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旅游管理頂崗實習(xí)總結(jié)范文1

注：本文系中國高等職業(yè)技術(shù)教育研究會“十二五”規(guī)劃課題《高職學(xué)生頂崗實習(xí)的過程管理研究——基于對旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)過程監(jiān)控的探索》（課題批準編號：gzylx2011269）的研究成果

一、高職頂崗實習(xí)的重要性

傳統(tǒng)的畢業(yè)實習(xí)是安排在畢業(yè)前期的數(shù)周或半年開展，因為這半年恰是就業(yè)的關(guān)鍵時期。此間學(xué)生不能安心實習(xí)、流動性大，因而學(xué)生的實習(xí)效果很差。結(jié)果是學(xué)生、企業(yè)和學(xué)校三方都受損。而在學(xué)期間的頂崗實習(xí)，開啟了學(xué)生職業(yè)生涯的第一步，培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)能力，提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)，全面提升學(xué)生就業(yè)的競爭力。學(xué)生了解和熟悉了企業(yè)的管理模式，特別是對服務(wù)過程及技術(shù)有了親身體驗和明確認識，有利于激發(fā)學(xué)生對學(xué)習(xí)和訓(xùn)練的積極性，促使他們主動加強對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練，養(yǎng)成嚴謹求實的學(xué)風(fēng)和工作作風(fēng)。

可見，頂崗實習(xí)既不是見習(xí)期，也不是試用期，它是高職實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的一個重要組成部分。

二、高職旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)的特殊性

1.身份轉(zhuǎn)換的心理沖擊

旅游管理專業(yè)的學(xué)生頂崗實習(xí)的初始崗位往往是導(dǎo)游。這個一線崗位也是旅游行業(yè)的命脈所在，它是旅游產(chǎn)品的制造者、執(zhí)行者、監(jiān)督者等等多從身份集于一身，需要面對不同階層游客及復(fù)雜多變的各種情況。這無疑對相對缺乏社會經(jīng)驗、職場經(jīng)驗的學(xué)生是個巨大挑戰(zhàn)。目前，高職學(xué)生多為獨生子女，缺乏吃苦耐勞的精神，既要待遇好又要工作輕松，過分強調(diào)自身個性的發(fā)展，團結(jié)協(xié)作精神不強。正如在課題調(diào)研中84%以上的學(xué)生在參加頂崗實習(xí)前最擔(dān)心的事情中都選擇擔(dān)心實習(xí)中太苦、太累，困難太多。

高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生要參與頂崗實習(xí)首先必須完成從孩子——學(xué)生——職業(yè)人——服務(wù)人員的社會角色轉(zhuǎn)化，學(xué)生才能抱著自信、自強的心理投入頂崗實習(xí)，才能克服未來在工作中可能面臨的各種挫折，才能正視社會上對旅游服務(wù)行業(yè)的一些負面報道。

2.實習(xí)的工作環(huán)境復(fù)雜多變、實習(xí)地點分散

一般專業(yè)的頂崗實習(xí)的工作環(huán)境多為穩(wěn)定，往往是在某一企業(yè)和其他員工一樣上下班。而旅游管理專業(yè)的學(xué)生的頂崗實習(xí)單位多數(shù)是旅行社、酒店和其他旅游服務(wù)企業(yè)。眾所周知旅游服務(wù)企業(yè)的工作時間一般是在節(jié)假日且工作時間長，工作地點也往往在外阜，工作中接觸的人員除了同事還有很多來自五湖四海的游客，應(yīng)付游客多種多樣的要求。這些無疑都為剛剛接觸社會的學(xué)生帶來不小的挑戰(zhàn)。

3.頂崗實習(xí)過程管理難度大

正是基于上述兩點，旅游管理專業(yè)的頂崗實習(xí)的管理難度很大。目前我國一些高職院校關(guān)于頂崗實習(xí)的管理模式如“周記制”、“學(xué)分制”、“考勤制”等，用于旅游管理專業(yè)都顯出不足之處。由于旅游管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)可能分散在全國很多省份，管理區(qū)域遠遠大于其他專業(yè)，而教師赴現(xiàn)場指導(dǎo)實習(xí)受到各種因素限制也不太現(xiàn)實。所以教師多數(shù)采用電話指導(dǎo)、飛信群發(fā)、qq、電子郵件等指導(dǎo)形式對學(xué)生進行指導(dǎo)和聯(lián)系。因而學(xué)生頂崗實習(xí)的情況并沒有全面掌握，自然學(xué)生頂崗實習(xí)的評價也不是十分客觀。

三、高職旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)過程管理的創(chuàng)新

1.旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)過程管理應(yīng)建立三級管理體系

學(xué)校需建立三級管理制度，調(diào)整校內(nèi)部門的職能，成立相應(yīng)的實習(xí)管理機構(gòu)，以便具體負責(zé)實習(xí)管理、指導(dǎo)工作：教務(wù)處負責(zé)全校頂崗實習(xí)工作的宏觀管理，而日常管理則由督導(dǎo)處、二級學(xué)院(或?qū)I(yè)系部)和企業(yè)共同承擔(dān)，并且以企業(yè)管理為主，形成縱向管理結(jié)構(gòu)的組織保障體系，以確保分散型頂崗實習(xí)管理工作的順利進行，同時建立家庭聯(lián)系網(wǎng)，取得家長的協(xié)助。

2.就業(yè)、頂崗實習(xí)與畢業(yè)設(shè)計三結(jié)合

將就業(yè)、頂崗實習(xí)與畢業(yè)設(shè)計三者有機結(jié)合，作為一個整體進行過程管理。鼓勵學(xué)生在選擇的頂崗實習(xí)單位或崗位時與就業(yè)相聯(lián)系，日后的畢業(yè)設(shè)計選題注重與頂崗實習(xí)崗位結(jié)合，強調(diào)調(diào)研真實性，將實習(xí)表現(xiàn)作為能否如期參與畢業(yè)設(shè)計答辯的依據(jù)之一。

3.學(xué)生參與頂崗實習(xí)與教師赴企業(yè)實踐結(jié)合的多贏結(jié)合

國家教育相關(guān)規(guī)定要求學(xué)生必須完成頂崗實習(xí)，同時對教師赴企業(yè)實踐也有導(dǎo)向作用。因為職業(yè)院校教師資格的有力競爭點就是“雙師素質(zhì)”，而這“雙師素質(zhì)”的有力保障，教師也要定期赴企業(yè)實踐，不斷更新技術(shù)或生產(chǎn)理念、了解行業(yè)前沿發(fā)展。同時教師也身在企業(yè)可以更全方位了解企業(yè)和學(xué)生在企業(yè)的表現(xiàn)，進而完成頂崗實習(xí)過程管理。但針對旅游管理專業(yè)的教師赴企業(yè)實踐也存在很多限制，例如教師跟團去外地數(shù)日等。在課題調(diào)研中96%的校內(nèi)指導(dǎo)老師人為學(xué)生提供相關(guān)指導(dǎo)的頻率每月一次較為合適，而73%的學(xué)生希望指導(dǎo)教師隨時能夠進行指導(dǎo)。畢竟教師精力有限，還肩負教學(xué)重任，很難分身或脫離教學(xué)而全程參與實踐，但這種間隔可能會有很多教學(xué)考評遺漏和安全隱患。所以旅游管理專業(yè)的教師赴企業(yè)實踐應(yīng)實行教師輪崗制，即教師定期到企業(yè)實踐，但不是全日制上班，而且多位教師定期輪換崗位以便多接觸工作實際，從而更多地吸取企業(yè)一線寶貴經(jīng)驗與資料帶回課堂，也能更多接觸在頂崗實習(xí)的學(xué)生全面了解其頂崗實習(xí)情況。

4.頂崗實習(xí)不能重“工”輕“學(xué)”，要真正“工學(xué)結(jié)合”

頂崗實習(xí)真正的目的應(yīng)是“學(xué)”，“工”則是完成“學(xué)”的有效途徑。為了保證“學(xué)”在實習(xí)之前必須校企共同制定完善的頂崗實習(xí)教學(xué)計劃，注重崗位工作能力的綜合培養(yǎng)，實現(xiàn)高端技能型專門人才的目培養(yǎng)標。將崗位工作任務(wù)分解若干模塊，由簡到繁逐步實施，并以企業(yè)導(dǎo)師為主進行現(xiàn)場教學(xué)。避免將本應(yīng)是教學(xué)環(huán)節(jié)的頂崗實習(xí)演變成學(xué)生打工掙錢、學(xué)校資源閑置、企業(yè)短期招工的不良局面。

5.學(xué)徒制的延續(xù)

旅游行業(yè)作為服務(wù)業(yè)的領(lǐng)頭羊，對其在職人員尤其需要具備良好的溝通能力、隨機應(yīng)變能力、良好的心理素質(zhì)等等優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)。而這些職業(yè)素養(yǎng)雖然在學(xué)校已經(jīng)由教師潛移默化地傳遞給學(xué)生，但學(xué)生真正學(xué)以致用的機會并不是很多。學(xué)生一旦作為企業(yè)員工頂崗實習(xí)，其表現(xiàn)不僅是實習(xí)成績的評價依據(jù)，更是企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的晴雨表。管理學(xué)界流行一種新理念：在服務(wù)業(yè)中真正的上帝不是顧客而是員工，因為一流的員工能夠造就一流的企業(yè)。所以學(xué)生在進入企業(yè)初期需要師傅們的傳幫帶，這不僅是對學(xué)生負責(zé)更是對企業(yè)負責(zé)。

轉(zhuǎn)貼于

由于旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)的特殊性，依仗校內(nèi)教師管理的比例應(yīng)減小，反而依靠企業(yè)管理的比例要大大增大。所以傳統(tǒng)的學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)中依然要堅持。在頂崗實習(xí)中至少要保證學(xué)生三分之一的時間在企業(yè)中作為學(xué)徒有專門企業(yè)指導(dǎo)教師（即師傅），帶領(lǐng)學(xué)生循序漸進的熟悉業(yè)務(wù)。而這期間學(xué)生不能獨自上崗處理任何業(yè)務(wù)，都需在師傅們的指導(dǎo)下進行，之后經(jīng)過考核方能真正頂崗。

6.勞動收入轉(zhuǎn)化為學(xué)費

學(xué)生付出勞動自然應(yīng)獲得相應(yīng)報酬，而學(xué)生的身份特殊，雖為頂崗實習(xí)但工作任務(wù)與正式員工差別不大，但報酬方面很難與正式員工一樣。在課題調(diào)研中84%的學(xué)生認為合理的實習(xí)補貼是1500元-2000元，但企業(yè)很難承受這種員工成本。所以學(xué)生往往橫向比較后，心存不滿。合理報酬成為企業(yè)棘手難題。也有不少學(xué)校把學(xué)生作為廉價勞動力，讓其全部參與頂崗實習(xí)，從中獲利。家長往往忽視學(xué)校方為頂崗實習(xí)的投入與管理成本，認為不上課還交學(xué)費也不盡合理。日前全國范圍內(nèi)出現(xiàn)了不少企業(yè)拖欠或克扣學(xué)生頂崗實習(xí)工資現(xiàn)象，致使學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)三方權(quán)益矛盾日益明顯。學(xué)校作為頂崗實習(xí)的管理者，理所應(yīng)當保障學(xué)生的權(quán)益。但對于企業(yè)相關(guān)管理規(guī)定或運行方式又無權(quán)干涉。以上種種原因造成頂崗實習(xí)進入了瓶頸階段，學(xué)校、學(xué)生、家長和企業(yè)四方的參與積極性不高。

此外，旅游服務(wù)行業(yè)的收入往往存在很大的靈活性，例如，導(dǎo)游帶團除了基本工資外還加上相應(yīng)補貼。這無疑對學(xué)生也有一種激勵作用，認真工作表現(xiàn)良好收入自然很高。但學(xué)生自控能力畢竟不高，拿到收入會往往存在揮霍現(xiàn)象，在課題調(diào)研中發(fā)現(xiàn)學(xué)生領(lǐng)到的實習(xí)補貼后91%選擇購手機等物品，吃飯消費用。這種結(jié)果顯然違背了頂崗實習(xí)的初衷。有的學(xué)校選擇實習(xí)結(jié)束后一次性補發(fā)，但可能存在結(jié)算延時或誤差，家長也容易誤解。

目前比較合理的做法為學(xué)生參與頂崗實習(xí)應(yīng)按照市場原則由學(xué)校和企業(yè)共同制定標準給予合理報酬，其支付方式每月按照學(xué)生實際的工作天數(shù)（根據(jù)勞動法相關(guān)規(guī)定）支付。但企業(yè)不直接支付學(xué)生，而是定期支付到由學(xué)校為學(xué)生開設(shè)的臨時賬戶，此賬戶可以讓家長監(jiān)督。此款項用于可以用于支付或抵消學(xué)生學(xué)費。此舉不但可以監(jiān)督企業(yè)是否拖欠支付學(xué)生報酬，也可以讓家長了解學(xué)生的工作情況，同時減輕了家長支付學(xué)費的經(jīng)濟壓力。學(xué)校也可在此期間監(jiān)督企業(yè)的信譽情況與學(xué)生實習(xí)情況。學(xué)生也不會把實習(xí)單純理解為掙錢，應(yīng)是帶著學(xué)習(xí)目標，到企業(yè)實地演練與操作，拋開利益觀念更多地重視頂崗實習(xí)的學(xué)習(xí)性。

7.合理安排頂崗時間

旅游行業(yè)的季節(jié)性直接決定了旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)的季節(jié)性。眾所周知，旅游旺季大多集中在5月——10月，這必然涉及到暑假問題。而大部分高職院校的頂崗實習(xí)多安排在第五或第六學(xué)期，時間段多位于9月至次年1月或3月至9月。這2時段都涉及到旺季與淡季交替。但學(xué)生進入企業(yè)是按照上文的學(xué)徒制規(guī)定想要跟著師傅學(xué)習(xí)一段時間，很可能錯過旺季。但到了淡季由于業(yè)務(wù)量下降，學(xué)生真正頂崗的機會又減少。

為解決企業(yè)需求與學(xué)生頂崗存在的矛盾，可借鑒某些學(xué)校的旺入淡出做法，打破整學(xué)期實習(xí)的做法，化整為零，在臨近旺季的淡季進入企業(yè)，而后當旺季回歸淡季時是再回校學(xué)習(xí)，如此循環(huán)。例如，3月或4月進入企業(yè)在師傅的帶領(lǐng)下實習(xí)一段時間考核合格后在5月旺季時可真正頂崗，6月為淡季可回校進行實習(xí)階段總結(jié)并進行集中式課程學(xué)習(xí)。7-8月再次進入企業(yè)輪崗實習(xí)從而更全面了解企業(yè)和曾加多崗位鍛煉。9-10月為調(diào)整期，同時之前未能進行實習(xí)的學(xué)生可利用此段時間補齊實習(xí)天數(shù)或補齊拖欠企業(yè)的工作時間。11月學(xué)生全體回校進行集中課程學(xué)習(xí)，完成教學(xué)計劃中相應(yīng)要求。此做法“雙進”企業(yè)，但第二次必須進行輪崗，這為學(xué)生全方位了解企業(yè)提供了機會；“雙出”企業(yè)為學(xué)生提供自我評價、發(fā)現(xiàn)我自實力、調(diào)整學(xué)習(xí)計劃和完善職業(yè)生涯共規(guī)劃提供了重要參考。這種間隔式化整為零的頂崗實習(xí)安排也符合在課題調(diào)研中79%的學(xué)生選擇不同學(xué)期交替進行的3-4個月的實習(xí)時間要求。

8.完善保險制度

旅游行業(yè)的高度關(guān)聯(lián)性與風(fēng)險性也充分體現(xiàn)在旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)的管理中。與一般專業(yè)學(xué)生實習(xí)不同，旅游管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)的風(fēng)險性行往往更大。正如前文所述學(xué)生的實習(xí)時間多為節(jié)假日和假期、地點可能在外阜、實習(xí)過程中多涉及乘坐飛機、火車、游船和汽車等交通工具，這些遠比在一般企業(yè)正常上下班的風(fēng)險大得多。這也是學(xué)校慎于組織旅游管理專業(yè)學(xué)生參與實習(xí)的原因，也是家長擔(dān)心的癥結(jié)所在，同時也是企業(yè)不愿意接受學(xué)生的理由之一。

究其根源，主要是學(xué)生頂崗實習(xí)的保險制度不完善。目前全國推行的大學(xué)生保險的保險范圍模糊且賠償金額不高，而針對學(xué)生頂崗實習(xí)的保險少之又少。可為學(xué)生增加商業(yè)保險，由誰擔(dān)負爭議不斷。按照有關(guān)規(guī)定企業(yè)應(yīng)為學(xué)生購買人身意外險，但投保金額不太確切。由于頂崗實習(xí)是學(xué)校教學(xué)的一部分，學(xué)校方應(yīng)確保每位學(xué)生在校保險手續(xù)齊全，如保險手續(xù)不全或沒上保險則不能進行實習(xí)環(huán)節(jié)。企業(yè)一旦接受學(xué)生，則視學(xué)生為員工責(zé)無旁貸應(yīng)為學(xué)生購買工傷意外險。但由于旅游行業(yè)的特點，旅游企業(yè)應(yīng)該為學(xué)生購買與正式員工保額相同的意外保險。家長可在自愿的前提下為學(xué)生增加投保金額或購買其他險種。但上做法均需要相應(yīng)制度來保障學(xué)生頂崗實習(xí)的權(quán)益。

9.多維立體考評制度

旅游管理頂崗實習(xí)總結(jié)范文2

關(guān)鍵詞：頂崗實習(xí)；創(chuàng)新能力；高職學(xué)生

具有創(chuàng)新能力是社會發(fā)展對人才提出的客觀要求。創(chuàng)新的關(guān)鍵在人才，人才的成長靠教育。在強調(diào)素質(zhì)培養(yǎng)的教育中，如何實施創(chuàng)新教育，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，已成為一個突出的課題。作為培養(yǎng)未來社會一線人才基地的高職院校，其對學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)更是迫在眉睫。實踐教學(xué)是高職教育區(qū)別其他教育形式的最大特點，實踐教學(xué)最主要的環(huán)節(jié)就是頂崗實習(xí)，所以在頂崗實習(xí)教育過程中培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力在高職教育過程中起著舉足輕重的作用。筆者以成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，闡述如何在頂崗實習(xí)過程中貫穿創(chuàng)新能力培養(yǎng)。

一、校內(nèi)理論課程為實踐教學(xué)服務(wù)，著重激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新精神

1、將創(chuàng)新思維貫穿在課程設(shè)置與課程理論教學(xué)中

隨著高職教育越來越強調(diào)實踐教學(xué)的普及與推廣，很多高職院校盲目不斷添加實踐教學(xué)課程。我們在注重實踐課開設(shè)的同時，不能忽視理論學(xué)習(xí)的重要性，尤其要注意增開一些職業(yè)引導(dǎo)類和方法論方面的課程，提升學(xué)生自主思考、自主學(xué)習(xí)、自主總結(jié)、自主動手等方面的能力，促使學(xué)生具備從實踐中學(xué)習(xí)和總結(jié)理論、甚至發(fā)展理論（即創(chuàng)新）的能力，真正做到理論聯(lián)系實際的要求。

2、雙師型教師具有企業(yè)基層工作經(jīng)驗，引導(dǎo)學(xué)生進行創(chuàng)新性學(xué)習(xí)

我們倡導(dǎo)專業(yè)教師都必須到學(xué)生頂崗實習(xí)的單位駐點指導(dǎo)與學(xué)生生活在一起、工作在一起。一方面有利于老師在實踐管理與鍛煉過程中發(fā)現(xiàn)問題、收集資料并分析解決問題，也是校內(nèi)課程教學(xué)素材來源。另外一方面，老師參與了整個頂崗實習(xí)管理的過程，更利于老師增加雙師素質(zhì)和把握最新的職業(yè)技能與行業(yè)發(fā)展動向，應(yīng)用到教學(xué)與培養(yǎng)人才的過程中。

3、同步更新課程內(nèi)容，積極灌輸創(chuàng)新的教育理念

每年定期修訂教學(xué)計劃，圍繞著理論教學(xué)為實踐技能培養(yǎng)服務(wù)的思想。將頂崗實習(xí)案例與經(jīng)驗總結(jié)更新在校本教材中，開放討論分析，鼓勵學(xué)生用創(chuàng)新思維解決問題。

二、多方參與商討頂崗實習(xí)計劃，為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力創(chuàng)造條件

1、由學(xué)校、學(xué)生、家長和企業(yè)四方參與并支持制定頂崗實習(xí)計劃

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才終究是要對學(xué)生家長與社會負責(zé)，那么重要的頂崗實習(xí)計劃的安排與落實就需要學(xué)校、學(xué)生、家長和企業(yè)四方參與。面向家長，學(xué)院每年進行家長對話、座談與頂崗實習(xí)成果展示；面向企業(yè)，我們在頂崗實習(xí)崗位安排與時間分配都與企業(yè)協(xié)商并積極配合企業(yè)對實習(xí)生的階段性需求。面向行業(yè)，不定期邀請行業(yè)專家與企業(yè)人士參與專業(yè)教學(xué)計劃修訂。

2、將創(chuàng)新能力培養(yǎng)作為頂崗實習(xí)的任務(wù)提前明確并鼓勵學(xué)生積極準備

部分學(xué)生在頂崗實習(xí)過程中經(jīng)常會表現(xiàn)出厭倦實習(xí)，機械被動完成頂崗工作的情況，最后實習(xí)的收獲并不顯著。針對這種情況，需要實習(xí)前進行溝通說明，讓學(xué)生明確認識到在實習(xí)過程中他們應(yīng)該如何學(xué)習(xí)，怎樣對待工作內(nèi)容，學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容，怎樣和企業(yè)老員工合作、交流和學(xué)習(xí)，怎樣對關(guān)鍵性技術(shù)進行創(chuàng)新思考與實踐，怎樣培養(yǎng)創(chuàng)新能力，怎樣才會成為這一行業(yè)的創(chuàng)新人才。這樣學(xué)生對實習(xí)的困難有了心理準備，并會以創(chuàng)新作為目標，克服困難順利完成頂崗實習(xí)。

3、將頂崗實習(xí)過程自主管理，為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力提供保障

我們倡導(dǎo)學(xué)生完全按照實習(xí)單位的作息時間表安排工作、學(xué)習(xí)和生活，并與指導(dǎo)老師、企業(yè)員工吃住在一起，以此保證學(xué)生在整個實習(xí)期間完全進入“角色”，淡化學(xué)生身份，組織編寫和修訂頂崗實習(xí)管理制度，全程自主管理。

三、實習(xí)管理采用駐點指導(dǎo)與分段式成果評估，積極推廣課題促進計劃，激發(fā)創(chuàng)新思維

1、帶隊老師駐點指導(dǎo)，能更好的引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)創(chuàng)新能力

旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)一直采用的是專業(yè)教師駐點指導(dǎo)制度。教師駐點指導(dǎo)有利于教師熟悉行業(yè)一線狀況，也利于積極引導(dǎo)鼓勵學(xué)生。

2、分段任務(wù)式評估保證創(chuàng)新能力培養(yǎng)落實在頂崗實習(xí)過程中

頂崗實習(xí)過程中堅持以月為單位的分段式任務(wù)評估。要求學(xué)生給自己每個月計劃新任務(wù)，并根據(jù)實際情況更新或修正，按照月份對自己的任務(wù)進行分解，一步一步逐漸培養(yǎng)學(xué)生自我創(chuàng)新能力。

3、鼓勵學(xué)生進行實踐課題研究并獎勵優(yōu)秀成果，促進學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)

為了讓更多的學(xué)生在頂崗實習(xí)過程中能夠?qū)Πl(fā)現(xiàn)的問題進行深入研究與總結(jié)成果，制定了實踐課題研究促進制度。支持學(xué)生以個人或小組為單位申報課題，最后組織學(xué)校老師與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對課題成果進行評審分級并利用校企基金獎勵優(yōu)秀成果。

四、總結(jié)經(jīng)驗，積極調(diào)研，更新頂崗實習(xí)計劃，促進創(chuàng)新教育與時俱進

培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，也要求專業(yè)教學(xué)計劃時時保持更新。我們通過每一屆的頂崗實習(xí)成果評估與實習(xí)管理的經(jīng)驗進行總結(jié)，分析提出校內(nèi)的教學(xué)與頂崗實習(xí)更好的方式方法。積極調(diào)研借鑒兄弟院校更好的教育方式與政策，積極展開調(diào)研與考察，討論并落實在新一屆的教學(xué)計劃中，保持與時俱進，讓創(chuàng)新人才的培養(yǎng)跟得上社會的發(fā)展。

參考文獻：

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旅游管理頂崗實習(xí)總結(jié)范文3

前言

專業(yè)實習(xí)，是我國高等職業(yè)院校必不可少的環(huán)節(jié)，尤其是針對那些實踐性較強的專業(yè)。像旅游管理專業(yè)，僅僅依靠學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)的知識是無法滿足社會上崗位的需求，因此，o論在任何高校旅游管理專業(yè)教學(xué)大綱中，都把實習(xí)看作是一個很重要的教學(xué)任務(wù)。但是在現(xiàn)階段，高校旅游管理專業(yè)的實習(xí)模式還存在一些不足，本文針對這些不足進行反思探討，并提出科學(xué)、合理的實習(xí)模式。

一、高校旅游管理專業(yè)實習(xí)模式的反思

現(xiàn)階段，高校旅游管理專業(yè)的實習(xí)模式有三種，一種是學(xué)校統(tǒng)一組織安排；一種是學(xué)生自主選擇；第三種是學(xué)生自主選擇與學(xué)校推薦相結(jié)合。這三種實習(xí)模式，是當前高校旅游管理專業(yè)主流的實習(xí)模式，下面就每一種模式存在的問題進行思考分析。

（一）學(xué)校統(tǒng)一組織安排實習(xí)

這種實習(xí)模式，是在旅游管理專業(yè)剛剛興起，社會旅游企業(yè)正在迅速發(fā)展的階段形成的。這一時期，一些旅游企業(yè)為了招攬人才，到高校主動給學(xué)生提供實習(xí)機會。但是隨著旅游管理專業(yè)生源的不斷增加和社會企業(yè)的不斷發(fā)展，目前高校統(tǒng)一組織安排學(xué)生實習(xí)的模式，出現(xiàn)了學(xué)生實習(xí)內(nèi)容與在校學(xué)習(xí)知識不相匹配、學(xué)校安排的實習(xí)單位與學(xué)生想象的有差距和實習(xí)單位在實習(xí)期間對于學(xué)生的管理和指導(dǎo)力不從心等問題，這種傳統(tǒng)的實習(xí)模式已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代學(xué)生和社會企業(yè)的需要。

（二）學(xué)生自主選擇

高校旅游管理專業(yè)學(xué)生自主選擇實習(xí)模式，是指將實習(xí)的選擇權(quán)完全交給學(xué)生，讓學(xué)生自主選擇實習(xí)單位。近年來高校的擴招，旅游管理專業(yè)生源越來越多，學(xué)校已經(jīng)沒有能力大規(guī)模組織大批量學(xué)生實習(xí)。同時在社會上，旅游企業(yè)也不太愿意接收實習(xí)生，一方面由于實習(xí)生在實習(xí)單位完成實習(xí)后，最后不一定全都留在實習(xí)單位，會導(dǎo)致實習(xí)單位流失人才；另一方面實習(xí)單位不愿承擔(dān)高額的實習(xí)費用。這種模式下使得一部分學(xué)生不能得到良好的實習(xí)機會，而有實習(xí)渠道的同學(xué)卻能夠順利地進行實習(xí)，在最終實習(xí)測評階段，會出現(xiàn)學(xué)生實習(xí)水平層次不齊的現(xiàn)象。

（三）學(xué)校安排與學(xué)生自主選擇

學(xué)校安排與學(xué)生自主選擇模式是指一些學(xué)生在實習(xí)時候，有了自己的想法，或者有自己的實習(xí)渠道，不需要學(xué)校進行統(tǒng)一安排實習(xí)單位。在這種模式下，學(xué)校對學(xué)生的實習(xí)管理控制力較弱，部分學(xué)生為了較高的實習(xí)工資會選擇自主實習(xí)，但是現(xiàn)實情況下只有很少一部分學(xué)生自主選擇實習(xí)單位。自主選擇實習(xí)模式下大部分學(xué)生是沒有參加實習(xí)或者是進入了工資較高的電子廠進行實習(xí)。這種模式存在一定的弊端，不能保證學(xué)生完全、真實的參與到實習(xí)任務(wù)中，并且自己學(xué)的專業(yè)知識與自己的實習(xí)工作不一致，不能做到理論與實踐相結(jié)合。

二、高校旅游管理專業(yè)實習(xí)模式的創(chuàng)新措施

（一）建立高效內(nèi)部的實習(xí)基地，建立校企合作模式

傳統(tǒng)高校的實習(xí)模式，都是高校尋找實習(xí)單位合作，這使得高校一直處于被動狀態(tài)。因此，高校應(yīng)該改革創(chuàng)新實習(xí)模式，建立高校內(nèi)部的實習(xí)基地，建立校企合作企業(yè)，把旅游企業(yè)搬到高校校園之內(nèi)，尋找高校合作企業(yè)，實現(xiàn)高校與社會企業(yè)的共同發(fā)展。這一措施不僅使高校有固定的實習(xí)基地，專業(yè)老師在教學(xué)的過程中充分利用實習(xí)基地進行理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合，還能為旅游管理專業(yè)科研提供場所，提高專業(yè)科研實力。

（二）采取多種實習(xí)模型相結(jié)合

根據(jù)高校旅游管理專業(yè)自身的特點，高校在進行旅游管理專業(yè)教學(xué)大綱設(shè)置時，應(yīng)該設(shè)計多種實習(xí)模式計劃，如進行頂崗實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)相結(jié)合，增加平時教學(xué)中的實習(xí)等。傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)的模式，只是在學(xué)生即將畢業(yè)時候，組織統(tǒng)一的實習(xí)，這種實習(xí)模式不利于學(xué)生在實習(xí)后及時做出總結(jié)。采用頂崗實習(xí)模式，學(xué)生可以在短暫的教學(xué)實習(xí)回后到學(xué)校，針于自己實習(xí)過程中出現(xiàn)的不足，進行教學(xué)總結(jié)彌補。這也是檢驗教學(xué)實效性的一種方式，有利于提高旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量和提高學(xué)生素質(zhì)。

（三）建立網(wǎng)絡(luò)信息化實習(xí)平臺

高校旅游管理專業(yè)的實習(xí)模式，應(yīng)該根據(jù)社會發(fā)展而進行模式創(chuàng)新，創(chuàng)造具有專業(yè)特色的實習(xí)模式。高校應(yīng)該充分利用當今互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，借助新媒體平臺建立一個新的實習(xí)模式，比如高校可以收集旅游企業(yè)需要實習(xí)生的信息，在實習(xí)平臺進行公布，讓學(xué)生可以依據(jù)個人喜好進行實習(xí)單位的選擇，這種模式既符合當代學(xué)生的生活學(xué)習(xí)思維，又具有信息的內(nèi)容廣泛性。

三、結(jié)語

旅游管理頂崗實習(xí)總結(jié)范文4

關(guān)鍵詞：高職；旅游管理；工學(xué)結(jié)合

一、工學(xué)結(jié)合的內(nèi)涵

旅游管理專業(yè)是一個發(fā)展前景良好的新興專業(yè)，旅游業(yè)的不斷發(fā)展對高職院校的旅游管理專業(yè)的學(xué)生提出了新要求。工學(xué)結(jié)合是將課堂學(xué)習(xí)和實踐工作動態(tài)結(jié)合起來的人才培養(yǎng)模式，主體是學(xué)生。它以實踐過程為導(dǎo)向，充分利用學(xué)校內(nèi)、外不同的教育環(huán)境和資源，把以課堂教學(xué)為主的學(xué)校教育和直接獲取實際經(jīng)驗的校外工作有機結(jié)合，貫穿于學(xué)生的培養(yǎng)過程之中。

二、高職院校旅游管理專業(yè)實施工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式存在的問題

（一）學(xué)校方面的問題。（1）學(xué)制安排不科學(xué)。首先，旅游專業(yè)的實訓(xùn)與工科專業(yè)的實訓(xùn)相比對情景的真實性要求更高，在總共3年的學(xué)制中安排半年的校外實習(xí)，時間偏短，不利于學(xué)生實際能力的鍛煉和培養(yǎng)。其次，0.5學(xué)年的校外實習(xí)如果集中安排在最后一個學(xué)期，會與學(xué)生撰寫畢業(yè)設(shè)計和答辯及辦理相關(guān)畢業(yè)手續(xù)時間相沖突，從而影響實習(xí)實踐的質(zhì)量和效果，也不利于企業(yè)對實習(xí)學(xué)生的工作安排，從而影響企業(yè)接收學(xué)生實習(xí)的積極性。（2）教學(xué)內(nèi)容和師資不能滿足培養(yǎng)應(yīng)用型專門人才的要求。首先，課程設(shè)置與教材缺乏特色。導(dǎo)致理論過重，實踐不足，不能滿足培養(yǎng)應(yīng)用型專門人才的要求。其次，旅游專業(yè)師資隊伍建設(shè)過分注重學(xué)歷和職稱。旅游酒店業(yè)的高層管理人士具有豐富的實踐經(jīng)驗，但是往往沒有高學(xué)歷和高職稱，所以很難充實到教師隊伍中來。（3）現(xiàn)有“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)形式名不符實。當前高職院校旅游管理專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)的主要形式有：①把學(xué)生帶到酒店、旅行社或景區(qū)進行參觀游覽，這樣走馬觀花的參觀只能給學(xué)生留下表面印象，實踐效果不大。②假期實習(xí)。假期時間較短，實習(xí)效果相對較差。③由學(xué)校統(tǒng)一安排的“頂崗實習(xí)”。名義上受到學(xué)校和單位的雙重管理，但學(xué)生主要由企業(yè)安排實習(xí)活動，學(xué)校對學(xué)生的管理幾近于“放羊”狀態(tài)。

（二）企業(yè)方面的問題。對于大多數(shù)企業(yè)來說，培養(yǎng)人才是學(xué)校的責(zé)任，選擇使用人才才是企業(yè)的責(zé)任。所以“校企合作、工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式實施過程中，旅游企業(yè)一般只接受應(yīng)屆畢業(yè)生的實習(xí)，因為畢業(yè)生已具備一定的實際工作能力。所以企業(yè)把“校企合作”簡單理解為“勞務(wù)合作”，把學(xué)生當成是廉價勞動力，缺少系統(tǒng)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，無法使學(xué)生通過“工學(xué)結(jié)合”真正受鍛煉、長才干。

（三）學(xué)生方面的問題。學(xué)生通過實習(xí)比較清楚地了解行業(yè)的性質(zhì)和工作要求，體味了具體崗位工作的單調(diào)和艱辛，部分耽于理想、自命不凡的學(xué)生，在實習(xí)中就會失卻熱情、無所用心，甚或不服從安排、擅離職守，從而使“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)計劃和培養(yǎng)模式難以得到有效實施。

三、高職院校旅游管理專業(yè)實施工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式的途徑

（一）加強“雙師”隊伍建設(shè)，提高教師實踐教學(xué)水平。高職旅游專業(yè)的專業(yè)教師要加強實踐鍛煉，把在旅游企業(yè)獲得的最新的業(yè)務(wù)知識傳授給學(xué)生，還可以通過自己在帶團過程中遇到的問題，讓學(xué)生討論解決的方法，分析利弊，教師總結(jié)。也可以將一些情景讓學(xué)生現(xiàn)場模擬，使案例更加生動，由此來提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

（二）擴大聯(lián)系面，共同制訂人才培養(yǎng)新方案。大多數(shù)的高職旅游專業(yè)設(shè)置較多的崗位是導(dǎo)游，其實在旅行社中，除了導(dǎo)游崗位之外，還有計調(diào)、組團、財務(wù)等崗位，高職院校在專業(yè)設(shè)置上多設(shè)些崗位，根據(jù)任務(wù)流程設(shè)計實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，聯(lián)合旅游企業(yè)打造開放式課程等方式，來適應(yīng)旅游企業(yè)的需求。

（三）旅游企業(yè)搭建好工學(xué)結(jié)合平臺。作為旅游企業(yè)要主動參與高職院校人才培養(yǎng)模式的改革，積極探索工學(xué)結(jié)合機制，從中實現(xiàn)資源共享。當然，旅游企業(yè)參與工學(xué)結(jié)合，接受學(xué)生頂崗實習(xí)也會帶來一些問題，但只要相關(guān)方面通力協(xié)作，周密安排，就可以解決問題，并終將實現(xiàn)優(yōu)勢互補、互利共贏。

（四）完善政策與制度，與企業(yè)簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議。目前中國尚未制定配套的支持工學(xué)結(jié)合的傾斜政策和鼓勵性措施。而很多發(fā)達國家，政府通過制定政策來鼓勵用人單位參與工學(xué)結(jié)合。如英國政府規(guī)定，如果學(xué)校安排學(xué)生到企業(yè)工作，聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生，企業(yè)可以減免教育稅。高職旅游專業(yè)必須和旅游企業(yè)簽訂工學(xué)結(jié)合合作協(xié)議。在協(xié)議中要明確規(guī)定雙方的合作年限、實習(xí)學(xué)生人數(shù)、“工”與“學(xué)”的時間安排、管理制度、實習(xí)要求、工作培訓(xùn)與考核、實習(xí)部門、輪崗安排、勞動條件、傷病處理、生活條件、工作報酬、相關(guān)費用支付及有關(guān)學(xué)校和企業(yè)的責(zé)任、權(quán)利、義務(wù)和利益。

旅游管理頂崗實習(xí)總結(jié)范文5

一、實踐教學(xué)在酒店管理人才培養(yǎng)中的重要性

酒店管理專業(yè)是一個綜合性很強的專業(yè)，要求教學(xué)中注重理論知識傳授的同時，還要注重實踐技能的培養(yǎng)。通過實踐教學(xué)：（1）可以把酒店管理理論運用到酒店實踐，用酒店實踐來檢驗課堂學(xué)習(xí)成果，讓學(xué)生學(xué)到課堂上無法學(xué)到的酒店知識，看到在校學(xué)習(xí)中的不足。（2）可以使學(xué)生的工作技能、職業(yè)素養(yǎng)以及人際交往等方面的能力都得到鍛煉和提高。[7]（3）有利于教學(xué)單位（學(xué)校）檢驗教學(xué)水平，提高教學(xué)質(zhì)量，甚至是學(xué)校的知名度，為酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)打好基礎(chǔ)。（4）從旅游企業(yè)來看，通過接納酒店管理的實習(xí)生，不僅可以克服招聘中的不利因素，降低了勞動力成本，同時還可以儲備優(yōu)秀人才。因此，實踐教學(xué)對于學(xué)生、教學(xué)單位及旅游企業(yè)都具有重要意義。

二、橫縱結(jié)合實踐教學(xué)模式

（一）吉林工商學(xué)院旅游管理分院概況

吉林工商學(xué)院是2007年3月經(jīng)國家教育部批準，由原吉林財稅高等專科學(xué)校、吉林商業(yè)高等專科學(xué)校和吉林糧食高等專科學(xué)校合并組建的省屬公辦本科院校。原三所高等專科學(xué)校成立于上世紀50年代，在半個多世紀的辦學(xué)歷程中，打造了財會、餐旅、糧食、食品等一批名牌專業(yè)。目前，旅游管理分院擁有旅游管理、烹飪工藝與營養(yǎng)教育兩個本科專業(yè)，以及酒店管理、烹飪工藝與營養(yǎng)等兩個專科專業(yè)。2002年酒店管理專業(yè)被國家教育部高教司批準為國家級高職高專教育教學(xué)改革試點專業(yè)。多年來，酒店管理專業(yè)不斷改革人才培養(yǎng)模式、努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。在學(xué)生能力結(jié)構(gòu)教育方面，針對專業(yè)特點、職業(yè)特點、技術(shù)特點、崗位特點開展實踐活動，分為課程中實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)，讓學(xué)生用基礎(chǔ)理論知識指導(dǎo)實踐，從實踐中深化對知識的理解，實現(xiàn)知識與能力的融合。

（二）橫向?qū)嵙?xí)制度，為學(xué)生搭建三大技能成長平臺

從橫向來看，酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)可以分為認知實習(xí)、教學(xué)實習(xí)和頂崗實習(xí)三個部分。每一部分由不同的教學(xué)環(huán)節(jié)組成，同時這三大部分相輔相成，有機組合，為學(xué)生搭建出層層遞進的成長平臺。

1.以認知實習(xí)為契機，為學(xué)生搭建認知平臺

學(xué)生在入學(xué)初期，由于他們對于酒店管理專業(yè)的認識極為有限，所以教研室于大一第二學(xué)期安排學(xué)生對長春市各大五星級酒店進行認知實習(xí)。首先，教研室設(shè)計出各大酒店的常規(guī)情況調(diào)查表，指導(dǎo)學(xué)生自主分組，要求學(xué)生對這些酒店進行實地走訪調(diào)查；以此為契機，督促學(xué)生主動走進酒店，與其進行面對面的交流；在交流的過程中，要求學(xué)生能夠認真聆聽酒店領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)主管及一線員工對于所在酒店文化及工作部門的介紹；同時仔細觀察酒店的管理和運營方式，初步了解酒店運營機制和流程。其次，精心設(shè)計多項職業(yè)拓展訓(xùn)練活動，以此來加強學(xué)生的團隊合作能力、管理溝通能力以及集體觀念。通過一周的認知實習(xí)，學(xué)生更加了解自己的專業(yè)，豐富了所學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)知識，初步明晰了酒店各崗位的工作流程，樹立了良好的職業(yè)情感與職業(yè)態(tài)度。認知實習(xí)是分院認真貫徹執(zhí)行“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”、“校企合作”的指導(dǎo)思想以及落實“以人為本，服務(wù)學(xué)生”的辦學(xué)理念的具體舉措。

2.以教學(xué)實習(xí)為契機，為學(xué)生搭建鍛煉實踐平臺

教學(xué)實習(xí)是在學(xué)生完成基本理論教學(xué)計劃后，于第四學(xué)期末和第五學(xué)期初進行的一次跨暑假的實習(xí)活動。教研室會安排學(xué)生到長春、吉林、北京等實習(xí)基地（酒店）進行前廳、客房、餐飲、會展等部門頂崗實習(xí)，使學(xué)生鍛煉酒店服務(wù)與管理的技能，深入了解酒店運營機制及服務(wù)流程，增加對酒店實務(wù)的了解，加強理論學(xué)習(xí)與社會實踐的結(jié)合。教學(xué)實習(xí)不僅培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)技能，同時還培養(yǎng)了學(xué)生全局觀念、協(xié)作觀念以及良好的職業(yè)道德，提高了學(xué)生適應(yīng)社會的能力、人際交往能力及自我調(diào)節(jié)能力，為學(xué)生未來的職業(yè)生涯打下了堅實的基礎(chǔ)。

3.以頂崗實習(xí)為契機，為學(xué)生搭建就業(yè)平臺

在前兩個實習(xí)活動打下的良好基礎(chǔ)上，于第五學(xué)期末安排學(xué)生進行與就業(yè)直接掛鉤的頂崗實習(xí)。頂崗實習(xí)為期近六個月，是在學(xué)生完成全部理論學(xué)習(xí)并作好職業(yè)生涯規(guī)劃后，邀請國內(nèi)外著名酒店來校進行面試招聘，實習(xí)結(jié)束后，學(xué)生及酒店根據(jù)雙方的表現(xiàn)進行雙向選擇，最終達成就業(yè)。頂崗實習(xí)的有效開展形成了學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)三方的共贏局面。從學(xué)生的角度來看，頂崗實習(xí)迫使學(xué)生接受酒店的考驗和挑選，極大地提高了學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)與專業(yè)技能；從學(xué)校的角度來看，頂崗實習(xí)有助于解決學(xué)校教學(xué)資源不足及學(xué)生就業(yè)難的問題；從酒店的角度看，頂崗實習(xí)使酒店獲得了高素質(zhì)的技能人才，在一定程度上解決了酒店行業(yè)人力資源嚴重不足、一線從業(yè)者素質(zhì)不高等問題。

（三）縱向?qū)嵙?xí)制度，全方位關(guān)注學(xué)生成長

從縱向來看，實踐教學(xué)包括實習(xí)前的準備、實習(xí)中的跟進和實習(xí)后的評價工作等三方面內(nèi)容。

1.實習(xí)前的準備工作實習(xí)前，由分院領(lǐng)導(dǎo)及教師實地考察企業(yè)環(huán)境和教學(xué)實習(xí)條件，在確認企業(yè)的硬件設(shè)施與管理水平都符合規(guī)定標準之后，與企業(yè)進行磋商談判，最終達成校企合作意向。簽署協(xié)議后，分院要對即將到企業(yè)開展教學(xué)實習(xí)的學(xué)生召開實習(xí)動員大會。大會的主要內(nèi)容是，介紹實習(xí)企業(yè)的企業(yè)文化、崗位設(shè)置以及規(guī)章制度等方面內(nèi)容；組織學(xué)生學(xué)習(xí)《高等學(xué)校學(xué)生行為準則》、《旅游管理分院實習(xí)生守則》；深入宣傳“校興我興、我恥校恥”、“我與學(xué)院共榮辱、共進步、共命運”的理念，增強學(xué)生對學(xué)院的歸屬感和認同度，自覺維護學(xué)院形象，真正做到有損學(xué)院形象的話不說、有損學(xué)院形象的事不做。同時，深入了解學(xué)生對于實習(xí)的態(tài)度、欲達到的目標以及擬采取的措施。

2.實習(xí)中的跟進工作在實習(xí)期間，分院領(lǐng)導(dǎo)要到實習(xí)企業(yè)對教學(xué)實習(xí)活動進行檢查指導(dǎo)；同時安排指導(dǎo)教師時刻關(guān)注學(xué)生在企業(yè)的工作狀態(tài)及心理狀態(tài)，鼓勵學(xué)生撰寫實習(xí)心得感受。通過實習(xí)，讓學(xué)生了解社會、了解自我，增強自身的責(zé)任感、使命感，不斷提高心理素質(zhì)和文化業(yè)務(wù)素質(zhì)，促進大學(xué)生社會角色的轉(zhuǎn)變。

3.實習(xí)后的評價工作實習(xí)結(jié)束后，要及時召開實結(jié)大會，讓學(xué)生及時總結(jié)自己在實習(xí)過程中獲得的經(jīng)驗與教訓(xùn)，收獲與進步，過失與不足；并通過典型事例來激勵學(xué)生，探索具有酒店管理職業(yè)特色的創(chuàng)先爭優(yōu)活動，推動酒店管理的實習(xí)工作再上新臺階。此外，與用人單位及時溝通，認真聽取用人單位的反饋意見。

三、橫縱結(jié)合實踐教學(xué)模式的價值與意義

橫縱結(jié)合實踐教學(xué)模式不僅符合學(xué)生對職業(yè)崗位的認識規(guī)律，而且在一定程度上保證了學(xué)生的專業(yè)理論知識、基礎(chǔ)的專業(yè)認知及技能能夠滿足企業(yè)的用人標準，從而實現(xiàn)了學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三方利益的統(tǒng)一。經(jīng)過多年的探索和實踐，橫縱結(jié)合實踐教學(xué)模式給吉林工商學(xué)院帶來了顯著成果。其中最重要的一項就是合作過的企業(yè)紛紛要求和學(xué)院繼續(xù)保持合作關(guān)系，從而加強了校企合作的力度，為學(xué)生提供了更多的就業(yè)渠道。目前學(xué)院已實現(xiàn)與吉林省南湖賓館、長春香格里拉大飯店、海航紫荊花大酒店、長春開元名都大酒店、長春華天大酒店、北京國賓酒店、上海浦東香格里拉大酒店、溫州香格里拉大酒店、深圳木棉花酒店、東莞索菲特酒店、深圳君悅酒店等國內(nèi)外多家知名的酒店與酒店集團的合作辦學(xué)。

旅游管理頂崗實習(xí)總結(jié)范文6

(1)與酒店中西餐廳的主管和經(jīng)理座談了解我校實習(xí)生的工作狀態(tài),了解酒店企業(yè)專業(yè)用人需求特點,學(xué)習(xí)酒店中西餐廳服務(wù)與管理工作經(jīng)驗。(2)在酒店中西餐廳營業(yè)運營期間,以實習(xí)主管的身份留意觀察酒店不同崗位的員工服務(wù)用餐客人的方式以及靈活處理客人糾紛的技巧。深入旅行社企業(yè)頂崗實踐工作期間的主要工作學(xué)習(xí)任務(wù)(1)與總經(jīng)理座談,學(xué)習(xí)旅行社經(jīng)營與管理的行業(yè)經(jīng)驗,為高職“旅行社經(jīng)營與管理”課程提供教學(xué)建議。(2)與旅游計調(diào)業(yè)務(wù)總監(jiān)座談,學(xué)習(xí)如何依據(jù)旅游客人的需求計調(diào)制作旅游線路,并學(xué)習(xí)組團計調(diào)如何向地接社詢問目的地的旅游信息和價格,然后再把完整的報價和完整的線路行程匯報給旅游客人,從而為旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)的教學(xué)提供真實的案例和完善的思路。(3)與會議計調(diào)業(yè)務(wù)總監(jiān)座談,學(xué)習(xí)旅行社如何向會議主辦方提供完善的會議接待方案,具體而言包括酒店會議場地布置、參會人員的酒店住宿安排以及參會人員接送服務(wù)的車輛安排。(4)與公司財務(wù)總監(jiān)座談,學(xué)習(xí)了解旅行社在經(jīng)營上的辦公費用開支情況和稅收繳納情況,從而為“旅行社經(jīng)營與管理”課程在財務(wù)方面的教學(xué)提供行業(yè)經(jīng)驗和建議。(5)參與旅游客人和參會客人的接送服務(wù)接待工作,學(xué)習(xí)旅行社在接送服務(wù)環(huán)節(jié)的接待要求和服務(wù)流程,為旅行社接送服務(wù)環(huán)節(jié)的教學(xué)積累真實的教學(xué)案例。(6)參與單位團隊京山鴛鴦溪漂流一日游活動的跟團實習(xí)活動,了解學(xué)習(xí)旅行社在一日游旅游活動的旅游安排情況和旅游費用的支出情況與公司利潤的獲取情況。(7)參加公司每周日早上的例會,聽取公司各位同事對旅游業(yè)務(wù)的執(zhí)行情況和公司總經(jīng)理對上周工作的總結(jié)和本周工作計劃的安排,依據(jù)自身的頂崗實踐情況談收獲與體會,對公司的發(fā)展提出中肯的建議。(8)在總經(jīng)理指導(dǎo)下完成設(shè)立旅行社可行性研究報告的撰寫工作,從而學(xué)習(xí)了解設(shè)立旅行社的法律程序和所需要的文件資料。(9)在總經(jīng)理指導(dǎo)下完成公司在旅行社業(yè)務(wù)、人事、財務(wù)、日常行為規(guī)范等方面的制度規(guī)范文件,從而全面了解旅行社的經(jīng)營與管理流程,并結(jié)合公司實際情況提出規(guī)范性制度,幫助公司走向正規(guī)化發(fā)展。(10)協(xié)助公司總經(jīng)理與兩個業(yè)務(wù)總監(jiān)完成對我校2011級導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生的校園招聘工作,從而學(xué)習(xí)了解旅行社的用人要求和我校畢業(yè)生的實習(xí)工作要求。

二、深入旅游企業(yè)頂崗實踐工作的心得體會

深入酒店企業(yè)頂崗實踐工作的心得體會筆者曾經(jīng)在深圳寶利來大酒店中餐廳以實習(xí)主管的身份頂崗實踐兩天時間,在深圳寶暉商務(wù)酒店西餐廳以實習(xí)主管的身份頂崗實踐一周左右。筆者的心得體會有如下四點:(1)筆者向酒店中西餐廳的經(jīng)理和主管們學(xué)到了很多酒店餐飲經(jīng)營之道和餐飲服務(wù)理念。(2)在餐廳里,筆者認真觀察主管、部長和服務(wù)員等餐廳工作人員如何為客人服務(wù),深刻認識到餐飲部實習(xí)生的辛苦。(3)在酒店餐廳,筆者觀察了對用餐客人的服務(wù)流程以及用餐客人提出的問題如何解決等,為高職“餐飲服務(wù)與管理”的教學(xué)工作積累了生動的教學(xué)案例。(4)通過向酒店的經(jīng)理、主管、部長和服務(wù)員等餐廳工作人員學(xué)習(xí)餐廳經(jīng)營和服務(wù)的方式和理念,筆者認識到酒店對實習(xí)生看重的是靈活性和開口服務(wù)能力,從而也培養(yǎng)了自己成為“雙師型”教師的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。深入旅行社企業(yè)頂崗實踐工作的心得體會筆者曾經(jīng)在武漢臻航國際旅行社以總經(jīng)理助理的身份頂崗實踐兩周時間。心得體會有如下四點:(1)筆者向旅行社總經(jīng)理學(xué)習(xí)了旅行社經(jīng)營與管理經(jīng)驗,完善了自身對高職“旅行社經(jīng)營與管理”課程的教學(xué)思路。(2)筆者向旅行社的計調(diào)和導(dǎo)游業(yè)務(wù)能手學(xué)習(xí)了旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)流程和導(dǎo)游帶團工作流程。(3)通過參與旅行社接送服務(wù)和跟團實踐活動,筆者為“旅行社經(jīng)營與管理”課程的高職教學(xué)積累了生動的教學(xué)案例。(4)筆者協(xié)助旅行社總經(jīng)理完成了面向我校大三畢業(yè)生的招 聘工作,認識到旅行社行業(yè)人士對應(yīng)屆畢業(yè)生的要求是:既要有扎實的理論知識、靈敏的邏輯思維能力和靈活的應(yīng)變能力,還得有在旅行社行業(yè)的工作經(jīng)歷,從而為今后的教學(xué)工作指明了方向。