前言：中文期刊網精心挑選了餐廳的日常管理措施范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。

餐廳的日常管理措施范文1

一是加大宣傳教育力度。

結合區安委會《高港區安全生產宣傳教育“七進”活動實施方案》，將安全教育納入各養老機構日常管理，每次院民大會固定安排有針對性的安全宣傳內容；在養老院內設立安全專欄，在居室、走廊、餐廳、活動室等場所醒目位置張貼安全提示標語；組織機構消防安全責任人、管理人員、職工、院民參加消防安全培訓，普及防災減災知識，掌握自救互救基本技能。

二是推進安全隱患排查治理。

區民政局聯合消防大隊對全區各養老機構開展安全大檢查，對養老機構在消防安全、門衛值守、內務管理等方面存在的安全隱患和薄弱環節進行梳理，建立臺賬，落實責任，采取有效措施加以整改防范。

餐廳的日常管理措施范文2

一、 加強公司制度化建設，推進行政辦公規范化

1、 加強制度建設。擬定本部門飯堂管理制度、車輛管理制度、宿舍管理制度、浴室管理制度及各崗位工作職責、細則、業務流程等，內容涉及行為規范、資產保護、行政日常管理等方面。

2、 調整優化組織設置和人員編制。行政部門下設汽車隊、綠化組、餐廳、環衛組4個小組，編制人員數27人，現有人員21人。行政部門各崗位有了更細致化的分工，使各項工作在組織上更加明晰和有序。是一些事務性、技術性比較強的的工作提到日程上。

3、 強化行政管理，推進規范化建設

首先，狠抓員工禮儀禮貌行為規范管理，其次，辦公環境秩序的監察工作。在員工行為規范和辦公環境等自律方面加大檢查監督力度。不定期對員工禮儀禮貌、辦公環境進行檢查，營造良好的辦公環境。

二、 強化管理措施，嚴格行政日常管理

食堂管理方面：完善了公司食堂管理制度，增加了食堂物品出入庫管理臺賬，明確了賬務管理規定，與上年度相比飯菜質量及種類有較大改善，全年沒有出現食品安全責任事故。

員工培訓方面：加強內部培訓，提高技術人員服務意識及素質養成意識。

行政接待方面：全年共安排接待28場次，方便了來賓用餐，節約了行政開支，圓滿完成了公司的各項接待活動。

車輛管理方面：針對全年新進車輛較多的實際，行政部推行了派車單制度、定點油卡加油規定等，有效控制了油耗。加強車輛保養管理，嚴格按照公司制度執行。

綠化管理方面：針對新增綠化面積較多，相對人手不足實際，按區域專人專管，定期進行灌溉、施肥，對有問題的花草樹木進行化驗，及時解決病蟲害的預防問題，綠化樹木成活率較往年明顯提升。

宿舍管理方面：針對宿舍管理人員配備不足的實際，建立、健全了宿舍管理制度及考核制度，定期組織公司部門負責人對宿舍衛生進行檢查，提高了住宿員工對制度的執行力。

三、 正視差距，努力改進存在的問題和不足

從一年來公司行政管理運行看，公司還存在人員流動性較強、員工素質養成教育培訓不到位、企業文化建設基礎不牢固等問題，給公司發展帶來了許多負面影響。XX年，我部將結合公司發展狀況和發展趨勢，計劃從以下幾個方面開展工作：

1、 加強理論學習、業務學習、強化服務與管理意思，制定相應的考核管理制度，明確分工，充分調動積極性，努力提高人員的綜合素質，使服務管理工作再上新臺階。

2、 以完善員工的崗位職責為契機，強化崗位意識、責任意識。通過梳理崗位工作流程，明確責任界限，提升員工服務意識與服務水平。

餐廳的日常管理措施范文3

餐飲合作經營合同協議書范文1甲方：

乙方：

為了結合雙方優勢，共同致力于開創餐飲經營，甲乙雙方本著平等互利，共同發展，優勢互補的原則，經友好協商，在合作意向上達成一致，結為合作伙伴，現就雙方合作的具體事宜及雙方的權力與義務達成如下協議：

第一條?合作宗旨：共同開創餐飲經營事業

第二條?合作經營項目：餐廳籌措、設立、經營、管理;

第三條?合作期限 年：從 至 止，

第四條?合作方式

甲方出資 萬元。乙方出資 萬元。

2.雙方的出資，于餐廳設立前十日內交齊，一方若逾期不交或未交齊的，對餐廳不享有合伙人權利，不能參與該餐廳之盈利分配。

3.合伙期間雙方的出資為共有財產，不得隨意請求分割，合伙終止后，雙方的出資仍為個人所有，至時予以返還。

第五條?甲乙雙方的權利義務

(一)甲方的權利義務

1.合伙期間各項決策由甲乙雙方協商確定。甲方為合伙負責人。其權利義務為：

① 對外以合伙名義開展業務，訂立合同;

② 對合伙事業進行日常管理;

③ 餐廳設立后，享有20xx元/月的工資;

④ 支付合伙債務;

(二)乙方的權利義務：

①參予經營管理;

②餐廳設立后，享有20xx元/月的工資;

③負責會計職務。

第六條 合伙期間盈余分配與債務承擔

1.盈余分配，以出資額為依據，按比例分配。利潤為餐廳的總收入減去總支出后的盈余，產品折舊年限不能超過三年。

2.債務承擔：合伙債務先由合伙財產償還，合伙財產不足清償時，以雙方的出資額為據，按比例承擔。

第七條：合伙期間入伙、退伙、出資轉讓

1.入伙：①需承認本合同;②需經雙方同意;③執行合同規定的權利義務。

2.退伙：①合伙第一年內不得退伙。②不得在合伙不利時退伙;③退伙需提前一月告知對方并經同意;④退伙后以退伙時的財產狀況進行結算，不論何種方式出資，均以金錢結算。

3.出資的轉讓：在合伙期限內，可以原出資額為限將其在合伙中的出資轉讓給對方或者第三人。

第八條?合伙的終止及事項

合伙因以下事由之一而終止：

①合伙期屆滿;②雙方同意終止合伙關系;③合伙事業完成或不能完成;④合伙事業違反法律被撤銷;⑤法院根據有關當事人請求判決解散。

2.合伙終止后的事項：①即行推舉清算人，并邀請中間人(或公證員)參與清算;②清算后如有盈余，則按比例收取債權、清償債務、返還出資、按比例分配剩余財產的順序進行。固定資產和不可分物，可作價賣給一方或第三人，其價款參與分配;③清算后如有虧損，不論合伙人出資多少，先以合伙共同財產償還，合伙財產不足清償的部分，由合伙人按出資比例承擔。

第九條?甲乙雙方如發生糾紛，應共同協商，本著有利于餐廳事業發展的原則予以解決。如協商不成，任何一方均可向敦煌市人民法院起訴。

第十條 本合同如有未盡事宜，應由甲乙雙方共同協商討論補充或修改。補充和修改的內容與本合同具有同等效力。

第十一條 本合同一式二份，甲方執 一份，乙方執一份，具有同等法律效力。本合同自訂立雙方簽字并報經工商行政管理機關批準之日起生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日　_________年____月____日

餐飲合作經營合同協議書范文2甲方：

乙方：

為了結合雙方優勢，共同致力于開創餐飲經營，甲乙雙方本著平等互利， 共同發展，優勢互補的原則，經友好協商，雙方在西藏賓館進行餐飲合作的 具體事宜及雙方的權利與義務達成如下協議：

第一條 合作宗旨

共用開創餐飲經營事業

第二條 合作地點、經營項目及范圍

1、 合作地點：西藏賓館院內(貴賓樓旁)

2、 經營項目及范圍：餐飲產品的研發;餐廳的籌措、設立、經營、推廣、 管理。

第三條 合作方式

本協議生效時起 至止。

第四條 合作方式

1、 合作餐飲獨立核算、利益共享、自負盈虧。

2、 甲方出資70萬人民幣，乙方出資30萬人民幣，共投資100萬人民幣， 房租以每年萬人民幣(房租根據與西藏賓館租金按比例進行分攤)，甲方不再支付該區域房租。

3、 合作期間，甲乙雙方的出資為共有財產，不得隨意請求分割，合同終 止后，雙方根據股權比例進行分配。

4、 為提升業績，激勵餐飲管理者的積極性，甲乙雙方各拿出3%的股份在年終分配時給予餐飲管理者進行提成或獎勵。

第五條 甲乙雙方的權利、義務

(一) 甲方的權利、義務

1、 負責提供場地，負責建設員工宿舍與西藏賓館進行協調。

2、 負責協調解決與西藏賓館的所有事務。

3、 不得無故干預乙方的正常經營管理，但有權對乙方的經營行為進行監 督。

4、 合作餐飲對外以乙方名義開展業務，訂立合同。

5、 提供會計一名，負責合作餐飲部賬務的核算及處理。

6、 甲方必須保證五年的房屋使用權，如未保證五年房屋使用權，而終止 協議甲方應賠償乙方投資款。

(二) 乙方的權力、義務

1、 提供出納一名。

2、 自改造之日起，合作餐飲自行安裝水電表，乙方根據用量按價、按月交給甲方。

3、 負責餐飲產品的研發、改進、材料選購、加工、配送及日常管理。

4、 合作期間各項決策由甲乙雙方協商解決。

5、 負責合作餐飲的定位、室內布置、陳設、裝潢，構建餐廳衛生、健康、 溫馨的外部形象，建設良好的就餐環境。

6、 負責合作餐飲及其經營產品的宣傳與推廣，定期策劃促銷活動，積極 開拓市場，努力使合作餐飲及產品獲得客戶的滿意和認可。

7、 負責合作餐飲員工的招聘、錄用、培訓、考勤、管理，營造融洽的勞 資關系，調動員工的工作熱情和積極性，盡忠職守。

8、 定期向甲方匯報餐飲之運營情況、產品之顧客反饋，同甲方共同商討 餐廳之發展方向及改善措施。

9、 乙方在合作期間內應當盡忠職守，嚴格遵守餐飲行業之職業道德和操 守，不得利用職務之便，為個人利益，以非法占有為目的，牟取一 己私利。

10、乙方有義務按照本協議約定，要求向甲方提交相關財務憑證、按時 分紅。

11、乙方未經甲方書面同意，不得以合伙名義向他人借款、貸款、抵押、 擔保等行為。

第六條 合伙期間盈余分配與債務承擔

1、 盈余分配：每年;乙方占盈余 50%，按甲乙雙方的實際比例進行分配。

2、 債務承擔:合作債務先由合作財產償還，合作財產不足清償時，按甲 乙雙方的實際比例進行承擔。

第七條 合作期間合作、退出合作

1、 加入合作：

(1)需承認本合同;

(2)需經甲乙雙方同意;

(3) 執行 合同規定的權利義務。

2、 退出合作：

(1)合作第一年內不得退出合作，甲乙雙方若未經雙方 同意在合作第一年內退出合作的，應當雙倍返還單方的投資，承擔 甲乙雙方設立合作餐飲之虧損，且返還從所設立合作餐飲中享受的 盈利分紅;

(2) 如一方退出合作需提前 月告知另一方同意;

(3)退出合作后以退出合作時的財產狀況進行結算，不論何種方式 出資，均以金錢結算。

第八條 合作的終止及終止后的事項

1、 合作因以下事由之一的以終止：

(1)合伙期屆滿;

(2)甲乙雙方同意 終止合伙關 系;

(3)合作餐飲違反法律被撤銷;

(4)法院根據有關 當事人請求判決解除合作。

2、 合作終止后的事項:

(1)即行推舉清算人，并邀請中間人(或公證員) 參與清算;

(2)清算后如有盈余，則按收取債權、清償債務、返還出 資、按比例分配剩余財產的順序進行。合作之前甲方的所有財產不參 與清算，合作之后的固定資產和不可分物，可作價賣于合伙人或第三 人，先以合作時共同財產償還，合作財產不足清償的部分，由雙方按 出資比例承擔。

第九條 糾紛的解決

甲乙雙方如發生糾紛，應共同協商解決。如協商不成，任何一方均可向當地人民法院起訴。

第十條 本合同如有未盡事項，應由甲乙雙方共同協商討論補充或修改。補充 和修改內容與本合同具有同等效力。

第十一條 本合同正本一式 份，甲方執 份，乙方執 份，具有同等 法律效力。

本合同自甲乙雙方簽字之日起生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日　_________年____月____日

餐飲合作經營合同協議書范文31：甲方：

住址

乙方：

住址：

2、合作宗旨：

秉承互利共贏，開誠布公，利益共享，責任共擔的原則共同經營位于湖濱2里20號樓下的餐飲面點項目。

3、合作入股方式及職責：

甲方負責支出全部投資資金款項。前期經營房屋轉讓金投入款及房屋裝修款廣告款原價￥38000.00折成人民幣￥32500.00元人民幣，后期經營項目開辦的所需經營工具，桌椅，及場所修繕合計【人民幣￥ 】元，詳見設備清單，負責財務資金管理原料采購經營產品發展及連鎖店規劃。甲方占60%股份，乙方以技術入股，乙方占40%股份，負責產品設計、開發制作生產出品，培訓熟練員工團隊，產品的質量控制，每日計劃生產量的分布和原料儲存的報備計劃和質量管控進出倉，生產設備使用維護及管理控制 。產品開發規劃技術及現場前臺員工經驗管理由雙方共同共享合作管理。乙方不得在經營不利情況下退出合作，未經甲方同意自行退出而造成 身份證號： 身份證號：經濟損失的，甲方有權要求乙方賠償損失及違約金。

4、財務盈利分配及債務承擔：

盈利按照股份分配，其中乙方每月分配營業純利潤的20%，其余的營業純利潤10%每年年終一次性分配，還有營業純利潤的10%作為今后合約發展保證基金，也可為作開發新店之乙方發展金。

5、運營發展模式：

由于是甲方資金加乙方技術合作的形式，結合面點小吃的模式發展，將來雙方也要共同朝著連鎖目標發展，按照統一選址，統一裝修風格，統一產品，統一人員培訓和產品原料配送。

6、經營純利潤的體現方面及債務：

經營過程中的營業收入扣除每月的房租，員工工資，提成，水電費用，廣告費用，裝修費用，設備折舊，轉讓費用折舊，原料成本，日常損耗，即為本店的純利潤體現。經營過程中的經營運作資金及財務盈利收入由甲方統一管理，利潤分配甲方按照合約上的比例正常支配。乙方不得有任何異議。經營過程中的盈利或者虧損及債務須由雙方共同承擔，甲乙合作者之前之外的債務不得影響餐飲的項目發展，

7、合作的轉讓終止及善后事項：

合作人有正當的理由影響合作須退出，經甲乙方同意轉讓股份或者終止，合作事業違反法律被撤銷，合作長年虧損。如果有遇到終止合作后的清算情況，按比例分配剩余財產的順序進行，可作價給甲乙方和第三方，清算后如有虧損及債務，由甲乙方按比例承擔

8、合作發展行為準則：

對于甲乙方合作者之外的特許加盟及開發須經過雙方同意，不得單獨對外承諾及簽署合作文件，否則視為無效。未經同意與其他人發展相同和相關業務將按實際損失賠償。

9、糾紛的解決：

甲乙方之間如發生糾紛，應共同協商，本著有利事業發展的原則予以解決。如協商不成，可以訴諸法院。

10、其他未盡事宜，甲乙雙方討論補充及修改。

11、本合約一式兩份，甲乙雙方各執一份，即日起簽字蓋章后生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

餐廳的日常管理措施范文4

【關鍵詞】辰光大酒店 盈利 新思路

辰光大酒店是邢臺市目前規模最大，服務項目最齊全，設施最完備的唯一一家四星級大酒店，自1996年開業以來，營業收入逐年增加，經濟效益一年一個臺階。但到2002年時，酒店營業收入已基本穩定在2000萬元左右，前臺的開源收入開始被后臺成本費用大幅度增加所抵消，針對酒店實際，認為把節能增效作為企業經濟增長的一個重要環節來抓。通過實施各種有效手段和強化管理，進一步節能降耗，真正實現了向管理要效益。

一、酒店重視，層層落實資源節約活動，不斷增強全員資源節約的意識

（1）領導帶頭，嚴格自律，率先垂范樹榜樣。為更好地作好節能增效工作，酒店成立了由總經理陳秀霞任組長，書記梁國慶等有關部門主要負責同志參加的“節能增效領導小組”。酒店還推了有關節能增效活動實施方案及節能增效獎懲辦法等，以優質服務創造最佳的經濟效益。

（2）廣泛發動，全面動員，全員行動營造氛圍。辰光大酒店為使全員都樹立節能降耗的習慣，每年利用板報、簡報及辰光報等形式積極宣傳節約的重要意義，各部門也都積極的行動起來，根據各自的實際情況出臺部門節約的“措施”、“規則”、“辦法”，層層落實，讓節能降耗的觀念、意識深入到酒店的每一位員工，向節約要效益的觀念在辰光大酒店已蔚然成風。

（3）加強培訓，促使節能降耗持續發展。為了能使節能工作持久地開展下去，酒店每年都有計劃地進行節能知識培訓，同時還采取走出去的學習培訓方式，選派酒店主要技術骨干到杭州華辰大酒店進行跟班學習，認真學習該酒店的各種節能降耗經驗。

二、強化管理，建章制度，是節能降耗贏利的根本保證

（1）建立制度，強化監督。辰光大酒店在落實責任的基礎上，建立健全了各項節能降耗監控制度，實施有效的激勵政策，做到獎罰分明。每季度召開節能專項工作匯報會議，及時總結分析原因。各部門制度了節能降耗具體措施、工作制度以及管理細則。酒店把每年、每月節能降耗指標完成情況納入部門經理、員工的績效考核，與效益工資掛鉤。通過建立長期有效機制，保證了節能降耗目標責任落到實處。

（2）落實責任，實行目標化管理。酒店制定了切實可行的節能降耗近期目標和長遠目標，實行目標化管理，同時制定了節能降耗工作方案。對各部門重新核定能源費用指標，確立部門經理為所在部門節能降耗第一責任人，落實責任，完善措施，實踐認為，實行目標化管理有利地促進了酒店節能降耗工作的順利開展。

三、大力推廣資源節約技術，抓大不放小，提高資源管理水平節能降耗實現歷史性突破

（一）酒店經營中產生的消耗除日常消耗外，主要是設施設備運作中的能源消耗，因此，辰光大酒店把注意力放到重點設施設備的技術改造上

（1）改造現有設備節約能源。2000年，飯店對中央空調進行技改，采用余熱回收技術，根據液體過泠可使制冷效果提高的原理，引進制冷機組余熱回收技術。這樣算下來一年可節約燃料費43萬元。

（2）推廣變頻技術，節約能源。2001年，為解決飯店的供水管網人工控制和設備維護工作量大以及費用較高的難題，采用變頻調速技術對供水管網進行改造，不但提高了位店賓客的用水舒適度，而且大大節約了能源費用的支出。

2001年中央空調冷卻水泵進行變頻技術改造。利用壓力傳感、流量傳感等技術對多臺媒水循環水泵進行變頻調速改造，達到了節能降耗的目的。

（二）抓大不放小，強化管理，節能見成效

辰光大酒店在推廣新技術的同時，抓大不放小，在資源節約中積極探索新路子，從日常管理中向資源要效益。

（1）節約用電。①合理用電。對無功負荷進行補償，以提高功率因數（控制在90以上）。②變壓器負荷過低、過高時（一般要求負載率為50%―70%），效率均會下降，需要根據負載來改變變壓器的容量。③空調到制冷系統要根據不同負荷要求，開停部分機組。控制冷卻水的溫度的水質，以提高制冷系統的運行效率。中央空調系統在小負荷時采用“單冷凍―單冷卻”的運行模式，降低空調系統電能的耗用。④定期做好風機盤管過濾網、翅片的清潔保養。⑤采用冰水蓄冷技術。利用峰谷電差價，夜間制冷，白天釋放，減少電費支出。⑥對大堂、客房、會議室進行空調溫度定時開啟控制。⑦電器在不用時將電源插頭拔下，減少待機狀態電器。⑧酒店客房照明及客房樓層走廊照明，在基本滿足客戶照明效果的前提下，對客房和樓層走廊照明進行全面節能改造，基本上采用節能光源，用緊湊型節能熒光燈代替白熾燈及射燈。

（2）節約用水。①中不回用。將廢污水經過水處理系統處理后，再經過深度處理，作為綠化、沖廁、洗車等用水。②將員工區域的自來水水龍頭的流量調為正常情況一半，減少不必要的水源流失。③餐廳、公共洗手間等安裝節水閥，員工浴室安裝節水感應器。④在馬桶水箱內安放礦泉水瓶，減少馬桶沖洗水的水量。⑤廚房杜絕用流水洗菜、過水化凍食品，清潔衛生禁止用流水。⑥在客房抽水馬桶水箱里放置沙瓶，根據抽水馬桶在使用中對實際需求水量的反復測試，放置一個350ml的沙瓶，完全不會影響正常使用的需求，按飯店全年客房出租率計算，一年可節約用水104噸。⑦嚴格檢查是否有跑冒滴漏，杜絕長流水現象。

餐廳的日常管理措施范文5

由總經理主持會議，餐飲總監、行政總廚、餐飲部樓面經理、桑拿部經理、客房部經理、財務部經理、大堂經理、紀檢部經理、銷售部經理、演藝吧經理或領班（每周一、三、五）、行政主廚、工程部經理、保安部經理、洗衣部經理、管家部主管、西餐廳主管。

二、例會時間

周一至周五每日下午1：00—結束，會議時間約1小時。會議地點：六樓會議室。

三、會議內容

1．主要檢查部屬的工作的落實情況。

2．餐飲總監報告昨日及當日客源情況，大型宴會情況及VIP客人情況。

3．客房部經理報告昨日客房入住率及平均房價，當日入住率，VIP客人情況。

4．其它經營部門經理匯報業務問題及其處理過程和結果。

5．大堂經理報告昨日及當日定餐情況及客際關系問題。檢查各部門情況及處理結果。

6．總值班經理報告夜間各部門經營情況及突發事件情況的處理結果。

7．質檢部經理報告昨日及當日發現的問題及處理結果。

8．各部門提出需要協調配合的問題。

9．總經理匯總情況，通報重要問題，提出指導性意見，明確各部門應采取的措施（各部門若無異議，當天必須貫徹執行，第二天例會匯報執行結果。對于有異議的問題，在不影響業務經營活動的前提下，留待會后解決）。

四、會議記錄

由總經辦文員記錄、整理、打印并下發各部門，作為具體實施、檢查的依據。并在次日早將會議落實情況匯報總經理。

五、會議要求

1．各部門經理的會上報告要簡明扼要。

2．需要其他部門協調、配合的問題要明確、具體。

3．有異議的問題組織專題討論。

六、會議目的

1．溝通各個部門之間情況。

2．為總經理的日常管理決策提供依據，使其決策結果公開，便于各部門執行。

3．保證各部門各項經營活動的協調發展。

七、會議紀律

1．參加會議人員必須身著工裝，裝束整齊。

2．不準吸煙。

3．手機、BP機關到靜音狀態，接聽要離開會場。

4．開會時不準交頭接耳。

餐廳的日常管理措施范文6

學校占地56畝，建有教學樓5幢，辦公樓1幢，學生公寓3幢，餐廳1幢，標準實驗室和多媒體教室綜合樓1幢，學校現有53個教學班，在校學生2546人。校園辦公區、教學區、生活區、運動區四區分明，井然有序，綠樹花草點綴其間，是莘莘學子理想的學習園地。

食堂衛生安全管理是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全、關系到我校教育教學工作的正常開展的重要工作。為了營造安全、穩定、文明、健康、和諧的育人環境，根據上級文件精神，學校領導高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來學校食堂在飲食衛生安全方面從未發生過任何責任事故，取得了令人欣慰的成績。下面就我校食堂食品安全工作匯報如下：

學校食堂統一管理，共有22間，使用面積1540平方米，從業人員50人，全部辦理健康證，每人都接受過衛生知識培訓，戶戶都有衛生許可證，餐棚使用面積600平方米，存放垃圾使用桶10個。設專職管理人員2名，餐棚專職衛生工1名。食品操作間瓷磚化，飯臺瓷片化，售飯窗口玻璃化，餐用具不透鋼化，通風透氣化。

一、提高認識，加強領導，建立管理體系

為了把食品衛生安全教育工作抓落實，學校高度重視，成立了食品安全工作領導組：校長張勇任組長，常務副校長楊念標任副組長，有伙管和學生會成員參與。各處室及分管部門簽定食品衛生安全工作責任書，責任到人，分片包干。同時將學校食品衛生安全教育工作納入到學校日常管理工作當中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻，有突發事故應急處理予案和報告制度，對食堂飲食衛生定期檢查或不定期抽查。

二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識

為加強該項工作，要求學校食品衛生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學校經常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的食品安全教育，認真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛生及食品安全知識，培養師生良好的衛生習慣，增強食品安全意識，提高學生自我防護能力，全面落實學校食品安全措施，維護廣大師生的飲食安全和身體健康。學校開設的第二課堂中專門設立了食品安全常識課，學校還聘請公安、交警、消防、衛生防疫等相關部門的領導、專家到學校進行安全工作指導和進行相關講座，諸多舉措提高了全校師生員工的自我防護意識。

三、突出重點，強化措施，推進食品安全工作

以“平安校園”創建活動為主線推進學校食品安全工作。“平安校園”創建活動是我校的重點工作任務之一，為此，我們以創建“平安校園”為契機，著力加大創建力度，統籌協調各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學校內部及周邊安全隱患進行了排查與匯總，并責令限期整改，使校園安全隱患得到及時排除，學校安全保障體系得以初步建立，學生成長環境得到了進一步凈化。做到學校食品安全工作與學校日常教育工作相結合。學校在日常教育教學工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。

為確保學校教育教學活動的有序進行，學校政教處協助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的食品安全工作管理措施。特別是對學校食堂的管理：

第一、學校食堂的食品實行定點采購制度和索證票據制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學校食品衛生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統一管理供應。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質、過期、“三無”產品以及假冒偽劣食品的進入。在此基礎上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實據。

第二、實行每天匯報制度，由各食堂上報當天菜譜。

第三、學校食品加工場所衛生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環節的管理情況良好。

第四、學校后勤處設有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時留樣及記錄。

第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。

第六、食品安全保衛制度落實情況良好，不定期對食堂進行檢查和督導，有效化解學校飲食安全工作風險責任，切實保證學校食品衛生安全按照各項規章制度嚴格認真落實。

經過一系列積極有效的工作，學校食品衛生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校食品衛生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹省、市、縣教育局關于學校安全教育工作的精神，按《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求，切實加強對學校食品衛生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校教育事業健康發展作出新的貢獻。

四、存在的問題

環境差，使用面積小，有擁擠現象、餐廳簡陋，空間小，無餐桌椅。