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酒店考察報(bào)告范文1
二、所有房間均配備電熱水杯，極其方便住店客人且避免客人感覺開水不開的心理想法。
三、員工少，效率高：總臺(tái)只有2人，收銀接待合二為一，大堂經(jīng)理在總臺(tái)頂崗工作。客人需求均由總臺(tái)處理，從房間打出的電話都是總臺(tái)接聽，然后安排服務(wù)人員滿足客人需求。大堂門前侍應(yīng)生一人，負(fù)責(zé)門前車輛停放及安全。工程部夜間工作人員兩人。
四、工作主動(dòng)性強(qiáng)：各種設(shè)備設(shè)施古典而雅致，且在一拔一拔來去匆匆的賓客行走之中，PA老大媽把所有物品清潔的一塵不染，到處都是清爽、整潔、完好、明亮。大堂沙發(fā)“方枕型”*墊，每次客人離開時(shí)，均有PA員立即上前將其重新松軟，整齊擺放。
五、古典文化氣息極其濃厚。東方文華如同一個(gè)中國文化博物館一樣，讓所有賓客深深感受到中華民族五千年的文化底蘊(yùn)和迷人氣息。室內(nèi)陳設(shè)了中國畫、中國擺件，如青銅器冰桶、國畫、銅制雕塑馬、木刻等。站在文華，就連我們這些從國內(nèi)去的正宗的龍的傳人都為中華民族而自豪，更別說是文化背景迥異的外國賓客了，當(dāng)然是吸引到心坎里去了，這就是一個(gè)酒店的特色和生命。
六、浴衣均掛在浴盆上的橫梁上，讓洗浴的客人極方便的手到衣來。
七、細(xì)節(jié)之處用心。如把衛(wèi)生間的一次性用品擺成造型、餐廳的餐具、水果、鮮花等均擺成優(yōu)美的造型等，使客人賞心悅目、處處感受文華人的細(xì)致和用心。
八、商務(wù)寬帶及傳真機(jī)，電源、電線連接在寫字桌抽屜內(nèi)，VOD點(diǎn)播系統(tǒng)，可致歡迎函。會(huì)議室隔音效果好。
九、英語水平高：每一個(gè)文華人，不管是什么國籍，英語聽說均極其流利，使我感慨至深，感覺在全球一體化發(fā)展的今天，語言是最重要的溝通工具，我們做為星級酒店的員工，一定要掌握它。
十、文華東方人服務(wù)到位，想盡辦法幫助客人，經(jīng)理始終以微笑與我們溝通，即使其他員工在對客服務(wù)中，顧不上與我們語言招呼，都能以微笑點(diǎn)頭示意。提供給客人參觀的房間，在客人到達(dá)前均打開燈、電視等，便于客人參觀。酒店還將客人遺忘在洗水間的物品掛在明顯的位置，以便客人認(rèn)領(lǐng)。
十一、文華酒店?duì)I銷側(cè)重點(diǎn)分明，16名營銷人員，有負(fù)責(zé)商務(wù)散客的，有負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)（旅行）的，有負(fù)責(zé)相關(guān)協(xié)議單位的。
酒店考察報(bào)告范文2
1、人口與面積：利川市總?cè)丝?3萬人，城區(qū)人口12萬人，城區(qū)規(guī)劃面積20平方公里，已建面積10.77平方公里，是恩施州面積最大、人口最多的縣級市;
2、資源：利川氣候獨(dú)特，資源豐富，有豐富的煙葉、草場、水能、風(fēng)能、天然氣、礦產(chǎn)和旅游資源，素有“壩漆之鄉(xiāng)”、“黃連之鄉(xiāng)”、“水杉之鄉(xiāng)”、“純菜之鄉(xiāng)”、“山藥之鄉(xiāng)”的美譽(yù);
3、旅游：擁有亞洲最大的溶洞——騰龍洞;土家古堡——魚木寨;植物活化石——水杉王;國家級重點(diǎn)文物保護(hù)單位——大水井古建筑群;世界25首優(yōu)秀民歌之一的《龍船調(diào)》……千姿百態(tài)的名勝古跡，五彩繽紛的民族文化，獨(dú)特宜人的高山氣候，與長江三峽和湖南張家界構(gòu)成了國際旅游“金三角”;據(jù)世界旅游組織測算，旅游業(yè)每直接收入1元，相關(guān)行業(yè)就可增收4.3元;旅游業(yè)每直接就業(yè)1名人員，社會(huì)就可新增5個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，旅游業(yè)的發(fā)展可以為本地區(qū)帶來“一業(yè)興、百業(yè)旺”的幾何效應(yīng)。
4、商業(yè)：利川自古就有“川鄂門戶”之稱，是湖北和四川(現(xiàn)重慶)之間陸路進(jìn)出的唯一通道，在國家實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略的宏觀背景下，尤其是重慶成為直轄市之后，貿(mào)易轉(zhuǎn)運(yùn)業(yè)務(wù)繁忙，過往商賈如云;
5、發(fā)展前景：近年來，利川的畜牧業(yè)、藥業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展迅速，尤其是宜萬鐵路和滬蓉西高速公路貫通利川全境，其建設(shè)過程和建成后都必將對利川的地方經(jīng)濟(jì)帶來新的增長。
二、對酒店消費(fèi)市場的影響
酒店消費(fèi)從來就是經(jīng)濟(jì)的晴雨表，經(jīng)濟(jì)熱則酒店熱。從短期來看，兩路建設(shè)和各種項(xiàng)目投資將構(gòu)成利川經(jīng)濟(jì)生活中的主旋律，為此進(jìn)出利川的流動(dòng)人口比歷史上任何時(shí)候都多，這些人的消費(fèi)水平比本地人的消費(fèi)水平要高出很多，他們必將并且已經(jīng)構(gòu)成利川酒店消費(fèi)的主要對象;而受此因素的影響，酒店消費(fèi)傳統(tǒng)上的主要客源——政府接待(包括職能部門)和企、事業(yè)單位接待也必然會(huì)有大面積的上升;從長期來看，利川的畜牧業(yè)、藥業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展看好，大量商務(wù)旅行和休閑旅游人員會(huì)接替前類人員成為今后利川酒店消費(fèi)的主要對象;需要特別指出的是，在整體趨熱的市場經(jīng)濟(jì)條件下，一部分本地人的消費(fèi)水平和消費(fèi)觀念會(huì)發(fā)生變化，根據(jù)“由儉入奢易，由奢入儉難”的人性特點(diǎn)，這些人對利川酒店消費(fèi)市場的增長提供了某種可能性。
三、目前的市場情況
1、客房：利川目前有大小近20家賓館(不含招待所、低級旅社)，其中，定位在高端消費(fèi)的有長江賓館、利川賓館(原政府小招)、民族賓館、地稅賓館，總客房數(shù)約160間，標(biāo)準(zhǔn)間價(jià)格(實(shí)際支付價(jià))120元，從我們調(diào)查性消費(fèi)得到的情況來看，平均入住率應(yīng)在80%以上(兩晚四家賓館全部客滿，除民族賓館有一晚是因?yàn)橛袝?huì)議接待外，其他全部是自然客滿;另據(jù)上述賓館的服務(wù)員介紹，平時(shí)的入住情況大致也是如此)，按此計(jì)算，利川每年的高端客房消費(fèi)市場總量底線應(yīng)該在550萬元左右;從現(xiàn)在處于淡季仍然客滿可以推斷，利川的高端客房供應(yīng)明顯不足;另從我們考察期間分別入住的這四家利川最好的賓館來看，硬件方面除長江賓館外(剛開業(yè))，其他三家均已呈破舊之感，且有長期處于無人維護(hù)的狀況，軟件方面更是一塌糊涂，長江賓館的總臺(tái)服務(wù)員在工作場所當(dāng)著客人的面公然談戀愛、用利川本地話接待客人、對客人沒有職業(yè)態(tài)度;利川賓館總臺(tái)服務(wù)員也是用本地話和客人交談、房價(jià)控制無章可循(標(biāo)間掛牌價(jià)288元，我們要求打折時(shí)給了8折，此后態(tài)度強(qiáng)硬再不優(yōu)惠，但是我們喊了一個(gè)熟人來對總臺(tái)服務(wù)員打了個(gè)招呼，價(jià)格立即降到120元，等于打了四折，一個(gè)總臺(tái)服務(wù)員居然有權(quán)打四折?);民族賓館房間根本無法住，氣味怪異、衛(wèi)生狀況極差，看不出任何專業(yè)管理的跡象。就是這樣的房間，竟然“5人以上要提前一天預(yù)定”(民族賓館總臺(tái)服務(wù)員語)。
2、餐飲：從資源來看，長江賓館大廳能同時(shí)容納150人就餐，有11個(gè)包房也可容納150人就餐;地稅賓館大廳能同時(shí)容納100人就餐，有5個(gè)包房也可容納50人就餐;民族賓館大廳能同時(shí)容納200人就餐，有7個(gè)包房也可容納80人就餐(以上合計(jì)大廳資源450位，包房22個(gè)280位);從上座率來看，連續(xù)兩天中、晚餐我們在四家賓館均未能訂到包房，其上座率幾乎為100%，大廳的上座率在60%以上(長江賓館在90%左右)，我們按大廳消費(fèi)人均30元、包房消費(fèi)人均50元計(jì)算，利川每年高端餐飲市場總量底線在800萬以上;從菜品質(zhì)量來看，長江賓館的餐飲是重慶小八仙的連鎖店，各方面感覺都不錯(cuò)，比天藝目前的菜品要略好，在利川也是做得最好的;地稅賓館的餐飲原來是利川最好的，但現(xiàn)在已有日薄西山之感，肯定比天藝差;民族賓館的餐飲因去時(shí)沒有空位而未能吃到，但是聽人介紹應(yīng)該比地稅略差;利川賓館的餐飲已經(jīng)徹底垮掉，基本無人問津。
3、娛樂：利川的健康娛樂業(yè)向不發(fā)達(dá)，這與利川人的消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)。目前，長江賓館有內(nèi)設(shè)的“天地人和”娛樂會(huì)所，包括休閑中心和夜總會(huì)，目前生意不穩(wěn)定，時(shí)好時(shí)差;地稅賓館設(shè)有卡拉ok演唱廳，檔次略差一點(diǎn)，但是在利川名氣很響，生意較好;專業(yè)的娛樂場所目前最好的是“天上人間”，有專業(yè)演藝表演，消費(fèi)也不高，15元/人，但是營業(yè)空間嚴(yán)重不足，很難形成氣候，估計(jì)堅(jiān)持不了多久。
四、結(jié)論
1、基于前文對利川市場的分析，憑天藝目前的管理水平要在進(jìn)入利川市場后迅速成為當(dāng)?shù)刈詈玫木频陰缀醪毁M(fèi)什么力氣;
2、客房：按未來的利川天藝113個(gè)房間、平均房價(jià)120元或160元(高于所有競爭對手)、平均入住率70%計(jì)算，利川天藝客房的年收入為350萬-450萬，這個(gè)數(shù)字對于550萬元的市場消費(fèi)總量(底線)來說，意味著我們必須占到60%-80%的份額，意味著目前利川市場上的四個(gè)競爭對手必須要有2-3個(gè)出局(這里的出局指的是從高端客房市場出局);
酒店考察報(bào)告范文3
對教授提出的機(jī)關(guān)工作中“三個(gè)一”，我感受頗深，在這里結(jié)合自身實(shí)際談一點(diǎn)體會(huì)。
一、“每天鍛煉一小時(shí)”。“三個(gè)一”中首要的就是每天鍛煉1小時(shí)。教授將其列為首要，是他認(rèn)為有效率的工作須以身體健康強(qiáng)壯為前提。他曾經(jīng)公派留學(xué)加拿大，正是憑著鍛煉后良好的身體素質(zhì)，只身周游了大半個(gè)加拿大，并寫出了近萬字的考察報(bào)告。我參加工作二十多年，曾因性格原因，不注重身體鍛煉，隨著年齡增大，體型日益臃腫，注意力開始下降，性格益發(fā)內(nèi)向，漸感工作吃力。四年前，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，我接觸到羽毛球，加上區(qū)局新建網(wǎng)球場，我開始加強(qiáng)了身體鍛煉。從最初羞于上場，到揮拍自如，直到現(xiàn)在成為健身房的?？?，我不僅克服了家族史給自己身體帶來的健康隱患（高血壓），而且身體各項(xiàng)機(jī)能得到了均衡發(fā)展。同時(shí)，在這一過程中，自信心得到增強(qiáng)，社交圈得到延伸，認(rèn)識了許多志同道合的朋友，工作中也表現(xiàn)出充沛的精力和敏捷的思維，這應(yīng)該都得益于近幾年持之以恒的鍛煉。
二、“每天讀一小時(shí)書”。教授認(rèn)為，在身體加強(qiáng)的同時(shí)，也應(yīng)注重理論培養(yǎng)。要想使自己成為一個(gè)有“深度”的人，必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，每天給自己制訂讀書計(jì)劃，由粗讀，到精讀，再到理解，通過這一過程，豐富自己的理論底蘊(yùn)。說實(shí)在的，我不是個(gè)擅于讀書的人，讀書計(jì)劃性不強(qiáng)，隨著年齡增大，注意力難得集中，但由于自己愛好單一，性格愛靜，這幾年由最初被動(dòng)拿書打發(fā)時(shí)間，到現(xiàn)在主動(dòng)找書閱讀，我也感受到了自己的變化。雖然我看的書很雜，且沒有較強(qiáng)的針對性，但至少現(xiàn)在與人交流話題多了，知識面拓展了，歸納能力也潛移默化的得到提高，這也算是閱讀給我?guī)淼男±伞?/p>
酒店考察報(bào)告范文4
關(guān)鍵詞：酒店管理；專業(yè)開放日；體驗(yàn)；能力；實(shí)踐教學(xué)
一問題提出
所謂開放日(OpeningDays)，是指以增強(qiáng)社會(huì)公眾對學(xué)校的信任與支持為主要目的，在一個(gè)特定的時(shí)間安排家長和學(xué)生為主的社區(qū)公眾參觀和體驗(yàn)學(xué)校的教育教學(xué)工作，使公眾直接了解學(xué)校工作的一種形式[1]。目前主要以招生為目的的高校校園開放日、以招生和溝通為目的的幼兒園家長開放日為主[2,3,4]，本文主要討論的是以提高學(xué)生專業(yè)認(rèn)知為目的的酒店管理專業(yè)開放日。專業(yè)開放日相對于校企合作、“產(chǎn)學(xué)研”[5]及洛桑模式[6]等傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)有不同的理念和內(nèi)容。海南大學(xué)旅游學(xué)院是國內(nèi)旅游類本科生在校生規(guī)模最大的專業(yè)旅游院校之一，近年來學(xué)院在酒店管理人才培養(yǎng)方面取得顯著成績，從2014年開始創(chuàng)新推出每年秋季舉辦學(xué)院專業(yè)開放日活動(dòng)，探索專業(yè)實(shí)踐教學(xué)資源整合與模式探索的新征程，其中酒店管理專業(yè)開放日最為成熟。
二酒店管理專業(yè)開放日的背景和價(jià)值
（一）背景與需要
1、供給層面：適應(yīng)新版高校本科專業(yè)目中酒店管理專業(yè)發(fā)展需要2012年9月，教育部印發(fā)相關(guān)通知，對1998年印發(fā)的普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄進(jìn)行了修訂，形成了《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄（2012年）》。新目錄遵循“學(xué)科門類-專業(yè)門類-專業(yè)”三級設(shè)置原則，旅游管理專業(yè)類成為了管理學(xué)門類下設(shè)的9個(gè)專業(yè)類之一，旅游管理專業(yè)類下設(shè)3個(gè)基本專業(yè)和1個(gè)特色專業(yè)，其中包括酒店管理專業(yè)。由此，酒店管理成為新的本科專業(yè)和基本專業(yè)，其人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)和學(xué)科發(fā)展需要新思路新辦法。2、需求層面：改善學(xué)生對酒店管理專業(yè)認(rèn)知普遍缺乏的源頭問題的需要總體上講，絕大多數(shù)新生填報(bào)高考志愿時(shí)或以父母親友為主，或者追熱門專業(yè)，很少對所選專業(yè)的目標(biāo)、內(nèi)容、就業(yè)及發(fā)展前景做較為詳細(xì)的了解，并與自身興趣與特長相結(jié)合。所以，大學(xué)新生需要在入學(xué)之初加強(qiáng)對所選專業(yè)的了解和認(rèn)知，以扭轉(zhuǎn)專業(yè)認(rèn)知不足和專業(yè)認(rèn)知偏差的問題，為日后的學(xué)習(xí)奠定一個(gè)良好的基礎(chǔ)。3、環(huán)境層面：引導(dǎo)和糾正社會(huì)對酒店管理專業(yè)的偏見與誤導(dǎo)的需要長期以來，由于酒店管理專業(yè)對客服務(wù)的從業(yè)性質(zhì)，起步工資相對低的就業(yè)現(xiàn)狀，強(qiáng)調(diào)從基層做起的職業(yè)發(fā)展，通常以“服務(wù)員”和“端盤子”來稱呼“酒店管理”，并質(zhì)疑酒店管理的專業(yè)性和科學(xué)性。事實(shí)上，酒店管理屬于現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，酒店服務(wù)的規(guī)范性，酒店管理的科學(xué)性和酒店經(jīng)營的戰(zhàn)略性都需要大量的智慧、能力和綜合素質(zhì)，更需要現(xiàn)代管理理論和最新科技的廣泛應(yīng)用。所以，需要找到引導(dǎo)和糾正社會(huì)偏見的方式和渠道。4、發(fā)展層面：海南大學(xué)酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式持續(xù)創(chuàng)新的需要海南大學(xué)酒店管理專業(yè)早在2000年起就以“賓館管理”大學(xué)?？茖I(yè)開始招生，同時(shí)設(shè)立“旅游企業(yè)管理”本科專業(yè)方向涵蓋酒店管理，2008年在旅游管理專業(yè)目錄下單設(shè)“國際酒店管理”專業(yè)方向，2011年“酒店管理”本科專業(yè)開始單獨(dú)招生。經(jīng)過近10年的本專科的專業(yè)建設(shè)，酒店管理專業(yè)逐漸走出了一條注重學(xué)生體驗(yàn)，提高學(xué)生能力的實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新之路。酒店管理專業(yè)開放日是學(xué)院開放日的重要組成部分，也是活動(dòng)數(shù)量最多、活動(dòng)類型最多元、活動(dòng)收益最廣泛的專業(yè)開放日單元，更是酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的最新探索。
（二）目標(biāo)與價(jià)值
酒店管理專業(yè)開放日活動(dòng)的主要目標(biāo)就是針對酒店管理專業(yè)本科生理論基礎(chǔ)相對扎實(shí)、專業(yè)認(rèn)知相對理性、職業(yè)預(yù)期相對較高的現(xiàn)實(shí)，從新生的專業(yè)感知源頭出發(fā)，通過開展專業(yè)開放日系列體驗(yàn)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生全方位的體驗(yàn)和感覺酒店管理專業(yè)的魅力和吸引力。專業(yè)開放日注重學(xué)生與老師互動(dòng)、學(xué)校與業(yè)界的有效互動(dòng)，通過體驗(yàn)加強(qiáng)專業(yè)認(rèn)知教育，通過體驗(yàn)實(shí)現(xiàn)專業(yè)能力提升，激發(fā)學(xué)生對酒店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)酒店管理專業(yè)的職業(yè)理想，進(jìn)而為后期專業(yè)理論和實(shí)踐的學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。酒店管理專業(yè)開放日的價(jià)值主要體現(xiàn)在四個(gè)方面：對學(xué)生而言，專業(yè)開放日是學(xué)生自我發(fā)展和能力提高的內(nèi)在需求，學(xué)以致用，以用促學(xué)；對教師而言，專業(yè)開放日是專業(yè)教師轉(zhuǎn)型的必經(jīng)之路，變“填鴨式”為“體驗(yàn)式”，形成師生互動(dòng)，多層次多途徑的培養(yǎng)學(xué)生多元能力；對學(xué)校而言，專業(yè)開放日是深化高教改革，推進(jìn)素質(zhì)教育的需要，是培養(yǎng)優(yōu)秀酒店管理人才的必然選擇，也是學(xué)校“迎評促建”，培育旅游學(xué)科優(yōu)勢的具體體現(xiàn)；對產(chǎn)業(yè)而言，專業(yè)開放日是結(jié)合區(qū)域酒店業(yè)發(fā)展契機(jī)，全面促進(jìn)區(qū)域酒店管理教育及培訓(xùn)質(zhì)量整體提升，為酒店業(yè)快速發(fā)展提供源源不斷的人才智力支撐。
三酒店管理專業(yè)開放日的主要內(nèi)容
專業(yè)開放日主要在大學(xué)一年級階段，在旅游管理類大平臺(tái)基礎(chǔ)或酒店管理專業(yè)平臺(tái)的基礎(chǔ)上，以“展示”、“請進(jìn)來”和“走出去”為主要方式，為酒店管理專業(yè)新生提供了解和認(rèn)知酒店管理專業(yè)的機(jī)會(huì)和渠道，達(dá)到激發(fā)新生對酒店管理的興趣和愛好，獲得良好的第一印象。
（一）展示展覽活動(dòng)
1、品牌酒店圖片展：集中展示了海南省50家國內(nèi)外品牌酒的建筑外觀、酒店大堂、特色餐廳、客房類型、品牌詮釋、服務(wù)場景等經(jīng)典圖片，給學(xué)生提供了一場酒店業(yè)的視覺盛宴。此外，特別設(shè)計(jì)了“掃碼關(guān)注”有獎(jiǎng)活動(dòng)和“我最喜歡的三幅圖片”投票活動(dòng)，提高學(xué)生參與度，增加活動(dòng)趣味性，并通過微信、微博和QQ等社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)擴(kuò)大知名度和影響力。2、酒店服務(wù)設(shè)施展：主要展示了酒店中西餐宴會(huì)服務(wù)場景和標(biāo)準(zhǔn)客房的床具和布草實(shí)物，使得學(xué)生近距離感受中西餐宴會(huì)擺臺(tái)之精確和美觀、酒店客房布置之舒適和周到。通過服務(wù)場景和用品的展示使得新生獲得視覺和實(shí)物感知上的刺激，真實(shí)的了解酒店是什么、酒店有哪些服務(wù)設(shè)施、場景和用品。3、酒店科研成果展：主要展示學(xué)院歷年與酒店管理專業(yè)相關(guān)的學(xué)術(shù)論文、科研課題、教材專著、社會(huì)服務(wù)案例等信息。將酒店管理專業(yè)建設(shè)成就、學(xué)科發(fā)展歷程、學(xué)生專業(yè)培養(yǎng)等方面取得的成績?nèi)娉尸F(xiàn)出來，加之專業(yè)老師現(xiàn)場答疑，向?qū)W生展示雄厚實(shí)力，建立卓越目標(biāo)，樹立優(yōu)秀榜樣。4、服務(wù)技能展示：主要包括酒店中西餐宴會(huì)擺臺(tái)技能、中西式鋪床技能、調(diào)酒技能等內(nèi)容。主要突出酒店服務(wù)的規(guī)范性和酒店管理的科學(xué)性，表明萬丈高樓平地起，對酒店服務(wù)與管理的基礎(chǔ)性常識、專業(yè)性技能要有所了解并掌握。
（二）實(shí)踐參觀活動(dòng)
1、校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室參觀：主要參觀酒店管理專業(yè)的各類實(shí)驗(yàn)室，包括客房實(shí)驗(yàn)室、酒水實(shí)驗(yàn)室、中餐實(shí)驗(yàn)室、西餐實(shí)驗(yàn)室、中廚實(shí)驗(yàn)室、3D實(shí)驗(yàn)室等。在參觀過程中，指導(dǎo)老師做好標(biāo)準(zhǔn)示范，學(xué)生嘗試實(shí)際操作，師生現(xiàn)場互動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)物展示的效果。2、校外酒店參觀：主要是“走出去”參觀當(dāng)?shù)貒H品牌酒店，涵蓋了接待酒店歡迎儀式、總經(jīng)理致辭、酒店概況培訓(xùn)、部門實(shí)地參觀、現(xiàn)場交流提問、學(xué)生考察報(bào)告、小組主題討論等內(nèi)容，彌補(bǔ)實(shí)物展示、成果展示、技能展示和實(shí)驗(yàn)室參觀的不足，進(jìn)一步加強(qiáng)新生對酒店服務(wù)、管理和經(jīng)營的現(xiàn)實(shí)感受和現(xiàn)場感受。
（三）講座論壇活動(dòng)
1、專家專題講座：主要邀請資深教授和業(yè)界高管來校開設(shè)專題講座。通過介紹酒店管理領(lǐng)域的學(xué)術(shù)研究現(xiàn)狀與趨勢的介紹，闡述酒店管理及周邊產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況和前景，分享業(yè)界高管酒店管理領(lǐng)域職場經(jīng)歷與經(jīng)驗(yàn)，使得新生從學(xué)術(shù)研究、產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)和職業(yè)發(fā)展三個(gè)視角獲取酒店管理專業(yè)的發(fā)展前景，以期確定學(xué)習(xí)目標(biāo)和建立職業(yè)理想。2、校友分享論壇：主要邀請杰出校友回校、學(xué)長互動(dòng)與新生分享其學(xué)習(xí)經(jīng)歷和職業(yè)成長。通過校友和學(xué)長的“現(xiàn)身說法”，表彰杰出校友，引導(dǎo)和激發(fā)新生對酒店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣和職業(yè)預(yù)期。3、專業(yè)建設(shè)座談：主要邀請主管領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)界高管、資深教師、杰出校友、優(yōu)秀學(xué)長等召開專業(yè)建設(shè)座談會(huì)，從產(chǎn)業(yè)需求和社會(huì)發(fā)展的視角，對酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案、課程設(shè)置、教學(xué)方法、實(shí)踐教學(xué)、科學(xué)研究、社會(huì)服務(wù)及校企合作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行研討，提出存在問題，獲取改善建議、策略和路徑，以進(jìn)一步提高酒店管理專業(yè)建設(shè)水平，更好的服務(wù)區(qū)域酒店業(yè)發(fā)展的人才需要。
（四）主題拓展活動(dòng)
利用學(xué)校和學(xué)院公共空間，通過“移動(dòng)帳篷”的形式，指導(dǎo)學(xué)生圍繞酒店這個(gè)主題策劃和執(zhí)行葡萄酒品鑒、雞尾酒調(diào)制、西式甜點(diǎn)烘培、中外文化真人秀等創(chuàng)意多維、形式多樣、內(nèi)容多元的相關(guān)活動(dòng)，將酒店、酒店服務(wù)、酒店管理、酒店經(jīng)營、酒店文化等元素融入到活動(dòng)中，從而激發(fā)學(xué)生從創(chuàng)意研討到方案策劃、再到現(xiàn)場執(zhí)行等多方面的能力拓展。
四酒店管理專業(yè)開放日的收益分析
酒店管理專業(yè)開放日學(xué)生體驗(yàn)從時(shí)間角度可以分為活動(dòng)前體驗(yàn)、活動(dòng)中體驗(yàn)和活動(dòng)后體驗(yàn)，所包含的體驗(yàn)節(jié)點(diǎn)和內(nèi)容有所不同。專業(yè)開放日系列活動(dòng)注重專業(yè)引導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)過程體驗(yàn)，活動(dòng)規(guī)劃講究整體性，內(nèi)容設(shè)計(jì)講究趣味性，基本知識講究專業(yè)性，參與主體講究互動(dòng)性，每個(gè)階段的體驗(yàn)活動(dòng)都能促進(jìn)學(xué)生能力的相應(yīng)改善和提升，重點(diǎn)改善和提升學(xué)生獲取信息能力、整合資源能力、綜合展示能力、領(lǐng)導(dǎo)溝通能力等多元能力。
（一）活動(dòng)前體驗(yàn)與能力提升
活動(dòng)前體驗(yàn)包括信息溝通體驗(yàn)和活動(dòng)籌備體驗(yàn)。信息溝通體驗(yàn)中對活動(dòng)信息的接受、分析、評價(jià)、反饋和行動(dòng)是核心體驗(yàn)，期間涉及到活動(dòng)信息傳遞的渠道、內(nèi)容、方式和方法，分析信息的邏輯框架和評價(jià)信息的主觀價(jià)值，信息反饋的效果及自身所采取的行動(dòng)等細(xì)節(jié)。活動(dòng)籌備體驗(yàn)則涵蓋了參加討論、收集資料、撰寫方案、獲取資源、制定計(jì)劃等過程，學(xué)生能深入體驗(yàn)到根據(jù)主題表達(dá)自我、傾聽他人、博采眾長，根據(jù)要求查找、收集和整理信息資料，根據(jù)需要獲得人力、財(cái)力和物力資源，根據(jù)目標(biāo)撰寫、制定和調(diào)整方案計(jì)劃。通過活動(dòng)前體驗(yàn)活動(dòng)，學(xué)生們在獲取信息能力、處理信息能力、判斷能力、表達(dá)能力、表達(dá)能力、思考能力、專業(yè)知識、創(chuàng)新能力、合作能力、整合能力等方面得到鍛煉和檢驗(yàn)。
（二）活動(dòng)中體驗(yàn)與能力提升
活動(dòng)中體驗(yàn)從觀眾和服務(wù)者兩個(gè)角色，即觀眾體驗(yàn)和服務(wù)體驗(yàn)。觀眾體驗(yàn)根據(jù)專業(yè)開放日舉辦系列活動(dòng)主要有參觀展覽、聆聽講座、品嘗食品、模擬操作、提問互動(dòng)、現(xiàn)場拍照、朋友溝通、自媒體分享等體驗(yàn)內(nèi)容，從視覺、聽覺、味覺、觸覺、嗅覺、感覺等全面感受和感知專業(yè)開放日的主題、內(nèi)容和形式。服務(wù)體驗(yàn)則是從舉辦者的角度執(zhí)行活動(dòng)計(jì)劃、提供現(xiàn)場服務(wù)、分配活動(dòng)資源、協(xié)調(diào)現(xiàn)場狀態(tài)等，從計(jì)劃、組織、引導(dǎo)、講解、示范、指揮、協(xié)調(diào)、統(tǒng)籌、控制等管理和服務(wù)角度體驗(yàn)開放日的整體性、系統(tǒng)性和目標(biāo)性。通過活動(dòng)中體驗(yàn)活動(dòng)，學(xué)生們在專業(yè)知識、觀察能力、學(xué)習(xí)能力、表達(dá)能力、服務(wù)能力、組織能力、督導(dǎo)能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、展示能力的有效改善和提升。
（三）活動(dòng)后體驗(yàn)與能力提升
活動(dòng)后體驗(yàn)是一種總結(jié)性體驗(yàn)，是對專業(yè)開放日活動(dòng)全程的一個(gè)自覺觸動(dòng)、思考、分享和反饋的過程。學(xué)生在參與酒店管理專業(yè)開放日系列活動(dòng)后，對活動(dòng)主題、內(nèi)容、形式等方面所產(chǎn)生的各種靈感、火花、線索的整體性思考，在此基礎(chǔ)上學(xué)生可以與同學(xué)、老師、家長或朋友分享對專業(yè)開放日的感覺和收獲，溝通其對酒店管理專業(yè)的初步感知，形成對酒店管理專業(yè)的總體分析和初步評價(jià)（喜歡、中立或不喜歡），進(jìn)而產(chǎn)生采取相應(yīng)行動(dòng)（積極、中立或消極），為后期專業(yè)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。通過活動(dòng)后體驗(yàn)活動(dòng)，學(xué)生們的思考能力、辨別能力、整合能力、表達(dá)能力、展示能力、溝通能力等方面得到了加強(qiáng)和提高?？傊频旯芾韺I(yè)開放日活動(dòng)對學(xué)生而言，扭轉(zhuǎn)了專業(yè)認(rèn)知，端正了學(xué)習(xí)態(tài)度，豐富了活動(dòng)體驗(yàn)，提升了核心能力。除了學(xué)生從酒店管理專業(yè)開放日活動(dòng)中受益匪淺以外，教師和學(xué)院層面也是收益顯著。對教師而言主要是在日常教學(xué)科研基礎(chǔ)上更進(jìn)一步體驗(yàn)到“整合”的功能和價(jià)值，包括教學(xué)理念的整合、專業(yè)知識的整合、業(yè)務(wù)能力的整合。對學(xué)院學(xué)校而言，主要體現(xiàn)在對學(xué)生、教師、行政、社區(qū)、業(yè)界、政府、社會(huì)等多方位資源的有效整合，尤其是拉近了師生在專業(yè)建設(shè)上關(guān)系，加強(qiáng)了校企合作的深度，拓展了學(xué)院學(xué)校的品牌等方面。
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酒店考察報(bào)告范文5
在密集的論壇安排中，不少代表都感到分身乏術(shù)而不停地穿梭于三個(gè)分論壇之間，但有一個(gè)人卻十分從容地選擇著自己感興趣的報(bào)告去聽。他，就是西南交通大學(xué)圖書館副館長廖永忠?！皥D書館的發(fā)展雖然很快，但也不會(huì)每年都發(fā)生巨大變化。與去年的論壇相比，今年比較新的話題主要有關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)、語義網(wǎng)、學(xué)科服務(wù)推送平臺(tái)等。我比較關(guān)注的是關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)、學(xué)科館員、館長論壇等內(nèi)容，所以重點(diǎn)聽這些方面的報(bào)告。”廖永忠對記者說。
談起圖書館的建設(shè)問題，廖永忠仍然遵循著有選擇、有重點(diǎn)的原則，采訪一開始，他就給自己學(xué)校的圖書館定了位—中小館，工作原則也定了調(diào)—有所為有所不為。他反復(fù)強(qiáng)調(diào)，想做的事情很多，在資金和人力都有限的條件下，就要選擇一些“性價(jià)比”較高的事情去做。
有所為有所不為
我們不妨先隨著廖館長的介紹一起來了解一下這個(gè)“中小館”的基本情況。西南交通大學(xué)圖書館包括成都九里校區(qū)館、犀浦校區(qū)館和峨眉校區(qū)館及其他院系分館、資料室。由于峨眉校區(qū)館相對獨(dú)立，所以圖書館的主要工作范圍就在成都的兩個(gè)校區(qū)內(nèi)。兩個(gè)校區(qū)的圖書館總面積近4.7萬平方米，藏書總量近300萬冊。目前圖書館共有職工120余人，其中40人為外聘人員。圖書館的管理結(jié)構(gòu)為“五部一室”，即讀者服務(wù)部、綜合管理部、信息服務(wù)部、文獻(xiàn)建設(shè)部、系統(tǒng)與技術(shù)部和辦公室。
為了支撐學(xué)校的科研和教學(xué)，很多大學(xué)圖書館除了采購數(shù)據(jù)庫，也會(huì)自建一些特色資源庫，西南交大也不例外。廖永忠說，他們自建資源庫的總體原則是“有用”，而不能“自娛自樂”。如果圖書館只考慮自己對哪方面感興趣，或是哪個(gè)庫好建就去做，而建成之后放在那里沒人用，只會(huì)造成浪費(fèi)。由于精力有限，所以對于可做可不做的事情，他們的選擇就是“不做”。這樣把精力集中在對一些重點(diǎn)學(xué)科的服務(wù)和支持上，比如交通運(yùn)輸和土木工程是西南交大的傳統(tǒng)和重點(diǎn)學(xué)科，他們就優(yōu)先保障這兩個(gè)學(xué)科的特色資源數(shù)據(jù)庫建設(shè)。2011年，圖書館完成了“985工程優(yōu)勢學(xué)科創(chuàng)新平臺(tái)”建設(shè)項(xiàng)目中有關(guān)軌道交通特色資源建設(shè)項(xiàng)目。同時(shí)，他們還把精力放在原來比較薄弱但現(xiàn)在需求又較大的地方，比如加大了外文原版圖書的購買力度。
數(shù)字化的改變和影響
由于主管系統(tǒng)與技術(shù)，廖永忠對數(shù)字圖書館的理解和感受體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一方面是技術(shù)給圖書館自身管理帶來的改變。目前西南交大圖書館使用的是前些年他們自主研發(fā)的圖書館聯(lián)盟管理系統(tǒng)（BSLC），可徹底解決遠(yuǎn)距離、大范圍、多用戶聯(lián)合作業(yè)問題，同時(shí)將各成員館的數(shù)據(jù)在邏輯上進(jìn)行嚴(yán)格分割，保障了彼此間數(shù)據(jù)的獨(dú)立性和安全性。2009年至2010年，該平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了虛擬化管理及遠(yuǎn)程監(jiān)控管理，減少了技術(shù)人員的人數(shù)和工作量，大大提高了管理效率，同時(shí)解決了原來備份數(shù)據(jù)無法驗(yàn)證的問題，可即時(shí)驗(yàn)證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，讓技術(shù)人員從繁雜的工作中解脫出來，去做些研究工作，可以說這是一種“性價(jià)比”較高的技術(shù)。目前系統(tǒng)與技術(shù)部門采用“三一三”模式，即三人從事開發(fā)工作，一人做維護(hù)，三人在數(shù)字資源建設(shè)崗位工作。未來，BSLC將向全面系統(tǒng)化方向發(fā)展，將設(shè)備、人員、考核、評估整合在一起，使圖書館的管理由原來的“以人管人”變?yōu)椤耙韵到y(tǒng)和規(guī)章制度管人”。
另一方面就是對讀者的影響。數(shù)字圖書館表面上看是載體的改變，使文獻(xiàn)資源變得具有可復(fù)制性，讓實(shí)體空間變小，但更重要的改變是在用戶需求上，圖書館所要做的是采用何種方式讓讀者消化和吸收這些資源。至于已經(jīng)從主角走向邊緣化的紙本資源，在廖永忠看來其將來存在的意義更多是在延續(xù)人們傳統(tǒng)的閱讀習(xí)慣，滿足一種心理需求。所以他認(rèn)為將來出版業(yè)可以走“按需出版、按需定制”的道路。出版商將圖書做成電子版放在網(wǎng)絡(luò)上，讀者看了這本書之后如果有需要，可將整本書或是其中的某個(gè)章節(jié)點(diǎn)擊打印并付費(fèi)。如果有的讀者出于閱讀習(xí)慣或保存、收藏的需要，可以將多個(gè)興趣點(diǎn)或知識點(diǎn)定制成紙本圖書。這樣出版商就不必花錢印制大量圖書，如果賣不出去還要賠錢，造成浪費(fèi)。對于傳統(tǒng)的圖書館服務(wù)，有需要的就維持，如果不需要就要改變，比如圖書的借還服務(wù)將來就有可能出現(xiàn)較大變化，讀者對圖書的使用可能會(huì)沒有借還的概念，想用就拿走，想還就還，下載也行，圖書的使用變得“隨心所欲”，沒有了目前的很多限制。
對于技術(shù)的選擇，廖永忠的觀點(diǎn)是不能站在圖書館的角度去考慮問題，而要更多地站在學(xué)校、社會(huì)和讀者的角度。他說：“技術(shù)更新太快了，讓人常有跟時(shí)間賽跑的感覺，一項(xiàng)技術(shù)的選擇要經(jīng)歷從考察到應(yīng)用的過程，有時(shí)當(dāng)它投入使用時(shí)就可能過時(shí)了。所以選擇一項(xiàng)技術(shù)不能只顧眼前，要考慮它的兼容性、插件式、模塊化等問題?！?/p>
細(xì)分用戶做好個(gè)性化服務(wù)
要想滿足讀者需求做好服務(wù)，廖永忠認(rèn)為首先要對讀者進(jìn)行細(xì)分，這樣才能有的放矢地為他們做一些該做的事，基本原則就是“無限細(xì)分、特殊保障、集中力量”。比如對于學(xué)習(xí)型讀者，可為他們建立“學(xué)習(xí)中心”，將與他們學(xué)習(xí)相關(guān)的各種資料的各種形式集中起來，甚至將課程的知識點(diǎn)都提煉出來，供他們檢索使用。而對于各級研究型讀者，可為他們建設(shè)各級“學(xué)科推送平臺(tái)”，并且保證所推送的資料是最新、最齊全的。這種平臺(tái)應(yīng)該多層次建設(shè)，第一層由圖書館來做，因?yàn)閳D書館對各種資料，包括網(wǎng)絡(luò)上的和實(shí)驗(yàn)室的資料等有較為系統(tǒng)的了解。第二層以上的就要有相關(guān)研究人員來參與。
談到學(xué)科服務(wù)，廖永忠說目前比較合適的辦法還是“團(tuán)隊(duì)”對“團(tuán)隊(duì)”，即圖書館組織一個(gè)學(xué)科團(tuán)隊(duì)來針對某個(gè)重點(diǎn)學(xué)科的科研團(tuán)隊(duì)進(jìn)行深度服務(wù)，可以從研究策略到推送平臺(tái)一步一步去做。同時(shí)也可以和各院系共同培養(yǎng)“學(xué)科服務(wù)秘書”，因?yàn)榧幢銏D書館將十分齊全的資料推送給教授，他們也可能沒有時(shí)間去系統(tǒng)地閱讀，因此可以讓研究生、博士生對這些資料進(jìn)行二次篩選和加工，這些“秘書”有專業(yè)深度，圖書館則對其進(jìn)行信息素養(yǎng)培訓(xùn)，多方合作，一起努力做好學(xué)科服務(wù)。
呼吁建立“技術(shù)聯(lián)盟”
廖永忠說，現(xiàn)在高校圖書館的聯(lián)盟多為“文獻(xiàn)聯(lián)盟”，他特別希望能建一個(gè)“技術(shù)聯(lián)盟”。他笑言，圖書館總是說要做好學(xué)科服務(wù)，其實(shí)對自己都沒有做好學(xué)科服務(wù)。軟件開發(fā)、考察報(bào)告、戰(zhàn)略決策、合作項(xiàng)目進(jìn)展情況，這些都極具參考價(jià)值，很多事情需要大家聯(lián)合起來才能完成。
數(shù)字化環(huán)境對圖書館的技術(shù)人員提出了更高的要求，技術(shù)人員不能沉浸在自己的技術(shù)世界里，需要站在未來的角度去考慮問題。廖永忠認(rèn)為，技術(shù)人員要想在和時(shí)間賽跑的過程中不落后，首先理念要跟得上，能看到事物的變化和差異，保留對未來需求變化的應(yīng)變能力。而在有限的條件下，就要選擇“性價(jià)比”較高的事情去做，有的事情有錢也不做，有的事情沒錢也要做，如“移動(dòng)圖書館”。其次要學(xué)會(huì)選擇適當(dāng)?shù)募夹g(shù)手段去實(shí)現(xiàn)理念，因?yàn)榧夹g(shù)手段是有生命周期的，如果選擇一項(xiàng)處于“兒童期”或“衰老期”的技術(shù)來為自己工作，顯然是不合適的。第三就是要做效益評估，也就是要看看和時(shí)間賽跑的結(jié)果。他說：“雖然大家的起跑線可能不同，但是對于自己投入的資金和精力，要看看到底做了些什么，產(chǎn)生了什么結(jié)果。信息技術(shù)讓每個(gè)人更多地受制于系統(tǒng)，每個(gè)人都是系統(tǒng)中的一個(gè)零部件，單靠個(gè)體發(fā)揮的效能很小，所以今后技術(shù)協(xié)作將是主旋律。”
采訪后記：
對廖館長的采訪，時(shí)間和地點(diǎn)都是他定的，午餐后，在酒店餐廳門外的一個(gè)小休息區(qū)，那里有兩三套鐵制桌椅。之后才覺得這個(gè)選擇真不錯(cuò)，既最大限度地節(jié)約了時(shí)間，又十分清靜便于交流，是幾個(gè)采訪中較為從容的一個(gè)。這樣記者不由想起了他在選擇聽報(bào)告時(shí)的從容。
酒店考察報(bào)告范文6
朋友們好！我今天所作的報(bào)告題目叫《如何把黃果樹鑄就成我民族旅游的絕對品牌》，聲明一點(diǎn)：報(bào)告中的文字所包含的個(gè)人感情，全部傾于我民族旅游事業(yè)發(fā)展的熱心，目的是要讓更多的人來關(guān)注、關(guān)心和珍愛我國最珍貴的自然文化遺產(chǎn)之一的黃果樹風(fēng)景名勝區(qū)。
歡迎大家提出寶貴意見，歡迎大家就黃果樹景區(qū)的建設(shè)和發(fā)展問題提出更好的看法、方法和解決辦法。
同時(shí)，也希望能引起有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的足夠重視。
眾所周知的黃果樹瀑布，不僅是我民族的驕傲，也同時(shí)是祖國的一張名片。在生態(tài)平衡、歷史文化、自然特色、民族風(fēng)情以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展等等方面，還有哪些細(xì)節(jié)需要完善？作為國家級重點(diǎn)保護(hù)對象的黃果樹景區(qū)，應(yīng)該給后人留下個(gè)什么樣子？下面就與“民族、民族文化與傳統(tǒng)文化、人文歷史與生態(tài)平衡、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)與旅游建設(shè)相統(tǒng)一”等有關(guān)的問題闡述一下我的觀點(diǎn)。
一、黃果樹印象
當(dāng)前的黃果樹無疑是“白水一河聲自橫”。為什么這樣說呢？首先，黃果樹匱乏或者說缺少人文的歷史背景。這當(dāng)然和開發(fā)的時(shí)間有關(guān)。但是有一點(diǎn)我們必須承認(rèn)，那就是：在發(fā)掘和豐富自然遺產(chǎn)文化方面我們還做得不足，或者說當(dāng)初是急切地把她宣傳出去，而沒有認(rèn)真地、更科學(xué)地給她梳妝打扮一番的。黃果樹的確是神奇的，也很世界，這是必然的。不可否認(rèn)，前期宣傳起到的作用是巨大的。但是作為旅游開發(fā)的必要性來講，她更需要不斷地注入天人合一的人文文化，提高景區(qū)的欣賞含金量和升華其獨(dú)特的文化及思想境界。
其次是民族的風(fēng)味不夠獨(dú)特或者說不夠濃郁。作為旅游發(fā)展問題的重要傾向，黃果樹還應(yīng)該有一個(gè)這樣的定位，就是：世界的自然景觀，民族的風(fēng)情巨獻(xiàn)。兩者如能兼容得好，就能高速地發(fā)展起地區(qū)民族旅游事業(yè)來的。在我們所熟知的大瀑布旁邊，民族的東西顯然是看不見的，這對于經(jīng)濟(jì)發(fā)展沒有好處，也不符合客人觀光旅游的心里需求。無論由表還是及里，民族最深厚的東西客人看不見，就連我們自己也看不見。
其三，實(shí)實(shí)在在的景觀何以給人蒼白無力的感覺？這其中還有一個(gè)隱藏著的因素，就是這個(gè)叫“產(chǎn)品”的東西。從旅游角度來講，說黃果樹是一個(gè)產(chǎn)品應(yīng)該沒有人會(huì)反對吧？那么，既然是產(chǎn)品，就必須要有符合市場需求的要素。質(zhì)量、包裝、宣傳等等條件缺一不可。而我們現(xiàn)在所見到的黃果樹旅游品牌，很大程度上帶有政府大力扶持的宣傳色彩，不是真正意義上的產(chǎn)品。尚不滿足產(chǎn)品本身的特點(diǎn)。
其四，如何把提高旅游區(qū)人民的生活水平與黃果樹地區(qū)的旅游創(chuàng)收有機(jī)地、協(xié)調(diào)地統(tǒng)一起來，是當(dāng)前最艱難的問題。當(dāng)然，這首先是民族、特別是少數(shù)民族思維的歷史局限性問題，但同時(shí)也是我們的管理者想得還不夠多，或者說做得還不夠高明。我想，既然我們已經(jīng)把這個(gè)品牌宣傳出去了，世界人民都知道了，連教科書上也收錄了，就不必再花重金做宣傳了。如果大量的重復(fù)地做宣傳，不僅造成資金浪費(fèi)，而且在某種意義上來講還會(huì)有損這一珍奇景觀的自然特征。當(dāng)然不是說不做，但應(yīng)該少做，至少要講究策略。而我們應(yīng)該做的，則是要盡一切可能和辦法，把旅游區(qū)的人民生活問題與旅游開發(fā)統(tǒng)一起來，要達(dá)到多方受益的目標(biāo)才算成功。
二、建設(shè)中的黃果樹名勝區(qū)設(shè)想和及其矛盾性問題
已經(jīng)啟動(dòng)的把大瀑布旁邊的小鎮(zhèn)遷移到陡坡塘瀑布邊上去的工程，實(shí)質(zhì)上是想更加完美地重塑大瀑布的標(biāo)志性和自然性及原生態(tài)性品位和形象。當(dāng)然，這是很具有戰(zhàn)略思想的高度和地位的。但稍一不慎，就必然落入歷史上改造景區(qū)失敗的怪圈。因?yàn)檫@至少存在一下問題：
首先是建筑的極不協(xié)調(diào)性破壞來訪客人的參觀動(dòng)機(jī)。我調(diào)查了一下，陡坡塘瀑布邊上正在建設(shè)的項(xiàng)目有現(xiàn)代化停車場、旅游公司辦公大樓、稅務(wù)辦公大樓等等。我不是說這些項(xiàng)目一定不適合建在景區(qū)，而是決策者應(yīng)該充分地考慮到怎樣把它和景區(qū)協(xié)調(diào)起來。我們可以想像一下，在一個(gè)純自然純民族的景區(qū)突然出現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)代化的小城會(huì)給客人一個(gè)什么樣的感受。我還特別考察了旅游公司的辦公大樓，可以說是非?，F(xiàn)代化的，就其外觀來看，不比貴陽的浙江商城差多少，區(qū)別僅僅就在于房頂?shù)臉邮蕉?。從效果圖上來看，極不和諧的墻磚裝飾給人以奢華的感覺，線條是超級現(xiàn)代的，結(jié)構(gòu)也是。我在想一個(gè)問題：能不能不要這樣隆重的外表？能不能仿一下具有濃郁民族特色的石板房？再聲明一下：我不是說不建設(shè)，但是起碼應(yīng)該充分地考慮一下環(huán)境因素和歷史要素，在設(shè)計(jì)上再下點(diǎn)功夫。
其次，雖然集中消費(fèi)的想法很好，但隨之而來的矛盾性問題同樣突出和尖銳。大家都知道，黃果樹景區(qū)的景點(diǎn)是很分散的，也就是說景點(diǎn)之間距離不小。因此，想集零為整怕是適得其反。我們能不能這樣做，就是：以整為主，以零輔之或附之？這個(gè)問題不作深層次討論，相信管理者有可行性方案來實(shí)施的。
再次是血本巨大必然引來爭議。黃果樹瀑布這個(gè)品牌到現(xiàn)在為止，已經(jīng)不是單純意義上的貴州特有的民族品牌，前面說了，她已經(jīng)成為了國家的名片。就因?yàn)樗奶厥庑再|(zhì)和含義包含了比茅臺(tái)酒還要豐富和細(xì)膩的民族情感，可以毫不夸張地說，想整改黃果樹風(fēng)景區(qū)，必須同時(shí)照顧到全省乃至全國人民的民族感情問題和世界人民的審美傾向和需求?；蛟S我們這樣做比較合適：運(yùn)用很策略的方式既做宣傳又把這樣的信息公布于眾，集更多人的思想精華來做這件事情，也許要好些的。第一是充分采納各方意見；第二是把這樣的事情社會(huì)化，免去了日后不必要的爭議。這是從地區(qū)行政策略上來考慮的。
三、成就黃果樹絕對品牌的幾個(gè)重點(diǎn)
首先是深挖民族特色的東西。包括地方小吃、蠟染、手工藝品和旅游食品、紀(jì)念品等等。這些東西是能夠帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要素，也是旅游事業(yè)中應(yīng)該加以開發(fā)的元素，它牽涉到如何結(jié)合貴州旅游事業(yè)實(shí)際的基礎(chǔ)性問題。那么，還應(yīng)該做點(diǎn)什么呢？我看見那些餐館張著大嘴巴等在那里，也看見那些賓館瞪著大眼睛蹲在那里，心里不覺為當(dāng)?shù)孛癖姾翱上?！與其把高價(jià)位的菜譜擺在那里，不如研發(fā)一些特色小吃什么的，來滿足客人想吃地方特色食品的渴望。可是沒有人這樣做，都守著四季不變的農(nóng)家飯，在等！很多人傻乎乎地等在店鋪門口，臉上掛著憨厚老實(shí)的笑，心里卻盤算著逮哪條“魚”來下酒。真的很夠痛心的，可惜了大好的市場機(jī)會(huì)??！難道是真的沒有嗎？有，一定有！貴州的民間小吃數(shù)不勝數(shù)，小米渣啊、蕎面湯啊、酸湯火鍋啊、大雜燴啊……多得數(shù)不完。為什么不去開發(fā)呢？
再說，完全可以引進(jìn)具貴州特色的名小吃。比如王記牛肉粉，比如程腸旺面等等。引進(jìn)的方法也是多樣的，可以獨(dú)資，可以合資、也可以加盟嘛，為什么不去嘗試一下？政府也應(yīng)該牽一個(gè)線嘛。況且來黃果樹的人未必一定會(huì)去花溪，去吃牛肉粉，能在黃果樹就近解決了滿足胃口的問題，這不是很好的事情嗎？也就上面的例子來講，王記牛肉粉不開到黃果樹，照樣會(huì)開到凱里、開到鎮(zhèn)遠(yuǎn)、開到馬嶺河甚至開到成都昆明去的！所以。這并不存在爭奪地區(qū)旅游資源的問題。那么，還有什么好顧慮的呢？
我們的民族工藝品非得要登大雅之堂才叫藝術(shù)品嗎？才會(huì)有價(jià)位嗎？在瀑布邊上，在天星橋在神龍洞在大小瀑布邊上找個(gè)適合的地方弄上個(gè)十家八家的行不行？刺繡、蠟染、手編制物無一不可都是可以上的?。≡谶@一點(diǎn)上，我們的管理層是有責(zé)任的，而且責(zé)任不小。怎樣做更合適，我想這不用我們多言了吧？比如編個(gè)大簸箕是實(shí)用，但賣不了好價(jià)錢，那么我們編小一點(diǎn)，融進(jìn)些特色的東西有紀(jì)念意義的東西，讓客人得到紀(jì)念品而我們得到錢，不是很好的嗎？可目前的情況就這樣，問題多的是。
其次，還原自然并從自然中獲取經(jīng)濟(jì)利益。瀑布邊上，我看見的是很多的耕地，就要爬到山頂上去了！這不是一個(gè)好現(xiàn)象，甚至可以說，對于生態(tài)平衡危機(jī)來講，是一個(gè)極其危險(xiǎn)的信號。退耕還林勢在必行，可能連白水河上游的耕地都得退耕，何況就在瀑布周圍呢？那么，就這樣退耕了也是不行的，還要考慮到景區(qū)民眾的生活和發(fā)展問題，必須安置好旅游區(qū)的居民。這就要求我們找一個(gè)更好的辦法來加以解決。在種植對象的選擇上要更科學(xué)和客觀。其要求至少有兩個(gè)：一是必須保持生態(tài)平衡，不至于讓我們的后代所看見的瀑布是一滴眼淚；二是要滿足現(xiàn)在的民眾生活及發(fā)展需要。我在瀑布旁邊和很多景點(diǎn)周圍看見了人工種植的柏樹，是些還很幼小的樹苗。我們知道，柏樹的生長周期很長生命力很旺盛，壽命也很長，但是，除了這個(gè)還能種點(diǎn)什么呢？種點(diǎn)李、梨、桃、杏、蘋果什么的行不行？至少，作為穿插著種的方式可行不可行？的確，柏樹能四季常青，但是自然人文的景觀一定要四季常綠嗎？就算是，穿插著種經(jīng)濟(jì)林也不見得不可以的啊？用生態(tài)的東西來保證居民生活，這是幾全其美的事情啊！這一點(diǎn)可以參照貴陽的情人谷、百花湖等景區(qū)的，完全可以操作。
當(dāng)然這又同時(shí)彈出另外一個(gè)問題，就是收獲的季節(jié)性問題。誠然，經(jīng)濟(jì)林的季節(jié)性很強(qiáng)，對于習(xí)慣了有兩次收成的貴州農(nóng)民來講的確很難接受。但這可以從手工業(yè)和服務(wù)業(yè)來加以補(bǔ)充的，再說還可以種些竹子、藥材等不受季節(jié)限制的經(jīng)濟(jì)類林產(chǎn)物種。這些不都是出路嗎？
再次，民風(fēng)的教化和文化再集中。這個(gè)問題很重要也很突出。從當(dāng)?shù)厝丝谥械弥?，年青一代都漢化了，都世界了，而民族的東西都丟得差不多了，甚至連民族的語言也怕要面臨滅絕了。曾經(jīng)問過很多鄉(xiāng)民，都說連布依族的“三月三”這樣民族味道濃厚的節(jié)日，也沒有過了，都忙著去搞經(jīng)濟(jì)去了。那么我們不難想像：幾年后，當(dāng)所有人都去登三輪車、去賣臭豆腐去了，黃果樹還有多大的魅力？客人來了，在瀑布前長嘆一聲大喝一聲：美啊、好啊、絕啊、安逸啊……然后是忙著和三輪車討價(jià)還價(jià)，忙著和賣臭豆腐的講折扣，或者干脆贊嘆完畢，篤的一聲驅(qū)車離開？所以，舍棄了民族的東西，黃果樹就必然失去人文內(nèi)涵，說白了就是水從高處落下來，將會(huì)一點(diǎn)趣味也沒有的。這不符合越來越發(fā)展的審美要求和情趣傾向，也是不符合特有景觀應(yīng)該追求的旅游效果的要求的。
如果說五臺(tái)山道家味道十足、黃山云海味道十足、泰山歷史文化味十足的話，那么黃果樹應(yīng)該是民族風(fēng)情十足的拳頭產(chǎn)品?？上г谀壳拔覀冏龅眠€不夠好，至少不夠完美。多年后的今天，黃果早已不在枝頭，這的確是很自然的事情（當(dāng)然，這和生態(tài)保護(hù)因素有很大的關(guān)系）
