前言：中文期刊網(wǎng)精心挑選了文化研究范文供你參考和學(xué)習(xí)，希望我們的參考范文能激發(fā)你的文章創(chuàng)作靈感，歡迎閱讀。

文化研究范文1

英文名稱：

主管單位：

主辦單位：北京物資學(xué)院外語系

出版周期：

出版地址：北京市

語

種：中文

開

本：

國際刊號：

國內(nèi)刊號：

郵發(fā)代號：

發(fā)行范圍：國內(nèi)外統(tǒng)一發(fā)行

創(chuàng)刊時間：0000

期刊收錄：

核心期刊：

期刊榮譽：

聯(lián)系方式

文化研究范文2

關(guān)鍵詞：清朝；孝文化；研究

一、清朝孝作為選拔官吏的標準之一

中國在歷史上就對孝有深的研究，也對孝的行為一直推崇。不僅只看到德性，也注重孝的行為。在古代選拔官吏孝是放在首要位置的。從我國的漢代開始，就有過舉孝廉。直至發(fā)展到清朝，清朝把它發(fā)展為科制，孝廉方正科是清朝科舉的一個重要科目。順治皇帝統(tǒng)治時期，舉孝子授官的事情就發(fā)生過。而孝廉方正科是從康熙六十一年開始的，皇帝當(dāng)時把孝的行為作為選拔官員的一個重要條件，也是能夠獲得推薦資格的因素。在清朝統(tǒng)治期間，利用孝悌來考察朝廷官員，還有通過孝悌察舉當(dāng)官的人不在少數(shù)。盡管這種方式不是主流選拔官員的方式，也是選拔官員比較常見的方式。如果通過孝悌選任的官員，為官后會傳播孝道。對孝行進行宣傳和褒獎，并且能夠言傳身教。利用孝這種文化來教化百姓，能夠聯(lián)合統(tǒng)治者，不僅敦化民風(fēng)，還能夠配合統(tǒng)治者進行管理。

二、清朝統(tǒng)治者以身作則

踐行孝文化在我們國家的清朝時期，統(tǒng)治天下的思想是孝文化。清朝的皇帝也親自示范，給國家的臣民做出了榜樣。漢族的先進文化對清朝的統(tǒng)治者有很大影響，他們比較傾慕。清朝滿足入主中原以后，對先進的儒家文化以及道德等都進行了廣泛的學(xué)習(xí)。在我國古代傳統(tǒng)的儒家道德思想里面，孝應(yīng)該是最核心的內(nèi)容。孝不僅讓統(tǒng)治者所學(xué)，同樣為他們所用，他們在統(tǒng)治國家的時候利用孝作為思想武器。讓社會都學(xué)習(xí)孝，并形成孝文化，形成一定的氛圍有助于國家的統(tǒng)治。儒家文化思想中有很深的理解，尤其是對孝文化的理解，它更是當(dāng)時社會中主流的認識。清朝的清世祖和清世宗都對孝經(jīng)做了注釋，并頒布天下。在清王朝統(tǒng)治的時期對孝十分重視，讓整個社會對孝都直觀了解。就連皇非常重視孝，延伸到大臣和子民，他們把孝形成一種風(fēng)氣，讓大家都去準守，這樣有利于社會長治久安。清朝的康熙皇帝曾經(jīng)下過關(guān)于孝的圣諭，來倡導(dǎo)孝的風(fēng)氣，因為統(tǒng)治者非常清楚孝對于他們統(tǒng)治國家的重要性。讓大家做個有孝行的人，能夠忠于國家和皇帝，能讓老百姓成為順民。

三、清朝對孝行的褒獎方式

清朝統(tǒng)治期間，對民間百姓如果在孝上面做的比較卓著，朝廷會對他加以表彰和獎勵，不僅給他們建立牌坊，還會給他修祠宇，對他還會以銀兩賞賜的形式給予獎勵，還會有段匹等形式的獎勵。目的是為了鼓勵大家都能夠效仿他，都能夠行孝盡孝，讓孝義風(fēng)氣倡行。清朝的順治皇帝就曾給孝子建立牌坊之事，而且在形成定制，用來鼓勵后人。給孝子賞賜銀兩是對孝行為的鼓勵。皇帝不僅對百姓這樣，對宗室內(nèi)也是一樣。如果孝的人生活上有困難，不能夠生存，清朝當(dāng)時的制度還存在賜予口糧，讓他能夠生活下去。孝子在清朝的朝廷中表彰，渠道很多，比如賜予匾額，還有制詞章等等，以及題名方式進行獎勵。這些行為的目的性都是想弘揚孝的行為所做的措施。在生活當(dāng)中不斷樹立典型，樹立模范，用這些孝的模范進行對人的教化，對民眾的教化。而且在清朝注重養(yǎng)老，以及敬老的風(fēng)氣，對老人比較尊重。康熙皇帝舉辦過千叟宴，這一行為正表示清朝對養(yǎng)老敬老的重視。

四、清朝對“不孝”的法律約束

我國清朝時期，當(dāng)時的統(tǒng)治者不僅倡導(dǎo)孝文化的發(fā)展，鼓勵孝行為的開展，而且還對孝進行了法律上保護。對于不孝的人和行為作出相應(yīng)的制裁，從清朝的法律上面就作出了規(guī)定。如果不孝會根據(jù)具體情況給出不同的懲罰，能夠真正讓父母以及長輩的權(quán)益得以維護和保障。例如：孝經(jīng)中所說的“五刑之屬三千，而罪莫大于不孝”，這都是對不孝的行為作出鄙視。我們從中可以看出不孝是多大的罪過，在清朝法律中規(guī)定十惡不赦就有不孝行為。盡管在清朝法律對不孝有很多懲罰，法律也是相當(dāng)嚴格的，如果法律與孝之間發(fā)生沖突，那么法律會讓孝先行。孝道的地位是第一的，法律也是為維護孝道地位而設(shè)立的關(guān)于孝的法律。清朝對不孝的法律約束有助于孝文化的推行，更利于國家穩(wěn)定。

五、清朝對于“孝”的倫理

約束孝在清朝不僅有法律的約束，也有它的倫理要求。而倫理和道德是不同于法律，它沒有強制性，更多的應(yīng)該是一種精神力量，它的形式更多是以輿論和教育完成。從教育觀念上清朝把孝文化深深根植于國民教育當(dāng)中。如把《孝經(jīng)》作為學(xué)校的講授內(nèi)容之一，而且清朝不僅是學(xué)文的，包括武生都要學(xué)習(xí)《孝經(jīng)》。認識到了孝是做人的根本，是非常重要的。而且還在擴大它的影響力度，讓孝走進每一個家庭，在社會當(dāng)中形成孝的風(fēng)氣，讓社會輿論對孝進行傳播，不僅利于孝的傳播，還有助于國家的穩(wěn)定。因為人們受到孝文化的影響，相繼效仿，能夠引導(dǎo)人們改的壞毛病。讓人們自己內(nèi)心都有有道德標準要求自己，讓社會局面趨于穩(wěn)定化發(fā)展。

六、結(jié)束語

清朝統(tǒng)治期間，對孝文化不僅有很多研究，更對孝文化非常推崇。選官上面以孝為一個考核條件，并且統(tǒng)治者也親自踐行孝的行為，做出表率。在朝廷和民間都對孝行為做出褒獎，獎勵方法甚多。孝行為可以說在當(dāng)時及其盛行，如果不孝會有相關(guān)法律制裁。社會需要孝行為存在，更是清朝時期對孝倫理的呼喚。

參考文獻

[1]孟森著.清史講義[M].中華書局,2006

[2][(春秋)孔丘著],耿葆貞注釋.孝經(jīng)[M].新華出版社,2003

[3]肖群忠著.孝與中國文化[M].人民出版社,2001

[4]葛兆光著.中國思想史[M].復(fù)旦大學(xué)出版社,2001

[5]秦永洲著.中國社會風(fēng)俗史[M].山東人民出版社,2000

[6]謝寶耿編著.中國孝道精華[M].上海社會科學(xué)院出版社,2000

文化研究范文3

藝術(shù)內(nèi)在的結(jié)構(gòu)性傳播取向分析

論文化與科技融合的經(jīng)濟自覺

區(qū)域中心城市文化消費比較研究

安徽省文化產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)效應(yīng)研究

我國文化消費水平評價及提升對策

轉(zhuǎn)型與挑戰(zhàn):信息時代的出版業(yè)發(fā)展

文化科技融合下的文化品牌建設(shè)

影響文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的五大關(guān)鍵問題

創(chuàng)意眾籌融資模式的動力機制研究

作為文化議題的創(chuàng)意經(jīng)濟與創(chuàng)意城市

最美鄉(xiāng)村空間開發(fā)的評價指標體系構(gòu)建

文化資本對居民文化消費行為的影響

城市居民本土戲曲文化消費提升研究

消費社會學(xué)視域中的動漫景觀解析

農(nóng)業(yè)創(chuàng)意品的價值估計及其產(chǎn)業(yè)前景

當(dāng)代大眾文化產(chǎn)品的生產(chǎn)特點及發(fā)展趨勢

沿海城市郵輪旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景與對策

推進江蘇文化科技融合的路徑與政策舉措

中國省級旅游產(chǎn)業(yè)效率現(xiàn)狀及其經(jīng)濟效應(yīng)分析

高校在文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展新時期的路徑選擇

財政補貼對我國旅游景區(qū)門票價格的影響

長三角區(qū)域文化市場融合及一體化發(fā)展研究

城市群文化產(chǎn)業(yè)非均衡增長與區(qū)域協(xié)同研究

電視與新媒體融合背景下城市形象傳播研究

文化折扣對我國文化產(chǎn)品出口貿(mào)易的影響

日本創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)貿(mào)易結(jié)構(gòu)與競爭力演變研究

網(wǎng)絡(luò)視頻版權(quán)資源的增值模式——以樂視網(wǎng)為例

產(chǎn)業(yè)價值鏈視角下的文化產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)策略研究

GRA視角下文化產(chǎn)業(yè)的財政支持效應(yīng)研究

國際鏡鑒中我國文化產(chǎn)業(yè)財政支持理念革新思辨

中國對外文化產(chǎn)品出口結(jié)構(gòu)研究與調(diào)整策略

江蘇對外文化貿(mào)易與經(jīng)濟增長關(guān)系的實證研究

文化財產(chǎn)返還訴訟中的法律適用規(guī)則探析

從藝術(shù)稅法視角剖析中國畫廊業(yè)困境及解決之道

大數(shù)據(jù)時代創(chuàng)意設(shè)計服務(wù)平臺建設(shè)研究

機制與模式:電影藝術(shù)如何影響城市創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)

甘肅省區(qū)域文化產(chǎn)業(yè)效率及影響因素的實證研究

基于DEA-Malmuqist的廣西文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展效率研究

國際文化貿(mào)易制度環(huán)境研究:宏觀政策與微觀態(tài)度

應(yīng)用型本科高校文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新

中國電影產(chǎn)業(yè)的國際競爭力提升與全球化戰(zhàn)略路徑研究

融合:制造業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)高質(zhì)快速發(fā)展的可行路徑

上海自貿(mào)區(qū)制度創(chuàng)新與我國文化產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展對策研究

安徽省文化產(chǎn)業(yè)競爭力分析與提升——兼與中部省域比較

國外文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的財政金融政策特征及其對我國的啟示

文化資源、文化勢能及我國西部地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展誤區(qū)探析

建立健全現(xiàn)代文化市場體系的“三大表征”與“五大關(guān)系”

文化研究范文4

[關(guān)鍵詞]會計文化 成果 局限 展望

Abstract The paper presents the meaning and methods of accounting culture study as well as definition、characteristics、functions and contents of accounting culture through looking back the literature of accounting culture in China thoroughly. The paper comments that accounting culture study is in the elemental level according to the study of accounting culture. It can neither explain the accounting phenomena well nor direct accounting working effectively. We should study it deeply in order to make accounting culture study worthy.

Key words accounting culture， achievement， limination， outlook

一、會計文化研究的基本情況

一般認為關(guān)于會計文化研究開始的標志是1986年美國會計學(xué)會以“會計與文化”為主題的年會。1990年劉開瑞在國內(nèi)首次提出了“會計文化”的概念。通過檢索，至2005年，以會計文化為題公開發(fā)表的論文有70篇，關(guān)鍵詞含有會計文化的論文有90篇，與會計文化相關(guān)的著作和譯著有6部，分別為：《會計倫理》（[英]杰克莫瑞斯 編著 ; 桂江生譯）、會計倫理學(xué)概論》（ 勞秦漢著）、《會計倫理概論》（ 葉陳剛等編著）、《會計倫理學(xué)》( [ 美]羅納德F.杜斯卡 著 ; 范寧，李朝霞譯)等理論著作，朱平壤總編的“《財務(wù)與會計》新世紀會計文化系列叢書” 《以誠信的名義：會計誠信的訴說與會計人的心靈圖存》與《走進會計的日子：中國當(dāng)代會計人的心路歷程》是記錄基層會計人員在轉(zhuǎn)型期的一些故事的書，對會計文化研究有一定意義。另外，以“會計職業(yè)道德”為題的專著有40部，但到目前為止還沒有一部以“會計文化”為題的專著公開發(fā)表。

國內(nèi)對會計文化的研究大體可以分兩個階段，從劉開瑞發(fā)表“會計文化初探”一文開始到1993年毛伯林在《會計研究》上發(fā)表“關(guān)于會計文化若干問題的研究”一文為止，是會計文化研究的發(fā)起階段，從1993年至今是第二階段，學(xué)界開始從社會文化與會計文化的關(guān)系、會計文化的構(gòu)成等方面較廣泛地進行了研究，涉及了文化研究的研究框架，是會計文化研究的展開階段，其間各類刊物發(fā)表了大量會計文化論文，同時也有一批與會計文化有關(guān)的著作問世，但研究沒有大的突破。

二、會計文化研究的主要方面

綜合這十多年對會計文化的研究，主要集中在以下幾個方面。

（一）研究了會計文化概念揭示了會計文化的特征

一般認為會計文化需要從廣義和狹義兩個方面定義，從廣義上說，是指企業(yè)在社會實踐過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和；從狹義上講，是指企業(yè)在經(jīng)營過程中所形成的獨具特色的思想意識、價值觀念和行為方式（毛伯林 1993）。劉開瑞、劉峻、馮喬根、楊紅全、袁冰等基本都使用相同的會計文化概念。應(yīng)該說這種會計文化的定義深受社會文化概念的影響。

關(guān)于會計文化的特征，有不同的看法，綜合起來一般有如下共同特征：

1、時代性（適應(yīng)性）

會計文化的形成和發(fā)展，必須與時代精神相適應(yīng)，應(yīng)是時代精神的反映，它的內(nèi)容和形式體現(xiàn)著特定社會和時代的特征。

2、服務(wù)性

會計的最終目的是為了提高企業(yè)或其它經(jīng)濟組織的經(jīng)濟效益，會計對生產(chǎn)經(jīng)營過程及結(jié)果，系統(tǒng)、連續(xù)地進行核算，全面、綜合的反映和監(jiān)督，并根據(jù)核算資料進行分析、利用和檢查，都是為最終目的服務(wù)的，因而，服務(wù)性是會計文化的重要特征之一（劉開瑞、王興武 1993，劉峻 1992，肖艷梅 1995，龍云飛 2001）。有的學(xué)者提出的能動性（龍云飛 2001）似也可歸入這個特征。

3、特殊性（差異性）

認為會計文化存在著民族和國別的差異（毛伯林 1993），也存在著行業(yè)和部門的差異而形成各具特色的會計文化（劉峻 1992，劉開瑞等 1993）。

4、融合性

一個國家的會計文化，總是要繼承歷史上的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)，總要汲收國外的先進文化，總是要繼承、汲收一切營養(yǎng)來與自己本國會計文化融為一體，使之更加充實、完善和先進。會計文化的融合就其來源不外以下三個方面：一是從不同民族、不同國家的宏觀文化中汲取營養(yǎng)；二是從不同行業(yè)的微觀文化中汲取營養(yǎng)；三是從各基層會計機構(gòu)、會計人員的會計管理實踐中汲取營養(yǎng)。比如中國古代重視會計工作加強會計管理的措施和形成的制度；比如西方電算化成果，都可以通過汲收、繼承與我國的會計文化相融合，從而構(gòu)建中國的現(xiàn)代會計文化（毛伯林 1993）。

還有嚴謹性（劉峻 1992）、習(xí)得性、連續(xù)性、綜合性、群體性（黃孫明 1996）等特征，至于是否有強制性（毛伯林 1993）還需要進一步研究。此外，還有學(xué)者從會計文化形態(tài)角度出發(fā)認為具有層次性、延變性、整體性、離散性和介質(zhì)性的特征（王寧郎 2005），也是一種認識。 值得注意的是，劉開瑞還就中國傳統(tǒng)和現(xiàn)代會計文化的特征進行了探討，認為傳統(tǒng)會計文化的核心是倫理文化、環(huán)境是政治文化、重心是人事文化、具有強大的自我更新能力（2000）；認為中國現(xiàn)代會計文化有如下特點：廣泛的社會性、鮮明的政策性和時代性、思維的超前性、競爭性、多維性、個性與共性共存性、主體性、團體協(xié)作性、國際性、防范性等（2001）。

（二）關(guān)于會計文化的內(nèi)容和要素組成

毛伯林認為從宏觀角度看會計文化作為一個系統(tǒng)，應(yīng)包括會計活動過程要素、會計活動結(jié)果要素、會計精神現(xiàn)象要素、會計精神本質(zhì)要素等四要素。從微觀角度看包括種子(或核心)要素、催化要素、品質(zhì)化要素、物質(zhì)化要素、習(xí)俗化要素五個基本要素，其中種子(或核心)要素，主要是指會計價值觀念、精神境界與理想追求，它們決定著會計文化的內(nèi)容和方向；催化要素，是指會計方面的教育培養(yǎng)、科技文藝和規(guī)章制度等，這些內(nèi)容又可分別稱為會計教育文化、會計科學(xué)文化、會計藝術(shù)文化、會計制度文化等等；品質(zhì)化要素，是指普遍存在于會計職業(yè)者身上的各種修養(yǎng)和意識；物質(zhì)化要素，主要是指會計向有關(guān)方面提供信息服務(wù)，提供技術(shù)咨詢，以及會計職業(yè)教育向社會輸送的各級、各類高質(zhì)量的會計人才等等；習(xí)俗化要素，主要是指會計的風(fēng)俗、習(xí)慣與信條，以及會計職業(yè)內(nèi)部的信息溝通渠道等等（毛伯林 1993）。一般認為廣義的會計文化包括會計物質(zhì)文化、會計制度文化和會計精神文化三大部分。會計物質(zhì)文化是會計文化賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，它主要包括各種會計物質(zhì)生活資料、會計工作環(huán)境、生活設(shè)施，文教衛(wèi)生等基本設(shè)施設(shè)備構(gòu)成，體現(xiàn)會計文化的發(fā)達程度，是會計精神文化的物質(zhì)體現(xiàn)和外在表現(xiàn)，是會計文化中有形的物質(zhì)財富（龍云飛 2001）。會計制度文化，有的認為包括會計工作領(lǐng)導(dǎo)體制、會計人員管理體制、會計工作規(guī)范、會計法制（何勇 2000）；有的認為包括在一定的社會政治經(jīng)濟制度基礎(chǔ)上形成的并受到會計管理部門監(jiān)督、實施的法律化制度和行政化制度；實行上述制度的各種具有物質(zhì)載體和特定權(quán)力的機構(gòu)設(shè)施；社會主體對會計事務(wù)的參與組織形式。會計精神文化，有的認為是指廣泛的會計意識形態(tài)，如會計信念、會計價值觀、會計道德觀、會計法律觀、會計教育觀、會計人才觀、會計經(jīng)濟觀、會計社會觀、會計美學(xué)觀以及作為人類社會智慧結(jié)晶的會計科學(xué)、會計理論與會計方法等等（毛伯林 1993）；有的認為包括會計的思想意識、價值觀念、精神面貌、心理素質(zhì)、會計反映和監(jiān)督哲學(xué)、審美觀念等（劉峻 1992），表述不一，但都包括會計的是意識和觀念方面的內(nèi)容。

（三）關(guān)于會計文化的研究意義及會計文化的功能

文化研究范文5

關(guān)鍵詞 文化研究 文化符號 象征 實踐

一、文化符號的形成及其弊端

文化符號是在集體中形成的，反映的是集體權(quán)威：符號作為社會共識，由于對個人意識的整合而產(chǎn)生了集體對個人的權(quán)威；而集體對個人的權(quán)威則通過符號傳播和繼承下去。符號從來都不只是一個記號問題，而是“嵌在語言中的思維模式”（阿薩德，2008）。每一個階層都有自己的一套符號體系，并在相互之間產(chǎn)生并不對等的影響。這些符號體系塑造并適應(yīng)著相對應(yīng)的生活，因而研究這些符號是非常有必要的。但是，如果僅僅在符號的范疇之內(nèi)進行研究卻會帶來許多麻煩。

第一個麻煩在于因符號的迥異而將不同階層的文化截然分開，這種做法實質(zhì)上是以文化符號代替文化，并將目光局限在某一種文化之中。以此方式進行研究的人往往自認為自己所選擇的研究領(lǐng)域要優(yōu)于其他，因為他們實質(zhì)上都認為文化符號高于文化，于是只要能從文化事象中抽取出文化符號，他們就勝利了。如果是從文化出發(fā)找到文化符號、再回到文化，還不失為一種穩(wěn)妥的研究路徑；而從文化符號出發(fā)來研究文化符號就等而下之了，因為這是在一個業(yè)已形成且非常值得懷疑的框架之中來研究問題的――這就是順次而來的第二個麻煩。

文化符號在某種程度上是一種外在的生存框架（趙越勝，2011），盡管它看起來、也常常被認為是深深扎根于文化中每一個人的心靈深處。但由于符號代表的是一種集體權(quán)威而并非個人體驗，因此“必須讓陌生變?yōu)槭祜c此同時又保留它的陌生性”（克拉潘扎諾，2008），這不僅僅是人類學(xué)者的悖論，也是每一個研究文化的人所要面臨的分裂感。一旦使用了符號，便不得不服從于集體所共享的倫理、規(guī)范、制度和思潮，但這是否就是使用者所想要表達的意思尚值得懷疑；另一方面，處于某種文化符號當(dāng)中的人會被這些符號形塑，而被文化符號而不是文化培養(yǎng)出來的人是缺乏內(nèi)在平衡力的，他們經(jīng)常感到自己的經(jīng)歷并不屬于自己；而建立在此之上的研究也將無法平衡理論與現(xiàn)實。

二、去象以盡意

問題的關(guān)鍵在于：如何才能在不受文化符號的限制之下進行文化研究？中國文化有著極深的人文傳統(tǒng)，但問題在于，我們首先對于高雅文化符號更多地是進行傳承，從某種意義上來說，我們成為了高雅文化的殖民地；另一方面，我們對于民俗符號也不能保證對這些符號意義的準確理解，包含在其中的心路歷程我們并不知曉。我們體會到的更多的是文化符號帶來的象征感，這些象征感就是激發(fā)起來的一種情緒，至于這些情緒確切的激發(fā)者是什么，卻不盡相同。盡管有這么多的不同，盡管不如文化符號那樣系統(tǒng)完善，卻都是人類的情懷或精神。如果一味地用文化符號來理解文化，勢必是對生活在文化中的人的不尊重，是一種經(jīng)驗對多種經(jīng)驗的專制，因為屬于他們自己的實踐體悟被忽視了，而這恰恰是文化得以建立的根基。

文化不是用符號建立起來的，符號也并不勝過文化。說到底，人和文化本是一體，卻被文化符號給隔開了，而且人身上的符號特性越來越多，文化特性卻越來越少。在這種情況下，對于中國文化的研究很容易陷入兩種困境：

一種是預(yù)示論的傾向。預(yù)示論是對科學(xué)思想或?qū)W術(shù)思想早期各種各樣表述的全力的、有目的的探尋（默頓，2006）。正是由于中國文化中通過符號暗示的東西幾乎是無窮的，此種觀點視中國古代思想為一切思想之源泉，仿佛任何東西都是“古已有之”的，這使得研究者無法真正領(lǐng)會新思想和西方思想的意蘊，也無法真正明白自身的優(yōu)點和不足。

另一種是希望古人的思想足以解決現(xiàn)實問題，一旦無法解決便視這些思想為糟粕。中國式的學(xué)問固然能帶給人許多啟示，但無法給出答案。任何無視古人提出的解決方案的思想精髓，而希望將那些具體的方案加以推行的想法都是難以成功的。將現(xiàn)實問題和過去的思想混淆起來只是一種“缺席審判”，這無助于解決現(xiàn)實問題，而且也浪費了古人的智力資源。

本文認為，中國文化研究之所以會依附于西方學(xué)術(shù)體系，或是陷入中國自己的符號體系之中卻還認為這是“文化自覺”，原因就在于此。只有去除掩蓋在精神實質(zhì)之上的文化符號，而代之以實踐體悟才能找到出路：思想和文化是建立在實踐體悟的基礎(chǔ)上的，文化符號只是它的一種表現(xiàn)方式，可以通過它來認識文化，但它永遠都不能代替文化本身，代替不了在文化中的生活。

參考文獻：

[1]阿薩德.英國社會人類學(xué)中的文化翻譯概念.謝元媛譯.寫文化――民族志的詩學(xué)與政治學(xué)[M].克利福德，馬庫斯編.北京：商務(wù)印書館，2008.

[2]克拉潘扎諾.赫爾墨斯的困境：民族志描述中對顛覆因素的掩飾.楊春宇譯.寫文化――民族志的詩學(xué)與政治學(xué)[M].克利福德，馬庫斯編.北京：商務(wù)印書館，2008.

[3]默頓.社會理論與社會結(jié)構(gòu)[M].唐少杰，齊心譯.上海：譯文出版社，2006.

文化研究范文6

關(guān)鍵詞： 潮汕地區(qū) @ @文化詞語

前言

潮汕地區(qū)位于我國東南丘陵邊緣，因其頗具特色的自然地理環(huán)境和具有濃郁鄉(xiāng)土氣息的社會文化，被譽為“南國明珠”。潮汕地區(qū)自然環(huán)境復(fù)雜多樣，地貌落差較大，但其平原面積卻占總面積的三成多，比例高于全省水平，是廣東第二大平原。這里土地肥沃，農(nóng)產(chǎn)豐富，由農(nóng)作物制成的農(nóng)食雜糧具有濃厚的地方色彩，其中占據(jù)最明顯位置的當(dāng)屬潮汕地區(qū)的@。無論是逢年過節(jié)，還是人生禮俗，其中所用到的祭品或食物大都包括“@”（guǒ）。

在潮汕方言中，“@”字所涵蓋的內(nèi)容豐富多彩，其涉及的@類詞語復(fù)雜而又模糊。到底潮汕地區(qū)@的名稱與何物有關(guān)？@食物中哪些名詞屬于祭品，哪些名詞屬于小吃？同一種@類在潮汕地區(qū)是否僅有一個名稱？同一個@詞語在潮汕地區(qū)是否指向同一種@類？

為解開這些疑問，筆者走訪了潮州市區(qū)、潮州潮安縣、汕頭潮南區(qū)、汕頭潮陽區(qū)、揭陽揭東縣、揭陽普寧市，收集到了一些關(guān)于@文化的詞語，并對此作出一定的解釋。

一、@名稱與其原料

《潮州府志?清?康熙》一書中講道：“潮中霜雪失威，土膏震動，草木蕃殖宜矣。”［1］位于北回歸線附近的潮汕地區(qū)，熱量資源豐富，雨量充沛，夏無酷暑，春冬暖和，優(yōu)質(zhì)的地理環(huán)境成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物豐富旺盛的決定性條件。潮汕@食正是在這樣一種優(yōu)越的環(huán)境下被演繹得多姿多彩。

在@食中，許多@類的皮是由當(dāng)?shù)匾荒陜墒盏木准庸ず蟮木追壑瞥傻模追郾划?dāng)?shù)厝朔Q為尖米粉或粞［coi3］。此外，潮人還用當(dāng)?shù)厮N植的糯米、番薯加工成粉末以制@皮，并將這些粉分別取名為糯米粉和薯粉。

潮人所食用的@食一般含有@餡，這些@餡基本上由當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物經(jīng)加工配料制成，許多@類的名稱也源于這些農(nóng)作物的俗稱。例如，以春菜為餡的叫春菜@，以菜頭（即白蘿卜）為餡的叫菜頭@，以厚合菜（即厚葉菜）為餡的叫厚合@，以韭菜為餡的叫韭菜@，以米飯為餡的叫飯@，以馬鈴薯為餡的叫岡同［gang1dang5］@，以綠豆為餡的叫［a3］@等。由于各種餡料的名稱蘊含了不同的吉祥寓意，因此這些@食具備了珍貴的人文意識價值，如厚合菜取意天合人，韭菜寓意長長久久。潮人多會在一定時節(jié)內(nèi)選擇各種@類，以寄托他們美好的人生愿望。

另外，由于潮汕地區(qū)地處卑濕，天氣濕熱，瘴氣較多，換季之時易于上火，因此，自古以來潮人大多注重食療藥膳，@食也不例外，一些@食之料取材于當(dāng)?shù)睾疀鲂曰蚱叫灾兴帲⒁源祟愔兴幟Ｈ缫詶d子為原料的梔@，用鼠曲草做原料加尖米粉制成@皮的鼠曲@。此二類@食，潮人多食之以祛體內(nèi)瘴氣。清明節(jié)前后，潮汕地區(qū)的樸樹葉幼嫩可食，潮人則采樸子葉以制樸子@，吃后有消食之功效。再如，仙草一物在潮汕地區(qū)被稱為草@草，潮人多采摘此草加生粉熬成草@，食之以清體內(nèi)火氣。

二、@與潮汕風(fēng)俗

（一）@與歲時節(jié)日

潮汕地區(qū)諸神崇拜風(fēng)氣濃厚，潮汕俗語中“時年八節(jié)”概括了潮汕地區(qū)祭拜節(jié)日：除夕、正月初一、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中元節(jié)、中秋節(jié)、冬節(jié)。在這祭拜節(jié)日中，@類食物均是不可或缺的祭拜之物。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在潮汕地區(qū)，此節(jié)雖無不同之處，但是各個地方所需的@類祭品卻存在一定的差異性，凸顯了地方特色。情況大體如下：

除夕夜：潮人大多根據(jù)日期將此節(jié)日稱為二九夜或三十夜，一般是從下午三四點以祭拜祖先作為這一節(jié)日的開始儀式，大多以紅桃@、鼠曲@作為@類祭品。而汕頭潮陽區(qū)則用拜肉丸子、龜@和一種兩面都印有“福”字的福桃@。汕頭潮南區(qū)還要多加菜頭@，揭陽則需菜@。

正月初一：一般情況下，@類祭品大多與除夕夜所拜之物相同，而潮州則有些農(nóng)村地區(qū)還需梭羅［so1lo5］包。

元宵節(jié):一般多祭用桃@，然而汕頭潮陽與潮南二區(qū)頗具地方特色。汕頭潮陽區(qū)須有燈火@、石榴@、肚兜@和龜仔@，并將其稱之為“吉祥四件@”。這些@類之名多取決于本身的形狀，依次呈燈火狀、石榴狀、肚兜狀和龜仔狀。另外，一些養(yǎng)豬的人家還會做豬仔@，表示“飼養(yǎng)順利”；一些從事農(nóng)業(yè)種植的人家會做田頭@，來祈愿一年的收成好。

清明節(jié)：在清明這一天，潮汕地區(qū)多選用薯粉@、鼠曲@、紅桃@等為祭品。然而潮州農(nóng)村則喜用樸子@祭拜神明。揭陽大部分地區(qū)不興在此節(jié)日祭拜@品，除非是大型的祭祖活動才供拜酵@、紅@等。

端午節(jié)：在潮汕方言中，端午節(jié)被稱為“五月節(jié)”或“五月初五”。潮人將這一天中最為重要的時間定為中午及下午。在這一天，潮人除用粽子祭拜外，大多數(shù)地方還需一種類似于年糕的粘性@類，叫做梔@。有些地方則取其名為“棕”。因為“棕”在潮汕話中與“壯”同音，寓意吃了梔@后會身體強壯。

中元節(jié)：在潮汕地區(qū)，中元節(jié)被稱為“七月半”。這一天的@類制品比較隨意，可憑個人喜好決定。不過有些地區(qū)也比較講究，如汕頭潮陽區(qū)需一種銅錢狀的錢仔@，以取意七月半過后能秋收豐盛；汕頭潮南區(qū)則是制作一種在當(dāng)?shù)乇环Q為秀才@的@品。

中秋節(jié)：潮人將這一節(jié)日稱為“八月中秋”或是“八月十五”。在這一天夜晚，家中婦女都會準備祭品進行祭月活動，在當(dāng)?shù)胤Q為“拜月娘”。這一天的@類祭品以紅桃@為主，唯汕頭潮南區(qū)拜之以紅桃@、酵@、油@。

冬至：這一節(jié)日的@類祭品相對而言比較隨意，除潮州部分農(nóng)村以樸子@祭拜外，汕頭潮南區(qū)則需菜頭@，取其“彩頭”之意。

另外，潮汕地區(qū)還有一頗具地方特色的活動，稱為“游神賽會”或“營老爺”，而這一天則被當(dāng)?shù)厝朔Q為“老熱”［lao5 riêg8］。在這一天的祭品中，有一種特色@食，被當(dāng)?shù)厝朔Q之為甜@。甜@一般呈米白色或棕褐色，取糯米粉與白糖漿放入鍋中蒸上十個小時左右，期間須不斷加水以防鍋燒焦。由于甜@制作工序繁瑣，耗時較大，所以僅被用于比較隆重的祭拜節(jié)日。

（二）@與其它民俗

在探討潮汕地區(qū)@文化現(xiàn)象的時候，我們不難發(fā)現(xiàn)，潮人不論婚喪嫁娶還是生老病死，又或是各種傳統(tǒng)節(jié)日，都與@存在密切的聯(lián)系。這不僅反映了@在潮汕禮俗中的一種象征地位，而且表明了@在潮人心目中占據(jù)了相當(dāng)重要的位置。

1.婚俗

潮汕地區(qū)傳統(tǒng)婚嫁禮俗歷史悠久，所用到的禮品種類多具潮汕色彩，其中@品則成為其顯著的地方禮品。通常舉行婚慶時，新娘家的人都會用吉祥四@品（即燈火@、石榴@、肚兜@和龜仔@）送給女兒；這四種@類的名字大多取吉祥之意：燈火是指“后代”的意思，祈愿女兒能為夫家延續(xù)香火；石榴最大的特點便是多籽，因此取其“多子多孫”之意；肚兜@和龜仔@則是民間吉祥@品。

2.喜慶

（1）吊燈。在去年元宵后家中有男子娶親或生兒育孫的，將于今年元宵節(jié)去祠堂或廟宇掛燈，以祭拜神明，同時還要準備油@分給親戚朋友，分享喜悅的心情。

（2）出花園。潮汕地區(qū)有為孩子“出花園”這一成人禮俗。孩子長至十五歲時，家中父母就為其擇吉日舉行“出花園”儀式，需拜司生殖的神，謂之“公婆”，供品是12個石榴@，還有紅桃@、酵@（發(fā)@）等。

3.喪葬

在潮汕地區(qū)，人死之后逢七設(shè)奠以為“頭七”，期間所用之祭品頗為講究，@類祭品甚為明顯，為的是與其它喜慶之意的人生禮俗有所區(qū)別。如白色的桃@，以與平時所吃的紅桃@區(qū)分開來。揭陽有一些地區(qū)則是制作一種叫做豆納@的@品，@胚做成小碟子狀，上面放幾顆豆。這種@一般是在往生的人過世五年后，其家人用這種@來祭拜的。潮州庵埠則制作一種類似與揭陽豆納@的@食，稱之為龜@，祭拜后由生者食之以求平安。

三、@與潮汕小吃

潮汕地區(qū)的小吃可以說是名滿天下，種類繁多，款式多樣，色彩鮮艷，而當(dāng)中有許多的小吃都與@分不開。

潮汕小吃中的@類食用方式主要有蒸、炸和煮三類。

（一）蒸的@類小吃

蒸的@類小吃品種繁多，可以分為圓形狀、長方體、餃子狀和一些特殊的不規(guī)則形狀。圓形狀的@類小吃有麥@(也稱麥包)、無米@和乒乓@。乒乓@又名檳醅@，是由鼠曲@演變而來的，其@餡主要是檳醅麩，檳醅麩用糯米谷制作而成，把糯米谷炒熱后，谷殼膨脹發(fā)出“劈啪”的聲音，人們便依此聲將該@命名為“乒乓@”。1997年12月，“揭陽乒乓@”在由中國烹飪協(xié)會舉辦的全國首屆中華名小吃認定會上被認定為“中華名小吃”。長方體的@類小吃有菜頭@（即蘿卜@）、芋@、粉瓜@（即番薯@），這種@類小吃都是將其原材料切成絲，與糯米粉加水?dāng)嚢枵舫砷L方體形狀，食用時需切成一小塊一小塊地放到鼎中煎熟。餃子狀的@類小吃有岡同@、厚合@、韭菜@、菜頭@和芋@等，此種@類小吃都是用糯米粉做成皮，將各種原料切成顆粒包成餃子狀。

此外一些@類小吃具有自身獨特的形狀，如咸水果，它是用糯米粉做成的一種上大下小的圓柱形狀，中間挖空，放入一些菜脯丁。樸仔［puan2 zi2］@是一種由樸仔煮成的汁加糯米粉攪拌烹成的底部呈圓形，上部如花瓣狀的小吃。糕@，是一種多層的@條，呈三角形狀，與咖喱粉拌在一起，呈黃色。另外，草@是一種清熱解暑的小吃，潮人多在夏季食之。這種小吃沒有固定的形狀，蒸煮成為一整鍋，食用時將其放至碗中加上白糖攪拌即可。@條是一種用糯米粉加水蒸制而呈紙張形狀的小吃。此外還有一種@條卷，它是用@條包卷竹筍、菜脯丁或蘿卜等原料蒸熟。

（二）炸的@類小吃

炸的@類小吃有油炸@，它是潮汕人早餐的常備小吃。與油條相似，只是比之小很多，只有大拇指大小，較為厚實。薯粉@與麥@這兩種@類都是用其原材料加糯米粉煎炸成扁圓柱狀的小吃。油@是一種用糯米粉做成皮的，用芋泥加馬蹄做成甜陷，咸豆沙做成咸餡的@類。據(jù)目前的資料來看，它主要是在韓江以東地區(qū)出現(xiàn)。潮州庵埠特色小吃炒@則是一種用大約高1.5厘米的三角形@煎炒，最后灑上鹵湯與糖、菜脯等。

（三）煮的@類小吃

煮的@類小吃有@汁、@條湯和沙茶@等。@汁是一種為潮人所喜愛的早點，它是用糯米粉加水調(diào)制，放入鼎中燒制成一張張圓形的薄膜，再將薄膜切成三角形，再加水、味精和鹽等煮成粘糊狀，最后在上面加少許蔥花。@條湯，一種用@條加上肉丸、豬肉、牛肉等配料煮制而成的小吃。沙茶@是將@條煮熟后直接加上沙茶醬和芝麻醬攪拌成的。

四、@詞語的分歧

潮汕地區(qū)包括潮州、汕頭、揭陽三市，各地語音語調(diào)不盡相同。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，同一種@在不同地方的名稱存在差異，同一個@名詞在不同地方也不一定是指向同一種@。如下表所示：

（一）同一種@在不同地方的名稱詞語

注：表中同一橫行的名稱表示同一@類，空格表示在該地方不存在這一類@。

（二）同一種@名稱在不同地方所指的@類

五、@與其制作工具

在潮汕地區(qū)，做@工序較為繁瑣，制@的工具更是別具一格，不僅形狀各異、花樣繁多，而且在長期的歷史發(fā)展中形成了一套專門性、系統(tǒng)化的工藝制品。

從傳統(tǒng)意義上講，做@的工具主要有木制類與陶類兩種。

木制的@工具種類較多，用途廣泛，幾乎貫穿整個制@過程。而在這當(dāng)中，要數(shù)木制的@印最具藝術(shù)特色，它將篆刻、繪圖等民間藝術(shù)完美地融為一體。

木制的@印一般呈壽桃橫截面狀，舊時以桃木制之，然而由于桃木@印比較笨重，@印上的印痕不耐摩擦，現(xiàn)今多用塑料@印代替。這類@印的底面向來頗為講究，不同的@類食物所用到的@印不盡相同。如壽桃狀的桃@、龜@所用到的桃形@印就存在一定的差異。這些@印之名也取決于其所制作的@食名稱，如做桃@的稱為“桃@印”，是一種印紋全是圖案化的篆體壽字的桃形印模；制作龜@的被稱為“龜@印”，其印模則呈橢圓龜背形，底面刻著圖案化的壽字。在一般潮汕家庭中，所用到的@印則是底面雕刻桃形圖案及其他花紋，中間雕一篆體“壽”字，以圖吉祥長壽之意。

另外，木制的@工具還有用于固定甜@形狀的“棱［sen］”，在有些地方被稱為“做@椅箍”；鋪放@食以便蒸制的“［king1］頭籠椅”；蒸@時將@隔層的“@架”；用于冷卻及存放@食的“@”；給@點紅用的“@點”。

至于陶類的制@工具則相對簡單些，一般無任何雕刻，多以無圖案類為主。

占據(jù)陶類@工具最主要位置的是“［qi7］@缽”，或直接稱為“［buah4］”，［qi7］這一叫法主要是來源于揉搓粉末的這一動作在潮汕話中被稱為［qi7］。這種皿器主要用于揉搓粉團。

陶類的@工具還有用于潮汕名小吃鱟［hao7］@的@印，是一種呈壽桃橫截面狀，底面無任何花紋的陶器；用于蒸制破擊@的“落碗”，又稱“落層紙”，是一種碗底為五邊形，碗邊呈五片花瓣狀的陶碗；用于盛草@的“雞碗”等。

此外，除了木制與陶類的@工具，在傳統(tǒng)的做@過程中，還有一種石制工具“石臼”，由一個圓形凹狀的小石窟和一根小石棒組成，主要用于搗碎材料，如將鼠殼草這一植物放入當(dāng)中搗碎，以取其汁做鼠殼@。

六、@與潮汕方言諺語

菜頭@熱單邊：比喻做事情時只有一方有熱情，另一方卻不把事情當(dāng)回事。多用于形容男女雙方的關(guān)系，一方對另一方有熱情，另一方卻無動于衷。

肚困吃甜@：在常溫下，甜@可以存放較長的時間。以前的人“過番”（即到外國謀生）坐船時，基本上以甜@為干糧，因此留下這句俗語。

贏過吃無米@：比喻對某事某物熱情程度之深。

做@師仔印@師父：指做@只是小事，能夠把@做得漂亮才是真功夫。

時節(jié)做時@，時人說時話：指不同時節(jié)做不同的@，不同年代的人說不同的話。

軟過菜@：比喻人軟弱無能。

結(jié)語

綜上所述，潮汕@文化詞語極為豐富，這些詞語來源渠道繁多且內(nèi)容相當(dāng)廣泛。透過潮汕@文化詞語，我們可以在研究潮汕方言詞匯的同時，進一步了解潮汕地區(qū)淳樸的民風(fēng)民俗。

參考文獻：

［1］林杭學(xué).潮州府志?清?康熙［M］.潮州：潮州市地方志辦公室，1982：463.

［2］林倫倫.閩方言在廣東的分布及其音韻特征的異同［J］.中國語文，1994，(02).

［3］詹伯慧.漢語方言調(diào)查與漢語規(guī)范化［J］.語文建設(shè)，1995，(10).

［4］詹伯慧.略論閩語研究的“西進”［J］.湛江師范學(xué)院學(xué)報，2008，(02).

［5］馬重奇.粵東潮汕五種閩南方言韻書音系比較研究［J］.福建師范大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)，2008，(04).