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摘要：昭蘇縣為加快種植業結構調整步伐，特引進食葵在該地種植。食葵喜溫耐寒，適應能力較強，已成為昭蘇縣新的經濟增長點。本文從綠色食品生產的角度，結合昭蘇縣生產實際，從土地準備、種子選擇與處理、田間管理、收獲與晾曬等方面闡述昭蘇縣食葵綠色高產栽培技術，以供種植戶參考。
昭蘇縣位于天山北麓、伊犁河谷西南部、特昭盆地西端，四面環山，農田海拔高度在1800～2200米，為大陸性溫帶山區半干旱半濕潤冷涼氣候區，冬季時間長、夏季時間短，年平均氣溫2.9℃，無霜期98天，年均降雨量達511.8毫米。食葵對環境適應能力較強，是喜溫耐寒作物，種子耐低溫能力很強，經濟效益較高。近年來，隨著食葵的引種，昭蘇縣食葵年均種植面積在2000公頃左右，667米2效益增長率在35%左右，成為促進農民增收的有效途徑之一。
一、土地準備
1.地塊選擇。種植食葵對土地要求不嚴格，昭蘇縣土壤pH值在7.9～8.2之間，多為黑鈣土、栗鈣土，均可種植食葵。在肥力中等偏上的地塊，較易獲得高產。
2.輪作倒茬。食葵根系發達，需肥量較大，應選擇3年內未種植過食葵的地塊，前作宜選擇小麥茬、馬鈴薯茬、青貯玉米茬，不建議選擇油菜地，如前茬是種植油菜的地塊，要求進行4年以上輪作倒茬方可種植食葵。
3.精細整地。在秋季農作物收獲后，有條件的地塊應立即灌水，667米2灌水80米3，晾曬至農機具能下地時，深翻30～32厘米。利用冬季凍融交替作用，消滅病蟲草害、破壞大土塊，形成小的團粒結構。春季4月中旬開始整地，深度12～15厘米，整地達到土壤細碎、平整狀態，同時去除地表雜草。
4.施足底肥。食葵植株高大，需肥量較大。每生產100千克食葵籽粒，需從土壤中吸收氮4.59～6.00千克、磷2.60～3.04千克、鉀18.6～30.0千克。因此，應結合整地667米2基施腐熟有機肥2.2～2.5噸，或商品有機肥400千克，也可施用化肥，667米2基施磷酸二銨10～12千克、硫酸鉀10～12千克。
二、種子準備
1.品種選擇。昭蘇縣無霜期較短，適宜種植的食葵品種較少，只有極早熟食葵品種3638C能在昭蘇縣正常成熟。種子質量必須符合GB4407.2-2008強制性質量標準，要求種子純度≥96.0%，凈度≥98.0%，發芽率≥90.0%，水分含量≤9.0%。
2.種子處理。為防治蠐螬、金針蟲等地下害蟲，每100千克種子用0.3～0.5千克70%噻蟲嗪懸浮劑，對水1.0～1.5千克拌種；為防治向日葵菌核病，可用種子量0.4%的50%腐霉利可濕性粉劑拌種。2種藥劑可一并使用，也可單獨使用。藥劑拌種后晾干再播種。
三、播種技術
1.播種時間。當10厘米地溫持續穩定在6～7℃時即可播種，一般年份昭蘇縣最佳播種期在4月下旬。要盡量做到適期早播，更有利于苗全、苗齊，利用低溫蹲苗，培育壯苗。
2.播種方式。為利于后期中耕作業，需確保播行端直，在GPS導航下用氣吸式播種機精量播種，每穴下種1粒，行距選用（80+50）厘米寬窄行配置，株距為45～50厘米。667米2播種2500粒，約0.32千克。播種時土壤持水量以60%為宜，播深4～5厘米，播種后鎮壓確實。
四、出苗期管理
1.苗前除草。播種后2天內，667米2用50%乙草胺乳油200毫升，對水50千克噴霧，可有效減少田間雜草，一般情況下對食葵幼苗正常生長無影響。
2.查苗補種。播種后10～15天查看出苗情況，如發現漏播或出苗較差的情況，要及時補種，小面積漏播可以人工按穴點播，人工剔除雙苗，667米2保苗數不低于2300株。
五、苗期管理
食葵苗期應適當蹲苗，一般蹲苗時間在35天左右，在苗期不需補充水肥。
1.防治金針蟲。食葵子葉出土后，如遇高溫干旱天氣易發生金針蟲危害。金針蟲啃食幼苗根系、胚軸、子葉，造成缺苗現象。如發現田間發生金針蟲，應及時噴施藥劑防治。可667米2用22%噻蟲·高氯氟微囊懸浮劑50～70毫升，對水30千克噴霧防治。
2.中耕除草。昭蘇縣常發生的雜草有野燕麥、灰藜、小薊、刺兒菜、苣荬菜等。向日葵對化學除草劑較敏感，不建議采用藥劑除草。結合中耕除草，在食葵2～3片真葉時，用干齒耙淺中耕，耕深6～8厘米，食葵6～8片真葉時，用燕尾鏟中耕，耕深8～10厘米。
3.預防病害。食葵主要病害是菌核病，在苗期預防效果較好，可667米2用50%腐霉利可濕性粉劑30克，對水30千克噴霧預防1次。
六、現蕾期管理
1.澆水。食葵較抗干旱，田間濕度大會加重菌核病的發生，一般出苗后灌水1次即可。7月下旬，食葵進入蕾苔期，該時期是需水臨界期，為促進花盤分化，增加食葵結實率，提高產量，一般在7月20日左右灌水1次，667米2灌水50～60米3，為防止倒伏，灌水量不宜過多。
2.中耕追肥。如苗情差，在食葵蕾苔期追肥1次。一般667米2用磷酸二氫鉀100克、28%液態氮肥400毫升，對水30千克噴施，667米2增施流體硼60克，可有效提高食葵結實率。現蕾期用中耕施肥機開展第3次中耕，耕深10～12厘米，起壟防倒伏，結合中耕667米2追施硫酸鉀15千克。
3.防治病害食葵現蕾期易發生菌核病，造成根腐或立枯型死亡。一旦發現病株，應及時噴施藥劑，防止病害擴散。667米2用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑30克，對水30千克噴霧防治1次。
七、花盤期管理
食葵植株高大，高度在2.2～2.5米，8月昭蘇降雨量較多，為防止倒伏，進入花期后不再追肥和澆水。1.輔助授粉食葵花朵大而艷，花蜜多，花粉量大，是很好的蜜源作物。食葵花期應按照667米20.5箱的比例放蜂輔助授粉。花期放蜂可以在提高蜂農收入的同時，提高食葵的結實率和產量。2.防治病害食葵花盤期如發生菌核病易造成花盤腐爛。在田間發現中心病株時，為避免擴散，應立即噴施藥劑防治，可667米2用43%戊唑醇懸浮劑50～60毫升，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑30克，對水30千克噴霧防治，一般防治2次，間隔10天防治1次，藥劑交替使用，避免植株產生抗藥性。
八、收獲與晾曬
1.人工插盤。昭蘇縣秋季氣溫較低，降雨較多，食葵盤很難自然晾干，應在食葵黃熟末期、籽粒顏色均勻變黑且不脫落時，人工割掉食葵花盤，阻斷養分的輸送，并將花盤呈45°角、籽粒向下斜插在向日葵莖稈上，可以避免花盤積水，促進花盤干燥。
2.機械脫粒。插盤后15～20天，食葵花盤干燥呈褐色時，就可以脫粒了。首選食葵脫粒機脫粒，也可以選用聯合收割機脫粒。脫粒時機械行走要慢，同時要有4～5名工人跟隨機械，隨時撿起掉落的食葵果盤，扔進脫粒機，避免浪費。
3.清選裝袋。食葵籽粒含油量較高，脫粒后堆放在一起易發熱霉變，應及時清選出秕粒及雜質，晾曬至水分含量＜10%后，裝袋碼垛于通風處保存。
作者:董愛云 單位:昭蘇縣種子管理站
