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食品專業創新創業項目建設

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食品專業創新創業項目建設

摘要:高校創新創業教育能夠完善實踐育人模式,培養大學生動手實踐能力,實現以創業促進就業和創新驅動發展目標。然而,大學生創新創業實踐中存在雙創項目質量不高、雙創平臺支撐不足,雙創師資相對薄弱及雙創項目管理不完善等問題。基于我校雙創項目建設的實踐,文章重點從項目設置、平臺建設、雙創團隊及管理制度四個方面提出建設措施,滿足大學生雙創教育實際需求,促進大學生雙創活動高質量開展。

關鍵詞:項目建設;實踐;創新創業教育;探索

為實施創新驅動發展戰略和適應經濟發展新常態,國家出臺了《關于發展眾創空間推進大眾創新創業的指導意見》,有力推動全國創新創業活動的蓬勃發展。各高校積極響應國家號召,掀起了大學生“大眾創業和萬眾創新”(雙創)的熱潮[1]。“雙創”教育對新時代大學生具有重要意義。“雙創”能培育創新創業意識和培養創新創業能力,完善實踐育人模式和提升動手實踐能力,實現以創業促進就業和創新驅動發展目標。但是,目前高校大學生創新創業實踐中也存在一些亟待解決的問題,如學生雙創意識比較淡薄,雙創項目質量不高,雙創平臺支撐力度不足,雙創師資力量相對薄弱及雙創實驗管理政策不完善[2-3]。高校實驗室是大學生校內最重要的雙創基地,因此,我們必須重視這些存在的問題,采取有效應對措施,通過校內實驗室建設,推動雙創教育高質量開展。下面,基于我校前期的探索和實踐,談談雙創實驗室建設的具體做法和措施。

1設置專業特色實驗項目,提升學生創新創業質量

大學生雙創教育的目標就是要將所學理論知識運用于生產實踐,這就決定了雙創項目必須立足專業教育,結合專業特色,因地制宜地開設具有專業特色的雙創項目,否則,雙創項目就成了無源之水和無本之木。因此,雙創項目設置要緊密結合學生專業知識,并具有創新價值。如果項目具備商業價值和應用前景,還可以進一步去孵化,最終推向市場。我們主要從如下三個方面入手,深入挖掘和尋找專業教育和社會需求的結合點,幫助學生合理地確立雙創項目[4]。第一,雙創項目來源于課程實驗或實訓教學。例如,在化學實驗室中,經常使用氣流烘干器烘干玻璃儀器,但實驗室烘干器大都非常耗能,針對這個問題,在老師啟發下,學生產生了濃厚興趣,并基于此確立項目開展研究,最終成功申報節能型玻璃儀器氣流烘干器發明專利,該發明制造成本低、使用方便、節能效果好,具有很好的推廣價值。第二,雙創項目來源于指導教師科研項目。又如,學生在系統學習有機化學和有機合成單元反應等課程后,結合指導教師的橫向課題,確立如下雙創項目:合成具有較高商業價值的吖啶類藥物中間體,經過雙創團隊的持續研究,該項目成功申報河南省大學生創新創業項目。第三,雙創項目來源于企業技術需求。例如,指導教師在帶領學生實習期間,主動對接企業生產風味啤酒的技術需求,利用學校實訓室的小型啤酒生產線進行前期配方設計和發酵工藝研究。指導教師根據學生意愿,挑選五名食品科學與工程專業高年級學生組成雙創團隊,深入研究風味啤酒的生產工藝,目前已完成校內小試,產品質量得到合作企業和行業專家的一致好評。總之,雙創項目的主體是學生,校內雙創項目必須深度關聯學生專業課程,充分調動學生雙創的主觀能動性,既能提升學生創新創業質量,又能切實培養學生創新創業能力[5]。

2加大實驗室建設力度,構建學生創新創業平臺

實驗室是大學生開展雙創項目的主陣地,實驗平臺建設水平顯著影響著項目研究的深度和廣度。目前,大多數專業實驗室屬于教學型實驗室,主要服務課程實驗教學,不能匹配雙創教育的實際需求[6],因此,必須加大實驗室建設力度,構建學生創新創業平臺。實驗室建設可以通過改造升級和新建兩種方式進行。現有實驗室設備陳舊老化現象嚴重,需要購置新型儀器設備進行更新換代,新購儀器設備不僅要經久耐用,滿足常規實驗的高頻使用;還要具有較高的性能指標,兼顧科創項目的實際需求。此外,教學型實驗室開設的實驗項目通常都比較明確,導致其儀器設備臺套數相對固定,非常有必要添置一些面向創新性實驗的通用型儀器設備,如離心機、旋轉蒸發儀、超聲波破碎儀等,滿足雙創項目的實際需求。另一方面,要新建一批開放型實驗室,直接服務師生的創新創業教育。開放實驗室建設要突出開放性、創新性和通用性,要購置必要的高性能儀器設備,如分光光度計和氣相色譜儀;還要注意內部挖潛,拓展和開發儀器設備功能,如通過加裝管線和采樣模塊,實現在線氣相色譜檢測。此外,根據具體雙創項目的特殊需要,實驗室還要配備自主研發和定制的特色實驗設備,如啤酒分析儀和多功能超濾納濾反滲透膜分離裝置。總之,雙創實驗室建設要多措并舉,才能全方位地滿足雙創項目尤其是科創項目多層次個性化的硬件需求。

3以雙創項目為紐帶,組建緊密型創新創業團隊

大學生雙創項目的高效開展離不開教師的專業指導,離不開團隊的通力協作。目前,雙創項目指導老師來源廣泛,多頭交叉,既有專職實驗員,也有兼職實驗員,還有專業課教師,致使導師任務不明確,分工不合理,精力投入不足,最終導致部分雙創項目疏于管理和流于形式[7]。因此,我們以雙創項目為紐帶,實行本科生導師制,優化指導教師隊伍,組建專業化的創新創業團隊。首先,項目指導教師要合理分工和明確任務。團隊帶頭人負責項目研究方向調控,專任教師主要負責具體技術指導,實驗教師負責實驗過程的跟蹤和監督。其次,在學生成員方面,要根據項目需要進行遴選和優化。學生專業要具有互補性,便于形成合理分工;學生性格也要有互補性,有利于提高團隊的凝聚力;學生成員要新老搭配,保證雙創項目的可持續性和連續性。最后,創新創業團隊要有嚴格的組會制度。實踐證明,組會制度是非常有效的工作加速器,組會制度具有雙重功能,對師生雙方都有促進作用。一方面,組會對學生具有監督作用,學生定期匯報研究工作進展,還能啟發其他學生形成新想法和新思路;全體成員共同討論遇到的問題,集思廣益,能夠及時形成問題解決方案和制定下一步研究計劃。另一方面,組會也能讓教師從繁忙的事務中解脫出來,抽出專門時間,了解項目進展,及時指導學生解決研究難題,協調團隊工作,保證項目高效推進。

4健全實驗室項目管理制度,為創新創業教育提供保障

實驗室的高效運轉是雙創研究項目扎實開展的前提條件。實踐表明,完善的管理制度才能從根本上保障雙創工作的順利開展[8]。實驗室管理制度內涵豐富,這里我們主要討論實驗室創新創業項目管理制度。常規教學實驗的實施都是按照教學計劃在正常教學時間內進行,而創新創業項目研究通常是在學生課余時間開展,這就要求實驗室必須制定配套的開放管理制度[9]。基于前期摸索,我們主要采用正常預約和假期預約兩種開放模式解決這個問題。(1)正常預約開放模式,是在正常工作期間利用空閑時間開放實驗室。每學期期初,學生根據自己的課余時間,申報雙創實驗計劃,實驗室統一匯總和統籌安排。在常規實驗教學時間之外,可以采取增加實驗室開放次數、合理安排開放時間等措施滿足學生雙創實驗的需求。(2)假期預約開放模式,是指在非正常工作時間內采用提前預約方式使用實驗室。在每學期期末,學生提前規劃好自己節假日實驗時間,向實驗中心提出申請,經實驗室核準后方可進行研究工作。學生無論采用哪種預約模式,都必須向實驗室管理人員提交由指導教師簽字確認的實驗方案,從制度上保證實驗的實際效果。此外,實驗室還要建立關于創新創業項目管理的激勵制度,激發實驗管理人員的工作積極性,為創新創業教育提供全方位的技術服務和安全保障[10]。

作者:何會芬 王保玉 單位:鄭州工程技術學院化工食品學院

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