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綠色低碳管理范文1

關鍵詞：低碳經濟；綠色物流；管理策略

時至今日，物流影響著我們許多人的生活，也成為人們生活中一個必不可少的部分。但是，隨著物流行業的快速發展，隨之帶來的環境問題也越來越明顯，比如物流包裝物的處理，以及貨物存儲、配送等問題，都成為物流行業發展中必須解決的問題。低碳經濟概念的提出使得人們對于環境保護問題越來越重視，在低碳經濟環境下，物流行業應如何實現綠色化、環保化發展成為廣大研究者以及物流企業關注的重要問題。由于我國綠色物流發展還不夠成熟，其中還存在許多意識問題、技術問題以及制度問題。所以，必須加強對低碳經濟環境下的綠色物流管理策略研究，不斷完善我國綠色物流發展之路。

1綠色物流的概述

1.1綠色物流內涵概述。綠色物流是一個基于物流行業發展現狀與未來發展趨勢提出的新型的物流管理理念與模式，綠色環保是綠色物流發展的前提，是指在物流運輸服務、倉儲、包裝等各個環節中滲透環保的概念，重視物流服務質量的同時加強環境保護。這也是新時期低碳經濟環境提出的重要要求，是促進生態平衡、社會效益、經濟效益可持續發展的重要舉措。1.2綠色物流發展的意義。低碳經濟環境下，綠色物流發展的意義主要體現在兩個方面：其一，我國的物流行業發展越來越完善，通過發展綠色物流，提升物流行業的節能減排力度，積極響應國家政策的號召，為物流行業的健康、可持續發展夯實基礎，提升物流企業的社會效益、經濟效益［1］。其二，綠色物流的發展使得物流企業受到國家的高度認可，國家在進行經濟的宏觀調控中可給予合適的政策傾斜，從而為物流企業的發展帶來更多的便利，使其能夠擁有更多的資源來提升自身的綜合競爭力。同時，在國外物流企業融入我國的過程中，我國物流市場的競爭越來越嚴峻，想要在這嚴峻的競爭中脫穎而出，物流企業也必須找到新的發展突破口，而發展綠色物流便成為其重要方向，將成為物流企業提升綜合競爭力的重要力量。

2低碳經濟環境下的綠色物流管理發展中存在的問題

2.1綠色物流管理觀念較為落后。綠色物流是一個新型的物流管理理念，其與社會經濟建設與國家發展密切相關，需要得到國家與政府的大力支持和引導，才能將綠色無污染的物流發展理念傳播到全國各地，也才能引起物流行業的重視［2］。但是，由于我國綠色物流管理觀念比較落后，人們對于綠色物流的認知較少，國家在綠色物流發展方面也缺乏有效的調控措施，所以，我國綠色物流的發展緩慢，且缺乏規范化發展目標。2.2綠色物流管理制度比較滯后。制度是綠色物流科學發展的保障，是指導綠色物流前進的路標，對綠色物流管理取得良好的成績具有重要意義。但是，綠色物流管理是最近幾年剛提出的新型概念，與之相關的制度建設還不夠完善，缺乏專業、專門的政策體系，使得綠色物流管理理念沒有得到及時滲透，物流行業的發展也面臨較大的阻礙。此外，綠色物流管理涉及到物流服務的包裝、倉儲、裝卸等多個環節，各個環節的參與主體都需要進行利益分配，但是，由于沒有可靠的制度作為利益分配標準，導致參與各環節利益分配的主體之間難以達成一致的意見，在物流服務體系中的合作度降低，許多資源被浪費，難以實現綠色物流管理目標。2.3綠色物流中運用的技術較為落后。許多西方國家的綠色物流已經實現了電子數據管理、準時生產，但是，我國的綠色物流依然缺乏統一的研究機構對綠色物流進行管理。物流供應鏈中涉及到多個環節，想要讓多個環節能夠相互配合，提升物流服務質量，就需要扎實的技術支持，比如在包裝環節需要綠色可循環使用的包裝物，這種包裝物生產就需要可靠的技術。但是，我國可應用的綠色物流管理技術的的研發卻非常落后，可使用的技術也非常少。同時，我國勞動力比較充足，且勞動力價格較低，使得我國對于綠色物流管理技術的開發力度降低，這也是我國綠色物流管理技術難以提升的重要原因，許多運輸服務都停留在傳統運輸技術上，難以滿足綠色物流建設需要。2.4物流管理體系中的工作人員素質較低。從我國物流行業當前的發展情況來看，由于物流企業對勞動力的需求較大，進入物流供應鏈的門檻較低，所以許多工作人員都沒有接受過專業物流服務培訓，尤其是物流供應前線的工作人員，許多都只會簡單的包裝工作、配送，而對于物流管理知識與技能的掌握程度較低，對現代信息技術的應用也不熟練［3］。許多參與物流供應服務的勞動者都沒有接受統一、正規的培訓，在工作中只是按照管理者要求的簡單流程完成物品的包裝、運輸、培訓，且沒有嚴格的質量要求，這使得物流從業人員在提供物流服務的過程中經常與客戶發生爭執，影響物流企業的社會形象，從而對物流企業的發展也帶來不良影響。

3低碳經濟環境下的綠色物流管理策略分析

綠色低碳管理范文2

一、綠色物流的概念及意義

綠色物流也被稱為環保物流，是產品在物流作業的運輸、倉儲、加工、配送、包裝、裝卸等各個環節中，最有效的減少因物流活動而對周邊環境產生的危害，實現環境凈化的物流。實施綠色物流是科學發展觀的重要體現，是統籌經濟發展與生態環境關系的重要手段。一方面，從社會角度看，綠色物流有利于促進經濟與社會的可持續發展。碳排放的減少，抑制了對生態環境的污染，對生產與銷售其它非物流環節也起到重大的影響，突顯出低碳經濟的特色。另一方面，從企業角度看，綠色物流的實施有利于降低企業成本，強調企業長遠利益，整合企業供應鏈條，提高運營效率，促進企業核心競爭力的形成。

二、我國綠色物流管理存在的問題

1．缺少綠色物流的政策法規與標準。日本于80年代就明確規定了物流中貨物的托盤使用率、貨物的停留時間等，提出了“三項重點綠色物流指標”推進標準。又于2001年出臺了《新綜合物流實施大綱》，對運輸、倉儲、加工、配送、包裝、裝卸等各個環節都進行了嚴格的低碳排放規定。而我國近年來，雖然針對治理工業企業環境污染方面制定了一些政策法規，但是專門針對物流業的卻仍是空白。相關物流標準的缺失，使得各企業物流運輸裝備標準不統一，物流器具標準不配套，在一定程度上制約了綠色物流管理。同時，目前綠色物流的行政管理部門（環保、商務、稅務等）眾多，它們職能交叉嚴重，不能形成管理合力，而且缺少有效的監管協調機制。

2．綠色物流技術水平研發與應用滯后。目前在歐、美等發達國家的物流管理中，電子數據交換（EDI）、準時制生產（JIT）、綠色包裝等技術得到了廣泛的應用，并通過物流行業協會對全國的物流進行監管和高科技研發推廣。但我國目前缺少統一的研發機構，且許多物流企業規模較小，運營不規范，沒有條件進行物流技術研發。條形碼、GIS、GPS等技術僅在少數大型物流企業應用，沒有得到廣泛的推廣。技術的落后，造成了缺少有效的物流信息平臺，為訂單管理、貨物跟蹤、庫存查詢控制等方面帶來了困難。

3．物流基礎設施建設薄弱。一方面，從交通運輸上看，國家自2008年以來，每年投入大量的資金進行交通基礎設施建設。但區域分布仍不均勻，資金大多投向發達地區的高速公路與鐵路建設，而中西部邊遠地區基礎設施仍然落后。另一方面，近年來各地紛紛建設物流園區，園區間“各自為政”，沒有形成有效的銜接，表現出“小而全”的特點；倉儲容量不大，且布局分散，不能體現出因地制宜、就近建設、方便企業的原則；在一定程度上造成了資源的浪費，影響了物流效率。

4．缺少綠色物流管理人才。綠色物流的發展需要大量的既通曉現代物流技術、又熟悉物流宏觀政策、經營運作的復合型人才，但目前我國受粗放型物流經濟的影響，從事物流管理的人才大多為傳統物流人員，通曉電子物流技術、宏觀物流政策的人才較少，現代物流管理人才更是稀缺。企業對物流人才的培訓僅立足于減少物流成本、提高運營效率，卻忽視資源的節約和保護。社會行業協會的物流人才培養趨于空白，高校過于側重理論研究，不注重人才實踐能力的培養。

三、低碳經濟背景下我國綠色物流管理的對策

1．建立健全綠色物流政策法規與標準管理體系。一方面，要健全交易支撐標準。完善排放標準體系，對企業物流作業各個關鍵環節的溫室氣體排放進行精確測量，建立計量標準。可借鑒歐美等發達國家的物流碳排放配額機制，即：企業如果超過規定配額，就要實施“碳匯補償”。例如：廣東的物流企業碳排放超過規定后，政府可強制其在西北山林種樹，或建立碳排放基金，以達到“碳匯補償”的目的。另一方面，建立政策支撐體系。發揮好政府、行業協會、物流企業等部門的聯動，建立環保、商務、稅務等部門的協調機制，形成管理合力。商務部門把好審批環節，提高市場門檻，環保部門加強節能減排監督，稅務部門探索“階梯稅率”，可對高排放、重污染的物流企業提高稅率，對綠色物流成效顯著的企業降低稅率。

2．加快信息系統與綠色物流技術的推廣。一方面，大力發展物流公共網絡信息平臺，實現各區域間的物流信息資源共享，實現數據共用、信息互通，提高全社會物流效率。另一方面，要加強綠色物流技術的研發，政府可給予一定的技術與資金支持，發揮行業協會與物流企業的主體作用，大力推廣電子數據交換、射頻技術、全球定位系統等高新技術的應用，為企業的物流訂單管理、倉儲、貨物跟蹤、庫存查詢、包裝等方面提供物流信息支持，提高物流運行效率，減少資源的消耗。第三，加快4PL物流管理模式的培育和引進，鼓勵企業積極進行供應鏈管理與整合。例如：美國甲骨文公司通過開發了Or－acle系統，致力于全球的供應鏈管理，幫助物流業采用低碳運輸，我國可引進類似甲骨文公司等第四方物流管理企業。

3．完善物流基礎設施建設。一方面，政府要繼續加大公路、鐵路、水運、航空、管道和城市配送等基礎設施建設，并逐步由東部向中、西部傾斜，對其規模、功能進行科學布控。另一方面，對物流園區進行科學規劃，嚴格審批，實現有效的宏觀協調。杜絕出現“小而全”的現象，理順各種園區間的聯系，在資源整合中實現園區規模化，突出資源的互補性，點狀布局、集中發展，突出綠色物流產業的集聚性、裂變式發展。

綠色低碳管理范文3

關鍵詞：低碳經濟；綠色管理；和諧

中圖分類號：F273 文獻標識碼：A doi:10.3969/j.issn.1672-3309（s）.2012.02.13 文章編號：1672-3309（2012）02-29-02

低碳生態是當前經濟發展的主題，綠色經濟浪潮影響和沖擊著傳統的企業經營思想。人們逐步認識到了生態環保的重要性，綠色經營管理理念逐步深入到企業經營活動中，其以人類社會可持續發展為宗旨,強調人與自然之間的協調發展,作為一種全新的管理理念將在企業發展中全面推行，在企業的可持續發展中將起到至關重要的作用。

一、企業實施綠色管理的必要性

（一）響應時展的呼聲

工業經濟階段，雖然物質財富得到了極大地增長，但也付出了沉重的代價，工業經濟發展過程中消耗了大量的自然資源，對環境造成了較大的破壞，污染、全球氣候變暖等問題接踵而至，對人類生活造成極大影響，轉變經濟發展模式、實現低碳和環保式經營發展迫在眉睫。而且企業作為社會物質財富的主要創造者，有責任、有義務率先承擔起實現低碳生態式經營發展，全面推進實施綠色管理，嚴格監控生產銷售的每個環節，在各個環節盡可能做到節約資源、杜絕污染，將企業的發展與自然環境的保護結合在一起。

（二）實施綠色管理是生態文明建設的必然要求

黨的十七大報告提出了建設社會主義生態文明的新目標、新使命，良好的生態文明是建設社會主義物質文明、精神文明和政治文明的客觀基礎，沒有一個良好的生態環境，其他的文明也無從談起。生態文明追尋的是人與人、人與自然、人與社會的和諧共生、良性循環和可持續發展，注重開展資源節約與環境保護相結合的模式，控制污染物的排放，改變發展理念，實施綠色管理。

（三）實施綠色管理是提高企業競爭力重要途徑

隨著人類社會的發展，人們對生活質量和產品的要求越來越高，人類的消費觀念發生了轉變，綠色需求和綠色消費成為社會的潮流，人們更加關注消費品的環境代價，對于無污染又有益健康的綠色產品的呼聲越來越多。隨著人們需求的變化，市場經濟也發生著相應的變化，新產品、新工藝、新技術正在不斷涌現，綠色品牌、綠色管理漸漸被提到企業戰略發展的高度，傳統的粗放型經營模式漸漸淡出企業發展舞臺，為了更好的提高企業競爭力、占據市場份額，越來越多的企業進行制度創新，實現企業綠色管理，樹立良好的企業形象。再者，伴隨著全球化和世界經濟一體化發展加劇，要想實現國內與國外企業的共同發展，企業就應該經受住國際綠色壁壘標準的考驗，實現與國外產業發展的同步，因此，就必須提高企業的綠色經營標準。

二、企業實施綠色管理的對策建議

在當前國際大形勢的驅使下，國內企業實現綠色管理已經成為企業發展的重要標志和潮流，而面對當前我國企業綠色產品開發程度較低、技術含量不高等現象，引入綠色管理理念，對于促進企業健康可持續的發展、提高企業自身競爭力方面勢在必行。

（一）樹立綠色管理理念首先要培養環保意識

綠色企業文化是企業實施綠色管理的外在表現，企業文化是在企業長期發展中所形成的文化積淀，并帶有企業的特色。因此在對企業實施綠色管理過程中，首先應該培養員工節約資源、保護環境的意識，將自己融為企業發展中的一部分，樹立起綠色消費、珍愛環境的意識，加大對“環保、生態、綠色”管理理念的宣傳認識，提高員工的環境意識，讓員工能夠認識到環境問題所帶來的機遇和挑戰，以及環保和企業發展之間的關系，提高企業內部的環保理念，改善企業落后的管理思想，提高企業市場競爭力。

（二）開發綠色產品，引導綠色消費

綠色生產是以保護資源與能源為前提，在此基礎之上既可能滿足人們的需要,即生產與環保相結合的生產方式和措施。所以，在產品的生產過程中，必須對生產全過程進行監控，盡可能采用消耗小污染少的原材料，生產出對環境污染少且有利于人類健康的綠色產品。進一步加強企業自身和綠色產品的宣傳和普及工作，使更多國內的消費者了解到，消費我國企業的綠色產品，不僅環保健康，也是為了我國的環境保護，同時也增強了國內廣大消費者的安全和環保意識，促進我國綠色產品市場的發展，使我國的企業得到長足的發展。

（三）加大綠色產品科技開發和推廣的力度

進行綠色技術開發與創新，是企業有效實施綠色管理的關鍵。其要求企業在技術開發與創新過程中把經濟效益、社會效益和環境效益統一起來，充分重視資源的循環與再利用。在生產過程中采用科技技術、清潔技術、無污染技術，降低資源消耗，減少環境污染，使產品在使用消費過程中，有利于消費者身心健康，減少對環境的污染和破壞。企業應當加強對綠色產品生產加工技術的研究，推廣現有成熟技術，完善科研開發、咨詢和推廣服務體系，從而扭轉我國企業在國際市場競爭中的不利位置，掌握自主核心科技，開發引導市場，爭取企業利益最大化。

（四）進行綠色會計核算,實施綠色審計監督

綠色會計核算將生態循環與傳統會計循環為一體，其主要是評估企業運行經營活動的情況，分析影響企業外部環境的各種相關因素,為企業管理者提供有效的、深層次管理信息，并且能夠及時的發現企業管理中的薄弱環節，及時改進處理，提高綠色經營管理水平。企業審計部門對企業的綠色管理狀況進行定期或不定期的審核，對企業環保資金投入和使用狀況進行對比審核，監督企業的污染物排放等情況，以保證其健康穩定的發展。

（五）積極參與綠色認證

綠色認證是企業推行綠色管理的有效途徑，對于提高企業的國際競爭力具有重要作用。ISO14000則是國際標準化組織制定的環境管理國際標準，是目前最具代表性的綠色認證。它包括環境管理體系、環境管理體系審核、環境標志、生命周期評估和環境行為評價等多個方面，其核心思想是提高人們污染的預防意識，并不斷改進技術，提高產品的環保指數，使產品的污染度能夠降到最低程度。另外，ISO14000認證體系在國際貿易中被稱為綠色通行證，是發達國家經常采用的一種技術壁壘，只有通過這一認證后，我國與國外的貿易才能夠順利進行。因此，我國企業應積極的參與國際的綠色認證，不斷提高企業的綠色管理方法與技術，不斷改善管理水平，提高生產效率和經濟效益，增強防治污染能力，保證產品綠色品質，提高企業在社會公眾中的信譽度、美譽度，增強企業的國際競爭力。

綜上所述，企業實施綠色管理已經成為了企業發展的一種必然趨勢，無論是從食品到生活用品，還是從交通運輸到水電節能等等，各行各業都開始意識到綠色管理、綠色產品的重要性，可以說是未來企業發展的一個主導趨勢。因此，要想企業處于不敗之地，我國企業必須要進行相應的改革和調整，積極推行綠色管理理念，加強企業的綠色管理體系建設，進一步實現企業的綠色管理與發展，保持與國際接軌。

參考文獻：

[1] 姜太平.綠色管理――企業管理發展的新趨勢[J].決策借鑒,2000,(02).

[2] 劉兆、劉同起.綠色管理展現管理新趨勢[J].經濟論壇,2002,(12).

[3] 劉琴、周柏林.構建綠色管理體系的思考與對策[J].中國商貿,2010,(04).

綠色低碳管理范文4

[關鍵詞]餐飲企業；綠色管理；清潔生產

隨著國民經濟的發展，城鄉居民收入水平的不斷提高，我國餐飲經濟呈現出快速增長的勢頭，2009年全社會餐飲業零售總額達到17998億元，同比增長16c8％，占社會消費品零售總額的14.4％。目前，全國餐飲業營業網點接近500萬個，主要包括酒樓、酒家、餐廳、餐館、大小排檔以及企事業單位所屬的職工餐廳。餐飲業對國民經濟發展做出積極貢獻的同時，也面臨著消除它對資源和環境造成負面影響的壓力和該行業特有的保障餐飲食品安全的壓力。餐飲企業在經營過程中存在著大量的能源和資源消耗，并產生油煙、廢水、地溝油、噪聲和大量一次性消耗品和廚余垃圾。當前在低碳經濟的國家大方向下，生態、綠色、節能、環保、安全等概念，已成為餐飲企業日常經營管理中的主流和重點。餐飲企業在經營中實施綠色管理和清潔生產技術，可以減少原材料的消耗、減少環境污染、節約能源，降低成本，實現餐飲業產業轉型，增強餐飲產業競爭力，提高經濟效益和環境效益。

一、餐飲企業生產流程與排污特點

(一)餐飲企業廚房、餐廳生產服務流程

餐飲企業按照經營面積或就餐座位數分為大型、中型、小型三類。大型餐飲業經營面積在1000平方米以上或就餐座位數在500座以上；中型餐飲業經營面積為300-1000平方米或就餐座位數為150-500座；小型餐飲業經營面積在300平方米以下或就餐座位數在150座以下。餐飲企業一般綜合性的廚房和餐廳生產服務流程如圖-1所示。

(二)餐飲企業排污種類

1　廢氣排放。餐飲企業的廢氣排放主要有三個方面：一是燃煤、燃氣鍋爐等所產生的煤煙廢氣，這些煤煙廢氣中含二氧化硫、氮氧化物等有毒氣體，對環境危害極大；二是廚房烹飪產生的油煙廢氣，此類廢氣含苯并芘濃度高，刺激性強，有異味，易引發人類呼吸道疾病；三是餐廳內顧客吸煙產生的煙霧，煙霧中含有苯并芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚等焦油物質。由于餐飲企業數量多、分布廣，廢氣排放量大，餐飲廢氣已成為城市大氣污染的重要污染源。

2　廢水排放。餐飲企業廢水排放主要有兩種類型：一類是清洗各類食物、餐具、毛巾、餐巾等織物所排放的廢水，這類廢水含有洗滌劑；第二類是日常洗漱、沖廁、拖地等產生的生活廢水，這類廢水富含碳水化合物、氨基酸、各種合成洗滌劑等成分，還含有細菌、病毒等使人致病的微生物，其cod平均濃度一般在600 mg／l～800mg／l之間，這些廢水如不經處理，直接排入江河，易使江河產生富營養化現象，污染水體，使水體變質發臭。

3　固體垃圾排放。餐飲企業產生的固體垃圾主要有餐飲垃圾、一次性餐具垃圾、清掃垃圾等。餐飲垃圾主要是餐飲企業在采購、儲藏、預加工、菜品消費等環節產生的各種殘余廢棄物，這些垃圾分解腐爛快、常有腐蝕性并能產生惡臭；一次性餐具垃圾主要是使用過的一次性臺布、一次性筷子、一次性餐巾、一次性餐盒等，大量使用一次性餐具，造成較大的資源浪費，如不按要求收集、處理，將嚴重污染環境。

4　噪聲污染。餐飲企業產生的噪聲主要有3種：一是廚房烹飪所用爐具、抽油煙機、排氣扇等所產生的噪聲；二是室內制冷設備和室外空調機所產生的噪聲，對人的危害較大；三是顧客使用餐廳娛樂設備、喧嘩產生的噪聲。

二、餐飲企業實施綠色管理與清潔生產策略

(一)強化綠色管理理念

餐飲企業綠色管理是指餐飲企業將可持續發展的理念融入其經營管理中，處處考慮環保、體現綠色，對企業生產、經營的各個環節全面綠化，實現節能、減排、安全、環保、增效等目標，使企業實現可持續發展。是追求經濟效益和環境效益最優的新型管理方式。

1　全過程實施綠色管理。根據生命周期理論，餐飲企業的生命周期是從企業建設的規劃開始，需經歷設計、施工、營運、停止經營或拆除等階段。目前我國餐飲企業能源費用成本約占總成本的20％-30％，許多餐飲企業單位能耗過高，運行消耗大，就是由于當初設計不良造成的。因此餐飲企業從建設所用材料及經營所用設備等的采購開始，就應考慮綠色節能、減耗。不少餐飲企業能耗高、能源成本高，與企業建筑、相對位置、設備選用等有很大的關系。如：建筑外墻面積太大、外墻材料隔熱、保溫性能差；能源中心離主體建筑距離遠；空調系統設計不合理；燈具過多、節能性差；水龍頭出水量大等。餐飲企業在經營全過程中，要把綠色管理的理念、措施貫徹到整個生產循環中去，針對原料選購、原料儲藏、預處理、食物加工、菜品消費等環節，做好節能、減耗、減排等工作。開展綠色營銷，引導消費者進行綠色消費，提升企業綠色生產力。

2　全方位實施綠色管理。餐飲企業應建立綠色管理的組織機構，負責企業綠色管理工作。以質量管理體系(iso9000)、環境管理體系(iso14001)、職業安全衛生管理體系(ohsas18000)等為理論基礎，建立適應本企業的綜合管理體系，從企業綠色文化(法律法規、計劃控制、員工參與、對客宣傳)、綠色餐飲(設備設施、餐廳環境、采購儲存、餐飲生產、餐飲服務)、綠色管理(節水管理、能源管理、環境保護、垃圾管理、保障體系)等方面全方位確定綠色管理體系的評價指標和內容。餐飲企業應妥善處理經營、安全、環保三者的關系，加強對顧客的綠色環保宣傳，逐步建立完善有效的全方位應急預案。

3　全員參與綠色管理。企業員工是企業生產經營的執行者，綠色管理需企業員工全員參與，以樹立企業的綠色形象。企業員工應有較強的環境保護意識，企業應形成綠色環保的企業文化和價值觀，不斷地對員工進行綠色技術、技能和環境保護知識的培訓，制定餐飲企業道德規范，以制度約束員工的行為，充分調動員工節約資源和保護環境的積極性，以實現綠色經營戰略和清潔生產目標。

(二)實施清潔生產

1　清潔生產的定義。《中華人民共和國清潔生產促進法》給出了清潔生產的定義：清潔生產，是指不斷采取改進設計、使用清潔的能源和原料、采用先進的工藝技術與設備、改善管理、綜合利用等措施，從源頭削減污染，提高資源利用效率，減少或者避免生產、服務和產品使用過程中污染物的產生和排放，以減輕或者消除對人類健康和環境

的危害。《中華人民共和國清潔生產促進法》第二十三條規定：餐飲、娛樂、賓館等服務性企業，應當采用節能、節水和其他有利于環境保護的技術和設備，減少使用或者不使用浪費資源、污染環境的消費品。

2　清潔生產審核。餐飲企業的清潔生產應從實施清潔生產審核開始。通過審核，確定生產過程中不符合清潔生產技術要求之處，分析高耗能、污染物產生的原因，進而提出清潔生產方案，使企業實現“節能、降耗、減污、增效”的清潔生產目標。國家清潔生產中心開發了我國的清潔生產審核程序，包括籌劃與組織、預評估、評估、方案產生和篩選、可行性分析、方案實施、持續清潔生產七個環節。針對餐飲企業經營中，資源浪費大、能源消耗高等問題，在清潔生產審核過程中應將提高資源、能源的利用效率以減少污染物的產生作為重點。

(三)清潔生產技術要求

1　生產設備要求。生產設備要求主要指供配電系統、制冷設備、消防設備、照明系統、爐灶設備等五方面的要求。參照我國《綠色飯店等級評定規定》(sb／t10356---2002)的要求，供配電系統要求變壓器負載率要大于30％，功率大于0.9；制冷設備應采用環保型設備，如環保型冰箱、空調，大型餐飲企業使用溴化鋰吸收式冷水機組；消防器材必須使用清潔滅火劑，禁止使用哈龍滅火劑；照明系統要求使用綠色照明系統，采用高效節能燈，照明標準值和照明功率密度符合國家標準；要求灶爐燃燒器節能、環保，重點控制干煙氣氮氧化物濃度、干煙氣一氧化碳濃度、熱效率、噪聲等。

2　能源與資源要求。主要是能源使用類別、原輔材料的選用、一次性餐具使用率、單位餐次能耗、單位餐次水耗等五方面。餐飲企業清潔生產必須使用燃氣、電等清潔能源；原輔材料主要使用檢疫合格的肉類、綠色、有機或無公害蔬菜等綠色食品，不用野生保護動物做原料；飲用水符合國家標準要求；使用無磷洗滌劑、使用無毒無害的煙道清洗劑；不使用不可降解的一次性餐具、木制一次性筷子、一次性臺布、一次性餐巾；單位餐次的能耗量和單位餐次水耗量可根據菜系經營實際需求，制定標準化作業程序，以宣傳教育向員工灌輸環保、資源節約意識，在實際操作過程中予以落實。

3　環境管理要求。包括生產過程環境管理、污染控制、相關方環境管理、清潔生產審核、環境管理制度五方面。制定原輔料采購、儲存、烹調和餐飲服務階段有關節能、環保和降耗的規章制度并有效實施；控制油煙排放是餐飲業廢氣處理的重點，安裝油煙凈化設備是行之有效的手段，通過凈化，有效去除油霧和vocs,最大限度地減少油煙向空氣中的排放，建設污水處理系統和中水回用系統，污水處理達標后才能排放；餐飲企業應力求從源頭上減少餐飲垃圾的產生量，按相關環境標準對產生的垃圾進行分類處理；建立采購人員與供應商監控體系，有針對相關方的污染控制程序并有效實施；按規定開展清潔生產審核，開展清潔生產，并達到節能、降耗、減污、增效的效果；針對餐飲業存在的環境安全隱患，制定突發環境事件應急響應及救援預案。

[參考文獻]

  [1]，循環經濟模式發展綠色餐飲經營的探究[j]，大連大學學報,2007(2)：136-139

綠色低碳管理范文5

低碳經濟是當前中國特色社會主義市場的主導力量，而綠色管理作為低碳經濟發展之后的產物，兩者間具有十分密切的關系。一是低碳經濟催生出綠色管理。在目前全球范圍內環境普遍污染、氣候變暖的狀況之下，世界主要發達國家率先實施了以高能效和低排放為主要特征的低碳經濟理念，運用技術創新以發展低碳技術，并且率先推出了大力發展低碳經濟的實際措施。其后，各發展中國家也在加大低碳經濟的開發，由此而帶來了企業的綠色管理。應當說，低碳經濟的發展催生了企業的綠色管理，運用綠色管理能夠實現低碳經濟之目的。二是綠色管理促進了低碳經濟發展。低碳經濟迫切需要實施綠色管理，而綠色管理又極大地推動了低碳經濟之發展。我國企業在發展低碳經濟的環境下，要依據綠色管理之要求，將環保以及低能耗等要求納入到企業生產、經營、銷售等全過程之中，從而真正推動低碳經濟的極大發展。在發展低碳經濟過程當中，隨著企業綠色管理機制的持續完善，又能推動低碳經濟實現新的發展，進而提升了低碳管理水平。

二、低碳經濟環境下推進綠色管理的措施

（一）引入綠色理念綠色理念是現代企業實施綠色管理的重要基礎。唯有切實建設好企業所獨有的綠色理念，中新天津生態城企業的綠色管理才能有切實的保障。企業綠色理念之構建需要以綠色文化為基礎，企業要努力讓管理者以及員工深刻認識到綠色管理在當前社會中的重要意義，定期地實施思想政治教育，讓其能夠深刻地認識到以往經濟的快速發展是以犧牲當地環境為主要代價的。在中新天津生態城建設中，應當切實強化環境責任感，讓園區內企業全體員工均能認識到環境問題是企業一定要高度重視的問題，環境問題解決不好，企業必然會被市場無情地淘汰。（二）提升綠色科技的水平當前，企業整體的科技水平不高，為此，要下大力氣提升綠色科技水平，主要應從兩個層面上做好工作：一是要提升環境保護的科技水平。比如，一旦企業在生產中導致了水體污染，那么該企業一定要致力于開發科技治理水污染技術。二是要提升產品技術能力。要通過加大技術產品改進的力度，積極調整本企業的產品結構、技術結構以及市場結構，運用技術創新以獲取大的市場份額，從而實現經濟的又好又快發展。（三）完善綠色理財管理體系建設綠色理財管理體系，這是企業發展中的必然要求之一。比如，企業可以在其財務管理領域內加入綠色理財受益管理的內容，將防治綠色污染而得到的利益進行直觀化，不僅加大了本企業的受益幅度；而且還能讓企業管理層人士親眼看到治理污染一樣能夠獲得經濟效益，從而極大地提升其工作的主觀能動性。與此同時，還可運用“三廢”產品減免稅收款利益和政府資助利益等方式來鼓勵實施綠色理財，并且通過以上綠色理財手段來提升本企業的綜合效益，促進本企業低碳經濟之發展。（四）健全綠色環保管理機制中新天津生態城企業在對外推廣綠色管理時，也一定要把綠色觀念融合于企業生產經營和管理之中。當前，國際上較為流行的是“5R”原則：一是研究原則，就是將環保列入企業管理和決策之中，注重環保和相關環境對策研究；二是減消原則，就是運用新技術、新工藝以及新材料，切實減少或者徹底消除有害物的排放；三是循環原則，就是要對廢舊產品實施回收化處理，通過循環利用和保護來參與到環境整治活動之中，進而培養全體員工的環保責任感，樹立起本企業良好的綠色形象。

三、結束語

綠色低碳管理范文6

一、綠色酒店的概念及其發展意義

綠色酒店（GreenHotel）在國際上也稱為eco-efficienthotel，內涵為追求生態效益的酒店。綠色酒店最本質的發展理念是環保、健康、安全，是以資源的合理使用及生態環境的保護為出發點，提倡綠色消費，實施綠色酒店管理的酒店。在低碳環保視角下綠色酒店的創建與經營，就是將生態環境保護的理念與消費者身心健康的需求充分融合起來，在酒店的經營管理中貫徹低碳環保的原則，從各方面各環節控制資源浪費和環境污染，使酒店在追求經濟效益的同時，必須關注生態和社會效益，三者達到有機統一，從而實現酒店的綠色、環保、健康、可持續發展。在低碳環保的大背景下，發展綠色酒店更加顯現出其重要的現實意義。

（一）可以提升酒店的管理水平

發展綠色酒店，用環保低碳的理念經營管理酒店，在一定程度上會激發酒店員工的工作熱情，提升其對環境的敬畏和責任感，綠色酒店管理制度的出臺與制定也將推動酒店管理更加系統化、規范化、程序化，提升酒店的管理能力與水平，增強酒店的競爭力。

（二）可以滿足顧客環保的消費理念

目前，消費者的低碳環保意識不斷增強，這也使消費者改變了以往的消費習慣，更傾向于綠色低碳、節能減排、環境保護。綠色酒店的發展與建設恰恰迎合了這種變化，滿足了消費者對于綠色環保的需求，從另一個側面也可以提升酒店的公眾形象。

（三）可以降低酒店的運營成本

綠色酒店的建立與發展以可持續發展為出發點，強調酒店經營管理過程中資源的循環利用和能源的節約，各種資源的回收再利用，熱能的循環使用，水資源的節約，高能耗設備的減少使用等，將從多方面降低酒店實際經營成本，提高酒店經營效益。

二、我國綠色酒店發展現狀及問題分析

綠色酒店的概念最早是由國外的很多酒店在低碳環保、能源節約的大背景下提出來的，我國的酒店業在這種國際影響下也越來越注重節能環保，逐漸形成低碳環保的責任意識。浙江14家酒店于1999年最早提出“創建綠色飯店，倡導綠色消費”，引起業內的強烈反響，國內酒店紛紛表示支持并付諸行動，在酒店經營管理中踐行綠色環保的理念。如減少或者不再提供一次性餐具和洗漱用品，使用清潔無污染的燃料，增加綠色植被的覆蓋率，保持酒店空氣清新和環境整潔，員工用水使用紅外線設備加以控制，將照明設備全部替換為節能燈，水資源的循環使用等，這些方法很大程度上減少了各種資源的浪費，在一定程度上對酒店本身及周邊的環境起到了保護作用。

2010年，國家旅游局《關于進一步推進旅游行業節能減排工作的指導意見》出臺，《意見》中明確指出要在五年內將我國星級飯店和A級景區的用電量、用水量降低20%，說明我國開始關注酒店這一高消耗行業與環境之間的關系，低碳環保是酒店業未來發展的趨勢。

建設與發展綠色酒店，是我國酒店企業相應政府低碳環保的號召而理應擔負起的社會責任，使酒店企業能以一種全新的視角發現自身在整個經濟體系中發揮的價值，關注其社會責任，塑造其良好的公眾形象，同時降低其經營成本，提升其競爭力與盈利能力。但是經過調研發現，綠色酒店的建設與發展仍然存在一些問題，主要表現在以下幾個方面。

（一）綠色環保意識尚未真正樹立起來

我國很多酒店企業表面上或者口頭上宣傳綠色環保，但是并未將綠色環保意識和思維方式真正樹立起來，導致無法在酒店實際的經營管理體制中體現出低碳環保的行動，傳統的粗放式經營方式還比較明顯。酒店的裝修裝潢、產品包裝比較奢華，資源浪費也比較嚴重，違背了低碳環保理念要求的適應性和實用性原則。

（二）酒店產品尚未真正貫徹綠色理念

國外的消費者對于產品是否環保、安全、健康非常關注，綠色產品頗受消費者歡迎，成為酒店產品的首選。但是國內消費者的這種意識卻不是特別強烈，綠色需求不足無法推動綠色產品成為國內酒店的首選產品，國內酒店也往往由于成本較高而推遲綠色環保事務的進程。如酒店餐飲要求使用可以降解的環保材料代替以往的一次性餐具和飯盒，就經歷了較長時期的交替，進程相當緩慢。

（三）酒店的正確資源觀尚未真正的確立

國內很多酒店對于各種資源的利用仍然沒有統籌節約，能源的利用率仍然達不到國際先進水平和標準。低碳環保并沒有作為所有酒店貫徹的經營原則與方針，很多酒店的用水量用電量的控制體系還不完善，也沒有使用能源的再循環再利用設施，導致各種資源的浪費和對環境的污染。

三、低碳環保視角下綠色酒店的發展策略

在低碳環保的背景下，綠色酒店的發展必須建立相應的制度，加強綠色環保材料的使用，關注智能科技對酒店低碳環保經營的推動作用，注重綠色、低碳理念的宣傳等。

（一）建立規范的綠色酒店管理制度

規范化綠色酒店管理制度的建立是指導酒店綠色經營的基礎和依據，在規范化的制度指導下，酒店的綠色經營管理策略才能具體執行與落實。政府主管部門需要大力倡導低碳環保的大環境，并從政策層面積極推動酒店綠色管理制度的建立與規范化。

（二）通過成本管理與控制降低酒店能源消耗

酒店經營過程中，需要全程把握綠色理念，充分考慮影響能源使用的各類要素，尤其是那些外界條件的不利影響，有針對性的實施節能策略。如利用先進技術促進能源轉化，利用太陽能和風能等新能源代替傳統能源消耗，避免產生廢氣導致對周圍環境的污染；通過能源循環再利用的設備，回收酒店設備運轉產生的熱能加以再利用，提高能源使用效率；減少紙張使用，提倡雙面打印和電子化辦公；酒店產生的廢品如廢紙、廢塑料等可以通過指定途徑進行變賣；加強各種節能設施設備的使用，如對酒店照明系統的整體改造，紅外線節能控制儀器的使用、節能變頻電梯、空調組的使用等。

（三）綠色酒店設計與建材的選擇秉承低碳環保的理念

酒店建筑類型與風格多樣，一些大型酒店的水、電、熱能、辦公用品等能源的消耗非常大，需要從酒店設計和環保建材的選擇等根本方面加以控制。如何提高被動式的能源節約設計方式，對酒店能耗進行有效的控制和科學的管理，最終達到節約能源的目標，是非常重要的。此外，在酒店建筑材料的選擇上要有系統性，根據材料特性及其排放量數據，選擇低碳環保材料，摒棄那些污染嚴重、含有有毒有害物質的建材。如明確建筑材料結構常識，測量建筑材料物質排放量，減少建筑維護材料的碳排放量等。

（四）重視酒店住客綠色消費的引導

酒店需要加大綠色產品的生產與使用力度，鼓勵酒店住客低碳節能環保的行為。綠色產品包括低毒無害、節約能源、無污染、可以回收或者再生的產品，低碳環保背景下的綠色酒店經營應以綠色產品的生產作為獲利的主要途徑，通過宣傳與營銷手段，引導住客低碳環保理念的形成。如提示住客合理設定酒店空調的溫度，睡覺時將所有光源關閉，及時拔除所使用的電源插頭，鼓勵低樓層的住客盡量減少電梯使用，不提供或者只在住客有要求時才提供一次性的洗漱用品等。當然，這些引導是需要技巧和鼓勵的，對于積極進行低碳環保、綠色消費的住客，酒店可以提供小禮物或者價格優惠進行鼓勵。

（五）重視智能科技在綠色酒店低碳環保經營中的作用

智能化技術的應用是綠色酒店未來發展的重要趨勢，智能化技術可以在綠色、低碳、環保的基礎上，最大限度地滿足酒店住客對于舒適、健康、安全的酒店產品與服務的需求。通過智能科技提高酒店能源自動化控制和管理水平，在酒店大堂、酒店客房、酒店樓梯間以及酒店配套區域大幅度提升低碳環保和能源節約效率，實現綠色酒店低碳經營的目標。

（六）建立綠色酒店低碳環保的文化

綠色酒店管理層應樹立低碳、環保、生態化的價值觀，并逐漸形成酒店氛圍與文化，向酒店員工灌輸低碳環保的理念，獎勵酒店員工低碳環保的行為，將低碳環保的文化滲透在酒店一系列的活動之中，使酒店全員主動實施綠色低碳的管理，這將是綠色酒店不斷發展的強勁推動力。

四、結語