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摘要；本文以外賣餐飲平臺的達達外賣為例展開分析，著重從品牌的營銷環境、營銷戰略、戰略選擇三個方面對該公司的營銷環境進行了深入探討，指出了該公司當前營銷環境中具有的優勢和劣勢。在以上分析的前提下，結合企業營銷環境SWOT矩陣模型，分析了該公司營銷戰略，運用4p營銷理論對公司的品牌營銷現狀進行了研究，指出了其中存在的問題。

關鍵詞：達達外賣餐飲；網絡營銷；戰略研究

1.達達外賣公司營銷現狀

報告顯示，2017年全年外賣市場交易規模突破2000億大關，用戶量達3億人。全國約有1.7億人點外賣，人均消費超千元。商務部透露，“十二五”期間力爭餐飲業保持年均16%增速，在2015年零售額突破3.7億元。Mintel報告顯示，中國快餐和外賣市場規模，在2017年達到1.8萬億元。我國的外賣餐飲平臺產品營銷水平整體較高，但是營銷方式的同質化現象很嚴重，大多營銷方式沒有突出的特色，對以往的那種陳舊的營銷觀念不斷進行變革和創新，將會給企業在市場競爭中增加取勝的砝碼，從而取得長足的發展潛力，使企業發展擁有續航的能力。

2.達達外賣公司營銷存在的問題

2.1綜合營銷能力不強

達達外賣以配備環保外賣餐飲為主，但是相對于上海的外賣餐飲平臺綜合競爭力不強。目前，達達外賣配備的產品和上海的外賣餐飲平臺產品的營銷比較而言，存在很大的差距。我國自主品牌營銷存在營銷管理不完善等問題，依靠降低價格、壓縮費用來增強利潤，不注重充分發揮品牌影響力和增強產品品質等問題，很難涉足外賣餐飲產業的外部市場。近年來，因為外賣餐飲研究領域投入的增加，帶動了外賣餐飲產業的成長，外賣餐飲產品銷量不斷增加，競爭加劇，利潤降低。因此，需要從營銷戰略上入手，避免價格戰，爭取最大利潤，從而增加企業綜合營銷實力。

2.2互聯網營銷力度不大

根據國家計算機信息中心的數據，截至2017年12月31日，中國的計算機用戶數量達到7.63億，實現51.3%的計算機使用率，這一數據直接說明中國實現計算機普及。有3.61億電子商務用戶，中國電子商務用戶實現網絡購物比例達到55.7%，占上海總人口的26.67%。隨著外賣餐飲產業的成長進步，互聯網營銷逐步變成潮流，當前達達外賣的線上銷售業績的貢獻并不大，主要推廣渠道仍是各級銷售，主要原因是官網商城的知名度不高。很多科研人員都會登錄這些網站，大家相互了解科研進展，但是達達外賣并未將本企業的產品廣告投放到這些網站，沒能抓住機會宣傳本企業的官網商城，沒能大力宣傳企業的產品。達達外賣官網商城起步較晚，因為缺乏專業的管理人員，商品得不到及時的宣傳，外賣餐飲信息網站推廣也不到位，互聯網營銷力度明顯不高。

2.3營銷戰略較為單一

國內的外賣餐飲市場競爭十分激烈，達達外賣在營銷戰略方面，也不得不展開價格戰，但是，隨著購買者購買能力的增長，在同等質量的情況下，他們會傾向于購買品牌口碑較好的外國企業的產品，而不是價格更低廉的產品。購買者對于企業的營銷變得更加關心，傳統的營銷模式存在著營銷戰略單一等缺點，達達外賣長時間一直采用單一的營銷方式，企業對于先進營銷方式也長期不夠重視，這樣的管理理念，造成了市場的畸形，營銷模式也很落后。達達外賣目前大多營銷媒介屬于傳統媒體，新媒體使用較少。達外賣目前的營銷戰略較為單一，缺少營銷組合。

3.達達外賣公司營銷策略研究

3.1實行品牌推廣

第一，品牌具有識別服務、廣告宣傳等活動的功能，奠定了購買者選購服務的前提，起到引導影響力。第二，商標專用權的保護，將有效制止一些非法海外對手對組織商品市場的侵蝕。然后，信譽好的商標，可以幫助商品進入市場。達達外賣主要針對上海地區的外賣餐飲產品市場營銷，品牌價值相對于其他幾大知名品牌來講相對較高，但是在其他地區還有待增強。所以，達達外賣應加強品牌推廣和促銷，達到品牌效應，其次是加強產品宣傳和推廣力度，擴大產品的知名度，注重產品的品牌、參加各種展會增強公司和品牌知名度。達達外賣還可以在其他地區開展一些公益活動來大力宣傳本企業，并在該項活動中重點指出使用本企業的產品，達達外賣將對本公司所有的產品免費。同時還要加強對高級營銷人員的招聘來進行對本企業的產品營銷，達到拓展市場，增強企業的綜合營銷能力，從而增強達達外賣的整體實力。

3.2實行差異化的產品和服務策略

差異化的產品和服務，能夠培養和配備自己特有的目標群體，并在目標群體產生了較高的進入門檻，以獲得更高的購買份額，獲取細分購買帶來的利潤一方面避免與角逐對手正面爭奪市場，特別是避免陷入價格爭奪的情況；另一方面，充分發揮自己的創新能力，通過善于適應、具有攻擊性等優勢，在差異化策略中，求得生存。差異化可以幫助增強購買者的滿意程度，可以幫助培養公司的角逐優勢，促進產業企業的成長，在購買環境下，品牌角逐激烈，想要保持購買角逐地位，在購買者心目中脫穎而出，需要采取產品、服務的差異化策略以提升品牌的辨識度。

4.結語

作為我國自主品牌外賣平臺的突出代表，達達外賣在市場營銷方面形成了自己的特色。本文從達達外賣目前的市場營銷情況出發，結合企業營銷環境SWOT矩陣模型，分析了該公司營銷戰略，對于達達外賣營銷的產品策略、價格策略、分銷策略和促銷策略進行了比較系統的研究，并且應對目前新的形勢，對于達達外賣未來的營銷，提出了自己的建議和意見，以期為我國外賣平臺的市場營銷方式，提供一定的參考和借鑒，對于未來我國外賣行業的整體發展，也具有一定的參考價值。

參考文獻：

[1]王倩.美團外賣市場營銷策略研究[D].山東大學,2017.

[2]劉佩琦.O2O模式下餐飲外賣顧客滿意度研究[D].中南林業科技大學,2017.

[3]于海洋.網絡訂餐平臺營銷模式研究[D].黑龍江大學,2016.

作者:李博深 單位:長春建筑學院