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1草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)調(diào)查，2014年底臨澤縣牛飼養(yǎng)量達(dá)到25萬頭（其中奶牛1．25萬頭），出欄肉牛8．3萬頭，存欄16．7萬頭；羊飼養(yǎng)量54萬只，出欄羊15萬只，存欄39萬只；豬飼養(yǎng)量27萬頭，出欄14．6萬頭；雞飼養(yǎng)量195萬只，出欄157．1萬只；存欄母牛9萬頭、母羊22萬只、母豬1．8萬頭。畜牧業(yè)增加值達(dá)到了4．65億元，農(nóng)民人均牧業(yè)純收入達(dá)3555元，占農(nóng)民人均純收入10130元的35．09％。因此，草畜產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)前臨澤農(nóng)村最具發(fā)展活力、增收作用最明顯的致富亮點。

2畜牧業(yè)養(yǎng)殖效益分析

2．1肉牛養(yǎng)殖

肉牛存欄由2014年同期的13．87萬頭增加至15．45萬頭，能繁母牛保持在9萬頭左右，出欄與去年同期0．5萬頭持平，牛肉價格由去年同期48．6元／kg上漲到現(xiàn)在的50．5元／kg；3月齡犢牛價格由7500元／頭下降至6500元／頭，一頭母牛一年養(yǎng)殖成本4500元左右，飼養(yǎng)一頭母牛一年可獲純收入由去年同期的3000元降至2000元，降幅33％，母牛養(yǎng)殖效益下降明顯；因飼料價格與去年同期持平，3月齡犢牛育肥18個月體重達(dá)680kg出欄，按活牛價格25元／kg計，每頭牛毛收入17000元，育肥飼料及附加成本8000元，每出欄1頭育肥牛純收入2000元，與去年同期相比減少150元，降幅7％。從利潤變化可以看出，在肉牛養(yǎng)殖方面，育肥肉牛收入變化不明顯，母牛養(yǎng)殖利潤下滑明顯。為了使我縣肉牛產(chǎn)業(yè)得到更進(jìn)一步發(fā)展，建議今后要加大對能繁母牛的補(bǔ)貼力度。

2．2奶牛養(yǎng)殖

鮮奶價格由去年同期4．9元／kg降至2．5元／kg，降幅達(dá)49％。根據(jù)我縣奶牛養(yǎng)殖水平和當(dāng)前飼草料價格情況核算，一頭奶牛年產(chǎn)鮮奶平均按5．49t（日產(chǎn)鮮奶18kg×305d）測算，一年的飼草料、醫(yī)藥費(fèi)、配種費(fèi)、水電費(fèi)、人員工資等總計支出15695元，加上后備牛群的飼養(yǎng)費(fèi)用，每千克鮮奶收購價應(yīng)在2．7元時才能保本，而目前我縣鮮奶收購價格平均為2．5元／kg，比保本價低0．2元／kg，飼養(yǎng)一頭產(chǎn)奶牛由去年同期盈利3000元降至虧損1098元，降幅達(dá)136％，不但不賺錢，還要賠錢，如果加上銀行貸款利息費(fèi)用，其虧損額更大。經(jīng)調(diào)查，今年的奶牛飼料價格與去年同期持平，而導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖效益下滑的主要原因是鮮奶價格下降造成。由于沒有效益，致使個別養(yǎng)殖戶降低飼養(yǎng)成本，奶牛當(dāng)肉牛出售的現(xiàn)象已有發(fā)生，應(yīng)引起有關(guān)部門的高度重視。要使奶牛養(yǎng)殖業(yè)走出低谷，今后奶牛養(yǎng)殖場戶主要應(yīng)從提高奶牛品種質(zhì)量和科學(xué)飼養(yǎng)水平上下功夫，同時要進(jìn)一步加大政府的政策扶持力度。

2．3生豬養(yǎng)殖

按照一頭育肥肉豬飼養(yǎng)周期4個月，活重120kg出欄，平均料肉比3．2：1，飼料價格3．9元／kg計算，每頭育肥豬的飼養(yǎng)成本約為1648元，活體出售價格按13元／kg計算，收入1560元，虧損約88元，與去年同期相比虧損162元，減幅64．8％。豬肉價格與去年同期24元／kg持平，仔豬價格由去年同期30．1元／kg降到21．5元／kg，降幅28．6％，配合飼料由去年同期3．7元／kg上升到3．9元／kg。由于受仔豬價格下滑的影響，一頭母豬養(yǎng)殖利潤由去年同期的1800元／頭減少到800元／頭，降幅達(dá)55％以上，極大地?fù)p傷了養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖母豬的積極性，導(dǎo)致能繁母豬由去年的2．5萬頭降到現(xiàn)在的1．7萬頭。通過分析可以看出，生豬飼養(yǎng)出現(xiàn)虧損的主要原因，一是飼料價格比較高，二是市場調(diào)控比較緩慢。因此，今后養(yǎng)豬生產(chǎn)要實現(xiàn)盈利，必須從品種改良、降低飼養(yǎng)成本上下功夫。

2．4肉羊養(yǎng)殖

2．4．1肉羊育肥

購買3月齡羔羊400元，育肥6個月體重達(dá)到50kg出欄，育肥羊銷售活重20元／kg計算，收入1000元，除去飼養(yǎng)成本528元和購羔羊400元，育肥一只肉羊可獲純收入72元；帶骨羊肉價格由去年同期的42元／kg降到38元／kg，降幅達(dá)14．3％。由于飼料價格與去年同期持平，隨著市場流通渠道的暢通，加上肉羊飼養(yǎng)周期短，肉羊養(yǎng)殖仍處于快速平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢，肉羊存欄也由去年同期19．8萬只增加到37．5萬只，出欄由去年同期的0．9萬只增加到2．56萬只，飼養(yǎng)量增加明顯。通過調(diào)查分析，肉羊養(yǎng)殖效益下滑的主要原因主要有五個方面：一是市場流通不暢，二是受國家有關(guān)政策的影響，三是養(yǎng)殖數(shù)量迅速擴(kuò)大，四是養(yǎng)殖技術(shù)不過關(guān)，五是疫病防治不到位。今后提高肉羊養(yǎng)殖效益應(yīng)從優(yōu)化種群結(jié)構(gòu)，組裝配套技術(shù)和加強(qiáng)疫病防治方面下功夫。

2．4．2母羊養(yǎng)殖按照1只母羊平均年產(chǎn)

2．5羔（公母平均）計算。

羔羊飼養(yǎng)3個月出售，售價400元／只，收入1000元，一只母羊的飼養(yǎng)成本約600元，2只羔羊的飼養(yǎng)成本約200元，因此飼養(yǎng)一只能繁母羊，每年可獲純收入200元，與去年同期相比，羔羊價格由600元／只下降至400元／只，母羊年養(yǎng)殖效益由700元／只減少到200元／只，降浮達(dá)71．4％，超出養(yǎng)殖戶的心理接受預(yù)期，一定程度上影響了農(nóng)戶養(yǎng)殖母羊的積極性，值得引起各級部門的高度重視。2．5肉蛋雞養(yǎng)殖

2．5．1肉雞養(yǎng)殖

雞苗5元／只，按肉料比為1∶2．5，飼料價格3．8元／kg計算，飼養(yǎng)3個月平均體重達(dá)到3kg出欄，飼養(yǎng)成本43元／只，如果銷售活重按21．3元／kg計，收入63．9元，純收入20．9元。從肉雞配合飼料由去年同期3．7元／kg上漲到現(xiàn)在的3．8元／kg來看，飼養(yǎng)成本變化不大，但由于受禽流感影響的減小，市場逐漸回暖，肉雞價格從18．3元／kg上漲到21．3元／kg，盈利由去年同期的10元只上升到20．9元只，效益增幅達(dá)109％。養(yǎng)殖效益明顯，促進(jìn)了肉雞養(yǎng)殖，出欄也有去年的12萬只增加到13萬只。

2．5．2蛋雞養(yǎng)殖

雞苗5元／只，按養(yǎng)殖周期500d，每只蛋雞飼養(yǎng)成本約192元。平均每只蛋雞在一個養(yǎng)殖周期內(nèi)產(chǎn)蛋298枚折合17．5kg，雞蛋收入為17．5kg×9元／kg＝157．5元，淘汰雞收入50元，合計毛收入210元，除去飼養(yǎng)成本，每只蛋雞一個飼養(yǎng)周期可獲純收入15元。從蛋雞配合飼料價格由去年同期4．1元／kg降價到3．8元／kg，雞蛋價格9．5元／kg下降到9元／kg，蛋雞養(yǎng)殖利潤由去年同期的20元／只減少到18元／只，降幅10％。導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖出現(xiàn)下滑跡象，蛋雞存欄由31萬只降到21萬只。

32015年生產(chǎn)形勢預(yù)測

據(jù)中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)專家分析，2015年全國生豬存欄量會較2014年出現(xiàn)一定程度的下降，而且勢頭有可能持續(xù)至年底，但由于經(jīng)濟(jì)形勢低迷，需求疲軟導(dǎo)致存欄缺口不會很大。與此同時，豬價或?qū)⒂兴嘏鶕?jù)養(yǎng)殖成本我縣豬糧比盈虧平衡點6．5：1，有可能在2015年上半年走出虧損，但只能保持在成本線附近微利狀態(tài)，良種豬價格在13～15元／kg區(qū)間窄幅波動，至2015年末有望震蕩漲至16～17元／kg。從2014年底生豬存欄的情況看，2015年生豬生產(chǎn)數(shù)量不會下降，價格基本與全國市場趨勢保持一致。肉牛、肉羊養(yǎng)殖由于受市場價格高位運(yùn)行和項目拉動等多方有利因素的影響，2015年將會持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，肉牛價格一直保持高位平穩(wěn)，市場屠宰價格25元／kg，6月齡犢牛均價達(dá)9000元／頭左右，肉牛育肥效益達(dá)到2000元／頭左右。由于犢牛價格穩(wěn)中有降，母牛養(yǎng)牛效益出現(xiàn)回落，農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛和發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的心態(tài)趨于常態(tài)化，預(yù)計每養(yǎng)一頭母牛年收入2000元左右。2015年奶牛養(yǎng)殖因鮮奶價格下滑和外貿(mào)市場的影響仍將處于虧損狀態(tài)。在今后生產(chǎn)中，要充分利用重慶農(nóng)投集團(tuán)2萬枚胚胎受體牛養(yǎng)殖園區(qū)建設(shè)項目的實施，加大良種奶牛培育力度，盡快扭虧為盈。隨著疫情影響的減小和流通渠道的暢通，肉羊價格趨于穩(wěn)定，羊肉價格達(dá)40元／kg左右，有遞增回暖的趨勢，肉羊養(yǎng)殖頭均效益保持在80元左右，養(yǎng)殖戶對肉羊養(yǎng)殖還是充滿希望，肉羊飼養(yǎng)量穩(wěn)中有增，出欄持續(xù)增長。肉羊產(chǎn)業(yè)仍有發(fā)展的空間。蛋肉雞養(yǎng)殖方面，一是肉雞價格仍保持高位運(yùn)行，盈利明顯；二是鮮蛋價格雖出現(xiàn)下滑，但任然處于盈利狀態(tài)。蛋肉雞存欄、出欄及鮮蛋產(chǎn)量保持平穩(wěn)增長。家禽養(yǎng)殖業(yè)在生態(tài)養(yǎng)殖的帶動下，生產(chǎn)數(shù)量和經(jīng)濟(jì)效益都會得到穩(wěn)步提升。

4存在的問題和困難

4．1投入資金缺乏，發(fā)展動力不足

因市場價位高，飼養(yǎng)成本加大，融資渠道不寬，貸款難，抵押貸款要求高，貸款支持難以滿足審貸要求，養(yǎng)殖戶后續(xù)缺乏資金投入。不能應(yīng)對市場變化，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益不高。

4．2龍頭企業(yè)帶動能力比較弱

缺乏具有較強(qiáng)的內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶、外聯(lián)市場、引導(dǎo)生產(chǎn)、深化加工、帶動肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)，致使千家萬戶分散的養(yǎng)殖戶進(jìn)入大市場缺乏穩(wěn)定的支撐載體，還處于低層次生產(chǎn)階段，制約了全縣畜牧產(chǎn)業(yè)向縱深方向發(fā)展。同時，產(chǎn)生龍頭企業(yè)與散養(yǎng)戶之間都是單純的買賣，回收等關(guān)系，未形成相互支持、相互促進(jìn)、風(fēng)險共擔(dān)，利益均沾的利益共同體，農(nóng)戶的利益得不到有效保障。

4．3專業(yè)合作社作用發(fā)揮滯后

部分畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社普遍存在規(guī)模小、分散經(jīng)營、組織化程度比較低等問題；導(dǎo)致生產(chǎn)管理不規(guī)范、飼養(yǎng)管理不標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量比較低，畜產(chǎn)品市場競爭力相對差等現(xiàn)象的發(fā)生。

4．4秸稈飼料化加工利用率低

在畜禽養(yǎng)殖上部分養(yǎng)殖戶仍沿用傳統(tǒng)的飼喂方式，科學(xué)飼養(yǎng)管理觀念比較差，粗放飼養(yǎng)的問題依然存在，特別是牛羊飼養(yǎng)上飼草料不能進(jìn)行精細(xì)加工，沒有科學(xué)的飼料配方，特別是秸稈飼料化加工利用率比較低，從而導(dǎo)致畜禽養(yǎng)殖成本高，飼養(yǎng)周期長，養(yǎng)殖效益低。

5畜牧業(yè)發(fā)展的途徑

5．1引進(jìn)培育加工企業(yè)，從根本上改變深加工短腿現(xiàn)狀

力爭引進(jìn)一個像升華農(nóng)一樣的大型企業(yè)，解決有原料無加工的問題，把引進(jìn)龍頭企業(yè)作為今年乃至今后幾年加快草食畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展、拉伸產(chǎn)業(yè)鏈條、提升養(yǎng)殖效益、增加農(nóng)民收入的關(guān)鍵措施來抓。通過招商等各種方式廣開合作渠道，引進(jìn)加工實力強(qiáng)，資金、技術(shù)力量雄厚的畜產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)來我縣進(jìn)行實地考察，將他們的品牌優(yōu)勢和我們的資源優(yōu)勢結(jié)合起來，借助外力，共同發(fā)展，實現(xiàn)雙贏。

5．2強(qiáng)力推進(jìn)秸稈青貯飼喂，實現(xiàn)畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展

積極探索適宜推廣的秸稈高效利用新技術(shù)，一如既往的搞好全程技術(shù)服務(wù)，堅持高起點規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高科技推廣、高效益養(yǎng)殖，以養(yǎng)牛大戶為重點，推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社青貯示范點建設(shè)，創(chuàng)新秸稈高效利用模式，組建秸稈加工專業(yè)合作社、建立秸稈加工企業(yè)，大力推廣窖貯、袋裝青貯、包膜青貯、微貯等多種秸稈加工利用模式，不斷擴(kuò)大秸稈飼料轉(zhuǎn)化覆蓋面。使秸稈高效利用率達(dá)80％以上。同時，抓住玉米制種壓縮種植面積的有力時機(jī)，引導(dǎo)、鼓勵和支持養(yǎng)殖場區(qū)、大戶因地制宜聯(lián)合種植飼用玉米。強(qiáng)力推進(jìn)玉米秸稈帶穗青貯，以養(yǎng)殖帶種植，以種植促養(yǎng)殖，實現(xiàn)畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)良性循環(huán)。達(dá)到農(nóng)業(yè)增收，畜牧增效的目的。

5．3科學(xué)養(yǎng)殖，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化

以畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建為載體。把著力點放在優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)、提高品質(zhì)、科學(xué)飼養(yǎng)、增加效益上來。進(jìn)一步加大良種引進(jìn)推廣力度，加快畜禽良種改良步伐，推廣生長快，產(chǎn)肉率高、品質(zhì)好的優(yōu)良品種。同時，促進(jìn)畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，推進(jìn)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，調(diào)整畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力鼓勵、支持發(fā)展生態(tài)特色養(yǎng)殖，提高優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品比重，轉(zhuǎn)變增長方式，變數(shù)量型、粗放型增長為質(zhì)量型、集約型增長。有針對性的開展技術(shù)培訓(xùn)，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的科技文化素質(zhì)，提高科學(xué)飼養(yǎng)水平，大力推廣循環(huán)清潔的養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。

5．4大力發(fā)展生物有機(jī)原料，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈條無縫對接

充分利用升華農(nóng)生物有機(jī)肥生產(chǎn)線的投產(chǎn)，把我縣畜禽規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便作為生產(chǎn)有機(jī)肥的原料，是我縣的畜禽養(yǎng)殖不僅做到了糞污的無害化。畜禽糞污作為有機(jī)肥生產(chǎn)原料出售，增加了養(yǎng)殖效益。實現(xiàn)畜禽糞便資源化、產(chǎn)業(yè)化、商品化，凈化了環(huán)境。同時，有機(jī)肥生產(chǎn)項目的建成，可實現(xiàn)病死畜的工廠化處理，把病死畜變成有機(jī)肥，不但解決了土地資源緊張的問題，而且解決了無害化處理池處理周期長和空氣污染的問題。在工作中，要通過廣泛宣傳、落實養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死畜無害化處理補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)，加大病死畜無害化處理整治力度，，引導(dǎo)規(guī)模化養(yǎng)殖場（區(qū)）、養(yǎng)殖大戶，健全病死動物無害化處理設(shè)施，讓養(yǎng)殖者了解政策、用好政策，增強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)保意識，保障畜牧業(yè)健康、綠色、持續(xù)發(fā)展。

5．5強(qiáng)化安全生產(chǎn)，保障畜產(chǎn)品綠色、生態(tài)有機(jī)

以建設(shè)農(nóng)畜產(chǎn)品安全大市為目標(biāo)，堅持以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，從“產(chǎn)”和“管”兩個方面同時入手，嚴(yán)把畜禽飼料、獸藥、添加劑等投入品經(jīng)營和使用準(zhǔn)入關(guān)、流通銷售關(guān)和購買使用關(guān)。強(qiáng)化畜產(chǎn)品在生產(chǎn)、銷售各環(huán)節(jié)的監(jiān)管和質(zhì)量檢驗檢測，引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶開展畜禽的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程標(biāo)準(zhǔn)化喂養(yǎng)。探索建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，從源頭上推進(jìn)綠色有機(jī)畜產(chǎn)品生產(chǎn)，全力打造優(yōu)質(zhì)高效、生態(tài)安全的綠洲畜牧業(yè)品牌，切實提高有機(jī)畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。

作者：魯光貴 單位：臨澤縣畜牧獸醫(yī)局