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[摘要]中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶文化作為我國一種獨(dú)特的文化形式，經(jīng)歷了幾千年的歷史變遷，文化內(nèi)涵更顯醇厚。隨著工業(yè)時(shí)代的來臨，我國的茶文化也走出國門走向世界，為世界所知。雖然我國將茶文化用通用語言向世界介紹，但由于各國文化差異，其他國家的人無法正確理解我國的茶文化。本文通過介紹我國茶文化的內(nèi)涵，分析茶文化在英語翻譯過程中存在的缺陷，提出在大學(xué)的英語教學(xué)中合理翻譯我國茶文化的方式，使世界各國都能理解我國的茶文化。

[關(guān)鍵詞]茶文化；翻譯；英語教學(xué)

茶文化是指在飲茶的過程當(dāng)中所形成的文化特征。中國是茶之故鄉(xiāng)，已經(jīng)有幾千年的飲茶歷史，我國的茶文化反映了中華文明悠久的歷史。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播的各種文化精神，茶文化是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分，內(nèi)涵十分豐富。茶文化是茶與文化的結(jié)合，是茶與精神的結(jié)合。中國飲茶特別注重“品”，唐代的陸羽在《茶經(jīng)》中提出了“精行儉德”的茶道思想，更將佛、道、儒的思想融入茶文化中，一批文人雅士留下了大量關(guān)于茶文化的詩篇。

1茶文化的英文翻譯

茶起源于中國，自唐朝開始，我國的茶文化就伴隨著茶葉開始向世界各地傳播。到17世紀(jì)，我國的茶葉便遍布世界各地，茶文化也隨之被世界所熟知，甚至成為中國文化的代名詞。如果沒有語言的輔助，茶葉僅僅是一種普通的飲品，茶文化能在世界各國植根，離不開一代代先賢對(duì)茶文化的翻譯。為使茶文化能得到更好的傳播，我國經(jīng)過幾代人的努力，在以姜欣為代表的一批優(yōu)秀翻譯工作者的努力下，完成了對(duì)《茶經(jīng)》的翻譯，其對(duì)中國文化有著深刻影響。在各國學(xué)習(xí)英文版《茶經(jīng)》的過程中，也大大推動(dòng)了中外茶文化的交流。

2大學(xué)英語教學(xué)對(duì)茶文化翻譯的積極作用

茶文化的翻譯對(duì)我國茶文化的傳播作用是顯著的，我國的大學(xué)英語教育，不僅僅提高了學(xué)生的英語水平，更使我國的優(yōu)秀文化得以廣泛傳播，也被世界所認(rèn)同，更增加了我國的國際影響力。我國大學(xué)的英語教學(xué)是茶文化翻譯的基礎(chǔ)，更是茶文化翻譯的保障。（1）大學(xué)英語教學(xué)是茶文化翻譯的基礎(chǔ)英語是世界的通用語言，我們對(duì)茶文化的翻譯也大部分是通過英語完成。英語教育最終是為了實(shí)用，而大學(xué)的英語教育為我們提供了應(yīng)用的平臺(tái)，因此大學(xué)的英語學(xué)習(xí)是茶文化翻譯的基礎(chǔ)。（2）大學(xué)英語教學(xué)是茶文化翻譯的保障高等教育開設(shè)英語課，開啟了全民學(xué)習(xí)英語的浪潮，為茶文化的翻譯鋪開了道路。眾多的茶文化翻譯先鋒也是從大學(xué)里發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀學(xué)生，從而培養(yǎng)了一大批的茶文化翻譯者。幾十年來的積淀，為茶文化的翻譯積累了大量的經(jīng)驗(yàn)，使現(xiàn)在的茶文化的翻譯者可以直接從眾多的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)，省去了他們大量的研究時(shí)間。同時(shí)，大學(xué)是最大的學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，加上眾多的先進(jìn)文化和交流平臺(tái)也為后來的茶文化翻譯者提供了眾多的學(xué)習(xí)途徑，可以說，大學(xué)是茶文化翻譯的重要保障。

3茶文化翻譯的困境

文字的翻譯簡(jiǎn)單，語言的翻譯也可以實(shí)現(xiàn)順利的表達(dá)，然而內(nèi)涵的翻譯卻并不容易。我國文化博大精深，每種文字都蘊(yùn)含著多種內(nèi)涵，更不用說內(nèi)涵更加豐富的茶文化。然而英文經(jīng)常只能表形，卻不能表意，尤其想要通過英語完美表達(dá)中國茶文化中美妙的詩意，其難度可想而知。我國也曾經(jīng)試圖將四大名著翻譯出來向世界傳播，但是之后出現(xiàn)的“一群在水洼里的人”以及“一個(gè)和尚帶著寵物猴和寵物豬旅行”等言論，不免讓我國的翻譯者們感到尷尬；另外一方面，我國的茶文化翻譯者們并不一定都對(duì)茶文化有切身的體會(huì)，翻譯者們工作量大，精力有限，大部分對(duì)茶文化的了解也只是通過學(xué)習(xí)來的。我國地域較大，各地茶文化也不盡相同，茶文化的不統(tǒng)一，也給翻譯者的學(xué)習(xí)和工作帶來一定的限制。

4大學(xué)教育中茶文化翻譯的策略

我國茶文化的翻譯工作任重道遠(yuǎn)，并非一朝一夕之功。大學(xué)的英語教育也應(yīng)該樹立長(zhǎng)遠(yuǎn)的目光，在一個(gè)較長(zhǎng)的周期內(nèi)，堅(jiān)持我國茶文化的翻譯和積累。這就要求我國的大學(xué)英語教學(xué)中有必要對(duì)傳統(tǒng)的方式進(jìn)行一定的改變。

4.1對(duì)中國茶文化的學(xué)習(xí)

大學(xué)是文化傳播的重要場(chǎng)所，然而，對(duì)于茶文化內(nèi)涵的理解，并不是在課本中可以直接學(xué)習(xí)到的。有些從事茶文化翻譯的工作人員甚至都不怎么品茶，他們對(duì)茶的種植采摘相關(guān)知識(shí)的了解甚至比不上茶農(nóng)，對(duì)于茶藝茶道的理解也比不上專業(yè)的茶館。在這種情況下，即使他們的英語翻譯的專業(yè)水平再高，也無法將茶文化內(nèi)蘊(yùn)到文字當(dāng)中。在大學(xué)培育茶文化翻譯者的過程當(dāng)中，需要突破傳統(tǒng)的學(xué)制限制，用更加科學(xué)的態(tài)度來培養(yǎng)一代優(yōu)秀譯者。俗話說“十年磨一劍”，學(xué)生們雖然不需要走遍大川，隱居山林，去體會(huì)真正的茶境，但也需要真真正正的去接觸茶，學(xué)會(huì)如何品茶。例如：我國有名的“功夫茶”并不是指某種茶葉，而是指一種茶葉的泡法，因?yàn)榕莶柽^程中有很多技巧，所以被稱為“功夫茶”，如果誤認(rèn)為它是茶葉的一種，則可能導(dǎo)致翻譯的錯(cuò)誤。又比如烏龍茶，烏龍茶其實(shí)是人名的當(dāng)?shù)刂C音，因此在翻譯時(shí)只可以音譯，并不能按照“烏色的龍”來翻譯。當(dāng)這份茶道精神融入到他們骨子里的時(shí)候，翻譯文章時(shí)必然事半功倍。

4.2對(duì)外國文化進(jìn)行學(xué)習(xí)

真正限制各國交流的不是語言上的不同，而是長(zhǎng)久時(shí)間以來所形成的表達(dá)習(xí)慣的差異。各國的文化風(fēng)俗不同，對(duì)文字的表達(dá)和理解也不同，如果我們僅僅根據(jù)自己的表達(dá)習(xí)慣去翻譯茶文化，在外國人眼中，也許會(huì)覺得奇怪。例如功夫茶，在國外應(yīng)該音譯為kungfutea，而不是根據(jù)泡茶的方式skilltea；水仙茶應(yīng)該翻譯為shuixi-antea而不是按照材質(zhì)本身翻譯為narcissustea。我們?cè)谶M(jìn)行大學(xué)英語學(xué)習(xí)的過程當(dāng)中，需要盡量去模擬其他國家的表達(dá)習(xí)慣，最好真正融入到英語使用者的團(tuán)體當(dāng)中。現(xiàn)在我國與其他國家的文化交流日益頻繁，眾多的留學(xué)生也來到我國進(jìn)行學(xué)習(xí)，這為我們學(xué)習(xí)英語提供了良好的機(jī)會(huì)。如果我們能組織好外國留學(xué)生開展一些集體活動(dòng)，從活動(dòng)交流當(dāng)中，我們會(huì)領(lǐng)悟到他們的文化，這樣我們可以使用外國人所能接受的文字表達(dá)進(jìn)行茶文化的翻譯，對(duì)我國茶文化的翻譯將起到非常好的效果。

4.3對(duì)外國的茶文化進(jìn)行學(xué)習(xí)

茶從我國流入到世界各地之后，各國人民通過一段時(shí)間的飲用，對(duì)茶都有了一定的理解，也都發(fā)展出了自己的茶文化。在我國茶文化的翻譯傳播過程當(dāng)中，不可避免地會(huì)引起混淆。因此我們?cè)诖髮W(xué)英語學(xué)習(xí)的過程當(dāng)中，不僅要學(xué)習(xí)中國各地的茶文化，發(fā)現(xiàn)中國茶文化的特色，更要對(duì)外國茶文化進(jìn)行深入地學(xué)習(xí)，在茶文化的翻譯過程當(dāng)中，區(qū)分其特色所在，使讀者在第一時(shí)間內(nèi)認(rèn)識(shí)到何謂中國的茶文化。同時(shí)，基于文化交流，我們還可以借鑒與學(xué)習(xí)外國的優(yōu)秀茶文化，將其譯為中文，畢竟文化是世界的，只有互相學(xué)習(xí)才能更好的發(fā)展。

5結(jié)語

我國的茶文化內(nèi)涵廣，寓意深，茶詩茶道更給人帶來深刻的精神享受，大學(xué)英語教學(xué)為我國茶文化的翻譯發(fā)揮了重要的作用，是我國茶文化翻譯中不可或缺的一環(huán)。我們?cè)诖髮W(xué)英語的教學(xué)過程當(dāng)中要充分吸收前人的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)當(dāng)前的不足，在教學(xué)過程當(dāng)中進(jìn)行改善，并改進(jìn)教學(xué)當(dāng)中的硬件，使學(xué)生們能身臨其境地感受到我國的茶道意境，深刻理解我國的茶文化；組織好與外國學(xué)生的交流，使學(xué)生們能正確運(yùn)用英語文化；學(xué)習(xí)中國各地的茶文化，進(jìn)行總結(jié)，并積極學(xué)習(xí)外國的優(yōu)秀茶文化。通過不斷的提高改進(jìn)，使我國的大學(xué)英語教學(xué)更好地為茶文化的翻譯工作服務(wù)。

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作者:趙丹丹