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茶道和茶文化的區別范文1

【關鍵詞】茶藝 茶道

前言：目前，關于茶文化的許多名詞術語存在一些模糊甚至是混亂的認識，茶藝界有許多人常常將茶道、茶藝混為一談，弄不清茶道和茶藝的區別，如有的叫茶藝館，有的叫茶道館。有的稱茶藝表演，有的稱茶道表演。

20世紀70年代，中國臺灣地區出現了茶藝一詞，至于為什么要稱茶藝，臺灣茶文化專家范增平先生在《茶文化的傳播對現代臺灣社會的影響》論文中指出：當時為了弘揚茶文化、推廣品飲茗茶的民俗，有人提出使用茶道一詞。但是有人認為茶道雖然中國自古已有之，卻已被日本使用在前，如果現在繼續使用茶道恐怕引起誤會，以為是把日本茶道搬到臺灣來。另一個顧慮是怕提出茶道過于嚴肅，中國人對于道字特別莊重，比較高高在上，要民眾很快就普遍接受可能不容易，于是提出茶藝這個詞。經過一番討論，大家同意才定案。茶藝一詞就這么產生了。

然而什么是茶藝？各家的解釋還是見仁見智并無統一而明確的定義。如臺灣茶藝專家季野先生認為：茶藝是以茶為主體，將藝術溶于生活以豐富生活的一種人文主張，其目的在于生活而不在于茶。范增平先生認為：茶藝包括兩方面，科學和人文的，也就是，第一、技藝，科學地泡好一壺茶的技術。第二、藝術，美妙地品享一杯茶的方式。中國茶藝之美是屬于心靈美，欣賞茶藝之，是要把自我投入整個過程當中來觀察整體。臺灣茶藝專家蔡榮章先生認為：茶藝是指飲茶的藝術而言。講究茶葉的品質、沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環境以及人際間的關系，那就廣泛地深入到茶藝的境界了。北京的茶文化專家王玲教授認為：茶藝和茶道精神，是中國茶文化的核心。我們這里所說的藝，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術;我們這里所說的道，是指藝茶的過程中所貫徹的精神。

綜合各家學說之后，我們認為茶藝就是指泡茶與飲茶的技藝，茶藝的范圍僅僅限于泡茶和飲茶的范疇，包括泡茶和飲茶的技巧和藝術。也就是說，不但要掌握茶葉鑒別、火候、水溫、沖泡時間，動作規范等等技術問題，還要注意沖泡者在整個操作過程中的藝術美感問題。

然而什么是茶道呢？因為受老子“道可道非常道，名可名，非常名”的思想影響，“茶道”一詞從開始使用以來歷代茶人都沒有給它下過一個準確的定義，直到近年對“茶道”見仁見智的解釋才熱鬧了起來，其中具有代表性的有如下幾種觀點。吳覺農先生在《茶經述評》一書中提出：茶道是“把茶視為珍貴高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修身養性的手段。” 莊晚芳先生在《中國茶史散論》中認為：“茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育，道德修養的一種儀式。”陳香白先生在《中國茶文化》一書中給茶道下的定義是：“中國茶道包涵茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學說、茶引導七種義理。中國茶道精神的核心是“和”，中國茶道的精神就是通過茶事過程，引導個體在美的享受中走向完成品德修養以實現全人類和諧安樂之道。

綜合各家學說之后，我們認為茶道是以一定的環境氛圍為基礎，以品茶、置茶、烹茶、點茶為核心，以語言、動作、器具、裝飾為體現，以飲茶過程中的思想和精神追求為內涵的，是品茶約會的整套禮儀和個人修養的全面體現，是有關修身養性、學習禮儀和進行交際的綜合文化活動與特有風俗。

茶藝與茶道精神共同構成茶文化，其中茶道是茶文化的核心，茶藝是茶文化的重點。茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術，包括茶藝、禮法、環境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎，是茶道的必要條件，茶藝可以獨立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝的重點在“藝”，重在習茶藝術，以獲得審美亨受;茶道的重點在“道”旨在通過茶藝修身養性，參悟大道。

茶藝的內涵小于茶道，茶道的內涵包容茶藝。但茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道與茶文化之間。茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。

但就目前存在的很多茶藝表演，就表演者而言，從備器、選茗到溫杯、投茶、沖泡、奉茶、謝客整個過程中，能夠體現一種人生志趣和追求，體現一種“道”境界者甚少，能夠表達一種優雅美韻就算是高水平了。例如婺源的“文士茶”，其優雅美韻可謂茶藝之典范，而其精神文化內涵是“儒家精神”，是“積極入世”，是“非淡泊無以勵志，非寧靜無以致遠”，是對前途充滿信心的“樂感文化”追求。表演者對這些精神內涵如果不能很好地把握，便不能進入到這種意境中，因此也就不可能讓品飲和觀賞者入“道”，充其量賞美而已。“看茶藝”可，“悟”茶道則無。

就品飲者和觀賞者而言，由于受文化素質、人生追求、美學修養制約，進入“道”的境界，感悟茶道真諦者同樣甚少，一般而言，看茶藝主要是感受美、鑒賞美、接受美的熏陶。當然，這也是一種精神洗禮但距“悟道”相去甚遠。

結語：綜上所述，我們可以知道，茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現形式;茶道，就是精神、道理、規律、本源與本質，它經常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。因此，茶藝、茶道的內涵、外延均不相同，我們應嚴格區別二者，不要使之混同。

參考文獻：

[1]陳文華，余悅.茶藝師基礎知識，中國勞動社會保障出版社.

[2]王業強.漫談“茶藝”與“茶道”，蠶桑茶葉通訊.

茶道和茶文化的區別范文2

關鍵詞：茶道 快消品 茶文化 茶產業

微博源

@君眾咨詢鄧學君：茶道已成中國茶產業發展突破的罪魁禍首！中國茶有其文化基因，但時空轉換，茶的快消品本質愈加凸顯。所以中國茶產業的突破應與時偕行往“快消品方向”轉換，而這轉換的最大障礙，就是被所謂的行業領導者、各類像模像樣的茶藝賽、捻須道古的茶專家所挾持的“茶道”。茶產業當立，破茶道當時！（2012年12月25日10：36）

@楓葉紅林溪：開門七件事中的柴米油鹽醬醋茶，其它都沒文化元素，唯有茶能忽悠！源于它具備幾個條件：一是不同品種有較大的差異，可以搭載很多東西；二是品相及口感沒法量化，沒有標準，由此價格可以炒作；三是可以存儲甚至收藏（如普洱茶、白茶）。正是因為具備了這些條件，茶才能作為禮品流轉。茶道原本就像皇帝的新衣。

@拂廊2014：為啥日本的茶道會如此受重視？那是人家做為國之根本，所以才有日本地震時體現出的那樣的素質。而肯德基、麥當勞為何能在中國大賣？那是因為它的快捷便利。如果中國還是遵循老路子，恐怕到時已經看不到本土的茶道了。

@茶學院：支持快消品之說。仁者見仁，智者見智，茶道無須界定，中國幾千年喝茶、品茶自有“茶”知“道”。

@鎧木gary：茶是一種生活，不應只為特殊的群體服務，更應該擴大宣傳面。如果讓現在的年輕人喜歡上茶，這可能是茶產業的一種突破。

@海峽茶道：作為快消品的茶，如商超里常見的罐（瓶）裝茶水、袋泡茶等，喝起來的確十分便捷，且不乏時尚元素，讓年輕的消費群體更樂于接受。不可否認，能讓更多的人尤其是年輕人接觸到茶并喜歡上茶，快消品功不可沒。至于快消品是否要取代傳統茶，還是讓市場來選擇。

破茶道，不靠譜

@問道中國茶一邵長泉：茶是中國人的一大發明，它是中國的自然與文化共同孕育出來的。茶葉和茶道都是消費品，為什么只能賣茶葉不能賣茶道？養牛養羊乃第一產業，殺牛宰羊乃第二產業，吃牛吃羊乃第三產業，吹牛皮出“羊”相乃第四產業。有人要吹牛皮出“羊”相可以，但不要數典忘祖。以茶說事本屬茶道，不要掩耳盜鈴，自相矛盾。

@夏嵊波：嚴重了。道之不存，茶何以附？就是有了茶道，在感情上茶才明顯區別于一般飲品，更具有生存價值。

@Leopold李阿波：中國的消費者被茶道教育了千年，所以何謂貼近市場？如果中國茶少了文化的支持，也不過就是一年賣幾噸的貨，成了產品，而不是精品。中國人越來越重視生活品質、人文素養，這個市場一定會變得不一樣。

@沈陽老麻茶人：哼哼！中國茶產業全靠茶文化、茶道的全面推廣，現在有起色了就要卸磨殺驢，可真讓人傷心啊。連學茶知禮、品茶悟道這個道理都不懂，還出來當什么專家？茶文化在北方地區的推廣是及其重要的，不產茶的地方大家本不接觸，而不學茶，怎么喝？如何買？

@龍王李奕迅：嚴重反對，無道無茶，不敬天地人，不喝閑茶。品牌化及快消路線非茶道之過，實茶人之惰。

@jerry張三瘋：中國人喝茶不是吃快餐，沒法快！你要趕時間，那就不要喝茶，至少不要喝用專業茶具泡的茶！那樣既浪費你的時間，又浪費好茶。因為你無法品出其中的味道！就像我，用玻璃杯子泡鐵觀音和用蓋碗泡的完全沒法比。

@愛茶筆記：為什么還有那么多人喜歡品茶？就是因為它慢，在人類快速發展的今天，需要“慢”來找回生活原來的樣子……“快消品”不是策劃大師能“策劃”出來的，產業的轉變也不是喊出來的。

@海峽茶道：何謂“茶道”？業界存在爭議。然而，不少人把“茶道”與具象的

“茶藝”及更寬泛的“茶文化”混淆起來，這就使得一些茶企趁機打著所謂的“茶道”之幌炒作產品，混淆視聽。其實，真正的“道”看不見，摸不著，是精神、是哲學、是形而上的，如何能破得了呢？

快與慢，并行不悖

@蕓茗茶葉范承勝：凡事要適度，過度文化包裝讓茶產業遙不可及。但快銷茶產品也只能是茶產業的一個組成。茶既是柴米油鹽的生活品，更是琴棋書畫的休閑生活方式！

@曉陽如歌：茶道確實與市場大眾化、世俗化的趨勢有所背離，但是也有存在的價值。如果我們做大眾市場，在文化上就要世俗化、簡便快捷，適應現代生活的模式。兩者是陽春白雪之與下里巴人罷了。

@安然茶舍：文化也好，習慣也罷，不可能一破了之。茶文化擋道之說毫無根據。發展快消品茶也未嘗不可，為什么一定要對立起來，搞個你死我活的？中國茶之所以亂象叢生，跟這樣的極端思想也不無關系。

@鄧洪鑒：該保留的還得保留，有麥當勞還得有川菜！多元化的時代就有多樣化的產品！

@狗狗她爹：一旦喪失茶道與茶文化這個靈魂，快消茶將黯然失色，行而不遠！我個人對中國茶葉的未來抱有信心：一是茶葉禮品市場巨大，二是快消品市場更大，二者并行不悖！

@海峽茶道：“快”與“慢”分別代表了現代與傳統。破“慢”立“陜”，厚此薄彼，鬧個“你死我活”，不現實，也沒意義。事實證明，就像果汁飲料的涌現并不影響人們對新鮮水果的喜愛一樣，兩者是可以共同發展的，消費者要選擇什么，那是消費者的事。

破偽【茶道】，創新文化

@0live鵬：茶產業當立。如若破了茶道就等于破了茶產業，因為茶產業本身就是一條“道”。應該是破除那些故弄玄虛、亂人耳的具有不良影響的道。茶產業是加速茶功利化，何嘗不是一種對茶正道的挾持？茶產業想良性發展，還是得依托于傳統茶文化中的優秀部分，兩者當尋求有機與最佳結合點。

@望木人：茶產業應向何方發展還有待商榷和實踐，但空談所謂“文化”與“道”的確是條死路。茶文化與茶道是在茶葉成為大眾的飲品基礎上形成和發展的，消費者不認可茶葉本身，茶文化就沒有存在的意義。不喝茶，何來茶文化？因此茶產業的當務之急是尋找到新的、適應我們這個時代的發展道路，而不是懷抱著祖宗的“裹腳襪”。

@RainfayGZHZ——哎呦喂：破，可以理解為“破邊界”。跨出茶界看茶的生存和發展，需要對傳統意義上的茶文化進行創新，這難免存在新老觀念的沖突，此時交流勝于相互踩擠。

茶道和茶文化的區別范文3

關鍵詞：平安時代；鐮倉時代；室町時代；茶碗

中圖分類號： K06 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2012）06-0274-02

2004年，“東亞茶文化”國際學術研討會在天津召開，中日茶文化引起了不少學者的關注，部分與會者在這次研討會期間撰寫了相關文章，如劉德有的《“和敬清寂”和》、李卓的《從茶道看日本文化與日本社會》。除了學術文章以外，21世紀初，關于中日茶文化的一系列論著也相繼涌現，如滕軍的《中日茶文化交流史》、劉銘忠的《中華茶道》、關劍平的《茶與中國文化》。

上述學者主要從宏觀的角度探討中日兩國的茶文化，關注茶道的發展歷程及精神內涵，較少深入研究茶器。鑒于此，本文擬對平安時代盛期至室町時代日本茶碗的發展歷程及其與中國茶碗的關系進行初步探析，補充已有茶文化研究的缺漏。

一、隨中式茶碗之大流

從平安時代盛期到鐮倉時代，日本大量地引進中國茶碗，并在茶會中直接使用。

日本平安時代的盛期正值中國的北宋年間，藤原氏與中國交往頻繁，大量進口中國的唐物，唐物對日本社會生活的滲透作用加大。在藤原氏及其家族的僧人與宋商、宋神宗打交道的過程中，茶碗作為中國贈與日本的禮物之一傳至日本。“1006年，左大臣藤原道長（966―1027年）在內宮參加了唐物御覽式。在此儀典上展出了宋商曾令文帶來的唐物。藤原道長當堂接受了曾令文奉獻的禮物――蘇木、茶碗、書籍。”“1072年，藤原氏家族名僧成尋（1011―1081年）訪華。宋神宗在接見成尋時詢問他日本需要何種中國物品，成尋回答說：需要香、藥、茶碗、錦、蘇芳。”茶碗的具體款式、數量和對日本茶文化的影響在這里都沒有詳細的記載。不過可以肯定的是，這一階段的中國茶碗是通過官方的途徑和饋贈的方式傳到日本的。

鐮倉時代約略相當于中國的南宋至元代，建盞茶碗傳至日本，成為日本茶會上使用的茶具。“在12世紀前期的博多遺址中，發現了建盞……徑山禪法及茶禮經圓爾辨圓（1241年回國），南浦紹明（1267年回國）等人傳入日本之后……建盞身價大增。”南宋始于1127年，博多遺址中的建盞是來自北宋末還是南宋初的中國，有待考究。但建盞開始被日本國人所重視，卻是13世紀中期以后，即南宋后期。受到重視自然知名度會隨之提升，需求量會隨之大增。“在徑山寺，在禪宗‘繼承衣缽’的傳教方式的影響下，大多數日本僧人在回國時都要帶回師傅的肖像畫及建盞。而且有的僧侶不只帶回一個。這些建盞陸續在日本上層社會流傳開來。由于徑山寺地處天目山，又稱天目山徑山寺，所以，這些建盞就被日本人命名為‘天目茶碗’。最早出現天目茶碗一詞的日本史料，可舉《大日本史料》所載日本建武二年（1335年）九月的《泊寺院打人等交名文書》”到了南宋末至元中后期，建盞已經成為日本僧人歸國的必備品。由于建盞與徑山寺禪宗之間的微妙關系，使得建盞有了其在日本流傳的名字――天目茶碗。天目茶碗（建盞）在北宋產于我國福建省的建陽地區。蔡襄的《茶錄》、宋徽宗的《大觀茶論》都有提及建盞的紋理、色澤、厚度和器形。“建安所造者紺黑，紋如兔毫。”“盞色貴青黑，玉毫條達者為上。”黑色中呈現兔毫的紋理，談不上做工精細、引人注目，卻也略顯神秘、透出絲絲禪意。實際上，建盞在日本并非任何時候都稱作天目茶碗。鐮倉時代末期僧人玄惠法印在《吃茶往來》一書中描述門茶會狀況的時候，就直接使用建盞一詞。“會眾列坐之后，亭主之息男獻茶果，梅桃之若冠通建盞，左提湯瓶，右曳茶筅，從上位至末坐，獻茶次第不雜亂……”中國的建盞東渡后在日本大受歡迎。即便有時被改名換姓，還是同一種茶碗。

平安時代的日本一味模仿中國，全盤接受中國的思想文化，對唐文化表現出強烈的仰慕之情。而北宋的統治者也繼續發揚傳統的朝貢貿易精神，積極向外夷展示天朝的權威。所以北宋時期，中國饋贈的唐物茶碗傳入日本。平安時代末期開始，尤其進入了鐮倉時代以后，日本改變了單純模仿中國文化的路線。佛教盛行、教派林立的鐮倉時代，引進的中國思想文化勢必會打上本土宗教的烙印。建盞被稱之為天目茶碗，正是禪宗文化大興的反映。平安時代盛期至鐮倉時代，日本茶文化汲取了不少中國茶文化的元素，為其茶道的形成奠定基礎。作為飲器的茶碗，當然也不例外。不管名稱改變與否，隨中式茶碗之大流始終是這一時期的總體趨勢。

二、創和風茶碗之獨到

室町時代末期，中國茶碗傳入日本的數量大減。日本開始制造具有大和民族風格的茶碗，茶道文化逐漸形成。

以樂窯陶茶碗為代表，日本脫離中國茶碗的形制，自創和風茶碗。“至16世紀末，在唐物茶碗供不應求的情況下，在唐物茶碗的形狀不適合日本點茶法的情形下，千利休創制了碗底寬、碗壁厚的黑釉樂窯陶茶碗。這宣告了日本‘和物’的正式誕生，日本茶道也逐步形成。”平安時代和鐮倉時代引進的中國茶碗不足以滿足室町時代日本國人的需求，不但數量有限，而且樣式過時。可見當時日本的茶文化已有了自己的特色。日本茶道鼻祖千利休創制的樂窯陶茶碗是什么樣子的？除此之外日本茶人還燒制了怎樣的茶碗？“樂燒（樂氏陶器）最具代表性的陶器是茶碗。這一陶燒流派沒有中國陶瓷制造業中所流行的精湛工藝，相反，日本的工匠們喜歡讓燒制的陶器顯得質樸古拙……另一流派的古田織部常常有意燒制一些奇形怪狀的茶碗。”粗糙、古樸的樂窯陶碗與中國明代陶瓷的精美截然不同。至于古田織部流派的茶碗，就更呈現出顛覆傳統的非主流態勢了。“在茶室里飲茶的時候，茶碗是個問題。使用的茶碗是圓筒形的，包括中國，無論哪里的茶碗都是圓筒形的……16世紀的日本當然已經有木制的旋轉臺了，在這幾百年前就已經使用了。技術上已經到了相當高的水平，所以制作精致的茶碗并不是一件稀罕的事……放著那么高的陶藝技術不用，故意不使用旋轉臺，下意識地任憑自己的感覺去制作自己喜歡的變形茶碗，還說變形才是有趣的，也許只有日本人會這樣干吧。”刻意棄用精湛的陶藝技術而根據主觀的意愿來決定茶碗的形狀，與中國文化注重對稱、規整的修飾效果是對立的。明代中國的陶瓷制造技術進一步成熟，對茶碗的審美要求與前代相比更為苛刻。“茶甌古取建窯，兔毛花者，亦斗碾茶用之宜耳。其在今日，純白為佳，兼貴于小。定窯最貴，不易得矣。宣成嘉靖，俱有名窯，近日仿造，間以可用，次用真正回青，必揀圓整。”建窯的茶碗色黑且粗糙，不宜用于飲器。由此可知明代中國人使用的茶碗款式――小巧玲瓏、白皙亮麗、光滑精致。明人尚白瓷，屠隆的《考余事》有言：“宣廟時有茶盞，料精式雅，質厚難冷，瑩白如玉，可試茶色，最為要用。蔡君謨取建盞，其色紺黑，似不宜用。”白瓷質地厚實，可以保溫，白色與茶色相襯，賞心悅目。實用性和美觀性兼具的白瓷顯然優于建盞。古樸與精細、隨意與圓整，無論是千利休的樂窯陶茶碗還是古田織部的變形茶碗，都跟中國明代的白瓷茶碗有著質的區別。

室町時代末期的日本創制了獨具民族風格、與本土茶道文化相適應的茶碗。和風茶碗的出現在一定程度上受到當時中日貿易關系的影響。室町時代和明代在時間上大致吻合，鄭和下西洋標志著中國封建社會的朝貢貿易達到頂峰，此后，倭寇的侵擾嚴重威脅中國沿海地區社會的安定，明政府遂宣布海禁，中國開始走向封閉。在中國茶碗供不應求的同時，室町時代日本的茶道文化在鐮倉時代反對一味模仿中國的基礎上進一步趨向獨立，有大和民族風格的茶碗應運而生。所謂和風，即茶碗的質樸古拙和奇形怪狀，與當時極富禪意的著名茶道形式空寂茶的精神內涵不謀而合。至于中國，封建專制主義中央集權在明代得以強化，茶碗的精致圓整與規章制度繁多、等級結構分明的政治氣候相輔相成。此時，中日兩國的茶碗在風格特色上甚少有交集。

三、結論

平安時代盛期至鐮倉時代，以有天目茶碗稱謂的建盞為代表，中國茶碗傳入日本，被直接作為飲器用于茶道。室町時代末期，樂窯陶茶碗和變形茶碗問世，日本茶碗趨于和風化，與同一時期的中國茶碗有著天壤之別。隨中式茶碗之大流到創和風茶碗之獨到的發展歷程，與平安時代盛期到室町時代的中日外交關系及兩國各自的政治文化環境緊密相連。

參考文獻：

茶道和茶文化的區別范文4

景觀設計的整體性原則就是在確保茶園景觀相關完整的基礎上，借助人工設施和其他景觀建筑，對茶園進行分割、區別聯系。茶園景觀需要具備天然之趣，而人文景觀則需要區別于自然，想要讓二者呈現出的整體效果較為整體，就必須讓文化主題、茶園建筑和分區功能保持高度的一致性，盡可能地將功能融入到情景之中，通過發揮景觀的文化展示來實現功能，從而達到景觀與景觀在功能性、視覺性和文化性的統一，增強觀光茶園整體的藝術效果。

3茶園景觀設計中藝術形式與景觀的融合

3.1寓“茶道”于景觀

第一，在茶園的景觀設計當中，要對茶符號進行適當包裝，茶符號包括茶葉、茶樹、茶坊、采茶工具等與茶葉生產、制作相關的物質符號和承載著茶文化及相關茶元素的精神符號兩種。在對茶符號進行設計時，需要注重整體的搭配和效果，在整體設計和開發中融入實際的景觀，能在最大程度上保證景觀的流暢性和連貫性。以當地的自然資源、民族特色、茶藝風格為基礎，對茶園具體景觀進行設計，再結合景觀設計原則指導，對具體景觀建筑進行建設和添置。第二，通過色彩渲染和色彩搭配的方式對茶道精神進行展示。茶園中最多的就是茶樹，綠色是主色調，因此，在對茶園進行景觀設計時，可以考慮適當加入其它的顏色，烘托和陪襯茶道文化氛圍。茶園的色彩搭配主要有植物景觀色彩搭配和人為色彩搭配兩種，其中植物景觀主要依靠植物呈現出的季節性顏色變化為茶園增添不同的色彩，而人為景觀則相對更加穩定，因此，在茶園景觀的設計中需要運用認為景觀，以保證其完整性和整體性。但是，要掌握和控制好人為色彩的使用度，過多的使用會造成人造景觀和自然景觀之間的不協調，從而影響到茶園景觀中整體的自然特性。第三，搭配運用聲、光色彩，增加茶園景觀的文化氛圍，這樣能在一定程度上提升園林的整體藝術層次。將現代技術和手段運用在茶園景觀設計之中，例如，利用日照和景觀位置的變化，結合光影成像技術，通過陰影和明暗兩種效果在茶園景觀建筑中的成像，為游客帶來不同的視覺效果。

3.2空間設計理念運用

第一，對于景觀單體空間的開發和設計，需要對景觀的坡度、底面、平輪廓線等進行全面考量，還需要結合本地特點運用開敞、半開敞、閉合三種空間形式，對景觀的作用、所能呈現出的效果、茶園的自然與人文資源特點等進行綜合考慮，在最大程度上體現和烘托茶文化的氛圍，從而在茶園景觀設計中選取合適的景觀單體空間開發結構和開發類型。第二，在進行空間組合的設計和開發時，要注重各單元之間的搭配性和獨立性，既要對單體景觀的功能和所營造的氛圍進行充分體現，又要保證整體之間具有一定的聯系。同時，茶園景觀的設計者還需要妥善處理空間組合的過渡節點，確保單體景觀在獨具特色的同時一脈相承，不顯得很突兀。在設計時，可以借鑒中國園林建筑中“起”“承”“轉”“合”的空間組合設計手法，對其進行綜合運用，讓各景觀之間互為依托的同時相互影響，從而呈現出錯落有致、線條流暢的特點，而這種具備節奏感和良好韻律感的藝術性景觀設計更能吸引游客，同時為游客提供更為暢快、舒適的體驗。

3.3傳統造園手法運用

首先，主次搭配手法運用。在設計觀光茶園時，要注意主景致與次景致之間的搭配，這樣才能突出每個單元的主題，從而促進景觀建筑節奏型和整體氣勢的形成。在運用此手法時，景觀設計者可以通過凸顯主景觀色彩、增加主景觀高度、面積等方法對主景觀進行設計，但是，需要注意其與周圍色彩、環境、位置關系、質感等各方面的協調。其次，借景手法運用。觀光茶園也屬于園林的一種，因此，其和傳統園林具有一致的主題設計思想，“道法自然”、“天人合一”是借景手法最核心的思想，在對茶園景觀進行設計時，要按照當地自然環境的特點，盡量做到因時因地，充分利用溪流、山體等隨勢造景，做到自然成景。同時，茶園的景觀設計還需要注重當地文化特點的體現，讓不同地區的茶園展示出不同的地域特色，讓游客產生一種流連忘返的感覺，更好的從觀光旅游中放松身心，促進當地經濟的發展。

茶道和茶文化的區別范文5

關鍵詞：敘事;審美特征;表意與隱喻

中圖分類號：G220 文獻標識碼：A 文章編號：1672-8122（2015）02-0091-03

2013年由王沖霄執導的紀錄片《茶，一片樹葉的故事》（以下簡稱《茶》），跨越世界不同國家，通過對近60位種茶人、采茶人、喝茶人的采訪與拍攝，分別從茶的種類、歷史、制作等角度呈現茶藝文化的博大精深。以故事化的敘述方式呈現種茶人、采茶人、喝茶人與茶的微妙關系，以接常百姓的生活引起情感的共鳴，流露出一種茶文化背后的情感，傳達茶精神，從而感悟茶文化對人生的影響，正如其主題所講“一道茶，就是一種人生，每一個茶其實都在修行屬于自己的茶道，而所謂茶道，就是在我們都明知不完美的生命中，對完美的溫柔試探，哪怕，只有一杯茶的時間”。紀錄片不單是以淳樸細膩的電視畫面展示豐富多彩的食材及加工做法，而是通過以畫面中故事敘述的紀實性和情感表達的藝術性，深刻揭示人文色彩、傳統文化價值觀、社會民族認同和生態和諧等深刻的文化內涵。紀錄片《茶》既是對茶文化，茶精神的探尋，同樣是呈現一場人與茶的對話，是對茶人精神的傳遞。

一、從味蕾闡述“一禪一茶”敘事特征

紀錄片《茶》從國人所鐘愛的味蕾角度出發，以真實、細節、溫情的情感表達對茶文化，茶精神的敬仰，茶之意境在于雅，禪之精神在于悟，茶承禪意，禪存茶中的敘事特征，將茶的內在精神用影視語言的真實性與藝術性呈現，成為禪茶一味對茶之雅和禪之悟的有效結合。《茶》的整體思路可以歸結為：就地取材、就材而飲、就飲品人、就人化文。中國幅員遼闊，生活在其中的人們按照當地所處的環境尋找食物，通過品飲茶的味道體會人間百態，從日常生活，經驗積累與教訓成就中華文化的深沉積淀，展現歷史的沉厚。

（一）“形散神不散”的敘事結構

“茶與茶人”在紀錄片中呈現一種“同呼吸共命運”的生存狀態，紀錄片中茶人的含義所應對的對象分別是種茶人，采茶人，喝茶人，拋開個人身份認同的理念，深層次的茶人定位則是具備了茶性，茶德，茶精神，茶文化，茶審美的大眾。紀錄片共分為6集，分別是《土地和手掌的溫度》《路的盡頭》《燒水煮茶的事》《他鄉 故鄉》《時間為茶而停下》、《一碗茶湯見真情》，看似對60多位不同茶人的故事經過敘事內容與內涵的整理分為這六大主題，可謂呈現出“形散神不散”的敘事效果，這個整體的敘事結構中第一集講述中國本土種植的六種基本茶類，第二集講述中國邊疆地域的茶與文化的關系，第三集從跨文化角度呈現亞洲的的茶傳播，以日本茶道為主流探索，第四集則傳播到非洲，印度等民族文化濃烈的國度，第五集以東方審美情趣轉入英國，轉入西方世界，第六集回歸茶人，回歸自然，從茶的傳播遍布世界到回歸人性。紀錄片通過不同地域，不同民族，不同國家的茶人講述他們的故事，其宗旨還是體現茶與自然，與社會，與人的聯系，正是這樣碎片化的敘述方式以多元角度完美闡釋了茶的文化與精神。

（二）接地氣的平民敘事視角

紀錄片《茶》從題材上凸顯“以人為本”的敘事理念，在畫面意境的營造中去創造作者的主觀色彩，迎合大眾的審美心理，采用平民化的視角特點，貼近群眾的認知心理，以真實的畫面敘事，詩意性的解說詞表達，將生活化的場景形成藝術性的作品，呈現出特有的人文品格和人文精神。影片中的茶人的同期聲話語，所生活的環境，對茶的感官理念都在表現著茶就在我們身邊，第六集《一碗茶湯見人情》中，70歲的趙阿姨每天照看茶館，盡管沒有正式招牌，盡管是已經磨舊的瓷杯正正方方的排列著，卻心里裝著茶客，無論多么忙活總會按時開門，茶館曾經是中國人認為最重要的社交場合，從最傳統的茶館入手，在這里拋開時間的浮華沉浸在一杯茶里，洗去塵世間的浮躁安靜地享受一杯茶的人生，享受著靈魂的回歸，掠去精美茶具、高超茶藝、深刻茶道，用淳樸接地氣的方式讓觀眾理解最真實的茶文化。茶，就在你我身邊。

（三）本土化的敘事理念

盡管中國紀錄片是西方傳入的舶來品，相對于西方紀錄片的制作與傳播相對還有一定的差距，但《茶》品的是中國的茶情，傳播的是中國的茶文化，紀錄片面對的受眾是中國的百姓，考慮到本土大眾的文化背景與認知程度，本土化的敘事理念是必然的。片中以茶為題，以味蕾體現茶文化精神，不斷加入與中國傳統文化，傳統倫理和傳統的哲學精神的聯系，從一片樹葉回歸自然，就如解說詞那樣解釋：“中國人淳樸的生命觀，他們在埋頭種地和低頭吃飯時，總不會忘記抬頭看一看天。”這是人與自然，與社會，與人和諧共生的理念，這是中華文化的積淀所給予的中國人獨有的感恩天地，包容自然，傳達東方審美內涵和社會生活價值觀，傳承文明的人文情懷。正是因為民族傳統文化的敘事理念促進了中國人文紀錄片的發展，傳遞具有中國特色的紀錄片風格。

（四）國際化的敘事形態

“國際化不是去中國化、去傳統化、去特色化。國際化意味著在保持本民族特點的前提下，用國際通用的語言和表達方式，傳遞本族的思想和價值取向。也就是通過國際化之路，讓中國的價值理念得到更廣泛的傳播和弘揚。表達語言是國際化的、世界通用的客觀觀察，反映的內在價值取向還是中國的、本土的。”[1]國際化的語言，說的就是表述方式的問題，也就是紀錄片話語表述方式的世界化。這部作品是站在全球化的敘事視野下，通過歷史，政治，文化，經濟等角度，講述茶的故事，探尋茶在國家中的傳播之路，揭示茶文化中中國與世界的聯系。茶，是國家，民族，歷史，宗教，信仰的命運，也是人的命運，一道茶，就是一種人生。

二、紀實性與藝術性的創作手法營造再現與表現的審美內涵

紀錄片本身區別于其他電視片的一個關鍵因素是其對客觀事實的紀實性特點，融入視聽語言的藝術創作效果，在再現客觀故事的基礎之上營造了文化審美意境之美，視覺語言表現畫面的自然與真實，聽覺語言同期聲、解說詞、音樂對畫面進行輔的深層次解讀，通過蒙太奇的剪輯特效營造紀錄片的節奏，表達韻律之美。正是這三者對影視語言的建構，將紀錄片藝術性的特點發揮得淋漓盡致。在再現情景的基礎之上表達創作者所傳達的審美意境與意蘊。

（一）視覺畫面語言營造藝術美感

紀錄片《茶》的畫面語言的表現主要體現在景別，光效，色彩，影調等運用中，片中對茶精致的鏡頭大多采用微距特寫，這樣既對觀眾把鏡頭中的茶進行細致入微的描述，同時滿足觀眾的求知欲，當片中的主人公在制作工藝過程中，也采用特寫鏡頭進行人物塑造，表現其在辛勤勞作創造食物價值中所表達的人生哲理。茶湯，樹葉，水流，江海，煙氣這些凝聚美的瞬間的高清空鏡頭通過減速的特點表現了時間的質感與力量，通過光與影的藝術處理體現出生命的質感與力量，整部紀錄片中的色調沒有加入強烈的色彩飽和度的暖色調，而是以清綠為主的冷色調為基調，茶的地理環境和人文氣息在這淳樸自然的色調中還原真，純，雅的特點。真，茶源之真，純，茶道之本，雅，茶局之雅，通過真實自然的鏡頭向觀眾傳遞茶的本質，茶藝之道，即茶與人與自然的和諧之道。通過畫面語言的描述，傳遞茶人的品性與茶文化的精神中的真善美。

（二）聽覺聲音語言傳遞表現力

聲音作為紀錄片中重要的藝術要素，擔當著敘事和審美的作用。故事主體人物的同期聲強化了紀錄片真實的原則，身處不同地域的茶人用當地的話語風格樸實無華地講述他們的故事，片中解說詞采用晚明小品和歐式長句的復調，比如“喝茶，是簡單的事，喝茶，也是復雜的事，從簡單到復雜，中國人用了一千多年的時間，從復雜回歸簡單，同樣走過了一千多年”的詩意表達[2]，在同期聲平民化的敘述風格中加入提煉主題，升華意境，傳播文化正能量的功能。片中背景音樂的應用將故事的敘事性與藝術的抒情性融合在一起，流暢自如，神秘莫測，從原始森林大樹旁深沉的擊鼓聲到大千世界的繁忙，現實的生活情感最終歸屬心靈的悠遠，不禁流露出一股龐大的音樂史詩。

（三）蒙太奇敘事剪輯的節奏感

蒙太奇作為影視語言獨特的創作手法，剪輯節奏成為紀錄片的靈魂，節奏是物質運動的產物，時間和空間是物質運動的存在方式，因此節奏既是一個時間的范疇，也是一個空間的范疇。電視紀錄片作為時空交錯的多維立體的電視節目樣式，對節奏具有很強的選擇性。節奏原是音樂的術語，電視紀錄片加以借用，表示的是片中主體運動的方式，即輕重緩急。電視紀錄片的節奏既決定于畫面鏡頭和音樂音響的運行節奏，也決定了畫面內容主體和解說內容主體行為的節奏。節奏是藝術作品中的內在律動，這一快一慢，張弛有度，制茶，采茶，喝茶的節奏表現了人的質感，人心理的質感，以及時間的質感。

三、畫面語言的表意功能揭示紀錄片深刻的文化意蘊

透過紀錄片我們欣賞到了世界各地的茶的自然風貌，千姿百態的茶文化抒發著人性的真善美，云南烤茶的質樸，潮汕工夫茶的古典，日本茶道的孤寂，英國下午茶的典雅，藏族酥油茶的信仰，這些茶文化背后所傳達的還是人的情感，歲月的流逝，不變的是人類對于自然，對于生命的堅守與感動。這是一種感悟，是人與人心靈的悟，是茶與生命的悟，是宇宙與自然的悟。它的終極目標不只是在茶文化，茶精神的感悟，它奉獻給人類的是心靈，天地，宇宙間的道之悟性。

（一）“天人合一”的本源

《莊子》曰：“天地者，萬物之父母也。”天有天之道，天之道在于“始萬物”;地有地之道，地之道在于“生萬物”;人有人之道，人在于“成萬物”。在中國思想史上，季羨林先生對“天人合一”的概念解釋為：天，就是大自然;人，就是人類;合，就是互相理解，結成友誼。在中國的茶文化中，由蓋、碗、托三件套組成的茶盞就分別代表了天、人、地的和諧統一。在第一集《土地和手掌的溫度中》的主人公，云南景邁山布朗族村民蘇國文，相信自己是茶神的兒子，用先人遺留的最傳統制茶器具，喝茶方式與茶進行生命的交融。這是大自然賦予這個布朗民族最真摯的禮物，也是這片樹葉撐起了整個民族的信仰。在片中可以看到他們在茶魂樹面前進行茶祖節大祭，用淳樸的心靈呼喚茶神，歡度屬于他們的節日，茶樹，取之不盡用之不竭，用感恩包容的心愛護，傳承，將天地大自然的饋贈作為凝聚本民族的生活與信仰，體現出天地萬物和諧共生的思想理念。

（二）“家國同構”的凝聚

家庭觀念在中國傳統文化中有著重要的地位。古人云“修身齊家治國平天下”的宏偉理想正是體現了國與家的關系，古老的中國一直沿襲著以家庭為單位的自給自足的農業社會的生存方式，維系著家庭存在，國家存在，從而催生出“家國同構”現象，茶道最早起源于中國的唐宋時期，而歷經不同朝代的統治，不同的飲茶方式沒有改變中國修身養性的作用。中國茶道不僅僅滿足于味蕾的感覺，而是更大膽地加以探索對人類健康的真諦，創造性地將茶與中藥材等天然有機地結合，與宗教的結合。在《茶》第二集《路的盡頭》中，廣袤的大地不同的融合，新疆的茶與開齋節，廣東涼茶與中醫藥，與現代說唱文化，絲綢之路中中國的茶葉走向世界，開創了大國風范，讓世界了解中國，這是一片樹葉與民族宗教的故事，是與多元的現代文化的故事，以茶將個人情懷與民族，與宗教，與國家聯系在一起，茶將個人命運與祖國命運聯系在一起，眾多的民族在這片沃土繁衍生息，國人從茶文化的精神中體會人生的內涵，造就以和為貴，萬物生息的非凡氣度。

（三）“文化傳承”的宿命

茶文化作為中國傳統特有的文化符號，在傳達文化內涵源遠流長，意義深遠的同時，對于中國人來說有著濃烈民族認同，世界上沒有任何國家像中國一樣擁有占世界五分之一的人口，且作為世界四大文明古國之一，中國五千年的歷史文化見證了民族的發展，歷史的進步，這部紀錄片將視角對準最自然、最平民的普通百姓。這是對他們辛苦勞作、堅守傳承的贊歌，是對中華傳統文化價值觀的認同。片中將傳統工藝與現代化的流水線制作進行對比闡釋，也是對傳統工藝文化的影像化的保存。而在科技化、高速化，程式化的今天，越來越多的傳統習俗正悄然而去，如何保留這些傳統工藝、傳統習俗并得以傳承，仍是紀錄片所面臨的問題，值得反思。

伴隨著科技的發展，越來越多的電視作品成為傳播國家文化，塑造國家形象，提升國家文化軟實力的窗口，當今中國的電視電影業已經成為傳播中國文化最重要的途徑之一。紀錄片則通過真實客觀的鏡頭讓世界了解中國，成為展示中華民族悠久歷史文化、人民精神風貌、社會經濟發展成就的重要文化傳播載體。從人們對茶的涉獵、采摘，到加工、烘焙，到餐桌上的茶，凝聚了中國的傳統文化思想，在其后的幾集走上日本，走向亞洲非洲，走向英國，走向歐洲，這是一種最直觀的國家形象傳達，是讓世界了解中國最美的明信片，它相比紀錄片《舌尖上的中國》能更體現國家形象的表達，如果說舌前者是介紹中國的美食，是從美食到國人傳統思想表達的話，那茶就是從體現茶道的精神到走向世界，引領世界茶道的發展，將人與自然融合的最佳表現，一杯茶，安靜，靜謐，心靈的慰藉，融于自然而又超于自然。

四、小 結

紀錄片《茶，一片樹葉的故事》鮮明地顯示了中國文化的博大精深，這不僅僅代表中國，更是全人類最寶貴的文化財富，茶藝背后是激發人類探尋傳統文化價值，回歸自然的情懷。它的文化意義在于將中華民族的傳統美食文化瑰寶以電視的方式生動、形象、直觀地表達出來。向世界提供了中華民族文化生生不息的符號。文化是民族的靈魂，是國家凝聚力和創造力的源泉。伴隨著我國綜合國力和國際影響力的傳播，我國在國際中的社會地位和作用日益加強，只有加大文化傳播，正如紀錄片的發展，才能增進西方國家以及一些資本主義國家對中國的認同和理解，才能為我們實現現代化，提升綜合國力奠定良好的聲譽。

參考文獻：

茶道和茶文化的區別范文6

茶的起源與茶文化

茶究竟源自何時?唐代陸羽在《茶經》中說：“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公。”相傳，神農炎帝尋求食物和藥物遍嘗植物時曾多次中毒不適，后因嚼茶而化險為夷，這就是“神農嘗百草日遇七十二毒，得茶而解”的傳說。唐代出現的《茶經》是世界上第一部關于茶的專著。對茶的起源、種類、特征、制法、烹蒸、茶具、水的品第、飲茶風俗、名茶產地等都作了全面論述。當時著者陸羽還曾被招進宮，為皇帝煎茶。得到贊賞，于是茶道大興。到了宋代，中國的飲茶習俗達到了窮極精巧的地步。上至皇帝，下至士大夫，都有關于茶飲的專著。這時民間還出現了茶戶、茶市、茶坊等交易、制作場所，當時茶的品種之多，不勝枚舉。明清時期，茶葉的加工制作和飲用習俗有了很大改進。此時，炒青制茶法得到普遍推廣于是“沖飲法”代替了以往的“煎飲法”，這就是我們今天的飲茶方法。中國悠久的茶文化是吃出來的、喝出來的，更是品出來的。

中國茶文化進一步發展，衍生出了茶史、茶政、茶制、茶藝、茶理、茶禮、茶德、茶俗、茶詩、茶書等，成為中國傳統飲食文化的重要組成部分。古語有云“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶。”茶道也與六藝相通，成為我國傳統文化藝術的重要載體。茶已經被人們視為生活之享受，治病之良藥，提神之佳品，友誼之紐帶，文明之象征。長期的歷史發展過程中，最終形成獨特的飲茶之道――茶道。

茶道是一種格調高雅的文化，要有平和的心態和優雅的環境，中國的“茶德”講究的是“廉、美、和、靜”，日本的“茶道”講究的是“清、靜、和、寂”。國學大師錢穆先生認為中華文化對世界人類最大的貢獻在于“天人合一”的哲學思想，而茶文化是最能具體體現這一古老思想的載體，又是最能體現最新的全面健康觀念的載體，圓滿地詮釋了“最古老的正是最現代的”哲學觀點。

世界四大茶類

茶作為廣受歡迎的天然飲品，不僅有獨特的清香味，還含有多種具有保健醫療作用的生物活性成分。茶葉中有300多種化學成分，其中有功效的主要成分是茶多酚、兒茶素，茶色素、茶黃素、茶紅素、咖啡堿、茶堿、葉綠素，可可堿、黃酮醇類化合物、維生素等。世界主要有四大茶類，即紅茶、綠茶、烏龍茶和花茶，其成分因其加工工藝的不同也有所區別。

綠茶綠茶是未經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾后直接下到100～200℃的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。綠茶是飲用最為廣泛的茶，特點是湯清葉綠。其功效成分主要是茶多酚，占綠茶干重的20％～30％。我國綠茶的名貴品種包括杭州龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、廬山云霧、信陽毛尖、峨眉竹葉青、六安瓜片、顧渚紫筍，江山綠牡丹、太平猴魁，金獎慧明、老竹大方、恩施玉露、蒙頂甘露、劍春茶、休寧松夢等。

沖泡特點

沖泡綠茶，可直接取90℃開水泡之。高級綠茶和細嫩的名茶，芽葉細嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。

四季先茶

一年四季，氣候不同，喝茶種類宜作相應調整。

春季　宜喝花茶，花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利于散發積聚在人體內的冬季寒邪，促進體內陽氣生發，提神醒腦，使“春困”自消。

夏季　宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱，消暑、解毒，增強腸胃功能，促進消化，防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等。

秋季　宜喝烏龍茶，烏龍茶不寒不熱，徹底消除體內余熱。會使人神清氣爽。

冬季　宜喝紅茶，紅茶甘溫，可養人體陽氣，生熱暖腹，增強人體抗塞能力，還可助消化去油膩。

紅茶紅　茶是一種全發酵茶(發酵程度大于80％)，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。茶葉經發酵后茶多酚減少90％以上，但產生了茶黃素、茶紅素等新成分。紅茶中的功效成分主要是茶黃素和茶紅素，賦予了紅茶特有的色澤和口味。其中，茶黃素占紅茶干重的0.3％～2％，茶紅素占紅茶干重的10％～20％。我國紅茶的名貴品種包括產于安徽祁門的“祁紅”、產于云南佛海、順寧等地的“滇紅”，產于安徽六安、霍山等地的“霍紅”和產于江蘇宜興的“蘇紅”。而世界的三大名紅茶有：中國祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶都會、斯里蘭卡烏巴紅茶。

沖泡特點　沖泡紅茶宜用剛煮沸的水，并加以杯蓋，以免香味釋放。英國人普遍有飲“午后茶”的習慣，常將祁紅和印度紅茶拼配。再加牛奶、砂糖飲用。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養、強身健體。

烏龍茶　烏龍茶是半發酵茶，綜合了綠茶和紅茶的制法，亦稱青茶。烏龍茶其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清香，素有“綠葉紅鑲邊”的美譽。烏龍茶的名貴品種包括“武夷巖茶”(大紅袍則是武夷巖茶中品質最優異的)、“臺灣烏龍茶”(其中南投縣的凍頂烏龍茶知名度極高而且最為名貴)，閩南安溪產的“鐵觀音”、產于廣東潮州的“鳳凰單樅”和產于廣東潮安“鳳凰水仙”。

沖泡特點　沖泡烏龍茶需用100℃的沸水，泡片刻后將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶宜濃飲，注重品味聞香。

花茶　花茶又名香片，利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的北方人喜愛，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根據所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶，珠蘭花茶、玳玳花茶等。花茶一般都用綠茶制作，但也有用紅茶制作的。花茶是集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口。花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康。

沖泡特點　泡飲高檔花茶，應選用透明玻璃蓋杯。(取花茶3克，放入杯中，將初沸開水稍涼至90℃左右)中泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。2～3分鐘后即可品飲，頓覺芬芳撲鼻，令人心曠神怡。

茶的養生功效

茶葉既是食物，又是藥物。茶的養生功效主要有以下4大方面。

提神除倦　茶葉中含1％～5％咖啡堿，咖啡堿對人的神經系統有廣泛的興奮作用。飲茶后，大腦興奮，精神倍增，思維活躍，提高對外界的感受性，消除瞌睡和疲乏。特別是經常開夜車的腦力勞動者，當處于精神委靡或感覺疲倦時，若能泡上一杯好茶品飲，頓感思維敏捷，睡意消除，工作效率提高。與香煙相比，吸煙雖提神但傷身，而喝茶既提神又益健康，當然以喝茶為好。

解油膩促消化　飲茶能興奮神經系統，促進胃液分泌和食物消化，并有利于代謝產物的排出。