前言：中文期刊網(wǎng)精心挑選了餐館開策劃方案范文供你參考和學(xué)習(xí)，希望我們的參考范文能激發(fā)你的文章創(chuàng)作靈感，歡迎閱讀。

餐館開策劃方案范文1

餐廳五一營銷策劃方案

5月1日——5月13日（xx店）

活動內(nèi)容：

1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。

5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

另外，為回報消費者，5月1日— 5月13日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

5月1日——5月13日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：

1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來店前短信提醒或地址信息；

2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，特價信息，提高人氣；

3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人；

4、短信打折券、現(xiàn)場短信交友；

5、服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失；

6、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機(jī)會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

市場環(huán)境分析提示：

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！

餐館開策劃方案范文2

公司通過開業(yè)活動聚集人氣、吸引行人觀望，形成口碑宣傳、達(dá)到傳播的效果，進(jìn)一步擴(kuò)大家家知品牌在一定范圍內(nèi)的知名度、美譽(yù)度，進(jìn)而使企業(yè)以后的商路更加平坦。今天小編在這給大家整理了一些最新2021公司開業(yè)慶典活動策劃方案范文，我們一起來看看吧!

公司開業(yè)慶典活動策劃方案1

一.活動目的

1.確定公司形象

2.介紹公司主營業(yè)務(wù)和發(fā)展歷史

3.通過開業(yè)活動提高知名度，加強(qiáng)業(yè)內(nèi)合作

4.加強(qiáng)職工信息，提高企業(yè)自身素質(zhì)

5.以產(chǎn)生良好的新聞效益，社會效益為目的

二.活動前期準(zhǔn)備

1.嘉賓的邀請：嘉賓邀請是一是活動中極其重要的一環(huán)。為了使慶典活動充分發(fā)揮其轟動及輿論的積極作用，在嘉賓邀請工作上必須精心選擇對象，盡力邀請有知名度人士出席，制造新聞效應(yīng)，重要嘉賓應(yīng)派專人上門邀請。

2.開業(yè)慶典廣告宣傳內(nèi)容：開業(yè)告示要寫明內(nèi)容,即_____開業(yè)慶典活動在何時何地舉行，介紹有關(guān)的建設(shè)規(guī)劃，經(jīng)營理念，服務(wù)宗旨。

廣告媒體安排：在活動前一周即須路段的廣告位，并制作好廣告稿件以及廣告計劃書，印制好派發(fā)的禮品袋，宣傳資料。

3.會標(biāo)和標(biāo)語的制作：由主辦方復(fù)制會標(biāo)的尺寸內(nèi)容

4.成立專門的籌備小組，實行組長負(fù)責(zé)制責(zé)任分工到人，實行倒計時工作制。

(1)提前5天左右需要完成的工作：

①制定詳細(xì)的活動方案，并上報上級各部門審核、修改。

②確定承辦廣告公司，就相關(guān)承辦內(nèi)容簽訂承辦合同。

③召開一到兩期籌委會，就細(xì)節(jié)問題進(jìn)一步商定。

④按照項目實施的方案要求廣告宣傳工作開始運作，第一批媒體廣告開始投放。

(2)提前3天需要完成的工作：

①發(fā)送請?zhí)埜鹘缛耸繀⑴c本次開業(yè)慶典。

②各種活動用品(印刷品，禮品等)應(yīng)完成制作，由專人負(fù)責(zé)保管。

③承辦方方面完成活動所需物品的前期制作工作。

(3)活動開始前2天完成

①提前2天，承辦方完成現(xiàn)場的布置工作，完成所有條幅，彩旗，燈桿旗等的安裝工作。

②提前2天，完成主席臺的搭建布置工作，完成主會場簽到處，指示牌，嘉賓桌椅，音箱的擺設(shè)布置。完成花籃、花牌、禮賓花的制作工作，完成花籃，花牌，盆花的布置工作。

(4)活動當(dāng)天實施工作

①上午6:00公司所有內(nèi)部人員和工作人員到達(dá)現(xiàn)場，做最后的檢查。

②上午7:00所有保安人員到位

③上午8:00所有禮儀小姐、演藝人員、迎賓小姐到位

④上午8:30主持人、記者到場

⑤上午9:00嘉賓陸續(xù)到場，迎賓小姐協(xié)助佩戴胸花，并且引導(dǎo)工作進(jìn)場，同時樂隊也開始奏樂迎賓。

三.活動內(nèi)容

1.活動地點：酒店

2.活動時間:9:00—11:00

3.活動流程：

(1)9：00迎賓小姐引導(dǎo)重要領(lǐng)導(dǎo)嘉賓簽到進(jìn)場

(2)9:15迎賓小姐接待各位公司領(lǐng)導(dǎo)、商業(yè)伙伴就座

(3)9：20播放投影短片，可以做一個關(guān)于企業(yè)公司的主營產(chǎn)品的宣傳短片(公司可以提供，也可運用類似的故事找一個短片說明公司的發(fā)展史)，維持5分鐘左右的展示。

(4)9：25司儀宣布___開業(yè)慶典正式開始，司儀介紹貴賓，宣讀祝賀單名單，5分鐘(掌聲)。

(5)9：30緊接著穿插一個小游戲，為了活躍氣氛，同是也為了接下來領(lǐng)導(dǎo)上臺講話起到一個斜接的作用。開始的時候就讓大家都參與進(jìn)來，可以跳動積極性，而不是起先就是領(lǐng)導(dǎo)講話的常規(guī)方式。游戲的形式：讓員工根據(jù)短片回答問題(問題可以是公司的成立時間、主營業(yè)務(wù)等問題，由難到簡單。最后一個問題設(shè)置，就是為了接來下的公司高層領(lǐng)導(dǎo)出場做的準(zhǔn)備。問題是公司的總經(jīng)理是誰?員工回答正確之后，大家給予熱烈的掌聲(可以音樂控制)，然后司儀便借此邀請總經(jīng)理上臺發(fā)言。此時的活動氣氛已被烘托出來，相對活潑而又抓住了中場枯燥的時間。

(6)9：45總經(jīng)理致詞(掌聲)

(7)9.50司儀邀請?zhí)匮钨e發(fā)言

(8)9:55司儀

互動游戲：事先在桌位底下黏貼小紙條(比發(fā)號碼有新意)，紙條上內(nèi)容為公司的某個產(chǎn)品。主持人此時要求在場的人員找出小紙條，然后運用筆記本隨機(jī)選取一個桌號。抽到的桌子推薦一位上臺表演，讓與會者猜。表演者不能說出產(chǎn)品名字，可以用文字和動作表現(xiàn)出來。表演者與回答正確的與會者均有獎品。

(9)10:20司儀宣布游戲結(jié)束，比賽結(jié)果，禮儀小姐送上禮品。

小品表演：公司總經(jīng)理曾靜的發(fā)展史(可以由公司職工組織導(dǎo)演,這樣比較可以調(diào)動臺下觀眾的共鳴。可以先選擇公司內(nèi)部比較活躍的人員和某些領(lǐng)導(dǎo)親自上臺表演，具有更深遠(yuǎn)的意義。自導(dǎo)自演的發(fā)展史，更具有說服力，和感染力。而嘉賓說熟悉的領(lǐng)導(dǎo)更具有親切性，激發(fā)可觀賞性。如若公司實在無法挑出適合的人員參加，可以邀請專業(yè)的小品演員表演。這樣的效果更具藝術(shù)性，這是可供選擇的方案。)

(10)10:28公司先進(jìn)職工代表發(fā)言以老員工為優(yōu)先考慮對象。可以結(jié)合上面的小品陳訴下去，表達(dá)對未來公司發(fā)展的遠(yuǎn)大眺望。承接了小品賦予的特殊寓意。

(11)10:35集體舞蹈有感染力跳躍式的民族舞蹈，需要有懸念的設(shè)置。室內(nèi)的音響燈光明暗交接，表達(dá)一種蓬勃向上的感召力。

(12)10:45舞蹈最后燈光突然打亮，公司領(lǐng)導(dǎo)在領(lǐng)舞者的帶動下上臺，進(jìn)行開業(yè)剪彩。(掌聲)

(13)10:55公司高層領(lǐng)導(dǎo)宣布公司開業(yè)慶典活動結(jié)束，司儀最最后總結(jié)

(14)11:00各位嘉賓等會餐

四.活動預(yù)算(根據(jù)實際具體清算，此為概算)

1.禮儀迎賓小姐4名600元

2.會場布置：花籃、花牌、花盆胸花500元

3.演藝人員：(根據(jù)實際選擇定價)1000元

4.獎品20份：30_20=600元

5.廣告宣傳費用：媒體宣傳、印刷品、宣傳資料__元

6.場地租用費：待定

7：餐飲費：待定

公司開業(yè)慶典活動策劃方案2

一 酒店概述

1、項目：_大酒店

_大酒店，原為領(lǐng)地大酒店，因經(jīng)營不善于__年年6月終止經(jīng)營,現(xiàn)定位為樂山本土中餐大酒店。

2、開業(yè)主題：味道嘉州樂食凱源

本主題給凱源大酒店注入樂山的特色味道，賦予大酒店自身獨有的特色和風(fēng)格，用與眾不同的特點吸引顧客;使顧客在開業(yè)時，就能夠轉(zhuǎn)換消費者對凱源大酒店前身的原有印象，提高顧客對凱源大酒店的菜品品嘗興趣。

3、目的：

開業(yè)之初就給酒店付諸強(qiáng)烈的樂山本土特色菜品文化，為以后宣傳作鋪墊;

1)、告知樂山市民凱源大酒店正式開業(yè)迎賓。

2)、以開業(yè)活動為載體，體現(xiàn)凱源大酒店獨特的經(jīng)營模式。讓消費者了解經(jīng)營品位、理念和文化等，樹立其獨特的品牌形象，為日后在服務(wù)業(yè)贏得有利競爭建造好基石。

3)、擴(kuò)大知名度和影響力。

4、開業(yè)時間：預(yù)訂為9月15日(周六)

5、定位：樂山本土特色菜品文化純樂山人川味

6、宣傳形式：媒體與現(xiàn)場活動互動結(jié)合。

二 酒店swot分析

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，市區(qū)逐漸從老城區(qū)往外移。以樂山新世紀(jì)廣場和為中心向四周輻射，逐漸形成一個以餐飲、娛樂和休閑為重點的新商圈，目前在這個商業(yè)圈已經(jīng)形成了幾個大型且成熟的大酒店：三蘇大酒店、紅高粱海鮮大酒店、鴻瑞大酒店、飄香大酒店等，以及其他中小型的飯店。

優(yōu)勢(superiority)：

1、規(guī)模：占地總1180平方米，為一層,共有包間11間,其中7個小包間,4個大包間，大廳可容納8人桌的桌子10張，可同時容納260余人進(jìn)餐。

2、樂山獨有的以純本土文化為經(jīng)營的中餐大酒店，周邊一公里范圍內(nèi)，存在有不少中高檔住宅小區(qū)，小區(qū)住戶有一定的消費能力。

3、樂山地區(qū)第一家純樂山人口味川菜。

劣勢(worst)：

1、門店不夠突出(店招不夠明顯)

2、特色文化不能夠突出酒店特點，不夠吸引力

3、前領(lǐng)地大酒店的運作失敗會對現(xiàn)凱源大酒店的經(jīng)營造成一定的負(fù)面影響。

機(jī)會(opportunity)：

1、樂山市__年餐飲行業(yè)占gdp的22%,樂山旅游局和樂山經(jīng)貿(mào)委決定加大對樂山本土飲食企業(yè)的扶持，力爭將樂山地區(qū)的餐飲業(yè)做大做強(qiáng)。

2、地理位置處于樂山未來高檔經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心圈附近。

3、樂山經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度迅猛，企業(yè)數(shù)呈高速增長。

4、在樂山特色中餐業(yè)還有沒標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)頭羊。

威脅(threaten)：

1、商業(yè)圈周邊的其他成熟中餐館對凱源酒店的威脅

2、隨著大酒店自身的發(fā)展 其它的大酒店也在發(fā)展

3、未來開張的大酒店對自身的威脅

4、附近各大大酒店，已經(jīng)運作成熟，客源基本穩(wěn)定，造成客源分流難

三 前期運作

(一) 廣告宣傳

1、小區(qū)廣告：選擇新城區(qū)區(qū)域的高檔小區(qū)門口投放3個月的廣告，高檔小區(qū)是較高收入人集中的地方。高檔小區(qū)投放廣告針對性極強(qiáng)。告別傳統(tǒng)促銷和開業(yè)廣告的形式，告別無效而花費高的廣告形式。利用人們好奇的心里，在短期之內(nèi)，聚集人氣，吸引潛在消費者對凱源的關(guān)注，使其開業(yè)初期就來凱源消費。這樣可以達(dá)到新城區(qū)80%的居民知道凱源大酒店的優(yōu)惠、地點、唯一樂山特色的大酒店。提升其知名度和美譽(yù)度。

廣告內(nèi)容主要是：開業(yè)時間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團(tuán)體宴。

2、與中國電信、中國移動、中國聯(lián)通等通訊行業(yè)合作，進(jìn)行短信群發(fā)，借助此手段可以覆蓋樂山城區(qū)絕大部分人群，并且采用分階段發(fā)送，一方面可以控制費用，二方面可以最大化進(jìn)行消費群體覆蓋。同時對其高端vip客戶在團(tuán)體訂餐時可以享受8折優(yōu)惠。

3、在一些免費電臺信息。提升凱源的知名度和美譽(yù)度。

4、在交通臺信息

內(nèi)容主要是：開業(yè)時間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團(tuán)體宴。

交通臺音樂頻道是出租車、私家車經(jīng)常收聽的一個節(jié)目，而我們的目標(biāo)群體正是經(jīng)常打車或者有私家車的人。通過信息可以讓目標(biāo)群體知道開業(yè)時間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團(tuán)體宴等內(nèi)容，吸引他們來消費。估計能讓打的和私家車的人能有40%人知道凱源。產(chǎn)生沖動消費。

5、做dm單或生活指南

dm單和生活指南發(fā)放去不同的區(qū)域，包括店面等高收入人集中的地方，力爭這些區(qū)域的人群有80%知道凱源大酒店開業(yè)時間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、樂山獨特、適合婚宴聚會壽宴等團(tuán)體宴等內(nèi)容，產(chǎn)生沖動消費。同時在做dm單或生活指南看菜的圖片猜菜名，猜上可以免費送這個菜。

一定要將凱源新開業(yè)、高檔享受、樂山特色、大眾消費、適合婚宴聚會壽宴等團(tuán)體宴的信息告知潛在消費者。

(二)和一些伙伴合作：

1 沒有提供餐飲的旅店合作。他們帶客人來消費可以給他們20%的折扣。他們可以將將錢收在他們的帳單里面，他們帶他們的客人來消費又可以有20%的回扣。

2 和茶樓洗足等合作。如果客人去消費可以有20%的回扣。

3 和旅行社合作。旅行社來凱源消費可以有20%的回扣。

4 和婚慶公司或結(jié)婚登記處合作。他們提供婚宴信息可以享受一定折扣的提成。

通過和以上公司合作，可以少花費時間招攬客戶，提升營業(yè)額。

四 現(xiàn)場活動

1 給打的來消費的人報銷打的費。迎賓人員迎接來凱源消費的人幫其出打的費。

2 9.18這一國難日：在門口做一個kt板寫上：“漢奸與日本鬼子不得入內(nèi)“。吸引媒體來報道操作。提升就餐顧客心中隱藏的愛國熱情。做事件營銷。

3 和婚慶公司做有亮點的結(jié)婚儀式，同時給婚宴低折扣。請報紙電視臺報道，做有償新聞。

4 開業(yè)促銷折扣

(1)凡是在9月15號到17號，到凱源大酒店進(jìn)行消費的可以享受6折優(yōu)惠(不包括酒水)。

(2)凡是在9月18號到9月30號，到凱源大酒店進(jìn)行消費的，可享受7折的折扣(不包括酒水)。

(3)凡是在10月1號到10月15號，到凱源大酒店進(jìn)行消費的，可享受8折的折扣(不包括酒水)。同時凱源送凱源自己特色的一份涼菜和果盤。

五 現(xiàn)場布置

1、在酒店正門前方以紅色地毯鋪地，兩側(cè)各置中式花籃(具體數(shù)由凱源大酒店安排)。

2、 雙龍拱門1個、燈柱2個(一天)。

3、 大酒店大廳置掛氣球裝飾200串、約1000個。

4、 放鞭炮和音樂。吸引行人注意。

公司開業(yè)慶典活動策劃方案3

一、策劃思路

基于背景分析的特點，本商場可看引領(lǐng)區(qū)域消費的龍頭，因此首先要逐漸進(jìn)步著名度和美譽(yù)度，在消費者心中形成良好的消費者口碑并利于拓展商戶。所有這些需要前期宣傳活動來培養(yǎng)消費者的認(rèn)知度。當(dāng)然開業(yè)當(dāng)天才是重中之重。

“開業(yè)”要確保“首戰(zhàn)必勝”是所有新生項目的首要題目，尤其貿(mào)易日趨激烈的今天，因此要做到：既有熱烈的現(xiàn)場氣氛，又有實實在在的前期活動宣傳，就需要各種慶典活動具有驚爆性和著名度，作到先聲奪人，站穩(wěn)腳跟。

二、活動原則：

1、 必須在開業(yè)慶典活動的氣勢上營造規(guī)模，追求熱烈氣氛和吸引力 。

2、通過開業(yè)慶典，爭取在周邊居民中留下深刻的印象。

3、要有持續(xù)的促銷活動，并使顧客有新鮮感，最好能夠形成新聞點以易于傳播。

4、促銷活動的確能讓顧客感到"實惠"，終極增加本商城的美譽(yù)度。

5、本項目策劃方案應(yīng)該便于操縱實施，并具有風(fēng)險可控性。

三、活動目標(biāo)

通過成功舉辦開業(yè)慶典活動，達(dá)成進(jìn)步商場著名度、促進(jìn)招商以及吸引消費者的目的。

四、前期預(yù)備方案

開業(yè)前在室內(nèi)各主要街道和各大學(xué)校做巡回式的宣傳演藝促銷活動。促銷活動啟動。

開業(yè)前一周或十天，向四周居民以及過路職員和各個學(xué)校發(fā)放開業(yè)宣傳資料。

開業(yè)前一周或3天，在商城四周放置飄空氣球，下懸開業(yè)慶典條幅，營造喜慶氣氛。為正式剪彩做預(yù)熱工作。

開業(yè)前一周，加大促銷活動力度，確保開業(yè)當(dāng)天的客流量。

五、項目實施方案

1.活動要素

活動名稱：卓威國際體育城

活動時間：__年__月

活動地點：卓威國際體育城

活動人群：商城領(lǐng)導(dǎo)、特邀嘉賓、四周居住區(qū)居民、攔截過往散客等

活動目標(biāo)：通過成功舉辦開業(yè)活動，達(dá)成進(jìn)步商場著名度、促進(jìn)招商以及吸引消費者的目的。

2.組織活動內(nèi)容

a、商場外氣氛裝飾

b、現(xiàn)場布置：

舞臺和音響配置，花籃、條幅和飄空氣球及冷煙火，禮節(jié)組織等c、演出節(jié)目：

軍樂隊，舞獅表演，街舞和唱歌表演，以及第二、三天的秧歌演出來持續(xù)開業(yè)氣氛

d、前期宣傳工作：

1)宣傳車進(jìn)進(jìn)縣(郊)區(qū)巡回演藝宣傳促銷

2)商場pop海報、展板等，營造喜慶熱鬧的氛圍

e、后期宣傳工作：

持續(xù)三天(天天下午)演藝表演，保持一段時間的慶典氣氛。

以上方案由我公司經(jīng)過多方面的討論確定，請各位領(lǐng)導(dǎo)給予指導(dǎo)，籌備此次慶典活動儀式，我們以為首先在指導(dǎo)思想上要遵循“熱烈”、“節(jié)儉”與“縝密”三原則.所謂”熱烈”是指要想方想法在慶典儀式的進(jìn)行過程中營造出一種歡快、喜慶、隆重而令人激動的氛圍，而不令其過于煩悶、乏味。慶典儀式刪繁就簡，但卻不可缺少熱烈、隆重。與其平平淡淡、草草了事，或偃旗息鼓、灰溜溜地走上一個過場，反倒不如索性將其略往不搞。所謂“節(jié)儉”是要求主辦單位勤儉持家，在舉行慶典儀式以及為其進(jìn)行籌備工作的整個過程中，在經(jīng)費的支出方面實事求是。節(jié)制、儉省。所謂“縝密”則是指主辦單位的籌備慶典儀式之時。既要遵行禮節(jié)慣例，又要具體情況具體分析，認(rèn)真策劃，注重細(xì)節(jié)，分工負(fù)責(zé)，一絲不茍。力求周密、細(xì)致，嚴(yán)防鴨蛋雖密也有縫，臨場出錯。

餐館開策劃方案范文3

美食評級的一顆星到底有多大威力，居然可以令人如此失去理智？美食評判家又是一份怎樣的職業(yè)？

小銷售轉(zhuǎn)做美食偵探

葉志倫的父親是一個有名的湘菜師傅，大學(xué)畢業(yè)后，他從湖南老家來到廣州一家食材公司做銷售。幾年下來，葉志倫幾乎將廣州所有有名的餐廳吃了個遍，任何一道菜只要讓他吃上一口，能吃出里面都放了哪些調(diào)味品，并能精確到每種調(diào)味品放了多少毫克。

“你真是個人才！出來跟吧，薪水保證讓你滿意。”2002年，一家餐飲連鎖公司的鄧?yán)习澹娮R到葉志倫舌尖上的功夫，要挖他過去。不久，他辭掉了食材公司的職務(wù)，去了鄧?yán)习宓墓尽?/p>

在一次會議上，鄧?yán)习甯鷨T工們談起了餐飲連鎖公司管理難的問題。那段時間，善于學(xué)習(xí)的葉志倫剛好讀了一本書，名叫《米其林指南》。《米其林指南》是法國輪胎制造商米其林公司出版的一本美食及旅游指南書，以給餐館評級而聞名。葉志倫看完《米其林指南》后，拍案叫絕，于是，他依葫蘆畫瓢，設(shè)計了—個美食評級的方案，推薦給鄧?yán)习澹唧w做法是，將公司旗下所有酒樓按五個星級來評判，哪個酒樓的里級高，總部就會給予更多的獎勵。鄧?yán)习逵X得這個辦{去很好，于是就全權(quán)交給他去執(zhí)行。為了做好美食評級，葉志倫在公司內(nèi)部創(chuàng)建了—個秘密部門——第三方監(jiān)管，就是聘請一批人員，去各個酒樓品鑒菜肴，考察服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)行星級評定，由于他們便衣，故又稱美食偵探。美食偵探在吃吃喝喝中，履行重要使命。他們每去一家餐廳，都是先以顧客的身份吃上一頓，然后將該餐廳各個方面的情況如實記錄，并對調(diào)查來的信息進(jìn)行整理，寫成報告，交給鄧?yán)习澹僭诙聲嫌懻摚o每家酒樓進(jìn)行評級。

一次，有個下屬想調(diào)查武漢酒樓的廚房，但廚房是酒樓的重地，一般人進(jìn)不去。那個下屬便裝作醉酒，踉踉蹌蹌地往廚房走去，沒想到剛好碰見總廚在過道里調(diào)戲一個漂亮的女服務(wù)員。那個下屬說了兩句，總廚竟大叫道：“你是誰啊？誰讓你進(jìn)來的？”總廚邊罵邊推搡著他，發(fā)現(xiàn)他身上有微型攝像機(jī)后，更加惱怒，道：“你是干什么的？找死啊！”那個下屬不想暴露身份，謊稱自己喝醉了來找衛(wèi)生間。總廚不信，粗暴地對他拳打腳踢起來……那個下屬要找領(lǐng)導(dǎo)反映情況，總廚還是不罷手：“你找誰都沒用，在這里我說了算！”

葉志倫將此事匯報給總部后，董事會經(jīng)過討論，辭退了那個總廚。

有一段時間，公司各個酒樓的生意一日比一日冷清，鄧?yán)习搴苤薄＝?jīng)過深入調(diào)查，葉志倫發(fā)現(xiàn)是由于菜肴缺乏創(chuàng)新所致。“怎么辦呢？現(xiàn)在好廚師越來越難找……”鄧?yán)习迕碱^緊皺，最后不得不給葉志倫下死命令：“你不是做美食偵探的嗎！咱可不能老在自己的酒樓內(nèi)探來探去，只要對公司有利，去外面做臥底也是必要的。”鄧?yán)习宓囊馑迹~志倫自然明白，他先后去了二十幾家同類酒樓吃飯，選中幾家味道不錯的，然后私下打探，通過與廚師的反復(fù)接觸，最終幫鄧?yán)习逋诹藥酌妓嚪欠驳膹N師。半年后，公司各個酒樓的生意終于有了好轉(zhuǎn)。

創(chuàng)建美食偵探公司

2005年年初，由于董事會調(diào)整，葉志倫的美食偵探部門解散。隨后，他帶著幾名下屬，戒立了一家美食偵探公司，開始為一些星級酒店、快餐連鎖公司服務(wù)。

一個周末，葉志倫和幾個員工帶上錄音筆，藏好紐扣式攝像機(jī)，來到一家國際連鎖快餐店。排隊買餐的時候，葉志倫不停地看表，別人以為他著急，其實他是在計算時間，衡量服務(wù)員的工作效率；餐端上桌后，他又輪番摸了一遍食品，看溫度；終于開吃了，他一邊吃一邊跟員工輕聲討論說：“這漢堡里的生菜好像不大新鮮，蔫了……”別人以為他們在閑聊，其實是在緊張工作。

“我們不僅要昔別人跑腿，更要學(xué)會積累大量有用的情報，說不定什么時候就能賣個好價錢。”葉志倫經(jīng)常這樣教導(dǎo)員工。2005年五一節(jié)期間，廣州有好幾家酒樓同時開業(yè)，并拋出各種優(yōu)惠方式來吸引顧客。一名員工說：“葉總，要不我們也去湊湊熱鬧，刺探一些情報回來？”葉志倫搖了搖頭。但兩個月后，他竟帶著幾個員工去那幾家酒樓吃了個遍，收獲頗豐。員工們都很納悶：“為什么他們開業(yè)的時候不去吃？當(dāng)時多優(yōu)惠啊！”這時，他跟員工們說道：“我們和普通顧客不一樣，要的不是省錢，而是可貴的情報啊。酒樓剛開業(yè)，無論是管理層還是廚師，都處于磨合期，繁亂中哪能體現(xiàn)真正水平？只有等他們沉淀—段時間，才能看出生意好壞……”員工們聽了，都覺得他說得很有道理。2006年，一位廣東老板找到葉志倫說：“我想開家澳門餐館，你能不能幫我搞些情報？越詳細(xì)越好，錢不是問題…”這名老板是專門投資餐飲的，手里已有粵菜、湘萊、蘇菜等多家餐館。“澳門菜？做澳門菜的餐館在廣州還很少見啊。”葉志倫說。對方堅定地道：“正因為少，我才要做嘛！”

葉志倫接下了這單業(yè)務(wù)。一天，他和—個女員工裝成情侶，來到天河城附近的一家澳門餐館，吃了幾道幕后，覺得味道確實不錯。葉志倫便讓女員工向服務(wù)員打聽這些菜的做法，不料服務(wù)員笑著婉拒道：“不好意思，我不懂。”葉志倫又拿出照相機(jī)想把桌上的菜拍下來，經(jīng)理卻走過來說：“先生，我們餐館有規(guī)定，不能拍照。”葉志倫恭維道：“哎呀，你們的菜太好吃了，我們是從湖南過來旅游的，不能經(jīng)常來，所以就想把萊拍下來，回去讓我老婆學(xué)著做……”“那也不行，請理解。”最后，他們只好尷尬地離去。

“葉總，要不我們放棄這單業(yè)務(wù)吧！”有員工提議。確實，如果是內(nèi)地的菜系，到處都是，這樣的業(yè)務(wù)很容易完成。但葉志倫覺得，自己既然是美食偵探，就不能輕易退縮，否則傳出去，哪還有信譽(yù)？不久，他又和兩個員工親赴澳門，七天內(nèi)去了十幾家澳門餐館吃飯，而且每到一家餐館，對方都沒有阻止他們拍照。

就這樣，經(jīng)過四次往返，葉志倫和員工花費近一個月時間，終于把澳門餐館的情況摸得滾瓜爛熟。每探完一家餐館，他們都會把對方有特色的裝修風(fēng)格、服務(wù)形式、菜名、口味、特點和價格等一記錄下來。當(dāng)葉志倫將厚厚的記錄本和詳實的策劃方案交給那位廣東老板時，對方滿意地說：“葉總，你們真不愧是美食偵探啊，既認(rèn)真又神速！”不久，那位廣東老板的澳門餐館就在廣州開業(yè)后，生意非常興隆，葉志倫的公司也因此得到了一筆不菲的報酬。

轉(zhuǎn)戰(zhàn)香港，成為世界頂級美食評判家

2008年，受金融危機(jī)影響，很多餐飲企業(yè)削減了雇用美食偵探的業(yè)務(wù)，葉志倫的公司效益一度低迷。正當(dāng)他茫然時，一個叫陳生的香港老板來找他。陳生在香港也開了一家美食偵探公司，但缺少得力干將，于是慕名找到葉志倫希望合作。葉志倫覺得，去香港說不定能讓自己的人生再上一個臺階，便同意了。令葉志倫興奮的是，赫赫有名的米其林公司竟然也是陳生公司的客戶。葉志倫加盟陳生的公司后，主要負(fù)責(zé)米其林公司的業(yè)務(wù)。2009年年初，他帶領(lǐng)幾十名美食偵探，開始對香港、澳門的一千余家餐廳進(jìn)行暗訪。

不過，葉志倫他們搜集來的情報起不了決定作用，頂多算是為米其林公司進(jìn)行初選——將一千余家餐廳的偵探范圍縮減到兩三百家。入圍后的這些餐廳，再由米其林公司聘請的世界頂級美食評判家前去進(jìn)行評判。

有一次，葉志倫與一名米其林公司派來的世界頂級美食評判家來到澳門一家餐廳，只見對方走進(jìn)去瞟了幾眼，就滔滔不絕地分析起了門面、內(nèi)部環(huán)境、裝修質(zhì)量等各方面優(yōu)點與不足。然后，對方只看了一眼菜名，就說出了其中哪些原料不新鮮，哪些原料屬于冷凍食品；并且，通過上萊時間，對方準(zhǔn)確地說出了該餐廳廚房有幾個廚師和幾個配菜工……

“真是高人啊，讓我獲益匪淺！”葉志倫親眼目睹了那名世界頂級評判家的偵探過程后，頗為驚嘆。經(jīng)過世界頂級評判家們的精挑細(xì)選，港澳地區(qū)最終有兩百多家餐廳和酒店入選《米其林指南》星級店。其中分為三個級別：一星表示該餐廳在同類飲食風(fēng)格別優(yōu)秀；二星說明該餐廳廚師的廚藝非常高明；三星則是告訴食客這里有令人永世難忘的美味，值得前來用餐。在港澳地區(qū)，象征著最高榮譽(yù)的米其林三星級餐廳只有兩家，很多港人引以為傲的餐廳紛紛落選。正是由于美食星級評選具有特殊威力，在香港做美食偵探的風(fēng)險也很高，很容易遭到報復(fù)。

2011年10月的一天，葉志倫通過一名臥底配菜工，打探N--家海鮮餐館在所有的低價海鮮菜中，都放了一種可以調(diào)節(jié)鮮度和腥度的特殊物質(zhì)，那種物質(zhì)含有合成化學(xué)制劑，會影響人體健康。葉志倫一怒之下，向餐飲監(jiān)管部門舉報了那家海鮮餐館，使那家餐館遭到了整改和罰款。不過，令葉志倫沒想到的是，那家餐館通過那名配菜工找到他后，竟雇人將他爆打了一頓，使他住了—個星期的醫(yī)院。

餐館開策劃方案范文4

其實只要人家不跟沫沫提及終身大事的話，她過得還是蠻開心的。

在她的概念里，從未覺得一個女人必須嫁了才能擁有完整的人生。所以她即便縱觀無數(shù)風(fēng)景，也顯得淡淡定定了。公司里的人曾一度懷疑靚麗的沫沫要么是同性戀，要么就是腦子短路了。

其實，沫沫一路也相了無數(shù)次親。

她總覺得她的愛情不應(yīng)該以相親的方式存在。而是要像小說、電影里的情節(jié)一樣。一剎那的眼神碰撞，一瞬間的深情相擁，誤會后又糾結(jié)疼痛的迷亂告白，她喜歡瓊瑤式的朦朧又心傷、神傷的愛戀。可現(xiàn)在這個年頭，誰還有心、有時間跟你朦朧、曖昧，欲說還休？

星期五晚七點。

“景軒酒家”飯桌上，方臉男人問沫沫：“你對我印象怎樣？”

沫沫回答：“還可以吧。”

男人便激動了，拉住沫沫的手，花癡般地說：“那這個星期天我們結(jié)婚吧。”

沫沫差點暈倒，馬上借口有事溜之大吉了。

瞧，這樣的快餐式戀愛會把人給噎死，沫沫的調(diào)情式戀愛的希望瞬間破滅。

■

沫沫最近總覺得有一雙羞澀的眼一路追隨著她。

這雙眼就是她辦公桌對面的凌豐。

這個男人在沫沫眼里屬于沉默型的。來公司沒有多長時間，有一張干凈的白臉，說話溫文爾雅，非常紳士。缺點就是個子矮了點，就因這點沫沫對他是不入眼的。她要的男人要像古天樂那樣高大帥氣。

所以當(dāng)凌豐在午休時遞給她一個削好皮的蘋果時，沫沫歉意地笑笑：“吃得太飽了，你自己吃。”

凌豐就這樣尷尬地伸著手，紅著臉說：“這個營養(yǎng)，吃吧。”沫沫不想令他太難堪，便伸了手，同事路蘭卻搶先從凌豐手上接了蘋果，然后沒心沒肺地一邊啃，一邊笑：“嗯，謝謝凌豐，好甜。”

凌豐只是認(rèn)真地對沫沫說：“我還有，你等等。”

沫沫急了，借口有事溜了出去。

再坐回座位的沫沫，見到凌豐詢問的目光，她只能低著頭，尷尬得要命，好像真跟他有事來著。

從第二天開始，凌豐便執(zhí)著起來。

早上把買好的早餐放在沫沫的桌上。中午是削好皮的蘋果，蘋果下墊著餐巾紙，餐巾紙下放著紙條，晚上約她“明月餐館”就餐。沫沫抬頭，凌豐正對著她溫柔地笑。

沫沫內(nèi)心很糾結(jié)。

說實話，她對凌豐沒有那種海嘯般心動的感覺，可是他的體貼卻令她有點感動。想想有一個人默默地喜歡著自己也是一件幸福的事。

于是，晚上等同事們都走光后，沫沫便坐上了凌豐的車去了餐館。

用餐時，凌豐一個勁地為她夾菜，照顧得細(xì)致周到。

沫沫看著這張溫暖的笑臉有點恍惚，想著這樣家常的感覺也不錯。

餐畢，凌豐建議在江邊遛一圈。

整個江邊布滿了星星點點的燈光，甚是浪漫。此時，沫沫的手已經(jīng)被凌豐緊緊地拽住了。沫沫有點緊張，她不確定自己要不要這樣一段信手拈來的感情。

接下來，凌豐用意明顯的體貼，令沫沫更加矛盾。一方面她知道這并不是她想要的愛情，可是另一方面她又無力抗拒這妥帖的溫暖。

想著，寂寞時期過渡一下也無妨，有了合適的再抽身也不晚。

凌豐卻表現(xiàn)得很急躁，他不滿足于牽手、擁抱、親吻了。他想從頭到腳，仔仔細(xì)細(xì)地把沫沫品嘗一番。

沫沫起先抵死不從，因為她知道，在真愛還沒降臨前，這樣出格的舉動日后會褻瀆了自己崇尚的真正愛情。可是漸漸地在酒精的麻醉下，在凌豐溫柔纏綿的攻勢下，沫沫的身子便變軟了，變癱了，失去了最初的意識。

■

星期一她上班來，就被辦公桌上的一大捧火花玫瑰驚艷了眼。在同事們艷羨的目光中，沫沫緋紅了臉，朝凌豐望了一眼，覺得他不僅體貼還懂浪漫。

高跟鞋“噔噔噔”有節(jié)奏的一路敲進(jìn)來，然后一股海洋香氛彌漫開來。大家定格了眼珠，原來是老板夫人。于是所有的人便識相地溜回座位，只有沫沫呆呆地捧著玫瑰傻愣著。

老板娘淺笑，風(fēng)情地朝沫沫勾勾手。

沫沫放下花，跟隨老板娘進(jìn)了老板的辦公室。

隨后，老板娘收起了笑容，清清淡淡地問：“玫瑰花美嗎？”

“嗯，美。”沫沫點頭。

“知道誰送的嗎？”

沫沫搖搖頭。

老板娘湊近她，說：“我送的呀，喜歡嗎？”

沫沫瞬時瞪圓了眼：“你送我花干嗎呀？”

老板娘唬了臉說：“送你花是想請你離職。”

沫沫一驚，叫出聲：“我做得好好的，為什么呀？”

“知道嗎？就因為你老板昨晚說夢話叫了你的名，你們可有一腿？你說我能容你嗎？”

沫沫歪著腦袋仔細(xì)搜索著與老板在一起相處的情節(jié)。

一次是老板讓她留下來加班趕個策劃方案。沫沫不小心把筆掉在了辦公桌下，然后她翹著臀在辦公桌下一陣摸索。再然后她的臀遭遇了老板的咸豬手。

沫沫不搭理，拉開椅子悶聲做事。老板后來也無趣地走開了。

再一次是加班后，天已經(jīng)很黑了。沫沫剛想招手打的，老板的黑色豐田適時地停在了她身邊。老板說順路送她回去。沫沫擺手，可是老板執(zhí)意不走，一定要送她才罷休。沫沫只好硬著頭皮坐了進(jìn)去。

然后老板把車開到了沒有路燈的地方，在沫沫還沒反應(yīng)過來時，便拽著沫沫一陣亂啃，沫沫似無助的小鳥撲打著濕潤的翅膀。最后終于掙脫開來，開了車門，拼了命地逃開了。這些沫沫都是埋在了心底，畢竟還要混飯吃。

老板娘又拿著一個鑲鉆的發(fā)夾晃悠在她跟前：“這個是你的吧，你還有什么話說？”

沫沫奪過發(fā)夾，惡狠狠地瞪著她說：“還是省省力氣回去訓(xùn)訓(xùn)自家老公吧。你把你老公當(dāng)寶，我當(dāng)他草呢，搞得跟真的一樣，無聊。”

在老板娘氣得喘粗氣的當(dāng)口，沫沫已一腳踹開門恨恨地跑了。

再然后，沫沫把花狠狠摔進(jìn)了垃圾桶，迅速整理好自己的物品，在同事們的目瞪口呆中卷著風(fēng)走了。

■

十分鐘后，路蘭打電話來告訴沫沫，說凌豐為了她也辭職了。

沫沫不知是感動還是心酸，淚蜿蜒了一臉。

見到凌豐時，沫沫已喝了一瓶干紅，醉得東倒西歪了。她膩在凌豐的懷里無助地說：“凌豐，你可不要拋棄我。”凌豐抱緊了她，親吻著她，說：“別怕，我會一直在你身邊。”

陡然之間，沒有了朝九晚五的規(guī)律生活，沫沫有點不習(xí)慣，一直窩在床上懶得動。

凌豐白天出去找工作，晚上還要回來給沫沫做飯。沫沫看著在廚房忙碌的他，覺得有些過意不去：凌豐為了她，辭了工作；又為了她，拼命找工作。這樣有擔(dān)當(dāng)?shù)哪腥苏媸翘y找了。

沫沫在那一刻，把心中不切實際的愛戀一下子剔除了。她準(zhǔn)備好好愛凌豐，把整顆心都交給他。

■

最近凌豐很忙，說找到工作了，是在一個哥們開的廣告公司。因為還在創(chuàng)業(yè)階段，離住處又遠(yuǎn)，所以準(zhǔn)備留宿在那里備戰(zhàn)。沫沫很理解，表示自己會照顧好自己。

那天沫沫一個人逛街。大太陽底下，日達(dá)廣場的休息椅上，一對男女正熱烈說笑著，溫馨的畫面和滿身的金光刺痛了沫沫的眼，男人正是告訴她工作很忙的凌豐。沫沫沒有上去質(zhì)問，只是覺得所謂愛情真的很傷人。

最后沫沫打了電話約路蘭喝茶。

路蘭聽到沫沫提凌豐，神秘地壓低聲音說：“其實，這個人是有老婆的，以前在公司他一直瞞著的。后來辭職后，有個女人自稱是他老婆來找過他。當(dāng)初離職，我還以為他是為你呢？你猜怎么著？現(xiàn)在他又回來干了，老板還給他升職了呢？做了總經(jīng)理。”

沫沫只感到胸口發(fā)悶。

撥了凌豐的電話，接通后，沫沫竟然有點發(fā)慌，她希望凌豐給她的答案是另一種，他是愛她的。

可是面對沫沫的質(zhì)問，凌豐坦白了。

答案又有了新的版本。

他說有神經(jīng)質(zhì)的老板娘把她當(dāng)成了假想敵。然后許他升職加薪來為她除去心患。他的離職也是演的一出戲而已。他是有老婆的人，老婆有病在身，需要花費很多錢來治病，升職加薪對他來說真的很重要，所以他愿意配合一下。況且沫沫是他喜歡的，最后他對她說“對不起”，還說真的愛過她，只是自己已有責(zé)任在身，只能抽身而退了，希望她不要恨他....

餐館開策劃方案范文5

老板平時不可能有時間關(guān)注到每一個人，只有通過年終總結(jié)的方式，看看你這一年到底在干了什么，所以我們要寫好工作總結(jié)。親愛的讀者，小編為您準(zhǔn)備了一些平面設(shè)計年終工作總結(jié)范文，請笑納!

平面設(shè)計年終工作總結(jié)范文1自今年4月加入__文化，我主要從事平面設(shè)計，在這階段的工作中，我從實踐中不斷成長，不斷學(xué)習(xí)，我與公司一齊成長，我和同事一齊工作生活，讓我融入了這個群體也融入這個社會，實現(xiàn)個人價值。在那里，我得到了同事的很多幫忙和照顧，尤其是來自本同事的關(guān)懷和支持，在此我寄予最誠懇的謝。在這斷時間，我主要負(fù)責(zé)公司的基礎(chǔ)性的建設(shè)與宣傳，從名片到展架和公司的裝飾，說實話，我剛畢業(yè)，我在學(xué)校其實只是做設(shè)計，對于實際應(yīng)用開始還是難以獨立完成公司的任務(wù)決策，為了公司利益，節(jié)儉公司成本，我多次請示領(lǐng)導(dǎo)，或許可能會讓領(lǐng)導(dǎo)覺得我做事拖泥帶水，可是我相信，隨著我的成長，我會盡自我的本事與經(jīng)驗，用最少的成本創(chuàng)造更高的價值。

一、設(shè)計工作的本職

作為設(shè)計，雖然到目前為止，我還沒有真正接過一個策劃案，可是從這一階段的磨練中，我也充分理解了我的職責(zé)，從策劃給出任務(wù)開始，然后開展我的工作

搜集素材、整理素材、創(chuàng)意表現(xiàn)、初稿、分析討論、做出早起方案、研究決策、確定樣稿，成品樣稿打印、批量制作、印刷校色到最終送到客戶以及最終的安裝執(zhí)行。作為一個設(shè)計應(yīng)當(dāng)有以下的意識

平面設(shè)計的過程是有計劃有步驟的漸進(jìn)式不斷完善的過程，設(shè)計的成功與否很大程度上取決于理念是否準(zhǔn)確，研究是否完善。設(shè)計之美永無止境，完善取決于態(tài)度。

1、調(diào)查

調(diào)查是了解事物的過程，設(shè)計需要的是有目的和完整的調(diào)查。背景、市場調(diào)查、行業(yè)調(diào)查(關(guān)于品牌、受眾、產(chǎn)品)、關(guān)于定位、表現(xiàn)手法、調(diào)查是設(shè)計的開始和基礎(chǔ)(背景知識)。

2、資料

資料分為主題和具體資料兩部分，這是設(shè)計師在進(jìn)行設(shè)計前的基本材料。

3、理念

構(gòu)思立意是設(shè)計的第一步，在設(shè)計中思路比一切更重要。理念一向獨立于設(shè)計之上。也許在你的視覺作品中傳達(dá)出理念是最難的一件事。

4、調(diào)動視覺元素

在設(shè)計中基本元素相當(dāng)于你作品的構(gòu)件，每一個元素都要有傳遞和加強(qiáng)傳遞信息的目的。真正優(yōu)秀的設(shè)計師往往很“吝嗇”，每動用一種元素，都會從整體需要出發(fā)去研究。在一個版面之中，構(gòu)成元素能夠根據(jù)類別來進(jìn)行劃分，如能夠分為：

標(biāo)題、內(nèi)文、背景、色調(diào)、主體圖形、留白、視覺中心等等。平面設(shè)計版面就是把不一樣元素進(jìn)行有機(jī)結(jié)合的過程。例如在版式當(dāng)中常常借助框架(也叫骨骼)，就有很多種形式，規(guī)律框架和非規(guī)律框架，可見框架和隱性框架;還有在字體元素當(dāng)中，對于字體和字型的選擇和搭配的好壞就是一個十分有講究的。選擇字體風(fēng)格的過程就是一個美學(xué)確定的過程，還有在色彩這一元素的使用上，能體現(xiàn)出一個設(shè)計師對色彩的理解和修養(yǎng)。色彩是一種語言(信息)，色彩具有感情，能讓人產(chǎn)生聯(lián)想，能讓人感到冷暖、前后、輕重、大小等等。善于調(diào)動視覺元素是設(shè)計師必備的本事之一。

5、選擇表現(xiàn)手法

手法即是技巧，在視覺產(chǎn)品泛濫的今日要想把受眾打動以并非易事，更多的視覺作品已被人們的眼睛自動的忽略掉了。要把你的信息傳遞出去有幾種方法呢?一種是完整完美的以傳統(tǒng)美學(xué)去表現(xiàn)的設(shè)計方式，會被受眾欣賞閱讀并記住。二種是用新奇的或出奇不意的方式能夠到達(dá)(包括在材料上)三種是瘋狂的廣告投放量，進(jìn)行地毯式的強(qiáng)行轟炸。而我們更需要那一種呢?雖然三種方法都能到達(dá)目的，但我們清楚他們的回報是不一樣的。

我們在三大構(gòu)成中學(xué)過很多種圖形的處理和表現(xiàn)手法，如比較、類比、夸張、對稱、主次、明暗、變異、重復(fù)、矛盾、放射、節(jié)奏、粗細(xì)、冷暖、面積等形式。另外還有從圖形處理的效果上又有手繪類效果，如油畫、鉛筆、水彩、版畫、蠟筆、涂鴉還有其他的如攝影、老照片、等等。那么你要選擇那一種呢?這取決于你的目的和目標(biāo)群體，以及你的設(shè)計水平。

6、平衡

平衡能帶來視覺及心理的滿足，設(shè)計師要解決畫面當(dāng)中力場的平衡，前后銜接的平衡，平衡感也是設(shè)計師構(gòu)圖所需要的本事，平衡與不平衡是相對的，以是否到達(dá)主題要求為標(biāo)準(zhǔn)。平衡分為對稱平衡和不對稱平衡，包括點、線、面、色、空間的平衡。

7、出彩

記住，你要創(chuàng)造出視覺興奮點來升華你的作品。

7、關(guān)于風(fēng)格

作為設(shè)計師有時是反對風(fēng)格的，固定風(fēng)格的構(gòu)成意味著自我的僵死，但風(fēng)格同時有是一個設(shè)計師性格、喜好、閱歷、修養(yǎng)的反映，也是設(shè)計師成熟的標(biāo)志，以為“了解大同，才能獨走邊緣”。

9、制作

檢查項目包括：圖形、字體、內(nèi)文、色彩、編排、比例、出血要求：視覺的想象力和效果要賞心悅目，而更重要的是被受眾理解!

二、工作的態(tài)度與職責(zé)

我覺得，我是一個性格很直的人，有事情我要是做就盡自我本事去做，認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞，在做設(shè)計方面，我在工作中實踐，在實踐中學(xué)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)配合設(shè)計策劃，做出策劃和客戶滿意的作品，要學(xué)會與同事溝通，在做策劃時候，要不斷地進(jìn)行討論，做出完美的策劃方案。我熱愛設(shè)計的職業(yè)，對于設(shè)計，要不斷地學(xué)習(xí)積累，豐富自我的設(shè)計手法，讓自我成熟，在設(shè)計時候要充

分理解客戶的需求，盡自我最大努力給客戶最滿意的設(shè)計方案，在這段時間，我很期待能做一個成功的設(shè)計策劃方案，在工作不斷成長。

三、我的價值

公司的理念：“追求卓越服務(wù)，創(chuàng)造無限價值”，對于我來講，我的價值就是給公司創(chuàng)造價值，我會以我的本事不斷地公司創(chuàng)造價值，盡我的最大能動性去工作，目前為止，我覺得我的工作重心在小的廣告設(shè)計，作為平面設(shè)計，能夠再策劃領(lǐng)導(dǎo)下做輔助設(shè)計，也能夠獨立去完成平面廣告設(shè)計，根據(jù)我目前的考察，在我公司樓上有三家公司的業(yè)務(wù)與我們公司相似，有兩家報社工作室，養(yǎng)生美容院若干，餐館3家，理財投資公司3家，教育機(jī)構(gòu)。這些資源對我們公司來說其實挺豐富的，我覺得這些公司想一張關(guān)系網(wǎng)，只要我們努力去溝通，我們能夠給彼此創(chuàng)造價值，互惠互利，比如從養(yǎng)生生活館來說，他們的場所此刻主要依靠網(wǎng)絡(luò)的團(tuán)購優(yōu)惠和優(yōu)惠卡傳單活動來尋求顧客，我們作為廣告公司，能夠為其供給平面和媒體網(wǎng)絡(luò)的廣告服務(wù)，比如折頁、優(yōu)惠券、優(yōu)惠卡、以及報紙雜志版面支持，加上我公司的信息平臺，我覺得我們有本事給客戶全方位的服務(wù)，把這個做好需要銷售策劃設(shè)計協(xié)調(diào)共同完成，給客戶帶來滿意的廣告效果。其他的公司，就要根據(jù)實際情景給予不一樣的策劃宣傳方案，給客戶創(chuàng)造良好的廣告價值，從而到達(dá)給公司創(chuàng)造價值和影響力。具體就不一一列舉。我們能夠與其他公司合作，供給包括名片、展板、

展架、噴繪、寫真、發(fā)光字、包裝等一系列廣告支持。

四、目前我的任務(wù)

協(xié)調(diào)策劃做活動策劃設(shè)計，做好公司網(wǎng)站包括更新與維護(hù)，挖掘客戶拓展公司業(yè)務(wù)，公司vi設(shè)計，戶外廣告設(shè)計等

我相信，在我們的共同努力下，把公司做大做強(qiáng)，增強(qiáng)公司的號召力影響力，更好地服務(wù)社會。

平面設(shè)計年終工作總結(jié)范文220_年過去了，我是10月底來的紅亞開始工作，到此刻也已經(jīng)有3個月了，對公司此刻的發(fā)展也有了個大概的了解，可是自我在其中的狀態(tài)還是在慢慢的摸索當(dāng)中。雖然是工作總結(jié)，可是我們這高手太多(強(qiáng)大的策劃組同事)，我還是聊聊的形式寫好了，文字功底早已經(jīng)不明白丟哪里去了，這也是以后需要加強(qiáng)的地方。

做了差不多4年了吧——平面設(shè)計，其中也有過很多次的想放棄，可是最終還是莫名其妙的堅持了下來，不管怎樣說還是很感激自我的這份堅持，可是還是能看到很不很多的不足，以下算是總結(jié)也是對20_的期許吧。

首先，應(yīng)當(dāng)說是自我的脾氣。工作這么久，依然覺得自我是不會控制情緒的一個人，很多事情還是任意而為，雖然比之前好了一點點。來了這邊上班，剛開始還是有些不習(xí)慣，因為之前很長一段時間是在甲方工作，此刻換成乙方，有些的不適應(yīng)，最直接的就是不可控制的加班。這點應(yīng)當(dāng)對這個行業(yè)應(yīng)當(dāng)差不多都是這樣，可是我還是期望說事前的準(zhǔn)備工作做足，后期的加班也是能夠盡量避免的，畢竟誰也不喜歡加班(異常是突如其來的加班)。長期的工作也使得自我有自我做事的習(xí)慣和流程，這點還是很欣慰的。接到工作事項，先不著急著上手做，先想，不然對著電腦也于事無補(bǔ)——我認(rèn)為這很重要。可是常常因為可能被催促，我也會立馬變得焦急起來，會跳過這個環(huán)節(jié)，然后就是對著電腦亂搞一通，出來的東西那是能夠想象的，看著不成形的稿子我會更加郁悶，這是一個惡性循環(huán)。所以情緒管理依然是要繼續(xù)學(xué)習(xí)的一個很重要的事情，這個是自我的致命傷，我能明白，可是提高很慢，可是越想他就越著急，反而得不到一個好的效果。有些時候也會告訴自我不要想太多，很多事情最終都是要解決的，發(fā)脾氣也沒有用，情緒焦躁苦的是自我。最終我也能調(diào)節(jié)好，可就是在事情發(fā)生的那一瞬間不受控制。像做“化肥”logo，客戶的電話催促真的讓我情

緒焦躁，他很著急的情緒也讓我十分的慌張，總在急急忙忙的給他想logo，結(jié)果呢?當(dāng)然是不明所以的方案提交出去，變成了“飛機(jī)稿”。直到有天實在受不了了，完全放下他的事情，做了另外的工作任務(wù)(沒有他的急切，可是也是在設(shè)計日程上的安排)。很快的做好了新的任務(wù)，我再慢慢靜下心來好好的想他的logo。這時我情緒的點過了，能冷靜的思考客戶的需求，所以新改善的logo很快做好發(fā)了過去，也就是3個小時的樣貌。所以情緒真的是影響我工作效率的一個大傷，期望來年能好好的控制住自我的情緒。

關(guān)于自我情緒化的問題，也許也應(yīng)驗在了同事的身上，這點也很抱歉。不開心的時候誰可能拍拍我我都覺得那人是有病嗎?——其實別人也是跟我開玩笑(我都是事后覺悟的遲鈍型)。可是還好，同事們都還蠻包容的，很感激大家的“友好”，可是也期望自我以后能一樣的多多包容，很多事情也站在別人的立場多想想，并不是我一個人會不開心。其次，還是專業(yè)方面的問題。一個好的平面設(shè)計作品，可能集結(jié)了很多部門的支持。列如一張海報，簡單來說呢，我要先了解這是做什么的，客戶的需求，他的受眾，再開始構(gòu)思畫面。前期可能就要站在營銷策劃的角度去思量，可是自我是做設(shè)計的，這方面的的確確是

及不上公司做設(shè)計的前輩，更別說公司這些個搞策劃的同事了，更多的可能是自我一廂情愿的站在設(shè)計上去思考。出來的結(jié)果就是設(shè)計過了，可是客戶會說這不是我要的，請重新設(shè)計。ok，之前的都白搭了，加班做新的吧。所以我覺得來年得在這方便好好提高提高，多聽聽前輩的意見，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)營銷的知識，至少稿子過的概率會大點，我也期望說是能在滿足了客戶的要求上到達(dá)必須的設(shè)計水準(zhǔn)，多的不說，至少對自我是很有利的事情。

第三，科技在發(fā)展，技術(shù)提高。平面設(shè)計用到的軟件技術(shù)也不再只是pscdr就能夠的，有些時候在制作文件的時候就會發(fā)現(xiàn)，其實這個設(shè)計方案會有更便捷更好操控的技術(shù)來制作解決，大大的節(jié)儉了“工作成本”。此刻閑暇的時候不僅僅會多看看優(yōu)秀的設(shè)計作品以增長自我的設(shè)計欣賞本事，可能也會適時的看一些技術(shù)交流，學(xué)習(xí)最新最前端的平面技能。目前就公司做畫冊的情景而言，大多以圖片排版居多，所以我嘗試著用indesign來做，他對圖片的修改和管理遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了cdr，可是這個軟件之前基本沒有怎樣接觸，所以在制作時還是會有點拖延進(jìn)度(在不影響項目的情景下)。所以在來年期望能熟練運用，增加工作效率，這是在20_對自我的一個硬性的學(xué)習(xí)要求。另外期望有機(jī)會也能接觸學(xué)習(xí)到網(wǎng)頁交互方面的知識，這個也是在技術(shù)層面能夠很很大發(fā)揮空間的一件事情(可是想這么多還是要一步一步走好了再繼續(xù)，先把本職的“紙媒”做好)

最終，也有一個大的期許，就是自我別太懶散，在做完事情的基本條件上，能做好事情。期望自我能很好的對待生活和工作，不要讓生活影響了工作，也別讓工作搗亂了生活(畢竟我還不能看透世事，還是一個情緒化的人)。可是一切都是浮云，到手的鈔票才是硬道理，可是你沒有本事，別人憑什么支付你高的報酬，所以還是好好好好好好學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身的修養(yǎng)，加油吧。

平面設(shè)計年終工作總結(jié)范文3回顧過去一年，工作上取得滿意得成果。涉及到膠印，制版，印刷，畫冊展示等不一樣種類。有設(shè)計襯衫包裝盒、外貿(mào)商品包裝盒、紙箱包裝;有教務(wù)部門各季招生所需的招生簡章、招貼、宣傳單頁，各類證書卡片、規(guī)章制度的編排，打印等;也有技術(shù)部負(fù)責(zé)的學(xué)院網(wǎng)站的整體形象規(guī)劃，設(shè)計風(fēng)格定型，具體設(shè)計以及不定期的改版更新工作;也有開發(fā)中心目前著手開發(fā)的各科課件的模板、欄目、各種題標(biāo);還有超多的圖片掃描處理等。等。所以不得有絲毫的馬虎大意，稍不細(xì)查，就有可能出現(xiàn)失誤，直接影響到我公司的對外整體形象，更會造成直接的經(jīng)濟(jì)損失。能夠說凡是需要突出我們網(wǎng)絡(luò)學(xué)院整體形象的地方，就需要美編參與工作。

工作上不足的地方：

1、設(shè)計眼界不高，只能局限于當(dāng)前的事物。

不能處理好細(xì)節(jié)處，畫面做好后很粗糙，美觀度不夠，不能很好的認(rèn)識到如何修飾。

2、不能熟練的掌握元素中的聯(lián)系點。

畫面中各個元素孤立，影響整體畫面的協(xié)調(diào)性。

3、軟件使用的熟練度不夠，目前只能熟練掌握PS、CorelDRAW，其他軟件如：AI等只能說是會用，雖說目前工作對PS以外的軟件要求不高，可是以后公司要向高水平設(shè)計公司邁進(jìn)，要求軟件掌握面會很大。

4、沒有計劃性。

要做什么不做什么都沒有明確性和強(qiáng)制性，時光總是在猶豫不覺中浪費，有時因為沒有合理安排導(dǎo)致工作中的遺漏，更重要是每一天在忙碌中過去但卻沒有太高的效率。

明年務(wù)必要改善的地方：

1、從設(shè)計風(fēng)格上，自我從以往偏愛的個人風(fēng)格、簡約風(fēng)格向多元化風(fēng)格轉(zhuǎn)變，將多種設(shè)計元素結(jié)合大眾喜好做出方案。

2、學(xué)無止境，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識日新月異。

我將堅持不懈地努力學(xué)習(xí)各種設(shè)計相關(guān)知識，并用于指導(dǎo)實踐，大膽創(chuàng)意!

3、“業(yè)精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，透過多看、多學(xué)、多練來不斷的提高自我的各項技能。

4、不斷鍛煉自我的膽識和毅力，工作上、做人做事上都要十分細(xì)心，提高自我解決實際問題的潛力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，不能魯莽行事，用心、熱情、細(xì)致地的對待每一項工作指令。

最終：

很多時候，日常的工作是瑣碎的，我們僅有自我從中找到樂趣，才不會覺得枯燥;很多時候當(dāng)我們做設(shè)計剛有靈感的時候，會突然有其它的工作布置下來，我們僅有自我調(diào)整好自我的心態(tài)，統(tǒng)籌安排好自我的工作，才不會手忙腳亂，顧全大局。這樣才能對自我的工作不會感到厭倦或者是不勝任，才能持續(xù)飽滿的精神去工作。

設(shè)計工作是痛苦與歡樂的煉獄，每當(dāng)面臨重大的設(shè)計任務(wù)時充滿了壓力，開始搜集各種資料(包括文字的、圖片的)，接下來尋找設(shè)計靈感，沉思、焦灼，經(jīng)過痛苦煎熬，最終有了滿意的創(chuàng)意時倍感簡單。每當(dāng)經(jīng)過艱苦的磨礪，自我的勞動成果得到大家的肯定時，便是工作中的歡樂!充滿了快意。

當(dāng)然，工作中的痛苦與歡樂首先要求有堅定的政治信念與立場，遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)的強(qiáng)烈職責(zé)感和事業(yè)心。

因為熱愛自我的工作，所以精通本崗位的專業(yè)識和業(yè)務(wù)技能，熟悉有關(guān)行業(yè)規(guī)范，關(guān)注行業(yè)的發(fā)展趨勢。時刻持續(xù)強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識。

鋼鐵紀(jì)律預(yù)示著非凡的成績，遵守規(guī)章制度，堅守工作崗位，以極高的工作熱情主動全身心地投入到自我的工作當(dāng)中去，加班加點，毫無怨言。很好的理解自我工作，出色的履行了崗位職責(zé)，能夠高質(zhì)、高效的完成本職工作。

平面設(shè)計年終工作總結(jié)范文4回到公司已經(jīng)一年了，首先感激公司領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心、幫忙、支持與信任。回首20_年的工作，有所成績，但不足之處還有許多，今后工作中還需倍加努力學(xué)習(xí)。

現(xiàn)就20_年工作總結(jié)匯報如下：

一、虛心學(xué)習(xí)，努力工作及完成的主要工作

虛心求教釋惑，不斷學(xué)習(xí)，總結(jié)工作方法。一方面從知識的儲備、經(jīng)驗的積累，做到干中學(xué)、學(xué)中干，不斷掌握新知識和積累經(jīng)驗。注重一工作任務(wù)為牽引，依托工作崗位學(xué)習(xí)提高，經(jīng)過觀察、;摸索、查閱資料和實踐鍛煉，較快的完成任務(wù);另一方面，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，掌握了工作中的基本情景，尋找切入點，把握工作重點認(rèn)真思考完成任務(wù)。

愛崗敬業(yè)、扎實工作、不怕困難，在本職崗位上發(fā)揮出應(yīng)有的作用。1.從包裝更改頻繁中找出主線，認(rèn)真細(xì)致按時的完成工作計劃及任務(wù);2.對總公司各部門電腦及網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行不定期維護(hù)，做到高效解決大家遇見的電腦及網(wǎng)絡(luò)故障，盡快恢復(fù)工作;3.認(rèn)真查看公司安排的培訓(xùn)資料從中優(yōu)選出適合培訓(xùn)類容，為大家供給良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。二、20_年完成主要工作有：

(一)設(shè)計方面工作：

1、自20_年1月至今公司包裝修改制作達(dá)___次以上;

2、新設(shè)計包裝有：

3、正在設(shè)計中包裝：

4、宣傳資料設(shè)計：

畫冊：

宣傳畫：

宣傳單頁：

易拉寶展架：

kt板：

展會：

公司員工名片設(shè)計：

其他：

(二)公司網(wǎng)站方面工作

公司網(wǎng)站新聞更新

(三)公司網(wǎng)絡(luò)電腦維護(hù)、及電腦及配件的采購等

(四)公司員工培訓(xùn)資料甄選及組織培訓(xùn)

(五)公司信息平臺購建及維護(hù)

三、主要經(jīng)驗和收獲

20_年完成了一些工作，取得了必須的成績和教訓(xùn)加以總結(jié)就是今后工作的經(jīng)驗，經(jīng)驗加以總結(jié)就是今后工作的收獲。總的來說有以下幾方面的經(jīng)驗和收獲：

(一)僅有擺正自我的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務(wù)，才能更好適應(yīng)工作崗位。

(二)僅有主動融入團(tuán)體，和同事通力合作才能更好的完成工作并堅持好工作態(tài)度。

(三)僅有用腦子去工作，才能使工作完成的更完美。

(四)僅有樹立主人翁意識，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，才能把分內(nèi)的工作做好。

(五)僅有加強(qiáng)交流，做好溝通，進(jìn)行思想交流，才能最快解決工作上的問題。

(六)僅有和諧互助，工作才充滿活力，關(guān)系才會更融洽，團(tuán)隊才會更有戰(zhàn)斗了。

四、存在的不足及下步的打算

成績已經(jīng)屬于過去，未來的工作任重道遠(yuǎn)，彰顯成績不是驕傲自滿，反而要成為今后的動力，正是成績亞特要看到存在的不足，主要表此刻以下幾方面：

(一)在工作過程中，由于缺乏計劃性，工作目的不夠明確，主次矛盾不清，常常變化趕不上計劃。以后的工作過程中，加強(qiáng)對事情的整體性把握，認(rèn)真制定工作計劃，做事加強(qiáng)目的認(rèn)識，分清主次矛盾，爭取能到達(dá)事半功倍的效果。在今后的工作中要多吸收別人的先進(jìn)的工作方法和經(jīng)驗，提高工作效率。

(二)多與銷售公司同事交流，抓住市場包裝及宣傳品潮流走向，建立公司包裝宣傳品的風(fēng)格，進(jìn)一步提升公司整體形象，為銷售服好務(wù)。

(三)多參加各種培訓(xùn)和繼續(xù)學(xué)習(xí)新知識新技能，為今后的工作服好務(wù)和增加自身的素養(yǎng)。

五、幾點提議

(一)增加員工的團(tuán)體活動，使員工更加團(tuán)結(jié)和諧，并提高工作進(jìn)取性。

(二)購入或開放各方面的書籍(圖書、規(guī)范)，僅有明白什么事標(biāo)準(zhǔn)才能明白做的符不貼合標(biāo)準(zhǔn)，僅有增加了自身知識和涵養(yǎng)才能使團(tuán)隊更加和諧團(tuán)結(jié)。

總之，回顧過去展望未來，在今后的工作中，對公司包裝及宣傳品的規(guī)范化設(shè)計及創(chuàng)新思路要不斷更新，對工作的網(wǎng)絡(luò)辦公環(huán)境要更加效率，對員工的培訓(xùn)要更加細(xì)致化，對公司網(wǎng)站的建設(shè)要更加先進(jìn)話，這樣才能把我們的工作推向前進(jìn)!

平面設(shè)計年終工作總結(jié)范文5來到公司已經(jīng)快一年了。感覺時間過的異常快。快的原因并不是因為時間匆匆的流逝，而是因為每一天工作的都十分的充實。我以前一向在職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校做平面講師，工作十分簡便，每一天講一個半小時的課，其余的時間就是輔導(dǎo)學(xué)生上機(jī)操作。每一天上班感覺時間異常漫長，就盼著時鐘能夠快一點走，早點下班。但時間長了我覺得，太安逸的工作環(huán)境，不太適合我。所以我來到豐聯(lián)文化傳媒有限公司，開始了新的挑戰(zhàn)。我們的設(shè)計任務(wù)很重，公司的vi，樣本，畫冊，網(wǎng)站，動畫都需要我們來設(shè)計，我們的團(tuán)隊成員就一齊研究和探討，各盡其能，來為我們這個團(tuán)隊，為公司服務(wù)。所以每一天都有設(shè)計任務(wù)，雖然工作累一點，經(jīng)常加班，可是看到我們自我設(shè)計出來的作品，心里的喜悅超過了苦和累。那么，我從以下幾個方面來談一談我來到公司這一年的感受：

一、良好的辦公環(huán)境

公司給我的第一個印象就是我們良好的辦公環(huán)境。我們每個人都有自我的辦公桌和電腦，還給我們配備了文件夾，筆記本、尺子、剪刀等這些辦公用品，設(shè)施齊全。有了這么好的辦公環(huán)境，我們的工作熱情會更加高漲。

二、好的領(lǐng)導(dǎo)

我們的領(lǐng)導(dǎo)董事長、__總、__總。他們的年齡應(yīng)當(dāng)和我們的父母年齡相仿，但他們?yōu)榱斯镜陌l(fā)展每一天都是勤勤肯肯，兢兢業(yè)業(yè)的工作。我們的趙總，經(jīng)常和我們一齊加班，每一天工作到很晚，甚至熬夜還在寫文案，寫稿件。不但在工作上幫忙我們提高，在生活上，思想上也不斷的開導(dǎo)我們，關(guān)心我們，激發(fā)我們自身的潛力和創(chuàng)造力，使我們能有充分的精力更好地為公司服務(wù)。有這么好的領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)我們，我相信，我們的公司會逐漸壯大。

三、事之間能夠和睦相處

人際交往、同事之間的相處，是我們大家工作的需要。每一天早上來到公司，同事之間問聲“早上好”，微笑著點點頭，這樣一天的工作都會有個好的心境。同事生病了，端上一懷熱水，送上一句溫暖的祝福，那么，每個人的心里都會是熱乎乎的，少了那些勾心斗角，爾虞我詐，多一些理解和關(guān)懷。這樣，我們每個人就會得到更多的溫暖，更多的愛。

四、團(tuán)隊精神

工作中少不了交流和溝通，少不了共同合作。雖然我們這個小團(tuán)隊人很少，剛剛組建還不到兩個月，但我們經(jīng)過短暫的磨合期已經(jīng)共同完成了幾個項目的策劃與設(shè)計，例如運動會館的網(wǎng)站，畫冊，裝修效果圖，公司vi，logo，動畫的制作。所有的項目靠一個人的力量是不能完成的。那里需要我們平面設(shè)計，網(wǎng)站設(shè)計，3d設(shè)計，影視設(shè)計師的相互合作共同來完成。一個人承擔(dān)著幾個人的工作，所以說每個人的力量都是不可或缺的。

一個設(shè)計團(tuán)隊是否優(yōu)秀，首先要看它對設(shè)計的管理與分配，將最適宜的人安排在最適宜的位置，這樣才能發(fā)揮出每個人的優(yōu)點。團(tuán)隊精神十分重要，大家在共同商討的過程中很容易就能碰出新的閃光點，使策劃項目更加的完備，也能更好的開展工作，從而使事半功倍。

所以一個優(yōu)秀的團(tuán)隊，一個精英的團(tuán)隊，要有不怕苦，不怕累，敢于創(chuàng)新，敢于拼博的精神。我們會一齊努力，打造出我們豐聯(lián)文化傳媒自我最響亮的品牌。

五、愛自我的工作

我們無論在哪里工作，最重要的一點是我們必須要喜歡這份工作。來到公司的這段時間，領(lǐng)導(dǎo)和同事都十分的熱心，我們就像是一家人一樣，我已經(jīng)徹徹底底的愛上了我的這份工作。并不是職位越高，層次越高，我們就越歡樂。我們需要的是在工作中有充分的自由空間來發(fā)揮和展示我們的本事，對每一個挑戰(zhàn)和機(jī)遇我們都能夠有自信和想法去理解，并經(jīng)過自我的勤奮和努力去實現(xiàn)它。實現(xiàn)自我價值。我想這樣的滿足感和成就感才是我們的歡樂。

餐館開策劃方案范文6

20xx年x月是一個機(jī)會年，要夯實管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對20xx年x月婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容，擴(kuò)大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20xx年x月將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀

禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20xx年x月度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊

20xx年x月將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店升級作

好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20xx年x月的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年x月的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項培訓(xùn)工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。20xx年x月度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊而努力!

【篇二】

第一、餐廳內(nèi)部管理方面：

1.希望全體股東開一次股東大會，認(rèn)真的思考一下餐廳未來的發(fā)

展大計，在這個計劃指導(dǎo)下，餐廳才有更加明確的目標(biāo)。

2.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

3.根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

4.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

5.抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。

6.負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

7.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

8.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

9.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用

水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

10.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

11.維護(hù)和完善餐廳設(shè)備設(shè)施，以高標(biāo)準(zhǔn)的硬件設(shè)施為餐廳提供更好的服務(wù)

第二，營銷方面：

1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2.建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3.牢牢抓住由由餐廳的企業(yè)文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和做高質(zhì)量餐飲出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)這種港式快餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

4.利用一切營銷手段，擴(kuò)大對餐廳的積極影響。

第三，經(jīng)營戰(zhàn)略：

本餐廳位于寶安大道與新和大道的交匯處，商鋪，工廠林立，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，

這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：

1.我們對餐廳分高中低三個檔次進(jìn)行準(zhǔn)確的市場定位，探索出獨特的經(jīng)營方針，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，做出一些本餐廳的招牌產(chǎn)品，而且要做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。我們要以超前的經(jīng)營理念，精益求精的品質(zhì)，細(xì)致周到的服務(wù)為餐廳打造品牌。

2.根據(jù)本餐廳現(xiàn)在經(jīng)營情況，可以選擇以下四種經(jīng)營戰(zhàn)略：一，維持現(xiàn)狀;二，走標(biāo)準(zhǔn)化快速餐飲;三，中西餐結(jié)合經(jīng)營;四，精品西餐。

3.根據(jù)餐廳的現(xiàn)在營業(yè)狀況，快餐與散點應(yīng)該分開經(jīng)營。

4.從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。

5.積極影響現(xiàn)有顧客，提升顧客生活品位，發(fā)展高端客戶群體。

今后的工作中，我將以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。

【篇三】

1、餐飲部服務(wù)安全管理

在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。

如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸

其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。

有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。

在宴會或各種活動以后，服務(wù)人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。

2、廚房生產(chǎn)安全管理

不允許采購和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。

廚房生產(chǎn)管理人員堅持驗收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺，在食品生產(chǎn)過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。

保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。

食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營工作。

廚師應(yīng)保持個人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。

廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅

自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。

各廚房人員在下班時，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。

廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。

3、食品儲存衛(wèi)生管理

做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。

對入庫的食品應(yīng)做好驗收工作，變質(zhì)食品不能入庫要對庫存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗。

四、食品銷售衛(wèi)生管理

餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。

銷售的食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合一定的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味，不得銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、