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餐館市場(chǎng)調(diào)查方案范文1

“制造財(cái)富，不如制造老板，因?yàn)槔习迨秦?cái)富之母。”這是采訪葉進(jìn)博時(shí)，他對(duì)筆者說的第一句話。

葉進(jìn)博，一個(gè)被商界稱之為“制造老板”的連鎖王子，曾經(jīng)單槍匹馬的從溫州來到武漢，辦起一家“智慧鳥玩具出租公司”，不到兩年的時(shí)間，公司已擁有100家地區(qū)發(fā)展中心、1200家連鎖店，這1200家連鎖店的經(jīng)營(yíng)者，都是用葉進(jìn)博的統(tǒng)一管理模式打造出來的現(xiàn)代老板。由此，葉進(jìn)博被譽(yù)為“新溫州商人”的典型形象，制造老板的老板。

就在智慧鳥集團(tuán)公司以1200家連鎖店向全國(guó)輻射的同時(shí)，葉進(jìn)博又出絕招，組織力量打造另一艘航母――“兒童感統(tǒng)健身俱樂部”――再造2000個(gè)老板的前期專業(yè)運(yùn)作。

2002年10月的一天，他接到一個(gè)在美國(guó)辦酒店的朋友的電話。這位朋友也是溫州人，彼此之間，經(jīng)常在電話里交流信息，交流經(jīng)營(yíng)絕招。此時(shí)，朋友在電話里隨口談到美國(guó)“兒童感統(tǒng)健身俱樂部”的發(fā)展情況。朋友說，“兒童感統(tǒng)健身俱樂部”起源于美國(guó)，是由美國(guó)加州大學(xué)艾瑞絲博士等12位世界級(jí)的兒童心理及生理專家發(fā)明的：鍛煉器材共40件，都是根據(jù)兒童心理學(xué)及生理學(xué)設(shè)計(jì)發(fā)明的，以兒童健身俱樂部的形式對(duì)外營(yíng)業(yè)。訓(xùn)練系統(tǒng)的特點(diǎn)是：針對(duì)15歲以下兒童各種生理感受的需要，通過特定的訓(xùn)練器材進(jìn)行對(duì)兒童的前庭、本體、視覺、觸覺、聽覺進(jìn)行統(tǒng)合訓(xùn)練。對(duì)15歲以下兒童癥狀，如：注意力不集中、好動(dòng)不安、情緒不穩(wěn)定、粘人、怕黑、易沖動(dòng)、動(dòng)作笨拙、易摔跤、退縮、膽小、記憶力差等，有明顯的治療、矯正作用。談到這里，朋友大發(fā)感嘆：“兒童感統(tǒng)健身俱樂部”在美國(guó)已有20多年的歷史，美國(guó)的“兒童健身俱樂部”比成人的還要多2倍，而且發(fā)展得非?；钴S，為什么在中國(guó)卻還是一個(gè)空白?

朋友的感嘆，仿佛是一種暗示：你葉進(jìn)博怎么不干這一行當(dāng)呢，那天夜晚，葉進(jìn)博激動(dòng)得睡不著覺。多年的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)告訴他，只要美國(guó)在干的事，如果中國(guó)還沒有人干，你就可以馬上干，這準(zhǔn)能賺錢。因?yàn)槊绹?guó)的今天就是中國(guó)的明天，美國(guó)的消費(fèi)者有這種需求，不久，中國(guó)的消費(fèi)者也會(huì)有這種需求。這是一個(gè)絕大的商機(jī)’

想到這里，葉進(jìn)博覺得在中國(guó)干這個(gè)行業(yè)非他莫屬。因?yàn)樗麚碛兄腔埒B玩具出租公司在全國(guó)100家地區(qū)發(fā)展中心的網(wǎng)絡(luò)，1200家玩具連鎖店，近百萬(wàn)名玩具會(huì)員的優(yōu)勢(shì)，他可以利用現(xiàn)有公司強(qiáng)大的人力資源和公司在全國(guó)知名度很高的平臺(tái)打造這艘“兒童感統(tǒng)健身俱樂部”的航空母艦。

第二天，葉進(jìn)博主動(dòng)給美國(guó)的朋友打去電話，要朋友提供一些有關(guān)“兒童感統(tǒng)健身俱樂部”的資料看看，朋友很快用電子郵件給他發(fā)來了在美國(guó)“兒童感統(tǒng)健身俱樂部”現(xiàn)場(chǎng)拍攝的圖片。

圖片反映“兒童感統(tǒng)健身俱樂部”的場(chǎng)面非常壯觀，葉進(jìn)博看了圖片心情更加激動(dòng)，于是，下定了利用自己現(xiàn)有平臺(tái)來打造中國(guó)“兒童感統(tǒng)健身俱樂部”連鎖王國(guó)的決心。

他知道一個(gè)產(chǎn)業(yè)要做好、做大，必須要有詳細(xì)的市場(chǎng)分析做依據(jù)，而且必須行動(dòng)迅速。按照常規(guī)，他應(yīng)該先到美國(guó)考察，然后從美國(guó)回來再考察國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，最后拿出實(shí)施方案。

葉進(jìn)博覺得這樣慢了，他決定將國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)并駕齊驅(qū)。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，他主要利用現(xiàn)有的100家地區(qū)發(fā)展中心和1200個(gè)加盟店，向全國(guó)發(fā)出4萬(wàn)張調(diào)查表；國(guó)外市場(chǎng)，他花19萬(wàn)人民幣委托美國(guó)市場(chǎng)調(diào)查公司給他在美國(guó)調(diào)查“兒童感統(tǒng)健身俱樂部”的市場(chǎng)容量、發(fā)展趨勢(shì)、設(shè)備生產(chǎn)情況。

不到一個(gè)月的時(shí)間，兩個(gè)市場(chǎng)調(diào)查完畢。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)查的情況是，65％的家長(zhǎng)反饋：只要一開業(yè)，自己的孩子一定參加；25％的人反饋：等辦起來再說；只有10％的人對(duì)此沒表示任何態(tài)度。中國(guó)有1．2億15歲以下兒童，由此，葉進(jìn)博得出結(jié)論，中國(guó)“兒童感統(tǒng)健身俱樂部”的市場(chǎng)容量超過100億元。

美國(guó)市場(chǎng)調(diào)查公司寄來了長(zhǎng)達(dá)60頁(yè)的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。報(bào)告顯示：在美國(guó)每100家幼兒園就有95家幼兒園內(nèi)設(shè)有“兒童感統(tǒng)健身俱樂部”；每100家大社區(qū)便有80家設(shè)有大型的“兒童感統(tǒng)健身俱樂部”；在國(guó)外“兒童健身俱樂部”訓(xùn)練的兒童比成人健身還多6．2倍。由此可見，“兒童健身俱樂部”是個(gè)成熟的大市場(chǎng)。

洋細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查使他創(chuàng)辦“兒童健身俱樂部”有了更足的信心，于是，他花600萬(wàn)元人民幣在美國(guó)引進(jìn)了一套生產(chǎn)健身器材的設(shè)備，利用自己智慧鳥集團(tuán)公司下屬生產(chǎn)玩具的廠家生產(chǎn)兒童健身器材，用很低的成本，把美國(guó)兒童健身器材廠搬到了中國(guó)。

連鎖店的特點(diǎn)是以規(guī)模效益取勝，要擴(kuò)大規(guī)模就得讓更多的投資者能夠加盟，要讓更多的投資者加盟：一是降低投資額，二是操作簡(jiǎn)單。他創(chuàng)辦的玩具出租店，是每店需投資3．8萬(wàn)元，而“兒童健身俱樂部”只需24萬(wàn)元，這24萬(wàn)元由以下幾種費(fèi)用組成：

場(chǎng)地費(fèi)月租金1000元／月(50平方米)；加盟費(fèi)8000元；流動(dòng)資金2000元；“感覺統(tǒng)合訓(xùn)練”整套器材及相關(guān)費(fèi)用1．3萬(wàn)元，其中包括：1、一套感覺統(tǒng)合訓(xùn)練器材器械共18種、50件；2、50平米的感覺統(tǒng)合訓(xùn)練專用地毯；3、四幅寫真的感覺統(tǒng)合訓(xùn)練系統(tǒng)掛畫，一副感覺統(tǒng)合訓(xùn)練系統(tǒng)的寫真簡(jiǎn)介；4、對(duì)外招生說明書5000份；5、感覺統(tǒng)合訓(xùn)練中心連鎖授權(quán)牌―個(gè)；6、專用工作服3套；7、免費(fèi)培訓(xùn)輔導(dǎo)員兩名(包食宿)，并頒發(fā)結(jié)業(yè)證書；8、由總部感覺統(tǒng)合訓(xùn)練輔導(dǎo)委員會(huì)提供顧問兒童授權(quán)牌，并免費(fèi)顧問2年；9、總部感覺統(tǒng)合訓(xùn)練輔導(dǎo)委員會(huì)向全國(guó)連鎖分部招收學(xué)員，并提供一年的免費(fèi)服務(wù)；10、提供一套如何招收大量學(xué)員培訓(xùn)的計(jì)劃運(yùn)作方案。

操作也很簡(jiǎn)單：采取會(huì)員制，每個(gè)連鎖店統(tǒng)一對(duì)外發(fā)放會(huì)員卡，每張卡費(fèi)為180元，有效期一年，可用30次，每次1小時(shí)，半年為一周期。

除此，他還為投資者算了一筆賬：5萬(wàn)人口獨(dú)家加盟，開辦一家兒童健身訓(xùn)練俱樂部收益為：5萬(wàn)人口，15歲以下兒童平均為5000人，每張會(huì)員卡―年為180元，市場(chǎng)容量為：5000人x180元：90萬(wàn)元。實(shí)際預(yù)計(jì)收入：按一年30％的普及率計(jì)算：90萬(wàn)x30％二27萬(wàn)元。

他認(rèn)為在中國(guó)30％的普及率是能夠達(dá)到的。在美國(guó)普及率已達(dá)到92％，也就是說每10個(gè)小孩就有9個(gè)參加；香港已達(dá)到60％，平均每10個(gè)小孩就有6個(gè)參加；中國(guó)大陸按30％的普及率，平均每10個(gè)小孩有3個(gè)參加是完全可能的。如果普及率能達(dá)到30％，每年的收入就有27萬(wàn)元，如果2．4萬(wàn)元的投入，一年能收回27萬(wàn)元，4年就能成為百萬(wàn)富翁，這個(gè)回報(bào)率是相當(dāng)高的。

作為做連鎖生意的葉進(jìn)博，他更多考慮地是投資者的利益，只有投資者有很大的利可圖，他的連鎖店就發(fā)展得快，因此，他把投資額壓得很低，讓普通的老百姓都能成為他的投資者。

當(dāng)他把“兒童健身俱樂部”的信息出去后，不到一個(gè)月的時(shí)間，就有800名投資者踴躍報(bào)名。

一天，葉進(jìn)博的辦公室里一下子來了10多個(gè)投資者要求加盟，并遞交了申請(qǐng)表待批，他們是同一家國(guó)有企業(yè)的職工，因買斷飯碗，企業(yè)給了他們兩萬(wàn)多元錢的補(bǔ)償金，當(dāng)他們知道“兒童健身俱樂部”在招商時(shí)，立即跑到總公司找葉進(jìn)博商談，都愿意把國(guó)家這筆補(bǔ)償金拿出來投資“兒童健身俱樂部”。葉進(jìn)博問他們“這是你們的養(yǎng)命錢，你們?nèi)贸鰜硗顿Y，虧了怎么辦？”幾位投資者說：“你的可行性報(bào)告我們都看了，我們看準(zhǔn)了這個(gè)行當(dāng)，我們相信不會(huì)虧，只是賺多賺少的問題?！?/p>

還有一位從機(jī)關(guān)辭職下海的干部，辦書店、辦餐館、搞運(yùn)輸，干了10多行生意，沒有一件生意做成，這回聽說葉進(jìn)博創(chuàng)辦了中國(guó)第一家“兒童健身俱樂部”，他特的帶來12萬(wàn)元現(xiàn)金，要辦5家連鎖店。葉進(jìn)博問他為什么要辦這么多連鎖店，他說：“我也要講規(guī)模效益，5家連鎖店，每個(gè)店一年只賺6萬(wàn)元，我一年就可以賺30萬(wàn)元”。葉進(jìn)博笑了，他告訴這位下海干部，不要在同一個(gè)區(qū)域開辦幾家連鎖店，要實(shí)現(xiàn)區(qū)域保護(hù)，5萬(wàn)人口只允許開一家店。

筆者開玩笑地問葉總，您告訴我這么多，不怕別人參與競(jìng)爭(zhēng)嗎’葉進(jìn)博自信的笑著說，“兒童健身俱樂部”是個(gè)對(duì)專業(yè)器材要求很高的項(xiàng)目，智慧鳥集團(tuán)前期投入達(dá)1000萬(wàn)元才引進(jìn)生產(chǎn)器材，是中國(guó)第一家生產(chǎn)廠，再加上智慧鳥集團(tuán)在連鎖業(yè)的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，5年內(nèi)國(guó)內(nèi)不可能有競(jìng)爭(zhēng)?！皟和∩砭銟凡俊睆墨@得信息到辦廠、招商，總共只花了3個(gè)月的時(shí)間，這也是新溫州商人的特點(diǎn)，對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)敏捷，動(dòng)作快。葉進(jìn)博向筆者透露，智慧鳥“兒童健身俱樂部”還有兩種大區(qū)域加盟商：一種是省級(jí)發(fā)展商，總投資20萬(wàn)元以內(nèi)；一種是地區(qū)級(jí)發(fā)展商，總投資5萬(wàn)元以內(nèi)，是有名額限制的。智慧鳥集團(tuán)馬上要在全國(guó)投入300萬(wàn)元的前期招商廣告，拉開全面的“兒童健身俱樂部”的招商工作，動(dòng)作會(huì)很大，因?yàn)槭菂^(qū)域保護(hù)，投資又低，所以智慧鳥“兒童健身俱樂部”的連鎖名額，會(huì)很快搶購(gòu)一空。筆者隱隱約約感到一個(gè)強(qiáng)大企業(yè)的魄力，強(qiáng)烈感覺到一股強(qiáng)勁的“兒童健身俱樂部”連鎖加盟浪潮馬上就要來臨。

葉進(jìn)博告訴筆者，他又在籌備兩個(gè)新項(xiàng)目，一個(gè)是“智慧小仔兒童智力開發(fā)產(chǎn)品專賣店”，一個(gè)是“蒙臺(tái)梭利兒童教育產(chǎn)品推廣中心”。

投資者只需要投資4．7萬(wàn)元就能成為“智慧小仔兒童智力開發(fā)產(chǎn)品專賣店”的加盟者，投資7．9萬(wàn)元，就可以成為“地區(qū)發(fā)展中心”的加盟者。教玩具是目前國(guó)際流行的對(duì)兒童進(jìn)行素質(zhì)教育、啟蒙教育、能力拓展教育的先進(jìn)學(xué)習(xí)、娛樂媒介，這對(duì)加盟者來說，又是一個(gè)巨大的商機(jī)。

蒙臺(tái)梭利是一位兒童教育專家，他提倡“工具教育”，其教具能培養(yǎng)兒童迅速提高觀察能力、判斷能力、理解能力、鑒別能力、分辨能力、邏輯能力等，據(jù)專家預(yù)測(cè)：2006年以前，蒙臺(tái)梭利在中國(guó)的市場(chǎng)額將高達(dá)880億元，普及率達(dá)到90％以上。投資者只需要投資3．4萬(wàn)元，就能成為“蒙臺(tái)梭利兒童教育產(chǎn)品推廣中心”專賣店的加盟者；投資7．8萬(wàn)元就可成為“地區(qū)發(fā)展中心”的加盟者。

餐館市場(chǎng)調(diào)查方案范文2

一 發(fā)展前景

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。

一 店面簡(jiǎn)介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

二 發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)（即戴明環(huán)），進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

六 、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)兼收銀 1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。

經(jīng)營(yíng)模式

經(jīng)營(yíng)理念

本公司特色營(yíng)銷將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

三 市場(chǎng)分析

在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：

本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

WEAKNESS（劣勢(shì)）分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。

OPPORTUNITY（機(jī)會(huì)）分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

THREAT（威脅）分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

一． 概述營(yíng)銷計(jì)劃（區(qū)域、方式、渠道、預(yù)估目標(biāo)、份額）

二． 銷售政策的制定（以往/現(xiàn)行/計(jì)劃）

六． 促銷和市場(chǎng)滲透（方式及安排、預(yù)算）

1. 主要促銷方式

2. 廣告/公關(guān)策略、媒體評(píng)估

七． 產(chǎn)品價(jià)格方案

2. 影響價(jià)格變化的因素和對(duì)策

八. 銷售資料統(tǒng)計(jì)和銷售紀(jì)錄方式，銷售周期的計(jì)算。

九. 市場(chǎng)開發(fā)規(guī)劃，銷售目標(biāo)（近期、中期），銷售預(yù)估（3-5年）銷售額、占有率及計(jì)算依據(jù)

六 、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)兼收銀 1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。

七、財(cái)務(wù)狀況分析

1．初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用（3萬(wàn)），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用（5000），廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用（5000）等

餐館市場(chǎng)調(diào)查方案范文3

全國(guó)高校市場(chǎng)都沒有一個(gè)大學(xué)生快餐品牌，如果創(chuàng)立一個(gè)具有深厚文化底蘊(yùn)的大學(xué)生快餐品牌，相信將非常有市場(chǎng)潛力。于是，我主動(dòng)放棄了眼前的白領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)，全心投入到這些未來白領(lǐng)的消費(fèi)市場(chǎng)。

在大學(xué)校園中，青澀的愛情是年輕人們所期許的，如果能在進(jìn)餐的時(shí)候多一份浪漫，應(yīng)當(dāng)可以吸引很多人。

我主動(dòng)和學(xué)校聯(lián)系，表示土豆先生每售出一份快餐，就有一毛錢增加到一個(gè)“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基金”中，而此基金的用途則主要是用于支持有好想法、好創(chuàng)意、勇于開拓的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者。

“紅高粱”等一批公司一開始就打著“槍挑肯德基、德克士”的大旗，迅速擴(kuò)張，但其中缺乏正確的指導(dǎo)方向和營(yíng)銷策略，最終迅速潰敗。

土豆先生緣來如此

我出生在一片長(zhǎng)滿土豆的蔥綠大地上，這似乎注定了我今生多少要與土豆有些緣分。小時(shí)候家里有很多土豆，每年大概要收上萬(wàn)斤，但我家里卻很貧窮，因?yàn)槟菚r(shí)候土豆只有8分錢一斤。每當(dāng)我和母親在長(zhǎng)江邊迎著江風(fēng)賣土豆時(shí)，總會(huì)夢(mèng)想有朝一日土豆可以賣到8塊一斤。

小時(shí)候，聽母親說家里是貧下中農(nóng)，在那時(shí)，這是極好的成分，所以有時(shí)我暗自責(zé)備自己竟然有那么多關(guān)于賺錢的想法。1993年，我讀完了高中，也明白貧窮再也不是什么光榮。由于高中時(shí)特別喜歡寫些小文章，西南師范大學(xué)中文系破格招錄了我。

1997年，我謀到了第一份工作：記者。當(dāng)時(shí)我必需每天背著采訪包奔走在大街小巷尋找著自己的夢(mèng)想。一個(gè)星期五的下午，奔走了一天后，我累得前胸貼后背，便決定提早給自己下班。我第一次走進(jìn)了當(dāng)時(shí)覺得十分高檔的肯德基，準(zhǔn)備享用一份已經(jīng)失散多年的美食―――土豆，但當(dāng)把那份制作精良的薯?xiàng)l送到嘴邊時(shí)，我卻停了下來，原來這來自異國(guó)的土豆并不如想像中的好吃。但這里的生意為何會(huì)這樣火爆，薯?xiàng)l、薯片賣得不亦樂乎。直到那時(shí)我才發(fā)現(xiàn)：原來土豆竟有這般魅力。當(dāng)時(shí)我便不由自主的聯(lián)想到了家鄉(xiāng)的土豆，雖然事隔多年，但它們依然賣得很便宜。當(dāng)時(shí)我就想，能不能在這上面做點(diǎn)文章呢？說不定真能把土豆賣到8塊錢一斤。

2000年，我換了一份工作，在一家餐飲行業(yè)做起了總經(jīng)理助理，主要做一些營(yíng)銷策劃之類的工作。之所以到那里工作，我是想完成我人生的第一個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，同時(shí)想在營(yíng)銷上有一些建樹。

然而想不到的是，我的第一次創(chuàng)業(yè)竟是我童年時(shí)天天在一起的土豆有關(guān)。那是一次外地出差，當(dāng)我辦完事走出寫字樓時(shí)已是中午十二點(diǎn)，由于沒有吃早飯，我餓得肚子直打鼓，沿著大廈走了一圈，終于找到了一個(gè)小餐館。當(dāng)我坐下環(huán)顧四周時(shí)，我意外地發(fā)現(xiàn)衣著光鮮的白領(lǐng)們正和民工們坐在一起吃三元盒飯。

當(dāng)時(shí)我認(rèn)為他們可能是由于工作太忙不愿到遠(yuǎn)處就餐，吃完飯后我才發(fā)現(xiàn)，原來十五分鐘的路程中竟沒有一家像樣的快餐店，而一些西式快餐店的價(jià)格也不是大家天天都能消費(fèi)的，躲進(jìn)路邊小店只是無奈之舉。當(dāng)時(shí)我就思考著這樣一個(gè)問題―――能不能做一種價(jià)格適中且符合中國(guó)人口味的專門針對(duì)白領(lǐng)的快餐。

但如何能在強(qiáng)手林立的快餐市場(chǎng)與實(shí)力超群的西式快餐匹敵，我必須尋找一個(gè)好的突破口……

2001年底，我做了第一線的調(diào)查，先后到重慶的涪陵、萬(wàn)州、黔江等地方實(shí)地考察，從數(shù)十種食物篩選自己進(jìn)軍快餐業(yè)武器，也做了詳盡的統(tǒng)計(jì)表格。最后，我發(fā)現(xiàn)，在所有的食物中，自小就與自己為伴的土豆無疑是最適合的：它作為一種快餐食品早已被人們接受，并且成本低、綠色無公害，更重要的它是一種極易代謝的減肥食品。在這個(gè)以苗條為美的時(shí)代，能減肥的食品無疑會(huì)受到年輕MM的青睞。

目標(biāo)和想法都已經(jīng)成熟，我開始整夜地思考營(yíng)銷方案，并且開始策劃公司的一些經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)。一個(gè)月過后，一份幾十頁(yè)的關(guān)于“土豆先生”的營(yíng)銷方案終于成形了，我給自己放了個(gè)假，躲在家里睡了兩天。

得到了第一個(gè)百萬(wàn)融資

萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。資金的問題一直讓我的想法遲遲不能兌現(xiàn)。當(dāng)時(shí)我想到了在做記者時(shí)認(rèn)識(shí)的一些投資公司，想通過他們的投資來啟動(dòng)我的項(xiàng)目。然而我跑遍了大半個(gè)重慶，聯(lián)系過幾十家公司，沒有一家公司愿意接受我的方案，原因卻出奇的統(tǒng)一―――快餐業(yè)雖然利潤(rùn)可觀，但國(guó)內(nèi)快餐業(yè)還不成熟，市場(chǎng)失敗的機(jī)率很大，如果能找到合理的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的方式，可以考慮介入。

在經(jīng)歷了多次失敗后，我冷靜下來，同時(shí)覺得他們的話不無道理，如果僅憑一腔熱血就投入到市場(chǎng)當(dāng)中，和快餐大牌勁旅血拼，很可能會(huì)虧得血本無歸。無論與誰(shuí)合作，在創(chuàng)業(yè)初期，如果能找到一個(gè)合理的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的方式是非常必要的，最好的辦法就是可以借用一個(gè)牢固的運(yùn)作平臺(tái)。

2000年，高校后勤社會(huì)化改革開始了，我終于等到了自己的東風(fēng)。

當(dāng)?shù)玫竭@個(gè)消息后，我仔細(xì)分析這次高校后勤改革，發(fā)現(xiàn)高校的餐飲市場(chǎng)有著鮮為人知的潛力。僅重慶地區(qū)而言，高校總?cè)丝诩s有20萬(wàn)，以每人每月消費(fèi)200元在食品消費(fèi)上計(jì)算，僅僅重慶市高校每年便有4.8億的市場(chǎng)份額，而全國(guó)高校市場(chǎng)都沒有一個(gè)大學(xué)生快餐品牌，如果創(chuàng)立一個(gè)具有深厚文化底蘊(yùn)的大學(xué)生快餐品牌，相信將非常有市場(chǎng)潛力。于是，我主動(dòng)放棄了眼前的白領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)，全心投入到這些未來白領(lǐng)的消費(fèi)市場(chǎng)。

為了不錯(cuò)過有利的時(shí)機(jī)，我立馬聯(lián)系了西南師范大學(xué)后勤集團(tuán)，遞交了可行性報(bào)告，對(duì)方開始對(duì)我僅有一張嘴的設(shè)想并不感興趣，但我沒有放棄，為了讓對(duì)方滿意，我反復(fù)地修改著自己的營(yíng)銷方案，甚至細(xì)到墻上的每一幅畫的格調(diào)如何設(shè)計(jì)。

由于高校后勤改革剛剛開始，學(xué)校也想在這方面做出一定的嘗試，最后，后勤集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)們終于被我的誠(chéng)意感動(dòng)了。2001年9月，第一個(gè)土豆先生終于在西南師范大學(xué)誕生了，我同時(shí)獲得了100多萬(wàn)元的融資。

浪漫的創(chuàng)意

舞臺(tái)已經(jīng)搭好了，剩下便是演戲了。在品牌的建立上，我一開始就注重培育一種品牌文化，把“土豆先生”定位為第一個(gè)中國(guó)大學(xué)生的餐飲品牌，主要目標(biāo)群體為在校大學(xué)生。在店堂設(shè)計(jì)上再次突出年輕、時(shí)尚、感性的特點(diǎn)。在食品的定價(jià)上，我把主要菜品定在3至8元，因?yàn)檫@更符合大學(xué)生的消費(fèi)能力。

餐飲經(jīng)營(yíng)需要新意，特別是在這個(gè)充滿活力的群體當(dāng)中營(yíng)銷更是如此。當(dāng)時(shí)有朋友給我建議，能不能把愛情與幽默也融進(jìn)了土豆當(dāng)中，雖然朋友們只是開開玩笑，但我卻覺得這是一個(gè)很有創(chuàng)意的想法。因?yàn)樵诖髮W(xué)校園中，青澀的愛情是年輕人們所期許的，如果能在進(jìn)餐的時(shí)候多一份浪漫，如果能把快餐店變成聚會(huì)的場(chǎng)所，應(yīng)當(dāng)可以吸引很多人。為此，我在原來的策劃上做了一些改進(jìn)，把土豆先生的品牌形象做得很忠厚，同時(shí)也比較俏皮。比如在菜的名稱上，有諸如青春飯、面對(duì)面、青春雀斑排之類的有趣的菜名，這些菜名讓學(xué)生們?cè)诓藳]有上桌之前就吊起了胃口……我稱這樣的營(yíng)銷模式是對(duì)消費(fèi)的另一種解構(gòu)，因?yàn)樾@快餐不應(yīng)當(dāng)和普通餐飲同位，它必須有自己的東西，幽默、服務(wù)、質(zhì)量，缺一不可。

另外，當(dāng)時(shí)我還發(fā)現(xiàn)了讀書時(shí)忘記去總結(jié)的現(xiàn)象：在校園中凡是女孩子比較集中的地方，男生們也最愿意去坐一坐。而怎樣把這個(gè) 研究成果用到了經(jīng)營(yíng)上，我是花了一些功夫的。當(dāng)時(shí)我特地請(qǐng)教了學(xué)生當(dāng)中的一些“情場(chǎng)高手”，發(fā)現(xiàn)如何抓住女同學(xué)們的胃讓男同學(xué)來埋單也頗有學(xué)問。為此，我特地推出了一部分清淡的菜品，并在學(xué)校里做了關(guān)于土豆是減肥、健康食品的宣傳，為讓更多漂亮美眉們也進(jìn)入土豆先生的懷抱，我還專門在店面的裝修上大做文章，以暖色作基調(diào)，迎合大多數(shù)女大學(xué)生的喜好。

這一系列看似俏皮活潑的營(yíng)銷方式在這個(gè)充滿了活力的消費(fèi)群體中頓時(shí)得到了強(qiáng)烈的回應(yīng)。2002年初，土豆先生一到用餐時(shí)間，幾乎座無虛席。雖然生意很紅火。但我并沒就此停下來，我知道這僅僅是個(gè)開始。為了謀求更遠(yuǎn)的發(fā)展，我開始制定連鎖經(jīng)營(yíng)思路。

當(dāng)時(shí)我基本確定了我的高校路線，想借后勤改革的春風(fēng)把我的生意做得更紅火。然而高校合作與一般的商業(yè)合作不同，要取得學(xué)校的信任，必須要做出一些事，讓學(xué)校覺得你不僅僅是為了賺取學(xué)生們的錢而來。

為了取得高校后勤集團(tuán)信任，我選擇了勤工儉學(xué)作為突破口，讓土豆先生店內(nèi)服務(wù)人員全部用在校大學(xué)生擔(dān)當(dāng)，實(shí)行鐘點(diǎn)計(jì)時(shí)工作制度，對(duì)貧困大學(xué)生實(shí)行優(yōu)先錄用制。這樣，不僅節(jié)約了工資成本，同時(shí)學(xué)生們大多是第一次上崗，責(zé)任感相當(dāng)強(qiáng)，服務(wù)質(zhì)量自然也提高了，同時(shí)也增進(jìn)了和學(xué)生的親和度。

為了讓更多人知道土豆先生，我沒有選擇花費(fèi)巨大的戶外和電視廣告。而采取針對(duì)既定對(duì)象的最有效的策略。我主動(dòng)和學(xué)校聯(lián)系，表示土豆先生每售出一份快餐，就有一毛錢增加到一個(gè)“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基金”中，而此基金的用途則主要是用于支持有好想法、好創(chuàng)意、勇于開拓的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者。這一毛錢的存在并沒有影響到公司的利潤(rùn)空間，倒是增進(jìn)大學(xué)生們對(duì)整個(gè)品牌關(guān)注程度，不時(shí)有大學(xué)生打來電話表達(dá)自己的創(chuàng)業(yè)想法和創(chuàng)意。

為了能在高校中擴(kuò)張自己的實(shí)力，我除了忙于管理公司之外，還要奔走在重慶各大高校的后勤集團(tuán)之間，幾個(gè)月下來，這些營(yíng)銷策略很有成績(jī)，有的學(xué)校看到土豆先生的巨大潛力，主動(dòng)找我合作。

到2003年底，我在高校當(dāng)中開了七家分店。土豆先生的壯大讓重慶餐飲界的同行們很吃驚，當(dāng)時(shí)有人問我，在短短的兩年時(shí)間里，白手起家做了七家分店靠什么。其實(shí)答案很明顯，人和、天時(shí)、地利，有創(chuàng)意的點(diǎn)子和貼地的營(yíng)銷策略是最重要的。高校的后勤體制改革為我進(jìn)入大學(xué)開店提供了契機(jī)，如果不尋找高校作為創(chuàng)業(yè)之初的避風(fēng)港，那土豆先生可能不會(huì)如此順利的創(chuàng)出品牌。

讓土豆出洋相

雖然現(xiàn)在土豆先生在高校中有較好的發(fā)展市場(chǎng)，并且開始在北大、清華選址，準(zhǔn)備在最高學(xué)府搶攤登陸。雖然大學(xué)市場(chǎng)一片陽(yáng)光，但我清醒的知道，真正要在快餐市場(chǎng)有所作為，還是必須歸到我開始準(zhǔn)備沖擊的白領(lǐng)市場(chǎng)，而搶占大學(xué)市場(chǎng)是我要走好的第一步。我的最終目標(biāo)是要讓“土豆出洋相”，走出中國(guó)。

既然我的出發(fā)點(diǎn)是沖著白領(lǐng)來的，那么我就得想法挺進(jìn)這個(gè)高端市場(chǎng)。我把土豆先生的一部份收入用于市場(chǎng)調(diào)查，從反饋的數(shù)據(jù)中我發(fā)現(xiàn)，中國(guó)人吃午餐，吃不膩的東西第一大米，第二是土豆。為什么我們不可以制造一個(gè)走向全國(guó)，走向世界的中式快餐呢?在這幾樣食品中，真正通行世界的食品是土豆，全世界超過10億人在吃土豆，這充分說明了我選擇土豆作為進(jìn)入餐飲業(yè)的切入點(diǎn)是正確的。

事實(shí)上，中國(guó)本土擁有的快餐品牌并不多，但運(yùn)營(yíng)成功的案例卻存在：馬蘭拉面每年有300多家加盟店，年銷售達(dá)3億多。而 紅高粱等一批公司就沒那么幸運(yùn)了，他們一開始就打著“槍挑肯德基、德克士”的大旗，迅速擴(kuò)張，但其中缺乏正確的指導(dǎo)方向和營(yíng)銷策略，最終迅速潰敗。現(xiàn)在每個(gè)月都會(huì)有好幾家高校來聯(lián)系開分店的事。雖然這并不是件壞事，但我的土豆先生僅有兩年歷史，它的成長(zhǎng)需要有一個(gè)過程。

在針對(duì)盲目擴(kuò)張的規(guī)避方面，我注意吸取了別人的教訓(xùn)，曾經(jīng)有一所高校的后勤集團(tuán)的老總找到我，表示他的學(xué)校有一塊空地，想讓我過去開分店，但在言語(yǔ)中，我看得出他僅僅是想我去占領(lǐng)那塊空地，而對(duì)土豆先生并不是特別感興趣。我拒絕了他，試想和一個(gè)與你并不齊心的人開分店，結(jié)果肯定好不到哪里去。

如今，有越來越多的人知道我想讓“土豆出洋相”的想法，雖然在餐飲這個(gè)圈子里有了些名聲，但無形當(dāng)中也多了些責(zé)任。整個(gè)企業(yè)的員工在看著我，同行們盯著我，當(dāng)然了，我自己也不會(huì)放過自己。土豆先生并非是頭腦風(fēng)暴的產(chǎn)物，有人說我是異人，其實(shí)我并不贊同，我做每一件事都是經(jīng)過深思熟慮的，我不浪費(fèi)投資人的錢，更不愿浪費(fèi)我自己的錢和精力。而對(duì)于土豆先生的經(jīng)營(yíng)，我現(xiàn)在已經(jīng)準(zhǔn)備跳出大學(xué)生的圈子，開始做土豆先生市場(chǎng)的延伸。經(jīng)過周密的市場(chǎng)調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)重慶人對(duì)豆花也情有獨(dú)鐘，而現(xiàn)在能吃到豆花的多半是一些“蒼蠅館”，這和城市白領(lǐng)的消費(fèi)訴求有太多格格不入之處。為此，我正在籌備著專為白領(lǐng)上班族提供豆制品和燒菜的豆兄弟快餐連鎖店。

餐館市場(chǎng)調(diào)查方案范文4

“我覺得，中國(guó)最好的地方，就是她的人們。毫無疑問，現(xiàn)在我把中國(guó)看成自己的第二個(gè)故鄉(xiāng)?！?/p>

一個(gè)郵件，一段解釋，在素未謀面的情況下，David欣然地接受我的采訪。這樣的熱情與爽快，著實(shí)讓我有點(diǎn)感動(dòng)得措手不及。我想，除了他對(duì)中國(guó)、對(duì)他的中國(guó)太太有著深厚的感情外，我找不到其他能夠解釋的理由?，F(xiàn)在遠(yuǎn)在西班牙的他，對(duì)中國(guó)的思念亦――展現(xiàn)在他的對(duì)話內(nèi)。

(P=鳳凰生活，D=David)

P：請(qǐng)問你熟悉中國(guó)嗎？你認(rèn)識(shí)的中國(guó)是什么樣的？

D：我挺熟悉中國(guó)，因?yàn)樵?jīng)生活了四年。我覺得，中國(guó)是個(gè)很有智慧的國(guó)家，她有著兩種個(gè)性：古老的中國(guó)有著豐富的歷史文化，現(xiàn)代的中國(guó)正準(zhǔn)備成為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)但因?yàn)樽冯S西方生活模式而遺失它的獨(dú)特性。新生一代關(guān)注和知道中國(guó)傳統(tǒng)文化的不多，我覺得比較可惜。

P：中國(guó)文化給你什么樣的印象與感覺？

D：中國(guó)文化是世界上最重要的文化組成部分之一，我讀過一些關(guān)于道家和中國(guó)哲學(xué)的書，我真的喜歡他們的邏輯思維和對(duì)自然的研究和觀察。

P：在西班牙國(guó)內(nèi)，有什么渠道可以了解到中國(guó)呢?

D：中國(guó)駐西班牙領(lǐng)事館和Casa Asia協(xié)會(huì)，正在西班牙推廣中國(guó)文化和其他亞洲文化。

P：現(xiàn)在西班牙的華人多嗎?西班牙大眾對(duì)中國(guó)感興趣嗎?

D：街上經(jīng)常能見到中國(guó)人，也有很多中國(guó)餐館，但具體有多少我不大清楚。

大多數(shù)西班牙人，對(duì)中國(guó)都不太認(rèn)識(shí)。當(dāng)然每個(gè)人都知道中國(guó)，但很少了解她的文化和國(guó)家的情況。一般來說，西班牙人們沒有其他北歐國(guó)家那樣熱愛跨國(guó)旅游。一個(gè)原因就是西班牙比其他北歐國(guó)家發(fā)展起步慢，制度在1974年才被取締。另一方面，由于好天氣和海邊好風(fēng)光，西班牙是歐洲最佳的旅游度假勝地，這也促使西班牙人很少外出度假。但隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勢(shì)發(fā)展，當(dāng)然越來越多的人愿意了解中國(guó)，也有不少西班牙人開始到中國(guó)發(fā)展事業(yè)。

P：提到西班牙文化，中國(guó)的大眾會(huì)想到，弗拉明戈舞、斗牛士、堂吉珂德，你覺得這些能標(biāo)志西班牙文化嗎？

D：這是大多數(shù)國(guó)家對(duì)西班牙的印象。實(shí)際上這個(gè)描述不太真實(shí)，因?yàn)槲璧负投放＿@樣的活動(dòng)僅限于南方一小部分地區(qū)。在西班牙的其他區(qū)域，例如巴塞羅那斗牛是被禁止的，80％的人們都不喜歡斗牛(是一種古老的文化或表演)。我們大部分人都不喜歡看到人為了表演去殺死動(dòng)物。

P：能介紹一下現(xiàn)在西班牙流行的一些新玩意兒?jiǎn)?？例如概念，藝術(shù)，文化，生活等都可以。

O：西班牙因?yàn)橐蝗河袆?chuàng)意的藝術(shù)家而揚(yáng)名海外：Dall，Picasso，Miro，Tapias，Velazquez還有世界聞名的建筑大師Gaudi?，F(xiàn)在，從每年馬德里的藝術(shù)展覽Arco、巴塞羅拿的Macba博物館還有畢爾巴鄂(西班牙北部港市)的Gugenheim博物館等可以看出來，西班牙當(dāng)代藝術(shù)亦同樣重要。

也有一些年輕時(shí)裝設(shè)計(jì)師，將他們的設(shè)計(jì)出口到世界各地，例如Custoline，Adolfo Dominguez，Mango，Zara等。西班牙的夜生活和娛樂活動(dòng)也很吸引人。人們喜歡享受閑暇時(shí)間，所以很多餐館和酒吧都通宵營(yíng)業(yè)，讓城市的街道顯得生動(dòng)繽紛。周末的時(shí)候，人們都喜歡離開城市去享受自然，做一些例如航海、滑雪、爬山、騎自行車這樣的活動(dòng)。

P：2007年是中國(guó)的西班牙文化年，你覺得會(huì)對(duì)兩國(guó)人民認(rèn)識(shí)彼此起到什么交流作用？

D：西班牙人和中國(guó)人對(duì)彼此國(guó)家和文化都了解得很少。我希望這個(gè)活動(dòng)能夠幫助兩國(guó)去深入了解雙方。實(shí)際上，我的經(jīng)驗(yàn)告訴我，中國(guó)人和西班牙人一旦遇上，定會(huì)相處得非常好。因?yàn)榇蠹叶际窍矚g交際的謙虛的人們，大家都有古老的、傳統(tǒng)的文化，大家都非?？粗?、珍惜家庭和朋友，大家都喜歡彼此的美食!

當(dāng)我在中國(guó)生活，我經(jīng)常備受人們的歡迎，所以從來沒有感覺到自己是外國(guó)人。我覺得，中國(guó)最好的地方，就是她的人們。毫無疑問，現(xiàn)在我把中國(guó)看成自己的第二個(gè)故鄉(xiāng)。

實(shí)現(xiàn)一個(gè)開店夢(mèng)

孔冠珠

每個(gè)人都有個(gè)開店夢(mèng)，夢(mèng)想著理想的生活，外化為一間生活小品店。無論是咖啡館、酒吧、家居店、泰韻店……都包含著每個(gè)人對(duì)理想生活的追求。屬于自己的、可控制的、可分享的空間，在自己的努力下誕生與逐漸成長(zhǎng)壯大，真是值得自蒙的事情。

開店葵花寶典

一般人認(rèn)為開店很簡(jiǎn)單，當(dāng)然其實(shí)也不復(fù)雜。因?yàn)閺墓诺浇?，開店都有著它的公式。只要按部就班套用這個(gè)公式，就能一步步邁向自己的夢(mèng)想之店。開店方程式如下：

A　新店發(fā)展藍(lán)圖

在心懷夢(mèng)想的時(shí)候，應(yīng)該對(duì)新店今后進(jìn)行規(guī)劃與設(shè)想。例如，短中長(zhǎng)期的計(jì)劃、開店的速度、規(guī)模、發(fā)展前景都有自己的想法。

B　首次市場(chǎng)調(diào)查以原構(gòu)想原設(shè)想進(jìn)行嚴(yán)密的市場(chǎng)調(diào)查，清楚認(rèn)識(shí)定位、目標(biāo)、機(jī)會(huì)與危險(xiǎn)系數(shù)，最后重新決定開店的意向。

C　選擇開店業(yè)態(tài)和規(guī)模

開店從投資的角度看，有連鎖店、加盟店、一級(jí)經(jīng)銷商、自創(chuàng)品牌模式等。從店鋪形態(tài)來看，有流動(dòng)攤檔、網(wǎng)店、店中店、商城、地鋪等。

D　店址調(diào)查

通常好的店址應(yīng)有以下三個(gè)基本特點(diǎn)：一是地段與店鋪定位相符，二是交通方便，三是客流量要大。

E行動(dòng)實(shí)施

設(shè)計(jì)并裝修，為試業(yè)準(zhǔn)備。設(shè)定好日程安排，逐漸實(shí)現(xiàn)整個(gè)構(gòu)想。

F開店?duì)I業(yè)

布置店內(nèi)貨架與產(chǎn)品位置，將主打產(chǎn)品放在搶眼地方吸引人流，其他產(chǎn)品有側(cè)重地分布。然后選定開店日，策劃一個(gè)讓周邊消費(fèi)者印象深刻的開店儀式。

G新店開業(yè)評(píng)價(jià)

要做好收支平衡記錄，關(guān)注新店的業(yè)績(jī)情況，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并經(jīng)常分析銷售情況，以便及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略與促銷方案。

生活，可以隨時(shí)隨地享受

“我覺得，大家拼命工作都是為了家，都是為了生活為了理想，如果生活中只有工作沒有生活，我覺得那樣一點(diǎn)意義都沒有，還不如現(xiàn)在停下來。也許現(xiàn)在我付出的代價(jià)很大，但是我覺得非常值得。到目前為止，我還是沒有后悔過?！?/p>

(P=鳳凰生活，w=武小姐)

P：什么原因促使你決定自己開店？

W：一次在上海出差，因?yàn)樽咤e(cuò)路緊急下車，下車的地方就開著一個(gè)非常漂亮的小店。推門而入，充滿生活氣息的一切如同小時(shí)候玩洋娃娃時(shí)代的夢(mèng)境真實(shí)描繪在眼前，那么讓人輕松的居家環(huán)境，溫暖的壁爐、漂亮的餐桌和一切隨意的生活用品。讓本來急匆匆想著去辦事的我，―下子逗留了好久，第二天又去了一次，我想我未來的生活就應(yīng)該開一個(gè)這樣的店，為了營(yíng)造這樣的生活氣息而努力工作。我是屬于那種，做事情就要做好的人，也因此讓自己工作得特別疲累。促使我離開原來工作了10年的公司，去經(jīng)營(yíng)自己的事業(yè)的原因，是我生了小孩。家務(wù)事和工作上的瑣事，讓我不堪重荷。再加上在公司呆得越久，越覺得那不是自己的軌道。以前沒有一個(gè)刺激，讓我下大決心，小孩的出生讓我決定徹底離開公司，自由地支配自己的時(shí)間，哪怕艱辛也值得。

P：聽說你光是找店址就一波三折，能說說嗎?

W：開店的過程遠(yuǎn)沒想象的簡(jiǎn)單。首先是找店鋪。剛開始比較天真，我想打造一個(gè)生活館，獨(dú)立店面，兩層的房子，陽(yáng)光、帷幔，像我在上海遇到的那家店一樣，帶著溫馨的家的感覺。同時(shí)提倡健康的生活理念，談咖啡、談SPA，定期舉辦沙龍去豐富生活。但在實(shí)施過程中，遇到種種問題，小區(qū)維權(quán)問題、搭建樓梯改結(jié)構(gòu)問題都被我攻克了。最后還是因?yàn)闃窍聫V告要掛上來，擋住我原本設(shè)想用來營(yíng)造一種地中海的、歐式感覺的拱形窗，而不得不放棄原來的計(jì)劃。

之后，我想在咖啡館的樓上開店，因?yàn)橄矚g咖啡的人，跟喜歡我們的家私的人屬于同一類型。朋友們也贊同。本來跟咖啡館談好說給我一塊面積，結(jié)果因?yàn)檎f好的面積對(duì)方要無條件增加給我一塊空間，價(jià)錢又不降下來，我覺得對(duì)方這樣做非常不合理，會(huì)導(dǎo)致我的投入無法估算，最后只得放棄這個(gè)好地段。

最后，偶然聽說好百年家私專賣店有空缺，我看好它的周邊客戶和它本身的專業(yè)市場(chǎng)性，于是就進(jìn)入到這里來?？赡芪医?jīng)營(yíng)的面窄了，但是我覺得定位更準(zhǔn)確，對(duì)未來發(fā)展有好處。開店光有熱情是不夠的，如何順利走下去?這也是我一直在思考的。前后三個(gè)月經(jīng)歷的投入與波折打擊了我許多熱情，但也讓我更加理智，看到的問題越多，最后解決問題的手段也就變得越完善起來了。

P：這家夢(mèng)想的店，讓你生活起了什么變化？

W：之前就像一部賺錢機(jī)器，生活比較被動(dòng)：現(xiàn)在的生活比較主動(dòng)，質(zhì)量大大提高了。我覺得，應(yīng)該為自己一輩子好好打算，每一天都是按部就班的按照我自己的規(guī)劃去發(fā)展，這感覺很好啊。

餐館市場(chǎng)調(diào)查方案范文5

創(chuàng)業(yè)是就業(yè)的另一種模式，所不同的是創(chuàng)業(yè)者不是被動(dòng)地等待他人給自己“飯碗”(就業(yè)機(jī)會(huì))，而是主動(dòng)地為自己或他人創(chuàng)造“飯碗”，這里給大家分享一些關(guān)于2021創(chuàng)業(yè)企業(yè)計(jì)劃書范文800字，供大家參考。

創(chuàng)業(yè)企業(yè)計(jì)劃書范文1一、發(fā)展前景

在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。民以食為天，許多學(xué)生都為學(xué)校的餐廳而抱怨不已，因?yàn)閷W(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。

雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)，我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。

二、店面布局

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為八十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種繁多，口味齊全，營(yíng)養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又因季節(jié)而異提供各種冷飲或甜點(diǎn)，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

餐具：干凈，整潔。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

2、本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。

并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤加冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。

餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。

據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5、暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。

寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

6、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)(即戴明環(huán))，進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。

在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)兼收銀1名，管理員一名，廚師5名，服務(wù)生15名，另可招學(xué)生做兼職員?？梢运惋埖?。

五、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：

本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

六、財(cái)務(wù)狀況分析

1、初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用(3萬(wàn))，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等。

2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

3、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元)。

資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)500元。

由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

七、資金來源

首先我們會(huì)拿著自己的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書這個(gè)可行方案向我們所在的大學(xué)申請(qǐng)，讓他們看我們的方案和能夠支持一筆可觀的費(fèi)用，然后可以找我們的父母求得相關(guān)的一些幫助，最后，我們想到的是找相關(guān)的銀行貸款，支付我們所剩下的費(fèi)用。

八、風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避

1、外部風(fēng)險(xiǎn)

隨著中國(guó)加入WTO，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)，成與敗是很難說的，但是，不管是成功還是失敗，我們都要進(jìn)自己最大的努力去創(chuàng)造它，相信我們是不會(huì)輕易讓它敗下去的。

3、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

(1)在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

(2)項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。

(3)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

4、原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

5、應(yīng)對(duì)措施

(1)汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。

(2)嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

(3)項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。

(4)進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

(5)與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

6、保險(xiǎn)和法律事務(wù)健身中心的保險(xiǎn)將通過中國(guó)平安保險(xiǎn)公司購(gòu)買。

資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購(gòu)買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)。

創(chuàng)業(yè)企業(yè)計(jì)劃書范文2第一節(jié) 圣美嘉酒莊基本情況及未來一年發(fā)展戰(zhàn)略

公司基本情況

圣美嘉酒莊向紅酒PE公司廣泛募資，資金額度擬不少于三千 萬(wàn)，以擴(kuò)大公司在海外紅酒市場(chǎng)的收購(gòu)能力

具體募資計(jì)劃

第二節(jié) 紅酒及市場(chǎng)分析

一、公司產(chǎn)品、特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)

二、行業(yè)和市場(chǎng)

三、公司的獨(dú)特性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

四、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)

第三節(jié) 融資需求和財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)

一、公司目前的財(cái)務(wù)狀況和資本結(jié)構(gòu)

二、融資需求

三、財(cái)務(wù)分析匯總表

四、財(cái)務(wù)分析

第四節(jié) 公司運(yùn)營(yíng)和管理

一、公司發(fā)展戰(zhàn)略

二、公司的組織結(jié)構(gòu)和管理模式

三、人力資源規(guī)劃

四、軟件開發(fā)管理

五、市場(chǎng)策略

六、外部支持

七、資本運(yùn)營(yíng)

第五節(jié) 投資方的介入和退出

一、投資建議

二、投資方在公司經(jīng)營(yíng)管理中的地位和作用

三、資本退出

第六節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

一、風(fēng)險(xiǎn)

二、對(duì)策

創(chuàng)業(yè)企業(yè)計(jì)劃書范文350萬(wàn)的初始資金。如何分配應(yīng)該是最最最重要的事情。50萬(wàn)只投入一項(xiàng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，可以說是資金充沛，能夠靈活運(yùn)轉(zhuǎn)。但也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，也可以說這是一項(xiàng)愚蠢而又無知的做法。這就跟一盆雞蛋放在一個(gè)籃子一樣，一有閃失就是全部碎掉的結(jié)果。所以，我覺得把這筆資金進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭澐?，是?chuàng)業(yè)的首項(xiàng)工作。

A.30萬(wàn)用于投資素食餐飲項(xiàng)目(后文介紹)

B.10萬(wàn)做為流動(dòng)資金機(jī)及其意外資金。

C.6萬(wàn)用于金融投資、炒股、期貸等。

D.4萬(wàn)用于日常所需。

素食餐飲項(xiàng)目

一.素食餐飲項(xiàng)目的提出想法

很多人都知道，全球變暖引起的氣候?qū)⒅苯佑绊懙降厍虻纳鷳B(tài)平衡。但卻很少有人知道人類餐桌的必備食品──肉類，也會(huì)嚴(yán)重地破壞地球的環(huán)境。主要表現(xiàn)為肉類工業(yè)的發(fā)展上。到目前人類畜牧活動(dòng)已有一萬(wàn)年，但只是在最近50多年人們才如此大規(guī)模地飼養(yǎng)牲畜。今天，世界上的牲畜數(shù)目是20--年的4倍。為了養(yǎng)活它們，很多熱帶雨林砍伐作了牧場(chǎng)。這使生活在雨林中種類豐富的動(dòng)植物消失了，促使全球環(huán)境破壞情況愈加嚴(yán)重。

注氣候變遷，節(jié)能減排從我做起，于是，開素食餐廳的想法就應(yīng)運(yùn)而生了。

二、市場(chǎng)分析

1。客源：學(xué)生，愛美女士，瘦身一族，健康飲食一族。

2。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：基本無，應(yīng)為其提供服務(wù)的特殊性。

三.素食餐飲店的詳細(xì)計(jì)劃

1。食店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。

2。食物種類。以健康的蔬菜和水果以及一些副產(chǎn)品如豆腐，大豆為主。也提供以豆制類為主的素食產(chǎn)品，其特點(diǎn)是：外行似肉，口感也像肉，專門適合酷愛吃肉的朋友。

3.面向的消費(fèi)群體分為低、中、高三個(gè)檔次，不同的價(jià)位。

使得市場(chǎng)群體面更廣

4.午晚餐提供商務(wù)套餐型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型等營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供外送服務(wù)。

5.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求。

四、素食餐飲店的營(yíng)銷手段

1.推行會(huì)員制。

一方面為收集顧客信息。兩一方面吸引回頭客，并未后期營(yíng)銷計(jì)劃做鋪墊

2.素食餐飲必然吸引愛美女士以及瘦身一族的青睞。

定期舉辦瘦身知識(shí)推廣(在店面中擺出小知識(shí)貼，或者A型架海報(bào))。瘦身大賽，招攬瘦身一族(會(huì)員)參與，獎(jiǎng)品可提供在店內(nèi)消費(fèi)的代金卷等。

3.每月累計(jì)消費(fèi)一定金額，參與會(huì)員抽獎(jiǎng)，消費(fèi)第一名獲得什么獎(jiǎng)勵(lì)。

4.在實(shí)體店的基礎(chǔ)上建立網(wǎng)上淘寶店。

將店內(nèi)素食產(chǎn)品在網(wǎng)上平臺(tái)進(jìn)行兜售。提高知名度以及一定的銷售額。

主營(yíng)30萬(wàn)資金的素食餐飲項(xiàng)目。又兼以6萬(wàn)的金融投資來賺取外快。10萬(wàn)的流動(dòng)資金又使得素食餐飲項(xiàng)目的實(shí)施更加順利。4萬(wàn)預(yù)留出的生活所需使我不為日常生活所牽制，能專心于素食餐飲項(xiàng)目。50萬(wàn)的初始資金，大體上按此進(jìn)行投資分配。

創(chuàng)業(yè)企業(yè)計(jì)劃書范文4一、創(chuàng)業(yè)背景

1、時(shí)代的變遷賦予了我們當(dāng)代大學(xué)生不一樣的涵義，也給予了當(dāng)代大學(xué)生不一樣的生活和思想，追求的不同，享受生活的方式自然也是不一樣的。

衛(wèi)生巾的價(jià)格也處在漲幅趨勢(shì)。經(jīng)常聽到寢室室友喊到：大姨媽也傷不起啊，衛(wèi)生巾也在漲價(jià)?；蛘哂械臅r(shí)候忘記帶衛(wèi)生巾，沒有做好準(zhǔn)備。當(dāng)然我也是女孩子。2、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，當(dāng)今社會(huì)的經(jīng)濟(jì)提高，促進(jìn)了我們生活質(zhì)量的提升，對(duì)生活的要求不同了。女性朋友對(duì)衛(wèi)生巾的質(zhì)量要求提高了，也給做山寨產(chǎn)品的廠家提供了機(jī)會(huì)。我們要抵制這種現(xiàn)象，不僅為了自己，更是為了大家的健康。

二、創(chuàng)業(yè)目的

1、眾所周知，在大學(xué)校園里，能力遠(yuǎn)比知識(shí)更重要，這就需要一個(gè)平臺(tái)來讓我們不斷學(xué)習(xí)、鍛練、展現(xiàn)自我、增加能力。

校園里更大社團(tuán)和學(xué)生會(huì)對(duì)我們這些即將面臨畢業(yè)的學(xué)生已經(jīng)沒有什么進(jìn)步的空間，所以我們需要自主創(chuàng)業(yè)來為自己鋪路。

2、讓女孩子每次用的都是新的，不需存放，不需一次性大量購(gòu)買。

不用怕來大姨媽傷不起，我們的價(jià)格是最低的，質(zhì)量最好，有求必應(yīng)，服務(wù)第一!

3、我本身是一名特別貧困生，勤工助學(xué)是我們很多大學(xué)生都想做的事情。

一來可以減輕父母的負(fù)擔(dān)，二來也可以向他人證明自己的自立與成長(zhǎng)。

4、為貧困生提供勤工儉學(xué)的崗位。

這就使得我們只有通過自己的努力來打開另外一種勤工助學(xué)的渠道,以真正做到自立自強(qiáng)!

三、市場(chǎng)預(yù)測(cè)

目前我國(guó)衛(wèi)生巾行業(yè)的現(xiàn)狀：我國(guó)1980年引進(jìn)了第一條衛(wèi)生巾生產(chǎn)線，現(xiàn)已有300多家企業(yè)，1000多條生產(chǎn)線，產(chǎn)品的類型也實(shí)現(xiàn)了多元化。假如每個(gè)寢室有4位女生，一層樓有24個(gè)寢室，一層樓就有96人，一幢樓有6層，一幢宿舍樓就有576人。而一般情況下，每一位同學(xué)每個(gè)月的大約需要使用20片衛(wèi)生巾，30片護(hù)墊，一年有12個(gè)月。這個(gè)市場(chǎng)容量之大是可以想象的。目前的衛(wèi)生巾市場(chǎng)，有著諸如蘇菲、護(hù)舒寶、ABC之類的著名品牌，也有著嬌爽這樣的經(jīng)濟(jì)類品牌，種類繁多。據(jù)專家預(yù)測(cè)，中國(guó)的衛(wèi)生巾市場(chǎng)容量相當(dāng)大，市場(chǎng)上存在的品牌可達(dá)20-30個(gè)，所以我想要在這一市場(chǎng)上開辟出屬于自己的一片天地。

四、服務(wù)介紹

服務(wù)每一個(gè)人。對(duì)每位女同學(xué)喜歡用的衛(wèi)生巾牌子和例假日期做好登記，我們會(huì)提前幾天送去提醒(以親自上門或電話問候的形式)，詢問是否需要衛(wèi)生巾，痛經(jīng)的同學(xué)是否需要紅糖或藥劑。送貨到門，不需要同學(xué)自己跑腿去超市買，我們的衛(wèi)生巾品牌很多，針對(duì)每個(gè)人需要，而且我們的價(jià)格也會(huì)比超市的便宜，以人性化的服務(wù)，做好溫馨提示。讓女孩子每次用的都是新的，不需存放，不需一次性大量購(gòu)買。設(shè)置送貨上門，價(jià)格低，質(zhì)量最好，有求必應(yīng)，服務(wù)第一。

五、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

1、多種品牌、不同價(jià)位的衛(wèi)生巾

2、紅糖(利于緩解痛經(jīng)，例假期喝最易)

3、緩解痛經(jīng)的藥劑

4、護(hù)理品

六、營(yíng)銷策略

1、人力上：負(fù)責(zé)宣傳、學(xué)校安排送貨人員、各寢室樓安排送貨人員、負(fù)責(zé)調(diào)查問卷、負(fù)責(zé)詢問和慰問、記錄每個(gè)同學(xué)例假日期。

2、宣傳上：開業(yè)期間可在資金允許的基礎(chǔ)上，發(fā)放大量的宣傳單、調(diào)查問卷，先吸引

群眾眼球，在寢室內(nèi)部做宣傳，網(wǎng)站宣傳，電話短息宣傳;

3、經(jīng)營(yíng)上：生產(chǎn)廠商直接進(jìn)貨，價(jià)格低，薄利多銷，固定實(shí)體店。

4、策略上：網(wǎng)站宣傳，團(tuán)購(gòu)，淘寶店鋪，低價(jià)格薄利多銷，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，送貨上門，可

做禮品包裝，例假期必需品(紅糖、藥劑、護(hù)理品)。

七、經(jīng)營(yíng)原則

1、真實(shí)原則：從生產(chǎn)商直接進(jìn)貨，保證正品，不弄虛作假。

2、互利原則：在真誠(chéng)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠。

3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)原則：保證為求助者所提供的優(yōu)質(zhì)耐心的服務(wù)，提前做好溫馨提示，真正做到送貨上門。

創(chuàng)業(yè)企業(yè)計(jì)劃書范文5奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

現(xiàn)在看來，在學(xué)校周圍開店要注意如下幾點(diǎn):

1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過岔路口。

因?yàn)殡x太近的話，學(xué)生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的;而太遠(yuǎn)的話，可能已經(jīng)被家長(zhǎng)接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學(xué)生沒事坐在車上，就會(huì)想買好吃的，而家長(zhǎng)感覺反正一時(shí)也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點(diǎn)零食吃著也挺好。

2、衛(wèi)生是第一位的。

你的東西可以不好吃(當(dāng)然，口味也很重要)，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。比如墻壁，我花了不多的錢(具體價(jià)格會(huì)在以后集中羅列)，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯(cuò)

3、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感，否則過一段時(shí)間，學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。

另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在顯眼處，因?yàn)橹谱鬟^程中難免會(huì)有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會(huì)有許多家長(zhǎng)會(huì)問你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。第四，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們?cè)谫I的過程中，就會(huì)對(duì)其他的小朋友炫耀:"小明，我要買奶茶喝，你不買嗎"。你說那個(gè)小明會(huì)怎樣反映!一開始我沒重視這個(gè)問題，每次學(xué)生快放學(xué)時(shí)，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時(shí)候賣得很快。等后來我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個(gè)，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長(zhǎng)到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五，小學(xué)生對(duì)小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動(dòng)。比如六一兒童節(jié)前，我寫出海報(bào):凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈(zèng)!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長(zhǎng)們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會(huì)惹得孩子不高興?？傊?，在學(xué)校周圍賣東西，一定要讓學(xué)生感覺到很開心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。

補(bǔ)充一點(diǎn):買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

三、奶茶食譜

(1)珍珠奶茶

餐館市場(chǎng)調(diào)查方案范文6

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企劃書模板【1】

目錄

一、執(zhí)行總結(jié)

二、項(xiàng)目背景

三、市場(chǎng)機(jī)會(huì)

四、公司戰(zhàn)略

五、市場(chǎng)營(yíng)銷

六、生產(chǎn)管理

七、投資分析

八、財(cái)務(wù)分析

九、管理體系

十、機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)

十一、風(fēng)險(xiǎn)資本的退出

附錄

1.市場(chǎng)容量估算表

2.市場(chǎng)調(diào)查和定性分析表

3.財(cái)務(wù)附表

1.執(zhí)行總結(jié)

1.1.公司

甲殼質(zhì)材料研究開發(fā)有限責(zé)任公司是一個(gè)提議中的公司，它擁有甲殼質(zhì)纖維制備的專利技術(shù)，提倡科技為本的綠色生活新理念，為人類提供盡善盡美的天然生物產(chǎn)品。

我國(guó)醫(yī)用縫合線每年約有15億人民幣的市場(chǎng)需求，其中可吸收縫合線約有7.5億。

公司成立初期生產(chǎn)醫(yī)用甲殼質(zhì)可吸收縫合線，以滿足迅速發(fā)展的可吸收縫合線市場(chǎng)的需求，使用投資建廠解決方案，針對(duì)解決pga(polyglycolicacid聚乙二醇酸)類可吸收縫合線大部分依賴進(jìn)口、價(jià)格昂貴、影響提高人們醫(yī)療水平的問題。

公司注重短期目標(biāo)與長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略的結(jié)合，中長(zhǎng)期目標(biāo)將逐步拓寬產(chǎn)品領(lǐng)域，涉足甲殼質(zhì)醫(yī)用抗菌材料、藥物緩釋材料、人造器官、化妝品、保健食品、保健服裝面料、新型環(huán)保包裝材料、快餐用具等，形成以甲殼質(zhì)材料為核心的多元化經(jīng)營(yíng)集團(tuán)公司。

1.2.市場(chǎng)

醫(yī)用縫合線市場(chǎng)是集團(tuán)市場(chǎng)，購(gòu)買過程屬集團(tuán)購(gòu)買行為。

目前，我國(guó)大量使用的醫(yī)用縫合線主要有絲線、羊腸線和pga類可吸收線。

羊腸線材料本身有缺陷，pga類縫合線生產(chǎn)成本居高不下，使用范圍均受到影響。

醫(yī)用甲殼質(zhì)縫合線將就這一切入點(diǎn)進(jìn)入市場(chǎng)。

醫(yī)用甲殼質(zhì)縫合線采用競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)策略進(jìn)入市場(chǎng)。

產(chǎn)品生產(chǎn)成本約2.1元/根，是pga類縫合線的十分之一;平均定價(jià)30元/根(據(jù)調(diào)查，市場(chǎng)可接受價(jià)格為3040元/根)，大約是pga類縫合線平均市場(chǎng)價(jià)格的1/2，而且降價(jià)空間較大。

公司將在全國(guó)設(shè)立七個(gè)區(qū)域分銷中心，與商、經(jīng)銷商一起建立健全的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的過程中將大量贈(zèng)送產(chǎn)品讓醫(yī)生試用作為促銷手段和提高市場(chǎng)占有率的手段，第一年贈(zèng)送90萬(wàn)根，第二年贈(zèng)送160萬(wàn)根，第三年以后每年贈(zèng)送80萬(wàn)根。

國(guó)際領(lǐng)先的甲殼質(zhì)纖維制備專利技術(shù)是制備醫(yī)用甲殼質(zhì)縫合線的關(guān)鍵。

公司將建立iso9000質(zhì)量管理體系，力爭(zhēng)獲得國(guó)際iso9000質(zhì)量管理認(rèn)證。

1.3.投資與財(cái)務(wù)

公司設(shè)在無錫，享受三免三減半的稅收優(yōu)惠政策。

公司成立初期共需資金1100萬(wàn)。

其中風(fēng)險(xiǎn)投資700萬(wàn)，東華大學(xué)投入資金100萬(wàn)，短期借款300萬(wàn)。

其中用于固定資產(chǎn)投資602萬(wàn)，流動(dòng)資金498萬(wàn)。

另外，天純生物材料有限公司設(shè)備入股100萬(wàn)。

股本規(guī)模及結(jié)構(gòu)暫定為：公司注冊(cè)資本1200萬(wàn)。

外來風(fēng)險(xiǎn)投資入股700萬(wàn)(58.33%);專利技術(shù)入股300萬(wàn)(25%)，資金入股100萬(wàn)(8.33%);公司設(shè)備入股100萬(wàn)(8.33%)。

第二年估計(jì)盈利1000萬(wàn)人民幣，以后每年銷售利潤(rùn)率45%左右，第二年資產(chǎn)報(bào)酬率為75.39%，投資回收期為兩年零一個(gè)月。

風(fēng)險(xiǎn)資金最好在第35年撤出，采用收購(gòu)方式比較適合本公司。

1.4.組織與人力資源

公司性質(zhì)是有限責(zé)任公司，初期組織結(jié)構(gòu)采取直線制。

公司所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。

總經(jīng)理下設(shè)營(yíng)銷副總經(jīng)理、技術(shù)副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)副總經(jīng)理。

甲殼質(zhì)纖維制備技術(shù)專利屬東華大學(xué)所有，郯志清教授等老師是專利技術(shù)發(fā)明人。

郯志清教授有多年的科技成果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)，將出任公司董事長(zhǎng)兼技術(shù)副總經(jīng)理;創(chuàng)業(yè)小組成員將參與公司的市場(chǎng)營(yíng)銷與財(cái)務(wù)管理工作;公司還聘請(qǐng)了東華大學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷系顧慶良教授作為營(yíng)銷顧問。

2.項(xiàng)目背景

2.1.產(chǎn)業(yè)背景

近年來，我國(guó)醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)得到很快發(fā)展。

1978年，我國(guó)醫(yī)療器械工業(yè)總產(chǎn)值為7.3億元。

到1995年，按國(guó)家醫(yī)藥管理局統(tǒng)計(jì)為80億元，而此間有關(guān)方面調(diào)查表明，全國(guó)醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)實(shí)際總產(chǎn)值達(dá)160180億元，相當(dāng)于1978年的2225倍，約占世界總銷售額的2%左右。

我國(guó)醫(yī)療器械行業(yè)發(fā)展滯后于化學(xué)藥物工業(yè)，發(fā)達(dá)國(guó)家醫(yī)療器械與藥物銷售之比接近1：1，而我國(guó)只有1：10，因此具有極大的拓展空間。

據(jù)調(diào)查，高性能的醫(yī)用紡織品的增值幅度可達(dá)到1：50左右。

目前，我國(guó)大量使用的醫(yī)用縫合線有三種：絲線、羊腸線和pga類可吸收線。

羊腸線和pga類縫合線是可吸收縫合線。

羊腸線生產(chǎn)工藝落后，污染環(huán)境，可吸收性差，易過敏和產(chǎn)生抗體反應(yīng)。

目前，它的存在僅僅是由于價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

pga類可吸收縫合線大量依賴進(jìn)口，不僅花費(fèi)大量外匯，增加了國(guó)家和手術(shù)病人的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，也對(duì)我國(guó)外科手術(shù)水平的提高產(chǎn)生了一定影響。

據(jù)臺(tái)灣工業(yè)技術(shù)研究院報(bào)告，1994年醫(yī)用縫合線的全球市場(chǎng)值估計(jì)有15億美元，每年增長(zhǎng)率約4%。

據(jù)臺(tái)灣化工所資料，世界上只有三家工廠生產(chǎn)pga原料，取得極為不易，價(jià)格居高不下。

另外，pga含水率過高將導(dǎo)致材料水解劣化、機(jī)械強(qiáng)度下降，縫合線質(zhì)量受到嚴(yán)重影響。

作為一種純生物制品，用甲殼質(zhì)作原料的可吸收縫合線，能被人體完全吸收，無毒副作用，能夠滿足作為可吸收縫合線的所有指標(biāo)，符合綠色環(huán)保的社會(huì)發(fā)展主題，是pga類可吸收縫合線的替代品。

在吸收進(jìn)口可吸收縫合線的優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，研制開發(fā)性能優(yōu)越、價(jià)格適宜的甲殼質(zhì)可吸收縫合線是符合社會(huì)和市場(chǎng)要求的。

投產(chǎn)醫(yī)用甲殼質(zhì)可吸收縫合線，在全球范圍內(nèi)具有超前性，對(duì)于促進(jìn)我國(guó)醫(yī)療器械工業(yè)的發(fā)展、提高人們醫(yī)療水平、減輕國(guó)家外匯負(fù)擔(dān)等方面，具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

2.2.產(chǎn)品概述(略)

2.3.甲殼質(zhì)可吸收縫合線的優(yōu)點(diǎn)

經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)證明，與現(xiàn)有縫合線相比，醫(yī)用甲殼質(zhì)可吸收縫合線具備了作為可吸收手術(shù)縫合線的主要優(yōu)點(diǎn)：

純生物制品，與人體相容性好，傷口縫合疤痕小;

原材料廣泛存在于海洋生物中，成本是pga類產(chǎn)品的十分之一;

線體周圍形成抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的環(huán)境，有利于傷口愈合;

無毒、無刺激，無抗體反應(yīng)，能夠被身體完全吸收;

足夠的抗張強(qiáng)度和柔韌性，完全符合制備可吸收縫合線的要求;

易保存，在空氣中幾乎不分解;

能經(jīng)受殺菌消毒處理，可進(jìn)行染色、防腐處理等;

資深教授、專家、研究員擔(dān)綱科研，研發(fā)實(shí)力雄厚，專利技術(shù)國(guó)際領(lǐng)先。

2.4.甲殼質(zhì)應(yīng)用前景

甲殼質(zhì)是一種天然高聚物，是一種新型環(huán)保材料，在醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、輕工業(yè)等領(lǐng)域具有廣泛的用途。

在醫(yī)學(xué)上可以用來做人工皮膚、藥物緩釋材料，止血?jiǎng)┖蛡谟蟿?、人造器?如人工腎、人造血管)等;在農(nóng)業(yè)上，可用來生產(chǎn)殼聚糖、殼質(zhì)包復(fù)農(nóng)藥、降解地膜等;在輕工業(yè)上，可用來做成化妝品、保健品、功能服裝、環(huán)保包裝材料等。

3.市場(chǎng)機(jī)會(huì)

3.1.市場(chǎng)特征

3.1.1.概述

醫(yī)用縫合線的實(shí)際消費(fèi)者是病人，使用者和購(gòu)買決策者是外科主刀醫(yī)師和護(hù)士長(zhǎng)，實(shí)際購(gòu)買者是采購(gòu)部門。

市場(chǎng)特征呈現(xiàn)為使用者、購(gòu)買決策者與購(gòu)買者分離的特殊性。

醫(yī)用縫合線市場(chǎng)是集團(tuán)市場(chǎng)，購(gòu)買過程屬集團(tuán)購(gòu)買行為，人員推銷是最有效的銷售方式。

醫(yī)生首先根據(jù)手術(shù)類型和要求選擇縫合線種類、規(guī)格，同時(shí)會(huì)受使用習(xí)慣、品牌偏好、地域差異等因素的影響。

縫合線屬于醫(yī)療器械類，醫(yī)藥衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)如國(guó)家醫(yī)藥管理局、衛(wèi)生局等制定的宏觀政策法規(guī)會(huì)對(duì)其發(fā)展產(chǎn)生重要影響。

醫(yī)療器械的銷售要三證齊全，三證是《醫(yī)療器械生產(chǎn)許可證》、《醫(yī)療器械銷售許可證》、《產(chǎn)品合格證》，有些地方還要求由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門核發(fā)的《準(zhǔn)銷證》。

3.1.2.購(gòu)買決策過程

在購(gòu)買決策中，醫(yī)生和手術(shù)室護(hù)士長(zhǎng)起很重要的作用，有些甚至由護(hù)士長(zhǎng)指定或采購(gòu)(特別是二級(jí)以下醫(yī)院)，極少數(shù)醫(yī)院由行政部門決策購(gòu)買。

決策模式主要如下圖所示：

圖1.略

3.2.市場(chǎng)細(xì)分

按市場(chǎng)開發(fā)程度，國(guó)內(nèi)醫(yī)用縫合線市場(chǎng)主要分為兩類：

3.2.1.已開發(fā)的可吸收縫合線市場(chǎng)

是指使用羊腸線和pga類可吸收縫合線的市場(chǎng)。

這類市場(chǎng)分布主要在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高、醫(yī)療水平較高的大城市醫(yī)院，如北京、上海、廣州等。

市場(chǎng)特征主要表現(xiàn)為：廠家對(duì)于使用pga類可吸收縫合線的前期宣傳已基本完成，醫(yī)生接受程度高，醫(yī)生品牌忠誠(chéng)度高;可吸收縫合線應(yīng)用廣泛、應(yīng)用時(shí)間久;對(duì)價(jià)格敏感度較低;消費(fèi)行為比較成熟。

大量使用羊腸線的市場(chǎng)

這類市場(chǎng)分布主要在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相對(duì)較低的大中型城市的醫(yī)院，如西安。

市場(chǎng)特征主要表現(xiàn)為：可吸收醫(yī)用縫合線主要使用羊腸線，尚未大規(guī)模使用pga類可吸收縫合線;醫(yī)生對(duì)于可吸收縫合線的接受程度相對(duì)較高;對(duì)價(jià)格較為敏感;品牌忠誠(chéng)度不高。

3.2.2.尚未開發(fā)的可吸收縫合線市場(chǎng)

是指應(yīng)該或可以使用可吸收線而仍然使用絲線的市場(chǎng)。

這類市場(chǎng)分布主要在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平偏低、醫(yī)療水平有限的中小型城市醫(yī)院或大城市的小醫(yī)院。

市場(chǎng)特征主要呈現(xiàn)為：醫(yī)生較少接觸或使用pga類可吸收縫合線;手術(shù)中普遍使用絲線;對(duì)于價(jià)格敏感度很高;pga類可吸收縫合線尚未進(jìn)入這類市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)和緩。

3.3.銷售渠道分析

據(jù)調(diào)查，醫(yī)用縫合線的主要銷售渠道為：

廠家直銷/當(dāng)?shù)厣啼N售

pga類可吸收縫合線生產(chǎn)廠家主要采用這種方式。

通過當(dāng)?shù)厣棠軌驕p少進(jìn)入壁壘，順利進(jìn)入新市場(chǎng)。

廠家直銷適用于進(jìn)入壁壘較小的市場(chǎng)。

醫(yī)院一般較為相信當(dāng)?shù)氐纳?，發(fā)生問題處理及時(shí)，且信譽(yù)有保障。

銷售過程主要是這樣的：

圖2.略

通過醫(yī)療器械批發(fā)公司銷售

主要是國(guó)內(nèi)的絲線、羊腸線生產(chǎn)廠家，他們通過各級(jí)醫(yī)療器械公司、經(jīng)銷商建立了龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)，銷售渠道通暢，并與全國(guó)各大中醫(yī)院有著牢固的業(yè)務(wù)關(guān)系，受人為因素影響相對(duì)較小。

圖3.略

3.4.競(jìng)爭(zhēng)分析

3.4.1.競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

絲線：價(jià)格便宜，目前手術(shù)中仍大量使用普通絲線。

上海浦東金環(huán)醫(yī)療用品有限公司占據(jù)了全國(guó)絲線市場(chǎng)絕大部分市場(chǎng)份額，其次是美國(guó)強(qiáng)生的慕絲線也在國(guó)內(nèi)大醫(yī)院普遍使用，國(guó)內(nèi)還有天津、杭州、無錫、南通等地生產(chǎn)廠家。

羊腸線：價(jià)格便宜，在婦產(chǎn)科等手術(shù)中較多使用，使用不便，容易引起炎癥，處于被逐步替代的階段。

廠家主要分布在上海、天津、杭州等地。

pga類可吸收縫合線：多為進(jìn)口，國(guó)內(nèi)南通也有生產(chǎn)，價(jià)格較高，廠家以美國(guó)的強(qiáng)生和氰胺(肯達(dá)爾)為最多。

主要采用上門推銷和大量贈(zèng)送產(chǎn)品試用的方式攻占市場(chǎng)。

據(jù)調(diào)查，強(qiáng)生和氰胺在上海占有80%以上的可吸收縫合線市場(chǎng)份額;其次，南通華利康也有一定的比例。

華利康價(jià)格大致在強(qiáng)生和氰胺的60%左右，但價(jià)格優(yōu)勢(shì)基本被其不完善的售后服務(wù)和質(zhì)量問題所抵消。

3.4.2.競(jìng)爭(zhēng)影響力量分析(略)

3.4.3.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

甲殼質(zhì)縫合線本身的優(yōu)越性能;對(duì)專有技術(shù)與人才的壟斷;成本優(yōu)勢(shì);資源可獲性強(qiáng);高新技術(shù)符合政府政策的發(fā)展方向等。

3.5.市場(chǎng)容量

3.5.1.市場(chǎng)容量

據(jù)估算：1999年國(guó)內(nèi)醫(yī)用縫合線市場(chǎng)容量約為**15億人民幣。

據(jù)調(diào)查和二手資料顯示，目前可吸收縫合線的使用量?jī)H占5%左右(含羊腸線、pga類線)，但金額占總量的50%左右，約**7.5億。

(注：**估算過程見附錄1，p29)。

3.5.2.趨勢(shì)分析與預(yù)測(cè)

據(jù)臺(tái)灣工業(yè)技術(shù)研究院報(bào)告，全球醫(yī)用縫合線市場(chǎng)年增長(zhǎng)率為4%。

據(jù)調(diào)查，pga類縫合線產(chǎn)品只開發(fā)了可吸收縫合線市場(chǎng)的10%左右，市場(chǎng)潛力巨大。

目前，醫(yī)用可吸收縫合線主要用于大型手術(shù)(如開胸、腹腔等)中，pga類可吸收縫合線主要依賴進(jìn)口，國(guó)家對(duì)其有嚴(yán)格的限制。

考慮市場(chǎng)增長(zhǎng)情況，五年后甲殼質(zhì)縫合線年銷售額估計(jì)可達(dá)一個(gè)億左右。

(見附錄1，p30)

3.6.政策方針和wto的影響(略)

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板范文【2】

摘要

民以食為天，但在高校里，學(xué)校食堂的伙食一直被學(xué)生們所抱怨，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。

現(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，對(duì)于高校學(xué)生來說，健康營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格適中的飲食才是他們所需要的。

因此，在學(xué)校附近辦一個(gè)專以學(xué)生為消費(fèi)群體的餐廳是我所想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的目標(biāo)。

我的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想已經(jīng)存在很長(zhǎng)時(shí)間，對(duì)于餐廳的創(chuàng)建及其運(yùn)行模式已經(jīng)有所了解。

另外，資金的籌措，人員的聘用，地點(diǎn)的選擇正在進(jìn)行中。

一 項(xiàng)目概況

項(xiàng)目目的：校園食堂的伙食一直是學(xué)校的詬病，在學(xué)校附近經(jīng)營(yíng)一個(gè)價(jià)格適中，品種多樣的餐廳是一個(gè)非常盈利的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

項(xiàng)目名稱：櫻蘭餐廳

性 質(zhì)：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學(xué)生餐廳。

建設(shè)地點(diǎn)：合肥大學(xué)城

市場(chǎng)分析：在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。

本餐廳就是根據(jù)這一點(diǎn),為了提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

宗 旨：健康營(yíng)養(yǎng)，服務(wù)學(xué)生，創(chuàng)造有特色的餐廳

經(jīng)營(yíng)范圍：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲

1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。

品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。

2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。

而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。

3.全天提供各色餐點(diǎn)，冷飲，熱飲。

市場(chǎng)營(yíng)銷：在餐廳的初步發(fā)展階段，采用優(yōu)惠營(yíng)銷，利用各種優(yōu)惠方式吸引學(xué)生，并在各個(gè)高校里進(jìn)行宣傳，不斷加深學(xué)生對(duì)本餐廳的印象，打響品牌。

同時(shí)，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。

隨著餐廳的固定食客的增加，建立起堅(jiān)實(shí)的客戶關(guān)系。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)：財(cái)務(wù)計(jì)劃?rùn)?/p>

注冊(cè)金額：十五萬(wàn)元

融資方式：自己工作所得五萬(wàn)元，家人助資五萬(wàn)，貸款五萬(wàn)

組織理念：特色飲食，微笑服務(wù)

結(jié) 論：學(xué)生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經(jīng)營(yíng)會(huì)是其盈利的主要來源。

以大學(xué)城為其市場(chǎng)，消費(fèi)群集中，消費(fèi)方向穩(wěn)定，人流量大，消費(fèi)的潛在性強(qiáng)，是餐廳存在之主要支柱。

據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。

而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

二 管理層

(一)餐飲經(jīng)營(yíng)者

***

職責(zé)

1.擁有餐廳的決策權(quán)，對(duì)餐廳成員有聘用解雇的權(quán)力。

2.餐廳員工的薪資和休假的安排

3.熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務(wù)，加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)態(tài)度的監(jiān)督。

4.控制餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，加強(qiáng)對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。

5.加強(qiáng)對(duì)每個(gè)廚師的溝通合作，提供客人的意見和改進(jìn)食品的質(zhì)量。

(二)中餐廚師

****

職責(zé)

1.每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量

2.遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開餐，不擅離職守，不得無緣無故罷工，影響餐廳經(jīng)營(yíng)。

3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃?xì)獾认M(fèi)。

4.上班時(shí)穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時(shí)間不抽煙，安全烹飪。

5.努力創(chuàng)作特色飲食。

(三)西餐廚師

****

職責(zé)

與中餐廳廚師職責(zé)相同。

(四)服務(wù)生(三人)

*** *** ***

職責(zé)

1. 微笑服務(wù)，禮貌待人。

2. 餐廳每日營(yíng)業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐廳正常營(yíng)業(yè)。

3. 客到時(shí)，及時(shí)安排好客人入座，主動(dòng)介紹本餐廳特色飲食。

4. 對(duì)客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時(shí)留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到。

5. 工作中碰見自己不能解決的問題，及時(shí)向餐廳管理者匯報(bào)，請(qǐng)其幫忙解決問題。

6. 客人離開后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺(tái)，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來之前的準(zhǔn)備。

7. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。

8. 與員工之間建立良好關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。

三 研究與開發(fā)

(一)項(xiàng)目申請(qǐng)

餐廳的創(chuàng)建需要進(jìn)行申請(qǐng)，取得經(jīng)營(yíng)許可證。

在銀行進(jìn)行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。

(二)餐廳開辦前準(zhǔn)備

1.租用場(chǎng)地

2.裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。

4.聯(lián)系用原材料供應(yīng)商，與之簽訂合作合同。

5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員，談好薪資，工作時(shí)間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。

6.開始在各高校進(jìn)行宣傳活動(dòng)。

四 行業(yè)及市場(chǎng)

餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。

隨著生活的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對(duì)飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。

而本餐廳就是在此基礎(chǔ)上建立起來的，價(jià)格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務(wù)是我們餐廳能生存下來的重要條件。

(一)此類餐廳的形成及發(fā)展前景

世界的不斷融合，越來越多的西餐廳在中國(guó)建立起來，高校的學(xué)生接觸的西方文化，讓他們對(duì)西方的食物充滿好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著一定的市場(chǎng)需求，只要價(jià)格安排合理，味道較好，餐廳風(fēng)格獨(dú)特，一定會(huì)有較高盈利。

(二)餐廳所在地(大學(xué)城)消費(fèi)市場(chǎng)分析

合肥大學(xué)城是合肥各所高校集中的地方，消費(fèi)量大，中餐廳多，但是專為學(xué)生提供休閑場(chǎng)所的餐廳卻并不多，因此，學(xué)生餐廳會(huì)有較大的市場(chǎng)。

且由于本餐廳的價(jià)格安排較為適中，符合大部分學(xué)生的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

(三)現(xiàn)已創(chuàng)辦的此類餐廳概況

1.名稱：**餐廳

2.成立時(shí)間:****年**月**日

3.所在位置：合肥大學(xué)城

4.優(yōu)勢(shì)分析：存在時(shí)間長(zhǎng)，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開業(yè)時(shí)，此類餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。

且在當(dāng)時(shí)，價(jià)格便宜，風(fēng)味獨(dú)特，頗受追捧。

5.主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目介紹:午餐是中餐，晚餐是西餐

6.存在的缺陷：

1.餐廳長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)格未作改變，且飲食種類幾乎沒有變化，消費(fèi)者毫無新鮮感。

2.因?yàn)樯廨^為火爆，整體價(jià)格有所上調(diào)，受到學(xué)生的不滿。

7.本餐廳的競(jìng)爭(zhēng)策略

(一)做好宣傳，開展各種促銷活動(dòng)

1.前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。

后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。

定期具體活動(dòng)的策劃和組織，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。

2.針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略。

(二)創(chuàng)造本餐廳特色

1.永遠(yuǎn)不要讓自己的餐廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和真實(shí)需要;自己的餐廳是為高校師生提供飲食的，要有這種意識(shí)――永遠(yuǎn)和校園生活合拍。

2.這是你的餐廳。

每一個(gè)員工都應(yīng)該有這種主人意識(shí)，熱情，主動(dòng)，有親和力。

應(yīng)該通過一系列的方法讓員工把這種意識(shí)時(shí)刻牢記，讓每一個(gè)員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。

五 營(yíng)銷策略

(一)在確定經(jīng)營(yíng)方式前，本餐廳會(huì)對(duì)消費(fèi)群和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行調(diào)查和分析，根據(jù)不同情況制定相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)策略：

1.優(yōu)勢(shì)宣傳：

1.本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。

2.同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。

3.簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。

4.此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

5.本餐廳的消費(fèi)群目標(biāo)是高校的學(xué)生，因此，綠色衛(wèi)生，餐點(diǎn)獨(dú)特，價(jià)格適宜是本餐廳重大優(yōu)勢(shì)。

6.本餐廳的構(gòu)造風(fēng)格符合廣大學(xué)生的審美標(biāo)準(zhǔn)。

具體內(nèi)容請(qǐng)參見附件一。

2.服務(wù)：

本餐廳 所推崇的是微笑服務(wù)，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務(wù)員，面對(duì)顧客均需要微笑服務(wù)，真誠(chéng)待人，對(duì)于具體要求本餐廳在聘請(qǐng)廚師以及服務(wù)員時(shí)已經(jīng)強(qiáng)調(diào)。

餐廳規(guī)章制度也有明確要求。

3.品質(zhì)與價(jià)格的雙重保障的競(jìng)爭(zhēng)策略

1，本餐廳所強(qiáng)調(diào)的是綠色生活，健康享受美食，因此，對(duì)于原材料的購(gòu)買均要求較高，符合大學(xué)生的健康飲食。

2.本餐廳的消費(fèi)群是廣大學(xué)生群體，因此，在價(jià)格方面會(huì)盡量符合學(xué)生們的消費(fèi)需求。

4.校園廣告

(1)再在前期資助學(xué)生所舉辦的活動(dòng)，在其活動(dòng)中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來。

(2)等有了一定的顧客群體，就會(huì)采用各種優(yōu)惠方式，來留住顧客，當(dāng)然這是在盈利的前提下進(jìn)行的。

(二)經(jīng)營(yíng)模式的建立

1.本餐廳提供免費(fèi)茶水和鮮湯。

并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。

2.本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。

4.餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。

如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷量的。

5.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。

據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

6.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。

寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

7.制作顧客反饋表。

在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。

將顧客滿意進(jìn)行到底。

樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

六 市場(chǎng)目標(biāo)

(一)市場(chǎng)進(jìn)程及目標(biāo)

半年

慢慢吸引顧客的前來，努力在半年內(nèi)收回初期的投資。

提升知名度、美譽(yù)度;積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，努力的開發(fā)新的飲食產(chǎn)品，為餐廳的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。

兩年

進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，確定自己的特色品牌飲食，各類活動(dòng)相繼推出，是固定的顧客人數(shù)進(jìn)一步增加。

餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，

五年

在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大餐廳的范圍，并可以尋找新的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展

七 風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

(一)資金方面

為防止資金回收較慢，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金，十五萬(wàn)元的開業(yè)資金必須要有一定的資金留做備用。

(二)資源方面

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

因此，要與原材料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期友好合作關(guān)系。

(三)經(jīng)營(yíng)方面

餐廳長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)下來，顧客會(huì)對(duì)餐廳的飲食厭倦，餐廳風(fēng)格的一成不變感到無趣，那么，就要適時(shí)的改變菜色，運(yùn)用一定的資金進(jìn)行餐廳風(fēng)格的改變。

(四)管理方面

1.為防止廚師被挖角而辭職，餐廳管理者需對(duì)餐廳的特色菜進(jìn)行一定的了解，并及時(shí)聘請(qǐng)另一個(gè)廚師，發(fā)明新的特色菜。

2.同時(shí)，對(duì)于餐廳的廚師和服務(wù)員，餐廳管理者需要與之處好關(guān)系，給予較為豐厚的報(bào)酬，適時(shí)聽取他們的意見，改善自己的管理方式。

(五)其他方面

隨著世界的發(fā)展，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。

餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。

因此，善于創(chuàng)新，善于學(xué)習(xí)，是餐廳能長(zhǎng)期生存下去的根本。

八 財(cái)務(wù)計(jì)劃

1.現(xiàn)金流量表

1.初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用(3萬(wàn))，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等

3. 運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

(大約估計(jì)為70000)

4.剩余40000作為餐廳本金，預(yù)防各種突發(fā)狀況。

2.預(yù)計(jì)損益表(主營(yíng)業(yè)務(wù)收入)

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)1000元。