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百合高產(chǎn)栽培技術(shù)范文1

1. 地塊選擇 選擇海拔在2200米以上的冷涼山區(qū)種植，以地勢(shì)較高、水源方便、背風(fēng)向陽(yáng)、土壤肥沃、土層較厚的砂壤土地塊為宜。避免連作，實(shí)行輪作，合理布局，前茬作物最好是大麥、豆類等。

2. 整地施肥 整地要求深翻，做到土細(xì)、畦平、溝直，畦寬2.0米，溝寬25厘米、深30厘米，理畦前畝施1.5～3.0噸腐熟農(nóng)家肥，以及硫酸鉀40千克、過(guò)磷酸鈣40千克、三元復(fù)合肥50千克做基肥。

3. 選種與種球處理 收獲后除銷售外，留好種球用于次年栽種，應(yīng)選用無(wú)病蟲害、肥大潔白、鱗莖盤未受損、鱗片抱合緊密、由3～5個(gè)小鱗莖組成的鱗莖作種。種球播種前用50%多菌靈按比例對(duì)水進(jìn)行浸種，20分鐘即可。

4. 播種 冷涼山區(qū)一般在11～12月栽種，株行距20厘米×30厘米，先打穴，穴深10厘米，后下種，每穴播1個(gè)種球，鱗莖頂向上，蓋土2厘米厚，實(shí)行打穴淺種，然后覆蓋干松毛或干草，以利于出苗，將種子按大、小分級(jí)播種，每畝保證栽種11000株。

5. 田間管理

①中耕除草。食用百合在出苗前需進(jìn)行松土，輕除草避免損傷鱗莖、幼苗。出苗后7天，及時(shí)中耕除草，宜淺耕，對(duì)外露的鱗莖要培土，每畝可用40%丁草胺乳油對(duì)水40千克防除雜草。

②追肥。出苗后要適時(shí)追肥，每畝用25千克三元復(fù)合肥、50%硫酸鉀5千克對(duì)水噴施。

③摘花打頂。當(dāng)苗高30厘米左右時(shí)及時(shí)打頂，抑制地上部分生長(zhǎng)，促進(jìn)鱗莖膨大。

④病蟲害綜合防治。食用百合病蟲害較少，一般采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治等方法，盡量減少農(nóng)藥使用，以免降低品質(zhì)。

百合高產(chǎn)栽培技術(shù)范文2

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百合高產(chǎn)栽培技術(shù)范文3

關(guān)鍵詞大蒜；栽培技術(shù)；優(yōu)質(zhì)；高產(chǎn)；魯南地區(qū)

中圖分類號(hào) S633.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2011）22-0149-01

大蒜是百合科蔥屬兩年生草本植物，常食用大蒜可增進(jìn)食欲，強(qiáng)身健體。近年來(lái)，市場(chǎng)陸續(xù)出現(xiàn)大蒜保健飲料、調(diào)味品、化妝品及工業(yè)用品等 [1]。魯南地區(qū)是大蒜種植大區(qū)，但大蒜種植過(guò)程中，受傳統(tǒng)耕作習(xí)慣的影響，農(nóng)民盲目施肥，管理粗放，嚴(yán)重影響大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量。現(xiàn)總結(jié)大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[2]，以進(jìn)一步提高大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收。

1精選蒜種

蒜種大小與產(chǎn)量高低密切相關(guān)。蒜種大，出苗健壯，產(chǎn)量高。蒜種選擇標(biāo)準(zhǔn)為蒜瓣肥大，色澤潔白，無(wú)病斑，無(wú)傷口[1]。

2整地施肥

大蒜在種植過(guò)程中對(duì)土壤質(zhì)地要求不嚴(yán)，但以富含腐殖質(zhì)的肥沃壤土為最好。土壤酸堿性要求偏酸性，最適pH值為5.5~6.0。大蒜需肥量多且耐肥，增施有機(jī)肥有顯著的增產(chǎn)效果。大蒜生長(zhǎng)要求表土營(yíng)養(yǎng)豐富。地膜覆蓋栽培大蒜時(shí)，應(yīng)在播種時(shí)一次性施足肥料，施腐熟廄肥45~60 t/hm2、大蒜專用配方肥（16-10-16）1 500 kg/hm2，施肥后將地塊深耕耙平。

3播種

3.1播種時(shí)期

魯南地區(qū)秋播大蒜適宜的播種期為9月下旬至10月上旬。播種過(guò)晚，獨(dú)頭蒜多，二次生長(zhǎng)嚴(yán)重。因此，應(yīng)抓住播種適期及時(shí)播種。

3.2播種方法

大蒜播種多采用畦作，便于灌凍水和越冬管理。整地后按20~23 cm開(kāi)溝，開(kāi)溝深度10 cm左右，播種深度7 cm左右，株距9~10 cm，行距17~20 cm，播后覆土厚度2 cm左右，輕度踏實(shí)。播種時(shí)將大蒜瓣的弓背朝向畦向，以確保大蒜生長(zhǎng)過(guò)程中葉片能采光均勻。播種后澆透水，播后3~5 d選用33%二甲戊靈乳油（施田補(bǔ)）2 250 g/hm2對(duì)水噴霧，再覆蓋地膜。

4田間管理

大蒜出齊苗后，如果出現(xiàn)土壤較干的狀況，可灌水1次，以促進(jìn)蒜苗生長(zhǎng)。大蒜齊苗后進(jìn)入幼苗生長(zhǎng)前期，應(yīng)控制灌水，注意秋雨后田間排水。清明前后追施尿素150 kg/hm2。

孕薹、蒜頭膨大期莖葉和蒜薹同時(shí)迅速伸長(zhǎng)，蒜頭開(kāi)始逐漸膨大，需養(yǎng)分多，可追施尿素150 kg/hm2。于現(xiàn)尾前15 d左右施入，以促使蒜薹抽生快，旺盛生長(zhǎng)。此時(shí)這也是需水量最大的時(shí)期，應(yīng)于追孕薹肥后及時(shí)澆灌抽薹水。現(xiàn)尾后要連續(xù)澆水，以水促苗，直到收薹前2~3 d停止?jié)补嗨Ｋ廪凡墒蘸罅⒓礉菜源龠M(jìn)蒜頭迅速膨大和增重。收獲蒜頭前5 d停止?jié)菜钥刂崎L(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)葉部的同化物質(zhì)加速向蒜頭轉(zhuǎn)運(yùn)。

5病蟲害防治

可用70%乙膦鋁錳鋅可濕性粉500~700倍液防治葉枯病，隔7~10 d防治 1次，連續(xù)防治2~3次；噴灑50%稼潔500倍液，或77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液，隔7~10 d噴1次，防治細(xì)菌性軟腐病[3]。用90%敵百蟲800~1 000倍液注入根部土壤中，防治蒜蛆幼蟲[4]。噴灑60%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，防治白腐病。噴灑70%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液，隔7~10 d噴1次，防治大蒜銹病。

6適時(shí)收獲

蒜薹露出葉口8~15 cm打彎時(shí)，是蒜薹收獲適期。采薹時(shí)要注意盡量保護(hù)葉片，最好在晴天中午或午后進(jìn)行[5]。蒜薹收獲后20~25 d，植株葉片逐漸枯黃，假莖松軟，為蒜頭收獲適期。

此外，在栽培過(guò)程中，應(yīng)注意預(yù)防大蒜二次生長(zhǎng)，主要預(yù)防措施：一是選擇二次生長(zhǎng)發(fā)生率低的品種[6]。二是適期播種，秋播大蒜不宜過(guò)早，山東省秋播種蒜應(yīng)在9月中下旬至10月上旬進(jìn)行。三是播前30 d，將蒜種貯藏在溫度20 ℃以上、空氣相對(duì)濕度75%的環(huán)境中，控制二次生長(zhǎng)的產(chǎn)生[7]。四是播前將種蒜在陽(yáng)光下晾曬2~3 d，播時(shí)剝掉蒜皮，除去殘留莖盤。

7參考文獻(xiàn)

[1] 劉世琦，徐坤，馬紅，等.蔬菜栽培學(xué)[M].北京：金盾出版社，1998：121-128.

[2] 閆童，滕世輝，劉士亮，等.大蒜配方肥肥效研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（7）：110

[3] 張尊沛，王全林，朱淑英，等.無(wú)公害苔蒜生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)[J].特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物，2009（7）：43.

[4] 萬(wàn)慧娟，王從濤.大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（14）：121.

[5] 李淑恒. 大蒜露地栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2010（11）：24-25.

百合高產(chǎn)栽培技術(shù)范文4

關(guān)鍵詞 蘆筍；打頂高度；產(chǎn)量；贛北地區(qū)

中圖分類號(hào) S644.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）10-0076-01

蘆筍又名石刁柏，屬百合科天門冬屬，其含有較多的天門冬酰胺等物質(zhì)，具有抗癌、降血脂、提高人體免疫力等功效[1]。蘆筍嫩莖質(zhì)地細(xì)膩、風(fēng)味鮮美芳香養(yǎng)豐富，是一種高檔而名貴的保健蔬菜，被譽(yù)為“世界十大名菜之一”，享有“蔬菜之王”的美稱，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士認(rèn)定為健康食品和全面的抗癌食品[2-3]。

蘆筍植株主要分為地上部和地下部2個(gè)部分，蘆筍的地上部分為地上莖、枝和葉，而地下部又分為吸收根和肉質(zhì)貯藏根，而粗壯的肉質(zhì)貯藏根是通過(guò)地上莖部分光合作用而形成的。蘆筍系多年生植物，其植株高大，可達(dá)150 cm以上，任其生長(zhǎng)，嚴(yán)重影響大棚通風(fēng)透光，且易倒伏，濕度大、病蟲害重。為便于大棚蘆筍管理，在采收期間對(duì)蘆筍進(jìn)行不同打頂高度試驗(yàn)，以探索對(duì)產(chǎn)量的影響和降低病蟲害發(fā)生，為贛北大棚種植推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在九江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)基地單體大棚進(jìn)行，土壤類型為砂壤土，試驗(yàn)地位于江西省廬山南麓，東經(jīng)115°48′，北緯29°26′，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明。

1.2 供試材料

供試蘆筍品種：井岡701，由江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物工程中心選育出的無(wú)性系雜交F1代蘆筍新品種，是以臺(tái)南3 號(hào)為母本、荷蘭品種Backlim為父本，通過(guò)組織培養(yǎng)方式，選擇性狀優(yōu)良的單株，再經(jīng)過(guò)雜交培育而出。選用大棚種植2年以上的蘆筍進(jìn)行試驗(yàn)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)3個(gè)處理，即選擇蘆筍長(zhǎng)勢(shì)較整齊的區(qū)域，設(shè)140、120、100 cm 3 種不同高度打頂處理，2次重復(fù)，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積66.6 m2，行距150 cm，株距30 cm，肥水管理一致。

1.4 試驗(yàn)方法

留蘆筍母莖后的采筍期間，手持剪刀進(jìn)行打頂，每隔15 d進(jìn)行1次。采收按小區(qū)蘆筍色澤純凈一致、不散頭、無(wú)空心、不開(kāi)裂等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行[4]，并按不同長(zhǎng)度和粗細(xì)進(jìn)行修整，統(tǒng)計(jì)莖粗為0.7 cm以上商品蘆筍產(chǎn)量。

1.5 田間管理

從3月15日開(kāi)始，每次選留粗壯、無(wú)病蟲害的嫩莖3～5 個(gè)作母莖，當(dāng)各處理的母莖生長(zhǎng)適合打頂時(shí)，分別進(jìn)行人工打頂（剪除頂心5 cm左右）[5-6]，兩側(cè)打樁，用繩子牽拉，防止倒伏，使母莖穩(wěn)固，避免倒伏導(dǎo)致不便采筍。采收期定期追肥，促進(jìn)蘆筍植株鱗芽的發(fā)育，加快嫩莖的生長(zhǎng)。生育期過(guò)程中進(jìn)行除草、防治病蟲害等日常管理[7-8]。

2 結(jié)果與分析

2.1 植株打頂對(duì)蘆筍產(chǎn)量的影響

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，蘆筍植株打頂高度140、120、100 cm處理的產(chǎn)量分別為22 296、19 839、16 041 kg/hm2，以蘆筍植株打頂高度100 cm的產(chǎn)量最低。從圖1可以看出，大硼蘆筍的產(chǎn)量隨著打頂高度增高而增加。

2.2 打頂后蘆筍整株分枝數(shù)變化

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，蘆筍植株打頂高度140、120、100 cm的平均分枝數(shù)分別為39、35、32條，表明隨著大硼蘆筍打頂高度增高，分枝數(shù)增加。

2.3 蘆筍采收期間的產(chǎn)量變化

蘆筍系多年生植物，每年從2月下旬開(kāi)始采摘，至7月底停止采摘。由表1可知，贛北3月、6月的氣候條件達(dá)到蘆筍生長(zhǎng)快速期，采收蘆筍產(chǎn)量最高在3月、6月，隨著打頂高度的增高，整個(gè)采收期間產(chǎn)量也呈增加趨勢(shì)。蘆筍植株打頂后高度超過(guò)150 cm，不便于大棚采摘與管理，易倒伏。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，蘆筍整株打頂隨高度增加產(chǎn)量達(dá)到最大值，但大棚蘆筍打頂后高度超過(guò)150 cm，影響大棚通風(fēng)透光，且易倒伏。大棚蘆筍整株打頂高度140 cm較合適，蘆筍產(chǎn)量可達(dá)22 296 kg/hm2。

打頂高度100、120 cm蘆筍整株分枝數(shù)較低，蘆筍葉面積不足，影響?zhàn)B分制造，從而導(dǎo)致整個(gè)采收期產(chǎn)量不高，對(duì)整個(gè)采收期內(nèi)的第4周和第17周左右影響比較大，采筍量最少；而打頂高度140 cm蘆筍全采筍期（除第16周）的采筍量均較好[9-10]。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 李素珍，張貴生，石可為，等.蘆筍植株打頂高度和次數(shù)與產(chǎn)量及構(gòu)成因素的關(guān)系[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，1993（4）：185-188.

[2] 陳泉生.蘆筍打頂對(duì)產(chǎn)量及病害的影響[J].上海蔬菜，1994（2）：31.

[3] 李素珍，張貴生，李建鋼，等.蘆筍植株打頂對(duì)產(chǎn)量的影響[J].上海農(nóng)業(yè)科技，1994（1）：33-34.

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百合高產(chǎn)栽培技術(shù)范文5

關(guān)鍵詞：分蘗洋蔥；美葵；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S642.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

分蘗洋蔥（Allium cepa L. var. multiplcans Baileysyn. var Agrogatum Don）是百合科（Liliaceae）蔥屬（Allium）多年生或2a生，作1a生草本蔥蒜類蔬菜，是洋蔥的一個(gè)變種，又名分蘗蔥頭、毛蔥、珠蔥、鬼子蔥等，主要產(chǎn)于東北。它營(yíng)養(yǎng)豐富，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，耐儲(chǔ)運(yùn)，供應(yīng)期長(zhǎng)，是內(nèi)銷或出口的主要商品蔬菜之一。近年來(lái)，分蘗洋蔥食療價(jià)值越來(lái)越被人們認(rèn)識(shí)和重視，市場(chǎng)需求量日趨擴(kuò)大，逐年遞增，供不應(yīng)求，生產(chǎn)種植面積不斷擴(kuò)大。但分蘗洋蔥生育期短，不利于土地資源的充分利用。

近年來(lái)，東北地區(qū)利用分蘗洋蔥生育期短，對(duì)光照反映不十分敏感的特點(diǎn)，分蘗洋蔥生長(zhǎng)的中后期，在壟溝套作美葵，分蘗洋蔥收獲后美葵可正常生長(zhǎng)，套作后分蘗洋蔥的產(chǎn)量與單種分蘗洋蔥的產(chǎn)量相差不大，大大增加了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將主要栽培技術(shù)介紹如下：

1 品種選擇及整地施肥

1.1 品種選擇與處理

種用鱗莖的優(yōu)劣直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量和商品性，所以選種時(shí)要選擇色澤純正、形狀規(guī)則、緊實(shí)、無(wú)傷殘、無(wú)蟲害的鱗莖。大鱗莖作種栽貯藏的養(yǎng)分多，長(zhǎng)成的植株健壯、分蘗多，形成的鱗莖大，但用種量大，一般選用直徑在2～3cm鱗莖，每667m2用種量在110kg左右。美葵品種選用JD5009。

播種前對(duì)鱗莖進(jìn)行適當(dāng)?shù)乃巹┨幚恚捎行Х乐勾讼x害的發(fā)生。多菌靈浸泡處理有效防止鱗莖表面的病菌滋生、蔓延，提高出苗率。方法是將分蘗洋蔥鱗莖浸泡在多菌靈（50%）可濕性粉劑配成500倍液中浸泡12h，撈出晾干表面水分即可播種。

1.2 選地整地與施肥

分蘗洋蔥是淺根系作物，栽培分蘗洋蔥應(yīng)選在土質(zhì)疏松肥沃、保水保肥、3a內(nèi)無(wú)蔥蒜類重茬的中性土壤為最佳。秋茬作物收獲后，結(jié)合整地每667m2施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg。春季施入復(fù)合肥45～50kg，將肥料施在15cm耕層內(nèi)，起壟寬65cm，高30cm。

2 栽培技術(shù)

2.1 適時(shí)播種與合理密植

分蘗洋蔥在東北為春季栽培，一般于4月5日前后土壤化凍5cm播種，壟作雙行保苗20000株/667m2。在氣候允許的情況下盡早播種，可延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間，提高幼苗營(yíng)養(yǎng)水平，已達(dá)到增產(chǎn)的目的。若播種過(guò)晚，植株長(zhǎng)勢(shì)弱，分蘗數(shù)減少，鱗莖的形成與膨大受限制。

美葵于6月10日前后在壟溝內(nèi)穴播，密度3000株/667m2。行距60cm，株距45cm每穴1～2粒，根據(jù)土壤墑情，一般穴深為3～4cm，覆土嚴(yán)密，無(wú)浮籽現(xiàn)象。早播宜淺，晚播宜深。播后將種子和土壤壓緊，無(wú)漏壓、拉埂現(xiàn)象。

2.2 田間管理

生育期應(yīng)加強(qiáng)田間管理，使植株生長(zhǎng)茂盛，促使鱗莖膨大。分蘗洋蔥的根系對(duì)肥水比較敏感，做好灌溉施肥中耕除草等工作是分蘗洋蔥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。分蘗洋蔥和美葵錯(cuò)期播種65d左右，分蘗洋蔥播種后至美葵播種前需灌水提墑保苗，美葵播種后視墑情進(jìn)行灌水。

根據(jù)土壤肥力和植株生長(zhǎng)狀況分期追肥，幼苗前期對(duì)肥水要求量不大；幼苗中后期，種用鱗莖中的營(yíng)養(yǎng)幾乎消耗完畢，應(yīng)及時(shí)追肥改善植株?duì)I養(yǎng)水平，追施尿素15kg；鱗莖膨大期每667m2追施硫酸銨30kg、硫酸鉀15kg，在美葵播種前連續(xù)追施1～2次。

2.3 病蟲害防治

分蘗洋蔥的病害主要有霜霉病、灰霉病、紫斑病；主要蟲害有潛葉蠅、地蛆、蔥薊馬等。病蟲害防治要以預(yù)防為主，并選用中低毒性農(nóng)藥。霜霉病發(fā)病初期，可噴灑75%百菌清可濕性粉劑、70%代森錳鋅或50%撲海因可濕性粉劑兌水1500倍。如有蔥薊馬的同時(shí)危害，可在上述農(nóng)藥中選擇能與2.5%溴氰菊酯或20%速滅殺丁乳油混用的，以兼治蔥薊馬。灰霉病發(fā)病初期，噴施50%腐霉利可濕性粉劑1000倍液，或50%多霉威可濕性粉劑1000倍液，或40%百霉威霜脾可濕性粉劑1000倍液等，以上藥劑交替使用，1周1次，連續(xù)防治2～3次。紫斑病可用72%農(nóng)用鏈霉素2000倍液葉面噴灑防治。潛葉蠅、地蛆發(fā)生期可噴灑2.5%溴氰菊酯、20%菊馬乳油3000倍液除治；幼蟲需用50%辛硫磷乳油500倍液或90%晶體敵百蟲800～1000倍液灌根。

美葵苗期主要防止鼠、兔、鳥對(duì)種子和幼苗的危害，后期要防止玉米螟幼蟲對(duì)果實(shí)的危害，可噴灑90%敵百蟲500倍液防治1～2次，防病治蟲應(yīng)在氣溫達(dá)到20℃時(shí)進(jìn)行。美葵在整個(gè)生育期間都可能發(fā)生菌核病。發(fā)病初期，可用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液或50%多菌靈1000倍液噴施，也可用2.4%菌核凈（或乙烯菌核利、速克靈等）500倍液噴霧對(duì)植株根部、莖部重點(diǎn)噴施防治。

3 適時(shí)收獲

分蘗洋蔥于7月中旬蔥2/3植株葉片變黃并開(kāi)始倒伏，開(kāi)始人工采收，收獲時(shí)期約10d。早收會(huì)影響產(chǎn)量、降低品質(zhì)；因毛蔥易冒漿，晚收不耐貯藏易腐爛而影響商品價(jià)值。收獲時(shí)除去泥土和須根，在原壟上晾曬4～5d，避免暴曬，去干葉。收獲后放在陰涼通風(fēng)處陰干，待蔥皮全部干后裝袋貯藏、出售。

美葵植株莖稈變黃，中上部葉片變淡黃，人工收獲在植株上部4～5片葉和莖稈上部及花盤背面變黃、籽粒硬時(shí)即可進(jìn)行。收獲后要勤晾曬，適時(shí)脫籽，若花盤晾曬不充分，脫粒時(shí)會(huì)出現(xiàn)花皮、脫皮，嚴(yán)重降低商品性；早脫籽，防止向日葵發(fā)霉變質(zhì)，降低商品價(jià)值，影響市場(chǎng)價(jià)格。

4 產(chǎn)量及效益分析

百合高產(chǎn)栽培技術(shù)范文6

【關(guān)鍵詞】藥用蔬菜；百合；生產(chǎn)；栽培；生物學(xué)特征

百合別名野百合，為百合科百合屬多年生草本球根植物，其中包括植物百合、細(xì)葉百合和山丹，此外尚有多種百合屬植物也作百合用，屬食藥兼優(yōu)名品，花供觀賞，以肉質(zhì)鱗莖入藥或鮮食。有潤(rùn)肺止咳、清心安神等功效。主產(chǎn)于河南、安徽、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西等省區(qū)，其他地區(qū)也有分布。

1 百合的生物學(xué)特征

1.1 植物學(xué)特征

1.1.1 百合

多年生草本，高70～150cm，鱗莖球狀，白色，暴露部帶紫色，先端磷葉呈蓮座狀，莖直立，不分枝，常有褐色斑點(diǎn)，葉互生，無(wú)柄，葉片線狀披針形至長(zhǎng)橢圓狀披針形，花大、白色微帶淡棕色，單生于莖頂，雄蕊6枚，雌蕊1枚，蒴果長(zhǎng)卵圓形。種子多數(shù)，花期6～8月份，果期7～10月份。

1.1.2 細(xì)葉百合

葉長(zhǎng)線形，密集于莖上。花橘紅色，俯垂，花被向外反卷。分布于東北、西北、華北等地。

1.1.3 山丹

葉披針形，在莖上排列稀疏。花紅色或橘色，內(nèi)面散生暗紫色斑點(diǎn)，花被不反卷。分布于長(zhǎng)江以北各地。

1.2 生活習(xí)性

適應(yīng)性較強(qiáng)，溫暖和較寒冷的地區(qū)均能生長(zhǎng)，對(duì)氣候土壤要求不嚴(yán)格，但以涼爽干燥、陽(yáng)光充足的環(huán)境和高燥向陽(yáng)、排水良好的沙質(zhì)壤土生長(zhǎng)較好。潮濕低洼地不宜栽植。前茬以豆類作物較好，可與豆科、禾本科輪作，不能連作。

2 百合的應(yīng)用

2.1 食療作用

2.1.1 潤(rùn)肺止咳

百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥

常能奏效。

2.1.2 寧心安神

百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眼多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

2.1.3 美容養(yǎng)顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

2.1.4 防癌抗癌

百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少病有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少病有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防治效果。

2.2 推薦菜品

西芹炒百合、百合炒肉片、百合炒蘆筍、山藥西瓜炒百合、百合草莓白藕湯、百合綠豆湯、八寶百合粥、甲魚百合紅棗湯、百合紅棗粥、龍眼百合、冰糖百合。

3 栽培技術(shù)

3.1 繁殖方法

主要采用鱗片及鱗莖繁殖，種子繁殖不常用。

3.1.1 鱗片繁殖

選擇無(wú)病害健壯的大鱗莖，用刀切去基部，使鱗片分離，9～10月份用此鱗片栽種，種前將土地精耕細(xì)耙，做成高畦，寬1m，按行株距17cm×3cm開(kāi)溝栽植，覆土3cm。栽后自切口處生小鱗莖，來(lái)春即發(fā)育成新株，秋天再行定值或連續(xù)培養(yǎng)3年，挖大的作藥，小的留種。

3.1.2 小鱗莖繁殖

收獲時(shí)，部分大鱗莖，生多個(gè)小鱗莖，大鱗莖入藥，小的作種栽，繼續(xù)繁殖。用鱗片和小鱗莖繁殖時(shí)，為預(yù)防病蟲害，栽種前用2%福爾馬林液浸泡15min消毒，取出稍晾后再種。

3.1.3 種子繁殖

將土地翻耙，施入基肥，做平畦。于4月下旬播種，均勻撒播，輕輕鎮(zhèn)壓，覆一薄層細(xì)沙，再蓋上草簾，澆水保溫，待苗長(zhǎng)出真葉時(shí)，撤去草簾。種子繁殖的百合經(jīng)3年也可起出，大的入藥，小的留作種栽。

3.1.4 珠芽繁殖

一些百合葉腋間長(zhǎng)有珠芽可用來(lái)繁殖，夏季珠芽已經(jīng)成熟，快要脫落時(shí)及時(shí)采收，采后與細(xì)沙混合，貯藏在陰涼通風(fēng)處。9月中、下旬播種，在整好的苗床上，按行距20～30cm、深3～6cm開(kāi)溝，將珠芽篩出播入溝內(nèi)，播后蓋細(xì)土，再蓋草。第二年秋即為一年生鱗莖，然后照小鱗莖繁殖方法，再培養(yǎng)1年。

3.2 定植

9～10月上旬整地，按行距約25cm，深10～13cm開(kāi)溝，小鱗莖按株距13～17cm放入溝內(nèi)，施入基肥于株間，覆土厚為鱗莖的3～4倍（5～7cm），并稍稍按緊。覆土過(guò)淺鱗莖易分瓣。

3.3 田間管理

栽后第二年春季要注意除草，中耕次數(shù)不宜過(guò)多，防止創(chuàng)傷鱗莖。鱗莖和種子繁殖的第二年和第三年，適量追施餅肥。定植后，苗期發(fā)后1個(gè)月左右追施第一肥，現(xiàn)蕾前進(jìn)行第二次追肥，于根側(cè)溝施后覆土。肥料種類為堆肥、人畜糞尿、油餅、磷鉀肥等。注意施肥不要接觸鱗莖。6～7月間，除留種外，花蕾出現(xiàn)時(shí)及時(shí)摘除，減少養(yǎng)分消耗，利于鱗莖生長(zhǎng)發(fā)育。夏季高溫雨多，應(yīng)該注排水。

3.4 病蟲害及其防治

3.4.1 百合花葉病

此病又叫百合潛隱花葉病，病發(fā)時(shí)葉片出現(xiàn)深淺不勻的褪綠斑或枯斑，被害植株矮小，葉緣卷縮，葉形變小，有時(shí)花瓣上出現(xiàn)梭形淡褐色病斑，花畸形，且不易開(kāi)放。

防治方法：①選擇無(wú)病毒的鱗莖留種；②加強(qiáng)對(duì)蚜蟲、葉蟬的防治工作；③發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除并銷毀。

3.4.2 鱗莖腐爛病

發(fā)病后，鱗莖產(chǎn)生褐色病斑，最后整個(gè)鱗莖呈褐色腐爛。

防治方法：發(fā)病初期，可澆灌50%代森銨300倍液。

3.4.3 斑點(diǎn)病

此病初發(fā)時(shí)，葉片上出現(xiàn)褪色小斑，擴(kuò)大后呈褐色斑點(diǎn)，邊緣深褐色。以后病斑中心產(chǎn)生許多的小黑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)，整個(gè)葉部變黑而枯死。

防治方法：摘除病葉，并用65%代森鋅可濕性粉劑500倍稀釋液噴灑一次，防止蔓延。

3.4.4 葉枯病

葉枯病多生發(fā)在葉片上，多從下部葉片的尖端開(kāi)始發(fā)病，發(fā)病后產(chǎn)生大小不一的圓形或橢圓形不規(guī)則狀病斑，因品種不同，病斑淺黃色到灰褐色。嚴(yán)重時(shí)，整葉枯死。

防治方法：①溫室栽培注意通風(fēng)透光，加強(qiáng)管理；②發(fā)病初期摘除病葉，第7～10d噴灑一次1%等量式波爾多液，或50%退菌特可濕性粉劑800～1000倍液，噴3～4次即可。

3.4.5 蚜蟲

蚜蟲危害葉片。

防治方法：發(fā)生期噴50%殺螟松1000～2000倍液，或40%樂(lè)果乳油1500～2000倍液，或80%敵敵畏乳油1500倍液，每7～10d一次，連續(xù)數(shù)次。

3.5 收獲加工