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模擬導(dǎo)游實訓(xùn)總結(jié)范文1

關(guān)鍵詞：高職生；導(dǎo)游實訓(xùn)；教學(xué)效果；提升

中圖分類號：G642.44 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1671-0568（2014）08-0085-02

對于高校旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，在校期間考取導(dǎo)游證是重要的學(xué)習(xí)任務(wù)，也是日后走上工作崗位的敲門磚。導(dǎo)游證的獲取，一方面在于考核學(xué)生對政策法規(guī)與職業(yè)道德、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游實務(wù)、漢語言文學(xué)等知識的掌握程度，另一方面考驗學(xué)生的現(xiàn)場講解、特殊問題處理及應(yīng)變能力。對于還沒有拿到導(dǎo)游證的在校“準(zhǔn)導(dǎo)游員”，各校在夯實學(xué)生基礎(chǔ)理論知識的同時，都會安排導(dǎo)游實訓(xùn)課程。其目的是為了培養(yǎng)、造就服務(wù)于旅游一線的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，提高考證通過率。校外實訓(xùn)是導(dǎo)游實訓(xùn)教育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的主戰(zhàn)場，也是理論應(yīng)用于實踐的飛躍所在。優(yōu)化校外實訓(xùn)教學(xué)，是旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的重中之重。

一、導(dǎo)游實訓(xùn)主要內(nèi)容

我國導(dǎo)游翻譯界著名人士王連義認(rèn)為，當(dāng)今導(dǎo)游員要真正做好導(dǎo)游服務(wù)工作，真正成為旅游者和自身工作單位所喜歡的導(dǎo)游人員，必須當(dāng)好“員”，即國情講解員、導(dǎo)游翻譯員、旅游協(xié)調(diào)員、生活服務(wù)員、安全保衛(wèi)員、情況調(diào)查員、座談報告員和經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計員。要當(dāng)好這“員”，導(dǎo)游需對其服務(wù)工作做到細(xì)致周到、無微不至。一般而言，導(dǎo)游服務(wù)大體分為導(dǎo)游講解服務(wù)（沿途講解、參觀游覽現(xiàn)場的實地講解及座談、訪問和某些參觀游覽地的口譯服務(wù)）、旅行生活服務(wù)（旅游者出入境迎送、旅途生活照料、交通安排、安全防范、購物與娛樂引導(dǎo)及上下站聯(lián)絡(luò)等）、短途交通服務(wù)（兼任駕駛員，為旅游者在市內(nèi)或市郊旅行游覽時提供交通、講解服務(wù)）。

導(dǎo)游實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置基于導(dǎo)游員真實帶團(tuán)任務(wù)及其工作過程，一般采取“任務(wù)導(dǎo)向、情境教學(xué)”的教學(xué)活動模式。受教學(xué)時間、場地、資源配置等條件限制，教學(xué)一般采取校內(nèi)實訓(xùn)和校外實訓(xùn)兩種方式。在課堂實訓(xùn)中，教師一般安排的內(nèi)容有行程計劃表分析、團(tuán)隊分析、導(dǎo)游詞創(chuàng)作、導(dǎo)游詞講解、沿途導(dǎo)游設(shè)計、行程單設(shè)計、講故事與做游戲、歌曲與詩詞表演等。有的內(nèi)容在課堂實訓(xùn)中無法實現(xiàn)，或無法達(dá)到應(yīng)有的效果，就需要借助課外實訓(xùn)，火車站/機(jī)場接團(tuán)、辦理酒店入住手續(xù)、核對商定旅游日程、旅游產(chǎn)品促銷、購物退換貨的處理、游客就餐服務(wù)等。此外，校內(nèi)的情境模擬缺乏真實性，要增強(qiáng)實地帶團(tuán)氣氛，讓學(xué)生了解導(dǎo)游帶團(tuán)的全過程，提高實際帶團(tuán)技能，校外實訓(xùn)的方式技法就顯得尤為重要了。

二、校外跟團(tuán)學(xué)習(xí)的流程

增加導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的實習(xí)實訓(xùn)機(jī)會，一般而言，班級組織出游活動，學(xué)生跟隨專業(yè)導(dǎo)游學(xué)習(xí)帶團(tuán)服務(wù)流程、操作技能，以及節(jié)假日到旅行社、景區(qū)景點(diǎn)兼職鍛煉，都是不錯的方式。在每次帶團(tuán)實踐中，學(xué)生按照“接受導(dǎo)游任務(wù)、制訂行程計劃、組織實施旅游團(tuán)隊活動、處理團(tuán)隊的各類事件、順利送團(tuán)、回社總結(jié)”等導(dǎo)游員崗位工作流程進(jìn)行職業(yè)技能訓(xùn)練。

具體而言，以資深導(dǎo)游帶隊、班級出游跟團(tuán)學(xué)習(xí)為例，對于一次完整的校外郊游，教師在指導(dǎo)過程中，需要做好以下環(huán)節(jié)的工作：①出游前，教師要求學(xué)生以跟團(tuán)準(zhǔn)導(dǎo)游的身份熟記沿途景點(diǎn)、旅游目的地的景點(diǎn)知識，做好心理準(zhǔn)備、形象準(zhǔn)備，備好相關(guān)的物品；②到指定地點(diǎn)集合后，練習(xí)集中清點(diǎn)人數(shù)、行李。在隨后的行車途中，可考核學(xué)生對于漏接、錯接、空接旅行團(tuán)及誤機(jī)（車、船）的處理，并請資深導(dǎo)游當(dāng)場點(diǎn)評；③去往景點(diǎn)途中，讓學(xué)生輪流致歡迎詞、做沿途導(dǎo)游講解。依次組織途中游戲，表演節(jié)目。到達(dá)目的地后，分組引導(dǎo)下車；④分組分配好入住房間、掌握住房分配名單，協(xié)助導(dǎo)游辦理住店手續(xù)，照顧行李進(jìn)房。在此過程中，教師可酌情安排要求調(diào)換房間等“事件”，鍛煉學(xué)生的應(yīng)變處理能力。離店時，協(xié)助導(dǎo)游集中交運(yùn)行李、辦理退房手續(xù)、集合上車；⑤到達(dá)景區(qū)景點(diǎn)，學(xué)生依次輪流充當(dāng)實習(xí)導(dǎo)游，給大家介紹游覽景點(diǎn)。講、導(dǎo)、游相結(jié)合，觀摩學(xué)習(xí)資深導(dǎo)游的現(xiàn)場講解。在游覽過程中，還提醒學(xué)生做好監(jiān)督協(xié)助、聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)等工作，注意保護(hù)旅游者安全；⑥到達(dá)飯店，向?qū)в螌W(xué)習(xí)如何做好餐飲服務(wù)。此時，教師可酌情安排要求換餐、單獨(dú)用餐、提供客房用餐、增加菜肴飲料、自費(fèi)品嘗風(fēng)味等“事件”，現(xiàn)場教導(dǎo)學(xué)生對個別要求的處理方法；⑦返程途中，學(xué)生再次輪流做返程導(dǎo)游講解。回顧當(dāng)天活動，宣布當(dāng)晚或次日的日程安排，提醒注意事項，安排叫早服務(wù)。若是行程結(jié)束，學(xué)生還需練習(xí)致歡送詞、發(fā)放“游客意見表”、引導(dǎo)下車、移交行李、辦理離站手續(xù)。

三、注意事項

除了班級組織出游進(jìn)行現(xiàn)場模擬導(dǎo)游外，校外實訓(xùn)通常還有定期組織學(xué)生到旅行社參觀、到校外實訓(xùn)基地頂崗實習(xí)等方式。在學(xué)生正式進(jìn)入社會走向?qū)в喂ぷ鲘徫恢埃嗉壋鲇文M帶團(tuán)實踐無疑是最好的學(xué)習(xí)體驗方式。要想取得實質(zhì)性的學(xué)習(xí)效果，教師還需注意以下幾點(diǎn)：

1.旅行之前做好調(diào)研。為了讓大家有一次愉快的旅行，教師要多比較幾家旅行社，挑選幾個旅游目的地，詢問學(xué)生的旅游意向。一方面尊重學(xué)生的意愿能得到最大范圍的支持，另一方面也是顧及學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力，讓大家體驗性價比最高的旅行。除此之外，教師要先自行考查景區(qū)，了解實訓(xùn)路線，做到心中有數(shù)。還應(yīng)與旅行社協(xié)商，請求派遣該社最優(yōu)秀的導(dǎo)游帶隊前往，以便學(xué)生效仿學(xué)習(xí)。

2.旅行前制定計劃、布置作業(yè)。出行前，教師應(yīng)制定導(dǎo)游實踐教學(xué)活動的具體計劃，并為學(xué)生做實訓(xùn)教學(xué)的專題講座，校外實訓(xùn)不是純玩，而是帶著實訓(xùn)目的。因此，學(xué)生也要制定任務(wù)計劃書，包括每位同學(xué)扮演的角色、具體的任務(wù)分配情況及承擔(dān)的職責(zé)等。例如，準(zhǔn)備好導(dǎo)游詞講解、游戲活動、節(jié)目表演等。上交實訓(xùn)指導(dǎo)教師進(jìn)行審核，由指導(dǎo)教師提供指導(dǎo)意見。

3.全程有效控制引導(dǎo)。在實施過程中，每個環(huán)節(jié)的工作都由學(xué)生來操作完成，教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督。保證學(xué)生充分體驗導(dǎo)游服務(wù)的全過程，掌握每個環(huán)節(jié)的具體內(nèi)容及環(huán)節(jié)之間的銜接。學(xué)生完成任務(wù)后，導(dǎo)游、指導(dǎo)教師對學(xué)生的服務(wù)技能和水平做現(xiàn)場點(diǎn)評。鑒于學(xué)生的知識能力，教師還需合理引導(dǎo)審美，全程可利用相機(jī)、攝像機(jī)把典型的實訓(xùn)教學(xué)過程場景記錄下來。

4.全程關(guān)注學(xué)生的安全。外出旅行最重要的是學(xué)生的人身安全，校領(lǐng)導(dǎo)也會千叮嚀萬囑咐，帶隊教師應(yīng)深知責(zé)任重大。因此，每逢旅行車中途停車、到達(dá)一個景點(diǎn)、住宿、自由活動時，都要反復(fù)清點(diǎn)人數(shù)，交代注意事項。

5.做好總結(jié)評估。回校后，教師和學(xué)生共同回顧、分析實訓(xùn)情況，教師對照教學(xué)目標(biāo)從教學(xué)過程、教學(xué)效果、經(jīng)驗和措施等幾個方面撰寫實訓(xùn)教學(xué)總結(jié)，學(xué)生寫出實訓(xùn)小結(jié)，分析利弊得失。

通過校外實地實訓(xùn)，學(xué)生對導(dǎo)游的實際工作有了更深切的了解，掌握了必備的帶隊技能，對可能出現(xiàn)的問題也有了應(yīng)對策略。只有具備這些旅游知識和專業(yè)技能，才能為以后的工作打下堅實基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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[3]宋一兵.大學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)認(rèn)知形成及其改善[J].旅游學(xué)刊，2012，（10）.

模擬導(dǎo)游實訓(xùn)總結(jié)范文2

關(guān)鍵詞 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程 實訓(xùn)現(xiàn)狀 改革創(chuàng)新

中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Training Status and Innovation of Tour Guide Business Course

XUE Chennan

（Management Department， Youth College of Political Science， Inner Mongolia Normal University， Hohhot， Inner Mongolia 010051）

Abstract At present， China's tourism industry has been in stage of popularity and development. In China's major universities， tourism professionals also received a warm welcome. "Tour Guide Business" course as an important tourism professional courses for students， and has a very important role in comprehensively improving the level of business. However， in the teaching process， there are still some problems， such as training segment exists only in form， without good teaching effects. In this paper， "tour guide business" course training situation and conduct a detailed analysis of reform and innovation， aims to improve students' overall operational capacity.

Key words 'Tour Guide Business" course； training status； reform and innovation

1 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的重要性以及教學(xué)現(xiàn)狀

1.1 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的重要性

導(dǎo)游業(yè)務(wù)不僅是旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程，而且還是學(xué)生參加全國導(dǎo)游資格考試的必修課之一，其主要包含以下內(nèi)容：導(dǎo)游服務(wù)的發(fā)展史略；領(lǐng)隊、全程陪同、地方陪同，以及景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游所做工作的服務(wù)程序規(guī)范以及導(dǎo)游服務(wù)過程中對主要問題、事故進(jìn)行的預(yù)防和處理工作等。這門課程主要對學(xué)生畢業(yè)后帶旅游團(tuán)在技能和理論方面進(jìn)行指導(dǎo)，也是學(xué)習(xí)其他相關(guān)專業(yè)知識的鋪墊，例如旅游資源的開發(fā)和規(guī)劃專業(yè)。因此，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程改革的重點(diǎn)在于讓學(xué)生熟練掌握基礎(chǔ)知識，并應(yīng)用于導(dǎo)游工作中。

1.2 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)現(xiàn)狀

（1）實訓(xùn)與教學(xué)教師的教學(xué)水平不高。教師的教學(xué)和業(yè)務(wù)水平對于導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)具有十分重要的影響。例如部分教授導(dǎo)游業(yè)務(wù)的教師由于沒有從事過導(dǎo)游工作，對導(dǎo)游業(yè)務(wù)沒有全面、系統(tǒng)的認(rèn)識，在教學(xué)個過程中只注重講解理論知識、步驟，傾向于課本，不能讓學(xué)生真正熟悉導(dǎo)游工作。另外，在講解的過程中，沒有進(jìn)行示范教學(xué)，學(xué)生沒有參考的標(biāo)準(zhǔn)，只能靠自己的認(rèn)識去理解。部分教師認(rèn)為學(xué)生只要具備“導(dǎo)游人員從業(yè)資格證書”，跟團(tuán)旅游幾次，有了經(jīng)驗后，就能夠解決實踐教學(xué)的問題。具體的實踐表明，只有經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)和累積后，才能夠豐富知識，解決更深層次的問題。

（2）實訓(xùn)條件不具備。部分學(xué)校由于沒有足夠的實訓(xùn)條件，在旅游實訓(xùn)的過程中，實訓(xùn)項目比較單調(diào)。例如有的學(xué)校進(jìn)行的導(dǎo)游實訓(xùn)，運(yùn)用觀看教學(xué)風(fēng)光片的方式，讓學(xué)生根據(jù)所播放的風(fēng)光片的內(nèi)容進(jìn)行模擬的講解。由于風(fēng)光片注重對旅游景點(diǎn)進(jìn)行介紹，書面語很重，實用性不強(qiáng)；還有的學(xué)校只具備歡迎詞和景點(diǎn)導(dǎo)游等項目，沒有讓學(xué)生形成直觀的認(rèn)識；還有的學(xué)校運(yùn)用校內(nèi)模擬導(dǎo)游的方式，具有一定的局限性，導(dǎo)游的講解在導(dǎo)游服務(wù)的全過程中只占據(jù)一部分，實踐性不高。

（3）學(xué)生積極性不高。通常情況下，旅游專業(yè)班級的人數(shù)適合控制在30人左右。但是在實際中，部分學(xué)校班級的人數(shù)較多，超過50人。進(jìn)而導(dǎo)致在旅游實訓(xùn)課上學(xué)生很少有機(jī)會去展示自己，降低學(xué)生的積極性，進(jìn)而不能有效提高自身的導(dǎo)游講解能力。特別是對聽課不認(rèn)真的學(xué)生來說，實訓(xùn)只是一個形式。

2 導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實訓(xùn)的改革創(chuàng)新策略

2.1 優(yōu)化課程設(shè)置，注重實踐教學(xué)

教師在制定教學(xué)計劃時，要滿足市場發(fā)展的要求，對旅游專業(yè)就業(yè)崗位的發(fā)展要求進(jìn)行深入的研究分析，結(jié)合教學(xué)計劃的實施情況和實際，對原有計劃進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，注重對學(xué)生自身的綜合素質(zhì)水平和導(dǎo)游職業(yè)能力方面進(jìn)行培養(yǎng)，并增加課時量，增強(qiáng)實訓(xùn)力度，對導(dǎo)游的技能進(jìn)行反復(fù)訓(xùn)練和講解。

2.2 加強(qiáng)實踐教學(xué)

（1）導(dǎo)游見習(xí)。安排導(dǎo)游見習(xí)時，首先，教師要布置相關(guān)的任務(wù)，讓學(xué)生對導(dǎo)游見習(xí)的目的與要求進(jìn)行了解；其次，學(xué)生運(yùn)用雙重身份去進(jìn)行導(dǎo)游見習(xí)，以旅游專業(yè)學(xué)生和游客的身份，運(yùn)用游客的心態(tài)去對旅游過程進(jìn)行感受體會，從旅游專業(yè)學(xué)生的角度對導(dǎo)游的言談舉止行為、突發(fā)事件的處理方法進(jìn)行學(xué)習(xí)和觀察；最后，教師將導(dǎo)游見習(xí)的過程記錄下來，回學(xué)校之后，讓學(xué)生對其中的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)進(jìn)行評價，進(jìn)而有效地提高學(xué)生的認(rèn)識。

（2）課堂模擬情景導(dǎo)游。實現(xiàn)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程和旅行社經(jīng)營管理課程的結(jié)合，在課堂中將導(dǎo)游服務(wù)的整個過程進(jìn)行分解，分為多個實訓(xùn)項目，從設(shè)計旅游線路、致歡迎詞、介紹旅途、游覽景點(diǎn)以及送團(tuán)服務(wù)等過程進(jìn)行反復(fù)模擬練習(xí)，并在模擬的過程中設(shè)置突發(fā)事件，讓學(xué)生扮演其中的角色，隨機(jī)抽取學(xué)生對出現(xiàn)的問題和突發(fā)事件進(jìn)行處理。在模擬結(jié)束后，讓學(xué)生對該活動進(jìn)行評價，其運(yùn)用的突發(fā)事件處理方法是否恰當(dāng)，提出有效的看法，最終有效提高學(xué)生的分析決策能力、快速反應(yīng)能力以及專業(yè)技能水平。

（3）實地景點(diǎn)考察。教師安排學(xué)生進(jìn)行實地考察，實現(xiàn)課堂理論和實踐的互相結(jié)合。首先，讓學(xué)生對學(xué)校到旅游景點(diǎn)的過程進(jìn)行講解，主要對沿途的風(fēng)光和當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情進(jìn)行熟練講解；其次，進(jìn)入到景區(qū)后，先讓景區(qū)的導(dǎo)游進(jìn)行講解，讓學(xué)生對導(dǎo)游的言談舉止和講解內(nèi)容等進(jìn)行觀察，這樣能夠有效地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性；最后，在參觀景點(diǎn)結(jié)束后，讓學(xué)生進(jìn)行總結(jié)，將感性認(rèn)識轉(zhuǎn)變?yōu)槔硇哉J(rèn)識。

2.3 加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)的合作

教師在對旅游課程進(jìn)行設(shè)計時，要緊密聯(lián)系當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，以真實的景點(diǎn)作為課堂，教師擔(dān)任導(dǎo)游工作，對學(xué)生進(jìn)行示范講解或者安排學(xué)生到景點(diǎn)實地講解。另外，由于學(xué)校的教育經(jīng)費(fèi)有限，部分景點(diǎn)票價過高，又受到交通不便、學(xué)生人身安全等方面的因素影響，讓學(xué)生到景點(diǎn)參觀具有一定的阻礙影響。因此，學(xué)校可以通過加強(qiáng)與景區(qū)的溝通交流，互相合作，互惠互利。景區(qū)作為學(xué)校旅游管理專業(yè)的合作單位，為學(xué)生免費(fèi)開放，教師在進(jìn)行實踐教學(xué)時，安排學(xué)生到合作單位的景區(qū)進(jìn)行演練，對學(xué)生的導(dǎo)游講解能力進(jìn)行培養(yǎng)，加深學(xué)生對景區(qū)的認(rèn)識。另外，學(xué)校還可以推薦優(yōu)秀畢業(yè)生到合作單位的景區(qū)擔(dān)任導(dǎo)游工作。

3 結(jié)語

總而言之，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程作為旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程和學(xué)生參加全國導(dǎo)游資格考試的必修課，在旅游管理專業(yè)中占據(jù)著十分重要的作用。因此，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)要注重對學(xué)生的實踐能力進(jìn)行培養(yǎng)，通過優(yōu)化課程設(shè)置、導(dǎo)游見習(xí)、課堂模擬情景導(dǎo)游、實地景點(diǎn)考察以及加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)的合作等方式，有效地提高學(xué)生的專業(yè)技能水平和綜合業(yè)務(wù)能力。

參考文獻(xiàn)

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模擬導(dǎo)游實訓(xùn)總結(jié)范文3

論文摘要：本文旨在探索以培養(yǎng)實用型、技能型人才為目的的高職高專旅游英語課程的教學(xué)模式和方法，提出以工作過程為導(dǎo)向，以實踐教學(xué)為主線的教學(xué)設(shè)計，“教、學(xué)、做”一體化的“情景模擬”教學(xué)模式，加強(qiáng)實踐環(huán)節(jié)，突出學(xué)生語言交際能力培養(yǎng)的模式。

教育部（教高〔2006〕16 號）文件指出，“高等職業(yè)院校要積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量。”我院在課程設(shè)置上，力爭突出地方性與實用性，注重學(xué)生素質(zhì)以及能力的培養(yǎng)。課程的主要特色與創(chuàng)新包括：教學(xué)理論與實踐緊密結(jié)合，課堂教學(xué)與課外實踐活動相輔相成，注重實踐能力培養(yǎng)，學(xué)以致用。

一、教學(xué)模式的創(chuàng)新與設(shè)計

1. 采用以工作過程為導(dǎo)向，以實踐教學(xué)為主線的教學(xué)設(shè)計

無論是課程內(nèi)容的選取，還是教學(xué)內(nèi)容的組織，始終圍繞英語導(dǎo)游和旅行社的實際工作內(nèi)容。將分散的旅游英語專業(yè)知識，融入到實際工作需求當(dāng)中，突出知識的應(yīng)用性，同時，引導(dǎo)學(xué)生對英語導(dǎo)游工作以及旅行社的實務(wù)工作有一個清晰的理解。整個工作流程包含兩個模塊：旅游接待（接機(jī)、交通、住宿、購物、餐館、醫(yī)療、銀行等）；河北景點(diǎn)講解（紅色旅游、自然景觀、人文景觀）。

課程實訓(xùn)依托石家莊旅游資源優(yōu)勢，與多家旅行社、景區(qū)建立密切聯(lián)系。由教師帶領(lǐng)學(xué)生到景點(diǎn)、旅行社見習(xí)、觀摩，在真實環(huán)境中實踐。這種課程實踐與將來學(xué)生所從事的實際工作情況完全相同，因此通過該任務(wù)的完成讓學(xué)生掌握相關(guān)的知識、方法和技能，真實地反映了崗位的能力需求。

2. 采用“教、學(xué)、做”一體化的“情景模擬”教學(xué)模式。

在本課程的教學(xué)中我們改變以教師為主體的傳統(tǒng)教學(xué)模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為主體的工作導(dǎo)向式教學(xué)，利用河北省內(nèi)豐富的旅游資源，采用“情景模擬”的教學(xué)模式。由教師布置任務(wù)、學(xué)生自行搜集資料并進(jìn)行講解、然后由同學(xué)打分、教師點(diǎn)評，進(jìn)行小結(jié)。實際授課過程中，教師和其他同學(xué)扮演游客。課程結(jié)束時，由同學(xué)和教師分別給予評價，并做課后小結(jié)，計入平時成績。這種教學(xué)模式使學(xué)生充分了解了旅游過程中的途中講解、景點(diǎn)講解、線路設(shè)計，實現(xiàn)了高職高專的職業(yè)能力培養(yǎng)的要求。

3. 突出實訓(xùn)環(huán)節(jié)的教學(xué)模式

高職院校旅游英語專業(yè)的教學(xué)宗旨是培養(yǎng)適合旅游管理、服務(wù)第一線的高素質(zhì)技能應(yīng)用型人才，在此培養(yǎng)目標(biāo)的要求下，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能為主的實訓(xùn)教學(xué)在整個高職實踐教學(xué)中占有越來越重要的地位。旅游專業(yè)的實訓(xùn)主要包括校內(nèi)實訓(xùn)和校外實訓(xùn)，因此，我們在校內(nèi)設(shè)立模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室和酒店服務(wù)實訓(xùn)室；在校外與企業(yè)合作設(shè)立導(dǎo)游和酒店實訓(xùn)基地。通過校內(nèi)實訓(xùn)，學(xué)生可以在真實的情境中親身體驗，加強(qiáng)職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德的培養(yǎng)，將所掌握的理論知識實踐化，并進(jìn)一步了解社會對旅游英語專業(yè)的需求狀況。通過校外實訓(xùn)，學(xué)生將會獲得大量關(guān)于理論知識的感性材料，有助于加深對所學(xué)專業(yè)知識的理解和應(yīng)用，對進(jìn)一步深化知識結(jié)構(gòu)和創(chuàng)造性地應(yīng)用所學(xué)知識解決實際問題具有重要意義。

二、多種教學(xué)方法的運(yùn)用

本課程主要特色是理論知識與實踐的結(jié)合，課程的教學(xué)效果主是考察學(xué)生的語言綜合能力和旅游英語溝通能力是否提高。為了達(dá)到設(shè)計的教學(xué)效果，我們采取大量采用“情景模擬法”和案例教學(xué)法。教學(xué)活動的開展以學(xué)生為中心，教師點(diǎn)評講解、總結(jié)，充分考慮到學(xué)生已經(jīng)掌握的外語和旅游知識，借助河北的旅游資源、我院校內(nèi)景點(diǎn)及導(dǎo)游模擬語言訓(xùn)練教室，模擬各種導(dǎo)游工作場景，通過講解、訓(xùn)練和實踐，總結(jié)英語導(dǎo)游知識。

1.情景模擬實踐教學(xué)

在教學(xué)中，教師不可能將真實情景搬入課堂，但能模擬真實情景，通過創(chuàng)設(shè)接近真實語言環(huán)境的模擬情景，幫助學(xué)生了解對話內(nèi)容，逼真地再現(xiàn)對話情境，使學(xué)生有身臨其境的感覺，激發(fā)了他們內(nèi)在的表達(dá)欲望，從而積極地參與活動，加深了對對話內(nèi)容的理解。在客觀條件許可的情況下，充分利用社會資源，如在學(xué)習(xí)“景點(diǎn)介紹”時，將實踐地點(diǎn)放在開放式景點(diǎn)，學(xué)習(xí)者分別扮演導(dǎo)游和游客，既鍛煉了語言能力，也增強(qiáng)了對非言語交際行為的理解，同時還對獨(dú)立自信的心理素質(zhì)的培養(yǎng)大有裨益。

2. “五步循環(huán)法”實踐教學(xué)

教師根據(jù)認(rèn)識—實踐—再認(rèn)識—再實踐的理論，通過教師講授—學(xué)生體驗—小組任務(wù)—教師歸納—學(xué)生再實踐，使學(xué)生在認(rèn)識、實踐中提高對所學(xué)知識的認(rèn)識能力和實踐水平，不但使其掌握課程的知識內(nèi)容和技能要求，而且由于強(qiáng)化了學(xué)生的學(xué)習(xí)主體意識，能夠激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣和培養(yǎng)求實精神。

3.“自主探究法”實踐教學(xué)

在課上通常將學(xué)生分成若干小組，在小組任務(wù)中，學(xué)生需自行檢索完成小組任務(wù)所需的材料，根據(jù)教師指導(dǎo)，學(xué)會查找篩選分析資料，培養(yǎng)學(xué)生探究知識的興趣和發(fā)現(xiàn)分析解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作能力和實踐動手能力，最終完成小組任務(wù)。該方法極大地促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，也為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展打下了基礎(chǔ)。

綜合上述，我們必須以市場需求和就業(yè)為導(dǎo)向，依據(jù)企業(yè)實際的工作任務(wù)、工作過程和工作情境設(shè)計學(xué)習(xí)領(lǐng)域，以工學(xué)結(jié)合為手段，構(gòu)建基于工作過程的高職高專旅游英語課程，以培養(yǎng)學(xué)生全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力為教學(xué)的最終目標(biāo)，為學(xué)生的未來職業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1]鄧秋萍.探索旅游英語專業(yè)英語課的教學(xué)改革[M].職業(yè)技術(shù)

模擬導(dǎo)游實訓(xùn)總結(jié)范文4

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè) 三明治教學(xué) 應(yīng)用研究

伴隨我國旅游業(yè)迅猛發(fā)展，旅游業(yè)急需一批專業(yè)知識扎實、專業(yè)技能過硬、職業(yè)道德優(yōu)良的高素質(zhì)人才。然而，不少職校旅游管理專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)與旅游行業(yè)要求并不匹配，學(xué)生技能不高、理論知識薄弱等問題滿足不了旅行社、飯店、旅游交通等旅游行業(yè)的需求，因此，筆者從強(qiáng)化學(xué)生實踐技能和專業(yè)理論知識著手，進(jìn)行教學(xué)改革，探索“三明治”教學(xué)，取得了較好的效果。

一、“三明治”教學(xué)基本內(nèi)涵

“三明治”教學(xué)起源于20世紀(jì)初的英國，又稱“夾心餅干”人才培養(yǎng)方式，是“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)的一種形象比喻。它以培養(yǎng)崗位操作能力為基礎(chǔ)、滿足就業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展為目標(biāo)的職業(yè)教育方式，其精髓在于教、學(xué)、做合一，遵循“學(xué)習(xí)―實踐―學(xué)習(xí)”螺旋上升路線，以學(xué)年或?qū)W期為節(jié)點(diǎn)，將教學(xué)分為：理論教學(xué)+頂崗見習(xí)+回爐學(xué)習(xí)三個階段。學(xué)生通過工學(xué)交替磨練，將知識學(xué)習(xí)、技能實訓(xùn)、工作實踐和職業(yè)鑒定等融合，保證學(xué)生所學(xué)知識與社會實踐不致脫節(jié)，提高學(xué)生運(yùn)用知識解決旅游管理實際問題的能力。

二、“三明治”教學(xué)實踐

1.實施步驟

以學(xué)校旅游管理專業(yè)10級學(xué)生為例，“三明治”教學(xué)以職業(yè)要求為依據(jù)、以職業(yè)能力為本位、以崗位要求為導(dǎo)向理念，堅持一條培養(yǎng)主線（服務(wù)操作型人才）、兩種資質(zhì)證書（畢業(yè)證、職業(yè)資格證）與三大實踐訓(xùn)練（課內(nèi)與課外、學(xué)期與假期、學(xué)校與企業(yè)）相結(jié)合，每個學(xué)期實施工學(xué)交替，按照以下步驟開展教學(xué)。

（1）基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)+入門見習(xí)。第一學(xué)期，行業(yè)入門教育，開設(shè)旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、中國飲食文化等課程，讓學(xué)生全面了解旅游業(yè)基本情況和掌握必要的基礎(chǔ)知識。每月安排一次旅游管理專業(yè)認(rèn)識課程，帶領(lǐng)學(xué)生到旅游行政管理機(jī)關(guān)、旅游景區(qū)、飯店酒店、旅行社、會展中心、購物商場等地進(jìn)行參觀與體驗，增加感性認(rèn)識，了解旅游行業(yè)發(fā)展的趨勢與動向。

（2）專業(yè)理論教育+社會體驗。第二學(xué)期，學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的主要理論課程導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理、飯店服務(wù)與管理等，并且在學(xué)習(xí)過程中加入相應(yīng)的社會實踐內(nèi)容，鼓勵學(xué)生利用周末、班會活動期間到飯店、景區(qū)進(jìn)行頂崗跟班或志愿服務(wù)，以保證學(xué)生及時掌握旅游行業(yè)市場信息。

（3）操作技能傳授+校內(nèi)實訓(xùn)。第三學(xué)期，在總結(jié)第二學(xué)期的理論教學(xué)與社會實踐信息及經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)學(xué)習(xí)專業(yè)實踐技能與工作流程。比如，掌握餐飲管理中的菜單制定；食品原材料的采購、驗收儲存、發(fā)放；餐飲促銷等方面的運(yùn)作流程。同時，通過校內(nèi)實訓(xùn)工場進(jìn)行模擬導(dǎo)游、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)等演練。

（4）考證輔導(dǎo)+專項實習(xí)。第四學(xué)期，在學(xué)生掌握專業(yè)知識和技能的基礎(chǔ)上，教師專題輔導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行報考旅游業(yè)資格證書，如導(dǎo)游證、景區(qū)景點(diǎn)講解員證、餐廳服務(wù)員中級工證等，并安排學(xué)生到實訓(xùn)基地，分類進(jìn)行專項實習(xí)，深入掌握旅游業(yè)某一工種技能，比如全面研習(xí)中餐服務(wù)整個操作流程：餐前準(zhǔn)備、迎賓領(lǐng)位、入座服務(wù)、點(diǎn)菜開單、席間服務(wù)、結(jié)賬收銀、送客收臺等每個環(huán)節(jié)的服務(wù)內(nèi)容和工作要求，促使學(xué)生積累一定的崗位經(jīng)驗和取得職業(yè)資格證書。

（5）深化學(xué)習(xí)+綜合實習(xí)。第五學(xué)期，教師及時總結(jié)專項實習(xí)，并將信息反饋融合到專業(yè)教學(xué)中進(jìn)行針對性教學(xué)，查漏補(bǔ)缺。學(xué)校安排學(xué)生輪流到旅行社、景區(qū)、酒店、會展中心等不同類型的企業(yè)進(jìn)行輪崗實習(xí)，全面體驗旅游業(yè)共同特點(diǎn)及崗位差異性，提高整體認(rèn)知水平和綜合素養(yǎng)。

（6）畢業(yè)總結(jié)+畢業(yè)實習(xí)。第六個學(xué)期：結(jié)合學(xué)生就業(yè)意向，安排學(xué)生到校企合作單位進(jìn)行對口實習(xí)，并在崗位上完成實習(xí)鑒定。學(xué)校適時組織學(xué)生在崗位上進(jìn)行崗位適應(yīng)性測試，并向有關(guān)用人單位推薦畢業(yè)生，促使學(xué)生畢業(yè)和就業(yè)無縫對接。

2.課堂教學(xué)

在課堂學(xué)習(xí)層中，課程體系主要分為通識課程、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)技能課、選修課四大模塊，見表1。

表1 理論教學(xué)課程體系

課

堂

教

學(xué) 課程體系 具體科目

通識課程 英語、數(shù)學(xué)、政治、計算機(jī)、法律基礎(chǔ)等

專業(yè)基礎(chǔ)課 旅游概論、旅游政策與法規(guī)、旅游心理學(xué)、服務(wù)禮儀、旅游文化、旅游心理學(xué)、飯店服務(wù)與管理、中國飲食文化等

專業(yè)技能課 模擬導(dǎo)游、旅游基礎(chǔ)英語、前臺服務(wù)與管理、中餐服務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等

選修課 演講與口才、普通話、音樂與舞蹈、美術(shù)、健美操等

在課堂教學(xué)中，教師以演示教學(xué)、研討教學(xué)、情景模擬教學(xué)、案例教學(xué)、多媒體教學(xué)等教學(xué)方法，啟發(fā)學(xué)生觀察和思考，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。以案例教學(xué)為例，在“導(dǎo)游服務(wù)應(yīng)變能力”教學(xué)中，設(shè)計一個旅游團(tuán)到海寧觀八月十八錢江潮，在滬杭高速上遭遇長時間堵車，游客諸多抱怨，面對這種情景，導(dǎo)游該做些什么案例，通過案例分析，鼓勵學(xué)生提出各種各樣的解決方法，實行互動性教學(xué)，最后由教師歸納總結(jié)。

3.實踐教學(xué)

實踐教學(xué)“六步法”見表2。其中，入門見習(xí)實質(zhì)是長見識，提高學(xué)生對旅游業(yè)吃、住、行、游、購、娛六大要素的感性認(rèn)知。校內(nèi)實訓(xùn)讓學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)的實際操作技能，包括酒店操作技能、導(dǎo)游技能等。

表2 實踐教學(xué)“六步法”

實踐教學(xué) 實踐教學(xué)內(nèi)容 實踐教學(xué)平臺

入門見習(xí) 現(xiàn)場感受工作氛圍、了解操作流程等 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、

旅行社、會展中心、購物商場等

社會體驗 社會服務(wù)與適應(yīng)能力、掌握旅游行業(yè)市場信息等 旅游景區(qū)、飯店酒店、購物商場

以及節(jié)慶活動、導(dǎo)游大賽等

校內(nèi)實訓(xùn) 專業(yè)理論運(yùn)用、基本操作技能、管理能力訓(xùn)練等 模擬客房、模擬餐廳、模擬酒吧、導(dǎo)游實驗室等

專項實習(xí) 專業(yè)理論知識拓展、專業(yè)技能訓(xùn)練、崗位綜合素質(zhì)等 旅游景區(qū)、飯店酒店、旅行社等

實習(xí)基地

綜合實習(xí) 整體認(rèn)知水平、綜合素養(yǎng)、行業(yè)探究與診斷 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、

旅行社等

畢業(yè)實習(xí) 畢業(yè)總結(jié)、就業(yè)指導(dǎo)、崗位測試 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、

旅行社等就業(yè)意向單位

三、“三明治”教學(xué)的運(yùn)行保障

1.建立“雙師型”師資隊伍

建立一支理論功底深厚、操作技術(shù)專業(yè)、教學(xué)理念先進(jìn)的“雙師型”師資隊伍，是推進(jìn)“三明治”教學(xué)的關(guān)鍵。一是走出去，選派教師到實習(xí)基地企業(yè)兼職。二是請進(jìn)來，聘請既懂理論，又有較強(qiáng)實際操作能力旅游企業(yè)骨干做兼職教師，對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，并及時提供旅游產(chǎn)業(yè)最新發(fā)展和需求信息。

2.建立實訓(xùn)實習(xí)“雙基地”

加強(qiáng)實訓(xùn)基地建設(shè)，校內(nèi)實訓(xùn)基地應(yīng)設(shè)模擬客房、模擬餐廳、模擬導(dǎo)游等實訓(xùn)室；校外實習(xí)基地又可分為景區(qū)景點(diǎn)、旅行社、飯店賓館等實習(xí)基地，通過校企雙方簽訂協(xié)議加以建設(shè)。

3.建立課外活動與專業(yè)教學(xué)融合的“雙通道”

堅持把學(xué)生的課外活動與專業(yè)教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來，努力在豐富多彩的課外活動中潛移默化地提高學(xué)生實踐能力。學(xué)校每年組織學(xué)生參加餐飲服務(wù)技能大賽、模擬導(dǎo)游比賽、職業(yè)生涯設(shè)計等活動。同時，聯(lián)合旅游局、景區(qū)、企業(yè)舉辦一些有關(guān)旅游主題的社會活動，鼓勵并創(chuàng)造條件讓學(xué)生以自愿者身份參加社會實踐。

4.建立“三明治”教學(xué)考評“雙體系”

建立課堂教學(xué)考評體系和實踐教學(xué)考評體系，檢驗“三明治”教學(xué)實效。考評體系主要包括課堂教學(xué)效果滿意度測評和中級工鑒定通過率。實踐教學(xué)考評體系需按照兩個方面來構(gòu)建，一是參照企業(yè)員工績效考核方法，制定實踐教學(xué)考評制度。二是開展三個層面的評估，即指導(dǎo)老師評估、學(xué)生自我評估、實習(xí)單位評估。

四、“三明治”教學(xué)效果

1.教師專業(yè)技能提升，課堂教學(xué)質(zhì)量提高

在實踐 “三明治”教學(xué)過程中，有效培育起一支“雙師型”教師隊伍，教師專業(yè)技能水平得到了較大提高。旅游管理專業(yè)教師雙證（教師資格證、職業(yè)資格證）持有率達(dá)到100%，并全員輪流到企業(yè)掛職鍛煉，35周歲以下教師均參加市級職業(yè)技能比賽，4名專業(yè)教師指導(dǎo)學(xué)生參加嘉興市、浙江省級旅游服務(wù)類技能比賽，成績優(yōu)異。教師專業(yè)技能的提升，帶動了課堂教學(xué)質(zhì)量的提高。

2.教學(xué)方法務(wù)實有效，學(xué)生課堂參與度高

“三明治”教學(xué)融合多種教學(xué)方法和教學(xué)手段，以學(xué)生為主體，創(chuàng)設(shè)互動的學(xué)習(xí)課堂，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、查閱資料、討論問題，并用實踐去檢驗，大大提高了學(xué)生課堂的參與度。比如，在“在課堂教學(xué)中哪類方式能讓你參與其中”的調(diào)查中顯示，95%的學(xué)生選擇了小組研討、案例分析、情景教學(xué)等方式，比傳統(tǒng)灌輸?shù)慕虒W(xué)方式學(xué)得更輕松、更有趣有效。

3.學(xué)以致用獲“雙贏”，學(xué)生畢業(yè)就業(yè)率高

學(xué)生通過在不同學(xué)期、不同形式的見習(xí)實習(xí)，學(xué)到了書本以外的知識和技能，而且通過學(xué)以致用，實現(xiàn)了個人發(fā)展與企業(yè)發(fā)展的“雙贏”。同時，在畢業(yè)實習(xí)即將結(jié)束時，校招生就業(yè)處對旅游管理專業(yè)學(xué)生在用人單位的表現(xiàn)進(jìn)行了滿意度調(diào)查，調(diào)查統(tǒng)計顯示：用人單位對學(xué)生滿意率高達(dá)98.5%，學(xué)生還沒有正式畢業(yè)就已經(jīng)被“搶購一空”。

參考文獻(xiàn)：

[1]余芝軒.英國“三明治”教學(xué)模式探討與借鑒[J].山西青年管理干部學(xué)院學(xué)報，2011（3）.

[2]劉京華，文伽，李延紅，孫文燕.“三明治”教學(xué)方法[J].中國現(xiàn)代教育裝備，2009（16）.

模擬導(dǎo)游實訓(xùn)總結(jié)范文5

關(guān)鍵詞：導(dǎo)游；教學(xué)公司；人才培養(yǎng)模式

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）35-0017-03

一、“教學(xué)公司制”人才培養(yǎng)模式改革的背景

根據(jù)教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》，工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革成為高職院校發(fā)展的關(guān)鍵。然而，在實踐過程中，導(dǎo)游專業(yè)的實踐性強(qiáng)、合作企業(yè)崗位不足、學(xué)生實踐過程管理難度大等問題影響了導(dǎo)游專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的運(yùn)用與實踐。因此，需要結(jié)合自身優(yōu)勢和特色，建構(gòu)多元化的人才培養(yǎng)模式。高職院校導(dǎo)游人才培養(yǎng)目標(biāo)決定了學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)與能力必須在全真的職業(yè)環(huán)境中培養(yǎng)，但是實訓(xùn)室很難模擬出實體企業(yè)的真實環(huán)境，而一般旅行社不愿錄用沒有導(dǎo)游證的學(xué)生，這也是高職院校導(dǎo)游專業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。為此，針對導(dǎo)游專業(yè)的特點(diǎn)我們提出構(gòu)建“虛實結(jié)合”的教學(xué)公司，利用“教學(xué)公司制”平臺對導(dǎo)游專業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行改革，對導(dǎo)游專業(yè)發(fā)展及高職教育改革有著重要的現(xiàn)實意義。

二、“教學(xué)公司制”人才培養(yǎng)模式的特點(diǎn)

教學(xué)公司旨在通過實戰(zhàn)或模擬的公司化教學(xué)體制及運(yùn)行機(jī)制，為高職服務(wù)類專業(yè)學(xué)生提供工學(xué)結(jié)合的教學(xué)場所和組織形式。教學(xué)公司制辦學(xué)模式，符合職業(yè)院校辦學(xué)特征，職業(yè)人才成長和培養(yǎng)規(guī)律，創(chuàng)新了就業(yè)創(chuàng)業(yè)實踐整合職業(yè)能力訓(xùn)練與職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成溝通協(xié)調(diào)、相互支撐的人才培養(yǎng)平臺。

1.以校企合作為平臺。教學(xué)公司模式將職業(yè)教育與企業(yè)有機(jī)融為一體，是一種深層次的產(chǎn)學(xué)結(jié)合模式。在這種合作模式中，學(xué)校通過走訪行業(yè)企業(yè)充分調(diào)研，并圍繞企業(yè)崗位的實際需要確定培養(yǎng)目標(biāo)、制訂人才培養(yǎng)目標(biāo)，在企業(yè)的實際項目開發(fā)中培養(yǎng)學(xué)生的實際能力。

2.以學(xué)生為主體。“教學(xué)公司制”培養(yǎng)模式是一種基于仿真模擬企業(yè)平臺的教學(xué)組織形式。在模擬公司培養(yǎng)過程中，學(xué)生角色發(fā)生轉(zhuǎn)變，每名學(xué)生以“準(zhǔn)員工”身份接受系統(tǒng)職業(yè)化訓(xùn)練，讓學(xué)生接觸真實的職業(yè)活動，學(xué)生自主管理與經(jīng)營班級（公司），以團(tuán)隊形式合作解決問題，使學(xué)生的能力、素質(zhì)都得到訓(xùn)練和加強(qiáng)。

3.強(qiáng)調(diào)全程參與。依據(jù)學(xué)生職業(yè)能力及職業(yè)素質(zhì)的形成規(guī)律，參照企業(yè)內(nèi)部員工培訓(xùn)方式，將學(xué)生的培養(yǎng)劃分為三個階段：職業(yè)認(rèn)知期、職業(yè)成長期和職業(yè)成型期。“教學(xué)公司制”培養(yǎng)模式根據(jù)三個培養(yǎng)階段的能力及素質(zhì)要求建立相應(yīng)的課程體系，按不同的學(xué)時比例由校企教師共同在校內(nèi)外教學(xué)主基地及實訓(xùn)基地以工學(xué)交替的方式實施，從而完成對學(xué)生三段漸進(jìn)式工學(xué)交替的培養(yǎng)過程。

4.注重多元化考核。“教學(xué)公司制”考核引入企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與業(yè)績考核理念，進(jìn)行課程考核制度的創(chuàng)新。改革考核方式，實行終結(jié)性考核與過程性考核相結(jié)合的方式，以實際技能為導(dǎo)向，把實際操作能力和項目解決能力納入主要考核范圍，逐步與公司經(jīng)濟(jì)效益和公司業(yè)績接軌。通過綜合項目實戰(zhàn)、實戰(zhàn)項目評審等方法，全面衡量和控制教學(xué)質(zhì)量，實現(xiàn)學(xué)習(xí)效果客觀評價。

三、導(dǎo)游專業(yè)“教學(xué)公司制”人才培養(yǎng)模式的實踐

根據(jù)導(dǎo)游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格和特點(diǎn)，從教師、學(xué)生和企業(yè)指導(dǎo)教師三個層面，通過教學(xué)模擬公司、班級虛擬公司和人才服務(wù)公司及校內(nèi)外實訓(xùn)基地三個平臺，采取“三段漸進(jìn)式”工學(xué)交替的培養(yǎng)，并對導(dǎo)游專業(yè)的職業(yè)素質(zhì)核心能力課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、教學(xué)方法以及考核評價等方面進(jìn)行大膽改革與嘗試。

1.三個層面聯(lián)動推進(jìn)。（1）發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用。導(dǎo)游專業(yè)教師在傳授專業(yè)知識的同時，注重對職業(yè)技能和從業(yè)能力的培養(yǎng)，努力提高學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)。（2）樹立學(xué)生的主體地位。在“教學(xué)公司制”改革實施中，樹立以學(xué)生為主體的教學(xué)理念，明確組織方式，把導(dǎo)游職業(yè)崗位對學(xué)生的能力需求放在組織教學(xué)設(shè)計的首位，使學(xué)生成為主動學(xué)習(xí)者、參與者，教師的身份是引導(dǎo)者和指導(dǎo)者，從而調(diào)動了學(xué)生的求知欲望、學(xué)習(xí)主動性和創(chuàng)新思維。（3）借助企業(yè)的主要力量。一方面，聘請行業(yè)專家和企業(yè)老總擔(dān)任導(dǎo)游專業(yè)建設(shè)委員會委員，共同參與導(dǎo)游專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制訂；另一方面聘請行業(yè)專家和企業(yè)指導(dǎo)教師為學(xué)校特聘教授、教師，采取多種形式對頂崗實習(xí)學(xué)生的職業(yè)形象和職業(yè)能力開展特殊訓(xùn)練，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的全面提升。

2.三個階段分步實施。人才培養(yǎng)是一項系統(tǒng)工程，它貫穿于學(xué)生的整個大學(xué)生涯中，應(yīng)該緊扣旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)，采取“三段漸進(jìn)式”工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式。圍繞導(dǎo)游崗位能力培養(yǎng)的需要，對導(dǎo)游實踐活動過程進(jìn)行分解，形成了崗位體驗課程教學(xué)、崗位模擬課程教學(xué)和崗位實踐課程教學(xué)三個循序漸進(jìn)的階段。（1）崗位體驗課程教學(xué)。“體驗”是職業(yè)實踐活動的準(zhǔn)備階段。對于剛?cè)雽W(xué)的新生來說，通過第一階段的職業(yè)認(rèn)知體驗，使學(xué)生從感性和理性上都會對職業(yè)、職業(yè)能力及職業(yè)素質(zhì)建立概念。（2）崗位模擬課程教學(xué)。“模擬”是職業(yè)實踐活動的過渡階段。從第二學(xué)期開始，主要進(jìn)行旅游行業(yè)知識和旅游從業(yè)能力提升訓(xùn)練。主要進(jìn)行旅游服務(wù)意識、旅游服務(wù)心理和旅游職業(yè)形象教育，以及崗位認(rèn)識，并引入模擬公司制，把企業(yè)文化導(dǎo)入到每個班級。通過模擬實際的職業(yè)實踐活動，以及工學(xué)交替活動，組織學(xué)生到實習(xí)基地參觀、實訓(xùn)，為學(xué)生創(chuàng)造真實的實訓(xùn)環(huán)境，進(jìn)行實踐演練等。（3）崗位實踐課程教學(xué)。“實踐”是職業(yè)實踐活動的實施階段，也是學(xué)生的職業(yè)成型期。經(jīng)過綜合技能課程和崗位高級技能的培訓(xùn)之后，在大三學(xué)年通過校外實習(xí)基地安排學(xué)生到相應(yīng)的旅行社進(jìn)行將近一年的頂崗實習(xí)和專業(yè)實習(xí)，開展專業(yè)實踐活動，完成實際的工作項目任務(wù)，使學(xué)生成長為具有職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的合格畢業(yè)生，在真實的工作環(huán)境中進(jìn)行“準(zhǔn)職業(yè)人”到“職業(yè)人”的轉(zhuǎn)變。

3.三個平臺全面提升。（1）將模擬公司引入課堂教學(xué)。教學(xué)公司體制下的人才成長過程是一個自我建構(gòu)的過程，而人才培養(yǎng)過程則是一個輔助學(xué)生自我建構(gòu)的過程。因此，需要按照學(xué)生在公司中的角色、承擔(dān)的工作項目、學(xué)習(xí)能力、實際工作能力、素質(zhì)，靈活確定教學(xué)方式和手段。在教學(xué)內(nèi)容上，更貼近未來工作的需要，通過教學(xué)拉近學(xué)生與未來工作崗位的距離。根據(jù)導(dǎo)游的職業(yè)核心能力，教學(xué)內(nèi)容以導(dǎo)游講解服務(wù)、旅行社操作實務(wù)以及業(yè)務(wù)洽談、客戶接待等作為重點(diǎn)內(nèi)容。在教學(xué)方法上，多采用行動導(dǎo)向教學(xué)法。常用的行為導(dǎo)向教學(xué)法有演示法、調(diào)研法、模擬法、項目法、任務(wù)驅(qū)動法、案例法、表演和角色扮演法等。在教學(xué)手段上，將模擬公司引入課堂教學(xué)，搭建導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生實踐能力培養(yǎng)的平臺。模擬企業(yè)各部門真實工作現(xiàn)場、工作項目和工作過程構(gòu)建真實教學(xué)情境，使學(xué)生在“做中學(xué)、學(xué)中做”，可達(dá)到：熟悉業(yè)務(wù)過程，掌握操作方法；根據(jù)具體情況，獨(dú)立做出決策；明確經(jīng)營目標(biāo)和組織結(jié)構(gòu)；培養(yǎng)與他人一起工作、相互合作的精神；熟練地使用現(xiàn)代化的辦公設(shè)備和技術(shù)；提高自己的語言表達(dá)、人際交往的能力。這樣既提高了學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和動手能力，更能讓學(xué)生真正體驗到一個企業(yè)的基本運(yùn)作過程。（2）組建教學(xué)虛擬公司。教學(xué)公司能提高導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生的思想觀念與敬業(yè)意識，培養(yǎng)學(xué)生的吃苦耐勞精神，提升誠信品質(zhì)和團(tuán)隊意識，充分挖掘?qū)в螌I(yè)學(xué)生的潛能，從而提高他們的就業(yè)率。①班級組建虛擬公司。通過開展集訓(xùn)活動，幫助新入職員工快速融入公司企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念和行為模式，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅實的基礎(chǔ)。②學(xué)院組建實體公司。為學(xué)生提供實踐鍛煉的機(jī)會，培養(yǎng)和提高學(xué)生的社會適應(yīng)能力和社會責(zé)任心、職業(yè)生涯規(guī)劃和自主創(chuàng)新的意識等各方面的綜合素質(zhì)。真正把校內(nèi)旅游實體公司與旅游人才培養(yǎng)結(jié)合起來，使校內(nèi)旅游實體公司真正成為旅游人才培養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育的工學(xué)結(jié)合基地。（3）利用校內(nèi)外實訓(xùn)實習(xí)基地。校內(nèi)外實訓(xùn)基地不僅為導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)提供了具有真實職業(yè)氛圍的校內(nèi)實踐性教學(xué)環(huán)境，同時也豐富了人才培養(yǎng)的實踐手段。此外，還要加強(qiáng)對學(xué)生頂崗實習(xí)的管理，進(jìn)行實訓(xùn)課程資源的開發(fā)，以加大本專業(yè)實踐教學(xué)的先進(jìn)性和開放性。

四、“教學(xué)公司制”人才培養(yǎng)模式改革的成效

1.促進(jìn)“雙師型“教師隊伍建設(shè)。通過虛擬教學(xué)公司的工作，豐富了指導(dǎo)教師企業(yè)工作經(jīng)驗，評價能力和教育能力，教師及時更新了知識結(jié)構(gòu)，及時掌握和運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)，準(zhǔn)確把握本專業(yè)的最新動向，隨時與行業(yè)、社會保持同步，有利于“雙師型”教師的培養(yǎng)。

2.提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。通過教學(xué)公司的實踐鍛煉，提升了學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，學(xué)生能夠較為系統(tǒng)、全面、綜合地思考問題、解決問題；另一方面還可以提高職業(yè)意識，培養(yǎng)吃苦耐勞的精神、誠實守信的品質(zhì)和團(tuán)隊合作意識，充分挖掘?qū)в螌I(yè)學(xué)生的潛能。同時由于擴(kuò)大了與行業(yè)企業(yè)的接觸，增強(qiáng)了高職學(xué)校與旅游企業(yè)溝通，使旅游企業(yè)更好地了解導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生，從而提高他們的就業(yè)率。

模擬導(dǎo)游實訓(xùn)總結(jié)范文6

【關(guān)鍵詞】技能大賽 促進(jìn) 專業(yè)建設(shè)

【中圖分類號】G71 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）06-0233-02

技能大賽已成為職業(yè)教育的一大特色，舉辦各級職業(yè)技能競賽是深化職業(yè)教育改革、檢驗職業(yè)教育質(zhì)量的重要舉措。本文以導(dǎo)游服務(wù)大賽為例，分析技能競賽如何促進(jìn)課程改革，推動旅游專業(yè)建設(shè)。

一、競賽各環(huán)節(jié)對學(xué)生能力的要求

競賽主要是以旅游服務(wù)的核心環(huán)節(jié)――“導(dǎo)游服務(wù)”技能為載體進(jìn)行。競賽環(huán)節(jié)分為筆試、導(dǎo)游講解、現(xiàn)場演講、才藝展示等4個環(huán)節(jié)。先來看看這幾個環(huán)節(jié)對學(xué)生能力、知識的要求：

1.“筆試”。主要考察選手對導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)知識的掌握。會涉及到中國歷史、民俗風(fēng)情、宗教、烹飪流派及風(fēng)物特產(chǎn)、自然旅游資源、古代建筑、古典園林以及有關(guān)旅行社和導(dǎo)游人員管理規(guī)定等等。這個環(huán)節(jié)要求學(xué)生具備較廣泛的知識面，基本涉及導(dǎo)游員資格考試的所有內(nèi)容。要求學(xué)生必須熟悉全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅游政策法規(guī)方面的知識

2.“導(dǎo)游講解”。主要考察選手的導(dǎo)游講解能力并考察選手的形象禮儀是否符合專業(yè)要求。選手在賽前根據(jù)選題范圍準(zhǔn)備導(dǎo)游詞和相應(yīng)的PPT資料，在5分鐘之內(nèi)進(jìn)行模擬導(dǎo)游講解。這就要求學(xué)生具備修飾妝容的能力、導(dǎo)游詞撰寫能力、現(xiàn)場講解能力、PPT制作能力等，對應(yīng)的知識就是化妝、服飾搭配的知識、形體儀態(tài)訓(xùn)練的知識、如何寫好導(dǎo)游詞、如何進(jìn)行現(xiàn)場講解和基本計算機(jī)操作知識等知識。

3.“現(xiàn)場演講”。主要考察選手的應(yīng)變能力和語言表達(dá)能力。現(xiàn)場隨機(jī)從題庫里抽出一個主題，馬上讓選手進(jìn)行即興演講，這就要求學(xué)生有較強(qiáng)的心理承受能力和一定的時事分析的能力。對應(yīng)的知識就是心理學(xué)相關(guān)知識、時事政治相關(guān)的知識以及語言表達(dá)、演講技巧的知識。

4.“才藝展示”。主要考察選手的綜合素質(zhì)。這個環(huán)節(jié)要求學(xué)生有娛樂活動設(shè)計的能力。對應(yīng)的就是素質(zhì)教育相關(guān)知識。

二、競賽促進(jìn)人才培養(yǎng)模式的修訂

隨著全國職業(yè)院校技能競賽影響力的增加，技能大賽已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)檢驗人才的“試金石”，因此透過技能競賽也能再次檢視專業(yè)人才培養(yǎng)方案是否合理，并據(jù)此修訂。

導(dǎo)游服務(wù)技能大賽的4個環(huán)節(jié)分別對學(xué)生應(yīng)該掌握的知識都有要求。全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識 、旅游政策法規(guī)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識、計算機(jī)知識、普通話口才訓(xùn)練、甚至形體禮儀訓(xùn)練、化妝與服飾搭配的知識基本在每個學(xué)校的人才培養(yǎng)方案中都有體現(xiàn)。其他的非專業(yè)核心技能，如急救知識與技能、人際溝通與團(tuán)隊合作、娛樂活動設(shè)計的能力等等就很少在旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中出現(xiàn)。透過技能大賽，這些學(xué)生必備的能力與知識就應(yīng)該補(bǔ)充進(jìn)培養(yǎng)方案中，并認(rèn)真設(shè)計課程對學(xué)生加以培養(yǎng)和訓(xùn)練，讓人才培養(yǎng)方案進(jìn)一步完善。

三、競賽促進(jìn)課程建設(shè)與改革

學(xué)院的發(fā)展靠專業(yè)建設(shè)，專業(yè)建設(shè)的核心在于課程改革。技能競賽圍繞行業(yè)需求來進(jìn)行，反映的是最新職業(yè)發(fā)展新技術(shù)，將技能競賽的要求轉(zhuǎn)化為課程教學(xué)改革內(nèi)容，是每個職業(yè)院校應(yīng)該加以重視和實踐的目標(biāo)。

導(dǎo)游技能大賽中“導(dǎo)游講解”環(huán)節(jié)對應(yīng)的課程就是“模擬導(dǎo)游”。導(dǎo)游講解在導(dǎo)游人員資格證考試中也是實行的一票否決制，因此“導(dǎo)游講解”對旅游服務(wù)專業(yè)的學(xué)生來說至關(guān)重要。導(dǎo)游技能競賽中對“導(dǎo)游講解”一般從講解內(nèi)容、內(nèi)容結(jié)構(gòu)、文化內(nèi)涵、講解技巧幾個方面來評分。模擬導(dǎo)游講解課程設(shè)計也就應(yīng)圍繞這幾方面進(jìn)行重點(diǎn)訓(xùn)練。具體做法：

1.按技能大賽的要求充分做好課前準(zhǔn)備

導(dǎo)游技能大賽參賽選手之前都是做了充分準(zhǔn)備的，課程教學(xué)之前也應(yīng)該讓學(xué)生先做足準(zhǔn)備工作。為了調(diào)動學(xué)生積極性，教師事先將自己的教學(xué)安排告訴學(xué)生，讓他們心中有數(shù)，提前準(zhǔn)備。比如講大足石刻之前，要求學(xué)生去圖書館或網(wǎng)上查以下資料：①什么是摩崖石刻？②大足石刻與敦煌、龍門、云崗石窟有什么不同？③大足石刻的代表作有哪些？各有什么特點(diǎn)？上課時就以學(xué)生回答、講解為主，老師做補(bǔ)充、總結(jié)和歸納。學(xué)生有了充分地準(zhǔn)備，對景點(diǎn)的知識就會印象深刻、講解起來比死記硬背要好很多。

2.按技能大賽的要求創(chuàng)造現(xiàn)場模擬環(huán)境

模擬導(dǎo)游課程是以模擬導(dǎo)游活動及景點(diǎn)行進(jìn)路線為主的實踐課程，為學(xué)生創(chuàng)造良好地模擬現(xiàn)場是教好這門課的重要前提。導(dǎo)游技能比賽中主辦方可以為選手提供幻燈播放，而且隨著3D技術(shù)的發(fā)展，好多承辦院校已經(jīng)可以做到在3D實訓(xùn)室播放景點(diǎn)視頻，讓選手和觀眾更能體會真實的模擬景區(qū)。教師在課堂上仿造技能大賽的現(xiàn)場，要求學(xué)生將從語言到情緒都進(jìn)入角色，這時學(xué)生通常會高度緊張，全神集中，這其實是一種強(qiáng)制性的強(qiáng)化訓(xùn)練，這種訓(xùn)練對學(xué)生從容面對導(dǎo)游資格考試及上崗后面對游客是非常有幫助的。

3.按技能大賽要求嚴(yán)格訓(xùn)練學(xué)生

技能大賽的導(dǎo)游講解環(huán)節(jié)是要求選手在4-5分鐘之內(nèi)完成景點(diǎn)的講解，內(nèi)容不能過少或過多，普通話標(biāo)準(zhǔn)，語速適中。很多同學(xué)在最初模擬訓(xùn)練時，非常緊張，內(nèi)容不是過少就是過多，犯錯后或抓耳撓腮，或停下傻笑。真實的技能大賽時，除了語言方面，對選手的儀容儀態(tài)也有嚴(yán)格要求，教師會創(chuàng)造比賽現(xiàn)場的氣氛，不去打斷學(xué)生的思路，只是在他們講完后，會充分肯定優(yōu)點(diǎn)，指出不足。

4. 按技能大賽要求合理制定考核標(biāo)準(zhǔn)

課程改革的效果必須有合理的考核標(biāo)準(zhǔn)來驗證。模擬導(dǎo)游是實踐性較強(qiáng)的課程，需要多次的訓(xùn)練、評測來達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，因此應(yīng)以過程性日常考核為主，終結(jié)性考核為輔。模擬導(dǎo)游講解考核標(biāo)準(zhǔn)可參考技能大賽評分細(xì)則，而且鼓勵所有學(xué)生都參加校內(nèi)技能大賽或者以技能大賽參賽成績直接替代考試成績。據(jù)幾年的實踐教學(xué)證明，積極參加技能大賽或按大賽要求精心準(zhǔn)備過的學(xué)生一般都能順利通過導(dǎo)游資格考試，實習(xí)時面對游客通常也能體現(xiàn)較好的綜合素質(zhì)。

四、競賽促進(jìn)師資隊伍建設(shè)

職業(yè)教育要求教師具備雙師素質(zhì)，這是區(qū)別于普通教育的一大特點(diǎn)。技能大賽不僅是學(xué)生在參賽，更是指導(dǎo)教師在參賽。因此技能大賽會督促教師自覺地去了解和學(xué)習(xí)行業(yè)的最新發(fā)展?fàn)顟B(tài)，不斷提升自己的專業(yè)實踐能力和指導(dǎo)能力。因此，參加技能大賽會促進(jìn)師資隊伍建設(shè)，有利于雙師素質(zhì)隊伍的構(gòu)建。

五、競賽促進(jìn)實訓(xùn)條件改善

全國技能競賽所采用的設(shè)備都是行業(yè)較先進(jìn)的裝備，通過技能競賽和比賽觀摩，教師和學(xué)生都能開闊眼界、獲益良多。如近兩年的導(dǎo)游技能大賽中就開始出現(xiàn)3D技術(shù)的模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室，各院校在參賽的同時，也是互相交流、取長補(bǔ)短的一次機(jī)會。許多職業(yè)院校都以參賽為契機(jī)加大實訓(xùn)室建設(shè)，改善實訓(xùn)條件，使學(xué)校的軟硬件建設(shè)符合教學(xué)的需求。

六、結(jié)束語

2011～2012年，教育部、財政部對全國1000個左右高職專業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)建設(shè)。并提出，要轉(zhuǎn)變職業(yè)院校的人才培養(yǎng)方式，大力開展學(xué)生技能競賽，以賽促建，以賽促改。要以技能競賽為主線，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作和創(chuàng)新能力，并以此促進(jìn)專業(yè)建設(shè)。這就要求職業(yè)院校以技能競賽為平臺和契機(jī)，強(qiáng)有力地推進(jìn)教育教學(xué)改革，激發(fā)學(xué)生的興趣和潛能，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作和創(chuàng)新能力。

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