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高血壓預防知識范文1

防治干預措施包括以下幾點：①合理膳食；②適量運動；③戒煙限酒；④平衡心理；⑤自我管理；⑥按時就醫。

1 合理膳食

1．1 飲食對于高血壓的重要性 在遵循《中國居民平衡膳食寶塔》的基礎上，注意調整自已的飲食。膳食寶塔針對一個健康成人設計的模式，但是，日常生活無需每天都照著寶塔推薦量吃。重要的是一定要經常遵循寶塔各層、各類食物的大體比例，合理的膳食可以使人體質量正常，膽固醇維持正常水平。

1．2 高血壓患者的飲食宜忌 ①碳水化合物食品:以谷類為主，多食粗糧，占1/4或1/3最好。忌紅薯(產生腹氣的食物)、味濃的餅干類；②蛋白質食品牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品、大豆制品。忌脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、加工品(香腸)；③脂肪類食品:植物油、少量奶油。忌動物油、生豬油；④維生素、礦物質食品:各種蔬菜類、水果類、海藻類、菌類，宜煮熟才吃。忌纖維硬的蔬菜。刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜)；⑤其他食物:淡香茶、酵母乳飲料、忌香辛料(辣椒、咖喱粉)、酒類飲料、腌制食物、醬菜類、咖啡。

1．3 高血壓患者應注意的飲食習慣 ①首先要控制能量的攝入，提倡吃復合糖類，因其不易引起血脂升高；②限制脂肪的攝入。選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發癥有一定的作用；③適量攝入蛋白質。每周吃2~3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如合并腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入；④多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍，以及含鈣高的食品:牛奶、酸牛奶、蝦皮；⑤限制鹽的攝入量:每天應逐漸減至6 g以下，即普通啤酒瓶蓋去掉膠墊后，一瓶蓋食鹽約為6 g；⑥多吃新鮮蔬菜，水果；⑦適當增加海產品攝入:如海帶、紫菜、海產魚等。

2 適量運動

運動除可以促進血液循環，降低膽固醇的生成外，還能增加食欲，促進腸胃蠕動、預防便秘、改善睡眠。有持續運動的習慣，做到有氧運動，有氧運動可以降低血壓，如散步、慢跑、打太極拳、騎自行車和游泳都是有氧運動。

2．1 進行運動的注意事項 ① 勿過量或太強太累，要采取循序漸進的方式來增加活動量；②夏天避免中午的時間；冬天要注意保暖，以防中風；③穿選棉質衣料，運動鞋等是必要的；④選擇安全場所:如公園、學校，勿在巷道、馬路邊；⑤切勿空腹，以免發生低血糖，應在飯后2 h。

2．2 運動的禁忌 ①生病或不舒服時應停止運動；②饑餓時或飯后1 h不宜做運動;③運動中不可立即停止，要遵守運動程序的步驟;④運動中有任何不適現象，應即停止。

2．3 戒煙限酒 吸煙會導致高血壓。研究證明，吸一支煙后心率每分鐘增加5~20次/min，收縮壓增加10~25 mm Hg（1 mm Hg=0．133 kPa）。長期大量吸煙還會促進大動脈粥樣硬化降低血液的含氧量，加速動脈粥樣硬化的形成。因此，無高血壓的人戒煙可預防高血壓的發生，有高血壓的人更應戒煙、戒酒。世界衛生組織宣言:酒，越少越好。高濃度的乙醇會導致動脈硬化，加重高血壓。

2．4 心理平衡 高血壓患者的心理表現是緊張、易怒、情緒不穩，這些又都是使血壓升高的誘因。患者可通過改變自己的行為方式，培養對自然環境和社會的良好適應能力，遇事要冷靜、沉著；當有較大的精神壓力時應設法釋放，使自己生活在最佳狀態中，從而維持穩定的血壓。

高血壓預防知識范文2

1.早餐一碗燕麥粥

國外有科學研究發現，每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使人體血液中“壞膽固醇”濃度降低10%。由于經常攝入燕麥能有效地控制體重和減輕超重者的體重，促進血脂高者恢復正常水平，適合肥胖、高脂血癥、冠心病患者及健康者日常保健。

因此，美國食品藥物管理局（FDA）在燕麥片包裝上明確標示出：食用燕麥片是改善血脂的一種飲食方式，可減少冠狀動脈硬化及心臟病的危險。

小貼士：煮燕麥粥時水宜稍多放，煮開后宜用文火再煮約10分鐘。如果是老人或青少年，也可加牛奶食用，或在燕麥粥中加入少量瘦肉末調味，這樣烹調不僅味美，而且既降血脂又補充優質蛋白質，保證營養均衡，一舉兩得。

2.午餐半碗豆

豆制品是優質植物蛋白質的來源，是午餐的首選。豆類也是又便宜、又安全有效的降脂食物。越來越多的證據顯示，食用大豆蛋白以取代動物蛋白，可降低血液中的膽固醇水平。每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使“壞膽固醇”濃度降低20%。

即使膽固醇水平正常的人，進食較多豆制品也有好處，它能增加高密度脂蛋白（HDL）膽固醇的水平，減少心血管疾病的發生。

小貼士：有的人食用豆類后會產生胃腸道的不適，例如腸道排氣增多或腹脹。防止這一情況出現的辦法是烹調前一定要浸泡充分，浸泡可以使豆類中某些糖類降解，減少對消化道的不良刺激。

3.晚餐三瓣大蒜

每天吃3瓣大蒜，持續8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。

大蒜中含有的大蒜素等營養成分可緩解血小板凝結從而防止血栓的形成，故經常食用大蒜有防治高血脂癥、冠心病、高血壓的作用。科學家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，長期吃大蒜的人血管內壁里的沉積比不吃的人要輕很多，而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。

小貼士：大蒜蘿卜汁可降血脂：大蒜3瓣，白蘿卜100克。先將大蒜切碎搗成大蒜汁。將蘿卜除去根、須洗凈，切碎，搗爛取汁，用潔凈紗布過濾，將白蘿卜汁與大蒜汁充分攪和均勻即可。早晚兩次分別服用。主要治療中老年人濕濁內蘊、氣滯血瘀型高脂血癥。

4.每周兩次清蒸海魚

魚的脂肪多由不飽和脂肪酸組成。海魚和淡水魚的魚肉脂肪和營養含量有較大差別，海魚肉中不飽和脂肪酸高達70%～80%，具有降血脂、改善凝血機制、減少血栓形成等作用。大多數海魚還含有一種能抑制血小板聚集的成分，所以，膽固醇高的人可適當多吃海魚。

小貼士：海魚的做法很多，從營養角度上講最宜清蒸和清燉，保證魚肉中所有的營養不易流失，而且味道鮮美。吃前一定要洗凈，去凈鱗、腮及內臟，無鱗魚可用刀刮去表皮上的污膩部分，因為這些部位往往是海魚中污染成分的聚集地。

5.做菜加紅曲

自古以來紅曲即被中醫認為是極珍貴的保健補品。根據中國傳統醫學的理論，紅曲味甘性溫，可以綜合調節血脂，降低總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇，甘油三脂，升高高密度脂蛋白膽固醇，活血化淤，預防動脈粥樣硬化。還可預防高血壓、冠心病、腦溢血、心肌梗塞、腦血栓等多種心腦血管疾病。

紅曲在烹調中常用來調味、著色、釀酒。早在宋朝古籍如陶谷雜采隋、唐、五代典故所寫的《清異錄》上就提到“以紅曲煮肉”。紅曲本身也具有很好的去腥臊、健脾腎、消暑火的作用。

小貼士：紅曲粉是一種天然紅色素，南方做燒肉或豆腐乳多使用。紅曲是用糯米蒸制后接種紅曲菌種，發酵繁殖的，產品是發酵后的暗紅色糯米，經粉碎后成為紅曲粉。

6.每周一碗姜湯

高血壓預防知識范文3

關鍵詞：高血壓；臨床治療；生活干預

【中圖分類號】R473.2【文獻標識碼】B【文章編號】1672-3783（2012）11-0139-01

隨著我國老齡化的不斷加劇，老年人的疾病治療和預防問題已經成為了當今醫護工作者非常關注的焦點問題之一。高血壓是老年人常見病之一，威脅著老年人的健康。當今，老年高血壓患者的數量在年年遞增。不健康的生活方式，比如吸煙、酗酒、不規律的作息、飲食不合理等都會引發高血壓[1]。本文通過對2011年8月31日-2012年8月31日期間來我院治療的106例老年高血壓患者臨床資料和治療效果進行回顧性分析。與此同時，我們將這106例老年高血壓患者隨機分為兩個組，分別為對照組和干預組。對干預組進行必要的生活方式干預，通過長時間的觀察，對兩組患者進行問卷調查，將填寫好的問卷調查表進行數據分析。

1研究對象和方法

1.1研究對象：2011年8月31日-2012年8月31日期間來我院治療的106例老年高血壓患者。其中，男性患者45例，女性患者61例，年齡在52歲-73歲之間，平均年齡61歲。將106例患者隨機分為兩個組，分為對照組和護理干預組，每組53人。兩組患者在年齡、體重、文化程度、病程等方面無明顯差異。

1.2診斷標準：高血壓疾病診斷主要依據我國高血壓防治組制定的《高血壓診斷標準》。

1.3臨床治療方法：對所有老年高血壓患者使用在臨床上普遍使用的六類降壓藥物，所有患者進行隨訪，觀察并記錄患者臨床診治情況。

1.4療效判定標準：根據老年高血壓患者的血壓降低情況，舒張壓下降在20mmHg以上，或10mmHg以上并已降至正常者視為顯效；舒張壓下降10～19 mm Hg，或在10 mm Hg以下但已恢復正常，或患者收縮壓下降超過30 mm Hg，視為有效；患者未達有效標準，即為無效。

1.5生活干預研究方法：對兩組老年高血壓患者進行不同的治療護理方法。對照組進行常規藥物治療和護理，不進行生活干預。對干預組除進行常規藥物治療外，還要對其作息時間、飲食情況、心理健康程度有所了解，根據其血壓、身體機能、營養膳食等情況制定干預措施，并對干預組的每一位患者制定個性化的治療步驟和康復計劃。同時，對干預組通過知識宣傳、飲食指導和心理教育等措施進行生活干預。對兩組所有老年患者進行問卷調查，填寫好問卷調查表，并進行數據分析。

1.5.1知識宣傳：向患者講述高血壓的危害，通過集中授課和上門宣講等方式讓患者對高血壓的發病原因、癥狀、治療辦法和預防有清楚的認識。讓患者了解如何通過改善生活習慣、作息時間、飲食和運動來預防和控制高血壓的發生、發展。與此同時，還要教授患者正確的服藥時間和方法，指導用藥，增強患者的保健意識[2]。對那些有吸煙、酗酒、暴食暴飲、缺乏運動的患者，要通過上門宣傳，發放宣傳小冊子和在社區公告欄張貼宣傳海報等方法，督促他們戒煙戒酒、加強運動、健康科學飲食等，改善他們的不良習慣。

1.5.2飲食指導：飲食指導是減緩高血壓癥狀和和預防其發病的主要方法之一[3]。合理科學的飲食習慣可以預防高血壓、糖尿病、營養不良等諸多疾病。對于每一位患者，要按照其年齡、性別、身高體重因素等進行科學合理的個性化膳食營養搭配。根據患者的身高計算出標準體重，按照向標準體重接近的原則制定每天的飲食計劃。優化飲食結構，鹽類、碳水化合物、蛋白質、糖類、脂肪和固醇類的攝取量要符合科學標準。盡量減少鹽分的攝取，糖類、蛋白質、脂肪和固醇類的攝取量不宜過高，盡量保證每天的飲食中對纖維素的攝取。每天的飲食時間也要規律，避免時間不一，最好一日三餐的時間固定。

1.5.3心理健康：高血壓患者由于長期受到疾病的折磨，常出現沉郁、暴躁、易怒、恐懼等不良情緒，而這種情緒的長期存在，會使病情更加惡化。病情不但得不到好轉，還會雪上加霜，更加惡化。久而久之，患者及其家屬心理上會承受更大的負擔。醫護人員可以通過組織患者定期開展交流會，使患者可以通過互相學習、互相鼓勵、互相支持等方法排除心理障礙。同時，醫護人員還可以邀請著名心理專家和在疾病斗爭中的成功患者來進行座談會，幫助患者樹立正確面對疾病的思想和信心。

2結果

2.1臨床治療效果：對所有老年高血壓患者進行臨床診斷與治療，依據《高血壓診斷標準》，血壓得到不同程度的控制，見表1。臨床治療后，這106例老年高血壓病例中， 49例為顯效，占46.2%；46例為有效，占43.4%；11例為無效，占10.4%。

2.2干預前后不良生活方式的改變情況：經過一年的跟蹤調查訪問，并將調查數據進行分析。干預前后不良生活方式的改變情況見表2。

高血壓預防知識范文4

【關鍵詞】晨峰時段；高齡高血壓患者；血壓驟變；護理措施

在患者機體中的血管出現血管出現收縮現象時，血壓隨之升高；當患者機體中的血管出現擴張現象時，血壓就隨之下降[1]，基于血壓的這種特點，筆者為了詳細了解分析預防高齡高血壓患者晨峰時段血壓驟變導致意外的護理措施，特選取我院在2011年11月至2012年10月收治的54例高齡高血壓患者的臨床資料進行研究分析，研究結果如下：

1資料與方法

1.1臨床資料選取我院在2011年11月至2012年10月收治的54例高齡高血壓患者，并按患者住院尾號分為觀察組和對照組，其中，對照組患者為27例，男19例，女8例；患者年齡分布在81-94歲之間，平均年齡為87.45±1.24歲；患者病程分布在2-25年之間，平均病程為13.26±1.47年；觀察組患者為27例，男18例，女9例；患者年齡分布在62-79歲之間，平均年齡為70.14±1.23歲；患者病程分布在3-26年之間，平均病程為14.01±0.95年。對比兩組患者之間的性別以及病程等基本資料，均沒有顯著性差異，不具備統計學意義（P>0.05），在此基礎上，對比不同年齡對高血壓患者晨峰時段血壓驟變的影響。

1.2方法護理人員在晨間的6-10時，對本次所選取的研究對象測量血壓，密切關注血壓的變化狀況。同時在對患者測量血壓的時候，囑咐患者不能進行任何活動，處于自然放松的狀態下，從而保障測量的準確性。護理人員詳細記錄患者進餐以及服藥時間，在患者進餐前15-20分鐘對患者測量血壓，同時在患者進餐后的30、60、120以及180分鐘后，分別測量患者的血壓，高度關注患者在晨間進餐以及服藥后對血壓變化的影響。

1.3觀察指標患者在2周時間內是否出現跌倒、意識模糊、尿失禁、心絞痛、眩暈、暈厥、頭暈以及乏力等同血壓變化相關的心腦血管癥狀；患者在晨間時段出現血壓最高值以及最低值的時間段；患者在陳見時段進餐以及服藥前后30、60、120及180分鐘時的血壓變化狀況。

1.4統計學處理本組采取SPSS18.0統計學軟件處理分析患者的臨床護理資料，其中，計量資料之間采用t檢驗進行，組間對比資料采用X2進行檢驗，檢驗結果P0.05，證明對比兩組患者之間差異性不具有統計學意義。

3討論

在醫學上，血壓是指人體內單位面積血管壁受血管中血液的側壓力，也就是壓強[2]。基于人體中的血管可以分為以下幾種，靜脈、毛細血管和動脈，因此，人體中的血壓可以分為靜脈血壓、毛細血管壓以及動脈血壓等[3]。一般情況下，所指的血壓為動脈血壓，在機體中的血管出現擴張現象時，血壓就隨之下降；當機體中的血管出現收縮現象時，血壓隨之升高[4]。

血壓晨峰是指患者從從睡眠狀態到清醒并進行活動的時間段，以及血壓從較低水平快速上升的時間段。這一時間段同病發心腦血管疾病具有緊密的關系，基于這種現象的出現，為了較好地控制患者的血壓，將患者服藥的時間安排在晨峰時段[5]。

通過本次研究可以表明，讓患者在晨峰時段服藥可以有效控制患者的血壓，但是年齡段不同，對患者血壓的影響也就不一樣[6]。對于年齡較高的患者，在晨峰時段進餐以及服藥，對患者血壓的影響沒有顯著的變化，如本次研究中，對照組中的患者年齡分布在81-94之間，他們在晨峰時段進餐以及服藥后，血壓變化狀況同進餐以及服藥前相比沒有顯著性差異；但是觀察組中的患者，其年齡分布在62-79歲之間，他們在晨峰時段進餐以及服藥后，血壓變化狀況同進餐以及服藥前相比有顯著性差異。基于這種現象的出現，患者的年齡嚴重影響患者在晨峰時段進餐以及服藥后血壓的變化狀況。與此同時，在晨峰時段患者進餐以及服藥后，兩組患者的收縮壓均顯著的下降，但是觀察組患者下降的幅度顯著高于對照組的，部分時間段兩組患者的血壓變化狀況沒有顯著差異性。

參考文獻

[1]劉玉春.高齡高血壓患者晨峰時段血壓變化的臨床觀察及護理[J].武警醫學，2013，24（02）：172-173.

[2]李芳，成靜，譚含璇.高齡高血壓患者血壓晝夜節律與腎素-血管緊張素-醛固酮系統的關系[J].中華老年心腦血管病雜志，2012，14（08）：874-875.

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高血壓預防知識范文5

【關鍵詞】 健康教育； 生活方式指導； 高血壓

中圖分類號 R544.1 文獻標識碼 B 文章編號 1674-6805（2016）26-0156-02

doi：10.14033/ki.cfmr.2016.26.088

隨著人們生活節奏的加快與生活條件的改善，高血壓發病率在我國出現增長趨勢[1]。該病癥不僅易對患者血管、心臟、顱腦或身體主要臟器造成損傷，引發心腦血管疾病、腎功能疾病，嚴重時還可能導致猝死、休克，對患者生命健康安全影響較為惡劣，需及時干預治療 [2]。本次研究為深入探討健康教育結合生活方式指導對高血壓患者干預效果，將117例原發性高血壓患者選為受試對象，均于2012年6月-2013年5月至筆者所在醫院接受診治，其中A組的61例病例均在常規護理基礎上給予科學合理的健康教育與生活指導，獲得較高滿意度與護理干預效果，現報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

將筆者所在醫院在2012年6月-2013年5月收治的117例原發性高血壓病例選為受試對象，其診斷均符合相關診斷標準[3]。將所有受試患者按照隨機分為常規護理組（B組，n=56）和健康教育組（A組，n=61）兩組。其中A組男33例，女28例；年齡25～77歲，平均（44.6±3.8）歲；病程6個月～15年，平均（5.7±1.6）年；B組男31例，女25例；年齡22～75歲，平均（42.3±3.2）歲；病程6個月～14年，平均（5.5±1.5）年。兩組病例性別構成、平均年齡及病程比較差異無統計學意義（P>0.05），有可比性。

1.2 干預方法

B組56例原發性高血壓患者均予以常規護理干預；A組則在B組的護理干預基礎上采取健康教育結合生活方式指導干預方案：（1）改善飲食習慣，降低鹽分、脂肪的攝入量，及時補充維生素、鈣質及適量的蛋白質，多食瓜果蔬菜、戒飲酒吸煙，確保每日可定時定量攝入所需營養物質；（2）按時休息，養成良好的作息規律，早起早睡，根據身體狀況選擇鍛煉強度，循序漸進地進行有氧運動；（3）加強心理干預指導，及時針對患者心理影響因素排除不良情緒，促使患者能在良好心境條件下接受治療和護理，對治療結果抱著積極樂觀的心態，促進醫護患三方的和諧關系，最大限度取得有效的治療結果；（4）提升服藥依從性，養成按時、按量服藥習慣，謹遵醫囑，降低心腦血管疾病發生率。

1.3 觀察指標

（1）觀察并記錄患者住院次數、生活方式（如飲食控制意識、是否戒除煙酒、堅持運動情況以及服藥依從性等）；（2）監測患者血壓（舒張壓、收縮壓）水平，并比較兩組患者水平變化情況；（3）自擬護理滿意度調查表收集患者護理滿意度，總分100分，85分以上為非常滿意，65分以上為滿意，其他為不滿意[4]。

1.4 統計學處理

初步以Epi Data 3.1軟件校正數據，后以統計學軟件SPSS 15.0對上述數據進行處理，計數資料以率（%），采用字2檢驗；符合正態分布的計量資料以（x±s）表示，采用t或F檢驗；P

2 結果

2.1 生活質量改善

生活方式改善方面：A組患者效果顯著優于B組，差異有統計學意義（P

2.2 兩組血壓對比情況

治療后，A組舒張壓與收縮壓分別為（77.1±2.1）mm Hg和（113.6±2.7）mm Hg，明顯低于B組的（87.4±5.6）mm Hg和（122.7±4.3）mm Hg，差異有統計學意義（P

2.3 兩組患者滿意度對比情況

對比發現，治療結束后，A組患者及家屬的滿意度高達98.36%，而B組為76.79%，明顯A組更高，差異有統計學意義（P

3 討論

從目前醫學檢查手段來看，高血壓可分為原發性高血壓及繼發性高血壓，前者指不能發現確切病因的，后者指能夠明確血壓升高病因的。原發性高血壓屬于臨床上一種常見病癥[5]，可能導致不同程度心腦血管病，具有致殘、致死風險。有報道顯示，思慮過重、飲食不規律、過度壓抑等因素均可能導致原發性高血壓 [6]。一項關于高血壓社區綜合防治的研究顯示，在健康促進、健康教育等社區綜合防治中投入1元，即可為國家節約心腦血管病治療花費8.59元[7]，因此投資效益比為1∶8.59[8]。

從本研究結果中不難看出，通過健康教育、生活指導顯著降低了A組患者血壓水平，且該組患者平均收縮壓和舒張壓均低于B組，差異有統計學意義（P

總之，健康教育聯合生活方式的指導干預原發性高血壓能獲得良好效果，能顯著改善患者不良生活習慣，生活質量顯著提升，進一步增加患者自身的健康監管意識，患者滿意度、醫護患關系均能得到顯著提高，值得在今后進一步推廣與應用。

參考文獻

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[2]穆榮紅，李榮，張會敏，等.以家庭為中心的健康教育對社區高血壓患者自我效能的影響[J].中華護理雜志，2012，47（7）：648-650.

[3] 倪梅.健康教育在高血壓患者整體護理中應用的效果評價[J].中國實用護理雜志，2012，28（9）：72-73.

[4]顏文慧.健康教育對高血壓患者不良生活方式的干預效果分析[J].中國醫藥科學，2016，6（1）：121-123.

[5]王小麗.健康教育對社區高血壓患者自我管理水平及血壓變化的影響[J].中外醫學研究，2015，13（36）：143-144.

[6]夏光偉，焦劍慧，于美花.健康教育對社區老年高血壓患者治療效果的影響探析[J].中外醫學研究，2015，13（28）：123-125.

[7]任春吾，陳利明.個體化健康教育對老年高血壓患者血壓波動及SF-36量表評分的影響[J].中國醫學創新，2015，12（19）：108-110.

高血壓預防知識范文6

一項新研究發現，常見于魚油中的ω-3脂肪酸能預防可能導致失明的視網膜病變。

視網膜是襯在眼睛內面的感光組織，如果出現病變，就會影響視力，嚴重者還會失明。例如在早產兒中常見的視網膜病，它會導致在視網膜中異常血管的生長，造成視網膜與眼睛后部分離，導致視力喪失或失明。研究人員發現，給小鼠喂食含有豐富ω-3脂肪酸的食物，可預防其視網膜中血管的異常生長。經過進一步分析，起保護作用的是5-脂氧化酶。這項研究顯示，進食適量的魚或ω-3補充劑能保護機體不患視網膜病，這項發現也許還能幫助科學家們找到一種利用ω-3脂肪酸來治療眼病的方法。

“人之初，性本善”程度男女有別

《三字經》說“人之初，性本善”，不過也有人認為善良的性格來自后天培養。英國的一項研究顯示，基因和環境對形成有益社會的性格都有作用，但男女有別，女性天生更加善良一些。

英國愛丁堡大學的研究人員報告說，他們對958對雙胞胎進行了調查，其中既有基因完全相同的同卵雙胞胎，也有存在基因差異的異卵雙胞胎，以研究基因和環境各自在多大程度上影響性格。本次研究采用的是問卷調查方式，主要關注這些雙胞胎有益社會的性格特征，涉及公民責任、工作義務、樂于助人等方面。結果顯示，基因和環境在形成善良性格方面都有作用，但人與人之間不一樣，且存在明顯的性別差異：女性的善良性格在約50%的程度上來自于基因，而男性的這一比例只有約20%，即男性的善良性格主要靠后天培養。換句話說，女性“人之初，性本善”的程度要高于男性。研究人員指出，在人性是否“本善”這個問題上存在許多爭論，本次研究支持的觀點是人與人不一樣，有的人受基因影響天生更為善良，而有的人則受后天環境影響更大，這也說明應該多進行有益社會的教育和培養。

鉛污染可能導致孕婦血壓升高

美國一項研究顯示，鉛污染會導致孕婦血壓升高。即便血鉛含量低于規定標準，孕婦的血壓也會大幅上升。

為了解鉛污染與孕婦血壓之間的關系，研究人員對285名孕婦進行了研究。1/4被調查對象的血鉛含量約為10微克/升。雖然這一水平遠低于美國疾病控制和預防中心規定的標準，但研究人員發現，這些孕婦的血壓也會大幅上升。研究人員指出，和兒童一樣，孕婦對鉛污染高度敏感。孕婦長期高血壓可能會引起一系列并發癥，如先兆子癇、驚厥甚至心臟病。因此，要保證孕婦身心健康，應降低她們工作和生活環境中的鉛污染。

老人多練快步走可提高記憶力

美國一項新研究發現，老人每周三次快步走，可提高記憶力測試成績，增大負責記憶形成的大腦海馬區，延遲甚至逆轉老年人腦萎縮風險。

這項研究的負責人指出，老年人的大腦是可以改變的，更驚人的是，為期1年的中等強度鍛煉不僅會緩解腦萎縮，而且可以逆轉腦萎縮。大腦海馬區增大最多的老年人，其大腦神經營養因子(與大腦健康密切相關的血液生長因子)水平也相對更高。鍛煉可促進神經生成，或者促進神經干細胞轉化為成熟的發揮作用的神經元。鍛煉不僅有助于防止一般的智力減退，而且可以防止老年癡呆癥。

黑巧克力抗氧化能力優于超級水果

藍莓、蔓越莓等水果富含抗氧化成分，有益健康，被稱為“超級水果”。而最近的一項研究指出，黑巧克力的抗氧化作用更強，堪稱“超級食物”。

研究人員對比了同樣重量的可可粉和水果的抗氧化性，結果發現，可可粉的抗氧化性更強，而且含有更多的黃烷醇。研究人員還對比了黑巧克力、可可、巧克力熱飲以及“超級水果”藍莓、蔓越莓、石榴、巴西莓果汁的抗氧化成分比例。結果顯示，與果汁相比，黑巧克力和可可抗氧化能力更強，所含黃烷醇和多酚更多。黃烷醇和多酚不僅有助于防止皮膚皺紋生成，還能減少罹患心臟病的風險。巧克力熱飲“成績”最差，幾乎不含抗氧化成分，其原因可能是加工過程破壞了營養成分。

幼兒常吃垃圾食品影響智商

英國研究人員多年隨訪1.4萬名兒童后發現，3歲以前攝取垃圾食品較多者，日后智商可能低于同齡人。

這項研究涉及1991年和1992年出生于英格蘭西部的1.4萬人。研究人員在研究對象3歲、4歲、7歲和8歲6個月時分別要求他們的父母回答調查問卷，了解研究對象的飲食種類細節。當研究對象長至8歲6個月時，研究人員用韋氏智力量表測試他們的智商。結果顯示，在4 000名數據完整的研究對象中，3歲前食用加工食品較多者與注重飲食健康者智商存在明顯差異。

至于垃圾食品影響智商的原因，研究人員認為，以加工食品為主的飲食缺少對大腦發育至關重要的維生素和其他元素，而大腦發育的主要階段在生命早期。生命最初3年，大腦發育最快，這一階段良好的營養能促使大腦最佳發育，等到3歲時，大腦發育開始減緩，飲食對它可能沒有多大影響。這并不意味著絕對不能給孩子喝碳酸飲料、吃炸薯條或比薩餅，但不能以這些食物和飲料為主。

酗酒致死率超過艾滋病和肺結核

世界衛生組織近日的《全球酒精政策狀況報告》表明，全球每年死亡人數中，近4%的死亡是由酗酒造成的，每年約有250萬人的死因與酗酒有關，酗酒正成為比艾滋病、暴力和肺結核更可怕的健康殺手。

報告表明，酗酒的危害對于年輕人來說尤其致命。在世界上，酒精已經成為15至59歲成年男子死亡的主要危險因素。酗酒容易導致危險行為，目前在巴西、哈薩克斯坦、墨西哥、俄羅斯、南非和烏克蘭非常普遍，在其他國家也漸成趨勢。報告認為，目前，許多國家都沒有采取有效的酒精政策和預防規劃來遏制飲酒造成的死亡、疾病和傷害。提高稅負是抑制過量飲酒，尤其是在年輕人中抑制過量飲酒最有效的辦法之一。限定購酒和飲酒的年齡限度，以及調節司機的酒精濃度同樣能減少濫飲酒精。

四部委嚴查問題火鍋底料

一些餐館使用來源不明、標示不清的食品調味料和食品添加劑制作火鍋底料，引起媒體和社會廣泛關注。近日，國家工商總局、衛生部、國家質檢總局、國家食品藥品監督管理局四部門針對問題火鍋底料等聯合發出緊急通知，要求地方各級食品安全監管部門，按照相關規定，從生產、經營和使用等環節，對食品調味料和食品添加劑進行專項檢查。

生產環節重點檢查企業使用的原料、食品添加劑，是否嚴格執行相關制度和有關標簽標識要求，標簽標識內容是否完整、清楚、明顯等。經營環節重點檢查商家是否違規經營，食品調味料和食品添加劑標簽、說明書和包裝是否符合規定，復合食品添加劑是否在標簽和說明書中標識各單一食品添加劑品種的通用名稱以及含量等。使用環節重點檢查商家是否嚴格按照規定的品種、使用范圍、用量使用食品添加劑，是否存在使用非食用物質的違法行為等。

對于在食品調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業石蠟等非食用物質，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為，涉嫌造假、超范圍使用食品添加劑的企業，將從嚴、從重、從快處罰。四部委還要求食品行業管理部門和相關食品行業協會將食品調味料和食品添加劑生產企業納入信用體系，建立健全黑名單制度和信用獎懲機制。

“嗅癌犬”能辨腸癌

日本研究人員“培養”出一條“嗅癌犬”，它可以從人的呼氣或糞便中嗅出這個人是否患有腸癌。據報道，“嗅癌犬”可以為研發“電子嗅癌鼻”提供思路。