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餐飲經營方案范文1

一、工作目標

以保護生態環境，保障群眾生命財產安全為著力點，通過集中整治，堅決取締區段非法經營水上餐飲的船舶及浮動設施，確保市文明城市創建工作圓滿成功。

二、工作措施

（一）制發通告，宣傳發動。以區政府名義制發《關于取締非法經營水上餐飲船舶及浮動設施的通告》。區環保局牽頭組織區有關部門、相關街道（鎮）做好《中華人民共和國環境保護法》、《中華人民共和國水污染防治法》、《中華人民共和國防洪法》、《中華人民共和國食品安全法》、《市城市管理條例》等法律法規的宣傳工作。

（二）拆除招牌，清理證照。區衛生局、區水務局、區工商分局、區國稅局、區地稅局等部門清理船舶證照。區城管執法大隊拆除非法宣傳廣告牌。

（三）嚴管交通，驅趕飯托。區交警大隊、區城管執法大隊、區城管公安大隊加大車輛亂停亂放的處罰力度，加大交通干道喊客、攬客的飯托族教育處罰力度。街道辦事處、坪塘鎮政府配合做好飯托勸離工作。

（四）斷水斷電，沒收餐具。城西供電局、街道辦事處、坪塘鎮政府要切斷經營水上餐飲船舶及浮動設施水電，區工商分局、區衛生局收繳非法水上餐飲經營設備。

（五）劃分區域，拖離船只。區水域范圍的非法水上餐飲船舶及浮動設施由市海事局予以拖離。

三、工作步驟

（一）宣傳發動階段（4月15日—4月30日）。區環保局、區衛生局、區工商分局將整治通告逐一送達至各非法餐飲船舶及浮動設施，要求船主4月30日前自動駛離水域。街道辦事處、坪塘鎮政府在餐飲船舶集中區域宣傳，并懸掛橫幅，向非法經營者宣傳國家相關法律法規，形成有力的宣傳攻勢。

（二）前期整治階段（5月1日—5月10日）。由區衛生局、區工商分局、區公安分局、區城管執法大隊收繳限期未駛離水域的餐飲船舶及浮動設施餐飲設備。區交警大隊、區城管執法大隊、區城管公安大隊繼續打擊上路攔車搶客現象，禁止在非法餐飲船舶集中點附近區域停車。城西供電局、轄區街道辦事處、鎮人民政府對未駛離的餐飲船舶斷水斷電。

（三）集中整治階段（5月11日—5月30日）。由區政府牽頭，市、區相關部門參與，對限期仍未駛離區水域的非法餐飲船舶及浮動設施，依法強制拖離。對抗拒執法的船主，由公安機關追究法律責任。

四、工作要求

（一）加大組織領導力度。為加強區段非法經營水上餐飲船舶及浮動設施整治工作的組織領導，確保整治工作有序推進，成立區整治非法經營水上餐飲船舶及浮動設施工作領導小組，由區長陳中任組長，副區長（常務）、蘇春光,區公安分局局長陳定佳任副組長，區衛生局、區水務局、區城管局、區環保局、區工商分局、區公安分局、區國稅局、區地稅局、區交警大隊、城西供電局、區城管執法大隊、區城管公安大隊、街道辦事處、坪塘鎮政府等單位負責人為成員。各有關單位要按照職責要求，加強組織領導，密切配合協作，形成整治工作合力。

餐飲經營方案范文2

一、各項經濟指標完成情況：

全年實現營業收入xxxx元，比去年的xxxx元，增長xxxx元，增長率xx％，營業成本xxx元，比去年同期的xxx元，增加xxx元，增加率xxx％，綜合毛利率xxx％，比去年的xxx％，上升（或下降）xxx％，營業費用為xxx元，比去年同期的xxx元，增加（或下降）xxx元，增加（或下降）率xxx％，全年實際完成任務xxx元，超額完成xxx元，（定額上交年任務為xxxx萬元）。

二、今年完成的主要工作：

（一）落實酒店經營承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。

 今年，餐飲部定額上交酒店的任務為380萬元，比去年的xxx萬元，上升xx萬元，上升率為xx％。為了較好地完成任務，餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入xxxx元，比去年同期的xxxx元，增加了xxxx元，增長率為xxxx％。

（二）抓好規范管理。強化協調關系，提高綜合接待能力。

1．健全管理機構，由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。

餐飲經營方案范文3

一、工作目標

按照《中華人民共和國水污染防治法》和《段飲用水水源保護條例》等法律、法規要求，認真開展水上餐飲專項整治行動，取締無證經營，查處違法排污等行為，規范水上餐飲秩序，改善我區水環境質量，切實維護群眾權益。

二、整治范圍

河雨花段。

三、重點任務

重點整治存在安全隱患、污染水體的水上餐飲，包括位于飲用水水源保護區等環境敏感區域的水上餐飲；未獲得相關職能部門批準，無證、非法經營水上餐飲；無污水、廢油和垃圾收集設施、違法排污的水上餐飲；有其他嚴重違法行為的水上餐飲。

四、整治措施

（一）對水上餐飲進行全面調查摸底，建立臺賬。特別對群眾反映強烈的、屢禁不止的非法水上餐飲要重點排查，列為此次專項整治行動的打擊重點。

（二）禁止在瀏陽河雨花區段經營水上餐飲，對現有的水上餐飲予以取締關閉。

五、工作步驟

（一）準備階段（年月15日—月30日）

1.動員部署。區各職能部門迅速落實省、市水上安全綜合整治工作部署。

2.調查摸底。區相關職能部門對水上餐飲經營場所和水上餐飲非法經營和違法排污狀況等情況進行地毯式排查，建立臺賬，作為水上餐飲專項整治行動的依據。

（二）宣傳發動階段（年月1日—月5日）

區政府組織有關部門做好水上餐飲專項整治行動的宣傳發動工作。

（三）集中整治階段（年月6日—月30日）

1.區政府牽頭，各相關職能部門按照職能分工，對水上餐飲經營戶進行勸退工作。

2.區政府牽頭，組織相關職能部門開展聯合執法行動，對相關責任單位和個人依法進行嚴管重罰。

（四）復查階段（2012年3月26日—4月25日）

各有關職能部門和相關街道在2012年4月5日以前，對照專項整治工作方案進行自查。專項整治效果不好，達不到驗收標準的，繼續進行整治，直到完成整治任務才能申請驗收。

六、職責分工

區政府辦：負責水上餐飲整治工作的指揮、調度。

區環保局：負責牽頭組織專項行動，排查水上餐飲數量、位置，查處水上餐飲的違法排污行為，組織協調及信息收集報送。

區交通運輸局：負責船舶及相關水上設施檢驗、登記和防止污染監督管理工作等工作；負責船舶及相關水上設施污染事故的應急處置工作。

區農林水局：負責對無漁業經營證照的查處，停止發放漁民經營有關證照。

區工商分局：負責處理無證照經營的水上餐飲。

區衛生局：負責處罰餐飲衛生不達標的經營船只，清查水上餐飲證照，查封非法水上餐飲經營設備。

區城管執法大隊：負責拆除非法宣傳廣告牌，維護整治工作秩序。

區交警大隊：負責對河岸邊亂停亂放車輛的管理。

區國稅局、區地稅局：負責依法取締無稅務證照的水上餐飲。

區公安分局：負責維護整治工作秩序，對暴力阻擾執法、妨礙執行公務、聚眾鬧事等違法行為依法進行處理。

區委宣傳部：負責對水上餐飲專項整治行動進行宣傳報道，引導社會輿論，指導、協調各區直部門宣傳報道工作。

區監察局：負責整治工作的行政監察。

各有關街道：負責轄區內水上餐飲整治工作的組織、協調。

七、工作要求

（一）加大組織領導力度。為加強水上餐飲專項整治行動工作的組織領導，確保整治工作有序進行，區人民政府成立水上餐飲專項整治工作領導小組，由分管環保工作的副區長任組長，聯系環保工作的政府辦副主任，區環保局局長為副組長，區監察局、區委宣傳部、區政府辦、區環保局、區交通運輸局、區公安分局、區衛生局、區城管局、區農林水局、區工商分局、區國稅局、區地稅局和相關街道為成員單位。領導小組下設辦公室，辦公室設在區環保局，由區環保局局長兼任辦公室主任，負責牽頭全區水上餐飲整治工作的組織、指導、協調、驗收等工作。各有關單位要按照職責要求，加強組織領導，密切配合協作，形成整治工作合力。

(二)加大宣傳發動力度。各有關單位要通過發放宣傳資料、利用新聞媒體宣傳、召開動員會議等多種形式，加大宣傳力度，讓群眾充分認識到水上餐飲專項整治工作的重要意義，充分認識水上餐飲經營行為對食品安全、生命安全的影響，自覺參與、支持和配合水上餐飲專項整治工作，形成水上餐飲整治的良好社會氛圍。

(三)加大依法行政力度。切實加大依法行政力度，依照有關法律法規堅決取締瀏陽河雨花段水上餐飲的船舶及浮動設施。實行相關街道長期負責，部門參與管理的長效機制，將水上餐飲整治納入區直有關部門和街道的績效考核。

八、驗收標準

餐飲經營方案范文4

一、指導思想

貫徹落實縣委縣政府“全省爭第一，中部爭十強，全國爭百強”的奮斗目標，建立健全“地方政府負總責，監管部門各負其責，餐飲服務提供者為第一責任人”的食品安全責任體系，堅持嚴格執法與科學管理相結合、集中整治與長效管理相結合、扶持規范與淘汰差劣相結合，開展小餐飲整治工作，提升我縣餐飲服務行業食品安全與衛生整體水平。

二、工作目標

按照“提升一批、規范一批、淘汰一批”的原則，對全縣小餐飲實行排查登記，凡不符合《縣小餐飲整治達標標準》的一律限期整改；整改后達標的及時辦理相關證照并給予獎勵；整改后仍不達標的一律予以取締。2012年4月20日前，使城區小餐飲達到“布局合理、設施齊全、制度完善、安全整潔”的目標。以高標準高要求迎接國家衛生縣城復審工作和2013年省食品藥品安全示范縣的檢查驗收。

三、機構組織

成立由縣政府分管副縣長任組長，縣食品藥品監督管理局和行政執法局主要負責人為副組長，縣工商局、環保局、衛生局、財政局、姑孰鎮等分管負責人為成員的小餐飲整治工作領導小組，領導小組下設辦公室和3個聯合整治工作組，辦公室設在縣食藥監局，負責整治工作日常事務，聯合整治工作組分片責任包干，負責責任區域內的小餐飲整治工作。

四、整治對象

本方案所指的小餐飲是本方案下發之日前符合餐飲服務“有固定經營場所、提供座位、及時制作消費”基本特征，經營場所面積在100平方米以下的餐飲店（包括小餐館、小吃店、小飲品店等）。

五、整治步驟

分五個階段進行：

（一）摸底登記和宣傳發動階段（3月1日至3月5日）。對城區范圍內的小餐飲的基本情況登記造冊，進行責任分工，業務培訓，組織宣傳發動，召開小餐飲業主指導培訓會。

（二）整治規范階段（3月6日至4月10日）。各聯合整治工作小組采取“明確區域，明確對象，明確人員，明確要求，明確責任”的分戶責任包干工作方式，嚴格按照整治達標標準集中整治，確保達到整治工作目標。

（三）復查驗收階段（4月10日至4月15日）。聯合整治工作組嚴格按照《縣小餐飲整治達標標準》開展驗收工作，對整治達標的發給《整治合格確認書》，未辦證的及時辦理相關證照，并兌現獎勵。

（四）關停取締階段（4月16日至4月20日）。對不整改或整改不達標仍然從事餐飲服務經營的，依法予以關停取締。

（五）鞏固提升階段（4月21日至12月31日）。對前期整治情況鞏固，實施長效管理。對本方案下發后新開辦的小餐飲申請辦理餐飲服務許可證的，一律按標準嚴格準入，無證經營的一律依法處理。

六、獎勵措施

（一）獎勵對象：2012年4月10日前整改達標的小餐飲店。

（二）獎勵標準：經整改達標通過驗收的每戶獎勵3000元。

屬前廚后廳改為前廳后廚（含因場所無法實現前廳后廚，需另租門店繼續從事餐飲服務）的另增加獎勵2000元。

持有《餐飲服務許可證》和《工商營業執照》，屬政府規劃拆遷區域內的或經營場所受限無法實現整治改造的，并主動關停的小餐飲店給予補助1500元。

（三）獎勵方式：業主憑整改合格確認書、餐飲服務許可證、工商營業執照、居民身份證等證明材料到縣食藥監局領取獎金；主動關停的業主憑餐飲服務許可證、身份證、填寫申請注銷材料和關停承諾書到縣食藥監局領取補助金。

七、工作要求

餐飲經營方案范文5

一、指導思想

以“科學治理、長效管理”為指導方針，“點、線、面”集中整治整體推進為工作思路，按照政府統一領導，主管部門牽頭，相關部門配合的機制，集中各方力量，從2009年6月開始至年底，集中一段時間，重點針對城區餐飲煤油煙擾民投訴嚴重的區域進行專項整治。在專項整治取得實效的基礎上，通過各相關部門嚴格審批把關和強化日常監管，使城區煤油煙污染擾民問題得到有效遏制，城區煤油煙污染投訴明顯下降，實現市餐飲業的產業升級。

二、整治對象

區、區、區城區餐飲經營戶和單位食堂，分期分批進行整治，按區域分三批進行整治。

三、整治內容

（一）嚴格控制新改擴建餐飲業煤油煙污染

新、改、擴建的餐飲經營戶和單位食堂，必須全部使用清潔燃料（電、天然氣、液化石油氣等），嚴格執行環境保護前置審批手續，必須通過環保、衛生部門審批，方可辦理營業執照。

（二）集中整治現有餐飲業煤油煙污染

1.布局要求。總體布局合理，廚房的設置不影響市容；洗、燒、制等過程必須在廚房內完成，不得在公共通道上進行洗菜、洗碗等作業活動；不得違規亂搭亂建、亂開門窗、擅自改變房屋功能經營；必須采取措施防止熱污染。

2.油煙排放要求。有油煙排放的飲食經營戶必須采取有效措施，安裝有效油煙凈化裝置對油煙凈化處理，并通過專用的油煙排氣筒排放，凈化率和排放濃度必須達到《飲食業油煙排放標準（試行）》（GB18483—2001）。油煙排氣筒應合理設置，防止對周圍居民造成影響，不得向城市公共雨水或污水管道排放。油煙凈化設施應該按有關規定定期清洗，保證設施的正常運行。

3.燃料要求。禁止使用塊煤等高污染燃料。

4.噪聲排放要求。各噪聲源（排風機、鼓風機、冷卻塔、空調器等）應采取必要的隔音降噪措施，不得影響周邊居民生活環境。

5.污水排放要求。對產生的含油污水必須設置隔油池，經隔油處理后排市政管網，所產生的廢油進行無害化處理。

6.垃圾處置要求。產生的廢棄食用油脂、餐廚垃圾的污染防治，按照國家和地方的有關規定執行，不得亂堆亂放。

7.選址要求。選址應合理，不得占道經營，對周圍環境不得造成較大影響。戶外占道經營產生煤、油煙污染的燒、烤、煎、炸等各類食品加工點要全面取締。

8.證照要求。餐館必須取得環保、衛生、工商等行政審批許可手續。全面取締經限期治理逾期污染物排放未達標的餐館，全面取締無任何整改條件或無任何環保設施的餐館，全面取締無證、照或證、照不全的餐館。

四、進度安排

整個專項整治工作從2009年6月15日開始至2009年12月31日結束，分為調查摸底、宣傳發動、治理整改、總結驗收四個階段。

（一）調查摸底階段（2009年6月15日至7月15日）

市環保局牽頭對三區城區范圍內的餐飲經營戶煤油煙污染情況進行全面摸底調查，做好登記、造冊、建檔工作，確定煤油煙污染整治單位名單、整治要求、整治時限。

（二）宣傳發動階段（2009年7月15日至7月31日）

召開市城區煤油煙污染專項整治工作動員大會，在日報、晚報、電視臺等媒體《關于防治城市餐飲業環境污染的通告》和分批整治單位名單。各新聞媒體單位要積極宣傳，做到家喻戶曉，人人皆知。各有關單位要深入到各整治單位宣傳專項整治的目的和意義，告知整治內容、步驟、時間、要求，確保整治工作順利開展。

（三）治理整改階段（2009年8月1日至11月30日）

一是在8月31日前取締在戶外占道經營產生煤油煙污染投訴的燒、烤、煎、炸等各類餐飲經營戶、食品加工點。

二是在9月30日前、10月31日前、11月30日前分別完成第一批、第二批、第三批限期整改的餐飲經營戶和單位食堂（由各區政府提供第一、二、三批整治餐館名單）。

三是對逾期未完成整改任務的餐飲經營戶，由各區政府牽頭，依法采取行政強制手段，予以關停取締或、沒收高污染燃料設施。

（四）總結驗收階段（2009年12月1日至2009年12月31日）

各責任單位對專項整治工作進行全面總結。市聯席會議辦公室依據相關法律法規，組織對專項整治工作進行全面檢查驗收。

五、組織分工

建立市城區餐飲業煤油煙污染防治聯席會議（以下簡稱聯席會議）制度，研究部署和督促推進我市煤油煙污染防治工作，協調工作中出現的重大問題。聯席會議由分管環保工作的副市長任召集人，成員單位為市環保局、市規建局、市城管局、市工商局、市監察局、市財政局、市經委、市公安局、市商務局、市衛生局、市食藥監局、市國資委、市民政局、市委群工局、市委維穩辦及三區人民政府。聯席會議辦公室設在市環保局。

（一）市級相關部門和單位職責

1.市環保局（聯席會議辦公室）：負責對整治工作實施統一協調、督辦；負責指導區縣做好餐飲項目的環評審批與環保“三同時”驗收；負責承辦相關會議和做好專項整治的驗收、總結工作。

2.市工商局：負責對通過環境影響評價審批的新、改、擴建餐飲經營戶辦理工商營業執照，從源頭上控制煤油煙污染；負責取締和查處無照經營的餐飲單位；依法受理和查處其他相關部門移交的案件。

3.市衛生局：負責檢查餐飲單位的衛生狀況，對違反《中華人民共和國食品衛生法》的，要依法查處；對拒不改正或有其他嚴重情節的，要依法吊銷其衛生許可證。

4.市食藥監局：機構改革和職能調整完成后，負責檢查餐飲單位的衛生狀況，對違反《中華人民共和國食品衛生法》的，要依法查處；對拒不改正或有其他嚴重情節的，要依法吊銷其衛生許可證。

5.市商務局：負責牽頭規劃建設具備條件的娛樂、小吃一條街，劃定區域，對小型餐飲經營戶進行集中規范管理。

6.市城管局：負責對在戶外占道經營產生煤油煙污染投訴的燒、烤、煎、炸等各類餐飲經營戶、食品加工點依法予以整治或取締，防止因占道經營發生的煤油煙污染問題。

7.市規建局：負責拆除餐飲單位違章建筑、制止亂開門窗和擅自改變房屋使用功能經營餐飲的違法行為。

8.市公安局：負責對單位及個人阻礙公務的行為依法作出處理，保證整治工作順利開展。

9.市財政局：按照分級管理的原則，劃撥資金用于市政府確定的餐飲集中區域內的污染治理設施建設。

10.市監察局：負責對煤油煙專項整治工作不力的責任單位和個人進行責任追究。

11.市民政局：負責城市煤油煙整治工作中的弱勢群體的社會保障問題。

12.市經委：負責協調清潔燃料推廣工作中的有關問題。

13.市委群工局：負責做好對上訪群眾的解釋工作。

14.市委維穩辦：負責處理影響社會穩定的問題。

15.日報社：負責按要求在日報、晚報刊登整治通告、整治名單；負責宣傳煤油煙污染整治工作，對個別整改不力的單位予以公開曝光，營造良好的輿論氛圍。

16.市天然氣公司：負責為城區餐飲經營戶實施“煤改氣”工作，對下崗職工等困難經營戶原則上只收取安裝成本費。

17.市自來水公司：負責對拒不接受整改的餐飲單位停止供水。

18.電業局：負責對拒不接受整改的餐飲單位停止供電。

（二）三區人民政府職責

各區人民政府是這次煤油煙污染專項整治工作的主體，作為責任單位，負責轄區內專項整治工作的組織實施。要結合實際情況，細化實施方案，召集、組織區政府相關職能部門及街道、社區開展專項整治工作，并根據整治中出現的實際問題，提請市聯席會議辦公室移交相關職能部門處理。

六、保障措施

（一）加強組織領導，落實目標責任。餐飲業煤油煙污染專項整治是堅持以人為本、解決污染擾民，為市民辦實事的一項重要工作，是城鄉環境綜合治理的一項重要內容。各區、各部門、各單位要根據本方案的安排，按照職責分工，細化工作方案，加強配合，協調一致，形成合力，扎實抓好專項整治各項工作，確保整治工作穩步推進，從根本上解決餐飲業煤油煙污染問題。要強化責任追究，對沒有按期完成整治任務的責任單位在5日內通報批評，并按《市城鄉環境綜合整治工作行政過錯責任追究辦法（試行）》對有關單位和個人進行責任追究。

（二）建立工作制度，解決熱點、難點問題。各區、各部門要認真落實工作任務，責任到人，集中力量，有效解決餐飲業煤油煙污染擾民這一熱點難點問題。各區、各部門每月底將工作進展情況、存在問題和下一步工作計劃書面報聯席會議辦公室。聯席會議辦公室要加強組織協調和督辦，及時通報工作進展情況。

（三）落實審批責任，嚴格審批制度。工商、衛生、環保等部門要依法嚴格審批餐飲項目，各司其職，建立規范的審批制度。規建部門對新建的商住混合樓要強制要求設置變壓式公用煙道；新建、改建、擴建餐飲項目要嚴格執行環境影響評價制度和環保“三同時”制度，在住宅樓、未設立專用煙道的商用和綜合樓宇、商用綜合樓宇中與居住層相鄰的樓層新建、改建餐飲項目的，環境影響評價不合格的不得建設，環保部門不予審批環評文件，達不到環保“三同時”制度要求的，不予通過驗收；衛生部門要依據衛生防疫的規定，嚴格審批，達不到衛生標準的，不予辦理衛生許可證；未通過環保、衛生許可的餐飲項目，工商部門不得辦理營業執照。已建成餐飲單位達不到環保、衛生要求的，工商、衛生（食監）等部門不予年檢年審。

餐飲經營方案范文6

一、基本情況

自今年月我市開展這項工作以來，餐飲消費安全專項整治取得了初步成效。據統計我市衛生監督部門共出動執法人員276人次，車輛168輛次，檢查1222家次。查處違法行為13起，罰沒款金額1.76萬元，取締無證單位21家，整治重點區域5個。目前，共有餐飲單位277家，取得有效衛生許可證的有272家，持證率達8.1%;達到食品衛生量化分級管理c級的有261家，量化實施率達5.6%；建立臺帳、原料進貨索證制度的有272家，建立率達100%。

二、主要做法

（一）加強領導，落實責任

為開展好餐飲消費安全專項整治工作，確保整治目標按期完成，并收到實效，我市成立了專項整治工作領導小組，制定并印發了《市餐飲業消費安全專項整治實施方案》，市衛生監督所還制定了責任包干方案，定人、定責、定時間和定區域，進一步明確專項整治的任務和目標，明確階段性達標單位、時限進度及責任人。明確要求執法人員堅持以科學發展觀為指導，本著“標本兼治、著力治本、突出重點、帶動全面”的工作方針，積極主動開展專項檢查，并認真履行職責，使衛生監管到邊、到底，不留空白點。

（二）廣泛宣傳，深入發動

月日我市召開了全市餐飲衛生安全專項整治工作會議暨餐飲單位負責人學習培訓會議，有277個經營單位，約300人參加了學習培訓。會上下發了致全市餐飲單位一封公開信，組織學習了《食品衛生法》、國務院《關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》，講解了食品衛生有關法規和衛生相關知識，并就餐飲消費安全衛生專項整治作了詳細安排和部署。同時，為了加大整治工作輿論宣傳力度，我們充分利用電視臺、報刊等新聞媒體進行廣泛宣傳，刊播致全市餐飲單位一封公開信，公布投訴舉報電話。在每家餐飲單位醒目位置張貼“四個100％和一個5％”整治目標的告示，先后印發宣傳單3000余份。廣泛向餐飲單位、社會、人民群眾宣傳食品衛生法規，切實提高廣大消費者食品衛生安全意識，讓廣大群眾知道、關心、參與專項整治，形成全社會共同關注和參與餐飲衛生監督的良好氛圍。