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茶的文化基本知識范文1

1.1閩南茶文化中的茶藝展示程序性與航空服務(wù)人才培養(yǎng)中對服務(wù)技能的高標(biāo)準(zhǔn)相耦合

福建閩南地區(qū)盛產(chǎn)茶，閩南人對茶情有獨(dú)鐘，且閩南人飲茶，從茶具、水質(zhì)、用茶種類到斟飲的各個(gè)程序均備極考究。以烏龍茶鐵觀音為例，其茶藝表演程序甚至有十八道工序：焚香靜氣、葉嘉酬賓、火煮山泉、孟臣淋漓、烏龍入宮、懸壺高沖、春風(fēng)拂面、重洗仙顏、若琛出韻、玉液回壺、游山玩水、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵、三龍護(hù)鼎、喜聞幽香、鑒賞三色、初品奇茗、盡杯謝茶，環(huán)節(jié)一道接一道，每一道都體現(xiàn)出“純、禮、雅、和”的文化精髓，每一個(gè)動作都講究規(guī)范的操作和程序。而規(guī)范化，程序化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)正是航空服務(wù)人才的起碼要求，同時(shí)在進(jìn)行程序化的服務(wù)同時(shí)還要兼顧展示性和藝術(shù)性，這也是航空服務(wù)人才之所以成為服務(wù)行業(yè)內(nèi)人才標(biāo)桿的原因。通過對茶藝展示程序化的學(xué)習(xí)就能夠使學(xué)生在校內(nèi)有相應(yīng)的載體體會服務(wù)流程的藝術(shù)性，養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣，按程序有條不紊、準(zhǔn)確到位藝術(shù)化地進(jìn)行服務(wù)流程的展示。同時(shí)這也是航空公司、地勤公司等用人單位對人才的需求。

1.2閩南茶文化中的“五境之美”茶藝氣質(zhì)營造與航空服務(wù)人才培養(yǎng)中對學(xué)生美感培養(yǎng)的目標(biāo)相耦合

閩南茶文化重在圍繞著茶元素，通過茶葉、茶水、茶具、火候、環(huán)境等展示國人生活之美。以環(huán)境中的茶席之美為例，閩南茶文化講究透過一席茶的布置有機(jī)平實(shí)、源遠(yuǎn)流長而生命力不減的方式來體現(xiàn)文化，把茶席當(dāng)成以生命自身的哲學(xué)體現(xiàn)之場。茶席不僅是單純的視覺美感，更要求符合泡茶邏輯，這個(gè)邏輯包含了對茶的解讀。種種細(xì)節(jié)的妥帖安排，會幻化出天然的中澹閑潔。各個(gè)因素，如品茗的時(shí)令節(jié)氣、身邊的一景一物、水質(zhì)水溫、茶的性情，由此而砧敠揀擇的用那把小壺還是這只蓋杯，每一個(gè)選擇都是那么的用心別具，但在決定前又不是只有唯一的選擇，每一個(gè)用心就體現(xiàn)在選擇的過程里，最后匯聚成一種特殊的氣質(zhì)。航空服務(wù)人才美感的塑造也不僅是外表的，訓(xùn)練有素的專業(yè)素養(yǎng)，對于美好形象和美好環(huán)境的創(chuàng)造能力也是非常重要的。航空服務(wù)人才培養(yǎng)的目標(biāo)就是讓學(xué)生一舉一動、一言一行、一顰一笑都給人帶來毫無做作的舒適感，把女性的柔美優(yōu)雅、男士的紳士帥氣演繹得恰到好處，有一種增一分則過，少一分則不足的美感。因此在茶藝課中可以達(dá)到對航空服務(wù)專業(yè)學(xué)生進(jìn)行氣質(zhì)的培養(yǎng)、審美水平的提高以及對于“美境”的創(chuàng)新能力。

1.3閩南茶文化中的茶藝禮儀要求與航空服務(wù)人才培養(yǎng)中對禮儀的高要求相耦合

禮儀是茶藝的核心部分。閩南傳統(tǒng)茶道表演其實(shí)就是待人迎客的過程，它每一個(gè)環(huán)節(jié)都寓意著一種東方待客禮節(jié)。而服務(wù)禮儀更是航空服務(wù)人才培養(yǎng)中的重中之重，特別是服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。這兩者的耦合之處更是不言而喻。

2關(guān)于航空服務(wù)專業(yè)中茶藝課程的相關(guān)建議

茶的文化基本知識范文2

【關(guān)鍵詞】旅游人才 職業(yè)能力素質(zhì) 基本要求 培養(yǎng)

【中圖分類號】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-4810（2013）23-0005-03

旅游產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，在推動經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長中具有重要的作用。旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開高素質(zhì)旅游人才的支撐。職業(yè)能力素質(zhì)作為旅游人才最重要、最基本的素質(zhì)，在旅游人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)中占有重要的地位，發(fā)揮著重要的作用。正確認(rèn)識職業(yè)能力素質(zhì)在旅游人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)中的地位和作用，正確把握旅游人才職業(yè)能力素質(zhì)的基本要求，采取正確的途徑和方法培養(yǎng)旅游人才的職業(yè)能力素質(zhì)，是旅游人才培養(yǎng)中需要重點(diǎn)解決的問題。

一 職業(yè)能力素質(zhì)在旅游人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)中的地位和作用

旅游人才的職業(yè)能力素質(zhì)是指旅游人才從事旅游服務(wù)工作的能力，是旅游人才從事旅游服務(wù)的知識和技能方面的素質(zhì)。旅游人才在旅游服務(wù)過程中，是用知識和技能為游客提供服務(wù)的，不掌握基本的旅游專業(yè)知識和職業(yè)能力，不僅不可能成為合格的旅游人才，也不可能為游客提供合格的服務(wù)。旅游人才的職業(yè)能力素質(zhì)是從事旅游服務(wù)工作需要具備的重要條件，在旅游人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)中具有重要的地位，對提高旅游服務(wù)的質(zhì)量發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

旅游服務(wù)工作的特點(diǎn)，決定了旅游人才的職業(yè)能力素質(zhì)是做好旅游服務(wù)工作，提高旅游服務(wù)質(zhì)量的前提條件，在旅游人才的素質(zhì)結(jié)構(gòu)中具有支配的地位。旅游人才的職業(yè)能力素質(zhì)在旅游人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)中的地位和作用表現(xiàn)在三個(gè)方面。

1.旅游人才的職業(yè)能力素質(zhì)是旅游人才最基本的素質(zhì)，不具備這一素質(zhì)，就不可能成為合格的旅游人才

旅游行業(yè)作為一個(gè)服務(wù)性行業(yè)，既是用態(tài)度為游客提供服務(wù)，又是用知識和技能為游客提供服務(wù)。良好的服務(wù)態(tài)度在旅游服務(wù)中只是一個(gè)基礎(chǔ)，是做好旅游服務(wù)工作的前提，知識和技能的服務(wù)才是旅游服務(wù)的內(nèi)容。導(dǎo)游為游客提供的服務(wù)，在有較好的服務(wù)態(tài)度的基礎(chǔ)上，還要能夠讓游客全方位、深入地了解景區(qū)、景點(diǎn)的情況，還要安排好游客在旅游過程中的生活，這些都需要導(dǎo)游具有一定的專業(yè)知識，具備一定的職業(yè)能力。餐廳的服務(wù)員在為客人提供服務(wù)的過程中，態(tài)度很重要，知識和技能也必不可少。僅僅有好的服務(wù)態(tài)度，沒有必備的知識和技能，同樣不可能為游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。旅游行業(yè)的員工，要成為合格的旅游人才，就需要在職業(yè)能力素質(zhì)上下功夫，學(xué)習(xí)和掌握旅游專業(yè)的基本理論和知識，掌握熟練的職業(yè)技能，提高自己的職業(yè)能力，只有這樣，才能為游客提供合格的旅游服務(wù)，自己也才能成為合格的旅游人才。

2.旅游人才的職業(yè)能力素質(zhì)是提高旅游服務(wù)質(zhì)量的知識和技能的基礎(chǔ)，是提高旅游服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵所在

要促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和效益，真正把旅游產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為具有重要戰(zhàn)略地位的國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，必須提高旅游服務(wù)的質(zhì)量，讓游客在旅游的過程中得到更多的享受。旅游服務(wù)質(zhì)量的提高，受到諸如旅游景區(qū)的品質(zhì)、旅游環(huán)境的整體質(zhì)量、旅游行業(yè)員工的服務(wù)態(tài)度、旅游行業(yè)員工的職業(yè)能力等多種因素的制約和影響。其中，旅游行業(yè)員工的服務(wù)態(tài)度和職業(yè)能力是影響旅游服務(wù)質(zhì)量的重要因素。旅游行業(yè)員工的服務(wù)態(tài)度不好，游客不會滿意，旅游服務(wù)質(zhì)量就不可能提高，旅游行業(yè)員工的職業(yè)能力不強(qiáng)，無法為游客提供基本的服務(wù)，游客同樣不會滿意，旅游服務(wù)質(zhì)量就得不到提高。所以，對于旅游院校而言，提高學(xué)生的職業(yè)能力，是提高學(xué)生綜合素質(zhì)，為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)合格人才的要求。對于旅游企業(yè)而言，不斷提高員工的職業(yè)能力，是提升旅游服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的要求。

3.旅游人才的職業(yè)能力素質(zhì)對旅游人才其他素質(zhì)的發(fā)展有重要影響，是提高旅游人才綜合素質(zhì)的重要因素

在旅游人才的素質(zhì)結(jié)構(gòu)中，包含著政治思想、身體和心理、職業(yè)發(fā)展、文化等方面的素質(zhì)，這些素質(zhì)之間存在緊密的聯(lián)系。在這些素質(zhì)中，旅游人才的職業(yè)能力素質(zhì)居于重要的地位，是一種基礎(chǔ)性的素質(zhì)，對旅游人才其他素質(zhì)的形成和發(fā)展都會產(chǎn)生重要的影響。旅游人才不具備較高的職業(yè)能力素質(zhì)，不會“做事”，良好的身心素質(zhì)就失去了在旅游服務(wù)中的作用，旅游人才的文化素質(zhì)在提高旅游服務(wù)質(zhì)量中的作用就得不到發(fā)揮，旅游人才的職業(yè)和事業(yè)就不可能得到發(fā)展，職業(yè)發(fā)展素質(zhì)也就失去了意義。提高旅游人才的綜合素質(zhì)，為旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供人才支持，就需要通過學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高旅游人才的職業(yè)能力素質(zhì)，使他們能“做事”，會“做事”，并在此基礎(chǔ)上，培養(yǎng)和提高旅游人才其他方面的素質(zhì)，從而提高旅游人才的綜合素質(zhì)。

二 旅游人才職業(yè)能力素質(zhì)的基本要求

職業(yè)能力素質(zhì)是每個(gè)行業(yè)的人才都必須具備的基本素質(zhì)，培養(yǎng)自己的職業(yè)能力素質(zhì)，不僅是每個(gè)勞動者實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展的要求，也是每個(gè)行業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的要求。對不同行業(yè)的勞動者來說，職業(yè)能力素質(zhì)會有一些共同的要求，這些共同要求體現(xiàn)了不同行業(yè)的共同特點(diǎn)。但是，每個(gè)行業(yè)由于工作或服務(wù)的內(nèi)容不相同，在職業(yè)發(fā)展能力方面對人才有不同的要求。根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際和旅游服務(wù)的特點(diǎn)，對旅游人才職業(yè)能力素質(zhì)的基本要求主要有以下三個(gè)方面。

1.旅游相關(guān)的基本專業(yè)理論

與旅游相關(guān)的基本專業(yè)理論是旅游人才提高自己素質(zhì)，在為游客服務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自己人生發(fā)展和事業(yè)發(fā)展的專業(yè)理論基礎(chǔ)。作為旅游人才，必須具備基本的旅游專業(yè)理論，才能更好地做好旅游服務(wù)工作，提升旅游服務(wù)的質(zhì)量，也才能為自身的發(fā)展奠定理論基礎(chǔ)。沒有旅游的基本理論作支撐，旅游人才的理論基礎(chǔ)就不扎實(shí)，就會影響到旅游人才的可持續(xù)發(fā)展。可以說，不掌握旅游基本理論和基本知識的勞動者，不是真正高素質(zhì)的旅游人才。基本的專業(yè)理論知識主要包括了以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：（1）旅游的基本理論知識，并在此基礎(chǔ)上形成的對旅游及旅游產(chǎn)業(yè)的正確認(rèn)識，從而形成職業(yè)榮譽(yù)感和職業(yè)幸福感。（2）與從事相關(guān)旅游服務(wù)工作的基本的專業(yè)知識。旅游行業(yè)有多個(gè)不同的崗位，每個(gè)崗位在專業(yè)知識的要求方面是不相同的。旅游行業(yè)每個(gè)崗位的員工都要認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握與自己崗位密切相關(guān)的理論和知識，才能適應(yīng)崗位工作的要求，才能做好本崗位的服務(wù)工作。（3）與從事相關(guān)旅游服務(wù)工作有密切關(guān)系的旅游知識，如云南旅游景區(qū)從事旅游商品銷售的人員，應(yīng)了解和掌握普洱茶葉、翡翠等方面的知識。

2.精湛的職業(yè)技能，即要有會“做事”的本領(lǐng)

旅游服務(wù)工作是技能性較強(qiáng)的工作，無論是導(dǎo)游的講解，還是餐廳的擺臺、客房的做床；無論是旅游商品的開發(fā)和營銷，還是旅游文化服務(wù)，都需要有精湛的職業(yè)技能。隨著人們生活水平的提高和旅游產(chǎn)業(yè)的升級，游客在旅游中已不僅僅是觀賞優(yōu)美神奇的自然風(fēng)光，還要學(xué)習(xí)知識、陶冶情操、放松心靈、鍛煉體能。旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對旅游人才的技能提出了越來越高的要求。旅游人才如果不掌握基本的職業(yè)技能，不會“做事”，或做得不精，做得不好，是不可能為游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的，也不可能成為真正的旅游人才。精湛的職業(yè)技能主要包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：（1）本崗位的職業(yè)技能要精湛，不僅要“會做”，而且要“做好”“做精”；（2）與本崗位相關(guān)的職業(yè)技能要熟悉，如導(dǎo)游還要熟悉旅行社的計(jì)調(diào)、票務(wù)等方面的技能。餐廳服務(wù)員還要熟悉迎賓、推銷菜品等方面的技能。熟悉與本崗位相關(guān)的職業(yè)技能，不僅能成為旅游服務(wù)的“多面手”，而且有利于本崗位職業(yè)技能的精細(xì)化。

3.與旅游相關(guān)的基本知識

旅游業(yè)是一個(gè)涉及知識面比較寬的行業(yè)，既涉及政治、歷史方面的知識，也涉及地理、自然方面的知識；既涉及文學(xué)、心理方面的知識，也涉及社會、民族風(fēng)俗方面的知識；既涉及經(jīng)濟(jì)、生態(tài)方面的知識，也涉及旅游商品、旅游交通通信方面的知識。所以，旅游服務(wù)工作，需要有比較寬的知識面，特別是導(dǎo)游的講解涉及的知識更多。不掌握相關(guān)的知識，是無法提升旅游服務(wù)質(zhì)量的。不掌握與旅游相關(guān)的基本知識，不是合格的旅游人才。與旅游相關(guān)的基本知識主要包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：（1）當(dāng)?shù)芈糜钨Y源整體情況方面的知識，掌握了這一方面的知識，不僅可以在服務(wù)過程中對不同的旅游資源進(jìn)行比較，提高服務(wù)的質(zhì)量，而且可以在服務(wù)的過程中向游客推介當(dāng)?shù)氐钠渌糜雾?xiàng)目；（2）當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會發(fā)展方面的基本知識，掌握了這一方面的知識，可以在服務(wù)的過程中把旅游服務(wù)與宣傳家鄉(xiāng)有機(jī)結(jié)合起來；（3）當(dāng)?shù)芈糜蔚乩怼⒚褡屣L(fēng)情、歷史文化等方面的基本知識，掌握了這一方面的知識，可以在服務(wù)的過程中更好地為游客提供服務(wù)，以提高旅游服務(wù)的質(zhì)量。

三 旅游人才職業(yè)能力素質(zhì)的培養(yǎng)

旅游人才職業(yè)能力素質(zhì)在旅游人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)中具有重要的地位，對提高旅游服務(wù)質(zhì)量具有重要的作用，要加強(qiáng)對旅游人才職業(yè)能力素質(zhì)的培養(yǎng)，通過正確的途徑，采取正確的方法提高旅游人才的職業(yè)能力素質(zhì)。

旅游院校是培養(yǎng)旅游人才的基地，為旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)的合格人才，是旅游院校最基本的任務(wù)，旅游院校在培養(yǎng)學(xué)生的過程中，不僅要關(guān)注學(xué)生其他素質(zhì)的提高，更要關(guān)注學(xué)生職業(yè)能力的提高，把提高學(xué)生的職業(yè)能力，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力素質(zhì)作為學(xué)校的一項(xiàng)重要工作，采取切實(shí)有效的措施，培養(yǎng)和提高學(xué)生的職業(yè)能力素質(zhì)。旅游院校在培養(yǎng)和提高學(xué)生的職業(yè)能力素質(zhì)方面，有三條基本的途徑。

1.從人才培養(yǎng)方案的源頭上解決學(xué)生職業(yè)能力素質(zhì)問題

培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力素質(zhì)，首先需要從人才培養(yǎng)方案的源頭來解決，在人才培養(yǎng)方案中，要根據(jù)專業(yè)需要和未來崗位對旅游人才專業(yè)知識的要求，科學(xué)、合理地設(shè)置專業(yè)課和專業(yè)基礎(chǔ)課，專業(yè)課和專業(yè)基礎(chǔ)課提供的專業(yè)知識，要能夠基本滿足學(xué)生目前專業(yè)學(xué)習(xí)和未來崗位的需要。在人才培養(yǎng)方案中，要合理安排理論學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的時(shí)間，確保學(xué)生有足夠的時(shí)間用在實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)上，保證學(xué)生的職業(yè)技能得到提高。特別是旅游職業(yè)院校，要在人才培養(yǎng)方案上體現(xiàn)能力為本的職業(yè)教育理念，留出足夠的時(shí)間用在學(xué)生的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)上，使學(xué)生的職業(yè)技能切實(shí)得到提高。在人才培養(yǎng)方案中，還需要安排一定的選修課，通過選修課來拓展學(xué)生的專業(yè)知識。

2.要加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)和社會實(shí)踐，著力提高學(xué)生的職業(yè)技能

學(xué)生的職業(yè)技能是學(xué)生職業(yè)能力素質(zhì)的重要內(nèi)容，旅游院校在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力素質(zhì)時(shí)，要把提高學(xué)生職業(yè)技能放在一個(gè)重要的位置，并給予足夠的重視。學(xué)生的職業(yè)技能，僅僅依靠課堂教學(xué)是不可能形成的，必須要有足夠的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的時(shí)間，讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)中把專業(yè)理論知識轉(zhuǎn)化為實(shí)際的操作技能。在學(xué)生的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)中，要注意把理論知識和技能訓(xùn)練結(jié)合起來，不僅要求學(xué)生“會做”，而且要求學(xué)生知道為什么要這樣做，既要知其然，又要知其所以然，這樣，學(xué)生的職業(yè)能力素質(zhì)才能真正得到提高。在學(xué)生的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)中，還要注意和旅游行業(yè)的崗位對旅游人才技能的要求結(jié)合起來，使我們培養(yǎng)的學(xué)生在職業(yè)技能上和行業(yè)的要求相一致，能為行業(yè)的發(fā)展提供合格的人才。

3.要把校園文化活動和學(xué)生職業(yè)能力素質(zhì)的培養(yǎng)相結(jié)合

校園文化活動是旅游院校文化建設(shè)的重要內(nèi)容，開展豐富多彩的校園文化活動，既是促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的需要，也是提高學(xué)生職業(yè)能力素質(zhì)的需要。在開展校園文化活動中，要注意把校園文化活動和學(xué)生職業(yè)能力素質(zhì)的培養(yǎng)結(jié)合起來，多組織開展一些帶有旅游行業(yè)特色和專業(yè)特點(diǎn)的校園文化活動，如演講比賽、茶藝表演、不同專業(yè)的技能競賽等，使學(xué)生在校園文化活動中不僅能得到全面發(fā)展，而且能提高職業(yè)能力素質(zhì)。

旅游企業(yè)同樣需要關(guān)注員工職業(yè)能力素質(zhì)的提高，要讓員工在旅游服務(wù)的實(shí)踐中豐富專業(yè)知識，提高職業(yè)技能，提升員工的職業(yè)能力素質(zhì)。旅游企業(yè)在培養(yǎng)員工的職業(yè)能力素質(zhì)方面有兩條基本途徑：（1）旅游企業(yè)要對員工的職業(yè)能力素質(zhì)的提高做出系統(tǒng)的規(guī)劃，在學(xué)歷提高、在職培訓(xùn)、能力提升等方面對員工提出明確的要求，并制訂一套符合企業(yè)實(shí)際的、能得到大多數(shù)員工認(rèn)可的考核評價(jià)辦法。對職業(yè)能力素質(zhì)得到提高的員工，給予表彰獎勵，對職業(yè)能力素質(zhì)得不到提高的員工，要提出要求，限期提高，對職業(yè)能力素質(zhì)適應(yīng)不了崗位要求的，要調(diào)整崗位，以確保旅游服務(wù)質(zhì)量能得到提高；（2）旅游企業(yè)要把員工職業(yè)能力素質(zhì)的提高和企業(yè)文化建設(shè)結(jié)合起來，在企業(yè)文化建設(shè)中，從企業(yè)發(fā)展理念、企業(yè)價(jià)值、企業(yè)核心文化等方面的內(nèi)容中，融入員工職業(yè)能力素質(zhì)提高的要求，使員工在企業(yè)的文化建設(shè)中，既能提高文化素質(zhì)，又能提高職業(yè)能力素質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

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[2]范德華.旅游產(chǎn)業(yè)理論基礎(chǔ)研究[M].昆明：云南大學(xué)出版社，2013

茶的文化基本知識范文3

    舞蹈教學(xué)的非物質(zhì)文化傳承功能和現(xiàn)狀

    舞蹈教學(xué)是民族民間舞蹈傳承保護(hù)最有效的措施之一。這是無容置疑的,也是勢在必行的。然而,我們目前的舞蹈教學(xué)的情況又是怎樣呢?就現(xiàn)行高等師范院校本科舞蹈教學(xué)的整體來看,其課程設(shè)置一般為普修課和主修課兩大板塊。這兩個(gè)板塊,因不同學(xué)校開課時(shí)間有所差異,一般情況是前兩個(gè)學(xué)年為全體學(xué)生的普修課,第三、第四學(xué)年的上學(xué)期為舞蹈主修課。在普修課開設(shè)的課程有舞蹈的基本知識、基本音樂理論知識,視唱練耳,也有芭蕾舞和中國民族民間舞蹈等基本知識及其基本技能的訓(xùn)練等。⑸在主修課則是根據(jù)學(xué)生不同的主修方向進(jìn)行專項(xiàng)的訓(xùn)練,即所謂的專業(yè)課,諸如:芭蕾基本功訓(xùn)練、中國民族民間舞、外國民族民間舞、中國古典舞、現(xiàn)代舞等。當(dāng)然也有一些公共的課程,即所謂的專業(yè)理論課,諸如:中國舞蹈史、外國舞蹈史、舞蹈運(yùn)動生理學(xué)、舞蹈人體解剖學(xué)、舞蹈教學(xué)法、舞蹈編導(dǎo)、舞蹈劇目賞析、舞蹈評論等課程等等。其中,中國民族民間舞蹈課包含有秧歌舞、藏族舞、花燈舞、傣族舞、蒙古族舞⑹等。從常規(guī)的眼光來看,上述課程設(shè)置的包容面是比較全面的,其中有基礎(chǔ)的知識,也有比較拔尖的訓(xùn)練;有普遍上運(yùn)用于面的課程,也有針對性的用于點(diǎn)的課程;這些課程的設(shè)置自然有它的優(yōu)勢,也在實(shí)踐中培養(yǎng)過無數(shù)的舞蹈人才,其成功性自然無可置疑。但是,若是放到保護(hù)民族民間舞蹈文化語境中重新審視一下,我們發(fā)現(xiàn)尚有下列不足:第一,中國民族民間舞蹈在整個(gè)課程結(jié)構(gòu)中含量較少。它只是在20來項(xiàng)課程中,占據(jù)基本訓(xùn)練和主修課兩個(gè)科目,算起來就是十分之一的比例。如果加上英語、政治等公共課程,實(shí)際上,不到十分之一。并且主修課只是面向部分同學(xué)的,這樣中國民族民間舞蹈的受教育面就更加狹窄。在實(shí)際教學(xué)過程中,由于對民間舞蹈的輕視,以中國民族民間舞蹈為主修的學(xué)生為數(shù)甚少。據(jù)筆者對三所大學(xué)進(jìn)行的一次調(diào)查統(tǒng)計(jì),選修芭蕾舞的占32%,現(xiàn)代舞的占45%,外國民間舞蹈得占11%,中國民族民間舞蹈的占12%。這種情況,很不令人樂觀。第二,中國民族民間音樂的課程內(nèi)容已經(jīng)條塊化。由于多年來的教學(xué),已經(jīng)形成一定的思維定式,絕大多數(shù)教材,一代又一代地因襲下來,已形成了一定的條條塊塊。一提到民族民間舞蹈,大約就是秧歌舞、藏族舞、花燈舞、傣族舞、蒙古族舞等等幾大塊,局限在這幾塊當(dāng)中教學(xué)。其教學(xué)方法也出現(xiàn)條塊化,把一些書面上的動作分解,然后再組裝起來,就算完成了教學(xué)任務(wù)。所謂的舞蹈編導(dǎo)課程也同樣走的是條塊的組合程序。第三,絕大多數(shù)的舞蹈教師,都是在上述的條塊化的課程按條塊化的教法下培養(yǎng)出來的,他們接受的是那些條條塊塊,在他們的教學(xué)中,自然也是傳授那些條塊。不僅是教學(xué)內(nèi)容上和教學(xué)方法上脫離不了那些條塊,在思維上也難以超越出來。第四,基于上述的舞蹈教育方式,在教育中的那些中國民族民間舞蹈實(shí)際上已經(jīng)離開民族和民間很遠(yuǎn),只是一些沒有實(shí)在內(nèi)容,或者是只是一些強(qiáng)加了一些與其不相關(guān)的內(nèi)容的一些空洞的動作和程序罷了,只是一個(gè)空的架子而已。它們離民族民間鮮活的內(nèi)容和形式已經(jīng)很遠(yuǎn)。如果要講它們是民族民間舞蹈的話,那也只是雅化了的民族民間舞蹈了。總之,目前舞蹈的教學(xué)離非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的民間舞蹈距離很遠(yuǎn),難以起到傳承民族民間舞蹈的作用。如果要使舞蹈起到傳承保護(hù)民族民間舞蹈的作用的話,對舞蹈教學(xué)進(jìn)行改革就是當(dāng)務(wù)之急了。

    保護(hù)民族民間舞蹈文化語境下的舞蹈教學(xué)改革

    特別是舞蹈老師要提高認(rèn)識,認(rèn)識到民族民間舞蹈的重要價(jià)值,認(rèn)識到舞蹈教學(xué)所肩負(fù)的傳承保護(hù)的責(zé)任,認(rèn)識到舞蹈教學(xué)所存在的弊端以及改革這些弊端的緊迫感。其次,各相關(guān)部門身體力行采取相應(yīng)的措施,迅速地行動起來。第一,在課程設(shè)置上,增加中國民族民間舞蹈的份量,做到在課時(shí)量上有一定的保證。最好使這門課程成為普遍的必修課,以擴(kuò)大中國民族民間舞蹈的受教育面。第二,教材內(nèi)容要突破已經(jīng)僵化的條塊,把原來?xiàng)l塊化的東西作為知識點(diǎn)放入基礎(chǔ)知識的層面上進(jìn)行教學(xué),增加本土教材和校本教材,把民間活生生的舞蹈進(jìn)行歸納整理,作為教材內(nèi)容的重要部分。就福建而論,下列舞蹈均可作為教學(xué)內(nèi)容。諸如:福清漁溪鎮(zhèn)一帶描寫戚家軍抗擊倭寇的《光餅舞》中的“奔襲”、“烤餅”、“犒軍”等情節(jié),老百姓點(diǎn)火、烤爐、貼餅、烘餅、鏟餅、犒軍等細(xì)節(jié);連江城關(guān)元宵節(jié)《茶籃鼓舞》中,少女托起茶籃,表演的觀花、比花、選花、插花等動作;長汀《高蹺撲蝶舞》的“丑公”、“丑婆”兩相對舞,丑公以蝴蝶逗引丑婆,上下左右前后翻飛,逗引得丑婆前來“望蝶”、“戲蝶”、“追蝶”、“撲蝶”,丑婆左蹲右轉(zhuǎn)、前俯后仰、眉開眼笑歪嘴眨眼的動作⑺;畬族的《獵捕舞》《鈴刀舞》《擊竹跳桿舞》《穿擔(dān)舞》《篩茶舞》的動作和程序;高山族的《拉手舞》《杵舞》《祭舞》《酒舞》中,眾人“挽手合圍”或“連臂踏歌”的動作;福建各地的《龍舞》和《蛇燈》的姿態(tài)⑻;閩南地區(qū)的《戲燈》,《采蓮》《車鼓舞》《竹馬燈》等舞蹈動作;等等,都可以通過整理提煉,成為最鮮活的本土教材或者是校本教材。第三,在教學(xué)方法上必須消除僵化的教條。基于目前舞蹈教師在民族民間舞蹈方面的知識結(jié)構(gòu)上的偏差,可以采用走出去、請進(jìn)來的方式進(jìn)行教學(xué),把課堂與民族民間舞蹈的現(xiàn)場結(jié)合起來,與民間舞蹈藝人結(jié)合起來。可以聘請民間藝人作為舞蹈教師,也可以走出舞蹈練功房狹隘的天地,到民間的舞蹈現(xiàn)場進(jìn)行教學(xué),去吸取豐富的營養(yǎng)。通過這些改革,一座溝通保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與舞蹈教育的橋梁就一定能夠搭建起來,它們兩者之間建立聯(lián)系,且產(chǎn)生相互作用,既能把舞蹈教學(xué)從僵化的條塊狀況下解放出來,又能反作用于民族民間舞蹈。這樣,舞蹈教學(xué)和保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)———中國民族民間舞蹈的新局面的出現(xiàn),就指日可待了。

茶的文化基本知識范文4

如果你搞不懂什么是生茶什么是熟茶，如果你一聽干倉濕倉就犯暈，如果你對什么是好的普洱茶毫無概念，如果你在普洱茶店不知道如何下手，那么，親愛的菜鳥同學(xué)，如果你想快速進(jìn)化成普洱達(dá)人，歡迎加入“普洱茶網(wǎng)絡(luò)學(xué)院”，惡補(bǔ)一下普洱茶基本知識，而你很可能從普洱茶網(wǎng)絡(luò)學(xué)院畢業(yè)，成為普洱茶網(wǎng)絡(luò)學(xué)院的一名教育工作者。網(wǎng)絡(luò)學(xué)院的好處是，不收學(xué)費(fèi)，隨到隨學(xué)，學(xué)不好再學(xué)，活到老學(xué)到老，可潛水可冒泡可馬甲……

旁聽小組

在豆瓣里搜個(gè)普洱茶學(xué)習(xí)小組，不難，相關(guān)條目有270多個(gè)。有營養(yǎng)的普洱茶小組可以申請加入，如號稱是“讀書人醇香伴侶”的“普洱茶”小組，標(biāo)榜是“普洱茶愛好者交流的地方”的“普洱茶愛好者”，都是不錯(cuò)的小組。小組討論的都是普洱茶的入門知識，一般回復(fù)較多的，都是大家關(guān)心的問題，比如“新手喝普洱茶要買什么樣的”、“擺一下大家信得過的普洱茶”等等。小組可加入，也可旁聽。上面提到的兩個(gè)小組成員多，氣氛活躍。比如“五千萬送給剛喝普洱茶的茶友”，一個(gè)非常標(biāo)題黨的帖子。“五干萬”說的是：“千萬別買包裝盒精美華麗的不知名禮品茶、千萬別買體形碩大的巨餅大瓜、雕龍畫虎的工藝品茶、千萬別買品牌茶廠未注明無綠色食品年份標(biāo)示的農(nóng)民茶(玩家推薦例外)、干萬別買外包裝破舊難辨認(rèn)土頭灰面的稀世老茶(除非有玩家?guī)ьI(lǐng))、千萬別買包裝上用字十分夸張如‘帝王’的驚世好茶。”對入門級茶友，“五干萬”的提醒相當(dāng)給力。

泡專門論壇

網(wǎng)絡(luò)是個(gè)筐，什么都可以往里裝。普洱茶被越來越多的人知道，普洱茶網(wǎng)站多得讓人眼花繚亂，內(nèi)容都差不多。兼聽則明，偏聽則暗，作為菜鳥，你可以花一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間對比一下，選一個(gè)你認(rèn)為不錯(cuò)的網(wǎng)站，從普洱茶入門知識看起，或是根據(jù)你自己的情況學(xué)習(xí)知識要點(diǎn)，幾天下來，定有收獲。如果你不喜歡那種大而全的綜合類網(wǎng)站，那么推薦看看頁面清爽的三醉齋，它的人文味不錯(cuò)。三醉齋的“一人看茶”、“煎茶日記”、“南茗北茶”、“茶馬古道”、“武夷巖茶”、“中國茶道”等特色精品欄目，日臻完善，已經(jīng)具備一定的規(guī)模和知名度。其中，茶馬古道即是專門交流普洱茶的版塊。里面高人頗多，跟高手學(xué)習(xí)自然大有長進(jìn)。

圍觀微博

不說“圍觀改變中國”這類宏大敘事，2010年，微博的確是互聯(lián)網(wǎng)的一大奇跡，一條條140個(gè)字上限的微博，讓我們的生活和閱讀進(jìn)入碎片化時(shí)代。在微博上，每個(gè)人都是“微生物”。信息在這里發(fā)酵，變成一股股推動事件進(jìn)展和產(chǎn)生生活情趣的原動力。物以類聚，人以群分，這一點(diǎn)在微博上仍然明顯。普洱茶達(dá)人大有人在，活躍的茶人也有。你可以變成他們的粉絲，他們的新鮮言論即可出現(xiàn)在你的頁面上，他們推薦的文章你也可隨即點(diǎn)開閱讀。長此以往，日積月累，你可以和各位達(dá)人輕松互動，在玩樂中學(xué)習(xí)。即便只是圍觀或轉(zhuǎn)發(fā)一條微博，也可在點(diǎn)擊鼠標(biāo)中，分分秒秒獲取知識。

加入QQ群

如果你覺得微博太瑣碎太隨機(jī)太不可預(yù)見，那么加入一個(gè)靠譜的QQ群，也是加入了一個(gè)更加互動的學(xué)習(xí)班。在百度里輸入“普洱十QQ群”，或是在Q0群里搜索“普洱”，就可以找到N多的普洱茶QQ群。加入人氣旺盛的群，聽各位大俠高談闊論，很快高下立判。你單獨(dú)點(diǎn)開某位高人謙虛求教，愛喝茶的人人品都不賴，自然會得到滿意答復(fù)。混熟了，你大可在群里發(fā)表體會。如果還有網(wǎng)下的品茗交流，那更是不錯(cuò)的學(xué)習(xí)機(jī)會。QQ群的好處是，人數(shù)相對固定，話題相對集中，可以群聊也可私聊，靈活度大。

瀏覽博客

博客式微，不過愛寫博客的人仍在堅(jiān)持寫。在浩瀚的比特海里選擇幾個(gè)優(yōu)質(zhì)博客，你也可以成為“集大成”的普洱達(dá)人了。《普洱》雜志官方網(wǎng)站有一個(gè)博客欄目，里面就有推薦。他們對普洱茶有著更深的了解和體會，談文化，講歷史，聊境界，穿插普洱茶的基本知識要點(diǎn)，美文妙文養(yǎng)眼之余，也深度了解了普洱茶。往高處喝，普洱茶是需要生活態(tài)度的，而每個(gè)普洱茶的資深博容也都是真實(shí)的生活家，在他們的自留地里，我們可以學(xué)習(xí)太多。當(dāng)你也覺得手癢難耐，也想像他們那樣寫點(diǎn)什么，那么你已經(jīng)入境了。

百度一下

互聯(lián)網(wǎng)讓每個(gè)人和這個(gè)世界只是一個(gè)鍵盤的距離，地球變成了一個(gè)村。有什么問題，百度一下，你就知道。在文字框里鍵入你想了解的問題，馬上會跳出無數(shù)條目。五花八門的回答中，總有一條會令你滿意。提問也是一種學(xué)習(xí)，而且更具針對性。也可搜索百度文庫，查閱要找的文章。

看網(wǎng)絡(luò)視頻

茶的文化基本知識范文5

[關(guān)鍵詞]文化站;管理者;經(jīng)營意識

一、強(qiáng)化文化站經(jīng)營意識的途徑

1.事業(yè)心和責(zé)任感是強(qiáng)化文化站管理者經(jīng)營意識的內(nèi)在動因。強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感對一個(gè)文化來說是非常重要的。有責(zé)任感總是希望自己的工作能夠做得有成效。工作要有成效,就必須勇于實(shí)踐,大膽創(chuàng)新。而要創(chuàng)新要進(jìn)取就得要想方設(shè)法克服前進(jìn)中的各種困難以最少的投入,獲得最佳的效果。所謂的經(jīng)營意識,也就是在反反復(fù)復(fù)的實(shí)踐和永無止境的探索與總結(jié)中逐漸樹立起來、強(qiáng)化起來的。

2.勤于學(xué)、敏于思是強(qiáng)化文化站管理者經(jīng)營意識的必由之路。所謂勤于學(xué),第一,要求文化站工作人員系統(tǒng)學(xué)習(xí)經(jīng)營管理的基本知識和管理原理。雖然文化經(jīng)營有其特殊性但經(jīng)營管理的基本知識和普遍原理對文化經(jīng)營也是具有指導(dǎo)意義的。學(xué)好這些基本知識和普通原理,對強(qiáng)化文化管理者的經(jīng)營意識,其作用是不言而喻的。第二,要學(xué)習(xí)外地的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。對文化站管理者來說,應(yīng)該將學(xué)習(xí)列為自己的首要任務(wù)。同時(shí)還應(yīng)該將學(xué)到的知識運(yùn)用到自己的工作實(shí)踐中去。如能這樣,強(qiáng)化文化站管理者的經(jīng)營意識也就不是一句空話了。所謂敏于思,一是對信息要反應(yīng)靈敏,要勤于獲取信息,善于分析利用信息。現(xiàn)在世界已進(jìn)入高科技時(shí)代,經(jīng)營意識的強(qiáng)化在很大程度上是反映在對信息的占有和利用上。二是對自身實(shí)踐的反思靈執(zhí)羅善于在萌芽狀態(tài)中發(fā)現(xiàn)問題,不能等到問題成了堆再來解決。

3.落實(shí)文化經(jīng)濟(jì)政策是強(qiáng)化文化站管理者經(jīng)營意識的必要前提和保征。在農(nóng)村文化建設(shè)中,文化站不僅負(fù)有滿足人民群眾精神文化生活需求的責(zé)任而且承擔(dān)農(nóng)村文化市場“導(dǎo)向”的任務(wù)。這就要求其舉辦的各類活動既要注意經(jīng)濟(jì)效益,更要注意社會效益。特別是有些社會公益性的活動如圖書借閱、民間文化藝術(shù)的搜集整理、群眾性文體活動的組織等都是很難直接見到經(jīng)濟(jì)效益的。如果像要求企業(yè)經(jīng)營者一樣要求文化站管理者完全依靠自己的力量去蓋高樓、建影院像要求企業(yè)經(jīng)營者一體要求文化站管理者“市場需要什么,文化站便經(jīng)營什么”,那么農(nóng)村文化必將走向畸形發(fā)展的道路其結(jié)果,無異于飲鴆止渴。

4.放權(quán)力、壓擔(dān)子是強(qiáng)化文化站管理者經(jīng)營意識必不可少的外部條件。我省的文化目前大多數(shù)是無經(jīng)濟(jì)自的。無賬戶,無獨(dú)立的經(jīng)費(fèi)。工資在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府領(lǐng),活動經(jīng)費(fèi)由鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府拿。如果鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)狀況不好,不僅不能開展活動,連人員也成為鄉(xiāng)鎮(zhèn)的雜務(wù)員。工作無目標(biāo)肩上沒擔(dān)子,干久干好干壞全都一個(gè)樣。在這樣的基礎(chǔ)上,文化站管理者的經(jīng)營意識當(dāng)然無從談起。為此筆者認(rèn)為強(qiáng)化文化站管理者的經(jīng)營意識,還必須有一定的外部條件。經(jīng)濟(jì)要獨(dú)立,管理者要有支配文化經(jīng)費(fèi)和聘用工作人員的權(quán)利。使文化站管理者能夠在其位,謀其政。只有這樣文化站長才有可能發(fā)揮自己的主觀能動性,把自己的經(jīng)營意識和經(jīng)營本領(lǐng)比較充分地運(yùn)用到自己的工作實(shí)踐中去。另外一個(gè)要求是,必須向文化站管理者的肩上壓擔(dān)子:每年的文化工作任務(wù)、經(jīng)營收入指標(biāo),應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況制訂出明確的目標(biāo)。同時(shí)規(guī)定相應(yīng)的獎懲辦法,以此激發(fā)他們的責(zé)任感和緊迫感,調(diào)動他們各方面的積極性。

二、強(qiáng)化文化站管理者經(jīng)營意識必須遵循的原則

1.社會效益第一的原則。社會主義的文化必須是有利于滿足人民群眾的精神文化需求,有利于社會主義精神文明建設(shè)與傳播;有利于為經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供思想保證、精神動力和智力指標(biāo);有利于提高全民族的思想道德素質(zhì)和文化科學(xué)水平,有利于建立科學(xué)的價(jià)值觀、道德觀、人生觀,有利于推動社會全面進(jìn)步的文化。為此貫徹社會效益第一的原則,這不僅是貫徹和實(shí)現(xiàn)黨的文藝方針的需要,是保持文藝的社會主義方向的需要,而且也是社會發(fā)展的需要。文化娛樂生活對社會的影響是非常大的,它有著巨大的潛移默化的作用。有益的文化娛樂活動不僅能給人以美的享受而且能引人積極向上,樂觀豁達(dá)。而有害的文娛活動則能使人悲觀頹廢。在這種利與益的取合中,文化站管理者負(fù)有義不容辭的社會責(zé)任。

2.以文為主的原則。這是由文化站的性質(zhì)決定的。文化站作為鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府向廣大人民群眾進(jìn)行宣傳教育,組織輔導(dǎo)群眾開展文化活動而設(shè)立的一個(gè)群眾文化事業(yè)機(jī)構(gòu),其性質(zhì)必須離開文化談經(jīng)營,即使不是南轅北轍也應(yīng)該算是本末倒置。為此文化站管理者必須堅(jiān)持文化站的文化性質(zhì),在充分發(fā)揮其豐富群眾文化生活、輔導(dǎo)基層業(yè)余文化組織、繁榮群眾業(yè)余文化生活和搜集整理民族、民間文學(xué)、藝術(shù)遺產(chǎn)等,運(yùn)用文化站自身的特長和優(yōu)勢進(jìn)行一些與文化有關(guān)的經(jīng)營活動。比如電影錄像放映、舞廳、攝影、音樂茶座 、復(fù)印、美術(shù)裝潢、電子游藝、書刊銷售和出租等。如果在保證完成文化站的基本任務(wù)之后,在經(jīng)營與文化有關(guān)的項(xiàng)目之外,文化站還有余力,再經(jīng)營一些“以工補(bǔ)文”、“以商補(bǔ)文”的項(xiàng)目也是無可非議的。

3.樸實(shí)的原則。這是由文化站的職責(zé)和任務(wù)決定的。強(qiáng)調(diào)文化站管理者的經(jīng)營意識,其出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)都是為了更好地滿足人民群眾的精神文化生活的需求。為此,文化站的經(jīng)營活動也應(yīng)該服從和服務(wù)于這個(gè)中心任務(wù)經(jīng)營活動的收入,應(yīng)該用來補(bǔ)償文化事業(yè)經(jīng)費(fèi)的不足,有償服務(wù)收取的費(fèi)用,應(yīng)該用在需要無償服務(wù)的文化活動項(xiàng)目上。那種將經(jīng)營活動收入吃光分光或挪作他用的作法即使不是對以文補(bǔ)文活動的褻瀆也是與提倡強(qiáng)化文化站管理者經(jīng)營意識的初衷相違背的。

茶的文化基本知識范文6

【關(guān)鍵詞】音樂欣賞；教學(xué)；對策

一、改革教學(xué)內(nèi)容

1.補(bǔ)充音樂基本知識

音樂欣賞者要能領(lǐng)略到作品豐富的藝術(shù)魅力，那就需要對音樂理論和音樂的歷史具有初步的了解，這其中就包括了對音樂的基本知識、音樂的門類、音樂體裁等的熟悉和掌握。例如學(xué)習(xí)音樂的基本構(gòu)成包括旋律、節(jié)奏、和聲等；學(xué)習(xí)音樂的體裁分類，如什么是交響曲、歌劇，什么是變奏曲、回旋曲等；學(xué)習(xí)了解音樂家與音樂作品的背景等。由于各種門類、體裁、樣式的音樂藝術(shù)都具有各自的審美特征和表現(xiàn)技法，只有在掌握了這些音樂的基本知識，才能真正把握和理解音樂作品，真正領(lǐng)略到音樂作品中所包含的奇妙的藝術(shù)魅力，也是增強(qiáng)欣賞力的基礎(chǔ)。

由于當(dāng)前高職生對音樂知識的了解還處于較低的水平，大多數(shù)學(xué)生不具備基本音樂理論知識，更不用說會欣賞傳統(tǒng)的優(yōu)秀曲目、了解各種音樂體裁了。所以，在課堂教學(xué)中應(yīng)增加前面所提及的音樂基本知識。

2.欣賞大量優(yōu)秀音樂作品

對大量優(yōu)秀作品的欣賞可以產(chǎn)生很多的欣賞實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具體的說就是多聽音樂可以培養(yǎng)和提高耳朵的音樂感。而當(dāng)前學(xué)生對音樂欣賞課普遍興趣較低，所以更應(yīng)提供優(yōu)秀音樂作品讓學(xué)生欣賞，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。欣賞優(yōu)秀音樂作品可采用循序漸進(jìn)方法：首先先聽一些簡單而容易接受的音樂作品。選擇一些交響音樂中的經(jīng)典代表作品，從非專業(yè)者的角度進(jìn)行了簡單的介紹。在欣賞交響音樂之初就可以欣賞一些入門性質(zhì)的作品，如青少年交響樂“彼得與狼”。指揮家范燾說：“《彼得與狼》最美妙的地方在于，作曲家通過交響樂隊(duì)的各種樂器，如弦樂、管樂、打擊樂來敘述童話故事，用不同的樂器來表現(xiàn)不同的人物，故事與音樂融為一體。觀眾在聽故事的過程中，不知不覺就識別了樂器，了解了每種樂器的形態(tài)、音色及演奏方法。”達(dá)到寓教于樂，提高欣賞水平。

其次，從欣賞一些有著濃郁中國民族風(fēng)情的傳統(tǒng)音樂作品入手。比如中國的民歌體系里的勞動號子，山歌，小調(diào)，其中不乏很多膾炙人口的歌曲，像《太陽出來喜洋洋》、《蘭花花》、《茉莉花》等等一些優(yōu)美的歌曲，多到數(shù)不勝數(shù)。只有用心聆聽才能真切體會歌曲中所表現(xiàn)得思想感情，如欣賞一曲《美麗草原我的家》，我們能領(lǐng)略到大草原的遼闊壯美與牧民的幸福生活；《掀起你的蓋頭來》、《在那遙遠(yuǎn)的地方》我們可以感受到西北地區(qū)的風(fēng)土人情，民族特點(diǎn)。這樣豐富的音樂課程遠(yuǎn)比枯燥的書面知識更具有表達(dá)力和感染力。

再次，欣賞一些帶有標(biāo)題的交響音樂，這些音樂的標(biāo)題一般具有引導(dǎo)欣賞音樂作品內(nèi)容的作用。標(biāo)題音樂的標(biāo)題一般為作者所加，標(biāo)題與音樂有緊密聯(lián)系，是作品思想內(nèi)容的概括，是作者創(chuàng)作意圖的展示。標(biāo)題音樂專指器樂作品，聲樂作品不包括在內(nèi)。如里姆斯基·科薩科夫的交響樂《天方夜譚》、穆索爾斯基的鋼琴組曲《圖畫展覽會》、斯美塔那的交響詩《我的祖國》；柏遼茲的交響樂《幻想交響曲》、貝多芬的第六交響曲《田園》。

通過這些方法欣賞大量的音樂作品，可以使我們對音樂作品的形式、內(nèi)容，以及音樂的旋律、節(jié)奏、和聲等這些方面具有一些具體的認(rèn)識和深入的了解。學(xué)生音樂欣賞水平的培養(yǎng)和提高就是在大量的作品欣賞中得到提高的。

二、改進(jìn)教學(xué)方法

根據(jù)本課程以及學(xué)生的特點(diǎn)，改進(jìn)本課程的教學(xué)方法，關(guān)鍵抓住學(xué)生興趣點(diǎn)，循序漸進(jìn)，逐步展開教學(xué)。目前，流行樂較古典音樂而言，與年輕人的生活接觸的更多，所以流行音樂雖是通俗音樂，卻很受歡迎。但學(xué)生的音樂欣賞水平不能僅僅局限于通俗音樂，要提高到欣賞高雅藝術(shù)的層面上去。

在日常的教學(xué)中，應(yīng)從學(xué)生感興趣的最新流行的音樂作品入手，抓住學(xué)生的興趣點(diǎn)來提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，當(dāng)然每個(gè)學(xué)生的興趣點(diǎn)可能不一樣，所以就要從流行的大眾的經(jīng)典入手。提起學(xué)生的興趣后，分析現(xiàn)有的歌曲，在現(xiàn)有的歌曲上進(jìn)行發(fā)散，引入古典的，外國的。這就需要一定的構(gòu)思和技巧，就像看電影一樣，先創(chuàng)造懸念，在好奇心的驅(qū)使下讓你發(fā)揮充分的聯(lián)想，從而吸引你全神貫注的欣賞下去。這樣就是一堂成功的欣賞課。

三、運(yùn)用多媒體課件教學(xué)

利用多媒體課件能讓學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容留下深刻印象，面對課件中某些動畫、聲音、視頻的新奇、趣味性學(xué)生的注意力會更加集中，激發(fā)學(xué)生好奇心與求知欲。首先選取一些較為熟悉的音樂作品，如大型聲樂作品《黃河大合唱》、《長恨歌》；歌劇《白毛女》、《茶花女》；音樂劇《歌劇魅影》、《艾薇塔》；民族器樂曲《二泉映月》、《漁舟唱晚》等其中較為經(jīng)典的視頻片段，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的好奇心，進(jìn)一步講解音樂作品所表現(xiàn)的內(nèi)容及其創(chuàng)作背景，以提高學(xué)生的音樂修養(yǎng)及審美情趣。

四、引導(dǎo)學(xué)生參與文藝活動

目前，校園文藝活動是對大學(xué)生影響最大、涉及人數(shù)最多的校園活動。是體現(xiàn)高校校園文化的載體和形式，是展現(xiàn)大學(xué)生綜合素質(zhì)的重要舞臺和實(shí)踐場所，是體現(xiàn)大學(xué)生精神面貌的方式之一。校園文藝活動豐富多樣，如：文藝協(xié)會，書法協(xié)會，籃球協(xié)會，合唱比賽，歌唱比賽，才藝表演、校園晚會類節(jié)目選拔等等都能有效的激發(fā)學(xué)生積極參與熱情。鼓勵引導(dǎo)學(xué)生積極參與學(xué)校的文藝活動，在快樂愉悅中展現(xiàn)自我風(fēng)采，可以有效的提高自身的審美修養(yǎng)及欣賞力，在經(jīng)歷中成長與進(jìn)步。

【參考文獻(xiàn)】

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