前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的現代餐具設計中中西文化論文，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。

一、“中西文化合璧”的理念及內涵

隨著人們生活水平的提高和審美能力的增強，作為日常生活中用來盛飯盛菜的工具，如今也具備了除實用性功能以外的審美裝飾功能。如此的轉變促使設計師在進行現代餐具的設計時，不僅考慮產品的使用功能，更注重產品文化內涵方面的作用。“中西文化合璧”指的就是從中國文化和西方文化的歷史發展中汲取精髓，并將兩者相互融合，統一為一個整體。融合的可以是中西哲學思想、民族風俗，也可以是美學思想、藝術形式。本文研究的“中西文化合璧”主要指的是外國設計師將中國的繪畫形式及傳統文化符號融入西方的現代餐具設計中，這種融合不只是符號的借鑒與運用，更多的是中國民族精神的體現。

二、現代餐具設計中的“中西文化合璧”

中華民族在幾千年發展過程中形成并流傳下來的傳統文化是伴隨著我國民族的產生和發展而逐漸形成的。西方現代餐具大膽吸收我國傳統文化精髓，將之精神與西方設計文化理念融會貫通，形成了獨具特色的現代餐具設計。

1.中國繪畫元素與西方現代餐具設計理念的合璧

意大利品牌Seletti的餐具設計大膽地將中國傳統繪畫元素和西方繪畫元素相互并置在一起，如此的布局將中西方美學呈現出對比的效果，碰撞出創意的火花。在該系列餐具的設計中，無論是盤子、杯子還是碗，都是一個統一的整體，色彩絢麗，圖案飽滿。但是每一個物體卻又分為左右兩邊，中間呈現明顯的分界直線。左右兩邊裝飾有不同的圖案，代表了中西方在同時期的繪畫發展變化。餐具上的分界線不僅反映了我國和西方瓷器生產歷史的不同，而且加強了東方和西方的美學交流與融合。我國宋代繪畫將全景式構圖轉向了折枝構圖，成為了花鳥畫的常用構圖形式。繪畫時不畫整株的花卉，而是畫樹干上伸出的一枝花卉。設計師SamBaron為葡萄牙瓷器制造商VistaAlegre設計的餐具就采用了折枝構圖形式，潔白透亮的瓷器上印著一株花草，簡潔中不失淡雅，簡單中透著靈動。

2.中國傳統裝飾紋樣與西方現代餐具設計理念的合璧

（1）青花紋樣

從12世紀元代開始我國的景德鎮便開始大量生產青花瓷器，至今已有八百年歷史，它不僅造型豐富，紋飾優美，而且是我國歷史上最具有民族特色的瓷器，以其獨特的東方魅力享譽中外。設計師JaimeHayón完成的第一套系列餐具，潤白的底子上裝飾有青色的圖案，隱約展現著我國傳統青花瓷器的影子。在采用青花圖案顏色的同時，摒棄了我國傳統青花圖案的繁雜與精致，而是用簡潔的幾何圖形去大膽裝飾，圓點、直線、五邊形等小圖案在白色的瓷瓶上跳躍，清爽而又有趣，既呈現出古風的典雅，又擁有現代的機變。

（2）二方連續紋樣

自從二方連續紋樣出現以后，就因其具有的重復美感而被我國古代人民廣泛應用于陶器的裝飾上，隨后，商周青銅器上也普遍出現了回紋、云紋、竊曲紋等橫條帶狀分布的裝飾紋樣，變化多端，古樸厚重。無論采用何種圖案作為基礎圖案，二方連續最終形成的都是帶狀分布的群線構圖。群線的組合形式較多，如分散群線、交叉群線、循環群線等，無論是直群線還是彎曲線，都能給人以強烈的視覺刺激，帶來視覺上的享受。Vassoioquadro品牌陶瓷方碟的外邊就采用了二方連續的裝飾構圖手法，雖然裝飾圖案用歐式花紋替代了我國常用的回紋等吉祥紋樣，但是仍能感受到圖案重復排列帶來的節奏美感，對方碟起到了裝飾美化作用，凸顯其典雅優美的氣質。

3.中國傳統藝術形式與西方現代餐具設計理念的合璧

（1）剪紙藝術

剪紙藝術是我國民族獨有的藝術形式之一，蘊含了我國古代勞動人民的聰明才智和審美情趣。在歷經了上千年的傳承發展，在我國宗教藝術、民族習俗、發展歷史等因素的影響下，逐漸成為我國獨具特色的藝術形式和本土精神的文化象征。由于剪紙藝術主要是在紙上以剪和刻的手法完成的，因此必須采用鏤空的形式，這就需要陽紋的作品要做到線線相連，陰紋的作品要做到線線相斷，如此才能使圖案整體具有連貫性，形成連綿不斷的效果。FabricaFeatures的果盤就采用了剪紙形式中的鏤空法，支離破碎得猶如碎裂的冰塊。根據果盤的特性和功能，大膽進行鏤空設計，使其呈現出實中有虛、虛中有實的對比效果，呈現一種渾然天成的節奏感和韻律感。用如此晶瑩剔透的果盤來盛裝水果，透明的質地更能襯托出水果的鮮美。

（2）書法

如果提到中國的文化瑰寶，書法藝術堪稱其首。它不僅是我國獨創的藝術表現形式，而且是我國最具代表性的精神符號，具有豐富的思想內涵。將書法藝術與現代餐具設計相融合，不僅有利于拓展現代餐具的設計空間，而且對于書法本身的發展而言也具有重要的現實意義。設計師Marc&Chantal設計的餐具借用了中國的書法藝術作為裝飾，洋溢著濃厚的中國風。白色瓷盤上的墨色文字，呈豎排排列，古意十足。字體的一橫一豎、一頓一挫，映襯在潤白的瓷質上，呈現出質樸之美。

三、結語

現代餐具的設計不僅僅要滿足其本身與生俱來的物質性需求，更重要的是要滿足人們的精神需求及心理需要。現代設計作品以物質的形態展現出來，它不是對事物簡單的模仿，而是一個融合了多方面文化因素的和諧整體。這個整體不僅體現了設計與時代精神、民族文化底蘊的契合，而且蘊含著人類的普遍感情，是其功能性、審美性和經濟性有機結合的和諧整體。中西文化的相互融合對于現代餐具設計起到了推動的作用，拓寬了現代餐具設計的思路。

作者：孟凡軍 單位：華僑大學美術學院