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對茶的了解和知識范文1
關(guān)鍵詞：中西茶文化；大學(xué)英語；文化教學(xué)；策略
1語言和文化的關(guān)系
語言是人與人之間交流的媒介，文化的直觀體現(xiàn)，而文化促進(jìn)了語言的發(fā)展，是語言的依存，兩者相互依存，互不分離。人類在了解不同文化時，首先是從對方的語言著手的，只有通過學(xué)習(xí)語言才能更好地的了解不同的文化，了解不同文化的差異性，也只有更深入地理解了文化，才能更好地學(xué)習(xí)語言。大學(xué)生學(xué)習(xí)英語，不僅要學(xué)理論知識，更要學(xué)與英語語言有關(guān)的文化知識，通過學(xué)習(xí)西方國家的文化歷史等，從中獲得學(xué)習(xí)英語語言的基礎(chǔ)，為真正學(xué)好英語做好鋪墊。
2中西茶文化的比較
茶最初誕生于中國古代，隨之演變出相應(yīng)的茶文化，在唐代以前，只有王公貴族消費(fèi)得起茶葉，直到唐朝，茶文化處于繁榮發(fā)展的時期，茶逐漸普及到平常百姓家，成為人們招待客人的必需品，在飲茶時，往往搭配有甜點(diǎn)。唐代的陸羽寫的《茶經(jīng)》詳細(xì)記載了煮茶的過程和與茶相關(guān)的文化活動，據(jù)調(diào)查從唐代到清朝，茶詩就有將近2000首，中國的茶文化發(fā)展至今，內(nèi)容越來越豐富。西方國家中英國是最早接觸中國茶文化的，在十八世紀(jì)，世界貿(mào)易愈加頻繁，中國茶葉出口到西方國家，特別是英國，成為人們最喜愛的飲品，隨即在西方國家掀起了飲茶熱潮，隨著時代的發(fā)展，英國也形成了其獨(dú)特的茶文化，并成為世界茶消費(fèi)最多的國家。茶葉最初進(jìn)入英國，是作為稀有品，價(jià)格昂貴，一般平民消費(fèi)不起，只有王室和貴族才能飲用，代表著一個人身份和地位的，隨著十八世紀(jì)四十年代第一次的結(jié)束，英國打開了中國的國門，清政府同意英國在中國設(shè)立通商口岸，中國出口越來越多的茶葉到英國，茶葉價(jià)格降低，不在是稀有品，平常老百姓也消費(fèi)的起，茶葉成為英國人最喜愛的生活必需品之一，隨著時間的流逝，中國出口更多的茶葉到英國，最終英國茶葉的消耗量超過中國，成為世界上消耗茶葉最多的國家，據(jù)英國茶文化組織機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，英國人每年人均消耗的茶葉超過中國人一公斤以上。中西兩國茶文化對茶葉的偏好也不相同，中國人偏愛綠茶，而英國人喜歡紅茶，綠茶清心明目，有益健康，而紅茶更加濃郁和香醇，更加順口。中英兩國人民的飲茶習(xí)慣也有所不同，英國人習(xí)慣將茶分為上午茶和下午茶，英國人在飲用紅茶時，習(xí)慣放一些糖和牛奶，而中國人就是用沸水沏茶，一般也是飯后飲茶，清理腸胃，解膩提神，兩種不同的飲茶方式不僅豐富了茶文化，也促進(jìn)了兩國之間的文化交流。在早些時候，中國出口的主要是綠茶，隨著全球經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展，中國的綠茶出口量也有所增加，逐漸得到西方國家的認(rèn)可。
3文化在大學(xué)英語教學(xué)中的作用
英語教育的目的是促進(jìn)學(xué)生的全面成長，通過開展茶文化教學(xué)，能夠幫助學(xué)生形成相應(yīng)的文化價(jià)值觀，讓學(xué)生認(rèn)識到文化對語言發(fā)展起到的促進(jìn)作用，從而讓學(xué)生在學(xué)習(xí)知識時，能夠發(fā)散性思考問題，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。英語是一名語言性學(xué)科，通過開展文化教學(xué)，幫助學(xué)生更深入的了解英語知識內(nèi)容，了解現(xiàn)代英語形成的歷史過程，加深學(xué)生對所學(xué)知識的理解和應(yīng)用。要實(shí)現(xiàn)文化的交流與經(jīng)濟(jì)的合作發(fā)展，就必須依賴于語言，因?yàn)檎Z言是人們彼此交流的工具，也是文化傳播的介質(zhì)，學(xué)生在學(xué)習(xí)英語時，只有真正了解西方國家的文化，才能更好地學(xué)習(xí)和掌握英語。教師在教英語時，不僅要教語言本身，更重要的是教與英語有關(guān)的文化元素，教師只有對西方文化元素有更深刻地認(rèn)識，才能教好學(xué)生英語。由于學(xué)生對西方文化和風(fēng)俗習(xí)慣的陌生、不了解，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)英語時常常會遇到很多困難，不理解一句話為什么會有這樣的語法結(jié)構(gòu)，在不同情景下，又會有另一種語法結(jié)構(gòu)。因?yàn)橹杏⒉栉幕怯胁町惖模處熤挥性诖髮W(xué)英語教學(xué)中滲透茶文化教學(xué)，讓學(xué)生對中英文化有比較，有更明確地認(rèn)識，使學(xué)生對西方文化有更深入的了解，才能提高學(xué)生對英語的掌握和實(shí)際運(yùn)用的能力，從而獲得理想的學(xué)習(xí)效果。
4大學(xué)英語教學(xué)現(xiàn)狀
雖然我國的大學(xué)英語教學(xué)改革正在進(jìn)行，但在實(shí)際的教學(xué)工作中，很多教師仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式———應(yīng)試教育，這樣一種模式往往能夠提高學(xué)生們在讀和寫兩方面的能力，但實(shí)際與外國友人交談時，卻說不出來，即便說出來，對方也聽不懂你想表達(dá)的意思。課堂教學(xué)中，教師只是就語法等內(nèi)容進(jìn)行講解，過于抽象，并且很多語法是中國人加進(jìn)去的，在英國并沒有，教師采用的是填鴨式的教學(xué)方式，并未進(jìn)行情景模擬，讓學(xué)生自己模擬出外國人交流的情景，導(dǎo)致學(xué)生對英語的掌握和實(shí)際運(yùn)用能力差強(qiáng)人意。隨著我國與世界交流更加頻繁，國家和社會對綜合型人才的需求擴(kuò)大，應(yīng)試教育模式必然不在適合英語教學(xué)，教育工作者在大學(xué)英語教學(xué)中要引入文化教學(xué)這一新的模式，來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣和提高英語實(shí)際運(yùn)用能力。茶文化作為文化的一種，中英茶文化有許多相似點(diǎn)和不同點(diǎn)，對于英語教育工作者是一個新的教學(xué)切入點(diǎn)，在英語教學(xué)中滲透茶文化知識，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)茶文化知識時，比較其中西茶文化的差異，讓學(xué)生了解不同的茶文化價(jià)值觀，加深了學(xué)生對西方茶文化的理解，提高學(xué)生對英語的運(yùn)用能力，有助于解決他們在學(xué)習(xí)英語時遇到的困難。
5中英茶文化差異下大學(xué)英語文化教學(xué)策略研究
語言是構(gòu)成文化的重要組成部分，當(dāng)我們學(xué)習(xí)一門語言時，一定要學(xué)好與這門語言相關(guān)的文化知識，只有具備了扎實(shí)的文化背景，才能掌握好一門語言。在學(xué)習(xí)英語時，將茶文化融入到英語教學(xué)中，讓學(xué)生認(rèn)識到中英茶文化的差異性，從茶文化出發(fā)，了解西方國家用語習(xí)慣，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
5.1閱讀英語茶文化原著
要提高學(xué)生運(yùn)用英語的能力，教師不僅僅要在課堂上教學(xué)生學(xué)習(xí)英語語法和句式、寫作等知識，因?yàn)檎Z言與文化是統(tǒng)一的，教師要推薦學(xué)生在課后學(xué)生閱讀與茶文化相關(guān)的英語原著，并讓學(xué)生用英語總結(jié)讀后感，定期在班上進(jìn)行閱讀總結(jié)，表揚(yáng)做得好的學(xué)生，對閱讀中出現(xiàn)的問題，教師要及時指正，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的閱讀習(xí)慣。英語原著中體現(xiàn)的不僅是一個文字，更多的是文化背景，通過閱讀有代表性的茶文化英語著作，學(xué)生能更加深入地了解文化背景，了解英語實(shí)際應(yīng)用的交際規(guī)范，增強(qiáng)學(xué)生運(yùn)用英語的能力。閱讀英語原著，使學(xué)生不再停留于語言的直觀表現(xiàn)，更多的是通過學(xué)習(xí)西方茶文化，并把西方茶文化與中國茶文化進(jìn)行比較，使學(xué)生在腦海中形成一種對英語語言的整體認(rèn)知框架，對學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)英語有很大的幫助。英語茶文化典型的代表著主要有三部：英國著名的女作家夏洛蒂勃朗特在1853年出版的作品《維萊特》、英國維多利亞時期著名的批判現(xiàn)實(shí)主義小說家狄更斯的作品《匹克威客外傳》和愛爾蘭劇作家蕭伯納寫的著作《匹克梁梅》。《維萊特》詳細(xì)描述了英國下午茶背后的社交文化內(nèi)涵；狄更斯對茶文化有著特殊的情節(jié)，他的作品一般都是借用茶來隱射作品人物的內(nèi)心活動，《匹克威客外傳》這一部作品中，“茶”就被運(yùn)用了86次；《匹克梅梁》中更是喜歡借用茶來象征人的身份地位。
5.2組織開展茶文化活動
目前的大學(xué)英語教師主要集中于課本教學(xué)，過于死板，不利于學(xué)生對英語文化的學(xué)習(xí)。因此，一方面教師可根據(jù)教學(xué)情況，定期組織中英文化交流活動，邀請留學(xué)生或外教，開展這類活動，進(jìn)行文化交流，讓學(xué)生更加了解西方文化；另一方面還可以通過組織學(xué)生開展類似于英國上午茶或下午茶聚會這類活動，邀請英語外教，讓外教講述英國人在舉行茶聚會時一些文化內(nèi)容和一些常常交流的話題，使學(xué)生了解更多西方國家的茶文化背景，和社交中的交際規(guī)范。這種教學(xué)模式通過創(chuàng)造一定的情節(jié)環(huán)境，有利于學(xué)生更深層次的理解英語語言背后的文化蘊(yùn)含。
5.3欣賞西方經(jīng)典茶文化影視作品
學(xué)習(xí)英語不僅要注重學(xué)習(xí)課本，也要注重實(shí)踐。影視作品相比于英語原著，對學(xué)生學(xué)習(xí)英語口語有幫助，也有助于學(xué)習(xí)西方的一些文化知識。雖然語言文化隨著人類社會的發(fā)展也發(fā)生了一些改變，但是基本內(nèi)涵是沒有改變的。許多影視作品都能反映西方國家人民的生活態(tài)度，也能反映一部分現(xiàn)實(shí)生活和文化內(nèi)涵，對學(xué)生學(xué)習(xí)英語有一定的輔助作用，也有利于學(xué)生提前了解一部分英語文化。在英語教學(xué)中引入茶文化，即要求學(xué)生閱讀與茶文化有關(guān)的英語原著，也要重視學(xué)生的口語，推薦學(xué)生觀看有關(guān)茶文化的影視作品，有利于提高學(xué)生的口語能力，教師也可以讓學(xué)生自己演練視頻中出現(xiàn)的橋段，加深學(xué)生對英語的理解。例如英劇《唐頓莊園》就有人們的飲茶交際活動場景，對于下午茶的劇情描述的也非常豐富，可以幫助學(xué)生學(xué)習(xí)英語語言，提高學(xué)生的口語能力。
6總結(jié)
隨著我國國際化步伐的加快，國家和社會對英語人才的需求增加，因此教師要注重培養(yǎng)學(xué)生的中西茶文化知識，將英語茶文化教學(xué)融合到英語理論教學(xué)中，通過比較中西茶文化的差異性，讓學(xué)生看到中西方文化在內(nèi)涵認(rèn)知上的差別，看到兩種文化的內(nèi)核是完全不同的，讓學(xué)生更好地掌握英語，提高學(xué)生對英語運(yùn)用的運(yùn)用能力，為今后工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)
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對茶的了解和知識范文2
近年來，我校緊緊圍繞如何創(chuàng)造適合學(xué)生發(fā)展的教育為目標(biāo)，以人為本，全面推進(jìn)素質(zhì)教育為主題，努力創(chuàng)造適合學(xué)生健康發(fā)展的教育，做了大量有益的探索，凝聚了我校全體師生的教育智慧。為進(jìn)一步總結(jié)我校在實(shí)踐中的收獲，現(xiàn)將我們的幾點(diǎn)做法總結(jié)如下：
一、問題的深化探索
針對學(xué)生對主食“國家課程的品種單一”，“副食缺乏”的課余文化迫切需要，如何在學(xué)生個性發(fā)展方面，做到更具體，更全面，面向全體學(xué)生，增加參與面是問題的關(guān)鍵。
在突破應(yīng)試教育的局限性，發(fā)展學(xué)生的個性，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)的全面發(fā)展，通過校本課程的開設(shè)，經(jīng)過深化探究逐步找出了一條適合學(xué)生發(fā)展的道路。
二、找準(zhǔn)支點(diǎn)不斷深入
我校位于桃林鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)有一萬多畝的茶園，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)氐囊豁?xiàng)特色產(chǎn)業(yè)。“諸城（桃林）綠茶”有中國“最北端茗茶”之譽(yù)，有五個系列10多個品種，許多品牌被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國家有機(jī)食品和國家名牌。不少學(xué)生家庭種茶、制茶，茶葉與學(xué)生平時生活融為一體。本鎮(zhèn)多年的茶葉種植管理、生產(chǎn)與開發(fā)，形成了豐厚特色的地域茶文化。針對這一有利資源，我校開發(fā)了以此為主題的校本課程：《中國最北端茗 諸城（桃林）綠茶》，并以此為支點(diǎn)發(fā)展各種社團(tuán)活動，使校本課程的發(fā)展不斷深化。
三、創(chuàng)新活動形式
（1）研究課題為先導(dǎo)，社團(tuán)活動重落實(shí)。我校申請的“中國最北端茶特色研究――以桃林綠茶為例”被濰坊市社會科學(xué)委員會規(guī)劃為重點(diǎn)研究課題，通過課題研究，學(xué)習(xí)研究茶文化知識，了解桃林茶葉的歷史、地位和影響。學(xué)習(xí)桃林茶葉的創(chuàng)業(yè)史、了解茶樹德栽培、茶樹的栽培、茶樹的管理、茶葉的采制、學(xué)習(xí)茶葉初制、加工理論知識、泡茶技藝、學(xué)習(xí)茶葉的營銷知識、科技興茶等理論知識，積極組織茶文化知識競賽，為社會實(shí)踐和探究打下理論基礎(chǔ)。
諸城四中茶學(xué)社下設(shè)了種植與管理小組（促進(jìn)了家中有種植茶葉同學(xué)的學(xué)習(xí)交流和其他同學(xué)對此的熱愛）、茶藝小組（培養(yǎng)茶藝表演和學(xué)生的禮儀基礎(chǔ)）、茶與書法小組（讓我校開始《用筆書法》課程多了一份特色）、茶詩詞歌賦誦讀小組（培養(yǎng)了學(xué)生普通話標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用）、茶與電子商務(wù)小組（為學(xué)生在銷售和電子商務(wù)種下了種子）、茶與畫小組（增強(qiáng)學(xué)生的繪畫基礎(chǔ)和師生的靈活性）、“無我茶會”（通過學(xué)生自帶茶具、茶葉等在學(xué)校的文化廣角忘我的交流），通過這些活動的開展，發(fā)展了學(xué)生將來踏上社會的適應(yīng)能力，讓他們不再怕人，敢于和“陌生人”打交道的能力；同時在活動過程中不斷滲透道德教育，培養(yǎng)學(xué)生能吃苦耐勞精神。
（2）實(shí)踐和探究為載體。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。在掌握茶的基礎(chǔ)知識和和掌握制茶工藝?yán)碚摰幕A(chǔ)上深入調(diào)查研究，走出課堂，走進(jìn)田間地頭，進(jìn)入生產(chǎn)第一線。校長和老師導(dǎo)學(xué)采茶實(shí)踐，跟茶農(nóng)學(xué)采茶技巧，跟制茶師傅學(xué)習(xí)制茶注意事項(xiàng)和制茶工藝，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，初步掌握如何利用現(xiàn)代技術(shù)，如運(yùn)用空調(diào)機(jī)、除濕機(jī)改變原來靠天吃飯的不利因素，提高茶葉品質(zhì)，讓學(xué)生在實(shí)踐中感受到學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了學(xué)生動手操作的實(shí)踐和創(chuàng)新能力。
（3）舉行“科技致富、科技興茶”專題采訪。此活動的目的是為了讓學(xué)生了解社會主義新農(nóng)村、諸城市北端茗茶葉生產(chǎn)合作社，初步樹立科技致富、化零散為整體，抱成團(tuán)闖市場的意識，并實(shí)際接觸一些致富的本領(lǐng)技能。①社會問卷調(diào)查，了解茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)變化、茶葉信息動態(tài)、茶農(nóng)心聲，了解農(nóng)村科技現(xiàn)狀。設(shè)計(jì)一些社會調(diào)查課題讓學(xué)生回鄉(xiāng)調(diào)查，從而加深對茶葉生產(chǎn)的了解。②典型采訪感受農(nóng)村科技致富的魅力如對諸城茶業(yè)領(lǐng)軍人――王景昌的采訪，學(xué)生寫成報(bào)告，通過“校園之聲”展示探究的成果。通過采訪、參觀、調(diào)查研究學(xué)科知識得到了拓展，寫作能力、交往能力、探究能力得到了培養(yǎng)。③學(xué)科滲透和整合：語文課：詩詞歌賦的朗誦于書寫；結(jié)合所學(xué)地理知識分析桃林茶的種植優(yōu)勢條件；生物科：講述茶苗的培育、病蟲害的防治；信息技術(shù)課：茶與電子商務(wù)，初步了解網(wǎng)絡(luò)營銷技巧；藝術(shù)科：讓學(xué)生欣賞各種茶具的造型美、裝飾美；學(xué)習(xí)茶藝表演，泡飲技藝等使學(xué)生全面了解桃林茶文化豐富的內(nèi)涵，提高了學(xué)生的實(shí)踐操作能力和對生活的熱愛。
四、內(nèi)容及實(shí)施所采取的措施
在實(shí)踐研究的過程中，經(jīng)過反復(fù)篩選確定了該校本課程的主要內(nèi)容。逐步完善學(xué)校的茶文化活動室和校內(nèi)課堂實(shí)踐基地的建設(shè)，豐富茶文化研究的氛圍和力度。
（1）師資課時與評價(jià)。由一名中層領(lǐng)導(dǎo)包靠，設(shè)一名專職教師和多名兼職學(xué)科教師組成，活動課時計(jì)入總課時，每周至少一節(jié)，日常社團(tuán)社的各興趣小組每周至少活動一次，利用周六周日到茶園、茶基地跟茶農(nóng)和制茶師傅交流學(xué)習(xí)，理論與實(shí)踐相結(jié)合。每月根據(jù)找學(xué)生座談和調(diào)查問卷的方式考評每位參與教師，并及時收集師生更好的建議。不管師生，只要有突出成績就給予通報(bào)表揚(yáng)和物質(zhì)獎勵，并計(jì)入年終考核量化。
（2）茶文化育新人，加強(qiáng)對德育的滲透。本著“尚德、添能、立人”的原則，以茶文化育新人。通過校本課程的開設(shè)和活動的開展，師生不僅懂茶、識茶，還充分挖掘茶的內(nèi)涵，將茶文化教育從課程深入到德育工作中去，通過以茶養(yǎng)德，陶冶性情。培養(yǎng)學(xué)生遵紀(jì)守法、文明禮貌、熱情好客、團(tuán)結(jié)合作等良好品質(zhì)的培養(yǎng)。
（3）構(gòu)建校內(nèi)外茶園實(shí)踐基地，開發(fā)資源。諸城綠茶產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展，我校領(lǐng)導(dǎo)先后同怡明茶、穎青茶、德鄰茶等多家單位協(xié)調(diào)，正在建設(shè)“茶園實(shí)踐基地”和“茶文化”展廳，為深入開展以“茶”為載體的實(shí)踐活動注入新的生機(jī)。
（4）家校聯(lián)姻。學(xué)校即課堂，家庭即學(xué)校，基地即課堂。使校本課程的教學(xué)活動不再局限于校內(nèi)課堂，豐富多彩的實(shí)踐活動成為學(xué)生廣泛學(xué)習(xí)的新內(nèi)容。我校毗鄰北端綠茶的發(fā)源地，學(xué)校周圍就是茶園茶鋪，學(xué)校里的學(xué)生有很多家里有茶園茶鋪，積極引導(dǎo)有條件的學(xué)生參與家庭種植，到家長茶鋪進(jìn)行沖泡、品賞等活動，將學(xué)習(xí)活動引入家庭引入基地。深入生產(chǎn)第一線與茶鄉(xiāng)制茶能手一起制茶，一起探討，如何利用現(xiàn)代技術(shù)制茶，提高茶葉品質(zhì)。同時聘請家長中的種茶能手進(jìn)入課堂給我們講解種茶、茶苗的繁育、幼苗管理、采摘、病蟲害防治、越冬管理等方面的技術(shù)問題。
對茶的了解和知識范文3
述職報(bào)告是檢驗(yàn)我們工作的試金石，從一份述職報(bào)告中可以看出你一年的工作狀況是否合理有序的進(jìn)行。下面就讓小編帶你去看看茶藝師年度個人總結(jié)報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!
茶藝師總結(jié)報(bào)告1前些時日，思想老化，閑于品茶，不禁對茶產(chǎn)生了許些好感。于是競開始研究起中國茶藝之道來。了解到一些關(guān)于茶藝的作品以及幾千年的中國茶文化，鑒于其學(xué)問的雅致，加之興趣所至，故亦思得若干茶藝，撰寫成文，以供賞閱。
有位作家說，人類歷史中的杰出發(fā)明中，其能直接有利地幫助我們享受空閑、友誼、社交與談天的，莫過于飲酒、吸煙，飲茶的發(fā)明。
煙酒之道我知之甚少，但于茶藝術(shù)卻頗感興趣，且略通一、二。茶錄有云，“其旨?xì)w于色香味，其道歸于精燥潔。”可見自古以來飲茶發(fā)民展至今已成為一種文化，且有相當(dāng)濃厚的學(xué)問。而諸種茶文化之中，上茶有禮，品茶有道，泡茶有法為其精髓。
古有詩云：寒夜客來茶當(dāng)酒。而以茶待客須講茶禮。有俗成之禮曰：酒滿為敬，茶滿為欺。一般來說，予客上茶不當(dāng)上滿，滿則不敬。倘若用大茶杯給客人泡飲，還應(yīng)注意不時給客人加開水以保持茶溫，以讓茶之香氣縈繞不絕。可見茶當(dāng)品、當(dāng)慢，貴在雅趣，而酒當(dāng)飲、當(dāng)快，貴在豪情。所以，以茶代客是萬萬不宜催促的。
對于品茶，一般說來宜慢品而不宜豪飲，小茶杯三口一杯，謂之品也。此外喝茶亦需講究氣氛，古人云：“飲茶以客少為貴，客多則喧，喧則雅趣乏也”。嚴(yán)格來說，茶有三泡，第一泡如一個十二、三歲的幼女，第二泡如妙齡的十六女郎，而第三泡則如婚后了。一般來說，幼女茶苦澀，提神醒腦;少女茶甘雅，鑒賞家認(rèn)為此泡的茶最妙;而茶素淡，不可復(fù)飲。但實(shí)際上，享受“”茶的人仍很多。
關(guān)于泡茶之法，見經(jīng)卷者諸多，且因茶的制作工序不同而異。在此不一一比較論之，但有一點(diǎn)重點(diǎn)共識：泡茶宜用陶瓷器皿而不宜用銅、鐵、玻璃等器皿。而且茶具的茶垢不宜清洗盡去，因?yàn)椴杩绅B(yǎng)生，而垢可養(yǎng)壺也。
茶藝師總結(jié)報(bào)告2通過為期一周的茶藝實(shí)訓(xùn)，我學(xué)到了好多平日里學(xué)不到的東西，從對茶文化一無所知的狀態(tài)里走了出來，不僅了解了中國茶文化歷史悠久源源流長，甚至發(fā)展至海外，而且茶的種類有六種之多，每一種茶都有其不同的特征和功能，茶的制作方法及其泡制更是有深刻的考究，飲茶的意境也有講究，飲茶還有營養(yǎng)保健，修身養(yǎng)性，增進(jìn)友誼，學(xué)習(xí)禮儀知識的作用，這些對我走向工作崗位，對人對事的態(tài)度有重要的啟示。
在日常生活中雖然也有飲茶的習(xí)慣，但是也僅限在家里，從地里回來飯前往往會泡一壺茶，但是即不講究茶的種類和質(zhì)量，也不講究茶的泡制和品茶方法，只是平常意義上的喝一杯有味道的茶，解解渴而已，所以在我的腦海里對茶并沒有深刻的了解也從沒有研究，就把它定義為家用茶水，后來見到的飲料如綠茶，冰紅茶也并不知道它們同屬一類，而且還是中國文化的一種。直到學(xué)了茶藝之后才開始了解并認(rèn)識茶文化，體會茶的意境和精神。
茶的歷史悠久，制作方法多樣，泡制也十分考究，對我們做人處事有一定的借鑒。茶的制作方法有蒸青，炒青，烘青等每一種里面又有使用工具和手法的區(qū)別，制作出的茶的色澤，形態(tài)等也不相同，而且泡制時應(yīng)用不同的方法限制時間和次數(shù)等可以把各種茶的味道達(dá)到最佳。我們在做事情的時候也應(yīng)該有這樣的意識，不同的事情有不同的特點(diǎn)的作用，所以在做的時候也要用適宜的方法才能事半功倍達(dá)到最佳的效果。我們從事公共關(guān)系，就必須要學(xué)會應(yīng)對不同性格不同職業(yè)和不同愛好的人，要想取得好的業(yè)績就需要靈活的應(yīng)對這些人根據(jù)他們的特點(diǎn)選擇不同的方式才能做到有效的溝通從而把工作做好。同樣的處在相同領(lǐng)域的人其處事方法和做事原則也是有一定的區(qū)別的，所以選擇的應(yīng)對方式和原則也要因人而異，學(xué)會和他們相處好的同時也能發(fā)揮出他們的作用，讓他們?yōu)榧核茫@也是一種智慧。
喝茶還要講究周圍的環(huán)境同時體會茶所代表的文化和意義。飲茶之風(fēng)是由文人雅士發(fā)展到宮廷之中再由宮廷流傳到民間的，其間茶的種類也有了明確的分類，茶藝也日趨成熟，茶禮也形成了統(tǒng)一的風(fēng)格。文人在飲茶時往往會選擇一處具有詩情畫意的地方，精心泡制茶種，以靜氣凝神，同時領(lǐng)略大自然的和諧之美，領(lǐng)悟人生法則，有人還會突發(fā)奇想吟詩作畫，在古代就有以茶會友的說法，請客人飲茶也就表示對他人的敬重成為一種禮數(shù)，同時有清政廉潔，遠(yuǎn)離污穢，消除雜念，修身養(yǎng)性的文化內(nèi)涵，茶也就成為有文化有知識的象征，這就是所謂茶的“廉”，“美”，“和”，“敬”，盡顯茶的本色。我們在做事情的時候，也需要靜心靜氣，以平和的方式待人處事，靜乃和之根本，我們工作本來是為了賺更多的錢，過更好的生活，但是在這一過程中我們又往往會被一些瑣碎的事情而困擾，導(dǎo)致心情煩悶，甚至改變自己的心性，讓自己過的不愉快，所以以靜待人的同時也要以靜待己，這樣生活才會豐富而精彩。
謝謝老師給了我這次實(shí)訓(xùn)的機(jī)會，也感謝老師這一周來對我們的指導(dǎo)和幫助，此次實(shí)訓(xùn)使我受益匪淺，在以后的學(xué)習(xí)過程中我會更加努力，學(xué)習(xí)更多的.專業(yè)知識和處事之道，為有效的工作打下基礎(chǔ)。
茶藝師總結(jié)報(bào)告3因?yàn)閭€人對茶的喜愛，我報(bào)名學(xué)習(xí)了茶藝。
在7天的學(xué)習(xí)過程中，我對茶有了進(jìn)一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。7天的學(xué)習(xí)即將結(jié)束，雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門知識，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。
茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)開設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個良好的交友平臺。在當(dāng)代社會，能有機(jī)會以茶會友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。
源于對“茶”的喜愛，懷著對中國傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學(xué)習(xí)茶道的小夢想付諸于行了。
如中國傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長、博大精深，茶藝亦如此。初級班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來飲茶的習(xí)慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。
短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因?yàn)樵緦Σ璧南矏郏瑴\閱過茶藝相關(guān)的書籍，學(xué)習(xí)中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時，我們也渴望老師能傳授更多的知識，有時因?yàn)檎n時的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個循序漸進(jìn)的過程。
茶藝師總結(jié)報(bào)告4到公司工作了一年了，對公司也有了一定的了解。我認(rèn)為會所的茶藝師對茶文化的認(rèn)識層面比較淺，并且我在茶文化這一方面比較占優(yōu)勢，所以我就以茶文化>培訓(xùn)和銷售為主來開展我的工作，將我的優(yōu)勢發(fā)揮到最大，并為公司創(chuàng)造出利益。計(jì)劃如下：
1、與老客戶和固定客戶保持聯(lián)系，并根據(jù)情況請客戶來會所喝茶，維護(hù)客戶關(guān)系。
2、通過各媒體了解客戶信息，并能根據(jù)客戶所需提供相應(yīng)的幫助。
3、利用空閑時間學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，多于同事，領(lǐng)導(dǎo)們及時溝通交流。
4、每周增加1~2個新客戶，每月要增加5~8個潛在客戶。
5、每天留出一個小時來學(xué)習(xí)銷售知識，并且利用到工作中。
6、每天下班后，對當(dāng)天工作做一個工作總結(jié)，檢查工作中失誤與漏洞，以及怎樣才能將工作做的更好。
7、在三個月內(nèi)讓會所的茶藝部在技術(shù)與茶文化知識上有一個提升，能有一個全新的面貌。
培訓(xùn)計(jì)劃如下：
A、每周二利用一個小時來交流學(xué)習(xí)泡茶技術(shù)。
B、每周三周四利用一個小時來交流學(xué)習(xí)茶文化知識。
C、每次培訓(xùn)之后向茶藝師提出問題，并于第二天解答。
8、積極配合領(lǐng)導(dǎo)與同事的工作，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)，并且做到最好!
茶藝師總結(jié)報(bào)告5時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又到了總結(jié)的時候，這既是對之前的回顧反思，又是對新的一年的規(guī)劃。
茶藝師首先是一個服務(wù)人員，這不僅僅是一種工作，而是一種服務(wù)的外在體現(xiàn)。好的服務(wù)質(zhì)量需要我們首先要喜歡這個工作，真心實(shí)意地能夠在工作中得到成長和快樂，并能夠在工作過程中要做到形象氣質(zhì)俱佳、儀容儀表整潔大方;主動熱情地接待客人，并根絕顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。雖然臨近春節(jié)之際，心情會因大家的回家過年而出現(xiàn)稍微的波動，但就像邊防戰(zhàn)士一樣，即使八年沒有回家和父母過團(tuán)圓年，也要兢兢業(yè)業(yè)為國家的邊防工作做出努力，因?yàn)檫@是一種對顧客、對公司的責(zé)任和義務(wù)，也是做人的基本原則。
對茶的了解和知識范文4
關(guān)鍵詞：茶文化；教育教學(xué)；校園文化
茶文化蘊(yùn)含深厚的民族傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，承載著我國長久發(fā)展形成的文化基因，是我國最為寶貴的文化遺產(chǎn)。在新時代背景下，如何傳承和保護(hù)茶文化，是當(dāng)代社會管理者和教育者思考的問題。而借助教育這一重要的渠道，以校園文化建設(shè)為契機(jī)，促進(jìn)茶文化在校園文化中的融入，不但可解決文化傳承發(fā)展的問題，還能充實(shí)校園文化內(nèi)涵，利于茶文化在學(xué)生群體中傳播，對培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)、審美觀念、文化傳承意識，發(fā)揮著不可或缺的作用。
1茶文化教育和校園文化的內(nèi)在關(guān)聯(lián)
我國作為茶文化發(fā)源地，在悠久的制茶和種茶過程中，通過與其他文化內(nèi)涵的相互融合，形成具有我國傳統(tǒng)文化特色的茶文化體系。而這種以茶葉這種物質(zhì)為載體的文化類型，有著物質(zhì)和精神層面上雙重意義。在物質(zhì)層面，茶葉作為一種保健食品，通過飲茶和品茶促進(jìn)茶多酚的吸收，有效的預(yù)防和控制人體疾病的產(chǎn)生，并加快新陳代謝，促進(jìn)人體機(jī)能的恢復(fù)。而在精神層面，茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的代表，在長久發(fā)展中沒有被其他文化所取代，反而吸收各類文化優(yōu)秀要素，形成更為完善的文化內(nèi)涵。茶文化倡導(dǎo)的仁愛、寧靜、淡泊等思想，可凈化人的心靈，給人以溫暖和舒適的感受，促進(jìn)人更加主動的修身養(yǎng)性。可見，茶文化不僅是一種傳統(tǒng)，更是一種特殊的文化象征。從這一角度來看，茶文化可在校園文化建設(shè)中發(fā)揮著不可替代的作用。具體而言，校園文化使學(xué)校在長久發(fā)展中形成特有的精神風(fēng)貌，可真實(shí)反映著學(xué)校辦學(xué)理念，還可展示著學(xué)生的道德素質(zhì)和修養(yǎng)水平。在全面落實(shí)立德樹人育人目標(biāo)的背景下，各大院校開始重視傳統(tǒng)文化教育，而距離學(xué)生較為久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，難以符合當(dāng)代教育的理念，無法滿足學(xué)生認(rèn)知上的需求。為此，以更加貼合學(xué)生現(xiàn)實(shí)生活的茶文化為特色，將茶文化引入到校園文化中，可利用潛移默化的方式影響學(xué)生的思維、品質(zhì)、思想等，使學(xué)生了解茶文化內(nèi)涵的同時，緩解精神壓力，在良好的校園文化氛圍中修繕身心，促進(jìn)自身道德素質(zhì)和個人修養(yǎng)的提升。
2茶文化在校園文化建設(shè)中的作用
2.1茶文化引導(dǎo)健康價(jià)值觀，利于增強(qiáng)學(xué)生道德修養(yǎng)
隨著經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展，社會開放程度的不斷提升，學(xué)生所處的學(xué)習(xí)環(huán)境和生活環(huán)境發(fā)生較大的變化。網(wǎng)絡(luò)信息傳播平臺的構(gòu)建，為西方文化和價(jià)值觀的入侵帶來機(jī)會，而對于大學(xué)生而言，由于自身辨別力不足，容易受到西方文化的影響，出現(xiàn)錯誤思想觀念，挑戰(zhàn)學(xué)生的品質(zhì)和文化素養(yǎng)，也影響校園文化的建設(shè)。面對這種普遍存在的現(xiàn)象，高校校園文化建設(shè)的根本目的，就是促進(jìn)校園精神文明的發(fā)展，平衡學(xué)生的心態(tài)，提升學(xué)生整體的文化素養(yǎng)。借助茶文化教育這一渠道，向?qū)W生介紹茶文化的概念、內(nèi)涵、特色，以及對人身體和生活的促進(jìn)作用。并向?qū)W生展示茶藝、茶詩、茶道涉及到的禮儀規(guī)范，引導(dǎo)學(xué)生形成良好的社會公德。可通過茶文化倡導(dǎo)的價(jià)值觀念，來影響學(xué)生的思想和意識，同時將茶文化中蘊(yùn)含的“仁、愛、真，怡”等精神，上升到哲理的高度，使茶文化形成更高的文化層次，對學(xué)生理想和目標(biāo)進(jìn)行深刻的啟迪。另外，面對當(dāng)前校園文化氛圍不濃厚，學(xué)生對校園文化理解不深刻等現(xiàn)狀，高校以茶文化為載體，開展與茶文化相關(guān)的茶事活動，不但可改變以往校園文化內(nèi)容單一刻板，還能夠陶冶學(xué)生情操，引導(dǎo)學(xué)生樹立健康的發(fā)展觀念，并受到傳統(tǒng)文化深刻的影響，形成堅(jiān)定的文化自信，促進(jìn)和諧校園的構(gòu)建。
2.2茶文化具備的美學(xué)功能，提升學(xué)生審美情趣
新時代下的育人工作，除關(guān)注學(xué)生知識水平和技能之外，還需要了解學(xué)生的精神狀態(tài)，確保學(xué)生在未來的生活和工作中，保持良好的精神風(fēng)貌和熱情，這需要高校以校園文化建設(shè)為手段，將更多具有藝術(shù)美感的文化和藝術(shù)活動帶到學(xué)生面前，使學(xué)生有著較強(qiáng)的審美能力，并在美的熏陶下實(shí)現(xiàn)人與內(nèi)心的相互和諧。茶文化作為一種怡情文化，在長久發(fā)展中茶文化與藝術(shù)的聯(lián)系日益密切，在高校校園中開展茶文化相關(guān)的活動，對提升學(xué)生的審美意識和情趣有著一定的促進(jìn)作用。首先，古代茶相關(guān)的書畫和詩歌，為世人描繪一個清幽淡雅的世界。而茶藝表演所形成的優(yōu)美律動和獨(dú)特造型，可為人們展示著肢體美和藝術(shù)美，可大大的提升學(xué)生對美的感悟能力，對于提高學(xué)生審美品味有著積極的意義。其次，在飲茶和品茶活動中，在茶文化營造的寧靜悠遠(yuǎn)的環(huán)境里，深刻體悟人與自然和人與社會的關(guān)系，并使茶營造的意境美對學(xué)生產(chǎn)生積極的心理暗示，潛移默化的使學(xué)生性格更為穩(wěn)定，思想也得到陶冶。最后，茶葉自身具備的養(yǎng)生功能，可使學(xué)生了解到自然世界的淳樸，逐漸達(dá)到返璞歸真的境界。不但利于學(xué)生良好人際關(guān)系的構(gòu)建，還能夠促進(jìn)藝術(shù)美和環(huán)境美的傳播，在塑造良好校園環(huán)境，提升學(xué)生思想境界等方面，發(fā)揮著不可或缺的作用。
2.3茶文化傳承傳統(tǒng)文化知識，豐富校園文化內(nèi)涵
高校校園文化的建設(shè)，主要以傳遞正確的思想和觀念，向?qū)W生展示學(xué)校辦學(xué)風(fēng)采為主。雖然大多數(shù)高校在長久的發(fā)展過程中，形成具有本校特色的校園文化，但是以理論為主的文化內(nèi)涵，學(xué)生難以在其中獲得深刻的感受，使得校園文化氛圍不夠濃郁，使學(xué)生思想和行為的引導(dǎo)力不足。而面對新的發(fā)展目標(biāo)，高校需要借助校園文化這一宣傳渠道，不但進(jìn)一步充實(shí)校園文化內(nèi)涵，還增加校園文化的生動性，以更加符合學(xué)生審美需要的內(nèi)容，來增加學(xué)生傳播文化的自主性，促進(jìn)良好校園文化風(fēng)氣的形成。鑒于此，茶文化這種有著物質(zhì)和精神兩方面特性的文化形態(tài)，可借助茶德、茶道、茶藝、茶禮儀等更生動具象的內(nèi)容，向?qū)W生展示校園文化的特色，并促進(jìn)傳統(tǒng)文化的傳播，開闊學(xué)生的文化視野，極大程度的提高學(xué)生民族自豪感和文化自信，主動承擔(dān)文化傳播和傳承的重要責(zé)任，推動我國傳統(tǒng)文化在新時代的發(fā)展。
3茶文化教育融入校園文化的策略分析
3.1以茶文化教育為導(dǎo)向增設(shè)校園特色文化課程，促進(jìn)茶文化傳播
以茶文化教育為導(dǎo)向，增設(shè)校園特色文化課程，需要秉持著以學(xué)生為中心的思想理念，立足學(xué)生需求確定課程主題，圍繞學(xué)生發(fā)展實(shí)際選擇課程內(nèi)容，組織多學(xué)科教師積極參與其中，一同研發(fā)校園特色文化課程，進(jìn)而保證校園特色文化課程開設(shè)的規(guī)范性和科學(xué)性。在具體實(shí)踐中，相關(guān)學(xué)校首先可通過成立專門的茶文化教育課程研發(fā)小組，利用線上線下混合調(diào)查模式、面對面交流訪談等形式，深入調(diào)查學(xué)生學(xué)習(xí)訴求、家長期望以及學(xué)校與地方可利用的茶文化教育資源，圍繞多方主體合理定位查文化教育課程。同時，校園特色茶文化課程的開發(fā)，應(yīng)當(dāng)以培育學(xué)生創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力、茶文化素養(yǎng)等綜合能力為主，將當(dāng)?shù)夭杵髽I(yè)、茶園、茶館以及茶文化研究機(jī)構(gòu)等作為資源依托，為校園特色文化課程中的實(shí)踐環(huán)節(jié)實(shí)施提供支持與保障。其次，為構(gòu)建以茶文化教育為導(dǎo)向的校園特色文化課程，還需要結(jié)合地方茶文化特色與學(xué)校辦學(xué)特色，積極設(shè)定茶文化傳統(tǒng)、茶藝知識、茶聯(lián)創(chuàng)作等專項(xiàng)板塊，完善茶歷史、茶分類、茶文化、茶健康等幾類主題內(nèi)容。應(yīng)從提升學(xué)生查文化素養(yǎng)與能力的角度出發(fā)，豐富課程活動方式，開展形式多樣的課程實(shí)習(xí)、實(shí)踐活動、校園文化活動，多組織學(xué)生開展校園茶文化演講、茶禮儀演繹、茶文化小品等活動，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我教育、自主學(xué)習(xí)。除此之外，還需要聘請專職研究員每年在校內(nèi)對全體教師進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，為其傳授專業(yè)的茶文化知識與實(shí)踐技能。并組織教師開展豐富多彩的文化活動，帶領(lǐng)教師參觀學(xué)習(xí)茶館、茶廠、茶園等地，引導(dǎo)其通過觀摩學(xué)習(xí)、調(diào)查研究，逐漸形成良好的茶文化素養(yǎng)與知識儲備，為校園特色文化課程的開展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
3.2以茶文化教育為引領(lǐng)構(gòu)建多方協(xié)作育人機(jī)制，創(chuàng)設(shè)茶文化氛圍
在校園文化建設(shè)中融入全文化教育，不僅有利于提高學(xué)生個人修養(yǎng)、文化水平與審美趣味，還可有效激發(fā)學(xué)生民族自信心和愛國熱情，使之形成堅(jiān)定的文化自信，更有利于建設(shè)和諧社會，早一步實(shí)現(xiàn)“中國夢”。雖然學(xué)校擔(dān)任著傳播和推廣茶文化，開展茶文化教育工作的職責(zé)重任，但作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是需要獲得全社會關(guān)注和重視的。尤其是在文化多元發(fā)展背景下，茶文化的傳播與推廣更是重中之重。面對這一發(fā)展形勢，政府部門作為延續(xù)茶文化傳播工作的主力軍，更是要注重發(fā)揮自身職能作用，加大茶文化宣傳教育力度，重點(diǎn)關(guān)注茶文化教育在青少年群體中的有效開展，努力為茶文化教育進(jìn)校園文化提供良好外部環(huán)境。基于此，政府部門應(yīng)發(fā)揮自身引領(lǐng)和帶動作用，協(xié)同教育部門積極出臺相應(yīng)政策、制度與幫扶措施，為學(xué)校校園文化融入茶文化教育提供充足的資金、政策、制度支持與保障，帶動學(xué)校積極開展茶文化教育。同時，媒體作為弘揚(yáng)茶文化，為社會公眾普及茶文化歷史與專業(yè)知識的重要載體，應(yīng)重視發(fā)揮自身作用與優(yōu)勢，積極參與到茶文化教育融入校園文化工作進(jìn)程中。通過發(fā)揮傳統(tǒng)主流媒體公信力與影響力優(yōu)勢，利用電視新聞傳播，制作茶與青春主題欄目，研發(fā)茶文化視頻節(jié)目等多種途徑，對茶文化教育的優(yōu)勢、價(jià)值及作用等加以宣傳普及。還可通過聯(lián)手地方學(xué)校一同舉辦茶知識講座活動，協(xié)同茶企業(yè)與茶館舉辦多樣化的校園飲茶活動，通過邀請學(xué)生參與制茶、泡茶、飲茶等活動，為學(xué)生贈送優(yōu)質(zhì)茶葉，讓更多人了解茶、喜歡茶，從而達(dá)到宣傳普及的目的。除此之外，還應(yīng)當(dāng)鼓勵學(xué)生結(jié)合自身專業(yè)特點(diǎn)，在茶文化教育的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展科學(xué)研究工作。比如旅游專業(yè)學(xué)生可研究茶園旅游專業(yè)課題；外語專業(yè)學(xué)生可研究中國茶文化向海外傳播專業(yè)課題；歷史專業(yè)學(xué)生課研究茶文化起源與民俗等課題。并將課題成果上傳至校園網(wǎng)站，供其他學(xué)生觀看、點(diǎn)評、討論，既有利于發(fā)揮學(xué)生在茶文化教育中的主觀能動性，又有利于營造濃厚的校園茶文化氛圍，達(dá)到最佳效果。
3.3以茶文化教育為核心開設(shè)相關(guān)學(xué)生社團(tuán)活動，傳播茶文化知識
學(xué)生社團(tuán)是開展茶文化教育，豐富校園文化體系，傳播茶文化知識的關(guān)鍵手段之一，對于達(dá)到茶文化教育目的具有一定幫助。因?yàn)樯鐖F(tuán)通常是基于學(xué)生共同興趣、愛好及目標(biāo)而自發(fā)成立的組織，是校園文化建設(shè)中的重要組成部分，而組建茶文化社團(tuán)，可為學(xué)生進(jìn)一步了解茶文化提供平臺和契機(jī)。因此，學(xué)校應(yīng)圍繞茶文化教育開設(shè)相關(guān)學(xué)生社團(tuán)組織，將志趣相同的學(xué)生組織在一起，成立茶文化社團(tuán)，定期開展茶文化活動，引導(dǎo)學(xué)生相互切磋茶藝，交流彼此對茶的看法和心得，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對茶文化的了解和掌握。有利于提高學(xué)生社交能力，為學(xué)生今后人生發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在具體實(shí)踐中，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)此方面的資金投入力度，加大資金支持購入先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施與信息技術(shù)，優(yōu)化茶文化社團(tuán)軟硬件環(huán)境，滿足茶文化社團(tuán)線上線下交流、學(xué)習(xí)、互動等切實(shí)需求。同時，還應(yīng)當(dāng)定期邀請專業(yè)茶藝師到社團(tuán)內(nèi)開展茶藝培訓(xùn)、專題演講、茶藝座談會等活動，為每位社團(tuán)成員傳授專業(yè)的茶道禮儀、茶道精神與相關(guān)手法。當(dāng)學(xué)校在重大節(jié)日中舉辦節(jié)慶活動或接待活動時，便可鼓勵茶文化社團(tuán)自發(fā)組建茶藝隊(duì)進(jìn)行專業(yè)表演，不僅有利于烘托節(jié)慶氣氛，為學(xué)生了解茶文化并對外展示茶文化提供契機(jī)，還可宣傳學(xué)校形象，提高學(xué)校知名度。除此之外，還可鼓勵茶文化社團(tuán)定期在校園內(nèi)組織開展校園征文、手抄報(bào)、茶文化知識競賽、茶文化教育主題班會等活動，帶動其他學(xué)生積極參與其中，有利于促進(jìn)茶文化知識的普及，營造濃郁的校園茶文化氛圍。
3.4以茶文化教育為目標(biāo)積極搭建宣傳教育平臺，加大茶文化融入
以茶文化教育為目標(biāo)，積極搭建專業(yè)的宣傳教育平臺，首先可通過圍繞學(xué)生個性特點(diǎn)、文化知識水平與學(xué)習(xí)需求的個體差異情況，結(jié)合各專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，積極開設(shè)茶文化選修課程，豐富學(xué)生茶文化知識，為完善學(xué)生茶文化知識儲備提供支持與保障。比如，在茶文化傳播背景下，我國教育部門已有50多所學(xué)校開設(shè)茶道課程，并適當(dāng)融入了專業(yè)學(xué)科知識，深受學(xué)生歡迎。其中最為常見的便是《茶文化概論》、《中國茶文化》等課程。此類課程傳授的內(nèi)容，主要以中國茶葉分布和種類，教會學(xué)生如何鑒別不同茶葉，掌握茶葉外觀、味道與品茶技巧等為主。還有少數(shù)課程以培養(yǎng)學(xué)生個人修養(yǎng)、文化水平與道德素質(zhì)為目的，開發(fā)了專門的茶禮知識內(nèi)容，將儒家理念和理學(xué)融入其中，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)相關(guān)知識的同時形成良好禮儀、修養(yǎng)，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生審美情趣，陶冶情操的目的。另外，為了保證這些課程內(nèi)容的高效傳授，學(xué)校可利用信息技術(shù)手段，在互聯(lián)網(wǎng)平臺中搭建專門的茶文化教育平臺，開發(fā)教育教學(xué)、教學(xué)資源庫、教學(xué)監(jiān)督管理、聊天室、反饋系統(tǒng)等功能。監(jiān)督線上茶文化教學(xué)效果與進(jìn)展，更有利于激發(fā)學(xué)生參與茶文化的學(xué)習(xí)興趣，讓更多學(xué)生參與到茶文化教育當(dāng)中。最后，還可通過在校園網(wǎng)站中開發(fā)獨(dú)立的茶文化傳播板塊，定期發(fā)送茶文化相關(guān)文章，來實(shí)現(xiàn)茶文化教育目的。
4結(jié)語
對茶的了解和知識范文5
關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)背景；茶藝課教學(xué)；創(chuàng)新教育；融入
現(xiàn)階段雖然很多高校都設(shè)置了茶藝課程，但是在教學(xué)過程中存在很多的問題，影響茶藝課程教學(xué)質(zhì)量，不利于學(xué)生更好地進(jìn)行茶藝文化學(xué)習(xí)。因此本文首先對茶藝課程教學(xué)實(shí)施的背景進(jìn)行述說，再對現(xiàn)階段茶藝課程教學(xué)中存在的問題進(jìn)行分析，最后針對學(xué)校茶藝課程教學(xué)提出幾點(diǎn)有效建議，提高互聯(lián)網(wǎng)背景下茶藝課程教學(xué)對創(chuàng)新教育模式的應(yīng)用效果。
1茶藝課程教學(xué)實(shí)施的背景
我國是一個茶葉大國，具有悠久的飲茶文化，隨著飲茶文化的不斷發(fā)展，茶文化的內(nèi)涵和形式也在不斷地進(jìn)行豐富，人們對茶的喜愛也越來越深。現(xiàn)在人們對茶文化的理解已經(jīng)超出了以往單一的認(rèn)知范疇，尤其是通過對茶藝文化的了解，人們的價(jià)值觀念和思維方式等也受到了很大的影響，社會也加大了對茶藝專業(yè)人員的需求。因此為了滿足社會對專業(yè)茶藝人員的需求，各大職業(yè)院校都大力開展設(shè)置茶藝課程，培養(yǎng)專業(yè)的茶藝人員，不僅可以豐富學(xué)生對茶藝文化的了解，同時也能促進(jìn)學(xué)生文化素養(yǎng)的提高，提高學(xué)生的藝術(shù)水平。隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會就業(yè)形勢也十分嚴(yán)峻，為了提高畢業(yè)生在就業(yè)過程中的競爭力，學(xué)校就需要對學(xué)生進(jìn)行多種職業(yè)技能的培養(yǎng)，讓學(xué)生掌握更多的知識技能，不斷提高學(xué)生的就業(yè)競爭力。現(xiàn)階段很多酒店管理專業(yè)和旅游管理專業(yè)都開展有茶藝課程，讓學(xué)生進(jìn)行茶藝文化的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，為學(xué)生順利就業(yè)提供大力的支持。茶藝是我國傳統(tǒng)的文化藝術(shù)之一，茶藝課程不僅僅是講述茶藝文化中的相關(guān)內(nèi)容，同時也是繼承和發(fā)展茶藝文化的需要。在茶藝課程內(nèi)容中，有很多內(nèi)容都深刻剖析了我國傳統(tǒng)文化中的精髓。現(xiàn)階段，我國的傳統(tǒng)文化生存環(huán)境惡劣，很多傳統(tǒng)文化因?yàn)闆]有得到有效的傳播而導(dǎo)致失傳。很多傳統(tǒng)文化由于沒有創(chuàng)新、不符合時代的要求所以阻礙其發(fā)展。因此為了傳播傳統(tǒng)文化的傳播渠道和傳播方式，對于茶藝文化而言，教學(xué)是最重要也是最便捷的傳播途徑。而茶藝文化融入教學(xué)內(nèi)容中，不僅豐富了教學(xué)內(nèi)容，同時也可以優(yōu)化教學(xué)活動，使教學(xué)活動變得更加形象生動。
2現(xiàn)階段茶藝課程教學(xué)中存在的問題
（1）缺乏對文化課程的深入現(xiàn)階段高校的茶藝課程中大多是對茶藝的相關(guān)動作的講解和一些茶藝習(xí)慣的培養(yǎng)，這些內(nèi)容雖然重要，但是卻不能只教這些內(nèi)容。茶藝文化作為一種文化藝術(shù)，具有深厚的文化底蘊(yùn)，學(xué)校在設(shè)置茶藝課程時有必要把茶藝文化的相關(guān)知識內(nèi)容也編排到課程中。但是現(xiàn)在很多的高校在設(shè)置茶藝課程時，只是把實(shí)踐與動手課程作為主要內(nèi)容，缺乏對一些科普類知識的普及。教師在茶藝課程進(jìn)行講課時，大多是講解茶藝的相關(guān)動作，對動作進(jìn)行分解演示，對茶藝的習(xí)慣和動作的來源及發(fā)展解釋不多。這樣的教學(xué)觀念和教學(xué)方式使得大多數(shù)的學(xué)生在學(xué)習(xí)茶藝課程時只了解動作，卻對茶藝文化了解不多。一些茶藝課程的老師由于自身文化水平低，無法對學(xué)生進(jìn)行更深刻的茶藝文化的講解，在對學(xué)生講相關(guān)內(nèi)容時也會漏洞百出，沒有學(xué)習(xí)的意義。這種教學(xué)結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生不能全面深刻的了解和掌握茶藝文化，也無法提高學(xué)生的學(xué)習(xí)水平和學(xué)習(xí)效率。（2）教師教學(xué)手段單一茶藝課程是一門藝術(shù)氛圍十分濃厚的課程，學(xué)生需要在藝術(shù)氛圍中才能更好地進(jìn)行茶藝文化的學(xué)習(xí)。現(xiàn)階段很多高校在開展茶藝教學(xué)時，往往教學(xué)方式單一枯燥，課程氣氛沉悶，且周圍環(huán)境沒有藝術(shù)氣氛，老師和學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)的茶藝道具也是一些普通的，學(xué)生在沖茶、泡茶的過程中不能更好地融入到其中，無法感受到茶藝的藝術(shù)價(jià)值和精神享受。很多茶藝?yán)蠋熢诮虒W(xué)的過程中，大多是延續(xù)以往的老師講、學(xué)生聽的模式，以老師為主體，強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)老師的手法和動作，這種教學(xué)方式不僅會讓學(xué)生對老師產(chǎn)生依賴性，同時也會讓學(xué)生失去創(chuàng)新意識，雖然一定程度上提高了學(xué)生的茶藝技巧，但卻不利于學(xué)生的長期發(fā)展。
3互聯(lián)網(wǎng)背景下茶藝課程教學(xué)融入創(chuàng)新教育的有效途徑
（1）深化學(xué)生對茶藝文化的理解程度學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝文化，不僅需要學(xué)習(xí)相關(guān)的茶藝技巧和動作習(xí)慣，同時還需學(xué)習(xí)與茶藝文化相關(guān)的知識內(nèi)容，例如茶藝文化的起源、發(fā)展，以及茶藝文化的內(nèi)涵等等，所以校方需要對茶藝文化進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)置。首先校方應(yīng)該不斷豐富和優(yōu)化茶藝課程，既要有必要的動手課程，還需要有必要的文化理論課程，全方位地對學(xué)生進(jìn)行茶藝文化教育，提高學(xué)生的茶藝文化底蘊(yùn)和相關(guān)技巧。其次是需要對茶藝課程的教師資源進(jìn)行優(yōu)化，校方可以聘請一些專業(yè)的茶藝專家來學(xué)校中對教師進(jìn)行培訓(xùn)，和教師進(jìn)行茶藝歷史和茶藝文化內(nèi)容的溝通交流，不斷豐富教師的文化內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)，提高教師的茶藝文化水平和教學(xué)技能。在茶藝課程教學(xué)中，教師應(yīng)該優(yōu)化其教學(xué)方式，在講解過程中以茶為主，在課堂中現(xiàn)場講解和演示茶藝文化，在茶藝演示的過程中可以充分為大家講解沖茶、泡茶的習(xí)慣、動作，讓學(xué)生對茶藝文化進(jìn)行更深刻的了解。最后校方還應(yīng)該加大對茶藝科目的投入，多制備一些高品質(zhì)的茶藝道具，在校園中建設(shè)一些具有茶藝文化氣息的場景。教師還可以利用微課等形式，將上課內(nèi)容錄制成視頻到學(xué)校官網(wǎng)上，或者是通過QQ和微信等形式讓每個學(xué)生都能接受到，供學(xué)生進(jìn)行隨時下載和鞏固學(xué)習(xí)。學(xué)校還可以購買一些優(yōu)質(zhì)課視頻資源，讓學(xué)生在課堂上或者是空閑時間進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)學(xué)生缺乏優(yōu)質(zhì)教師的現(xiàn)狀。（2）加大學(xué)生的課外實(shí)踐力度學(xué)生進(jìn)行茶藝課程的學(xué)習(xí)，需要不斷地提高其實(shí)踐技能。因此在茶藝課程中，老師需要盡量以學(xué)生為主體，降低自己的權(quán)威性和主體地位，把課堂交給學(xué)生，讓學(xué)生在課程中多多進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。提高學(xué)生的茶藝實(shí)踐能力。老師可以運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課程的學(xué)習(xí)方法，先讓學(xué)生在課下到網(wǎng)絡(luò)上查看一些有關(guān)茶藝的微課內(nèi)容，結(jié)合微課中的視頻、音頻以及圖片文字等資料，自己進(jìn)行茶藝動作和基本流程的學(xué)習(xí)，并進(jìn)行掌握。然后在課堂上老師可以直接讓學(xué)生進(jìn)行演示實(shí)踐，學(xué)生一遍做動作一邊對動作進(jìn)行分解講解，老師通過學(xué)生的講解和演示可以了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，對學(xué)生的學(xué)習(xí)水平和學(xué)習(xí)能力進(jìn)行重分了解。在這個過程中，老師需要對學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，不斷指出學(xué)生動作中的不足，并對其進(jìn)行規(guī)范和管理，對學(xué)生的一些不正確的思維和想法進(jìn)行糾正。另外在課堂中老師也可以鼓勵學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新，提出自己的看法，不斷提高學(xué)生的積極性和主動性，培養(yǎng)學(xué)生不斷開拓進(jìn)取的精神。這樣不僅可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和能動性，同時也能加深學(xué)生對茶藝文化的了解，更好地掌握茶藝技巧。（3）培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動力和創(chuàng)新力茶藝文化是一項(xiàng)歷史悠久，內(nèi)容繁多的學(xué)習(xí)課程，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中難免會遇到十分復(fù)雜的內(nèi)容，不能更好地去進(jìn)行學(xué)習(xí)。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，老師可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將茶藝課程的相關(guān)內(nèi)容制成微課。對于一些比較復(fù)雜和高難度的動作，教師可以對其茶藝內(nèi)容進(jìn)行模糊化的處理，在微課視頻中簡單地進(jìn)行演示，學(xué)生在觀看微課視頻后，就會對其知識的講解方式產(chǎn)生疑問，這樣老師就可以讓學(xué)生帶著疑問聽老師進(jìn)行一步步的講解，引導(dǎo)學(xué)生去學(xué)習(xí)，自主發(fā)現(xiàn)該項(xiàng)茶藝技術(shù)中的特點(diǎn)和技巧，并加以學(xué)習(xí)。用這樣的方式來對學(xué)生進(jìn)行教學(xué)，一方面避免學(xué)生形成“視頻學(xué)習(xí)”的思維，另一方面也可以培養(yǎng)學(xué)生探索的精神，讓學(xué)生在課堂上可以主動參與到教學(xué)內(nèi)容中。這種學(xué)習(xí)方式雖然具有很好的教學(xué)效果，但并不是所有的學(xué)生都適用，因此老師需要根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)的具體情況來對這一教學(xué)方式進(jìn)行改善。老師可以采用由簡入難的方式，使用低難度等形式來進(jìn)行過渡，減少學(xué)生對茶藝學(xué)習(xí)的不適和抵觸。教師在課程上講解結(jié)束后，可以再通過微課視頻，把所有的茶藝技法再給學(xué)生詳細(xì)的講解一下，并對微課視頻進(jìn)行不斷地更新和優(yōu)化，保證學(xué)生在課外時間可以具有更多的視頻復(fù)習(xí)資料，為學(xué)生進(jìn)行茶藝學(xué)習(xí)提供更廣闊的發(fā)展空間。
對茶的了解和知識范文6
多年來,我校充分挖掘農(nóng)村鄉(xiāng)土資源,發(fā)揮茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)特色,開展殘疾學(xué)生職業(yè)技術(shù)教育方面做了一些探索。
一、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容,適應(yīng)新農(nóng)村職業(yè)教育發(fā)展需要
我校位于鐵觀音的故鄉(xiāng)安溪,地處城鄉(xiāng)交壤,面向全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)招收聾啞和智殘學(xué)生,學(xué)生畢業(yè)后大多數(shù)仍然留在家鄉(xiāng)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。學(xué)校結(jié)合農(nóng)村資源實(shí)際,與種植大戶、養(yǎng)殖專業(yè)戶等聯(lián)系,建立起“特教學(xué)校職業(yè)教育基地”;發(fā)揮茶鄉(xiāng)特色,邀請有經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)、茶技師參與學(xué)校教育,建立茶葉生產(chǎn)實(shí)踐基地。引導(dǎo)學(xué)生把所學(xué)知識與生活、生產(chǎn)相聯(lián)系,解決學(xué)習(xí)、生活、生產(chǎn)中的實(shí)際問題。為此,學(xué)校對勞技課程進(jìn)行調(diào)整:一是增加教學(xué)內(nèi)容,開設(shè)地方課程《安溪茶葉》;二是增加勞動實(shí)踐課時,組織學(xué)生到“特教學(xué)校職業(yè)教育基地”參加勞動,使教學(xué)內(nèi)容與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,提高教學(xué)內(nèi)容的針對性、時效性和可持續(xù)性,培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。
二、拓展辦學(xué)空間,多梯度開展職業(yè)技術(shù)教育
首先,親近自然,在自然中,培養(yǎng)職業(yè)意識。
制定低年級學(xué)生職業(yè)實(shí)踐內(nèi)容和方式,組織學(xué)生春季踏青賞茶園,夏季采樣制標(biāo)本,秋季采茶摘果慶收獲,冬季品茗聊感受。把學(xué)生帶進(jìn)自然,感受自然的美麗,在輕松愉悅中享受勞動的樂趣,養(yǎng)成熱愛勞動的習(xí)慣,從小樹立用自己的雙手勤勞建設(shè)美好生活的職業(yè)意識。
其次,憑借活動,在生活中,培養(yǎng)職業(yè)習(xí)慣。
中年級學(xué)生的職業(yè)教育,從參與日常的自我服務(wù)和家務(wù)勞動入手,開展有趣有益的活動,培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)習(xí)慣。我校成立多個興趣小組,如發(fā)型設(shè)計(jì)、服裝設(shè)計(jì)、美術(shù)手工制作、皮鞋美容和保養(yǎng)、家政服務(wù)等。學(xué)生在活動中人人動手,相互配合,共同完成任務(wù)。學(xué)校還以“三小評比”為載體開展課外興趣活動,學(xué)生在活動中紛紛行動起來爭做“小設(shè)計(jì)師”、“小發(fā)明家”、“小作者”,既活躍校園生活,又培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)習(xí)慣。又如在野炊活動中,學(xué)生大顯身手,涌現(xiàn)出“選址專家”、“建灶能手”、“烹飪大師”等有職業(yè)技能的小小人才。這些活動不僅提高學(xué)生的生活能力,而且潛移默化地培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)習(xí)慣。
第三,融合資源,在專家引領(lǐng)下,提升職業(yè)技術(shù)本領(lǐng)。
學(xué)生進(jìn)入高年級后即將面臨就業(yè)的問題,我校從實(shí)際出發(fā),積極與華僑職校、茶葉職校、慈山農(nóng)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校建立教學(xué)資源共享支持制度,聘請職校有專業(yè)特長的教師、農(nóng)技管理員、農(nóng)技師到學(xué)校為學(xué)生傳授專業(yè)技術(shù)知識。
學(xué)校還根據(jù)當(dāng)?shù)刈魑锷a(chǎn)季節(jié)的不同,靈活制定職業(yè)教育教學(xué)實(shí)踐計(jì)劃。農(nóng)閑時,請水果大戶、養(yǎng)殖專業(yè)戶進(jìn)入課堂為學(xué)生現(xiàn)身說教,并把學(xué)生帶到現(xiàn)場講解農(nóng)業(yè)科普知識和種養(yǎng)知識,讓學(xué)生通過對水果味道、色澤、經(jīng)濟(jì)價(jià)值的比較,分析水果的優(yōu)劣;給學(xué)生介紹果樹間隙套種農(nóng)作物或藥材的重要意義,了解生態(tài)農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)所蘊(yùn)含的巨大價(jià)值。接著,讓學(xué)生進(jìn)入“特教學(xué)校職業(yè)教育基地”嘗試喂養(yǎng)家禽、家畜,或操作果樹的嫁接、修枝,或除草、施肥、噴藥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。這不僅增強(qiáng)了學(xué)生的競爭能力和生活能力,更重要的是訓(xùn)練了學(xué)生通過實(shí)踐解決適應(yīng)市場變化的思維能力。
學(xué)校還根據(jù)地方特色,帶領(lǐng)學(xué)生到“特教學(xué)校職業(yè)教育基地”參加一些茶事活動,全面了解安溪茶的歷史、品種和栽培、制作技法,了解安溪的茶俗、茶詩、茶諺、茶謠、茶戲等茶文化以及茶藝表演藝術(shù),了解安溪融種植業(yè)、加工業(yè)、商業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、旅游業(yè)等為一體的現(xiàn)代茶業(yè)經(jīng)濟(jì),讓學(xué)生體會家鄉(xiāng)人民做好茶文章、發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)的意義,提高學(xué)生從事茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的文化品位和技能水平,鼓勵學(xué)生行動起來,練好職業(yè)本領(lǐng),投身現(xiàn)代山水茶鄉(xiāng)建設(shè)。
三、改善辦學(xué)條件,營造職業(yè)教育的良好氛圍
