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休閑與旅游管理概論范文1
[關(guān)鍵詞]旅游新職業(yè) 旅游管理專業(yè) 課程體系 改革
高職旅游管理專業(yè)是旅游管理類專業(yè)中開(kāi)辦較早的專業(yè)，承擔(dān)著培養(yǎng)旅游人才的重要任務(wù)。隨著旅游需求的變化和旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，產(chǎn)生了眾多旅游新業(yè)態(tài)和旅游新職業(yè)、新崗位，改革高職旅游管理專業(yè)課程體系以適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和旅游新職業(yè)對(duì)旅游人才的需求是高職旅游管理專業(yè)建設(shè)與改革的重要方向。
一、當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀與問(wèn)題
（一）目前我國(guó)高職旅游管理專業(yè)開(kāi)設(shè)狀況
至2008年底，設(shè)置有高職旅游管理專業(yè)的院校全國(guó)共有916所。其中：獨(dú)立設(shè)置的高職院校666所，本科院校職業(yè)技術(shù)學(xué)院212所，本科院校獨(dú)立學(xué)院38所；在校生人數(shù)為189231人，累計(jì)畢業(yè)生人數(shù)為137150人；其中四川有59所，畢業(yè)生11720人，在校生15675人，占高職旅游專業(yè)學(xué)生人數(shù)的50%以上。高職高專旅游管理專業(yè)已成為我國(guó)旅游業(yè)基層和中層管理骨干人才培養(yǎng)的主要平臺(tái)。
（二）職業(yè)范圍定位于基層旅游崗位
目前，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)范圍定位基本上以旅行社、賓館飯店、景區(qū)景點(diǎn)等基層旅游崗位，課程體系也以這些基層崗位的職業(yè)能力和知識(shí)結(jié)構(gòu)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。
（三）課程體系設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題
1.高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的理論依據(jù)基于傳統(tǒng)旅游基層崗位，如導(dǎo)游、旅行社、酒店、會(huì)展、接待等，過(guò)分強(qiáng)調(diào)職業(yè)性的特色，強(qiáng)調(diào)面向一線基層，太注重技能培養(yǎng)，課程設(shè)置基本對(duì)應(yīng)于旅游行業(yè)的運(yùn)行部門，缺乏前瞻性。
2.專業(yè)辦學(xué)定位模糊，導(dǎo)致人才培養(yǎng)規(guī)格和課程設(shè)置混亂。據(jù)調(diào)查，高職旅游管理專業(yè)開(kāi)設(shè)的各類課程總計(jì)達(dá)300余種，除教育部指定的公共必修課外，僅有28%課程在內(nèi)容、課時(shí)、課型方面一致。
3.課程設(shè)置帶有很強(qiáng)的學(xué)科痕跡。
4.課程設(shè)置與旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)對(duì)旅游人才的要求不相適應(yīng)。大多院校的課程設(shè)置與改革依然局限于傳統(tǒng)崗位、傳統(tǒng)職業(yè)及其能力要求，沒(méi)有體現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)背景下旅游新職業(yè)與新崗位對(duì)旅游人才的需求。
二、旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下的旅游新職業(yè)分析
（一）旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型趨勢(shì)
從宏觀角度，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型主要體現(xiàn)在：旅游產(chǎn)業(yè)功能從改革開(kāi)放以來(lái)單純的經(jīng)濟(jì)功能向綜合的社會(huì)功能轉(zhuǎn)變；旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)存在多元化、休閑化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)，即從事務(wù)性旅游到休閑性旅游，從單一觀光旅游產(chǎn)品向以觀光旅游與休閑度假為基礎(chǔ)的多元休閑旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)變；旅游增長(zhǎng)方式從粗放型規(guī)模擴(kuò)張向集約型效益提升；旅游產(chǎn)業(yè)(或經(jīng)濟(jì))結(jié)構(gòu)從分散經(jīng)濟(jì)、規(guī)模經(jīng)濟(jì)走向系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)、集群經(jīng)濟(jì)，形成產(chǎn)業(yè)積聚集群，構(gòu)建旅游產(chǎn)業(yè)、休閑產(chǎn)業(yè)集群，使其不僅成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)一部分，而且成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展引擎。[1]
從微觀（旅游者和旅游企業(yè)）角度，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型主要體現(xiàn)在：旅游方式從觀光旅游向休閑度假旅游、體驗(yàn)旅游、探險(xiǎn)、運(yùn)動(dòng)休閑旅游轉(zhuǎn)型，從團(tuán)體旅游向個(gè)人、家庭旅游轉(zhuǎn)型，從傳統(tǒng)背包旅游向自駕旅游轉(zhuǎn)型；隨著老齡化社會(huì)的到來(lái)和兒童旅游市場(chǎng)的發(fā)展，老年旅游、兒童修學(xué)旅游等快速發(fā)展；旅游企業(yè)營(yíng)銷方式從傳統(tǒng)營(yíng)銷向網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、個(gè)性化營(yíng)銷轉(zhuǎn)型，從旅游大眾營(yíng)銷向定制營(yíng)銷轉(zhuǎn)型。
旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型導(dǎo)致旅游新業(yè)態(tài)不斷產(chǎn)生，新業(yè)態(tài)旅游方興未艾。從吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大旅游要素看，旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展的主體內(nèi)容包括：“行”的方面，郵輪旅游、自駕旅游等業(yè)態(tài)迅速發(fā)育；“食”的方面，特色餐飲、個(gè)性化餐飲成為一種新的發(fā)展方向；“住”的方面強(qiáng)調(diào)舒適方便，主題酒店、度假型酒店、高檔精品酒店將進(jìn)一步發(fā)展；“游”的方面強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)生態(tài)、生態(tài)旅游、森林旅游、濕地旅游、滑雪旅游、溫泉旅游、文化旅游、鄉(xiāng)村度假、休閑旅游、商務(wù)會(huì)展、工業(yè)旅游、體育旅游等旅游項(xiàng)目?jī)?nèi)容將會(huì)更加豐富；“購(gòu)”的方面強(qiáng)調(diào)創(chuàng)意，旅游購(gòu)物方式、消費(fèi)內(nèi)容不斷創(chuàng)新；“娛”的方面強(qiáng)調(diào)文化，旅游演藝等新型業(yè)態(tài)迅速發(fā)展。[2]
（二）旅游新職業(yè)分析
旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和大量旅游新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，產(chǎn)生了眾多旅游新職業(yè)。具有借鑒意義的旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型及產(chǎn)生的旅游新職業(yè)如下表：
這些新職業(yè)對(duì)旅游人才提出了全新的要求，目前高職旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格、專業(yè)定位、課程體系設(shè)計(jì)等方面已嚴(yán)重滯后，與旅游行業(yè)企業(yè)的人才需求脫節(jié)，這將使旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)所需要的人力資源面臨較大的窘境。這已經(jīng)受到相關(guān)部門的高度重視。如海南省將開(kāi)展旅游咨詢師等27類旅游新職業(yè)培訓(xùn)鑒定項(xiàng)目，以滿足海南國(guó)際旅游島的建設(shè)和對(duì)高水平旅游專業(yè)人才的需求。高職旅游管理專業(yè)承擔(dān)著培養(yǎng)新型旅游人才的重要責(zé)任，應(yīng)隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化，改革人才培養(yǎng)模式和課程體系設(shè)置，培養(yǎng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的新型旅游人才。
三、基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)依據(jù)
（一)人才培養(yǎng)目標(biāo)
基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位：面向旅游行業(yè)新職業(yè)與新崗位需要，培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德素質(zhì)和行為規(guī)范，掌握本專業(yè)必需的基礎(chǔ)知識(shí)，具有較強(qiáng)的旅游服務(wù)能力、旅游營(yíng)銷管理能力、旅游咨詢與策劃能力、旅游護(hù)理能力，適應(yīng)未來(lái)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用性、外向性專門人才。
（二）職業(yè)證書
1.基本職業(yè)證書：全國(guó)大學(xué)英語(yǔ)應(yīng)用能力考試A級(jí)合格證書、全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試一級(jí)證書、普通話二級(jí)甲等證書。
2.職業(yè)資格證書：導(dǎo)游職業(yè)資格證書、護(hù)士職業(yè)資格證書、旅游咨詢師、旅游導(dǎo)購(gòu)師、旅游項(xiàng)目策劃師、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷師、旅游電子商務(wù)師、康體休閑管理師、旅游體驗(yàn)師等。
（三）主要就業(yè)面向
1.旅游營(yíng)銷方向：旅游電子商務(wù)、旅游體驗(yàn)、旅游導(dǎo)購(gòu)、旅游產(chǎn)品（線路）設(shè)計(jì)與推廣、旅游項(xiàng)目策劃、旅行社計(jì)調(diào)、餐飲創(chuàng)意設(shè)計(jì)。
2.休閑旅游管理方向：度假休閑旅游管理、運(yùn)動(dòng)休閑旅游教練、自駕游管理。
3.旅游保險(xiǎn)方向：旅游保險(xiǎn)銷售與理賠。
4.旅游咨詢與策劃方向：私人旅游顧問(wèn)、旅游咨詢。
5.旅游護(hù)理方向：旅游護(hù)理、修學(xué)旅游管理。
四、基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系改革的基本思路
（一）指導(dǎo)思想
構(gòu)建基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系的指導(dǎo)思想是：以旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型下的旅游新職業(yè)與新崗位為依據(jù)，以服務(wù)類課程為先導(dǎo)，以管理類課程為基礎(chǔ)，以旅游新職業(yè)課程為特色，以培養(yǎng)適應(yīng)未來(lái)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旅游人才為目標(biāo)。
（二）課程體系模塊化設(shè)置的主要內(nèi)容
課程體系設(shè)置應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力培養(yǎng)為依據(jù)，將課程模塊化，每個(gè)模塊對(duì)應(yīng)一種或幾種能力的培養(yǎng)。為此，旅游管理專業(yè)課程模塊可分為公共基礎(chǔ)與素質(zhì)課模塊、專業(yè)基礎(chǔ)課模塊、專業(yè)方向課模塊、實(shí)踐教學(xué)模塊等四個(gè)。
其中，專業(yè)基礎(chǔ)課模塊可以設(shè)置管理類、旅游基礎(chǔ)知識(shí)類課程，包括：形體訓(xùn)練、商務(wù)禮儀、旅游概論、旅游地理、管理學(xué)、旅游英語(yǔ)、旅游景區(qū)景點(diǎn)管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、客源國(guó)與旅游目的地概況、旅游心理學(xué)、旅游財(cái)務(wù)管理、旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、漢語(yǔ)言文學(xué)知識(shí)、旅游美學(xué)、旅游文化、酒店服務(wù)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理等。
專業(yè)方向課模塊按就業(yè)面向的5個(gè)方向設(shè)置課程，以基于旅游新職業(yè)能力要求開(kāi)發(fā)的新課程為主，學(xué)校可以根據(jù)所在區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與人才需求情況有選擇地開(kāi)設(shè)專業(yè)方向課，學(xué)生也可根據(jù)自身職業(yè)規(guī)劃選修課程。如旅游護(hù)理方向可以開(kāi)設(shè)急救護(hù)理、精神護(hù)理、老年護(hù)理、兒童護(hù)理、老年心理學(xué)、兒童心理學(xué)等專業(yè)方向課程；旅游營(yíng)銷方向可以開(kāi)設(shè)旅游電子商務(wù)、旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)與制作、旅游營(yíng)銷策劃、推銷與談判、旅游公共關(guān)系、旅行社計(jì)調(diào)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理等專業(yè)方向課程。
（三）新課程開(kāi)發(fā)
現(xiàn)有課程體系下的傳統(tǒng)專業(yè)課程已不能滿足旅游新職業(yè)的需要，構(gòu)建基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系，應(yīng)根據(jù)新職業(yè)及其能力要求，做好以下新興課程開(kāi)發(fā)：旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷或旅游電子商務(wù)、運(yùn)動(dòng)休閑管理、度假旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與推廣、自駕游管理、旅游保險(xiǎn)銷售與理賠、餐飲創(chuàng)意設(shè)計(jì)、旅游護(hù)理、旅游安全管理、個(gè)人旅游規(guī)劃與管理、高爾夫球場(chǎng)管理、探險(xiǎn)旅游管理等。
（四）做好傳統(tǒng)課程的整合
高職旅游管理專業(yè)學(xué)制一般是三年，許多高職院校采取2+1（前2年在校學(xué)習(xí)，第3年頂崗實(shí)習(xí)）模式，在2年的在校學(xué)習(xí)時(shí)間內(nèi)，大概只能完成30門左右課程（每學(xué)期7門左右），而旅游管理專業(yè)又是綜合性較強(qiáng)的專業(yè)，涉及眾多學(xué)科領(lǐng)域，要面面俱到開(kāi)設(shè)涉及課程是不可能的，況且還要為開(kāi)設(shè)新職業(yè)課程留出空間。解決學(xué)習(xí)時(shí)間有限與課程眾多的矛盾，最有效的辦法就是打破學(xué)科體系，進(jìn)行課程整合。比如，可以將《管理學(xué)》、《財(cái)務(wù)管理》等課程的相關(guān)內(nèi)容整合成《旅游管理學(xué)基礎(chǔ)》[3]，將《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳與客房服務(wù)》、《酒水與酒吧服務(wù)與管理》等課程的有關(guān)內(nèi)容整合成《酒店服務(wù)與管理》，將《旅游美學(xué)》、《旅游文化》等課程的有關(guān)內(nèi)容整合成《旅游文化與旅游審美》等等。通過(guò)課程的整合，設(shè)置綜合化課程，可以大大減少重復(fù)授課，既節(jié)約課時(shí)，又?jǐn)U大學(xué)生知識(shí)面，也為新職業(yè)課程的設(shè)置留出了空間。
（五）創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系
目前，高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系是以培養(yǎng)導(dǎo)游講解、酒店服務(wù)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理、旅行社實(shí)務(wù)等職業(yè)能力為主線進(jìn)行設(shè)計(jì)的，分為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí)。學(xué)校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地包括導(dǎo)游講解、旅行社、餐飲擺臺(tái)、客房、酒吧、茶藝、旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)等實(shí)訓(xùn)室，校外基地主要以旅行社、酒店、景區(qū)等旅游企業(yè)為主。基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系開(kāi)設(shè)了對(duì)應(yīng)旅游新職業(yè)的新課程，對(duì)原有課程進(jìn)行了整合，現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)體系和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)必須作相應(yīng)的改革和創(chuàng)新。
1.實(shí)踐教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上按專業(yè)方向課模塊需要培養(yǎng)的職業(yè)能力進(jìn)行設(shè)計(jì)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地要加強(qiáng)旅游電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)室、旅游項(xiàng)目策劃實(shí)訓(xùn)室、旅游急救護(hù)理實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)；
2.校外基地要考慮增加保險(xiǎn)公司、網(wǎng)絡(luò)旅游企業(yè)（旅游電子商務(wù)網(wǎng)站）、休閑度假類旅游企業(yè)、旅游咨詢企業(yè)、汽車俱樂(lè)部等；
3.創(chuàng)新頂崗實(shí)習(xí)模式。目前高職旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)要求進(jìn)入旅行社、酒店、景區(qū)等旅游實(shí)體企業(yè)的旅游基層崗位頂崗，崗位相對(duì)穩(wěn)定、起點(diǎn)低。基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)要在傳統(tǒng)模式基礎(chǔ)上，采取開(kāi)放式、自由式、項(xiàng)目化等模式，形成以工作過(guò)程和工作內(nèi)容為主的實(shí)習(xí)考核模式。如以某一個(gè)旅游項(xiàng)目為載體，完成項(xiàng)目調(diào)研、項(xiàng)目策劃、項(xiàng)目實(shí)施、項(xiàng)目評(píng)估過(guò)程，以此過(guò)程的完整材料、效益和報(bào)告作為頂崗實(shí)習(xí)考核依據(jù)；學(xué)生也可以為一個(gè)或多個(gè)高端客戶作私人旅游顧問(wèn)，完成旅游線路設(shè)計(jì)、旅游安排、旅游講解、客戶維護(hù)等任務(wù)，以此過(guò)程的完整材料、效益和報(bào)告作為頂崗實(shí)習(xí)考核依據(jù)。
基金項(xiàng)目：四川高等職業(yè)教育研究中心資助項(xiàng)目（編號(hào)：GZY11B15）。
[參考文獻(xiàn)]
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[2]楊玲玲,魏小安.旅游新業(yè)態(tài)的“新”意探析[J].資源與產(chǎn)業(yè).2009，11(6)
休閑與旅游管理概論范文2
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)理念和消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)旅游休閑方式的普遍接受，旅游行業(yè)對(duì)人才的需求逐漸增大。新《旅游法》的出臺(tái)與實(shí)施，促使旅游業(yè)逐步向規(guī)范化、健康化發(fā)展，這就需要更多理論與實(shí)踐并重的管理人才。而現(xiàn)實(shí)情況是：高校培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)人才偏重理論，實(shí)踐能力欠缺。而畢業(yè)生對(duì)旅游行業(yè)的期望值過(guò)高，當(dāng)付出與收入不成正比時(shí)，大多轉(zhuǎn)從其他行業(yè)，旅游企業(yè)只好自培相關(guān)人員；另外，旅游管理專業(yè)人才流失率高也一直為行業(yè)詬病。因此，轉(zhuǎn)變旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式，進(jìn)行教學(xué)改革勢(shì)在必行。
一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀
（一）旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)仍偏重理論教學(xué)
眾所周知，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性很強(qiáng)，但傳統(tǒng)的教學(xué)模式仍把理論教學(xué)作為教學(xué)的重點(diǎn)。以現(xiàn)有培養(yǎng)模式為例，高校旅游管理專業(yè)生源充足，多數(shù)學(xué)生選專業(yè)時(shí)沒(méi)有深入考察，對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)仍停留在想象階段，導(dǎo)致一部分學(xué)生在入校知曉就業(yè)情況后后悔不迭或選擇換專業(yè)。通常高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的四年中的三年安排學(xué)生學(xué)習(xí)理論知識(shí)，不到一年的時(shí)間進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐。單就時(shí)間比例來(lái)看，實(shí)踐比重偏低；且學(xué)生幾個(gè)月的實(shí)踐多是做基層工作，遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期效果。
（二）旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容相對(duì)滯后
旅游管理專業(yè)特殊性決定了旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的滯后性。旅游業(yè)作為我國(guó)經(jīng)濟(jì)的后起之秀，是在改革開(kāi)放的大趨勢(shì)下發(fā)展起來(lái)的。由于旅游業(yè)的發(fā)展日新月異，管理理念也伴隨發(fā)展，旅游企業(yè)的管理人員多忙于工作，用來(lái)進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和案例收集的時(shí)間和精力不足，而相關(guān)專業(yè)的教師、學(xué)者等科研工作者由于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也無(wú)法及時(shí)傳達(dá)旅游業(yè)的即時(shí)發(fā)展?fàn)顟B(tài)，導(dǎo)致用來(lái)教育的內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于行業(yè)的發(fā)展，人才的培養(yǎng)也很難與時(shí)俱進(jìn)。
二、旅游管理專業(yè)畢業(yè)生遭遇現(xiàn)實(shí)的選擇
旅游業(yè)的特殊性決定了這個(gè)行業(yè)重實(shí)踐輕理論的特點(diǎn)，剛踏上工作崗位的畢業(yè)生由于缺乏相應(yīng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在遇到突發(fā)狀況時(shí)通常束手無(wú)策，在提供熱情周到的服務(wù)過(guò)程中也不可避免遭遇冷眼......在理想與現(xiàn)實(shí)的巨大落差下，很多畢業(yè)生選擇換行，在其他行業(yè)里摸索著學(xué)習(xí)和適應(yīng)，將自己所學(xué)漸漸融入到現(xiàn)在的工作中或慢慢忘卻。
高校學(xué)生的專業(yè)見(jiàn)習(xí)多安排在畢業(yè)前一年，在此期間學(xué)生們被安排到各旅游企業(yè)，嘗試做各項(xiàng)基層工作。畢業(yè)后，有的不堪忍受旅游行業(yè)高強(qiáng)度的工作選擇換行；有的繼續(xù)深造，畢業(yè)后再擇業(yè)或讀博，這部分學(xué)生后期多進(jìn)國(guó)家機(jī)關(guān)或高校，鮮有選擇旅游企業(yè)工作的。旅游企業(yè)只能從其企業(yè)“挖”所需人才……因此，我們應(yīng)該改革教學(xué)思路，培養(yǎng)能夠與旅游企業(yè)對(duì)接的可用人才。
三、旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的思路
（一）轉(zhuǎn)變現(xiàn)有教育方式，注重理論與實(shí)踐并重
旅游管理專業(yè)學(xué)生通常由高中直接考入大學(xué)，期間參加相應(yīng)專業(yè)實(shí)踐的不多，對(duì)今后就業(yè)的認(rèn)識(shí)多停留在假想階段。在日常教學(xué)當(dāng)中，教師講、學(xué)生聽(tīng)是主要方式，缺乏主動(dòng)性與靈活性。有學(xué)校建設(shè)旅游管理實(shí)驗(yàn)室，課間安排有相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，又因人數(shù)、課時(shí)、設(shè)施設(shè)備限制，達(dá)不到理想效果。也有學(xué)校建設(shè)實(shí)驗(yàn)基地（辦旅游企業(yè)或與其合作），送學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)，讓他們從中得到鍛煉。但也存在實(shí)習(xí)期短、工作簡(jiǎn)單繁重，達(dá)不到人才培養(yǎng)的效果。這就需要學(xué)校在安排實(shí)習(xí)時(shí)，適當(dāng)延長(zhǎng)學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間，跟企業(yè)洽談，給學(xué)生輪崗的機(jī)會(huì)。以便學(xué)生在定崗之后更快進(jìn)入工作狀態(tài)，同時(shí)根據(jù)實(shí)際情況，給積極工作、表現(xiàn)良好的學(xué)生進(jìn)入中層鍛煉的機(jī)會(huì)。
（二）對(duì)現(xiàn)有理論課程進(jìn)行整合，精選其他專業(yè)內(nèi)容
旅游管理專業(yè)畢業(yè)生走上工作崗位后存在的普遍問(wèn)題是，所學(xué)知識(shí)不能運(yùn)用到實(shí)際工作。究其原因，根本在于所學(xué)內(nèi)容與工作需求不匹配。若延長(zhǎng)實(shí)踐時(shí)間，就要縮短文化課的學(xué)習(xí)時(shí)間。因此，在課程的選擇上必須精益求精，不單要教給學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)，還要培養(yǎng)學(xué)生厚積薄發(fā)的能力。現(xiàn)有旅游管理的專業(yè)理論課程基本包含《旅游學(xué)概論》《飯店管理》《酒店管理原理》《旅行社管理》等，高校在課程安排中也都加入了其他專業(yè)課程，包括管理、營(yíng)銷、策劃、溝通、應(yīng)變等基礎(chǔ)課程。這些課程理論性很強(qiáng)，課程間的交叉多且少有觸及專業(yè)核心內(nèi)容。為培養(yǎng)適應(yīng)旅游酒店業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的高級(jí)人才，學(xué)校應(yīng)對(duì)課程進(jìn)行重新選擇、組織，以循序漸進(jìn)的方式提高學(xué)生的接受程度和融會(huì)貫通的能力。
（三）在注重能力培養(yǎng)的同時(shí)，兼顧職業(yè)發(fā)展規(guī)劃和心理健康教育
休閑與旅游管理概論范文3
【關(guān)鍵詞】廣西 休閑旅游專業(yè) 教育 現(xiàn)狀
【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A
【文章編號(hào)】0450-9889（2015）12C-0051-02
一、廣西休閑旅游教育現(xiàn)狀
（一）專業(yè)開(kāi)設(shè)情況。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及閑暇時(shí)間的增多，人們對(duì)于休閑有了更高的要求。廣西有著豐富的旅游資源，發(fā)展休閑旅游具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，廣西休閑旅游有了長(zhǎng)足的發(fā)展，休閑旅游消費(fèi)人群增長(zhǎng)迅速。休閑旅游作為服務(wù)性行業(yè)，它對(duì)專業(yè)人才的需求量較大。因此，廣西休閑旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)就顯得尤為重要。廣西旅游專業(yè)教育發(fā)展較早，形成了旅游管理、酒店管理、涉外旅游、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營(yíng)管理等旅游專業(yè)群，然而休閑旅游專業(yè)教育才剛剛起步。休閑旅游是指以休閑為主要目的、以旅游設(shè)施為條件、以特定的文化景觀和服務(wù)項(xiàng)目為內(nèi)容，離開(kāi)定居地而到異地逗留一定時(shí)期的游覽、娛樂(lè)、觀光和休息。因此，休閑旅游專業(yè)人才與傳統(tǒng)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)有所區(qū)別。在2015年普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育（專科）專業(yè)目錄中，休閑旅游專業(yè)與休閑服務(wù)與管理專業(yè)合并調(diào)整為休閑服務(wù)與管理專業(yè)。根據(jù)這一調(diào)整，本研究將休閑旅游專業(yè)、休閑服務(wù)與管理專業(yè)歸為同一專業(yè)。從全國(guó)高校信息綜合查詢系統(tǒng)可以發(fā)現(xiàn)，截至2015年，廣西高校中開(kāi)設(shè)與休閑旅游專業(yè)的高校僅有廣西體育高等專科學(xué)校，開(kāi)設(shè)休閑服務(wù)與管理專業(yè)的高校則有桂林旅游學(xué)院、廣西經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院、廣西國(guó)際商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、北海職業(yè)學(xué)院等高校。
（二）人才培養(yǎng)定位。人才培養(yǎng)目標(biāo)定位是專業(yè)建設(shè)的頂層設(shè)計(jì)，它決定著一個(gè)專業(yè)將培養(yǎng)出什么樣的人才。廣西各高校結(jié)合市場(chǎng)需求，充分考慮本校特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位各有不同。其中廣西體育高等專科學(xué)校將休閑旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定為在各級(jí)休閑旅游活動(dòng)管理部門、休閑園區(qū)、休閑運(yùn)動(dòng)俱樂(lè)部、休閑會(huì)所等單位從事休閑旅游服務(wù)與管理、休閑旅游項(xiàng)目的組織策劃與推廣等工作的高端技能型人才。而桂林旅游學(xué)院則培養(yǎng)面向高爾夫球會(huì)及高爾夫營(yíng)銷企業(yè)，具備高爾夫球會(huì)管理能力、高爾夫賽事組織策劃能力、高爾夫球場(chǎng)管理能力，掌握高爾夫運(yùn)動(dòng)技術(shù)、熟悉國(guó)際高爾夫規(guī)則的高素質(zhì)技能型專門人才。廣西經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院主要培養(yǎng)的是具有休閑會(huì)所運(yùn)營(yíng)與管理、項(xiàng)目策劃、營(yíng)銷推廣等方面能力，并掌握民族、民俗表演的專門技能及相關(guān)的理論知識(shí)等方面的高素質(zhì)技能型人才。北海職業(yè)技術(shù)學(xué)院則主要為國(guó)內(nèi)外高爾夫俱樂(lè)部、高級(jí)休閑會(huì)所、大型健身中心等各種休閑企事業(yè)培養(yǎng)高爾夫俱樂(lè)部球童、休閑企業(yè)客戶接待和領(lǐng)班、休閑運(yùn)動(dòng)教練、各類休閑企業(yè)客戶經(jīng)理、營(yíng)銷總監(jiān)、項(xiàng)目策劃與運(yùn)行經(jīng)理、旅行社相關(guān)休閑產(chǎn)品設(shè)計(jì)人員。
（三）課程設(shè)置。課程設(shè)置是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要載體，必須考慮到內(nèi)部聯(lián)系與外部聯(lián)系。外部聯(lián)系包括與人才培養(yǎng)目標(biāo)、職業(yè)素養(yǎng)要求等的聯(lián)系;內(nèi)部聯(lián)系則主要體現(xiàn)的是各課程之間的關(guān)系，即課程體系。廣西各高校根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置了不同的課程，特別是在核心課程的設(shè)置上各有側(cè)重。廣西各高校主干課程設(shè)置情況見(jiàn)表1。
表1 主干課程設(shè)置
學(xué)校 主干課程
廣西體育高等專科學(xué)校 休閑學(xué)、休閑體育、游泳與救護(hù)、戶外運(yùn)動(dòng)組織與管理、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游資源學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)與管理、旅游公共關(guān)系實(shí)務(wù)、體育旅游策劃與營(yíng)銷、服務(wù)禮儀、康樂(lè)服務(wù)與管理等
廣西經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院 旅游概論、旅游服務(wù)英語(yǔ)、休閑學(xué)概論、旅游禮賓禮儀、民族民俗學(xué)、會(huì)所（俱樂(lè)部）經(jīng)營(yíng)與管理實(shí)務(wù)、會(huì)所服務(wù)管理技能實(shí)訓(xùn)、SPA設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)管理、會(huì)所（俱樂(lè)部）人力資源管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、會(huì)所休閑項(xiàng)目策劃、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理、康樂(lè)管理
桂林旅游學(xué)院 高爾夫俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)與管理實(shí)務(wù)、高爾夫規(guī)則、高爾夫運(yùn)動(dòng)技巧、高爾夫俱樂(lè)部服務(wù)技能、高爾夫營(yíng)銷、高爾夫運(yùn)動(dòng)競(jìng)賽與管理、高爾夫球場(chǎng)草坪養(yǎng)護(hù)與管理、度假酒店管理實(shí)務(wù)、高爾夫?qū)I(yè)英語(yǔ)等
北海職業(yè)學(xué)院 休閑產(chǎn)業(yè)、高爾夫運(yùn)動(dòng)技能、會(huì)所管理、高爾夫賽事組織和服務(wù)、游艇實(shí)務(wù)、運(yùn)動(dòng)休閑指導(dǎo)、茶藝與茶道、定向運(yùn)動(dòng)與戶外拓展、休閑市場(chǎng)營(yíng)銷、休閑活動(dòng)策劃、休閑企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、現(xiàn)代服務(wù)禮儀等
廣西國(guó)際商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 旅游學(xué)概論、社會(huì)休閑學(xué)、休閑人力資源管理、休閑英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)、休閑產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷、現(xiàn)代酒店管理實(shí)務(wù)、休閑服務(wù)英語(yǔ)、酒吧服務(wù)與管理、慶典與賽事管理、餐飲服務(wù)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理、休閑業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理、休閑策劃原理與實(shí)務(wù)、康樂(lè)服務(wù)與管理等
（四）實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。廣西開(kāi)設(shè)休閑旅游專業(yè)和休閑服務(wù)與管理專業(yè)的高校均為高職高專院校，高職高專院校主要培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才，而實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才的重要途徑。因此，在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)方面各院校都十分重視，在形式上也各有特色。廣西體育高等專科學(xué)校采取“一年級(jí)見(jiàn)習(xí)、二年級(jí)實(shí)踐、三年級(jí)頂崗實(shí)習(xí)”的實(shí)踐教學(xué)模式，將實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)貫穿于整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程。在實(shí)習(xí)安排上，該專業(yè)結(jié)合企業(yè)和市場(chǎng)需要，于每年6月底安排學(xué)生外出實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)時(shí)間為9個(gè)月。在滿足企業(yè)用人需求的同時(shí)，也給學(xué)生提供了更多學(xué)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，該專業(yè)學(xué)生可以在休閑旅游企業(yè)進(jìn)行多崗位鍛煉，大大提升了實(shí)踐能力，為今后的就業(yè)及未來(lái)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。桂林旅游學(xué)院則依托桂林優(yōu)勢(shì)旅游資源，大力開(kāi)展校企合作，將校內(nèi)教學(xué)與校外高爾夫球會(huì)教學(xué)進(jìn)行對(duì)接，并與國(guó)內(nèi)大型高爾夫連鎖集團(tuán)達(dá)成緊密的實(shí)習(xí)合作，為學(xué)生提供了良好的學(xué)習(xí)實(shí)踐環(huán)境。
二、休閑旅游專業(yè)發(fā)展面臨的主要問(wèn)題
（一）就業(yè)崗位不容樂(lè)觀。雖然我國(guó)休閑旅游發(fā)展迅速，休閑旅游人群不斷增加，但休閑旅游市場(chǎng)細(xì)分還不夠明確。從總體上看，休閑娛樂(lè)產(chǎn)品水平還不高，還不能進(jìn)入國(guó)際休閑旅游的主流消費(fèi)市場(chǎng)，在我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的體系結(jié)構(gòu)中，休閑度假產(chǎn)品和休閑旅游裝備十分薄弱。由于休閑旅游產(chǎn)品的缺乏，人們參與休閑旅游消費(fèi)的熱情不高，多以自助休閑游形式為主。在各大旅游企業(yè)或休閑度假企業(yè)中，可以細(xì)分出來(lái)為休閑旅游某一具體崗位的還不多。雖然我國(guó)休閑旅游行業(yè)具有較好的發(fā)展前景，但目前尚不能形成明確穩(wěn)定的就業(yè)崗位，與傳統(tǒng)旅游行業(yè)的崗位區(qū)別不大，這就導(dǎo)致許多休閑旅游專業(yè)學(xué)生不得不選擇傳統(tǒng)旅游行業(yè)的就業(yè)崗位。
（二）師資隊(duì)伍建設(shè)力度不足。休閑旅游作為一個(gè)新興行業(yè)，帶來(lái)了新的研究課題。而對(duì)于休閑旅游專業(yè)教育來(lái)說(shuō)，也帶了很大挑戰(zhàn)。因?yàn)樾蓍e旅游是一個(gè)全新的專業(yè)，教師之前的知識(shí)儲(chǔ)備與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)已不能滿足休閑旅游專業(yè)的要求，而教師的轉(zhuǎn)型升級(jí)仍需花較長(zhǎng)時(shí)間。另外，由于教師數(shù)量的有限，而新課程數(shù)量又比較多，很多情況下一位老師需要承擔(dān)多門新課程，這無(wú)疑給教師帶了巨大挑戰(zhàn)，如果處理不好就會(huì)影響到專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量。因此，廣西各高校休閑旅專業(yè)教師無(wú)論是從質(zhì)量上還是從數(shù)量上都需要加大建設(shè)力度。
（三）課程設(shè)置與職業(yè)需求存在一定差距。從廣西各高校的休閑旅游專業(yè)課程設(shè)置來(lái)看，仍在一定程度上受到學(xué)科體系課程的影響，沒(méi)有充分考慮到職業(yè)崗位的需求。課程設(shè)置多沿用傳統(tǒng)學(xué)科的基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的“三段式”結(jié)構(gòu)，主要強(qiáng)調(diào)學(xué)科知識(shí)結(jié)構(gòu)的完整性、系統(tǒng)性和理論性。由于缺乏深度的市場(chǎng)調(diào)研，廣西休閑旅游專業(yè)的課程設(shè)置不能較好地結(jié)合休閑旅游實(shí)際工作崗位中的工作任務(wù)和崗位所需要的能力、知識(shí)和素質(zhì)要求來(lái)開(kāi)設(shè)課程。在實(shí)踐課程設(shè)置上，部分出現(xiàn)形式化現(xiàn)象，主要依靠頂崗實(shí)習(xí)課程來(lái)解決學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)。另外，由于是新興專業(yè)的原因，部分課程缺乏教材，許多課程講授內(nèi)容大多都是任課教師通過(guò)收集資料和整理而成的，缺乏系統(tǒng)性和權(quán)威性。
三、廣西休閑旅游專業(yè)教育發(fā)展建議
（一）加強(qiáng)專業(yè)市場(chǎng)調(diào)研。在專業(yè)建設(shè)中，市場(chǎng)調(diào)研具有非常重要的作用，特別是對(duì)一些新興專業(yè)來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)調(diào)研是否精準(zhǔn)直接影響到這個(gè)專業(yè)的發(fā)展。在市場(chǎng)調(diào)研中首先要對(duì)休閑旅游行業(yè)的發(fā)展做出精確分析，包括行業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展前景，等等。其次，要到休閑旅游相關(guān)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，主要包括行業(yè)企業(yè)數(shù)量規(guī)模、企業(yè)用人需求、企業(yè)具體就業(yè)崗位等。最后，還需要對(duì)與休閑旅游專業(yè)有關(guān)的就業(yè)崗位進(jìn)行深度分析，包括崗位所需的職業(yè)能力、技術(shù)技能、素質(zhì)素養(yǎng)、崗位工作任務(wù)，等等。只有加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研才能更好地對(duì)休閑旅游專業(yè)發(fā)展進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，進(jìn)一步提高休閑旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。
（二）打造專兼職結(jié)合的“雙師型”教師隊(duì)伍。打造專兼職結(jié)合的“雙師型”教師隊(duì)伍首先需要提高專任教師的課程開(kāi)發(fā)和教學(xué)水平并建立企業(yè)實(shí)踐鍛煉制度。通過(guò)在企業(yè)建立教師實(shí)踐基地的方式，推動(dòng)教師到企業(yè)實(shí)踐，拓寬教師視野，提高教師的實(shí)踐動(dòng)手能力和技術(shù)研發(fā)能力，使其成為推進(jìn)教育教學(xué)改革和社會(huì)服務(wù)的骨干力量。兼職教師實(shí)行“校企互聘，雙向流動(dòng)”，加強(qiáng)對(duì)兼職教師的管理，建立兼職教師資源庫(kù)，并在專業(yè)課程的教學(xué)安排時(shí)，結(jié)合企業(yè)兼職教師的特長(zhǎng)，把實(shí)踐性強(qiáng)的課程或教學(xué)內(nèi)容安排給兼職教師承擔(dān)。對(duì)兼職教師進(jìn)行教育教學(xué)理論培訓(xùn)，組織他們參與專業(yè)教研活動(dòng)等途徑，使兼職教師能夠掌握職業(yè)教育規(guī)律、提高職教水平，以適應(yīng)高職教學(xué)崗位需要。同時(shí)，鼓勵(lì)教師開(kāi)展培訓(xùn)服務(wù)，提高社會(huì)服務(wù)能力。
（三）構(gòu)建符合崗位需求的課程體系。根據(jù)職業(yè)崗位與崗位群的需要組建課程體系，使學(xué)生掌握不同能力模塊的知識(shí)和技能，針對(duì)就業(yè)崗位群，形成崗位工作內(nèi)容分析表，并將其轉(zhuǎn)化成知識(shí)能力，制定課程標(biāo)準(zhǔn)，合理組建課程結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)課程個(gè)性化的要求。堅(jiān)持全過(guò)程跟蹤，確立以技能考核為重點(diǎn)的多樣化考試模式，建立合理的新的評(píng)價(jià)體系。在考試考核形式上，通過(guò)筆試、技能操作考核與現(xiàn)場(chǎng)考試等多種形式，制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施考核。加大實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，圍繞提高文化課教學(xué)的有效性，使之達(dá)到提高文化素養(yǎng)又為專業(yè)課服務(wù)的這一基礎(chǔ)性要求，逐步構(gòu)建文化課為專業(yè)課服務(wù)的課程體系。
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【基金項(xiàng)目】2013年廣西高等教育教學(xué)改革工程項(xiàng)目（2013JGA285）
休閑與旅游管理概論范文4
關(guān)鍵詞:高職兩年制;旅游管理專業(yè);人才培養(yǎng)模式
人才培養(yǎng)模式是高職教育的核心問(wèn)題，也是我國(guó)目前高職教育教學(xué)改革的重中之重。2004年4月《教育部關(guān)于以就業(yè)為導(dǎo)向深化高等職業(yè)教育改革的若干意見(jiàn)》(教高〔2004〕1號(hào))文件，明確提出“要積極進(jìn)行高等職業(yè)教育兩年制學(xué)制改革，加快高技能緊缺型人才培養(yǎng)”。現(xiàn)在情況怎樣，在此僅以高職兩年制旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式為例，進(jìn)行初步考察。
一、高職兩年制旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的提出
1.高職兩年制旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式建設(shè)的環(huán)境背景
《世界人權(quán)宣言》宣告:“人人都有休息、消遣、周期性帶薪休息日，利用假期進(jìn)行旅行和在本國(guó)或國(guó)外旅游中獲益的權(quán)力。”世界旅游組織也預(yù)言:“2015年，世界發(fā)達(dá)國(guó)家將全面進(jìn)入休閑時(shí)代，發(fā)展中國(guó)家將緊隨其后。”我國(guó)隨著全面建設(shè)小康社會(huì)的深入和大國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速崛起，旅游和休閑也日益成為普通人民大眾生活中不可缺少的要素，我國(guó)的國(guó)際入境旅游市場(chǎng)、國(guó)際出境旅游市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)全面發(fā)展。為順應(yīng)21世紀(jì)國(guó)際國(guó)內(nèi)旅游業(yè)迅猛發(fā)展的潮流，抓住機(jī)遇發(fā)展中國(guó)的現(xiàn)代旅游業(yè)，早在2000年的全國(guó)旅游工作會(huì)議上，國(guó)家旅游局便確定了建設(shè)“旅游強(qiáng)國(guó)”的宏偉目標(biāo)。世界旅游組織也預(yù)言:2020年，中國(guó)將成為世界第一大旅游接待國(guó)和第四大旅游客源輸出國(guó)。從而預(yù)見(jiàn)了中國(guó)國(guó)際國(guó)內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的廣闊前景。
2.高職兩年制旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的政策背景
旅游強(qiáng)國(guó)需要大批高素質(zhì)的旅游強(qiáng)才，強(qiáng)才需要一流的旅游教育作保證。“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合發(fā)展道路，堅(jiān)持培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的下得去、留得住、用得上，實(shí)踐能力強(qiáng)、具有良好職業(yè)道德的高技能人才”的高職教育，便成為培養(yǎng)旅游強(qiáng)才的有效途徑之一。教育部基于對(duì)這種形勢(shì)的判斷，適時(shí)地提出了積極進(jìn)行高等職業(yè)教育兩年制的改革，加快高技能緊缺人才培養(yǎng)的舉措，并明確提出“為推動(dòng)高職院校正確定位，加快高技能緊缺人才培養(yǎng)，要把高等職業(yè)教育的學(xué)制向三年逐步過(guò)渡為兩年;今后，凡新批準(zhǔn)設(shè)立的高職院校原則上都實(shí)行兩年學(xué)制”(教高〔2004〕1號(hào))。從而為高職旅游管理專業(yè)的兩年制人才培養(yǎng)模式提供了改革的目標(biāo)及其政策保障。
3.高職旅游管理專業(yè)參與兩年制的試點(diǎn)
按照國(guó)家教育部的部署，國(guó)家示范性軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院建設(shè)單位、參加國(guó)家技能型緊缺人才工程的院校和中央廣播電視大學(xué)相關(guān)專業(yè)，要從2004年入學(xué)的新生開(kāi)始，實(shí)施兩年制試點(diǎn)。據(jù)此，經(jīng)教育部批準(zhǔn)的兩年制試點(diǎn)學(xué)校全國(guó)有216所，涉及數(shù)控、電子、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、應(yīng)用電子技術(shù)等專業(yè)，當(dāng)然也有部分學(xué)校的旅游管理專業(yè)。但經(jīng)過(guò)一段時(shí)期的試點(diǎn)實(shí)踐之后，意見(jiàn)并不完全認(rèn)同。如深圳信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院從學(xué)院招生情況、教學(xué)效果、就業(yè)率、學(xué)生家長(zhǎng)反映、社會(huì)認(rèn)可等因素考察，認(rèn)為“操作類專業(yè)比較適合二年制教學(xué)改革”(張建，2007)，在其認(rèn)可名單中便不包括旅游管理專業(yè)。而根據(jù)廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院的試點(diǎn)實(shí)踐認(rèn)為，社會(huì)急需、專業(yè)性強(qiáng)且校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件很配套的專業(yè)能推行兩年制，而且在其認(rèn)可的名單中就包括了旅游管理專業(yè)。從目前的情況來(lái)看，進(jìn)行兩年制教學(xué)模式試點(diǎn)的旅游管理專業(yè)，紛紛又改回三年制，宣告改革失敗，但其中也有成功的范例。
二、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式“三改二”的困惑
1.旅游管理人才需求市場(chǎng)大，但替代性很強(qiáng)
隨著我國(guó)旅游業(yè)的迅速發(fā)展，新型的旅游飯店等企業(yè)大量涌現(xiàn)，特別是旅游業(yè)尚屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，在旅游接待工作中，許多工作都必經(jīng)員工手工操作，而且需要面對(duì)客人提供富有人情味的直接服務(wù)，因而這方面勞動(dòng)力需求市場(chǎng)很大。但旅游業(yè)就業(yè)崗位層次多，特別是旅游業(yè)很多服務(wù)崗位并不需要很高的技術(shù)，可為廣大家庭婦女和尚不具備技術(shù)專長(zhǎng)的青年提供就業(yè)崗位。一般來(lái)說(shuō)，上述人員只需接受較長(zhǎng)時(shí)間的培訓(xùn)便可勝任工作[1] 。因此，一般旅游人才具有很強(qiáng)的替代性，實(shí)際上工作中甚至中專畢業(yè)生比高職畢業(yè)生更受歡迎。目前不少高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)崗位即為一般中專生甚至短期培訓(xùn)生的就業(yè)崗位。由此判斷，高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才市場(chǎng)需求并不像數(shù)控技術(shù)、電子技術(shù)與維修、交通運(yùn)輸、軟件技術(shù)、計(jì)算機(jī)控制技術(shù)、物流管理、會(huì)計(jì)電算化、電子商務(wù)、電腦藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)那么急迫，兩年制或三年制的人才培養(yǎng)模式也就變得不那么重要了。
2.學(xué)生家長(zhǎng)有疑慮，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不積極
受中國(guó)“望子成龍”傳統(tǒng)思想的影響，學(xué)生家長(zhǎng)一般都希望自己的子女起碼能讀一個(gè)本科，甚至讀碩、攻博，將來(lái)能謀一個(gè)好點(diǎn)的職業(yè)，無(wú)奈自己的子女分?jǐn)?shù)只在高職高專分?jǐn)?shù)線之內(nèi)，即使如此仍希望能搞一個(gè)“專升本”，也就希望能到一個(gè)各方面條件都較好的三年制高職院校或?qū)I(yè)學(xué)習(xí)。至于兩年制的高職課堂理論教學(xué)相對(duì)薄弱，“升本”難度較大，后續(xù)發(fā)展困難多。兩年制教學(xué)模式難以吸引大多數(shù)學(xué)生的癥結(jié)即在此，尤其是家長(zhǎng)和學(xué)生普遍認(rèn)為旅游管理專業(yè)吃的是“青春飯”，無(wú)疑增加了學(xué)校招生的難度。從規(guī)模效益而論，兩年制的辦學(xué)規(guī)模和效益確實(shí)不如三年制的規(guī)模和效益，這就是目前包括旅游管理專業(yè)在內(nèi)的高職兩年制人才培養(yǎng)模式在全國(guó)普遍實(shí)施難的奧秘。
3.高職旅游管理專業(yè)的“2+1”人才培養(yǎng)模式為大多數(shù)人所接受
目前高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，既不是兩年制人才培養(yǎng)模式，亦非真正的三年制的人才培養(yǎng)模式，而是有改革特色的“2+1”人才培養(yǎng)模式。也就是“學(xué)生在學(xué)期間，2年在校內(nèi)進(jìn)行以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以營(yíng)造真實(shí)的職業(yè)環(huán)境為背景，根據(jù)社會(huì)需要，按照技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位(群)的實(shí)際要求，對(duì)學(xué)生進(jìn)行包括模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)、旅游資源調(diào)查實(shí)習(xí)、旅游專業(yè)技能綜合實(shí)訓(xùn)、普通話等級(jí)考試實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)論文訓(xùn)練和畢業(yè)設(shè)計(jì)等在內(nèi)的理論教學(xué);1年在校外實(shí)訓(xùn)基地(企業(yè))頂崗實(shí)習(xí)，以實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐、學(xué)習(xí)到就業(yè)乃至于創(chuàng)業(yè)的平穩(wěn)過(guò)渡”的人才培養(yǎng)培訓(xùn)[2]。這種模式真正落實(shí)了工學(xué)結(jié)合，使學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)和能力、理論與實(shí)踐結(jié)合的能力得到了真正的加強(qiáng)和提高，學(xué)生和家長(zhǎng)都可以接受。同時(shí)，也不影響學(xué)校的辦學(xué)規(guī)模和效益，故而為大家所接受，發(fā)展迅速。
三、高職兩年制旅游管理專業(yè)成功范例原因分析
國(guó)家示范性高職院校建設(shè)單位廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院的兩年制旅游管理專業(yè)，2004年之前所實(shí)施的是三年制人才培養(yǎng)模式。2004年以來(lái)一直致力于兩年制人才培養(yǎng)模式的改革，現(xiàn)已取得了顯著成效，學(xué)生素質(zhì)和培養(yǎng)質(zhì)量明顯提高，近三年來(lái)畢業(yè)生的一次就業(yè)率一直保持100%，先后被遴選為學(xué)校重點(diǎn)專業(yè)和廣州市示范建設(shè)專業(yè)，初步構(gòu)建了具有區(qū)域特色的工學(xué)結(jié)合的兩年制人才培養(yǎng)模式。究其原因，大致有三:
1.本阜人才需求市場(chǎng)旺盛，專業(yè)定位準(zhǔn)確
廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院位處珠三角的核心部位。而珠三角地區(qū)向來(lái)是勞動(dòng)密集區(qū)域，簡(jiǎn)單制造業(yè)、服務(wù)性企業(yè)占據(jù)半壁江山，與之相匹配的人才不需要有較高的理論知識(shí)，而需要豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及動(dòng)手能力。兩年制高職教育恰好契合這樣的實(shí)際需要，培養(yǎng)出一批批高等技術(shù)應(yīng)用性人才充實(shí)到生產(chǎn)與服務(wù)的第一線。這批人才充實(shí)到了生產(chǎn)與服務(wù)第一線，既具備一般勞動(dòng)工人缺乏的解決實(shí)際問(wèn)題的應(yīng)變能力，也比本科生更熟悉生產(chǎn)、服務(wù)的環(huán)節(jié)，這才是珠三角地區(qū)的勞動(dòng)力市場(chǎng)最緊缺的人才[3]。旅游、酒店管理專業(yè)即屬于此例。轉(zhuǎn)貼于 廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院審時(shí)度勢(shì)，依托珠三角地區(qū)旺盛的旅游需求市場(chǎng)，將原三年制旅游管理專業(yè)一分為二，變成兩年制的“導(dǎo)游服務(wù)與旅行社管理”和“酒店管理”兩個(gè)專業(yè)。前者定位為主要面向旅行社及相關(guān)旅游企業(yè)，重點(diǎn)培養(yǎng)導(dǎo)游員、景點(diǎn)講解員、計(jì)調(diào)員、門市接待與銷售人員[4];后者定位為面向高星級(jí)酒店、餐飲企業(yè)，培養(yǎng)能夠從事酒店餐飲、前廳、客房等一線接待服務(wù)與相應(yīng)的中、基層管理工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的高技能人才[5]。由于以市場(chǎng)為導(dǎo)向的準(zhǔn)確定位，其相應(yīng)人才培養(yǎng)模式的生命力便可想而知。
2.強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，全面推行工學(xué)結(jié)合
廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院兩年制的“導(dǎo)游服務(wù)與旅行社管理”及“酒店管理”專業(yè)遵循教育部2006年頒發(fā)的《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》(教高〔2006〕16號(hào))“高等職業(yè)院校要把工學(xué)結(jié)合作為人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)”文件精神，進(jìn)行了一系列以工學(xué)結(jié)合為核心的教學(xué)改革，并取得了良好效果。首先，優(yōu)化課程體系。打破“公共課—專業(yè)基礎(chǔ)課—專業(yè)技能課”三段式的傳統(tǒng)課程體系，構(gòu)建以能力為本位，以職業(yè)崗位(群)的任職要求為主線，以理實(shí)一體化課程為核心的“基本素質(zhì)與能力課—職業(yè)能力課—拓展能力課”等模塊組成的課程新體系。并明確要求，實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)占總學(xué)時(shí)的50%以上，而且要求“職業(yè)能力課模塊”的每門課程的50%學(xué)時(shí)為實(shí)踐學(xué)時(shí)，還特意安排學(xué)生第四學(xué)期到校外實(shí)訓(xùn)基地(企業(yè))頂崗實(shí)習(xí)一個(gè)學(xué)期[6]。其次，大力推行“雙證”制度。在課程體系建設(shè)上，將職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)納入職業(yè)能力課程模塊，使課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相互溝通和銜接，做到課程內(nèi)容能夠覆蓋國(guó)家職業(yè)資格的標(biāo)準(zhǔn)[7]，并取得相關(guān)的職業(yè)資格證書。第三，工學(xué)交融，全真實(shí)訓(xùn)。將實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)分為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)實(shí)習(xí)和校外頂崗實(shí)習(xí)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)即校內(nèi)通過(guò)仿真實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行技能培訓(xùn)，并按照技能鑒定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核;校內(nèi)實(shí)習(xí)是指安排學(xué)生到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)實(shí)訓(xùn);頂崗實(shí)習(xí)即學(xué)生到校外實(shí)訓(xùn)基地在專任教師和企業(yè)兼職教師的共同指導(dǎo)下頂替某一具體崗位的全真實(shí)習(xí)，能真正做到在“做中學(xué)、學(xué)中做”。同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)生利用寒暑假、雙休日和節(jié)假日到附近相關(guān)企業(yè)進(jìn)行有報(bào)酬的打工實(shí)習(xí)，從而提高了學(xué)生的綜合職業(yè)能力水平。
3.先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，優(yōu)質(zhì)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)
真實(shí)的職業(yè)環(huán)境有賴于先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，在這方面廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院是下了大本錢的。如“酒店管理”專業(yè)，學(xué)校投資400萬(wàn)元建起了青年旅館、中西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室、機(jī)房等5個(gè)主要實(shí)訓(xùn)室，還有11個(gè)運(yùn)行良好的校外實(shí)訓(xùn)基地。“導(dǎo)游服務(wù)與旅行社管理”實(shí)訓(xùn)專業(yè)同樣耗巨資建立起了功能完善、設(shè)備先進(jìn)、管理規(guī)范的旅游實(shí)訓(xùn)中心，下設(shè)旅行社實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅游交通實(shí)訓(xùn)室和旅游開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)室等4個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室。其中，旅行社實(shí)訓(xùn)室為校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)室，配備了復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、電腦銷售和旅行社信息管理系統(tǒng)等設(shè)施設(shè)備，還可以開(kāi)展旅游咨詢、旅游接待、線路設(shè)計(jì)、線路銷售、門票車票銷售等生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，可以開(kāi)展旅游門市接待、外聯(lián)銷售、計(jì)劃調(diào)度財(cái)務(wù)控制等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，從而保證了實(shí)訓(xùn)的質(zhì)量。建設(shè)一支高素質(zhì)“雙師型”的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，是人才培養(yǎng)模式改革的關(guān)鍵，這也是他們的強(qiáng)項(xiàng)。如“酒店管理”專業(yè)教師總共12人，專任教師和企業(yè)兼職教師各占50%。專任教師中50%具備高級(jí)職稱，具有碩士以上學(xué)位教師的比例與具有“雙師型”素質(zhì)教師的比例已達(dá)90%，企業(yè)兼職教師中50%具有技師職稱，故而近三年內(nèi)其教學(xué)團(tuán)隊(duì)具有公開(kāi)發(fā)展論文38篇、出版相關(guān)教材12部的業(yè)績(jī)，從而為高水平的教學(xué)質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)的教師基礎(chǔ)。
四、結(jié)論
高職兩年制旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式試點(diǎn)工作，并非一帆風(fēng)順，造成的原因有多種，但成功的經(jīng)驗(yàn)具有示范性，值得重視。總體而論，不可操之過(guò)急。在旅游人才需求市場(chǎng)很旺的區(qū)域，以及經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、教學(xué)條件優(yōu)越、教師隊(duì)伍素質(zhì)優(yōu)良的區(qū)域或?qū)W校，可以繼續(xù)實(shí)施。“工學(xué)結(jié)合，校企合作”是其成功的重要途徑。
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休閑與旅游管理概論范文5
中圖分類號(hào)：F590.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
內(nèi)容摘要：產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)是旅游業(yè)發(fā)展的總體趨勢(shì)，河源休閑旅游業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該綜合考慮本地旅游資源稟賦等諸多因素，從旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式、形態(tài)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化等入手，就河源休閑旅游的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、配套措施、旅游元素、客源需求等系列問(wèn)題尋求突破，增強(qiáng)休閑旅游的經(jīng)濟(jì)輻射作用，塑造河源市休閑旅游城市品牌。
關(guān)鍵詞：產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型 休閑旅游 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 河源市
產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的界定與休閑旅游研究
旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)是我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)快速而和諧發(fā)展的必然選擇，國(guó)家旅游局局長(zhǎng)邵琪偉在2008年全國(guó)旅游工作會(huì)議上提出“轉(zhuǎn)型升級(jí)”， 旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段的必然趨勢(shì)和選擇。旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型是一個(gè)動(dòng)態(tài)的概念，既包含旅游城市的外部環(huán)境的變化，也應(yīng)該根據(jù)其自身?xiàng)l件情況，著眼于旅游產(chǎn)業(yè)制度創(chuàng)新、市場(chǎng)供求因素，進(jìn)一步優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的高附加值。一般而言，旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型分為發(fā)展觀念轉(zhuǎn)型、發(fā)展方式轉(zhuǎn)型、發(fā)展結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型等，目前國(guó)內(nèi)多個(gè)省份正在進(jìn)行旅游業(yè)的全面轉(zhuǎn)型升級(jí)，其旅游綜合效益明顯。
休閑旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要基于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型視角下進(jìn)行旅游城市品牌創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，既要順應(yīng)旅游市場(chǎng)發(fā)展的潮流，也要適應(yīng)休閑產(chǎn)業(yè)自身的需要。任何旅游城市，只有樹(shù)立了富有競(jìng)爭(zhēng)力的區(qū)域性旅游休閑度假的品牌形象，才可能在旅游業(yè)的激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利位置。
近幾年，國(guó)內(nèi)外學(xué)者從休閑源起、休閑旅游產(chǎn)業(yè)的界定與屬性、休閑旅游產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用、休閑旅游產(chǎn)業(yè)的供給系統(tǒng)、休閑旅游的空間布局模式等視角進(jìn)行思考與研究。1883年，拉法格《休閑權(quán)利》著作的誕生被認(rèn)為是休閑研究的直接起點(diǎn)；此后，1899年，美國(guó)凡勃倫《有閑階級(jí)論》的發(fā)表標(biāo)志著休閑學(xué)研究在美國(guó)誕生，這本著作的發(fā)表標(biāo)志著休閑已經(jīng)成為普遍的社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，休閑與消費(fèi)，休閑與經(jīng)濟(jì)有著密切的聯(lián)系。1970年，在聯(lián)合國(guó)的幫助下，在比利時(shí)召開(kāi)的國(guó)際休閑會(huì)議通過(guò)了著名的《休閑》。指出：休閑活動(dòng)與健康和教育同等重要，政府應(yīng)保證其公民能夠參與豐富多彩的高質(zhì)量的休閑活動(dòng)。休閑旅游就是以休閑為目的的旅游。休閑產(chǎn)業(yè)應(yīng)從影響城市品牌受眾或利益相關(guān)者的體驗(yàn)、滿意度和感知度出發(fā)，做總體研究分析。鄭健雄教授在《休閑旅游產(chǎn)業(yè)概論》提出了休閑旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的五大面向，提出了吸引力系統(tǒng)與休閑旅游產(chǎn)業(yè)，并展望了國(guó)內(nèi)休閑旅游發(fā)展的趨勢(shì)。
目前，將傳統(tǒng)的休閑理論應(yīng)用于旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中予以具體體現(xiàn)，是相對(duì)較新的學(xué)術(shù)研究領(lǐng)域。要做到旅游休閑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要從旅游設(shè)施的建設(shè)、旅游產(chǎn)品的系列開(kāi)發(fā)、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的文化性、旅游產(chǎn)品的知名度與美譽(yù)度、社會(huì)條件支持系統(tǒng)的配套、城市品牌整合傳播等方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃。因此，進(jìn)行旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，保證旅游地服務(wù)質(zhì)量、旅游功能與容量是休閑旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)揮整體經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑，也是一項(xiàng)頗具研究意義的主題。
廣東河源市休閑旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（一）休閑旅游產(chǎn)業(yè)品牌初步形成
廣東河源這個(gè)年輕而又古老的城市，作為粵東北重要的交通樞紐，京九鐵路入粵第一市，通過(guò)惠河高速、廣河高速全面融入珠三角兩小時(shí)旅游經(jīng)濟(jì)圈。擁有優(yōu)良的山、水、林、泉、人、文、龍等七脈資源，素有“粵東寶庫(kù)”之稱。河源豐富的自然資源與優(yōu)越的自然環(huán)境成就其“青山綠湖碧水城”的美譽(yù)，目前開(kāi)發(fā)了以生態(tài)旅游龍頭，溫泉度假為新興品牌的旅游景區(qū)（點(diǎn)）37個(gè)，其中4A級(jí)景區(qū)4個(gè)。河源在2003 年被評(píng)為中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，旅游產(chǎn)業(yè)成為第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，隨著全省旅游業(yè)的快速發(fā)展，河源旅游業(yè)也實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，形成了“客家古邑、萬(wàn)綠河源、溫泉之都、恐龍故鄉(xiāng)、紅色經(jīng)典”的旅游城市品牌，尤其是溫泉旅游產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展為休閑、度假旅游增添了新的亮點(diǎn)，如投資60億元的東江源溫泉度假村，投資30億元的康禾溫泉，投資20億元的廣晟御臨門溫泉度假村二、三期工程，投資45億元的“東江·巴登城”綜合性旅游項(xiàng)目等。
（二）旅游產(chǎn)業(yè)收入穩(wěn)步增長(zhǎng)且輻射帶動(dòng)作用逐漸凸顯
按照河源市的旅游與城市發(fā)展規(guī)劃，河源目前正在努力建成廣東生態(tài)旅游示范區(qū)、嶺南生態(tài)休閑旅游名城、廣東綠谷，致力于打造嶺南地區(qū)最有影響的生態(tài)休閑度假目的地，并繼續(xù)提升“客家古邑·萬(wàn)綠河源·溫泉之都·恐龍故鄉(xiāng)·紅色經(jīng)典”等五大品牌的知名度與影響力。2004至2012年以來(lái)，河源市旅游接待人數(shù)平均以26.16%的幅度增長(zhǎng)（見(jiàn)圖1）。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年接待游客1336萬(wàn)人次，旅游總收入59億元。2012 年河源市入市游客和旅游總收入均實(shí)現(xiàn)較大幅度增長(zhǎng)，全年入市旅游人數(shù)1672.78 萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)20.3%；旅游總收入達(dá) 152.46億元，同比增長(zhǎng)149.5%。預(yù)計(jì)到2015年，全市旅游接待總?cè)藬?shù)和旅游總收入分別比2010年翻一番以上，旅游接待總?cè)藬?shù)達(dá)到2113萬(wàn)人次，旅游接待總?cè)舜巍⒙糜慰偸杖肽昃f增15%以上。
目前，河源市直接從事旅游業(yè)的人員3萬(wàn)多人，間接帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)就業(yè)近15萬(wàn)人，帶動(dòng)了全市上百個(gè)新品種、新包裝的土特產(chǎn)品上市。到2015年，直接從事旅游業(yè)人員達(dá)10萬(wàn)人以上，間接從事旅游行業(yè)就業(yè)人員達(dá)30萬(wàn)人以上；到2015年，全市建設(shè)20個(gè)鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)，通過(guò)發(fā)展旅游業(yè)顯著提高了農(nóng)民收入，帶動(dòng)農(nóng)民致富。
（三）游客滿意度較好且生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)突出
通過(guò)對(duì)到訪游客的問(wèn)卷調(diào)查，結(jié)果顯示游客滿意度總體上處于較滿意水平。在抽樣調(diào)查的景區(qū)（點(diǎn)）、酒店、旅行社中，萬(wàn)綠湖風(fēng)景區(qū)、蘇家圍風(fēng)景區(qū)、葉園溫泉度假村、萬(wàn)綠湖東方國(guó)際酒店、萬(wàn)綠湖旅行社等滿意度指數(shù)較高，均超過(guò)優(yōu)秀水平。其中溫泉度假游滿意度最高，游客重游欲望較強(qiáng)烈，高達(dá)93%；游客對(duì)旅行社接待服務(wù)整體滿意度指數(shù)最高，為97.5%；同時(shí)數(shù)據(jù)顯示不同類型游客的滿意度有差異較大，滿意度高低與游客職業(yè)亦息息相關(guān)。游客們對(duì)旅游目的地的氣候和生態(tài)尤其看重，正是這點(diǎn)，吸引了更多的游客來(lái)旅游。另外，調(diào)查訪談發(fā)現(xiàn)，河源市休閑旅游產(chǎn)業(yè)政府主導(dǎo)作用明顯，政策支持效果顯著。
河源休閑旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸與困擾
從產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的視角看，河源市的休閑旅游產(chǎn)業(yè)以溫泉度假為突破點(diǎn)，抓住城市的整合營(yíng)銷與宣傳，在2012年取得了良好的發(fā)展，然而產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨著瓶頸與困擾。首先，河源市部分休閑旅游景區(qū)開(kāi)發(fā)建設(shè)資金投入不足，旅游基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)功能不夠完善，自然資源保護(hù)、景區(qū)容量控制上投入力度不夠。其次是休閑旅游項(xiàng)目用地指標(biāo)緊張，溫泉度假旅游和生態(tài)休閑旅游項(xiàng)目的發(fā)展受到明顯的限制。部分項(xiàng)目因?yàn)槿罕娬鞯乩嫣幚韱?wèn)題，推進(jìn)難度加大。第三，目前休閑旅游景區(qū)除溫泉度假景區(qū)外，有實(shí)力的旅游龍頭企業(yè)較少，旅游景區(qū)門票之外的經(jīng)濟(jì)收入不樂(lè)觀。最后，旅游產(chǎn)業(yè)管理與執(zhí)法機(jī)構(gòu)不健全，休閑旅游開(kāi)發(fā)與管理專業(yè)人才不足，旅游行業(yè)管理需進(jìn)一步加強(qiáng)。
河源市休閑旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展策略
（一） 開(kāi)拓旅游市場(chǎng)，優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
堅(jiān)持高水平、高起點(diǎn)、高質(zhì)量，將一些條件較好的度假區(qū)和度假村建成為以接待休閑度假游客為主的創(chuàng)收基地。在旅游城市競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，河源應(yīng)該認(rèn)識(shí)到發(fā)揮本地各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)旅游資源，整合當(dāng)?shù)匾延锌沙掷m(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，把握本土客家文化脈絡(luò)與資源稟賦，尋求自己的個(gè)性特色，構(gòu)建強(qiáng)勢(shì)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，塑造獨(dú)特的旅游休閑度假品牌。根據(jù)近幾年河源政府工作報(bào)告可知，河源市政府確定本市的生態(tài)旅游優(yōu)先的發(fā)展原則，旅游將加快形成“一心兩帶四個(gè)特色板塊”的空間布局，即：濱湖城市生態(tài)旅游中心、萬(wàn)綠生態(tài)旅游度假區(qū)產(chǎn)業(yè)帶、濱江休閑度假產(chǎn)業(yè)帶、東南西北四個(gè)特色板塊。
（二）堅(jiān)持資源可持續(xù)發(fā)展，培育休閑旅游新業(yè)態(tài)
在旅游景區(qū)、度假區(qū)（村）的選址建設(shè)及其項(xiàng)目開(kāi)發(fā)上，應(yīng)避免低水平的重復(fù)，協(xié)調(diào)好開(kāi)發(fā)與保護(hù)的關(guān)系，在保證環(huán)境持續(xù)利用的基礎(chǔ)上，使度假區(qū)和度假村真正成為休閑度假游客追求自然的樂(lè)土。河源在發(fā)展休閑旅游產(chǎn)業(yè)中，必須以游客的感知體驗(yàn)為旅游休閑度假產(chǎn)業(yè)發(fā)展必不可少的研究要素。應(yīng)該關(guān)注游客的感知體驗(yàn)，通過(guò)調(diào)研游客的不同職業(yè)特征，將顧客體驗(yàn)作為標(biāo)準(zhǔn)，提高顧客滿意度。河源旅游休閑度假產(chǎn)業(yè)必須以產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)為切入點(diǎn)，從游客視角出發(fā)，找尋出影響游客對(duì)旅游休閑度假感知的要素，并將其與河源自身旅游資源相結(jié)合，將產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、配套措施、旅游元素、客源需求等系列問(wèn)題列入產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中，進(jìn)一步論證休閑旅游新業(yè)態(tài)，通過(guò)實(shí)踐豐富與塑造河源市休閑旅游品牌。
（三）根據(jù)實(shí)際情況，建設(shè)多層次、全方位的休閑度假產(chǎn)品體系
河源應(yīng)該將根據(jù)各縣資源的實(shí)際情況，發(fā)展不同檔次和不同類型的度假基地。休閑旅游資源的開(kāi)發(fā)，應(yīng)抓緊機(jī)遇，以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)作導(dǎo)向，不僅要挖掘本地突出優(yōu)勢(shì)資源的特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)高層次旅游產(chǎn)品，以優(yōu)、特、新、美取勝；且要強(qiáng)化河源旅游文化內(nèi)涵，功能應(yīng)多樣化，如發(fā)展療養(yǎng)旅游、生態(tài)度假旅游、恐龍文化旅游、紅色旅游等十類休閑度假產(chǎn)品（見(jiàn)表1），使旅游項(xiàng)目多樣化，適合不同層次、不同職業(yè)游客的需要。
（四）突破傳統(tǒng)觀念，提高景區(qū)管理及整合營(yíng)銷水平
景區(qū)應(yīng)及時(shí)更新旅游信息，開(kāi)通官方網(wǎng)頁(yè)的在線咨詢與預(yù)訂系統(tǒng)，以便游客查詢、預(yù)訂、投訴、建議等，還應(yīng)該重點(diǎn)對(duì)購(gòu)物、娛樂(lè)產(chǎn)品、食宿條件等信息進(jìn)行，宣傳景區(qū)間交通連接示意圖、環(huán)保理念等。另外，景區(qū)旅游交通標(biāo)識(shí)應(yīng)該國(guó)際化，重視企業(yè)文化的打造，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)軟件建設(shè)，通過(guò)創(chuàng)建5A級(jí)旅游景區(qū)，提高景區(qū)綜合管理水平，加快旅游標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，制定景區(qū)接待、餐飲娛樂(lè)、購(gòu)物休閑以及農(nóng)家樂(lè)的統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行掛牌管理。河源各休閑度假景區(qū)學(xué)習(xí)研究國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)的特點(diǎn)和趨勢(shì)，研究旅游管理和經(jīng)濟(jì)部門的決策和資訊，積極組建休閑度假景區(qū)聯(lián)盟的，找準(zhǔn)市場(chǎng)供給與需求的對(duì)接點(diǎn)，整合營(yíng)銷并試行一票制
河源休閑旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展急切需要改變產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展模式，并從根本上提升旅游服務(wù)質(zhì)量、轉(zhuǎn)變旅游發(fā)展觀念。重點(diǎn)要加強(qiáng)區(qū)域間旅游合作、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)資源共享與互補(bǔ)、培養(yǎng)專業(yè)人才等，并在降低開(kāi)發(fā)成本和提高效益的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)多方共贏。因此，進(jìn)一步促進(jìn)休閑旅游的經(jīng)濟(jì)輻射帶動(dòng)作用，意義重大，必將豐富河源市休閑旅游品牌塑造的理論研究與實(shí)踐。
參考文獻(xiàn)
1.謝春山，孟文，李琳琳，朱易蘭.旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的理論研究[J].遼寧師范大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2010（1）
休閑與旅游管理概論范文6
一、江蘇發(fā)展農(nóng)村文化旅游的優(yōu)勢(shì)
一是經(jīng)濟(jì)實(shí)力的優(yōu)勢(shì)。改革開(kāi)放以來(lái)，江蘇和全國(guó)一樣，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展取得顯著成就。到2004年，國(guó)民生產(chǎn)總值達(dá)到12451.8億元，占全國(guó)的10.7%，個(gè)人生產(chǎn)總值突破人均2000美元，人均儲(chǔ)蓄存款突破10000元，成為繼廣東之后第二個(gè)超千億美元的省份。
二是文化資源的優(yōu)勢(shì)。我省素以文化昌盛而聞名，歷代名人輩出，文化資源豐富。昆曲和蘇州園林已被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為世界文化遺產(chǎn)；同里、周莊、甪直被國(guó)家建設(shè)部、國(guó)家文物局授予首批“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”稱號(hào)，約占全國(guó)1/3；有30多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)被命名為國(guó)家級(jí)民間藝術(shù)之鄉(xiāng)、特色藝術(shù)之鄉(xiāng)，居全國(guó)首位。
三是政策的優(yōu)勢(shì)。自2000年以來(lái)，我省為全面推進(jìn)文化大省建設(shè)步伐，相繼出臺(tái)了一系列鼓勵(lì)文化事業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，實(shí)施了文化資源信息共享工程等一系列重大文化工程；目前正著手制訂鼓勵(lì)農(nóng)村文化事業(yè)發(fā)展的有關(guān)規(guī)定。所有這些，都為農(nóng)村文化旅游的發(fā)展?fàn)I造了良好的發(fā)展環(huán)境。
四是自然資源的優(yōu)勢(shì)。我省的南京、蘇州、鎮(zhèn)江等9個(gè)地級(jí)市和昆山、江陰、句容等6個(gè)縣級(jí)市是“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市”，有40多個(gè)景區(qū)是全國(guó)aaaa級(jí)旅游景區(qū)，各具特色，各有優(yōu)勢(shì)。蘇州有園林、古鎮(zhèn)、古城和太湖等天人合一的旅游資源；鎮(zhèn)江有濱臨長(zhǎng)江、山城相融、江河交匯的“城市山林，大江風(fēng)貌”；連云港有海濱、花果山、溫泉；鹽城有被譽(yù)為“東方濕地之最——丹頂鶴的家園、麋鹿的故鄉(xiāng)”的灘涂濕地資源等。
二、江蘇農(nóng)村文化旅游的定位
根據(jù)我省農(nóng)村的現(xiàn)實(shí)情況以及農(nóng)村文化發(fā)展特點(diǎn)，結(jié)合農(nóng)村文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，筆者認(rèn)為，江蘇農(nóng)村文化旅游可定位于：
一是休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游。休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游集農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)業(yè)旅游服務(wù)等三種產(chǎn)業(yè)于一體，順應(yīng)了21世紀(jì)人們向往自然、崇尚自然、親近自然的心理需求，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
1、地面種植類觀光旅游。可以結(jié)合農(nóng)村高科技園區(qū)的開(kāi)發(fā)，組織青少年開(kāi)展“農(nóng)村科技夏令營(yíng)”活動(dòng)，普及農(nóng)村科技文化知識(shí)；可以結(jié)合果園種植，開(kāi)展春季賞美景、秋季摘碩果活動(dòng)；可以結(jié)合林業(yè)種植，開(kāi)展種植“希望樹(shù)”、“愛(ài)情樹(shù)”、“同心樹(shù)”等活動(dòng)。今年“五一”黃金周期間，句容市推出的“瓜果基地采摘游”項(xiàng)目獲得巨大成功，超過(guò)10萬(wàn)的游客到農(nóng)村大棚采摘草莓，到果園采摘鮮果，推動(dòng)了農(nóng)村旅游經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)了農(nóng)村文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
2、水面養(yǎng)殖類觀光旅游。可以在養(yǎng)殖水面周圍，添置遮陽(yáng)傘、休閑座椅、釣具等必要的設(shè)施設(shè)備，構(gòu)建會(huì)員制的“垂釣俱樂(lè)部”；可以修建水面餐廳，讓游客自己品嘗垂釣成果，享受成功的喜悅；可亦修建水面旅館，讓游客仿佛棲身水中，回歸自然。
3、特色農(nóng)業(yè)類休閑旅游。要結(jié)合當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)和特色農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，挖掘旅游資源。揚(yáng)中市因地處江中而盛產(chǎn)竹，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民充分利用這一得天獨(dú)厚的資源，利用長(zhǎng)期勞動(dòng)實(shí)踐中總結(jié)出的竹編技藝開(kāi)發(fā)出了一系列的竹編旅游工藝品，創(chuàng)立了省內(nèi)第一家由農(nóng)民自己開(kāi)辦的“竹編藝術(shù)研究所”，開(kāi)辟了專門場(chǎng)所向游客展示竹編制作的工藝流程，引起了中外游客的廣泛興趣，一年實(shí)現(xiàn)銷售300多萬(wàn)元。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的開(kāi)發(fā)和研究，他們的作品還獲得了北京中國(guó)首屆民間藝術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，被稱為“江南竹編一絕”。
二是農(nóng)村風(fēng)情體驗(yàn)旅游。我省農(nóng)村的人文歷史悠久，風(fēng)情特色多樣，非常迎合當(dāng)今城市居民的鄉(xiāng)村體驗(yàn)需求。
1、民俗民風(fēng)旅游。民間風(fēng)俗素以“三里不同風(fēng)，五里不同俗”為特色，傳承相習(xí)而時(shí)相變，南北有別又東西各殊。每逢鎮(zhèn)江丹徒上黨的廟會(huì)，四鄉(xiāng)八鎮(zhèn)的農(nóng)民都會(huì)自發(fā)的聚集起來(lái)蕩湖船、唱麒麟、對(duì)田歌、跳采茶舞等,相互祝福、慶賀豐收、自?shī)首詷?lè)。這些民俗民風(fēng)帶有明顯地方特色，有著深厚的中國(guó)傳統(tǒng)文化背景，對(duì)游客特別是外國(guó)友人具有強(qiáng)烈的吸引力。
2、農(nóng)村節(jié)慶旅游。要進(jìn)一步挖掘、整合本地農(nóng)村節(jié)慶和民俗，不斷豐富群眾文藝形式，體現(xiàn)獨(dú)特的民族民俗文化特色，打造本地文化品牌。蘇州每年一度的虎丘廟會(huì)就是根據(jù)歷史上“三市三節(jié)”的傳統(tǒng)，開(kāi)發(fā)出來(lái)的集民間文藝表演、手工藝表演、風(fēng)味小吃和展銷為一體的大型民俗活動(dòng)。開(kāi)封盤鼓、蘭州太平鼓、海城高蹺、吳橋雜技、蘇州評(píng)彈等獨(dú)具魅力的民間藝術(shù)每年都要吸引成千上萬(wàn)的國(guó)內(nèi)外游客。
3、農(nóng)村食文化旅游。品嘗風(fēng)味餐飲是旅游不可缺少的內(nèi)容，具有農(nóng)家地方特色的食文化應(yīng)該成為吸引游客的旅游資源。農(nóng)村之“食”關(guān)鍵在于“野”和“鮮”，山區(qū)的野菜、野果、野雞、野鴨以及農(nóng)村的蔬菜采種等對(duì)想親近自然的游客具有強(qiáng)烈的誘惑力。游客在大飽口福的同時(shí)，更可以細(xì)細(xì)體會(huì)吳越風(fēng)情和楚漢民風(fēng)。
三是農(nóng)村原生態(tài)旅游。我省跨海濱江，幅員遼闊，山、林、江、河、湖、溪等自然風(fēng)光美不勝收，其中有很多沒(méi)有受到現(xiàn)代工業(yè)影響的“世外桃源”，具有非常獨(dú)特的魅力。比如，我市丹徒石橋鎮(zhèn)的華山村就是一個(gè)至今仍保持著原生狀態(tài)的自然村落。那里自然環(huán)境優(yōu)美，民風(fēng)淳樸，更流傳著眾多民間傳說(shuō)。最知名的就是被收入《樂(lè)府詩(shī)集》的《古今樂(lè)錄》中的千古絕唱《華山畿》，他講述的愛(ài)情故事經(jīng)國(guó)內(nèi)專家考證被認(rèn)定是《梁山伯與祝英臺(tái)》故事的雛形。當(dāng)?shù)氐墓陪y杏、龍脊街、奈何橋等“華山八寶”、“分家”“上梁”等民風(fēng)民俗和造型古拙、色彩明快的泥塑玩具“華山泥叫叫”，都具有濃郁的地方特色和鄉(xiāng)土氣息。
三、發(fā)展農(nóng)村文化旅游的具體措施
1、要在政策上給與積極扶持。發(fā)展農(nóng)村文化旅游是一個(gè)全新的領(lǐng)域，需要各級(jí)政府、部門相互協(xié)調(diào)、全力投入。首先，要在省政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，會(huì)同省有關(guān)部門，制定出臺(tái)鼓勵(lì)農(nóng)村文化旅游的扶持政策，在資金投入、土地利用、道路通訊、扶貧信貸等方面向農(nóng)村文化旅游項(xiàng)目?jī)A斜。同時(shí)，要組織專門人員對(duì)農(nóng)村原生態(tài)物質(zhì)的和非物質(zhì)資源進(jìn)行普查，并進(jìn)行可行性論證，挖掘有較深文化內(nèi)涵、能原汁原味反映自然人文風(fēng)貌的農(nóng)村旅游文化資源，會(huì)同當(dāng)?shù)芈糜尾块T一道制定整體規(guī)劃。
2、加大對(duì)農(nóng)村文化旅游基礎(chǔ)設(shè)施的投入。一方面要用足、用好、用活文化經(jīng)濟(jì)政策，把農(nóng)村文化旅游設(shè)施的建設(shè)納入小城鎮(zhèn)建設(shè)項(xiàng)目，納入農(nóng)村文化發(fā)展規(guī)劃之中，一招不讓的抓實(shí)、抓好。另一方面要在保護(hù)生態(tài)的前提下，實(shí)施道路、通訊、食宿等相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施配套，合理開(kāi)發(fā)旅游資源，強(qiáng)化江蘇農(nóng)村文化的旅游功能。
