由于民族開放與融合，許多少數(shù)民族的生活觀念也漸漸被“漢化”，他們所居住的木樓已漸變?yōu)樗啻u房，其穿著的棉麻紡織土布也逐漸被時尚的“牛仔布”所代替，其具有民族特色的銀項圈也更換為時尚的鉆戒、項鏈……這種現(xiàn)象的延續(xù)，意味著再過十幾乃至幾十年后，是否會使得具有民族特色的傳統(tǒng)民族藝術丟失更多甚至完全消失; 因此，發(fā)掘和研究、保護和挽救、傳承和發(fā)展傳統(tǒng)民族藝術是當今刻不容緩的重要任務，民族藝術的采風、考察研究，正是這一任務的具體實踐。從現(xiàn)代設計的趨勢上看，民族藝術元素的運用在現(xiàn)代設計領域上得以廣泛的運用。西方藝術形態(tài)的引入和發(fā)展，所注重的是現(xiàn)代藝術元素的研究和運用，所體現(xiàn)的是以西方藝術元素的現(xiàn)代構成成果。在歷經(jīng)一定設計階段的探究后，世界各地的設計師們已開始把目光注視到民族藝術元素的設計運用上，也逐步形成了具有民族特色的設計風格，其成功代表作品如: 我國著名服裝設計師吳海燕的設計作品“鼎盛時代”、張肇達的“紫禁城”、“西雙版納”等等，這些作品均具有時代性又富有民族性，是當代服裝設計的優(yōu)秀作品。我國是多民族國家，具有豐富的民族服飾藝術元素; 但在年輕的大學生中，對我國民族、民間藝術的認識需要加強，在學習、研究中豐富和發(fā)展民族藝術。因此，民族藝術的實地考察與研究，對培養(yǎng)現(xiàn)代設計人才，弘揚、發(fā)展民族藝術具有重大意義。

傳統(tǒng)民族服飾藝術采風的實施方法

對傳統(tǒng)民族服飾藝術的認識，普遍的方式是，在現(xiàn)有的圖書資料、畫冊圖片、網(wǎng)絡視頻等閱讀媒體認識、分析與研究; 在以往的采風過程中，也只是到一些少數(shù)民族的村寨拍些照片、畫畫速寫，記錄些少數(shù)民族的民間傳說故事等等; 但僅是這些采風活動，對傳統(tǒng)民族服飾的研究，探索其民族藝術深層次的精髓是遠遠不夠的。因此，作為課題研究的采風活動，不是一般性的采訪，更不是只到民族地區(qū)的旅游觀光，而是有針對性的選擇采風內容、地點，深入到具有較強的民族特色的民族居住地，有方法、有步驟地，較為完整的服飾藝術考察，從而較全面地收集民族服飾的第一手資料。

1、采風路線、地點的選擇與確定

在準備下鄉(xiāng)采風前，要帶著目的與任務地選擇和確定采風地點和行進路線，也就是要收集什么素材，要到什么地方去，該地點有什么民族居住，服飾有什么特點等等，都要預先查找有關資料進行了解，否則，沒有目的的隨便走走，就有可能無法收集到所需的資料。因此，在接受到帶采風課的老師，應當根據(jù)該班的專業(yè)方向及研究課題，選擇和確定采風地點，如: 服裝藝術設計的班級，進行苗、瑤、侗族的服飾考察研究課題，就應選擇這些少數(shù)民族具有代表性的民族聚居地的廣西融水、三江、龍勝、金秀，貴州的凱里、雷山、施洞、黎平等地; 與此同時，也要選擇好行進路線，在該路線上，根據(jù)時間安排，確定幾個考察點，預定每個點的考察時間和考察內容，盡可能的做到時間緊湊、經(jīng)濟實惠; 并準備該考察地區(qū)地圖，標定行走路線，從而確定考察目的地及考察路線。

2、考察前的準備工作

考察出發(fā)前，首先要組織學生查閱所考察地區(qū)少數(shù)民族的有關資料，對其歷史概況、生活習俗、風土人情、宗教信仰、裝飾藝術形態(tài)等作初步了解，這些了解，對考察具有指導性的意義，讓學生知道所考察的內容中有哪些資料是要重點收集的，哪些是需要補充收集的; 其次是經(jīng)費準備，根據(jù)考察的地點、路線、車船交通情況、吃住情況等作經(jīng)費預算。另外，對該班級學生作以小組為單位的考察分組( 以 3—5 人為一組) ，指定組長負責; 同時，組織一個由 2—3 人組成的先遣組，負責車( 船) 交通及住宿的聯(lián)系與安排，指定班生活委員負責經(jīng)費的收支與管理，領取或采購必備的藥品和生活用品。再者，對全班進行下鄉(xiāng)采風的安全及紀律教育，強調各項規(guī)定與注意事項，尊重少數(shù)民族的風俗習慣，這是完成采風任務的重要保障。

摘要:

針對當前我國院校高等工程教育工程實踐訓練中存在的主要問題，以現(xiàn)代工程師的素養(yǎng)和工程實踐能力培養(yǎng)為目標，確立了工程實踐訓練及其內涵，提出了進一步完善和強化院校高等工程教育工程實踐訓練的指導思想和方法。這些思想方法和正在實施的工程教育認證標準與要求是一致的，從而為高等工程教育實現(xiàn)培養(yǎng)工程師目標而實施的工程實踐訓練提供了指導。

關鍵詞:

工程教育;工程師;對策;工程實踐訓練

0引言

我國要實現(xiàn)兩個百年的奮斗目標，其一是2020年全面建成小康社會和創(chuàng)新型國家，走中國特色的新型工業(yè)化與信息化深度融合發(fā)展道路。其核心是提高技術含量、提高經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益。這就需要創(chuàng)新，創(chuàng)新的關鍵在人才。《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要(2010～2020)》指出“當前我國人才發(fā)展總體水平與世界先進水平相比還有較大差距，與我國經(jīng)濟社會發(fā)展需要相比還有很多不適應的地方，特別是高層次創(chuàng)新型人才匱乏，人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力不強，人才資源開發(fā)投入不足”。當前我國經(jīng)濟建設中最大量、最迫切需要的是高素質的工程技術人才，高素質工程技術人才培養(yǎng)的主陣地是以應用為主的應用型本科院校的工程教育。工程實踐能力訓練是高等工程教育的優(yōu)勢和本質所在，強調通過工程實踐訓練使學生在校期間獲得工程師能力的基本訓練。因此，本文以轉變經(jīng)濟發(fā)展方式為特征的新型工業(yè)化時期我國院校高等工程教育工程實踐訓練中存在的問題為核心進行討論，使工程教育工程實踐訓練更加科學化、合理化和規(guī)范化，能夠更好的引導工程教育對經(jīng)濟建設新階段所需工程技術人才的培養(yǎng)。

1高等工程教育與工程實踐訓練

一、整合多種教學媒休，優(yōu)化教學方式

傳統(tǒng)的教學方法，教師多是采用貼月相的掛圖、月相成因示意圖等，向學生講授“一個月的不同時期有不同的形狀月相”，總結月相變化的規(guī)律;我利用信息技術制作的教學資源包，先展示一個月按中國農(nóng)歷對應不同的月相圖，由現(xiàn)象去弓}導學生查找形成原因，再用3D模擬月球圍繞地球公轉，從而形成月相。為了讓學生學習感知更具的挑戰(zhàn)性，教學資源包中預設了3項小試驗游戲，一是假設月亮發(fā)光;二是假設太陽不發(fā)光;三是月球圍線地球公轉的方向為反向，得出的結論與“真實月相”大相徑庭，寓教于樂，增加了知識的趣味性。

對學生學習理解科學知識，通過敢于質疑、敢于實驗、敢于探究，讓學生意識到宇宙是一個變化的系統(tǒng)。充分運用信息技術，整合多種教學媒體，有效體現(xiàn)小學《科學》教學重點、突破難點和展現(xiàn)學生不易接觸到的事物和現(xiàn)象。例如，教育科學出版社小學《科學》三年級下冊《動物的生命周期》、四年級上冊《我們的身體》、五年級上冊《地球表面及其變化》等單元中的課，均可利用信息技術手段，直觀形象地將知識展現(xiàn)在學生眼前。一方面感知大自然與人體的神奇魅力，一方面感受科學技術對改造改善人類生活方式的重要性，教師從情感上引導學生主動探究，保護學生的好奇心，引導學生樂學好學。

二、匯聚學生知情感觀，優(yōu)化教學內容

信息技術在教學中的應用，越來越來體現(xiàn)出其強大的功能和先進性，就所操作的教學媒體而言，啟發(fā)了學生多種感官功能，如視、聽、觸覺等;就形成的教學信息而言，可以針對文字、聲音、圖表、圖像、動畫、視頻流等多種內容的組合;基于網(wǎng)絡的探究性學習方式的交互性，更是雙向和多點的，可以是師生間、生際間、組際間、生網(wǎng)間、人機間等形式，為學生以自己樂于接受的方式探索和獲取知識，體驗學習過程中自身的成就感和價值。

教育科學出版社小學《科學》四年級上冊《我們關心天氣》一課，CAI課件中帶來的光線使教室里突然暗了下來，只聽見嚼劈啪啦!叮叮當當!銅錢大的雨點饒有節(jié)奏地打在玻璃窗和屋頂瓦片上。“喀嚓!”一個大炸雷!好象炸裂了天河，瓢潑大雨嘩嘩地下了起來，一道強烈的電光劃過，樹枝在風雨中發(fā)狂的搖擺，不一會兒，院子里、街道上匯聚成一條條小溪。同學們異口同聲地喊出“雷雨”!此時，我們好像不在上課而在觀雨。不多時，慢慢的、慢慢的雨停了，天空中出現(xiàn)了一道絢麗多彩的彩虹，同學們松松氣，好像聞到了被雨水清洗過的空氣迎面撲來，真舒服!這一課老師利用信息技術模擬了不同季節(jié)、特殊天氣，用虛擬現(xiàn)實承載知識的平臺，激發(fā)學生的感官認識，發(fā)展學生對“天氣影響人們的生產(chǎn)生活”的感知力，培養(yǎng)學生對科學學習的清懷。

教育科學出版社小學《科學》五年級下冊《為什么一年有四季》一課，伴隨著深迥的音樂，畫面上一片漆黑，星星點點的亮光，象進人了神秘的宇宙，剎時間閃出一道亮光，火紅火紅的太陽出現(xiàn)在東方，帶著自轉、藍色球體進人屏幕，同學們齊聲喊出“地球伙緊接著展示出太陽與地球的空間位置，地球的自轉與公轉使得居住在地球不同位置的人們感受著太陽不同的賞賜，而帶來季節(jié)的變化。在課件的演示下，老師隨后講授到我們國家處于亞熱帶和溫帶，所以季節(jié)變化比較明顯，同學們茅塞頓開、如坐春風，我卻感受著信息技術給教學偉側轟的洗禮。

本文作者：林芳 單位：福州青少年活動中心

正確認識開展語文實踐活動的重要意義

從心理學角度上看，開展語文實踐活動，對學生的影響主要體現(xiàn)在三個方面:一是有助于激發(fā)學生學習的興趣。語文實踐活動，它以生動活潑的形式、豐富多姿的內容、不斷延伸的空間，為學生學習語文、運用語文提供了新的平臺，這遠比單純的就文教文、簡單的枯燥分析更能吸引孩子，更容易激發(fā)起學生正面的情感體驗，提高學習的興趣。二是有助于培養(yǎng)學生各方面的能力。語文是母語的教育課程，實踐的機會無時不有、無處不在，由于語文實踐活動豐富的內涵和多樣的形式，使學生有著更為直接、更為感性的體驗，有效培養(yǎng)了學生多方面的能力。三是有助于克服語文寫作中的心理障礙。長期以來，害怕寫作的心理一直困擾著學生，除了寫作比較難，有的教師指導不得法的原因外，主要是孩子存在著“寫什么”“怎么寫”的問題。通過開展實踐活動，為孩子創(chuàng)造多姿多彩的生活，自然就豐富了學生的寫作素材，同時在實踐活動中相機指導，讓孩子獲得成功的體驗，從實際上消除孩子害怕作文的心理障礙。

積極拓展語文實踐活動的空間

學校。學校是素質教育的主陣地，據(jù)調查統(tǒng)計，大部分學生所學的大部分知識，都是在校園內獲得的。這種在老師的組織下，以班級授課制為形式的實踐活動，更易于得到學生的響應和家長的認可。所以，每一位語文教師應立足于本班，結合本班學生的特點，開展語文實踐活動。報告會、辯論會、各項競賽等，都是學?；顒拥闹饕獌热荨Ｉ鐓^(qū)。社區(qū)在這里特指的是以孩子的家為中心，構成學生生活、活動的一段區(qū)域。畢竟每一個孩子在社區(qū)的時間更長，我們要把孩子學習的場所從封閉的學校開放出來，這時，家長和社區(qū)里的每一個成員都可以成為指導者參與到實踐活動中來。在社區(qū)中開展實踐活動，因指導者不僅僅是老師，更能張揚孩子的個性，因其人數(shù)少，更易于關注到每一個孩子，可以說，在社區(qū)開展實踐活動，語文的人文性體現(xiàn)得更為充分。為社區(qū)服務，是在該空間開展實踐活動的主要內容。社會。社會的范圍比社區(qū)來得更大，其中包含的語文課程資源也更為豐富。自然風光、文物古跡、風俗民情、熱門話題、生活事件……無一不是實踐活動的好題材。只要我們細心挖掘，這空間可以任學生高飛，任學生騰躍。在這空間中開展實踐活動，能提高學生感悟能力，增加學生的生活體驗，對幫助學生學好語文無疑是有積極意義的。

開展語文實踐活動的常見形式

讀一讀，看一看，增加課外的閱讀量。在小學語文教材中，有不少課文是選自名家名篇，我們可以結合教材內容，拓寬、延伸課外閱讀。如學習了《景陽岡》，就可以組織閱讀《水滸傳》，學習了《賣火柴的小女孩》，就可以組織閱讀《安徒生童話選》等。由于受小學生年齡的限制以及名著名作所描繪的年代、地域的不同，單獨閱讀可能會存在一定的困難，因此，要在班級組織閱讀小組，定期專門抽出時間共同閱讀，然后互相解答讀書的困惑，交流讀書的心得。實踐表明，學生比較喜歡這樣的閱讀方式，既避免了個人的枯燥閱讀，又能互幫互學，有收獲。排一排，演一演，演繹文字內容。無論課內還是課外，寓言還是童話，那些故事性強的篇章，都是孩子們喜歡的作品?？梢宰寣W生很容易自行尋找劇本內容、編排劇本，用演出的形式來演繹作品。然后通過劇目匯演、評戲，從學生表演的動作、神態(tài)、語言和情節(jié)的安排、文章主旨的體現(xiàn)來評判他們對文章的理解程度。以演促讀，語文學習與實踐結合在一起了。查一查，找一找，學會處理信息。隨著網(wǎng)絡技術的不斷發(fā)展。不少學生家里已擁有了上網(wǎng)搜索收集信息的條件。一般說來，讓孩子收集的信息主要包括:(1)聯(lián)系所學課文，查找背景資料;(2)拓展課本內容，查找相關資料;(3)結合社會熱門話題，查找信息資料。學

［摘要］思想政治理論課教師的社會實踐研修活動借助思政課骨干教師培訓、哲社骨干教師培訓、學術會議和教師暑期社會實踐考察依次展開，取得了明顯成效。但實踐中仍存在不適應教師學習需求、研修力度偏弱研修效果缺乏可量化的考評體系等問題，因此有必要從制度落實、力度強化、研修資源開發(fā)等方面加強建設。

［關鍵詞］思想政治理論課；社會實踐研修；現(xiàn)狀剖析

一、思想政治理論課教師社會實踐研修取得明顯成效

思政課教師社會實踐研修主要是通過教育部的思政課骨干教師培訓、暑期社會實踐、哲社骨干教師培訓、學術會議和高校相關院系組織的社會實踐進行，自中共中央宣傳部、教育部《關于進一步加強和改進高等學校思想政治理論課的意見》實施方案出臺以來，活動開展取得明顯成效。

（一）社會實踐研修的重要性日益明確

2005年，《關于進一步加強和改進高等學校思想政治理論課的意見》（以下簡稱《意見》）指出，提高高校思政課教學質量和水平，關鍵在教師，要求通過名師指導、社會考察、國內外學術交流等措施加強思政課教師隊伍建設。2007年，《關于組織高校思想政治理論課骨干教師研修的意見》指出，組織骨干教師研修是一項具有重要戰(zhàn)略意義的工作，是提高思政課教師的思政政治素質、科研能力和教學水平的重要途徑，并且規(guī)定教師到“改革開放的前沿和革命圣地進行學習考察”是社會實踐研修的重要內容之一。2013年，《普通高等學校思想政治理論課教師隊伍培養(yǎng)規(guī)劃（2013—2017年）》中進一步提出，要建立社會實踐研修基地，“推動骨干教師國內社會考察活動規(guī)范化、制度化建設”。2020年,《新時代高等學校思想政治理論課教師隊伍建設規(guī)定》還提出，要“創(chuàng)造條件支持思政課教師到地方黨政機關、企事業(yè)單位、基層等開展實踐鍛煉”。通過以上文件可以發(fā)現(xiàn)，國家對思政課教師社會實踐研修重要性的認識日漸提升，對實踐研修途徑的認識逐漸擴展。從對教師實踐研修的一般性規(guī)定，到明確規(guī)定教師應重點考察的代表性地區(qū)，進而到設立實踐研修基地并將考察規(guī)范化、制度化，再到開辟教師基層任職等多種實踐鍛煉途徑，所有這些變化都體現(xiàn)了對思政課教師社會實踐研修價值和意義認識的深化。

（二）多層次社會實踐研修活動有序展開

摘要：工程教育專業(yè)認證既是當代工程教育改革的內在要求和必然趨勢，也是各大高校加快專業(yè)建設、提高人才培養(yǎng)質量的良好機會。分析了過程裝備與控制工程專業(yè)的特點，介紹了專業(yè)認證的過程與方式，以南京工業(yè)大學為例，介紹了過程裝備與控制工程專業(yè)工程教育認證的實踐，并總結了工程教育認證的重要作用。

關鍵詞：過程裝備與控制工程；工程教育；專業(yè)認證

在國際工程教育方面，工程教育認證既是一種通行的的質量保證制度，也是完成工程教育國際化和工程師資格國際化認可的必要基石。工程教育認證，在我國是由工程教育認證協(xié)會召集相關領域的教育工作者及相關的職業(yè)學會、協(xié)會，一起對工程類方面的專業(yè)進行的一種合格性評估。認真貫徹圍繞學生、培養(yǎng)學生能力為目標的認證理念，針對學生能力的考察，應該從多角度、多方式出發(fā)。在學生學習效果和教學過程兩者的考察中，應當更加關注學生的學習效果；針對學生所設定的教學目標，要重視在畢業(yè)時能否達到標準。在工程專業(yè)發(fā)展進程中，工程教育認證制度發(fā)揮及其重要的作用。南京工業(yè)大學（原南京化工大學）過程裝備與控制工程（簡稱“過控”）專業(yè)身為始建立于1958年的“化工過程機械”專業(yè)，歷經(jīng)將近60年的發(fā)展和建設，在科研和教育成果上都取得了突出的成績。1981年，專業(yè)支撐學科“化工過程機械”獲得碩士學位授權；1984年獲得博士學位授權。在當時眾高校中，是最早擁有本專業(yè)博士學位授權的單位之一。2003年設立動力工程及工程熱物理一級學科博士后流動站，2011年設立動力動力工程及工程熱物理一級學科博士點。從1961年首屆畢業(yè)生走上社會，至今已為國家培養(yǎng)了4600多名本科畢業(yè)生和1000多名碩士、博士研究生，活躍在機械、石油化工、能源、環(huán)境、冶金、建材和軍工等領域，為國家的發(fā)展發(fā)揮重要作用。目前，本科畢業(yè)生中有中國科學院院士1名、杰青2名、長江學者3名。

一過程裝備與控制工程專業(yè)特點

過程裝備與控制工程專業(yè)（簡稱“過控”）以機械工程為基礎，融入過程裝備、化學工程、材料工程和控制工程的基本原理，塑造擁有過控專業(yè)知識以及工程專業(yè)技術的實踐能力，能夠從事化工設備的設計、生產(chǎn)、制造相關技術工作，具有國際視野和國際競爭力的高素質創(chuàng)新型工程技術人才。是融機械工程、化學工程、材料工程和控制工程于一體的復合、交叉型本科專業(yè)，體現(xiàn)了現(xiàn)代工程技術日益綜合的特點。“過控”專業(yè)作為“化—機—電—材”一體化的多科型、交叉型專業(yè)，應用領域十分廣泛，比如在石化，冶金，機械，建材，環(huán)境，食品安全等，本專業(yè)在國家的社會發(fā)展和經(jīng)濟建設中發(fā)揮著至關重要的地位。首先，能源，石油，動力，化工等這些支柱產(chǎn)業(yè)支撐國家命脈，而這些產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要過程裝備與就控制工程的支撐。過程裝備與就控制工程為支柱產(chǎn)業(yè)提供具有先導性的工藝過程和先進的控制技術及裝備，保障其相關行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。其次，一些新興產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展。第三，縱觀我過石化行業(yè)裝備的發(fā)展歷程，從起初引進國外整套設備，到引進主要設備，再到關鍵核心設備，到相關輔助設備的國產(chǎn)化。其中經(jīng)歷的每一次發(fā)展變革，都傾注著過控專業(yè)人員辛勤的付出和不斷的創(chuàng)新。在今后的引進、吸收、創(chuàng)新和發(fā)展中，本專業(yè)將發(fā)揮著及其重要的作用。

二專業(yè)認證過程與方式

依據(jù)“工程教育認證標準”（由中國工程教育認證協(xié)會頒布），程教育專業(yè)認證主要包括學校自評、專家組進?？疾楹托纬烧J證報告這三個階段。首先認證學校應向中國工程教育認證協(xié)會秘書處遞交工程教育認證申請書，主要內容包括四大部分：一、申請認證學校與專業(yè)概況，二、專業(yè)基本狀態(tài)數(shù)據(jù)表，三、本專業(yè)培養(yǎng)方案（請見附件），四、教學管理和質量保障體系。工程教育認證最重要的環(huán)節(jié)之一就是撰寫和提交自評報告。在接到學校的自評報告后，秘書處專業(yè)類認證委員會應與學校協(xié)商并進行實地考察，考察的目的是核實學校所提供自評報告的真實性和準確性，并且能夠去考察學校中的其他未在自評報告中體現(xiàn)的情況。會晤學院（系）負責人及專業(yè)負責人、教師、學生、用人代表及畢業(yè)生以及相關部門負責人，對學生學習情況的審閱，對教學管理以及教學條件的審查等，都是專家組在進入學校所要考察的重點內容。在整個認證過程中，不對學校進行任何橫向比較和評價，只是針對所要認證的標準能否達到要求進行判定。其達成度包括P、P/c、P/w、F。P表示本項指標已經(jīng)達成；P/c表示本項指標已經(jīng)達到要求但是在下一次進行認證時可能會出現(xiàn)負面的變化；P/w表示本項指標基本上達到要求但會在某一環(huán)節(jié)存在弱點，可能會對學生達到預期有負面影響；F表示認證方無法提供可信的材料證明該項標準的要求能夠達成。專家組在進行現(xiàn)場考察后，在規(guī)定的15天之內，要撰寫并提交現(xiàn)場考察報告。接下來專業(yè)認證委員會會對“現(xiàn)場考查報告”、“自評報告”及“學校的反饋意見”進行審核，并且給出認證是否通過以及相關建議。“不通過認證”、“通過認證，有效期3年”、“通過認證，有效期6年”這三部分是認證委員會對校方做出的認證結論及建議。認證方提交認證結果，再由審議委員會審議，最后由中國工程教育認證協(xié)會認證審議結果。

1.餐飲空間設計課堂引進問題導向式方法的提出

問題導向式教學方法已經(jīng)應用于不同學科及課程領域，在《餐飲空間設計》課前由教師提出課程相關問題，例餐飲空間的類型、風格、特點等讓學生帶著問題課下學習，課上教師以啟發(fā)和引導的方式進行授課，引導學生認識、體驗和創(chuàng)作的模式體系。學生基本上根據(jù)項目實例在課堂上跟隨教師的引導思考問題、設計方案。我校10級室內設計學生提出的問題是視覺符號在餐飲空間布局起到的作用，每個小組以視覺符號創(chuàng)作主題性餐飲空間，小組同學完成較好。這樣的授課形式，讓學生帶著問題進行設計，激發(fā)了學生的思考、學習興趣。

2.學生分組考察與匯報相結合的互動式方法的提出

在餐飲空間設計課堂教學中，應根據(jù)學生的特點，采取差異教學，適當給學生上講臺講的機會，課前把班級學生按小組布置到當?shù)氐牟煌惋嬁臻g考察,當學生在學習中遇到問題，教師應該引導學生去分析遇到的問題，把學生帶入正確的思維軌道，讓學生使用正確的思維方法去解決所遇到困難，培養(yǎng)學生創(chuàng)造性和創(chuàng)新性的思維。教師也要有意識地去引導學生，教給學生更多的設計模式和方法，給予新的設計理念，從而提升學生的創(chuàng)造能力。在《餐飲空間設計》這個課程中，教師可以先讓學生分組去進行考察，對本地的餐飲空間類型做簡要整理，每個組都進行不同餐飲空間設計形式進行記錄，然后寫好考察報告及匯報PPT，再讓每組學生對考察進行討論、匯報。學生在發(fā)表自己意見的時候能夠激發(fā)自身的創(chuàng)新思維，舉一反三，一個設計方案變成多個，學生在激辯中還能互相學習，活躍課堂氣氛。

3.課堂項目實例“公司制”情景模擬方法的提出

教師應多根據(jù)學生將來工作環(huán)境中可能遇到的專業(yè)問題設計和進行教學活動，采用互動引導教學方法時要注意把握教學活動的實用性，在餐飲空間設計課堂上把學生分成3或4人一組，模擬公司制下的設計團隊，有設計主管、主案設計師、制圖員、預算員等，教師可以啟發(fā)學生發(fā)表自己的觀點，讓學生暢所欲言。由于傳統(tǒng)的教學模式重視理論知識而忽視實踐環(huán)節(jié)，因此我們在模擬公司制的課堂上告訴學生先進的設計動態(tài)、流行得設計樣式，梳理思路，把課堂環(huán)境模擬成工作環(huán)境，做到課堂教學和實踐的緊密結合。課堂項目實例“公司制”情景模擬方法提出創(chuàng)新和積極的觀點進行鼓勵并給予橫向和縱向的引導，開拓學生創(chuàng)作思路。

4.餐飲空間設計課程引進研討型課堂方法的提出

一、高職美術設計類專業(yè)實踐教學模式應用意義

(一)有利于美術設計教學效果的優(yōu)化。

實驗教學模式在高職美術設計類專業(yè)教學活動中的應用，提供了較為完整的教學時間，滿足了美術設計教學連貫性特點，有利于教學效果的優(yōu)化。在實踐教學活動中，教師根據(jù)教學內容做好教學設計，有效安排教學活動，能夠促進將理論內容與實踐內容更緊密地聯(lián)系在一起，吸引學生的注意力，促進學生美術設計技能的形成。像在講解有關于商業(yè)廣告的設計知識時，教師可以根據(jù)實踐教學模式的程序，做這樣的教學安排。商業(yè)廣告設計內容講解時間為一個月，第一周講解理論知識，第二周引導學生考察，對周邊商場以及店鋪的廣告進行實地調研分析。第三周組織學生收集設計資料，設計草圖，最后一周定稿，完成作品。實踐教學模式讓學生的美術設計專業(yè)知識學習更加充分，時間更加集中，有利于學生設計能力的提高。

(二)有利于美術設計專業(yè)學生視界拓展。

應用實踐教學模式開展美術設計專業(yè)教學，可以給學生提供更加廣闊的空間，讓學生發(fā)散自己的美術設計專業(yè)知識學習形式。像在講解有關于PS的知識時，教師就可以利用多媒體設備，一邊給學生講解方法，一邊讓學生在計算機上進行繪圖與制圖練習。再通過模擬化案例的練習，鞏固學生的美術設計技能，促進學生掌握專業(yè)知識。實踐教學模式中，學生可以接觸到許多課本之外的內容，課堂內容的充實有利于廣大高職學生專業(yè)學習眼界的拓展，激發(fā)學生發(fā)散性思維，促進學生進步。

(三)有利于美術設計理論與實踐教學結合。

實踐教學活動的有效開展，需要得到理論知識的支持。實踐教學模式在高職美術設計類專業(yè)中的應用，讓教師有效地將理論教學與實踐教學結合在了一起。在不同的學習階段，學習具有不同的學習重點。高年級的學生已經(jīng)掌握了基本的美術設計理論知識，在實踐教學模式中，教師引導學生回顧理論知識，在應用的同時反思自己的不足，有利于讓實踐學習反作用于學生的理論學習，讓學生找到理論知識水平提高的切入點。