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旅游文化課程范文1

從旅游文化的特點(diǎn)來(lái)看，不折不扣是個(gè)邊緣學(xué)科，涉及到哲學(xué)、歷史學(xué)、民俗學(xué)、宗教學(xué)、建筑學(xué)、生態(tài)學(xué)、園藝學(xué)、藝術(shù)等眾多學(xué)科，學(xué)習(xí)旅游文化對(duì)于豐富旅游管理專業(yè)人才的知識(shí)面，提高文化素質(zhì)有著必要性和重要性。由此可見(jiàn)，旅游文化課程是為旅游業(yè)發(fā)展輸送高素質(zhì)技能型人才的高職旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修基礎(chǔ)課程，是旅游管理人才培養(yǎng)中不可或缺的一個(gè)部分，加快旅游文化課程的建設(shè)和發(fā)展也顯得尤為重要。

2、旅游文化課程的任務(wù)目標(biāo)問(wèn)題

當(dāng)代高職的課程目標(biāo)是“以就業(yè)為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)就業(yè)零距離”，作為旅游管理專業(yè)必修基礎(chǔ)課程，旅游文化課程的目標(biāo)也以旅游行業(yè)人才需求為導(dǎo)向，使旅游文化課程教學(xué)目標(biāo)與旅游行業(yè)職業(yè)能力零差距，注重學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，而職業(yè)能力既包括專業(yè)知識(shí)也包括職業(yè)技能，因而旅游文化課程的任務(wù)目標(biāo)既包括了文化知識(shí)的傳授，也應(yīng)注意職業(yè)技能的培養(yǎng)。通常高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的初始崗位是旅行社、酒店等的基層崗位，比如從事旅行社導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、旅游咨詢、旅游營(yíng)銷工作；各類會(huì)議展覽策劃、組織、講解與接待工作；酒店服務(wù)管理等工作。通過(guò)行業(yè)崗位調(diào)查顯示,這些崗位（群）的專業(yè)知識(shí)各有側(cè)重，但是職業(yè)技能要求卻有許多相似之處。如語(yǔ)言表達(dá)能力、溝通能力、人際交往能力、組織協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等。旅游文化專業(yè)課程的目標(biāo)就是要培養(yǎng)掌握旅游管理與服務(wù)工作的職業(yè)知識(shí),具有哲學(xué)、歷史、宗教、民俗、建筑、藝術(shù)等廣博的知識(shí)，能欣賞、解說(shuō)、開(kāi)發(fā)旅游文化資源和理解、認(rèn)識(shí)各種旅游文化現(xiàn)象，具有較強(qiáng)的文字和口頭表達(dá)能力、社會(huì)適應(yīng)能力和社交能力、組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作能力的旅游專業(yè)人才。

3、旅游文化課程的教學(xué)內(nèi)容和教材的選擇問(wèn)題

旅游文化是邊緣學(xué)科，內(nèi)容涵蓋廣博，造成了教學(xué)內(nèi)容的龐雜混亂。從市場(chǎng)上以“旅游文化”為名的教材來(lái)看，內(nèi)容體系分成幾類，一類是按旅游三要素來(lái)劃分，將旅游文化的內(nèi)容分成旅游主體文化、旅游客體文化、旅游介體文化；另一類則是按照文化結(jié)構(gòu)來(lái)劃分，分成了物質(zhì)文化、制度行為和觀念文化等。旅游文化作為一門(mén)課程，受課時(shí)限制，知識(shí)內(nèi)容不可能面面俱到，必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪x擇和編排。而以旅游三要素來(lái)進(jìn)行劃分是得到較多學(xué)者認(rèn)可的方法，以此為例把課程內(nèi)容分為旅游主體文化、旅游客體文化以及旅游介體文化，主體文化主要闡述旅游者的文化要求和情趣，介體文化體現(xiàn)的是旅游企業(yè)的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)文化，這兩部分的內(nèi)容與管理學(xué)、旅游概論、旅游心理學(xué)等課程有相通性，因而可以簡(jiǎn)略介紹，而旅游客體文化則更側(cè)重了為旅游者欣賞和享受的一切物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富，是旅游文化的核心內(nèi)容，有必要重點(diǎn)介紹。根據(jù)旅游文化專業(yè)課程的目標(biāo)，結(jié)合旅游客體文化的內(nèi)容特點(diǎn)進(jìn)行專題模塊劃分，劃分為旅游歷史文化、民俗文化、山水文化、宗教文化、建筑文化、古典園林文化，以及旅游文學(xué)、旅游美食與工藝文化等。內(nèi)容的確定，對(duì)于教材的選擇起了指導(dǎo)作用，江蘇省導(dǎo)游資格考試的必考科目之一———《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》，其考試用書(shū)內(nèi)容就是旅游客體文化知識(shí)，以此書(shū)為教材，在此基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行內(nèi)容整合，不僅滿足了旅游文化教學(xué)內(nèi)容要求，又對(duì)導(dǎo)游資格證考試起了輔助作用。結(jié)合地域旅游文化資源特點(diǎn)，自編教材是最佳選擇。

4、教學(xué)模式的問(wèn)題

旅游文化專業(yè)課程的目標(biāo)是要培養(yǎng)掌握旅游管理與服務(wù)工作的職業(yè)知識(shí),具有哲學(xué)、歷史、宗教、民俗、建筑、藝術(shù)等廣博的知識(shí)，能欣賞、解說(shuō)、開(kāi)發(fā)旅游文化資源和理解、認(rèn)識(shí)各種旅游文化現(xiàn)象，具有較強(qiáng)的文字和口頭表達(dá)能力、社會(huì)適應(yīng)能力、社交能力、組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作能力的旅游專業(yè)人才。因而旅游文化課程教學(xué)不僅是知識(shí)的傳授更是能力的培養(yǎng)。從現(xiàn)在教育現(xiàn)實(shí)來(lái)說(shuō)，高職學(xué)生相對(duì)于本科學(xué)生來(lái)說(shuō)主動(dòng)學(xué)習(xí)習(xí)慣、知識(shí)的接收能力、注意力集中方面都有待加強(qiáng)。如果在課堂教學(xué)中，仍然采取傳統(tǒng)的單一的以教師為主體的理論講授式、灌輸式教學(xué)模式，一方面違背了高職院校人才培養(yǎng)重知識(shí)、重能力的目標(biāo)，另一方面也不能有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)生的創(chuàng)造力，教學(xué)效果不佳，因而必須從學(xué)生實(shí)際出發(fā),進(jìn)行改革和創(chuàng)新，采用體驗(yàn)式教學(xué)模式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體性。校內(nèi)課堂，采用多媒體輔助，借助實(shí)物、圖片、視頻等手段增強(qiáng)學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的直觀感受，激發(fā)學(xué)生的興趣；通過(guò)任務(wù)設(shè)置、情境創(chuàng)設(shè)、角色扮演、實(shí)戰(zhàn)模擬增加真實(shí)性，加強(qiáng)學(xué)生的參與性。根據(jù)課程內(nèi)容劃分的每一個(gè)主題模塊中設(shè)置任務(wù)內(nèi)容，比如在歷史文化、宗教文化、古典園林文化等內(nèi)容模塊中設(shè)置了歷史故事講述，參觀古典園林、宗教寺廟，繪制游覽圖，設(shè)計(jì)解說(shuō)詞，小組合作制作課件，課堂上情景再現(xiàn)，學(xué)生分工，角色扮演，展示解釋說(shuō)明小組成果。完成任務(wù)的過(guò)程中以學(xué)生為主體，不僅主動(dòng)去獲取基礎(chǔ)知識(shí)，也在活動(dòng)中得到了能力鍛煉，學(xué)生小組分工合作，訓(xùn)練了溝通交流和團(tuán)結(jié)協(xié)作能力；設(shè)計(jì)線路，設(shè)計(jì)解說(shuō)詞，訓(xùn)練了書(shū)面表達(dá)能力、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；制作課件，課堂展示，又很好地訓(xùn)練了口頭表達(dá)能力。校外課堂，通過(guò)校企合作、實(shí)訓(xùn)基地的建立，讓學(xué)生廣泛地直接地接觸社會(huì)和工作崗位，實(shí)踐體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的行業(yè)意識(shí)和崗位意識(shí)，加強(qiáng)了學(xué)生社會(huì)適應(yīng)能力和崗位職業(yè)能力，真正就業(yè)畢業(yè)零距離。

5、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)問(wèn)題

旅游文化課程范文2

(一)課程定位模糊

現(xiàn)階段對(duì)《旅游文化》課程在高職旅游管理專業(yè)課程體系中的定位是比較模糊的，特別是在《旅游文化》與《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《中國(guó)旅游地理》等相關(guān)課程的關(guān)系問(wèn)題上，存在較大分歧。部分教師及學(xué)生認(rèn)為《旅游文化》課程內(nèi)容與《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》和《中國(guó)旅游地理》課程內(nèi)容有很多相近之處，因而可不開(kāi)設(shè)該課程，部分學(xué)生更傾向單純?yōu)榱丝既?dǎo)游證，以至于教師在講解《旅游文化》課程中難免出現(xiàn)尷尬。從而造成該課程定位模糊，《旅游文化》課程在專業(yè)課程設(shè)置中地位不穩(wěn)定，課程開(kāi)設(shè)的時(shí)間不固定，這些都不利于專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

(二)教材編寫(xiě)滯后

目前已出版的高職《旅游文化》教材大體有以下幾個(gè)特征。一是教材更新周期相對(duì)偏長(zhǎng)，內(nèi)容陳舊、針對(duì)性差，大多數(shù)教材的更新周期為3一5年，不能及時(shí)反映學(xué)科新進(jìn)展.教材建設(shè)滯后，不能適合素質(zhì)教育的需要，應(yīng)用性、針對(duì)性、崗位性不足。二是有的教材篇幅偏大，雖近幾年有大量高職類《旅游文化》教材出版，但多數(shù)是本科教材的壓縮，理論性偏強(qiáng)。旅游專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，重理論輕實(shí)踐的課程編排模式不適應(yīng)當(dāng)前高職旅游專業(yè)教學(xué)實(shí)際。三是教材編寫(xiě)體系無(wú)特色。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前《旅游文化》教材出版發(fā)行近30種之多，但大都千書(shū)一面，同類課程教材都沿用某一個(gè)優(yōu)秀版本的體系，在內(nèi)容的組織和安排、講述問(wèn)題的方式、文字?jǐn)⑹黾罢Z(yǔ)言風(fēng)格等各個(gè)方面表現(xiàn)出大同小異的雷同現(xiàn)象。四是教材建設(shè)管理問(wèn)題。高校在教材選用上往往有一定的隨意性，往往是由任課教師決定選用何種教材，使一些選用教材的質(zhì)量難以有保證。

(三)教學(xué)模式單一

但多數(shù)高職旅游專業(yè)的《旅游文化》教學(xué)模式基本上還是局限于課堂的填鴨式教學(xué)。由于受條件的限制，許多高職院校都沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)模擬教學(xué)基地，學(xué)生對(duì)旅游文化的了解，主要來(lái)源于課本及教師，而我院旅游專業(yè)的《旅游文化》定位成純理論課程，加之本專業(yè)起步較晚，學(xué)生人數(shù)相對(duì)偏少，在《旅游文化》課程的教學(xué)過(guò)程中，只是完成教學(xué)大綱中規(guī)定的授課內(nèi)容，幾乎沒(méi)有引進(jìn)現(xiàn)實(shí)的案例教學(xué)，不利于讓學(xué)生切身體會(huì)身邊的文化旅游內(nèi)涵及規(guī)劃開(kāi)發(fā)。這種簡(jiǎn)單枯燥的教學(xué)模式無(wú)疑有較大的局限性，使得我們的學(xué)生適應(yīng)能力、分析能力和解決問(wèn)題的能力都較差，難以達(dá)到高職院校人才培養(yǎng)標(biāo)目標(biāo)。

(四)考核方式有待改進(jìn)

《旅游文化》課程正是因?yàn)榻虒W(xué)內(nèi)容和實(shí)踐脫節(jié)，教學(xué)手段過(guò)于單一，因此在期末考核時(shí)通常以期末書(shū)面考核成績(jī)作為評(píng)價(jià)尺度，這種考核方式會(huì)直接導(dǎo)致學(xué)生上課不聽(tīng)，考前突擊，也使教師習(xí)慣于采取應(yīng)試教育的方式授課，單一的考核方式讓學(xué)生以書(shū)本學(xué)習(xí)為主，忽略了課堂之外的社會(huì)實(shí)踐學(xué)習(xí)，不利于素質(zhì)和能力得培養(yǎng)。

二、教學(xué)方式改革

(一)重新定位《旅游文化》課程

《旅游文化》課程是一門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課，而我院定位是專業(yè)選修課，并且是純理論課程。這與旅游專業(yè)的實(shí)際是脫節(jié)的。應(yīng)該結(jié)合學(xué)院學(xué)生和地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際，將《旅游文化》課程調(diào)整為專業(yè)基礎(chǔ)的綜合課程(即理論加實(shí)踐)，更多注重實(shí)用性、實(shí)踐性，并也行業(yè)需求相聯(lián)系。

(二)教材建設(shè)函待改革

教材是學(xué)生自主學(xué)習(xí)的主要資料，因此必須選擇一個(gè)適合講授對(duì)象的好教材，目前我院選擇的《旅游文化》教材雖然是高等職業(yè)教育規(guī)劃教材，但和我院本專業(yè)學(xué)生的實(shí)際接受能力還有一定難度，而且與地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展脫節(jié)，編寫(xiě)好適合本學(xué)院實(shí)際的旅游專業(yè)的校本教材或者講義尤為必要。在編寫(xiě)教材方面可盡量從微觀的角度，側(cè)重細(xì)節(jié)操作和管理。自編講義則要注重將各類《旅游文化》教材中的要點(diǎn)相融合，注意整套講義的系統(tǒng)性和連貫性，適合本院專業(yè)學(xué)生實(shí)際。從服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的角度考慮可根據(jù)本地區(qū)旅游文化特色設(shè)置，比如廣安打造的是紅色旅游城市，可更多的結(jié)合本地旅游特色設(shè)置課程，川渝旅游文化特色如世界遺產(chǎn)旅游(九寨溝等)，成都等地休閑文化旅游、間中歷史文化名城與旅游文化、重慶紅色旅游文化等將“旅游”與“文化”結(jié)合，使旅游教學(xué)體系更加具有開(kāi)放性，啟發(fā)學(xué)生的思維。

旅游文化課程范文3

關(guān)鍵詞 本科院校 旅游文化學(xué) 課程 教學(xué)

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Analysis of Undergraduate College Tourism and Culture Course Teaching

QIN Meiyu[1]， LI Zhao[2]

（[1] Management Faculty， Chengdu University of Information Technology， Chengdu， Sichuan 610025；

[2] School of Humanities， Xihua University， Chengdu， Sichuan 610039）

Abstract Tourism and Cultural is the basis of professional tourism management course. There are still critical issues to be resolved in Tourism and Culture course teaching， the paper from the status of undergraduate teaching school starting， the undergraduate colleges， Tourism and Culture Studies disciplinary position， teaching materials， teaching methods， in-depth discussion， in order to provide a reference for the theories and methods for application-oriented high-quality personnel training.

Key words undergraduate； tourism and culture； course； teaching

1 旅游文化學(xué)課程現(xiàn)狀

旅游文化學(xué)是我國(guó)高等院?！奥糜喂芾怼奔芭c旅游相關(guān)的各本科專業(yè)學(xué)生必修的一門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課，是掌握旅游基本理論及基礎(chǔ)知識(shí)的入門(mén)課程。由于不同的教育層次決定了旅游文化學(xué)課程地位與作用、教材選擇、教學(xué)方法等教學(xué)環(huán)節(jié)上的差異，筆者通過(guò)瀏覽各大院校精品課程網(wǎng)站及CNKI相關(guān)論文查詢發(fā)現(xiàn)，對(duì)應(yīng)不同教育層次的旅游文化學(xué)課程建設(shè)系列內(nèi)容針對(duì)性不強(qiáng)，不能較好地服務(wù)于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，需要進(jìn)一步理清與完善。例如，通過(guò)中國(guó)知網(wǎng)以“旅游文化 課程”為關(guān)鍵詞進(jìn)行精確查詢，收集到19篇相關(guān)學(xué)術(shù)論文，其中高職類14篇，高等本科院校僅為5篇，加之對(duì)其研究?jī)?nèi)容梳理不難看出，本科院校旅游文化學(xué)課程相關(guān)教學(xué)內(nèi)容較為凌亂，未能達(dá)到本科教育層次對(duì)應(yīng)用型人才專業(yè)能力培養(yǎng)要求，課程設(shè)置與建設(shè)沒(méi)有真正服務(wù)于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。

本科院校開(kāi)設(shè)旅游文化學(xué)時(shí)遇到最大問(wèn)題是：旅游學(xué)作為一門(mén)新興學(xué)科，在學(xué)術(shù)研究方面還處于初級(jí)階段，學(xué)科理論研究薄弱，旅游學(xué)的學(xué)科基本體系框架和理論體系尚未真正建立，同樣，關(guān)于旅游文化學(xué)學(xué)科性質(zhì)、研究對(duì)象、研究?jī)?nèi)容仍存在較大分歧；旅游文化學(xué)課程教材版本較為單一，內(nèi)容選材普遍存在陳舊問(wèn)題，現(xiàn)有教材與民俗學(xué)、旅游地理內(nèi)容有大量的重復(fù)。應(yīng)該說(shuō)，本科院校旅游文化學(xué)課程教學(xué)中有不少問(wèn)題尚待深入探討，尤其有必要在教材、課程體系、教學(xué)方法等方面進(jìn)行特色化建設(shè)。

2 旅游文化學(xué)教材

國(guó)內(nèi)高校旅游管理專業(yè)教學(xué)層次較多，具體包括本科院校、高職高專本?？?、成人教育本?？啤⒙糜螐臉I(yè)人員培訓(xùn)以及外國(guó)留學(xué)生等。①不同教學(xué)層次和教學(xué)對(duì)象需要不同體系與結(jié)構(gòu)的教材相匹配，也將影響課程教學(xué)的實(shí)踐效果與培養(yǎng)目標(biāo)的吻合度。目前旅游文化學(xué)教材大體有兩類：一類是沈祖祥主編，福建人民出版社出版的《旅游文化概論》、由謝元魯主編，北京大學(xué)出版社出版的《旅游文化學(xué)》為代表具有較強(qiáng)理論性的旅游專業(yè)系列教材，該教材較好地實(shí)現(xiàn)理論性、實(shí)務(wù)性、前沿性相結(jié)合；一類則是以旅游文化命名的教材，例如張文祥《旅游文化》，該教材具有知識(shí)性、實(shí)用性和可操作性的特點(diǎn)，較為適合高職高專教育層次，強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際能力的培養(yǎng)，體系較為完整，但應(yīng)用于旅游管理本科層次教學(xué)中教材理論性強(qiáng)。經(jīng)過(guò)對(duì)教材具體內(nèi)容梳理得出，第一類教材是對(duì)旅游文化概述、特征和傳統(tǒng)等進(jìn)行剖析，理論有余，但實(shí)用性不足；第二類教材是對(duì)與文化相關(guān)的旅游進(jìn)行梳理，實(shí)用性很強(qiáng)，但理論不足，深度和難度不足。可以說(shuō)現(xiàn)有旅游文化學(xué)教材不能很好地滿足本科院校教育層次需求，缺乏適合本科學(xué)生的旅游文化學(xué)教材。

3 旅游文化學(xué)課程體系

由于我國(guó)旅游文化課程建設(shè)起步較晚，經(jīng)歷了上世紀(jì)80年代以來(lái)的學(xué)科基礎(chǔ)建設(shè)理論論證期，到上世紀(jì)90年代以來(lái)旅游文化學(xué)學(xué)科應(yīng)用性發(fā)展期，至今旅游文化學(xué)初步形成了學(xué)科基礎(chǔ)理論體系，并伴隨著旅游理論研究的不斷深入和旅游實(shí)踐的縱深發(fā)展，旅游文化學(xué)內(nèi)涵與外延不斷豐富擴(kuò)大，需要新的理論和方法給予指導(dǎo)與參照，②特別是旅游文化學(xué)課程體系建設(shè)應(yīng)首先做出改革。由于各院校及專業(yè)特色不同導(dǎo)致目前本科院校的旅游文化學(xué)課程體系結(jié)構(gòu)認(rèn)知與理解存在差異，呈現(xiàn)出旅游文化類型概述和三要素理論兩大課程體系結(jié)構(gòu)特征，盡管大多學(xué)者都認(rèn)為圍繞旅游主體、客體、媒體三要素展開(kāi)旅游文化學(xué)課程體系結(jié)構(gòu)安排較為合理，但由于教材、專業(yè)特點(diǎn)、學(xué)科基礎(chǔ)理論存在爭(zhēng)議等原因，旅游文化學(xué)實(shí)際課程體系安排仍沿用旅游文化類型的概述，再加之本科院校旅游地理、旅游民俗、導(dǎo)游理論與實(shí)務(wù)等課程間具有極強(qiáng)的交叉性，未能滿足本科院校“強(qiáng)理論”與“重實(shí)踐”的雙重課程體系建設(shè)要求。

筆者依據(jù)多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為旅游文化學(xué)課程體系框架應(yīng)包括中國(guó)歷史文化基礎(chǔ)、旅游文化基礎(chǔ)、旅游文化區(qū)域發(fā)展完整理論教學(xué)體系內(nèi)容，即以文化旅游化與旅游文化化兩大主線展開(kāi)課程內(nèi)容安排，充分體現(xiàn)本科院校對(duì)課程體系設(shè)置理論與實(shí)踐并重的應(yīng)用特征。首先，結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)旅游民俗文化相關(guān)內(nèi)容縱向探討旅游文化植根的土壤以及生成原因、特征，揭示旅游文化內(nèi)在本質(zhì)和發(fā)展規(guī)律；其次，結(jié)合不同院校和專業(yè)課程間統(tǒng)籌內(nèi)容，弱化旅游文化形態(tài)的比重，創(chuàng)新旅游文化學(xué)基礎(chǔ)理論教學(xué)內(nèi)容，例如結(jié)合旅游學(xué)研究對(duì)象的“旅游系統(tǒng)說(shuō)”加強(qiáng)課程教學(xué)中旅游目的地、客源地以及旅游通道的基礎(chǔ)理論內(nèi)容，以此完善目前旅游三要素課程教學(xué)體系；最后，針對(duì)區(qū)域旅游實(shí)踐中旅游文化相關(guān)理論與方法具體運(yùn)用，形象理論講授內(nèi)容、培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，探究中國(guó)旅游文化產(chǎn)生、發(fā)展及變化趨勢(shì)。

4 旅游文化學(xué)教學(xué)方法與手段

心理學(xué)家赤瑞特拉的心理實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，人類獲取信息的主要來(lái)源為“視聽(tīng)”，占到94%，并且二者搭配比例也直接影響接受效果，③而目前傳統(tǒng)填鴨式課堂講授方法嚴(yán)重影響學(xué)生綜合素養(yǎng)和解決實(shí)踐能力的提高。教學(xué)方法上，首先，應(yīng)該根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際水平創(chuàng)新課堂教學(xué)方法，倡導(dǎo)“教師引導(dǎo)、學(xué)生主體”理念，明確課堂教學(xué)教師與學(xué)生角色分工，在積極引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考能力與創(chuàng)新能力的同時(shí)給學(xué)生以專業(yè)意見(jiàn)與建議。因此，可以嘗試案例教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)、專家進(jìn)課堂、辯論賽等適合大學(xué)生生理、心理特點(diǎn)的多樣化教學(xué)形式，有效調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，加深對(duì)旅游專業(yè)的感性及理性認(rèn)識(shí)。

對(duì)本科教育層次而言，學(xué)生已具備一定的資料收集與自主學(xué)習(xí)能力，因此，教學(xué)手段上應(yīng)該通過(guò)課程安排與課程組織發(fā)揮學(xué)生的主體作用，通過(guò)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、主題模塊、學(xué)生互評(píng)、案例討論、多樣化多媒體技術(shù)運(yùn)用等教學(xué)手段建立開(kāi)放的課堂學(xué)習(xí)氛圍，將抽象化理論及業(yè)界疑難雜癥等具有廣度與深度的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行具體化、形象化處理，促成學(xué)生理論與知識(shí)互相轉(zhuǎn)化能力的提高，進(jìn)而內(nèi)化為學(xué)生的專業(yè)綜合素養(yǎng)。

和我國(guó)旅游學(xué)研究的年輕化特征一致，旅游文化學(xué)課程的建設(shè)與完善將成為較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)本科院校旅游管理專業(yè)發(fā)展中的重要理論課題和教學(xué)工作，其課程教學(xué)改革系列問(wèn)題將不斷調(diào)整與完善，有效促成本科院校對(duì)旅游業(yè)高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，從而為我國(guó)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)和實(shí)踐參考。

注釋

① 陳紅玲等.旅游文化課程教學(xué)的理論與實(shí)踐探討[J].高教論壇，2007（5）.

旅游文化課程范文4

一、民族旅游文化校本課程案例資源開(kāi)發(fā)的內(nèi)涵

旅游文化在高校旅游管理課程方案中涉及較多，開(kāi)發(fā)專門(mén)的民族地區(qū)旅游文化校本課程案例資源，對(duì)于不斷豐富案例教學(xué)有著重要意義。21世紀(jì)以來(lái)，旅游產(chǎn)業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，成為各級(jí)政府、高等院校、科研院所、企業(yè)等普遍關(guān)注的時(shí)代熱點(diǎn)。當(dāng)然，旅游文化是在特定的時(shí)空產(chǎn)生和區(qū)域發(fā)展起來(lái)的，具有濃重的鄉(xiāng)土與時(shí)代氣息。目前，旅游管理課程體系中體現(xiàn)不夠準(zhǔn)確與系統(tǒng)，如何將民族文化旅游特色融入課程建設(shè)與開(kāi)發(fā)中，使其由抽象走向具體，使旅游文化案例資源能夠成為獨(dú)立的創(chuàng)新課程是旅游學(xué)科與專任教師的神圣使命。民族旅游文化案例資源形態(tài)多樣，既有物質(zhì)文化形態(tài)，以黔東南為例，如：具有民族特色的民居民宅（木屋、竹樓）、具有地域文化特點(diǎn)的建筑（風(fēng)雨橋、鼓樓）、具有獨(dú)特內(nèi)涵的飲食（酸湯、泡湯）等；還有精神文化形態(tài)，比如：各種民間故事傳說(shuō)（洪水滔天、蝴蝶媽媽）、楹聯(lián)碑刻（城步苗文）、各樣歌曲等（侗族大歌）。總而言之，這樣一個(gè)豐富多彩的資源綜合體，將其引進(jìn)校本課程案例的建設(shè)與開(kāi)發(fā)，既可以充分發(fā)揮凱里學(xué)院旅游管理校本課程的自主性與自由性，又可以輻射黔東南旅游文化與休閑產(chǎn)業(yè)。民族旅游文化校本課程案例資源，應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的趣味性、地域性、民族性及社會(huì)性。讓學(xué)生在自主、合作與探究學(xué)習(xí)中，開(kāi)啟多角度思維，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，不斷提升綜合旅游素養(yǎng)。

二、民族旅游文化校本課程案例資源建設(shè)的形式

（一）內(nèi)容選擇

地理風(fēng)情、文化神韻、民俗特色、旅游商品等，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，比較新鮮的資源都可以納入案例資源。

（二）課程式樣

課程形式應(yīng)靈活多樣，更多地為實(shí)操創(chuàng)造平臺(tái)，進(jìn)行形式多樣的新課改教學(xué)嘗試。建議搭建“一對(duì)多”或者“分組學(xué)習(xí)”的合作平臺(tái)。

（三）建設(shè)方式

民族旅游文化博大精深，除了教師進(jìn)行課程案例資源建設(shè)外，學(xué)生也可以通過(guò)大學(xué)圖書(shū)館、微信公眾號(hào)、旅游APP等各種搜索工具掌握大量的旅游文化信息，并盡可能多的進(jìn)行田野調(diào)查獲取立體資源，讓案例資源數(shù)據(jù)庫(kù)更加豐富。

三、民族地區(qū)旅游文化校本課程案例資源開(kāi)發(fā)

旅游文化校本課程的案例學(xué)習(xí)資源和實(shí)踐平臺(tái)在全域旅游時(shí)代比比皆是，筆者在實(shí)踐的基礎(chǔ)上，總結(jié)出旅游文化校本課程案例資源建設(shè)與開(kāi)發(fā)之方法。

（一）開(kāi)發(fā)符合學(xué)校特點(diǎn)的課程

在民族地區(qū)旅游校本課程開(kāi)發(fā)中，實(shí)踐性內(nèi)容要注意策略，因?yàn)檫@類課程既是課程改革所倡導(dǎo)的趨向，也是深受學(xué)生歡迎的。為此，旅游專業(yè)教師應(yīng)該責(zé)無(wú)旁貸，積極改革。例如，在我校這類課程開(kāi)發(fā)中一要充分體現(xiàn)凱里學(xué)院民族特色，將凱里學(xué)院轉(zhuǎn)型辦學(xué)理念滲透進(jìn)課程；二要充分利用學(xué)校資源條件，就可以開(kāi)設(shè)《校園人工湖民族旅游環(huán)境特質(zhì)考察》、《校園商業(yè)街布局合理》等走出校園的課程。當(dāng)然，更重要的是這樣的課程能培養(yǎng)學(xué)生操作、設(shè)計(jì)、創(chuàng)新能力和在完成任務(wù)中分組協(xié)力共同克服困難、解決問(wèn)題的心智。

（二）以學(xué)生為主體，基于案例分析開(kāi)發(fā)民族旅游文化資源

隨著網(wǎng)絡(luò)、交通等通訊工具的迅猛發(fā)展，來(lái)自本土的民族旅游文化資源內(nèi)容是多元的，例如專題考察、休閑旅游、課堂觀摩等等，都豐富主體獲取客體資源的廣度和深度。在案例資源討論過(guò)程中，專任教師就資源數(shù)量與質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，并通過(guò)師生互動(dòng)共同解決問(wèn)題。同時(shí)，在案例分析中，專家既可以避免只講廣度、難挖深度的誤區(qū)，又可以以實(shí)戰(zhàn)帶理論、以實(shí)例印證道理。

（三）關(guān)注已有民族旅游文化材料，充分挖掘旅游專業(yè)所需的案例資源

校本教材開(kāi)發(fā)應(yīng)該給予適當(dāng)?shù)年P(guān)注，用好、用活民族地區(qū)旅游文化資源，不失為教學(xué)開(kāi)發(fā)與利用案例資源的便利、有效途徑，讓民族地區(qū)旅游文化資源校本課程的建設(shè)與開(kāi)發(fā)更好的為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)，在一定程度上有利于學(xué)生實(shí)現(xiàn)各學(xué)科間的綜合，對(duì)于發(fā)展他們的綜合能力意義重大。1.深入分析已有民族旅游文化案例主要從內(nèi)容與呈現(xiàn)方式上研究，但在民族旅游文化校本課程的建設(shè)與開(kāi)發(fā)中，不可過(guò)分地依賴校本教材，校本課程教材需要與時(shí)俱進(jìn)，在具體的課程實(shí)施中努力開(kāi)拓出新意。2.重視民族地區(qū)旅游文化資源應(yīng)用的范例為了認(rèn)知貫徹落實(shí)旅游文化校本課程的實(shí)施，彌補(bǔ)實(shí)際操作中的一些難以預(yù)料的問(wèn)題，在平時(shí)課堂教學(xué)與實(shí)踐中應(yīng)注意吸收現(xiàn)成的相關(guān)范例，并在此基礎(chǔ)上自己開(kāi)發(fā)有價(jià)值的創(chuàng)新范例。

（四）注重教學(xué)，精心挖掘新的有價(jià)值的立體民族旅游文化資源

目前，民族旅游文化發(fā)展變化形式多樣，旅游文化資源的更新也與時(shí)俱進(jìn)，所以旅游管理教學(xué)必須隨時(shí)關(guān)注民族旅游文化資源的發(fā)展動(dòng)態(tài)，以此充分引領(lǐng)和諧旅游文化素養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)課程內(nèi)容的新理念和亮點(diǎn)，采取靈活多樣的教學(xué)形式，從對(duì)校本課程進(jìn)行最大限度的開(kāi)發(fā)來(lái)體現(xiàn)民族旅游的地域特色，在教學(xué)過(guò)程中以創(chuàng)新求發(fā)展，使教學(xué)和實(shí)踐緊密結(jié)合，為當(dāng)?shù)孛褡迓糜魏徒?jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)合格的人才。

（五）注重民族文化，從交流性文化中獲取案例資源

文化是人類傳達(dá)與交流信息的體系，民族交流性文化幾乎可以等同于民族文化的全部。民族服飾、建筑、古籍以及文物，語(yǔ)言、旅游商品、民族文學(xué)、侗族大歌、苗族舞蹈、民族醫(yī)藥等。這些文化資源都可以作為交流性文化的內(nèi)容在民族內(nèi)部個(gè)體之間、群體之間、個(gè)體與群體之間以及上下代人之間進(jìn)行交流與傳遞。旅游管理校本課程案例可開(kāi)發(fā)具有本地區(qū)本民族特色的交流性文化課程，如豐富的苗侗地區(qū)歷史、建筑、服飾、體育、工藝、歌舞等，鼓勵(lì)大學(xué)生在學(xué)習(xí)和了解當(dāng)?shù)匚幕糜钨Y源中，形成熱愛(ài)本區(qū)域自然和人文環(huán)境的觀念。

四、結(jié)語(yǔ)

旅游文化課程范文5

關(guān)鍵詞：旅游民俗文化 教學(xué)方法

中圖分類號(hào)： G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)：1672-1578（2013）06-0063-02

我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，每天都有著日新月異、翻天覆地的變化。隨著這樣的飛速發(fā)展，人民的生活水平也在不斷的得到提高，旅游逐漸成為人們閑暇時(shí)間休閑、放松最主要的方式之一，旅游業(yè)也發(fā)生著巨大的變化，行業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和從業(yè)人員的增加為其提供了無(wú)數(shù)的契機(jī)。

隨著人類生活品質(zhì)及需求的提升，日趨成熟的旅游業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求提升，一個(gè)景區(qū)不但要有自然風(fēng)光、歷史文物等傳統(tǒng)意義上的旅游資源，還要有能體現(xiàn)當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗的旅游資源。可見(jiàn)，旅游民俗文化成為非常重要的旅游資源之一，也成為了旅游從業(yè)人員必備的知識(shí)，以便以后在從事旅游行業(yè)工作中能照顧到各種不同的風(fēng)俗。很多高校開(kāi)設(shè)這門(mén)課程的目的很明確，就是要通過(guò)教育使學(xué)生站在人類文明的高度，科學(xué)地審視祖先留給我們的豐富的文化遺產(chǎn)并讓我們見(jiàn)證它的變化與發(fā)展，汲取人類智慧的雙手創(chuàng)造出來(lái)的財(cái)富。為了讓《旅游民俗文化》課程的教學(xué)方法能取得更佳的效果，能夠更好的融合進(jìn)生活中，筆者從以往的教學(xué)方法中找出缺陷，并在這基礎(chǔ)上對(duì)《旅游民俗文化》課程的教學(xué)方法做出一些研究。

1 《旅游民俗文化》教學(xué)存在的問(wèn)題

1.1教材內(nèi)容陳舊，缺乏時(shí)代性、新穎性，教材種類比較缺乏

目前市場(chǎng)上已出版的民俗教材大多都是以原始農(nóng)耕社會(huì)為基本素材，例如教材某一章節(jié)對(duì)人們住所的舉例都是比較古老的茅草屋。提到某地區(qū)的民俗，往往都是農(nóng)村很原始的耕作、生活方式。讓學(xué)生感受到跟時(shí)代脫了節(jié)，其中很大部分都不能理解以前的習(xí)俗，感覺(jué)和自己現(xiàn)在的生活有著一定的距離，就像隔著一層隔膜，遙不可及，完全無(wú)法與現(xiàn)實(shí)聯(lián)系起來(lái)，更無(wú)法溝通，缺乏新穎性，不能吸引自己。就目前的教材種類來(lái)看，相比其他專業(yè)還是很缺乏的。種類的缺乏導(dǎo)致內(nèi)容單一，幾乎沒(méi)有太大的區(qū)別，每本書(shū)大同小異，學(xué)來(lái)學(xué)去也沒(méi)有什么變化，自然而然對(duì)這門(mén)課程就可能會(huì)產(chǎn)生厭惡、抵觸情緒。

1.2學(xué)生積極性、參與性低

由于傳統(tǒng)教學(xué)模式已經(jīng)形成體系，加上地區(qū)差異等多種因素影響，即便現(xiàn)在全國(guó)各地高校已經(jīng)普遍采用多媒體教學(xué)手段來(lái)教學(xué)，但教學(xué)方法仍然陳舊、落伍。在課堂上，仍然是老師給學(xué)生傳授大量的知識(shí)，學(xué)生被動(dòng)的聽(tīng)課，這種以老師為主導(dǎo)的教學(xué)讓學(xué)生的主觀能動(dòng)性和潛能都不能得到很好的發(fā)揮，他們的主動(dòng)性、積極性調(diào)動(dòng)不起來(lái)，自然而然，對(duì)這門(mén)課程的熱情和興趣也會(huì)逐漸消失，最直觀的表現(xiàn)就是課堂上打瞌睡、玩手機(jī)，整個(gè)課堂被沉悶籠罩，死氣沉沉，而老師在組織教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中，學(xué)生更加不愿意參與進(jìn)來(lái)，這些現(xiàn)象也困擾了老師的正常教學(xué)。

1.3課堂與課外沒(méi)有很好的結(jié)合

一直以來(lái)的傳統(tǒng)旅游民俗文化的教學(xué)模式就是以老師在課堂上的講授為主，把知識(shí)一股腦地塞進(jìn)學(xué)生腦子里，并且要求學(xué)生在課堂上認(rèn)真記筆記。學(xué)生在課堂上學(xué)到的都是一些旅游民俗理論知識(shí)，對(duì)于民俗事項(xiàng)的理解，也只有從書(shū)本里和老師的口中了解到。對(duì)于現(xiàn)實(shí)生活中的各種旅游民俗事項(xiàng)無(wú)法親自體會(huì)領(lǐng)悟?！堵糜蚊袼孜幕繁旧硎且婚T(mén)實(shí)踐性比較強(qiáng)的課程，最顯著的特點(diǎn)就是綜合性，具有多門(mén)學(xué)科的知識(shí)，如：天文、地理、人文、歷史、生物等，單靠書(shū)本上的知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。老師應(yīng)該努力幫助學(xué)生拓寬思路，開(kāi)闊眼界，采用多種方式、手段，來(lái)獲得更多更豐富的知識(shí)。往往一味的給學(xué)生灌輸知識(shí)的教學(xué)方法帶來(lái)的結(jié)果就是，課堂與課外脫節(jié)，學(xué)生的理論知識(shí)得到了很好的培訓(xùn)，而將理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中的方法確很匱乏。

2 教學(xué)方法研究

總結(jié)以往教學(xué)方法存在的缺陷的基礎(chǔ)上，緊密結(jié)合旅游民俗文化學(xué)科特性，與時(shí)俱進(jìn)，找出一些既適合學(xué)科特性又能適合學(xué)生教學(xué)的方法。旅游民俗文化在大多數(shù)人看來(lái)只是理論性的一門(mén)課程，筆者認(rèn)為旅游民俗既需要學(xué)理論知識(shí)，又需要結(jié)合實(shí)踐。學(xué)生不僅需要課堂上的知識(shí)，也需要自己切身體會(huì)、感受各地的民風(fēng)民俗，用他們的理解力更好的詮釋書(shū)本上的內(nèi)容。在教學(xué)方法上，筆者作了一些新的嘗試。

2.1利用多媒體給學(xué)生多提供一些書(shū)本外的知識(shí)，對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行豐富

由于書(shū)本知識(shí)有限加上現(xiàn)在高?；径紝?shí)現(xiàn)了多媒體教學(xué)，因此我們要充分的利用教學(xué)資源，給學(xué)生營(yíng)造一個(gè)活躍的氛圍。旅游民俗本身就是一門(mén)綜合性學(xué)科，利用多媒體教學(xué)，收到的教學(xué)效果是較明顯的。教師利用多媒體教學(xué)，集聲像、文字、圖片、視頻為一體，讓學(xué)生能更直觀的面對(duì)民俗事項(xiàng)，引起他們的注意力，引發(fā)他們發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、探究問(wèn)題的潛能和好奇心。多媒體教學(xué)不僅能夠增加學(xué)生的信息量，還能拓展學(xué)生的思維?？梢允箤W(xué)生不用親自到當(dāng)?shù)鼐涂梢越佑|到許多的民俗。

關(guān)于教材內(nèi)容方面，由于現(xiàn)在普遍的教材內(nèi)容都比較陳舊。專業(yè)教師可以通過(guò)到企業(yè)調(diào)研、征求行業(yè)人士對(duì)內(nèi)容改革意見(jiàn)，再結(jié)合學(xué)科自身的特點(diǎn)和學(xué)生的特性，重新編寫(xiě)適合學(xué)生需要的教材，重新選擇符合旅游業(yè)發(fā)展需要的教學(xué)內(nèi)容。也可以選派專業(yè)教師到一些旅游企業(yè)學(xué)習(xí)，及時(shí)了解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)，把在企業(yè)所獲得的經(jīng)驗(yàn)融合在我們的教學(xué)當(dāng)中，并對(duì)學(xué)生加以指導(dǎo)，使學(xué)生掌握最新的技能。

2.2教師和學(xué)生互動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生積極的參與教學(xué)活動(dòng)

首先要讓學(xué)生在思想上認(rèn)識(shí)到自己才是整個(gè)課堂的主要角色，這就要求教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，這樣學(xué)生才能在課堂上更有膽量參與討論、回答。傳統(tǒng)的以教師講授為主轉(zhuǎn)變成教師和學(xué)生的互動(dòng)，貫穿整個(gè)課堂的其實(shí)就是兩者之間互動(dòng)的過(guò)程。其次讓學(xué)生參與到這個(gè)過(guò)程中來(lái)，是想充分的調(diào)動(dòng)其積極性、參與性。

《旅游民俗文化》這門(mén)課程分為飲食、服飾、居住、節(jié)慶、人生禮儀等不同的民俗章節(jié)，而每一個(gè)學(xué)生所在的城鎮(zhèn)屬于一個(gè)特定的民俗環(huán)境。比如說(shuō)提到節(jié)慶民俗時(shí)，可以請(qǐng)學(xué)生來(lái)描述自己家鄉(xiāng)有意義的一些節(jié)慶日及當(dāng)天的一些民俗；提到某個(gè)少數(shù)民族時(shí)，可以請(qǐng)少數(shù)民族的學(xué)生對(duì)自己民族不同方面的民俗進(jìn)行介紹。這樣，大家都會(huì)積極參與到講解中，教師對(duì)這些信息進(jìn)行補(bǔ)充、糾正，以完善信息，再將學(xué)生列舉出來(lái)的信息進(jìn)行整理，轉(zhuǎn)變?yōu)榇蠹夜蚕淼挠欣畔?。整個(gè)過(guò)程氣氛都是輕松的，有效提高教學(xué)效果。

2.3將《旅游民俗文化》課外練習(xí)成果在課堂上進(jìn)行演示

傳統(tǒng)的課外作業(yè)模式缺乏必要的思考和鍛煉，這樣的作業(yè)抄襲嚴(yán)重，更有甚者直接從網(wǎng)上下載，一字不差。對(duì)老師來(lái)說(shuō)，無(wú)法評(píng)判學(xué)生的掌握程度。要想達(dá)到真正了解學(xué)生水平，提高學(xué)生能力的目的，不妨采取開(kāi)放式作業(yè)的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。

將學(xué)生分為若干小組，給每個(gè)小組分配講解任務(wù)，每個(gè)小組對(duì)一個(gè)民族的旅游民俗其中的個(gè)別章節(jié)進(jìn)行講解。小組成員由小組長(zhǎng)進(jìn)行具體分工，各自準(zhǔn)備不同信息不同問(wèn)題資料的搜集、整理。在搜集的過(guò)程中，小組成員之間會(huì)進(jìn)行溝通、交流，大家互相合作。這樣的形式，可以增加自己的知識(shí)儲(chǔ)備，促進(jìn)相互學(xué)習(xí)，又能真正達(dá)到培養(yǎng)親自動(dòng)手解決問(wèn)題的能力。除了分配和書(shū)本有關(guān)的任務(wù)，還可以給學(xué)生分配到旅游行業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研、收集信息的任務(wù)。

考試可以作為課外作業(yè)的延伸和升華，而我們也能把作業(yè)采用的方式運(yùn)用到期末考試改革上?？梢赞鸪酝鲈嚲淼膫鹘y(tǒng)模式，取而代之的是平時(shí)課堂表現(xiàn)+平時(shí)作業(yè)=期末成績(jī)。而不是讓學(xué)生一味的為了追求期末的一個(gè)高分?jǐn)?shù)而背書(shū)，我們要讓學(xué)生能在平時(shí)就要積累，明白平時(shí)的作業(yè)也不能馬虎，這關(guān)乎期末成績(jī)。

3 結(jié)語(yǔ)

嘗試有效的教學(xué)方法，既可以讓學(xué)生獲得旅游民俗文化的知識(shí)，進(jìn)而感受其魅力所在，又能使學(xué)生適應(yīng)時(shí)代潮流發(fā)展，在學(xué)習(xí)中提高自己的專業(yè)技能，成為社會(huì)所需要的人才。

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旅游文化課程范文6

【關(guān)鍵詞】 高職 旅游專業(yè) 文化素質(zhì) 課程體系

近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們旅游消費(fèi)需求高漲，旅游業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，致使對(duì)人才尤其是高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才的需求愈來(lái)愈旺盛。旅游屬于服務(wù)行業(yè)，對(duì)從業(yè)人員的操作技能要求高，是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)專業(yè)。作為高等教育的重要組成部分的高職教育是目前旅游人才培養(yǎng)的主力軍，但目前國(guó)內(nèi)高職院校普遍重視專業(yè)教育，輕視文化素質(zhì)教育，導(dǎo)致高職旅游專業(yè)的學(xué)生文化素質(zhì)整體偏低，不能滿足現(xiàn)代旅游企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)的綜合要求，旅游人才流失率高，不利于旅游行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。因此，要積極推進(jìn)高職旅游專業(yè)文化素質(zhì)教育課程體系的構(gòu)建，加強(qiáng)高職旅游專業(yè)學(xué)生的文化素質(zhì)教育。

一、文化素質(zhì)教育課程的特點(diǎn)

文化素質(zhì)指人們?cè)谖幕矫嫠哂械妮^為穩(wěn)定的、內(nèi)在的基本品質(zhì)，表明人們?cè)谶@些知識(shí)及與之相適應(yīng)的能力行為、情感等方面綜合發(fā)展的質(zhì)量、水平和個(gè)性特點(diǎn)，它是一個(gè)人外在精神風(fēng)貌和內(nèi)在精神氣質(zhì)的綜合表現(xiàn)，也是一個(gè)現(xiàn)代人文明程度的綜合體現(xiàn)。文化素質(zhì)教育課程是以提高人的文化素質(zhì)為目的的課程，主要包括語(yǔ)言文字修養(yǎng)、文學(xué)藝術(shù)修養(yǎng)、倫理道德修養(yǎng)、文明禮儀修養(yǎng)、政治理論修養(yǎng)、歷史和哲學(xué)修養(yǎng)等方面的課程。

文化素質(zhì)教育課程與專業(yè)課程相比較，區(qū)別主要在于專業(yè)課程強(qiáng)調(diào)專業(yè)知識(shí)的傳授，文化素質(zhì)教育課程強(qiáng)調(diào)的則是人們?cè)趯?duì)自然和社會(huì)的探究中體現(xiàn)出的人性關(guān)懷，突出人性教育在素質(zhì)教育課程中的地位，它有以下幾個(gè)特征。一是人性。文化素質(zhì)教育實(shí)質(zhì)上是強(qiáng)調(diào)教育的文化屬性，強(qiáng)調(diào)教育的根本任務(wù)是育人，是教人如何“做人”的教育，即提高人的素質(zhì)。二是內(nèi)在性。文化素質(zhì)教育除了傳授人文知識(shí)，還注重人內(nèi)在品質(zhì)的塑造，強(qiáng)調(diào)人文精神的培養(yǎng)，即陶冶情操、提高品位、塑造理想人格，具有內(nèi)在性的特點(diǎn)。三是相通性或通識(shí)性。文化素質(zhì)教育課程在其內(nèi)容結(jié)構(gòu)上與專業(yè)課程有區(qū)別，它既具有專業(yè)性的內(nèi)容，又跨越專業(yè)的限制，使不是該專業(yè)的選課學(xué)生既能掌握相關(guān)專業(yè)最基本的知識(shí)，又能領(lǐng)會(huì)超越專業(yè)內(nèi)容的基本道理，而且比較易于理解和接受。四是階段性或漸進(jìn)性。人文素質(zhì)教育是中國(guó)古代教育的核心內(nèi)容，儒家經(jīng)典《大學(xué)》中這樣表述：“意誠(chéng)而后心正，心正而后身修，身修而后家齊，家齊而后國(guó)治，國(guó)治而后天下平?！边@說(shuō)明中國(guó)古代的人文素質(zhì)教育就充盈著強(qiáng)烈的人文意識(shí)與人文精神，強(qiáng)調(diào)人文素質(zhì)教育的階段性、漸進(jìn)性。進(jìn)行人文素質(zhì)教育，必須遵循教育自身的規(guī)律，以修身立德為根本，建立一個(gè)適應(yīng)不同年齡段的教育體系。五是引導(dǎo)性。在文化素質(zhì)課程的教育教學(xué)過(guò)程中，要適當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生思考、探索所學(xué)人文知識(shí)中蘊(yùn)含的做人道理與處世哲學(xué)，做到舉一反三、觸類旁通，拓展知識(shí)、開(kāi)闊視野。

二、高職院校文化素質(zhì)教育課程設(shè)置中存在的問(wèn)題

1995年，大學(xué)生文化素質(zhì)教育進(jìn)入試點(diǎn)階段，將文化素質(zhì)教育逐漸納入高等教育人才培養(yǎng)目標(biāo)領(lǐng)域，成為高等教育改革的熱點(diǎn)問(wèn)題。高職教育作為高等教育的一種類型和層次，和本科教育強(qiáng)調(diào)學(xué)科性不同，它是按照職業(yè)分類，這種教育更強(qiáng)調(diào)對(duì)職業(yè)的針對(duì)性和職業(yè)技能能力培訓(xùn)。曾幾何時(shí)，高職教育被詬病為“人力”教育，培養(yǎng)出來(lái)的人被冠以“機(jī)器人”、“工具人”等稱號(hào)。在全國(guó)高等教育大聲疾呼加強(qiáng)學(xué)生文化素質(zhì)教育的大背景下，各高職院校也開(kāi)始從思想上重視學(xué)生文化素質(zhì)的培養(yǎng)，但目前，國(guó)內(nèi)高職院校的文化素質(zhì)教育課程設(shè)置中普遍存在以下問(wèn)題。

一是課程的引導(dǎo)性不夠。人文素質(zhì)課程的開(kāi)設(shè)過(guò)于功利，有些課程為了增加學(xué)生選修人數(shù)，片面地以學(xué)生興趣為導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)實(shí)用性、工具性，而文化素質(zhì)教育的引導(dǎo)作用沒(méi)有或很少體現(xiàn)。二是課程設(shè)置存在“專業(yè)化”傾向。文化素質(zhì)教育課程具有相通性的特點(diǎn)，其課程內(nèi)容應(yīng)該跨越專業(yè)的限制。而目前高職院校所開(kāi)設(shè)的文化素質(zhì)課程基本上還是按照歷史、文學(xué)、哲學(xué)、藝術(shù)等來(lái)分門(mén)別類，導(dǎo)致某些課程實(shí)質(zhì)上淪為專業(yè)教育的延伸，課程與課程之間的融合不夠。三是課程設(shè)置缺乏科學(xué)性、系統(tǒng)性、針對(duì)性。大部分高職院校文化素質(zhì)課程的設(shè)置缺乏科學(xué)論證與合理規(guī)劃，課程開(kāi)設(shè)隨意、盲目，課程凌亂，毫無(wú)系統(tǒng)性、整體性可言，并且有些文化素質(zhì)課程的設(shè)置與專業(yè)學(xué)習(xí)完全脫節(jié)，課程設(shè)置缺乏針對(duì)性，與專業(yè)教育的相關(guān)度低。四是文化素質(zhì)課程的落實(shí)不到位。由于高等職業(yè)教育以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，普遍存在重視專業(yè)教育、輕視文化素質(zhì)教育的現(xiàn)象，部分職業(yè)院校將文化素質(zhì)教育當(dāng)作“面子工程”，沒(méi)有全面認(rèn)識(shí)到文化素質(zhì)教育的意義，有的院校甚至將文化素質(zhì)教育甚至約化為“兩課”教育，導(dǎo)致文化素質(zhì)教育課程難以真正落到實(shí)處。五是課程的評(píng)價(jià)方式存在偏頗。目前高職院校文化素質(zhì)課程的評(píng)價(jià)方式基本與專業(yè)課程一樣，大多數(shù)課程的評(píng)價(jià)仍以分?jǐn)?shù)論成敗。文化素質(zhì)教育具有階段性或漸進(jìn)性的特點(diǎn)，素質(zhì)的形成與發(fā)展過(guò)程非常復(fù)雜、緩慢，需要以課程知識(shí)為載體，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的內(nèi)化，還需要潛移默化的熏陶及環(huán)境等其他因素的影響，才能慢慢積淀為素質(zhì)，其形成過(guò)程非常緩慢，必須經(jīng)過(guò)教育、養(yǎng)成、熏陶等過(guò)程，因此對(duì)學(xué)生的考核與評(píng)價(jià)不應(yīng)是階段式的，應(yīng)該是長(zhǎng)期的，評(píng)價(jià)方式與評(píng)價(jià)體系都有待改進(jìn)與完善。

三、高職旅游專業(yè)文化素質(zhì)教育課程體系的構(gòu)建

1、高職旅游專業(yè)文化素質(zhì)教育課程設(shè)置指導(dǎo)思想

全面貫徹、落實(shí)國(guó)家的教育方針，堅(jiān)持“育人”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持文化素質(zhì)教育與專業(yè)教育及思想政治工作緊密結(jié)合，將文化素質(zhì)教育作為高職教育深化改革、全面推進(jìn)素質(zhì)教育的切入點(diǎn)，促進(jìn)人與社會(huì)全面、和諧發(fā)展。

2、高職旅游專業(yè)文化素質(zhì)教育課程設(shè)置原則

首先，“以人為本”的原則。推動(dòng)教育發(fā)展必須堅(jiān)持以人為本的原則，教育是人的教育，其核心是人的全面發(fā)展。堅(jiān)持以人為本是教育改革和發(fā)展的戰(zhàn)略主題，是貫徹黨的教育方針的時(shí)代要求，文化素質(zhì)教育課程設(shè)置必須做到以人文本、德育為先，鼓勵(lì)并尊重學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。其次，全面、和諧發(fā)展的原則。高職教育必須轉(zhuǎn)變觀念，堅(jiān)持素質(zhì)教育的理念，堅(jiān)持全面、和諧發(fā)展的育人觀，明白高職教育并非“制器”，轉(zhuǎn)變高職教育為“技術(shù)教育”的偏頗認(rèn)識(shí)，在文化素質(zhì)課程設(shè)置上既要注重人文知識(shí)的傳授，更要注重人文精神的培養(yǎng)。第三，系統(tǒng)性與針對(duì)性原則。文化素質(zhì)教育課程的設(shè)置必須經(jīng)過(guò)科學(xué)論證與合理規(guī)劃，構(gòu)建科學(xué)、完善的文化素質(zhì)教育體系，課程設(shè)置既要與專業(yè)教育相結(jié)合，又要堅(jiān)持科學(xué)教育與人文教育相融合，既要貼近社會(huì)發(fā)展，又不能完全迎合學(xué)生。第四，可接受性原則。文化素質(zhì)課程的開(kāi)設(shè)要考慮學(xué)生的實(shí)際情況和學(xué)習(xí)興趣，所開(kāi)課程必須具備可接受性，讓非專業(yè)學(xué)生也能“聽(tīng)懂”，并盡可能地增加課程的可感知性，提高學(xué)生的參與性，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。第五，民族性與國(guó)際性相結(jié)合原則。中華民族具有悠久的歷史，在歷史的長(zhǎng)河中積淀了燦爛的文化與厚重的人文精神。當(dāng)今世界，在經(jīng)濟(jì)與科技發(fā)展的全球化背景下，文化素質(zhì)課程設(shè)置既要體現(xiàn)中華民族精神及其深刻的文化底蘊(yùn)，又要展現(xiàn)世界其他民族優(yōu)秀的文化成果與人文精神，尤其是科技發(fā)展的成果，要與國(guó)際前沿理論緊密聯(lián)系。這樣，我們培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生才能在全球各種文化的激蕩與科技、經(jīng)濟(jì)、意識(shí)形態(tài)的較量中，有能力維護(hù)國(guó)家與民族的正當(dāng)權(quán)益，才能推動(dòng)國(guó)家政治、經(jīng)濟(jì)、文化等的健康、持續(xù)與協(xié)調(diào)發(fā)展，并對(duì)世界文明的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

3、高職旅游專業(yè)文化素質(zhì)教育課程體系的構(gòu)建

（1）高職旅游專業(yè)文化素質(zhì)教育課程結(jié)構(gòu)

構(gòu)建高職旅游專業(yè)文化素質(zhì)教育課程體系，首先要解決的就是課程結(jié)構(gòu)問(wèn)題。通過(guò)研究，綜觀各高校關(guān)于文化素質(zhì)課程劃分的情況，筆者將旅游專業(yè)的文化素質(zhì)課程分為顯性課程與隱性課程兩大類。顯性課程也稱顯著課程或正式課程，是指學(xué)校中的正規(guī)課程，是學(xué)?；蚪處煿_(kāi)承認(rèn)并講授的課程。隱性課程是除了顯性課程或公開(kāi)授課等以外的課程，隱性課程避開(kāi)課堂上的直接說(shuō)教，而是將教育目的深藏在隨時(shí)都可能進(jìn)行的豐富活動(dòng)中，讓學(xué)生通過(guò)各種情感體驗(yàn)，在無(wú)意識(shí)中走進(jìn)教育者預(yù)先設(shè)計(jì)的境地，通常能達(dá)到顯性課程難以達(dá)到的教育目的，并且易于為學(xué)生接受，所以隱性課程通常又被稱為隱蔽課程。

（2）高職旅游專業(yè)文化素質(zhì)教育顯性課程體系的構(gòu)建

高職旅游專業(yè)文化素質(zhì)課程的顯性課程，按照課程類別可以分為必修課與選修課兩類。其中必修課程是指蘊(yùn)含本專業(yè)學(xué)生必須掌握的人文知識(shí)、人文素質(zhì)及相關(guān)的人文表達(dá)能力的課程。必修課的設(shè)置，按照國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)，可以劃分為四類：第一類是文學(xué)、歷史、哲學(xué)和藝術(shù)類課程，旅游專業(yè)可以開(kāi)設(shè)中國(guó)歷史文化、中國(guó)古代詩(shī)詞鑒賞、世界文化與文明、東西方文化比較、中外民俗等課程；第二類是方法類課程，包括科學(xué)方法、學(xué)習(xí)方法、生活方法的引導(dǎo)課程，旅游專業(yè)結(jié)合專業(yè)實(shí)際可以開(kāi)設(shè)一到兩門(mén)與生態(tài)環(huán)境、地理有關(guān)的課程，如人文地理學(xué)、自然資源學(xué)、生態(tài)與環(huán)境規(guī)劃、風(fēng)景園林規(guī)劃等課程；第三類是表達(dá)類課程，主要學(xué)眾傳播和表達(dá)技巧，結(jié)合旅游專業(yè)對(duì)語(yǔ)言表達(dá)能力的高要求，可以開(kāi)設(shè)普通話、演講與口才、應(yīng)用文寫(xiě)作等課程；第四類是專題研究類課程及人際交往能力等，旅游是服務(wù)行業(yè)，與人打交道，人際交往能力尤為重要，可以開(kāi)設(shè)服務(wù)禮儀、公共關(guān)系、心理學(xué)及相關(guān)課程。選修課主要是拓展學(xué)生視野、滿足學(xué)生興趣愛(ài)好、發(fā)展某一方面才能及個(gè)性發(fā)展需求相關(guān)的課程。旅游專業(yè)的選修課的設(shè)置可以考慮開(kāi)設(shè)語(yǔ)言類、藝術(shù)類、教育類的相關(guān)課程，語(yǔ)言類的可以開(kāi)設(shè)各種地方方言，如粵語(yǔ)，藝術(shù)類的可以開(kāi)設(shè)音樂(lè)、舞蹈、美術(shù)類的課程，教育類的可以開(kāi)設(shè)關(guān)于大學(xué)生戀愛(ài)、青春生活的等課程，如愛(ài)情、婚姻與家庭。

（3）高職旅游專業(yè)文化素質(zhì)教育隱性課程體系的構(gòu)建

隱性課程被國(guó)內(nèi)許多學(xué)者稱之為文化素質(zhì)教育的第二課堂，主要指通過(guò)校園文化環(huán)境建設(shè)、各類文化素質(zhì)活動(dòng)及社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)等活動(dòng)的開(kāi)展，達(dá)到提升學(xué)生人文素質(zhì)與人文精神的目的，幫助學(xué)生提升文化品位、審美情趣、塑造理想人格。結(jié)合旅游專業(yè)的專業(yè)學(xué)習(xí)及社會(huì)對(duì)旅游人才提出的素質(zhì)要求，筆者認(rèn)為，高職旅游專業(yè)的隱性課程的設(shè)置，要鼓勵(lì)學(xué)生在課外廣泛閱讀，多涉獵文學(xué)、歷史、文化、民俗、地理等方面的書(shū)籍，尤其是要閱讀一定量的中外名著；開(kāi)展各類人文知識(shí)講座，如各類音樂(lè)、戲曲藝術(shù)賞析講座，中國(guó)畫(huà)、中國(guó)古代文學(xué)及詩(shī)詞鑒賞講座，中國(guó)陶瓷、雕塑及各類工藝品藝術(shù)賞析講座，各類影視評(píng)論、文物古董及旅游文化、公關(guān)禮儀等講座；開(kāi)展各類文化素質(zhì)活動(dòng)，如中國(guó)傳統(tǒng)的各類民俗文化節(jié)、旅游文化節(jié)、旅游技能競(jìng)賽節(jié)、西方藝術(shù)節(jié)、戲劇節(jié)，幫助學(xué)生感知和體驗(yàn)各類文化，并鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)個(gè)人興趣參與校內(nèi)各類文化社團(tuán)組織的活動(dòng)，如詩(shī)歌朗誦、演講與口才、書(shū)畫(huà)攝影展等，鼓勵(lì)有條件的學(xué)生觀看各類經(jīng)典影片、文藝演出和音樂(lè)會(huì)等，以提高學(xué)生的文化修養(yǎng)；圍繞專業(yè)開(kāi)展各類豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，如利用寒暑假組織學(xué)生到旅游景區(qū)、主題公園、博物館、星級(jí)飯店、旅行社等旅游企業(yè)及相關(guān)行業(yè)進(jìn)行參觀、體驗(yàn)，組織學(xué)生進(jìn)行各類公益活動(dòng)，讓學(xué)生在社會(huì)實(shí)踐中體驗(yàn)社會(huì)，從而改造自我、提升自我，進(jìn)而使人格得到升華。

四、結(jié)語(yǔ)

作為高職旅游專業(yè)的一名專業(yè)教師，筆者只是針對(duì)高職旅游專業(yè)文化素質(zhì)教育課程體系的構(gòu)建提出了一些粗淺的看法與建議，其課程體系的構(gòu)建還不夠成熟與完善，需要我們?cè)趯?shí)踐的道路上不斷探索、完善?？偠灾?，高職旅游專業(yè)文化素質(zhì)教育課程體系的構(gòu)建還任重道遠(yuǎn)，路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索，與各位同仁共勉。

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