前言：中文期刊網精心挑選了餐館營銷方案范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。

餐館營銷方案范文1

關鍵詞：用戶參與；信息安全；信息安全意識；業務流程結合；

作者簡介：謝宗曉(1979-)，男，山東日照人，南開大學商學院博士研究生，研究方向：信息安全管理、網絡組織與治理等。

1引言

無論信息安全的關注點從單點轉向系統，還是其手段從單純的技術/管理轉向體系，安全體系的核心始終都是用戶。因為在所有安全機制中，一方面，用戶是機器系統的使用者，也是安全策略的執行者，作為主體方存在；另一方面，用戶是安全策略約束的對象，作為客體方存在。

用戶在信息安全實踐中的作用往往被認為是消極的，有些研究認為，在任何系統的安全機制中，人是最薄弱的環節[1-2]。但是，目前不存在完全不需要用戶參與就能夠智能識別并適應環境變化的安全防護系統，就這點而言，用戶參與在現階段是不可避免的。此外，ISO/IEC27001：2005指出，信息安全的主要目的是確保業務連續性、業務風險最小化、投資回報和商業機遇最大化，也就是說信息安全是基于業務要求的適當安全，過度的安全往往意味著浪費。Spears等[3]的研究表明，用戶參與風險評估和控制措施設計過程可以提供足夠的業務信息，避免不切實際的安全控制，使實現適當的安全成為可能。因此，用戶參與在信息安全實踐中是必須和必要的，本研究的目的是探討用戶參與在信息安全管理(informationsecuritymanagement，ISM)有效性中的作用。

2相關研究評述

2.1用戶參與

用戶參與的研究開始于20世紀60年代[4-5]，目前多集中在信息系統開發領域中，在相當長的一段時間內，用戶參與和用戶涉入的概念被認為同義。Barki等[4，6]第一次將用戶涉入與用戶參與的概念分離，認為用戶參與是系統開發過程中用戶執行的一系列行為或活動，用戶涉入是用戶對一個系統的重要性以及與個體關聯程度認識的主觀心理狀態。

用戶參與理論假設用戶參與與以系統質量、用戶滿意度、用戶接受度、系統應用等定義的系統成功之間存在關聯[5]，其中隱含的含義為，在信息系統開發過程中的用戶參與并不是必須的，而在信息安全實踐中的用戶參與則明顯不同，只有部分參與與全員參與的區別，并不存在是否參與的區別。Doll等[7]認為，在強制環境下，用戶涉入與用戶參與沒有區別。由于用戶參與在信息安全情境中已經隱含了強制環境的含義，因此本研究也認為用戶涉入與用戶參與同義。為了研究方便以及與信息系統開發過程形成更好的對應，本研究中的用戶參與是指用戶在安全策略制定過程中的一系列行為或活動。

在信息安全研究領域，絕大多數研究都在關注安全功能的實現，Dhillon等[8]在對文獻進行分類梳理后認為，信息安全研究主流必然從關注功能的范式轉向基于社會-組織視角的研究；Ashenden[9]反思人在信息安全管理中的作用，認為其中來自人的挑戰被忽視了，并建議從管理學和組織行為學的角度研究信息安全管理所面臨的困境。之后涌現出的基于社會-組織視角的信息安全相關研究中，人的因素明顯成為熱點，Johnston等[10]認為恐懼訴求會影響員工遵守安全策略；Bulgurcu等[11]認為員工遵守安全策略受規范信念和自我效能等因素的影響。

但是，這些關注員工遵守安全策略的研究與以往的功能范式研究假設前提一樣，即用戶參與(在信息安全中一般稱作人的參與)是作為消極因素出現，這在信息安全風險評估和管理中尤為明顯。一般認為人工評估是目前信息系統復雜到無法進行全定量化和全自動化評估時不得不采取的一個補充手段[12-14]，如何去掉信息安全風險評估和管理過程中人的參與也成為其中的重要研究目標之一[15]。

在信息安全情境中，專門研究用戶參與的文獻較少，僅有Spears等[3，16]探討用戶參與在信息安全風險管理中的作用，并得出用戶參與對信息安全風險管理有正向作用的結論，但對用戶參與在信息安全中的定義未進行深入探討，直接用信息系統開發中的系統開發替代風險管理。問題在于，在定義信息安全術語的ISO/IEC27000：2009以及類似文獻中并沒有明確的用戶參與的詞匯，只有管理者、用戶以及全員參與等相關或相似詞匯。更重要的是，信息安全的概念比信息系統安全的概念大得多，后者主要圍繞信息系統展開，前者則包括與信息有關的所有方面，如信息系統安全、環境安全、通信安全和人員安全等各個方面。

2.2信息安全管理有效性

什么是成功有效的信息安全管理，目前并沒有統一的標準。無論是DeLone等[17]研究中涉及的6個維度的信息系統成功模型，還是He等[18]得到的2組8個因變量，都是關注信息系統的成功應用，其本質是效率或便利性的提高。但是幾乎所有的安全控制都增加了系統的操作復雜度，從而降低了效率，或者說，安全性與便利性存在某種程度上的矛盾。信息系統成功和信息安全管理成功指向不同的目標，因此，在信息安全管理情境下不能直接引用已有的信息系統成功模型。

已有的信息安全研究中對于有效性的表述各不相同。Chang等[19]在探討組織文化對安全管理有效性影響時，將有效性表述為安全管理有效性，并用保密性、完整性、可用性和可核查性作為變量來表征；D'Arcy等[20]在研究員工安全意識對信息系統誤用的影響時，將有效性表述為有效的安全對策；Brady[21]在研究影響信息安全法律法規符合性的影響因素時，將有效性表述為安全有效性，并延用了Chang等[19]的研究構念。

無論表述為哪個概念，絕大部分的研究在討論有效性時都是依據安全屬性和安全目的進行判斷。ISO/IEC27002：2005對信息安全的定義是保持信息的保密性、完整性、可用性，也可包括真實性、可核查性、不可否認性和可靠性等。這個定義本身就包含了信息安全管理的主要目標，也包括了7個最常見的安全屬性描述。實際上學術界普遍認可的信息安全的3個核心屬性是保密性、完整性和可用性，也稱為信息安全金三角或CIA(confidentiality，integrity，availability)框架[22]，而對真實性、可核查性、不可否認性和可靠性的認識則各有不同。為了研究方便，本研究選取3個核心屬性表征信息安全管理的有效性。當然，有效的信息安全管理還要考慮更多的因素，如應該遵循成本效益分析的原則[23-24]等。

2.3信息安全管理體系

信息安全管理體系(informationsecuritymanagementsystem，ISMS)概念最初源于BS7799，它是基于業務風險方法建立、實施、運行、監視、評審、保持和改進信息安全，包括組織結構、方針策略、規劃活動、職責、實踐、程序、過程和資源等內容。信息安全管理體系的支撐標準是ISO/IEC27000標準族，共有60個標準，編號為ISO/IEC27000~ISO/IEC27059，其中最重要的標準ISO/IEC27001：2005和ISO/IEC27002：2005已經被等同為國家標準，即GB/T22080-2008和GB/T22081-2008。

本研究以信息安全管理體系為背景研究用戶參與在信息安全管理中的作用，選擇信息安全管理體系作為研究用戶參與的背景主要原因如下。

(1)一般認為信息安全管理體系是信息安全管理的一個可接受模型或最佳實踐[19，23-25]，而且目前信息安全管理體系應用非常廣泛。截至2011年6月，世界范圍內已經通過信息安全管理體系注冊的組織共有7279家，中國有497家(http：∥iso27001certificates.com/)。

(2)信息安全管理體系包括可能涉及的所有信息安全管理活動，ISO/IEC27000標準族不但給出建立、實施、運行、監視、評審、保持和改進信息安全的基于業務風險的方法，而且還給出信息安全管理體系的要求、實用規則、審核指南以及相關安全域的具體指南等，僅ISO/IEC27002：2005信息安全管理實用規則就包括11個控制域、39個控制目標、133項控制措施。

(3)信息安全管理體系相關標準是鼓勵用戶參與的，部署過程按照Plan-Do-Check-Act的戴明環，階段劃分明顯，而且大部分的部署組織會申請第三方認證，并在中國認證認可協會注冊，因此研究者可以非常清晰地判斷組織是否部署了信息安全相關措施、是否在信息安全實踐中有用戶參與行為等。

3研究假設和模型構建

3.1用戶參與對信息安全管理有效性的直接影響

Ives等[26]對1959年至1981年的用戶參與與信息管理系統成功之間關系的實證研究進行梳理發現，22項研究中有8項表明用戶涉入與系統成功正相關；Cavaye[27]對1982年至1992年的研究分析得出的結果基本類似，19項研究中有7項表明用戶涉入與系統成功正相關，部分研究是無定論或負相關；He等[18]從464項研究中選擇82項實證性研究進行元分析，認為用戶參與和信息系統開發的態度和行為與生產率存在不同程度的正相關。

雖然信息系統成功和信息安全管理成功指向不同的目標，但兩者的開發過程存在極大的相似性。信息安全管理體系的部署過程實際上是一整套安全策略體系的開發過程，可認為是系統開發的一種，信息系統開發的過程包括需求分析、概要設計、詳細設計、編碼、測試、上線、維護升級等階段，信息安全管理體系的部署過程包括風險評估、體系設計、文件設計與編寫、試運行、持續改進等過程。信息系統開發與信息安全管理體系部署的對應關系見圖1。

基于此，本研究提出假設。

H1用戶參與對信息安全管理有效性有顯著的正向作用。

3.2信息安全意識及其中介作用

信息安全良好實踐(thestandardofgoodpracticeforinformationsecurity，SoGP)將信息安全意識定義為組織內所有的員工理解信息安全的重要性，清楚組織所適用的安全級別，知悉并履行個人的安全職責。

用戶參與到建立信息安全管理體系的過程中，并承擔各種安全責任，可以加深用戶對信息安全的理解。Spears等[3]通過研究認為，用戶參與到信息安全風險管理的過程中可以提高組織對信息安全風險和控制措施的重視程度，從而提高用戶的信息安全意識。基于此，本研究提出假設。

H2用戶參與對信息安全意識有顯著的正向作用。

Kruger等[28]認為，安全控制的應用效果依賴于積極的安全環境，其中每個人都具有較高的信息安全意識，都理解并執行組織內的程序和規程；反之，在消極的安全環境中，安全控制不但得不到有效的應用，甚至會被規避和濫用。按動機分，主要有以下兩種情況。

(1)故意的。如銀行業務系統用戶的非法外聯，由于不理解信息安全的重要性，不了解后果的嚴重性，這類用戶往往并不知悉組織的信息安全懲戒措施或相關的法律法規，可以歸結為信息安全意識薄弱。

(2)無意的。如服裝設計人員不知悉哪些信息需要保密、哪些信息可以公開，將作廢的設計圖紙隨手扔進垃圾箱，這可能導致信息泄漏，影響信息的保密性。再如，有些用戶對主機的安全操作規程不了解，隨便重啟服務器，這可能導致宕機，并由此影響信息的可用性。

這些導致信息安全管理失效的行為或多或少與信息安全意識相關聯。

基于此，本研究提出假設。

H3信息安全意識對信息安全管理有效性有顯著的正向作用。

H4信息安全意識在用戶參與與信息安全管理有效性的關系中起中介作用。

3.3業務流程結合及其中介作用

系統質量理論認為，用戶參與可以使開發者真正了解系統需求，從而提高系統質量[29-31]。在信息安全管理情境中，沒有涉及質量這一概念，ISO9000：2005對質量的定義是，一組固有特性滿足要求的程度，按照這個定義，信息安全管理的要求是滿足組織業務對安全的需要。用戶(尤其是業務流程負責人)參與到信息安全管理的建設過程中可以使安全策略開發者了解業務過程，同時也使他們自己更加理解安全策略目的，從而促進安全策略與業務流程進行結合，提高安全策略的質量。Spears等[3]的研究證實用戶參與可以使信息安全風險管理更加符合業務情境。基于此，本研究提出假設。

H5用戶參與對業務流程結合有顯著的正向作用。

對用戶參與信息系統開發與系統使用之間關系的研究表明，只有在可選擇應用的環境中進行研究才有意義[17]。但Barki等[4]認為，即使在強制應用環境中，用戶還是可以根據自己的判斷(如態度和意愿)控制使用的程度，而信息系統的使用程度正是信息系統成功的參數之一。

信息安全管理是強制環境，但是在實際應用中安全策略的設計者出于盡職免責的心態，很容易陷入過度安全的狀態，而業務流程負責人出于對自身利益的考慮則希望盡量減少安全控制對正常業務的影響，這種矛盾的存在往往會導致安全策略使用程度(被遵循程度)降低，即安全策略未得到有效實施。

由安全主管和業務流程人員共同參與設計安全策略是解決這個矛盾的途徑之一，這個過程往往是一個博弈的過程，最后一般會使組織的安全策略符合基線標準。只有這種充分考慮了業務要求的安全策略才能得到高“使用程度”，進而提高信息安全管理的有效性。因此，本研究提出假設。

H6業務流程結合對信息安全管理有效性有顯著的正向作用。

H7業務流程結合在用戶參與與信息安全管理有效性的關系中起中介作用。

綜上所述，提出本研究模型，如圖2所示。

4研究設計

4.1樣本選擇

研究者從2011年6月前通過信息安全管理體系認證的497家中國公司隨機抽取30家，給每家公司發放10份問卷，以郵寄的方式將問卷發放給被選公司的信息安全負責人，隨后以第三方認證機構電話確認的方式，請公司信息安全負責人組織公司相關成員填寫問卷，并以郵寄的方式回收問卷。收回256份問卷，剔除問題填寫不完整的22份問卷，最終納入數據分析的問卷共234份，問卷的有效率為78%。填寫問卷人員的描述性統計如表1所示，其中男性占60.684%，女性占39.316%，與目前信息安全從業人員性別比例基本相符。

4.2變量和測量

4.2.1自變量：用戶參與

用戶參與沿用Barki等[6]和Spears等[3]的測量框架，按項目階段確定關鍵活動。信息安全管理體系采用PDCA框架模型，階段劃分明確，本研究也采用分階段羅列關鍵活動的方法對用戶參與程度進行測量，每階段選取7項關鍵活動，用戶參與其中一項得1分，否則為0，以此類推，每個階段的用戶參與結果最小值為0，最大值為7。

用戶參與問卷以ISO/IEC27001：2005和謝宗曉等[22，32]描述的信息安全管理體系部署過程中一系列關鍵活動為基礎，選擇36項關鍵活動，其中計劃階段12項、執行階段12項、檢查階段8項、改進階段4項，并把檢查和改進階段合并為12項。在信息安全管理體系從業人員中選取22人，采用多選項-多選擇量表的方法，限定從業人員分別從36項關鍵活動中選擇7個認為最重要的選項，從業人員分布見表2，選擇結果統計見表3。

4.2.2中介變量：信息安全意識和業務流程結合

無論在薩班斯奧克斯利法案還是在信息安全管理體系的情境下，信息安全意識和業務流程結合的含義基本一致，都是為了提高信息安全管理的有效性。信息安全意識量表和業務流程結合量表修改自Spears等[3]的問卷，該問卷為Likert7點量表，1為非常反對，7為非常支持。

4.2.3因變量：信息安全管理有效性

采用Chang等[19]設計、Brady[21]沿用并修改的Likert7點量表測量信息安全管理有效性，1為非常反對，7為非常支持。

由于信息安全意識、業務流程結合和信息安全管理有效性的測量量表引用自英文文獻，為了保證問卷的有效性，研究者將英文翻譯成中文，請兩名中文專業碩士研究生對問卷的行文進行修改以符合中文習慣，然后請兩位信息安全領域的專家比對問卷的中英文內容并審核確認，所有變量及問卷項見表4。

4.3構建有效性

用戶參與、信息安全意識、業務流程結合和信息安全管理有效性4個潛變量的信度(Cronbach'sα)、均值、標準差、極值和相關系數如表5所示。用戶參與、信息安全意識、業務流程結合、信息安全管理有效性的Cronbach'sα系數分別為0.723、0.802、0.640、0.948，信度較高，在可接受范圍內。Mithas等[33]認為，來源于實踐、經過長期的實踐檢驗且有權威來源的量表(如國際標準和國家標準)能夠保證測量的效度。本研究中問卷的測量符合以上要求，因此能夠保證效度。

4個潛變量之間的相關系數全部達到顯著相關，數據適合多重中介模型檢驗。

5實證結果和分析

5.1同源方差分析

由于本研究中變量數據均來源于自稱式問卷調查，容易導致變量之間的關系不能反映潛在構念之間的真實關系，即共同方法偏差的存在容易導致構念效度的降低，甚至影響研究假設的接受或拒絕，增加犯Ⅰ類錯誤或Ⅱ類錯誤的概率[34]。沿用Podsakoff等[35]和周浩等[36]的方法，本研究采取驗證性因子分析方法分兩步對問卷共同方法偏差進行分析，檢驗結果如表6所示。

采用Harman單因子檢驗方法對用戶參與、信息安全意識、業務流程結合和信息安全管理有效性進行檢驗，如果方法變異明顯存在，驗證性因子分析的結果容易析出一個單獨因子或者一個公因子解釋大部分變異[37]。由表6可知，單因子模型的擬合指標沒有達到可以接受的標準，NNFI=0.848，CFI=0.863，RMSEA=0.186。然而Harman單因子檢驗方法的假設前提存在明顯的缺陷，除非存在非常嚴重的同源偏差問題，否則一個公因子解釋大部分變量變異的情況一般不會出現。為進一步探查同源偏差的可能性，本研究采用不可測量潛在方法進行因子檢驗，比較有共同方法偏差的模型與沒有共同方法偏差的模型，如果后者的擬合指數優于前者的擬合指數，表明變量數據不存在共同方法偏差。由表6可知，四因子模型的擬合指數比較好，RMSEA<0.080，CFI>0.900，NNFI>0.900，對四因子模型與其他3個競爭模型的χ2和AIC指標(值越小越好)[38]進行比較，無共同方法偏差的四因子模型明顯優于其他3個有共同方法偏差的模型，說明各變量間不存在明顯的同源方差，用戶參與、信息安全意識、業務流程結合和信息安全管理有效性具有良好的區分效度。

5.2結果分析

多重中介模型的驗證方法有多種，MacKinnon等[39]提到14種驗證路徑的方法，在所有驗證方法中，Preacher等[40]和Sobel[41]都推薦Bootstrapping方法，認為該方法模型參數估計更為穩健，結論也更可靠，更能避免Ⅰ類錯誤，尤其是進行多重中介研究時。本研究采用Bootstrapping方法，使用Preacher等[40]提供的SPSS宏，使用SPSS18.0驗證多重中介模型。按照提出的研究假設，將用戶參與設定為自變量，將信息安全意識和業務流程結合設定為中介變量，將信息安全管理有效性設定為因變量，樣本數量設置為5000，置信區間設置為95%，對如下方程回歸系數的顯著性進行檢驗，結果見表7和表8。

其中，c、a1、a2、c'、b1和b2為回歸系數，ε1~ε4為殘差。

由表7可知，c=0.674(p<0.001)，達到顯著水平，表明用戶參與程度的不同顯著影響信息安全管理有效性的高低，支持H1，同時也為中介效應的檢驗提供了基礎。a1=0.555(p<0.001)，a2=0.421(p<0.001)，表明用戶參與對信息安全意識和業務流程結合有顯著正向作用，支持H2和H5。b1=0.279(p<0.050)，b2=0.183(p<0.050)，表明信息安全意識和業務流程結合對信息安全管理有效性有顯著正向作用，支持H3和H6。

整體模型指標中，F=26.508，p=0.000，說明自變量用戶參與通過中介變量信息安全意識和業務流程結合對因變量信息安全管理有效性的影響達到顯著水平。此外，模型的解釋率R2為0.247，表明還有其他變量能夠納入模型，這也是下一步研究的方向。

由表8可知，用戶參與對信息安全管理有效性總的間接效應為0.155(a1b1)+0.077(a2b2)=0.232，對應的Z檢驗結果為3.581(p=0.000)，偏差矯正與增進95%bootstrap置信區間為{0.120，0.352}，置信區間不包括零。因此，拒絕總的間接效應為零的虛無假設，表明總的間接效應顯著。

在多重中介方法中，不但要關注總的間接效應，也要關注單獨的中介效應，由表8可知，中介效應值如下。通過信息安全意識：a1b1=0.155(Z=2.569，p<0.050)，偏差矯正與增進95%Bootstrap置信區間為{0.048，0.270}，置信區間不包括零；通過業務流程結合：a2b2=0.077(Z=1.967，p<0.050)，偏差矯正與增進95%Bootstrap置信區間為{0.018，0.162}，置信區間不包括零。由此可見，信息安全意識和業務流程結合的中介效應顯著，支持H4和H7。此外，兩個中介效應的置信區間有重合的部分，且兩者比較檢驗結果不顯著(Z=0.992，p>0.050)，可以認為兩個中介變量起到的中介作用沒有顯著差異，同等重要。

本研究概念模型的驗證如圖3所示。

6討論

(1)本研究驗證了用戶參與在信息安全管理中的正向作用，這對安全機制不能完全脫離人而運轉的情況具有非常積極的意義。

(2)本研究解釋了用戶參與如何正向影響信息安全管理有效性。Spears等[3]驗證了在薩班斯奧克斯利法案情境下用戶參與對控制措施績效的正向作用，但是并未揭示用戶參與如何影響控制措施績效。本研究通過構造多重中介模型，揭示了用戶參與可以有效地提高員工的信息安全意識，促進業務流程結合，使組織的信息安全管理體系更加符合組織的實際安全需求，最終促進信息安全管理有效性。

(3)本研究采用多重中介的驗證模型，應用Preacher等[40]提供的SPSS宏，多重中介模型可以更清晰地揭示用戶參與影響信息安全管理有效性的路徑。

本研究結論對管理實踐具有一定的指導意義，主要體現在標準制定和安全實踐兩個方面。

(1)本研究證實了用戶參與的重要性和積極作用，為信息安全相關標準的制定、完善和提高提供了新的視角和依據。

(2)大部分組織的安全負責人都會盡量減少人在安全機制中的比重，以減少執行的不確定性，這導致2010年至2011年68%的組織在安全技術方面的投入超過整體安全預算的10%，僅17%的組織在終端用戶安全意識教育方面的投入超過整體安全預算的10%，有35%的組織還不足1%；同時，有41.100%的受訪組織經歷了信息安全事件，攻擊源來自內部用戶濫用網絡或郵件的占24.800%[42]。顯然，組織的安全負責人應該將安全預算的分配更多地傾斜到終端用戶身上。對信息安全管理體系的咨詢和認證人員而言，在咨詢和認證的過程中，不應僅關注安全技術的部署和安全制度的設計，也應關注如何鼓勵用戶參與到所有可能的活動中，并承擔更多的責任。

7結論

餐館營銷方案范文2

為了更深入地了解自己的目標顧客，商家的習慣做法是依據一系列的人口統計學標準，例如性別、年齡、收入以及職業等，來對自己產品的用戶和潛在用戶進行細分。然而，隨著社會經濟的飛速發展和消費群體的迅速膨脹，我們發現，僅僅依照人口統計學標準來細分客戶群并不十分準確，這導致商家花費巨額資金進行產品推廣，卻收效甚微。

“地域人口統計細分系統”或許能夠幫助企業提高營銷資源的使用效率，該系統根據消費者居住地的類型，并結合“人口統計”細分系統對消費者進行劃分。這樣，企業在與消費者溝通時，可以較為精確地將自己想要傳遞的信息送到目標消費者或者顧客的家門口，減少因盲目投放而造成的浪費。

――理查德?韋伯

在現代居住理念中，“擇鄰而居”變得越來越重要，買房挑鄰居是購房消費觀念成熟的表現。在國外，很多人在購房前會雇用私家偵探打探左鄰右舍的一些基本情況，包括、業余愛好、生活方式、汽車情況、職業種類等，然后再決定要不要購房。在同一個社區里和諧生活的人們，在同一個物質生活和精神生活層面也比較容易彼此接受、彼此融合。

社區，已經成為組成城市商業社會的基本單元，生活其中的人們有著相近的生活習性和消費習慣，由此，以社區為基礎的市場營銷策略也將變得越來越重要。

社區消費的“同類性”

社區這一城市基本商業單元，是近年來隨著連鎖超市數量和分布地區的增加，終端商業輻射范圍越來越小這一商業趨勢而逐漸形成的。現在除了超市以外，便利店、餐館、美容美發、書報亭、干洗店、藥店、診所、修配店、健身中心等行業也以連鎖的商業模式出現在一個又一個的“社區商圈”內，社區已經成為了企業市場營銷的重要陣地。

中國有句古話：“物以類聚，人以群分”。現代人需要越來越彰顯自己的個性，但同時也需要周圍人群對個性的認可。不同的人群，在居住和消費觀念上的沖突是不可避免的，人們只有與自己同階層的人在一起生活，才會有一種安全感和認同感。現在購房者在購買住房時，大多選擇同質人群，文化程度、經濟收入、人生信仰和職業背景相同或相似，居住消費觀念以及對生活品質的要求基本相同。在越來越追求生活品質的現代人眼里，住在這樣的社區里就會覺得更加舒適。

作為一個成熟社區，人們彼此認可程度會比較高，與此同時互相影響的可能也就比較大。于是作為城市基本商業單元――同一社區的消費特點也就越來越趨同，但同時社區之間的差別越來越大，不同社區里的商業特點因為社區里居民的生活習性和消費習慣而有著不同的表現方式。

因此，通過對社區的分析研究，找到社區的特點，劃分社區的類型，以社區為平臺，是企業與消費者構建親密有效關系的重要市場營銷方式和渠道。

研究社區的商業特點，就要比較清楚地了解和研究社區居民的人口特征（年齡構成、性別比例、教育情況、家庭概況等）和生活形態（作息時間、職業特征、家庭收入等）。通過了解社區里居民的生活方式、生活品味、購物傾向、產品使用量、顧客心態、廣告渠道取向、閱讀習慣、對科技的接觸程度和接受程度等相關市場信息，可以確定社區的商業特點，市場營銷人員就可以對目標社區里的目標客戶進行目的明確的市場營銷活動。

由此看來，社區營銷可以幫助企業針對特定目標市場和特殊人群進行重點宣傳；直接面對消費人群，宣傳效果直接、可信度高；容易制造銷售氛圍；有利于收集消費者名單，建立營銷數據庫，方便進行戰術調整。

Mosaic中國――分類中國的居民社區

益百利公司是全球領先的信息解決方案提供商，今年，益百利正式將公司的社區分類產品“Mosaic”引入中國，其上海辦事處將首先建立并推動“中國Mosaic”。

“Mosaic”是一個以社區分類為基礎的數據庫產品和市場分割方案，由英國知名的社會學家和統計學家理查德?韋伯（Richard Webber）于1985年創建。“Mosaic”最初是為了調查研究哪個社區需要英國政府的經濟援助。經歷了近20年的改進和演變，“Mosaic”除了為公益組織服務外，也已經被商業機構廣泛應用，目前在全世界20個國家有超過10000名用戶在使用成熟的“Mosaic”產品。

“Mosaic”以郵政編碼為基礎，建立在益百利公司盡可能符合事實的數據收集和專業分析的基礎上，而且定期更新以求與客戶消費心理趨勢的變化保持一致。結果包括業內人群的收入水平、教育程度、職業、電視收看傾向、報紙閱讀傾向等。最近，益百利公司還針對B2B市場開發了“商業Mosaic”產品。

1990年，益百利就在香港開始致力于中國社區分類的調查和研究。2004年，益百利采用最新的上海、北京、廣州三大城市人口普查統計信息，根據居民委員會的78項統計數據，對三大城市的一萬多個居委會和鄉委會進行了全面的調查研究，并通過統計聚類分析等數據挖掘方法，把這些社區劃分成34個不同的類型，并把一萬多個社區在地圖上標識成不同顏色的馬賽克色塊，這些色塊里詳細描繪了不同類型社區的消費者信息，以及社區與城市之間的數據關系，建立了一整套“馬賽克中國社區分類系統（Mosaic 中國）”。這是中國第一個以及惟一的“鄰里市場分割方案”。

“Mosaic 中國”將中國三大城市的34個類型社區合并成十個大組，并被冠以具有特征性的名稱，例如國之精英、中產階級、長者舊房、新區中年、新區青年、轉型農村、傳統農村和青年社群等。

“Mosaic中國”的研究結果顯示，不同類型社區的人們有著不同的生活習性和消費習慣的研究。例如對于35歲左右的中產階級來說，已經浮現了明顯的消費傾向，他們十分關注國際、港臺、國內流行趨勢，有選擇或盲目地跟進時尚消費，比較關注快速消費品和耐用消費品的品牌消費，有較強烈的學習新知識新技能的文化消費意識，強烈關注實現身份區隔的品位消費文化，注重健康和生活質量，有信用消費的觀念。

Mosaic通過全球統一的數據挖掘方法， 以“人以類聚”的原理對人口普查的數據進行分析研究， 但在不同的國家之間，分析研究有不同的結果。Mosaic在中國分為10大類34小類，而在英國則是11大類61小類；中國市場正處于快速增長和急劇變化階段，需要對數據庫進行不斷的更新和維護，而在愛爾蘭，社區的變遷就不那么明顯，因此依然在使用1990年的人口統計數據和研究結果。

針對中國市場的特點，益百利亞太區企業策略行政總裁關文珊女士說，現在的中國社區中，有很大一部分的社區屬于單位房產。“公房社區”是中國計劃經濟的產物， 是中國比較特殊的現象，在北京尤其突出。“公房社區”通常行業較單一化，同事文化比較濃重。“公房社區”較為集中在城區中心和城區周圍，有著較多政府雇員的家庭，教育水平和工資水平相當，具有較好的消費能力。但是隨著公房的逐漸出售和住房改革的逐漸深入，“公房社區”在逐漸減少，公房色彩也在逐漸淡化。

社區分類提升企業精準營銷

企業運用“Mosaic”社區分類系統開展更加精準的營銷活動，雖然還是一個嶄新的領域，但是已經有了很多成功案例。

麥當勞已經穩坐全球快餐行業老大的位置，對于麥當勞來說，正確選擇開設新店的決策至關重要。前不久，益百利接受了一個重要任務：把麥當勞的市場調查和益百利“Mosaic”的分析與建模技術相結合，評估全歐洲的餐館。最終，益百利幫助麥當勞開發出一個基于互聯網的工具，該工具使麥當勞能夠創建一個網上虛擬餐館，通過這個工具進行銷售預測和對周邊餐館影響的評估。現在，這個系統工具已經在瑞典、西班牙和英國運行，今年還將擴展到丹麥、荷蘭等七個更遠的市場。

對此，益百利亞太區企業策略行政總裁關文珊女士說：“隨著超市、便利店、餐館、美容美發、書報亭、干洗店、藥店、診所、修配店、健身所等以連鎖商業出現在一個又一個的‘社區’商圈內，因此這些連鎖店在選址時需要了解顧客從哪里來、是哪種人、競爭來自哪里、有多強等問題，益百利‘Mosaic’社區分類系統通過分析居住在服務范圍內人口的已知資訊來發現潛在市場的主要特征，幫助企業確定某一個連鎖零售店或者服務中心覆蓋范圍的大小和形態，幫助企業確定連鎖商店的產品目錄和服務形式。”

英國著名的啤酒企業Coors最近希望改進其潛在客戶的鎖定策略。益百利利用基于“Mosaic”的電子郵件配置系統，為Coors開發了一個獨特的多渠道營銷數據庫和宣傳管理工具。英國Coors的關系管理營銷經理Cathy Dyson說：“益百利的解決方案使我們能夠與現有顧客和潛在顧客進行更準確更快捷的溝通，特別是通過SMS和電子郵件這樣的媒介形式。”

“盡管這些中國發展最快的城市變幻莫測，然而它們正是最令人感到興奮的市場，往往令市場營銷人員不得不迅速理解這些市場和消費者的特征。‘Mosaic中國’將能有助于企業迅速跟進他們對市場的理解，給企業提供市場切入、滲透和發展的必要信息支持。”益百利亞太區企業策略行政總裁關文珊女士興奮地說，“通過‘Mosaic’社區分類數據庫的支持，我們可以幫助企業區分和鎖定客戶，開展形式嶄新、科學合理的社區營銷”。

相關鏈接

餐館營銷方案范文3

在今年10月召開的移動開發者大會上，李開復表示，020未來會改變中國，線上、線下一旦連起來，將是巨大的爆發式的力量。

本地生活消費平臺大眾點評年中的移動生活報告顯示，其目前來自移動終端的日常瀏覽量已經超過來自PC端的日常瀏覽量，在移動終端上用戶的需求也正從最初的美食向全方位的本地生活服務需求擴散，覆蓋美食、美容、休閑、購物、酒店、生活服務等，且各項需求呈現擴大之勢，例如藥店、銀行、公園、網吧、電影院、加油站、美甲、桌游等正成為一些城市的熱門搜索關鍵詞，移動生活已開始呈現多種特征。

就如同瀏覽器是接觸互聯網最重要的入口一樣，本地生活服務020應用將成為移動互聯網的重要入口。

在這一領域，大眾點評一直是被拿來研究分析的典型企業。不過，自從微信打造020開放接口后，在微信上創業、開展020服務已經成為最近業內熱門的話題。

模式創新

讓我們看看在微信下，一些傳統020應用發生的有趣變化。如，好豆網旗下的“去哪吃”接入微信平臺后，增添了一個新的“約飯”功能，選中菜，點擊右上方的“約飯”，再按“通過微信去約朋友”分享給朋友，晚上吃什么菜，以及飯店的地址、電話、地圖等信息就直接到了朋友的微信上，如果對晚飯還有什么交流，則通過微信群組溝通交流，更便捷，直接。

再以微信上的外賣網絡應用為例，用戶只需要添加其微信公共賬——waimainet，打開該賬號，通過微信發送當前的位置后，外賣網絡就會發送15條左右你附近一公里內的餐館種類、距離、人均消費等信息。用戶回復餐館編號后，外賣網絡會發送該家餐館的詳細菜單和訂餐電話。無需下載客戶端，依托微信的龐大用戶群都是外賣網絡的優勢。

不過有業內人士分析認為，沒有涉及支付和核驗的領域，沒有形成020的閉環，也導致該項目的競爭力稍顯不足——不過不管怎樣，有2億用戶的微信開始做020讓很多人開始害怕。甚至傳聞有不少主打020的創業公司為此已經開始轉型。而另一些人已經開始猜測大眾點評會如何反擊。

對于大眾點評來說，在用戶社交關系鏈上是弱點，國外一款叫Grub With Us的020餐飲應用或許能提供一些參考思路。Grub With Us一切功能均以社交為最終目的，包括就餐前了解餐友的資料，跟蹤自己感興趣餐友的美食偏好、與吃過飯的餐友即時聊天并保持長期聯絡等等。當然，訂餐相關的功能自然不會少，Grub With Us的預付款功能也進一步為社交加分：所有聚餐的人不用為用餐后誰結賬或者分攤餐費而尷尬，因為賬單已經預先支付了。通過Grub With Us提供的就餐人員的信息，用戶可以選擇同自己有相同愛好的人就餐，也可以選擇與同行業的^就餐。如果你夠隨意，你甚至可以與企業家、IT人、大學生、建筑工人等各色各樣的人一同進餐。

而未來，還有更多勢力會殺人這個領域。各大銀行正在大力推的手機銀行，將來就有可能完成互聯網企業無法做到的服務。比如新車上市可能會采用類似團購的模式來促銷，銀行可以準確地匹配潛在消費群體，并在團購的基礎上為買主提供額外的支付、分期甚至消費信貸等一條龍的打包服務。銀行的移動互聯網應用相比于大眾點評等互聯網企業，在本地消費生活服務上，不僅可以整合信息查詢、精準推送商家信息，還能輕松包括支付在內的各個服務環節，打造閉環商業模式。

內涵擴張

在互聯網與傳統行業不斷交融的趨勢下，020和CRM、ERP等服務也正在融合。前者為一商業模式，強調線上線下有機結合、充分互動、高效閉環實現整合運營；后者為一商業策略，強調與用戶的交流，通過不斷了解用戶需求實現對產品和服務的持續改進及升級。

正在興起的一種觀點是：CRM系統對020具有極大的促進作用。騰訊收購國內知名的CRM營銷公司通卡就是很好的例子。業內人士表示：對于餐飲企業來說，通過將020平臺與CRM系統結合，在樹立品牌、吸引用戶的同時將用戶資源集成到CRM平臺上，通過準確的數據分析和有針對性的營銷方案為企業的后續營銷提供堅實的基礎。在020這一閉環中，CRM系統能夠高效率的將新用戶轉化為老會員。通過POS機記錄、回傳數據，企業能夠依靠CRM系統對會員數據進行分析篩選，并通過積分、優惠券、團購等各種營銷工具和手段，對用戶進行精準的二次營銷，使其轉化為企業的忠實用戶。企業通過CRM平臺能夠制定出精準、完整的營銷方案，能夠與新老會員進行有效的互動和溝通，對于激活自己潛在的用戶，提高企業與用戶之間的黏性，增加用戶消費頻率、提升企業品牌認知度都有很大的好處。

在這種情況下，該人士認為，ERP系統也需要將其當做項目的重點來考慮。許多傳統的電子商務項目在初期并沒有考慮ERP，大多是在企業成長到一定程度，內部管理出現問題的時候才會上馬。傳統的電子商務系統重點考慮的是訂單處理，線上支付，客服服務，用戶回饋等模塊，許多項目并沒有跟企業自身的物流、資金流、信息流聯系起來。而對于020模式來說，線下對接，信息回饋以及支付則是它的核心，同時流程的方便、順暢是用戶評判服務好壞的一大標準。而這些的實現除了各大行業固有的環境因素外，將線下的物流、信息流、資金流打通并與線上平臺高度集成就成為關鍵。020項目的關鍵是要考慮清楚整個服務的流程，各個環節的數據回饋、分析，確保各環節協接的流暢，并將整個流程分解精細化，盡可能的映射到ERP系統中。

餐館營銷方案范文4

羅利急得寢食難安，抓耳撓腮，越急越思維混亂一片茫然，越茫然越著急，以至于工作時間之外都在心事重重自言自語。

這天，他漫無目的地走在路上，一種越來越濃的饑餓感帶領他下意識進了一家餐館。剛坐下來，羅利就被一個清脆的女聲驚醒了。漂亮的女中學生旁若無人般徑直對吧臺喊：“請問，有WiFi嗎？密碼是多少？”服務員難為情地回答女孩，表示遺憾。盡管2004年的美國移動互聯網發展非常迅猛，但WiFi作為市場的新興領域，并沒有大面積覆蓋，即便餐館有，也不會輕易為客戶提供來增加無謂的成本。

羅利這一驚不要緊，最主要的是驚出了他的靈感：如果能夠讓餐館提供免費WiFi，再把他們的線下業務提升到線上，使客人在線上訂單線下實體消費，同時客人在等餐時還能夠“蹭”到網通過瀏覽網頁或者打游戲來消除等待的焦急和單調;而我們又能從幫他們策劃、廣告、提供免費WiFi等等諸多方面抽取相應的比例利潤，豈不是兩全其美嗎？他越想越興奮，還給這個蹭網起了個響亮的名字――商業WiFi。

揣著這個大膽的設想，羅利飛奔至公司，氣喘吁吁地向總經理講了他的構思。沒想到領導嘲諷他異想天開，因為當時無線網絡才剛剛起步，巨額投資下成本回收還不足以平衡開支，加之研發需要時日，而總部的軍令狀又迫在眉睫。羅利一氣之下和總經理鬧得極不愉快摔門而出，辭去了亞馬遜高管的職務，決定單打獨斗開創一片自己的天地。

他馬不停蹄地研發大功率、信號強度大、覆蓋面廣的無線路由器。終于在2005年，美國加州的桑尼維勒成為第一個提供全市免費無線網絡連接的城市。

一時間桑尼維勒爆火，市場沸騰，也讓羅利看到了光明的前途。然而好景不長，由于“蹭網”族蜂擁而至，他們所提供的WiFi熱點不堪重負，用戶只能在頻頻掉線中埋怨使用體驗不好，因而商家的信譽受到了質疑，已經建立起合作的聯盟成員紛紛開始要求賠償，羅利的公司再陷困境。

面對這樣的困局，羅利想到，想要有穩定的信號，只憑自己的網絡系統是遠遠不夠的，商業WiFi是集硬件、軟件技術、運營、渠道等眾多要素于一體，具有跨行業的特點，任何一方面欠缺都很難成功，最好的解決辦法就是與擁有對端到端網絡的掌控、有完善的維護團隊的運營商合作，如果雙方能共同打造良性、正循環的商業生態系統，則商機不可估量。于是，他大膽地把合作目標瞄準了美國最大的固網與行動電話服務供應商愛特特。

雙方一拍即合。羅利和愛特特將商業WiFi和通信業務一起推向商戶，并通過云平臺的大數據分析、精準營銷、廣告推送等后向收費的方式獲益，愛特特則因此為其商鋪寬帶業務提升了競爭力，而商家則因為將WiFi作為二次營銷的線上商店“吸粉”利器獲得了多贏的結果。

餐館營銷方案范文5

【關鍵詞】小型餐飲；營銷策略；4p；swot

一、陳陽泡饃館的營銷環境分析

陳陽泡饃館在發展中有自身存在的優勢，但也存在著劣勢。以下將用SWOT分析方法對陳陽泡饃館發展過程中存在的問題進行分析，以便找出一條適合陳陽泡饃館進一步發展的營銷之路。

（一）優勢

1、品種多樣，口味多元化。除以泡饃為主外，還有鹵煮類，炒菜類輔助。滿足了不同消費群體的偏好，最大程度上集合了北方地區的餐飲特色，使泡饃館自身全面發展，不至于使之內容過于單一而慘遭消費者市場的淘汰。

2、價格適中，市場廣闊。陳陽泡饃館的平均消費基本在13元左右，陳陽泡饃館的定價基本跟當地的消費水平保持一致，正是為了迎得更多的消費者接受與認同。

3、地理位置優越。陳陽泡饃館位于草堂鎮南新街，這里不僅緊靠成片的廠房，也面向廣大的住宅區，作為草堂鎮的鎮政府所在地，這里人群密集，交通便利，來往人員眾多，具有相當廣闊的市場。

4、具有地方特色。城陽泡饃館秉承西北人的豪邁大方，店內裝潢布局以及餐具用品都運用了具有西北特色的用具。使人在用餐的同時不僅體會到西北的民風的淳樸，也體會到西北人民特有的文化傳統。

（二）劣勢

1、服務水平以及員工素質有待提高。在顧客眾多的情況下，為了保證數量，甚至采取犧牲質量來保證數量的情況，這種行為損害了陳陽泡饃館以往在人們心中“誠信為本”的經營風格。

2、口味更新較慢，沒有抓住主要顧客源。隨著草堂科技園區的開發建設，其主要客源已經由當地群眾轉變為以科技園建設的農民工為主。其中這些農民工又以青海，甘肅，四川的人為多，對于主要客源的變化，陳陽泡饃館卻沒有對口味進行調整，仍舊是已原本的方法進行調味，難以抓住廣大客源的胃口。

（三）機會

1、發展潛力巨大。據悉，草堂科技園區還要修建3、4年之久，隨著工程的進展，還會有大量的外來勞動力注入。其獨特的地理位置幾乎是沒有哪家同類型的餐廳是能夠與之媲美的。

2、政策的大力支持。為了能夠保證科技園區開工建設的順利進行，鄉政府以及鎮政府對周圍的服務性行業，尤其是餐飲行業做出了特殊的鼓勵措施。這將對陳陽泡饃館起著鼓舞性的作用。

（四）威脅

1、行業競爭多。隨著草堂鎮經濟的興起，其中以“草堂人家”以及“橋梓口泡饃館”兩家對其威脅最大。一個以豪華為賣點，一個是同類型餐廳，后期肯定還會有更多的競爭者涌現出來。

2、地理位置。在工程后期的完善基礎設施的過程中需要占用這里相當大的路面資源，甚至有可能會將原有通過此的道路全部重新鋪設。在這種時候，陳陽泡饃館將面臨著很嚴峻的挑戰。

二、陳陽泡饃館在營銷中存在的問題

1、首先，在產品種類上以及口味上存在過于單一單一的問題，沒有因為市場的改變形成符合市場的口味。再一個，在員工上崗的問題上面，泡饃館往往讓老員工帶領新員工直接上班，根本沒有經過系統的指導培訓，這就很容易自身員工與客戶之間產生不必要的矛盾。在工作人員素質相對參差不齊的情況下，難免造成服務質量的下降。

2、其次，飯店對價格定位不準確，多年來陳陽泡饃館的定價基本上沒怎么變，但是在物價飛升的大背景下，利潤的增長就只能靠縮減食材原料或者降低食材要求來滿足，這種變相的漲價方式，反而大大的傷害了餐廳的聲譽。其實，這種在主要消費群體由本地顧客轉化為外來務工人員的情況下，如果仍舊使用早期的定價模式，不僅保證不了餐館的應得利益，也損傷了餐館的長遠發展。

3、渠道管理相對混亂，沒有做到盡善盡美。本來想兩邊都顧上，但卻運用同一種管理方法，同一種風格，并且在兩家距離不是很大的情況下，往往使兩個店面各自當前主要的市場任務失去了重心，成為了一個四不像，品牌也相對模糊。

4、在促銷策略方面也屬于盲目的競爭目的，并且這個策略只有簡單的降價或者贈送，不具有吸引力。而且促銷前都沒有經過詳細的規劃安排，難免手忙腳亂，起不到想達到的拉攏人心刺激消費的目的。

三、陳陽泡饃館在營銷中的解決對策

（一）產品方面

1、調整口味。針對不同的人群，調整不同的口味，這是最簡單的也是最容易做到的。陳陽泡饃館同時具有兩家店面，正也是這個改變可行的原因之一。兩者味道之間的差異不但不會讓人產生混亂，還有效地分開了當地群眾與外來人口的市場，從而使飯店在保留原始特點吸引老客戶的同時也能逐步的吸收新的客源，從而使市場份額不至于丟失，還能緩慢的發展壯大。

2、開設特色菜系。既然主食都針對不同的消費者進行了味道上的調整，那么其他輔助菜系自然也應該根據不同消費者的習慣制定出屬于自身的特色，分別滿足不同的消費市場。

3、提升服務質量。這個不用多說，提升自身的服務質量，從細節方面入手，也許多一個微笑，多一份關懷，就會少很多麻煩，多出很多利益。

4、提升自身的管理知識。一個企業的長久發展，正是取決于決策層，他們通常有著非凡的影響力和號召力。

5、加強對員工的培訓。一個好的企業的支撐，不僅僅靠著的是他的領導者，也靠著那些處于一線的工作人員。

（二）價格方面

1、價格方面，首先我主張兩家店面分取不同姓名，從而根據兩家店的不同客戶制定不同的價位。一個就叫原來的陳陽泡饃館，以親民的方式主打本地中低端市場，不僅擁有著原來的顧客基礎，也是回歸自身的傳統。一個可以根據中高端市場設計自己的名字，為以后高新科技園區的中高端市場打好基礎。而且，值得注意的是這兩者餐廳之間的關系一定要模糊化處理。

2、價格的制定不僅取決于當地的物價水平，也取決于飯店的檔次水平，所以在制定價格的同時，也應注意參考與之相配套的服務檔次。

（三）渠道方面

1、渠道方面，針對不同市場進行宣傳。當然，宣傳的側重點也應該不同，一個主張實惠，一個主張文化。但都是一個目的，提升兩個店在消費者心中的名氣，提升自身的價值，從自己的核心競爭力出發，把當地的資源以及外來的文化滲透其中，往往使得競爭對手難以模仿，不僅能使企業確立競爭優勢，更重要的是能使消費者在想到同類餐廳的第一時刻首先想到的是自己的餐廳。

（四）促銷方面

餐館營銷方案范文6

武學和餐飲是風馬牛不相及的兩個行當，然而，在合肥，有個愛好武學的年輕人卻巧妙地將兩者結合起來，開發了一個全新的武學餐館，不僅贏來了千萬財富，還將事業的版圖擴大至全國……

俠客行

王宗潮上高中時，突然對武俠小說癡迷不已，腦海中閃現的不是喬峰便是郭靖。他常和同學“華山論劍”，還狂妄地說不考大學，將來要靠寫武俠小說為生。

1992年高考，王宗潮名落孫山。望子成龍的父親掏空了一輩子的積蓄，托人將王宗潮送進了合肥聯合大學的自費班就讀。

1993年，王宗潮去了海南，他想闖出一番事業，得到心愛女友父親的認可。在女友的鼓勵下，他從月工資只有150元的洗碗工做起，一個月后，他成了酒店的一名傳菜員。

從傳菜到餐廳經理，再到酒店店長，他以積極認真的工作態度，贏得了人生中寶貴的一筆財富。

盡管在海南發展得還不錯，但為了遠在家鄉的愛情，王宗潮還是毅然辭職回到了合肥。

從海南回來后，他應聘到一家五星級酒店做餐飲部經理。他把從海南學來的先進管理經驗都運用到了工作中，大刀闊斧地進行改革創新，顯示出了令人嘆服的魄力。

一個月后，酒店餐飲部的營業額突破了90萬。半年后，達到150萬，那時，酒店已將這個24歲的年輕人破例提拔為常務副總。可王宗潮卻覺得這份工作太過輕松，離自己的創業夢想越來越遠，他擔心自己的心態有一天會被現狀同化。

王宗潮又辭職了，對此，所有的人都表示不理解。酒店老總拉著他的手說：“小王，我給你加薪，你可千萬別走。”然而，王宗潮還是很堅決地離開了。

華山論劍

辭職后，王宗潮在家休息了一段時間，雖然他在星級酒店做到了副總的位置，但為此他付出了太多，他需要時間來調整自己。

有了時間，他又重新打開鐘愛的武俠小說，當那些曾經讓他魂牽夢繞的人物、故事再次出現在眼前時，他仿佛置身夢境。原來，消逝的不僅是歲月，還有年少天真的夢。一想到這，王宗潮的內心就無限傷感。武俠是年少時的最愛，餐飲是自己現在的專長，如果二者能完美地融合在一起多好啊！正這么想著，一個靈感電光石火般在他的腦海中閃現――何不開一家以武俠文化為主題的餐館？

可是，該如何操作呢？那幾天，王宗潮一直想著如何把想法轉變成現實。金庸小說里，讓人饞涎欲滴的叫化雞、豪氣沖天的大碗喝酒、瀟灑絕倫的華山論劍……把武俠文化融入餐飲品牌，通過文化的穿透力和親和力對外推廣餐飲品牌，漸漸地，武俠主題餐館的運營方案在他的腦海中初現端倪了。

隨后，王宗潮全身心投入到準備工作中去。他選定店址后，給酒店取名為風波莊，口號是“有人的地方就有江湖，有江湖就有風波莊”，然后在酒店的外觀和內部裝修上大做文章，門臉的裝修極具特色，幾百根長條竹木拼湊、搭建而成的框架插著“酒家”字樣的角旗，門口大書兩行字：“人在江湖，身不由己”。屋內的裝修也以竹子為主材，到處懸掛著精美的刀劍和大氣的字畫，木質的方桌配以長條凳，方桌上整齊地擺放著碗、筷、茶壺，桌上分別寫有“華山派”、“昆侖派”等字樣。

在王宗潮的精心籌備下，全國第一家武學主題餐館在合肥梨花巷正式誕生。開業那天，餐館旁邊擠滿了前來看熱鬧的人，王宗潮心里樂開了花。可讓他意外的是，一連幾天，都沒多少人前來就餐，這是為什么呢？

當熱情遭遇現實的滑鐵盧，懊悔、焦慮、不安……像龍卷風一樣席卷而來，到底是酒店的風格不對路還是廣告不到位，那段時間，這個問題像塊巨石一樣壓在王宗潮的心頭。

雖然生意慘淡，但王宗潮沒有被打垮。冷靜思考之后，他拿出了自救方案：一方面在菜肴的質量上狠下功夫，創出了很多頗具個性的主打菜；另一方面，多方調查研究，尋求實際運作過程中的理論支持。

那時，餐飲業還沒有興起主題餐飲這個概念，人們吃飯習慣去一些傳統的酒店，對這類講究風格的酒店，都只抱觀望的心態，一般不會去實地領略。但王宗潮經過調查，感覺到人們很快會接受新的觀念，他的酒店一定會紅火起來。

顧客的口碑比金子還貴重，酒店創新改革后，前來就餐的人發現這兒不僅菜的味道獨特，而且風格也很獨特。風波莊構建出的武俠世界著實讓人眼前一亮，且不論大大小小的門派、生龍活虎的小二，單是門口的“金盆洗手”、弓箭、鐵槍，就讓人產生無限的遐想；而小二滿口大俠的稱謂，更讓人豪情萬丈，好像去到那個金戈鐵馬、行俠仗義的年代，一柄鐵劍行走江湖，大塊吃肉，大碗喝酒，除強扶弱，何等痛快！慢慢地，風波莊得到了越來越多的顧客的認可，變得熱鬧起來。

就在王宗潮沉浸在事業發展的喜悅中時，“非典”悄無聲息地襲擊了整個中國。那時，人們連出門都戴著口罩，更沒人敢去飯店吃飯。“風波莊”處于半歇業狀態，王宗潮又有了空閑時間，他閱讀了不少商業書籍，在理論與實際的思考中，一個全新的發展思路在他的腦海中漸漸成形。

笑傲江湖

“非典”過后，王宗潮開始執行自己的新計劃――以特許經營方式推廣“風波莊”的經營模式。當然，這是一個巨大的系統工程，王宗潮思考著創建一個讓消費者、加盟商和總部三贏的模式，永續經營，從而打造百年老店。事業的成長和禾苗一樣，欲速則不達，他對財富的理解不是做生意，而是做事業。

王宗潮對外推廣的第一扇窗口是網站。他和設計人員整整討論了半個月才確定網站首頁的創意。他說：“我只會守店，不會做店。”高薪請來了業界的權威人士，制定出國內最完善的加盟網絡支持系統，為加盟商制定出極富人性化的學習模式。

同時，他制定出彈性的投資方案，根據不同投資能力的客戶，設計出2萬到10萬不等的靈活投資方案。

在此基礎上，他精心策劃，源源不斷地開發出新配方、新工藝、新品種，再篩選出精品提供給加盟商跟蹤系統培訓，市場營銷和服務營銷齊頭并進。

2005年6月，風清揚酒店管理公司正式成立，王宗潮開始正式接受加盟商的申請。那時，咨詢電話很多，但沒有一個人簽定協議，大家都不想做第一個吃螃蟹的人。

正在苦惱中，王宗潮注意到酒店經常來一個帶眼鏡的顧客，他會在酒店里待很長時間，還喜歡和服務員聊天。一個月后，這個顧客找到王宗潮，說想在六安開加盟店。

王宗潮明白過來，這個人原來一直在暗中考察酒店的生意，看到底是真的火爆還是花錢設計出的火爆。這位顧客姓張，原本在合肥街頭以修自行車為生，一次路過，他發現了風波莊的火爆，便產生了加盟的念頭，可由于之前沒有先例，他決定進行“暗訪”，然后再做決定。如今，事實證明了一切。和王宗潮見面不到兩個小時，他便簽下了安慶的獨家加盟權。

隨后，王宗潮派技術人員上門駐店進行開業指導，協助加盟商做好開業前的所有準備。兩個月后，風波莊第一家加盟店在安慶開業，個性化的經營風格受到了市民的追捧，生意非常好。一年后，張老板凈賺了20萬元，他高興地說：“做‘風波莊’比我以前在合肥街頭修車真是強多了，感謝風波莊給了我機會，讓我從一名修理工當上了老板。”

截至目前，風波莊的加盟店已多達100多家，每月都有六七家新店開業。經歷了一系列的艱辛付出，王宗潮的事業終于迎來了明媚的春天。