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馬齒莧的功效與作用范文1

作為蔬菜，其食用部分為幼嫩的莖葉，營養豐富，風味獨特。據分析，每100 g馬齒莧嫩莖葉中含水分92 g、蛋白質2.3 g、脂肪0.5 g、糖類3 g、粗纖維0.7 g、鈣85 mg、磷56 mg、鐵1.5 mg、胡蘿卜素2.23 mg、維生素B 20.11 mg、維生素C 23 mg，此外還有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E等，并含有豐富的蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、亞麻仁酸及人體不能合成的脂肪酸等。其中的ω－3不飽和脂肪酸含量遠遠高于其他常見果蔬，能促進血液中脂肪的轉運和排泄。馬齒莧還含有大量的去甲基腎上腺素以及二羥基苯乙胺、大量的鉀鹽、葡萄糖等營養成分。其中的去甲基腎上腺素及二羥基苯乙胺具有強心作用，并能夠促進胰島細胞分泌胰島素調節人體糖代謝，降低血糖。是糖尿病患者的輔助治療食品。由于大量鉀鹽的存在，使得鉀離子在人體內可與鈉離子相互作用，調節機體水、電解質平衡，維持人體體液的弱堿性，控制神經、肌肉組織的興奮沖動;鉀離子還可在氮的同化作用下修復人體遭破壞的組織細胞，能有效保護血管，有助于降低血壓，對預防心、腦血管疾病很有好處。馬齒莧含有較豐富的銅元素，體內銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，鐵、銅元素缺乏導致黑色素生成減少，致使白發增多。經常食用馬齒莧能夠增加表皮中黑色素細胞的密度及黑色素細胞內酪氨酸酶的活性，使白發變黑。因馬齒莧具有消炎殺菌作用，所以其又有天然抗生素的美稱。

除了作為蔬菜食用外，馬齒莧還可入藥，傳統中醫認為馬齒莧性寒、味酸，入大腸、肝、脾經，可消熱解毒，散血消腫，殺蟲殺菌，利水去濕，具有消炎利尿的功效，對糖尿病有一定的輔助治療作用。馬齒莧莖葉柔嫩，食用方法多樣，可炒食、拌食、煮湯。與雞蛋結合可做成嫩芽蛋卷;嫩莖可做成嫩莖肉絲。嫩芽經沸水燙后，加蒜泥、麻油、味精、醋等做成嫩芽菜。與綠豆制湯食用具有消熱利濕的食療功效。此外除了鮮食還可將其制成干菜制餡食用，將春季及初夏時節將采得的馬齒莧洗凈，汆水曬干后收集，到冬季與肉成餡料制作包子，包餃子，其味鮮美無比，鮮香中略帶酸味，百食不厭。以下介紹幾款馬齒莧美食:

牛肉干清炒馬齒莧

原料:牛肉干20 g，鮮品馬齒莧400 g，食油、鹽適量，清湯少許。

制法:1.牛肉干刀背拍松，油鍋燒熱，放食油燒六至七成熱，放牛肉干炸至金黃酥松撈出。

2.炒鍋上火入油少許燒熱，入洗凈的新鮮馬齒莧，翻炒，放鹽，約1大勺清湯噴灑在馬齒莧上(馬齒莧光熱炒不死，須用水汽熏過才吸收鹽出味) 待水分將干時，馬齒莧嫩熟，盛起入碟，再將炸松的牛肉干放在馬齒莧上即可。

特點：馬齒莧滑嫩鮮香，牛肉干香。

涼拌馬齒莧

原料:鮮嫩馬齒莧500 g，醬油、蒜瓣、香油各適量。

制法:將馬齒莧去根、老莖，洗凈后下沸水鍋焯透撈出，用清水多次洗凈黏液切段放入盤中。

特點：清淡爽口，滑嫩，略有酸味。

馬齒莧綠豆湯

原料:鮮品馬齒莧50 g，綠豆50 g，粳米50 g。

制法:將上述原料同煮粥食用。

特點:具有消熱利濕的藥用功效。

馬齒莧冬筍燒烤麩

原料:馬齒莧干品100 g，烤麩250 g，冬筍片干品20 g，冬菇干品20 g，白糖15 g，醬油15 g，色拉油500 g（約耗70g），姜片、蔥片、香油、精鹽、味精適量。

制法：1.馬齒莧干品洗凈入清水中泡發后撈起，擠干水。冬菇、冬筍泡發后切丁，烤麩用手撕成小塊。

2.炒鍋上火燒熱，倒入食油燒熱至七八成熱，以干烤麩入油鍋炸至金黃，撈起晾涼盛入大碗中，放冷水浸泡，用手將其捏干。

馬齒莧的功效與作用范文2

關鍵詞：馬齒莧（Portulaca oleracea L.）；發酵液；活性成分；功效評價

中圖分類號：Q949.745.6 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）05-0924-03

DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2017.05.033

Study on the Contents of Active Ingredients and Cosmetic Efficacy of Portulaca oleracea L. Fermentation Liquor

XU Dan-ni1，LIU Ping-ping1，SU Ning2，AN Quan3，ZHAO Dan1，LI Meng1，WANG Chang-tao1

（1.School of Science， Beijing Technology and Business University， Beijing 100048， China；2.Chinese Academy of Inspection and Quarantine， Cosmetic Center， Beijing 100176， China；3.Yunnan Baiyao Group Co.， Ltd.， Kunming 650500， China）

Abstract： Contents of main active ingredients and cosmetic efficacy of Portulaca oleracea L. fermentation liquor were studied. Measuring the contents of total sugars，flavonoids，and protein in the fermentation liquor of Portulaca oleracea L. by UV spectrophotometry. Experiments were operated on scavenging DPPH radicals in terms of measuring the antioxidant activity of fermentation liquor. Evaluating the whitening efficacy of fermentation liquor by determining the inhibition effect on tyrosinase activity in B16 cells. Results shows that the contents of total sugar，flavonoids and protein in the fermentation liquor of Portulaca oleracea L. were 3.90 mg/mL，0.59 mg/mL and 55.72±0.83 μg/mL. The fermentation liquor has good scavenging effects on DPPH radicals and can inhibit the activity of tyrosinase in B16 cells.

Key words： Portulaca oleracea L.； fermentation liquor； active ingredients； cosmetic efficacy evaluation

馬齒莧（Portulaca oleracea L.）是馬齒莧科馬齒莧屬一年生肉質草本植物，是菜藥兼用植物，在中國大部分地區均有分布，又名長命菜、五行草、瓜子菜、麻繩菜、五色莧、馬食菜等[1]。馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血的功能，用于治療熱毒血痢、癰腫療瘡、濕疹、丹毒、痔血和崩漏下血等病癥[2]。馬齒莧中含有多種微量元素、黃酮、多糖、氨基酸、多酚、維生素、不飽和脂肪酸等生物活性成分，具有防治心臟病、冠心病、心絞痛、糖尿病、白癜風、白發病，抗癌、抗衰老、降血壓、降低中風率等作用[3]。馬齒莧還可起到保濕、美白、舒肌膚的作用[4]。微生物發酵可將有效成分分離、提取，使其更具生物活性，在發酵過程中還可能會伴隨某些成分的分解轉化而生成新的有效成分[5]。發酵法不失為一種更加高效環保的提取方法。本研究采用黃酒酵母發酵馬齒莧，測定上清液中的活性成分含量并評價發酵液在化妝品方面的功效[6]，以期對馬齒莧的開發利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

馬齒莧的功效與作用范文3

1、馬齒莧功效與作用。馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質；維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光性能，也參與體內許多氧化過程。

2馬齒莧的吃法。將新鮮的嫩莖、葉洗凈,炒食、做湯、做餡、拌、熗等都可以,做出的菜脆潤微酸,鮮美可口。很多人用馬齒莧做菜時喜歡焯一下,其實不用開水焯效果更佳,口感更爽,不發粘。當然,你也可用開水焯后涼拌、煮湯、烙餅。

（來源：文章屋網 ）

馬齒莧的功效與作用范文4

【摘要】 目的觀察馬齒莧提取物對肝癌HepG-2的抑制作用。方法采用MTT比色法觀察馬齒莧提取物抑制肝癌HepG-2細胞增殖；采用流式細胞儀檢測馬齒莧對HepG-2細胞周期分布的影響。結果馬齒莧提取物可抑制肝癌HepG-2細胞增殖，其作用具有時間和濃度依賴性；可改變細胞周期分布，多數細胞阻滯于S期，與對照組比較，細胞凋亡率差異有顯著性(P

【關鍵詞】 馬齒莧； 細胞周期； 細胞凋亡

Inhibitory Effects of Portulaca oleracea L. on Hepatocellular Carcinoma HepG-2 Cells

Abstract：Objective To investigate the inhibition of Portulaca oleracea L. on proliferation hepatoma HepG-2 cells.MethodsMTT assay was used to examine the effect of Portulaca oleracea L. on the proliferation of HepG-2 cell and flow cytometry was used for the cell cycle distribution.ResultsPortulaca oleracea L. inhibited the proliferation of HepG-2 cell and the effects were in a time-concentration dependent manner. Portulaca oleracea L. also induced apoptosis， the Sphase was arrested. There was significantly difference in the ratio of apoptosis from control group. ConclusionPortulaca oleracea L. inhibits proliferation of HepG-2 cells via induction of apoptosis and cell cycle arrest.

Key words：Portulaca oleracea L. ; Cell cycle; Apoptosis

長白山馬齒莧為馬齒莧科植物馬齒莧（Portulaca oleracea L.）的干燥地上部分，藥食同源，夏秋兩季采收。馬齒莧收錄于《中國藥典》［1］，具有清熱解毒，涼血止血功效，用于熱毒血痢、癰腫疔瘡、濕疹、丹毒、蛇蟲咬傷、便血、痔血和崩漏下血等。近年來被確定為長白山抗癌藥，有學者用其與其它中藥配伍來治療大腸癌、葡萄胎、絨癌等取得了一定的療效［2］。本實驗選用肝癌HepG-2細胞株作為研究對象，研究馬齒莧提取物對肝癌HepG-2細胞增殖的作用，以及馬齒莧對細胞周期分布和凋亡的影響。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 細胞株HepG-2細胞購于南京凱基生物技術公司。

1.1.2 藥物及試劑馬齒莧正丁醇提取物：將藥材適度粉碎，馬齒莧購于吉林省延吉市聯邦大藥房，經延邊大學藥學院生藥教研室鑒定為真品。取馬齒莧400 g，80%乙醇提取，蒸出溶劑，水層用正丁醇萃取，蒸干后得浸膏20 g(1 g馬齒莧浸膏相當于40 g生藥)。噻唑蘭購自美國Sigma公司；RPMI1640培養基購自美國GIBCO公司；小牛血清購自北京華美生物工程公司；胰蛋白酶購自美國DIFCO公司。

1.1.3 儀器OLYMPUS倒置顯微鏡購自日本；RT-2100型酶標儀購自美國；FACS Calibur流式細胞儀購自美國；JEM-1200EX透射電子顯微鏡購自日本；PD-2000真彩色病理細胞圖像分析儀購自北京天地百年科技公司。

1.2 方法

1.2.1 HepG-2細胞培養肝癌HepG-2細胞貼壁生長，培養于含10%滅活小牛血清，含100 U/ml 青霉素及100 U/ml鏈霉素的RPMI1640培養液中，置37℃，相對濕度為90%、5%的CO2孵箱內培養。

1.2.2 MTT比色實驗取對數生長期的HepG-2細胞按每孔1×105 個細胞接種于96孔板中，每孔體積200 μl。24 h后換液，馬齒莧組加入馬齒莧提取物使其終濃度分別為50，100和200 μg/ml，另設終濃度為25 μg/ml 的5-Fu陽性對照組和不加藥物的陰性對照組以及不接種細胞的空白對照組。分別培養24，48 h，每個濃度每個時點均設4個復孔。于終止前4 h，每孔加入5 mg/ml MTT溶液20 μl，繼續孵育4 h后棄去上清液，加入150 μl DMSO，輕輕振蕩10 min，使結晶物完全溶解，于490 nm波長處在熒光酶聯分析儀上測光吸收值(A值)，計算抑制率(IR)。

IR(%)=(對照孔A值一實驗孔A值)/對照孔A值×100%

1.2.3 流式細胞儀檢測細胞凋亡及細胞周期分布對照組和100 μg/ml馬齒莧組細胞培養48 h后，收集各組細胞懸液1 ml，濃度約為106個/ml，離心（1 000 r/min， 5 min），棄掉培養液，70%冷乙醇固定，4℃ PI暗染30 min，流式細胞儀檢測，采用 ModfitLT3.0 軟件對各組樣本進行DNA含量及細胞周期分析。

1.3 統計方法應用SPSS11.5統計軟件進行相關性分析和方差分析，數據采用±s表示。

2 結果

2.1 對HepG-2細胞生長的影響

2.1.1 細胞生長形態變化對照組HepG-2細胞呈上皮型貼壁生長，細胞呈延展、扁平，細胞均質而透明，細胞一般有2～4個核仁，核膜、核仁輪廓明顯，細胞間結構緊密，細胞生長旺盛。馬齒莧組、陽性對照組細胞輪廓增強、反差增大，變圓浮起，細胞間接觸變松，增殖減慢，胞質中顆粒增多；HE染色染色質濃縮，呈深染的新月體形，可見凋亡小體。

轉貼于

2.1.2 MTT比色實驗不同濃度處理組分別培養24，48 h，馬齒莧提取物對HepG-2細胞生長有抑制作用，且其抑制作用具有時間和濃度依賴性。隨著時間的延長和藥物濃度的增加，細胞抑制效果越明顯，藥物對腫瘤細胞生長有量效、時效關系。當馬齒莧濃度為100 μg/ml作用時間為48 h時，對HepG-2細胞的抑制率為47.58%，接近半數抑制濃度(IC50)。結果見表1。表1 馬齒莧提取物體外對HepG-2細胞的抑制作用（略）

2.2 對細胞周期分布的影響

100 μg/ml馬齒莧提取物處理HepG-2細胞48 h后，在 G0/G1 期、G2/M和S期的細胞分別為56.49%、11.02%和 32.49%；而未經藥物作用的對照組細胞的G0/G1期為54.79%，G2/M期為22.11%，S期為23.10%。可見馬齒莧提取物作用下， S期細胞比率顯著上升，多數細胞阻滯在S期。結果見表2。

2.3 流式細胞儀檢測細胞凋亡100 μg/ml馬齒莧提取物作用于HepG-2細胞48 h后，流式細胞儀檢測DNA 含量，可見明顯的細胞凋亡峰，其凋亡率為 27.01%，與對照組細胞的凋亡率5.47%比較有顯著性差異（P＜0.01）。結果見表 2。表2 馬齒莧提取物對細胞周期和凋亡率的影響（略）

3 討論

細胞凋亡普遍存在于大多數腫瘤組織細胞中，與腫瘤的發生、發展及退化有密切的關系［3］。現已明確，大多數抗腫瘤藥物都能誘導敏感腫瘤細胞發生凋亡，并且其抗腫瘤效能與腫瘤細胞在藥物誘導下發生細胞凋亡的內在活性有關［4］。因此，通過觀察是否能誘導腫瘤細胞凋亡已成為尋找抗腫瘤藥物的新靶點，以及評價療效的一項新指標［5］。本實驗中MTT結果顯示馬齒莧提取物對HepG2細胞的增殖具有明顯的抑制作用。其細胞生長抑制隨著藥物濃度的升高和時間的延長而增加，具有量效、時效關系。倒置顯微鏡、HE染色、透射電鏡及流式細胞術結果，說明馬齒莧提取物可以誘導肝癌HepG2細胞凋亡。同時，馬齒莧提取物能明顯抑制HepG2細胞的周期變化，使其阻滯細胞停止于S期，使細胞周期改變而誘導細胞凋亡。

【參考文獻】

［1］中華人民共和國衛生部藥典委員會. 中國藥典，Ⅰ部［S］.廣州：廣東科技出版社，1995：37.

［2］劉春安，彭 明.抗癌中藥大辭典［M］.武漢：湖北科學技術出版社，1994：127.

［3］段小梅. 基因家族對細胞凋亡的調控［J］.中國醫學文摘腫瘤學，2001，15（1）：80.

馬齒莧的功效與作用范文5

點評：黃褐斑多由于氣滯血瘀造成氣血不能上榮于面部而形成。山楂味酸甘，可入脾經、胃經和肝經。山楂中的有效成分能擴張血管、通利血脈、清除局部瘀血。蛋清有滋潤皮膚的作用，它富含多種氨基酸，可使新生皮膚取代色素沉著的陳舊皮膚．有助于消除各種皮膚色素斑。將山楂與蛋清調和后敷面，既可調暢面部氣血，又能潤膚消斑，故對清除黃褐斑有一定的療效。

石灰＋魚腥草可治療帶狀皰疹后遺神經痛

帶狀皰疹系由水痘一帶狀皰疹病毒感染所致，以皮膚上出現紅斑、水皰以及局部神經性疼痛為主要癥狀。臨床應用表明，外涂石灰配合內服魚腥草煎湯，對治療帶狀皰疹后遺神經痛有較好的療效。其方法是：取石灰30克，桐油30克。將二者混合后調成糊狀，涂于患處，每天涂3-5次。另取魚腥草30克，加水煎湯(或用開水泡)后服用，每天服3次。一般此癥患者用藥后可使疼痛很快緩解，用藥2天后可使皰疹漸漸消退，用藥7～10天即可痊愈。

點評：中醫認為，帶狀皰疹的形成與濕熱邪毒有關。石灰性辛溫，有毒，具有止血定痛、燥濕殺蟲的功效，外用能消炎抗菌、收斂生肌。魚腥草有清熱解毒、消腫排膿的功效。藥理實驗證明，魚腥草可抑制多種致病菌和病毒，還有鎮痛、止血、抑制漿液分泌、促進組織再生的作用。二藥內外合用，對帶狀皰疹患者出現的水皰潰破、疼痛有良效。

單味馬齒莧能治馬蜂蜇傷

人被馬蜂蜇傷后，患部會出現紅腫、針刺樣疼痛，嚴重者還可出現頭暈、惡心等中毒反應，甚至會因呼吸麻痹而死亡。被馬蜂蜇傷后要及時采取處理措施，比如：可馬上在蜇傷處涂搽淡醋酸或食用醋，也可用檸檬、橙子等水果汁外搽。臨床實踐證實，單味馬齒莧對馬蜂蜇傷療效不錯。其方法是：取鮮馬齒莧350克(或干品150克)，用水煎服，每天服3次，并將鮮馬齒莧搗爛后敷于患處，每天敷3次。用此法治療馬蜂蜇傷的有效率為94％，其中50％以上的患者在用藥1-2天內可痊愈(紅腫、疼痛及全身癥狀消失)，嚴重者也可在一周左右痊愈。

馬齒莧的功效與作用范文6

肝硬化患者的治療，除精神、藥物和動靜結合的體療外，最基本的則是飲食療法。平時適當進食有調養肝功能的藥膳，對于提高生活質量、延緩病情發展有益。患者可選用以下藥膳。

赤小豆鯉魚湯取活鯉魚1條(約500克)。去鱗、腮及內臟，與赤小豆100克同入鍋內，加水適量，清燉至赤小豆熟爛，分次服食。連續服食10天。煮湯不宜加鹽，可加生姜少許去腥味。此方具有利水、消腫功效。

鯽魚豆腐湯取活鯽魚1條(約300克)。去鱗、腮及內臟，入鍋內加清水適量，煮至將熟時加豆腐1塊(約150克)，再煮熟透，酌加蔥姜少許去腥味。食魚、豆腐，喝湯(不宜加鹽)。此方也可換為泥鰍500克，豆腐250克。連續服食10天。此方具有利濕、消水功效，對食欲不振、大便稀溏的腹水病人尤為適用。

冬瓜粥取新鮮冬瓜連皮150克。洗凈，切成小塊，與粳米100克f即食用大米煮熟成粥，一起食用。連續服食lO天。此方特別適合腹水伴有小便赤少、大便干澀、口干食少的病人食用。

鴨肉冬瓜湯將白鴨1只去毛和內臟，洗凈取半只切塊(約400克)，冬瓜連皮(約300克)洗凈切塊，薏苡仁50克。先煮鴨肉將熟后，加入冬瓜及薏苡仁，再煮至爛熟，調味食用。連續服食10天。此方適于肝腹水，特別是肝腎陰虛者服食。

李子茶　鮮李子100～150克，綠茶2克，蜂蜜25克。將李子剖為瓣。加水400毫升，煮沸3分鐘，加入綠茶和蜂蜜，食李子飲茶。分3次服，10天為1療程。此方具有活血、潤腸通便、扶正利水功效。

茯苓清蒸桂魚茯苓15克，桂魚150克。加水及調料同蒸至熟爛即成。吃魚喝湯。此方具有健脾利濕、益氣補血功能。

芡實燉肉芡實30克，豬瘦肉100克。兩者合起放沙鍋中加水適量燉熟后去藥渣，吃肉喝湯。此方具有瀉火、祛痰、通便功效，腹水者可用此方。

獼猴桃根燉肉鮮獼猴桃根100克，豬瘦肉200克。將上述兩物在沙鍋內加水同煮，燉熟后去藥渣即成。此方具有清熱解毒、利濕活血功效，適用于病久反復、有肝癌傾向者。

馬齒莧鹵雞蛋　馬齒莧適量+鮮雞蛋2個。先用馬齒莧加水煮制成馬齒莧鹵汁，再取300毫升，用鹵汁煮雞蛋。每天1次，連湯一起服下。此方具有清熱解毒、消腫去淤、止痛功效，適宜于肝硬化發熱不退、口渴煩躁者。