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摘要：在食品行業的發展中，食品檢測從來都是至關重要的一個環節。只有確保了檢測的質量，才能夠確保食品的質量，滿足人們的食品健康需求。對此，本文也將從多個角度出發，分析具體的可行性方法。
關鍵詞：食品檢測；質量管理；問題與措施
從我國目前食品檢測行業的質量管理實際情況來看，仍然存在一些問題，主要體現在檢測手段不科學問題、人員素質不高以及信息化建設不完善問題等。因此，本文針對問題，探討如何加強食品檢測行業質量管理。
1我國食品檢測行業質量管理中存在的一系列問題
1.1檢測手段不科學問題
我國目前的食品檢測工作仍然存在很多問題，首要問題仍是檢測手段的問題。由于檢測手段的不科學，會在很大程度上產生質量問題，也會影響檢測結果的科學性與準確性。此外，在儀器設備的使用中，也會由于缺少合理維護，而使得一些設備處于故障狀態，從而影響了設備的正常應用，進而加劇了結果的不準確性。對此，企業與有關人員，不但要對現有的設備技術進行維護與完善，也要加大先進技術的引入，全面提高檢測手段的科學性，提高食品檢測的質量[1]。
1.2人員素質問題
人才的專業素質是影響食品檢測質量的關鍵因素。無論是設備的使用，還是檢測的開展，都需要人員來執行。那么，人員的技術水平、專業知識以及責任心都會對檢測質量產生影響。并且人員所帶來的負面影響，往往也有著更大的覆蓋面，會滲透到每一個工作環節中。因此，企業也要不斷加強人才的培訓，全面提高人才的專業素質。
1.3我的信息化建設不完善問題
信息化的不完善，也會制約我國食品檢測質量的提高。當前是信息化時代，無論是數據的收集、還是信息的傳遞，都要通過信息化技術來完成。但是，從我國目前食品檢測的信息化狀況來看，發展比較緩慢，不利于我國食品檢測行業的進一步發展[2]。
2優化與完善我國食品檢測行業質量管理的具體措施
2.1進一步提高檢測手段的科學性，完善對設備的管理
在食品檢測的質量管理中，為了進一步提高檢測結果的科學性與可靠性。要進一步規范有關儀器設備的使用流程，促進儀器設備操作流程的統一化與標準化。同時，還要由專業人員對儀器設備進行定期的檢測與維護。過程中如果發現問題，要及時制定解決方案，提高問題解決效率。此外，當發現需要更換零件時，也要及時做好更換工作，確保儀器設備處于最佳的運行狀態。同時，在食品檢測過程中，檢測實驗室也是十分重要的一個因素。相關部門與相關人員要不斷加強對實驗室的完善，以及對檢測方案的不斷完善。而針對超出技術適用范圍的問題，也要做好具體的分析工作，進一步高檢測結果的準確性。最后，在食品檢測過程中，還要對檢測標準與跟蹤機制進行優化，確保檢測方法的可靠性。
2.2加大對人員的培訓力度，提高食品檢測行業的人員素質
在食品檢測行業中，工作人員的素質也是影響檢測質量的關鍵因素。食品檢測工作往往會涉及多個環節，需要檢測人員具有基本的知識與技能。對此，企業要定期對工作人員進行培訓。同時，單獨拿出一部分資金，用于人員學習。可通過系統培訓、專家講座以及交流等方法，提高知識與經驗的交流效率。進一步提高人員的素質水平。同時，還要做好新技術與新知識的導入工作，對工作人員的現有能力進行及時的更新，確保工作人員技術的先進性[3]。
2.3推動食品檢測工作中的信息化發展，形成規范的標準與流程
隨著我國社會、經濟的不斷發展，以及互聯網技術的不斷發展。信息技術已經成為各個行業的主流發展方向。對此，在食品檢測工作中，也要做好信息化管理，大力推行全程一站式服務。對此，在食品檢測企業的發展中，要進一步完善LIMS管理操作流程，為具體工作內容的展開提供科學依據，加速引入IT方面的技術性人才。對程序進行維護，并做好綜合評價工作。期間，如果發現不合格的程序，也要落實責任。在企業內部建立清晰的崗位責任制度，進一步形成規范化的體系流程。促進食品檢測行業的良性發展與可持續發展。
3結語
綜上所述，在我國食品檢測行業的質量管理中，可通過進一步提高檢測手段的科學性，以及完善對設備的管理、加大對人員的培訓力度，提高食品檢測行業的人員素質以及推動食品檢測工作中的信息化發展，形成規范的標準與流程等一系列措施來達到目的。從多個角度出發，針對我國目前食品檢測行業的質量管理實際情況，分析問題成因，找尋解決方法，制定更為科學、合理的方案策略，從而不斷提高食品檢測的效率和質量。
參考文獻
[1]黃葉彩.我國食品檢測行業質量管理的現狀及展望[J].現代食品,2018(22):11-13.
[2]王登林.如何有效加強食品檢測行業質量管理[J].食品安全導刊,2018(30):62.
[3]岑潤聰.我國食品檢測行業質量管理的現狀及其展望[J].現代食品,2018(6):22-24.
作者:孫明鵬 單位:青島市華測檢測技術有限公司
