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隨著中國(guó)種植業(yè)的不斷發(fā)展，茶樹栽培技術(shù)完善，北方茶區(qū)種植面積不斷擴(kuò)大。但由于中國(guó)北方氣候條件嚴(yán)酷，晝夜溫差大，傳統(tǒng)的茶樹種植方式可能導(dǎo)致茶樹減產(chǎn)，影響茶樹品質(zhì)。若想實(shí)現(xiàn)有效培育，需合理進(jìn)行南茶北移試驗(yàn)，不斷完善茶樹園址選擇、選種、播種、修剪、越冬防護(hù)等技術(shù)措施，提高茶樹經(jīng)濟(jì)效益。
1.1氣候
中國(guó)北方地區(qū)主要為溫帶大陸性氣候和溫帶季風(fēng)氣候，存在季節(jié)分配不均的情況，冬季與夏季溫差較大，最冷月為1月，最熱月為7月，夏季年降水量400～800mm，冬季最低氣溫在0℃以下，夏季最高氣溫則高于20℃，氣候差異明顯，四季氣溫變化分明[1]。北方地區(qū)冬季氣溫較低，若選址不當(dāng)或越冬防護(hù)管理技術(shù)措施不力，則可能導(dǎo)致茶園出現(xiàn)嚴(yán)重的病害問題，據(jù)調(diào)查，北方地區(qū)每年有近30%的茶園發(fā)生病害，減產(chǎn)量達(dá)20%～30%。
1.2土壤肥力
土壤肥力是保障北方地區(qū)茶園種植效益的基礎(chǔ)，需優(yōu)化地形、坡度、覆被度、侵蝕度等因素，結(jié)合北方地區(qū)條件設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)值，以此作為后續(xù)茶葉種植水平評(píng)定的根本依據(jù)。了解茶園內(nèi)土壤環(huán)境條件，不斷完善土壤肥力調(diào)查，根據(jù)土層度、耕層、養(yǎng)分、儲(chǔ)量指標(biāo)確定各類微量物質(zhì)含量及比例，為茶園后續(xù)種植提供基礎(chǔ)條件。土壤肥力隨時(shí)變化，受到氣候、水文等條件影響，需掌握土壤肥力指標(biāo)的動(dòng)態(tài)變化，保證土壤肥力與作物需求處于協(xié)調(diào)狀態(tài)，從而保證茶葉高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)[2]。
1.3良種化水平
北方茶葉在種植時(shí)會(huì)受到生態(tài)、技術(shù)等條件的限制，與南方地區(qū)土壤肥力、質(zhì)地、雨水等條件差異較大，為此，北方茶園選育需優(yōu)化無性系茶樹良種，了解氣候條件、地理?xiàng)l件和地勢(shì)情況，選擇適宜本地區(qū)生態(tài)環(huán)境條件的茶樹，且在確定實(shí)驗(yàn)合格后不要輕易更換品種，從而實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)、增產(chǎn)增收的目的。北方地區(qū)茶葉種植時(shí)間較短，且受到品種適應(yīng)性的影響，應(yīng)選擇抗寒性、耐旱性、耐鹽堿性等強(qiáng)的良種，且中熟性好、耐肥、抗病，在特殊地區(qū)應(yīng)選擇適應(yīng)能力強(qiáng)的品種，在更換新茶品種時(shí)必須要經(jīng)過省級(jí)品種審定委員會(huì)審定，并進(jìn)行多次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，保證穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，注意提高茶品良種繁育，保證后續(xù)加工品質(zhì)、外觀品質(zhì)等，增加茶葉產(chǎn)品附加值，綜合提高茶樹產(chǎn)量與質(zhì)量[3]。
1.4栽植密度
種植密度主要指區(qū)域內(nèi)植株種植數(shù)量，需合理優(yōu)化，通過適當(dāng)?shù)囊?guī)劃處理最大限度利用空間，充分提高栽植效益。種植密度是影響茶樹郁閉時(shí)間的重要因素，為滿足茶樹生長(zhǎng)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)需求，提高茶樹平均高度、胸徑和橫截面積，保證幼林及時(shí)郁閉所必需的成活株數(shù)。通過適當(dāng)?shù)拿苤泊龠M(jìn)茶樹生長(zhǎng)，但北方部分老茶園仍然用稀植栽培方式，土地利用率低、產(chǎn)量低、效益差，在冬季凍害影響下導(dǎo)致茶園缺株斷壟，而過密的林分會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)顯著下降，為此，需結(jié)合茶樹品種進(jìn)行合理優(yōu)化，只有通過合理的群體結(jié)構(gòu)才能達(dá)到茶園管理實(shí)際要求，為后續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
2茶樹栽培與茶園管理技術(shù)措施
2.1園地選擇
北方地區(qū)茶樹栽植必須重視原地原則，實(shí)行“一優(yōu)兩高”最佳模式，從茶樹特征入手，注重酸性土、溫濕、漫射光條件，其中土壤游離碳酸鈣≤0.5%，pH值控制在4.5～6.5，且需保證茶園背風(fēng)向陽、土層深厚，土壤厚度需＞50cm，而種植地選擇25°以下的山坡或丘陵緩坡。園地確定后應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行地形、面積、質(zhì)地、深度勘察，從茶樹種植良種化、排灌系統(tǒng)化、管理現(xiàn)代化等方面入手，遠(yuǎn)離工廠、礦山、醫(yī)院等，注重生態(tài)環(huán)境條件，在種植溝內(nèi)分層施加優(yōu)質(zhì)土雜肥4.5萬kg/hm2，注意合理布局、科學(xué)規(guī)劃，基于生態(tài)茶園合理設(shè)置各類設(shè)施，擬建茶園水、田、路，保證周圍空氣質(zhì)量及水土涵養(yǎng)性，避免因規(guī)劃問題而對(duì)生態(tài)茶園生產(chǎn)帶來不利影響[4]。平原建園必須合理應(yīng)用無公害栽培技術(shù)措施，在主干道兩側(cè)可種植遮蔭樹、生態(tài)防護(hù)林，在修筑梯田時(shí)應(yīng)進(jìn)行全面深翻，要求深度控制在60～80cm，促進(jìn)茶樹健壯生長(zhǎng)。
2.2設(shè)施配置
北方氣候條件較差，部分地區(qū)可能存在干旱情況，在冬季則可能因冷風(fēng)、低溫而導(dǎo)致茶樹死亡，為了避免此類問題，在栽植前預(yù)先搭建大棚，但在夏季也可能因溫度過高而導(dǎo)致茶樹枯焦，為此需做好夏季和冬季栽植工作。茶樹大棚需設(shè)置調(diào)溫窗、調(diào)溫器、給水設(shè)施等，夏季晴天可以在10:00～15:00開窗降溫，溫度需控制在30℃以下，并在少雨季節(jié)做好澆灌避免出現(xiàn)干旱，但仍需控制水量，保持土壤濕度75%～95%，避免因臨時(shí)性滯水造成濕害，冬季則需做好加溫，不可隨意打開調(diào)溫窗。北方土壤為非酸性土質(zhì)，pH值＞7無需種植，山地棕壤、高山草甸土、“古紅壤”、灰化土等pH值在6.5以下的區(qū)域可以進(jìn)行試驗(yàn)。
2.3種苗選擇
應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件的良種，引進(jìn)推廣高香型、內(nèi)質(zhì)好、紅綠兼用或具有特異性品質(zhì)特征良種，苗木要符合1、2級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，且苗木高度應(yīng)大于20cm[5]。同時(shí)，生態(tài)茶園內(nèi)的茶樹品種應(yīng)選擇抗逆性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)性狀好、產(chǎn)量、質(zhì)量?jī)?yōu)的良種。開始試種時(shí)建議先用茶籽直播。因茶籽實(shí)生苗主根系長(zhǎng)、根深、抗寒、抗旱能力強(qiáng)、成活率高，若直接采用外地苗圃的扦插苗，因長(zhǎng)途運(yùn)輸對(duì)茶苗損傷大，而且扦插苗根系淺、抗性差、成活率低、成本高。可以充分利用設(shè)施農(nóng)業(yè)有利條件，將定型修剪下來的枝條做插穗進(jìn)行扦插，自行就地繁育扦插苗以擴(kuò)大生產(chǎn)。
2.4苗期管理
北方地區(qū)氣溫較低，在苗期管理中建議茶樹定型高度為60cm左右，為了避免冬季凍害對(duì)幼齡茶樹造成傷害，需結(jié)合相關(guān)設(shè)施進(jìn)行操作，定植時(shí)間選擇9～11月為宜，植梯面寬1.5m的梯層種1行，按行距1.5～1.8m劃行種植，定植前用黃泥漿涂抹根頸離表土3cm，踩緊踏實(shí)使土壤與茶苗根系密接，以后每年進(jìn)行1次或2次定型修剪。為了促進(jìn)茶樹光合作用和樹體營(yíng)養(yǎng)成分的積累，定植茶苗高度達(dá)25cm以上即可進(jìn)行第1次定型修剪，經(jīng)過3次定型修剪將高度控制在60cm左右，若樹冠表面高矮不一應(yīng)結(jié)合輕修剪，當(dāng)茶樹高達(dá)70cm左右、采摘面樹幅達(dá)90cm以上且停止生長(zhǎng)后不建議進(jìn)行定型修剪。澆水與除草是確保茶樹健康生長(zhǎng)的重要措施，要淺鋤除草，不可傷及茶苗根部，若遇大雨或洪澇時(shí)加強(qiáng)田間排水，在距茶苗15～20cm處種植根系淺的經(jīng)濟(jì)作物，不斷提高茶園管理的綜合效益。
2.5越冬管理
茶園建設(shè)必須緊跟生態(tài)需求，建立防風(fēng)林帶是安全越冬的重要保護(hù)措施，防風(fēng)林帶要和道路、排灌系統(tǒng)相結(jié)合，選用黑松、側(cè)柏混交效果最好，在種植中也需結(jié)合種植期限進(jìn)行深翻處理。防風(fēng)林帶在冬季提高可氣溫0.5℃～1.7℃，在夏季可降低氣溫2.2℃～3.1℃，0～20cm土層中土壤含水量可提高3%～4%，其中要求林帶寬控制在3～5行，而間距則要求控制在50～60cm，使茶園內(nèi)風(fēng)速能夠降低31%～39%，在此基礎(chǔ)上應(yīng)進(jìn)行科學(xué)深翻、施肥、澆水、修剪、采摘等管理，從而有效減少茶樹凍害，提高茶園肥力、增強(qiáng)抗寒抗旱能力。為了提高土壤肥力，越冬前要灌足越冬水，空氣相對(duì)濕度增加5%～12%，越冬帶茶園地面覆草具有保水、調(diào)節(jié)土溫、增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的效果，每2～3年進(jìn)行1次[6]。在3月份，5～10cm土層地溫可提高1.4℃，需保證夏季適采、晚秋少采，為了能夠抑制雜草生長(zhǎng)，需根據(jù)摘情及時(shí)澆水并清理，裸地凍土層深度應(yīng)控制在5～10cm，使用農(nóng)作物秸稈等覆蓋茶園土壤時(shí)，覆蓋材料厚度以不露地面為佳，為此鋪草量可以控制在15000～22500kg/hm2。越冬管理中也需進(jìn)行追肥，要求前期以N、P速效肥為主，后期以P、K肥為主，避免因肥料供給不足而出現(xiàn)越冬風(fēng)險(xiǎn)問題。
2.6病蟲草害防治
在茶園栽植管理過程中，防治病蟲草害是極為重要的工作，為此要堅(jiān)持“綜合防治，預(yù)防為主”的方針，積極探索立體綜合生態(tài)防治網(wǎng)絡(luò)，保護(hù)各種有益生物和害蟲天敵，一旦出現(xiàn)病蟲害必須在第一時(shí)間處理，綜合使用物理防治、生物防治、化學(xué)防治等手段，積極應(yīng)用新型管理及種植技術(shù)，為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)提供技術(shù)支持，不斷提高經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益[7]。需減少化學(xué)農(nóng)藥施用量，控制環(huán)境污染，運(yùn)用燈光、色彩誘殺、機(jī)械、人工捕捉等措施消滅病蟲害，在病蟲草害多發(fā)季節(jié)可利用殺蟲燈、捕蟲板等捕殺成蟲；生物防治則可以選取“天敵”進(jìn)行防治，如針對(duì)食葉蟲害可釋放赤眼蜂進(jìn)行防治，最終達(dá)成以蟲治蟲的目的；化學(xué)防治可配合生物農(nóng)藥及植物源農(nóng)藥，如以蛋白酶抑制劑能夠有效防治害蟲，且不會(huì)影響茶樹健康生長(zhǎng)。同時(shí)，在防治過程中也可以組合利用多種技術(shù)，如春雷霉素華光霉素、顆粒體病毒、昆蟲病原線蟲等防治病蟲草害，并結(jié)合黃色粘板、綠色粘板、性誘劑進(jìn)行物理防治，在此基礎(chǔ)上選用高效低毒低殘留、對(duì)天敵殺傷力低的藥劑，防止病蟲產(chǎn)生抗藥性，注意藥劑質(zhì)量，減少噴藥次數(shù)。建立生態(tài)茶園可提高茶樹產(chǎn)量和質(zhì)量，促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)積極應(yīng)用新型管理及種植技術(shù)，增加農(nóng)民收入。建設(shè)生態(tài)茶園應(yīng)遵循生態(tài)農(nóng)業(yè)的要求，北方地區(qū)種茶技術(shù)要求高、風(fēng)險(xiǎn)大，在種植中可能會(huì)受氣候條件和土壤資源的限制，為進(jìn)一步提高地區(qū)茶園管理效果，在引種前需不斷進(jìn)行相關(guān)試驗(yàn)，綜合應(yīng)用符合北方地區(qū)的茶葉生產(chǎn)模式和栽培技術(shù)，在此基礎(chǔ)上不斷探索并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐步形成適合在北方地區(qū)進(jìn)行示范和推廣的茶樹種植技術(shù)要點(diǎn)。
作者：邢自萍 單位：山東省臨沭縣鄭山街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心
