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西餐調查報告范文1

1,中學生心理健康的調查與研究

2,中學生學業任務承受能力調查

3,中學生學習態度調查

4,中學生的逆反心理及對應措施

5,中學生勞動技能培養

6,中學生早戀及社會原因分析

7,中學生良好品德的培養研究

8,中學生學習動機分析

9,中學生學習負擔的調查及減輕負擔的對策

10,中學生分化的所謂"危險期"研究

11,中學生思想品德教育的內容,方法及實效性研究

12,中學生參加第二課堂活動的興趣與研究

13,中學生學習方法的調查與研究

14,中學生網絡成癮的原因及對策

15,學科教學中學生的探究學習研究

16,因特網對學校教育的挑戰

17,當代中學生的品德狀況的研究

18,中學生心理特征的調查研究

19,促進"后進生"轉化諸因素分析

20,后進生轉化過程中的教師工作研究

21,學習困難學生的成因及對策研究

22,品行不良學生的轉化研究

23,學生流失情況及防止流失的建議

24,流動人員子女的教育問題研究

25,中學第二課堂的研究

26,課外科技活動與中學生成長

27,體育教學與以"達標"為中心的課外體育活動

28,學生文化素養的調查及提高途徑

29,中學課堂教學研究發展學生個性的思考

二,中學教師研究

1,優秀教師的教育,教學實踐調查

2,學校教師激勵方式探討

3,實習學校教師隊伍的個案分析

4,教師的心理挫折問題研究

5,中學青年教師工作壓力成因及對策分析

6,中學教師接受繼續教育的必要性

7,中學教師的生活現狀調查研究

8,構建教師學習型組織的理論思考

9,當前教師倦怠現狀,成因及對策

10,青年教師的思想,工作狀況及需求研究

11,網絡教學中的教師角色轉變與適應研究

12,西部農村教師隊伍的建設特點與難點

13,貧困地區的基礎教育現狀及其對策調查

14,貧困地區教師繼續教育(特殊教育)情況調查與分析

三,新課改研究

1,新課改下家長的教育影響力

2,新課改下的教學設計理念與策略

3,新課改下學生主體性發揮的實踐研究

4,新課改下教師觀(學生觀)的更新以及教育策略的研究

5,新課程實施中學生情感,態度與價值觀的評價的研究

6,新課改中地方課程(校本課程)的實踐與反思

7,新課改中教師地位與作用

8,新課程環境下班級建設淺談

9,新課程倡導學習方式變革的原因分析

10,新課改與教師評價改革

11,新課程改革與教師素質的提高

12,中學學科新課程的新理念研究

四,家庭教育研究

1,家庭教育與獨生子女的成長

2,家庭環境對中學生性格及成長的影響

3,家庭氛圍對教育(中學,小學)的影響

4,獨生子女心理特點與成因分析

5,獨生子女人格特點分析

五,實習體會與反思

1,實習中學對高師教育實習的意見與建議調查

2,歷屆校友在實習中學任教情況及對母校教育,教學工作的意見

3,從教育實習看,本專業中學教學的內容和方法應做哪些改革與改進

4,實習中學教學質量調查與研究

5,雙重角色的自我體會

6,師范生的智能結構與品格結構研究

7,五年來我校畢業生的教學素質區域調查

8,師范生的素質教育研究

9,教育評價的改革與建設

六,綜合研究

1,從教師現狀看師范生的招生,就業

2,中學辦學失范現象的成因

3,隱性課程的潛在價值研究

4,高等師范教育如何適應中等教育的發展

5,從中等教育的發展看師范院校的課程體系改革

6,中學良好校風的形成及其物化形式的研究

7,中學生成長中的家庭教育與學校教育的一致性研究

8,多元化評價的實踐研究

9,社會環境與中學生成長

10,大學生創業教育與學校管理

11,淺議教育產業化問題

12,德育的學校家庭社會一體化問題研究

13,市場經濟條件下學校德育面臨的挑戰與對策

14,通過實習,談談你對師范大學有哪些建議

15,通過實習,談談你對教學改革利弊的認識與反思

西餐調查報告范文2

2016餐廳服務員調查報告

調查時間： 20xx年8月1日至29日

調查單位： xx西餐服務有限公司

調查內容： 西餐廳服務與西方禮儀培訓

調查目的： 通過實習了解西餐廳的基本操作過程， 掌握服務技巧提高服務水平，鍛煉自己的社會調查能力。

隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西餐服務有限公司調查了一個星期的時間，獲得了經驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。 在西餐服務有限公司一個星期的實習已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的調查生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些我們中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作;快樂的是和同事領導的和睦相處以及老板的風趣幽默;快樂的是顧客對自己付出服務的肯定與贊賞;樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程.其實實習的日子不是很長，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發生一樣，是那么的叫人印象深刻.

在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內小樂隊演奏著古典的名曲，服務員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學者們，經過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個m。第一個是menu(菜單) ，第二個是music(音樂) ， 第三個是mood(氣氛)，第四個是meeting(會面)，第五個是manner(禮俗)，第六個是meal(食品)，這些都是西餐行業內必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓，會對服務人員進行定期的考核和認定。 在xxx實習最刻骨銘心的是西餐服務的員工竭盡全力為客人提供溫馨細微，物有所值的服務.還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那么西餐服務的服務魅力有表現在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的服務而凝結出一個個回味無窮的優質服務。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優質的服務，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術化的服務，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把服務的質量提高。

在西餐廳實習的這一個月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!

通過調查學習，我對西餐的專業知識有了很大的提高了，尤其是服務意識、語言交流與表達能力、外語能力、處理賓客關系能力、團隊協作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經驗，為人處世的經驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在調查中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現自己的理想。

西餐調查報告范文3

高中地理人教版教材采用的案例設計讓學生更容易理解地理知識、地理原理、地理規律，相信大多數使用人教版教材的地理教師都有這樣的體會。受此啟發，我選取當地典型地理案例輔助教學，不僅能激活學生的思維，培養探究地理問題的興趣和動機，主動進行地理探究式學習，而且在增強學生熱愛祖國、熱愛家鄉的地理情感，主動形成可持續發展觀方面，有著比選用其他地區案例更直觀、更有說服力的效果。

一、增強學生的好奇心，形成探究地理問題的興趣

前蘇聯教育家贊可夫也認為：“智力活動是在情緒高漲的氣氛里進行的，這種氣氛給教學帶來好處，同時也有助于完成教育任務”。因此，善于引用鄉土地理案例教學，能讓學生在不知不覺中進入探索地理問題的狀態。例如：學習“工業區位選擇”時，在上課伊始，即提出如下問題：本市的“麥當勞西餐廳”，為何開設在市區學宮街與大觀街的十字路口？而且市區有新城和舊城多條街道，為何“麥當勞西餐廳”卻僅此一家呢？還沒等老師設計的問題表述完畢，學生的好奇心使其思維已被激活，大家七嘴八舌，爭相發言，自然進入問題的探究。教師因勢利導，設計由淺入深多個層次的問題讓學生討論、分析、交流，然后分組總結發言。此類案例可以設計三個層次的問題：（1）描述本市“麥當勞西餐廳”分布的地理位置。（2）根據觀察，歸納“麥當勞西餐廳”的主要消費群體，分析該地區經營“麥當勞西餐廳”的有利條件有哪些？（3）本市增設“麥當勞西餐廳”可行嗎？只見每個學生都自主參與討論，提供自己的認識，發表自己的見解，傾聽別人的看法。經過一段時間的熱烈探討，最后以小組為單位作小結發言，交流看法。教師進一步引導學生歸納：城市功能區中商業區分布的一般規律。這樣學生受到案例的啟發，很快得出了：“市場和交通是影響商業區分布的最主要因素，商業區通常分布在市中心和交通干線兩側。”的一般規律。透過案例探究，既增強了學生合作交流的意識，發展了學生與人溝通的能力，提高了語言表述能力，也拓寬了思維的廣度和深度，尤其有利于激發學生探究地理問題的興趣和動機。

二、便于開展地理探究活動，培養地理思維

家鄉是學生了解世界、認識世界的起點。了解家鄉地理的基本概況往往是學生發自內心的愿望。引導學生解析、分析身邊的地理現象、地理事物，最能激發學生進行探究性學習。例如：學習“農業地域的形成與發展”，在完成“季風水田農業”這部分內容學習后，要求學生利用假期實地調查自己家鄉的農業生產現狀，分析農業地域類型及原因。從完成的作業反饋出這樣的信息：學生能結合本地緯度位置，考慮氣候差異、地形是否平坦、有無池塘、水庫、河流，與大中城市距離的遠近等多種區位因素展開分析，確定各地有著種植水稻、或林果、或養殖家禽等農業地域類型的差異。根據農業存在明顯地域分異的情況，教師引導學生在課堂上展示“家鄉的農業調查報告”并進行評價。結果使學生樂學、易學，很快掌握了“影響農業的區位因素”的內容。

三、自主探究學習，養成求真、求實的科學態度

教師在進行教學設計時要充分考慮學生的心理發展規律和不同的學習需要，積極探索和運用探究方法，幫助學生形成主動探究地理問題的意識和能力，分析解決地理問題。以“地轉偏向力”為例，教材只是介紹地轉偏向力的概念是：地球自轉使“北半球一切沿地表作水平運動的物體向右偏，南半球向左偏”的結論。但是學生不會滿足接受該結論，大多數會好奇追問原因。因此，要求他們利用周末等課余時間考察市區的北江河，觀察河流兩岸的地貌有何特點？分析為何江濱公園出現在南岸而北岸卻分布著碼頭？大家為了找到有說服力的依據，通過相互討論，設計了問題，帶著疑問觀察河流。發現北江河在市區呈“自東向西”而不是“自北向南”的流向，發現河水在北岸的流速比南岸快，發現北岸河邊地形較陡等地理事實。分析得出以下結論：北半球的河流對右岸侵蝕較強，往往形成凹岸，河床較深。印證了地轉偏向力的影響，突破了“地轉偏向力對氣流、洋流、河流等都會產生影響”這個教學難點。同時對河流地貌凹岸、凸岸的成因有了清楚認識，理解了凸岸建江濱公園而凹岸建碼頭的合理性。

西餐調查報告范文4

――焦點芳談

鄭州躋身“十大戀愛之都”超50％人接受租房結婚

由江蘇衛視的“2010中國人婚戀幸福感指數調查報告”公之于眾，鄭州的總體成績不錯：婚姻幸福感排名第五，戀愛幸福感位居第十，單身幸福感較差，排名第25位。

在江蘇衛視提供的“婚戀幸福體驗典型特點”中，對鄭州有著這樣的總結：鄭州在婚姻和戀愛幸福感方面排名較高，但在單身幸福感方面排名較低，說明與單身的人相比，生活在鄭州的夫妻和情侶會更為幸福，他們覺得婚姻、愛情是非常美好的一件事情，甜蜜多過痛苦：鄭州人只要雙方感情好，經濟條件差點也無所謂；在鄭州人看來，住房狀況對婚姻質量影響較小，超過50％的人能夠接受租房結婚；能夠接受和男方父母一起居住等。

鄭州市民張女士說，和北京、上海、廣州等地相比，她覺得鄭州更有包容性，更易找到歸屬感，生活節奏沒那么快，壓力也不大。在鄭州談戀愛成本可高可低，可以吃幾元錢的燴面、米皮，也可以消費動輒數百上千的美酒西餐。郭女士表示：“只要彼此相愛，經濟條件差些無所謂，我們可以一起打拼。”

自2000年以來，鄭州市每年結婚人數都呈上升趨勢，2009年結婚總數達到85029對，2010年又有80679對新人“喜結連理”，這些數據也從某種程度上顯露出鄭州人對婚姻的信心。(新聞來源：大河報)

“懷舊”婚照走俏“80后”尋找紅色記憶

不穿婚紗穿軍裝，扛著老步槍拍結婚照尋找紅色記憶；老房老街上，用“陳舊、荒蕪”來體現青梅竹馬的溫馨……隨著大批中國“80后”進入適婚年齡，有意無意營造的懷舊婚照大行其道，許多年輕人直呼給力。

在西安開了一家映像工作室的攝影師林書杰每天穿梭于大街小巷，為大批顧客量身定制“懷舊”婚照，外景場地設置在鼓樓、書院門等這些有古代建筑、能勾起許多經典回憶的地方。對那些土生土長的西安人來說，這樣的地方讓他們充滿感情。

供職于鐵路部門的“80后”劉哲是聽著火車鳴笛長大的，他選擇的是去煤城銅川拍攝一組老機車婚照。黑色蒸汽機車頭、銹色的鐵軌，新人在老火車面前定格了最幸福的瞬間，也尋覓到了童年的那種天真爛漫。

西大教師張先生偏愛的是老校園的那份寧靜，他特意要求攝影師在西安的一些高校取景，上世紀50年代的圖書館、爬滿青藤的回廊、露天食堂洗碗池……他笑稱，當年就是在這樣嘈雜的環境里，讀書、打球、戀愛，一樣也沒耽誤。

一位80后新人說：“那個年代很單純，沒有如今金錢物質的硝煙彌漫，令我深深懷念，拍攝懷舊婚紗照就是要尋找那抹紅色記憶。”(新聞來源：燕趙都市報)

形形

東南商報報道。鎮海一位名叫胡潔的女士從2007年開始，自制“考勤表”，對經常凌晨兩三點鐘回家，甚至連續10多天徹夜不歸的丈夫張力實行“考勤”，記錄他每晚回家情況，這一記就是3年，從“考勤”記錄來看，張力每個月回家的日子寥寥無幾。

由于夫妻長期缺乏溝通，日前她將“考勤表”作為證據離婚。法院審理后認為，婚姻關系的存續應以夫妻感情為基礎。原告訴稱被告每天徹夜不歸，夫妻感情破裂，被告對此予以否認。而原告提供的證據不能證實自己的主張，故對此法院不予采信。最終，法院判決駁回了胡潔的訴訟請求。

新京報報道，潘大爺3歲時父母去世，由于太窮困，沒有姑娘肯嫁給他，年事已高后住進敬老院。鐘老太經歷也很坎坷，20歲時由于不能生育，被夫家趕出家門。1982她被送到敬老院，在敬老院里，鐘老太認識了她的第二位丈夫楊益輝。2007年楊大爺去世后，鐘老太沉浸于喪夫之痛中，隔壁房間的潘大爺見其可憐，開始照顧她。“要是不辦結婚證，我這樣照顧她不得體啊。”潘大爺說，要名正言順地照顧她守護她，結婚，是最好的選擇。

華商報報道，漢中市從事房屋中介生意的李某，在向出租屋鄰居李豐介紹自己事業時，被鄰居“惦記”并遭綁架。為了自救，李某“配合”綁匪要求，撥通公司財務總監秦某的電話：“你給我準備100萬，打到賬戶上，公司現有50萬現金，你再和胡某要50萬。”李豐和同伙劉長露根本不知道，所謂的財務總監秦某其實是李某的妻子，胡某則是李某夫婦都認識的一位民警。意識到丈夫可能遭到不測的秦某冷靜問：“你在干什么?”“我在休息。”丈夫午休的地方只有兩個：家里和租房處。當天下午2時41分，秦某報警，并提供了丈夫可能遭綁架的地點。

當日下午2時50分，漢中市公安局漢臺分局民警趕到現場，很快將李某解救出來。

“橡皮婚姻”現象趨普遍　專家稱“婚姻物化”是主因

互動百科網關于“橡皮婚姻”的詞條中包含4種狀態，分別是雙方惜字如金、不再興奮、不再爭吵、激情偃旗息鼓。

近日，中國青年報社會調查中心通過民意中國網和新浪網，對2126人進行的一項調查顯示，75.7％的受訪者表示周圍存在“橡皮婚姻”。在已婚人群中，19.8％的人承認自己的婚姻正處于“橡皮”狀態，確認自己婚姻沒問題的，占56.4％。調查中，57.6％的人認為婚后3―7年，是橡皮婚姻最容易出現的時間。

上海政法學院社會學系教授陳曉敏認為，“婚姻物化”是橡皮婚姻出現的最大原因。“現在很多年輕人結婚，首先考慮‘條件’是否匹配，物質標準占據越來越重要的位置，戀愛雙方往往忽略了情感需求。在情感交流、性格磨合中出現矛盾時，夫妻雙方也可能通過物質來解決問題。但物質有邊際效應一一最初可能1克拉鉆石就能激起熱情，之后即使變成2克拉、3克拉，也會讓人感到索然無味。”

西餐調查報告范文5

網絡游戲、網上沖浪、網上聊天、網絡購物讓足不出戶的“宅男宅女” 享受到無比的快樂;現在讓宅男宅女沒有想到的是網上竟然購買生活消費品、服務,宅久了走出家門體驗團購帶來的樂趣,感覺真的大不一樣。

20元電影票、2折美容卡、低打折機票,幾乎是一夜之間,網絡團購悄然進入了廣大網友的視野,并迅速成為年輕人追捧甚至依賴的網上消費方式。更劃算、更便捷,加大沖擊了人們的傳統思想觀念,讓網絡購物以迅速鋪開。網購已經滲透了人們生活中的每個層面,在網上沒有你買不到的東西,現在要不要網購已經不再是人們關注的問題了,如果誰還沒網購、團購,人們會驚訝的說“你out了”。

從到千團大戰,從整體移植的拿來主義到添加區域元素的自主創新,作為電子商務尤其是網購模式衍生物的網絡團購,在今年的表現絕不遜于當年WEB2.0與SNS進入中國的盛況。美團網上線時,王興發微博道:“消費觀即價值觀,我非常認同這句話。”而此后,“千團大戰”每天都在以滾雪球的速度迎接著紛至沓來的簇擁者。

我的團購我的團

27歲的羅慶是網絡團購的資深成員,小到零食、玩具,大到家具、建材,什么都習慣從網上團購。“不用出門,點點鼠標就能買到超低價的商品;團購過程中還認識了不少志同道合的團友。網上團購,已經成為我的一種生活方式。”羅慶說。

與淘寶網不同的是,團購網是將海量信息精選,以超低價格呈現給有需要的人,且覆蓋生活的方方面面,每天一團總有一款會適合消費者。同時,各個團購網也如Groupon一樣,用推薦會員加入返3至10元入賬的方式鼓勵大家來推廣,把網絡上的人際傳播和電子商務結合到一起。通過這種方式,更容易形成規模效應,且這種團購網站上注冊簡單,號稱只需30秒便可成功注冊并進行購買。

團購價相當于批發價。一張電影票,網上團購的價格不到原價的一半;家具等大件物品,團購價可以低至3―5折。在網絡團購中,網站會根據團友人數與商家商定優惠幅度,大大節省了消費者的砍價成本。另一方面,網絡團購憑借迅速集聚的消費規模,受到了越來越多商家的青睞,網上團購的可選擇性日漸增多。

1985年出生的李媛媛是一家外企的銷售經理,月薪5000元,每月至少要花費2000元網購,刨去基本生活費,李媛媛可以稱作是個稱職的月光族。跟所有資深網購者一樣,李媛媛是被淘寶培養起來的那批網購依賴人群。“每天不上網淘一下,渾身都會覺得不自在。”淘寶ID上兩顆奪目的黃鉆就是她這幾年的網購上千次的寫照。而當問起為什么會轉投團購網站時,李媛媛坦言:“起初確實是因為占便宜心理,折扣很低很吸引人,這比在淘寶上跟賣家周旋幾輪談下來的價格可容易又實惠多了。”

而經歷了前期的價格優勢之后,生活方式的改變使現在的李媛媛以每周至少3次的頻率光顧各大團購網站。她說:“平時團購,周末出去花掉,團購讓我的生活圈子變大了。什么主題餐廳、水療SPA、開卡丁車,全是通過團購去的。”李媛媛說:“淘寶讓一大批人留在家里,而團購讓很大一批人又走出了家門,我喜歡生活有更多選擇。”

每天團購新驚喜

說到團購,不得不提起王興和他的美團。王興山寨一個國外的創業創意,然后國內的跟隨者再山寨王興的公司。美團上線沒幾天,相似團購網站便紛紛涌現。3月14日,窩窩團上線,推出第一單生意健身體驗券;3月15日,F團推出第一單生意庭院時光西餐院,折扣低至1.7折;3月16日,拉手團購網上線……大眾點評、搜狐愛家也插手團購行業,美國的創意版權者groupon也開始登陸中國市場。“團購大全”集合頁面也出現了數個。打開這些網站,不看首頁名字,基本難以分辨誰是誰。不同網站之間,拼的是價格,而不是品牌。

最初的團購起步于美食、美發產品,團購行業的迅猛發展,超越了王興的想象力,行業的智慧也讓消費者每天都有新驚喜。淘寶商城團購的奔馳smart瞬間搶空;遠洋地產“1000抵30000”的團購很瘋狂;拉手團的豪宅抽獎團購做足了廣告;《第一財經周刊》搭著團購的順風車賣出7000多套;萬圣節來臨,味多美半價團購“南瓜蛋糕”幾個小時賣出3000多個;從來不打折的北京東來順涮羊肉在團購網站突破價格堅冰……只要你需要,團購就有;你不敢想的消費,團購幫你低成本實現。

“團奴”新煩惱

網絡團購,最吸引人之處是省錢、省時、省力,不過卻不一定省心。

在深圳工作的葉小姐沒事閑下來登陸團購網站,看看今日推出活動,看到自己中意的實用的東西立刻點擊鼠標購買,支付寶真是提供了極大的方便。“實在太便宜,忍不住就立刻買下了,樣樣感覺都很實用的。”為了撿便宜,一個月下來,葉小姐比未還未加入團購網時消費翻倍了。因為經常團購,打破了她以往的生活規律,從未有過的新鮮生活體驗;然而原本是想要省錢的的葉小姐,現在反而陷入了不團購不舒服,成為“每日一團”的團購上癮者,淪為時下流行的“團奴”。

今年8月份,“團購達人”鈴子在團購網上訂購了一款標價僅100元的皮鞋,這款鞋在淘寶上要賣337元。網站客服稱3天內到貨,可鈴子卻遲遲沒有等到鞋子。后來,他發現該網站首頁“被攻擊”,錢雖然已經退還到了他在該網站的賬號上,但只是“虛擬貨幣”,無法提現。 購物“受挫”,是網絡團購中經常會出現的情況。“人太多,預約了一個多月還沒預約上”,“鞋質量差,不是正品”,“團購的化妝品是假貨”……在“團800”的團購投訴區,僅10月份前20天的團購投訴就達160多條。

西餐調查報告范文6

關鍵詞：新辦本科院校；考核方式；旅游管理

一、相關文獻研究

課程是大學教育一個永恒的主題，而課程考核是提高大學教學質量和實現人才培養目標的一個關鍵環節。國外關于課程考核的研究，大多數關注教育制度本身，注重全程化考核和轉變教育理念，特別是人才教育觀，注重培養學生的綜合素質。探索美國哈佛商學院MBA的考核方式，有文章認為該校考核方式主要突出實踐性，培養的目標是讓學生掌握成功經營和管理企業的思路和方法，給予我們的啟示包括應當注重學生能力的培養和考核；出勤應成為學生成績的一項構成內容；在學業成績上對學生強行分級；以課堂成績引導學生的參與度；高校也應該有末尾淘汰[1]。相對于傳統的考核方式，美國哈佛商學院MBA的考核方式更能鍛煉學生學習實踐的能力。對加拿大喬治亞學院的課程考核方式研究中，有人提出該校考核方式注重平時的考核，并能夠采取多樣化考核[2]。該校的考核方式是循序漸進的，可以根據科技、崗位需求等對考核方式進行調整，與時俱進。在對德國高校教育的考核方式研究中有人也指出，上世紀90年代以來，德國職教界是以學生的專業、方法和社會能力三大綜合職業能力作為德國高校的培養目標，畢業的標準以相關行業協會頒布的職業資格考試標準為主導[3]。

國內關于課程考核的研究，主要從高校角度、素質教育視角、績效管理及實踐教學等角度進行研究。有人認為在對高校課程考核方式進行改革時要符合辦學定位，重構課程考核方式的模塊，提高課程考核績效，同時加強對課程考核的管理工作[4]。還有人認為考核要對后續的課程考核方式制定反饋修訂計劃，a，以符合人才培養目標的需要[5]。考核是評價人才培養質量的標準，有人認為高校必須加大改革力度，從績效管理及管理方式角度看課程考核[6]。有人則認為要取得良好的考核績效，應建立以實踐機制為主的學生考核評價體系，改善教師實踐教學能力和改進考核內容及考核指標，培養技術應用性人才[7]。

如何在學生課程考核中更為有效地檢驗學生的知識運用和延伸能力、創新能力則還未引起人們的廣泛關注。有人認為傳統的大學課程考核模式存在的問題有：考核內容上重知識，輕能力；考核形式上閉卷多，開卷少；考核方法上重現場考核，輕非現場考核[8]。有人從傳統考試和標準化考試兩個方面，分析幾種考核方式的優缺點，建議經常采用組合式的考核方式，即筆試、口試、標準化考試和實踐考察相互結合的方式，力求使師生走出“應試教育”的怪圈[9]；有人通過分析當前高校考核方式存在問題，探索以知識、能力、素質協調發展的考核方式[10]。還有人認為如何改革考試內容和考試題型等，以揚長避短，適應素質教育的需要是廣大教育工作者需要研究和思考的問題[11]。

總之，國內外研究者在高校課程考核方式的研究方面已經取得了一定的階段性成果，不論在個案還是理論上的研究都比較豐富，也相對比較成熟，但主要聚焦在高校這個大群體里，而對新辦本科院校這一特定對象的研究還相對較少，且不夠深入。近年來，新辦本科院校已經成為我國高等教育體系不可或缺的組成部分，對新辦本科院校課程考核的相關研究已是十分迫切。文章以新辦本科院校管理類課程的考核為研究對象，試圖構建合理、科學、系統的考核體系，為完善課程考核體系提供理論基礎，并指導新辦本科院校管理類課程考核實踐。

二、新辦本科院校人才培養定位

20世紀末，伴隨著市場經濟的不斷發展和高等教育大眾化的潮流，出現一種嶄新的大學形態――新辦本科院校，它們大多是通過“專升本”或“院校合并”等途徑發展而來，成為一支充滿活力的生力軍，推動著世界高等教育的發展。對新辦本科院校的界定，不同的人會有不同的觀點，有些研究者也稱其為地方新建本科院校或新建本科院校。新建本科院校是指本科教育時間在10年以內的高校，具體來講是指從1999年擴招以來，經國家教育部評審批準的由專科層次升格為本科層次的高校[12]。事實上，新建本科院校沒有一所真正新建的，基本都是高職高專轉過來的[13]，也有一些是從師范專科學校或成人高校轉制而成立的。

從人才培養的層次而言，新建本科院校層次高于職業教育，但又低于研究型大學，它處在二者之間[14]。全國的高校大體分為三類，第一類是科研型學校，第二類是教學科研相伴的學校，第三類是教學型的學校，地方新建本科院校屬于教學型的學校[15]。

地方新建本科院校由于其地方性特點，屬于教學型大學，那么就不能以培養學術性人才為主，而是以培養數以千萬計的應用性人才為主[16]。這樣，新辦本科院校就肩負著服務地方（行業）經濟、社會發展，培養合格、優秀應用型人才的使命。對于新辦本科院校而言，其人才培養定位應該是培養創新型、應用型的高素質人才。長期以來，很多新辦本科院校深受傳統大學的影響，仍然沿用傳統大學的課程考核方式。而事實上，新辦本科院校辦學定位與老牌本科院校是不一樣的，因此單純采用老牌本科院校的做法是不科學的，況且老牌本科院校本身的考核方式還存在很多問題。

目前，我國傳統的高校在考核中由于相關主體往往對現行的傳統的課程考核方式早已熟悉，教學管理部門對期末教師課程的考核方式具有較嚴格的要求，因此使得考核方式改革過程艱難[17]。而對于一些新辦的本科院校，由于自身辦學定位與傳統高校不同，要求將人才培養的中心致力于培養應用型的人才，其在考核方式上也較為注重采用多種考核方式相結合。為了更好研究科學、完整的考核體系，有必要從學生認知角度進行評價，以期深入研究管理類專業課程考核方式及其考核效果。

三、研究調查數據分析

課程考核（Assessment）模式是教師根據課程目標，采用多種考核形式與方法，制定出的一套切實可行并能全面考核學生的課程考核方案[2]。課程考核是高校在教學質量和人才培養中有效地檢驗學生對專業所學知識的了解、運用、延伸和創新的一種有效方式。而目前，大部分高校對課程考核方式大多以傳統的考核方式為主，缺乏實踐、技能、過程性等方面考核[18]。莆田學院作為一所新辦的本科院校，升本以來，堅持“有特色上水平的應用型本科大學”的辦學定位，突出培養應用型人才的基本定位，服務于地方的經濟和社會發展。在管理類課程考核方式上，也不斷注重采用過程性考核與終結性考核互相結合的考核方式，并收到了一定的成效。但是，目前學校管理類課程的考核仍然屬于以評定成績為主的考核模式。這種以評定成績為主的考核模式，突出地表現為重課本，輕實踐；重知識，輕能力；重結果，輕過程；重對學生的測試，輕課程自身的建設。為了促進莆田學院管理類課程考核質量的提升，適應新辦本科院校的辦學定位，文章以旅游管理專業課程考核為調查研究對象，從學生認知角度進行分析評價，以期為新辦本科院校課程考核方式的改革提供思路。

（一）旅游管理專業考核現狀

目前旅游管理專業（以2015屆為例）的管理類考核科目共有63門。其中閉卷筆試考核40門，所占比例63%；開卷筆試考核8門，所占比例13%；技能考核7門，所占比例11%；課程論文考核7門，所占比例11%；口試1門，所占比例2%。

從考核現狀統計中可以發現近八成的考核仍是以傳統考核方式為主，且成績評定以期末成績為主。除閉卷外的其它考核方式所占的比例相對較小，且考核方式不夠多樣化。最終成績的評定也相對傳統，過程考核在總體考核中占據的比重相對較小，重視程度仍不夠高。

（二）問卷調查結論分析

本次問卷采取紙質問卷及網絡問卷形式，主要以莆田學院旅游管理專業學生為調查對象，共發放問卷總數210份，其中回收207份，有效答卷204份，占總數的97.1%。同時對部分旅游管理專業師生圍繞課程考核方式及其效果等問項進行隨機訪問，以期對問卷結論進行解釋性說明。

1.學生對課程考核方式的關注程度

調查中了解到學生對課程考核關注人數所占比例59%；一般人數所占比例37%；不關注人數所占比例4%，只有少部分學生對課程考核關注度較低。由于課程考核方式關系到學生的切身利益，如就業推薦、獎助學金評定以及畢業與否等多方面因素，因此專業大多數學生對自身的學習還是較為關注的。（見圖1）

2.學生對課程考核方式的滿意程度

在問卷中問及學生對現有考核方式的滿意程度中統計出有15.20%的學生表示對目前的考核方式表示滿意；有61.76%的學生對現有的考核方式表示一般，遠高出其他兩個選項；而當中有23.04%的學生對現有的考核方式并不滿意。總體而言，大部分學生對目前專業考核方式表示不太滿意。但對于正在準備考研及專業成績較好的學生對考核方式滿意度分析中，該類學生對現有考核滿意度與成績一般以及不準備考研的學生相比相對較高。（見圖2）

3.學生對課程考核方式的滿意因素分析

針對學生對現有考核方式的滿意程度，在問卷中發現有56.86%的學生認為目前考核方式是多樣的，29.9%的學生認為考核內容簡單也是其滿意的因素，有55.88%的學生認為目前考核方式能體現出專業知識，而僅有39.71%認為期末考核有利于自身的發展。除了選項中所列的項目，另外學生滿意因素也包括目前考核方式較完善、學生能夠通過考核學到專業知識，提高自身文化水平。（見表1）

4.學生對課程考核不滿意因素分析

在對問卷中不滿意因素的統計中發現，有50.98%的學生認為目前的考核方式不能反映出學生的真實水平，有74.02%的學生即大多數認為目前的考核方式缺少實踐性，有46.57%的學生認為其不能很好的掌握知識和技能，有58.33%的學生認為考核方式無法鍛煉出學生能力。另外，學生還對考試作弊、考試客觀題數目較多、閉卷科目多等感到不滿意。（見表2）

5.學生對現有課程考核方式存在問題的認知

在問及“您認為現有專業課程考核方式有哪些問題？”中，有36.27%的學生認為目前考核方式中缺乏過程性考核，37.75%認為目前考核存在誤區，46.08%認為目前考核評價方式單一，54.41%認為目前考核內容過于片面。（見圖3）

6.學生對課程考核方式的偏好程度分析

在問卷分析中發現有，75.98%的學生偏向于技能考試，占大多數；48.04%的學生偏好于開卷考試；34.8%及26.96%學生期待調查報告及論文的考核方式；有28.43%的學生選擇閉卷考試，說明學生對技能考核、實踐動手能力考核還是相對注重的，大部分學生希望對專業課程考核能夠加強技能考試的比重。（見圖4）

7、學生對平時成績構成分析

在對平時成績的構成訪談中發現，有25.76%及23.99%的學生認為可以把在天空教室教師上傳的文件下載閱讀及師生互動列為平時成績考核；有20.17%的學生認為小測可以作為平時成績的構成；14.9%的學生偏好于平時作業；而僅有7%左右的學生希望將考勤及隨堂提問作為考核的組成因素。（見圖5）

8.學生對本專業課程考核所取得績效的關注程度

在問卷中，問及“您認為有必要通過課程考核評價出自己的學習質量和能力水平，由此取得良好的考核績效？”時，有71.57%的專業學生表示“希望”，16.18%的學生表示“非常希望”，只有12.25%的學生表示“無所謂”，由此可以說明只有少部分學生不注重自己的學業，大多數學生還是比較關心自己的學業，對學習抱以積極的態度。（見圖6）

通過問卷、訪談及相關數據分析了解到，目前旅游管理專業的考核方式仍處于傳統的考核方式，雖然旅游管理專業的考核方式不是一成不變，但新型的考核方式所占的考核比重仍然較低。另外，根據調查發現目前學生考核的最終成績中實踐比例相對較少，考核內容注重理論知識，使學生對知識采取機械式的記憶，忽視了將理論結合實際，使得考核成績無法準確衡量出學生的知識水平和能力。所以學生在問卷中對本專業的課程考核中提出的一些建議及意見大多反映針對考核是否可以增加實踐方面的操作及增加過程性測驗，從整個考核方式中加強對學生個性需求的發展，鍛煉及培養學生的綜合能力。

四、對課程考核方式建議

（一）學生要樹立正確的考試觀，端正自身的學習態度

在調查中，有29.9%的學生認為考核內容簡單是其對考核方式的滿意因素之一。由此可見有部分學生對考核的目的只是純粹的以成績為主而不是把考核當作完成知識累積的一個過程。作為學生，課程考核的目的不僅僅只是為了獲得學分，是獲得文憑的“敲門磚”，而更多的應把考核方式作為檢測自己學習水平和質量的尺子，不斷督促自己去主動學習[19]。

目前，大部分專業考試分數的好壞仍然是評價專業學生學習好壞的主流標準，另外由于學生的成績也同樣關系到評優、評獎以及就業推薦等，種種因素導致學生學習不以獲取知識和提高技能為目的，而僅僅是希望通過死記硬背、作弊等目的來追求高分。這種重結果，輕過程的考核方式，很容易使學生忽視平時的課程學習以及對自身創新意識和實踐能力的培養，易產生“高分低能”的現象。因此學生在考試中應該要明確考試的目的不是單純的取得高分，而是通過考試達到自身技能和知識的提高。這一點，對新辦本科院校的學生來講，更需要校方的教育和引導。只有這樣，考核才能體現出其價值和意義。

（二）注重多樣化考核

如果只是以傳統的考核方式進行考核并不能很好的檢驗出學生所掌握的知識水平[20]。調查中可以發現目前旅游管理專業雖有多種考核方式，但在考核中仍是以傳統考核為主，以新型考核方式如課程設計、調查報告、論文、實踐操作等所占的比例相對較低。

因此，在考核上可采取調查報告、課程設計、論文等多種方式進行考核。通過實施多種考試結合的考核方式，把期末考核有效融進平時教學的過程中，努力形成“教育、考試、學習”的相互配合，不僅能有效的提高學生平時學習的積極性，更能有效解決部分學生存在平時學習松懈、注重考前死記硬背、考試時作弊等手段取得成績和考后遺忘知識的不良風氣[21]。

多樣化的考核方式要求專業的任課教師有效結合自身課程特點，根據教學內容和教學成果的不同，能采取多樣化的考核方式，從而提高學生的實踐能力和自主學習能力，采取多種考核方式可以促進學生對知識的掌握了解程度，從而達到考核目的[22]。

（三）加強過程性考核

在問卷統計中發現有36.27%的學生認為在考核中缺乏過程性的考核。雖然近年來也關注到了平時性的考核，但期末考核的成績占總體考核的比重相當大，因此部分學生及教師往往容易忽視平時的考核。

而由于招生規模擴大，平時的教學課堂上學生人數多使得課堂教學基本上是按照傳統的教學方法教學，學生的參與度十分有限且在平時的學習中很難與教師形成互動，導致任課教師很難準確衡量學生的學習情況[23]。

因此在平時學習的過程中，任課教師可以通過開卷、調查報告、課程設計等多種方式加強對學生的互動，從而提高過程性的考核比例。適當調整平時成績所占的比重，如可將平時成績比重調高，適當降低期末考核比重，在平時成績的考核中可以加強課堂外的師生互動環節（包括天空教室互動、教師文件分享等），這樣更有利于提高學生的積極性。過程性考核對于新辦本科院校的學生尤為必要，畢竟學生的學習自覺性比起老牌院校、特別是重點院校的學生相對來講會差一些。

（四）加強技能性考核

莆田學院旅游管理專業目前建設有三個專業實驗室，其中包括導游模擬、旅游規劃、中西餐服務與管理等實訓室，同時通過校企合作建立了十多個實習基地；另外還包括多個公共的實訓室。雖然實訓室及實習基地較多，但實訓課程所占比重還是相對較少，且實訓課程主要集中于大三、大四階段。

當然，加強技能的考核還應把實踐教學與崗位所需的技能培訓相結合。對于一些新辦本科院校，培養出應用型人才是辦學宗旨，因此應結合社會培訓機構、校企合作成功的經驗，推進學生、教師、企業人員相結合從而實現課堂、實訓室、企業環境的貫通，以崗位所要求的技能具體指導實踐教學[24]。

另外，在加強技能比重時要注意教學質量的把關，觀察所采取技能考核是否符合旅游管理專業特色，能否有效培養學生實踐操作能力，在這個過程中要收集相關信息，如學生反饋意見，發現問題并針對相關問題進行調整解決[25]。 新辦本科院校既然定位于培養應用型人才，因此加強技能性考核尤為必要。

【基金項目：本研究受莆田學院教學改革項目（JG201008）資助】

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