前言：中文期刊網(wǎng)精心挑選了茶藝活動的目的范文供你參考和學(xué)習(xí)，希望我們的參考范文能激發(fā)你的文章創(chuàng)作靈感，歡迎閱讀。
茶藝活動的目的范文1
一、以職業(yè)生涯為主線的課程設(shè)置理念
高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)總體目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線的高技能專門人才。課程體系在一定程度上必須反映學(xué)校為社會服務(wù)的方向，只有構(gòu)建科學(xué)、合理的課程體系，才能實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標(biāo)。與國內(nèi)其他院校所設(shè)立的“茶藝學(xué)”等相關(guān)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)不同，在高職院校酒店管理專業(yè)開設(shè)“茶藝”課程，主要目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)高星級酒店及茶藝服務(wù)企業(yè)對于茶藝人才的需要，將學(xué)生培養(yǎng)成為以“高素質(zhì)的餐飲企業(yè)茶藝崗位服務(wù)員工”為基本出發(fā)點(diǎn)，職業(yè)生涯逐步向“高素質(zhì)的餐飲企業(yè)茶藝服務(wù)經(jīng)營管理者”的進(jìn)階發(fā)展。經(jīng)過五年多的不斷探索與實(shí)踐，目前，蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系酒店管理專業(yè)的“茶藝”課程已經(jīng)形成了“以職業(yè)生涯為主線，以工作任務(wù)為路徑，以項(xiàng)目課程為主體，以模塊教學(xué)為形式”的課程總體教學(xué)思路和要求，以茶的理論知識、茶水服務(wù)的基本技能操作、茶藝表演、茶室的基層管理、自主創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐能力為主的五大項(xiàng)目教學(xué)工作任務(wù)，采用流程式與遞進(jìn)式相結(jié)合的教學(xué)方式，緊緊圍繞這五大工作任務(wù)來選擇課程教學(xué)內(nèi)容，以實(shí)用為原則，適度考慮知識結(jié)構(gòu)，為學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展奠定能力基礎(chǔ)。
“茶藝”課程的教學(xué)以高星級酒店茶藝服務(wù)部門等餐飲服務(wù)與經(jīng)營管理的具體實(shí)際工作任務(wù)為路徑，通過任務(wù)驅(qū)動項(xiàng)目引領(lǐng)教學(xué)活動的開展與實(shí)施，使學(xué)生掌握現(xiàn)代餐飲企業(yè)茶藝服務(wù)與經(jīng)營管理的基本理論和基礎(chǔ)知識，熟悉茶藝服務(wù)部門運(yùn)行與管理的基本程序和方法，具有熟練的茶藝服務(wù)與管理的技能，并能勝任高星級酒店茶藝服務(wù)部門以及社會茶吧、茶藝館等相關(guān)企業(yè)的服務(wù)與基層管理工作，達(dá)到中級茶藝師的技術(shù)水平，同時，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，善于溝通與合作的職業(yè)品格、為其就業(yè)和職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎(chǔ)。該課程的職業(yè)能力目標(biāo)為：（1）具備高星級酒店茶藝服務(wù)部門以及社會茶吧、茶藝館等企業(yè)中級水平相關(guān)的理論知識和技能；（2）具備勝任高星級酒店茶藝部門、社會茶吧、茶藝館及其他相關(guān)行業(yè)的基層管理工作的能力；（3）具備現(xiàn)代茶藝經(jīng)營企業(yè)市場調(diào)研和分析的能力；（4）初步具備自主創(chuàng)業(yè)的能力。
二、以工作任務(wù)為路徑，模塊教學(xué)形式的項(xiàng)目課程教學(xué)體系
項(xiàng)目教學(xué)法是師生通過共同實(shí)施一個完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動。在教師的指導(dǎo)下，以小組工作為單位，由學(xué)生自己按照實(shí)際工作的完整程序，共同制定計(jì)劃、共同或分工完成整個項(xiàng)目。學(xué)生在這個過程中學(xué)習(xí)和掌握知識，形成技能。項(xiàng)目教學(xué)法過程有五個步驟:明確項(xiàng)目任務(wù)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、檢查評估。[2]經(jīng)過不斷的實(shí)踐與探索，核心是遵循高職院校辦學(xué)目標(biāo)的總體要求，蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系《茶藝》課程的基本設(shè)計(jì)思路是：以學(xué)生為中心，以活動為過程，根據(jù)高星級酒店茶藝服務(wù)部門及社會茶吧、茶藝館等相關(guān)企業(yè)員工職業(yè)生涯發(fā)展的五個階段：即新員工入職、資深員工、領(lǐng)班與主管、部門經(jīng)理、自主創(chuàng)業(yè)，據(jù)此，分別設(shè)立上述相對應(yīng)的五個項(xiàng)目，并根據(jù)各項(xiàng)目中所涉及的具體工作任務(wù)設(shè)計(jì)項(xiàng)目主題，每個項(xiàng)目主題所包含的工作任務(wù)通過模塊形成相關(guān)流程，然后再按照項(xiàng)目———項(xiàng)目主題———模塊的形式組織教學(xué)。這一教學(xué)體系的主要特點(diǎn)是以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和崗位職業(yè)能力為主線，將學(xué)生應(yīng)掌握的知識能力分解成若干個工作任務(wù)。該課程體系由基本素質(zhì)與工作任務(wù)、崗位能力和拓展能力所組成，從而突出體現(xiàn)了茶藝師崗位職業(yè)能力的本位。緊緊圍繞完成工作任務(wù)模塊的需要來選擇課程體系的模式，使學(xué)習(xí)過程成為對學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，打破傳統(tǒng)的知識傳授方式，以“項(xiàng)目”為主線，創(chuàng)設(shè)工作情景，將中級茶藝師職業(yè)技能考證的相關(guān)內(nèi)容融入課程教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動手能力。[3]
具體課程教學(xué)內(nèi)容組織情況見表1。在上述教學(xué)活動過程中，學(xué)習(xí)過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實(shí)踐活動，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項(xiàng)目的過程。學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)踐過程中，理解和把握課程要求的知識和技能，體驗(yàn)創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力及團(tuán)隊(duì)精神和合作能力等?！安杷嚒闭n程強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生的技能能力，并且這能力要隨著人們飲茶習(xí)慣、飲茶需求及方式的不斷變化而不斷充實(shí)新內(nèi)容。因此，培養(yǎng)適應(yīng)社會需要的技能型茶藝人員，應(yīng)以學(xué)生發(fā)展為本，并從課程結(jié)構(gòu)優(yōu)化、教學(xué)過程和考評體系進(jìn)行改革、創(chuàng)新，進(jìn)一步完善“茶藝”課程模塊授課的教學(xué)形式和方法。[4]為了能體現(xiàn)高職高專院校的課程特點(diǎn)，并與中等職業(yè)學(xué)校有所區(qū)別，同時，適應(yīng)國家職業(yè)資格的要求，在具體教學(xué)過程中的每個工作任務(wù)環(huán)節(jié)，都力求讓教學(xué)活動能體現(xiàn)茶藝企業(yè)的工作特點(diǎn)，適應(yīng)茶藝企業(yè)的人才需求，并符合國家職業(yè)資格的需求，使課程內(nèi)容與中級茶藝師國家職業(yè)資格的要求相符合，并有進(jìn)一步的拓展，以適應(yīng)培養(yǎng)高水平學(xué)生和企業(yè)的需求，拓寬學(xué)生的就業(yè)面。[5]
三、以頂崗實(shí)訓(xùn)、工學(xué)結(jié)合校企合作為主導(dǎo)的實(shí)踐方式
高職院校酒店管理專業(yè)“茶藝”課程的實(shí)踐教學(xué)，應(yīng)該堅(jiān)定不移地走頂崗實(shí)訓(xùn)、工學(xué)結(jié)合一體化的道路。在蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系的茶藝實(shí)踐教學(xué)中，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的主要教學(xué)任務(wù)是教師讓學(xué)生有針對性的了解茶葉知識的同時，以各類茶葉的正確沖泡方式為主要的實(shí)踐內(nèi)容，并配合各類模擬經(jīng)營性的實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生了解茶館、茶樓等相關(guān)服務(wù)企業(yè)的經(jīng)營方式，在立足于酒店專業(yè)性的基礎(chǔ)上，適應(yīng)酒店經(jīng)營中對茶藝方面的需要。在本課程的校外實(shí)踐教學(xué)過程中，充分利用企業(yè)資源，與部分酒店校企共建茶藝服務(wù)實(shí)訓(xùn)室。為了整合資源，達(dá)到實(shí)地教學(xué)的良好效果，我們將很多實(shí)訓(xùn)課程放到了高星級酒店等餐飲服務(wù)企業(yè)實(shí)地進(jìn)行，如蘇州萬豪酒店的一刻館，蘇州環(huán)秀小筑養(yǎng)生度假村的挹翠堂茶室等，在這些企業(yè)進(jìn)行實(shí)地茶藝服務(wù)技能和茶藝表演實(shí)訓(xùn)，等等，酒店方均安排相關(guān)技術(shù)人員做現(xiàn)場指導(dǎo)，學(xué)生及教師均感到收效甚好。工學(xué)結(jié)合校企合作在本課程的教學(xué)過程中還表現(xiàn)在學(xué)生必須針對課程提出的具體工作任務(wù)，利用課余時間，深入市場、高星級酒店、茶吧、茶藝館等相關(guān)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，以獲取第一手資料。學(xué)院積極與相關(guān)企業(yè)聯(lián)系，有計(jì)劃地組織學(xué)生利用周末、寒暑假等時間到企業(yè)進(jìn)行短期的勤工儉學(xué)和實(shí)踐鍛煉，從而形成了課堂教學(xué)與課外實(shí)踐互相交替、互為補(bǔ)充、螺旋上升、逐步進(jìn)階的目的，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)生對茶藝師職業(yè)和所在企業(yè)的認(rèn)知感，促進(jìn)學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)楹细竦摹奥殬I(yè)人”。這種依據(jù)市場需求和行業(yè)發(fā)展，與相關(guān)企業(yè)密切配合，不斷深化校企合作、工學(xué)結(jié)合的模式，贏得了蘇州及其周邊地區(qū)眾多高星級酒店以及茶藝館等相關(guān)企行業(yè)的贊譽(yù)。
四、分模塊考核和課證融通相結(jié)合聽考核方式并存
茶藝活動的目的范文2
關(guān)鍵詞：校企合作 茶藝創(chuàng)新人才 評價(jià)體系 構(gòu)建研究
中圖分類號：G203 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2016）10（b）-0158-02
中國茶文化包含面很廣，博大精深，包含政治、經(jīng)濟(jì)、社會和人們的生活。隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，茶與健康成為這個世紀(jì)的生活主題?？茖W(xué)家推測，茶將以其獨(dú)有的無可替代的健康理念取代咖啡、可可，成為21世紀(jì)最值得推薦的飲料。因此，茶逐漸成為這個世紀(jì)最受歡迎的集養(yǎng)生美容健康為一體的飲料，在未來，不應(yīng)該只停留在茶的表面上，而是要把他融入到生活中去，品茶是人們生活的一種生活方式。因此，高職院校應(yīng)如何完善茶文化專業(yè)建設(shè)、培養(yǎng)茶藝創(chuàng)新人才是市場極其需要的，該文從以下幾個方面對茶藝表演，創(chuàng)新人才評價(jià)的體系，校企合作模式下課程建設(shè)進(jìn)行了討論。
1 校企合作下茶藝創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式
1.1 茶藝師的發(fā)展前景
茶藝師是一個修身養(yǎng)性的職業(yè)，它既優(yōu)雅又充滿了文學(xué)色彩，茶藝表演也越來越受到媒體的追捧，容易理解，茶與茶修、禪修、禪茶文化，融為一體，茶是現(xiàn)代生活一個合適的載體。茶藝表演的發(fā)展有其歷史的必然性與合理性。茶文化與茶藝是該院的一門課程，茶藝表演，它可以豐富精神生活，提高人們的個人素質(zhì)和修養(yǎng)，有人說茶的藝術(shù)是最親和中國文化的一部分。無論過去或現(xiàn)在，茶藝像一把鑰匙，打開窗欞，在人們的心中開花結(jié)果，優(yōu)雅的芬芳。茶藝師現(xiàn)在就業(yè)前景很好，作為一名教師在學(xué)校，要培養(yǎng)能走出校門，有一技之長，有自己獨(dú)特茶藝創(chuàng)新理念，能傳承中國茶文化，并發(fā)揚(yáng)光大的茶藝創(chuàng)新人才，任重道遠(yuǎn)。
1.2 茶藝創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式
茶藝培訓(xùn)的技能實(shí)踐，學(xué)校很難真實(shí)模擬，茶館、會所、茶園有很多相應(yīng)的設(shè)施不可能完全實(shí)現(xiàn)，因此，最好的辦法是讓學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，走進(jìn)茶園，了解茶樹生長環(huán)境，茶葉的保存環(huán)境，學(xué)生到茶企業(yè)去體驗(yàn)生活，學(xué)會泡茶，在相應(yīng)的位置上體會茶農(nóng)的辛苦，教師在傳授茶的知識的同時，更要做好服務(wù)和管理，同時，在老師的指導(dǎo)下，學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)茶的專業(yè)知識，在做茶中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中逐漸明白做茶就如同做人，做中學(xué)，學(xué)中做，理論知識運(yùn)用到實(shí)踐中去，這是茶藝創(chuàng)新人才培養(yǎng)的過程，茶藝創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的實(shí)施可以考慮季節(jié)性，茶葉行業(yè)的特點(diǎn)，結(jié)合長度，靈活實(shí)現(xiàn)教學(xué)管理，每學(xué)期教學(xué)時間的安排。如夏季的時候可以安排學(xué)生進(jìn)行短期茶企業(yè)參觀、技能培訓(xùn)等活動，使學(xué)生了解和茶葉企業(yè)工作的流程，掌握基本的專業(yè)知識，培養(yǎng)良好的職業(yè)情感、職業(yè)素質(zhì)，每年3～4月，采茶季節(jié)安排學(xué)生到茶園現(xiàn)場工作，超過1個月，通常可以安排在第二學(xué)期，學(xué)生作為一個專業(yè)的人完全進(jìn)入特定的工作環(huán)境，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)專業(yè)技能。所以，實(shí)踐時間和學(xué)習(xí)時間相互融合，有效提高學(xué)生的專業(yè)技能和專業(yè)素質(zhì)，使茶藝創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式落實(shí)到具體的實(shí)踐環(huán)節(jié)，達(dá)到了培養(yǎng)茶藝創(chuàng)新人才的目的。
1.3 構(gòu)建茶藝創(chuàng)新人才職業(yè)能力的課程體系
茶文化的專業(yè)課程體系建設(shè)不僅要有專業(yè)教師來教學(xué)，并且應(yīng)該定期請由茶研究所專家和企業(yè)的專家來講課，根據(jù)學(xué)生就業(yè)的專業(yè)能力，結(jié)合茶企業(yè)的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過專家詳細(xì)講解，構(gòu)建專業(yè)課程體系，不斷強(qiáng)化實(shí)踐能力的拓展學(xué)習(xí)，開闊學(xué)生的專業(yè)領(lǐng)域和知識面，在校企三方合作的平臺上培養(yǎng)學(xué)生的茶藝創(chuàng)新能力，提高學(xué)生的創(chuàng)新思維和想象空間，培養(yǎng)學(xué)生的分析問題和解決問題的能力。在茶藝和茶文化課程中加強(qiáng)實(shí)踐課時，走出課堂，理論與實(shí)踐相結(jié)合。
2 構(gòu)建茶藝創(chuàng)新能力的評價(jià)體系
2.1 目前茶藝教學(xué)存在問題
高職現(xiàn)有茶藝課程評價(jià)體系存在的問題是，評價(jià)內(nèi)容單一，缺乏考核評價(jià)過程，需要多元化、開放的評價(jià)模式，需要培養(yǎng)更具有創(chuàng)新能力的茶藝人才，校企合作下的茶藝職業(yè)和終身發(fā)展能力的評價(jià)模式相結(jié)合，“1+3”茶藝多元化評價(jià)模型是未來發(fā)展的方向，未來會作為一個課題跟蹤研究。 “1”指的是在一個新的茶藝評價(jià)模式的基礎(chǔ)上構(gòu)建一個大平臺為核心，“3”指的是在校企合作這個平臺下的三個評價(jià)模式，茶藝培訓(xùn)實(shí)踐評價(jià)平臺，茶藝技能競賽評價(jià)平臺，學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐評價(jià)平臺，教師結(jié)合三個評價(jià)的子項(xiàng)目，給出W生最后的考核成績，這個項(xiàng)目也是課題組研究的重要對象，也是構(gòu)建茶藝創(chuàng)新評價(jià)體系的基礎(chǔ)。
2.2 茶藝創(chuàng)新評價(jià)模式的核心
茶藝“1+3”模式的多元化評價(jià)主要用于休閑服務(wù)專業(yè)、酒店管理專業(yè)茶藝創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，根據(jù)專業(yè)的特點(diǎn)和自身發(fā)展方向的需要，在學(xué)校期間理論與實(shí)踐相互依托，搭建校企合作三方平臺，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展，強(qiáng)化茶藝的創(chuàng)新技能和職業(yè)技能的培訓(xùn)。重視茶藝技巧在大學(xué)生綜合素質(zhì)的有效和可持續(xù)發(fā)展的培養(yǎng)，為社會輸送更多茶藝創(chuàng)新人才?！?+3”多元化的評價(jià)平臺，即1個校企合作評價(jià)平臺，三個個性化平臺（茶藝實(shí)踐項(xiàng)目評價(jià)平臺，茶藝技能競賽評價(jià)平臺，學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐評價(jià)平臺）。
第一，校企合作評價(jià)平臺是一個全面的基礎(chǔ)平臺，所有評價(jià)項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)該基于多元化校企合作的平臺下，三個個性化平臺有自己的評價(jià)考核方法，要有自己的評價(jià)個性化特征。第二，三個個性化平臺關(guān)注不同的方面進(jìn)行評價(jià)，提高的學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力。茶藝實(shí)踐項(xiàng)目評價(jià)平臺，強(qiáng)調(diào)學(xué)生核心技能，專注于茶藝綜合技能考核項(xiàng)目。茶藝技能競賽平臺主要評價(jià)學(xué)生的創(chuàng)新能力，關(guān)注茶文化，茶藝創(chuàng)新藝術(shù)、茶文化的傳承與發(fā)展等，學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐評價(jià)平臺主要是依靠市場、企業(yè)、客戶維護(hù)、關(guān)注茶企業(yè)、茶加工、茶產(chǎn)業(yè)等。第三，通過這個評價(jià)體系評價(jià)學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)能力、職業(yè)的發(fā)展前景，構(gòu)建人際交往能力等各種因素。茶藝技巧創(chuàng)新評價(jià)平臺不僅是評價(jià)學(xué)生的茶藝創(chuàng)新能力的知識、技能、同時也是評價(jià)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，不僅要看模塊項(xiàng)目的評價(jià)結(jié)果，更要關(guān)注項(xiàng)目評價(jià)過程中學(xué)生的發(fā)散思維能力和動手能力，考核評價(jià)學(xué)生在完成任務(wù)的過程中，包括情緒狀態(tài)、關(guān)注和參與狀態(tài)、接觸狀態(tài)、心境、產(chǎn)生六個方面。不僅在小群體作為一個單元進(jìn)行評估，還要根據(jù)團(tuán)隊(duì)合作程度，每個學(xué)生的參與和貢獻(xiàn)的進(jìn)行科學(xué)評價(jià)打分。
2.3 解決的主要問題
構(gòu)建“1+3”評價(jià)平臺為核心，構(gòu)建特色茶藝創(chuàng)新人才評價(jià)模式，模塊化評價(jià)指標(biāo)、培養(yǎng)創(chuàng)新人才，構(gòu)建休閑、酒店專業(yè)茶藝全面評價(jià)體系，在此基礎(chǔ)上，構(gòu)建校企合作三方平臺。三方主體的聯(lián)動，擴(kuò)大新的就業(yè)創(chuàng)業(yè)的渠道。“茶文化與茶藝”課程教學(xué)通過校企合作三方平臺，給學(xué)生提供了一個很好鍛煉創(chuàng)業(yè)的機(jī)會和平臺，形成一個專業(yè)的茶藝實(shí)踐園地，在這個實(shí)踐園里，學(xué)生是主動者，在這里學(xué)生可以展示他們的才能，最大空間發(fā)揮自己的想象力，開展專業(yè)技能比賽，進(jìn)行的茶文化藝術(shù)展覽，參加各種社會活動等形式，建立了一個以學(xué)生為中心的技能訓(xùn)練實(shí)踐園，提高學(xué)生的專業(yè)技能，豐富學(xué)生的實(shí)踐能力。幾年的實(shí)踐證明，該院“茶文化和茶藝”課程建設(shè)越來越受到社會重視，校企合作促進(jìn)該院茶文化的專業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，校企合作在該院專業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著重要的、不可替代的作用。
3 加強(qiáng)茶藝創(chuàng)新人才實(shí)踐基地建設(shè)
為了滿足企業(yè)需求的茶藝創(chuàng)造性人才，盡快讓學(xué)生掌握專業(yè)理論知識，熟悉茶葉行業(yè)在教學(xué)環(huán)境中，基本的服務(wù)技能和管理能力，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識和職業(yè)素質(zhì)，茶藝創(chuàng)新人才能力的評價(jià)考核，首先要有配套的實(shí)踐基地，因此，加強(qiáng)校園的建設(shè)場景訓(xùn)練室和校外實(shí)踐基地、師資專家的配套，都是培養(yǎng)茶藝創(chuàng)新人才所需要的基石。
3.1 建立校內(nèi)茶藝創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)室
茶藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)一般分為六大茶類技能培訓(xùn)、綜合技能培訓(xùn)和外部領(lǐng)域工作等這幾個實(shí)用的類型，必須是相互聯(lián)系，相互結(jié)合，才能達(dá)到良好的教學(xué)效果。所以，學(xué)校有必要通過模擬茶館實(shí)踐基地的實(shí)際情況，在學(xué)院開設(shè)茗約茶館，讓學(xué)生可以在校園體驗(yàn)創(chuàng)業(yè)的艱難，提供學(xué)生的茶藝創(chuàng)新能力，建立了茶的藝術(shù)創(chuàng)新能力培訓(xùn)基地、日本茶道培訓(xùn)基地、仿宋斗茶基地，紅茶培訓(xùn)基地，綠茶培訓(xùn)基地等一系列的教學(xué)活動，滿足學(xué)生的實(shí)踐需要，提供學(xué)生專業(yè)的技能培訓(xùn)，建立的培訓(xùn)室，完全根據(jù)茶館標(biāo)準(zhǔn)，使培訓(xùn)室不僅可以滿足高職教學(xué)的需要，更是給學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)的平臺，學(xué)生的茶藝創(chuàng)新能力提高很快，多次在各種茶藝大賽中獲獎，得到社會上的肯定。
3.2 茶藝創(chuàng)新人才校外實(shí)踐基地
茶文化企業(yè)實(shí)踐是茶藝創(chuàng)新人才最重要的教學(xué)環(huán)節(jié)， 定期讓學(xué)生到企業(yè)實(shí)踐、茶葉研究所實(shí)踐、茶文化農(nóng)莊實(shí)踐、可以讓學(xué)生了解茶葉營銷管理概念，直觀了解茶產(chǎn)業(yè)和茶企業(yè)管理模式，掌握服務(wù)和管理技能。因此，高職院校應(yīng)選擇一些著名的茶館和休閑俱樂部深入合作，作為自己的實(shí)踐基地。聘請茶加工方面的專家，按照社會的需要進(jìn)行人才培養(yǎng)開發(fā)，制定人才培養(yǎng)方案，設(shè)計(jì)的內(nèi)容領(lǐng)域工作和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等，在實(shí)踐的過程中，教師按照設(shè)定的計(jì)劃，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中找到自己的定位，通過實(shí)踐的操作和學(xué)習(xí)，并要求學(xué)生回學(xué)校定期反饋；實(shí)習(xí)后，茶藝教師要對學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐進(jìn)行考核評價(jià)，啟動三方評價(jià)體系，進(jìn)行專業(yè)的評價(jià)學(xué)生實(shí)踐的效果。要保證學(xué)生在實(shí)習(xí)基地有序完成實(shí)踐任務(wù)。
4 Y語
與茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，社會對創(chuàng)新型茶藝人才的需求不僅在數(shù)量上加大了，而且更注重人才的內(nèi)涵，高素質(zhì)，全方位的茶藝創(chuàng)新人才受到企業(yè)的歡迎，因此，必須采取企業(yè)、院校和校內(nèi)實(shí)踐基地三方結(jié)合的專業(yè)道路，和企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)模式和課程體系，改變評價(jià)模式，加強(qiáng)實(shí)踐基地建設(shè)，面對面以便有效培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和專業(yè)素質(zhì)，提高學(xué)生的整體茶藝創(chuàng)新能力。讓學(xué)生在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)自我、實(shí)現(xiàn)自我，提高創(chuàng)業(yè)的能力，更好融入社會，服務(wù)于社會，最大化體現(xiàn)自我價(jià)值的優(yōu)勢。
參考文獻(xiàn)
[1] 趙昕，宿林林.校企合作辦學(xué)模式的探討[J].中國成人教育，2007（10）：25-26.
[2] 王玲.中國茶文華[M].北京：中國書店，1992.
[3] 吳俊杰.高校市場營銷人才校企合作培養(yǎng)模式探討[J].技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理研究，2005（1）：112-113.
茶藝活動的目的范文3
一、茶藝的具體內(nèi)容
有技藝、禮法和道。“技藝”是指茶藝的技巧和工藝。“禮法”是指禮儀和規(guī)范。“道”是指一種修行,一種生活道路、方向,是人生哲理。技藝、禮法屬于形式部分,道屬于精神部分。茶藝的特點(diǎn)一是以哲理為先。中國茶藝最講究的是道法自然,即與自然相契合,物我兩忘。發(fā)自內(nèi)心;崇尚簡靜,即以簡為德,心靜如水。二是以審美為重。中國茶藝之美包括環(huán)境美、水質(zhì)美、器具美、藝術(shù)美。三是以個性為要。中國茶藝講究意境,百花齊放。四是以實(shí)用為佳。茶最終是用來喝的,是生理的需要。品茶表達(dá)于藝術(shù)形式,感受于精神意境。品飲茶過程可以領(lǐng)悟到茶藝的精髓:茶藝之道——“和”。和睦相處,和好,以茶聯(lián)誼;茶藝之德——“禮”。尊敬長輩,敬重他人,以茶為禮;茶藝之韻——“雅”。雅志,雅量,雅觀,以茶修養(yǎng);茶藝之本——“純”。茶性之純,茶主之純心,化茶友之凈純。因此,茶藝傳達(dá)的和、禮、雅、純的茶道精神理念。
二、茶藝的藝術(shù)形式
創(chuàng)造精神意境,實(shí)現(xiàn)個人的內(nèi)在修養(yǎng),即品德修養(yǎng)。這是茶藝的主要目的?！负途囱琶魇莾?nèi)在藝術(shù)修養(yǎng)的重要內(nèi)容?！负褪遣杷嚨淖罨揪?也是人生追求的最重要起步。飲茶場合和睦相處,和謁可親,是人與茶內(nèi)在美合二為一的具體表現(xiàn)?！妇礊槎Y貌的突出表現(xiàn),也是茶藝精神的重要內(nèi)涵。以茶表敬意,既能尊重他人又能獲得他人尊重,是茶融入社會歷久不衰的重要原由,是茶給人內(nèi)在美。「雅是飲茶的藝術(shù)形式融貫于人文素養(yǎng)的結(jié)果?！秆诺牟杷囆问讲粌H修養(yǎng)人的外在美,更是修養(yǎng)人的內(nèi)在美。「明是主觀意識認(rèn)識客觀世界,理解、明白了客觀世界人與人、人與物、物與物之間既有矛盾,又相融相通的道理,由此形成較高藝術(shù)層次的處事能力。回顧歷史,佛家鐘情于茶,道家熱衷于茶,文人墨客離不開茶,為什么?說明品茶活動內(nèi)涵豐富,充滿人生哲理。這正是茶的神乎奇神。從以上可見,茶藝與個人的藝術(shù)修養(yǎng)有密切的關(guān)系。飲茶、藝術(shù)地品茶是個人藝術(shù)修養(yǎng)的一種有效途徑。茶藝的整個過程,同樣是藝術(shù)的體現(xiàn)。品茶過程有節(jié)奏地一步接一步地開展,動作優(yōu)美,形式藝術(shù)化地完成?？梢?茶藝過程正是個人的行為藝術(shù)修煉過程。
三、茶藝姿態(tài)與行為修養(yǎng)
茶藝所表現(xiàn)出來的藝術(shù)姿態(tài),包括幾個方面。
(1)個人的坐姿、走姿,要顯得文雅、端莊、穩(wěn)重,大方得體。
(2)茶藝操作技藝顯得高雅、文明、衛(wèi)生,為高尚的藝術(shù)姿態(tài),并且彬彬有禮。如執(zhí)拿茶具、沖點(diǎn)、斟茶等。
茶藝活動的目的范文4
1茶藝專業(yè)發(fā)展中存在的問題
近幾年來，茶葉行業(yè)進(jìn)入了高速發(fā)展期，行業(yè)的高速發(fā)展造就了茶葉行業(yè)對茶葉專業(yè)人才的井噴式需求，茶藝專業(yè)作為近年來興起的新專業(yè)，正逐漸受到茶葉行業(yè)的重視，茶藝專業(yè)的畢業(yè)生在茶文化的傳播、茶葉流通交流、茶葉經(jīng)營、茶葉企業(yè)管理等多領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用。但是作為茶藝人才輸出的高校，在發(fā)展中還存在一些問題。
1.1茶藝專業(yè)人才供給需求“倒掛”嚴(yán)重從人才需求角度來看，截止到2010年，全國有精制茶企業(yè)1123家，以一家精制茶企業(yè)20家營銷店計(jì)算，全國就有22460家茶葉銷售店，每家店配備員工4名，茶葉銷售人員就需要近10萬人。此外，我國有近千家高檔酒店和數(shù)百家茶文化策劃公司等都需要大批的茶藝從業(yè)人員，特別是節(jié)假日茶葉銷售和消費(fèi)高峰的來臨，茶藝人才的需要大增。從供給角度來看，國內(nèi)開設(shè)茶藝專業(yè)的院校嚴(yán)重不足，到2009年初，全國只有少數(shù)幾個地區(qū)(如北京、云南、廣西、江蘇等)在部分高職高專學(xué)院開設(shè)茶藝高職專業(yè)，極少數(shù)的幾個院校(如華南農(nóng)大、浙江林學(xué)院等)開設(shè)茶藝本科專業(yè)，現(xiàn)在全國培養(yǎng)的茶藝專業(yè)畢業(yè)生每年只有3000人左右。與每年10萬人的需求相比，已經(jīng)出現(xiàn)了較為嚴(yán)重的供需“倒掛”現(xiàn)象。
1.2茶藝專業(yè)傳播力度弱，人們對“茶藝”誤解嚴(yán)重茶文化在社會生活中扮演的角色越來越重要，但是社會公眾對“茶藝”仍然存在著嚴(yán)重的誤解。由于對茶藝專業(yè)的不了解，公眾更傾向從“茶藝”的字面意思去理解茶藝專業(yè)，“茶藝師等于服務(wù)員”這種錯誤的認(rèn)知已經(jīng)在大多數(shù)學(xué)生和家長中形成。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因，一方面是整個行業(yè)缺乏對茶藝專業(yè)的宣傳;另一方面，茶葉行業(yè)由于招聘不到合適的茶藝人才轉(zhuǎn)而招聘素質(zhì)較低的員工，從而導(dǎo)致整個行業(yè)茶藝師素質(zhì)的低下。
1.3課程設(shè)置與社會需求不相適應(yīng)隨著茶葉行業(yè)對復(fù)合型人才需求的不斷增加，對茶藝專業(yè)教育提出了更高的要求。茶藝專業(yè)的畢業(yè)生除了要對中國傳統(tǒng)文化、茶文化要有較深的領(lǐng)悟力，對茶藝技能、茶葉生產(chǎn)加工技能、茶葉品鑒、茶具鑒賞等專業(yè)技能要有深入了解之外，還需要對營銷管理、傳播策劃、企業(yè)管理、財(cái)務(wù)管理等多方面專業(yè)基礎(chǔ)理論要有一定的把握。由于缺乏深入的溝通機(jī)制，茶藝專業(yè)的課程設(shè)置與茶葉行業(yè)的需求之間還存在一定的距離。茶葉行業(yè)已進(jìn)入高速發(fā)展時期，目前課程的設(shè)置仍然借鑒原有的茶藝專業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，茶藝畢業(yè)生仍然以茶藝服務(wù)為主要的職業(yè)發(fā)展方向，使得企業(yè)很難招聘到適合的復(fù)合型茶藝人才。要解決茶藝專業(yè)發(fā)展中存在的問題，需要深入到行業(yè)中去，與茶葉行業(yè)企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)雙贏。
2茶藝專業(yè)校企合作的主要途徑
校企合作是學(xué)校謀求自身發(fā)展、實(shí)現(xiàn)與市場接軌、大力提高育人質(zhì)量、有針對性地為企業(yè)培養(yǎng)一線實(shí)用型技術(shù)人才的重要舉措，其初衷是讓學(xué)生在校所學(xué)與企業(yè)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)校和企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享，以切實(shí)提高育人的針對性和實(shí)效性，提高技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。目前茶藝專業(yè)的“校企合作”模式主要有以下幾種:
2.1“訂單式”培養(yǎng)模式
“訂單式”人才培養(yǎng)模式，是指企業(yè)根據(jù)崗位需求與學(xué)校簽訂用人協(xié)議后，由校企雙方共同參與組織教學(xué)、選拔學(xué)生、考核上崗等一系列教育教學(xué)活動，是“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的一種。“訂單式”培養(yǎng)一方面解決了茶葉企業(yè)在專業(yè)人才需求上的缺口，同時為校方提供了更多的資源支持，是一種高效的“雙贏”模式。通過這種合作模式，從企業(yè)角度看，降低了企業(yè)尋找合適人才所付出的成本;從學(xué)校角度看，降低了專業(yè)的運(yùn)營成本，增加了專業(yè)教師與企業(yè)間的交流，強(qiáng)化了教學(xué)效果;從學(xué)生角度看，實(shí)現(xiàn)了畢業(yè)與就業(yè)的無縫對接。
2.2建設(shè)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地
茶藝專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，僅僅依靠教師的理論教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。根據(jù)茶藝專業(yè)課程設(shè)置的要求，選擇一些行業(yè)內(nèi)有規(guī)模、有特色、有代表性的茶葉企業(yè)作為校外實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生可以在實(shí)訓(xùn)周(月)內(nèi)參與到茶葉企業(yè)的日常經(jīng)營管理中，親身體驗(yàn)茶葉企業(yè)經(jīng)營管理的流程。另外，校內(nèi)茶藝實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)應(yīng)能基本滿足茶藝專業(yè)實(shí)訓(xùn)的需要。
2.3學(xué)校與企業(yè)人員的雙向交流，拓寬校企合作渠道
可以定期派出專業(yè)教師到企業(yè)掛職鍛煉，目的是培養(yǎng)雙師型教師，并使專業(yè)教師所具備的能力具有生產(chǎn)實(shí)踐性。另外，可以邀請行業(yè)精英擔(dān)任茶藝教學(xué)中實(shí)踐性強(qiáng)、理論性較弱課程的教師。通過雙向溝通、雙向交流、雙向教育的模式，真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)和學(xué)校的合作共贏。
2.4頂崗實(shí)習(xí)
頂崗實(shí)習(xí)是由學(xué)校和企業(yè)兩個育人主體共同參與的教學(xué)活動，學(xué)生通過頂崗實(shí)習(xí)鞏固已學(xué)的理論知識，增強(qiáng)感性認(rèn)識，培養(yǎng)勞動觀念，掌握基本的專業(yè)實(shí)踐知識和實(shí)踐操作技能。這可以使學(xué)生提早接觸社會，從而積累豐富的社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，順利完成從學(xué)生到社會人的過渡，更具職業(yè)競爭力。除了選擇企業(yè)之外，學(xué)校或系部也應(yīng)加強(qiáng)對頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)的管理，對符合要求的定崗實(shí)習(xí)單位要明確權(quán)責(zé)，在保證學(xué)生利益的同時擔(dān)任一定的學(xué)生管理職能，從而保證頂崗實(shí)習(xí)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。
3校企合作辦學(xué)模式的新探索
訂單培養(yǎng)、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、學(xué)校與企業(yè)人員的雙向交流和頂崗實(shí)習(xí)這幾種模式在一定程度上可以解決茶藝專業(yè)發(fā)展與茶葉行業(yè)發(fā)展不均衡的矛盾，但是人才的供需矛盾仍然得不到很好的解決，面對這種矛盾，提出了一些校企合作的新模式:
3.1加強(qiáng)與媒體合作
媒體是茶文化傳播的最重要工具，也是改變茶藝形象最重要的武器。但是傳統(tǒng)的媒體合作方式往往意味著需要支付一筆可觀的宣傳費(fèi)用。茶藝專業(yè)可以在媒體合作的方式上另辟蹊徑，利用媒介公關(guān)的思路，通過為媒體編導(dǎo)提供專業(yè)方面的咨詢服務(wù)，或與媒體合作舉辦各種活動的方式與媒體建立合作關(guān)系。這種合作方式一方面為學(xué)校和系部節(jié)約了大量的宣傳經(jīng)費(fèi)，另一方面借助媒體這個平臺大大提升了茶藝專業(yè)的社會影響力。
3.2加強(qiáng)與行業(yè)合作
行業(yè)合作不同于企業(yè)合作，行業(yè)合作需要部門領(lǐng)導(dǎo)站在更高的層面，利用學(xué)校的優(yōu)勢資源為整個行業(yè)提供服務(wù)，并得到整個行業(yè)對學(xué)院發(fā)展的支持。在行業(yè)合作模式的探討上，比如可以選派教師參與行業(yè)協(xié)會的各種活動，參加行業(yè)內(nèi)的各種會議，組織學(xué)生參加行業(yè)協(xié)會的各種活動或比賽等，通過與行業(yè)協(xié)會的合作，一方面為學(xué)校尋找到了更多的企業(yè)資源，同時也增加了學(xué)校在行業(yè)和企業(yè)中的知名度和美譽(yù)度。另外，茶藝專業(yè)的教師應(yīng)該更多的擔(dān)任行業(yè)研究方面的任務(wù)，為整個行業(yè)提供專業(yè)的政策咨詢服務(wù)，從而完善茶藝專業(yè)的行業(yè)服務(wù)功能。
3.3課堂教學(xué)中引入企業(yè)資源
在課堂教學(xué)中引入企業(yè)資源，是校企合作的一種新模式探索。學(xué)校可以與企業(yè)進(jìn)行合作，將企業(yè)的某項(xiàng)工作任務(wù)，以工作包的形式外包給學(xué)校，專業(yè)教師將該工作包與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，以項(xiàng)目的形式交由學(xué)生來完成。完成后，企業(yè)可以支付給學(xué)生一筆費(fèi)用。通過這樣的方式大大提高了學(xué)生參與課堂教學(xué)的積極性。
茶藝活動的目的范文5
關(guān)鍵詞：茶藝文化；新媒體時代；視覺設(shè)計(jì)；美學(xué)形態(tài)研究
引言
隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)應(yīng)用不斷成熟，如今人們的生活方式和理念已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了實(shí)質(zhì)性改變。視覺設(shè)計(jì)對人們的吸引力也進(jìn)一步增強(qiáng)，而傳統(tǒng)的視覺設(shè)計(jì)方式不僅無法滿足人們的興趣，同時也不能滿足信息傳達(dá)的具體需求和內(nèi)涵。在技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展日益成熟的今天，多媒體技術(shù)已經(jīng)對媒體傳播形式和內(nèi)涵實(shí)現(xiàn)了重要突破。正是傳統(tǒng)媒介逐漸被新媒體所取代，需要我們在進(jìn)行視覺設(shè)計(jì)時，要注重形式到內(nèi)涵的創(chuàng)新和發(fā)展。新媒體時代，視覺設(shè)計(jì)藝術(shù)日益朝著綜合化、多樣化、內(nèi)涵化方向發(fā)展。
1茶藝文化的內(nèi)涵和形成過程分析
我國是傳統(tǒng)茶文化國家，隨著飲茶習(xí)慣與傳統(tǒng)文化融合性不斷加強(qiáng)，逐漸形成了內(nèi)涵獨(dú)立、體系全面的茶文化。通過對茶藝文化進(jìn)行體系化認(rèn)知，可以看到茶藝實(shí)際上是在人們飲茶過程中所形成的文化現(xiàn)象。茶藝作為當(dāng)前一種文化體系，其形成基礎(chǔ)是漢族文化，同時在形成過程中，也充分有效融入和借鑒了其他文化體系的內(nèi)容，尤其是對其他文化藝術(shù)形式進(jìn)行了有效融合吸收。茶藝文化中包含了茶葉品嘗以及用藝術(shù)手段操作泡茶過程，同時也有對品茶環(huán)境的有效品味等。而選擇不同的背景，其都有風(fēng)格完全不同的茶藝形式予以展現(xiàn)，想要領(lǐng)略到茶藝文化的內(nèi)涵，必須選擇合適的環(huán)境，因此茶藝文化實(shí)際上是精神內(nèi)涵與文化表現(xiàn)形式的全面統(tǒng)一。茶藝文化中融入了人們的精神寄托和美學(xué)理念，在茶藝文化形成過程中，其全面完善的融入了人們的審美價(jià)值觀和精神寄托。因此，如果想要全面了解茶藝文化，就需要在了解其表現(xiàn)形式的基礎(chǔ)上，了解其中所包含的價(jià)值理念。實(shí)際上，總體來說，茶藝文化主要包含以下內(nèi)容：首先，茶藝文化是將茶與藝術(shù)的體系化融合。茶藝文化的基礎(chǔ)就是人們通過使用茶道規(guī)范，結(jié)合藝術(shù)加工，從而將普通的飲茶習(xí)慣展現(xiàn)為一種技巧，從而將普通的飲茶習(xí)慣發(fā)展成為一種藝術(shù)，從而有效豐富了飲茶的內(nèi)涵，同時也讓人們感受到整個飲茶過程中所具備的美感。其次，茶藝也是一種生活藝術(shù)，整個茶藝文化體系內(nèi)容多樣，充滿各種情感，其不僅向我們展現(xiàn)了一種積極的生活方式，同時也客觀上提升了我們生活的藝術(shù)化品質(zhì)。此外，茶藝文化，還是一種具有獨(dú)立魅力的表現(xiàn)藝術(shù)，想要給予品茶人具體的藝術(shù)情感，就需要借助一定表演，通過視覺上的吸引力，增加人們的具體了解。當(dāng)然，我們必須認(rèn)識到茶藝文化中更重要的在于其中融入了豐富的情感理念，可以說茶藝文化就是人生品味的過程。對人們來說，想要感受到茶藝的內(nèi)涵，那就必須細(xì)細(xì)品味感受其中所具備的價(jià)值理念，通過品味茶藝，從而實(shí)現(xiàn)自身心靈的有效升華。最后，我們必須認(rèn)識到茶藝文化是一種獨(dú)立的文化體系，其在形成過程中，通過充分有效融入傳統(tǒng)民族文化內(nèi)涵，同時也對其他文化藝術(shù)體系進(jìn)行了有效借鑒，并且隨著發(fā)展應(yīng)用不斷完善，茶藝文化體系逐漸成熟，其也對文學(xué)創(chuàng)作和藝術(shù)創(chuàng)作產(chǎn)生了重要影響。
2當(dāng)前新媒體時代對視覺設(shè)計(jì)的全新要求
不可否認(rèn)的是，新媒體時代正在到來。實(shí)際上，新媒體只是一個相對于傳統(tǒng)媒體的統(tǒng)稱，其內(nèi)涵是不斷變化的。當(dāng)然與無線、移動技術(shù)和計(jì)算機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)媒介相關(guān)聯(lián)的技術(shù)都可以成為新媒體?？梢哉f在新媒體時代，我們每個人都可能成為新媒體。新媒體時代具有以下四個特征：其承載容納的信息極其豐富、信息傳播過程傾向碎片化、整個信息傳播是在虛擬化環(huán)境下實(shí)施，以及其信息傳播過程極其迅速及時。而在新媒體影響下，無論是消費(fèi)者的視覺需求，還是其視覺影響都有著重要創(chuàng)新。在新媒體時代，其對視覺設(shè)計(jì)有著重要突破，可以說新媒體時代的視覺設(shè)計(jì)已經(jīng)成為新一種極具代表性的藝術(shù)形式。新媒體視覺設(shè)計(jì)過程中，其主要通過的是數(shù)字技術(shù)和電子媒介，因此要想賦予整個設(shè)計(jì)應(yīng)有的生命力和內(nèi)涵，就必須結(jié)合時代特點(diǎn)，賦予其應(yīng)有的價(jià)值。因此，需要我們先弄清設(shè)計(jì)美的具體內(nèi)涵，從而有效指導(dǎo)新媒體時代的視覺設(shè)計(jì)工作。事實(shí)上，我們通常認(rèn)為設(shè)計(jì)是一個創(chuàng)造性活動，通過圍繞某一目的，從而制定相應(yīng)設(shè)計(jì)理念和方案思路，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)具體設(shè)計(jì)。根據(jù)設(shè)計(jì)的具體內(nèi)涵，可以認(rèn)為設(shè)計(jì)實(shí)際上就是一種思想情感的有效表達(dá)。而整個設(shè)計(jì)活動，不僅要滿足應(yīng)用目的，也有融入人們的情感內(nèi)涵，同時隨著人們對設(shè)計(jì)的期待值不斷提升，賦予設(shè)計(jì)活動的藝術(shù)價(jià)值和美的內(nèi)涵也極為必要。在設(shè)計(jì)活動日益細(xì)致成熟的今天，人們關(guān)于設(shè)計(jì)美學(xué)內(nèi)涵的認(rèn)知也更加完善。關(guān)于設(shè)計(jì)美的認(rèn)知，事實(shí)上是在設(shè)計(jì)理念不斷成熟、持續(xù)發(fā)展的表現(xiàn)。所謂美感，實(shí)際上是人們對美好事物的主觀認(rèn)知。設(shè)計(jì)美不能割裂來看待，其美感是在設(shè)計(jì)活動不斷發(fā)展過程中所形成的，在設(shè)計(jì)活動開展的初期，其更在意的是實(shí)際應(yīng)用，一直到當(dāng)前注重設(shè)計(jì)形式美與內(nèi)涵實(shí)際應(yīng)用之間的有效融合，可以說人們對設(shè)計(jì)美的認(rèn)知也進(jìn)一步成熟，設(shè)計(jì)美的細(xì)節(jié)也進(jìn)一步成熟。隨著新媒體時展不斷成熟，加上設(shè)計(jì)活動日益完善，人們對設(shè)計(jì)美的期待從簡單的形式美感發(fā)展為整個設(shè)計(jì)功能屬性應(yīng)用過程中所帶來的具體美感。同時，人們也在嘗試去挖掘和探究這一設(shè)計(jì)美感背后所具備的價(jià)值和情感，探究設(shè)計(jì)美的本質(zhì)和內(nèi)涵。設(shè)計(jì)活動不僅是一種創(chuàng)造，更是一種將實(shí)用性需求與藝術(shù)性特點(diǎn)相結(jié)合的藝術(shù)形式。設(shè)計(jì)活動作為藝術(shù)形式的展現(xiàn)方式，其有著自身獨(dú)立的境界內(nèi)涵?？傮w來講，設(shè)計(jì)境界中包含了滿足應(yīng)用需要，具有形式之美和情感內(nèi)涵等。而這一內(nèi)涵與茶藝文化的美學(xué)內(nèi)涵實(shí)際上是一致的，無論茶藝文化如何展現(xiàn)，其基礎(chǔ)是品茶，這一根源不能背離。而整個茶藝文化中也具有相應(yīng)的觀賞形式，同樣，在茶藝文化形成過程中，也融入了豐富而成熟的價(jià)值理念。隨著新媒體時代進(jìn)一步發(fā)展，人們對是整個視覺設(shè)計(jì)美學(xué)形態(tài)的期待進(jìn)一步加強(qiáng)。因此，將茶藝文化融入其中，不僅符合時展特點(diǎn)，同時也滿足了人們對視覺設(shè)計(jì)美學(xué)內(nèi)涵的期待。
3新媒體時代茶藝文化視覺設(shè)計(jì)美學(xué)形態(tài)的具體內(nèi)涵
我國有著豐富而完善的茶藝文化，尤其是在人們對茶文化認(rèn)識進(jìn)一步成熟的今天，應(yīng)用茶文化，融入茶文化，極為必要。而在新媒體時代，隨著各種技術(shù)發(fā)展應(yīng)用不斷成熟，如今人們對視覺設(shè)計(jì)美學(xué)有著更高期待。茶藝文化與視覺設(shè)計(jì)有著融合上的可行性，其不僅符合新媒體時代對視覺設(shè)計(jì)美學(xué)形態(tài)的要求，同時也將有效提升視覺設(shè)計(jì)的整體水平。當(dāng)前整個社會在科技迅猛發(fā)展推動下，其整體正在發(fā)生變化。技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展直接催生的是新事物，直接影響的是設(shè)計(jì)理念的豐富和完善。可以說現(xiàn)階段新媒體藝術(shù)設(shè)計(jì)形式不僅出現(xiàn)，而且逐漸發(fā)展成為社會主流。整個新媒體時代視覺設(shè)計(jì)中，不僅要注重的是現(xiàn)實(shí)與虛擬之間的結(jié)合，同時也需要將新技術(shù)與整個設(shè)計(jì)活動相結(jié)合。而且，還要讓人們通過觀賞設(shè)計(jì)內(nèi)容，產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性感受。因此，在新媒體時代，其視覺設(shè)計(jì)美學(xué)內(nèi)涵的感知更多是設(shè)計(jì)者與觀賞者之間的互動，因此設(shè)計(jì)不僅要有視覺美，還要有真實(shí)感受。在新媒體時展日益成熟的今天，整個社會的物質(zhì)元素也實(shí)現(xiàn)了極大發(fā)展，而茶藝文化的展現(xiàn)形式也可以更為直接。相對于以往的文字記載或者圖片闡述來說，在新媒體發(fā)展應(yīng)用日益成熟的今天，可以通過更為全面和體系化的方式來引導(dǎo)人們感受整個茶藝文化中所包含的美學(xué)內(nèi)涵。而對于視覺設(shè)計(jì)美學(xué)形態(tài)來說，茶藝文化其不僅要展現(xiàn)出茶藝技術(shù)的美，還要融入必要的觀賞美和藝術(shù)內(nèi)涵的美。而每一個環(huán)節(jié)中都有其獨(dú)立的價(jià)值內(nèi)涵。也就是茶藝文化可以展現(xiàn)三種美學(xué)內(nèi)涵的層次性融合，從而在展現(xiàn)其觀賞效果的同時，整體提升其設(shè)計(jì)境界內(nèi)涵。當(dāng)然，通過新媒體途徑所展現(xiàn)的茶藝文化，還需要展現(xiàn)出茶藝文化體系中所包含的情感內(nèi)涵，這是其美學(xué)內(nèi)涵最深層次的表現(xiàn)?；谛旅襟w時代特點(diǎn)，評判茶藝文化的視覺設(shè)計(jì)美學(xué)形態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)有很多。盡管新媒體時代正在迅猛發(fā)展，但是在認(rèn)知其美學(xué)形態(tài)時，仍然會使用一些傳統(tǒng)的觀念，而在新技術(shù)、新工藝發(fā)展的今天，人們的審美理念也會出現(xiàn)全新變化。其中不僅會融入新的價(jià)值理念，同時也會對歷史、文化內(nèi)涵以及自然環(huán)境等等一系列因素進(jìn)行有效考慮。在新媒體時代，整個社會賦予視覺設(shè)計(jì)全新價(jià)值內(nèi)涵和美學(xué)理念，尤其是整個視覺設(shè)計(jì)認(rèn)知更注重人性化。通過對茶藝文化進(jìn)行認(rèn)知和理解，可以有效融入觀賞者的情感，從而形成美的共鳴。因此，可以說，在新媒體時代，通過茶藝文化展現(xiàn)形式更加注重體驗(yàn)，其表現(xiàn)途徑更加豐富，其美的情感內(nèi)涵更容易被人們認(rèn)知。
4結(jié)語
隨著當(dāng)前新媒體逐漸替代傳統(tǒng)媒體，整個社會媒介環(huán)境發(fā)生重大變化，而在這一過程中，其整體視覺設(shè)計(jì)和人們的美學(xué)期待也發(fā)生了重大變化。對于人們來說，不僅對色彩搭配應(yīng)用有了更期待，同時也希望整個設(shè)計(jì)過程中，具備相應(yīng)文化內(nèi)涵。因此，結(jié)合新媒體時展趨勢，探究視覺設(shè)計(jì)美學(xué)形態(tài)研究極為必要。實(shí)際上，在新媒體時展過程中，人們對美學(xué)內(nèi)涵的認(rèn)知和理解從以往的實(shí)用性發(fā)展成為實(shí)用與藝術(shù)相結(jié)合的體系化內(nèi)涵。但是當(dāng)前多數(shù)視覺設(shè)計(jì)并沒有適應(yīng)這一需求。因此，將茶藝文化融入到新媒體時代，整個視覺設(shè)計(jì)將更具有內(nèi)涵，同時也會吸引消費(fèi)者感受到相應(yīng)價(jià)值情感。
參考文獻(xiàn)
[1]楊東娜.新媒體時代下視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢研究[J].包裝工程.2012(12)：176-182.
[2]譚旭紅.新媒體時代的視覺傳達(dá)藝術(shù)設(shè)計(jì)———論新媒體藝術(shù)對視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)藝術(shù)的影響[J].東南學(xué)術(shù),2013(4):229-235.
[3]程笑君.論視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新[J].電化教育研究.2013(15)：76-81.
[4]陳振平.視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)的現(xiàn)代化與國際化趨向[J].藝術(shù)教育,2014(21):222-226.
茶藝活動的目的范文6
關(guān)鍵詞：茶文化；音樂教育；茶道
從茶席設(shè)計(jì)，到茶藝表演的具體實(shí)踐，利用自然、優(yōu)美的動作傳承天人合一、物我相榮的理念，賦予茶具、音樂、整體環(huán)境以和諧的韻味，實(shí)現(xiàn)茶道藝術(shù)和音樂的有效融合，向參觀者傳遞茶道的文化觀念，當(dāng)然也傳達(dá)著中華茶文化的精神。這，即是茶道教學(xué)中開展音樂教育的基本理念。通過音樂學(xué)習(xí)，抽象的審美能夠伴隨著具體的茶藝表演活動展開，豐富視覺體驗(yàn)的同時，升華聽覺感受，進(jìn)而加深對于茶色、茶湯、茶味的感受以及茶道表演本身所傳達(dá)意境的感受，超越表演本身看到茶藝表演的本質(zhì)，泡茶技能自然也隨之上升，進(jìn)而促進(jìn)個人修養(yǎng)的有效提高。
1茶文化的傳承
中國人民飲茶的習(xí)慣，源于神農(nóng)時期，周、漢時被世人所認(rèn)可，唐宋時期更成為文人雅士的必備技能，加之元、明、清的發(fā)展以致形成當(dāng)前時代的茶道，可謂經(jīng)歷了飲茶、煮茶、茶藝表演、茶道、茶文化沉淀等一系列不斷深化的過程，最終成為中華文化中不可分割的一部分。尤其在中華文化的演進(jìn)中，茶道文化與中國傳統(tǒng)的儒、釋、道精神相互融合，在綜合三家天人合一精神的同時，也順應(yīng)社會發(fā)展的自然潮流，形成了清凈淡雅、自然隨順的茶藝風(fēng)格，并將其賦予茶藝表演過程中，實(shí)現(xiàn)以動傳靜的目的。在廣袤的中華大地上，不同地區(qū)的茶文化，也有著新的發(fā)展，比如各地采茶歌、采茶戲的表演，以幽默的風(fēng)格傳達(dá)著采茶地區(qū)人民的生活狀態(tài)；各地不同大小、不同風(fēng)格的茶館中，茶藝表演中與各類傳統(tǒng)樂器的結(jié)合，也豐富了個人飲茶的體驗(yàn)。當(dāng)然，采茶戲和茶館茶藝都是在茶道與音樂相融合基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，音樂創(chuàng)造意境，茶藝渲染意境，兩者都在傳遞中華文化的傳統(tǒng)內(nèi)涵，當(dāng)然，音樂教育功能在茶文化中也愈加凸顯。
2茶文化中音樂教育功能分析
音樂教育能夠加深個人的五官感受，改變?nèi)藗儗τ诨疚镔|(zhì)的情感體驗(yàn)，對于幫助個人發(fā)現(xiàn)美、理解美、深化美并再次認(rèn)識美具有重要作用，當(dāng)然更有助于提升個人的認(rèn)知體驗(yàn)，增強(qiáng)個人想象力，提高個人創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，實(shí)現(xiàn)個人的精神升華。在茶文化傳承中，音樂教育的展開主要具有以下功能：
2.1提高個人協(xié)作能力
在以茶藝表演為主的茶文化傳承中，煮茶、洗茶等一系列過程都需要不同表演者之間的相互配合才能完成。尤其加入音樂演奏的茶藝表演，需要茶藝師和樂師之間相互理解，把握每一個音樂節(jié)奏或者是茶藝表演的具體過程，以促進(jìn)兩者的和諧。在具體的茶藝表演教學(xué)中，加入音樂教育，一方面能夠幫助個人理解音樂對于茶藝表演的促進(jìn)作用，提高他們對于藝術(shù)美的認(rèn)識，另一方面也能通過培養(yǎng)學(xué)生的基本音樂素養(yǎng)，提高他們在茶藝表演中與其他表演者相互配合的能力，實(shí)現(xiàn)其具體表演與音樂的完美融合，提升其協(xié)作能力的同時，也促進(jìn)其對天人合一理念的理解。
2.2傳遞茶文化和歷史
在茶文化中，采茶戲、采茶歌等可以說是接受度比較廣泛的一種文化傳承方式。當(dāng)然，采茶戲并非簡單的滑稽表演，其借助于采茶時候的步調(diào)、采茶的技藝與音樂之間的相互融合，展現(xiàn)我國采茶文化的同時，也向大眾傳遞著采茶者積極向上的生活態(tài)度，表達(dá)著采茶者面對艱苦的生活依然樂觀的態(tài)度。而在茶藝表演中，托壺、旋轉(zhuǎn)、倒茶等的一系列富有音樂韻味的肢體動作，一方面展示著茶文化本身的包容性，表明茶文化可以與音樂文化相互融合，進(jìn)而利用人民豐富的智慧創(chuàng)造出新型文化表現(xiàn)形式；另一方面更突顯茶文化發(fā)展背景下的茶道、音樂等中華文化經(jīng)過不斷的融合和創(chuàng)造，在不同時代呈現(xiàn)不同的狀態(tài)，具備強(qiáng)大的生命力。茶藝表演中的音樂，已經(jīng)超越了音樂本身的內(nèi)涵，融于茶道表演當(dāng)中，讓人們能夠在音樂欣賞和茶藝表演中了解音樂，更了解我國茶文化的發(fā)展史，升華中華文化的傳承效果。
2.3展示中華傳統(tǒng)文化
飲茶，講究慢條斯理，以心境理解茶境，以茶境感染心性，在淡然的氛圍中，體味茶色、茶香和茶湯。同時，在舒緩的音樂中，放緩為生活忙碌奔波的心情，在品茶的同時，了解中華文化，感受文化本身帶給人的滋養(yǎng)?，F(xiàn)代生活的快節(jié)奏讓人們的心情也跌宕起伏，很難平靜下來。包括茶藝表演在內(nèi)的很多藝術(shù)都變得相對浮躁，人們都希望找一個不忙的時候放松心情。茶文化，則給了人們這個機(jī)會。茶藝中音樂的加入本身是為了給人營造平和的環(huán)境，而茶藝表演，則利用茶香與音樂情境的融合，茶藝表演與音樂節(jié)奏的融合，讓人們在聆聽音樂的同時感受它的的平靜，加深對于生活的體驗(yàn)，更在品茶的過程中尋得片刻休息的機(jī)會?？梢哉f，音樂教育讓人們對于茶文化有了更加深刻的認(rèn)識，同時也給茶文化這一中華文化以更豐富的表現(xiàn)形式，并以此傳統(tǒng)文化的魅力影響著人們的生活方式、對生活的理解方式，并在傳遞茶道文化精神的同時展示著中華文化的精神內(nèi)涵，幫助個人提高應(yīng)對世俗凡務(wù)的能力，提升個人的道德修養(yǎng)，更促進(jìn)個人品格的塑造。
2.4培養(yǎng)個人審美能力
經(jīng)常在品茶的同時聽一些節(jié)奏舒緩的音樂，對于提升學(xué)生的審美能力，提高他們對于周遭事物的感知和觀察能力，增強(qiáng)其審美體驗(yàn)也有幫助。在音樂教育過程中，通過節(jié)奏、音調(diào)、音色的介紹，讓學(xué)生明確基本的音樂結(jié)構(gòu)，能夠幫助學(xué)生理解音樂的基本特征，但是從學(xué)生角度來說，由于缺乏具體的情感經(jīng)歷，其很難把握音樂所傳遞的情感，因此在彈奏過程中，很容易受到自身情緒的影響，因無法專注音樂本身而影響最終音樂效果。但是茶文化則給音樂提供了具體的表演情境，茶藝表演中融合的茶道精神，與音樂本身相互作用，讓學(xué)生在音樂表現(xiàn)技法熟練的同時，也能夠通過茶道文化的體味、茶藝表演的觀察等，豐富其個人的情感體驗(yàn)，提升個人的審美能力。就好比，一個經(jīng)常去茶館聽曲的人，因?yàn)樵械牟栉幕甜B(yǎng)，對茶藝表演已經(jīng)相當(dāng)熟悉，而音樂人在表演過程中出現(xiàn)的與茶藝表演節(jié)奏不和諧、音樂表演人情緒過于緊張的狀態(tài)，其一下子就能辨認(rèn)出來。
2.5促進(jìn)個人身心健康
當(dāng)一個人出現(xiàn)狀態(tài)問題時，喝一杯茶，感受一下《春江花月夜》所描繪的大好河山，能夠再次拓寬其視野，讓人不再沉浸于原有的情感天地中，而是放眼于更大的局面去感知生活本身的美好；當(dāng)一個人經(jīng)過長久的漂泊，于一處安閑的地方喝一杯溫暖的茶，聽一曲家鄉(xiāng)的采茶戲，不僅能夠感受到音樂帶給個人的親近感，還能夠在茶香中獲得愈加沉靜的感受，進(jìn)而從這種感受中汲取再次奮斗的力量。而當(dāng)個人十分失意，充滿沮喪感時，以茶代酒，在慢慢品味茶湯的過程中，感知《高山流水》中知音之音，感受漁舟唱晚的閑散舒適，感受《滄海一聲笑》的壯闊豪情，發(fā)泄心中的沉悶，同時也提升思想境界，重新變得斗志昂揚(yáng)。在茶文化中，優(yōu)秀音樂曲目的展現(xiàn)，不僅能夠平復(fù)個人的心情，讓人能夠深入到茶所營造的文化氛圍中，幫助個人和緩心情，同時也能夠通過思想境界的升華，保證個人身心健康。
3茶文化中音樂教育的實(shí)踐
結(jié)合茶文化的音樂教育，一方面是為了提升學(xué)生的音樂鑒賞能力，讓學(xué)生能夠在學(xué)習(xí)音樂節(jié)奏、音樂表現(xiàn)形式的同時，加深對于茶文化的解讀；另一方面則是利用采茶戲、采茶歌等具體的茶與音樂的結(jié)合形式，了解茶與音樂之間的動靜結(jié)合之美，明確茶文化不僅是靜止的歷史和文化，其在不同的地域、歷史中，發(fā)展出了不同的形態(tài)，當(dāng)然也接受歷史、人類智慧的滋養(yǎng)，在不斷豐富著自身的表現(xiàn)形式，以多樣的狀態(tài)向人們傳遞著生活的美好，加深人們生活的體驗(yàn)，更促進(jìn)個人生活態(tài)度的轉(zhuǎn)化。當(dāng)然，茶文化的音樂教育，最終目的還是讓學(xué)生在賞析音樂的同時，提升其對于音樂本身的感知能力，進(jìn)而提高審美體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)與茶文化的相互融合，與音樂精神的相互融合，讓抽象的理解變得更加真實(shí)。在音樂學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生能夠突破原有的思維方式，進(jìn)入音樂所營造的想象境界。同時，在整體的音樂感受過程中，不斷豐富自身對于音樂的認(rèn)識，尤其加深對于不同音樂小節(jié)中所表達(dá)情感的認(rèn)識，進(jìn)而將一個個音樂片段聯(lián)系起來，以新的音樂展現(xiàn)形式傳遞音樂帶給自身的感動，更向周圍的人再次傳達(dá)音樂理念，深化他們對于音樂的理解。音樂實(shí)踐本身是一個多角度、全方位的學(xué)習(xí)過程，進(jìn)行音樂的具體演奏實(shí)踐，有助于個人理解音樂作品的內(nèi)涵，使得原有的以靜態(tài)方式的曲譜靈活展現(xiàn)于手指尖，讓音樂的表演更加鮮活可感。而在音樂表現(xiàn)過程中，學(xué)生自身情感的加入，也可以讓身心全都沉浸在音樂所營造的氛圍中，進(jìn)而在感知音樂情感的同時實(shí)現(xiàn)個人精神的升華，幫助塑造音樂品質(zhì)。茶文化中的音樂教育，讓學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化的同時也進(jìn)行與茶相關(guān)的音樂文化的理解，促進(jìn)學(xué)生音樂思維的形成，為茶文化的深層次構(gòu)建、茶文化在新時代的新式理解創(chuàng)造條件，更為茶文化的深度發(fā)展和時代傳承做出貢獻(xiàn)。
結(jié)語
從茶文化的傳承當(dāng)中，了解茶文化的具體韻味；從茶文化與音樂結(jié)合當(dāng)中，明晰音樂的功能，明確音樂教育的加入對于茶文化教育的具體作用，音樂與茶文化結(jié)合的具體形式以及茶文化中音樂教育的具體展開形式；在以茶文化為背景的音樂教育實(shí)踐的展開，不僅有助于提高個人的音樂審美體驗(yàn)，豐富個人形象感知能力，提高個人對于音樂和茶文化的認(rèn)識，更有助于茶文化本身的時代解讀和發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
[1]陳貞文.論音樂教育在茶文化中的運(yùn)用[J].中小企業(yè)管理與科技,2013(4):174-176.
[2]蔡榮章.茶席•茶會[M].安徽教育出版社,2011(2).
[3]劉勤晉.茶文化學(xué)[M].中國農(nóng)業(yè)出版社,2007(9).
