6.47噸/萬元降到2012年的3.38噸/萬元，年平均降低11.4%， 這種變化符合蘭州市近年工業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，充分體現(xiàn)了節(jié)能減排的發(fā)展趨勢(shì)（見圖2）。

分階段來看，2006～2009年蘭州市工業(yè)碳排放強(qiáng)度年均降低6.1%，2009～2012年工業(yè)碳排放強(qiáng)度年均降低16.1%，且2009年工業(yè)碳排放彈性系數(shù)波動(dòng)較大，表明2009年蘭州市工業(yè)經(jīng)濟(jì)增長速度明顯高于碳排放量增加速度，這與《甘肅省循環(huán)經(jīng)濟(jì)總體規(guī)劃》的實(shí)施，蘭州市淘汰了一批高耗能、高排放落后產(chǎn)業(yè)，工業(yè)減排效果明顯有關(guān)。

三、重點(diǎn)行業(yè)部門能耗與碳排放總量測(cè)算

2012年，蘭州市規(guī)模以上工業(yè)能源消費(fèi)總量為3587.43 萬噸標(biāo)煤， 碳排放總量為1593.99 萬噸。全市8個(gè)規(guī)模以上行業(yè)部門能源消費(fèi)總量為黑色金屬冶煉和壓延加工業(yè)、化學(xué)原料及化學(xué)制品制造業(yè)、非金屬礦物制品業(yè)、橡膠和塑料制品業(yè)以及煤炭開采和洗選業(yè)。各部門能源消費(fèi)及碳排放總量見表4。

四、工業(yè)經(jīng)濟(jì)構(gòu)成與行業(yè)部門碳排放強(qiáng)度測(cè)算

蘭州市是工業(yè)經(jīng)濟(jì)占絕對(duì)主導(dǎo)地位的重工業(yè)城市，無論是工業(yè)總產(chǎn)值、增加值及貢獻(xiàn)率等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，還是工業(yè)能耗、碳排放等能源利用指標(biāo)，工業(yè)部門對(duì)于蘭州市經(jīng)濟(jì)發(fā)展和能源依賴的程度都占有舉足輕重的地位。經(jīng)測(cè)算，2012年各工業(yè)部門總產(chǎn)值、增加值、碳排放強(qiáng)度和單位工業(yè)增加值能耗等指標(biāo)和排序如表5所示。

8 個(gè)規(guī)模以上行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值82.46%，工業(yè)增加值占82.98%，能源消費(fèi)總量占全部規(guī)模以上工業(yè)能源消費(fèi)的95.29%，碳排放總量占94.52%。碳排放強(qiáng)度前10位由大到小依次為橡膠和塑料制品業(yè)、電力、熱力生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè)、黑色金屬冶煉和壓延加工業(yè)、石油加工、煉焦和核燃料加工業(yè)、非金屬礦物制品業(yè)、皮革、毛皮、羽毛（絨） 及其制品制造業(yè)、煤炭開采和洗選業(yè)、食品制造業(yè)以及有色金屬冶煉和壓延加工業(yè)（表5）。其中，有色金屬冶煉和壓延加工業(yè)碳排放強(qiáng)度僅為0.35 噸/萬元，而單位工業(yè)增加值能耗高達(dá)13.49 噸/萬元，相較于其他工業(yè)部門具有明顯的高耗能、低排放的特點(diǎn)；橡膠和塑料制品業(yè)、電力、熱力生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè)、黑色金屬冶煉和壓延加工業(yè)、石油加工、煉焦和核燃料加工業(yè)四大工業(yè)部門具有明顯的高耗能、高排放特點(diǎn)。

除分析的8個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)和碳排放強(qiáng)度較大的10個(gè)工業(yè)部門以外，煙草制品業(yè)、專用設(shè)備制造業(yè)、電氣機(jī)械及器材制造業(yè)、酒、飲料、精茶制造業(yè)、醫(yī)藥制造業(yè)具有明顯的低耗能、低排放、高產(chǎn)出特點(diǎn)，屬于高附加值產(chǎn)業(yè)，應(yīng)重點(diǎn)發(fā)展；而皮革、皮毛、羽毛（絨） 及其制品和制鞋業(yè)以及食品制造業(yè)具有明顯的高耗能、高排放、低產(chǎn)出的特點(diǎn)，需要對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行升級(jí)和改造。

五、結(jié)論

第一，工業(yè)是蘭州市能源消費(fèi)和碳排放總量產(chǎn)生的主要來源，蘭州市工業(yè)化石能源主要以石油、原煤為主，對(duì)于天然氣、生物質(zhì)能和新能源的開發(fā)利用較少，整體工業(yè)能源利用效率較低，工業(yè)碳排放系數(shù)相對(duì)較高。

第二，工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，石油化工、電力、熱力生產(chǎn)、有色金屬和黑色金屬冶煉和壓延加工業(yè)、非金屬礦物制品、橡膠和塑料制品以及煤炭開采和洗選業(yè)等行業(yè)是蘭州市主要高耗能行業(yè)，并在工業(yè)經(jīng)濟(jì)中占主導(dǎo)地位。

第三，煙草、醫(yī)藥、飲料、啤酒、專用設(shè)備以及電氣機(jī)械及器材制造等行業(yè)具有低耗能、低排放、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，皮革、皮毛、羽毛（絨） 及其制品和制鞋業(yè)以及食品制造業(yè)具有明顯的高耗能、高排放、低產(chǎn)出的特點(diǎn)。

食品制造業(yè)的特點(diǎn)范文4

[關(guān)鍵詞] 山東省 制造業(yè) 發(fā)展 演進(jìn)

自2001年中國加入世貿(mào)組織以及山東省在2003年實(shí)施的膠東半島制造業(yè)基地戰(zhàn)略以來，山東省制造業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值攀升迅速，其在創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)方面所起的作用日漸顯著。目前，山東省制造業(yè)產(chǎn)值增加值占工業(yè)總產(chǎn)值增加值的76.86%，制造業(yè)產(chǎn)值占工業(yè)產(chǎn)值的63.01%。因此，對(duì)處于工業(yè)化發(fā)展中期的山東省來說，研究近幾年制造業(yè)產(chǎn)業(yè)演進(jìn)的基本過程，進(jìn)而對(duì)相關(guān)制造業(yè)產(chǎn)業(yè)部門發(fā)展進(jìn)行合理定位具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

為了便于分析，本文利用殷醒民對(duì)制造業(yè)產(chǎn)業(yè)分類的標(biāo)準(zhǔn)，把制造業(yè)產(chǎn)業(yè)部門共分為消費(fèi)品、輕工業(yè)中間產(chǎn)品、重工業(yè)中間品、資本品四個(gè)大的部門，嘗試從制造業(yè)部門產(chǎn)值、利稅增長率、勞動(dòng)力、資本規(guī)模四個(gè)方面分析近幾年山東省制造業(yè)發(fā)展演進(jìn)過程。

一、山東省制造業(yè)各部門產(chǎn)值變動(dòng)分析

在2000年～2005年間，山東省制造業(yè)整體的產(chǎn)值年平均增長率為29.1%，制造業(yè)各部門中增長率高于整體年平均增長率的部門有(按照從大到小的順序)：黑色金屬冶煉及壓延加工業(yè)，木材加工及竹、藤、棕、草制品業(yè)，有色金屬冶煉及壓延加工業(yè)，儀器儀表及文化，辦公用機(jī)械制造業(yè)，化學(xué)原料及化學(xué)制品制造業(yè)，文教體育用品制造業(yè)，電子及通信設(shè)備制造業(yè)，交通運(yùn)輸設(shè)備制造業(yè)，家具制造業(yè)，普通機(jī)械制造業(yè)，共10個(gè)部門，屬于輕工業(yè)中間品和重工業(yè)中間品的部門有4個(gè)，屬于資本品的部門也有4個(gè)，而屬于消費(fèi)品部門有2個(gè)。輕工業(yè)中間產(chǎn)品、重工業(yè)中間產(chǎn)品以及資本品的產(chǎn)值年均增長率都超過了29.1%，是近幾年發(fā)展速度比較快的部門如圖所示。

消費(fèi)品部門的生產(chǎn)總值年均增長率為19.98%，低于整體年均增長率。除化學(xué)纖維制造業(yè)部門的年均增長率有稍微的降低之外，其他各生產(chǎn)部門產(chǎn)值年均增長率都有不同程度的升高，其中家具制造業(yè)和文教體育用品制造業(yè)的產(chǎn)值增長突出，超過30%，結(jié)合其原有規(guī)模較小的特點(diǎn)看，在現(xiàn)階段其對(duì)經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)并不起主流作用。這類制造業(yè)部門是在社會(huì)總需求擴(kuò)大和產(chǎn)品市場競爭能力增強(qiáng)帶來銷售擴(kuò)大的條件下才顯示出較強(qiáng)的增長趨勢(shì)；紡織、服裝和食品制造業(yè)的產(chǎn)值以超過20%的年增長率發(fā)展，結(jié)合其產(chǎn)值基數(shù)很大的特點(diǎn)可以看出，山東作為一個(gè)人口大省，消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)部門的發(fā)展對(duì)山東經(jīng)濟(jì)增長具有不可或缺的作用。

重工業(yè)中間品中，化學(xué)原料及化學(xué)制品制造業(yè)部門在2000年的產(chǎn)值規(guī)模最大，達(dá)到12,909,821萬元，在這個(gè)基礎(chǔ)上以33.5%的年增長率速度發(fā)展，在山東省經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位。黑色金屬冶煉及壓延加工業(yè)、有色金屬冶煉及壓延加工業(yè)比化學(xué)原料及化學(xué)制品制造業(yè)部門在產(chǎn)值上低一個(gè)數(shù)量級(jí)，均以較高的年增長率發(fā)展，將會(huì)對(duì)促進(jìn)山東國民經(jīng)濟(jì)增長起作用。石油加工和煉焦業(yè)與非金屬礦物制品業(yè)產(chǎn)值年均增長率低于制造業(yè)整體年均增長率，根據(jù)原有產(chǎn)值規(guī)模，與化學(xué)原料及化學(xué)制品業(yè)產(chǎn)值處于同一個(gè)量級(jí)，仍會(huì)以主流的作用促進(jìn)山東經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

資料來源：數(shù)據(jù)根據(jù)2000年～2005年《山東省統(tǒng)計(jì)年鑒》整理

資本品門類中，年均增長率超過整體增長率的部門有四個(gè)，分別是電子及通信設(shè)備制造業(yè)、交通運(yùn)輸設(shè)備制造業(yè)、普通機(jī)械制造業(yè)等部門的產(chǎn)值規(guī)模、儀器儀表及文化、辦公用機(jī)械制造業(yè)，這類產(chǎn)業(yè)部門原有產(chǎn)值基數(shù)相對(duì)較小，隨著發(fā)展的提速，將會(huì)對(duì)山東經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)起重要作用。電氣機(jī)械及器材制造業(yè)以較大產(chǎn)值規(guī)模和相對(duì)快的發(fā)展速度繼續(xù)對(duì)山東的經(jīng)濟(jì)增長起作用。

二、山東省制造業(yè)各部門利稅變動(dòng)分析

2000年～2005年期間，制造業(yè)整體稅收年均增長率為32.98%，除消費(fèi)品門類的利稅年均增長率低于32.98%以外，其他三大門類的利稅年均增長率均大于整體平均值。

制造業(yè)部門中利稅年均增長率大于整體平均值的部門有（由大到小）：有色金屬冶煉及壓延加工業(yè)，交通運(yùn)輸設(shè)備制造業(yè)，木材加工及竹、藤、棕、草制品業(yè)，儀器儀表及文化、辦公用機(jī)械制造業(yè)，化學(xué)原料及化學(xué)制品制造業(yè)，文教體育用品制造業(yè)，黑色金屬冶煉及壓延加工業(yè)，普通機(jī)械制造業(yè)，服裝及其他纖維制品制造業(yè)，食品制造業(yè)共10個(gè)部門，其中屬于消費(fèi)品門類的制造業(yè)部門有3個(gè)，屬于輕工業(yè)中間品的部門有1個(gè)，屬于重工業(yè)中間品的部門有3個(gè)，而資本品門類包括3個(gè)部門。

在消費(fèi)品門類中，飲料制造業(yè)和化學(xué)纖維制造業(yè)年均利稅增長率較小，低于10%；煙草加工業(yè)的增長率也相對(duì)較低，為12.7%，產(chǎn)值規(guī)模較小、產(chǎn)值增長率不高，但就利稅絕對(duì)值而言，煙草加工業(yè)部門對(duì)山東的利稅貢獻(xiàn)顯然處理主流行列，顯示出對(duì)山東財(cái)政收入的重要保證作用。

三、山東省制造業(yè)各部門勞動(dòng)力變化分析

自2000年以來，山東省制造業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)從業(yè)人員的結(jié)構(gòu)和數(shù)量均在發(fā)生變化，其整體勞動(dòng)力年均增長率表現(xiàn)出緩慢增加的趨勢(shì)，甚至一些行業(yè)出現(xiàn)了從業(yè)人數(shù)減小的局面，如：飲料制造業(yè)、煙草加工業(yè)、化學(xué)纖維制造業(yè)、塑料制品業(yè)、造紙及紙制品業(yè)、石油加工及煉焦業(yè)、金屬制品業(yè)等，其中消費(fèi)品門類有3個(gè)部門，輕工業(yè)中間品有1個(gè)部門，重工業(yè)中間品有1個(gè)部門，資本品門類有1個(gè)部門。而家具制造業(yè)、文教體育用品制造業(yè)、服裝及其他纖維制品制造業(yè)、木材加工及竹、藤、棕、草制品業(yè)、儀器儀表及文化和辦公用機(jī)械制造業(yè)、電子及通信設(shè)備制造業(yè)等行業(yè)的從業(yè)人數(shù)仍有著較快的增長速度，儀器儀表及文化、辦公用機(jī)械制造業(yè)和電子及通信設(shè)備制造業(yè)行業(yè)從業(yè)人數(shù)年均增長率均超過10%，是制造業(yè)中從業(yè)人數(shù)增長最快的行業(yè)。如圖所示。

四、山東省制造業(yè)各部門資本總量變化分析

2000年～2005年間，山東省制造業(yè)產(chǎn)業(yè)的資本呈逐年降低的趨勢(shì)，如消費(fèi)品門類中的飲料制造業(yè)、化學(xué)纖維制造業(yè)，說明這兩種產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁已不足，其可能的原因包括兩點(diǎn)：其一，這兩個(gè)部門企業(yè)的競爭力下降；其二，兩部門仍然屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)且處于產(chǎn)業(yè)鏈的下端。如圖所示，各部門整體的資本年均增長率為16.06%，資本年均增長率高于整體年均增長率的部門有（按由大到小順序）：有色金屬冶煉及壓延加工業(yè)，黑色金屬冶煉及壓延加工業(yè)，木材加工及竹、藤、棕、草制品業(yè)，文教體育用品制造業(yè)，服裝及其他纖維制品制造業(yè)，家具制造業(yè)，化學(xué)原料及化學(xué)制品制造業(yè)，食品制造業(yè)，電子及通信設(shè)備制造業(yè)，交通運(yùn)輸設(shè)備制造業(yè)，共10個(gè)部門，其中消費(fèi)品門類有4個(gè)部門，輕工業(yè)中間品門類有1個(gè)部門，重工業(yè)中間品門類有3個(gè)部門，資本品門類有2個(gè)部門。從這個(gè)排序中也可以看出，投資的重點(diǎn)逐漸偏好于中間品部門和資本品部門，但是在具有競爭力的傳統(tǒng)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)上的投資仍然強(qiáng)勁。

五、結(jié)論

山東省制造業(yè)產(chǎn)值整體年均增長率為29.1%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了勞動(dòng)力數(shù)量年均增長率為4.35%的水平，也超過了資本數(shù)量的年均增長率（其值為16.06%），由此說明：山東制造業(yè)部門產(chǎn)值整體的增長是依賴于生產(chǎn)要素質(zhì)量的提高、技術(shù)進(jìn)步等因素。自2000年以來，導(dǎo)致等值產(chǎn)出對(duì)勞動(dòng)力需求的減少。固定資產(chǎn)投入增長幅度高于勞動(dòng)力投入增長幅度還將帶來從業(yè)人員人均資本的上升，導(dǎo)致企業(yè)全員勞動(dòng)生產(chǎn)率的上升。在工業(yè)增加值數(shù)量一定的情況下，勞動(dòng)生產(chǎn)率與就業(yè)人數(shù)成反比，勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高使得經(jīng)濟(jì)增長速度一定的情況下勞動(dòng)需求量的減小，從而造成資本對(duì)勞動(dòng)力的排擠和勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高對(duì)勞動(dòng)力需求的減少，這說明企業(yè)在生產(chǎn)過程中對(duì)資本的投入的偏好，顯示了我省制造業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)演進(jìn)過程中不斷的資本深化過程。

對(duì)于資本品門類，盡管其處于產(chǎn)業(yè)發(fā)展上升階段，但是由于其利稅基數(shù)較小，因此可以認(rèn)為對(duì)利稅貢獻(xiàn)較大的部門仍然集中在消費(fèi)品部門和中間品部門，分析其原因：其一，山東具有豐富的勞動(dòng)力資源以及各種出口加工區(qū)，勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)仍然具有較強(qiáng)的企業(yè)競爭力，甚至有時(shí)候這種競爭力仍然體現(xiàn)為一種全要素生產(chǎn)率的提高；其二，與近幾年對(duì)中間品投資力度加大有關(guān)。由此可見，在近幾年甚至“十一五”期間，盡管要繼續(xù)加大對(duì)資本品產(chǎn)品的發(fā)展力度，但是消費(fèi)品門類中服裝、紡織等行業(yè)在吸納勞動(dòng)力、促進(jìn)山東經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面將會(huì)繼續(xù)發(fā)揮重要作用，同時(shí)，具有高附加值的中間產(chǎn)品制造業(yè)發(fā)展也有利的推動(dòng)山東制造業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)向高級(jí)化方向發(fā)展。山東省制造業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)結(jié)構(gòu)在近幾年有著較快的調(diào)整速度。

參考文獻(xiàn)：

[1]2002年～2005年山東省統(tǒng)計(jì)年鑒

食品制造業(yè)的特點(diǎn)范文5

【關(guān)鍵詞】 徐州 產(chǎn)業(yè)高端化 政策

在新型工業(yè)化日益發(fā)展的背景下，制造業(yè)對(duì)徐州地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展起著重要的支撐作用，是地方經(jīng)濟(jì)增長的主體，創(chuàng)造徐州市三分之一的地區(qū)生產(chǎn)總值，貢獻(xiàn)出口總額的近四成。從制造業(yè)發(fā)展的歷史經(jīng)驗(yàn)看，資金要素投入起著至關(guān)重要的作用。近年來，徐州市金融與制造業(yè)相輔相承，互為促進(jìn)，較好地實(shí)現(xiàn)了互動(dòng)共贏的良性格局，但同時(shí)受規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)不突出、產(chǎn)品科技含量低、企業(yè)創(chuàng)新能力弱等諸多因素制約，徐州市制造業(yè)發(fā)展面臨著較為嚴(yán)峻的競爭壓力。因此，探討新形勢(shì)下支持徐州制造業(yè)向更高水平加快發(fā)展，是當(dāng)前徐州市經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)重大而現(xiàn)實(shí)的問題。

“十二五”以及今后一段時(shí)期，徐州制造業(yè)發(fā)展面臨全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，國際需求增長，國際產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移加速，制造業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快的良好機(jī)遇；從國內(nèi)看，徐州面臨擴(kuò)大內(nèi)需、加快基礎(chǔ)建設(shè)、發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)、加快自主創(chuàng)新、國家稅收政策調(diào)整等發(fā)展機(jī)遇；世界產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的激烈競爭，為徐州制造業(yè)產(chǎn)業(yè)高端化發(fā)展提供了外部壓力；徐州的科教資源、科技創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，為發(fā)展高端制造業(yè)注入了內(nèi)在動(dòng)力；制造企業(yè)的國內(nèi)外兼并重組，為徐州制造業(yè)升級(jí)提供了難得契機(jī)。

一、徐州制造業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題

徐州是江蘇三大都市圈之一，機(jī)械，礦業(yè)較為發(fā)達(dá)。經(jīng)過五十年多年的發(fā)展，徐州逐漸成為江蘇省乃至全國重要的能源、工程機(jī)械、食品和建材工業(yè)基地。形成了以機(jī)械、電子、化工、食品、建材工業(yè)為支柱，能源、冶金、紡織、絲綢、輕工、皮革等行業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)力雄厚的工業(yè)體系，擁有徐州工程機(jī)械集團(tuán)公司、徐州卷煙廠、江蘇維維集團(tuán)等國家級(jí)大中型骨干企業(yè)111家。2012年以來，徐州市制造業(yè)總值達(dá)8882.29億元，以年均29.8%的增長速度快速發(fā)展，總量規(guī)模不斷擴(kuò)大，居江蘇省第一。徐州市35個(gè)主要工業(yè)行業(yè)中制造業(yè)占據(jù)29個(gè)，在工業(yè)經(jīng)濟(jì)總量中的比重達(dá)到93.9%。裝備制造業(yè)完成產(chǎn)值1656.74億元，增長50%；能源產(chǎn)業(yè)完成產(chǎn)值651.63億元，增長37.3%；食品及農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)完成產(chǎn)值1297.57億元，增長41.8%；商貿(mào)物流旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額2500億元，增長24%。從各項(xiàng)數(shù)據(jù)結(jié)果可以看出，徐州制造業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育成效顯著，可見，制造業(yè)是徐州市國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長重要力量。從制造業(yè)增加值總量方面與歷史相比，近年來，徐州制造業(yè)發(fā)展成績顯著，但由于地方工業(yè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)仍較脆弱，制造業(yè)總體競爭能力不強(qiáng)，發(fā)展相對(duì)滯后，在推進(jìn)工業(yè)化方面仍然存在不少困難和問題，主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。

1、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)占主導(dǎo)且亟待改造和升級(jí)，科技含量不高

在徐州制造業(yè)發(fā)展中，起支撐作用的仍是機(jī)械、食品、煙草、紡織、冶金和化工等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，從實(shí)現(xiàn)的銷售收入看，在全市29個(gè)制造行業(yè)內(nèi)，列總量前3位的是普通機(jī)械制造業(yè)、飲料制造業(yè)和紡織業(yè)，分別占徐州市規(guī)模企業(yè)銷售總量的16.41%、14.19%和7.5%；電子通信設(shè)備等高科技制造業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售7.02億元，僅占全市規(guī)模企業(yè)銷售總量的0.9%，制造業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力不足，產(chǎn)品科技含量較低，市場競爭力不強(qiáng)。

2、規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)不突出，中小型制造企業(yè)數(shù)量占比較大

截止2013年，徐州市規(guī)模以上制造業(yè)2874家，其中產(chǎn)值超10億元的企業(yè)僅有64家，超50億元的企業(yè)14家，超百億元的企業(yè)5家。全市規(guī)模以上工業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值10523.10億元，增長17.1%。其中，輕、重工業(yè)分別增長22.3%和15.0%。分經(jīng)濟(jì)類型看，國有工業(yè)增長4.2%，集體工業(yè)增長19.2%，股份制工業(yè)增長17.3%，外商港澳臺(tái)投資工業(yè)增長10.9%。全年規(guī)模以上工業(yè)增加值增長12.9%。這一比例雖然較之2012年有所增長，但是比起其它以制造業(yè)為主的工業(yè)城市，比例仍然亟待改進(jìn)。

3、以內(nèi)資和國有為主的投資結(jié)構(gòu)及所有制結(jié)構(gòu)鉗制了制造業(yè)進(jìn)一步向高精水平拓展

徐州市制造業(yè)的投資力量仍然依賴于國內(nèi)資本，內(nèi)資工業(yè)占其工業(yè)總產(chǎn)值的94%，這一比重大大高于蘇北平均水平，而來自外商和港澳臺(tái)投資的制造業(yè)產(chǎn)值份額只有8%，遠(yuǎn)低于全省和全國水平。制造業(yè)發(fā)展的外資驅(qū)動(dòng)力在全省表現(xiàn)最為薄弱，這種投資結(jié)構(gòu)單一的特征極大地鉗制了徐州市制造業(yè)向高精水平拓展和內(nèi)部結(jié)構(gòu)的升級(jí)。在所有制結(jié)構(gòu)中，徐州市國有控股企業(yè)的產(chǎn)值比重在全省位列前茅，私營企業(yè)雖產(chǎn)值比重較高，但企業(yè)規(guī)模效益普遍較差，由此造成了制造業(yè)產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)不盡合理，制約了徐州市制造業(yè)發(fā)展。近年來，徐州市大中型制造類企業(yè)科技研發(fā)投入雖逐年增加，但投入強(qiáng)度仍然不夠。與發(fā)達(dá)地區(qū)該類企業(yè)相比仍存較大差距。徐州市以企業(yè)為主體的技術(shù)創(chuàng)新體系建設(shè)尚處于起步階段，創(chuàng)新成果產(chǎn)業(yè)化遲緩，大大制約了企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力的提高。

二、徐州制造業(yè)產(chǎn)業(yè)高端化的對(duì)策研究

第一，結(jié)合徐州地區(qū)實(shí)際，適時(shí)推出制造業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)政策。徐州市制造業(yè)目前處于關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期，正在逐漸從單純地吸引外資，外商壟斷轉(zhuǎn)為與本地創(chuàng)新相結(jié)合的模式，這一階段類似于上個(gè)世紀(jì)90年代亞洲四小龍的發(fā)展模式，在城市現(xiàn)代化發(fā)展過程中，要不斷接受產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)，同時(shí)地方政府介入給予大力支持與幫助，形成一批有特色的企業(yè)與領(lǐng)先集團(tuán)，幫助這些企業(yè)與集團(tuán)實(shí)現(xiàn)從單純的技術(shù)升級(jí)到市場與制度創(chuàng)新的更新?lián)Q代。

第二，加快制造業(yè)與生產(chǎn)服務(wù)業(yè)之間的融合。為了促進(jìn)制造業(yè)不斷升級(jí)，應(yīng)該大力提倡與之相配套的相關(guān)服務(wù)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，生產(chǎn)服務(wù)業(yè)是融合智力資本、知識(shí)資本、技術(shù)資本等多種知識(shí)密集型資本，并且與生產(chǎn)直接掛鉤，遍布整個(gè)物流鏈環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)，在整個(gè)流通環(huán)節(jié)中起到重要作用，同時(shí)也能夠刺激制造業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大與技術(shù)創(chuàng)新，將兩者有機(jī)融合是促進(jìn)徐州制造業(yè)高端化發(fā)展的關(guān)鍵。

第三，不斷延伸制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。微笑曲線告訴我們，生產(chǎn)過程中只是整個(gè)曲線中的一個(gè)環(huán)節(jié)，要想不斷增值，就要加快制造業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)與市場營銷活動(dòng)，從企業(yè)的前端環(huán)節(jié)向末端環(huán)節(jié)延伸與發(fā)展，做好與上下游企業(yè)的優(yōu)勢(shì)結(jié)合，相互結(jié)合共同開發(fā)市場，實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的有效整合。

第四，建設(shè)制造業(yè)企業(yè)之間的電子商務(wù)平臺(tái)。通過政府政策引導(dǎo)，積極設(shè)立專項(xiàng)資金，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)聯(lián)盟用于支持產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新與建設(shè)。搭建產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)合作網(wǎng)絡(luò)，對(duì)于產(chǎn)業(yè)相同環(huán)節(jié)，各企業(yè)通過各自產(chǎn)品、技術(shù)、服務(wù)的發(fā)展和創(chuàng)新，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重要結(jié)點(diǎn)進(jìn)行公共研發(fā)，推動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新或集成新的服務(wù)。同時(shí)，完善企業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)、高校研究機(jī)構(gòu)和技術(shù)咨詢機(jī)構(gòu)的三大創(chuàng)新主體的產(chǎn)學(xué)研合作網(wǎng)絡(luò)。另一方面，鼓勵(lì)本土企業(yè)加強(qiáng)協(xié)作并形成合力，通過專利聯(lián)盟實(shí)現(xiàn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的標(biāo)準(zhǔn)化。

第五，實(shí)施傳統(tǒng)和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)攀升價(jià)值鏈高端的差異化對(duì)策。徐州制造業(yè)正呈現(xiàn)出從重工業(yè)化向高加工度化和技術(shù)知識(shí)密集化轉(zhuǎn)變的特征。必須加快實(shí)施傳統(tǒng)和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)攀升價(jià)值鏈高端的差異化對(duì)策。高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)加強(qiáng)研發(fā)設(shè)計(jì)，增強(qiáng)自主創(chuàng)新和核心技術(shù)能力，特別是，要加快發(fā)展以新能源、新材料、新醫(yī)藥等為代表的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)；傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加強(qiáng)信息化改造、技術(shù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新和品牌營銷。多措并舉，推進(jìn)徐州制造業(yè)向價(jià)值鏈高端發(fā)展延伸。

第六，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群升級(jí)。徐州產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)占據(jù)了全球價(jià)值鏈的部分價(jià)值環(huán)節(jié)，但大多處于價(jià)值鏈中低端環(huán)節(jié)，鑒于產(chǎn)業(yè)集群在制造業(yè)發(fā)展中的關(guān)聯(lián)帶動(dòng)和整體推動(dòng)作用，徐州必須多措并舉，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群升級(jí)。

第七，加快南北產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。當(dāng)前，徐州制造業(yè)發(fā)達(dá)程度仍然不及蘇南城市，應(yīng)加快推進(jìn)蘇南部分產(chǎn)業(yè)向蘇北地區(qū)轉(zhuǎn)移。一方面，蘇南可以加速騰籠換鳥，集中發(fā)展資本和知識(shí)技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)；另一方面，蘇北也可以籍此優(yōu)化自身產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

第八，加快發(fā)展軍民融合型經(jīng)濟(jì)。徐州具有較強(qiáng)的軍工優(yōu)勢(shì)，應(yīng)通過公開招標(biāo)、技術(shù)轉(zhuǎn)移、動(dòng)態(tài)聯(lián)盟、柔性組織及虛擬企業(yè)管理等模式方法，整合軍地創(chuàng)新資源，加快軍民科技創(chuàng)新系統(tǒng)融合機(jī)制建設(shè)，促進(jìn)軍民融合的徐州創(chuàng)新體系建設(shè)。

三、徐州制造業(yè)產(chǎn)業(yè)高端化的政策建議

1、繼續(xù)加大政府支持，并鼓勵(lì)產(chǎn)學(xué)研協(xié)調(diào)發(fā)展

政府應(yīng)該有計(jì)劃瞄準(zhǔn)徐州市的技術(shù)瓶頸，整合企業(yè)資源，依托具有國際水平的龍頭企業(yè)，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐闹袊V業(yè)大學(xué)、江蘇師范大學(xué)等高校集中融智，建立起高科技研究平臺(tái)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的統(tǒng)籌與集成，不斷延伸產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，加快企業(yè)的創(chuàng)新效率，加大高端產(chǎn)業(yè)的投入力度，統(tǒng)籌配置全市的科技資源，集合全市力量，不斷加快高新技術(shù)的高端化發(fā)展，促進(jìn)優(yōu)化升級(jí)。

2、加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的監(jiān)管，降低自主研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)

以徐州科技局牽頭靈活設(shè)立各種創(chuàng)業(yè)基金，支持企業(yè)從研發(fā)中創(chuàng)新，加快產(chǎn)學(xué)研的不斷融合，打破三者的分割局面，構(gòu)建全新的區(qū)域創(chuàng)新環(huán)境。

3、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群升級(jí)，著力向價(jià)值鏈高端攀升

集群經(jīng)濟(jì)不僅意味著成本的降低和資源要素的優(yōu)化組合，更重要的是代表一種區(qū)域經(jīng)濟(jì)的持續(xù)競爭力。要高站位，謀長遠(yuǎn)，積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群向價(jià)值鏈高端延伸發(fā)展。

4、大力發(fā)展教育事業(yè)，培養(yǎng)創(chuàng)新性人才

雖然徐州高校眾多，不乏科技人才，但是高端人才仍然不足，這也成為制約徐州產(chǎn)業(yè)升級(jí)的一個(gè)因素。政府應(yīng)該加大教育資金的投入、支持和引導(dǎo)企業(yè)建立博士后工作站，引導(dǎo)高層次人才向企業(yè)集聚、完善人才體制，營造有利于人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的良好環(huán)境。

5、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制度文化環(huán)境建設(shè)，為價(jià)值的保持和創(chuàng)造提供良好的制度文化環(huán)境保證

完善社會(huì)信用信息制度，有必要在信息方面進(jìn)行調(diào)控，增加市場的透明度，降低信息搜尋成本，完善社會(huì)信用信息制度。與此同時(shí)，政府還可以聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)、科研、中介機(jī)構(gòu)，協(xié)助企業(yè)打通本土集群間的外部聯(lián)系通道。依托來自區(qū)域的內(nèi)在優(yōu)勢(shì)，在全球市場上尋找各自的細(xì)分市場機(jī)會(huì)，改變各自在價(jià)值鏈中嵌入的位置和組織方式，實(shí)現(xiàn)本地產(chǎn)業(yè)在價(jià)值鏈中定位多元化。

6、完善產(chǎn)業(yè)高端化發(fā)展的環(huán)境

政府應(yīng)該給不同大中小型制造業(yè)企業(yè)創(chuàng)造完善有利的創(chuàng)新環(huán)境，在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、品牌推廣、財(cái)政支持、稅收優(yōu)惠等方面給予一定的創(chuàng)新鼓勵(lì)政策，盡快修改徐州高新園區(qū)的考核辦法，將技術(shù)創(chuàng)新指標(biāo)列入到考核目標(biāo)中，加強(qiáng)政府干部對(duì)經(jīng)費(fèi)使用、專利授權(quán)以及高新技術(shù)發(fā)展的考核的目標(biāo)考察，將科技政策與經(jīng)濟(jì)政策做到有效銜接。

食品制造業(yè)的特點(diǎn)范文6

制造業(yè)經(jīng)濟(jì)略顯改善

8月份，四川制造業(yè)采購經(jīng)理指數(shù)（PMI）為49.6%，環(huán)比回升0.8個(gè)百分點(diǎn)，雖仍運(yùn)行于榮枯線以下，但改變了6月和7月連續(xù)下降的勢(shì)頭。PMI每項(xiàng)指標(biāo)分別反映了商業(yè)活動(dòng)的現(xiàn)實(shí)情況，制造業(yè)PMI綜合指數(shù)則反映制造業(yè)的整體增長或衰退。

從以上數(shù)據(jù)表明，當(dāng)前四川制造業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況盡管仍欠理想，但出現(xiàn)了改善跡象。

制造業(yè)PMI分項(xiàng)指數(shù)“九升兩降”

8月份四川制造業(yè)PMI分項(xiàng)指數(shù)呈現(xiàn)“九升兩降”的特點(diǎn)（見表1）。

從行業(yè)情況看，多數(shù)行業(yè)處于擴(kuò)張狀態(tài)

調(diào)查涉及的20個(gè)大類行業(yè)中，農(nóng)副食品加工業(yè)、交通運(yùn)輸設(shè)備制造業(yè)、通用設(shè)備制造業(yè)等10個(gè)行業(yè)的PMI高于50.0%，行業(yè)發(fā)展處于擴(kuò)張狀態(tài)。

其中，除有色金屬冶煉及壓延加工業(yè)、醫(yī)藥制造業(yè)、通用設(shè)備制造業(yè)等3個(gè)行業(yè)的PMI下降外，其余7個(gè)行業(yè)的PMI均有所上升，行業(yè)發(fā)展情況不同程度趨好。PMI低于50.0%的10個(gè)行業(yè)中，化學(xué)原料和化學(xué)制品制造、化學(xué)纖維制造及橡膠塑料制品業(yè)、非金屬礦物制品業(yè)等5個(gè)行業(yè)的PMI有所上升，雖然行業(yè)發(fā)展情況依然不佳，但其收縮態(tài)勢(shì)較7月份有所收斂。

從重要產(chǎn)業(yè)看，四大產(chǎn)業(yè)PMI“三升一降”

高新技術(shù)制造產(chǎn)業(yè)的PMI為52.7%，環(huán)比微幅回調(diào)0.4個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況依然較好，但發(fā)展速度略顯放緩。裝備制造產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)的PMI為50.9%、50.7%，環(huán)比分別上升1.2個(gè)百分點(diǎn)和0.9個(gè)百分點(diǎn)，均從榮枯線下回升至榮枯線上，兩大產(chǎn)業(yè)重現(xiàn)了擴(kuò)張態(tài)勢(shì)。高耗能產(chǎn)業(yè)的PMI較上月回升0.5個(gè)百分點(diǎn)，為47.7%，產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況仍然較差，但萎縮程度較上月略顯收窄。

與全國對(duì)比看，四川制造業(yè)PMI依舊低于全國

8月份，中國制造業(yè)PMI為51.0%，較7月份上升0.7個(gè)百分點(diǎn)，較四川高1.6個(gè)百分點(diǎn)，表明全國制造業(yè)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持穩(wěn)中向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，而四川制造業(yè)經(jīng)濟(jì)由于黑色金屬冶煉及壓延加工業(yè)、非金屬礦物制品業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)等比重較大行業(yè)發(fā)展欠理想，整體發(fā)展情況仍差于全國（見上圖）。

企業(yè)面臨的突出問題有所緩解

調(diào)查結(jié)果顯示，當(dāng)前四川企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中面臨的問題或困難依然較多，并仍突出反映在資金緊張、勞動(dòng)力成本上漲、訂單不足等方面，但企業(yè)選擇占比較7月份均有所下降，顯示三大問題困擾企業(yè)發(fā)展的情況有所緩解。

資金緊張狀況稍顯改善

8月份，四川受調(diào)查企業(yè)中，有46.2%的企業(yè)認(rèn)為資金緊張是當(dāng)前生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中面臨的主要問題或困難，環(huán)比下降1.1個(gè)百分點(diǎn)，盡管企業(yè)選擇占比仍居各類問題之首，資金緊張制約四川企業(yè)發(fā)展的情況依然比較嚴(yán)重，但較7月份有所減輕。

制造業(yè)中，有12個(gè)行業(yè)選擇資金緊張的企業(yè)占比超過50.0%，較7月份增加1個(gè)行業(yè)，特別是木材制品及家具制造業(yè)、有色金屬冶煉及壓延加工業(yè)、通用設(shè)備制造業(yè)、專用設(shè)備制造業(yè)等4個(gè)行業(yè)，選擇資金緊張的企業(yè)占比仍達(dá)60.0%以上，行業(yè)資金緊張現(xiàn)象較為普遍。

勞動(dòng)力成本上漲情況略顯緩解

8月份，四川受調(diào)查企業(yè)中，有46.1%的企業(yè)認(rèn)為勞動(dòng)力成本上漲是當(dāng)前生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中遇到的主要問題或困難，較7月份下降0.3個(gè)百分點(diǎn)。

制造業(yè)中，紡織業(yè)反映勞動(dòng)力成本上漲的現(xiàn)象仍然最為普遍，企業(yè)選擇占比高達(dá)76.9%；農(nóng)副食品加工業(yè)、木材制品及家具制造業(yè)、服裝制品和制鞋業(yè)等10個(gè)行業(yè)反映勞動(dòng)力成本上漲的企業(yè)也都超過了五成。

訂單不足的情況有所改善

8月份，有40.6%的受調(diào)查企業(yè)認(rèn)為訂單不足是當(dāng)前生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中遇到的主要問題或困難，較7月份下降2.6個(gè)百分點(diǎn)，顯示企業(yè)訂單不足的情況已有所改善。

制造業(yè)中，僅非金屬礦物制品業(yè)、木材制品及家具制造業(yè)、電氣機(jī)械和器材制造業(yè)等3個(gè)行業(yè)反映訂單不足的企業(yè)比重超過50.0%，較7月份減少5個(gè)行業(yè)。

制造業(yè)企業(yè)發(fā)展信心繼續(xù)增強(qiáng)

8月份，所調(diào)查的制造業(yè)企業(yè)中，認(rèn)為未來3個(gè)月生產(chǎn)經(jīng)營狀況較好的企業(yè)占25.9%，較7月份增加5.3個(gè)百分點(diǎn)；認(rèn)為生產(chǎn)經(jīng)營狀況一般的企業(yè)占62.2%，較7月份減少1.6個(gè)百分點(diǎn)；認(rèn)為生產(chǎn)經(jīng)營狀況偏差的企業(yè)占12.0%，較7月份減少3.7個(gè)百分點(diǎn)。