摘要:

“校企合作”是近年來提出的人才培養(yǎng)模式，是學(xué)校與企業(yè)建立的一種合作模式。各類職業(yè)院校為謀求自身的發(fā)展，注重教學(xué)質(zhì)量，尋求與企業(yè)合作辦學(xué)，為企業(yè)有針對(duì)性的培養(yǎng)各類專業(yè)人才，教學(xué)過程中注重人才的實(shí)用性培養(yǎng)上。針對(duì)學(xué)前及初等教育專業(yè)在校企合作的人才培養(yǎng)模式方面進(jìn)行分析，探索雙方合作的方式途徑，以此類專業(yè)在進(jìn)行專業(yè)設(shè)置改革時(shí)給予一定的參考。

關(guān)鍵詞:

校企合作;人才培養(yǎng);學(xué)前教育

隨著近年來國家政府對(duì)職業(yè)教育的重視，越來越多的家長選擇把孩子送進(jìn)職業(yè)院校，而不是擠在高考的獨(dú)木橋上。學(xué)前教育在未來的就業(yè)方向主要是幼兒園、早教機(jī)構(gòu)、青少年培訓(xùn)等，較之其他就業(yè)方向，更受到學(xué)生家長的歡迎，近年來招生持續(xù)火熱。越是在最熱的時(shí)候，我們從教者就越應(yīng)該冷靜下來總結(jié)和探索這一就業(yè)方向人才培養(yǎng)模式問題，以適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代瞬息萬變的就業(yè)市場，讓我們培養(yǎng)出的學(xué)生在未來的就業(yè)中有更強(qiáng)的適應(yīng)能力。“校企合作”是近年來提出的人才培養(yǎng)模式，是學(xué)校與企業(yè)建立的一種合作關(guān)系。當(dāng)今社會(huì)變化較快，生存競爭激烈，各職業(yè)院校為加快自身的發(fā)展，注重與專業(yè)設(shè)置就業(yè)方向一致的企業(yè)進(jìn)行教學(xué)合作，為此類企業(yè)有針對(duì)性地培養(yǎng)各類專業(yè)人才，尤其看重對(duì)口專業(yè)人才的應(yīng)用性培養(yǎng)上。在整個(gè)學(xué)習(xí)過程中，注重提高學(xué)生的專業(yè)能力，提供企業(yè)的實(shí)踐工作機(jī)會(huì)，是學(xué)校與企業(yè)之間資源、信息共享的雙贏模式。“校企合作”模式的應(yīng)用能夠應(yīng)社會(huì)的需求與就業(yè)市場直接接軌。職業(yè)院校與企業(yè)的合作辦學(xué)模式，開創(chuàng)了一個(gè)全新的人才培養(yǎng)模式。

一、建立校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

在學(xué)前教育人才培養(yǎng)的舊有模式中，強(qiáng)化的是教師教學(xué)及學(xué)生學(xué)習(xí)的過程，而實(shí)際教學(xué)效果中會(huì)因?yàn)榻處煹慕虒W(xué)觀念陳舊、學(xué)生對(duì)專業(yè)認(rèn)識(shí)不足、專業(yè)課程的開設(shè)等多方面原因使畢業(yè)生在實(shí)際就業(yè)中不能學(xué)以致用，導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)際工作中會(huì)有很長的適應(yīng)期。針對(duì)學(xué)前教育這類需大量實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)來說，加強(qiáng)學(xué)生的見習(xí)實(shí)習(xí)工作，是新模式下改革探索的重點(diǎn)。建立校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)與就業(yè)基地，與市內(nèi)各大中小幼兒園、早教中心、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等建立長期合作關(guān)系，而對(duì)于各合作的單位，也可通過這種模式獲得長期的優(yōu)秀人力資源儲(chǔ)備，與學(xué)校的合作也同時(shí)提升了各合作單位的教學(xué)氛圍，是一種互惠互利，雙贏的合作模式。充分利用此類教學(xué)機(jī)構(gòu)提供的實(shí)習(xí)資源，學(xué)生把前期學(xué)校中所學(xué)的基本理論和專業(yè)課知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際的教學(xué)中，能夠使學(xué)生迅速找到差距，起到教學(xué)相長的作用。在探索學(xué)前及初等教育專業(yè)與各合作單位的人才培養(yǎng)模式中，有很多的院校已走在了改革的前列，如“工學(xué)交替、聯(lián)合培養(yǎng)、共同考核、雙向選擇”等模式。具體到將已接受一年以上專業(yè)培訓(xùn)的在校學(xué)生，分散到各實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，進(jìn)行半年以上的頂崗實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)過程中學(xué)生已經(jīng)把自己融入一名教師的角色，從心理發(fā)生改變，通過跟班實(shí)習(xí)，可以在各幼兒園、早教中心、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教師的指導(dǎo)幫助下，將已學(xué)知識(shí)實(shí)踐應(yīng)用到教學(xué)中去，親身感受學(xué)習(xí)教學(xué)方法、班級(jí)管理等等，加深對(duì)教育的理解，增加其責(zé)任心與使命感。這個(gè)過程后學(xué)生專業(yè)技能不足的情況肯定會(huì)出現(xiàn)，然后再回到學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)時(shí)，會(huì)從被動(dòng)學(xué)習(xí)到主動(dòng)求知，對(duì)專業(yè)課的學(xué)習(xí)勢必更加認(rèn)真。在學(xué)業(yè)考核過程中，實(shí)習(xí)表現(xiàn)也會(huì)在學(xué)分制中占很大的比重，合作單位有一定的給分權(quán)利，既能增加合作單位的合作認(rèn)同感也給予了制約學(xué)生實(shí)習(xí)階段行為表現(xiàn)的權(quán)利。在未來的就業(yè)中，實(shí)行雙向選擇的方式，學(xué)生既可對(duì)就業(yè)單位進(jìn)行選擇，而用人單位也可通過學(xué)生的實(shí)習(xí)過程中表現(xiàn)給予就業(yè)機(jī)會(huì)。這一過程也可總結(jié)為“學(xué)校教學(xué)+實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)+學(xué)校教學(xué)+選擇就業(yè)”的全程合作培養(yǎng)模式。

摘要: 項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法以項(xiàng)目為導(dǎo)向，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，通過確立聽障電商實(shí)踐課程體系，開展項(xiàng)目設(shè)計(jì)、項(xiàng)目任務(wù)實(shí)施、項(xiàng)目成果展示以及項(xiàng)目考核評(píng)價(jià)等方式，提升了教學(xué)效果。項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法主要通過實(shí)施項(xiàng)目任務(wù)開展教學(xué)活動(dòng)，在聽障電商人才實(shí)踐能力培養(yǎng)中應(yīng)用項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法具有重要意義。

關(guān)鍵詞: 項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法; 聽障電子商務(wù)人才; 實(shí)踐能力

1 項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法概述

項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法主要是通過實(shí)施項(xiàng)目任務(wù)來開展教學(xué)活動(dòng)，以項(xiàng)目為引領(lǐng)，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)特點(diǎn)，以個(gè)人或者團(tuán)隊(duì)形式，實(shí)施完成一個(gè)完整的項(xiàng)目任務(wù)。學(xué)生在完成項(xiàng)目工作任務(wù)過程中，通過項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)組建、項(xiàng)目任務(wù)計(jì)劃制定、項(xiàng)目任務(wù)的分解和協(xié)同等，直接體驗(yàn)與工作任務(wù)相關(guān)的系列過程。在完成項(xiàng)目任務(wù)過程中，教師主要起指導(dǎo)作用，學(xué)生處于主體地位，項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法可以鍛煉學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主觀能動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生的系統(tǒng)思維和團(tuán)隊(duì)精神，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和綜合職業(yè)能力。

2 項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在聽障電商人才實(shí)踐能力培養(yǎng)中應(yīng)用的重要性

聽障學(xué)生由于其生理缺陷，其實(shí)踐能力和就業(yè)能力與健聽學(xué)生比較，往往具有較大的差距，聽障生就業(yè)更為困難。在諸多就業(yè)形式中，電商相關(guān)工作操作方便、時(shí)間自主，甚至可以居家辦公，隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，越來越多的聽障生從事電商相關(guān)工作［1］，國家對(duì)特殊教育也是極為重視，如何提高聽障學(xué)生的電商實(shí)踐能力具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。傳統(tǒng)的電子商務(wù)教學(xué)一般以理論教學(xué)為主，但是由于聽障學(xué)生其身體生理等特殊性，對(duì)理論知識(shí)的接受能力相對(duì)較弱，尤其是一些抽象的理論知識(shí)，聽障學(xué)生的邏輯理解能力有限，與健聽學(xué)生存在較大差距。項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法主要通過項(xiàng)目任務(wù)來驅(qū)動(dòng)，注重實(shí)踐操作，比較直觀，可以更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，能更好地培養(yǎng)聽障學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力。在項(xiàng)目任務(wù)的完成過程中，聽障學(xué)生往往具有很高的專注度，與理論灌輸式學(xué)習(xí)相比，聽障學(xué)生更加偏重于實(shí)踐操作，以項(xiàng)目任務(wù)為引領(lǐng)，聽障學(xué)生的學(xué)習(xí)和接受效果更好，項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在聽障電商人才實(shí)踐能力培養(yǎng)中具有重要意義。

3 項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在聽障電商人才實(shí)踐能力培養(yǎng)中的教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施

高職酒店管理專業(yè)與傳統(tǒng)專業(yè)相比兼具技能性和服務(wù)性的特點(diǎn)，是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是該專業(yè)教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)。長期以來，高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理評(píng)價(jià)缺乏科學(xué)性和規(guī)范性。如何監(jiān)控和強(qiáng)化實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程、提升教學(xué)質(zhì)量、科學(xué)評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)效果一直是高職院校和業(yè)界普遍關(guān)注和研究的課題。桂林航天工業(yè)學(xué)院（以下簡稱“桂林航院”）不斷探索，勇于實(shí)踐，建立健全了一套適合高職院校酒店管理實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。該體系對(duì)于強(qiáng)化和監(jiān)控酒店管理實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程、提升教學(xué)質(zhì)量和科學(xué)評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)效果提供參考。   1高職酒店管理實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)理念   基于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和市場需求，桂林航院酒店管理專業(yè)本著“以評(píng)促管、以管促改、以改促建、重在管理”的指導(dǎo)思想，確立了“以學(xué)生為中心，以工作任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，以模塊化項(xiàng)目訓(xùn)練為載體，以核心職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，努力實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐結(jié)合，教、學(xué)、做一體化實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系”，明確了實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的目標(biāo)、任務(wù)、項(xiàng)目、步驟及保障措施、教學(xué)過程的有效管理、監(jiān)控、評(píng)價(jià)、總結(jié)、反饋和改進(jìn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，緊緊圍繞培養(yǎng)“成功應(yīng)用型人才”總目標(biāo)，合理選擇管理評(píng)價(jià)指標(biāo)要素和分值，科學(xué)確定權(quán)重系數(shù)，組織協(xié)調(diào)各種保障力量，實(shí)現(xiàn)對(duì)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程進(jìn)行科學(xué)組織、管理、監(jiān)控和評(píng)價(jià)，保障實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)有序進(jìn)行和持續(xù)提高。   2高職酒店管理實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系模式的基本內(nèi)容   2．1實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系要以培養(yǎng)“成功應(yīng)用型人才”為目標(biāo)   桂林航院酒店管理專業(yè)始創(chuàng)于2009年，人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)以專業(yè)管理技能為主要教學(xué)內(nèi)容，以實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)為主要教學(xué)手段，通過訓(xùn)練學(xué)生的酒店管理技能，提升學(xué)生綜合素質(zhì)和職業(yè)發(fā)展能力。辦學(xué)定位和人才培養(yǎng)目標(biāo)是“為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供理論知識(shí)扎實(shí)、專業(yè)動(dòng)手能力強(qiáng)的成功應(yīng)用型人才（Successful＆PracticalTalents，SPT）”；推行“通識(shí)教育＋專業(yè)教育＋實(shí)踐教育”的基本培養(yǎng)模式，要求學(xué)生具有“三個(gè)核心能力”（即外語應(yīng)用能力、專業(yè)實(shí)踐能力和綜合職業(yè)能力）和“四類證書”（即學(xué)歷證書、外語等級(jí)證書、職業(yè)資格證證書和公共技能證書）。專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)占教學(xué)總學(xué)時(shí)的一半以上，其中生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)占實(shí)踐教學(xué)總學(xué)時(shí)的80％以上，學(xué)生畢業(yè)時(shí)實(shí)現(xiàn)“零過渡”就業(yè)。   2．2實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系要以“基于工作過程的項(xiàng)目模塊化教學(xué)”為基礎(chǔ)   桂林航院設(shè)置酒店管理專業(yè)的根本任務(wù)是培養(yǎng)酒店歡迎的高素質(zhì)高技能應(yīng)用型人才。實(shí)施基于工作過程的項(xiàng)目模塊化教學(xué)、強(qiáng)化學(xué)生能力（CompetenceBasedEducation，CBE）訓(xùn)練是培養(yǎng)學(xué)生核心職業(yè)能力的關(guān)鍵。桂林航院酒店管理專業(yè)學(xué)生核心職業(yè)能力包括：（1）專業(yè)技能訓(xùn)練。重點(diǎn)訓(xùn)練學(xué)生在酒店前廳、客房、餐飲、酒吧和康樂等崗位的專業(yè)技能及常規(guī)操作；（2）職業(yè)綜合能力訓(xùn)練。以酒店服務(wù)禮儀、語言溝通、酒店文化和團(tuán)隊(duì)精神、計(jì)算機(jī)操作訓(xùn)練為主；（3）英語技能實(shí)訓(xùn)。以酒店外語等級(jí)考證訓(xùn)練為主。專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程單列，實(shí)行單獨(dú)教學(xué)，單獨(dú)考核，單獨(dú)計(jì)算學(xué)分。前兩年每學(xué)期實(shí)施“16＋4”教學(xué)運(yùn)行模式，即每學(xué)期理論教學(xué)及考核考試占用16周時(shí)間，剩余4周結(jié)合教學(xué)進(jìn)度安排酒店見習(xí)、酒店禮儀、前廳與客房實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)、酒吧服務(wù)實(shí)訓(xùn)、酒店業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)、酒店英語實(shí)訓(xùn)和普通話訓(xùn)練等實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程。   2．3實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系要以“深度校企合作2＋1模式”為途徑   桂林航院酒店管理專業(yè)聘請(qǐng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地專家和領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任專業(yè)建設(shè)委員會(huì)成員，對(duì)專業(yè)方向、課程設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案等環(huán)節(jié)進(jìn)行充分論證和研討，推行“深度校企合作2＋1人才培養(yǎng)模式”，學(xué)生在校學(xué)習(xí)兩年，在酒店頂崗和畢業(yè)實(shí)習(xí)一年。第一、二、三、四學(xué)期各有四周的企業(yè)生產(chǎn)性實(shí)習(xí)，第五學(xué)期（含暑假）、六學(xué)期（含寒假）分別在酒店頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)，由酒店管理人員或培訓(xùn)師承擔(dān)實(shí)踐課程的教學(xué)，與學(xué)院指派的專業(yè)指導(dǎo)老師一道共同實(shí)施實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)和指導(dǎo)，逐漸實(shí)現(xiàn)由學(xué)生向“員工”的角色轉(zhuǎn)換。為此，桂林航院與國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大都市和一線旅游城市具有國際品牌的五星級(jí)酒店深度合作，構(gòu)建了5個(gè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地和就業(yè)網(wǎng)絡(luò)。其中與上海興榮溫德姆酒店、上海靜安商務(wù)酒店、上海龍之夢(mèng)酒店、杭州千島湖綠城度假酒店、桂林漓江大瀑布酒店建立了長期實(shí)踐教學(xué)關(guān)系，為學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和就業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的基地網(wǎng)絡(luò)，為專業(yè)提供了全真的教學(xué)環(huán)境和條件，學(xué)生在酒店的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)經(jīng)歷增強(qiáng)了其社會(huì)就業(yè)競爭能力。   3高職酒店管理實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的實(shí)施和考核   借鑒“ISO9000全面質(zhì)量管理體系”、“PDCA循環(huán)”和“績效管理”模式，構(gòu)建以指揮決策、過程監(jiān)管、總結(jié)評(píng)價(jià)、信息反饋與持續(xù)改進(jìn)為核心內(nèi)容的高職酒店管理實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，形成學(xué)校、系（部）和教研室三級(jí)分工負(fù)責(zé)，全員參與、全方位、全過程監(jiān)管，及時(shí)解決、反饋和持續(xù)改進(jìn)的運(yùn)行機(jī)制。一級(jí)指標(biāo)圍繞“實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)籌劃與設(shè)計(jì)”、“實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)全過程監(jiān)管”和“實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的考核、總結(jié)與反饋”3大項(xiàng)指標(biāo)設(shè)定，各占分值30％、30％和40％；下設(shè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、組織領(lǐng)導(dǎo)、巡查指導(dǎo)、實(shí)習(xí)生安全保障、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)成果和總結(jié)反饋和持續(xù)改進(jìn)6項(xiàng)二級(jí)指標(biāo)，14項(xiàng)考評(píng)項(xiàng)目被分別委以不同的權(quán)重和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)A、B、C、D4個(gè)評(píng)估等級(jí)。評(píng)估等級(jí)分為優(yōu)秀（90分以上）、良好（89～80分）、中（79～70分）、合格（69～60分）和不合格（60分以下）四個(gè)等級(jí)（附表已省略）。   3．1實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)籌劃與設(shè)計(jì)#p#分頁標(biāo)題#e#   下設(shè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和組織領(lǐng)導(dǎo)兩個(gè)二級(jí)指標(biāo)，分實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地導(dǎo)師要求、組織機(jī)構(gòu)落實(shí)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃制訂、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)酒店落實(shí)和實(shí)習(xí)生定員定崗、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)師生比和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)動(dòng)員7個(gè)考評(píng)項(xiàng)目，重點(diǎn)考查實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)前期準(zhǔn)備工作的落實(shí)情況。要求學(xué)校提前落實(shí)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)酒店，設(shè)置實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組并進(jìn)行責(zé)任分工，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)動(dòng)員全覆蓋和全員參與，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃規(guī)范完整、任務(wù)明確，具有可操作性，指導(dǎo)老師和實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)小組合理分配，實(shí)習(xí)生和指導(dǎo)教師比例科學(xué)合理；要求實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議明確校企雙方的責(zé)、權(quán)、利，規(guī)定雙方的合作年限、實(shí)習(xí)學(xué)生人數(shù)、“工”與“學(xué)”的時(shí)間、管理制度、實(shí)習(xí)要求、工作培訓(xùn)與考核、實(shí)習(xí)部門和崗位、輪崗安排、勞動(dòng)條件、傷病處理、生活條件、工作報(bào)酬、相關(guān)費(fèi)用支付以及實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地導(dǎo)師配置等。充分利用酒店真實(shí)的職業(yè)環(huán)境和培訓(xùn)資源，盡量安排諸如前廳服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)、客房服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)以及會(huì)議服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐性較強(qiáng)的實(shí)訓(xùn)課程。   3．2實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)全過程監(jiān)管   實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)全過程監(jiān)管是整個(gè)酒店管理實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，下設(shè)巡查指導(dǎo)、實(shí)習(xí)生安全保障和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)成果3個(gè)二級(jí)指標(biāo)，分領(lǐng)導(dǎo)小組成員巡查、專業(yè)教師現(xiàn)場蹲點(diǎn)指導(dǎo)、實(shí)習(xí)生生產(chǎn)安全3個(gè)考評(píng)項(xiàng)目，強(qiáng)調(diào)學(xué)校實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員定期巡訪實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，關(guān)心和檢查實(shí)習(xí)學(xué)生工作和生活。作為實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)的組織者和參與者，學(xué)校專業(yè)指導(dǎo)教師對(duì)整個(gè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程的作用和影響至關(guān)重要，必須納入實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，重點(diǎn)考查指導(dǎo)教師職責(zé)、規(guī)章制度、紀(jì)律執(zhí)行情況及實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的過程指導(dǎo)；要求指導(dǎo)教師通過實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)對(duì)專業(yè)理論教學(xué)進(jìn)行反思；要求預(yù)防為主、安全第一，杜絕實(shí)習(xí)生違紀(jì)和安全事故發(fā)生。   3．3實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的考核、總結(jié)與反饋   下設(shè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)成果和總結(jié)反饋和持續(xù)改進(jìn)2個(gè)二級(jí)指標(biāo)；分專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)生自我鑒定、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地對(duì)實(shí)習(xí)生鑒定、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和成績?cè)u(píng)定、領(lǐng)導(dǎo)小組、指導(dǎo)老師總結(jié)、評(píng)議5個(gè)考評(píng)項(xiàng)目，主要考查實(shí)習(xí)生對(duì)于專業(yè)知識(shí)鞏固、職業(yè)技能訓(xùn)練、職業(yè)道德培養(yǎng)等方面的收獲、感悟和獨(dú)到見解，考查學(xué)校對(duì)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的總體評(píng)價(jià)以及實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地對(duì)實(shí)習(xí)生專業(yè)知識(shí)滿意度、專業(yè)實(shí)踐能力滿意度和核心職業(yè)能力滿意度評(píng)價(jià)。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)最容易忽略的是實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、指導(dǎo)教師和實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的總結(jié)和反饋，而這種總結(jié)和反饋能夠?yàn)槿婧饬繉W(xué)校實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)的管理、質(zhì)量監(jiān)控與效果，為確定專業(yè)課程設(shè)置、專業(yè)計(jì)劃和人才培養(yǎng)規(guī)格教改提供參考。   4結(jié)束語   基于“工學(xué)結(jié)合”的高職酒店管理實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，應(yīng)當(dāng)兼顧學(xué)校、學(xué)生和酒店三者之間的關(guān)系，充分保障學(xué)生主體地位，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、學(xué)生和酒店三贏局面，形成學(xué)校與酒店深度合作、共同指導(dǎo)的運(yùn)作機(jī)制，完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)跟蹤制度、酒店巡訪制度和指導(dǎo)老師掛職鍛煉和蹲點(diǎn)制度，形成動(dòng)態(tài)反饋與保障機(jī)制。

1現(xiàn)狀分析

（1）受傳統(tǒng)教學(xué)理念的影響以及教學(xué)條件的限制，課程的學(xué)習(xí)仍然以理論講授為主，實(shí)操后續(xù)進(jìn)行，以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，而且受課程安排的影響，理論與實(shí)踐課程間隔長無法及時(shí)同步，進(jìn)而導(dǎo)致學(xué)生知識(shí)掌握不連貫，掌握不牢固。教材的設(shè)置和安排以灌輸知識(shí)為主，對(duì)汽車專業(yè)的傾向性和針對(duì)性不十分明確，一味講求全面和理論，重點(diǎn)不夠突出明了，教學(xué)效果常常適得其反。

（2）職業(yè)院校因生源因素的影響，學(xué)生基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，職業(yè)院校生源學(xué)科參差不齊，文理基礎(chǔ)差異較大，稍難的理論知識(shí)學(xué)生學(xué)起來比較吃力，失去學(xué)習(xí)興趣甚至有厭學(xué)情緒，學(xué)習(xí)中缺少積極主動(dòng)性，動(dòng)手操作能力也相對(duì)較差。

（3）考核制度不能夠充分體現(xiàn)實(shí)踐技能和綜合素質(zhì)，在一定程度上阻礙教學(xué)環(huán)節(jié)的順利開展，需進(jìn)一步完善和加強(qiáng)，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的考核和注重綜合素質(zhì)的提高。

（4）職業(yè)類院校學(xué)生自身職業(yè)規(guī)劃和就業(yè)導(dǎo)引有待加強(qiáng)，自身定位和學(xué)習(xí)目標(biāo)的模糊性和片面性，最終嚴(yán)重影響學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性和學(xué)習(xí)效果。

2應(yīng)對(duì)及改革措施

在課程的教學(xué)改革中，也涌現(xiàn)了很多成功的方法方案，在實(shí)際應(yīng)用中也取得了很多實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，⑥⑦⑧⑨教育教學(xué)改革是一項(xiàng)需要長期持續(xù)、與時(shí)俱進(jìn)的工作，在實(shí)際工作中，結(jié)合目前普遍存在的問題，通過對(duì)應(yīng)對(duì)和改革措施的貫徹實(shí)施取得了良好的效果。

1充分認(rèn)識(shí)對(duì)高職學(xué)生進(jìn)行職業(yè)行為習(xí)慣養(yǎng)成教育的現(xiàn)實(shí)意義

通過對(duì)人力資源市場的調(diào)查,走訪企業(yè)人力資源管理部門資深人員,與優(yōu)秀員工、企業(yè)老板、企業(yè)管理人員對(duì)話、訪談,與頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生和畢業(yè)生聊天等多種形式,我們了解到:用人單位和畢業(yè)生都很糾結(jié)。說到招工,用人單位總是抱怨招不到合適的人。對(duì)于新畢業(yè)的學(xué)生,他們普遍認(rèn)為,新員工專業(yè)技能差,不是最重要的問題,問題是職業(yè)意識(shí)不強(qiáng),責(zé)任心比較差,比較難管理,不能較快地融入企業(yè)文化氛圍,一般喜歡有一定工作經(jīng)歷的員工;而對(duì)于畢業(yè)生而言,抱怨比較多的問題是:工作難找,工作環(huán)境不理想,薪酬比較低,勞動(dòng)強(qiáng)度比較大等。從上面調(diào)查情況不難看出,高職院校培養(yǎng)的畢業(yè)生,在職業(yè)意識(shí)、職業(yè)行為習(xí)慣和職業(yè)素質(zhì)方面與企業(yè)用人要求相比,還有較大差距。針對(duì)以上問題,我們與企業(yè)有關(guān)管理人員共同分析了產(chǎn)生這種結(jié)果的原因,認(rèn)為目前開設(shè)的實(shí)訓(xùn)課程多以專業(yè)技能學(xué)習(xí)和訓(xùn)練為主,缺乏包括職業(yè)行為習(xí)慣在內(nèi)的職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。職業(yè)行為習(xí)慣的訓(xùn)導(dǎo)和養(yǎng)成,根據(jù)目前學(xué)校課程設(shè)置和實(shí)訓(xùn)安排,還沒有這方面的教育、教學(xué)內(nèi)容,學(xué)生只能在就業(yè)后的企業(yè)培訓(xùn)或在工作實(shí)踐中逐步培養(yǎng)和形成。而企業(yè)培訓(xùn)往往是不及時(shí)的、不系統(tǒng)的、不確定的、被動(dòng)的,會(huì)造成新員工職業(yè)行為習(xí)慣養(yǎng)成的先天不足。如果學(xué)生能夠在走向職場前就能夠?qū)β殬I(yè)行為規(guī)范有一定的認(rèn)識(shí)和了解,并且能夠得到一定的訓(xùn)練,在就業(yè)之前形成良好的職業(yè)行為習(xí)慣,無疑會(huì)增強(qiáng)學(xué)生的綜合素質(zhì),順利就業(yè)并很快適應(yīng)企業(yè)要求,實(shí)現(xiàn)職業(yè)能力的快速提升。職業(yè)行為習(xí)慣養(yǎng)成教育可以有效滿足學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)的共同利益需求,可以實(shí)現(xiàn)多方共贏的局面,在幫助學(xué)生將來走向社會(huì),成為優(yōu)秀職業(yè)人,取得事業(yè)的成功的同時(shí),也為企業(yè)輸送了素質(zhì)高、能力強(qiáng)的高端技能型專門人才,滿足企業(yè)的用人需求,促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。基于以上分析,我們認(rèn)為:高職院校應(yīng)立足自身實(shí)際,加強(qiáng)關(guān)于職業(yè)行為習(xí)慣養(yǎng)成教育的理論與實(shí)踐研究,通過教學(xué)實(shí)踐切實(shí)幫助學(xué)生完成“學(xué)生到員工”的轉(zhuǎn)變,使學(xué)生在未來職業(yè)發(fā)展過程中,能夠“留得下、站得穩(wěn)、長得壯”。

2高職學(xué)生職業(yè)行為習(xí)慣養(yǎng)成教育的實(shí)踐與探索

我院實(shí)訓(xùn)中心機(jī)械加工實(shí)訓(xùn)教研室充分發(fā)動(dòng)實(shí)訓(xùn)中心的教育教學(xué)科研力量,并與相關(guān)企業(yè)合作,建立了以“貫穿于機(jī)械加工實(shí)訓(xùn)的職業(yè)行為習(xí)慣養(yǎng)成教育”為課題的專項(xiàng)研究,嘗試把企業(yè)文化引入實(shí)訓(xùn)教學(xué)。通過教學(xué)與科研相結(jié)合、理論與實(shí)踐相結(jié)合,通過多方密切合作不斷開發(fā)與完善,“職業(yè)行為習(xí)慣養(yǎng)成教育”實(shí)訓(xùn)模塊現(xiàn)已經(jīng)成為機(jī)械加工實(shí)訓(xùn)課程的核心內(nèi)容之一,成為提升學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的有效平臺(tái)和抓手。

2.1職業(yè)行為習(xí)慣養(yǎng)成教育實(shí)訓(xùn)模塊教學(xué)內(nèi)容

基于調(diào)查研究并結(jié)合我院實(shí)際確定該實(shí)訓(xùn)模塊主要有以下內(nèi)容:安全生產(chǎn)要求及法律法規(guī);工礦企業(yè)對(duì)員工的基本要求;企業(yè)基本工作程序與步驟;與機(jī)械制造業(yè)相關(guān)的職業(yè)行為習(xí)慣和操作規(guī)范。企業(yè)對(duì)員工職業(yè)行為習(xí)慣的基本要求有以下幾點(diǎn):(1)遵紀(jì)守時(shí)。為了讓學(xué)生樹立職業(yè)意識(shí),接受職業(yè)行為習(xí)慣的養(yǎng)成訓(xùn)練,首先要讓他們知道,走入職場,就要遵守職場規(guī)則。遵守職場規(guī)則是個(gè)人職業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。企業(yè)規(guī)章制度不是某個(gè)人、某個(gè)單位的要求,而是企業(yè)為了保證正常的工作、生產(chǎn)經(jīng)營所必需的,也就是說,是職業(yè)的需求。通過多年對(duì)員工考勤結(jié)果的總結(jié),擅自遲到、早退、曠工的現(xiàn)象多發(fā)生在工齡三年以下的新員工中,而試用后不能正式上崗的主要原因,也是不能很好地遵守企業(yè)規(guī)章制度;(2)忠于職守,盡職盡責(zé)。這是做好工作的基本要求,新員工可能有做到忠于職守,盡職盡責(zé)的愿望,但實(shí)際工作中往往結(jié)果不佳,追其原因是不知該做什么、如何做;(3)分析、總結(jié)和創(chuàng)新。在工作中善于觀察、總結(jié)和創(chuàng)新是促進(jìn)職業(yè)發(fā)展的重要手段。養(yǎng)成對(duì)所從事的工作進(jìn)行分析、總結(jié)的習(xí)慣,是優(yōu)質(zhì)、高效地完成工作的前提,也是進(jìn)行改革創(chuàng)的基礎(chǔ)。員工整體素質(zhì)的提高無疑會(huì)促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展,因此每個(gè)企業(yè)都希望留用有較好的職業(yè)發(fā)展前途的員工;(4)團(tuán)結(jié)合作。有較強(qiáng)的溝通能力、善于協(xié)調(diào)各方面的關(guān)系、善于團(tuán)結(jié)他人、與他人愉快合作、營造良好工作環(huán)境的員工,往往更能得到認(rèn)同;(5)工作程序步驟清晰,工作場地整潔條理。這樣的員工看上去一般會(huì)給人以工作能力上的信任感。

2.2建立仿真機(jī)械加工實(shí)訓(xùn)基地

一、“三聯(lián)動(dòng)，三融合”模式下的課程體系設(shè)計(jì)

學(xué)科課程體系已不能適應(yīng)新的培養(yǎng)模式和教學(xué)改革的需要。學(xué)校、企業(yè)和行業(yè)專家合作對(duì)機(jī)械崗位群工作任務(wù)和相關(guān)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析、歸納、總結(jié)，確定機(jī)械崗位群行業(yè)通用職業(yè)能力和機(jī)械設(shè)計(jì)與制造專業(yè)方向職業(yè)能力，根據(jù)職業(yè)能力設(shè)置課程。即根據(jù)行業(yè)通用職業(yè)能力設(shè)置機(jī)械設(shè)計(jì)與制造專業(yè)群平臺(tái)課程，專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)共享課程建設(shè)成果，根據(jù)專業(yè)方向職業(yè)能力設(shè)置機(jī)械設(shè)計(jì)與制造專業(yè)方向課程。職業(yè)能力項(xiàng)目課程是課程體系的主體，再加上公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)拓展課程即構(gòu)成機(jī)械設(shè)計(jì)與制造專業(yè)的整個(gè)課程體系結(jié)構(gòu)。根據(jù)人的認(rèn)知規(guī)律和實(shí)踐專家的成長規(guī)律，安排課程設(shè)置先后順序，根據(jù)實(shí)施情況進(jìn)行課程體系整體優(yōu)化完善，如表1所示。

二、項(xiàng)目化課程的開發(fā)

根據(jù)企業(yè)職業(yè)能力要求，以機(jī)械設(shè)計(jì)與制造能力為主線，確定“機(jī)械制圖”、“機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)”、“機(jī)械CAD/CAM”、“機(jī)械制造工藝”和“數(shù)控加工技術(shù)”5門課程進(jìn)行校級(jí)重點(diǎn)建設(shè)，與徐州機(jī)械行業(yè)、企業(yè)合作開發(fā)適合學(xué)校條件的項(xiàng)目課程。目前5門課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)方案、課件、校本教材及網(wǎng)絡(luò)課程成果已通過專家組驗(yàn)收，并付諸實(shí)施。以“數(shù)控加工技術(shù)”課程開發(fā)思路為例。首先，應(yīng)進(jìn)行課程調(diào)研。召開三方人員組成的實(shí)踐專家座談會(huì)，研究數(shù)控中高級(jí)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，確定數(shù)控加工綜合職業(yè)能力要求。其次，按照行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)方法，基于人的認(rèn)知規(guī)律和專家的成長規(guī)律，從簡單到復(fù)雜，從新手到行家，選擇或設(shè)計(jì)項(xiàng)目載體，且載體要體現(xiàn)綜合性、實(shí)踐性，項(xiàng)目的數(shù)目不宜多?；鲜隼砟?，該課程設(shè)計(jì)了臺(tái)階軸的編程與加工、成型螺紋軸的編程與加工、輪廓零件的編程與加工和型腔零件的編程與加工四個(gè)項(xiàng)目。第三，進(jìn)行項(xiàng)目的教學(xué)詳細(xì)設(shè)計(jì)。該課程在數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)車間實(shí)施教學(xué)。每個(gè)項(xiàng)目教學(xué)分為工藝規(guī)劃、程序編制、零件實(shí)際加工、質(zhì)量檢測與評(píng)價(jià)4個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)；以學(xué)生為主體，任務(wù)驅(qū)動(dòng)，學(xué)做合一。

課程考核以過程評(píng)價(jià)為主，結(jié)果評(píng)價(jià)為輔。課程結(jié)束后，學(xué)生經(jīng)后續(xù)復(fù)雜零件數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)強(qiáng)化，數(shù)控工藝設(shè)計(jì)與編程能力可達(dá)高級(jí)工水平。此外，技能訓(xùn)練課程是機(jī)械設(shè)計(jì)與制造專業(yè)課程體系的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐動(dòng)手能力的主戰(zhàn)場，目前均實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)。確定測繪與計(jì)算機(jī)繪圖實(shí)訓(xùn)（繪圖員）、機(jī)械加工實(shí)訓(xùn)（車工中級(jí)）、復(fù)雜零件數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)（數(shù)控高級(jí)）、機(jī)械CAD/CAM（機(jī)械CAD應(yīng)用師）為課證融合課程，課程結(jié)束時(shí)學(xué)生技能水平達(dá)到有關(guān)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，可考取中、高級(jí)職業(yè)資格證書。校內(nèi)技能訓(xùn)練課程項(xiàng)目教學(xué)由企業(yè)技術(shù)專家和專任教師共同指導(dǎo)，校外就業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生已是企業(yè)的準(zhǔn)員工，培養(yǎng)準(zhǔn)員工是企業(yè)的內(nèi)在要求，聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

三、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

一、應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式下，重視文科專業(yè)大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐能力的原因

（一）較高水平的應(yīng)用型本科院校平衡發(fā)展的需要

在探索應(yīng)用型本科發(fā)展方向和目標(biāo)的同時(shí)，我們致力于建立較高水平的應(yīng)用型本科院校，構(gòu)建適合本科層次的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式。而應(yīng)用型本科是對(duì)“重文法、輕理工”高教模式的調(diào)整與糾偏，這就要求我們進(jìn)一步深化教育教學(xué)改革，調(diào)整學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)，建立一個(gè)文理兼容、和諧發(fā)展的校園發(fā)展模式。但是對(duì)于現(xiàn)存的文科專業(yè)而言，專業(yè)設(shè)置和培養(yǎng)方案上，雖然已經(jīng)意識(shí)到實(shí)踐課程的重要性，但由于師資力量、教學(xué)硬件的限制，仍偏向于理論知識(shí)的灌輸和課堂知識(shí)的學(xué)習(xí)。在對(duì)文科專業(yè)大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐能力的培養(yǎng)和綜合素質(zhì)能力的提高上，應(yīng)用型本科院校如何平衡專業(yè)發(fā)展、強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是在建立較高水平的應(yīng)用型文科人才過程中，應(yīng)該重視和思考的問題。

（二）文科大學(xué)生就業(yè)競爭力加強(qiáng)的需要

許多大學(xué)生在剛剛踏入大學(xué)校門之時(shí)，還沒有適應(yīng)大學(xué)生活與學(xué)習(xí)的模式，尤其是文科專業(yè)的大學(xué)生在沒有實(shí)驗(yàn)室和掛職鍛煉的督促下，沒有意識(shí)到大學(xué)生進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐能力鍛煉的重要性，從而流失了大學(xué)初級(jí)階段時(shí)期的規(guī)劃和鍛煉，非?？上?。但是，當(dāng)文科大學(xué)生辛苦奮斗了四年之后，面臨一份較好的工作，卻沒有能力去競爭，眼睜睜地看著機(jī)會(huì)流失，這豈不是更為可惜？因此，如何引導(dǎo)文科專業(yè)大學(xué)生盡快轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)和生活方式，較早地融入大學(xué)生活，有意識(shí)有目的地參與到社會(huì)實(shí)踐鍛煉中來，把自我綜合能力的提高和社會(huì)實(shí)踐能力的培養(yǎng)作為自己努力奮斗的一部分，是高校人才培養(yǎng)理念的一個(gè)重要內(nèi)容。

（三）文科大學(xué)生自身綜合素質(zhì)能力提高的需要

文科專業(yè)大學(xué)生由于專業(yè)的限制，理論知識(shí)、課堂學(xué)習(xí)的時(shí)間較多，因而造成了很多文科專業(yè)的大學(xué)生僅僅在專業(yè)理論學(xué)習(xí)上占優(yōu)勢，而社會(huì)實(shí)踐能力欠缺的現(xiàn)象。在此過程中，大學(xué)生要不斷鍛煉自己理論應(yīng)用于實(shí)際的能力、組織操作的能力、領(lǐng)導(dǎo)與應(yīng)變的能力、社會(huì)交往的能力，而很多大學(xué)生明顯能力鍛煉不足，出現(xiàn)適應(yīng)力差、溝通能力低、心理承受程度不足、操作與應(yīng)用不夠等方面的現(xiàn)象，以至于走上社會(huì)后無法適應(yīng)工作。這種大學(xué)生普遍存在的社會(huì)實(shí)踐能力欠缺的現(xiàn)象，是應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式下亟待解決的問題。造成這上述各種不平衡的原因在于：高校在較大規(guī)模招生后，在本科層面培養(yǎng)應(yīng)用型人才的時(shí)間還不長，還沒有形成比較成熟的、運(yùn)作良好的人才培養(yǎng)機(jī)制，文科專業(yè)的大學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力還不強(qiáng)，與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求還存在一定差距。如何走出困境，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整與社會(huì)需求的良性互動(dòng)，讓文科專業(yè)的大學(xué)生適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，是應(yīng)用型本科院校在制作人才培養(yǎng)方案時(shí)，應(yīng)該探討的問題。

摘要：開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程，對(duì)于適應(yīng)我國區(qū)域經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、健康發(fā)展，對(duì)于緩解就業(yè)壓力，提高學(xué)生的就業(yè)綜合能力，促進(jìn)人才培養(yǎng)等都是有益的。通過創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)教育在《食用菌栽培》課程中的教學(xué)改革，從而有效解決課程標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)技能人才培養(yǎng)方案契合不夠緊密、課程知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)覆蓋不夠全面、資源形式不夠豐富、課堂教學(xué)模式單一、課程設(shè)計(jì)未能突出學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)等問題。食用菌的生產(chǎn)目前呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢，已成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的重要產(chǎn)業(yè)。以《食用菌栽培》課程為例，通過優(yōu)化教學(xué)整體設(shè)計(jì)、改進(jìn)教學(xué)方法等，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和專業(yè)課程教學(xué)設(shè)計(jì)相結(jié)合，可以進(jìn)一步完善專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)，打造寬廣就業(yè)平臺(tái)，拓展就業(yè)崗位，是進(jìn)一步探索創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)教育與課程教學(xué)內(nèi)容實(shí)現(xiàn)有效對(duì)接的途徑和辦法。本文以期提供參考。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育；專業(yè)課；教學(xué)改革；食用菌栽培

教育部在《關(guān)于大力推進(jìn)高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見》中指出：“在高等學(xué)校開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，積極鼓勵(lì)高校學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，是教育系統(tǒng)深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，服務(wù)于創(chuàng)新型國家建設(shè)的重大戰(zhàn)略舉措；是深化高等教育教學(xué)改革，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的重要途徑；是落實(shí)以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，促進(jìn)高校畢業(yè)生充分就業(yè)的重要措施。”［1］全國高校響應(yīng)教育部要求，紛紛開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程，搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，組建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。通過多年建設(shè)，高職院校已形成了多種創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式，組建了各層次的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，涌現(xiàn)了大量的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)案例。然而，目前創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程多以公共選修課或通識(shí)課程，或者是講座、課外活動(dòng)等的形式單獨(dú)設(shè)置，課程內(nèi)容大多是一些創(chuàng)業(yè)的基本知識(shí)，在專業(yè)課程教學(xué)中進(jìn)行教學(xué)結(jié)合的較少，仍然存在一些問題。因此，如何立足于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)課程教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，著眼于具有專業(yè)知識(shí)背景的學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，摸索出一套創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育專門課程教學(xué)模式，研究如何將專業(yè)課程與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機(jī)結(jié)合起來，進(jìn)一步促進(jìn)人才培養(yǎng)就顯得尤為迫切。

一、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)融入課程改革中的重要性

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)是指基于技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新等方面的某一點(diǎn)或幾點(diǎn)創(chuàng)新而進(jìn)行的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)。創(chuàng)新是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的特質(zhì)，創(chuàng)業(yè)是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育指為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和國家的戰(zhàn)略規(guī)劃需要，以培養(yǎng)具有創(chuàng)業(yè)意識(shí)和開拓型人才為目標(biāo)產(chǎn)生的一種新的教學(xué)理念與模式。通過將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育在《食用菌栽培》課程中的教學(xué)改革，從而有效解決課程標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)技能人才培養(yǎng)方案契合不夠緊密、課程知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)覆蓋不夠全面、資源形式不夠豐富、課堂教學(xué)模式單一、課程設(shè)計(jì)未能突出學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)等問題將有重要意義。此外，食用菌的生產(chǎn)目前呈現(xiàn)快速發(fā)展的趨勢，已成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的重要產(chǎn)業(yè)，［2］該課程的教學(xué)改革可以進(jìn)一步促進(jìn)高等職業(yè)院校園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生完善專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)，打造寬廣的就業(yè)平臺(tái)，拓展就業(yè)崗位。通過課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)活動(dòng)總體設(shè)計(jì)等教學(xué)文件的編制，食用菌栽培創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)室的內(nèi)涵建設(shè)，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的組建與運(yùn)行，探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與課程教學(xué)內(nèi)容實(shí)現(xiàn)有機(jī)對(duì)接的途徑和辦法。《食用菌栽培》課程作為園藝技術(shù)專業(yè)的專業(yè)核心課程，教學(xué)效果的好壞直接影響人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低。經(jīng)過創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育在課程中的融入教學(xué)所形成的教改方案一旦推廣，可在園藝技術(shù)專業(yè)產(chǎn)生持久而重要的影響。

二、課程基本情況

《食用菌栽培》課程是高等職業(yè)院校園藝技術(shù)專業(yè)的專業(yè)核心課程。作為園藝技術(shù)專業(yè)的必修課程其任務(wù)是：使學(xué)生掌握常見食用菌的種類和生物學(xué)特點(diǎn)，掌握食用菌制種和栽培管理的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論，具備進(jìn)行食用菌制種、栽培管理的基本技能，滿足從事食用菌資源開發(fā)利用崗位對(duì)該類知識(shí)的基本要求。通過課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握常見食用菌品種形態(tài)、生物學(xué)特點(diǎn)，能進(jìn)行食用菌各級(jí)菌種的制備，能根據(jù)食用菌的生長發(fā)育規(guī)律進(jìn)行生產(chǎn)管理，能從事食用菌加工及相關(guān)工作。