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微生物學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)范文1
關(guān)鍵詞：食品微生物學(xué)；雙語(yǔ)教學(xué)；烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育
基金項(xiàng)目：湖北省普通高等學(xué)校戰(zhàn)略性新興（支柱）產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃；武漢商學(xué)院《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)課程建設(shè)基金。
中圖分類(lèi)號(hào)：G642；TS201.3-4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： 文章編號(hào)：
食品微生物學(xué)是“烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育”專(zhuān)業(yè)的必修專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，它不僅是生命科學(xué)領(lǐng)域的前沿學(xué)科，也是當(dāng)今發(fā)展最為迅速、知識(shí)更新最快的科學(xué)領(lǐng)域之一[1]。《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展有助于培養(yǎng)具有國(guó)際化視野的應(yīng)用型人才[2]。本文通過(guò)對(duì)武漢商學(xué)院13級(jí)和14級(jí)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)的學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查（共發(fā)放問(wèn)卷80份，回收問(wèn)卷72份），采用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法，分析了《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)課程學(xué)生基本情況；在此基礎(chǔ)上探討了課程定位、課程設(shè)計(jì)與實(shí)施以及教學(xué)效果等，為優(yōu)化專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)，深化雙語(yǔ)課程體系改革提供參考和建議。
一、學(xué)情分析
（一）“烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育”專(zhuān)業(yè)學(xué)生基本情況分析
武漢商學(xué)院烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)13級(jí)和14級(jí)學(xué)生中女生占絕大多數(shù)，達(dá)總?cè)藬?shù)的75%，而男生僅為25%（圖1）。如圖2所示，13級(jí)70.3%的學(xué)生和14級(jí)61.8%的學(xué)生高中都是文科背景，理科學(xué)生相對(duì)較少。由以上數(shù)據(jù)我們初步推測(cè)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中語(yǔ)言基礎(chǔ)較好，但在專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)上需要補(bǔ)充大量理論基礎(chǔ)知識(shí)。
（二）“烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育”專(zhuān)業(yè)學(xué)生本科前雙語(yǔ)課經(jīng)驗(yàn)及本科英語(yǔ)成績(jī)分析
如圖3所示，14級(jí)學(xué)生中本科前修過(guò)雙語(yǔ)課程的人數(shù)占到總?cè)藬?shù)的34.5%，顯著多于13級(jí)，雙語(yǔ)教學(xué)在初高中階段越來(lái)越普及。多于1/3的學(xué)生有過(guò)雙語(yǔ)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，這將有助于《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展。
由圖4可知13級(jí)烹教班當(dāng)時(shí)僅5.9%的同學(xué)自認(rèn)為自己的英語(yǔ)水平可以過(guò)四級(jí)；而大二下學(xué)期該班一次性四級(jí)通過(guò)率達(dá)72.9%。僅58.8%的同學(xué)認(rèn)為自己的英文達(dá)到學(xué)校外語(yǔ)教學(xué)要求水平；實(shí)際上全班僅5.4%尚未達(dá)標(biāo)。由此可見(jiàn)13級(jí)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生對(duì)自己的英文水平極度不自信，在雙語(yǔ)教學(xué)中部分學(xué)生可能表現(xiàn)出畏難情緒和抵觸心理。這提示著在《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)中教師要注意對(duì)學(xué)生情緒進(jìn)行引導(dǎo)和鼓勵(lì)，更重要的是要合適安排語(yǔ)言難度，在教學(xué)初期適當(dāng)降低英語(yǔ)比例。
（三）學(xué)前“烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育”專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)態(tài)度分析
由圖5可知，不論是13級(jí)還是14級(jí)學(xué)生學(xué)前對(duì)《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)持否定態(tài)度的約為24%，持肯定及較為肯定態(tài)度的占絕大部分，約為76%。多數(shù)同學(xué)（50%13級(jí)學(xué)生和58.6%14級(jí)學(xué)生）在學(xué)前都認(rèn)為《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)可以嘗試。
在雙語(yǔ)教學(xué)開(kāi)始前52.9%13級(jí)學(xué)生和65.5%14級(jí)學(xué)生都認(rèn)為課堂英語(yǔ)比例應(yīng)低于30%，約30%的學(xué)生認(rèn)為英文應(yīng)控制在30-50%，低于10%的學(xué)生能接受英文占75%，僅13級(jí)1位同學(xué)認(rèn)為應(yīng)該全英文教學(xué)（圖6）。絕大多數(shù)同學(xué)（85.3%13級(jí)學(xué)生和96.5%14級(jí)學(xué)生）都認(rèn)為《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)課程中英文應(yīng)控制在50%以下。學(xué)生的英語(yǔ)比例期望值與學(xué)校關(guān)于雙語(yǔ)教學(xué)的規(guī)定相差較遠(yuǎn)，學(xué)院規(guī)定雙語(yǔ)課程建設(shè)第一年英語(yǔ)比例達(dá)50%，而第二年英語(yǔ)達(dá)75%。這要求除專(zhuān)業(yè)上盡量使用英語(yǔ)外，其他課堂用語(yǔ)盡量使用全英文。
二、《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)課程定位及分析
（一）《食品微生物學(xué)》課程定位
《食品微生物學(xué)》是烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)本科生的一門(mén)必修的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生較系統(tǒng)全面地了解與食品有關(guān)的微生物的分類(lèi)與形態(tài)結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖、生化代謝以及在環(huán)境中的生態(tài)；重點(diǎn)掌握微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用及微生物引起食品污染的途徑及后果；熟悉食品企業(yè)中控制有害微生物的方法等基本理論；并在上述理論的指導(dǎo)下，能獨(dú)立獲取食品微生物相關(guān)的前沿知識(shí)，掌握基本的食品微生物檢驗(yàn)操作，具備分析解決食品微生物相關(guān)問(wèn)題的能力[3]。此外在烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育課程體系中后期的《烹飪衛(wèi)生與安全》、《食品貯存與保鮮》和《食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》都需要《食品微生物學(xué)》的相關(guān)知識(shí)作為基礎(chǔ)。
一般情況下，《食品微生物學(xué)》的先修課程為《微生物學(xué)》及《生物化學(xué)》，根據(jù)我校實(shí)際情況及教學(xué)課時(shí)有限的現(xiàn)狀，我院并未單獨(dú)開(kāi)設(shè)《微生物學(xué)》，而《生物化學(xué)》和《食品微生物學(xué)》同在第二學(xué)年上半學(xué)期開(kāi)設(shè)。這可能造成學(xué)生基礎(chǔ)較為薄弱，課程學(xué)習(xí)過(guò)程中感到內(nèi)容多而且部分章節(jié)很有難度。此外作為公共基礎(chǔ)課，大學(xué)英語(yǔ)在大一大二四個(gè)學(xué)期均有開(kāi)設(shè)，也就是說(shuō)學(xué)生在上《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)課程的同時(shí)也在學(xué)學(xué)英語(yǔ)課程，這樣英語(yǔ)學(xué)習(xí)可以相輔相成，相得益彰。而且雙語(yǔ)《食品微生物學(xué)》還可以為大三下學(xué)期《食品專(zhuān)I英語(yǔ)》打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（二）《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)
教育學(xué)家麥凱和西格恩教授認(rèn)為雙語(yǔ)教學(xué)應(yīng)同時(shí)具有三個(gè)目標(biāo)：學(xué)術(shù)目標(biāo)、語(yǔ)言目標(biāo)和社會(huì)目標(biāo)[4]。在雙語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)中，英語(yǔ)是學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)學(xué)科知識(shí)的工具，通過(guò)工具的使用又促進(jìn)了學(xué)生對(duì)工具的運(yùn)用和掌握，所以雙語(yǔ)教學(xué)中語(yǔ)言的學(xué)習(xí)是隱形的[5]。
針對(duì)我校屬于應(yīng)用型本科及“烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育”專(zhuān)業(yè)學(xué)生的學(xué)情，我院《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)主要在于學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)的“食品微生物學(xué)”課程體系，重點(diǎn)在于開(kāi)闊學(xué)生的學(xué)術(shù)視野和提高其英文水平。《食品微生物學(xué)》短期目標(biāo)是使學(xué)生基本能聽(tīng)懂教師的課，具有閱讀英語(yǔ)教材的能力，掌握食品微生物相關(guān)的專(zhuān)業(yè)英文詞匯；而長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)是使學(xué)生能夠?qū)⒂⒄Z(yǔ)作為可以自行使用的語(yǔ)言而且具有較為先進(jìn)的學(xué)科體系和前沿知識(shí)。
（三）課程重難點(diǎn)分析
“烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育”專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)主要是為大中專(zhuān)烹飪及相關(guān)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)理論知識(shí)扎實(shí)且具有一定實(shí)際操作能力的教師，因此本專(zhuān)業(yè)《食品微生物學(xué)》在教學(xué)過(guò)程中需要強(qiáng)調(diào)以下幾點(diǎn)：（一）完善的學(xué)科知識(shí)體系；（二）關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)的準(zhǔn)確理解；（三）較強(qiáng)的動(dòng)手能力。課程重點(diǎn)在于微生物對(duì)食品的作用。盡管前半學(xué)期“基礎(chǔ)微生物學(xué)”也非常重要，是理解食品與微生物關(guān)系的基礎(chǔ)，然而后半學(xué)期“食品與微生物”的學(xué)習(xí)才是整個(gè)課程的重點(diǎn)。而“基礎(chǔ)微生物”中“微生物的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)”、“微生物的新陳代謝”及“微生物的遺傳、變異與育種”涉及數(shù)學(xué)模型、生物化學(xué)和分子生物學(xué)知識(shí)，可能成為學(xué)生學(xué)習(xí)的難點(diǎn)。
通過(guò)對(duì)13級(jí)學(xué)生課后調(diào)查發(fā)現(xiàn)：29.4%的學(xué)生認(rèn)為此門(mén)課程內(nèi)容較多、專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)較多；20.6%的學(xué)生反映自己高中是文科生，因而基礎(chǔ)較差，在涉及到微生物生長(zhǎng)中數(shù)學(xué)計(jì)算時(shí)和微生物代謝中涉及到生化知識(shí)時(shí)，感覺(jué)較難。學(xué)生反映的重難點(diǎn)基本符合《食品微生物學(xué)》課程本身的規(guī)律。
三、《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)課程的課程設(shè)計(jì)及實(shí)施
（一）教學(xué)內(nèi)容上：凝練教學(xué)內(nèi)容，突出重難點(diǎn)。
由于本院烹與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)并未開(kāi)設(shè)《微生物學(xué)》課程，故而《食品微生物學(xué)》理論包含兩大塊內(nèi)容：第一部分為基礎(chǔ)微生物學(xué)知識(shí)；第二部分為食品與微生物的知識(shí)，此外此門(mén)課程還包括《食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》。但是課程總課時(shí)只有48節(jié)，所以必需凝練教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)保證理論知識(shí)體系相對(duì)完整。在基礎(chǔ)微生物部分，最終選擇“微生物形態(tài)與結(jié)構(gòu)”、“營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)”、“新陳代謝與遺傳”和“微生物生態(tài)”四部分內(nèi)容，每部分內(nèi)容4課時(shí)，共16課時(shí)。在食品微生物部分，包括發(fā)酵食品10課時(shí)、腐敗微生物4課時(shí)以及微生物與疾病6課時(shí)，共20課時(shí)。食品微生物實(shí)驗(yàn)部分共12課時(shí)，包括顯微鏡與革蘭氏染色、培養(yǎng)基與無(wú)菌操作、發(fā)酵食品的制作以及微生物計(jì)數(shù)四個(gè)實(shí)驗(yàn)，每個(gè)實(shí)驗(yàn)3學(xué)時(shí)。值得注意的是，在雙語(yǔ)課程的實(shí)施過(guò)程中，往往出現(xiàn)課時(shí)拖延的情況，因此要格外注意課堂進(jìn)度，把握好課堂節(jié)奏，以便穩(wěn)妥有序地進(jìn)行課程教學(xué)。
（二）語(yǔ)言策略上
總體而言，我校采用“維持性雙語(yǔ)教學(xué)模式”，即學(xué)生剛?cè)胄r(shí)采用中文，然后逐漸地使用英語(yǔ)進(jìn)行部分學(xué)科的教學(xué)，其他學(xué)科仍采用中文教學(xué)[6]。在此大語(yǔ)言環(huán)境下，《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)需分階段實(shí)施。在《食品微生物學(xué)》理論課程前半部分即講解基礎(chǔ)微生物知識(shí)部分，大多數(shù)學(xué)生第一次接觸雙語(yǔ)課程，有明顯的畏難情緒，對(duì)自己的英文極度不自信，故而對(duì)新的知識(shí)點(diǎn)我們采取先講中文，在中文解釋清楚，學(xué)生理解準(zhǔn)確透徹的基礎(chǔ)上再翻譯成英文。英文占課堂語(yǔ)言40%左右。值得注意的是在《微生物代謝》這一章，這是全書(shū)的難點(diǎn)之一，故而英文較少約30%左右。隨著學(xué)生漸漸地適應(yīng)雙語(yǔ)環(huán)境以及專(zhuān)業(yè)詞匯不斷的重復(fù)，在課程后半學(xué)期即食品微生物內(nèi)容部分，逐步提高英文比例，最終穩(wěn)定在65-70%。
（三）教學(xué)資料上
食品微生物學(xué)課程選用科學(xué)出版社原版引進(jìn)的《Brock微生物生物學(xué)》和江漢湖、董明盛編著的由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2014年再版的《食品微生物學(xué)》兩本教材。考慮到應(yīng)用型本科院校學(xué)生學(xué)習(xí)自覺(jué)性較差而畏難情緒較強(qiáng)，我們還提供雙語(yǔ)PPT供課前預(yù)習(xí)，以提高學(xué)生自信和學(xué)習(xí)積極性。《Brock微生物生物學(xué)》語(yǔ)言難度不大，信息量較大，內(nèi)容翔實(shí)，案例豐富，每次課前課后需要閱讀70-80頁(yè)英文，學(xué)生普遍反映課程負(fù)擔(dān)重，故而并未強(qiáng)行要求閱讀原版教材。原版教材僅作為學(xué)有余力的同學(xué)的補(bǔ)充讀物。此外本課程每次課前還提供專(zhuān)業(yè)詞匯表，以便學(xué)生更有效地預(yù)習(xí)；課后提供相關(guān)的聽(tīng)力練習(xí)和閱讀材料等習(xí)題庫(kù)，以鞏固所學(xué)的微生物術(shù)語(yǔ)和知識(shí)。
（四）教學(xué)手段和方式上
在既定的教師和學(xué)生的前提下，改善教學(xué)方法和手段是提高雙語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量和效果的有效手段。在《食品微生物學(xué)》上半學(xué)期時(shí)，主要以教師講授和課堂討論為主；而下半學(xué)期時(shí)在“發(fā)酵食品”和“病原微生物”部分主要采用翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式[7]，即：在課程開(kāi)始之初，讓學(xué)生以小組形式進(jìn)行選題，選擇與食品相關(guān)的微生物為主題，進(jìn)行文獻(xiàn)調(diào)研，做成PPT和報(bào)告；就做成的PPT教師和學(xué)生進(jìn)行相關(guān)問(wèn)題的討論；最后在課程后期進(jìn)行匯報(bào)。每個(gè)小組約為3-4個(gè)同學(xué)，全班約10組。匯報(bào)時(shí)一個(gè)負(fù)責(zé)主講，另外兩個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)回答提問(wèn)，這樣能有效調(diào)動(dòng)小組成員的積極性和提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。此外本課程還邀請(qǐng)了兩位專(zhuān)家進(jìn)行 “發(fā)酵食品”和“病原微生物”的專(zhuān)題講座。由于學(xué)生選題與專(zhuān)家報(bào)告內(nèi)容有密切聯(lián)系，相當(dāng)于學(xué)生在自學(xué)相關(guān)知識(shí)后再聽(tīng)專(zhuān)家報(bào)告，所以教學(xué)效果顯著，反響較熱烈。總體而言在《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)中學(xué)生建立了 “聽(tīng)課+討論+展示”的學(xué)習(xí)模式。
在《食品微生物學(xué)》教學(xué)過(guò)程中要根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，選擇合適的教學(xué)手段。如在講解微生物形態(tài)時(shí)多采用圖片講解，將抽象的難理解的結(jié)構(gòu)形象化具體化；在講解微生物生長(zhǎng)和繁殖時(shí)則使用Flas，完整生動(dòng)地展現(xiàn)微生物的生命史；在講解病原微生物時(shí)則多采用案例分析，在案例中生動(dòng)體現(xiàn)微生物感染的環(huán)境、條件及病理特征等理論知識(shí)[8]。
（五）作業(yè)方式
在《食品微生物學(xué)》基礎(chǔ)微生物中學(xué)習(xí)微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)時(shí)，課程內(nèi)容雖然不難，但是內(nèi)容較多而且抽象，為了讓學(xué)生形象而生動(dòng)地掌握此部分內(nèi)容，課后作業(yè)是用橡皮泥或者卡紙做3D的細(xì)菌細(xì)胞模型。學(xué)生反映熱烈，認(rèn)真對(duì)照書(shū)本、課件以及其他資料完成模型的制作，極大提高了學(xué)習(xí)積極性。下半學(xué)期以“發(fā)酵食品”及“病原微生物”為主題的PPT和報(bào)告，學(xué)生完成地非常認(rèn)真，修修改改多次，因而整體質(zhì)量較高。
四、《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)課程的教學(xué)效果評(píng)估及改進(jìn)措施
（一）課程教學(xué)評(píng)估
對(duì)學(xué)生綜合成績(jī)的統(tǒng)計(jì)表明：未采用雙語(yǔ)教學(xué)的13級(jí)食品微生物學(xué)的平均成績(jī)?yōu)?2.5 ±5.0；而采用雙語(yǔ)教學(xué)的14級(jí)食品微生物學(xué)的平均成績(jī)?yōu)?0.3±7.3，兩者并無(wú)顯著的統(tǒng)計(jì)差異（p>0.05）。14級(jí)烹教班學(xué)生學(xué)前學(xué)后對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)態(tài)度有較大改善（如圖7所示），支持雙語(yǔ)教學(xué)的學(xué)生由17.2%變?yōu)?4.8%；反對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的由24.1%減少為6.9%；82.8%的學(xué)生認(rèn)為目前課堂英語(yǔ)比例合適。此外《食品微生物學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)顯著提高學(xué)生學(xué)習(xí)食品微生物的興趣和創(chuàng)新性，學(xué)生參與的食品微生物相關(guān)課題獲批省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目?jī)身?xiàng)，國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目一項(xiàng)。
（二）課程改進(jìn)措施
盡管食品微生物學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)目前取得較好的教學(xué)效果，《食品微生物學(xué)》仍有迫切需要改進(jìn)之處：首先專(zhuān)業(yè)教師的語(yǔ)言仍需進(jìn)一步提升。加強(qiáng)師資培訓(xùn)是解決雙語(yǔ)教學(xué)教師語(yǔ)言能力的根本途徑。考慮到教師的實(shí)際情況，建議采用國(guó)內(nèi)培訓(xùn)、觀摩教學(xué)以及國(guó)外培訓(xùn)等多種方法來(lái)提高教師的語(yǔ)言能力。其次要重構(gòu)學(xué)生考核體系。食品微生物學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)的考核內(nèi)容以及考核方式應(yīng)該與教學(xué)目的相匹配，目前仍然以學(xué)術(shù)知識(shí)的考查為主，后期要加強(qiáng)語(yǔ)言、能力以及學(xué)習(xí)過(guò)程的考查[9]。
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微生物學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)范文2
關(guān)鍵詞 獸醫(yī)微生物學(xué)；實(shí)驗(yàn)；教學(xué)改革；
中圖分類(lèi)號(hào)：G642.45 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B
文章編號(hào)：1671-489X（2013）21-0137-02
獸醫(yī)微生物學(xué)是動(dòng)物醫(yī)學(xué)臨床獸醫(yī)學(xué)方向和動(dòng)物防疫檢疫方向的主要專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課之一，是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。實(shí)驗(yàn)可以提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，也可以加深學(xué)生對(duì)理論課的理解，加強(qiáng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。同時(shí)，它也為專(zhuān)業(yè)課動(dòng)物傳染病、獸醫(yī)生物制品學(xué)、動(dòng)物防疫檢疫學(xué)、獸醫(yī)寄生蟲(chóng)病等學(xué)科打下基礎(chǔ)，從事畜牧獸醫(yī)相關(guān)專(zhuān)業(yè)必須具備獸醫(yī)微生物學(xué)相關(guān)的理論知識(shí)和實(shí)踐技能。在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試中，獸醫(yī)微生物學(xué)所占比例最大，為35%。目前很多學(xué)校獸醫(yī)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容多為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，雖然學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課上可以掌握微生物學(xué)的常規(guī)基本操作技能，但是在實(shí)踐中遇到具體的問(wèn)題時(shí)卻無(wú)從下手。比如：如何從發(fā)病動(dòng)物體內(nèi)分離到病原菌并進(jìn)行鑒定？如何對(duì)畜牧業(yè)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行微生物的檢測(cè)？對(duì)簡(jiǎn)單的動(dòng)物生物制品如何制備？為了使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課上掌握的技能充分地應(yīng)用的生產(chǎn)實(shí)際中去，培養(yǎng)應(yīng)用型人才，進(jìn)行獸醫(yī)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革是非常必要的。
1 做好實(shí)驗(yàn)前的充分準(zhǔn)備
在實(shí)驗(yàn)前充分做好準(zhǔn)備，能夠有效提高實(shí)驗(yàn)的效率。實(shí)驗(yàn)員及其他相關(guān)人員應(yīng)該對(duì)實(shí)驗(yàn)儀器進(jìn)行定期的檢查及維護(hù)。實(shí)驗(yàn)室中應(yīng)該貼出每種儀器的使用說(shuō)明和簡(jiǎn)單的操作規(guī)程及使用的注意事項(xiàng)，并要求學(xué)生在正式使用儀器之前先熟悉每種儀器的每個(gè)按鈕的功能，熟練掌握每種儀器使用的注意事項(xiàng)，正確操作。另外，實(shí)驗(yàn)員在每節(jié)實(shí)驗(yàn)課前都應(yīng)該認(rèn)真準(zhǔn)備該節(jié)課的實(shí)驗(yàn)用品及藥品，不要等學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)經(jīng)常找不到實(shí)驗(yàn)所需物品及藥品。此外，在學(xué)生正式上課之前，教師及實(shí)驗(yàn)教師應(yīng)該提前完成相關(guān)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的預(yù)實(shí)驗(yàn)，從而檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)藥品是否可靠、實(shí)驗(yàn)儀器是否正常運(yùn)行，明確實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)中應(yīng)該注意的問(wèn)題，在給學(xué)生講解時(shí)候能夠有的放矢，保證實(shí)驗(yàn)課的正常運(yùn)行。學(xué)生在分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果時(shí)能夠正確分析原因，找出實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決。
2 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和管理，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)條件
1）為了豐富和完整獸醫(yī)微生物實(shí)驗(yàn)課的內(nèi)容，在教學(xué)中應(yīng)該運(yùn)用現(xiàn)代化的教學(xué)手段如多媒體和錄像等，學(xué)生可直觀地認(rèn)識(shí)各種儀器實(shí)物，并利用錄相和幻燈片的視頻播放給學(xué)生演示整個(gè)實(shí)驗(yàn)的基本操作過(guò)程，同時(shí)也能豐富學(xué)生的理論知識(shí)，使學(xué)生的知識(shí)體系更加完善，從而順利完成實(shí)驗(yàn)。如學(xué)生在制作完培養(yǎng)基的過(guò)程后需要及時(shí)滅菌，微生物實(shí)驗(yàn)室中一般都只有手提式和立式兩種高壓蒸汽滅菌器。而在實(shí)際工作過(guò)程中，很多單位應(yīng)用的是臥式高壓蒸汽滅菌器，這樣就可以通過(guò)多媒體和錄像給學(xué)生放映，讓學(xué)生對(duì)這樣的高壓蒸汽滅菌器有直觀的印象，豐富學(xué)生的知識(shí)面。
2）學(xué)院應(yīng)在原有實(shí)驗(yàn)設(shè)施基礎(chǔ)上，增加實(shí)驗(yàn)教學(xué)儀器的投入，如建立獨(dú)立的顯微鏡實(shí)驗(yàn)室，增加顯微鏡的數(shù)量，提高顯微鏡的質(zhì)量。增加PCR儀等分子生物學(xué)儀器、細(xì)菌自動(dòng)化檢測(cè)分析儀、電泳儀、凝膠成像系統(tǒng)、蛋白層析及純化裝置等先進(jìn)的儀器和設(shè)備，以滿足快速發(fā)展的微生物分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)方面的需要。
3）制定完善的學(xué)生實(shí)驗(yàn)室守則和實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)章制度， 實(shí)驗(yàn)室工作人員以身作則，認(rèn)真履行，給學(xué)生樹(shù)立良好的榜樣。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)室清潔以及無(wú)菌操作技術(shù)在獸醫(yī)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的重要作用，給學(xué)生制定上實(shí)驗(yàn)課的課堂紀(jì)律并和期末成績(jī)相結(jié)合，提高實(shí)驗(yàn)質(zhì)量，規(guī)范學(xué)生的操作技能并培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度。
3 實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的改革
1）根據(jù)動(dòng)物醫(yī)學(xué)培養(yǎng)方案，結(jié)合獸醫(yī)微生物學(xué)課程本身的特點(diǎn)，及該門(mén)課程在生產(chǎn)和科研中的重要性，對(duì)獸醫(yī)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行合理的改革，主要是去掉一部分驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，增加綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。按照臨床上病原菌的檢驗(yàn)過(guò)程，開(kāi)展設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)思路，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，把實(shí)驗(yàn)室的基本操作和生產(chǎn)實(shí)際緊密結(jié)合起來(lái)，增加學(xué)生對(duì)本門(mén)實(shí)驗(yàn)課的興趣。讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到獸醫(yī)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)并不是孤立的，而是一個(gè)連續(xù)不斷的整體，每個(gè)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)連續(xù)起來(lái)就可以解決生產(chǎn)實(shí)踐中的實(shí)際問(wèn)題，為學(xué)生以后從事臨床生產(chǎn)實(shí)踐工作打下良好的基礎(chǔ)。
2）獸醫(yī)微生物實(shí)驗(yàn)內(nèi)容較多，但是受學(xué)時(shí)所限，課堂只能完成少部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。尤其對(duì)于實(shí)驗(yàn)周期較長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，不能在課堂上開(kāi)展。針對(duì)上述矛盾，學(xué)校可以進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放，讓學(xué)生利用晚自習(xí)和假期進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。這樣既可以培養(yǎng)學(xué)生參與科研的意識(shí)，也為學(xué)生提供了自由發(fā)揮的空間，學(xué)生可以將所學(xué)知識(shí)充分的發(fā)揮，同時(shí)也可以提高學(xué)生動(dòng)手操作能力和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。有了學(xué)生的參與，減輕了承擔(dān)科研工作教師的負(fù)擔(dān)并培養(yǎng)了科研助手，使學(xué)生可以早日承擔(dān)科研工作，為以后的繼續(xù)學(xué)習(xí)和工作打下良好的基礎(chǔ)。
4 實(shí)驗(yàn)考核方式的改革
課程考核是檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)效果的重要環(huán)節(jié)，是獲取教學(xué)反饋信息和評(píng)定學(xué)生成績(jī)的重要手段和方法。通過(guò)考核，可以使學(xué)生的知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)完整的知識(shí)體系，加深學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的理解和掌握。然而，現(xiàn)行的獸醫(yī)微生物學(xué)的課程考核仍普遍采用傳統(tǒng)的考核方式，這在很大程度上阻礙了學(xué)生個(gè)性的發(fā)揮以及創(chuàng)新能力和思維能力的培養(yǎng)。尤其是很多學(xué)校尚未進(jìn)行實(shí)驗(yàn)課程考核，這樣不利于學(xué)生對(duì)實(shí)踐技能的充分掌握。為此構(gòu)建新的考核體系尤其是增加實(shí)踐考核非常重要。
獸醫(yī)微生物學(xué)考試改革本著從課程的自身特點(diǎn)和培養(yǎng)應(yīng)用型、實(shí)踐型人才的實(shí)際需要出發(fā)，有利于提高課程的教學(xué)質(zhì)量，有利于促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，有利于形成良好的學(xué)風(fēng)考風(fēng)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，有利于促進(jìn)全體學(xué)生全面發(fā)展和個(gè)性發(fā)展。
制定實(shí)踐考核的具體方法：分值100分，占期末總成績(jī)的10%，考核學(xué)生實(shí)驗(yàn)/實(shí)踐的出勤、實(shí)驗(yàn)操作技能、實(shí)驗(yàn)報(bào)告書(shū)寫(xiě)、學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。其中，學(xué)生實(shí)驗(yàn)課出勤，占實(shí)驗(yàn)總成績(jī)的10%；操作技能、學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，占實(shí)驗(yàn)總成績(jī)的10%；實(shí)驗(yàn)報(bào)告書(shū)寫(xiě)，占實(shí)驗(yàn)總成績(jī)的40%；在實(shí)驗(yàn)課結(jié)束后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)測(cè)試，占實(shí)驗(yàn)總成績(jī)的40%。
獸醫(yī)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)通過(guò)做好實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和管理，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)條件，實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容改革和實(shí)驗(yàn)課考核方式改革等具體措施，一定能培養(yǎng)學(xué)生分析解決問(wèn)題的能力、獨(dú)立思維和團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力，為以后的科研和工作打下良好的基礎(chǔ)。
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微生物學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)范文3
關(guān)鍵詞：醫(yī)學(xué)微生物學(xué) 實(shí)驗(yàn)教學(xué) 發(fā)展現(xiàn)狀 完善路徑
中圖分類(lèi)號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2016）09（b）-0142-02
醫(yī)學(xué)微生物學(xué)具有很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)性，是現(xiàn)代科學(xué)的重要構(gòu)成部分，對(duì)促進(jìn)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域發(fā)展具有非凡的意義。但由于微生物學(xué)自身的獨(dú)特性，使其具有內(nèi)容寬泛、概念性較強(qiáng)，不易被人理解等特點(diǎn)，單純進(jìn)行理論知識(shí)灌輸，很難給學(xué)生留下深刻印象，同時(shí)這也不利于其對(duì)知識(shí)的理解和掌握。實(shí)驗(yàn)教學(xué)作為醫(yī)學(xué)微生物學(xué)教學(xué)體系中的重要組成部分，很好彌補(bǔ)了知識(shí)課堂的不足，對(duì)夯實(shí)學(xué)生理論、培養(yǎng)學(xué)生能力等具有積極的作用。醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)將概念性知識(shí)以另一種方式進(jìn)行呈現(xiàn)，其有趣的操作經(jīng)歷給學(xué)生留下了深刻印象。同時(shí)，醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)還是知識(shí)創(chuàng)新的搖籃，是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的重要陣地。新時(shí)期，醫(yī)學(xué)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究得到了各界的廣泛關(guān)注。
1 醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀
隨著科學(xué)技術(shù)的日新月異，世界衛(wèi)生醫(yī)療事業(yè)發(fā)展可謂碩果累累，對(duì)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域人才的需求越來(lái)越迫切。高校作為人才培養(yǎng)的主要陣地，審時(shí)度勢(shì)、順勢(shì)而行，相繼開(kāi)設(shè)了醫(yī)學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)包括生物制藥、臨床醫(yī)學(xué)、藥學(xué)制劑等，同時(shí)擴(kuò)招使得生源數(shù)量增加，既滿足了國(guó)民教育需求，又滿足了經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)需求。在這樣的環(huán)境背景下，社會(huì)對(duì)醫(yī)學(xué)微生物學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的要求不斷提高。然而經(jīng)實(shí)際調(diào)研發(fā)現(xiàn)，部分院校醫(yī)學(xué)微生物學(xué)教學(xué)質(zhì)量欠佳，與經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)需求脫節(jié)，改革完善勢(shì)在必行。其中，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是醫(yī)學(xué)微生物學(xué)教學(xué)體系的重要組成部分，其意義在于夯實(shí)學(xué)生理論知識(shí)基礎(chǔ)的同時(shí)培養(yǎng)了其多方面的能力。具體而言，醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)效受諸多因素的影響，例如：教師素質(zhì)、教學(xué)環(huán)境、工作體系等。有些院校長(zhǎng)期受應(yīng)試教育的影響，一味強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)教學(xué)，對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)重視不足，建設(shè)投入與學(xué)生需求不成正比，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)教學(xué)難以有效開(kāi)展。而相關(guān)教師由于對(duì)素質(zhì)教育理念的認(rèn)識(shí)和滲透不足，忽視了學(xué)生教育主體性，枯燥的教學(xué)內(nèi)容、單一的教學(xué)方法都在很大程度上挫傷了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。另外，部分教師對(duì)學(xué)生的關(guān)注不足，單純將考試成績(jī)作為唯一標(biāo)準(zhǔn)衡量學(xué)生素質(zhì)，不利于學(xué)生的全面發(fā)展。
2 醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)完善路徑
作者結(jié)合上文的分析，有針對(duì)性提出了以下幾種完善醫(yī)學(xué)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的路徑，以供參考和借鑒。
2.1 加大投入
素質(zhì)教育理念指導(dǎo)下，教師作為教育的參與者、主導(dǎo)者，其表現(xiàn)出的綜合素質(zhì)和能力將直接影響醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)效。首先，全校教職工應(yīng)在思想觀念上提高對(duì)醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重視程度，深刻認(rèn)識(shí)到此項(xiàng)工作的價(jià)值與意義，并積極參與相關(guān)建設(shè)當(dāng)中。高校需要結(jié)合自身辦學(xué)條件、規(guī)模等實(shí)際情況，加大實(shí)驗(yàn)教學(xué)建設(shè)力度，投入所需的設(shè)備、技術(shù)等，從而為廣大師生提供良好的實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)境。同時(shí)，教師則應(yīng)該合理分配理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)間，投入更多時(shí)間和精力在課程研究上，力爭(zhēng)在有限課時(shí)內(nèi)向?qū)W生傳播更多知識(shí)理論，培養(yǎng)其全方位能力。其次，高校應(yīng)積極開(kāi)展教師培訓(xùn)工作，及時(shí)更新他們的思想理念，豐富其專(zhuān)業(yè)知識(shí)和提高其業(yè)務(wù)能力，促使教師在原有的基礎(chǔ)上再進(jìn)一步，從而使之提供更好教育服務(wù)。在夯實(shí)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作的基礎(chǔ)上，醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)將取得更大成績(jī)。
2.2 整合資源
近年來(lái)，隨著高等教育普及化發(fā)展，擴(kuò)招在滿足大眾教育需求的同時(shí)，承擔(dān)著生源質(zhì)量下降造成的壓力。根據(jù)素質(zhì)教育因材施教原則，高校應(yīng)在把握醫(yī)學(xué)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容依存性的基礎(chǔ)上，客觀承認(rèn)并接受學(xué)生個(gè)性存在差異的事實(shí)，合理選擇實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目，適當(dāng)調(diào)整實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，并提出不同目標(biāo)要求，以降低學(xué)生學(xué)習(xí)難度、提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。在醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，教師可以分幾個(gè)階段開(kāi)展工作，采用逐級(jí)遞增的模式引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，既要保證其充分掌握基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技能、測(cè)量方法，又要提高課堂的趣味性、探索性。除此之外，高校還需在不斷探索中，找到經(jīng)典實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與現(xiàn)代科技最佳結(jié)合點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)生活的有效契合，從而保證醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的先進(jìn)性，以拓寬學(xué)生想象空間，培養(yǎng)其良好的創(chuàng)新思維。如此，在全面、先進(jìn)知識(shí)的武裝下，醫(yī)學(xué)微生物學(xué)學(xué)生將在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中贏得一席之地。
2.3 創(chuàng)新方法
知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，創(chuàng)新是各行各業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心動(dòng)力。新課程改革要求下，高校教育致力于突破創(chuàng)新，并取得了不凡成績(jī)。尤其是信息化時(shí)代影響下，多媒體技術(shù)的發(fā)展為醫(yī)學(xué)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)造了有利時(shí)機(jī)。大量的心理學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，人類(lèi)視覺(jué)信息占83%，聽(tīng)覺(jué)信息占11%，加強(qiáng)視聽(tīng)效果將更有利于人們知識(shí)信息獲取。而多媒體作為現(xiàn)代科技發(fā)展的產(chǎn)物，集聲音、圖像、文字于一體，呈現(xiàn)給用戶更加豐富、便利的信息體驗(yàn)。在這樣的時(shí)代背景下，高校應(yīng)積極引入多媒體技術(shù)及設(shè)備，創(chuàng)新醫(yī)學(xué)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)信息傳播途徑，以給學(xué)生留下深刻印象。在此過(guò)程中，教師應(yīng)充分利用多媒體，重新整合醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源，以圖片、聲音或視頻等形式呈現(xiàn)給學(xué)生，并由此引出提問(wèn)問(wèn)題，組織學(xué)生進(jìn)行合作討論，進(jìn)而有針對(duì)性進(jìn)行教學(xué)。教師還可以利用多媒體向?qū)W生演示現(xiàn)有教學(xué)條件無(wú)法實(shí)現(xiàn)的醫(yī)學(xué)微生物實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，從而保證教學(xué)深度和廣度。
2.4 完善評(píng)價(jià)
完善的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系是做好醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作的基礎(chǔ)與保障。醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是一項(xiàng)系統(tǒng)化工程，其實(shí)效受評(píng)價(jià)機(jī)制在內(nèi)多種因素的影響。現(xiàn)代教育理論主張全面、整體、積極地評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)，以促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。因此，醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)評(píng)價(jià)應(yīng)結(jié)合社會(huì)需求、課程要求，實(shí)現(xiàn)形式多樣化、目標(biāo)多元化，真實(shí)反映實(shí)驗(yàn)者能力及水平。醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程目標(biāo)主要分為理論知識(shí)教學(xué)目標(biāo)和能力素質(zhì)培養(yǎng)目標(biāo)兩個(gè)部分。在理論知識(shí)教學(xué)考核方面，高校應(yīng)兼顧不同層次學(xué)生感受，選擇難度適中的題目，同時(shí)保證深度和廣度，以指導(dǎo)下一階段的理知識(shí)教學(xué)工作。而在能力素質(zhì)考核方面，高校應(yīng)選擇一些經(jīng)典具有代表性的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，由學(xué)生自主完成設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)、報(bào)告等系列工作，側(cè)面反映他們能力素質(zhì)上的不足，進(jìn)而有針對(duì)性予以指導(dǎo)訓(xùn)練。在此基礎(chǔ)上，高校還應(yīng)制定一套完善的激勵(lì)制度，給予表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生精神鼓勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，從而激發(fā)他們參與實(shí)驗(yàn)教學(xué)的熱情。
3 結(jié)語(yǔ)
總而言之，醫(yī)學(xué)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)十分重要和必要。由于個(gè)人能力有限，該出的相關(guān)研究可能存在不足之處。因此，筆者希望業(yè)界更多學(xué)者持續(xù)關(guān)注此項(xiàng)研究，全面分析時(shí)下不同院校醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀，深刻剖析其中存在的不足，有針對(duì)性提出更多完善意見(jiàn)或建議，從而促進(jìn)醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)優(yōu)化發(fā)展，使之成為更多優(yōu)秀人才培養(yǎng)的搖籃。
參考文獻(xiàn)
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微生物學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)范文4
關(guān)鍵詞：微生物學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；改革
隨著現(xiàn)代生命科學(xué)的迅猛發(fā)展，對(duì)生物學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的需求在日益增加。與之相適應(yīng)，許多高等院校都相繼設(shè)立了生物技術(shù)、生物工程、生物制藥等相關(guān)專(zhuān)業(yè)。微生物學(xué)是生命科學(xué)中各專(zhuān)業(yè)重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。如何進(jìn)行微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革，是廣大微生物學(xué)教育工作者面臨的新課題。
由于微生物學(xué)內(nèi)容豐富，涉及面廣，實(shí)踐性強(qiáng)，傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)體系已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生今后的發(fā)展。在微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，我們發(fā)現(xiàn)雖然在詳細(xì)講解后進(jìn)行操作演示，但學(xué)生對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的操作要領(lǐng)并不能很快掌握，以至于在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中還是犯同樣的習(xí)慣性錯(cuò)誤。學(xué)生不能很好的掌握實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的具體和關(guān)鍵性的標(biāo)準(zhǔn)操作，不能很好的鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。因此，加大實(shí)驗(yàn)教學(xué)力度，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)等方面的改革勢(shì)在必行。實(shí)驗(yàn)教學(xué)課件可以實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的一些細(xì)節(jié)表現(xiàn)。學(xué)生可以根據(jù)自己的情況有選擇的學(xué)習(xí)或?qū)﹄y點(diǎn)、重點(diǎn)反復(fù)的觀看和學(xué)習(xí)。課件操作方便，使用多媒體技術(shù)即可自動(dòng)演示實(shí)驗(yàn)過(guò)程，可以加強(qiáng)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的認(rèn)識(shí)和思考，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)的質(zhì)量。調(diào)整和增加新的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目將一些獨(dú)立的知識(shí)點(diǎn)貫穿起來(lái)，既能增加學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，又利于對(duì)大學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)與提高，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
一、擴(kuò)充和改進(jìn)微生物實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，調(diào)整驗(yàn)證性和綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的比例
為了培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛯W(xué)生的創(chuàng)新能力，體現(xiàn)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)改革的科學(xué)性和實(shí)用性，經(jīng)過(guò)多年的摸索和實(shí)踐對(duì)已有實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行了調(diào)整和改進(jìn)。新增加實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目2項(xiàng)：菌群生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)和抗生素抗菌譜及抗生菌的抗藥性測(cè)定；調(diào)整實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目2個(gè)：① 實(shí)驗(yàn)室環(huán)境和人體表面微生物的檢查。該部分是將“實(shí)驗(yàn)室環(huán)境及人體表面微生物的檢查”這一實(shí)驗(yàn)（6學(xué)時(shí)）進(jìn)行延伸。調(diào)整后的內(nèi)容是以該實(shí)驗(yàn)為主線，在達(dá)到上述目的的基礎(chǔ)上，再加上細(xì)菌的劃線分離、純培養(yǎng)及菌種保藏等內(nèi)容，從而讓學(xué)生較系統(tǒng)的學(xué)習(xí)培養(yǎng)基制備、高壓滅菌、無(wú)菌操作技術(shù)，細(xì)菌培養(yǎng)、劃線分離、純培養(yǎng)技術(shù)、通過(guò)菌落特征對(duì)細(xì)菌進(jìn)行簡(jiǎn)單分類(lèi)以及菌種的保藏等知識(shí)和技能訓(xùn)練。另外，以該實(shí)驗(yàn)為例子，給學(xué)生灌輸從環(huán)境中篩選菌種的方法步驟等。通過(guò)本部分的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠基本掌握微生物相關(guān)操作，建立無(wú)菌操作概念，了解菌種的篩選分離等基本知識(shí)，為以后的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作和研究型教學(xué)奠定基礎(chǔ)。② 將原來(lái)的“土壤微生物的分離和純化（8學(xué)時(shí)）”改為“土壤微生物的分離純化和鑒定（不限學(xué)時(shí)）”。調(diào)整后該部分內(nèi)容是讓學(xué)生以小組為單位對(duì)感興趣的課題進(jìn)行文獻(xiàn)調(diào)研、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)操作，篩選出自己感興趣的菌株并進(jìn)行鑒定（包括分離株的菌落特征、菌種的形態(tài)、大小、染色特性、生理生化特性等，再結(jié)合伯杰氏手冊(cè)進(jìn)行鑒定）和一定的應(yīng)用研究（如特殊降解性能），最后以科技論文的形式提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告，以及進(jìn)一步延伸作為自己的學(xué)士學(xué)位論文選題研究。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，學(xué)生可以充分利用課余時(shí)間，根據(jù)需要安排時(shí)間。
針對(duì)微生物實(shí)驗(yàn)在內(nèi)容上的調(diào)整，我們?cè)O(shè)計(jì)了新的實(shí)驗(yàn)教學(xué)結(jié)構(gòu)層次。將實(shí)驗(yàn)重組為基礎(chǔ)、專(zhuān)業(yè)、研究性三個(gè)教學(xué)層次，各層次均由指導(dǎo)、自主、綜合、設(shè)計(jì)等由易到難、循序漸進(jìn)、不同要求的實(shí)驗(yàn)組成；以課程、課外，必做、選做，開(kāi)放等多種形式開(kāi)設(shè)；開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)是在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)，獨(dú)立準(zhǔn)備和操作，從材料的準(zhǔn)備到實(shí)驗(yàn)結(jié)束的全過(guò)程，都由學(xué)生獨(dú)立完成，完成較為完整和系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課題，使學(xué)生品嘗自己的研究成果。
二、標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)操作光盤(pán)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)課件的制作
為滿足微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的需要，豐富教學(xué)手段，課程組組織以實(shí)驗(yàn)操作經(jīng)驗(yàn)豐富的教師為主，錄制了一套標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)操作光盤(pán)，制作成教學(xué)課件（尤其是操作較為復(fù)雜，結(jié)果不易觀察的實(shí)驗(yàn)，如：酵母菌的形態(tài)觀察、死活細(xì)胞的鑒別）。將實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)器材、操作步驟、注意事項(xiàng)以及一些微生物形態(tài)與結(jié)構(gòu)以試聽(tīng)形式展現(xiàn)給學(xué)生，這不僅增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)操作演示的生動(dòng)性，增加了教學(xué)的直觀性，而且還使學(xué)生能很快掌握操作要領(lǐng)，加強(qiáng)了記憶，從而提高了實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平。
三、改進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的考核評(píng)價(jià)體系
傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)考核的方式主要以實(shí)驗(yàn)報(bào)告為主，針對(duì)這樣的考核方式，學(xué)生常出現(xiàn)相互之間抄襲，作業(yè)敷衍的現(xiàn)象，既不能反映學(xué)生實(shí)驗(yàn)的真實(shí)水平，考核指標(biāo)也比較單一。針對(duì)這些問(wèn)題，結(jié)合實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革實(shí)際，我們重新制訂了實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。首先加大了實(shí)驗(yàn)成績(jī)?cè)谠撜n程總成績(jī)的中比例，由原來(lái)的10%提高到20%；成績(jī)構(gòu)成包括理論水平、實(shí)際操作技能和實(shí)驗(yàn)報(bào)告三部分，將開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案納入評(píng)分范圍，實(shí)驗(yàn)進(jìn)行過(guò)程中記錄平時(shí)成績(jī)，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果不做硬性要求，但可作為評(píng)分參考。
四、總結(jié)
實(shí)驗(yàn)課大多為理論課的附屬課程，實(shí)驗(yàn)成績(jī)往往作為理論課成績(jī)的參考或以很低的比例計(jì)入理論課成績(jī)，在一定程度上造成了學(xué)生輕視實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)。微生物實(shí)驗(yàn)課是生命科學(xué)所有本科專(zhuān)業(yè)的必修基礎(chǔ)課，每年有幾百名學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)，對(duì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的的調(diào)整可使眾多學(xué)生受益。目前調(diào)整的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和教學(xué)課件已經(jīng)用于實(shí)驗(yàn)教學(xué)，效果很好。與以前相比，學(xué)生能夠更好地掌握微生物最基本的操作技能，了解微生物學(xué)的基本知識(shí)，加深對(duì)微生物知識(shí)的理解；學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、創(chuàng)造性、積極性都被充分挖掘、調(diào)動(dòng)起來(lái)，能夠主動(dòng)地去了解日常生活中的微生物與我們?nèi)祟?lèi)的關(guān)系，并且養(yǎng)成了良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，為今后的學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；學(xué)生能夠與別人很好的協(xié)調(diào)與合作，培養(yǎng)了他們的團(tuán)隊(duì)精神。總之，通過(guò)項(xiàng)目調(diào)整提高了實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)了學(xué)生的綜合素質(zhì)。今后我們還將繼續(xù)進(jìn)行改進(jìn)，以期獲得最佳的教學(xué)模式，推動(dòng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革進(jìn)程，使實(shí)驗(yàn)課教學(xué)真正能夠達(dá)到應(yīng)有的效果。
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微生物學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)范文5
[關(guān)鍵詞] 留學(xué)生；中醫(yī)院校；醫(yī)學(xué)微生物與免疫學(xué)；教學(xué)體會(huì)
[中圖分類(lèi)號(hào)] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] C [文章編號(hào)] 1674-4721（2012）12（c）-0135-02
醫(yī)學(xué)微生物與免疫學(xué)（以下簡(jiǎn)稱微免學(xué)）是本院一門(mén)必修的基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)課程，它是一門(mén)與臨床醫(yī)學(xué)和感染性疾病密切聯(lián)系的基礎(chǔ)學(xué)科[1]。其中，醫(yī)學(xué)微生物學(xué)是研究與醫(yī)學(xué)有關(guān)的病原微生物，研究范圍廣，內(nèi)容多；而現(xiàn)代免疫學(xué)的發(fā)展非常迅速，新的研究成果層出不窮。且醫(yī)學(xué)微生物與免疫學(xué)在中醫(yī)院校存在著內(nèi)容多、課時(shí)少的矛盾，使教學(xué)的難度加大，在教學(xué)過(guò)程中學(xué)生普遍反映微免學(xué)抽象難懂、枯燥乏味，對(duì)國(guó)內(nèi)學(xué)生已是如此，對(duì)來(lái)本校學(xué)習(xí)的留學(xué)生來(lái)說(shuō)，更是如此。
隨著我國(guó)高等教育迅速發(fā)展， 對(duì)外交流日益增多， 來(lái)我國(guó)留學(xué)深造的外國(guó)留學(xué)生也越來(lái)越多， 留學(xué)生教育已經(jīng)成為我國(guó)高等醫(yī)學(xué)教育的一個(gè)重要組成部分， 成為衡量高等醫(yī)學(xué)教育水平的一個(gè)重要標(biāo)志[2]。近年來(lái)本校連續(xù)招收中醫(yī)學(xué)及中西醫(yī)結(jié)合等專(zhuān)業(yè)本科留學(xué)生，主要來(lái)自韓國(guó)。到目前為止，筆者已經(jīng)完成了四屆留學(xué)生班的醫(yī)學(xué)微生物與免疫學(xué)理論課的教學(xué)工作，對(duì)于如何根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)對(duì)象的特點(diǎn)做好本門(mén)課程的教學(xué)工作，提高教學(xué)質(zhì)量，總結(jié)如下：
1 簡(jiǎn)明扼要的教材及教學(xué)內(nèi)容的選取是留學(xué)生教學(xué)的基礎(chǔ)
微免學(xué)在中醫(yī)院校是個(gè)考查課，因此應(yīng)選擇相對(duì)簡(jiǎn)單的教材，目前本校應(yīng)用邱全英、關(guān)洪全、鄒樟主編的《醫(yī)學(xué)免疫學(xué)與病原生物學(xué)》，在內(nèi)容的選擇上，盡量選擇與留學(xué)生專(zhuān)業(yè)關(guān)系密切的基本內(nèi)容，如細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理、消毒滅菌、抗原、抗體等基本內(nèi)容[3]，對(duì)于過(guò)于復(fù)雜的內(nèi)容，比如免疫學(xué)中的免疫應(yīng)答，只簡(jiǎn)單的介紹一下通路，不做詳細(xì)講解。而在教學(xué)過(guò)程中如有學(xué)生比較感興趣的一些病原微生物的流行現(xiàn)狀及特殊的臨床表現(xiàn)等內(nèi)容，教師可以查閱相關(guān)教材如流行病學(xué)等相關(guān)內(nèi)容，也可以搜索新近的研究進(jìn)展，介紹給學(xué)生。如講解結(jié)核分枝桿菌內(nèi)容，學(xué)生可能對(duì)結(jié)核過(guò)去的流行歷史和目前的流行現(xiàn)狀比較感興趣，教師就可以將這方面的相關(guān)知識(shí)介紹給學(xué)生，一方面提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，另一方面為學(xué)生今后學(xué)習(xí)臨床知識(shí)打下良好的基礎(chǔ)[4]。
2 多種教學(xué)方式聯(lián)合應(yīng)用以提高教學(xué)質(zhì)量
2.1 多媒體教學(xué)結(jié)合動(dòng)畫(huà)
在留學(xué)生的教學(xué)中，一般采用中文教學(xué)，留學(xué)生普遍存在的問(wèn)題就是可以看懂，但是聽(tīng)課方面有語(yǔ)言障礙，所以課件的制作非常重要。在課件制作中，盡量把重要的、需要掌握的內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要地寫(xiě)在課件中，也可以適當(dāng)穿插圖片或動(dòng)畫(huà)，使內(nèi)容生動(dòng)易懂，既能幫助理解，又能加深印象。
2.2 板書(shū)必不可少
課件教學(xué)中，課件內(nèi)容通常簡(jiǎn)明扼要，內(nèi)容不全，所以在教學(xué)中經(jīng)常會(huì)遇到學(xué)生對(duì)某些所講內(nèi)容聽(tīng)不懂的情況，就需要將這部分句子或詞語(yǔ)在黑板上寫(xiě)出，便于他們理解。
2.3 互動(dòng)式教學(xué)的使用
在講授教學(xué)內(nèi)容過(guò)程中，對(duì)于日常生活聯(lián)系緊密的問(wèn)題，教師可適當(dāng)提問(wèn)，讓學(xué)生回答，可以使學(xué)生既學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也提高他們組織語(yǔ)言的能力。如在講解病毒內(nèi)容時(shí)，就可以讓學(xué)生回答他們所知道的病毒的類(lèi)型及流行現(xiàn)狀；再如講解免疫學(xué)中的超敏反應(yīng)時(shí)，可以讓同學(xué)們聯(lián)系日常生活，回憶自己有沒(méi)有對(duì)哪些過(guò)敏原過(guò)敏等，讓學(xué)生意識(shí)到所講解的知識(shí)都是跟日常生活密切相關(guān)的，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。此外，授課過(guò)程中，在保證教學(xué)任務(wù)完成的前提下， 積極引導(dǎo)并鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課堂討論，可有效調(diào)動(dòng)學(xué)生課堂思維和聽(tīng)課積極性[5]。
2.4 課后的調(diào)查問(wèn)卷與交流
授課過(guò)程中，可適當(dāng)?shù)刈稣{(diào)查問(wèn)卷，收集學(xué)生的意見(jiàn)或建議，因?yàn)榱魧W(xué)生與國(guó)內(nèi)的生活的環(huán)境以及前期受的教育都不相同，所以各種習(xí)慣、接受知識(shí)的方式和能力就會(huì)不同，通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷，了解他們的情況，便于適當(dāng)調(diào)整授課方式和手段，取得更好的教學(xué)效果。
另外，教學(xué)課時(shí)安排也非常重要。微免學(xué)枯燥難懂，時(shí)間安排上最合理的就是兩節(jié)連上，四節(jié)連排不科學(xué)。對(duì)留學(xué)生而言，語(yǔ)言問(wèn)題是聽(tīng)課最大的障礙，四節(jié)連排使學(xué)生聽(tīng)覺(jué)疲勞，注意力很難集中。
3 授課教師要吐字清晰且有耐心
在教師的選擇中，應(yīng)選普通話標(biāo)準(zhǔn)的教師。本校在本課的留學(xué)生授課中，都是采用中文教學(xué)，來(lái)本院就讀的韓國(guó)留學(xué)生一般先經(jīng)過(guò)一年半至兩年的中文學(xué)習(xí)，才開(kāi)始學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課，在存在語(yǔ)言障礙的前提下，還需要聽(tīng)懂專(zhuān)業(yè)，對(duì)他們而言有很大困難，因此一定要選擇普通話標(biāo)準(zhǔn)、語(yǔ)速相對(duì)緩慢且有耐心的授課教師，當(dāng)學(xué)生理解困難時(shí)要用多種方式解釋?zhuān)匾獣r(shí)用英文解釋。
生活中，教師要多關(guān)心學(xué)生，多與學(xué)生交流。留學(xué)生從國(guó)外來(lái)學(xué)習(xí)，遠(yuǎn)離父母親人，周?chē)沫h(huán)境陌生，生活、語(yǔ)言等各方面都不太適應(yīng)，老師應(yīng)該多給予關(guān)懷，跟學(xué)生關(guān)系融洽，這樣也有利于課程的學(xué)習(xí)。
4 展望
隨著我國(guó)醫(yī)學(xué)教育與國(guó)際的接軌，招收和培養(yǎng)留學(xué)生已成為我國(guó)高等院校的一項(xiàng)重要工作，而留學(xué)生教學(xué)質(zhì)量的優(yōu)劣，是吸引留學(xué)生來(lái)華學(xué)習(xí)的決定性因素。醫(yī)學(xué)微生物學(xué)與免疫學(xué)是中醫(yī)院校留學(xué)生必須學(xué)習(xí)的一門(mén)重要的基礎(chǔ)課程，對(duì)其教學(xué)方法與模式的探索必將對(duì)留學(xué)生教育水平的提高起到推動(dòng)作用[6]。目前，本校留學(xué)生授課過(guò)程中還存在很多問(wèn)題，解決問(wèn)題不可能一蹴而就，這些問(wèn)題我們會(huì)在以后的教學(xué)中逐漸解決，并不斷學(xué)習(xí)、體會(huì)、總結(jié)、提高，摸索適合留學(xué)生特點(diǎn)的教學(xué)模式，努力提高中醫(yī)學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)留學(xué)生的教學(xué)質(zhì)量。
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[5] 孫艷華，李紀(jì)紅. 關(guān)于醫(yī)學(xué)留學(xué)生教學(xué)的體會(huì)[J]. 西北醫(yī)學(xué)教育，2006， 14（4）：468-469.
微生物學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)范文6
1口腔醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)特殊需求及改革
從醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的角度出發(fā)，口腔醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)所接觸的微生物有其自身鮮明的特點(diǎn)：口腔微生物數(shù)量龐大、種類(lèi)豐富，且厭氧菌占較大比例。這就決定了使用普通的細(xì)菌培養(yǎng)方法是無(wú)法客觀反應(yīng)口腔內(nèi)微生物構(gòu)成的。于是針對(duì)口腔專(zhuān)業(yè)的特殊需要，并兼顧教學(xué)的趣味性，調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)探索的興趣，我們對(duì)口腔專(zhuān)業(yè)添設(shè)了題為“發(fā)現(xiàn)你所不知道的自己”的全新實(shí)驗(yàn)課教學(xué)單元，該部分共計(jì)4次實(shí)驗(yàn)課，包括8個(gè)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)。第一次實(shí)驗(yàn)課的主要內(nèi)容是口腔微生物的構(gòu)成、口腔厭氧菌及厭氧培養(yǎng)法。
在本次實(shí)驗(yàn)課上，教師先啟發(fā)學(xué)生分析口腔的特殊環(huán)境，安排學(xué)生以小組為單位思考、討論口腔微生物的構(gòu)成，最后由教師進(jìn)行歸納性總結(jié)，并系統(tǒng)講解口腔菌群的組成。然后，向?qū)W生介紹口腔厭氧菌及其存在部位，并簡(jiǎn)要介紹常見(jiàn)的厭氧培養(yǎng)法，包括高層瓊脂柱法、厭氧培養(yǎng)皿法、亨蓋特滾管技術(shù)、厭氧罐技術(shù)等。要求學(xué)生思考、討論各種方法的異同點(diǎn)和各自的優(yōu)缺點(diǎn)，重點(diǎn)掌握厭氧罐技術(shù)，我們將在后續(xù)的實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)中采用此法進(jìn)行口腔厭氧菌的培養(yǎng)。第二次實(shí)驗(yàn)課的主要內(nèi)容是介紹常見(jiàn)的口腔真菌及其相關(guān)口腔疾病、真菌的培養(yǎng)與常用培養(yǎng)基，并進(jìn)行口腔微生物樣本的采集與接種。在本次實(shí)驗(yàn)課上，主要講解真菌適宜的生長(zhǎng)環(huán)境與條件以及真菌培養(yǎng)中最常使用的沙保氏培養(yǎng)基的配制，并教學(xué)生進(jìn)行口腔微生物樣本的采集與接種。具體操作包括：①需氧培養(yǎng)：用無(wú)菌棉簽采集齦上牙菌斑或牙垢接種于固體血瓊脂平板培養(yǎng)基，37℃倒置于培養(yǎng)箱孵育；②厭氧培養(yǎng)：用無(wú)菌棉簽采集齦下牙菌斑或牙垢接種于加有還原劑的固體平板，置于厭氧罐中，抽真空并密封，放入37℃培養(yǎng)箱中孵7天；③真菌的選擇培養(yǎng)：用無(wú)菌棉簽采集后牙鄰間隙牙菌斑，接種于新鮮配置的沙保氏培養(yǎng)基，28℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)7天；④牙菌斑的剛果紅負(fù)性染色法直接觀察菌群構(gòu)成：剛果紅負(fù)染后讓學(xué)生在油鏡下觀察并報(bào)告球菌、直桿菌、梭菌、絲狀菌、彎曲菌和螺旋體六大類(lèi)微生物的百分比。第三次實(shí)驗(yàn)課的主要內(nèi)容是培養(yǎng)菌落觀察及鑒定。具體操作包括：①觀察厭氧和需氧培養(yǎng)基上菌落的形態(tài)，大小，顏色等特征，分別選取數(shù)個(gè)單菌落進(jìn)行革蘭染色，觀察不同菌落的革蘭染色性。②觀察沙保培養(yǎng)基中的菌落生長(zhǎng)情況，挑取數(shù)個(gè)不同的單菌落分別接種于科馬嘉顯色培養(yǎng)基，28℃孵育7天。第四次實(shí)驗(yàn)課的主要內(nèi)容是觀察科馬嘉醫(yī)學(xué)顯色培養(yǎng)結(jié)果，根據(jù)菌株在培養(yǎng)基上的不同色彩對(duì)其進(jìn)行大致的分類(lèi)鑒別。同組同學(xué)共享實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，根據(jù)四次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果并結(jié)合本組同學(xué)自身口腔健康情況討論口腔微生物的構(gòu)成與常見(jiàn)的口腔健康或疾病之間的關(guān)系，撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告。
2實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革成果
通過(guò)8個(gè)學(xué)時(shí)的主題實(shí)驗(yàn)課學(xué)習(xí)和操作，同學(xué)們生動(dòng)詳細(xì)的了解了自己的口腔菌群構(gòu)成，鮮活的觀察到了自己原來(lái)所不知道的自身口腔微生態(tài)。全課程不僅充滿趣味，更貼近口腔醫(yī)學(xué)工作的實(shí)際。教學(xué)全程氣氛輕松愉快，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度積極，思維敏銳活躍，課堂上體現(xiàn)了很高的主動(dòng)性、創(chuàng)造力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。課程結(jié)束后，我們分別對(duì)參加普通微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課學(xué)習(xí)和參加針對(duì)口腔專(zhuān)業(yè)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課學(xué)習(xí)的不同批次的醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)與參加傳統(tǒng)課程的同學(xué)相比，參加改革后口腔專(zhuān)業(yè)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課的同學(xué)對(duì)課程教學(xué)的滿意程度提高了25％，對(duì)醫(yī)學(xué)微生物學(xué)以及相關(guān)專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)興趣提升了30％。當(dāng)然，學(xué)生的期末考試成績(jī)的優(yōu)秀率、通過(guò)率以及考試平均分也均有大幅度提高。
3討論
