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食品安全的應(yīng)急預(yù)案范文1
The so-called food safety, is the food does not contain any harmful substances to human body. If food spoilage or containing toxic substances, will bring harm to our body and even life-threatening. Food safety is about people's life and health. Inferior food greatly endanger people's health, light diarrhea diarrhea, or poisoning coma, moreover may cause death. Indeed, food safety is directly related with the health and quality of life of the masses. Schools around there are many small shops, the inviting "gourmet" from the fragrance, the classmates to withstand the snack temptation, you, me one yuan to buy a lot of snacks, the results some buy snacks classmates because bought not health food and have loose bowels.
Remember once I saw a news on TV: a famous yogurt brand for some reason, the expired yogurt repackage again, also good food quality supervision administration found in time, otherwise the consequence is unimaginable. Look at these factories, how hard, in order to market competition, regardless of the health of consumers.
The above examples are enough to prove that the importance of food safety, food unsafe events caused great influence to people's life, food regulators have also been attaches great importance to this problem. Believe that relevant departments can seriously, strict management, give you a rest assured food environment. We, as a primary school student, as a member of a society, we should also be constantly improve the self-protection ability and the ego to protect consciousness, render and do our work with regulators.
在人的生活當中，衣食住行，樣樣缺不得。特別是食品，它是與我們每個人緊密相連的，是我們每天的必需品。俗話說得好，民以食為天，一頓不吃餓得慌。所以我們更該關(guān)注食品安全。 食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一，工商部門積極管理的同時，也常常實施著食品檢查的工作。
所謂食品安全，就是食品里不含任何對人體有害物質(zhì)。如果食品變質(zhì)或者含有毒物質(zhì)，就會給我們身體帶來危害甚至危及生命。食品安全關(guān)乎人的生命健康。劣質(zhì)食品極大得危害了人的健康，輕則拉肚子腹瀉，重則中毒昏迷，更有甚者可能會引起死亡。的確，食品安全直接關(guān)系著群眾的身體健康和生活質(zhì)量。學(xué)校周邊有許多小店，那誘人的“美食“發(fā)出陣陣香味，同學(xué)們抵擋不住零食的誘惑，你五角，我一元地買了許多零食，結(jié)果有些買零食的同學(xué)都因為買了不衛(wèi)生的食品而拉肚子。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案范文2
關(guān)鍵詞 ：智能；監(jiān)控；安全；預(yù)防
中圖分類號：TP37 文獻標識碼：A 文章編號：1009-3044（2016）13-0220-03
監(jiān)獄的作用是關(guān)押、改造服刑人員，是重要的國家機器。而監(jiān)獄的安全則關(guān)系著社會和穩(wěn)定、安寧。監(jiān)獄在完善人防、物防的同時，技防作為輔助防范的手段也是必不可少的一部分。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，視頻監(jiān)控技術(shù)、智能監(jiān)控技術(shù)日新月異。當視頻監(jiān)控作為整個監(jiān)獄安防系統(tǒng)的基礎(chǔ)，監(jiān)獄為了加強對在押犯的管理，及時反映監(jiān)區(qū)情況，加強安全保障，就要實現(xiàn)監(jiān)獄智能視頻監(jiān)控設(shè)備的全方位的監(jiān)控。現(xiàn)代化管理、人性化管理以及數(shù)字化的管理，將實現(xiàn)各個監(jiān)區(qū)的無盲區(qū)監(jiān)控，并能及時反映現(xiàn)場情況。
經(jīng)調(diào)查，目前監(jiān)獄已經(jīng)實現(xiàn)了監(jiān)獄視頻監(jiān)控的全面覆蓋，但是傳統(tǒng)的視頻監(jiān)控模式，主要依靠專人值守，進行預(yù)警，并且大多數(shù)監(jiān)控往往作為事后的偵查取證和研究案例的用途，很難起到預(yù)防和預(yù)警的作用，而且數(shù)據(jù)的定期刪除，數(shù)據(jù)量大這些特點為監(jiān)獄偵查帶來了極大地不便，從而降低工作效率。傳統(tǒng)的視頻監(jiān)控模式不能實現(xiàn)對獄內(nèi)犯罪的有效預(yù)防，也不能對事先發(fā)現(xiàn)服刑人員的異常行為，進而采取相應(yīng)的措施。同時當前監(jiān)獄普遍對監(jiān)獄視頻信息化、情報化、警務(wù)化的應(yīng)用缺乏統(tǒng)一的標準和規(guī)范。因此發(fā)展智能視頻技術(shù)有很強的實踐意義。
1 監(jiān)獄視頻監(jiān)控應(yīng)用的現(xiàn)狀
視頻監(jiān)控系統(tǒng)通常是整個監(jiān)獄安全控制系統(tǒng)的核心部分，建立完備的監(jiān)管安全防范體系，搭建和完善覆蓋面廣、資源共享、綜合應(yīng)用的功能強大監(jiān)控系統(tǒng)，為監(jiān)獄安全防范設(shè)置一道無形屏障，是我們監(jiān)獄監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)的首要目標。
監(jiān)獄視頻雖然實現(xiàn)了全面覆蓋，但是監(jiān)獄監(jiān)控系統(tǒng)的水平參差不齊，由于數(shù)字視頻監(jiān)控、模擬視頻監(jiān)控、高清視頻監(jiān)控及智能視頻監(jiān)控都沒有實現(xiàn)統(tǒng)一，因而視頻監(jiān)控沒有實現(xiàn)全國資源共享；監(jiān)獄安全防范系統(tǒng)雖然領(lǐng)域廣，子系統(tǒng)比較多，但是相對獨立，不同的子系統(tǒng)之間不能相互聯(lián)通，無法做到信息共享，會形成信息孤島[1]的現(xiàn)象。視頻監(jiān)控的存儲時間、監(jiān)獄各監(jiān)控點監(jiān)控數(shù)據(jù)沒有統(tǒng)一在一個平臺上、監(jiān)控系統(tǒng)之間存在不兼容、各監(jiān)控數(shù)據(jù)沒有實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，更沒有實現(xiàn)數(shù)據(jù)的集中分析、視頻監(jiān)控的作用更大是起到一種威懾作用，出現(xiàn)安全事件后也只能通過人工查找近一個月內(nèi)的視頻。而服刑人員有犯罪經(jīng)驗，獄內(nèi)犯罪具有長期性和潛伏性。突發(fā)事件發(fā)生之后也沒有辦法統(tǒng)一核對及查找信息之間的相關(guān)性，并且因為需要投入大量的人力、物力、財力，在管理效率往往效率低下。所以視頻監(jiān)控的作用沒有有效發(fā)揮，它的預(yù)防和預(yù)警也很難體現(xiàn)，技防還在初級階段。因而不能高效的發(fā)揮安全預(yù)警和安全防范的作用。當前，國內(nèi)監(jiān)獄廣泛使用數(shù)字化視頻監(jiān)控系統(tǒng)，它存在著圖像分辨率低、監(jiān)控范圍小和擴展應(yīng)用能力差等缺點，并且現(xiàn)在監(jiān)獄廣泛使用的是閉路監(jiān)控系統(tǒng)，采用矩陳主機[2]控制，干警使用電視墻進行對前段監(jiān)控畫面的人為監(jiān)控，同時這套系統(tǒng)采用長延時模擬錄像進行錄像和回放，由于此類視頻監(jiān)控系統(tǒng)是將人作為監(jiān)控者本身，因此在監(jiān)控能力上存在許多局限，導(dǎo)致在大多時候只能用于事后取證，無法起到預(yù)警、報警的作用。如此一來就降低了整個監(jiān)獄安防系統(tǒng)的安全性和實用性，無法滿足監(jiān)獄這類安全性要求高的場所的需要。通過智能視頻監(jiān)控技術(shù)可以使傳統(tǒng)視頻監(jiān)控系統(tǒng)的不足得到解決。
2 監(jiān)獄視頻監(jiān)控現(xiàn)狀的原因分析
目前監(jiān)獄系統(tǒng)主要依靠專人值守，對視頻顯示器進行人工監(jiān)視，監(jiān)視范圍大，當攝像頭數(shù)以萬計時，且專職人員的數(shù)量不足，專職人員在監(jiān)控室中枯燥無味地盯著屏幕，很難時刻提高警惕，長時間的視覺疲勞會導(dǎo)致注意力下降，并且視頻監(jiān)控系統(tǒng)自帶的報警精確度差，會出現(xiàn)誤報、漏報的現(xiàn)象、報警時間不準確。如果要對錄像數(shù)據(jù)分析進行就會困難重重，從而使整個系統(tǒng)的安全性和實用性降低，因此無法滿足監(jiān)獄這類需要非常高的安全級別的場所。原有的系統(tǒng)既浪費了人力、物力、財力，又沒有起到預(yù)防的作用，并且造成報警不準確、不及時甚至出現(xiàn)錯誤、漏報的現(xiàn)象，沒有起到預(yù)防的作用，并且造成報警不準確、不及時甚至出現(xiàn)錯誤、漏報的現(xiàn)象，沒有起到預(yù)防的作用，監(jiān)獄安全問題沒有減少。
其次智能視頻監(jiān)控技術(shù)人仍然處于初級階段，技術(shù)不太成熟，沒有形成完善的系統(tǒng)；干警的技術(shù)不夠熟練，沒有專職的人員最大化得利用視頻監(jiān)控的優(yōu)勢，從而降低了利用率，因而沒有起到預(yù)防的作用；由于各子系統(tǒng)之間沒有進行聯(lián)動，資源不能共享，面對在押犯的脫逃，不能及時的控制監(jiān)區(qū)情況和其他人員，對于逃犯的去向不能進行跟蹤，從而增加了脫逃的頻率。
同時監(jiān)獄視頻很難進行分析、檢測和預(yù)警，不能從繁雜無序的圖像信息中造出重要的線索和情報，由于在技術(shù)上的難點以及現(xiàn)實生活中的存在的種種不確定因素導(dǎo)致智能視頻監(jiān)控的分析運用存在很大的局限性，不能對特殊的行為進行篩選、分析，對輸入的圖像進行邏輯抽象以此形成視頻的索引，這樣就提高了視頻檢索的效率等功能。
并且監(jiān)控錄像的儲存采用DVR前端儲存，錄像安全性不高，如果一方面的磁盤故障，整塊盤上的錄像內(nèi)容將無法恢復(fù)，此外對于視頻的儲存地方隨意，有犯人進入的可能，可能造成內(nèi)容的丟失和刪除，以致難以作為線索幫助破案。
3 預(yù)防監(jiān)獄安全事件的措施
監(jiān)獄視頻監(jiān)控室是整個駕馭安防系統(tǒng)的基礎(chǔ)，它是監(jiān)獄安防、技防水平的重要工具，它對監(jiān)督犯人改造、對犯人的震懾、防范突發(fā)事件起到了不可替代的作用。為了減少安全事件的發(fā)生，要完善監(jiān)獄視頻監(jiān)控在監(jiān)獄中的作用包括對大數(shù)據(jù)的處理、完善視頻智能分析技術(shù)、電子警戒線等技術(shù)。這個高科技手段能及時辨別出犯人做出異常行為，通過視頻直觀地看出干警在監(jiān)獄中的部署情況。以此有效的彌補警力不足而造成在空間和時間上的對犯人脫管，提前防范各類安全隱患，在最大限度的情況下降低誤報和漏報的現(xiàn)象，從而更有效的協(xié)助干警預(yù)防并處理危機。如圖1所示。
3.1數(shù)據(jù)庫的建立
現(xiàn)代監(jiān)獄的信息化建設(shè)，無論是整個安防系統(tǒng)還是各個監(jiān)區(qū)的視頻監(jiān)控、電子門禁、電子巡邏等多重安防系統(tǒng)，這些都沒有和監(jiān)獄工作聯(lián)系在一起。作為獨立的安防系統(tǒng)，只有相互聯(lián)系在一起形成一個擁有一個公共的統(tǒng)一的平臺才有利于監(jiān)獄安全事件的預(yù)防。通過視頻監(jiān)控對服刑人員正常行為的數(shù)據(jù)的搜集進行歸類建立數(shù)據(jù)庫，通過計算機不斷完善該數(shù)據(jù)庫，提高報警的準確度。在秉持著前端內(nèi)置[3]分析構(gòu)架理念的同時，能為監(jiān)獄提供一站式服務(wù)的智能視頻監(jiān)控系統(tǒng)。
通過收集歸納整理不同年齡、不同性別、不同刑種服刑人員的正常行為和非正常行為的數(shù)據(jù)，建立服刑人員正常行為數(shù)據(jù)庫和非正常行為數(shù)據(jù)庫，對規(guī)定時間內(nèi)犯人應(yīng)該在哪個區(qū)域有怎么樣的動作進行設(shè)定，并將數(shù)據(jù)庫和智能視頻監(jiān)控的系統(tǒng)通過計算機進行連接，形成智能監(jiān)控體系。由于在特定的情況下服刑人員的正常行為和非正常行為的屬性會相互轉(zhuǎn)換，所以需要使數(shù)據(jù)庫進行機器學(xué)習(xí)，對不同年齡、不同刑種、不同性別的服刑人員進行分析，逐步添加未出現(xiàn)的或者改變屬性的正常行為特征，根據(jù)不同的監(jiān)獄、不同的生活環(huán)境不斷完善數(shù)據(jù)庫，避免出現(xiàn)監(jiān)控的漏洞。一旦視頻監(jiān)控發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象，就會自動報警提示跟蹤并且自動剪切畫面保存；對犯人活動的路線、時間進行數(shù)據(jù)的收集，例如晚上熄燈后人起來去廁所如果不是按照正常路線行走、在廁所附近逗留時間過長、和其他犯人同行，觸碰紅外警戒線都會發(fā)出報警，提醒值班干警。如此一來就能在犯人做出犯罪行為之前將其制止。
對于監(jiān)獄內(nèi)的所有路線進行數(shù)據(jù)處理，比如通往生產(chǎn)車間的路線有幾條，不同監(jiān)區(qū)去往車間的路線不同，進行分類；明確紅外警戒線的位置，在屏幕紅線標出；如果犯人不按照規(guī)定的路線去往車間或者長時間在紅外警戒線周圍徘徊，那么主機就下達指令對攝像機進行云臺旋轉(zhuǎn)和鏡頭算放，鎖定嫌疑目標對其警告并自動視頻跟蹤，把嫌疑目標在主屏中顯示放大，以便可以更加清晰地看到目標特征，以有利的對其即將采取的行為進行的判斷，并為事后對照取證留下必要的證據(jù)。
3.2智能識別技術(shù)
監(jiān)獄的周界一直都是是監(jiān)獄安防的重點區(qū)域，也是犯人越獄脫逃的必經(jīng)之路，利用境界線檢測功能，進行智能虛擬警戒線報警功能[4]。在圍墻四周通過設(shè)置紅外警戒線進行周界報警，如果有人翻越圍墻，馬上就能報警，以便及時阻止在押人員逃脫或者外部侵入。
在監(jiān)獄中的一些特定區(qū)域，比如操場監(jiān)舍，當有人或者車輛出現(xiàn)或消失在畫面的某個區(qū)域，就將其認定為出現(xiàn)行為或者消失行為。這是主要針對中的特定區(qū)域產(chǎn)生的存在識別分析，當事物從外界進入到區(qū)域內(nèi)，或者是離開區(qū)域就會進行自動進行跟蹤便于干警在復(fù)雜環(huán)境中快速找到目標。
在監(jiān)獄通道或者其他關(guān)鍵場所，智能視頻監(jiān)控通過上傳數(shù)據(jù)庫進行比對，進行運動目標逆行檢測[5]，對規(guī)定方向?qū)Ψ捶较蜻\動的人、物體和和綜合車輛進行檢測，同時在監(jiān)控中產(chǎn)生逆行識別，當比對出異常行為，智能視頻監(jiān)控分析系統(tǒng)就會發(fā)出報警通知值班干警和目標最近的干警。
智能視頻監(jiān)控分析系統(tǒng)能有效識別滯留物，響應(yīng)速度比普通的監(jiān)控系統(tǒng)更快，可以高效地識別可疑的事物，如在特點場所留下了可疑物品、違禁物品等，或者當罪犯長時間停留在敏感區(qū)域時，采取警告。同時在有這些情況發(fā)生時，網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)能夠自動發(fā)出警報以提醒相關(guān)人員密切關(guān)注監(jiān)控畫面，以防意外的危險情況發(fā)生[6]。
智能分析系統(tǒng)采用最新的視頻圖像的分析技術(shù)，識別畫面中的各種物體，包括人體的識別，車輛的識別以及箱子，包等各個物體的識別，如果出現(xiàn)不正常的物品包括箱子的質(zhì)量、材料以及大小，車輛的型號、是否以前出現(xiàn)過、車子中的人員以及行駛速度，人員識別進行人臉、指紋以及語音輸入等方法進行識別出現(xiàn)異常，智能視頻監(jiān)控立即進行報警提醒值班人員并且使用門閘進行攔截。
對于進出的車輛進行自動識別并記錄車牌號碼、出入時間自動區(qū)別是內(nèi)部車還是外來車輛、記錄車輛的進出時間和行駛方向，對于模糊車輛進行情況查詢，自動鎖住無運輸任務(wù)的非內(nèi)部車輛。
3.3劃分安全等級
對行為特征進行分類，設(shè)立不同的安全等級，針對不同的安全等級，并與其他監(jiān)獄安防設(shè)施進行聯(lián)動，采取不同的方式的預(yù)警。當發(fā)現(xiàn)一些低危害行為比如未按要求著裝、佩戴統(tǒng)一的標記；未按時起床等視頻監(jiān)控自動進行喇叭播報提醒。當發(fā)現(xiàn)一些高危險的行為比如打架斗毆，攜帶車間工具外出，勞動時沒有嚴格遵守操作規(guī)程和安全生產(chǎn)規(guī)定、違章作業(yè)、擅自使用絕緣、攀巖、挖掘物品，私藏手機、現(xiàn)金、、刀具等違禁品，使用監(jiān)獄單警聯(lián)動報警器直接通知在崗獄警，并強制開啟門禁道閘。對于夜晚行動的行為應(yīng)嚴格要求，尤其是高戒備和集中關(guān)押的重點犯人要密切關(guān)注，通過對視頻分析系統(tǒng)，可以時刻關(guān)注其起床動作，并采用DVR自身移動偵測功能來進行分析，根據(jù)移動的速度和像素之間的變化產(chǎn)生報警。
3.4人體行為建模
這一技術(shù)是將人體劃分成由頭、軀干、四肢等不同身體部的小區(qū)域塊利用高斯分布[6]建立人體和場景的模型，通過跟蹤各個小區(qū)域塊來完成整個人的跟蹤。這樣能準確對人體的行為進行分析，對于“打架斗毆”“掃地”“小跑”等行為進行報警。首先是利用高效的幀差算法檢測運動目標區(qū)域，并輸出相應(yīng)的運動目標圖像，然后對運動目標圖像進行邊緣檢測，從而獲取大致的范圍，運用提取人體手臂姿態(tài)信息的紋理特征進行計算，將人體手臂區(qū)域的紋理和運動特征轉(zhuǎn)化成圖像運動值進行歸一化的對比，最后綜合歸一化的圖像運動量，一定的圖像順序及相關(guān)定時器的信息來判斷是否有打架的發(fā)生，同時系統(tǒng)會及時實施報警聯(lián)動。通過分析人體的模型即手臂的行為，不僅僅能準確定位是否為打架行為還能徹底杜絕“掃地”“小跑”“劇烈運動”等行為。
智能視頻監(jiān)控技術(shù)的出現(xiàn)，實現(xiàn)了監(jiān)控方式由被動到主動的轉(zhuǎn)變，能夠?qū)崿F(xiàn)全天候不間斷的對視頻進行檢測，自動發(fā)現(xiàn)監(jiān)控畫面中的異常情況，從而能夠更加有效的協(xié)助安全人員處理危機，并且把漏報誤報的現(xiàn)象降到最低，滿足監(jiān)獄安防的最大需求，能夠?qū)τ诒O(jiān)督犯人的改造、防范監(jiān)獄的突發(fā)事件起到了不可替代的作用。
智能視頻監(jiān)控充分體現(xiàn)了全方位、高標準的要求，能做到全方位、全天候的對監(jiān)獄實施現(xiàn)代化的管理，采用一流的數(shù)字監(jiān)控和報警等先進設(shè)備，力求實現(xiàn)監(jiān)控、監(jiān)聽、報警、對講、廣播等多種功能為一體的智能視頻監(jiān)控系統(tǒng)，并以數(shù)字化，高智能化進行支持，使其在應(yīng)用上進行可行性的操作和使用。
在高新技術(shù)數(shù)字化發(fā)展的今天，數(shù)字，智能，高清，整合是監(jiān)獄系統(tǒng)對視頻監(jiān)控的新要求，實現(xiàn)“向科技要警力”的途徑。而實現(xiàn)科技強警，則是預(yù)防安全事件的發(fā)生的一項重要工作。監(jiān)獄信息現(xiàn)代化建設(shè)，就是加快促進獄政管理工作實現(xiàn)現(xiàn)代化、規(guī)范化，是新形勢下現(xiàn)代監(jiān)獄發(fā)展需要。
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食品安全的應(yīng)急預(yù)案范文3
關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全 組織模式
1.引言
食品安全問題一直是政府、食品企業(yè)、新聞媒體及消費者關(guān)注焦點。2008年發(fā)生三鹿奶粉事件，2010年又傳出女嬰性早熟，2011年又出現(xiàn)雙匯瘦肉精事件，引發(fā)了前所未有的全民對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的關(guān)注。本文所要研究的農(nóng)產(chǎn)品是指生鮮農(nóng)產(chǎn)品，我國農(nóng)產(chǎn)品認證包括：無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品的認證，并擁有了一系列規(guī)范制度，但收效甚微。
2.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織模式
我國農(nóng)產(chǎn)品流通的組織模式主要有三種：以批發(fā)市場為核心經(jīng)多級分銷商到消費者，“超市+基地”供應(yīng)模式以及直銷的方式。
2.1以批發(fā)市場為核心的方式
農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是農(nóng)產(chǎn)品由生產(chǎn)進入消費的重要環(huán)節(jié)，據(jù)全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會的調(diào)查，中國農(nóng)產(chǎn)品通過批發(fā)市場流通的比率超過70%。然而，我國數(shù)目龐大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場大多數(shù)仍停留在批量集中進貨、零星批發(fā)銷售階段，我國很多農(nóng)產(chǎn)品市場交易設(shè)施簡陋，交易手段落后，管理水平低下，很難充分發(fā)揮商品集散、形成價格、傳遞信息、保障安全等市場基本功能，只是承擔著交易場所的功能。
傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場亟需更新?lián)Q代，只有建立現(xiàn)代意義上的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，才能保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。目前農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場正進入全面升級改造時期，億元以上交易額的市場已經(jīng)全部進行了升級改造。批發(fā)市場投資主體中，民營資本正在涌入。通過對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場配備檢測設(shè)備和信息化設(shè)備的升級，增強檢驗檢測和信息提供等服務(wù)能力。同時，鮮活農(nóng)產(chǎn)品對于冷藏、冷鏈技術(shù)要求比較高，這些技術(shù)的投入，使得農(nóng)產(chǎn)品可以擺脫當天銷售的困境。
雖然以批發(fā)市場為核心的模式是我國目前主要的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)組織模式，但是，這種模式所依賴的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式是極度分散的小農(nóng)經(jīng)濟，現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈管理手段難以實施，信息鏈在批發(fā)市場處容易斷裂。
2.2農(nóng)超對接模式
近年來，超市成為城市家庭采購食品的主要渠道，城市消費者信賴超市的視頻安全。“農(nóng)超對接”既可避免生產(chǎn)的盲目性，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道和價格，同時，還可減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，通過直采可以降低流通成本20%-30%，給消費者帶來實惠。
與農(nóng)貿(mào)市場等競爭業(yè)態(tài)相比，超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營最大的優(yōu)勢在于更有能力對所售農(nóng)產(chǎn)品實施嚴格的質(zhì)量控制。超市對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制體系一般由供應(yīng)商審核、采購控制、加工、配送控制和內(nèi)部控制環(huán)節(jié)構(gòu)成。農(nóng)超對接是國外普遍采用的一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式，目前，亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重達70%以上，美國達80%，而我國只有15%左右。近幾年各地超市也頻繁出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題。2009年通過對5000名消費者的調(diào)查，消費者對超市的放心度、滿意度都是最高的。但是，仍然有20.2%的城市消費者認為當前食品安全形勢“問題太多，令人失望”。
超市要想在與農(nóng)貿(mào)市場的激烈競爭中占據(jù)優(yōu)勢，并最終成為大、中城市農(nóng)產(chǎn)品零售市場的主導(dǎo)業(yè)態(tài)，就必須充分發(fā)揮其所售農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信譽度高、可追溯性強的優(yōu)勢。
2.3直銷
直銷是指生產(chǎn)廠商（生產(chǎn)者）不經(jīng)過中間環(huán)節(jié)，直接將產(chǎn)品或服務(wù)出售給消費者或用戶的營銷方式，常見的如網(wǎng)上銷售，大棚現(xiàn)場交易，采摘直銷等。農(nóng)產(chǎn)品直接從基地進貨，安全和質(zhì)量的檢測、監(jiān)控可延長到生產(chǎn)過程，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品安全和質(zhì)量的可追溯，更有助于保障食品安全。
農(nóng)產(chǎn)品直銷進入農(nóng)貿(mào)市場，需要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的組織化和規(guī)模化。我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的主體是農(nóng)戶，農(nóng)戶是千千萬萬個分散的小生產(chǎn)者，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營不集中，缺乏統(tǒng)一有效的組織管理，很難進行大批量直銷。這就需要組織協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)實施“抱團”戰(zhàn)略，形成“農(nóng)戶合作社”等形式的利益集體，以適應(yīng)消費者對產(chǎn)品批量、品種、質(zhì)量檢測的要求。以浙江嘉興秀洲區(qū)為例，在推進精品農(nóng)業(yè)基地建設(shè)中，實施“三品一標”農(nóng)業(yè)標準體系建設(shè)，對品牌農(nóng)產(chǎn)品實施產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的標準化、規(guī)范化管理，并累計通過無公害農(nóng)產(chǎn)品123個，綠色食品15個，有機產(chǎn)品15個等。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升，帶來的是品牌的知名度。僅2012年上半年，秀洲在蘇杭滬開設(shè)的16個名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品銷售窗口的銷售總額達2513萬元；其農(nóng)產(chǎn)品供長三角城市總量達24.8萬噸，銷售總額約15.8億元。
3.小結(jié)
我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，以批發(fā)市場為核心的流通模式占主導(dǎo)地位，但目前急需引進配備檢測設(shè)備、信息化設(shè)備、冷藏、冷鏈技術(shù)等。農(nóng)超對接模式能夠?qū)崿F(xiàn)質(zhì)量安全控制，但在實際中未能貫徹，需要引起重視。直銷模式只有在農(nóng)戶有效組織，并形成農(nóng)產(chǎn)品品牌下才具競爭力，雖能保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，但并不是主流模式。
參考文獻：
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食品安全的應(yīng)急預(yù)案范文4
【關(guān)鍵詞】信息技術(shù)；現(xiàn)場總線；煤礦生產(chǎn)；視頻監(jiān)控
【中圖分類號】TD23
【文獻標識碼】A
【文章編號】1672—5158（2012）10-0201-02
1 概述
在煤礦生產(chǎn)安全中的視頻監(jiān)控技術(shù)對生產(chǎn)的安全起到保障作用，視頻監(jiān)控技術(shù)實現(xiàn)通過信息交換、共享和集中，信息技術(shù)和計算機生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展是煤礦生產(chǎn)作業(yè)智能化的物質(zhì)基礎(chǔ)，作為煤礦生產(chǎn)作業(yè)視頻監(jiān)控的標準，首先高效、可靠、安全穩(wěn)定是首要任務(wù)，自動化控制系統(tǒng)必須能為煤礦生產(chǎn)設(shè)備運行狀態(tài)、設(shè)備節(jié)能控制、消防安全等提供有力保障，且自動化視頻監(jiān)控系統(tǒng)必須能自動判斷，并根據(jù)預(yù)先設(shè)定的規(guī)則進行網(wǎng)絡(luò)視頻安全控制（能實現(xiàn)自主啟停、控制風(fēng)速等）、危機處理、生產(chǎn)告警、節(jié)能節(jié)排等。
1.1 現(xiàn)場總線技術(shù)在煤礦自動化生產(chǎn)中的應(yīng)用
在結(jié)構(gòu)上采用管理層、信息管理層、現(xiàn)場層三個層次、管理層主要是采用視頻監(jiān)控技術(shù)實現(xiàn)煤礦生產(chǎn)設(shè)備的圖像信息采集，信息管理層主要是實現(xiàn)通過總線數(shù)據(jù)通信協(xié)議技術(shù)實現(xiàn)對節(jié)點視頻分站控制器進行控制。
1.2 LonWorks總線視頻監(jiān)控技術(shù)
LonWorks總線監(jiān)控技術(shù)基于操作網(wǎng)絡(luò)，同時整個網(wǎng)絡(luò)充分考慮到了未來的可擴展性，在互通性、兼容性上做了充分的考慮，實現(xiàn)了不同廠家、不同設(shè)備間互通性問題，這也是Lon現(xiàn)場總線得以在智能化控制管理中廣泛應(yīng)用的原因。典型的LON節(jié)點如圖1，LonWorks技術(shù)包括以下幾個組成部分：
A.LonWorks通信控制處理器一神經(jīng)元芯片（Neuron Chip）；
B.LonWorks的通信協(xié)議—LonTalk；
c.LonWorks面向?qū)ο缶幊陶Z言-NellronC；
D.LonWorks技術(shù)是用于開發(fā)監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)。
總線視頻監(jiān)控系統(tǒng)中有幾臺工控機，它們的功能并不相同。它們按照客戶機／服務(wù)器的工作方式進行功能劃分，有一臺PC作為WinCC服務(wù)器，負責(zé)上位機系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)處理、Web信息、與PLC網(wǎng)絡(luò)進行數(shù)據(jù)通信。其它的PC作為客戶機，它們不與PLC直接進行通信，要顯示和處理的數(shù)據(jù)從作為服務(wù)器的PC中來，并把數(shù)據(jù)處理的結(jié)果存儲到服務(wù)器的數(shù)據(jù)庫中。這樣的劃分是因為這些PC的功能不同，有的作為工程師站，有的作為監(jiān)視站。工程師站可以對系統(tǒng)進行實際的操作，如系統(tǒng)啟動、停機、參數(shù)設(shè)置等。總線視頻監(jiān)視站只能進行信息顯示、監(jiān)視、系統(tǒng)瀏覽，而不能進行實際操作。
2 影響煤礦生產(chǎn)安全的形式和策略
2.1 視頻監(jiān)控技術(shù)環(huán)節(jié)中的煤礦安全生產(chǎn)的主要形式將正常監(jiān)控的生產(chǎn)安全監(jiān)控系統(tǒng)使用的監(jiān)控數(shù)據(jù)庫監(jiān)控數(shù)據(jù)進行分離，保留系統(tǒng)監(jiān)控必須的基礎(chǔ)監(jiān)控數(shù)據(jù)和近期的生產(chǎn)監(jiān)控數(shù)據(jù)，保證系統(tǒng)正常監(jiān)控。由于在煤礦生產(chǎn)過程中對生產(chǎn)信息安全生產(chǎn)的要求，煤礦生產(chǎn)過程中對煤礦生產(chǎn)信息安全需要科學(xué)設(shè)計，在煤礦生產(chǎn)過程中使用的生產(chǎn)信息安全策略廣泛采用了視頻監(jiān)控系統(tǒng)新技術(shù)，視頻監(jiān)控技術(shù)具備完備的運行日志，可以分類型、分設(shè)備、分時間、分報警類型進行統(tǒng)計。在“設(shè)備事件”中，用戶可以選擇系統(tǒng)監(jiān)控的某臺設(shè)備，查看該設(shè)備在某個時間段的報警記錄。在“設(shè)置事件”中，用戶可以查看各種設(shè)置事件，在“系統(tǒng)事件”中，記錄了系統(tǒng)的啟動、關(guān)閉事件，資產(chǎn)信息用戶的連接事件，報警的發(fā)送事件等等。所有的視頻監(jiān)控測點均有一個開放的設(shè)置信息管理系統(tǒng)讓用戶去設(shè)置。在“系統(tǒng)配置”信息管理系統(tǒng)中，用戶可以選擇一個設(shè)備或者測點，自行設(shè)置它的上下限，報警級別，報警方式，比例變換，安全時段，初始模式，語音文件，報警提示，專家意見等信息。
2.2 安全策略將煤礦企業(yè)所有資源進行全面一體化管理的管理信息系統(tǒng)，有效地促進現(xiàn)有企業(yè)管理的現(xiàn)代化、科學(xué)化。煤礦生產(chǎn)信息安全實現(xiàn)了業(yè)務(wù)的流程化管理，對所有業(yè)務(wù)的工作流程和操作規(guī)范都制定了較為嚴格的要求，過煤礦生產(chǎn)信息安全設(shè)計，各崗位人員都能夠及時掌握各項業(yè)務(wù)流程的具體信息和業(yè)務(wù)進度，班組長根據(jù)各個生產(chǎn)業(yè)務(wù)實施情況和完成情況對業(yè)務(wù)和人員進行合理調(diào)配，煤礦生產(chǎn)信息安全需要系統(tǒng)提供了多樣化的數(shù)據(jù)查詢功能和詳盡的統(tǒng)計功能，替代了以往人工查找、計算煩瑣的工作方式，提高了信息安全標準，保證了數(shù)據(jù)的準確性。
目前煤礦生產(chǎn)信息安全，隨著業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的不斷增加，系統(tǒng)不斷的暴露出問題，目前煤礦生產(chǎn)信息安全客戶端運行速度已經(jīng)降到歷史最低點，數(shù)據(jù)查詢時出現(xiàn)超時錯誤比以往更頻繁，運行情況較差，已經(jīng)影響到生產(chǎn)業(yè)務(wù)的辦理。盡早制定一個合理的實施方案并予以實行，改善以上種種問題，已經(jīng)迫在眉睫。綜合系統(tǒng)各方面因素，可以對生產(chǎn)信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)分離，建立一個移動生產(chǎn)信息管理系統(tǒng)移動生產(chǎn)信息管理分析系統(tǒng)。同時將歷史數(shù)據(jù)剝離出來，導(dǎo)入備份數(shù)據(jù)庫中，然后在備份數(shù)據(jù)庫上重新架設(shè)移動生產(chǎn)信息管理分析系統(tǒng)。在煤礦企業(yè)中使用的生產(chǎn)安全中基于視頻監(jiān)控和數(shù)據(jù)分離的業(yè)務(wù)處理形勢可以有效保證生產(chǎn)安全的同時，提高生產(chǎn)的利用率和有效性。
2.3 煤礦生產(chǎn)中使用視頻監(jiān)控系統(tǒng)
在視頻監(jiān)控系統(tǒng)信息管理系統(tǒng)中，首先對設(shè)備進行分組，分組是任意的，每個組別下面可以選擇各種監(jiān)控設(shè)備，比如設(shè)置一個“BA管理組”，下面包含所有的警務(wù)固定資產(chǎn)自控設(shè)備。可以設(shè)立一個“安防組”，把攝像頭和門禁設(shè)備劃歸在該組下。比如，當檢測到瓦斯報警的時候，我們可以聯(lián)動攝像機轉(zhuǎn)動到火警位置，并開始錄像，同時打開所有門，方便人員逃生。在“聯(lián)動設(shè)置”軟件信息管理系統(tǒng)中，我們可以選擇“源”測點，每個源測點可以對應(yīng)4聯(lián)動動作，當“源”事件發(fā)生報警的時候，聯(lián)動就執(zhí)行。
3 基于視頻監(jiān)控技術(shù)的煤礦生產(chǎn)信息安全防護策略
3.1 煤礦生產(chǎn)安全規(guī)劃
因煤礦生產(chǎn)安全包含的內(nèi)容較為廣泛，在生產(chǎn)安全信息管理應(yīng)用等相關(guān)軟件系統(tǒng)的研究過程中，必須對其通用性和實用性予以保證，在安全分析階段對生產(chǎn)安全的整個業(yè)務(wù)過程要作全面而系統(tǒng)的有效分析，因業(yè)務(wù)處理的繁瑣性，就必須結(jié)合有關(guān)的情況，及業(yè)務(wù)處理過程的具體算法、參數(shù)等因素，對其業(yè)務(wù)流程進行相應(yīng)規(guī)范。對于生產(chǎn)安全力求發(fā)現(xiàn)問題并將其作相應(yīng)整理。煤礦生產(chǎn)視頻監(jiān)控的主要操作為：將正常監(jiān)控的視頻信息使用的監(jiān)控數(shù)據(jù)庫監(jiān)控數(shù)據(jù)進行分離，保留系統(tǒng)監(jiān)控必須的基礎(chǔ)監(jiān)控數(shù)據(jù)和近期監(jiān)控數(shù)據(jù)，保證視頻信息正常監(jiān)控。同時將歷史監(jiān)控數(shù)據(jù)剝離出來，導(dǎo)入備份監(jiān)控數(shù)據(jù)庫中，然后在備份監(jiān)控數(shù)據(jù)庫上重新架設(shè)視頻監(jiān)控安全系統(tǒng)。實現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控的流程化屏幕監(jiān)控，對所有網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控的煤礦生產(chǎn)安全監(jiān)控流程和操作規(guī)范都制定了較為嚴格的要求，力求使所有網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控數(shù)據(jù)都達到監(jiān)控數(shù)據(jù)實時分析、網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控資料準確的要求。各崗位視頻檢測熱點都能夠及時掌握各項網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控流程的具體信息和網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控進度，班組長根據(jù)各個監(jiān)控中心的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控實施情況和完成情況對網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控和警員進行合理調(diào)配，對各項網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控的進展情況進行實時監(jiān)控，提高了監(jiān)控部門的屏幕監(jiān)控效率和監(jiān)管水平，從而實現(xiàn)精細化、人性化屏幕監(jiān)控。
3.2 視頻監(jiān)控中的生產(chǎn)策略
在視頻監(jiān)控中，隨著生產(chǎn)數(shù)據(jù)的不斷增加，檢測數(shù)據(jù)中不斷的暴露出問題，目前煤礦生產(chǎn)安全監(jiān)控系統(tǒng)的數(shù)據(jù)傳輸端運行速度較低，監(jiān)控數(shù)據(jù)查詢時出現(xiàn)超時錯誤比以往更頻繁，有效的安全策略在于將正常監(jiān)控的視頻監(jiān)控使用的監(jiān)控數(shù)據(jù)庫監(jiān)控數(shù)據(jù)進行分離，同時將歷史監(jiān)控數(shù)據(jù)剝離出來，導(dǎo)入備份監(jiān)控數(shù)據(jù)庫中，然后在備份監(jiān)控數(shù)據(jù)庫上重新架設(shè)煤礦生產(chǎn)安全監(jiān)控分析系統(tǒng)。
由視頻監(jiān)控數(shù)據(jù)分離策略包括生產(chǎn)監(jiān)控數(shù)據(jù)表分析、生產(chǎn)監(jiān)控數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換遷移、生產(chǎn)分離檢索、生產(chǎn)監(jiān)控策略包括生產(chǎn)綜合查詢、生產(chǎn)用戶綜合查詢、生產(chǎn)監(jiān)控數(shù)據(jù)、信息變更查詢、生產(chǎn)監(jiān)控綜合查詢、生產(chǎn)安全監(jiān)控量統(tǒng)計反饋、信息統(tǒng)計、生產(chǎn)安全監(jiān)控數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計查詢、日志管理核對單查詢、煤礦生產(chǎn)屏幕監(jiān)控、移動生產(chǎn)安全、歷史監(jiān)控數(shù)據(jù)記錄查詢、生產(chǎn)監(jiān)控流程查詢、生產(chǎn)信息查詢、生產(chǎn)維護、安檢流程查詢及統(tǒng)計、電話報警查詢主要的功能比較簡單，主要為生產(chǎn)安全監(jiān)控警員提供生產(chǎn)安全監(jiān)控系統(tǒng)的歷史監(jiān)控數(shù)據(jù)的查詢、分析、統(tǒng)計功能，不需要進行大量的監(jiān)控數(shù)據(jù)分析煤礦生產(chǎn)安全中的異常數(shù)據(jù)信息。
4 結(jié)語
計算機生產(chǎn)的產(chǎn)生和發(fā)展不僅影響人們的日常生活工作，并將對整個人類社會的科技發(fā)展和文明進步產(chǎn)生重大的推動作用。通過LonWorks現(xiàn)場總線技術(shù)實現(xiàn)煤礦生產(chǎn)環(huán)節(jié)中各個網(wǎng)元設(shè)備的集中控制與數(shù)據(jù)通信，通過數(shù)據(jù)庫技術(shù)實現(xiàn)對視頻監(jiān)控數(shù)據(jù)的集中管理與數(shù)據(jù)查詢在煤礦生產(chǎn)安全中的視頻監(jiān)控技術(shù)對生產(chǎn)的安全起到保障作用，生產(chǎn)視頻監(jiān)控的利用和管理有需要多方軟件與系統(tǒng)支持，信息的存儲和轉(zhuǎn)發(fā)均由它們進行檢測處理，保證了煤礦生產(chǎn)的安全性。
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食品安全的應(yīng)急預(yù)案范文5
關(guān)鍵詞：《食品營養(yǎng)與安全》；課堂導(dǎo)學(xué)；“做中學(xué)”
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）06-0062-02
高校的課堂教學(xué)已遠離中學(xué)階段“老師講，學(xué)生聽”的傳統(tǒng)教學(xué)套路，學(xué)生自主學(xué)習(xí)與探究成為學(xué)習(xí)的主要方式，大學(xué)教學(xué)的著眼點更側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)、技能和職業(yè)能力。既然這樣，引導(dǎo)學(xué)生在實踐中學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會求知，學(xué)會思考，把學(xué)習(xí)的自、主動權(quán)交還給學(xué)生，真正實現(xiàn)學(xué)生是學(xué)習(xí)主體的人本教育思想。基于學(xué)生主體的思考，本文就《食品營養(yǎng)與安全》課程教學(xué)，從課堂導(dǎo)學(xué)的層面作一點思考與探究。課堂導(dǎo)學(xué)更多在高中及以下的教學(xué)體系中得以應(yīng)用[1，2]，但對于剛剛跨入大學(xué)校門，接受通識教育的大學(xué)生來說，也會起到很好的引導(dǎo)作用。
一、樹立學(xué)生主體意識，堅信理論對實踐的指導(dǎo)作用，從現(xiàn)實的重要性、迫切性及將會產(chǎn)生的深遠意義等層面，積極推行由“知”到“行”的課堂導(dǎo)學(xué)理念
教育教學(xué)的基本規(guī)律與原則，大學(xué)生學(xué)齡特點及剛走出青春期的個性與共性的表現(xiàn)，特別是當下普通教育應(yīng)試味濃重，校園生活與社會現(xiàn)實生活差距巨大，家庭差異懸殊，很多學(xué)生養(yǎng)成了被動機械的學(xué)習(xí)習(xí)慣，嚴重缺乏主動學(xué)習(xí)自主思考意識，學(xué)習(xí)活動主體意識薄弱，這就告訴我們要轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習(xí)觀念，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)主體作用在高校課堂教學(xué)中的重要性和迫切性。《食品營養(yǎng)與安全》是本校面向本科一、二年級學(xué)生推出的一門品牌通識課程，推行學(xué)生主體的《食品營養(yǎng)與安全》課堂導(dǎo)學(xué)，對大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的培養(yǎng)，促進大學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會創(chuàng)新及自主發(fā)展等都有著積極而深遠的意義。時下流行的各種教學(xué)理論：布魯納和奧蘇貝爾的認知學(xué)，馬斯洛的需要層次理論、皮亞杰的建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論，加德納的多元智能理論，啟發(fā)式教學(xué)理論以及個性化學(xué)習(xí)思潮，都是建立在“學(xué)生主體”基礎(chǔ)上的教育教學(xué)思想。建立在“學(xué)生主體”上的課堂導(dǎo)學(xué)，就是以學(xué)生為本，以達成高校食品營養(yǎng)與安全課程教學(xué)目標為出發(fā)點和落腳點，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，以學(xué)生自我探究與合作互助為主要形式，重視學(xué)生主動學(xué)習(xí)和能力培養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生通過自主、合作、探究等學(xué)習(xí)方式，使食品營養(yǎng)與安全基礎(chǔ)知識與相關(guān)基本技能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)實踐中自主生成并建構(gòu)，從而有效獲取食品營養(yǎng)與安全知識，提高食品營養(yǎng)與安全與衛(wèi)生意識及相關(guān)能力，這就是“學(xué)生主體的高校《食品營養(yǎng)與安全》課堂導(dǎo)學(xué)”的基本認識與理念。在教學(xué)實踐中，為提高教學(xué)的生動性和有效性，試行開展“做中教”——行動、活動、勞動中展開教學(xué)，最大化發(fā)揮學(xué)生多元求知潛能，營造良好的食品營養(yǎng)與安全課學(xué)習(xí)氛圍，以爭取更優(yōu)的教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量。教師有了這樣的認識，樹立學(xué)生主體的教學(xué)理念，就會將“以學(xué)生為主體的高校《食品營養(yǎng)與安全》課堂導(dǎo)學(xué)”方法主動在自身教學(xué)實踐中嘗試、實踐、摸索，期間不自覺地就會把相關(guān)教學(xué)理論的研究與指導(dǎo)應(yīng)用和自身教學(xué)實踐進行有機地融合，開始并積極推動著高校《食品營養(yǎng)與安全》等課堂教學(xué)改革的深入和符合高校專業(yè)建設(shè)與人才培養(yǎng)特色的《食品營養(yǎng)與安全》課堂教學(xué)模式的構(gòu)建。教師有“學(xué)生主體”的意識和理念，課堂就會有基于學(xué)生主體的課堂導(dǎo)學(xué)教學(xué)行為和教學(xué)模式。
二、踐行學(xué)生主體教學(xué)，堅持實踐對理論的檢驗標準，從導(dǎo)學(xué)設(shè)計、導(dǎo)學(xué)實施及建設(shè)導(dǎo)學(xué)評價激勵機制等方面，努力推動由“行”到“知”——“做中學(xué)”的課堂導(dǎo)學(xué)過程
有了正確的理念作指導(dǎo)，還需要實踐反復(fù)檢驗其“正確”性，何況理論的指導(dǎo)絕不能照搬照抄、生搬硬套，必須依據(jù)實際“學(xué)情”實事求是開展實施，遇到“具體問題”進行“具體分析”，才能真正有效發(fā)揮理論的指導(dǎo)作用。我們思考研究的第二個方面就是如何在實驗實踐中落實“學(xué)生主體”問題的探討，這是“基于學(xué)生主體的《食品營養(yǎng)與安全》課堂教學(xué)導(dǎo)學(xué)研究”的核心問題，重點放在整體思路與設(shè)想上，有了學(xué)生是學(xué)習(xí)主體的意識，有了課堂教學(xué)導(dǎo)學(xué)的整體設(shè)想與思路，老師充分發(fā)揮自己的專長，結(jié)合不同專業(yè)不同班級學(xué)生，貼近學(xué)生生活，尋求更加切實可行、行之有效的具體操作流程。“學(xué)起于思，思源于疑”的思維活動規(guī)律，確實是我們應(yīng)該遵循的認知學(xué)習(xí)規(guī)律。但是，順著這個思路我們還應(yīng)繼續(xù)追問：“‘疑’從何而來？”這答案似乎很明確，“從生活中來。”然而，現(xiàn)實中大學(xué)生比較單一的生活，似乎沒有多少東西能激發(fā)他們生“疑”。為此，我探討的重點就是在大學(xué)《食品營養(yǎng)與安全》課堂上，通過學(xué)習(xí)行動，通過導(dǎo)學(xué)活動，讓學(xué)生把自己在食品安全與衛(wèi)生課學(xué)習(xí)中的一些困難與問題以“疑問”的方式“曬”出來，借助導(dǎo)學(xué)“行”動，獲得真“知”。所以，在《食品營養(yǎng)與安全》課堂教學(xué)中，我們不能無視學(xué)生的已有知識經(jīng)驗，他們雖然社會經(jīng)驗缺乏，但在他們腦中關(guān)于近年來“食品營養(yǎng)與安全事故”的了解依然是很豐富的，因為生活和成長經(jīng)歷并沒有虧待過他們，他們各自不同的家庭與社會生活環(huán)境，儲備了諸多相關(guān)的知識；而學(xué)習(xí)就是把新知識與原有舊知識相互結(jié)合的過程，是以一定的知識經(jīng)驗為背景的。從某種意義上說，我們沒有理由懷疑他們的能力，我們對大學(xué)生在未上大學(xué)之前已有的食品營養(yǎng)及安全的知識與技能及其學(xué)習(xí)能力應(yīng)給予充分的信任，課堂上讓學(xué)生變成主體，發(fā)揮其主觀能動作用，由學(xué)生自主閱讀體驗，組織調(diào)查研討，進行研究性學(xué)習(xí)等等，讓學(xué)生在食品營養(yǎng)與安全學(xué)習(xí)中“動”起來，“做”起來，在“做”的實際行動過程中發(fā)現(xiàn)、生成真實的“疑問”，給學(xué)生提供“疑”的可能和現(xiàn)實基礎(chǔ)，給學(xué)生搭建質(zhì)疑的激勵“平臺”和誘導(dǎo)“橋梁”，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程善于發(fā)現(xiàn)“疑問”——“怎么才能記住記牢食品營養(yǎng)相關(guān)知識？怎樣樹立食品安全與衛(wèi)生意識？”使學(xué)生在學(xué)習(xí)中確實遇到發(fā)現(xiàn)“問題”、“難題”，這樣就形成圍繞“做中學(xué)”為主旋律的螺旋式的一個個食品安全與衛(wèi)生學(xué)習(xí)圈：從事動手動腦“做”的學(xué)習(xí)活動（起點）—“做”（活動）中發(fā)現(xiàn)疑問—對所發(fā)現(xiàn)的疑問積極思考—深入學(xué)習(xí)探究活動（終點，又回到起點），再發(fā)現(xiàn)或生成新的疑問，再進入思考，再學(xué)習(xí)探究……于是，學(xué)習(xí)—疑問—思考—學(xué)習(xí)，周而復(fù)始。同時，在學(xué)習(xí)實踐活動中反復(fù)檢驗、補充完善“學(xué)生主體的高校課堂教學(xué)導(dǎo)學(xué)”的教學(xué)理念。由這樣的想法和思路引發(fā)開來，自然就會產(chǎn)生“學(xué)生主體”的以“做中學(xué)”為學(xué)習(xí)活動主旋律的高校《食品營養(yǎng)與安全》課堂導(dǎo)學(xué)設(shè)計（導(dǎo)學(xué)方案）、導(dǎo)學(xué)過程和導(dǎo)學(xué)評價激勵機制等，就會在課堂導(dǎo)入、情境營造、問題設(shè)置、教學(xué)流程、教學(xué)方法、教學(xué)語言、隨堂作業(yè)及課后作業(yè)等課堂組織的每一個環(huán)節(jié)逐一落實“學(xué)生主體”和“做中學(xué)”的教學(xué)理念，探討形成諸如具有教師個人特色的“自主閱讀體驗—互助釋疑探究—互動研討生成—互動展示分享—自主作業(yè)鞏固—課外拓展延伸”等作為基本流程的基于學(xué)生主體的高校食品安全與衛(wèi)生課堂導(dǎo)學(xué)模式。這個導(dǎo)學(xué)實踐過程，就是落實由“行”到“知”的認知學(xué)習(xí)過程，通過學(xué)習(xí)實踐行動，在行動中發(fā)現(xiàn)問題，在行動中思考探究解決問題，在行動中學(xué)到食品安全與衛(wèi)生知識，獲得相關(guān)技能。恰好驗證了這個“基于學(xué)生主體的高校食品安全與衛(wèi)生課堂導(dǎo)學(xué)”可行性和研究價值。當然，“基于學(xué)生主體的高校《食品營養(yǎng)與安全》課堂導(dǎo)學(xué)研究”的意義不僅如此，通過導(dǎo)學(xué)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)與安全的興趣，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主探究與合作互助學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會解決本課程學(xué)習(xí)中的實際問題和運用相關(guān)知識技能解決生活中實際問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的專業(yè)課、通識課學(xué)習(xí)習(xí)慣與品質(zhì)，同時教學(xué)中體現(xiàn)教師民主教學(xué)與生本教育理念，對學(xué)生的民主意識和人本思想的形成具有積極推動意義，導(dǎo)學(xué)過程對教師理論素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力提出的高要求，也有利于促進教師的學(xué)習(xí)提高和教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變。
相信“基于學(xué)生主體的《食品營養(yǎng)與安全》課堂導(dǎo)學(xué)”，能讓每位同學(xué)身心愉悅地主動學(xué)習(xí)思考，在自主體驗、合作交流、互助探究中學(xué)好食品安全與衛(wèi)生知識，掌握相關(guān)知識運用能力及實踐技能，發(fā)現(xiàn)自身特長，助推綜合素質(zhì)提升，并讓每一位學(xué)生的自我價值在不同程度上獲得體現(xiàn)。
參考文獻：
[1]楊云生.小班化背景下的“讀議展點練”課堂導(dǎo)學(xué)模型的探索[J].上海教育科研，2012，（6）：83-84.
食品安全的應(yīng)急預(yù)案范文6
【關(guān)鍵詞】糧食安全形勢；綠色食品水稻；技術(shù)推廣與應(yīng)用
0.前言
近幾年來，糧食問題一再告捷、一再的出現(xiàn)問題。因此國家近幾年來尤為的重視食品安全問題。對食品的管理也逐漸體系化、完善化。在國家新的食品安全政策下，然后推廣與應(yīng)用黑龍江綠色食品水稻技術(shù)，成為了黑龍江相關(guān)人士的首要問題之一。因此，本文將對在國家新的糧食安全形勢下，黑龍江綠色食品水稻技術(shù)的推廣與應(yīng)用方面的問題進行簡要的分析，希望對大家有所幫助。
1.我國當前的糧食安全形勢簡介
首先給大家介紹一下關(guān)于我國當前的糧食安全形勢方面的內(nèi)容，即我國現(xiàn)階段糧食安全的情況。總體來說我國現(xiàn)階段的糧食安全還是比較樂觀的。也許讀到這里大家會有所不贊同。大家也許會說我國糧食安全嗎？那瘦肉精等一系列的問題難道是幻想出來的嗎？其實大家只是關(guān)注了這一方面的內(nèi)容。如果從整體來看，我國的糧食安全問題與其它國家相比較還是比較樂觀的。當然不可否認的是我國現(xiàn)階段的糧食安全還是存在一定的問題的。
2.我國糧食安全所面臨的挑戰(zhàn)
接下來本文想給大家介紹的內(nèi)容就是我國糧食安全所面臨的挑戰(zhàn)。希望大家有所了解。
2.1消費與需求的失衡
下面就給大家簡要的介紹一下現(xiàn)階段我國食品安全所面臨的挑戰(zhàn)有哪些。首先，我國現(xiàn)階段糧食消費是持續(xù)增長的，然而糧食生產(chǎn)的資源卻在不斷的減少。這里所指的資源包括土地資源和人力資源。由于城鎮(zhèn)化的建設(shè)，使得耕地面積逐漸減少。此外，隨著時代的不斷發(fā)展，走出農(nóng)村打工的人越來越多，而務(wù)農(nóng)的人卻越來越少這就造成了消費與供應(yīng)的失衡。這也是我國糧食安全所面臨的挑戰(zhàn)之一。
2.2糧食生產(chǎn)技術(shù)的落后
不得不承認的是，當今社會是一個技術(shù)社會，是一個科技社會。離開科技那么生命簡直是寸步難行。因此，科技化的發(fā)展是當今社會的主流[1]。然而，現(xiàn)如今存在的一個問題也不可忽視，那就是糧食的生產(chǎn)技術(shù)比較落后的問題。雖然在一部分地區(qū)最新技術(shù)已經(jīng)得到了推廣，然而在絕大多數(shù)的農(nóng)村還是保留著原有的耕地技術(shù)的。技術(shù)的落后也是糧食安全所面臨的挑戰(zhàn)之一。
2.3國內(nèi)糧食市場受國際的沖擊
下面給大家介紹的內(nèi)容是關(guān)于糧食市場的。眾所周知，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展與國際地位的日益提高。我國越來越注重商品和文化的走出去與走進來。越來越注重發(fā)展與國際接軌的理念。然而這樣的發(fā)展模式有其自身的弊端所在。由于市場的國際化，我國糧食安全經(jīng)常受到國際糧食市場的沖擊[2]。雖然一定程度上推進了自身糧食安全的發(fā)展。然而同時也給我國的糧食安全在成一定的隱患。
3.黑龍江綠色食品水稻技術(shù)簡介
下面給大家簡要的介紹一些關(guān)于黑龍江綠色食品水稻技術(shù)方面的內(nèi)容。希望大家有所了解
3.1綠色水稻技術(shù)的發(fā)展理念
眾所周知，水稻產(chǎn)業(yè)是黑龍江的傳統(tǒng)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展以綠色水稻為主的綠色農(nóng)業(yè)也是黑龍江持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的戰(zhàn)略選擇。為順應(yīng)國際、國內(nèi)市場的需求，發(fā)揮我省生態(tài)資源、產(chǎn)業(yè)資源的優(yōu)勢，走安全、高效持續(xù)發(fā)展的綠色農(nóng)業(yè)之路。我省不斷的發(fā)展科技之路，爭取以最少的資源代價獲取最高的水稻收益。經(jīng)過我省的不斷能力，我省也逐漸的實現(xiàn)了這一戰(zhàn)略目標。
3.2黑龍江省綠色食品水稻的生產(chǎn)流程
下面就給大家簡要的介紹一下黑龍江水稻技術(shù)的實現(xiàn)過程有哪些方面。首先是基地的選擇。這一方面尤為重要。如果基地選擇的不好或有欠缺。那么水稻產(chǎn)量將會直接受到影響。因此在水稻技術(shù)實施的過程中，要現(xiàn)在黑龍江地區(qū)內(nèi)選取合適的地方進行水稻的種植；然后進行水稻品種的選擇，因地制宜，選擇適合的品種進行播種；最后進行水稻管理[3]。包括病蟲害的防止、水稻收割工作等。
4.如何做好黑龍江綠色食品水稻技術(shù)的推廣與應(yīng)用工作
下面就給大家簡要的介紹一下，如何做好黑龍江綠色食品水稻技術(shù)的推廣與應(yīng)用工作。希望大家有所了解。
4.1種植高質(zhì)量的水稻
俗話說的好，質(zhì)量才是硬道理。如果想要做好黑龍江綠色食品水稻技術(shù)的推廣與應(yīng)用工作，那么首先要做的就是提高水稻產(chǎn)品的質(zhì)量。只有質(zhì)量過硬，才能獲得大家的認可。才能為做好黑龍江綠色食品水稻技術(shù)的推廣與應(yīng)用工作打好夯實的基礎(chǔ)。同時只有質(zhì)量過硬的水稻才符合現(xiàn)如今我國的糧食安全形勢。
4.2采用最新、最先進的水稻種植技術(shù)
想要做好黑龍江綠色食品水稻技術(shù)的推廣與應(yīng)用工作。那么黑龍江在進行水稻種植工作時，首先就要采用最新、最先進的水稻技術(shù)。如果黑龍江省還沿用以往陳舊的技術(shù)，沒有創(chuàng)新的地方。那么對其進行推廣就沒有太大的意義可言了。因此相關(guān)人士在進行這一工作時一定要注意這方面的內(nèi)容。
4.3黑龍江省加大水稻技術(shù)的推廣工作
接下來給大家介紹的內(nèi)容就是：黑龍江省自身應(yīng)該加大水稻技術(shù)的推廣工作。首先只有黑龍江省重視這一方面技術(shù)的推廣。那么黑龍江省內(nèi)的各市、縣和村才會提高對這一技術(shù)的重視程度。而且，黑龍江省加大技術(shù)推廣的力度，不但利于本省的發(fā)展，還能夠為其它省會的發(fā)展起到模范的作用和提供一定的技術(shù)支持。從而獲取更高的經(jīng)濟效益
4.4請媒體介入進行宣傳
在任何時候的工作都不能忽視媒體的重要性。因此想要做好黑龍江綠色食品水稻技術(shù)的推廣與應(yīng)用工作。就不能忽視媒體的力量。相關(guān)人士可以請媒體介入進行水稻技術(shù)的推廣與應(yīng)用工作。比如可以做一齊訪談等，形式有許多種，相關(guān)人士可以根據(jù)自身的情況而定。
5.結(jié)語
在國家新的糧食安全形勢下，黑龍江綠色食品水稻技術(shù)的推廣與應(yīng)用方面還存在著許多問題和商機。黑龍江的相關(guān)人士應(yīng)該積極應(yīng)對挑戰(zhàn)，逐一解決在技術(shù)推廣和應(yīng)用方面的問題。同時也要抓住時機，積極發(fā)展黑龍江的水稻技術(shù)產(chǎn)業(yè)。為黑龍江帶來一定的經(jīng)濟收益和打造一定的食品市場。 [科]
【參考文獻】
[1]任藝娟.世界糧食安全與中國的戰(zhàn)略選擇，金融縱橫，2011（3）：23.
