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摘要：為了滿足人們對小果型南瓜日益旺盛的消費需求，迎合各地市場對南瓜新優品種的廣泛青睞，針對粵北地區地理氣候的獨特條件以及多年種植中國南瓜的傳統，廣州市農業科學研究院總結出1套從品種選擇、施肥整地、播種育苗、田間管理、病蟲蟻害防治到適時采收的適合粵北丘陵地勢種植小果型中國南瓜品種的栽培技術，應用于生產之后，取得了人工成本大幅降低，南瓜品質得到保障、穩產高產特性突出、耐貯運性強的可喜效果，十分適合“欠發達”地區推廣與借鑒。
中國南瓜（C.moschataDuch.exPoir）屬于葫蘆科（Cucurbitaceae）南瓜屬（Cucurbita）栽培種[1]，栽培歷史悠久，種植面積廣闊，是我國主要蔬菜品種之一[1]。隨著蔬菜市場的放開、交通物流的便捷，上市品種的日益豐富，以及居民家庭結構的變化和人們消費觀念的更新，優質小果型南瓜越來越受到市場的青睞。粵北地區土地面積占廣東省的一半以上，屬亞熱帶濕潤型季風氣候區，地形多以山地丘陵為主，河谷盆地分布其中，交通較為不便，經濟相對落后；然而，當地有種植中國南瓜的習慣，加之小果型中國南瓜的生產成本較低，品質優良，具有穩產高產及耐貯運的特點，十分適合粵北“欠發達”地區栽培種植。
1品種選擇
可選擇“金鈴”“香芋”“鱷魚”等優良品種，這些品種的單果質量均在1.2kg左右，且商品性好，生長勢、抗病性、抗逆性強，適應性廣，適宜粵北地區種植；而且當地病蟲害發生較輕，農藥用量普遍較小，產品可達綠色食品等級，十分符合市場需求。
2栽培方式
中國南瓜不耐陰，在粵北地區適合露地種植。栽培方式一般有2種：爬地栽培和搭架栽培。爬地栽培時，植株抗逆性表現突出，口感品質較好，可大量節省人工，生產成本較低，但產量不高，上述品種在粵北地區大多采用爬地栽培；“香芋”“金鈴”每667m2產量一般在1300kg左右，“鱷魚”品種每667m2的產量相對更低一些。搭架栽培時植株坐果較多，果皮著色均勻，商品外觀較好，產量較高，“香芋”“金鈴”每667m2的產量一般在2500kg，因需要整枝、引蔓、理蔓等作業，花費的人工較多。
3選地整地
宜選擇排灌條件良好的地塊做畦栽培或選擇緩坡地形種植。平坦地塊爬地栽培時需要起壟做畦，畦寬（包溝）為4.0m；搭架栽培時畦寬（包溝）約1.8m，溝深約0.4m，也可做成高0.4m、直徑0.6m的土墩，搭設高2.5m的支架種植。整地時每667m2施入精制有機肥150～200kg、過磷酸鈣20～30kg、三元復合肥（26-6-13）40kg。建議使用全生物降解地膜覆蓋，其是一項環保、增效顯著的栽培措施，既能控制雜草、保水保肥、保護環境及減少人工成本，又能避免爬地栽培時使用普通地膜導致坐果位置積水爛瓜的問題。
4播種育苗
4.1適期播種。適宜播種期為4月中旬—7月上旬，一般集中在4月中旬—5月上中旬播種，4月中下旬播種時需要育苗，5—7月上旬可直播，有條件的地方建議采用育苗移栽，以利于提高植株與雜草的競爭力，減少除草次數，降低人工投入。采收期一般在8—11月，這段時期降雨較少，晝夜溫差大，陽光充足，南瓜產量高、品質好、適宜采收的時間長，便于貯藏。不建議提前播種，因提前播種會趕在6月下旬—7月采收，此時正值高溫多雨季節，南瓜品質較差且容易爛瓜，不利于貯存。
4.2穴盤、營養基質準備。育苗基質可用市售的瓜類蔬菜全效育苗基質，建議使用32或50孔穴盤育苗，在播種前的1～2d，穴盤裝滿基質，澆透水備用。
4.3浸種、催芽、播種。用50～55℃的溫水浸泡種子8～10min，邊浸泡邊攪拌，之后換涼水浸泡2.5～3.0h，再用清水漂洗、搓凈種子表面黏液，瀝干表皮水分，用擰干的紗布包裹，放在塑料袋中保濕，并置于28～30℃條件下催芽，種子露出胚根后即可播種，建議選用3d內露出胚根的種子。4月中下旬播種時，因溫度偏低，建議采用塑料小拱棚或大棚保溫育苗移栽方式，育苗盤每穴播種1粒，種尖向下，然后覆蓋約1cm厚的基質，再淋透水。
4.4苗期管理。出土前至子葉微展時要保持基質濕潤，子葉微展后基質以干濕結合為好，注意每次澆水必須澆透。如幼苗有帶帽出土現象，應隨時摘掉種殼，以利子葉展開。出苗后應盡量避免遮光，以防幼苗徒長；氣溫不低于10℃時應保持通風，防止濕度過大。真葉長出后，視幼苗生長情況澆施復合肥水，濃度約0.2%，當幼苗長出2～3片真葉時即可移栽。移栽前3～5d要通風煉苗，并用0.2%左右的復合肥水澆苗1次。出土前要預防紅火蟻為害種子。
5適時定植
當氣溫穩定在12℃以上時即可定植，定植后馬上淋透定根水，使幼苗根系與土壤密切接觸，以提高成活率。爬地栽培時，每667m2定植200～250株，定植行距約2.5m，株距1.0～1.3m；搭架栽培時，667m2定植450～500株，行距約1.8m，株距0.7～0.8m。
6田間管理
6.1整蔓留枝。爬地栽培：主蔓長到7～8葉時摘心，在第3～7節的位置選留2～3條健壯、大小均勻的子蔓。搭架栽培：搭架栽培又分“平架”栽培和“人字架”栽培。平架栽培時，植株于上架前只留主蔓，摘除其余側蔓，上架后打頂，選留2～3條健壯、大小均勻的子蔓；人字架栽培時，只留主蔓，摘除全部側蔓。整枝可增加坐果數，降低單果質量，成熟期較為集中，果實大小較均勻一致。
6.2肥水管理。優質小果型南瓜品種更需加強肥水管理，以增強其連續坐果能力、延長采收期并提高產量。粵北春季降雨頻密，田間要及時排水，尤其注意防止積水爛瓜。優質南瓜品種耐旱能力較弱，整個生育期內不可缺水，否則影響產量及品質。首瓜坐穩后，每667m2追施三元復合肥（12-11-18）20～25kg，每采摘1次瓜，每667m2追施1次三元復合肥（12-11-18）15～20kg，追肥時結合澆水進行，以提高肥料利用率。爬地栽培時，追肥可采用撒施方式，一般選晴天、露水蒸發后施肥；搭架栽培時，追肥可采用穴施或條施，施肥后需及時進行澆水。
6.3人工輔助授粉。坐果期間如遇連續陰雨天氣，會使媒介昆蟲減少，雌花受精不良、影響坐果，人工輔助授粉可提高植株坐果率，并增加產量、降低單果質量。方法是選晴天09：00之前，用開放的雄花花蕊輕輕涂抹雌花的柱頭，1朵雄花可授3朵左右的雌花。雌花坐果后需及時摘除畸形果。
7病蟲蟻害防治
7.1病害防治。病害主要有疫病和病毒病。疫病主要通過降低田間濕度預防，結合使用80%代森錳鋅可濕性粉劑或甲霜錳鋅可濕性粉劑（甲霜靈含量8%，代森錳鋅含量64%）800～1000倍液噴霧防治；預防病毒病主要通過加強田間管理，結合防治蚜蟲及粉虱等手段。
7.2蟲蟻害防治。蟲蟻害主要有黃守瓜、斜紋夜蛾、粉虱、蚜蟲和紅火蟻。斜紋夜蛾可用棉鈴蟲核型多角體病毒可濕性粉劑（有效成分含量10億PIB/g）或蘇云金桿菌可濕性粉劑（有效成分為50000IU/mg）2000～2500倍液噴霧防治；黃守瓜、粉虱和蚜蟲可用70%吡蟲啉水分散粒劑3000～3500倍液噴霧防治；紅火蟻可用5%高效氯氰菊酯乳油或10%氟氯氰菊酯乳油5000～6000倍液噴霧防治。8適時采收小果型南瓜果柄開始變黃，連續數天晴朗時即可采收。“鱷魚”品種不宜過遲采收，否則造成皮硬，不適合帶皮食用。南瓜需帶1～2cm的果柄采摘，采收后于干燥、通風、陰涼處放置、保存。
參考文獻
[1]方志遠.中國蔬菜育種學[M].北京:中國農業出版社,2017.蔬
作者:吳宇軍 寧 鄒春華 張素平 喬燕春 劉玉平 何國平 曹翠文 黃劍鋒 單位:廣州市農業科學研究院