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便利店經(jīng)營管理方案范文1
關(guān)鍵詞:漳州市便利店現(xiàn)狀對策
摘要:目前,由于超級市場競爭日趨激烈,漳州市的便利店發(fā)展條件已趨成熟,漳州市便利店作為后起之秀,正在蓬勃發(fā)展,并呈現(xiàn)出良好發(fā)展態(tài)勢。但同時也由于漳州市便利店的發(fā)展還處于引入期,還尚有許多不成熟的地方,所以在其發(fā)展中也呈現(xiàn)許多問題和不足,經(jīng)營業(yè)績不佳的現(xiàn)象比比皆是,正是這些問題和不足正在制約著漳州市便利店的健康持續(xù)發(fā)展。為此此論文有針對性的從漳州市便利店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、目標(biāo)市場,經(jīng)營管理、物流配送以及政府政策等方面提出幾點(diǎn)對策。
一、前言
(一)漳州市便利店概述
每當(dāng)子夜時分,漳州市區(qū)各大商場、超市、店鋪都關(guān)了門。此際,還想買東西、上館子的你,再也不用犯愁,因?yàn)闉榱朔奖丬Q身于夜生活的消費(fèi)人群的生活、消費(fèi),一些服務(wù)行業(yè)都打起了“24小時”營業(yè)的招牌。在不知不覺當(dāng)中“24小時”營業(yè)的概念已經(jīng)逐漸地滲透進(jìn)人們的生活。傳統(tǒng)朝九晚五的社會已經(jīng)被工作形態(tài)所改變。在全球化趨勢下,漳州市服務(wù)業(yè)采用“日夜無休”工作時間,已經(jīng)越來越多。仔細(xì)一搜,市區(qū)里這種24小時營業(yè)的服務(wù)店還真不少,如市區(qū)的南豐超市、特香包面包店、永和豆?jié){、藥店、好鄰居便利店還有一些休閑養(yǎng)身館如世新養(yǎng)身館等等。
(二)便利店的涵義
便利店,俗稱“鄰居購物中心”,它起源于美國的南陸公司,目前在我國北京、上海、廣東等地迅速發(fā)展。和一般商廈、超市不同,便利店?duì)I業(yè)面積較小,一般在100平方米左右,大都開在居民區(qū)、交通要道等消費(fèi)者集中的地方,步行購物5-7分鐘可到達(dá),商店結(jié)構(gòu)以速成食品、飲料,小百貨為主,營業(yè)時間長,一般在16小時以上,甚至24小時,終年無休日,它以開架自選為主,結(jié)算在收銀機(jī)統(tǒng)一進(jìn)行。此外,便利店投資項(xiàng)目具有市場風(fēng)險能力強(qiáng)、投入成本低、投資見效快和發(fā)空間大等特點(diǎn)。同時由于便利店具有商品少而精、庫存調(diào)整靈活、利潤率高、易于拓展、采購方便、貼近消費(fèi)者需求等諸多優(yōu)點(diǎn),很適合我國現(xiàn)階段的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平[1]。專家預(yù)計(jì),便利店將繼超市之后成為中國發(fā)展最快的零售業(yè)。
二、漳州市便利店發(fā)展情況
隨著漳州市發(fā)展步伐加快,生活小區(qū)日益增多,日后夜間購物的需求量將不斷增加,便利店發(fā)展條件已趨成熟,漳州市的便利店正在蓬勃發(fā)展,并呈現(xiàn)出良好發(fā)展態(tài)勢。同時它也給漳州市人民的生活帶來了極大的便利,愛到了廣大市民的青睞。便利店作為后起之秀,其發(fā)展前景十分誘人。
(一)便利店連鎖利民
一提到半夜肚子餓了該上哪兒買東西,估計(jì)大部分漳州人便會想起24小時營業(yè)的南豐超市。這家漳州本土的超市為漳州市民提供了許多方便。4月3日凌晨,筆者走訪了瑞京路南豐超市,和朋友在超市待了半個小時左右,筆者發(fā)現(xiàn)夜間光顧南豐超市的消費(fèi)者還真是絡(luò)繹不絕,顧客群主要是出租車司機(jī)、上夜班的人員,以及夜生活比較豐富的人,熱銷的商品主要是礦泉水、香煙、方便面、小食品、飲料等。
其實(shí),像這種24小時經(jīng)營的超市,在漳州市區(qū)還有一家,那就是目前已有17家連鎖店的好鄰居24小時便利店。相對于南豐超市而言,好鄰居更多的是以社區(qū)便利店的形式出現(xiàn),門店面積并不大,商品種類也不多,提供的大都是日常的食品和生活用品[2]。住在華元小區(qū)的一些居民經(jīng)常在好鄰居買夜宵,覺得很方便。
如今,漳州市區(qū)的幾家信義超市,也在實(shí)行24小時營業(yè),這樣的改革,將為更多的漳州市民提供更多、更周到的夜間購物服務(wù)。
(二)快餐、速食店方便為民
繼麥當(dāng)勞率先實(shí)行24小時營業(yè)之后,消費(fèi)者便能在任何時候享受到漢堡和薯?xiàng)l的美味。作為國際快餐行業(yè)的領(lǐng)頭羊,麥當(dāng)勞常常以其領(lǐng)先和創(chuàng)新的服務(wù),為廣大消費(fèi)者提供差異化的服務(wù)。
位于長途汽車站對面的集集小鎮(zhèn),以其特殊的地理優(yōu)勢,自從開業(yè)以來就實(shí)行24小時營業(yè),由于汽車站夜間人流量大于其他地域,集集小鎮(zhèn)夜間的生意一直都很不錯[2]。
4月3日凌晨,筆者來到勝利西路漳州一中旁邊的永和豆?jié){,這也是一家24小時營業(yè)的餐飲店。開業(yè)幾年多來,永和豆?jié){一直實(shí)行24小時營業(yè)。據(jù)了解,為順應(yīng)消費(fèi)者的需要,永和豆?jié){夜間供應(yīng)的產(chǎn)品除了豆?jié){之外,以點(diǎn)心類的小食品為主,價格同白天完全一致。午夜12點(diǎn)至早晨7點(diǎn)這段時間的營業(yè)額大概能占到全天營業(yè)額的四分之一。
三、漳州市便利店發(fā)展存在的問題及成因
目前,漳州市便利店業(yè)態(tài)處于健康發(fā)展的軌道上,也培養(yǎng)出了一批經(jīng)濟(jì)效益和社會效益好地標(biāo)準(zhǔn)店鋪,然而,目前連鎖便利店的營業(yè)實(shí)際顯示,經(jīng)營不佳的比比皆是,漳州市便利店在其發(fā)展中存在許多問題和不足。
(一)商品與服務(wù)沒有體現(xiàn)便利店的特色
便利店普遍缺乏有競爭力的戰(zhàn)略性商品,導(dǎo)致便利店商品結(jié)構(gòu)與超市雷同,難以開展有效的業(yè)態(tài)之間的差別化競爭。各便利店公司忽視以便利店總部為主導(dǎo)的商品供應(yīng)鏈管理體系的建設(shè),商品開發(fā)滯后,基本上是在沿用傳統(tǒng)的一對一交易制采購模式,極少與制造企業(yè)合作開展以便利店總部為主導(dǎo)的商品共同開發(fā)[7]。同時作為優(yōu)于其他零售業(yè)態(tài)的重要特征多元化的服務(wù)方式基本沒有體現(xiàn),許多便利店雖然掛著“便利店”的牌子,但僅是銷售日常生活用品,只是一種超市概念的延伸,而并非真正意義上的便利店。
(二)缺乏業(yè)態(tài)本身的開發(fā)和創(chuàng)新
便利店的價值在于向顧客提供了“便利”這樣一種商品,目前漳州市的便利店在與其他零售業(yè)態(tài)競爭中,時間的便利性、商品的便利性、距離的便利性、交易的便利性并沒有很好地體現(xiàn)出來,使得在與超市的競爭中不具有優(yōu)勢。另外,很多社區(qū)便利店實(shí)際就是以前的雜貨店、便民店,換一下招牌就成了便利店,無論服務(wù)、商品、價格等各個方面都跟不上現(xiàn)代生活需求,并不是真正的便利店范疇。
(三)加盟連鎖發(fā)展滯后,總部對加盟店鋪的支持力度不夠
從漳州市的便利店的發(fā)展?fàn)顩r來看,大部分公司沒有發(fā)展加盟店,一小部分公司發(fā)展了加盟店,但比重都很小。便利店公司快速發(fā)展采取直接投資的形式,其投資回報要等待大量新店鋪逐漸成熟、營業(yè)額提升。這一般需要2~3年的時間[5]。與此同時,總部對特許加盟店鋪的支持,尤其是技術(shù)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)方面,仍然存在許多諸如指導(dǎo)時間難以保證、缺乏針對性和個性化指導(dǎo)、解決問題緩慢等問題。
(四)客源少、成本高
漳州市以前有許多便利店也嘗試過24小時營業(yè),但是后來由于多種原因漸漸地放棄這個做法了。原來,他們其中的一些發(fā)現(xiàn)客源多集中在前半夜,午夜2點(diǎn)之后就很少有人光臨[4]。此外,通宵營業(yè)的成本壓力比較大。通宵營業(yè)的空調(diào)、水電、員工加班等眾多額外費(fèi)用,也增加了商家的成本。而在通宵營業(yè)期間商家采取的打折活動也讓利潤減少許多。
(五)信息管理技術(shù)落后,物流配送滯后
在漳州市便利店經(jīng)營和擴(kuò)張過程中,信息技術(shù)的落后和物流配送的滯后已成為嚴(yán)重障礙其正常運(yùn)營的瓶頸制約。在日常管理中,漳州市的便利店仍以單店管理、手工操作、各自為政為特征,沒有充分運(yùn)用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和先進(jìn)的商業(yè)信息管理技術(shù),無法適應(yīng)迅速擴(kuò)張的管理要求。一家成功的便利店背后必然有一個高效的物流配送系統(tǒng),7-11通過集中物流配送每年節(jié)約相當(dāng)于商品原價的10%的費(fèi)用[5]。在漳州市,便利店的物流配送還是比較落后,絕大多數(shù)門店都是一對一的采購,便利店公司往往沒有實(shí)力建立自己的配送中心,目前的社會化配送也無法滿足便利店拆零加工和零散的小規(guī)模送貨要求,這直接影響了門店商品的及時供應(yīng)。
(六)缺乏政策支持
雖然漳州市的便利店一直在便民的配套服務(wù)上下功夫,但由于一些政策限制,使它們在提供的服務(wù)種類上大打折扣。如引進(jìn)代繳水電費(fèi)、代辦銀行卡等項(xiàng)目在不少地方都需要政府有關(guān)部門的核準(zhǔn),使便利店顯得心有余而力不足[5]。
四、漳州市便利店的應(yīng)對策略
便利店要想盡快擺脫目前的窘境,必須重視便利店業(yè)態(tài)本身的開發(fā)和創(chuàng)新,審時度勢,充分發(fā)揮自己的長處,創(chuàng)造出大型超市難以比擬的優(yōu)勢,走我市特色便利店經(jīng)營道路。
(一)在商品結(jié)構(gòu)上,開發(fā)獨(dú)創(chuàng)性商品與服務(wù)
便利店應(yīng)以所選擇的目標(biāo)顧客為導(dǎo)向,系統(tǒng)識別目標(biāo)顧客的“特殊需求”和“一般需求”,以形成商品和服務(wù)上的精細(xì)化設(shè)置。便利店在商品滿足目標(biāo)顧客一般需求上,常選擇速食、預(yù)煮食品和一些常用品,這些商品共同的特點(diǎn)是品質(zhì)好、
保鮮度、規(guī)格適量、品牌知名度高,但僅有這些是不夠的[4]。便利店要開發(fā)富有特色的專營產(chǎn)品,通過整合供應(yīng)鏈促使供應(yīng)商生產(chǎn)適應(yīng)便利店銷售的商品與服務(wù);要提高運(yùn)用數(shù)據(jù)的能力把這種能力轉(zhuǎn)化為自有品牌產(chǎn)品的開發(fā)能力。在經(jīng)營時間上,按照國外的經(jīng)驗(yàn),便利店應(yīng)該是24小時營業(yè),這樣才能最大地方便消費(fèi)者。
(二)在擴(kuò)張方式上,便利店要大力發(fā)展加盟店
漳州市便利店要長足發(fā)展,必須走連鎖經(jīng)營之路。便利店在全世界的成功發(fā)展一條重要的經(jīng)驗(yàn)是發(fā)展加盟店。發(fā)展加盟店的方式,可借鑒上海可的便利店公司的經(jīng)驗(yàn),大力發(fā)展委托加盟店,委托加盟方式是用直營店的方式發(fā)展店鋪,用加盟方式實(shí)施店鋪的經(jīng)營[7]。對于商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)較多的傳統(tǒng)社區(qū),通過并購方式“收編”經(jīng)營情況較好的雜貨店、夫妻店;對于直營店,通過內(nèi)部職工加盟等方式轉(zhuǎn)為加盟店;對于新開店,直接采取特許方式。總部統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一開發(fā)商品和服務(wù),統(tǒng)一管理各分店。
(三)市場定位上,正確選擇目標(biāo)市場
由于便利店是傳統(tǒng)超市的一種游離業(yè)態(tài),目標(biāo)顧客在需求上會有所重疊,便利店在價格競爭上的相對弱勢要求便利店應(yīng)盡量避免競爭業(yè)態(tài)的直面沖擊,在同一目標(biāo)顧客群的不同需求上截取細(xì)分層,以形成差異化相對競爭優(yōu)勢。根據(jù)便利店選址所在地域的不同,便利店目標(biāo)顧客族群的選擇是不同的。如在生活小區(qū)、學(xué)校、網(wǎng)吧、商務(wù)區(qū),市場構(gòu)成常以單身一族、青年學(xué)生、夜間上班族年青人為主,而在加油站、火車站等地區(qū),便利店則常常會選擇職業(yè)婦女家庭、老年人群旅途應(yīng)急人群作為服務(wù)目標(biāo)[6]。漳州市便利店應(yīng)根據(jù)現(xiàn)有和潛在市場的構(gòu)成狀況,選擇合適的目標(biāo)顧客群或族群組合。
(四)在成本控制上,實(shí)行成本最低化
充分利用“What咨詢法”,把店鋪中所有會影響成本的因素,逐條細(xì)細(xì)列出,有針對性分析解決[7],如:在裝修上多聽專家意見,進(jìn)行材料市場調(diào)查,搜索最實(shí)惠的裝修公司進(jìn)行裝修;在裝修上采取聯(lián)盟的方式,聯(lián)絡(luò)一些便利店成員,組成一個聯(lián)盟體,在與供應(yīng)商進(jìn)貨談判時更有話語權(quán);建立良好的庫存(倉庫)管理,建立并使用FITO(FirstinFirstout先進(jìn)先出)的表格,實(shí)行智能化和便捷式倉儲管理等等[7]。
(五)在經(jīng)營管理上,大力開發(fā)網(wǎng)絡(luò)資源,提高物流配送效率
漳州市便利店店小但點(diǎn)多面廣,應(yīng)充分運(yùn)用這一網(wǎng)絡(luò)資源增強(qiáng)獲利能力。充分運(yùn)用先進(jìn)商業(yè)經(jīng)營管理技術(shù),建立銷售時點(diǎn)管理系統(tǒng)(POS),應(yīng)用條形碼技術(shù),積極引進(jìn)先進(jìn)的商業(yè)信息管理系統(tǒng),應(yīng)用電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù),推動企業(yè)信息化建設(shè)和電子商務(wù),提供管理水平和單店運(yùn)營能力。建立和完善適應(yīng)便利店特點(diǎn)的物流配送體系[4]。有條件的可以探索建立自己的配送中心,規(guī)模小的便利店公司積極利用第三方物流,制定適合自身的配送方案,滿足小規(guī)模分散化配送需求,從而滿足消費(fèi)者的便利性需求。
(六)在外部環(huán)境上,積極爭取政府的政策支持
漳州市現(xiàn)有的服務(wù)項(xiàng)目費(fèi)偏低,所以一要逐步提高服務(wù)項(xiàng)目的費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)[5]。政府應(yīng)該準(zhǔn)許便利店企業(yè)在這些服務(wù)項(xiàng)目達(dá)到市場相當(dāng)份額的時候,與這些壟斷行業(yè)進(jìn)行交涉提高服務(wù)項(xiàng)目的費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)。二要放寬對便利店服務(wù)項(xiàng)目的限制,拓寬服務(wù)范圍[5]。在營業(yè)手續(xù)辦理、會計(jì)建賬、稅收繳納、資金支持等方面給予更多的便利和扶持。
便利店經(jīng)營管理方案范文2
兼職做老板權(quán)當(dāng)作娛樂
華燈初放,在新閘路膠州路附近的一家便利店內(nèi),電腦公司的業(yè)務(wù)主管章先生正與店里的兩位員工拉家常。原來章先生就是這家便利店的老板。
面對記者的采訪,章先生坦言自己是一個不安分的人。從外貿(mào)專業(yè)畢業(yè)后,在一家外貿(mào)公司干了不久,便跳槽去經(jīng)營家電、百貨等,前些年加入到了最熱門的電腦軟件行業(yè),對這個極具挑戰(zhàn)性的行業(yè),他非常投入。但隨著年齡的增長,他感到要尋找一份屬于自己的事業(yè)。
一次偶然的機(jī)會,他花了5萬元加盟費(fèi),開了一家便利店,一開始感覺很新鮮。他形容對小小便利店的感覺如同自己新生的嬰兒,而他又是一個追求完美的人,為了全身心地投入進(jìn)去他甚至辭掉了電腦公司部門主管的職務(wù)。
然而干了不久,簡單而又花費(fèi)很大勞動力和時間的工作。讓他這位抱負(fù)很大的年輕人感到用武之地實(shí)在太小,于是根據(jù)自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),制訂出了一條行之有效的操作流程和管理制度,并聘請了兩位工作人員,一位管財務(wù)、一位管門店,自己便又應(yīng)聘一家外資it公司,當(dāng)起了白領(lǐng)。
做完了正職后,他往往利用休息曰或晚上去看一下店,與兩位員工進(jìn)行溝通,還設(shè)計(jì)許多促銷方案,如做一些卡子,設(shè)置計(jì)分制等來吸引客戶。
他說等到時機(jī)成熟,就將這些方案付諸行動,雖然這家小便利店目前還未盈利,但他還是很樂觀地告訴記者:“權(quán)當(dāng)是一種娛樂和鍛煉”。正職副職齊頭并進(jìn)
從小喜歡汽車的小林畢業(yè)后,先后在兩家汽車銷售公司負(fù)責(zé)銷售,對各種國產(chǎn)、進(jìn)口車了如指掌,開一間汽車美容店是深思熟慮后的結(jié)果。他分析自己有兩點(diǎn)優(yōu)勢:一是直接接觸客戶,每一個買車的客戶都是他自己店的潛在客戶,在賣車的同時就可以順便對客戶宣傳一下自己的汽車美容服務(wù)。二是因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系,自己對汽車美容保養(yǎng)品的一些進(jìn)貨渠道和行情比較了解。
在閡行區(qū)找到了一家合適的店面,先期投資7萬多元將店開了起來。店開張后,小林作為某大型汽車營銷公司銷售的優(yōu)勢開始顯現(xiàn)。新店最大的問題莫過于客源,而小林手頭恰恰具有豐富的客戶資源。小林印制了宣傳頁,給從前相關(guān)客戶每人寄去~張,并聲明可以打折優(yōu)惠。而平日里,只要是帶客人試車,他總會適時告訴客人,自己的朋友開著一間汽車美容店,如果決定買車,馬上就可以帶著客人去包裝一下新坐騎,這樣就為小店直接帶來了生意。頭腦活絡(luò)的小林會根據(jù)客人的需要,幫著客人做些簡單設(shè)計(jì),在價格和服務(wù)上又給予一定的優(yōu)惠,這樣客人就成了固定客戶。
最妙的是,在銷售指標(biāo)快達(dá)到一定額度時,小林便將提供汽車美容服務(wù)作為和同行競爭的有力武器――“如果你從我這里買車,我可以為你免費(fèi)做汽車打蠟。”小林算得很清楚,雖然自己的店這邊可能有損失,可是,正職這邊的任務(wù)就完成了,公司的銷售提成有不同的額度,上一個臺階收益就大不同。反正都是自己的口袋,不管是左口袋還是右口袋。只要能賺錢就行。
為了正職,不得不關(guān)店
“開店和自己的工作原來很難平衡,不是空閑時間多就可以解決的。”這是做記者的陳先生的感嘆。
陳先生和李先生合伙開的咖啡館剛剛關(guān)門。陳先生原是一名記者,李先生是一位作家,他們可自由支配的時間比較多。在采訪中。他們認(rèn)識了很多創(chuàng)業(yè)者,創(chuàng)業(yè)者的成功經(jīng)歷引發(fā)了他倆的創(chuàng)業(yè)沖動,決定合開一家咖啡店。在經(jīng)營中,他倆創(chuàng)造了一些新的服務(wù)模式,如客人可隨時上網(wǎng);如果客人臨時碰上一些需要記下來的事情,每張桌上有現(xiàn)成的紙、筆;座位邊有呼叫系統(tǒng),服務(wù)人員隨叫隨到;續(xù)杯的咖啡仍是原汁原味。可是開業(yè)不久,問題就出現(xiàn)了。首先是對咖啡經(jīng)營知識的匱乏,如進(jìn)貨,由于沒有經(jīng)驗(yàn),他們不知道進(jìn)的貨已經(jīng)過了幾手,進(jìn)貨成本居高不下,一年經(jīng)營下來,所得利潤還不如將這家店面出租的回報多。另外,很多事情不是空閑時間多就可以解決的,開店要和方方面面的人打交道,和不同的人周旋使他們感到非常疲憊,朋友們到店里捧場,這原是件好事。也樂得奉陪,但一些朋友常在午夜時分光顧咖啡店,也非得讓他們趕到店里一聚。人的精力有限,時間一長,大大影響了白天的采訪工作和寫作時間。他們不想再這樣疲勞作戰(zhàn),只好咬咬牙,關(guān)門了事。
便利店經(jīng)營管理方案范文3
[關(guān)鍵詞]7-Eleven;商業(yè)模式;供應(yīng)鏈管理;外包
[DOI]1013939/jcnkizgsc201528030
1 SEJ的商業(yè)模式
7-Eleven便利店誕生于美國得州,1974年由Ito Yokado 引入日本,并結(jié)合日本現(xiàn)實(shí)國情進(jìn)行商業(yè)模式革新,迅速確立零售霸主地位。
商業(yè)模式是指企業(yè)組織管理企業(yè)各種資源(包括貨幣資本、實(shí)物資本、人力資本、知識資本及創(chuàng)新管理模式)提供消費(fèi)者無法自力的產(chǎn)品或服務(wù)以滿足消費(fèi)者需求、創(chuàng)造價值的系統(tǒng)。
SEJ在CEO Toshifumi Suzuki 的經(jīng)營下,致力于發(fā)展成為顧客提供生活日常問題解決方案的便利商店連鎖企業(yè),不僅供應(yīng)高質(zhì)量的實(shí)體產(chǎn)品,同時提供人性化服務(wù),旨在為顧客提供24小時全天候的便利。
由于日本與美國存在諸如文化、消費(fèi)者心理、外部環(huán)境等商業(yè)元素的差異,SEJ結(jié)合日本國情確立了以信息系統(tǒng)支持下的高效供應(yīng)鏈管理來滿足消費(fèi)者需求(顧客導(dǎo)向)的商業(yè)模式。
11 顧客導(dǎo)向
新經(jīng)濟(jì)時代,消費(fèi)需求更趨多樣、復(fù)雜化。市場天平向消費(fèi)者傾斜,即買方市場上消費(fèi)者占據(jù)主動。日本消費(fèi)者普遍對產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)敏感,而對價格敏感度較低。日本地狹人稠,受店鋪面積限制,SEJ連鎖便利超市貨架數(shù)量及倉儲能力有限,在預(yù)測消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上有針對性地銷售熱銷產(chǎn)品尤為必要。SEJ以顧客需求為導(dǎo)向,全天24小時無間斷為消費(fèi)者提供熱銷產(chǎn)品,而不滿足于傳統(tǒng)的將貨架產(chǎn)品“銷售一空”。消費(fèi)需求是SEJ所有戰(zhàn)略選擇的出發(fā)點(diǎn),商業(yè)系統(tǒng)的構(gòu)建也都圍繞顧客需求開展,滿足消費(fèi)需求成為SEJ占據(jù)市場獲得收益的源泉。
12 致力于產(chǎn)品開發(fā)與提供友好服務(wù)
作為便利連鎖商店,SEJ不僅銷售供應(yīng)商生產(chǎn)的制成品,更注重研究消費(fèi)者潛在需求,通過調(diào)研分析為消費(fèi)者提供方便其生活的各類便利產(chǎn)品。
與一般便利商店或大型超市不同的是,SEJ致力于為顧客提供日常生活問題解決方案,其任務(wù)不僅僅是提供高質(zhì)量的產(chǎn)品與優(yōu)質(zhì)服務(wù),而是為消費(fèi)者打造更便利輕松的生活。因此,除去24小時全天候營業(yè)外,SEJ還提供“宅急送”、代收水電費(fèi)、代收機(jī)票、自助取款等特色服務(wù),將零售業(yè)務(wù)范圍不斷拓延。
13 高效低成本的供應(yīng)鏈管理模式
受條件限制,SEJ貨架上的商品都是經(jīng)數(shù)據(jù)分析后挑選的針對目標(biāo)顧客的高質(zhì)量產(chǎn)品,該目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)離不開高效、低成本的供應(yīng)鏈管理。通過連鎖經(jīng)營形成規(guī)模優(yōu)勢,不斷復(fù)制盈利模式,確保每家分店的盈利水平;通過創(chuàng)新物流模式、外包配送中心等方式確保商品質(zhì)量、降低成本;借助信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈相關(guān)環(huán)節(jié)的信息共享,降低交易成本,提升顧客滿意度。
2 SEJ商業(yè)模式的戰(zhàn)略支持
21 SEJ的經(jīng)營原則
SEJ堅(jiān)信顧客滿意是企業(yè)利潤的源泉。這一原則反映在企業(yè)運(yùn)營的各層次戰(zhàn)略中。Suzuki 認(rèn)為庫存是零售業(yè)中最需關(guān)注的問題,成功的零售商應(yīng)準(zhǔn)確預(yù)測消費(fèi)需求,降低供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)成本。
為給消費(fèi)者日常生活提供便利,SEJ通過IT技術(shù)預(yù)測消費(fèi)需求,避免顧客流失;通過有效的項(xiàng)目控制和科學(xué)的供應(yīng)鏈管理提供需求量高、周轉(zhuǎn)率高的產(chǎn)品,并移除銷售緩慢的產(chǎn)品,降低成本。
22 連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略
SEJ采取了成熟的連鎖經(jīng)營模式,形成規(guī)模優(yōu)勢。企業(yè)形象識別系統(tǒng)完善統(tǒng)一,易于識別并形成顧客忠誠度;統(tǒng)一的物流,保障產(chǎn)品質(zhì)量并降低物流成本;規(guī)范系統(tǒng)的培訓(xùn),使各店鋪均可保持較高水平的服務(wù)質(zhì)量。
為進(jìn)一步占據(jù)市場份額,SEJ在連鎖選址時采取密集分布戰(zhàn)略,利于品牌辨識度提升,同時緩解了店部分散造成的物流壓力。約60%的新加盟店都是由個體商鋪改造而成,SEJ與特許經(jīng)營者的關(guān)系非常親密,SEJ提供規(guī)范的管理、IT系統(tǒng)支持,培植加盟商忠誠度,確保盈利水平。
23 供應(yīng)鏈管理
信息技術(shù)支持下的供應(yīng)鏈管理,是SEJ商業(yè)模式創(chuàng)新成功的關(guān)鍵。
首先,獨(dú)創(chuàng)組合配送體系。早在1976年SEJ便建立了流暢的物流配送系統(tǒng),隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,SEJ改進(jìn)了組合配送系統(tǒng)。來自不同供應(yīng)商的產(chǎn)品被匯集到全國223所綜合配送中心,然后被分裝到相應(yīng)的貨車上發(fā)送至各門店。
其次,信息系統(tǒng)的支持。1999年6月,SEJ投資五億美元革新了其第五代全信息管理系統(tǒng)。系統(tǒng)連接了總部及各店面70000余臺計(jì)算機(jī),實(shí)現(xiàn)了衛(wèi)星通信、獨(dú)立連接;店鋪信息系統(tǒng)使得全體員工有機(jī)會參與貨物、訂單管理,實(shí)現(xiàn)了精細(xì)化管理;與合作伙伴共享信息平臺,降低交易成本,提升了供應(yīng)鏈綜合管理效率。
再次,電子商務(wù)提升服務(wù)質(zhì)量。互聯(lián)網(wǎng)時代,SEJ積極發(fā)展電子商務(wù),拓寬服務(wù)范圍,其電子商務(wù)業(yè)務(wù)主要包括金融服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營銷、公共社區(qū)服務(wù)、店內(nèi)智能打印等。在提升服務(wù)質(zhì)量,提升顧客忠誠度的同時增進(jìn)顧客交流,獲得信息資源,為供應(yīng)鏈管理乃至整個商業(yè)模式的運(yùn)行提供了信息支持。
最后,采取積極外包政策。SEJ的外包策略及供應(yīng)鏈關(guān)系管理能力聞名于世。SEJ避免了盲目業(yè)務(wù)擴(kuò)張,集中精力于整條供應(yīng)鏈中自己最擅長的環(huán)節(jié)構(gòu)建競爭優(yōu)勢,而將物流中心、全信息系統(tǒng)等供應(yīng)鏈服務(wù)進(jìn)行外包,降低研發(fā)管理成本,并積極維系上下游合作伙伴的關(guān)系,增進(jìn)彼此信任,降低交易成本。
3 SEJ商業(yè)模式評析
一方面,SEJ的連鎖經(jīng)營模式通過統(tǒng)一管理提升了管理效率;統(tǒng)一配送確保了產(chǎn)品質(zhì)量,降低了物流成本。以顧客需求為導(dǎo)向提供高質(zhì)量產(chǎn)品、提升服務(wù)質(zhì)量建立了高度的顧客忠誠度,采取的特色服務(wù)模式也形成了區(qū)別于普通便利店的差異化優(yōu)勢。IT技術(shù)支持下的供應(yīng)鏈管理高效系統(tǒng),降低了運(yùn)營成本,確保持續(xù)收益。
另一方面,差異化的產(chǎn)品及服務(wù)導(dǎo)致了高價格,缺乏價格競爭優(yōu)勢。多數(shù)連鎖店由個體經(jīng)營店鋪改造而來,資源整合存在困難。部分店面選址偏遠(yuǎn)、管理不善導(dǎo)致店面倒閉。存在過度多元化問題。
4 結(jié) 論
SEJ結(jié)合日本國情,革新了零售連鎖經(jīng)營模式,發(fā)展至今建立起便利零售王國。高效科學(xué)的供應(yīng)鏈管理及統(tǒng)一完善的連鎖經(jīng)營管理模式有效支撐起SEJ以顧客為中心的經(jīng)營理念,使得SEJ零售業(yè)界長盛不衰、獨(dú)樹一幟。我國便利連鎖企業(yè)應(yīng)根據(jù)中國消費(fèi)環(huán)境合理借鑒SEJ的商業(yè)模式,更好地服務(wù)顧客、贏得市場,以期在激烈的競爭中占得一席之地。
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便利店經(jīng)營管理方案范文4
一、渠道擴(kuò)張與下沉的原力
1、 汽車生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)銷量:最近幾年隨著汽車市場的發(fā)展,各個生產(chǎn)企業(yè)都在按照自己的發(fā)展策略及生產(chǎn)能力規(guī)劃銷售平臺。眾所周知,不同的產(chǎn)、銷量對應(yīng)著不同的渠道平臺。例如:目前,天津一汽的年產(chǎn)銷量為20萬輛,擁有270多家經(jīng)銷商,未來,他們規(guī)劃的產(chǎn)銷量為40萬輛,270家的渠道平臺遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)的需要,新的平臺正在規(guī)劃、執(zhí)行中。天津一汽如此,其它廠家也是如此。如東風(fēng)悅達(dá)起亞、一汽豐田、本田、日產(chǎn),它們2009年的網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量分別是295家、550家、580家、408家,隨著產(chǎn)銷量的增加,2010年分別計(jì)劃增至440家、650家、760家、620家。
2、 汽車生產(chǎn)企業(yè)的渠道結(jié)構(gòu):截至目前絕大部分汽車廠家已經(jīng)在一、二線城市(注:以省為單位進(jìn)行劃分,省、地、縣、鎮(zhèn)鄉(xiāng)街為一、二、三、四線城市)部署、建設(shè)完渠道(相對),對這些渠道接下來要做的是改善、提高、補(bǔ)充。三線甚至四線城市是廠家這次渠道擴(kuò)張的主要區(qū)域。
3、 集團(tuán)經(jīng)銷商的擴(kuò)張:集團(tuán)經(jīng)銷商的擴(kuò)張表現(xiàn)為兩個方面,一方面是兼并、整合另一方面是渠道下沉。集團(tuán)經(jīng)銷商一般地處一、二線城市,在接下來的渠道擴(kuò)張中,向二、三、四線城市擴(kuò)張已成必然。
4、 市場必然:據(jù)統(tǒng)計(jì),近幾年二三線汽車市場的銷售增長率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一線市場,二三線市場的潛力及活力已充分顯現(xiàn)。
總之,渠道擴(kuò)張與下沉已成市場必然,未來可預(yù)見的時期(大致十年)中國汽車市場的主戰(zhàn)場在二三線城市已是不爭的事實(shí)。大規(guī)模渠道下沉式擴(kuò)容,必然帶來經(jīng)銷商渠道的劇烈動蕩,缺乏三線城市管理經(jīng)驗(yàn)或行動力的經(jīng)銷商、廠家很可能被邊緣化。
二、渠道下沉存在的問題
渠道下沉已不是新問題,早在1997年當(dāng)時的‘天汽集團(tuán)’在全國推行‘338戰(zhàn)略’(即銷售渠道下沉到338個地級城市)應(yīng)當(dāng)是渠道下沉的先例。最近4年來,許多汽車廠家在地、縣級城市建設(shè)的二級網(wǎng)點(diǎn)、便利店等形式的網(wǎng)絡(luò)也是渠道下沉的范例。值得我們總結(jié)的是:不論是十年前天汽集團(tuán)的‘338戰(zhàn)略’還是最近幾年各個廠家建設(shè)的二級網(wǎng)點(diǎn)、便利店都或多或少具有以下共同特點(diǎn):建設(shè)容易賣車難,或者叫建設(shè)容易管理難。由于銷量跟不上,許多二級網(wǎng)點(diǎn)、便利店要么形同虛設(shè)要么關(guān)張大吉,是什么原因造成了這種現(xiàn)象呢?本人從事這項(xiàng)工作多年,從我手中即建設(shè)了很多這樣的店也由于銷量不好關(guān)掉了許多。認(rèn)真的總結(jié),無非存在以下問題:
1、 規(guī)劃問題:什么地方能建、不能建、建多少、建什么樣的?沒有一個科學(xué)的規(guī)劃。
2、 形象問題:即店面的CI問題,渠道下沉后往往降低了CI標(biāo)準(zhǔn)。十年來,中國汽車市場4S店文化已深深扎根于汽車消費(fèi)者的心中,在汽車4S店文化當(dāng)中4S店的CI是最重要的要素之一,店面形象好與壞對銷售有直接的影響這已經(jīng)成為不爭的事實(shí),消費(fèi)者寧可多走一百里到正規(guī)的4S店里買車也不愿意就近到‘賣電瓶車’的店里買汽車。當(dāng)然,4S店里好賣車不僅僅是店面形象的作用還包括店面功能的作用在其中。
3、 資源問題:資源問題其實(shí)就是資金問題。資金短缺、風(fēng)險投資不活躍是這類市場的共同特點(diǎn),由于資金短缺造成資源匱乏,表現(xiàn)為展廳里總是那么幾輛車,品種少、顏色單調(diào)很長時間不能更換展車。消費(fèi)者的購買心理是希望產(chǎn)品既新又多可滿足任意挑選,因此必須解決資源少(至少目前是這樣)的問題。
4、 人員問題:渠道下沉后銷售人員的銷售能力達(dá)不到一、二線城市4S店里銷售人員的標(biāo)準(zhǔn)。如何解決好以下兩個問題是解決人的問題的重要因素,一是錄用高素質(zhì)的營銷、服務(wù)人員,二是高質(zhì)量、經(jīng)常性的培訓(xùn)。目前由于經(jīng)營效益不好、銷量低、銷售困難等原因‘銷售素質(zhì)’高的人員不愿來,來了呆不住,加之‘沾水式’的培訓(xùn)方式導(dǎo)致整個店面銷售能力極其低下。
5、 促銷問題:目前,三線市場里的經(jīng)銷商在促銷的深度、廣度、頻次等方面存在不足,促銷的方式方法、策略等都存在著問題。
6、 策略問題:三線市場與一、二線市場具有不同的市場特質(zhì)。前幾年,有許多的4S店到三線市場做二級網(wǎng)點(diǎn)或便利店不成功的原因之一便是市場策略出現(xiàn)了問題。
7、 管理問題:主要是管理模式,現(xiàn)在的二級網(wǎng)點(diǎn)或便利店絕大部分采取的是所品牌管理模式,象4S店一樣‘一種模式全國應(yīng)用’。
8、 經(jīng)營方式:絕大部分產(chǎn)品在三線城市月銷量是幾輛或十幾輛(目前),這個量不足以支撐4S店的投資規(guī)模,但三線城市的消費(fèi)者對汽車銷售品質(zhì)的需求已經(jīng)達(dá)到一、二線城市的水平,它們也需要4S店。
9、 品質(zhì)問題:渠道下沉后銷售品質(zhì)得不到保障,低品質(zhì)的綜合銷售店將逐漸被市場淘汰。
三、解決方案(為了敘述方便以下將渠道下沉稱之為渠道分支系統(tǒng))
1、規(guī)劃問題:建立《分支規(guī)劃方案》。在這個方案中要解決好以下問題:(1)渠道分析:主要與類品的銷量、渠道數(shù)量、位置、質(zhì)量進(jìn)行比較。(2)定位:分支系統(tǒng)的市場地位。(3)功能定義:分支系統(tǒng)的市場職責(zé)。(4)設(shè)立原則:地理?xiàng)l件、軟、硬件及建設(shè)要求、管理、支持。(5)市場容量和類型劃分:按市場容量將市場劃分:突破進(jìn)攻型、重點(diǎn)培育型、潛在培育型,對于不同類型的市場給予不同的政策支持。(6)分支體系的市場策略。
2、分支的形象,軟、硬件設(shè)施與4S店的標(biāo)準(zhǔn)要保持一致,至少不能差很多。
3、資源、資金短缺問題是阻礙三線市場快速發(fā)展的重要問題,為什么不說它是主要問題呢?因?yàn)椋F(xiàn)在銷量少所以風(fēng)投資金沒有大量進(jìn)入,一旦銷量起來資金(資源)也就不是問題了,所以,目前如何在現(xiàn)有的條件下充分解決資源問題已成關(guān)鍵問題。解決這個問題的有效手段是:(1)渠道間的資源快速流通(2)建立分支系統(tǒng)的模擬庫存。
4、分支人員的招、錄、培、用:銷售上有句俗話叫三分貨色七分吆喝,銷售、服務(wù)技巧在營銷中非常重要,擔(dān)當(dāng)‘吆喝’這一重任的是銷售、服務(wù)顧問。十年來,隨著汽車4S店的效益越來越好,銷售顧問的待遇也越來越好,于是許多自身素質(zhì)比較高的人投入到了這一行業(yè),加之廠家及本企業(yè)的高質(zhì)量、長時效的培訓(xùn),目前,在一、二線市場的4S店里涌現(xiàn)出了一大批非常優(yōu)秀的銷售、服務(wù)顧問。那么三線市場的分支系統(tǒng)如何解決人的問題?關(guān)鍵在于企業(yè)效益和有效的培養(yǎng)。
5、市場促銷:三線城市的消費(fèi)者汽車訊息的來源一般是專業(yè)網(wǎng)站、朋友介紹。有些媒體如報紙、電視、廣播對他們的影響不大。因此促銷的方式方法與一線城市必然不同。巡展、行銷、展銷會、店面管理。
6、市場策略:三線市場與一、二線市場的不同特質(zhì)表現(xiàn)在:(1)市場總體規(guī)模相對大,乘用車市場月銷量400-600輛(2)單品牌市場規(guī)模小,具體到某一品牌的月銷量可能就是幾輛或十幾輛(3)地緣消費(fèi)特征明顯,也就是買車必找熟人、關(guān)系。因此,在三線市場營銷策略是:以客戶為中心,進(jìn)行客戶營銷。在一、二線城市是以客戶為中心,進(jìn)行品牌營銷。它們之間的區(qū)別一個是‘做’客戶另一個是‘做’品牌。當(dāng)然,在進(jìn)行客戶營銷的同時要不斷地建立自身的品牌價值。
7、差異化營銷策略告訴我們,不同的品牌、區(qū)域有著不同的營銷、管理方法。要想成功的啟動三線市場的銷售必須采取創(chuàng)新思維,在管理上形成有別于一、二線市場的管理模式。以客戶為中心的市場策略要求分支系統(tǒng)必須以客戶管理為中心,建立多條客戶信息采集渠道,建立客戶管理中心,注重完善客戶信息采集、分類、管理、跟蹤流程。
8、經(jīng)營方式為多品牌經(jīng)營方式。目前這種方式可能遭遇來自廠家的排斥,就像十年前許多經(jīng)銷商排斥4S店一樣。十年前依靠廠家扶持以及經(jīng)銷商的堅(jiān)毅鑄造了我們十年輝煌的汽車市場,而如今要依靠經(jīng)銷商的忠誠與務(wù)實(shí)以及廠家的睿智來完成三線市場的多品牌經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變。
9、不論是以客戶為中心也好,以多品牌經(jīng)營方式也罷。其經(jīng)營品質(zhì)與4S店相比不能降低,否則,三線市場里正在經(jīng)營的汽車銷售店將迫使你無法生存,加速啟動三線汽車市場也就成為了‘夢想’。
10、綜述:渠道下沉是汽車廠家以及集團(tuán)經(jīng)銷商一直在做又做不好的事情,所有的廠家都希望在三線市場里布滿自己的4S店,然而,目前三線城市的市場水平又告誡經(jīng)銷商們到那里建立4S店并非明智的選擇,于是經(jīng)銷商們紛紛選擇了二級網(wǎng)點(diǎn)或便利店的渠道模式。這個矛盾一直糾結(jié)于廠家和經(jīng)銷商之間。以客戶為中心多品牌經(jīng)營的分支渠道模式很好的解決了這個矛盾。
四、以江蘇某三線城市為例,簡單介紹以客戶為中心多品牌經(jīng)營的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)。
1、城市概況:該城市2010年1-6月份乘用車銷量為2630輛(車管所上牌量,以下類同),月均市場銷量為438輛。以上海通用、上海大眾、北京現(xiàn)代、東風(fēng)日產(chǎn)、長安福特、一汽大眾、廣州本田、廣州豐田、一汽豐田、東風(fēng)本田這十個品牌為例:2010年1-6月份銷量為:1760輛,月均294輛。
各自月銷量如下:
上大 北現(xiàn) 上通 東日 福特 一大 廣本 廣豐 一豐 東本
58 21 70 24 24 25 22 16 22 12
2、消費(fèi)特點(diǎn):該城市汽車消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)為關(guān)系消費(fèi),一般購車時大多要通過關(guān)系找熟人,因此,以上銷量中還包括一部分是通過關(guān)系到就近一、二線市場購買的,即本地銷售量并沒有這么多。
3、4S店情況:該類城市最簡易的4S店(人員30人左右)月均費(fèi)用為13萬元(不計(jì)房租、地租),綜合考慮各項(xiàng)因素,月均銷售15輛、維修進(jìn)店量為200輛為保本銷(修)量(沒有考慮房租、地租問題)。因此,除了上海通用、上海大眾以外其它品牌要做4S店的話,基本是虧損。這就是以前該市沒有一家4S店的原因。
4、成功案例:目前,該地區(qū)某汽車銷售集團(tuán)很好的解決了這個問題,它以某品牌為主建立了‘同質(zhì)4S店’,該店同時經(jīng)營‘互不相干’的4個品牌(有自主的、合資的、進(jìn)口的),月均銷售20輛左右、維修220輛左右,效益不錯。
5、經(jīng)營特點(diǎn):他們以客戶為中心,將4S店的功能帶給每一個客戶,讓消費(fèi)者買、用、維、修都能享受到4S店的優(yōu)秀品質(zhì)。
(1)、形象、功能:等同于4S店。
(2)、商品資源:利用集團(tuán)內(nèi)有多家店的優(yōu)勢,充分解決了實(shí)物庫存和虛擬庫存問題。
(3)、人員問題:由于效益不錯,得以錄用綜合素質(zhì)比較高的人員。加之培訓(xùn)及時、得力,銷售顧問的銷售能力大大超過其它銷售店(同城店)。
(4)、經(jīng)營中心:它們不以品牌為中心,將提高品牌價值的工作讓給廠家和一二線市場里的經(jīng)銷商,它們專心致志的做客戶,不僅重視客戶的滿意度更重視客戶的忠誠度,以此,來滿足關(guān)系消費(fèi)的市場需求。
便利店經(jīng)營管理方案范文5
關(guān)鍵詞:創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);互聯(lián)網(wǎng)+;經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院
1學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作概況
經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院結(jié)合自身專業(yè)特色和歷史經(jīng)驗(yàn),在這一年的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革中摸索出了自己的一些辦法和特色,通過學(xué)院總體規(guī)劃、以賽促教、開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)社團(tuán)、成立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)小組,教師引導(dǎo)等多種途徑,在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中取得了2016年陜西省“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽三等獎、西安高新“挑戰(zhàn)杯—彩虹人生”陜西省職業(yè)學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)效創(chuàng)業(yè)大賽三等獎、淘寶創(chuàng)業(yè)工作室學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目若干項(xiàng)、老年服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新性改革等成果。
1.1淘寶創(chuàng)業(yè)工作室
經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)早在全民創(chuàng)業(yè)之前就意識到了線上經(jīng)營的潛力和市場,因此在2012年就與淘寶進(jìn)行了校企合作對接,成立了陜西國防工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院淘寶創(chuàng)業(yè)工作室,由學(xué)院多個專業(yè)學(xué)生參與,工作室利用淘寶網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)的真實(shí)的環(huán)境,為學(xué)生提供融入企業(yè)文化的淘寶創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)平臺,其目的是培養(yǎng)學(xué)生網(wǎng)上開店實(shí)際操作技能和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力,為學(xué)生創(chuàng)業(yè)與成才開辟新渠道。為了淘寶創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的成功建立和正常運(yùn)行,并實(shí)現(xiàn)基地運(yùn)營目標(biāo),淘寶網(wǎng)作為項(xiàng)目的服務(wù)支撐單位,還根據(jù)學(xué)院及當(dāng)?shù)貙?shí)際條件,整合一系列配套服務(wù)。淘寶創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地為大學(xué)生提供校內(nèi)頂崗實(shí)習(xí)崗位,同時淘寶網(wǎng)通過聯(lián)合阿里巴巴會員企業(yè)和淘寶網(wǎng)會員企業(yè),為參加淘寶創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)的學(xué)生提供實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會。淘寶工作室從成立以來,已經(jīng)有三屆共計(jì)五百余名學(xué)生開設(shè)了自己的淘寶網(wǎng)店,其中有一百余名學(xué)生均實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)店的真實(shí)經(jīng)營和盈利活動,甚至很多學(xué)生因?yàn)樵谛F陂g的出色創(chuàng)業(yè)活動和經(jīng)驗(yàn),在企業(yè)得到了重視和培養(yǎng),能夠全權(quán)負(fù)責(zé)企業(yè)的線上經(jīng)營業(yè)務(wù),還有很多學(xué)生利用網(wǎng)店的經(jīng)營成功的得到了人生的第一桶金,開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。
1.2以賽促教出成果
1.2.1沙盤模擬大賽促進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力
經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院在近年來十分重視學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng),而沙盤模擬訓(xùn)練已經(jīng)成為我分院非常有效的一種教學(xué)工具,學(xué)生利用沙盤模擬軟件,提前進(jìn)行企業(yè)的模擬經(jīng)營管理、市場的模擬銷售操作和電商環(huán)境下的真實(shí)企業(yè)構(gòu)建及模擬網(wǎng)店運(yùn)營,讓學(xué)生初步具備了自主創(chuàng)業(yè)的基本能力,也獲得了一定的成績。在近幾年的全國企業(yè)管理沙盤大賽、市場營銷沙盤大賽和電子商務(wù)沙盤大賽上均取得了優(yōu)異的成績,特別是2016年代表陜西省參加了全國市場營銷沙盤大賽,讓學(xué)生的價值得到了極大的升華。
1.2.2“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽直接帶動學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)積極性
“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽的開展,真正將學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情點(diǎn)燃,而學(xué)院則充分利用大賽的平臺,一是在近兩年內(nèi)選優(yōu)秀教師參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力專項(xiàng)培訓(xùn)課程,二是在人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定時加入對于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的素質(zhì)規(guī)劃內(nèi)容,三是利用學(xué)生社團(tuán)、學(xué)生興趣角、行業(yè)協(xié)會活動來促進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)溝通途徑和學(xué)習(xí)方法的更新,四是積極鼓勵教師指導(dǎo)學(xué)生參與“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽,在近年來初步取得了一些成績,特別具有代表性的是在2016年陜西省“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽上獲得獎勵的“互聯(lián)網(wǎng)+智慧養(yǎng)老”創(chuàng)業(yè)案例。
2“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”典型案例———互聯(lián)網(wǎng)+智慧養(yǎng)老
作為經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院連鎖經(jīng)營管理和老年服務(wù)與管理兩個專業(yè)來說,過去是沒有交集的,連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生們著重于研究連鎖門店的開發(fā)與設(shè)計(jì)、連鎖企業(yè)門店的標(biāo)準(zhǔn)化操作、連鎖企業(yè)如何通過規(guī)模效應(yīng)獲取盈利等問題;而老年服務(wù)與管理的學(xué)生則著重于學(xué)習(xí)老年人的心理和生理特征、老年群體的服務(wù)偏好,常見老年病及老年人的保健護(hù)理的專業(yè)知識,而在一次偶然的機(jī)會,讓兩個專業(yè)的學(xué)生走在了一起。
2.1想法初成
2015—2016年,老年服務(wù)與管理的學(xué)生走進(jìn)了西安市各大養(yǎng)老院進(jìn)行老年保健知識宣傳,同時在西安幾家大型企業(yè)的社區(qū)進(jìn)行了退休職工的社區(qū)養(yǎng)老行為調(diào)查,在這幾次宣傳和調(diào)查中,學(xué)生發(fā)現(xiàn)了老年人的需求非常豐富,特別是對于傳統(tǒng)的中國老人,居家養(yǎng)老是較為普遍的一種形式,而面對老人身體健康狀況不佳、子女未在老人身邊的情況下,很多老人連日常的生活用品采購都無法完成,更無法說去享受美好的退休生活。老年服務(wù)與管理的學(xué)生將這些問題帶回了學(xué)校,剛好與連鎖專業(yè)的學(xué)生在交談中提及,而作為學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校企合作伙伴西安唐久便利店正是廣泛存在于西安市的各大片區(qū)之中,兩個專業(yè)的學(xué)生初次走在了一起,將他們的想法告知了老師,老師和學(xué)生們反復(fù)的討論推敲,覺得利用身邊的便利店來為這些社區(qū)老人服務(wù),應(yīng)該是一個很好的方式,于是初步有了為老人提供便利服務(wù)的點(diǎn)子。
2.2調(diào)研取證
學(xué)生在老師的指導(dǎo)下對想法進(jìn)行了梳理,首先進(jìn)行了市場的需求情況調(diào)研和統(tǒng)計(jì)分析。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局《2015年國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)》,2015年底我國60歲和65歲及以上的人口占總?cè)丝诘谋壤堰_(dá)到16.1%和10.5%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過聯(lián)合國的人口老齡化統(tǒng)計(jì)指標(biāo)。2020年我國60歲以上人口預(yù)計(jì)將達(dá)到2.43億人。隨著社會的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人口老齡化,老年人生活問題已經(jīng)引起的高度重視。切實(shí)關(guān)心這部分老年人的晚年生活,讓他們健康快樂度過自己的晚年,這是社會主義制度優(yōu)越性的重要體現(xiàn),生活總體達(dá)到富裕水平。達(dá)到老有所養(yǎng)、老有所樂,老年人消費(fèi)支出的主要差別集中在居住、交通和通信費(fèi)用等方面。基本生活達(dá)到富裕水平,這是社區(qū)老人的現(xiàn)有的生活狀態(tài)。而通過調(diào)查,西安市目前60歲以上的老人達(dá)125萬人之多,其中80歲以上老人也占有百分之十四。西安市人口老齡化正進(jìn)入快速發(fā)展期,老齡化、高齡化、空巢化進(jìn)一步加劇。老年人生活保障已成為一個社會問題。據(jù)介紹,目前在西安市的老人多數(shù)以家庭養(yǎng)老為主。現(xiàn)在的生活中老人在家,兒女都在外工作。老人獨(dú)自在家生活這便面臨更多的問題,如現(xiàn)在所說的空巢老人,他們只是希望得到關(guān)心和有人照顧,如何解決他們的生活和安全問題,是很有必要的。通過對西安市幾個成熟社區(qū)的退休職工、老年活動中心、養(yǎng)老院和老年大學(xué)的抽樣調(diào)查,學(xué)生統(tǒng)計(jì)了項(xiàng)目所需信息。受篇幅所限,具體信息不在此列舉。
2.3方案出爐
通過前期的調(diào)查分析,學(xué)生們最終形成了產(chǎn)品的核心:在APP線上負(fù)責(zé)與老人和兒女的對接,和對服務(wù)企業(yè)的審核。主要有以下幾個服務(wù)方面及內(nèi)容。①選擇可靠的蔬菜供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行以小區(qū)為單元的果蔬配送。老人使用APP或者智能手環(huán)網(wǎng)上下單,第二天由果蔬公司專人配送到社區(qū)。②選擇有資質(zhì)的出租車公司如“滴滴打車”這樣可以讓老人用手環(huán)選擇出行路線然后下單,由企業(yè)為老人服務(wù)。當(dāng)老人迷路兒女找不到老人時線上鎖定老人手環(huán)GPS定位找到老人。③提供一個互動的平臺讓同一個社區(qū)的老人互相了解進(jìn)行幫扶養(yǎng)老,智能手環(huán)或者遙控器都有緊急救助按鈕保證老人在第一時間可以得到醫(yī)院和社區(qū)朋友的幫助。如果老人需要保健和檢測服務(wù)也可以下單做私人訂制服務(wù),可以讓兒女用APP鏈接老人智能手環(huán)了解老人身體,也可以自己為老人選擇服務(wù),幫助父母療養(yǎng)等。④為老人搭建橋梁,做輔導(dǎo)公司調(diào)查選擇有資質(zhì)的教育機(jī)構(gòu)或者組織大學(xué)生為老人服務(wù),老人通過手環(huán)下單,利用APP了解孩子的位置和學(xué)習(xí)情況。⑤選擇一些合適的企業(yè)在APP上做銷售,滿足老人的獨(dú)特需求。日常生活用品可以用智能手環(huán)用語音的形式來進(jìn)行,然后貨到付款。
2.4項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)
便利店經(jīng)營管理方案范文6
廣東省在80年代中期就對連鎖經(jīng)營業(yè)進(jìn)行大膽嘗試,經(jīng)過多年實(shí)踐,連鎖商業(yè)已成為廣東省的一種重要的商業(yè)模式。根據(jù)廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會最新的《廣東連鎖經(jīng)營發(fā)展報告》顯示,廣東省連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)涵蓋購物中心、百貨公司、超市、便利店、專賣店、專業(yè)店等,覆蓋百貨、食品、醫(yī)藥品、家電、珠寶、服飾、餐飲、家居建材、通訊產(chǎn)品、美容美發(fā)、汽車分銷、教育培訓(xùn)、家政服務(wù)、法律顧問、管理咨詢、展覽、物流、房地產(chǎn)等行業(yè)。僅廣東連鎖五十強(qiáng)企業(yè),全年銷售規(guī)模就達(dá)到4112億元,占全省社會消費(fèi)品零售總額的14.4%,門店總數(shù)73552間。可見,連鎖經(jīng)營業(yè)的多元化發(fā)展將創(chuàng)造廣闊的就業(yè)前景,提供數(shù)量可觀的就業(yè)崗位。
與行業(yè)迅速發(fā)展相匹配的是相關(guān)專業(yè)人才的需求。但是目前,連鎖經(jīng)營業(yè)的人才數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上行業(yè)的發(fā)展速度,高層次和復(fù)合型人才不足,基層店長稀缺,物流等一線操作環(huán)節(jié)人才嚴(yán)重不足,剛畢業(yè)的就業(yè)人員崗位能力不足,人才缺乏已成為制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。鑒于此,筆者認(rèn)為研究連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)建設(shè),對于培養(yǎng)連鎖經(jīng)營業(yè)管理人才,解決人才供需失衡的問題有很大的現(xiàn)實(shí)意義。
二、連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)教育存在的問題
連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)是一個新興的專業(yè),近年來許多職業(yè)院校紛紛開設(shè)該專業(yè),為企業(yè)輸送相關(guān)人才,但是企業(yè)普遍覺得畢業(yè)生的綜合職業(yè)能力比較欠缺,實(shí)踐能力不強(qiáng),這與該專業(yè)的專業(yè)建設(shè)存在問題相關(guān),主要表現(xiàn)在以下四個方面。
1.專業(yè)定位模糊
經(jīng)管專業(yè)的學(xué)生經(jīng)常會對自己的專業(yè)感到困惑,不知道這個專業(yè)到底學(xué)什么,感覺自己什么都學(xué)了,但什么都不精通,也不知道畢業(yè)以后的就業(yè)方向。許多職校學(xué)生在根本不了解經(jīng)管專業(yè)的情況下選擇該專業(yè),甚至有一部分學(xué)生是從市場營銷、電子商務(wù)專業(yè)調(diào)劑過來的。可見連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)的普及面不廣,沒有一個明確的定位。該專業(yè)主要是向連鎖經(jīng)營企業(yè)輸送各種操作人員和管理人員,由于該行業(yè)的多元化特點(diǎn),其崗位性、實(shí)踐性和綜合性非常強(qiáng)。模糊的專業(yè)定位導(dǎo)致學(xué)生不能明確自己的就業(yè)方向,就業(yè)時往往處于一種模棱兩可的尷尬境地。據(jù)統(tǒng)計(jì),許多經(jīng)管專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)以后基本不從事與本專業(yè)相關(guān)的工作,大部分從事與市場營銷和電子商務(wù)專業(yè)相關(guān)的工作。
2.課程設(shè)置專業(yè)特征不明顯,缺乏核心專業(yè)課程
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是一門涉及市場營銷、門店?duì)I運(yùn)、信息管理、企業(yè)管理、物流、法律等多方面知識的綜合性學(xué)科。這個“綜合性”使專業(yè)課程設(shè)置陷入“大雜燴”的誤區(qū),認(rèn)為這個專業(yè)就應(yīng)該什么都要學(xué),什么都要會。目前,大多數(shù)學(xué)校的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)多以營銷理論課和管理課程為主,連鎖經(jīng)營類的核心課程并未被提到同等重要的地位。授課以理論傳授為主,連鎖經(jīng)營特色并不突出,培養(yǎng)的學(xué)生與一般的營銷專業(yè)學(xué)生沒有明顯的區(qū)別,只是懂得一些營銷和管理的基本理論,對連鎖經(jīng)營企業(yè)并不熟悉。因此,如何科學(xué)合理地設(shè)置課程體系,使學(xué)生在全面掌握本專業(yè)知識的基礎(chǔ)上,兼具專業(yè)特色和核心競爭力,是一個亟待解決的難題。
3.缺乏必要的硬件投入
傳統(tǒng)的“有教室就能授課”的觀念已不適應(yīng)中職學(xué)校的辦學(xué)思路和教學(xué)理念。特別是對于強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性的連鎖經(jīng)營管理專業(yè),要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力,在教室里憑著老師一張嘴是辦不到的,需要實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地以及現(xiàn)代化的模擬實(shí)訓(xùn)軟件的投入。目前,連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)缺乏系統(tǒng)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所、模擬實(shí)驗(yàn)室和有效的校企合作模式,實(shí)踐教學(xué)基地管理機(jī)制運(yùn)行不通暢,急待加強(qiáng)對實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。
4.師資結(jié)構(gòu)不完善,不能完全適應(yīng)人才培養(yǎng)的需求
目前,我國高等院校不設(shè)置連鎖經(jīng)營與管理專業(yè),只有高職高專和中職院校設(shè)置該專業(yè),導(dǎo)致沒有優(yōu)秀的師資力量輸入。并且連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)起步較晚,該專業(yè)的教師大部分來自工商管理、市場營銷、電子商務(wù)、物流管理等專業(yè),具備連鎖經(jīng)營專業(yè)知識和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”教師隊(duì)伍嚴(yán)重不足。在實(shí)踐教學(xué)方面,教學(xué)活動容易脫離崗位實(shí)際,陷入從書本到書本的“空對空”境地,從而導(dǎo)致連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)在技能上難以滿足企業(yè)的用人需求。
三、對連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)建設(shè)的建議
針對以上連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)教育存在的問題,筆者以職業(yè)能力培養(yǎng)和工作崗位實(shí)踐相對接為出發(fā)點(diǎn),根據(jù)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)雙線并行的理念,對中職學(xué)校連鎖經(jīng)營與管理的專業(yè)建設(shè)提出四點(diǎn)建議。
1.根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和行業(yè)特點(diǎn),制定人才培養(yǎng)方案,指明專業(yè)發(fā)展的總體方向
人才培養(yǎng)方案是學(xué)校進(jìn)行人才培養(yǎng)的綱領(lǐng)性文件,目的是培養(yǎng)出具備行業(yè)高素質(zhì)的勞動者和技能型人才,合理的人才培養(yǎng)方案促動下的職業(yè)教育,對區(qū)域經(jīng)濟(jì)和行業(yè)的發(fā)展起著重要促進(jìn)作用。不同地區(qū)資源狀況、經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是不同的,制定人才培養(yǎng)模式應(yīng)該因地制宜,從區(qū)域內(nèi)的行業(yè)特點(diǎn)出發(fā),避免人才培養(yǎng)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展相脫節(jié),為企業(yè)培養(yǎng)相關(guān)人才。
連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定,需建立在對連鎖經(jīng)營業(yè)現(xiàn)狀以及未來發(fā)展趨勢深入調(diào)研的基礎(chǔ)上,合理利用區(qū)域內(nèi)的有效資源,了解連鎖經(jīng)營業(yè)運(yùn)營特點(diǎn)和工作細(xì)分,了解區(qū)域連鎖業(yè)對人才培養(yǎng)的需求和期望,了解已畢業(yè)學(xué)生在用人單位的表現(xiàn),從而確保人才培養(yǎng)方案既具有時代性,又具有一定的前瞻性,為該專業(yè)的總體發(fā)展指明方向。
2.細(xì)分行業(yè)業(yè)態(tài),劃分工作崗位,制定專業(yè)核心課程,把握專業(yè)發(fā)展的核心環(huán)節(jié)
連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)幾乎面向全行業(yè)和全領(lǐng)域,課程設(shè)置涵蓋了市場營銷、電子商務(wù)、財務(wù)會計(jì)、物流等絕大部分管理類課程,學(xué)生學(xué)而不精,不知道自己到底要做什么,能做什么,自己的核心競爭力在哪里。就目前企業(yè)人才需求現(xiàn)狀而言,連鎖經(jīng)營專業(yè)學(xué)生供不應(yīng)求,人才培養(yǎng)定位不需要求多求全,輻射所有領(lǐng)域和行業(yè)。應(yīng)先做好行業(yè)業(yè)態(tài)細(xì)分,抓住行業(yè)的共性,才能更好地界定連鎖專業(yè)就業(yè)崗位,并根據(jù)工作崗位培養(yǎng)學(xué)生的核心能力,從而打造出連鎖專業(yè)的特色。
廣東省連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)雖然涵蓋面廣,但對這些行業(yè)的工作領(lǐng)域進(jìn)行分析,一般可細(xì)分為三個區(qū)域,即連鎖門店、配送中心和連鎖總部,每一區(qū)域?qū)?yīng)不同的工作崗位,可根據(jù)該工作崗位的特點(diǎn),把握該崗位的核心工作任務(wù),設(shè)置專業(yè)核心課程。職業(yè)資格證書是進(jìn)入行業(yè)發(fā)展的“敲門磚”,在能力培養(yǎng)的同時,應(yīng)鼓勵畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書的“雙證”培養(yǎng)模式。結(jié)合以上分析,對經(jīng)管專業(yè)的專業(yè)核心課程設(shè)置具體見專業(yè)核心課程設(shè)置表。
對該專業(yè)中職學(xué)生的就業(yè)方向進(jìn)行分析,大致有三種。一些文化基礎(chǔ)相對薄弱的學(xué)生就讀于職校,是希望擁有一技之長,在畢業(yè)后找到一份工作;一部分思想活躍的學(xué)生,心理素質(zhì)較好,抗風(fēng)險意識和情商比較高,他們更傾向于畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè);潮汕地區(qū)有許多家族企業(yè),這些學(xué)生家族中已有一定規(guī)模的連鎖門店,選擇該專業(yè)學(xué)習(xí)是為了更好地繼承家族事業(yè)。
2009年國家商務(wù)部指出,加盟連鎖創(chuàng)業(yè)的成功率高達(dá)80%。無論是自主開店還是加盟開店,連鎖專業(yè)的學(xué)生在專業(yè)知識和技能上都更具優(yōu)勢。為了保證連鎖專業(yè)的系統(tǒng)性發(fā)展,應(yīng)根據(jù)就業(yè)創(chuàng)業(yè)雙線并行的人才培養(yǎng)理念,結(jié)合學(xué)生職業(yè)發(fā)展方向,理論聯(lián)系實(shí)際,設(shè)置專業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目和課程體系,強(qiáng)化專業(yè)認(rèn)識能力,提高專業(yè)應(yīng)用能力,提前進(jìn)行社會適應(yīng)性教育,為畢業(yè)后的就業(yè)或創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。經(jīng)管專業(yè)的專業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目和課程體系見專業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目表和課程體系圖。
4.校企轉(zhuǎn)變觀念,實(shí)現(xiàn)深度融合,推進(jìn)專業(yè)發(fā)展的時代性
校企合作是人才培養(yǎng)創(chuàng)新的關(guān)鍵,也是職業(yè)教育的重要特征。要實(shí)現(xiàn)校企深度融合,首先必須找準(zhǔn)企業(yè)的利益訴求點(diǎn)。對于連鎖專業(yè)來說,學(xué)校可依托內(nèi)部市場和人才兩大資源,聯(lián)合企業(yè)開設(shè)實(shí)訓(xùn)門店或建立創(chuàng)業(yè)孵化園,校企雙方共建共管。企業(yè)可以借此樹立品牌形象、提高市場占有率、提升營業(yè)額,提前搶占人才資源。學(xué)校則可以緩釋因獨(dú)立投資在資金以及經(jīng)營等方面的壓力,實(shí)現(xiàn)連鎖專業(yè)核心課程教學(xué)的“崗位化”和專業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目的“體驗(yàn)化”,同時提高師資水平。
校企雙方轉(zhuǎn)變觀念,是實(shí)現(xiàn)校企融合的保證。學(xué)校要理解企業(yè)的盈利訴求,盡量按照市場規(guī)律經(jīng)營管理門店,還要注意維護(hù)和提高企業(yè)的形象。企業(yè)也要讓渡一部分商業(yè)利益,把培養(yǎng)人才視為自己應(yīng)該承擔(dān)的社會責(zé)任。只有雙方換位思考,增進(jìn)理解,才能找準(zhǔn)學(xué)校人才培養(yǎng)與企業(yè)盈利的平衡點(diǎn)。