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茶的知識講解范文1

【關鍵詞】嬰兒 喂養知識 喂養方式 調查分析

中圖分類號：R174.4文獻標識碼：B文章編號：1005-0515（2011）8-331-02

嬰兒的生長發育和營養的攝入與喂養行為有著密切的關系．喂養行為包括喂養人的喂養習慣．對嬰兒攝人食物的選擇，嬰兒接受喂養時的環境、行為等．6~12月齡兒童正處于斷乳或斷乳準備期，需要學習進食技能．添加多種輔助食物[1]。因此，正確的喂養知識和喂養行為不僅對嬰兒的健康具有重要的影響，也是培養嬰兒良好習慣的重要開始，為此筆者對曲江街道2009年1月~2010年12月168例嬰兒喂養知識和喂養方式進行調查，分析目前嬰兒喂養行為存在的問題，提出正確的建議，現將調查結果及分析報道如下：

1 對象與方法

1.1 一般資料

曲江街道2009年1月~2010年12月168例嬰兒喂養知識和喂養方式的調查，采用問卷調查的方式，對12個月以前的嬰兒喂養方式及喂養知識進行調查，問卷主要內容為：斷母乳時間、加入半固體和固體食物的月齡、斷母乳后每日添加配方奶粉的數量、開始學習握勺的月（年）齡、進餐環境、每餐喂食的時間、由父母或祖父母喂養等欄。

2 結果

本次調查共發放調查問卷180份，回收168份，回收比例為93.33%，其問卷具有代表性，有統計學意義P＜0.05。

2.1 本組嬰兒喂養基本情況見表1。

表1 本組168例嬰兒喂養方式基本情況 [例，%，n=168]

從表1可以看出，本組嬰兒由父母單獨喂養的占27.98%；祖父母喂養占15.48%；純母乳喂養占54.76%。

2.2 嬰兒加入半固體、固體食物及學習握勺的時間見表2。

表2 本組168例嬰兒加入半固體、固體食物及學習握勺的時間

[例，%，n=168]

2.3 每餐喂養時間及就餐環境、斷乳后添加奶粉量見表3。

表3 本組168例嬰兒每餐喂養時間及就餐環境、斷乳后添加奶粉量[例，%，n=168]

3 討論

從本組調查結果顯示，目前國內普遍存在嬰兒喂養方式不合理的方面，如每餐喂養時間、就餐環境、添加輔食品、嬰兒握勺基礎訓練、斷乳后加入牛奶量等多方面。從本組回收的168份調查問卷顯示，嬰兒在斷乳后均添加了牛奶，說明家長對嬰兒斷乳期的營養較重視。但是部份嬰兒添加的量不足，具相關文獻報道，斷母乳后每日應進食乳制品400~500 ml[2]，本組中30.95%的嬰兒每日進食乳制品量小于400ml；從本組調查結果顯示，30.95%的嬰兒進食時間大于60min，83.93%的嬰兒在非正規環境下就餐，即由家長哄著進食或邊玩邊喂，由于嬰兒進食時間長，頻率慢，容易增加飽感[3]，從而引起進食總量減少，不利于嬰兒的健康和在進餐時對食物的認知學習，而且會降低嬰兒童對饑飽能力的自我調控性和食物的味覺敏感性，也失去握勺的訓練機會，延長了進餐時間，同時還可能出現食物嗆入氣管的危險。

出現上述不合理喂養方式的原因筆者分析可能有以下幾方面：第一，與祖父母共同參與喂養和文化層次有關，本組168份調查問卷顯示，這與喂養人希望嬰兒能多吃食物的心理有關．27.98%的嬰兒由父母獨立喂養，大部份嬰兒均由祖父母參與喂養，15.48%的嬰兒全部由祖父母喂養；老人由于信息來源的限制和文化程度的影響。對兒童生長發育的規律和科學評價指標不完全了解，多是憑經驗來哺育嬰兒。第二，喂食時間過長，主要原因與喂養人擔心嬰兒吃快了消化不好、吃不飽的心理有關，因此，在喂食時總是哄著孩子邊逗邊喂，“強迫”進食，久而久之，容易造成嬰兒飽感，引起進食總量減少[4]。第三，年輕父母大多工作較忙，而且育兒經驗不足也是原因之一。

綜上所述，嬰兒喂養行為問題應該引起各界的重視．社區及兒童保健機構應該采用多種形式在孕期進行科學育兒知識宣傳，糾正不良的、不健康的嬰兒喂養行為的觀念，使父母成為嬰兒喂養行為的決策者，醫院兒保應針對嬰兒喂養方式進行個體化指導，及時發現并糾正喂養行為中的偏差，逐漸形成科學合理的喂養方式。

參考文獻

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[2] 劉黎明，王懿.農村嬰幼兒喂養的家庭行為因素與教育策略[J].中國行為醫學科學,2002,11(5)：557-559．

茶的知識講解范文2

關鍵詞：茶葉專業英語；教學改革；專業英語詞匯

隨著世界茶葉貿易的發展和茶葉外貿活動的增多，茶葉專業對外英語的重要性與日俱增，茶葉專業急需一大批專業英語對外人才。茶葉專業英語人才不僅要熟練掌握一系列茶葉常用英文知識，還要能掌握常用的英文對外交流語言和詞匯，更要聽說讀寫樣樣俱全，這樣才能在激烈的國際競爭中很好展示國家形象。

1茶葉專業英語教學作用

茶葉專業英語教學培養具有多方面能力的茶葉對外英語人才，首先是閱讀對外英文文獻的能力，對外英語人才要能夠熟練的翻譯茶葉英文文獻；其次是書寫文獻和論文的能力，這對茶學專業秘書的培養至關重要；最后是對外交流能力，茶學專業的對外交流需要掌握一般性的英文交流術語，便于商業談判和文件的簽訂。茶葉專業對外貿易涉及到對外貿易各個方面的內容，例如：商務英語、生物英語、醫學英語、科技英語和營銷英語等。茶葉專業英語教學有以下幾方面特點：（1）茶葉專業英語針對不同的行業，有不同的服務對象；（2）茶葉專業英語針對不同的行業，有不同的服務內容和任務要求；（3）茶葉專業英語詞匯，根據不同行業的常用英語和句法，有不同的專用句式和詞匯，也有著不同的活動內容和方式；（4）茶葉專業英語的對外使用上，無論是從語法單詞和句式的復雜性，還是談判和交易的靈活性，都大大的難于普通英語教學。《茶葉專業英語》主要任務是運用英文的詞匯語法和句式，進行茶葉專業的教學。通過茶葉專業英語知識、語法和句式的講授，讓同學們掌握茶葉專業英語詞匯，能夠看懂茶葉英文資料和文獻，并能進行簡單的茶葉專業英文交流，最終能夠書寫茶葉專業英文論文和進行茶葉專業英文資料的統計整理。這不僅僅要求茶葉專業英文授課教師能夠順利的完成相關課程，也需要教師能夠緊跟時代潮流，與時俱進開拓創新。通過教學內容和教學方式的改革，引入和時展有密切聯系的茶葉專業對外英語相關知識，引導學生書寫茶葉專業英語論文，進行理論與實踐教學的結合，增加學生的就業競爭實力。茶葉專業的教學，不僅是對學生專業知識網絡的構建，更是對學生知識面的拓展，最重要的是聯系實際，講解和目前行業擇業就業相關的內容，使學生能夠真正理解行業要求，增強學生的自信心。我國茶葉產量提高依賴于茶葉科技的發展，茶葉科技的發展又為茶葉教育提供相關教學資金。近年來茶葉教育教學體制的改革，培養大批的茶葉專業對外英語人才，他們具有優秀的英文文獻閱讀和書寫能力，也有著良好的對外英文表達能力，為我國對外茶葉貿易發展做出巨大貢獻。

2茶葉專業英語教學目標

茶葉專業既是我國傳統的農業教學專業，也是隨著時代不斷發展改進的新型教學專業。茶葉專業融合農業專業、工業專業、商貿專業、醫學專業和英文專業等多個學科的專業內容，對各個行業的發展具有極大促進作用。改革開放使我國經濟發展迸發出蓬勃的生命力，加入世界貿易組織又使我國經濟持續快速發展，連續多年保持10%的發展勢頭。茶葉商業貿易也在全球化的背景下逐漸發展起來，沿海地區的茶葉貿易在全球市場上有廣泛的知名度和強勁的競爭力。因此茶葉專業對外英語人才缺少，成為我國對外貿易最主要的短柄之一。茶葉專業對外英語人才的培養，不僅要求相關人才有著專業的茶葉知識和對外英語知識，也要能夠了解用人單位專業發展需求。根據自我所學專業和用人單位的崗位要求進行有效調整，最大限度發揮自身實力，創造可觀的企業經濟效益，并在對外貿易的談判和協議簽訂中熟練進行交流，提升企業形象。

3茶葉專業英語教學改革與實踐

3.1優化授課內容

茶葉專業英語有很多不同的方向，和不同方面的課程，主要有以下幾方面：茶樹病蟲防治學、茶葉生物化學、茶史與茶文化、茶葉審評與檢驗、制茶工程與茶葉機械和茶葉營養與保健等等。茶葉專業英語教學一般選用國家編寫教材和學校自助編寫教材進行教學，國家指定教材主要為學生專業知識打基礎，自編教材為擴大學生的知識面和增強學生能力編寫。教學內容也不僅限于教材和課本，通過目前行業熱點的深度挖掘，找到行業的發展方向，進行學生能力培養。通過教材結合課外知識講解，學生分組討論，自主發言提出問題和課外口語鍛煉，書寫鍛煉等多種形式提高學生能力。專業的研究不僅僅要緊跟行業潮流，還要把握時代的發展方向，特別是國際茶業對外英語的發展，只有這樣才能適應行業的發展要求。因此我們要提倡學生閱讀相關茶葉英文期刊和雜志，探討國際前沿茶葉英語問題，提高學生專業認知力，掌握最新茶葉科研成果。

3.2改進教學方式

茶葉專業英語教學停滯不前的主要原因，是英語老師舊的教學思想。講授的內容仍舊老套，毫無新意。這樣不僅制約學生的學習主動性，也使教師思想和教學內容陷入停滯不前的境地，使教學目標和企業要求發生一定程度的偏移，取得的教學效果很差。茶葉英語的教學和其他專業的教學一樣，都要做到活學活用，不僅要以教材內容和教師教授為主要授課方式，還要充分調動學生的學習積極性，講求學生與老師之間，學生與學生之間，教材與課外知識之間，理論與實踐之間的互動交流。只有交流互動，才能加快信息傳播和知識傳遞，才能緊跟時代前沿技術和行業發展要求，才能使教學內部達到弄懂弄會、活學活用的目標。教學不僅要培養專業知識過硬的人才，同時也要培養聽、說、讀、寫能力全方位發展的人才，培養學生的綜合能力和解決問題的能力。茶葉專業英語教學講授不能僅限于教材的內容講解，更要深挖教材內容的具體含義，教材和現實關聯的密切程度以及教材對行業職業的指導意義；教學方式要多元化。教學要以學生為主體，以學生知識掌握為主要目標，以學生專業實踐能力發展為次要目標進行教學。教學方式可以運用課件講解、實物介紹、學生講解和學生自主討論、網絡講解和網絡作業任務布置等多種形式，促使學生掌握專業的茶葉英語知識，通過課外的反復練習和企業實地的操作演練，達到企業崗位職業要求。

3.3重視教材選取

教學活動是圍繞教材進行展開和規劃，目前茶葉英語教學活動展開是依據國家規定的《茶葉英語》為主要教材，茶葉英語教材內容涉及英語專業的知識較多，與茶葉專業相關的內容較少，因此對茶葉專業英語發展會產生一定影響。茶葉專業英語教學的宗旨為：在茶葉專業基礎知識的掌握上，進行相關英語知識的學習，過多的茶葉英語內容講授會加重學生的學習負擔，降低學生學習的積極主動性。所以茶葉專業英語教材的選擇，成為茶葉主頁英語學習最主要的問題之一。茶葉專業英語教學應該結合市場相關專業的發展情況，企業單位的用人需求以及對外交流英語口語要求等等，進行專業教材的選取工作。教材編寫首先要注重格式、語言的規范化；其次根據茶葉英語專業的教學方向和知識特征，進行教材的選擇。同時要綜合多本教材和期刊來編寫茶葉英語專業教材，盡量做到結構合理，內容合理和教學方式的合理。結構合理指的是教材編寫的整體框架和課程的整體要求符合，能夠反映當前茶葉英語教學的發展趨勢；內容合理指的是教學的內容要足夠的全面和具體，涉及的知識面要廣，細節突出主次分明，能夠完整的講授專業的教學內容；教學方式合理指的是教學方式要靈活多樣，要能夠把握茶葉專業英語教學的重難點，重點進行講解。結合茶葉專業英語領域的基礎知識和閱讀理解兩方面內容，進行茶葉英語的教學。綜合以上多方面的教材編寫要求，我們編寫出新的茶葉專業英語教學課本《茶葉英語》，《茶葉英語》將基本茶葉英語知識、課外茶葉英語拓展、對外茶葉英語研究和企業茶葉英語專業職位要求幾方面結合起來，具有注重基礎和實際操作，緊扣時展特征，反映當前茶葉專業英語教學效果等多方面的優點，是不可多得的優秀茶葉專業英語教學課本。

3.4完善考核方式

茶葉專業英語教學效果考核方式具有以下改革：改變以成績作為主要考核結果的考核方式，更加注重學生出勤率、課堂發言、作業完成情況等的考核，期末成績只作為學習考核的參考條件之一。考核的目的不在于對比學生成績好壞，而在于讓學生發現自身學習存在的問題，根據問題找出解決的方法，從而提高學習成績；也為調動學生學習積極性，鼓勵學生在課堂和課外努力完成老師和教材規定的學習任務。學習任務的順利完成有利于學生未來的發展，特別是就業知識技能的掌握。教學效果考核方式有以下幾種：課堂回答問題情況、課堂作業完成情況、課外預習復習情況、實地實踐操作情況、銷售演講和期末成績考核情況。只有多方面考核，才能給予學生公平公正的評價。

4結語

通過對茶葉專業英語教學中課程體系、教學方法、師資隊伍、教材建設等改革，基本建構茶葉專業英語教學體系。茶葉專業英語教學不僅要發揮教師的能動作用，更重要的是發揮學生學習積極性，不僅要掌握基本茶葉專業基礎知識，還要能夠熟練運用英語進行茶葉課題的書寫以及對外茶葉商貿的交流。學生的自學應該成為茶葉專業英語學習的主要方式，老師提供相關的資料和適當的講解，幫助學生完成自學，使其適應行業的發展要求。

參考文獻

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[2]李昱霏.我國中庸思維的研究現狀及展望[J].牡丹江教育學院學報.2011(3):109-110

茶的知識講解范文3

    1.1生源特點

    信陽農業高等專科學校茶葉生產加工技術專業(原茶葉、茶學專業)創辦于1982年。

    信陽農專茶葉生產加工技術專業面向全國招生,學生來自全國各地,大部分都來自產茶區或茶葉消費區,對茶葉機械有著或多或少的了解,但同時部分是對口生,他們的文化基礎較差,對知識的理解和接受能力較慢,給授課帶來一定的難度[2]。

    1.2教學目標

    茶葉機械是茶葉專業主要專業課之一,與茶樹栽培學、制茶學等茶葉專業課密切相關,現代茶園的建設和茶葉制作都離不開機械,要積極而有效地研制因地制宜的茶園耕作、茶園管理、茶葉采摘和茶葉修剪機械;同時進一步研制適應各種茶類特點的優質、高效、低消耗的茶葉加工機械。通過本課程的學習,要求達到以下目標:了解國內外茶葉生產機械化的現狀和發展趨勢,熟悉茶葉機械的工作原理和基本構造,掌握茶葉機械的操作方法和維修保養知識,掌握中小型初精制茶廠的規劃、設計和作業機械的安裝技術[3]。

    2傳統教學模式存在的問題

    2.1教學方法單一枯燥,難以調動學生學習的積極性

    在該課程的教學中,教師一般都采用單純的課堂講解教學法,教師滿堂灌,學生被動學,即“老師念講稿,學生記筆記,期末圈重點,考前突擊背,考后就忘記。”在課堂講解中,教師容易照本宣科地講授,按照教材的章節順序向學生灌輸知識。這種教條式的教學方法使學生只會孤立、僵化地掌握知識點,缺乏自主性,沒有足夠的時間和空間獨立思考,整個教學過程中沒有學生的積極參與,既不利于教學相長,亦不利于培養學生自主學習、獲取知識、觀察分析的能力。

    2.2教學內容更新慢

    該課程教材多參考浙江省農業大學主編的茶葉機械。隨著茶產業的發展,茶葉機械也在迅速的發展,有些內容需要及時補充更新,使課程教學內容更具先進性。如隨著生活水平提高,人們對茶葉品質要求也不斷提高,這幾年來,茶葉機械生產廠開始的研制一些名優茶加工機械,市場上已經出現一些名優茶加工機械,并且在有些茶廠開始投入使用。而對于這些新型機械技術,需要適時傳授給學生。

茶的知識講解范文4

關鍵詞：中西茶文化；大學英語；差異；跨文化交際能力；培養

我國的茶文化有著源遠流長的歷史，其內容豐富，博大精深，從古至今備受國人推崇與世界贊譽。飲茶的習俗也是由來已久。最初，茶被作為一種高貴的飲品，只有皇家貴族才有資格飲用。后來在唐朝中期，隨著茶種類的增多，茶風盛行，茶這種飲品開始走入平常人家。經過幾千年歲月的洗禮，茶文化并沒有隨著歷史的變遷而消失，而是被一代又一代的愛茶之人傳承和發揚。可以說，我國的茶文化極其璀璨輝煌。相比之下，西方的茶文化歷史就較為短暫。并且在飲茶方面中西方存在很大的差異性。在全球一體化的今天，茶文化往來也越來越頻繁，本文就是從中西茶文化差異的角度談大學英語如何培養學生跨文化交際能力。

1中西方茶文化差異性分析

1.1中國的茶文化

我國一直被譽為“茶的故鄉”，中國的飲茶風俗由來已久，巴蜀之地更是被稱為中國茶業和茶文化的搖籃，通過對相關茶的歷史資料查找，發現中國的茶業最初興起于巴蜀之地，并且在唐朝陸羽著作《茶經》之后，中國的茶文化開始逐漸形成。《茶經》中記載道：“茶之為飲，發乎神農氏”，這句話表明茶最早出現在神農時期，由此可以看出，在我國茶已經有幾千年的歷史。同時在不斷的發展和繼承中，我國的茶文化內容日益豐富，既包括茶道、茶德、茶藝，還包括茶詩、茶俗、茶的故事等等。我國人民之所以對茶備受推崇除了因為茶具有非常高的保健功能之外，還因為茶的特性溫和，符合中國人的性格特點，中國人就如同茶一樣，剛柔并濟，以溫和妥善的方式待人處事。我國有四大茶葉產區，茶的種類繁多，比較出名的茶的品種有西湖龍井、六安瓜片、黃山毛峰、洞庭碧螺春以及君山銀尖、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶等。就飲茶習慣而言，中國人更喜歡飲用綠茶，尤其是在飯后特別喜歡沖泡一杯綠茶，放松心情。中國人飲茶更注重茶本身的味道，喜歡細品茶香，在中國愛茶之人常常約三五好友在工作之余一起去茶社或者茶館進行品茶，不僅溝通了感情，還放松了心理壓力。茶乃自然之物，吸取天地之靈氣在大自然中自由生長，品茶也拉進了人與自然的關系。很多愛茶之人常說，品茶就如同品人生，茶香由淡到濃，口感久久無法散去，就如同人生所經歷的不同階段一樣，不同的心境不同的體驗，自然產生了不同的感受。

1.2英國茶文化

雖然與中國相比，英國的茶文化比較短暫，在十八世紀以前，在英國也只有貴族階級才能夠享用茶葉。在十八世紀之后，中國的茶葉出口到英國，英國開始興起飲茶的風氣。到現今為止，飲茶已經成為英國人日常生活中非常重要的一部分，并且英國每年茶葉的消費量已經遠遠超出中國。但是中國和英國對于茶葉種類的喜愛卻是存在極大差異的，中國人更加喜歡綠茶，追求茶本身的味道。而英國則更為喜愛紅茶。在英國紅茶通常用英語“BlackTea”表示，而不是“RedTea”，關于紅茶的英語解釋在英國有兩種說法，第一種是說大約在17世紀，英國人在我國福建廈門一帶收購紅茶，但是由于我國這種茶的茶色比較深，近于黑色，所以被英國人稱為“BlackTea”；第二種說法是紅茶在加工炮制的過程當中，其顏色會變得越來越深，隨后變成黑色，所以被稱為“BlackTea”。并且英國人的飲茶特點與中國人也是極其不同的，在中國茶不僅僅是一種物質享受，更是一種精神傳承，通過茶會、茶禮等活動，能夠陶冶人的情操、提高人的審美能力、提升人的道德素養。

中國講究茶道，在泡茶時講究茶具、飲水，茶藝師泡茶的動作要規范優美，不僅要讓人享受茶藝表演所帶來的美感，還要使炮制出來的茶味道濃淡醇和、香氣綿長。而英國人在飲茶時喜歡在紅茶里加入牛奶或者加糖。還有的人加上橙片或者茉莉等制成所謂的伯爵紅茶、茉莉紅茶或者果醬紅茶、蜂蜜紅茶等。尤其是在18世紀，英國人相對比較重視早餐，反而對午餐比較忽略，同時他們進行晚餐的時間基本是晚上八點以后。由于早餐和晚餐時間間隔比較長，容易讓人產生饑餓的感覺。因此，英國人一般在下午四點鐘左右，進行下午茶。發展至今，下午茶已經逐漸成為一種風氣。隨著飲茶習慣在英國的逐漸普及，在一天的任何時間段他們都可以飲茶、如早茶、早餐茶、上午茶、午餐茶、午后茶、下午茶、睡前茶等。也正是由于英國人對飲茶的喜愛，他們的休息時間因此被稱為“TeaBreak”。由此可見，在英國茶不僅僅被作為一種飲品，更類似于一種飲食。目前，在英國的餐飲場所或者公共娛樂場所，都提供茶供應。特別是在英國的火車上，還準備茶籃，里面通常會放一些簡單的食品，如茶餅Scone,牛奶等，為旅客在午餐后提供茶供應。

2培養跨文化交往能力的重要意義

在跨文化交往中，英語被作為世界通用語言，是必須要學會的語言。茶葉具有上千年的歷史，形成了自成一系的茶文化，因此，想要無阻礙地展開跨文化交往，就必須對中西方的茶文化差異進行一定的了解，并且還要能夠準確運用英語對茶文化的相關內容進行流暢的表達，拉近交往距離，進行有效溝通。對于英語學習者而言，語言不僅僅作為一種交流的工具，更應該通過對語言的了解，了解一個國家的民族、歷史、文化。因此，為了培養跨文化交往能力，就需要了解中西方的文化差異，尤其是在飲茶方面的文化差異，只有充分了解后，在交往的過程中才不會產生誤會，鬧出笑話。因此，作為大學英語教師，不僅要注重英語知識的講解，還要注重培養學生跨文化交往能力。傳統的英語教學只是為了讓學生在考試中取得優異成績，而忽略實際的應用性。培養學生的跨文化交往能力能夠幫助學生在實際交往中避免一些不必要的問題，讓溝通交流更加順暢。尤其是近年來，我國的茶葉貿易出口占有相當大的比例，但是由于茶葉貿易的特殊性以及中西方茶文化的差異性，以茶文化為中心展開的跨國經濟貿易往來出現文化交際障礙。因此，如何根據中西方茶文化的差異進行正常的英語溝通交往，保證貿易雙方合作的達成，成為跨文化交往合作中解決的問題。在大學英語課程中，針對中西茶文化差異進行跨文化交際能力的培養，既符合大學英語的實用性要求，還滿足當今市場環境下企業對人才的需求。

3以中西方茶文化差異為例，淺談大學英語課程中培養跨文化交際能力的具體方法

3.1了解文化內涵，培養跨文化意識

從中西方茶文化對比之中，我們不難發現，由于生長環境不同、所處區域不同，各國之間的文化存在很大的差異性。因此，作為大學英語教師在為學生講解英語專業詞匯和常用句型的時候，要注重引導學生了解語言背后的文化內涵，著重培養學生的跨文化意識。教師不僅僅是知識的傳授者，他們更應該是文化的傳播者。英語教師要善于運用對比方法，讓學生意識到中西方不同的文化意識形態，讓學生認清二者的區別，在以后的跨文化交往中盡量避免因為文化差異性造成不必要的誤會。在新課改背景下，大學英語教師應該將培養學生的跨文化意識融入到大學英語課程教學當中來，例如在講解茶文化的相關英語知識時，可以向學生介紹中國與西方國家不同的飲茶習慣、飲茶方式等。比如英國人最常喝的茶有兩種：一是紅茶，一是花草茶（HerbalTea）。泡法不像中國茶那么講究，口味也不像中國茶因不同品種而有不同味道。

3.2，尊重文化差異性

文化差異性是由于不同的群體所處的國家和地區不同、所受的教育程度不同、所進行的工作內容不同，形成的的一種不同思維方式的文化差異。中西方文化存在差異性，但是不存在好壞之分。作為一名大學生在學習英語時，不要固執的認為本民族的文化是優秀的，其他國家的文化是不值得學習的。教師英語教學的過程當中，應該盡量讓學生了解西方文化，正確認知西方文化。這里以茶文化為例，英語教師可以向學生展示西方國家的茶道流程、茶藝手法以及茶會等，讓學生感受到文化交往的氛圍。同時，英語教師還應該讓學生在學習英語時，了解更多語言背后隱藏的知識，如我在上文中提到的，英語為什么將“紅茶”稱為“BlackTea”，引導學生去進行分析和探究。又如英語中有TeaTime一詞，指的就是占據英國人三分之一生命的飲茶時間。有上午茶（MorningTea），還有下午茶（AfternoonTea）。

3.3創新教學理念，注重文化知識培在當前大學英語教學中已經逐漸的進行了一些創新和改革，英語教師也開始意識到傳統英語教學模式的弊端，不再以英語成績的高低論學生的好壞。大學英語教師除了對英語知識內容的鞏固之外，更加注重對文化知識的培養。文化知識的培養對于跨文化交際有著十分重要的作用，所以教師要根據學生的實際英語水平合理安排文化課程，茶文化也是英語文化中關鍵的組成要素。英語教師可以以茶文化為例進行文化知識講解，例如在講解中西方茶文化的差異性時，可以對比中國與西方不同的飲茶習慣：中國對于綠茶的喜愛，英國對于紅茶的推崇。另外，英語教師還應該重視文化體驗，英語教師可以引導學生體驗英語背后的文化，如帶領學生去參觀茶博物館或者去茶園，讓學生親身感受茶文化的魅力。英語教師也可以與學生針對中西方茶文化事例進行討論，讓學生欣賞中西方茶文化的差異性，讓學生了解茶文化的深刻精神內涵，幫助學生增加文化知識儲備，為跨文化交往能力的培養奠定良好的基礎。

3.4積極進行課堂互動，注重英語口語交流

對比在跨文化交際能力培養中，最為重要的還是其時間實踐能力的培養。我國大學英語教師受到傳統教學理念的影響，容易忽視學生的實踐能力培養。這就導致許多學生的英語分數很高，但是卻無法與外國人進行正常的英語溝通與交流。為了鍛煉大學生的英語口語水平，讓大學生能夠流利地與老外交談。英語教師在課堂上就應該積極與學生進行互動，讓學生將學到的英語知識運用到交往中，而不是“啞巴英語”。例如，英語教師可以運用情景教學法，創設西方飲茶場景，采用角色扮演的方式，運用英語進行茶文化交流。在交流之后，對學生在交談中出現的問題進行糾正，同時可以請外教給學生們分享和講解，這種教學方式十分有利于學生跨文化交際能力的培養。

4結論

綜上所述，為了培養大學生的跨文化交際能力，大學英語教師不僅僅需要讓學生掌握英語語言，還要讓學生對語言背后所隱藏的文化知識進行了解。本文以中西方茶文化差異為例，探究了在大學英語課程中，對學生跨文化交際能力培養的具體方法，希望能夠讓學生的交際能力得到有效提高。

參考文獻

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茶的知識講解范文5

關鍵詞：茶德；英語；影響

引言

整合茶德與英語教學，在傳播英語知識的同時，還能夠提升學生的個人修養與道德品質，這是代英語教育發展的需求，也是大學生整體素養的有效舉措。當代英語教育工作者，應該積極挖掘茶德中的教育素材，促使茶德與英語教學進行積極整合。更好的推動英語教學的創新發展。

1茶與茶德概述

1.1茶德所體現的茶性特點

中國人已有千年的飲茶習慣，也正是這種習慣的養成，形成了一種特殊的文化形式-茶文化。由于茶文化的內容注重茶性，所以在了解茶文化的相關理論和思想內容的同時，應注重對茶性的思考和認識，進一步提升茶德價值。茶德與酒德相似，由于酒性的濃烈，所以酒德更彰顯豪爽、熱烈的氛圍。飲用茶水能夠有效的緩解身體的疲勞并起到提神醒腦、解毒活血的作用，這也是茶德形成的根本原因。從價值理論分析，我國已有上千年的茶文化歷史，人們對茶德喜愛程度不言而喻，正是這種潛移默化的影響方式，讓茶德有了更大的發展空間。人們在飲茶時喜歡使用精美的茶具，以提升茶水的口感。為進一步體現茶德的價值，也為了讓學生在這種理論影響下，可以更好的完成英語課程的學習任務，教師適當的引入西方的茶文化思想，并將其主要的茶性、茶德知識進行傳播，讓學生在特定的文化背景下，更準確的掌握英語的表達方法和方式，進一步提升茶德的實際應用價值。

1.2茶德內容應合乎人性需要

每個人的性格都有所不同，有的人較為豪放、陽剛，而有的人性格較為柔弱，給人以弱不禁風的感覺。由于人本身品行和道德修養的不同，因此，在對茶德的理論知識進行理解和思考的過程中，會更多的加入個人的情感和想法，因此產生了對茶德思想理解歧義的狀況。有些人品茶可以獲得清雅、悠閑的感覺，而有些人則會在飲茶德過程中感到浮躁、焦慮，這與飲茶者本身的性格有直接關系。在社會日益發展的今天，人們渴望尋求一種心理上的平衡，用于保證物質和心里都得以滿足。近些年，我國由傳統的農業發展向工業化系統轉變。隨著人們生活節奏的加快，市場對人才的需求也更為渴望。教師應加大對學生的教育力度，確保學生在茶德的影響下能夠擁有健康的心理和良好的品質，并在事業上可以有所作為。學生畢業以后需要面臨更大的就業壓力，而擁有良好茶德思想的學生，可以在茶文化思想的基礎上，不斷提高自身的英語學習能力和學習水平，讓引入茶德教學思想的英語課程可以有效的提高學生的學習自信心，確保學生在特定的心境中，可以更真實的感受學習的體會，并適當緩解來自學習的壓力，讓學生變得更加輕松、簡單。

1.3茶德應體現正確的人生價值觀

各院校高層領導應加強對茶德的教學手段和方法的關注力度，在保證給予教師相應教學權利的同時，教師也應不斷提高個人教學能力和教學水平，通過長時間的學習和考試，讓自身掌握更多的茶德知識。茶德的教育思想以勤儉、奉獻、和諧為宗旨。教師在開展英語課程教學任務的過程中，應適當引入茶德的教學思想，確保學生的精神世界得以滿足。

2茶德在英語教學中的作用

通過對茶德教學內容進行分析不難發現，為有效開展英語教學課程，教師需要盡可能發揮茶德的教育意義，讓傳統的教育思想能夠有效的提高學生的英語成績。

2.1提高學生的素質修養

學習英語可以方便與國外友人進行交流，并滿足學生學習國外主要理論知識的需求。學校應加強對英語課程知識的教學監管力度，確保教師可以將茶德與英語教學相結合，讓學生在學習英語知識文化的同時，可以了解中國茶文化的魅力。由于中西方茶文化具有很多相似點和共同點，因此所產生的茶德思想能夠有效地規范學生的行為習慣，確保學生的綜合素質和道德修養的全面提升。教師應適當的為學生講解茶德的教學思想和教學理念，加強學生對英語知識的重視，確保學生將茶德和英語知識相結合，掌握英語的正確使用方法和技巧。教師應有效提升學生的思想道德認識，讓學生形成良好的茶德思想，才能建立良好的人際關系。學生在學習茶德思想以后，可以做到誠實守信，并尊重他人的想法和觀點，完成英語知識的學習任務。

2.2幫助學生樹立正確的人生價值觀

各大院校為向社會提供更多的人才，應加強在英語教學方面的德育教學理論。學生在完成英語課程的學習任務以后，需要進一步掌握西方國家的文化，以茶德為基礎，讓學生更好的融入西方特定的文化語境中，能夠進一步保證學生的學習質量，滿足學生的學習需求。由于社會上存在許多誘惑，學生的雙眼會被蒙蔽，這對學生學習英語知識產生了阻礙。因此，教師在英語教學的過程中，需要有效的講解茶德思想，讓學生樹立正確的人生觀和價值觀，避免在學習的過程中誤入歧途而影響學生的前途。茶德教學思想能夠幫助學生更好的對自身行為進行反省，并在學習的過程中，及時找到糾正的方法。茶德思想可以讓學生養成質樸的學習態度以及謙虛的學習行為，學生在茶德思想的基礎上，能夠做到學習誠懇、工作認真，形成良好的人生價值觀，成為社會可用型人才。

2.3幫助學生掌握多方面的知識

茶文化在經歷歲月的洗禮后，其文化價值與文化內涵進一步提升，所形成的茶德教育思想，能夠有效的提高學生的道德水平，讓學生在學習英語知識的過程中，可以以謙虛的態度完成英語知識的學習任務。由于茶德思想內容豐富，并具有許多哲理性語言內容，學生在了解茶德思想以后，可以重新審視英語這門學科。有些學生渴望在新的語言環境中掌握更多的語言表達技巧和方法，以茶德的思想為基礎，這些西方的文化特點和語言表達方式，有助于學生掌握更多的英語表達技巧和方法，讓學生完成預期的學習任務，也方便了教師開展英語課程的教學工作。

3茶德思想在英語教學激勵策略中的應用分析

中國具有悠久的茶文化歷史，而隨著傳統文化被西方人所熟知，茶文化的教育價值和傳播價值不言自明。由于不同文化之間存在一定的思想差異，因此，中西方所形成的茶文化具有一定的差異性，而以茶文化為基礎所形成的茶德思想，也有明顯的區別。為有效開展對學生的英語教學課程，教師可以適當引入西方國家的茶德思想，讓學生在學習的過程中，能夠明顯區分中西方茶德思想的不同，并了解西方茶德的文化價值和文化內涵，激發學生學習英語的興趣，讓學生對學習英語知識的過程更有樂趣。

3.1培養學生的自主學習意識

在英語知識的學習課程中，更多的是對簡單詞匯的重復和記憶。由此可見，英語知識是一門由淺入深的學科，學生需要強迫自身完成英語單詞的記憶過程，才能在英語詞匯的使用方面更加靈活。教師開展的英語教學模式應以激勵的教學手法進行，滿足學生的英語學習興趣需求，比如：播放英語電影、講述英語段子、進行英語情景劇練習。無論開展哪種教學模式，都需要學生積極配合教師完成課程的講解過程，才能達到教師要求的教學效果。

3.2反復練習、熟能生巧

茶葉采摘以后，需要經過煮沸以及各種加工過程，才能變得清香。學生由此可得到感悟，在英語知識的學習過程中，應不厭其煩的完成簡單詞匯的記憶任務，由淺入深的了解高難度的語法使用技巧，并在反復練習中熟能生巧。常言道：書讀百遍，其義自見。英語知識的學習過程也是如此。單詞是英語知識學習的基礎，學生只有流利的掌握單詞的書寫和拼寫方法，才能在特定的場合中隨心所欲的與國外友人進行溝通和交流。舉一反三，才能達到預期的學習效果。

3.3勤加思考、培養學生的探索貫通精神

語言代表著一個國家的主要思想，并作為一種交流使用的工具進行傳承。不同國家的語言都很有一定的歷史背景和文化背景，所以，學生在學習英語之前，應首先了解西方的文化背景以及文化內容，并在此基礎上，進一步了解西方茶德思想，完成英語知識的探究任務。由于英語在國際上使用更為頻繁，所以學生學習英語的過程中，可以適當完善學習方法和學習策略，比如：建立學習興趣小組，同組成員用英語進行溝通和交流；學校聘請外教與學生進行英語交流，并由外教指出學生在交流過程中存在的問題，讓學生積極改正。為進一步完成對英語知識的探索和理解任務，達到英語知識融會貫通的目的，教師應適當提高英語學習難度，讓學生探索深層次的理論知識，保證英語的學習過程變得更有神秘性，以此激發學生的探索欲望。

4結束語

茶文化中涵蓋了儒家的文化思想，在尊崇“仁愛”文化根本的同時，人們通過學習更多的茶文化知識，來了解待人處事之道。將人作為文化中心，追尋人為本的理念，這與儒家思想關系十分緊密。茶文化中還涵蓋了道家的思想理念，追求與自然和諧相處的生活方式。多數的茶文化愛好者在學習茶文化的同時，更渴望了解茶的本源。將佛教思想融入到茶文化的精神境界領域，讓茶文化愛好者領略一種“無為”的精神境界。這也正是茶德價值的體現，本文從三個方面對茶德與英語教學的影響及實施對策進行了具體分析。通過文本的研究能夠發現，實現茶德與英語的整合是非常必要的，當代英語教育工作者應該明確茶德的內容和教育價值，在未來的教學中，有計劃、有目的的進行教學設計，選擇教學方法，設計教學內容，促進當代英語的轉型與革新。

參考文獻

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茶的知識講解范文6

關鍵詞：茶文化；對外漢語教學；應用

1引言

要求要講好中國故事，傳播中國文化，在“一帶一路”戰略決策的大力推進中，我們學院積極響應黨和國家的號召，在“留學江蘇”活動中走在前面，在近幾年中先后有來自泰國、哈薩克斯坦、老撾和南非的數百名留學生來我校進行短學習或者接受學歷教育，我們學校也在2016年被江蘇省教育廳評為“留學江蘇”先進集體，成為江蘇省高職院校中唯一的獲此殊榮的高職院校。面對來自世界各地的留學生，我們如何讓他們盡快地了解中國文化、體驗中國文化并盡快融入中國文化呢？經過幾年的教學摸索與實踐，將中國博大精深的茶文化通過課堂教學、課外體驗可以讓外國留學生在較短的時間內對中國的文化有一個比較好的認知，從而為留學生漢語的學習、中國文化的進一步了解打下良好的基礎。

2茶文化在對外漢語教學中的應用

茶，在國人的日常生活中扮演著非常重要的角色，在對外漢語教學中通過“茶”這一媒介，通過設計一系列的課堂教學活動和課外體驗活動，可以讓留學生通過自主學習、課外實踐等活動對中國文化有一個更為直觀、全面的認識與把握，為他們更好地學習漢語知識，了解中國悠久的歷史與文化，提供一個全新的視角與平臺。

2.1說茶史，了解中國悠久的歷史茶的歷史

在中國源遠流長，其起源有“神農說”、“西周說”、“秦漢說”和“六朝說”，通過追溯茶的起源，可以讓留學生對中國歷史的悠久有更為直觀的認識。在講述茶的歷史時，可以將“神農嘗百草”、“西周的分封制”、“秦始皇統一中國”以及六朝故事等向學生進行講解，讓學生對這些時代故事、對中國的歷史和文化有更多的了解。同時，也可以根據學生的漢語水平進行適當地拓展，如可以將中國古老的神話傳說如開天、女媧補天等放在一起講述，也可以將“封神演義”、“荊軻刺秦王”等文學歷史故事娓娓道來，讓學生通過了解茶的歷史，對中國歷史、中國故事有更多的了解。

2.2講茶用，傳播中國博大精深的中醫文化

茶的起源，除了有“時代說”，還有“功能說”，大致又可以劃分為“祭品說”、“藥物說”、“食物說”、“同步說”和“交際說”，而在對茶的功能起源進行講解時，教師可以結合中國的“茶”的藥用功能，對中國傳統中醫文化進行適當拓展。可以結合屠呦呦因為青蒿素研究而獲得諾貝爾獎的實例讓學生對中國傳統的中醫文化有初步的了解。

2.3學茶詩，體驗中國詩歌魅力

茶詩，是中國詩歌當中的一個分支，在浩如煙海的中國詩歌典籍中，茶詩所占的比例可能微不足道，但其在藝術上的成就卻不能小覷。據統計，中國第一部詩歌總集《詩經》中，有七首寫到了茶。而陸羽的《六羨歌》：“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人臺，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來”。皎然的《九日與陸處士羽飲茶》將茶與佛教緊密結合，讀來禪味十足：“九日山僧院，東籬菊也黃，俗人多泛酒，誰解助茶香？”另外，古代大詩人白居易、蘇軾、黃庭堅都留下了很多關于茶的詩歌。通過向學生講解中國的茶詩，讓學生對中國文人墨客的博懷和閑情逸致有了更為深刻的了解和體驗，并可以根據學生的中文情況，進行適當拓展和發揮，將中國的唐詩、宋詞、元曲進行大致的介紹和說明，激發學生學習中國詩歌文化的熱情。

2.4聽茶歌、觀茶舞，感受中國聲樂之美

茶歌，是一種傳統的民間歌舞題材，是由茶葉的生產、引用這一主體文化而派生出來的一種中國茶文化現象。在我國很多省份的地方志中，都有很多茶歌的記載。在我國有很多以茶為主題和與茶相關的歌曲，比如《采茶歌》、《請茶歌》、《茶山小調》等。在教學中，通過視頻播放采茶歌的MTV，讓外國留學生對中國的民歌小調有一個初步的了解，并可以通過學唱的形式，讓他們更多了解中國的聲樂舞蹈之美。教師也可以根據學生的接受情況進行適當的拓展，比如向學生介紹中國傳統民歌《茉莉花》、介紹中國的十大古曲、中國的京劇、黃梅戲等。

2.5采春茶，體味勞動之美

學生在對茶的起源、茶的功能、有關茶的詩歌、有關茶的歌舞有了初步的了解之后，結合江南地區多茶場的實際，組織學生到常州附近的茶場去進行采茶社會實踐，讓學生在茶場通過自己采茶來親身體驗中國的鄉村之美、勞動之美。并在體驗結束后組織學生現場觀看茶農炒茶、制茶的過程，并讓學生現場品嘗用他們采摘的茶制成的茶葉泡制的茶水，讓他們對中國的茶事有更多的了解。當然，在有條件的情況下，也可以組織學生觀看茶藝表演、欣賞茶的繪畫、品各種茶等各種活動讓學生更深地融入到茶的世界，更多地了解茶的知識和文化，從而讓他們盡受到中國茶文化的博大精深，更早地投入到中國文化的學習中去。

3茶文化在對外漢語教學中應當注意的問題

茶雖然是進行中國文化教學的非常好的媒介和平臺，但是在我們的對外漢語教學中也要根據外國留學生的實際情況進行有針對性的教學，不要求大求全，而應當以學生的漢語水平實際和學生的興趣愛好為基礎，力爭取得教學效果的最大化。

3.1教學中要注意留學生所在國的歷史文化和民族禁忌

入鄉隨俗，在教學中講述中國的歷史時，要注意歷史上中國和這些國家的關系和交往的歷史，盡可能避免引起不必要的爭議或者糾紛。中國的歷史淵源流長，和周圍的國家有友好的交往史，但是在有些朝代也有些紛爭或者矛盾，教師在講解這部分的歷史或者相關的歷史傳說時，要考慮到相關國家留學生的歷史認知和感受，不可以因為講述不當而引起不必要的糾紛或者矛盾。對于部分不適合講的內容，教師可以不講或者一帶而過，萬不可為了知識的完整性而對相關國家的歷史或者民族禁忌不聞不問、自行其是。

3.2教學資料要根據留學生現有的中文水平適當選取

由于來自不同國家的留學生漢語水平不一，教師在選取教學資料和進行課堂教學時，要全面考慮到學生的漢語水平，選取的材料要和他們的漢語水平相一致或者稍微高于他們當前的漢語水平，這樣在漢語課堂教學和課外活動中才能充分調動大家學習的積極性和主動性，激發他們的學習熱情，并讓學生全程參與課堂活動。否則，如果選取的材料過于簡單，則學生難以學到新的知識，不利于學生學習積極性的發揮；如果選的材料太難，學生難以理解和掌握，整個課堂教學則會成為教師的一言堂或者個人表演，學生無法跟隨教師節奏進行學習或者參與課堂活動，這會對學生的學習積極性和主動性帶來不利的影響，也難以取得令人滿意的課堂教學效果。比如，在課堂教學中選取茶詩時，所選的詩歌不要太難太偏，可以選取一些比較簡單、口語化的白居易的《兩碗茶》“食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯。”來講解則相對比較簡單，學生也容易理解，

3.3在進行采茶等社會實踐活動時，要做好留學生的安全工作

安全無小事，通過現場采茶對調動外國留學生的學習積極性非常有益的“接地氣”的活動，也非常有利于他們走進中國鄉村，體驗中國鄉村文化，感受中國美麗鄉村、見證中國鄉村發展。但是在進行社會實踐時，教師一定要做好留學生的安全工作，包括采茶前的安全教育工作、采茶前的著裝、采茶中的巡視并做好相關的應急預案。如留學生要穿長衣、穿防滑鞋、隨身攜帶必要的防蚊蟲叮咬的一些外用藥等，以及在采茶中遇到蛇、蜈蚣等正確的處理方法等。千萬不可以沒有做任何安全教育和防護工作就冒然參加社會實踐活動，這樣如果遇到學生被蛇咬等突況則會引起其他學生的恐慌，甚至其他學生也會因此帶來意外的傷害。因此，做好相關的準備工作和提前做好預案是非常有必要的。

4結語

隨著中國對外交往的增加和中國“一帶一路”戰略的推進實施，越來越多的外國留學生來中國進行學歷提升或者短暫研修，作為教師，如何根據留學生的實際選擇適當的媒介和手段進行對外漢語教學，讓學生盡快了解中國文化、熱愛中國文化從而融入中國文化是一個炙手可熱的話題。本文僅結合我院幾年來留學生的教學實際，通過選用在江南地區非常常見的茶這一媒介，將茶的歷史、故事、詩歌、歌舞等很多中國傳統優秀文化融于其中，讓學生在所聽、所見、所感中感受中華茶文化的博大精深，從而進一步激發他們學習漢語的興趣，提高他們學習漢語和了解中國文化的積極性，為中國文化走出中國、走向世界盡一份微薄之力。

參考文獻

[1]潘鄭重，彭慶鋒.探尋跨文化英語教學中的茶文化交流[J].福建茶葉2017（3）189-190.