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飲食養(yǎng)生范文1
立冬是冬季的開始?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》稱：“冬三月，此謂閉藏……去寒就溫……此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也?！痹诠糯鐣?huì)中，立冬與立春、立夏、立秋等合稱為“四立”，是個(gè)重要的節(jié)日。在立冬這一天，皇帝會(huì)率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀，以示對(duì)大自然的尊重。民間還有立冬后要進(jìn)補(bǔ)之說(shuō)，民諺稱：“冬季進(jìn)補(bǔ)，春季打虎；冬季不補(bǔ)，春季受苦?！?/p>
參芪雞湯 母雞1只，黨參30克，黃芪30克，生姜20克，大棗10枚，蔥蒜，醬油、醋、料酒、鹽、糖等調(diào)料適量。將母雞去內(nèi)臟洗凈切為小塊，用開水略燙，去血腥味。將雞塊放入鍋中，加入中藥及調(diào)料用火燉2小時(shí)以上，吃肉喝湯。具有益氣健脾、補(bǔ)虛固表的功效，適合于脾胃虛弱、食欲不振、易于感冒的中老年人食用。
糖醋帶魚 帶魚500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸1勺，糖及醋各4勺，水適量，生粉1勺，酒1勺。將帶魚沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉。燒鍋下油，將帶魚放入油鍋內(nèi)炸約10分鐘，至金黃色，達(dá)到外焦內(nèi)軟時(shí)撈出，瀝干油分，裝盤；下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁澆在魚身上。具有增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力的作用，適合于體質(zhì)虛弱者食用。
小雪的飲食養(yǎng)生
古人認(rèn)為小雪時(shí)節(jié)是因?yàn)椤坝晗露鵀楹畾馑。誓鵀檠Ｐ≌呶词⒅o”。也就是說(shuō)，此時(shí)天氣逐漸寒冷，溫度下降，氣層中的溫度已降至0℃以下，天上的雨因寒冷的空氣而凝聚開始降雪，但雪量不大故稱之為小雪。小雪節(jié)氣以后，天氣陰冷晦暗，陽(yáng)光照射相對(duì)較少，所以對(duì)人們的心情會(huì)有影響，特別容易引發(fā)或加重抑郁癥，被稱為季節(jié)性抑郁癥。所以在小雪以后要特別注意調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持樂觀，經(jīng)常參加一些戶外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)，以增強(qiáng)體質(zhì)。在飲食方面應(yīng)有選擇性地吃一些有助于調(diào)節(jié)心情的食物，如全麥面包、香蕉、雞肉、南瓜、牛奶、葡萄柚等。介紹兩款改善心情的食療方。
什錦面包 全麥面粉500克，葡萄干10克，南瓜籽10克，核桃仁10克，青梅20克，桃脯5克，蘋果脯5克，雞蛋50克，鮮酵母5克，鹽10克，白糖及水適量。將各種果料和鮮酵母切碎，放入30℃的溫水中拌勻，投進(jìn)雞蛋、鹽，白糖攪拌均勻后加入面粉，再把果料撤進(jìn)面內(nèi)，攪拌均勻后餳發(fā)30分鐘?？颈P擦凈刷油，把發(fā)好的面團(tuán)搓條，放在烤盤里，刷一層清水，放進(jìn)保溫箱再餳1～1.5小時(shí)，待漲至二倍時(shí)，送入爐烤10分鐘(爐溫250℃～280℃)出爐，出爐時(shí)刷一層蛋清水即成。具有益氣開胃、調(diào)暢心情的功效，適用于情緒抑郁者。
水果沙拉香蕉200克，蘋果50克，梨50克，葡萄柚50克，色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁適量。將香蕉、蘋果、梨、橘子去皮及核，切成塊，放入盛器內(nèi)拌勻，再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果塊上即成。具有清心安神、改善心情的功效，適用于心境低落者。
大雪的飲食養(yǎng)生
大雪節(jié)氣以后，氣候越來(lái)越寒冷，雪后大風(fēng)會(huì)使氣溫驟降，所以感冒、咳嗽、關(guān)節(jié)疼痛的人有所增加。大雪時(shí)節(jié)要多食用一些溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，如羊肉、狗肉、雞肉、蝦、海參、辣椒、花椒等，少食一些寒涼性質(zhì)的食物，如黃瓜、苦瓜、西紅柿等。冬季吃黃瓜、西紅柿等寒涼性質(zhì)的蔬菜，切忌生食，要炒制后食用，如肉片炒黃瓜、西紅柿炒雞蛋等，以減少其寒涼對(duì)人體的影響。介紹兩款溫?zé)嵝再|(zhì)的食療方：
黃豆?fàn)F羊肉 羊肉500克，黃豆200克，辣椒30克，花椒10克，大料(八角)10克，蔥、姜、蒜及調(diào)料各適量。將羊肉洗凈切塊，黃豆浸泡發(fā)開，與羊肉一起放入沙鍋中，加入辣椒、花椒及調(diào)料等，以小火燜熟至爛熟后食用。具有健脾益腎、祛寒強(qiáng)體的功效，適合于體質(zhì)虛弱的中老年人在冬季食用。
參歸燒海參 黨參20克，當(dāng)歸10克，水發(fā)海參300克，黃酒10克，蔥、姜、蒜及調(diào)料適量。將黨參、當(dāng)歸水煎濃縮作高湯使用，海參洗凈，切成條塊，放入開水中略燙后撈出備用。炒鍋燒熱放油之后，入蔥、姜略炒，再放入海參炒至六七成熟，加入黨參、當(dāng)歸的高湯和調(diào)料，用小火慢慢煨制，燒至湯汁濃稠時(shí)，加入濕淀粉勾芡，再加麻油少許即完成。具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎助陽(yáng)的功效，適合于腰膝酸軟、神疲乏力、陽(yáng)痿遺精、虛弱勞怯、久病體虛者食用。
冬至的飲食養(yǎng)生
冬至，是一年中白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的時(shí)候。故有“冬至一陽(yáng)生”和“吃了冬至飯，一天長(zhǎng)一線”的說(shuō)法。冬至還是民間習(xí)俗“數(shù)九”的開始，自冬至這一天開始，每九天為一個(gè)“九”，一直數(shù)到第二年的春季“九九”結(jié)束。在古代冬至又稱為“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等，不但是一個(gè)重要的節(jié)氣，還是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗，有“冬至大如年”的說(shuō)法。
這時(shí)，患有高血壓病和心腦血管疾病的人往往會(huì)病情加重。中醫(yī)理論認(rèn)為“寒則凝滯”，也就是說(shuō)寒冷的天氣會(huì)使血流速度緩慢，血液黏稠度增高，易引發(fā)心腦血管疾病，適當(dāng)食用一些活血化瘀的食物有助于疾病的防治。
山楂丹參雞 童子雞1只，山楂50克，丹參20克，蔥、姜、蒜及調(diào)料適量。將童子雞去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊備用，山楂、丹參洗凈，與雞肉一起放入沙鍋中，加入調(diào)料用大火燒開后改為小火慢慢燉至爛熟后食用。具有益氣健脾、活血化瘀的功效，適合于體質(zhì)虛弱并有血瘀癥狀的心腦血管疾病者食用。
芎歸燉豬心 川芎20克，當(dāng)歸10克，豬心1只，蔥、姜、蒜及調(diào)料適量。將川芎、當(dāng)歸洗凈備用；豬心洗凈切塊，放入開水中略焯后撈出備用。將川芎、當(dāng)歸、豬心、蔥姜蒜及調(diào)料放入沙鍋中，用小火慢慢煨制1小時(shí)后食用。具有益氣養(yǎng)血、活血化瘀的功效，適合于心慌氣短，失眠多夢(mèng)的心血管疾病者食用。
小寒的飲食養(yǎng)生
小寒是一年中最為寒冷的節(jié)氣，人們常說(shuō)“冷在三九，熱在三伏”，而“三九天”就在小寒的節(jié)氣內(nèi)。中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期，從飲食養(yǎng)生的角度講要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體。日常食物中屬于溫?zé)嵝缘氖澄镏饕欣苯?、花椒、糯米、高梁米、韭菜、香菜、南瓜、生姜、蔥、大棗、桂圓、木瓜、栗子、核
桃仁、羊肉、狗肉、雞肉、蝦、海參、酒等。
特別要提出的是，小寒時(shí)節(jié)正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時(shí)節(jié)。因?yàn)樗玫闹髁涎蛉鈱儆跍匦允澄?，而調(diào)料中的花椒、辣椒等屬于熱性食物，食用不但具有補(bǔ)益作用，而且能夠增加熱能的產(chǎn)生和增強(qiáng)機(jī)體的御寒能力。下面介紹兩款適合于小寒食用的食療方。
當(dāng)歸生姜羊肉湯當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時(shí)，食肉喝湯。有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，適用于神疲乏力，面色蒼白，畏寒怕冷等陽(yáng)氣虛弱的人群。
胡桃仁餅 胡桃仁(或核桃仁)50克，面粉250克，白糖少許。將胡桃仁打?yàn)樗槟c面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補(bǔ)腎御寒、潤(rùn)腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結(jié)等肺、腎兩虛的人群。
大寒的飲食養(yǎng)生
大寒既是冬季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣，由于與立春相交接，所以寒冷程度略遜于小寒。大寒是冬季向春季逐漸轉(zhuǎn)換的過(guò)程，飲食養(yǎng)生雖然仍以溫補(bǔ)為主，但也有所不同。首先，冬季飲食進(jìn)補(bǔ)數(shù)量應(yīng)逐漸減少，以順應(yīng)季節(jié)的變化；其次，在進(jìn)補(bǔ)中應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物為適應(yīng)春天升發(fā)特性而做準(zhǔn)備；另外，還要考慮大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物，以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。日常飲食中常用的具有辛溫解表、發(fā)散風(fēng)寒的食物有生姜、大蔥、香菜(胡荽、芫荽)、大蒜、辣椒等。例如，當(dāng)有人因外感風(fēng)寒而致輕度感冒時(shí)常常會(huì)用生姜加紅糖水來(lái)治療，有較好的療效。介紹兩種適合于大寒時(shí)節(jié)食用的飲食。
飲食養(yǎng)生范文2
秋季是從立秋至立冬三個(gè)月。秋季的特點(diǎn)是由熱轉(zhuǎn)寒，陽(yáng)消陰長(zhǎng)。所以秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則，其中飲食保健當(dāng)以潤(rùn)燥益氣為中心，以健脾補(bǔ)肝清肺為主要內(nèi)容，以清潤(rùn)甘酸為大法，寒涼調(diào)配為要。
秋季天高氣爽，空氣干燥，氣溫逐漸降低，濕度逐漸減少，天氣忽冷忽熱，變化急劇。因此平時(shí)要多飲水，以維持水代謝平衡，防止皮膚干裂、邪火上侵；多吃蔬菜、水果，以補(bǔ)充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)，中和體內(nèi)多余的酸性代謝物，起到清火解毒之效；多吃豆類等高蛋白植物性食物，少吃油膩厚味。飲食上要盡可能少食用蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃燒烤，以防加重秋燥癥狀。
應(yīng)貫徹“少辛多酸”的原則。肺主辛味，肝主酸味，辛味能勝酸，故秋季要減辛以平肺氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過(guò)勝肝，使肝氣郁結(jié)?？啥嗍秤弥ヂ?、糯米、蜂蜜、荸薺、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等柔潤(rùn)食物；也可食用人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、胖大海、冬蟲夏草等益氣滋陰、宣肺化痰的保健中藥制作的藥膳。
在秋季，宜多食溫食，少食寒涼之物，以頤養(yǎng)胃氣。如過(guò)食寒涼之晶或生冷、不潔瓜果，會(huì)導(dǎo)致溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)，毒滯體內(nèi)，引起腹瀉、痢疾等，故有“秋瓜壞肚”之民諺，老人、兒童及體弱者尤要注意。
由于從炎夏轉(zhuǎn)入涼秋，人常常覺得比較舒服，由于苦夏而致的身體消瘦也漸漸地恢復(fù)，胃口和精神的轉(zhuǎn)好，使秋季成了一個(gè)最佳的進(jìn)補(bǔ)季節(jié)。 在進(jìn)補(bǔ)中平補(bǔ)，這是根據(jù)秋季氣候涼爽，陰陽(yáng)相對(duì)平衡而提出的一種進(jìn)補(bǔ)法則。所謂平補(bǔ)，就是選用寒溫之性不明顯的平性滋補(bǔ)晶，都是平補(bǔ)之晶。另外，秋季陰陽(yáng)雖相對(duì)平衡，但燥是秋季的主氣，肺易被燥所傷，進(jìn)補(bǔ)時(shí)還應(yīng)當(dāng)注意潤(rùn)補(bǔ)，即養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)肺，采取平補(bǔ)、潤(rùn)補(bǔ)相結(jié)合的方法，以達(dá)養(yǎng)陰潤(rùn)肺的目的。
補(bǔ)肺潤(rùn)燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤(rùn)食物。一方面，這樣可以直接補(bǔ)充人體的水分，以防止口唇開裂等氣候干燥對(duì)人所產(chǎn)生的直接傷害；另一方面，通過(guò)這些食物或藥物補(bǔ)養(yǎng)肺陰，防止因機(jī)體在肺陰虛的基礎(chǔ)上再受燥邪影響，產(chǎn)生疾病。晨飲淡鹽水，晚飲蜂蜜水，既是補(bǔ)水分、防便秘的好方法，又是養(yǎng)生抗衰的重要內(nèi)容。總之，秋季進(jìn)補(bǔ)要甘潤(rùn)溫養(yǎng)，既不可過(guò)熱，又不能太涼，要以不傷陽(yáng)不耗陰為度。食物進(jìn)補(bǔ)取材方便，雖有四氣五味之分，但畢竟作用力相對(duì)較弱，食用時(shí)只要對(duì)癥選用，不僅效果較為明顯，一般也不會(huì)出現(xiàn)什么不適。
飲食養(yǎng)生范文3
立春、雨水立春、雨水節(jié)氣的飲食應(yīng)以滋補(bǔ)陰氣、疏通氣機(jī)兼以升發(fā)陽(yáng)氣的食物為主。常人宜食用味甘、性溫的食品。
主食宜選用玉米、糯米、大米,有條件者可早晚食用玫瑰粥。玫瑰粥需白玫瑰花5朵,糯米60 g,櫻桃10枚,白糖60 g,清水1 000 ml,文火煮粥,早晚食用。
蔬菜以白蘿卜、韭菜、香菜為宜,有條件者可食用蘿卜羊肉羹。白蘿卜,性溫,味辛、甘,入肺、胃經(jīng)。生吃、熟吃均可。韭菜可與香菜作為輔菜交替食用。此外每周還可烹制蘿卜羊肉羹加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),蘿卜羊肉羹用白蘿卜 90 g,精羊肉60 g,分別切片入鍋,加水適量,加鹽少許,煮制成羹,趁熱服用。
果品首選松子、大棗。松子,俗稱“松子仁”,性溫,味甘入肺、肝、大腸經(jīng)。本品含有豐富脂肪油,尤為適合防治年老體弱、病后、產(chǎn)后患者的便秘,長(zhǎng)期服用能益肺止咳,補(bǔ)氣養(yǎng)血。大棗,性溫,味甘,入肺、胃經(jīng),既能補(bǔ)脾和胃,又可降血脂,與松子相配食用是初春的干果佳品。
立春、雨水節(jié)氣好發(fā)疾病人群的飲食養(yǎng)生宜忌
腦血管疾病人群的飲食:除按醫(yī)囑外,還應(yīng)注意情志,特別是飲食的調(diào)節(jié)。飲食應(yīng)以活血化瘀、溫經(jīng)通絡(luò)為原則,食用乳類、蛋白、瘦肉、魚類等含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物及綠葉蔬菜、水果等含豐富維生素的食物,以保證排便通暢、疏利通導(dǎo)。禁食辛辣刺激性食物,如濃茶、濃咖啡、白酒、辣椒等,以防止對(duì)腦血管的刺激加大、血壓升高。飲食上可以玉米粉粥或葛根粉粥予以防治。玉米粉粥需粳米100 g,玉米粉30 g,水500~800 ml,先用粳米加水煮粥,煮至米開花后調(diào)入玉米粉,使粥成糊狀,稍煮片刻即可,一日三餐均可食用。
郁癥及心理疾患人群的飲食:飲食除常規(guī)服用外,慎用禁食大辛、大熱之品,宜服用紅棗羹、花香熟水予以防治。紅棗羹需紅棗30 g,蔥白7 g,同時(shí)放入鍋里慢煮成羹,此羹可補(bǔ)中益氣養(yǎng)血安神解郁。花香熟水需茉莉花、玫瑰花各3 g,放置可密封500 ml之容器中,用滾開水將其浸在其中,滿后即刻密封,次日早晨去花取汁30～50 ml,再加10～20 ml滾開水混合均勻如茶常飲,可防治郁癥及心理疾患。
驚蟄、春分如果說(shuō)立春、雨水是心情的春天,那么驚蟄、春分就是視覺上的春天,是春季中穿著最為自由的節(jié)氣。根據(jù)驚蜇、春分這兩個(gè)節(jié)氣的自然特點(diǎn),建議這一時(shí)期飲食應(yīng)以培補(bǔ)、升發(fā)陽(yáng)氣為主。驚蟄、春分節(jié)氣常人宜食用味辛、性溫?zé)岬氖称贰?/p>
主食宜選用粳米、糯米,有條件的可配用桂圓生姜湯。飯豆,性平,味甘入脾、腎經(jīng),可煮食、醬食,常以粳米混煮,不僅口味好,而且增加營(yíng)養(yǎng)吸收效能,更宜于養(yǎng)生。桂圓生姜湯需干桂圓14枚,生姜3片,食鹽適量。先將桂圓洗凈,置入鍋中,加水浸泡30分鐘,加入生姜、食鹽。煮30分鐘即成,也可加入大棗同煮。
蔬菜以洋蔥、黃花菜、芥菜為宜,有條件者可選用參歸鱔魚羹。參歸鱔魚羹需當(dāng)歸10 g,黨參10 g,鱔魚500 g為主料。料酒、蔥、姜、蒜、食鹽、醬油為輔料各適量。將鱔魚去骨、內(nèi)臟、頭、尾,切絲備用。當(dāng)歸、黨參裝入紗布袋扎口,將鱔魚和藥袋同時(shí)放入鍋中,加入輔料,加入適量水,先用武火燒開,撈棄浮沫.再改文火煎煮1小時(shí),棄藥袋,余供食用,食用前加入味精。
果品首選龍眼肉、蘋果及立春、雨水節(jié)氣時(shí)食用的果品。龍眼肉,俗稱“桂圓肉”,性溫,味甘入心、脾兩經(jīng),其含糖、鐵及維生素B2很高,可改善思慮過(guò)度導(dǎo)致的失眠或心悸。常與大棗相配,補(bǔ)益心脾兩臟,達(dá)到“益脾胃,保心血,潤(rùn)五臟”的功效。
驚蟄、春分節(jié)氣好發(fā)疾病人群的飲食養(yǎng)生宜忌
哮喘多發(fā)于此期,飲食調(diào)養(yǎng)的方法較適宜于哮喘的輕度發(fā)作期或緩解期。飲食原則以停止食用過(guò)敏源食物,避免進(jìn)食過(guò)飽,食物不宜太咸,忌煙、酒。慎用辛辣刺激食物,特別要禁食海腥油膩之物。在發(fā)作期要鼓勵(lì)患者多飲水,利于排尿。食物以充足碳水化合物保證熱能供應(yīng);以乳、蛋、豆制品保證蛋白質(zhì)的給養(yǎng)。對(duì)于腎陽(yáng)不足的虛性喘病病人可以海馬焙黃研末,每次沖3 g?；蛞援?dāng)歸6 g,海馬3 g,水煎服;針對(duì)五臟氣血虛衰、中氣不足的虛喘病人可用鵪鶉1只,不去毛,焙燒研末,每次10 g,加紅糖水融化,再兌入黃酒50 g,一次服完。每日2次,予以調(diào)養(yǎng)。
清明、谷雨清明、谷雨是春季中最后兩個(gè)節(jié)氣,與前四個(gè)節(jié)氣相比是真正意義上的春天。常人宜食用味辛、甘,性熱、溫的食物。
主食宜選用小麥、糯米、玉米相搭配,有條件者早晚佐以牛奶姜糖飲。牛奶姜糖飲,需鮮牛奶200 ml,生姜汁5 ml,加白糖適量,放碗內(nèi)隔水燉服。
蔬菜以大眾鮮綠蔬菜為主。以茼蒿、生姜相搭配為佳,大眾鮮綠時(shí)蔬通常選用芹菜、菠菜、茄子等,有條件者可用當(dāng)歸燉母雞。當(dāng)歸燉母雞需當(dāng)歸15 g,黨參15 g,母雞1只(約重1 500 g),蔥、生姜、料酒、食鹽各適量。將母雞去內(nèi)臟洗凈,把當(dāng)歸、黨參置于雞腹內(nèi),入砂鍋中,再加入蔥、姜、料酒、食鹽及適量清水,置于灶上,先武火煮沸,再改文火慢煎,直至爛熟即成,吃肉喝湯。本品具有滋陰、養(yǎng)氣補(bǔ)血功效,食之可緩解春季煩躁的心情及全身乏力易困的狀態(tài)。
果品以應(yīng)季水果香蕉等為主,同時(shí)配食大棗。香蕉,又稱“蕉子、蕉果”,味甘,性寒,入脾、胃經(jīng)。它可緩解對(duì)胃黏膜的刺激,預(yù)防胃潰瘍的發(fā)生,并對(duì)一些藥物對(duì)胃黏膜的刺激有預(yù)防、保護(hù)的作用。適合老年人及習(xí)慣性便秘、高血壓、冠心病患者經(jīng)常食用,但每次宜少量食用,多食會(huì)抑制胃腸功能。
飲食養(yǎng)生范文4
“以臟補(bǔ)臟”不能濫用
“以臟補(bǔ)臟”確實(shí)源于中醫(yī)，雞內(nèi)金（雞胃的內(nèi)皮）可以健胃消食、胃下垂吃豬肚有一定的療效、夜盲癥吃雞肝有一定的療效（肝開竅于目，吃肝補(bǔ)肝）等，但并不能依此類推?，F(xiàn)在很流行的腎虛吃豬腰子、羊腰子，陽(yáng)痿的吃牛鞭、狗鞭，最好鹿鞭、虎鞭等，則不一定了。慢性腎功能衰竭的病人腎虛是肯定的，但卻不能吃太多的腰子，因?yàn)楸仨毧刂频鞍踪|(zhì)的攝入量，蛋白質(zhì)攝入過(guò)多會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，加速腎功能的損害；高尿酸血癥或痛風(fēng)的病人很多也表現(xiàn)為腎虛，也不能吃太多的腰子，因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量很高，會(huì)加重高尿酸血癥，加重痛風(fēng)。
以臟補(bǔ)臟可以偶爾使用，但絕不是養(yǎng)生的正途。真正的補(bǔ)益要靠自身，平時(shí)注意調(diào)節(jié)情志、規(guī)律作息、合理飲食、節(jié)制等，機(jī)體就會(huì)產(chǎn)生精氣。精氣的產(chǎn)生有賴于全身每個(gè)細(xì)胞的參與，最后匯集成大江大河。明白這個(gè)道理，我們就會(huì)明白，“不補(bǔ)之補(bǔ)”才是真補(bǔ)。
食物寒熱不是指溫度
藥物和食物是同源的，既然藥物有寒熱偏性，食物也應(yīng)該有。但是在實(shí)際生活中，我們常常會(huì)對(duì)食物的寒熱偏性產(chǎn)生錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致在飲食養(yǎng)生中出現(xiàn)錯(cuò)誤做法。比如，有人認(rèn)為把寒涼偏性的食物加熱之后食用，就能降低它的寒涼偏性，同樣，把溫?zé)崞缘氖澄锢洳睾笫秤?，就能減低它的溫?zé)崞裕澄锏暮疅岵⒉皇侵笢囟?。食物的寒熱偏性是根?jù)引起機(jī)體的寒熱反應(yīng)來(lái)確定的，不是依據(jù)食物本身溫度的高低。
一些病人自知是熱性體質(zhì)，于是，在平日里吃的食物都一定要放涼了吃，他們認(rèn)為這樣才符合自己的體質(zhì)。結(jié)果吃了一段時(shí)間的冷食，他們發(fā)現(xiàn)自己“上火了”，而且胃腸不舒服，大便不溏瀉，反而干結(jié)。同樣，有一些病人，屬于寒性w質(zhì)，每頓飲食必趁熱食用，并且每次食后必大汗淋漓，日久身感寒冷加重，四肢不溫，甚者自汗。
食補(bǔ)要遵循三因制宜
中醫(yī)治病要辨證論治，它實(shí)質(zhì)上就是要求具體問(wèn)題具體分析，具體病情具體對(duì)待。就飲食養(yǎng)生來(lái)講，也應(yīng)該如此。但在養(yǎng)生保健中，很多人聽說(shuō)了吃什么對(duì)人體有好處，或者看見別人吃什么，自己也就開始使用。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來(lái)講，這樣的做法都是不理性的。應(yīng)該遵循因時(shí)、因地、因人制宜。
因時(shí)制宜是指要根據(jù)時(shí)令季節(jié)的不同選用合理的飲食。四季氣候不同，人體所處的外在自然環(huán)境有別，身體內(nèi)環(huán)境的變化也是不同的。所以，春夏秋冬四季究竟該吃什么，不該吃什么，其實(shí)自然已經(jīng)幫我們作出了決定，這就是應(yīng)時(shí)的食物。
飲食養(yǎng)生范文5
牛奶早餐蜂蜜相伴 蜂蜜是人體最佳的碳水化合物源，它主要含有天然的單糖―――左旋糖和右旋糖。這些單糖有較高的熱能，并可直接被人體吸收，而牛奶盡管其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但熱能低，單飲牛奶不足以維持人體正常的生命活動(dòng)。不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析后認(rèn)為，與牛奶能互補(bǔ)的最佳配伍食物可能首推蜂蜜。
餐后不宜立即飲茶 在正常情況下，人體需要的鐵主要來(lái)源于食物。如果身體里出現(xiàn)鐵缺乏現(xiàn)象，血紅蛋白的合成就會(huì)減少，即會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。茶雖然是理想的飲料，但茶葉中含有大量的鞣酸。如果進(jìn)餐后馬上喝茶，茶水與食物相混，茶葉中的鞣酸與食物中的鐵結(jié)合成不溶性的沉淀物，致使鐵難于被身體吸收。因此，飯后不要立即飲茶，更不能喝濃茶，以免引起缺鐵性貧血。
豆腐不宜單獨(dú)燒菜 豆腐中缺少一種人體必需的氨基酸――蛋氨酸，如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，如“肉末燒豆腐”等，不僅豐富了色、香、味，而且還可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。這是因?yàn)?，在蛋黃和肉類食品中，蛋氨酸含量較高，這樣搭配食用可以補(bǔ)充豆腐中所缺少的蛋氨酸。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，將兩種或兩種以上食物混合食用可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，從而使人體必需氨基酸的整體配比趨于平衡，便于人體充分吸收和利用，提高它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
飲食養(yǎng)生范文6
春季，芽類蔬菜肥碩鮮嫩，應(yīng)順應(yīng)時(shí)令，多吃綠豆芽、黃豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。其中被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生。而且，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃，緩解春季氣候干燥導(dǎo)致的“燥熱”。各類豆芽的功效也不同，比如綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用;黃豆芽健脾養(yǎng)肝，有助于預(yù)防口角發(fā)炎;黑豆芽養(yǎng)腎，豌豆芽護(hù)肝，蠶豆芽健脾，且蠶豆芽還有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等功效。
夏日里人的脾胃功能減弱，應(yīng)少吃肥膩辛辣的食物。瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物。絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經(jīng)，夏季吃絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經(jīng)活絡(luò)的功效。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，能潤(rùn)肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿，并有通利小便、消除水腫的功效。西瓜則是人們出汗過(guò)多后補(bǔ)充水分的佳選。
秋季陽(yáng)氣收斂，也是果實(shí)豐收的季節(jié)，正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果的好時(shí)候。堅(jiān)果一般富含蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)健康大有裨益。但需要提醒的是，堅(jiān)果熱量較高，要避免一次食用過(guò)多，每天最好不超過(guò)一小把。而且，堅(jiān)果多通過(guò)烘焙、翻炒等方法制成，并會(huì)添加大量鹽等調(diào)料，這易引起口腔和咽喉干燥。因此，出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時(shí)也不宜多吃堅(jiān)果。
