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摘要：對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的追溯是提高食品安全的重要措施，通過對(duì)柑橘各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)的記錄，利用二維碼技術(shù)，可以得到柑橘的產(chǎn)地、質(zhì)量、加工等中間環(huán)節(jié)的信息，有效加強(qiáng)了對(duì)柑橘質(zhì)量的監(jiān)管，保證消費(fèi)者的權(quán)益。為此，筆者設(shè)計(jì)了基于二維碼技術(shù)的柑橘追溯系統(tǒng)，并進(jìn)行了相應(yīng)的功能設(shè)計(jì)。

關(guān)鍵詞：追溯；柑橘；二維碼

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展與人們生活質(zhì)量水平的不斷提高，食品安全的可追溯性也越來越受到人們的重視。在食品安全追溯系統(tǒng)中，產(chǎn)品信息的獲取與記錄是建立可追溯性系統(tǒng)的關(guān)鍵，可靠、迅速、準(zhǔn)確的系統(tǒng)是實(shí)施產(chǎn)品追溯的基本要求。一個(gè)好的追溯系統(tǒng)需要供應(yīng)鏈中的每一個(gè)參與者對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品的所有信息都記錄在數(shù)據(jù)庫中，消費(fèi)者通過掃描二維碼的方式即可讀取產(chǎn)品詳盡的數(shù)據(jù)。

1二維碼的定義

二維碼又稱為二維條碼（QR碼），是一個(gè)最近十年在智能手機(jī)上很流行的編碼方式[1]。二維碼的信息存儲(chǔ)量主要取決于主流掃碼設(shè)備的分辨能力，二維碼所存儲(chǔ)的信息越多，所需的像素點(diǎn)越多，同時(shí)也越難分辨和解碼。QR碼設(shè)有40個(gè)不同的版本，每個(gè)版本都有相應(yīng)的固定碼元，從版本1（21碼元*21碼元）到版本40（177碼元*177碼元），每個(gè)版本橫向和縱向都以4個(gè)碼元為單位遞增。QR碼的結(jié)構(gòu)如圖1所示，二維碼的3個(gè)直角處的正方形為定位圖案，保證QR碼不受背景環(huán)境的影響，實(shí)現(xiàn)360°快速、穩(wěn)定讀取。

2系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分析

本系統(tǒng)是一個(gè)柑橘追溯系統(tǒng)，首先需建立一個(gè)能夠全面記錄柑橘供應(yīng)鏈屬性信息的數(shù)據(jù)庫，包括種植信息、物流信息以及銷售信息的綜合數(shù)據(jù)庫，以保證產(chǎn)品信息的真實(shí)性、連續(xù)性，由種植戶、加工企業(yè)、物流合作方、市場(chǎng)管理人員等供應(yīng)鏈參與人員各自對(duì)相應(yīng)的部分，進(jìn)行數(shù)據(jù)采集與錄入系統(tǒng)，由系統(tǒng)平臺(tái)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合處理與存儲(chǔ)[2]。我國是柑橘的重要原產(chǎn)地之一，柑橘資源豐富，優(yōu)秀品種良多。柑橘清甜多汁，且柑橘皮還可用藥，本文以柑橘作為研究對(duì)象，對(duì)追溯系統(tǒng)進(jìn)行初步設(shè)計(jì)。柑橘從產(chǎn)地到銷售整個(gè)過程以箱為單位，為確保產(chǎn)品信息的真實(shí)性與準(zhǔn)確性，采摘時(shí)應(yīng)盡量確保一株一箱或相鄰株一箱。通過現(xiàn)有的物流信息技術(shù)并結(jié)合數(shù)據(jù)庫進(jìn)行信息的傳遞，在產(chǎn)品信息流末端，由零售企業(yè)下載產(chǎn)品相關(guān)信息并編制生成二維追溯碼。每一箱柑橘都有特定的追溯碼代表身份，消費(fèi)者通過掃描二維碼即可獲取產(chǎn)品從種植、加工、運(yùn)輸和銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的信息。當(dāng)出現(xiàn)問題時(shí)，可根據(jù)該追溯碼所提供的信息，找到供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)信息，分析問題產(chǎn)生具體原因，真正實(shí)現(xiàn)“全參與式水果”，讓消費(fèi)者放心購買、安心享用[3]。

3柑橘可追溯系統(tǒng)功能分析

通過利用二維碼存儲(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品的信息，構(gòu)建可追溯系統(tǒng)，存儲(chǔ)信息包括農(nóng)產(chǎn)品的種植、運(yùn)輸、銷售等方面的內(nèi)容。

3.1種植階段信息

種植階段主要記錄農(nóng)產(chǎn)品的播種情況、灌溉情況、施肥情況、光照情況以及災(zāi)害防治處理情況等信息，同時(shí)還記錄該產(chǎn)品的產(chǎn)地信息、種植戶信息、農(nóng)藥信息和檢驗(yàn)過程信息等。由具有操作權(quán)限的種植管理者對(duì)相關(guān)信息進(jìn)行采集并在系統(tǒng)平臺(tái)上進(jìn)行記錄。加工階段是加工廠按照市場(chǎng)消費(fèi)者的需求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行加工與包裝，提高產(chǎn)品的價(jià)值，此階段主要記錄加工廠信息、檢驗(yàn)檢測(cè)信息、加工各工序流程信息等消費(fèi)者普遍關(guān)注的信息。

3.2運(yùn)輸環(huán)節(jié)

為保證運(yùn)輸環(huán)節(jié)信息的可靠性與實(shí)時(shí)性，在產(chǎn)品運(yùn)輸車輛上裝有跟蹤定位器，系統(tǒng)平臺(tái)可以實(shí)時(shí)監(jiān)控與記錄產(chǎn)品位置信息，一旦運(yùn)輸車輛出現(xiàn)異常，可按照預(yù)先設(shè)計(jì)的緊急處理方案實(shí)施，最大程度減少損失，保證產(chǎn)品與人員安全。運(yùn)輸過程信息主要包括運(yùn)輸車輛信息、運(yùn)輸過程信息、產(chǎn)品的來源以及流向信息等。重視產(chǎn)品從生產(chǎn)加工企業(yè)到銷售企業(yè)的運(yùn)輸配送過程，加強(qiáng)運(yùn)輸過程中的信息采集與傳遞。

3.3消費(fèi)者環(huán)節(jié)

消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時(shí)，通過手機(jī)或者其他電子設(shè)備對(duì)包裝箱的二維碼進(jìn)行掃描識(shí)別，獲取產(chǎn)品從種植到銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息，并可把關(guān)鍵信息打印在收銀條上[4]。

4結(jié)語

綜上所述，利用二維碼技術(shù)對(duì)柑橘產(chǎn)品從種植、加工、運(yùn)輸?shù)戒N售各個(gè)環(huán)節(jié)的信息數(shù)據(jù)進(jìn)行讀取，是確保柑橘質(zhì)量安全的一個(gè)有效手段。在系統(tǒng)部分功能實(shí)現(xiàn)后，應(yīng)當(dāng)搭建相應(yīng)的服務(wù)平臺(tái)，將已知的數(shù)據(jù)分類、參數(shù)化、建立平臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)柑橘的質(zhì)量進(jìn)行有效的控制，同時(shí)也是為將來大數(shù)據(jù)追溯平臺(tái)提前做好基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]萬義星.基于二維碼的產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)研究[J].數(shù)字技術(shù)與應(yīng)用，2015(7)：69.

[2]蘭龍輝，邱榮祖.二維碼技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品物流追溯系統(tǒng)中的應(yīng)用[J].物流工程與管理，2013(9)：86-89.

[3]王淑樺，車穎盈.基于二維碼的農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的設(shè)計(jì)[J].福建電腦，2018，34(5)：27-28.

[4]孫旭東，章海亮，歐陽愛國，等.柑桔質(zhì)量安全可追溯信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)方法[J].農(nóng)機(jī)化研究，2009，31(12)：162-164.

作者:鐘杰 董文志 周乃迅 單位:成都理工大學(xué)