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第一篇:中西茶文化差異的大學(xué)英語文化教學(xué)
摘要：英語作為一種語言，它是文化傳播的主要途徑和實(shí)用工具。在英語教學(xué)中，為了達(dá)到更好的教學(xué)效果，讓學(xué)生不但學(xué)明白，更要學(xué)透徹，則必須注重文化的教學(xué)。學(xué)生只有把握了語言背后的文化思想，才能更深刻的理解和消化英語知識(shí)。因此，在大學(xué)英語教學(xué)中進(jìn)行文化教學(xué)就顯得十分必要。英語教學(xué)越來越被重視，外語教學(xué)的主要目標(biāo)是培養(yǎng)大學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力。通過對(duì)中西茶文化的差異性對(duì)比，探究文化在英語教學(xué)中發(fā)揮的重要作用，并對(duì)文化教學(xué)提出了看法，希望能夠?qū)Υ髮W(xué)英語教學(xué)及中西方文化融合和發(fā)展有所幫助。而茶文化在中西文化體系中扮演著很重要的作用，故此，本文從中西茶文化差異性的角度，去探析大學(xué)英語教學(xué)中的文化教學(xué)。
關(guān)鍵詞：中西茶文化；差異性；大學(xué)英語教學(xué)；文化教學(xué)
文化是人們?cè)陂L期的生產(chǎn)實(shí)踐中所形成的行為方式、習(xí)慣等的總稱，而茶文化也是人們?cè)陂L期的生產(chǎn)種植茶葉以及飲茶的過程中所形成的一種文化形態(tài)。茶文化最早形成于中國，隨著全球一體化、文化多元化的背景而不斷被西方諸多國家所熟識(shí)和喜愛，但是，由于產(chǎn)生的時(shí)代背景以及飲茶習(xí)慣等的不同，中西茶文化之間存在著明顯的差異性。因此，在大學(xué)英語教學(xué)中以茶文化為橋梁，研究大學(xué)英語教學(xué)中的文化教學(xué)問題具有一定的創(chuàng)新性和現(xiàn)實(shí)意義。
1大學(xué)英語中的文化教學(xué)
語言是文化的一部分，進(jìn)行語言的教學(xué)則必須了解其背后的文化。因此，在大學(xué)英語教學(xué)中，開展與英語語言相關(guān)的文化教學(xué)是一種明智的選擇。一方面，大學(xué)英語語言教學(xué)如果單是進(jìn)行語法、語句、語言使用等方面的教學(xué)與訓(xùn)練的話，則顯得單調(diào)和枯燥，并且就像無根之木一樣失去了其基礎(chǔ)，更難保英語語言教學(xué)體系的完整性、全面性。另一方面，文化作為一個(gè)國家和民族的傳統(tǒng)、行為方式、習(xí)慣等的總稱，讓學(xué)生在課堂中了解承載著語言的文化，不但能提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，而且還能活躍課堂氛圍，提高教學(xué)的質(zhì)量。
2中西茶文化差異概述
茶文化最早形成于中國，隨著全球一體化、文化多元化的背景而不斷被西方諸多國家所熟識(shí)和喜愛，但是，由于產(chǎn)生的時(shí)代背景以及飲茶習(xí)慣等的不同，中西茶文化之間存在著明顯的差異性。首先，二者產(chǎn)生的時(shí)代背景不同。我國茶文化興起于唐，繁盛于宋，一開始被視為奢侈品，到后來在尋常百姓家普及，后來有大量的文人騷客通過詩作對(duì)茶進(jìn)行生動(dòng)描述，形成了我國寶貴的茶文化財(cái)富。我國的茶文化主要形成于封建時(shí)期，是一種以儒家文化為核心、佛教、道家文化為輔助的文化機(jī)制。而西方的茶文化則起源于18世紀(jì)之前的英國，作為一種極奢品，一開始只在英國皇室中才能看到茶葉。18世紀(jì)后，茶葉價(jià)格不斷降低，茶葉開始從中上層社會(huì)逐漸普及到普通百姓。如今英國有80%左右的人都有飲茶的習(xí)慣，茶文化逐漸成為英國人文化生活中很重要的一部分。如今，從茶葉進(jìn)口數(shù)量來看，顯然英國是最大茶葉消費(fèi)國。從茶葉的種類來看，中國人比較喜歡綠茶，如龍井、碧螺春，英國人卻最好紅茶，如醉紅巖、金峻眉等。近年來，西方國家進(jìn)口綠茶的比重有所上升，說明茶葉在西方國家又得到了更廣的普及。再者，在飲茶習(xí)慣上，二者有明顯不同。英國人飲茶有固定的時(shí)間，如早上茶和下午茶，且偏愛紅茶；中國人飲茶不講究具體的時(shí)間，隨性而為，并且更偏愛綠茶。中國人喝茶對(duì)沖泡水、茶具、茶道等比較講究，更喜歡品，喜歡原汁原味，追求茶葉自然的芬芳，體現(xiàn)了中國人所喜歡的休閑、養(yǎng)生的思想。西方人在飲茶時(shí)更帶有實(shí)用主義色彩，喜歡在紅茶中加一些輔料，如糖塊、牛奶等，飲茶過程更為豐富。
3茶文化教學(xué)在大學(xué)英語教學(xué)中的實(shí)施
通過上述大學(xué)英語中的文化教學(xué)、中西茶文化的差異分析，筆者覺得在進(jìn)行大學(xué)英語教學(xué)的過程中引入文化教學(xué)十分有必要。在英語語言教學(xué)中積極進(jìn)行茶文化的教學(xué)，一方面可以使授課的內(nèi)容更加有趣、豐富、條理清晰，另一方面也能使學(xué)生的視野得到進(jìn)一步的拓展，思維得到深度啟發(fā)，理解得更為透徹。具體來說，茶文化教學(xué)在大學(xué)英語教學(xué)中的實(shí)施主要體現(xiàn)為：
3.1引導(dǎo)學(xué)生閱讀茶文化文學(xué)作品，豐富教學(xué)內(nèi)容
文學(xué)作品是提升學(xué)生文化品位和素養(yǎng)的重要方法。通過對(duì)中西方茶文化文學(xué)作品的閱讀，可以使學(xué)生充分感受到茶文化的博大精深，進(jìn)而運(yùn)用到英語教學(xué)中，產(chǎn)生對(duì)英語語言的喜歡與熱愛，進(jìn)一步使學(xué)生的理解能力和思維能力都得到快速的提高。在英國的經(jīng)典文學(xué)作品中，關(guān)于茶文化有諸多描寫，可見茶文化已成為英國人的一種生活習(xí)慣。因此，在學(xué)習(xí)英語語言之前或者過程中，引導(dǎo)學(xué)生閱讀有關(guān)茶文化的文學(xué)作品，并定期開展讀書分享活動(dòng)，給學(xué)生充分的交流機(jī)會(huì)，并要求用英語交流與對(duì)話，這樣的話，勢必會(huì)進(jìn)一步提升學(xué)生的英文水平，也能讓學(xué)生對(duì)文化教學(xué)產(chǎn)生更濃厚的興趣。
3.2立足中西茶文化的差異，樹立學(xué)生正確的認(rèn)知觀
在英語的教學(xué)中，立足于中西茶文化產(chǎn)生的背景，向?qū)W生闡述中文茶文化之間異同的原因，并引入實(shí)際的案例教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)中西茶文化的差異進(jìn)行一定的對(duì)比分析，讓學(xué)生真正去發(fā)現(xiàn)：文化的差異會(huì)影響人的思維，進(jìn)而使中西方人的思維產(chǎn)生差異；而思維的差異又會(huì)影響人的具體認(rèn)知，使中西方人在認(rèn)知上產(chǎn)生差異；認(rèn)知的差異又會(huì)影響交際風(fēng)格，進(jìn)而使中西方形成了兩種不同交際風(fēng)格的語言體系。因此，學(xué)生要想了解英語這種西方的語言，則必須從文化著手?；谖幕町悾嵘龑W(xué)生的實(shí)際交際能力。例如，由于中西在茶文化方面存在顯著差異，大學(xué)英語教師在教學(xué)的過程中可充分利用這些差異，如Blacktea，教師可以從紅茶的來歷進(jìn)行講解，引入相關(guān)的文化，使學(xué)生對(duì)于詞匯加深記憶和理解。并且在實(shí)施聽力練習(xí)的時(shí)候，也能對(duì)材料中相關(guān)詞匯理解更透徹。
3.3注重茶文化導(dǎo)入的層次性，遵循學(xué)生認(rèn)知的規(guī)律
學(xué)生的認(rèn)知也具有一定的規(guī)律性，對(duì)學(xué)生進(jìn)行課堂內(nèi)容的講授時(shí)一定要注意層次之間的關(guān)系以及難易程度的關(guān)系。在茶文化的教學(xué)過程中，更要遵循學(xué)生認(rèn)知的規(guī)律，由淺入深，層層遞進(jìn)。第一步，從語言結(jié)構(gòu)入手，讓學(xué)生對(duì)于語句、詞綴、語義、語法等進(jìn)行深刻了解的基礎(chǔ)上，再進(jìn)行相關(guān)文學(xué)作品的閱讀。同時(shí)茶文化相關(guān)詞匯以及相關(guān)文化背景也要講解給學(xué)生，加深學(xué)生的認(rèn)識(shí)和了解；第二步，將茶文化的知識(shí)系統(tǒng)化，結(jié)合英語課本相關(guān)內(nèi)容，進(jìn)行綜合化處理，進(jìn)而形成一個(gè)系統(tǒng)化的文化教學(xué)框架。這樣的話，更能讓學(xué)生有一個(gè)清晰的邏輯框架，便于學(xué)生的學(xué)習(xí)和思考。第三步，茶文化拓展。在英語教學(xué)中引入更加豐富、廣泛的文化內(nèi)容，不單單只關(guān)注茶文化，而且還拓展到其他相關(guān)文化領(lǐng)域，幫助學(xué)生建立更加豐富、精深的語言文化體系，進(jìn)一步提升學(xué)生的語法、語境分析能力。
4結(jié)語
總之，在大學(xué)英語教學(xué)中，為了達(dá)到更好的教學(xué)效果，讓學(xué)生不但學(xué)明白，更學(xué)透徹，則必須注重文化的教學(xué)。學(xué)生只有把握了語言背后的文化思想，才能更深刻的理解和消化英語知識(shí)。論文基于中西茶文化的差異進(jìn)行大學(xué)英語的文化教學(xué)，一方面實(shí)現(xiàn)了英語教學(xué)的目的———傳授知識(shí)，另一方面也傳承和發(fā)揚(yáng)了中華民族的茶文化。中西茶文化存在顯著差異,作為文化差異的一部分,語言差異從本質(zhì)上反映著茶文化差異。從探析中西方茶文化差異角度,重點(diǎn)探究文化差異存在的深層次原因,以及如何在大學(xué)英語教學(xué)中幫助學(xué)生透過文化差異現(xiàn)象看本質(zhì),幫助學(xué)生可以靈活運(yùn)用英語進(jìn)行跨文化交際。英語教師在大學(xué)英語教學(xué)的過程中，一定要充分認(rèn)識(shí)到英語教育與文化教學(xué)之間的關(guān)系，將茶文化的相關(guān)知識(shí)滲透到日常的英語教學(xué)過程中，促使學(xué)生全方位發(fā)展。
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作者:陳益華 單位:天津理工大學(xué)
第二篇:中西茶文化差異下大學(xué)英語文化教學(xué)
摘要：通過對(duì)整個(gè)茶文化體系的展現(xiàn)方式和豐富內(nèi)涵進(jìn)行分析，不難看出其中不僅提供了豐富而全面的物質(zhì)元素，更重要的是在這一過程中，形成了豐富而體系化的精神內(nèi)涵和人文理念。本文擬從現(xiàn)階段大學(xué)英語教學(xué)活動(dòng)中文化教學(xué)的實(shí)際推進(jìn)狀況分析入手，結(jié)合文化教學(xué)對(duì)學(xué)生培養(yǎng)的整體影響認(rèn)知，通過融入中西茶文化的具體差異認(rèn)知，從而探究基于中西茶文化差異的大學(xué)英語文化教學(xué)機(jī)制構(gòu)建思路。
關(guān)鍵詞：中西茶文化差異；大學(xué)英語教學(xué)；文化教學(xué)；教學(xué)內(nèi)涵
結(jié)合茶文化體系的內(nèi)涵和影響力，可以看到在英語文化教學(xué)活動(dòng)實(shí)施過程中，如果能夠?qū)⒅形鞑栉幕木唧w差別進(jìn)行剖析和探究，其將讓我們從更完善視角去理解茶文化體系的價(jià)值所在，幫助我們真正應(yīng)用好中西茶文化元素內(nèi)容。當(dāng)然，從教學(xué)視角來看，在引導(dǎo)學(xué)生具體感知文化差異性時(shí)，必須創(chuàng)新教學(xué)機(jī)制，同時(shí)更要深度挖掘文化體系內(nèi)涵，通過構(gòu)建完善的教學(xué)機(jī)制，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)文化與教學(xué)的機(jī)制。
1現(xiàn)階段大學(xué)英語教學(xué)活動(dòng)中文化教學(xué)的實(shí)際推進(jìn)狀況分析
結(jié)合整個(gè)大學(xué)英語教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施情況，可以看到英語教學(xué)不只是簡單的知識(shí)教育，或者要讓學(xué)生所掌握的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是幾個(gè)單詞，幾句語法知識(shí)，其更重要的是引導(dǎo)學(xué)生能夠?qū)⒆陨硭鶎W(xué)習(xí)的知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行實(shí)際應(yīng)用，當(dāng)然在教學(xué)理念日益完善，教學(xué)機(jī)制更加暢通的今天，關(guān)于大學(xué)英語教學(xué)的實(shí)施認(rèn)知也實(shí)現(xiàn)了全面提升，培養(yǎng)學(xué)生形成扎實(shí)的人文素養(yǎng)已經(jīng)成為教學(xué)共識(shí)。尤其是完善文化素養(yǎng)培養(yǎng)，通過豐富人文教育，進(jìn)而能夠讓學(xué)生品味到英語作為一門語言學(xué)科，其中所包含的素材內(nèi)容，能夠?qū)ψ陨砬楦欣砟詈退季S內(nèi)涵形成具體認(rèn)知。然而，就整個(gè)教學(xué)機(jī)制的具體狀況看，不難發(fā)現(xiàn)其中存在諸多欠缺和不足，尤其是開展教學(xué)活動(dòng)時(shí)，其使用的素材內(nèi)容中，很難讓我們?nèi)ゾ唧w品味到其中所具有的文化理念和內(nèi)涵深度，這就讓學(xué)生普遍認(rèn)為文化教學(xué)是一種“形式”教學(xué)。因此，在整個(gè)大學(xué)英語教學(xué)創(chuàng)新實(shí)施過程中，想要提升文化內(nèi)涵，更好詮釋英語教學(xué)機(jī)制的價(jià)值所在，當(dāng)然，通過選擇合適的文化內(nèi)涵，進(jìn)而讓學(xué)生去品味整個(gè)英語教學(xué)活動(dòng)實(shí)施過程中文化教學(xué)活動(dòng)的內(nèi)涵所在。
2文化教學(xué)對(duì)學(xué)生培養(yǎng)的整體影響認(rèn)知
文化教學(xué)的融入與實(shí)施，并不是選擇合適的文化元素應(yīng)用到整個(gè)教學(xué)過程中，其更關(guān)鍵的是整個(gè)文化教學(xué)機(jī)制實(shí)際上是學(xué)生培養(yǎng)體系中重要的組成部分，通過開展全面完善的文化教學(xué)活動(dòng)，其不僅是整個(gè)教學(xué)機(jī)制的具體要求，更重要的是在這一過程中，其能夠有效滿足學(xué)生培養(yǎng)的整體性要求。當(dāng)然，整個(gè)文化教學(xué)活動(dòng)作為一項(xiàng)體系化的活動(dòng)，其中所包含的內(nèi)容、涉及的素材，實(shí)際上是多樣的。尤其是整個(gè)文化教學(xué)活動(dòng)中，其通過積極主動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生參與其中，其能夠讓學(xué)生切實(shí)感受到文化教學(xué)的內(nèi)涵及價(jià)值所在。對(duì)整個(gè)學(xué)生培養(yǎng)活動(dòng)的落實(shí)來說，不僅要注重學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握具體的知識(shí)內(nèi)容，同時(shí)更重要的是要注重引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生形成完善、健全的思維理念，尤其是在當(dāng)前整個(gè)社會(huì)發(fā)展的大背景下，只有學(xué)生形成了成熟而完善的思維內(nèi)涵，才有可能對(duì)學(xué)生整體健康成長提供重要幫助和有力推進(jìn)。文化教學(xué)不僅是整個(gè)教學(xué)機(jī)制中的重要組成部分，其同時(shí)更是學(xué)生人文素養(yǎng)形成的關(guān)鍵所在。對(duì)與大學(xué)生來說，其在接受完該教學(xué)之后，就需要直接參與到社會(huì)之中，而在這一背景下，其不僅需要學(xué)生形成扎實(shí)有效的英語知識(shí)內(nèi)容，同時(shí)也需要學(xué)生能夠具有完善的思維理念。而文化教學(xué)的作用，就在于完善開展該活動(dòng)，能夠?yàn)閷W(xué)生健全思維理念的培養(yǎng)提供重要支撐。
3中西茶文化的具體差異認(rèn)知
通過對(duì)世界茶文化機(jī)制的具體內(nèi)涵進(jìn)行分析和探究，可以看到在任何一種茶文化體系中，其實(shí)際上都有著體系化的價(jià)值理念和多樣化的內(nèi)涵要素。而在現(xiàn)階段多元文化交流發(fā)展日益成為一種不可逆的世界潮流之后，茶與茶文化在世界各地都形成了具有自身特色和內(nèi)涵的文化元素。結(jié)合中西茶文化體系而言，其不僅在我國有著全面而系統(tǒng)化發(fā)展，在西方各國也形成了具有自身特點(diǎn)的茶文化元素體系。當(dāng)然，兩者茶文化體系之間是存在本質(zhì)性差別的。所以在認(rèn)知這兩種茶文化資源要素時(shí)，不能盲目從文化的外在詮釋來理解和對(duì)比文化體系，更重要的是從其具體的文化對(duì)比和實(shí)際差別出發(fā)，通過選擇合適的融入要素，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)其合理有效的應(yīng)用。就中西茶文化的具體差異看，其主要表現(xiàn)為：首先，兩種文化元素作為獨(dú)立的文化體系，其本身就是一種植根于本民族特點(diǎn)和文化氛圍的文化機(jī)制。因此，兩種文化實(shí)際上是中西方兩種文明、兩種語言方式、兩種思維方式的差別。其次，中西茶文化體系的差異，客觀上看是文化習(xí)慣和民眾生活方式的具體差別。茶不僅僅是文化體系的傳承載體，同時(shí)更重要的是一種生活元素，因此，在整個(gè)中西茶文化體系中，其也有著生活習(xí)慣上的具體差別。最后，中西茶文化體系形成時(shí)間的不同，也使得整個(gè)文化機(jī)制中也有著自身特殊性，我國茶文化形成過程中，更多是生產(chǎn)力較為落后的封建時(shí)期，其生活資源相對(duì)落后，因此整個(gè)茶文化內(nèi)容較為單調(diào)，而在英國茶文化體系中，其形成與資產(chǎn)階級(jí)時(shí)期，其生活內(nèi)涵極為豐富。就當(dāng)前整個(gè)世界文化體系的發(fā)展?fàn)顩r看，茶文化元素如同茶飲品的普遍性一樣，傳遍了全世界，所以，茶文化的文化元素能夠補(bǔ)充和應(yīng)用到整個(gè)大學(xué)英語教學(xué)機(jī)制之中
4基于中西茶文化差異的大學(xué)英語文化教學(xué)機(jī)制構(gòu)建思路
在學(xué)生培養(yǎng)過程中，英語教學(xué)是一門從基礎(chǔ)教育階段到高等教育機(jī)制的學(xué)科，特別是當(dāng)前全球文化交流機(jī)制成熟構(gòu)建背景下，完善的教學(xué)方案與教學(xué)機(jī)制之間有著重要關(guān)聯(lián)。同時(shí)更重要的是在這一過程中，其也能夠有效提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)，尤其是提升學(xué)生的人文素養(yǎng)理念，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生培養(yǎng)活動(dòng)的妥善開展。就目前大學(xué)英語的實(shí)施狀況看，不管是教學(xué)方案自身的狀況，或者教學(xué)機(jī)制的完善性，都關(guān)系到學(xué)生培養(yǎng)活動(dòng)的有效推進(jìn)。而如何有效的來實(shí)施該教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生切實(shí)感知到文化的魅力所在，并且在這一過程中，形成扎實(shí)的文化素養(yǎng)就極其重要。當(dāng)然，在整個(gè)茶文化體系發(fā)展過程中，其逐漸成為一種世界性文化元素，先后形成了獨(dú)立的中西茶文化體系。盡管兩種茶文化體系上，都是與茶相關(guān)的文化元素，但是從根本上看，兩種茶文化體系之間存在本質(zhì)上存在差別。無論是整個(gè)文化的形成背景，還是其中所具有的價(jià)值內(nèi)涵，其倡導(dǎo)的更多都是與本文化體系相關(guān)的具體內(nèi)容和元素。而中西茶文化差別，不僅僅是我們認(rèn)知文化不同性的關(guān)鍵所在，同時(shí)在這一過程中，其通過具體的語言進(jìn)行展現(xiàn)，更讓我們直觀具體地去感受文化體系的具體形成，同時(shí)也能夠?qū)φ麄€(gè)茶文化中所融入的具體內(nèi)涵和要素內(nèi)容，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)整個(gè)教學(xué)活動(dòng)與文化機(jī)制的深層次融合。就現(xiàn)階段我們對(duì)教學(xué)的理解更為完善，想要實(shí)現(xiàn)教學(xué)的最佳效果，必須融入學(xué)生的實(shí)際狀況，優(yōu)化教學(xué)體系內(nèi)涵的融入，尤其是立足學(xué)生學(xué)習(xí)的具體要求，創(chuàng)新開展教學(xué)活動(dòng)，實(shí)際上就成為教學(xué)發(fā)展的方向和重點(diǎn)。結(jié)合英語教學(xué)活動(dòng)的開展?fàn)顩r，以及其中所涉及的各項(xiàng)要素看，完善的文化理念和價(jià)值內(nèi)涵，不僅與教學(xué)要求相匹配，同時(shí)更重要的是在這一過程中，實(shí)際上也是學(xué)生綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)要求?？陀^來說，現(xiàn)階段英語教學(xué)中，其整體思路較為僵化，尤其是使用的教學(xué)理念和方案較為陳舊，特別是很多情況下，由于教學(xué)體系的完善度不夠，進(jìn)而大大限制了學(xué)生參與學(xué)習(xí)活動(dòng)的積極性和主動(dòng)性。
5結(jié)語
大學(xué)教育有著自身的特殊性，尤其是學(xué)生的主動(dòng)性和價(jià)值認(rèn)知對(duì)整個(gè)教學(xué)活動(dòng)開展有著重要影響和無可替代的價(jià)值作用，因此，無論是教學(xué)內(nèi)容的選擇，還是教學(xué)方法的制定、出臺(tái)，都要盡可能立足學(xué)生自身的實(shí)際狀況，通過激發(fā)學(xué)生的參與熱情，加上選擇完善的教學(xué)元素，特別是將學(xué)科特點(diǎn)與社會(huì)發(fā)展的整體性需要融入其中，進(jìn)而讓整個(gè)教學(xué)活動(dòng)體系與學(xué)生學(xué)習(xí)之間形成高效匹配度。
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作者:劉曉輝 張亮 單位:中國石油大學(xué)(華東)文學(xué)院
第三篇:中西茶文化差異與大學(xué)英語跨文化交際能力
摘要：受到歷史環(huán)境和人文環(huán)境的影響，中西方文化發(fā)展程度存在著較大差異，特別是茶文化發(fā)展存在著顯著的差異。中西方茶文化差異明顯與歷史發(fā)展有著密切的關(guān)聯(lián)，而茶文化中跨文化意識(shí)對(duì)于高等院校英語教育教學(xué)具有著指導(dǎo)意義。高等院校英語教育可以以中西方茶文化差異作為教學(xué)基礎(chǔ)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到文化差異對(duì)于學(xué)習(xí)英語和學(xué)習(xí)國際文化的重要性，從而全面提升高校大學(xué)生的跨文化交際能力。
關(guān)鍵詞：中西茶文化；差異；大學(xué)英語；跨文化交際能力
隨著茶葉經(jīng)濟(jì)全球化的快速發(fā)展，中西方茶葉貿(mào)易往來和茶文化交流愈加頻繁，并促使社會(huì)大眾更加重視中西方文化交流，同時(shí)茶葉跨文化的發(fā)展給大學(xué)英語跨文化教育教學(xué)帶來全新挑戰(zhàn)。在大學(xué)英語跨文化教學(xué)中必須強(qiáng)化中西方茶文化的應(yīng)用，通過對(duì)比中西方茶文化和大學(xué)英語跨文化的實(shí)質(zhì)區(qū)別和內(nèi)在聯(lián)系，以茶文化對(duì)比作為教學(xué)基礎(chǔ)，提高大學(xué)生的英語跨文化學(xué)習(xí)興趣和積極性，當(dāng)前來說，高等院校英語跨文化教育工作開展的重點(diǎn)便是全面提升高等院校英語跨文化交流和相關(guān)的實(shí)踐應(yīng)用能力。
1深入分析中西方茶文化差異
1.1中西方語言應(yīng)用的差異性
語言是一種能夠直接展現(xiàn)國家文化的方式，而中西方文化存在的差異也能夠通過語言予以展現(xiàn)，而茶文化語言的差異性也體現(xiàn)著中西方文化的發(fā)展背景與文化底蘊(yùn)。中西方茶文化存在著較大的差異性，我國茶文化語言涉及面相對(duì)較廣，而西方茶文化涉及詞匯相對(duì)較少，并且具備一定階級(jí)性，涉及的領(lǐng)域和范圍相對(duì)較窄。受到17世紀(jì)中西方茶葉貿(mào)易的影響，茶葉通常銷售給西方貴族階級(jí)和上級(jí)統(tǒng)治階級(jí)，茶文化則反映著西方上層社會(huì)語言的特點(diǎn)，例如，常見的經(jīng)典詞匯有Rovaltea(皇家茶)，同時(shí)，茶文化還受到英語和法語等多方本地語言的影響，通常具有著轉(zhuǎn)義或者喻義的含義，例如，“Blacktea"代表著“紅茶”，并且在英語中茶不僅可以是名詞，而且還可以是動(dòng)詞。工業(yè)革命發(fā)展背景下，西方語言茶文化相關(guān)詞匯則根據(jù)地方生活習(xí)慣與社會(huì)風(fēng)俗進(jìn)行暗喻，使得茶文化語言和茶文化相關(guān)詞匯更加豐富。例如“Teaparty”(聚會(huì))、“Teahound”(花花公子)等詞匯都與茶文化緊密相關(guān)，并暗喻西方糜爛的生活和墮落的任性，再者如“teainChina”隱喻西方財(cái)富。在社會(huì)不斷進(jìn)步和發(fā)展的同時(shí)，與茶文化有關(guān)的詞匯已經(jīng)展現(xiàn)出了極強(qiáng)的社會(huì)特性，使得跨文化交際產(chǎn)生許多阻礙，因此，大學(xué)英語學(xué)習(xí)者應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)中西方語言文化差異，并不斷培養(yǎng)自身跨文化交際能力。
1.2茶相關(guān)物質(zhì)屬性的差異性
中西方茶文化差異不僅體現(xiàn)在語言方面，而且還體現(xiàn)在茶相關(guān)的物質(zhì)屬性與思想內(nèi)涵方面。其中，我國茶文化的物質(zhì)屬性以及思想內(nèi)涵方面充分反映了封建社會(huì)的農(nóng)耕文化，并真實(shí)反映了當(dāng)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與文化發(fā)展水平。我國茶文化涵蓋多個(gè)行業(yè)和階層，并且不同行業(yè)和階層在茶品和茶具以及茶室等方面的品質(zhì)都存在著明顯的差異。而西方茶文化起步相對(duì)較晚，茶品和茶具以及茶室等與茶相關(guān)的物質(zhì)則主要供以上層社會(huì)使用，更加重視茶相關(guān)物質(zhì)的品位。同時(shí)，西方茶葉不像我國注重茶飲的健康作用和功能，而是重視社會(huì)文化功用，并且通常固定在下午茶的社會(huì)消遣層面。我國茶文化在精神層面充分體現(xiàn)了封建文化中的儒家思想和道家思想以及佛家思想等封建主流思想，注重茶文化的精神內(nèi)涵和價(jià)值內(nèi)涵，而西方茶文化則更加注重物質(zhì)主義思想和實(shí)用主義思想以及享樂主義思想等，茶相關(guān)物質(zhì)屬性體現(xiàn)著上層社會(huì)的地位和上層社會(huì)的品味，中西方茶文化存在著顯著的差異。
2充分了解中西方文化差異
所謂跨文化交際指的是文化和背景各異的人際交往。受到地方物質(zhì)文化、宗教文化、社會(huì)文化、歷史背景等多方面影響，使得不同地區(qū)和不同文化的人交流方式與邏輯思維存在著顯著的差異。通常情況下，大多數(shù)人都樂意于使用自身熟悉的說話方式與他人溝通，但是由于國際文化和國際語言存在著較大的差異，因此可能會(huì)使得交流方式和邏輯思維存在著誤差。從而引發(fā)國際文化矛盾。基于此，在實(shí)際大學(xué)英語教育教學(xué)過程中，教師不僅需要指導(dǎo)大學(xué)生充分掌握英語詞匯和語法以及發(fā)音等，還需要讓學(xué)生充分掌握文化背景和文化差異，只有這樣才能讓學(xué)生與外國人進(jìn)行順暢交流。在實(shí)際的文化交際過程中，若不能充分了解對(duì)方國家的文化背景和文化差異，就容易產(chǎn)生許多交流阻礙和交流誤會(huì)。因此，高校在實(shí)際英語教育教學(xué)過程中應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)學(xué)生了解西方國家的文化背景與宗教信仰等，掌握中西方文化差異，從而正確使用英語與外國人進(jìn)行順暢交流。
3分析中西方茶文化差異給高校英語跨文化教學(xué)帶來的影響
高等院校英語跨文化教育教學(xué)可以以中西方茶文化作為基礎(chǔ)教學(xué)內(nèi)容，通過對(duì)比中西方茶文化特點(diǎn)從而了解中西方文化差異，結(jié)合中西方文化差異查找合適的教學(xué)資源與找準(zhǔn)正確的教學(xué)視角，全面提升大學(xué)英語跨文化教育教學(xué)的質(zhì)量，從而有效提高高校大學(xué)生的跨文化交際意識(shí)和交際能力。
3.1注重高校大學(xué)生西方文化思維的培養(yǎng)
通過對(duì)比中西方茶文化的差異來分析中西方文化差異，指導(dǎo)大學(xué)生在英語學(xué)習(xí)過程中形成文化差異比較思維，特別是指導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)跨文化英語過程中學(xué)會(huì)以西方視覺或者西方思維來正確審視西方人群的行為和動(dòng)作，并不斷規(guī)范自身的語言習(xí)慣和規(guī)范。譬如，深入對(duì)比中西方茶文化差異，充分讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到英語的歷史文化和社會(huì)文化都與中國漢語有著顯著的差異。以中西方茶文化差異作為教學(xué)基礎(chǔ)，引導(dǎo)高校大學(xué)生以西方文化視角和西方思維充分了解西方茶文化風(fēng)俗習(xí)慣和茶文化禮儀等行為，從而不斷規(guī)范自身的英語行為習(xí)慣和語言規(guī)范。
3.2顛覆傳統(tǒng)英語課堂教學(xué)模式
中西方茶文化具備著極具趣味的文化元素，對(duì)于提高高校大學(xué)生語言學(xué)習(xí)興趣和文化實(shí)踐積極性有著促進(jìn)作用，并能促使大學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)過程中不斷提升跨文化交際意識(shí)和交際能力。大學(xué)英語跨文化教育通過對(duì)比茶文化差異指導(dǎo)學(xué)生形成對(duì)比思維，并以西方思維審視西方人群的動(dòng)作。茶文化差異顛覆了傳統(tǒng)英語課堂教學(xué)的模式，主要通過文化實(shí)踐和文化體驗(yàn)提升大學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性，通過對(duì)比中西方茶文化差異使得教學(xué)課堂氛圍更加活躍。并且中西方茶文化中文化元素更易于與多媒體技術(shù)教學(xué)相互結(jié)合，對(duì)于提升大學(xué)生英語跨文化交際能力有著促進(jìn)作用。
3.3不斷豐富高校英語跨文化教育教學(xué)內(nèi)容
通過對(duì)比中西方茶文化的差異能夠幫助學(xué)生了解中西方文化的差異，譬如，通過學(xué)習(xí)中西方茶文化可以了解到茶葉歷史發(fā)展背景和飲茶習(xí)慣以及語言文化元素等。高校英語教師在跨文化英語教學(xué)課堂中可以對(duì)比中西方文化差異，不斷豐富英語跨文化教育教學(xué)內(nèi)容，并使英語跨文化教育案例更加豐富，對(duì)于幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)中西方文化差異有著促進(jìn)作用。通過對(duì)比學(xué)習(xí)中西方茶文化差異可以促使大學(xué)生正確審視西方文化和西方人群動(dòng)作，從而促使英語語言內(nèi)容和文化內(nèi)容相互融合，進(jìn)而提升自身對(duì)于跨文化的理解能力以及接受能力。
4結(jié)束語
中西方文化差異主要體現(xiàn)在物質(zhì)方面和精神方面以及語言方面等，我國大學(xué)英語跨文化教育教學(xué)可以以中西方茶文化為教學(xué)基礎(chǔ)，通過對(duì)比中西方茶文化差異而引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)中西方文化，有效培養(yǎng)高校大學(xué)生英語跨文化交際意識(shí)和交際能力。在實(shí)際大學(xué)英語跨文化教學(xué)過程中應(yīng)當(dāng)注重中西方茶文化和現(xiàn)有教材和教學(xué)方法的相互融合，從而全面提升大學(xué)生的跨文化交際能力。
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作者:趙云 單位:云南工商學(xué)院外國語學(xué)院
