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一、動(dòng)物生物化學(xué)多媒體教學(xué)中存在的問(wèn)題

1.多媒體課件質(zhì)量偏低

許多動(dòng)物生物化學(xué)專業(yè)課教師只是懂得計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)操作，不熟悉多媒體教學(xué)課件的原理及其制作過(guò)程，也沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到這種教學(xué)手段給教學(xué)變革帶來(lái)的重要性，因此，專業(yè)課教師很難制作出動(dòng)畫(huà)、音頻等多種視聽(tīng)效果集中于一體的多媒體課件。相當(dāng)一部分教師使用多媒體課件教學(xué)也僅僅停留在用電腦屏幕替代黑板進(jìn)行文字板書(shū)的初級(jí)階段，也是當(dāng)前高校存在的用多媒體課件教學(xué)時(shí)的普遍現(xiàn)象。對(duì)已經(jīng)具備一定計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)的動(dòng)物科學(xué)專業(yè)或動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，這種低質(zhì)量的動(dòng)物生物化學(xué)課件已經(jīng)不能滿他們的基本需求，教學(xué)效果可想而知。此外，還有一些多媒體課件忽視了視覺(jué)障礙對(duì)教學(xué)的影響，如選擇的字號(hào)過(guò)小，文字排列的間距較密，界面色彩搭配不當(dāng)?shù)龋灾戮嚯x講臺(tái)較遠(yuǎn)的學(xué)生很難看清屏幕所展示的內(nèi)容，從而影響教學(xué)效果。部分青年教師錯(cuò)誤地認(rèn)為將多媒體課件制作越復(fù)雜，效果就會(huì)越好，而忽視對(duì)教學(xué)內(nèi)容的熟悉和教學(xué)方法的靈活應(yīng)用，使學(xué)生的注意力主要集中在多媒體技術(shù)的各種展示技巧上，而忽視了真正需要理解掌握的知識(shí)內(nèi)容。

2.教師個(gè)性化教學(xué)水平的發(fā)揮受到影響

利用傳統(tǒng)教學(xué)方法授課時(shí)，盡管教師的教學(xué)水平存在著高低差別，每位教師授課時(shí)的語(yǔ)言表達(dá)方式、肢體動(dòng)作、聲調(diào)的高低以及與學(xué)生相互交流時(shí)的眼神等都有其自身特點(diǎn)。而多媒體課件通常是同一教研室內(nèi)多位教師共同參與制作的，凝聚多位教師的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)。每位教師都使用相似的課件，在課堂上只注重了內(nèi)容的復(fù)述，忽視個(gè)人特點(diǎn)的發(fā)揮，失去了自身的教學(xué)風(fēng)格，在一定程度上淡化了課堂教學(xué)效果。

3.師生間缺乏有效的互動(dòng)交流

課堂教學(xué)過(guò)程是一個(gè)以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體的活動(dòng)，教師與學(xué)生之間的相互交流是任何多媒體課件都不可能替代的。在教學(xué)過(guò)程中有些教師一味追求信息量大，把主導(dǎo)地位讓給了“大屏幕”，教學(xué)課件成了教師的電子替代物，教師變成了計(jì)算機(jī)操作員，造成了“教師圍著電腦轉(zhuǎn)，學(xué)生瞪著眼睛看”的現(xiàn)象。極個(gè)別教師課前不充分備課，課上將多媒體當(dāng)成“電子黑板”，完全“照屏”宣科，自己充當(dāng)“播音員”角色，學(xué)生則幾乎完全被動(dòng)地接受知識(shí)，整個(gè)課堂氛圍顯得陳悶乏味，無(wú)法激起學(xué)生求知的欲望。教師搞不清學(xué)生在通過(guò)學(xué)習(xí)后有何反應(yīng)，師生不再互動(dòng)，這種呆板的機(jī)械式的教學(xué)模式，使教師原來(lái)的主動(dòng)式教學(xué)變成了由電腦控制的被動(dòng)式教學(xué)，形成了實(shí)際上的教、學(xué)分離。與其他課程相比，動(dòng)物生物化學(xué)課程內(nèi)容更加抽象難懂，教師與學(xué)生間相互交流的時(shí)間減少，這使得學(xué)生更難以理解和掌握，有些學(xué)生甚至產(chǎn)生了厭煩和排斥心理，無(wú)法培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力。

二、提高多媒體課堂教學(xué)質(zhì)量的方法

1.制作高質(zhì)量的多媒體課件

教師可以從網(wǎng)絡(luò)上搜集到許多與動(dòng)物生物化學(xué)相關(guān)的圖片、動(dòng)畫(huà)以及視頻等資料，結(jié)合動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)和動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的差異及教師教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)這些資料進(jìn)行歸納和整理，為制作高質(zhì)量的多媒體課件提供豐富的素材庫(kù)。此外，教師還要投入大量時(shí)間和精力學(xué)習(xí)制作多媒體課件所需的軟件，目前最常用的是powerpoint軟件，具有易學(xué)易用且視聽(tīng)效果較好的特點(diǎn)。在積累了大量的多媒體資料并掌握了課件制作相關(guān)技術(shù)的基礎(chǔ)上，教師就可以依據(jù)動(dòng)物生物化學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)大綱來(lái)制作課件。

2.加強(qiáng)師生間的課堂互動(dòng)交流

在授課時(shí)教師應(yīng)該盡可能走到學(xué)生中間去，邊講邊用激光筆遙控屏幕顯示內(nèi)容，隨時(shí)觀察學(xué)生的聽(tīng)課反應(yīng)，根據(jù)其理解狀況適當(dāng)調(diào)整課堂教學(xué)節(jié)奏與進(jìn)度。這樣既可近距離接觸到學(xué)生，同時(shí)也使得教師與學(xué)生之間的交流互動(dòng)增強(qiáng)，從而產(chǎn)生良好的教學(xué)效果。教師要按照提出問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的思路組織教學(xué)。如講解糖酵解途徑時(shí)，可以先提出“體育課中l(wèi)000米體能測(cè)試后為什么渾身肌肉感到酸痛”的問(wèn)題，通過(guò)學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容，學(xué)生就會(huì)明白肌肉酸痛是由于產(chǎn)生乳酸而引起的，進(jìn)而掌握了糖酵解途徑知識(shí)。在學(xué)習(xí)糖異生途徑和三羧酸循環(huán)時(shí)，可以先提出“肌肉酸痛的感覺(jué)為什么經(jīng)過(guò)幾天后消失”的問(wèn)題。在課堂上教師通過(guò)提出問(wèn)題，既能激發(fā)學(xué)生的求知欲望，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維的能力和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到所學(xué)知識(shí)在生活中的實(shí)用性，因而學(xué)習(xí)的積極性就提高了，最終取得較好的教學(xué)效果。教師在教學(xué)活動(dòng)中起主導(dǎo)作用，但學(xué)生是認(rèn)知活動(dòng)的主體。教師應(yīng)根據(jù)課程進(jìn)行的階段和內(nèi)容不失時(shí)機(jī)地展開(kāi)課堂討論，提出一些涉及多個(gè)知識(shí)點(diǎn)的綜合應(yīng)用性問(wèn)題，讓學(xué)生用學(xué)過(guò)的相應(yīng)知識(shí)點(diǎn)全面剖析。如講授物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系時(shí)，結(jié)合前面講過(guò)的糖、脂、蛋白質(zhì)及核酸代謝等內(nèi)容。通過(guò)讓學(xué)生先開(kāi)展課堂討論，然后逐步誘導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論，教師逐步呈現(xiàn)課件內(nèi)容，這種組織教學(xué)方式不僅調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，提高綜合分析能力和聯(lián)系實(shí)際應(yīng)用的能力，又調(diào)動(dòng)了學(xué)生積極思維，培養(yǎng)了學(xué)生綜合分析能力和歸納總結(jié)能力，同時(shí)使課堂氣氛更加活躍，加強(qiáng)師生間的課堂交流與互動(dòng)，進(jìn)一步提高教學(xué)效果。

3.結(jié)合學(xué)生的綜合能力，實(shí)施因材施教

目前動(dòng)物生物化學(xué)教學(xué)一般都是合班上課，人數(shù)較多，沒(méi)有充分考慮到學(xué)生個(gè)體間接受知識(shí)能力的差異，每個(gè)學(xué)生與教師交流時(shí)間明顯縮短，所以盡管教師認(rèn)真授課，但是教學(xué)效果并不理想。為了提高教學(xué)質(zhì)量，應(yīng)該根據(jù)不同專業(yè)和層次及學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)水平、接受能力，采用不同的教學(xué)手段，實(shí)施因材施教。對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)和接受能力較差的學(xué)生，如筆者所在院校招收的部分少數(shù)民族學(xué)生，以傳統(tǒng)教學(xué)為主，有意識(shí)將講課速度與節(jié)奏放緩慢，讓學(xué)生重點(diǎn)掌握動(dòng)物生物化學(xué)課程教學(xué)大綱中規(guī)定的主要內(nèi)容；而對(duì)學(xué)習(xí)和接受能力較強(qiáng)以及有意向考研究生的學(xué)生，則應(yīng)該以多媒體教學(xué)為主，在掌握教學(xué)大綱規(guī)定的內(nèi)容基礎(chǔ)上，加強(qiáng)各知識(shí)點(diǎn)的歸納總結(jié)及其相互間的聯(lián)系，注重?cái)U(kuò)充知識(shí)，開(kāi)啟思維。

三、總結(jié)

總之，盡管動(dòng)物生物化學(xué)多媒體教學(xué)過(guò)程中存在一些問(wèn)題，但是多媒體輔助教學(xué)是教學(xué)改革發(fā)展的趨勢(shì)和方向，并且在各學(xué)科教學(xué)實(shí)踐中顯示出了較大的優(yōu)勢(shì)。教師在運(yùn)用多媒體教學(xué)時(shí)，如果過(guò)分依賴多媒體，就極有可能忽視了與學(xué)生的情感溝通與交流，忽視了教學(xué)方法或技藝，這樣就背離了多媒體教學(xué)的初衷。作為許多教師熟悉的傳統(tǒng)教學(xué)手段也有許多優(yōu)點(diǎn)，在現(xiàn)階段，用多媒體教學(xué)完全取代傳統(tǒng)教學(xué)是不可能，也不現(xiàn)實(shí)的，多媒體只是一種很好的教學(xué)輔助手段。因此，應(yīng)充分利用多媒體教學(xué)手段與傳統(tǒng)的教學(xué)手段，遵循實(shí)用性的原則，不斷完善課堂教學(xué)，使兩種教學(xué)手段優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果的最大化。

作者：張吉清 劉文強(qiáng) 馬秀亮 楊傳迎 曲緒友 單位：聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院